Manual para criação de galinhas caipiras

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MANUAL DO CRIADOR INICIANTE DE GALINHAS CAIPIRAS
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MANUAL DO CRIADOR INICIANTE DE GALINHAS CAIPIRAS 11
PREFÁCIL
Seja bem vindo(a) a uma de nossas publicações que vai te ensinar a ter uma criação de
galinhas caipiras que gere renda para sustentar você e sua família, dando a tranquilidade do
campo como um “extra”.
Nossos conteúdos já foram vistos mais de 1 MILHÃO de vezes desde que iniciamos nossas
divulgações em 2017. Temos mais de 16 MIL seguidores em uma única rede social até o momento
que estamos editando essa publicação.
Esperamos que o entendimento sobre os conceitos de planejamento, estrutura, genética,

sanidade e nutrição te ajude a montar um negócio sustentável e rentável com a criação de galinhas
caipiras.
Essa é a intensão dessa publicação, dar uma noção básica para quem está estudando
sobre o mercado, já iniciou uma criação de teste ou já começou uma criação, mas está com
problemas em algumas das fases do manejo ou processo do negócio.
Esse pontapé inicial vai te preparar para já iniciar sua criação e gerar renda, podendo elevar
seu conhecimento com os estudos mais avançados que indicaremos também nessa publicação.
Não estou aqui para te enganar e dizer que criar galinha é fácil. Na verdade, é fácil se sua
criação não for comercial. Se você não tem a intensão que sua criação gere renda. Se a ocorrência
de mortes no seu plantel não faz muita diferença em sua criação.
Para quem quer ter um negócio sustentável e rentável com a criação de galinhas caipiras
precisa elevar seus conhecimentos, conhecendo cada detalhe que compõe a criação de um
negócio desses e entender como encaixar os conceitos dessa publicação no manejo da criação.
Aqui você encontrará não apenas conceitos vistos em outras publicações. Terá conceitos
testados na prática e relatado o que dá e o que não dá certo em sua criação, levando em
consideração seu sistema de criação, finalidade, fatores de influência e tudo mais que
conseguimos testar durante nossos 4 anos de mudança de vida.
Espero que goste e estamos sempre disponíveis para ajudar.
SUMÁRIO
PREFÁCIL ................................................................................................................................... 11
SUMÁRIO .................................................................................................................................... 13
INTRODUÇÃO ............................................................................................................................. 16
CAPÍTULO 1 ................................................................................................................................ 20
Por onde começar........................................................................................................................ 20
1.1. Avicultura Industrial...................................................................................................... 22
1.2. Avicultura Caipira ......................................................................................................... 22
1.3. Avicultura Orgânica...................................................................................................... 24
CAPÍTULO 2 ................................................................................................................................ 27
Plano de Negócios ....................................................................................................................... 27
CAPÍTULO 3 ................................................................................................................................ 31
Planejamento do Negócio ............................................................................................................ 31
CAPÍTULO 4 ................................................................................................................................ 36
Montando a Primeira Barreira ...................................................................................................... 36
4.1. Localização para construção do galinheiro ....................................................................... 37
4.2. Tamanho do galpão .......................................................................................................... 37
4.3. Detalhes da Construção ................................................................................................... 39
4.4. Tamanho e formação de piquete ...................................................................................... 43
4.5. Equipamentos necessários ............................................................................................... 45
4.6. Climatização ..................................................................................................................... 45
CAPÍTULO 5 ................................................................................................................................ 50
Estrutura Completa ...................................................................................................................... 50
CAPÍTULO 6 ................................................................................................................................ 54
Monte seu plantel da forma certa................................................................................................. 54
CAPITULO 7 ................................................................................................................................ 59
Especialize-se e faça a escolha certa .......................................................................................... 59
CAPITULO 8 ................................................................................................................................ 63
A Dor de Cabeça do Produtor ...................................................................................................... 63
8.1. A fase Inicial ..................................................................................................................... 64
8.2. De agora para frente......................................................................................................... 69
8.3. Atenção no manejo ........................................................................................................... 70
CAPÍTULO 9 ................................................................................................................................ 73
Garanta a proteção total de suas aves. ....................................................................................... 73
Capitulo 10................................................................................................................................... 77
Alimentação e Nutrição das aves................................................................................................. 77
10.1. Formulas prontas não irá resolver seus problemas ........................................................ 78
10.2. O que fornecer e quanto fornecer ................................................................................... 81
CAPÍTULO 11 .............................................................................................................................. 86
Nutrição não é só tabela .............................................................................................................. 86
CAPÍTULO 12 .............................................................................................................................. 91
Manejo correto é a prática dos conceitos .................................................................................... 91
CAPÍTULO 13 .............................................................................................................................. 95
Deixe eu te conhecer melhor ....................................................................................................... 95
BIBLIOGRAFIA ............................................................................................................................ 97
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INTRODUÇÃO
Formar um negócio com a criação de galinhas caipiras vem se tornando algo cada vez
mais comum e procurado por pessoas que buscam a tranquilidade do campo ou uma alternativa
a falta de oportunidades que nosso País vem passando.
Nesse tipo de criação, considerada uma avicultura alternativa, existem as possibilidades de

se trabalhar com a venda da carne, seja do animal vivo ou abatido, explorar a produção e venda
de ovos caipiras, diferenciados dos ovos comuns existentes no mercado; intensificar a criação na
busca de melhoramento genético para fornecer exemplares de pintinhos ou animais já formados
para servirem de reprodutores ou matrizes de outros criadores.
Mas além dessas principais possibilidades de negócios, também podemos falar sobre
fornecimento de adubo e penas para artesanato que podem agregar valor e dar uma renda extra
ao produtor.
Esse negócio não precisa necessariamente começar grande. Para iniciantes é

recomendado se começar com planteis menores, com uma estrutura otimizada para que os
resultados sejam melhor enxergados e os procedimentos de manejo melhor absorvidos.
Mas não é porque está começando como um teste que o produtor irá começar de qualquer
jeito. É a falta de capricho e dedicação que faz a maioria dos criadores iniciantes a desistir do
negócio e ainda se frustrar com os resultados.
Outro problema muito comum é achar que tudo é muito fácil. Não buscar conhecimento
tanto no que abrange a montagem de um negócio como o manejo de criação. Entender que faz
diferença fazer uma boa escolha entre finalidade e a raça escolhida, que a altura dos comedouros
e bebedouros fazem total diferença no desenvolvimento da ave, que é mais importante se
preocupar, de início, na saúde e bem estar do animal do que com a formula da ração. Mesmo
porque animal morto não se alimente.
Falando de formula de ração não podemos deixar de falar sobre tabelas prontas, outra
obsessão dos criadores iniciantes. Não existe formula mágica. O que existe é o entendimento
sobre nutrição e os efeitos de percentuais diferentes em cada fase da produção da ave e a
quantidade fornecida. E esse entendimento não se aprende em tabelas prontas.
Se não entendido isso, os resultados não aparecerão.
Pois essa publicação foi exatamente criada nesse intuito. Para preparar o terreno para você
que está pesquisando sobre o negócio com galinhas ou já começou uma criação de teste. Oferecer
caminhos para uma escolha de finalidade adequada, construção do seu galinheiro, escolha de
uma ave adequada, entendimento sobre biossegurança e manejo adequado e nutrição.
Junto a essa publicação, indicaremos algumas outras de nossas publicações que irão
aprofundar seu entendimento para executar as tarefas e cada pilar de um negócio sustentável e
rentável com a criação de galinhas caipiras. E o melhor, com preços abaixo da tabela.
Temos um Canal no Telegram que é exclusivo para o que chamamos de CLUBE DOS
PRODUTORES. É um novo produto, que irá reunir todos os nossos alunos (pessoas que já
adquiriram algum de nossos e-books) para receber materiais exclusivos para os participantes.
SAIBA MAIS sobre o clube dos produtores clicando no ícone da próxima página.
Lá estarei divulgado materiais exclusivos, estreias e vídeos e artigos, promoções e muito

mais. Ligado a esse canal também terá um grupo de discursões com os participantes com diversos
níveis de conhecimento, de diversos locais do País e do mundo. Isso irá ajudar a saber das
mudanças e realizar adaptações já testadas por outros criadores.
A escolha vai depender do tipo de exploração que o produtor queira realizar, sendo todas
elas rentáveis, adequando-se a propriedades pequenas e na agricultura familiar, ou mesmo às de
médio e grande porte.
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CAPÍTULO 1
Por onde começar

Todo negócio se começa da mesma forma.
É comum, eu receber mensagens e ler comentários em nossas opções de conteúdo de

criadores, nem sempre iniciantes, preocupados com a criação que não está se desenvolvendo da
forma esperada ou morrendo pelos cantos.
Você pode até se surpreender, mas também não é nada comum a informação que os
pintinhos estão chegando essa semana e o criador não saber o que fazer. Se fornece ração,
quantas lâmpadas utilizar, se pode criar os pintinhos no chão batido, dentre outros.
Será que você é uma dessas pessoas? Me desculpe bater nessa ferida, mas você está
totalmente errado. Mas você não está sozinho e nem tudo está perdido. Ainda nessa publicação
poderemos dar solução a problemas que hoje você está enfrentado.
Mas para você que ainda não começou, que está na parte de pesquisa para investir nesse
negócio, importantes saber que o início da formação de um negócio sustentável e rentável com a
criação de galinhas caipiras começa muito antes da compra dos pintinhos.
Começa antes mesmo que a construa de um galinheiro ou pintinhos – outro conceito que
precisa ser entendido, que se entenda de doenças ou ração.
Se começa com o planejamento.
Engraçado que somente depois que falo isso que algumas pessoas colocam a mão na
cabeça e se lembram que qualquer negócio, independentemente do tamanho ou área de atuação,
deve se começar no papel.
Identificando metas e traçando caminhos para cumpri-las, entendendo

o mercado e o consumidor, exigências, gostos e desejos.
Primeiro o entendimento sobre as opções de aviculturas existentes e qual o papel no

mercado brasileiro que cada uma delas tem. Digo brasileiro por ser o País onde moro, mas sei da
existência de seguidores fora do Brasil, a maioria na África, mas também nos Estados Unidos,
Espanha, Portugal, Irlanda, Uruguai, Rússia e muitos outros países e isso me deixa muito feliz.
Importante que cada um de vocês consiga enxergar seu mercado local.
A avicultura brasileira é lidar no mercado de fornecimento de proteína animal e além de

abastecer o mercado local, é um grande importador para países do oriente médio e da Ásia.
As opções de criação são as industriais, caipira e orgânica.
1.1. Avicultura Industrial
A avicultura industrial é a que tem uma grande utilização de tecnologia, em sistemas

intensivos, utilizando aves geneticamente preparadas para um desenvolvimento rápido e uma alta
produção. Pode ter como finalidade ovos ou carne, contando com aves especializadas.
Também podem ser criadas com uma menor intensificação, por criadores de pequenos e
médio porte, gerando uma boa renda ao produtor.
Obs.: bom falarmos de “intensificação”, pois é uma palavra que

deve ser entendida desde já. Um sistema intensivo não significa
prioritariamente que seja uma criação confinada. Significa sim
que seja uma criação com uma maior tecnologia envolvida,
visando melhorar o ambiente, bem estar animal, mas
principalmente a produção, com fornecimento de alimento de
forma automatizada e aves com uma evolução genética
apurada.
Também pode ser criada em sistemas menos intensivo, mesmo assim confinados, e
alcançar bons resultados.
Importante analisar bem o mercado e verificar se não existe uma concorrência com um nível
de intensificação amais alto.
1.2. Avicultura Caipira
Que é a nossa especialidade e o que vamos fazer você mudar de vida.
A avicultura caipira se caracteriza na busca de deixar a ave expressar suas características

ancestrais, como ciscar, esticar as aves, procurar alimento, tomar banho de sol e terra, enfim, estar
com uma sensação de liberdade, em sistemas com a inclusão de piquetes.
Tudo isso não impede de mantermos um bom desenvolvendo e produção de carne e ovos,
mantendo um negócio de sucesso.
Não precisa ser a criação igual a da vovó (com uma liberdade excessiva, má nutrição e
pouco controle), mas também está longe de ser uma criação gananciosa que acabou com o
mercado de alguns locais das aves híbridas (com criadores se utilizando de sistemas confinados,
obrigando a ave a consumir ração dia a e noite) entregando verdadeiras “bolas de carne” aos seus
clientes.
FIRURA 1 - chicken-2789493_1920
FONTE: PIXARBAY
Não adianta dar “jeitinho”. Tentar inventar a roda pois já estamos até vendo os carros
voarem...
Precisa na verdade, conhecer os procedimentos e normas de criação e os fatores de

influência do desenvolvimento de cada região e do manejo empregado.
1.3. Avicultura Orgânica
Uma avicultura especial, com normas de manejo predefinidas e que obrigatoriamente

devem ser seguidas para pode se utilizar do nome “orgânico” na sua criação.
Muitos se enganam em pensam que uma criação orgânica basta oferecer milho e deixar a
galinha solta. Na verdade, está muito longe disso.
Para se ter uma criação orgânica é preciso seguir normas estipuladas por empresas
particulares chamadas “certificadoras de sistemas orgânicos” que rá orientar de como a criação
deve ser feita, desde a estrutura a ser montada como o alimento a ser dado.
Outra especificação muito bem controlada na avicultura orgânica é a utilização de

medicamento para prevenção e cura de doença. Na verdade, medicamentos sintetizados não
podem ser utilizados de nenhuma maneira. Apenas medicamentos naturais e homeopáticos
podem ser administrados.
A alimentação também seguir um rigor onde apenas alimentos (milho, soja e outros)
também deem conter o selo de orgânico. Então não é qualquer milho nem qualquer soja que pode
ser utilizado na fabricação de ração.
Agora que você já sabe das opções de criação, vice já pode começar? Calma, ainda tem
alguns estudos pela frente.
O próximo passo é saber dos sistemas de criação que podem ser utilizados em cada uma
dessas opções.
Alguns criadores não sabem, mas o sistema de criação ajuda a definir a qualidade da carne, textura da
carne, cor de carne, desenvolvimento da ave, custos, estrutura e muito mais.
Os sistemas podem ter maiores graus de tecnologia ou não, sendo confinados ou com a
utilização de piquetes. Na criação industrial para postura ainda se utiliza de sistemas intensivo de
gaiolas, procedimento que aos poucos tem se construindo um pensamento de não utilização, com
pontos de vendas já não utilizando produtos de produtores que utilizam dessa pratica.
Os sistemas de criação caipiras são um pouco mais amplos, podendo ser semi-intensivo (o
que chamamos de alto desempenho), semi-extensivo (o que chamamos de criações mais rusticas
sem perder a produção) e sistemas com liberdade mais acentuada como o extensivo e o nada a
fazer.
Lembrando que esses dois últimos as galinhas também ficam menos vulneráveis a doenças
e predadores, tem o desenvolvimento mais lento e produção menor.
Agora ficou mais fácil. Posso comprar meus pintinhos pois já decidi a opção de criação e o
sistema.
Mas falou a finalidade.
Você vai criar para postura ou para abate? Olha aí que dilema...
Como falei em um dos meus vídeos do Canal do YouTube, a criação para abate pode te
trazer um resultado mais rápido que o de postura. Já uma criação de postura é mais vendável. O
ovo é um ótimo alimento e tem um custo baixo para o consumidor final.
Então qual e o melhor para você? Ter uma produção que te poderá dar uma rentabilidade
mais rápida ou um produto que tem uma venda garantida no mercado?
Por incrível que parece você ainda não tem informações suficientes para decidir a finalidade
da sua criação, se seu intensão for montar um negócio sustentável e rentável com a criação de
galinhas caipiras.
A formação de um negócio de sucesso exige um princípio básico que é elaborar um plano

de negócios. Talvez seja uma novidade para você esse termo, ou talvez você já tenha ouvido falar
mais não sebe para que lado vai esse “bicho”. Vamos ver no próximo capítulo.
26
CAPÍTULO 2
Plano de Negócios
Montas os caminhos e conhecer a “linha de chegada” é importante
O plano de negócio pode ser considerado um documento base do início de qualquer

negócio. É nele que estará descrito todos os procedimentos, metas e caminhos para e ter uma
boa produção, mas também os conceitos e estratégias do negócio, levantando investimento,
gastos e previsões de receitas durante todo o período.
Começaremos falando sobre a pesquisa de mercado. Aí sim estaremos mais perto de

comprar os primeiros pintinhos.
É com a pesquisa de mercado que você irá identificar os gostou e desejos dos seus
consumidores. Com a análise dos dados ficará mais claro qual será a finalidade que você irá
escolher. A atenção deve estar nos “falsos testemunhos”, que são aqueles dados por pessoas
mais próximas, que sempre são muito a favor ou totalmente contra, sempre seguindo um instinto
de proteção.
Outro fator a ser lembrado em consideração é o que os clientes querem e o que eles podem
pagar.
Não se esqueça que você está montando um negócio. E como todo negócio a venda de seus
produtos e serviços devem cobrir os custos.
Não se esqueça que você está montando um negócio. E como todo negócio a venda de
seus produtos e serviços devem cobrir os custos.
Eu, por exemplo, gostaria muito de morar em uma cobertura de frente para o mar, mas
infelizmente minhas condições financeiras estão longe dessa realidade. Entendeu?
Após a pesquisa de mercado, deve se levantar tudo que é necessário para se montar uma
estrutura, formar o plantel e cria-lo até começar a produção (seja a venda da carne ou postura).
Com isso descobriremos os investimentos e custos de produção necessários para entregar um
produto de qualidade. Isso irá ajudar a definição de preço de venda.
Por fim, mas não menos importante, desenvolver conceitos do seu negócio, definir as metas
e traçar caminhos a serem seguidos para conseguir ter um negócio sustentável e rentável com
sua criação de galinhas caipiras.
Coloque tudo na ponta do lápis e veja o que chamamos de viabilidade do negócio. Qual das
opções apresentadas vale mesmo a pena ser montado? Que opção é a melhor. Em qual sistema
e finalidade.
Agora você tem dados suficientes para decidir.
30
CAPÍTULO 3
Planejamento do Negócio
Entenda realmente como planejar um negócio com galinhas caipiras
Deixa eu te dizer uma coisa, sem planejamento, seu negócio não vai para frente. Sem
ele você tem grandes chances de quebrar ou de seu negócio demorar muito para te dar seus
primeiros lucros.
Nenhum negócio dá resultados relampados, de uma hora para outras, mas com um
planejamento bem feito, você ficará sabendo quando os primeiros resultados irão acontecer. E
ainda melhor, quando problemas surgirem, e acredite: eles surgirão, você saberá quais caminhos
seguir.
Para ter um entendimento mais avançado sobre esse assunto, temos um ebook que te
ensinará a fazer sua pesquisa de mercado e seu plano de negócios sem ter dificuldades maiores.
Isso te colocará um salto a frente de seus concorrentes.
Para você que adquiriu esse ebook, terá uma condição especial no preço, mas antes deixa
eu te contar uma história.
É uma história não muito curta, mas muito importante para você entender a necessidade de
um bom planejamento, que mesmo eu, com alguns negócios já abertos e uma boa formação em
abertura e fechamentos de negócios, falhei no meu início.
Iniciamos com um projeto de criação de galinhas caipira para abate, onde já chegamos a
ter 5.000 aves em nosso plantel. Fornecemos animais vivos, mas o principal produto é ele abatido,
cortado e limpo, dispostos em bandejas, prontos para serem preparados em casa ou em
restaurantes.
Mas quando começamos tivemos um grande problema…
Depois de instalados e funcionando, descobrimos que iríamos precisar de um pouco mais

de trabalho para convencer as pessoas que nosso produto era realmente bom. Eles estavam
acostumados com um tipo de produto mais rústico, com uma aparência mais rústica.
Nosso produto era bom, tínhamos certeza disso pois antes tínhamos experimentado, sem
olhos e paladar de dono. Fomos até bem críticos. Mas aí percebemos que não era tanto o sabor
ou consistência de carne (que é o que estou afirmando que tínhamos qualidade), o problema
estava na aparência.
Tínhamos galinhas muito gordas, acima das expectativas que as pessoas estavam
acostumadas.
Então, após fazer uma pesquisa de mercado simples, descobrimos como apresentar melhor
nosso produto e como isso influenciaria em nosso manejo.
Tivemos que mudar o período de criação, aumentando de 90 para 120 a criação, e ao invés
do que muitos pensam, reduzimos a quantidade de ração disponibilizada para nossas aves.
FIGURA - 246473-P3J5EY-150
FONTE - FREEFLICK
Com isso, além de apresentarmos um produto que nosso público alvo estava acostumado
a ver, continuamos garantindo a qualidade e por tabela, reduzimos nossos custos com ração, que
são cerca de 70% dos custos de produção.
Passamos a vender mais, gastamos menos!
Mas ficou claro para a gente que tínhamos pulado uma etapa. Pulamos a etapa do
planejamento e acabamos perdendo tempo e dinheiro devido a isso.
SERÁ QUE VOCÊ PERCEBEU O QUE EU FIZ PARA MUDAR O RUMO DO MEU
NEGÓCIO????
“…após fazer uma simples pesquisa de mercado…”
Uma ação básica para quem quer começar qualquer negócio.
E na verdade, uma pesquisa de mercado é parte de um plano. O Plano de Negócio é a

ferramenta principal para VOCÊ abrir qualquer negócio. Inclusive um negócio com uma criação de
galinhas caipiras de sucesso.
Criar galinhas caipiras de maneira sustentável e rentável não começa pela compra dos
pintinhos. Começa, na verdade, no papel.
Descrevendo as atividades que serão executadas, entendendo da história do seu negócio

no Brasil e no mundo, quais são as opções existentes, como lidar com os animais, quais as
legislações sobre esse negócio e, finalmente, dos números.
Fazer um levantamento de quanto se vai gastar e o quanto de estima ganhar para saber se
vale a pena entrar nesse mercado.
E é exatamente isso que te ensinamos no E-Book PLANEJAMENTO.
Além disso você vai aprender sobre a história da avicultura, importância na alimentação
humana, como é viver na roça, linhas de pensamento sobre o que é galinha caipira, como
administrar e registrar seu negócio e dar início a um calendário de atividades.
Aproveite
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CAPÍTULO 4
Montando a Primeira Barreira

Proteja suas aves com a estrutura correta
Poucos criadores sabem, mas as estruturas construídas para abrigar e servir de apoio
para a criação são as primeiras barreiras contra doenças aviárias.
Mais importante que saber o que tem que ser feito e entender os conceitos que determinada
coisa é feita daquela forma. Na criação de animais não existe “achismo” nem locais “bonitinhos”.
As construções devem estar otimizadas para favorecer o desenvolvimento, sanidade, manejo e
produção das aves.
Leve esse ensinamento para todas as outras áreas da criação. Conhecer o porquê disso ou
daquilo estar sendo feito dessa e não daquela outra (entender os conceitos), irá facilitar seu
entendimento do manejo correto.
4.1. Localização para construção do galinheiro
O galinheiro deve ser construído em local alto, seco e arejado. Em todas as publicações
você verá escrito para se colocar o galinheiro na posição Leste/0este.
Preferimos indicar analisar sua região e utilizar como referência o nascente e o poente. O
conceito, na realidade, é o seguinte: importante que o sol, durante sua trajetória diária sobre o
galpão, passe por cima do galpão, evitando que se incida s raios solares dentro do galpão,
acessando pelas laterais.
Com esse entendimento não fica mais fácil na tomada de decisão, de como construir o
galinheiro? A incidência desses raios irá prejudicar sua produção, devido ao excesso de calor.
Esse calor irá aumentar o consumo de água, perdas na produção de ovos, vai esquentar a
água causando doenças, prejudicar o trabalho de decomposição da cama, dentre outras coisas.
4.2. Tamanho do galpão
A construção deve seguir, principalmente, a quantidade de aves que será desenvolvida em

cada lote.
Um dos grandes erros causados pela falta de um aprofundamento nos estudos, na hora de
construir o galpão, é utilizar conceitos da avicultura industrial na avicultura caipira.
A utilização de densidades maiores a 8 aves por m² é uma prática da indústria. Mas não
deve se esquecer que lá estão trabalhando com aves com pouca movimentação, adaptáveis a
sistemas confinados de alta densidade, às vezes confinadas em gaiolas, em local climatizado
mecanicamente, com fornecimento de ração é a água de forma automatizada.
Não encontramos isso em criações caipiras.
Trabalhamos com aves que gostam de se movimentar, com necessidades nutricionais mais
elevadas, temperamentais e com características de criações a piquetes. Mantê-las confinadas ou
em locais apertados, é um pedido para comportamentos predatórios, como o canibalismo, por
exemplo.
Utilize 5 aves por m², independente se sua criação é de abate ou postura. Isso irá ajudar no
desenvolvimento e ganho de peso das aves destinadas ao abate e melhorará o bem estar,
evitando estresse, nas aves de postura.
O cálculo é simples: defina a quantidade de aves que você irá criar, no nosso exemplo
utilizaremos 200 aves. Depois você divide por 5, que a quantidade de aves que
indicamos por m²
200 aves / 5 = 40m²
Agora você escolhe um local em seu terreno que possa comportar um galpão com pelo
menos 4 metros de largura (largura é a dimensão das pontas do galpão). Indicamos 4 metros de
largura para poder se utilizar uma linha central de comedouros e ainda poder ter dois metros para
cada lado. Nada impede que se utilize larguras maiores ou menores, conforme tamanho do galpão,
espaço disponível, otimização e escolhas do produtor.
Agora você divide o resultado encontrado de m² necessário (que no nosso exemplo é de

40m²) por 4, que é a largura indicada, para se achar o comprimento. Se a largura idealizada no
local for outra, divide-se por essa outra largura.
40m² / 4 = 10m
Encontramos 10m de comprimento, que são as medidas laterais do galpão.
Essa, para mim, é a maneira mais fácil de saber o tamanho ideal do galpão.
É comum de alguns criadores já ter um espaço e querer saber quantas aves cabem dentro.
A conta também é simples. É só encontrar o m² local (que é o resultado da multiplicação da largura
vezes o comprimento, e multiplicar o resultado pela quantidade de aves desejada por m² - que no
nosso caso são 5)
Então se você tem um galpão de 3m de largura por 15m de comprimento, encontraremos

45m².
3m x 15m = 45m²
Então multiplicamos por 5, nossa densidade ideal:
45m² x 5 = 225 aves.
Nesse último exemplo, podemos abrigar 225 aves em um galpão de 45m².
4.3. Detalhes da Construção
Vou ser curto e grosso: NÃO CORRA ATRÁS DE PLANTAS OU MODELOS DE GALPÃO.
Existe vários detalhes que diferem galpões de postura dos galpões para abate, mas também
existe detalhes a serem levados em consideração em relação a região na qual você mora.
Depende é muito quente ou muito frio e o tipo de material que você irá utilizar. A altura do
“pé direito”, por exemplo, vai depender de sua região e do material que você irá utilizar.
Então preste bastante atenção nas dicas que viram os parágrafos seguintes para ficar bem
entendido os conceitos, que é o mais importante, e abre as possibilidades de fazer adaptações
em cada local.
Em nosso Ebook ESTRUTURA, abordamos sobre vários tipos de edificações, utilizando

diversos tipos de materiais, mas nessa publicação iremos indicar a forma mais profissional. Com
o entendimento dos conceitos, adaptações poderão ser realizadas.
Indicamos a utilização do telhado de cerâmica. Os utilizados normalmente na construção

de casas. Esse material tem a possibilidade da utilização de madeiramento ou armações metálicas
para sustentação.
A cerâmica absorve bem, tanto o calor, quanto temperaturas mais baixas, mantendo a parte
interna em uma temperatura ambiente. Isso permite não ter telhados muito altos. O calor interno
deve ser o conceito a ser levado em consideração para não ter um ambiente interno com
temperaturas elevadas, pois isso acarretará em um consumo maior de ração e água.
FIGURA - 6209
FONTE - PIXARBAY
A altura do galpão vai também depender do clima local, mas é importante que as laterais
tenham no mínimo 1,80m de altura para evitar bater a cabeça na circulação dos tratadores. Caso
tenha uma média maior de altura dessas pessoas, melhor fazer um pouco mais alto para evitar
acidentes.
Já no meio, vai depender da largura do seu galpão, conforme vimos no tópico anterior.
As laterais, que seguem o comprimento do galpão, podem ser de até 0,60m (sessenta
centímetros) o que equivale a 3 “fiadas” de tijolos. Essa mesma altura pode ser levada em
consideração em galpões destinados a criações de galinhas caipiras para abate.
Já em criações para postura, o ideal é que as pontas sejam fechadas até a parte superior e
caso a sua região tenham temperaturas anuais médias abaixo de 19º durante o dia, as paredes
laterais precisam ser um pouco mais altas.
A porta de entrada deve ser feita do lado leste, sempre abrindo para fora,
facilitando a saída das galinhas para o pasto.
Deve ter o tamanho suficiente para circulação de máquinas e equipamentos, dependendo

do tamanho do seu negócio. Falamos da saída das galinhas pela porta, mas essas saídas também
podem ser pelas laterais, conforme configuração do terreno e localização dos piquetes.
O beiral é um ponto de extrema importância que os criadores às vezes deixam de lado. É

recomendado um beiral de no mínimo 0,90m (noventa centímetros), mas costumo recomendar de
no mínimo 1,20m. O beiral tem três funções básicas que é impedir que a chuva, que vem em
conjunto de um vento forte, adentre no galpão com mais força; impedir que o fluxo de água que
cai sobre o telhado caia muito próximo as muretas laterais; e que os raios solares, em
determinadas épocas do ano, incidam sobre a cama de frango ou os ninhos de poedeiras.
Para quem não ficou claro o que seja o beiral, é o excedente do telhado que avança para
fora, além da mureta lateral. Deve-se pensar nesse acrescimento também em relação as pontas
do galpão, levando em consideração as condições locais de direção e intensidade do vento, da
chica e do sol durante as estações do ano.
Falando ainda da água que cai dos telhados, acrescentamos a importância de se manter
uma passagem cimentada ao redor de todo o galpão, cm uma leve inclinação em direção contrária
ao galpão, para que o fluxo de água não entre no galpão ou infiltre no solo, logo perto. Essa
calçada deve exceder em pelo menos 0,30m (trinta centímetros) o nível do beiral.
Isso irá reduzir a umidade dentro do galpão durante os períodos chuvosos.
Obs.: mesmo com a utilização de calhas para a captação de

água, que por sinal é uma ótima opção, os conceitos de beiral e
piso lateral devem ser seguidos para evitar surpresas
desagradável durante o período de criação.
O piso interno do galpão deve ser totalmente cimentado, com cimento grosso, para evitar
qualquer tipo de umidade vinda do solo, facilitando a limpeza e trocas de camas.
Não esqueça da rede hidráulica, caso sua intensão seja colocar um sistema de fornecimento
automático de água, com bebedouros pendulares ou nipple. Tenha cuidado com a incidência de
sol nas tubulações, para não acabar fornecendo uma água quente para seus animais.
Obs.: sistemas automáticos de fornecimento de água tem uma

grande utilidade em sistemas intensivos. Para criações em
sistemas mais rústicos essa opção precisa ser muito bem
analisada devido a grande incidência de poeira (devido a
abertura dos galpões). Também deve ser levado em
consideração a pureza da água utilizada, para não ocorrer
entupimentos no sistema.
A rede elétrica também é importante ser vista com carinho. Para criações de abate, uma
iluminação básica e opções de introdução de fontes de calor na fase inicial de criação dos pintinhos
são os pontos a serem lembrados.
Já para uma criação de postura, além desses pontos citados, deve ser levado em
consideração a instalação de luz para se realizar o programa de luz,
importante para a fase de produção de ovos.
Falaremos com mais detalhes nos capítulos seguintes.
Apensar de não ser considerado uma edificação, é importante falarmos das telas nesse
momento para não passarmos para um outro assunto “deixando o galpão aberto”. Nas laterais (e
nas pontas para o caso de criações para abate, utilize telas de proteção para evitar que as galinhas
saiam durante períodos de guarda (a noite, períodos frios ou chuvosos), impedir a entrada de aves
silvestres que podem transmitir doenças e consumir ração e água e impedir a entrada de eventuais
predadores que estejam procurando uma alimentação mais fácil.
4.4. Tamanho e formação de piquete
O dimensionamento do piquete é algo similar ao que falamos quando precisamos medir o

tamanho do galpão.
Também está ligado diretamente a quantidade de aves e a finalidade da sua criação.

Importante saber sobre duas coisas para que conceitos sejam balizados.
O primeiro é que quanto maior for o pique, melhor será o desenvolvimento da ave em
relação ao bem estar e ao ganho de peso. Claro que a opção por essa ação também trata
preocupações em relação a proteção contra predadores, controle do plantel; mas em conjunto
reduz o acumulo de fezes e a manutenção de áreas de pasto também fica mais fácil.
O segundo é deixar claro que o piquete não é a fonte principal de nutrição dos planteis de
galinhas caipiras com criação comercial. É verdade que no pasto podem ser encontrados
nutrientes – mas nunca serão suficientes, nem na capacidade de fornecer nutrientes, nem na
quantidade necessária, se garantir o desenvolvimento e produção das aves, seja para abate
quanto para postura. Claro que estamos falando especificamente para quem quer criar um negócio
sustentável e rentável com a criação de galinhas caipiras.
Dito isso, o pasto está ligado diretamente ao bem-estar da ave e é o que caracteriza,
com mais força, uma criação em sistema caipira.
Dito isso, o pasto está ligado diretamente ao bem-estar da ave e é o que caracteriza, com
mais força, uma criação em sistema caipira.
O conceito é que a ave possa expressar e manifestar as suas características ancestrais,

iniciando com a sensação de liberdade (digo sensação já que fornecemos um piquete cercado e
telado – não podendo ser esse piquete murado), possibilidade de corre, ciscar, tomar banho de
sol, aceito a terra, procurar alimento, acesso a alimentos complementares andar em bandos,
expressar comportamentos de socialização e hierarquia e todo o pacote de bem-estar incluso
nesse processo.
As dimensões recomendadas é de 1 a 2 aves por m², lembro sempre o primeiro ponto que
abordamos logo acima. Os cálculos do tamanho podem ser feitos iguais ao que colocamos no
tópico sobre galpão, trocando as 5 aves por m², por 1 ou 2 aves por m².
Dê sempre preferência a manter a vegetação nativa, pois essa sempre se desenvolvi mais
rápido e algumas delas fornecem nutrientes que podem complementar a alimentação de suas
aves.
Sempre pense também na formação de abrigos e sombras em seus piquetes pois irá ajudar
a permanência das aves no piquetes, principalmente se você estiver em locais com grande
incidência de sol.
FIGURA - 441566-PEKQP8-780
FONTE - FREEPLICK
Para cercar eu piquete pode ser utilizado as estacas com arame para conseguir prender as
telas que podem ser plásticas ou de metais. Cercar o piquete é muito mais para impedir que suas
aves saiam do que impedir que predadores entrem, mesmo porque poucas serão as telas que irão
impedir cachorros, por exemplo, entrem em seu piquete. Para isso, outras ações devem ser
tomadas, que pode ser conferido em nosso E-book ESTRUTURA.
4.5. Equipamentos necessários
Os equipamentos não só devem ser bem escolhidos como também bem distribuídos pois
estão ligados diretamente ao desenvolvimento das aves.
Em sistemas caipiras, por escolha própria, prefiro a utilização de equipamentos não

automatizados, devido a qualidade da água e a incidência de poeiras, devido a abertura dos
galpões. Mas sempre dê preferência aos equipamentos profissionais. Evite canos canos e tubos
pois inicialmente parecem uma melhor opção, mas logo se transformam em equipamentos
inviáveis de mudanças de lugar e limpezas regulares.
Para os comedouros utilize os infantis para a fase inicial em uma distribuição de 1 para cada
80 pintinhos e a partir das fases seguintes utilizar equipamentos destinados a adultos com uma
densidade de 1 para cada 60 aves. A observação de comportamento e desenvolvimento é
necessária para que mudanças possam ser feitas, tanto para a amais, quanto para a amenos.
Para bebedouros, mais importante até que a ração, inicialmente e durante todo o processo
de desenvolvimento e produção, indicamos os de pressão (mas também podem ser utilizados os
pendulares e os nipple – levando em consideração o que descrevemos a dois parágrafos atrás).
Recomendamos um ponto de água para cada 80 pintinhos, até o termina da fase inicial.
Para a fase adulta coloque 1 bebedouro para cada 50 aves.
Sempre se mantenha alerta para as disputas por espaço, tanto para bebedouros quanto
para comedouros. No caso de comedouros, a disputa até é sadia e mantem uma certa hierarquia
interna. Mas para a água, se tiver acontecendo disputas, coloque mais um ponto, pois isso evitará
derramamento de água na cama.
4.6. Climatização
A climatização é de fundamental importância para a fase inicial e alguns equipamentos são

de fundamental importância nesse processo. Sem o entendimento conceitual de cada
equipamento e a real aplicação de cada um deles, sua fase inicial está fadada ao insucesso.
O círculo de proteção tem a função de delimitar uma área para que os pintinhos se
mantenham aquecidos. Utilize a medida de 1m de diâmetro para uma densidade de 40 a 60
pintinhos. O círculo de proteção vai ajudar que os pintinhos não se acumulem pelos cantos (instinto
de proteção natural da ave) devido a uma formação circular.
Mas a função principal do círculo não é essa. A principal função desse equipamento é
manter a temperatura nas medidas adequadas para cada semana da fase inicial que é 35º, 29º,
25º, 22º e 20º a partir da quinta semana (isso deve ser controlado em cada clima local). O círculo
de proteção interage com outros dois equipamentos que são a fonte de calor, a campanula e a
cama de frango.
Enquanto a fonte de calor (que pode ser a gás ou elétrica) emite o calor em direção ao piso,
com a ajuda da campânula, para a cama de frango que irá absorver parte desse calor, mantendo
o piso seco e em temperatura adequada. Outra parte desse calor será dissipada para os lados
após “bater” no piso; como existe o círculo de proteção, esse calor irá se chocar com as paredes
do círculo e obrigatoriamente irá subir em direção a campanula, que irá fazer o calor retornar ao
piso.
Esse é o cilco de calor que deve existir dentro do espaço de criação dos pintinhos.
Quanto maior for o circulo, maior será a necessidade da campânula acompanhar
esse proporção de tamanho ou de existir mais de uma fonte de calor com campanulas.
O círculo deve ter entre 1m a 1,20m de altura, por além de manter o calor, não deixa de
brisas e correntes de ar circule na altura dos pintinhos. O entendimento desses conceitos em
conjunto irá reduzir seus custos com gás ou eletricidade.
Para se medir e regular devidamente a temperatura, deve-se ter termômetros, onde indico
o número de três unidade, que te ajudará a tomar a melhor decisão em relação a regulagem da
fonte de calor.
Um deles a nível do solo, logo abaixo da fonte de calor, que irá medir a temperatura
ambiente na altura dos pintinhos; o segundo acima da fonte de calor, que irá medir a temperatura
ambiente dentro do galpão ou pinteiro; e o terceiro fora do galpão, para saber a temperatura local.
De posse dessas três medidas, o produtor terá a certeza de coo manipular os equipamentos da
forma correta, mantendo o ambiente sempre climatizado.
As lonas também fazem parte desse conjunto.

Sempre dê preferência de prendê-las de baixo para cima.
Dessa forma você levanta a lona até a medida necessária, dependendo do clima local,
evitando que o vento mais frio, que é o que vem por baixo, atinja os pintinhos, obrigando a manter
a fonte de calor mais forte e ligada por mais tempo.
Essa ação ajuda também na troca de ar do ambiente, já que a cama de frango precisa
realizar a liberação da amônia gerada pelas fezes dos animais. Essa troca de ar é necessária
diariamente e se realizar acima de fonte de calor.
Mas a função das lonas e da cama de frango ultrapassam a fase inicial e essa troca de ar
se faz necessária também nas fases seguintes. Fica um pouco mais fácil devido a não existir mais
a necessidade de fonte de calor. Agora o importante é a quantidade de lumes liberadas pela
iluminação interna, principalmente em criações de postura. Esse é um entendimento mais
avançado que ficará mais claro com a leitura do E-book PLANTEL.
Equipamentos e ferramentas como lança chamas, pá, enxada, carrinho de mão,

pulverizador, balança são utilizados para manutenção diária dos aviários em vazios sanitários.
Esse último iremos falar um pouco mais ainda nessa publicação. Para um entendimento mais
avançado não deixe de conferir por completo o nosso E-book ESTRUTURA.
Os ninhos são uma preocupação apenas para criações de postura e existem diversas formas deles
serem feitos.
Os mais comuns são de madeira, mas podem ser feitos com caixas de feiras ou baldes, que
talvez reduza muito seus custos. O dimensionamento será em uma quantidade de 1 ninho para
cada 5 aves mas deve ter o tamanho para caber apenas uma ave. Importante analisar uma forma
de manter os ninhos sempre fechados a noite e com uma opção para que os ovos postos rolem
para um local para facilitar a retirada diária.
Indicamos como medidas cerca de 35cm de altura X 30cm de largura X 40cm de

profundidade. Deixe esses ninhos a cerca de 60cm de altura em relação ao solo.
Os poleiros servem para todas as finalidades mas para o caso de postura, prefira coloca-
los em frente dos ninhos, para facilitar a subida, evitando rampas.
49
CAPÍTULO 5
Estrutura Completa
Estrutura Necessário para um negócio sustentável e rentável com galinhas caipiras
O capítulo anterior deixei uma dica logo no título sobre a montagem de uma barreira
protetora contra doenças.
E é assim que eu vejo que representa a estrutura de seu aviário. Estou falando não só do
galpão e do piquete, como também de todo o entorno (ligado diretamente a biossegurança) e as
construções adicionais para colocar rações, medicamentos, vacinas, armazenamento de ovos,
compostagem de cama de frango, dentre outras que serão necessárias conforme cresce seu
negócio.
Deixa eu te contar uma história, preste bastante atenção e veja se você mesmo já não
pensou em fazer dessa forma.
Quando comecei a fazer meus vídeos para o YouTube, recebi uma mensagem perguntando
por que eu tinha feito um pinteiro tão “chique”. Que tinha feito paredes rebocadas e chão cimentado
e pintados de branco.
FIGURA - 4542
FONTE - FREEPICK
Expliquei que era para garantir uma maior segurança em relação a higiene e evitar o
acúmulo de umidade, tão prejudiciais para os pintinhos na fase inicial.
Isso parece que caiu como uma bomba os ouvidos e olhos do seguidor (que nem sei se é
mais). Ele retrucou dizendo que eu estava era “tirando onda”. Estava me exibindo porque eu tinha
dinheiro e poderia fazer aquilo tudo (pobrezinho de mim, nem sabe de minha situação financeira).
Acrescentou que o certo era fazer tudo do jeito que dava e poderia ser no chão batido
mesmo.
Não demorou muito e começou o período de chuvas no Nordeste, e em nossa lista VIP, não
parava de aparecer mensagens de problemas de pintinhos com sintomas de coriza, coccídeos,
asperlagiose e outras doenças ligadas a uma má estrutura, com fácil proliferação de umidade,
ambiente adequada para bactérias, parasitas e fungos.
Sempre ao final das explicações vinda a frase: “Bem que você disse e mostrou naquele
vídeo...” e continuava, “Não fiz daquele jeito agora vou ter que começar do zero”.
Não é nenhum exagero quando digo que a estrutura é a primeira barreia contra doenças
aviárias. Prepare bem sua estrutura e tenha certeza que medidas estão sendo tomadas para que
nada dê errado.
Com o E-book ESTRUTURA tudo ficará mais claro e como essa barreira será montada.
Aproveite.
53
CAPÍTULO 6
Monte seu plantel da forma certa

A galinha errada irá “quebrar” seu negócio
O plantel é o terceiro pilar de sustentação da construção de um negócio sustentável e

rentável com a criação de galinhas caipiras.
Gostaria de lembrar que até agora você não deve ter comprado nenhum pintinho. Os
conhecimentos até agora são de procedimentos, conceitos e estruturais de análise de viabilidade
e montagem do seu negócio. Antecipar as ações pode refletir lá na frente, no período de produção.
A decisão para comprar determinada raças ou linhagem vai depender da finalidade da

criação que foi escolhida por você, depois que passou pelos primeiros três capítulos.
Uma coisa que talvez eu não tenha deixado claro, mas importante deixar bem claro antes
que passe mais tempo. Não escolha duas finalidades. Não comece criações para abate e para
postura em simultâneo. Nem em galpões separados, muito menos juntas.
Ambas são criações tem estruturas diferentes, manejo diferentes, cuidados diferentes
alimentação diferentes, portanto, são totalmente diferentes. Sem contar que as poedeiras em fase
de produção poderão levar doenças para os pintinhos da fase inicial ou crescimento dos de abate
apenas com a circulação da mesma pessoa dentro dos dois galpões.
Dito isso, ESQUEÇA AVES DE DUPLA APTIDÃO pensando em fazer uma criação
comprando apenas um lote e querer separar as fêmeas dos machos depois que crescerem.
Essa é a melhor opção se seu intensão é criar galinhas caipiras como um negócio. Claro
que você pode fazer o que você quiser, mas essa é minha indicação. Todo negócio precisa ter um
foco. Dividir os pensamentos, principalmente se você for iniciante, vai te atrapalhar.
Indico começar sua criação com aves híbridas, tanto para abate quanto para postura.
Quando você adquiriu esse e-book, como bônus foi entregue também um de nossos e-books, com
as oito melhores raças de galinhas que são comercializadas no Brasil. Escolha uma delas que vai
dar certo.
Ainda para o caso de criações para abate, com a necessidade de ter mais de uma linhagem
para agradar mais visualmente seu cliente com a diversidade de cores, escolha sempre linhagens
parecidas, que alcançam o mesmo peso e tem as mesmas características.
Para criações de postura, as linhagens hibridas, com toda certeza, são as melhores opções.
E, claro, comprando os pintinhos sexados (apenas as fêmeas).
Para criações comerciais, não procure raças puras, nem tente realizar melhoramento
genético para criações de alto desempenho. Criações mais rústicas funcionam bem para criações
para abate, mas em criações para postura não é viável, pois a produção de ovos não é satisfatória.
Essas galinhas têm a características de colocarem ovos com cores de cascas mais claras
(bege).
Mas as galinhas “BROWN” são as mais garantidas em relação a produção, com ovos grandes, postura
plena com a possibilidade de até 85%, com ciclo final entre 80 e 90 semanas, podendo até começar a
postura entre 18 a 20 semanas de vida.
Obs.: em uma criação para postura, o primeiro pensamento do

produtor é garantir uma produção diária que consiga suprir os
custos e já deixar uma boa margem de lucro diária. E isso é
mais garantido com as galinhas “BROWN”.
Deixa eu deixar um recado para você que já pensou que os ovos marrons e brancos não
têm saída e serão difíceis de vender.
Se você for a um mercado em sua cidade, agora, nesse momento, irá encontrar a oferta de
ovos caipiras e orgânicos vindo de grandes granjas, do seu Estado ou de um Estado vizinho. Qual
a cor da casca desses ovos? Qual o preço desses ovos?
Você irá perceber que nem sempre é a cor da casca dos ovos que impede de você vender.
Se eles vendem, você também conseguirá. O mais importante é demonstrar para seu cliente que
sua criação é em sistema caipiras. Que as galinhas têm um piquete com pasto que eles podem
expressar as características ancestrais e viverem “livres”. E que apenas galinhas que são criadas
nesses sistemas é que geram ovos caipiras, independentemente da cor da casca dos ovos.
Faça isso e você verá, com o tempo, que suas vendas irão crescer.
Para você que busca formar seu próprio plantel, gerando seus próprios pintinhos e
realizando melhoramento genético, recomendo entender um pouco mais sobre incubação no E-
book PLANTEL.
Nesse e-book também ficará muito mais claro toda a geração do ovo e com base nesses
conceitos, conseguir aumentar sua postura na fase de postura plena.
58
CAPITULO 7
Especialize-se e faça a escolha certa

Conheça o mercado e escolha a ave certa.
Com toda sinceridade, não escolha uma linhagem que não condiz com sua finalidade. Não
escolha mais de uma finalidade, pelo menos no início.
Deixa eu te contar outra história que aconteceu com um seguidor meu.
Um dia, um seguidor me perguntou me perguntou o que eu achada das galinhas Carijó e

da Pescoço pelado Vermelha. Falei para ele que eram aves boa para abate, ganhavam corpo com
uma certa velocidade e que se criasse direitinho teria bons resultados vendendo elas vivas ou
abatidas.
FIGURA - 246405-P3J586-792
FONTE - FREEPICK
Aí ele disse: “Mas me disseram que elas eram de dupla aptidão, então vou abater só os
machos e deixar as galinhas para ovos para vender e gerar outras matrizes e reprodutores”.
Depois de me assustar com tanta certeza eu disse:
“Não vai dar certo amigão. Essa história de dupla aptidão não serve para quem vai ter uma
criação comercial. Quem quer uma criação comercial de forma sustentável e rentável precisa
escolher uma finalidade inicial e a ave correta. Aves ditas com dupla aptidão são destinadas, com
maior força, para abate. Elas são servem para alto desempenho de ovos. Comem demais e não
colocam ovos com boa regularidade. E tem mais: Elas não irão te dar bons descendentes pois são
aves híbridas. Não é a função delas gerar bons descendentes. ”
Depois de alguns segundos de silêncio, parece que minhas informações caíram como uma
BOMBA na mente do sujeito…
“Mas eu vou fazer assim como eu disse, pois quero ter várias opções e como elas são de
dupla aptidão, terei bons resultados. Valeu…”
E desligou.
“Uma pena”, pensei. “Talvez não tenha sido claro e explicado direito os problemas que ele
iria encontrar…”
Passaram-se cerca de 35 semanas e ele mandou uma nova mensagem:
“Sandro meu amigo, a um tempo atrás te falei que tinha comprado pintinhos da carijó e
pescoço pelado. Consegui vender os machos, mas minhas galinhas ainda não começaram a botar.
Já estão com 8 meses, são 82 galinhas e só tenho 9 ovos por dia. O que eu faço?
Percebeu que se você não começar da forma correta, o negócio está fadado a também não
dar certo?
62
CAPITULO 8
A Dor de Cabeça do Produtor

Produtor com doenças na criação não dorme bem.
Tenho certeza que se você leu o título desse capítulo e lembrou de doença, deu uma
“pontadinha” de dor na sua cabeça.
Pois essa é a dor de cabeça de todo produtor de galinhas caipiras, por um único motivo,
que talvez você nem saiba qual é. Vou te dizer e sua cabeça vai doer um pouco mais.
Galinhas doente em seu plantel, apenas uma, é prejuízo para seu negócio.
Em um plantel de poedeiras, uma galinha em tratamento, gasta o faturamento de 10

galinhas (ou mais) por uma semana. Você sabia disso?
Quando você busca criar um negócio do zero com a criação de galinhas caipiras de forma
sustentável e rentável, você precisa investir em conhecimento em prevenção.
Todas as ações que fazemos em relação a estrutura e manejo devem ser voltados para
manter o plantel saudável, desenvolvendo bem, garantindo a produção.
A prevenção começa na estrutura. Já falamos sobre isso nos capítulos 4 e 5 e você pode
se aprofundar adquirindo nosso e-book ESTRUTURA.
Acrescentando informações, dias antes da chegada dos pintinhos, prepare e teste tudo.
Limpe o piso, pinte com o super cal o piso e as paredes (que deve ter 1,20m a 1,50m de altura),
espalhe cal virgem e coloque a cama por cima.
8.1. A fase Inicial
Agora vamos reforçar algumas informações e incluir diversas outras.
Depois da estrutura bem montada e otimizada, importante garantir que a aquisição de

pintinhos seja feita em um local idôneo, garantindo a entrega de bons exemplares, vacinados
contra Marek e o coquetel vitamínico e com agentes anticoccidios.
Evite o recebimento dos pintinhos a noite, controlar a temperatura por ser difícil no primeiro
dia.
Agora o manejo correto para manter a climatização e um bem estar elevado para os recém
chegados. Vimos os detalhes das construções e climatização no capítulo quatro, então iremos
abordar com mais força sobre o manejo.
Deixar o local a meia luz, sem barulhos extremos, espaço adequado, cama confortável são
importantes nesse momento. Observe toda a movimentação dos pintinhos, verifique novamente a
temperatura e verifique o espaço.
Iremos abordar com mais ênfase nos capítulos sobre nutrição, mas na chegada, o mais
importante é manter a hidratação dos pintinhos.
A água deve ser o primeiro alimento oferecido,

para ajudar os pintinhos a se ambientar ao espaço externo, hidratar,
acelerar o metabolismo e se preparar para a ingestão de alimentos sólidos.
O manejo correto é pegar pelo menos 20% do plantel e apresentar os pontos de água. Por
exemplo, na chegada de 100 pintinhos, 20 deles devem ser pegos e molhado o bico no bebedouro.
Esse procedimento fará com que esses memorizem e se encaminhem para s bebedouros,
mostrando o caminho para os outros.
Os bebedouros devem estar de forma circular, seguindo a linha do círculo de proteção, fora
da incidência da fonte de calor. Deve ser abastecido com açúcar, em uma proporção de 1kg de
açúcar para 20L de água, que dará mais energia, pois proporcionará uma aceleração do
metabolismo da ave. Esse procedimento deve ser repetido pelos próximos 5 dias.
Após 2hs a 4hs depois da chegada dos pintinhos e com a observação de que todos já se
hidrataram, está na hora de fornecer a ração. Deve ser utilizado pratos ou papelões, com
pequenas porções de ração, espalhados pelo círculo de proteção de forma que atenda todo o
plantel, utilizando os comedouros a partir do 6º dia.
Os cuidados com a climatização, com os conceitos informados no capítulo anterior, devem

ser constantes, dia e noite. NÃO CONFIE NA TEMPERATURA LOCAL. Verifique sempre na altura
dos pintinhos e tenha atenção na densidade correta de indivíduos no espaço.
Na segunda semana começam as vacinas, mas podemos reforçar a imunidade das aves
com a utilização de um soro caseiro e uma solução de alho, ambos explicados com extremo
detalhe no E-book SANIDADE.
Não é incomum os pintinhos apresentarem uma diarreia marrom nesses primeiros 15 dias,
devido a ingestão de ração sólida, podendo ser um pouco mais forte quando utilizada rações
prontas ou mal misturadas. Por isso o reforço com o soro caseiro e a solução de alho.
Voltado a falar sobre a vacinação, é um procedimento de extrema importância,

principalmente para plantéis de postura e de melhoramento genético (matrizes e reprodutores).
Segue abaixo uma das 5 tabelas que temos no E-book SANIDADE, que servirá para lotes
gerais, independente da finalidade da criação.
FIGURA – programação de vacinação galinhas caipiras FONTE – acervo SANCAIPI
CLICQUE NA IMAGEM PARA ACESSAR
Uma dica extra para a segunda e terceira semana é a utilização e um polivitamínico para
ajudar a formação das primeiras penas da asa dos pintinhos. Não é necessário mais que esse
período. Também é importante realizar uma troca da cama na passagem da segunda para a
terceira semana, caso tenha acontecido casos de apatia, asa baixa e mortes acima de 5% do
plantel nesse período.
O comportamento deve ser observado constantemente para ver animais apáticos,

desgarrados, sem procurar a ração, peito cheio, papo inchado, peito seco, espirrando, diarreia
vermelha ou com olhos lacrimejando e inchados.
Todos esses são sintomas de doenças ligadas a problemas na estrutura, manejo, nutrição
climatização ou isolamento. Não ser um pouco duro agora: NÃO TEM POR ONDE CORRER,
comprando pintinhos em locais idôneos, problemas na fase inicial são sua culpa.
Tentando ajudar e reforçando os procedimentos da fase inicial, segue abaixo inscrição para
nosso MNI CURSO GRÁTIS para a criação de galinhas caipiras na fase inicial.
FIGURA – chamada MINI CURSO GRÁTIS FONTE – acervo SANCAIPI
CLICQUE NA IMAGEM PARA ACESSAR
Voltando a falar de comportamento, existe o posicionamento clássico dos pintinhos em

relação a fonte de calor no círculo de proteção que sempre é divulgado em livros e internet:
FIGURA – comportamento dos pintinhos no círculo de proteção
FONTE – acervo SANCAIPI
Mas o conceito principal, e que se não for entendido será fatal para sua produção, vou te
dizer agora.
A DICA DO MILHÃO:
Quando os pintinhos estão acumulados, se apertando logo abaixo da fonte de calor, é o

comportamento que o ambiente está frio. Mas com o acumulo dos pintinhos, aquele ponto logo
abaixo da fonte de calor fica muito quente.
Então alguns pintinhos saem da zona quente e se encaminham para fora, onde está frio.
Logo, logo ele tenta voltar e começa a se apertar novamente para encontrar um local quente. Com
isso, ele chega ao meio (local que já falamos que está superquente). Se encaminha para sair
novamente e, adivinha, o local está frio.
Começa novamente o ciclo e ele volta a tentar a chegar ao centro quente, e isso se repete
durante toda a noite até que em algum momento, ele não aguenta mais e cai. Se cair no centro do
calor, é morte na certa, pisoteado por outros. Se conseguir sair, não terá mais força e ficará pelos
cantos, com asa baixa, desidratado por está suando muito, baixo imunidade, corpo aberto para as
doenças que estão no ar.
Quando esse frenesi é acrescentado por correntes de ar, a morte acontece pelos cantos.
Isso tudo ocorre quando colocamos fontes de calor sem a força suficiente para a quantidade
de pintinhos, sem o entendimento sobre os equipamentos (revise o capítulo 4), falta de campânula
ou círculo de proteção adequado.
8.2. De agora para frente
Um dos grandes causadores de problemas em criações em sistema caipiras é a mudança

da fase inicial para a fase de crescimento ou de cria.
Os pintinhos saem de uma grande proteção e agora estarão à mercê do tempo. Mas o
produtor deve dar essa liberdade de forma gradativa. Não deve simplesmente abrir as portas e
deixá-los sair.
Tem alguns que ainda me dizem: “Mas eles adoraram...” É claro, quem não gosta de
liberdade?
Mas o pasto é um local inóspito, cheio de armadilhas e surpresas nunca antes vistas.
Cabe ao produtor preparar bem o piquete e entregar aos poucos
A primeira medida é ter garantido a vermifugação dos animais no prazo de carência

informado por cada fabricante.
Outra medida que irá amenizar o impacto é reforçar o soro caseiro e a solução de alho para
dar um reforça a imunidade dos animais.
Libere a pasto de forma gradativa durante os próximos dias. Libere durante uma hora
durante o primeiro dia, duas horas no segundo e assim por diante. Fique sempre atento ao
comportamento dos animais e a velocidade de saída e retorno ao galpão. Os atrasados precisam
de uma atenção especial.
Não relaxe com a nutrição, doses adicionais das vacinas, mantenha os animais sempre
hidratados e evite soltá-los em dias muito frios e chuvosos. Dias muito quentes não tem problema,
caso você tenha seguido as orientações de manter pontos de sombras em seu piquete.
8.3. Atenção no manejo
Alguns dos manejos diários não podem deixar de serem reforçados, por mais que pareçam
ser triviais.
O primeiro é o manejo diário dos bebedouros.

Os mesmos devem ser LAVADOS DIARIAMENTE.
Todos os dias pela manhã os bebedouros devem ser lavados, por dentro e por fora e
reabastecidos. Recomendamos 3 trocas de água diárias, e as outras trocas devem ser
higienizados com água sanitária, passando com bucha pela base.
Não deixe água com a incidência do sol, para que não a deixe quente, causando doenças
no consumo. Vazamentos devem ser identificados e resolvidos de pronto.
Os comedouros devem ser escovados diariamente e valados pelo menos uma vez por
semana.
Garanta a nutrição das aves com no mínimo duas liberações diárias, utilizando esses
horários para liberação e guarda dos planteis.
Realize o jogo de cortinas conforme as mudanças do clima local.
A cama de frango deve ser revirada diariamente, retirando focos de umidade e locais com
excesso de fezes, realizado reposições do material em locais retirados.
A sanidade dos animais é um dos pontos mais importantes a partir do momento que os
pintinhos chegaram. Tudo que for possível de ser empregado em prevenção, deve ser empregado.
Em nosso e-book SANIDADE tem uma infinidade de ações, procedimentos e soluções de

biossegurança e produtor naturais que irão elevar a imunidade e a proteção do seu plantel.
72
CAPÍTULO 9
Garanta a proteção total de suas aves.

A Sanidade é fundamental para conseguir produzir e manter seu negócio.
É muito importante que todo produtor tenha foco total na construção de barreiras para
evitar doenças entrem na sua criação.
Para isso, os conhecimentos em construir uma boa estrutura, manejo sanitário e uma boa
alimentação é um conjunto quase imbatível. Costumo deixar que a estrutura de galpão é a primeira
barreira protetiva contra doenças em seu plantel. Depois disso, o mais importante é o manejo.
Saber o que fazer quando chegar os pintinhos e concentração esforços em fazer todas as
atividades da maneira certa, garante o sucesso do negócio.
A grande maioria dos criadores iniciantes que me procuram, a primeira pergunta que me é
feita é sobre ração. Querem saber sobre formulas e quantidades para a galinha engordar em
menos tempo.
Ração é muito importante em todo o processo de criação, ouso dizer que não é o mais
importante. Digo isso porque galinha morta não come…
Deixa eu te explicar melhor.
Um criador que estava querendo iniciar uma criação de galinhas para abate, me procurou
através de mensagens no YouTube, depois no Whatsapp, querendo uma formula para fazer as
galinhas crescerem mais rápido.
Apresentei para ele um de nossos artigos que abordava sobre o assunto, mas expliquei que
era importante conhecer os conceitos sobre nutrição. Aproveitei para perguntar como estava a
estrutura e como ele faria quando os pintinhos chegassem.
Não tive resposta…
No dia seguinte, recebi uma pergunta afirmação direta: “Não era isso que eu queria, quero
uma tabela de ração. VOCÊ ESTÁ ESCONDENDO AS COISAS E NÃO QUER PASSAR NADA”.
Sabe o que eu respondi?
Nada…. Ganhei experiência suficiente na via para saber que quando estamos certos, às
vezes é melhor se calar. Pois na criação de galinhas só existe duas certezas. E já, já VOCÊ saberá
quais são.
Após uma semana, mais ou menos, tive um novo contato do futuro criador que queria saber
como resolver o problema com os pintinhos deles. Queria saber que remédio era para ser dados
para eles pararem de morrer.
Perguntei primeiro se ele iria, dessa vez, acreditar em mim, pois anteriormente ele tinha
feito o que fez. (sou bonzinho, não sou?)
Perguntei sobre as características e sintomas e tudo indicava que era coccidiose. Doença
que ocorre normalmente na fase inicial, causada por um parasita que ataca o sistema intestinal de
forma severa. Tratamento difícil, nem sempre eficaz, que deixa sequelas nos sobreviventes,
consequentemente, desenvolvimento ruim e baixa produção. Percebeu o tamanho do problema?
Informei os remédios e os procedimentos que deveriam ser feitos, e dessa vez agradeceu
e desligou.
Não demorou muito tempo e recebi nova mensagem.
“Cara, pelo que você falou que eu deveria fazer, se for somam o valor dos remédios que
terei que comprar e o trabalho que vai dar para fazer um tratamento que nem sei se vai dar certo,
melhor jogar tudo fora e começar novamente, ou até mesmo desistir…”
Mas é isso mesmo. fazer um tratamento eficaz em um plantel comercial de galinhas caipiras,
na maioria das vezes, sai mais caro do que começar tudo novamente. Por isso que é sempre
melhor concentrar o foco na prevenção e em criar barreiras protetivas contra doenças.
Aí veio a primeira pergunta certa: “Como foi que aconteceu isso”, perguntou meu amigão.
E essa pergunta me dá a deixa para de dizer a segunda certeza:
Não quer dizer que VOCÊ precisa de uma estrutura faraônica. Com gastos enormes.
O que precisa é montar uma estrutura certa, que sustente uma climatização específica para
cada semana da criação, somado a um manejo adequado, sabendo porque deve ser feito cada
coisa. Todo o detalhe na criação de galinhas está voltado primeiro para a proteção das aves.
Conseguindo manter as galinhas vivas e saudáveis, a ração da conta do resto.
“Mas uma galinha morta, não some ração. Então não importa ter tabela pronta para fazer a
galinha ficar gorda rápido”. Não podia deixar de dar esse recado.
Nessa mais nova publicação, a quarta de série, de nome SANIDADE NA CRIAÇÃO DE

GALINHAS CAIPIRA.
76
Capitulo 10
Alimentação e Nutrição das aves

Entenda de nutrição das aves e acabe com seus problemas.
O criador que queira se tornar em um produtor de galinhas caipiras, seja para carne, seja
para ovos ou para reprodução, deve conhecer sobre nutrição e a relação com o desenvolvimento
e a produção das aves.
Sem esse conhecimento, que não e resume em tabelas prontas, uma criação de galinhas
caipiras comerciais não se tornará um negócio sustentável e rentável no futuro.
Os conhecimentos sobre nutrição das aves não estão nas tabelas, estão na observação do
uso e nas variações necessária para que o desenvolvimento e a produção sejam garantidos. Na
observação, conseguimos identificar problemas e junto com o conhecimento dos fatores de
influência, podemos tomar ações.
Outro dado importante é o conhecimento do desenvolvimento fisiológico de cada fase de

crescimento da ave. Isso é o que determina as formulas que serão utilizadas.
Falando de fatores de influência, temos o sistema de criação, densidade, clima, finalidade

de criação, genética e outros 9 fatores que abordamos no E-book NUTRIÇÃO. Não adianta mudar
ração ou alterar a quantidade fornecidas sem conhecer profundamente esses fatores.
Com base nisso, as vezes apenas uma alteração na incidência da luminosidade, por
exemplo, irá acarretar em mudança da produção, sem a necessidade da alternação da fórmula ou
quantidade de ração fornecida.
10.1. Formulas prontas não irá resolver seus problemas
Mas não podemos deixar de falar da água. É o primeiro alimento que deve ser fornecido
aos pintinhos e deve ser fornecido de forma contínua, sempre fresca, para as galinhas,
independente da finalidade da criação.
A água ajuda no metabolismo da ave, por consequência, uma melhor absorção de

nutrientes dos alimentos. A água precisa ser sempre fresca, pois águas acumuladas ou quentes
podem proliferar doenças.
Indicamos sempre a utilização como alimentos bases o milho como fonte de energia, soja
como fonte de proteína e o núcleo coo fonte de minerais e vitaminas. A quantidade utilizada de
cada um deles vai depender principalmente da finalidade e dos fatores de influência citados
anteriormente.
Mas existem também os alimentos alternativo e os complementares que podem ajudar na

sua criação, quando utilizados com responsabilidade e o conhecimento necessário para ter um
bom desenvolvimento.
Os alimentos alternativos são todos aqueles que tem o potencial de substituir os alimentos
bases, seja lá em que percentual seja, conseguindo manter os mesmos níveis, ou em níveis
satisfatórios de desenvolvimento e produção.
Mas não podemos esquecer que as criações de galinhas caipiras não estão ligadas apenas
ao desenvolvimento e a produção. Precisamos entregar aos nossos clientes um produtor de
qualidade, mantendo as características de uma criação em sistemas caipiras (cor de carne,
firmeza de carne, colocarão de gema, sabor, dentre outros) sem a utilização de artifícios que
apresente algo “falso”.
Alguns dos alimentos alternativos podem causar “embranquecimento” de carne

e ovos, obrigando o produtor a utilizar esses artifícios de forma
a corrigir desses efeitos
O conhecimento dos efeitos desses produtos nas criações e de fundamental importância

para que o produtor tome a melhor decisão e conheça realmente o que pode ajudar ou não rem
seu negócio.
Já os alimentos complementares são aqueles que, pela definição do nome, ajudam a

alimentação principal (a ração), a complementar a nutrição. Em uma criação caipira esses
alimentos complementares também tem a função de primordial para garantir características de
produto caipira, quando falamos de galinhas.
São os alimentos complementares a primeira opção de plantio para o piquete. Deixando

esses alimentos à disposição, in natura, podemos deixar as galinhas escolher a quantidade e o
momento certo de consumi-los. NÃO É RECOMENDADO colocar alimentos complementares no

cocho e comedouros. O primeiro alimento deve ser o que irá garantir o desenvolvimento e
produção do plantel. Os complementares, complementam.
Falando de pasto, área fundamental para quem trabalha em sistemas caipiras, sem ele não
existe galinha caipira.
FIGURA - chickens-1272688_1920
FONTE - PIXARBAY
Dar liberdade às criações de galinhas, é premissa básica, recomendado pela ABNT, para
que exista uma galinha caipira. Diferente do que muitos pensam, o pasto não é fonte de alimento
principal para as galinhas, mas sim complementar.
A existência do piquete é para que a galinha possa expressar suas características

ancestrais, podendo correr, se esticar, tomar banho de sol e terra, procurar alimentos, ciscar,
dentre tantas outras ações que faz a galinha se sentir livre. Isso é o bem-estar em uma criação
em sistema caipira.
Para quem não sabe, esse bem-estar também ajuda no desenvolvimento, coloração e
firmeza da carne, portanto, na produção e na entrega de um produto genuinamente caipira,
satisfazendo até aos clientes mais exigentes.
10.2. O que fornecer e quanto fornecer
Tá bom, tá bom.
Sei que como você é iniciante, ou está tendo problemas em definir sua formula e distribuição
de alimento adequada para melhorar o desenvolvimento e a produção dos seus plantéis de
galinhas caipiras, transformando de uma vez seu negócio em algo sustentável e rentável.
Nesse capítulo iremos disponibilizar 2 tabelas, das 18 tabelas existentes em nosso E-book
NUTRIÇÃO, mas aconselham sempre que se aprofundem no conhecimento das necessidades
nutricionais das aves e dos fatores de influência para que sua criação se desenvolva e produza
da forma esperada.
Mas antes não podemos deixar de abordar sobre distribuição. A quantidade de vezes que
a ração é fornecida durante o dia também é importante para o desenvolvimento. Sem esquecer
também sobre altura e disposição de bebedouros e comedouros, abordados no E-book
ESTRUTURA que influencia no padrão de desenvolvimento das aves.
Sobre a distribuição, realize o máximo de distribuição possíveis durante o dia,

se seu pasto for degradado
Sobre a distribuição, realize o máximo de distribuições possíveis durante o dia se seu pasto
for degradado.
Quanto menos atividades externas, mas estressados os indivíduos ficarão. Para criações
sustentáveis, realize 3 liberações para criações de poedeiras, 2 liberações para criações para
abate (ambas de alto desempenho) e uma ou duas liberações para criações mais rústicas,
dependendo da situação do pasto.
Primeiro temos uma tabela de fornecimento para criações de abate de aves de linhagens
“pesadão”.
TABELA – RAÇÃO PARA GALINHAS CAIPIRAS PARA ABATE
CONSUMO
FASE SEMANA QTD RAÇÃO ACUMULADO PESO CONVERSÃO
MÉDIA DIA (g) (kg) ESPERADO (kg)
PRÉ-INICIAL 1 16 0,112 0,089 1,26
INICIAL 2 27 0,301 0,236 1,28
INICIAL 3 38 0,567 0,499 1,14
INICIAL 4 42 0,861 0,787 1,09
INICIAL 5 45 1,176 1,110 1,06
CRESCIMENTO 6 55 1,561 1,240 1,26
CRESCIMENTO 7 58 1,967 1,370 1,44
CRESCIMENTO 8 62 2,401 1,500 1,60
CRESCIMENTO 9 66 2,863 1,630 1,76
CRESCIMENTO 10 71 3,360 1,760 1,91
CRESCIMENTO 11 76 3,892 1,890 2,06
CRESCIMENTO 12 80 4,452 2,020 2,20
ENGORDA 13 85 5,047 2,150 2,35
ENGORDA 14 90 5,677 2,280 2,49
ENGORDA 15 96 6,349 2,410 2,63
ENGORDA 16 101 7,056 2,540 2,78
TERMINAÇÃO 17 130 7,968 2,670 2,98
ABATE 18 130 8,878 2,800 3,17
Agora disponibilizamos uma tabela de fornecimento para criações de postura para galinhas da
linhagem “brown”.
TABELA – RAÇÃO PARA GALINHAS CAIPIRAS PARA POSTURA
CONSUMO
FASE SEMANA QTD RAÇÃO ACUMULADO PESO CONVERSÃO
MÉDIA DIA (g) (kg) ESPERADO (kg)
PRÉ-INICIAL 1 13 0,091 0,73 0,13
INICIAL 2 17 0,21 0,12 1,71
INICIAL 3 21 0,357 0,18 2,01
INICIAL 4 25 0,532 0,24 2,25
INICIAL 5 29 0,735 0,30 2,45
INICIAL 6 34 0,973 0,38 2,58
CRIA 7 37 1,232 0,46 2,65
CRIA 8 42 1,526 0,56 2,70
CRIA 9 46 1,848 0,67 2,76
CRIA 10 51 2,205 0,77 2,85
CRIA 11 56 2,597 0,87 2,97
CRIA 12 59 3,01 0,96 3,12
RÉ-CRIA 13 64 3,458 1,05 3,30
RÉ-CRIA 14 67 3,927 1,12 3,51
RÉ-CRIA 15 72 4,431 1,19 3,72
RÉ-CRIA 16 76 4,963 1,26 3,94
RÉ-CRIA 17 79 5,516 1,33 4,16
RÉ-CRIA 18 83 6,097 1,39 4,39
RÉ-CRIA 19 87 6,706 1,45 4,62
PRÉ-POSTURA 1 20 94 7,364 1,51 4,87
PRÉ-POSTURA 1 21 104 8,092 1,57 5,15
PRÉ-POSTURA 1 22 108 8,848 1,63 5,43
PRÉ-POSTURA 1 23 111 9,625 1,68 5,73
PRÉ-POSTURA 1 24 113 10,416 1,72 6,04
PRÉ-POSTURA 1 25 114 11,214 1,76 6,36
PRÉ-POSTURA 2 26 115 12,019 1,80 6,67
POSTURA PLENA 29 115 15,148 1,89 8,00
DESCARTE 80 115 56,294 2,17 25,94
Em ambas as tabelas você pode observar que as quantidades estão informadas por
semana, acompanhando a evolução de peso da ave. Com elas, você poderá começar sua criação
sem problemas maiores.
Mas não se esqueça que essas tabelas não passam de meros números aleatórios se os
conhecimentos sobre nutrição, distribuição, fatores de infrequência, alimentos importantes e
outros tantos contidos no e-book NUTRIÇÃO não forem aplicados.
Tome bastante cuidado também em relação as informações contidas nos diversos canais
de conteúdos disponíveis na internet. A grande maioria deles é destinados a criações intensivas,
com aves especializadas, utilizadas pela grande indústria avícola. Na maioria das vezes elas não
servirão para criações em sistemas caipiras. Adaptações precisam ser feitas e algumas até
excluídas para um bom desenvolvimento de produção de criações de galinhas em sistemas
caipiras.
Em qualquer criação animal que visa a produção, é fundamental o conhecimento de

aspectos relacionados à alimentação.
A alimentação também tem a função primordial de manter a imunidade das galinhas em

níveis altos, impedindo a infecção por doenças, vista em capítulos anteriores que pode acabar
com sua criação.
85
CAPÍTULO 11
Nutrição não é só tabela

Se o produtor se prender a uma tabela pronta, não terá sucesso.
Conseguir uma tabela com a formula e a quantidade a ser liberada em cada fase parece
o fim da busca para ter aves produtivas.
E se eu te disser que você está enganado e pode estar prejudicando seu plantel com a
tabela que está usando…
Deixa eu te explicar melhor, contando um fato que ocorreu comigo.
Boa parte dos criadores iniciantes procuram incessantemente uma tabela de ração. Para
alguns deles o mais importante nessa tabela é saber se é para poedeira (ou para corte, se essa
for a escolha) e pronto.
Aparentemente não importa a quantidade a ser liberada, se os custos são altos, se os

insumos estão disponíveis em sua região ou até mesmo se aquela configuração realmente irá
ajudar seu plantel a se desenvolver da forma correta e produzir de forma a sustentar seu negócio.
Quando pergunto qual fórmula estão utilizando, me apresentam formulas com óleo de soja,
45% de soja, sal comum e outros itens com 0,1% ou 0,5% na formulação. VOCÊ já imaginou como
misturar 0,1% de qualquer coisa em 100 kg de ração?
Ou até mesmo misturar óleo de soja em uma ração com uma composição de 60% de milho,
que já é estimulo suficiente para a galinhas não parar de comer.
Mas o pior é ver dinheiro virando fezes quando são colocados um valor superior a 40% (que
já é muito) de soja em uma ração.
Talvez você não esteja entendendo a relação do que eu estou falando com a nutrição das
galinhas, mas está tudo interligado.
Por exemplo, se você entendesse um pouco mais sobre nutrição, saberia que é quase
impossível misturar uma ração com ingredientes com 0,5%. E uma mistura bem feita é o que
garante que uma ração bem balanceada será consumida por suas aves. Que o óleo dará maior
palatabilidade a ração que não tem o milho (que é altamente palatável). Misturar os dois irá causar
um consumo desenfreado, causando uma obesidade não desejada em poedeiras e criações de
abate com pesos controlados.
O problema que a maioria das fórmulas de ração encontradas na internet não são para
criações de galinhas caipiras. Pior, são para galinhas criadas em sistemas intensivos, com uma
genética totalmente diferentes da que trabalhamos. E mais, vivendo em ambientes extremamente
controlados, fora do alcance das mudanças climáticas.
E isso faz total diferença nos resultados.
Pensa comigo: tem como oferecer a mesma ração para aves de genéticas diferentes, onde
uma passa o dia inteiro comendo deitada, contra outra que passa o dia pastando, talvez até
tomando sol e chuva?
Qual você acha que gasta mais energia?
Qual você acha que tem a tendência de engordar mais?
Já ouvi muito essa informação nos comentários de meus vídeos: “Galinha caipira não
precisa comer ração. Só “picar” o capim e dar milho inteiro que ela irá se desenvolver”.
Você já deve ter ouvido isso também (espero que só ouvido, não pensado).
Se isso for feito em uma criação comercial, onde o produtor busca sustentar sua família com
o sucesso do seu negócio, ele irá falir.
FIGURA - hen-2379722_1920
FONTE - PIXARBAY
O verde, de uma forma geral, não tem na sua composição os nutrientes básicos para o
desenvolvimento de uma galinha. O pasto, ao contrário do que muitos pensam, tem uma função
mais ligada ao bem estar do que da nutrição.
Criar um negócio sustentável e rentável com a criação de galinhas caipiras é necessário um

plantel sadio e bem desenvolvido. A nutrição está ligada diretamente a esses dois pontos.
Uma ave bem nutrida tem uma imunidade mais alta. Somando isso a uma estrutura bem
feita e um manejo regular, a saúde estará garantida.
Já o desenvolvimento tem uma ligação mais direta, pois uma ração bem balanceada e na
quantidade certa, fornecida desde a fase inicial, garante uma boa formação de órgãos, carcaça e
ganho de peso ideal para uma produção que irá levar seu negócio ao sucesso.
Entendendo mais sobre nutrição e garantindo a porção diária para desenvolvimento do seu
plantel, nada irá impedir que seu negócio com galinhas caipiras seja um sucesso.
Com esse E-book, você entenderá o que pode influenciar, o que pode e o que não pode ser
dado e de quebra irá ganhar 18 tabelas diferentes para utilizar como base para suas criações.
Mas é claro que a decisão final é sua, produtor de galinhas caipiras.
Mas esse conteúdo é baseado e escrito por alguém que tem a a criação de galinhas caipiras
como fonte de renda a mais de três anos, e se você conhece minha trajetória como produtor de
galinhas caipiras, sabe que nem tudo foram flores e brilhantes.
Por fazer como alguns criadores e seguir tabelas padrão, tivemos perdas e tivemos que
recomeçar praticamente o zero. Somado a isso a pesquisa em mais de 40 livros, teses e
publicações, com a maioria testada a campo, nos credencia a te oferecer o melhor para você
conseguir criar um negócio sustentável e rentável com a criação de galinhas caipiras.
AGORA ESTÁ EM SUAS MÃOS
90
CAPÍTULO 12
Manejo correto é a prática dos conceitos

Não adianta saber de tudo e não fazer da forma correta.
O manejo das atividades de criação não e nada mais que conseguir organizar todos os
conceitos e pôr em prática.
Não adianta ler todos os livros e e-books, assistir todos os vídeos e ler artigos da internet
se não for para coloca-los em prática. Testar e seguir com as ações que realmente combinam com
seu tipo de criação.
Mas também não adianta fazer invenções nunca antes tentadas, sem reservar lotes
específicos.
O que isso quer dizer? Não faça testes em todo seu lote.
Separe lotes menores para realizar esses testes e, somente depois dos testes darem
resultados, amplie para outros lotes maiores.
Nossas indicações são baseadas exatamente nisso.

Informações diversas consolidadas após testadas por mim e parceiros de atividade.
Pense grande, comece pequeno.
Planeje seu negócio com cuidado para definir a finalidade adequada para sua região. As
convicções pessoas devem estar de mãos dadas com a realidade da sua região. Se a intensão é
criar um negócio, negócios são atividades que dependem da comercialização de seus produtos.
Não adianta criar o que não vende, mas também não adianta criar o que não gosta. A união do
gosto pessoal com a vontade de aquisição do seu cliente é o que faz um negócio de sucesso.
Estruture sua criação baseado na finalidade da sua criação. Não dê “jeitinho” na hora de
começar para valer. Enquanto estiver fazendo testes ajuste suas atividades da melhor forma
possível. Mas quando for começar como um negócio, estruture da forma correta. Isso não quer
dizer que precisa montar um palacete, mas é fundamental que tenha um piso bem feito, utilize
uma cama de frango e bebedouros e comedouros que sejam fáceis de limpar diariamente.
Escolha bem seu plantel. Não procure a ave mais bonita, ou a que tem pescoço mais longo,
ou que são mais coloridas. Escolha a ave que vai te dar o retorno esperado. Busque as que tem
o desenvolvimento e a produção comprovados. Espero que você tenha entendido que trabalhar
de forma unificada (abate e postura) não é a melhor opção, principalmente se você for iniciante.
Escolha uma finalidade, foque nela e adquira aves especializadas para essa finalidade.
Atenção total para a saúde de suas aves. Proteja-as com a sua construção, mas leve em
consideração todo o entorno. Isso leva ao conhecimento sobre biossegurança. Acredite que as
vacinas são importantes para manter a sanidade, mas o conjunto de estrutura, manejo e nutrição
também irá proteger suas aves, e está dentro do conceito de sanidade. Aves doentes, dentro de
uma criação comercial, seja para abate ou para postura, é prejuízo e não vale a pena serem
tratadas. Então invista seu tempo e investimentos financeiros na prevenção.
A nutrição das aves tem uma importância elevada pois está ligada a sanidade, ao
desenvolvimento e a produção. Erros nas quantidades e nas formulas oferecidas irá atrapalhar a
imunidade do plantel (podendo abrir portas para doenças), o desenvolvimento (atrasando o ganho
de peso) e a produção (deixando de gerar renda para o negócio). Não vá atrás de fórmulas prontas,
entenda tudo que está em volta a parte nutricional das aves e tenha um negócio sustentável e
rentável.
No conjunto de tudo isso tem o manejo. A forma de se encaixar e fazer cada conceito e
entendimento extraído dessa publicação. Para você que é iniciante, é muito importante começar
do jeito certo.
O aprofundamento de cada um desses pilares desse ser feitos através dos e-books
indicados, para se conseguir montar um negócio sustentável e rentável com a criação de galinhas
caipiras, seja qual finalidade você tenha escolhido.
Um grande abraço, e siga nossos conteúdos nas diversas fontes existentes na internet.
94
CAPÍTULO 13
Deixe eu te conhecer melhor

Conhecendo melhor a VOCÊ, nós poderemos te oferecer mais e melhor
96
BIBLIOGRAFIA
SALES, Maria Neves Guelber; Criação de Galinhas em Sistemas Agroecológicos;INCAPER

(Instituto Capixaba de Pesquisa, Assistência Técnica e Extensão Rural), 2005;, 283p
KHATOUNIAN, C. A. A reconstrução ecológica da agricultura. Botucatu: Agroecológica, 2001,

348p
EEKEREN, N.van, et al. Criação de Galinhas em Pequenas Escalas, Fundação Agromisa,

Wageningen, 2006, 100p
SANTOS, MARIA WANDA DOS. Criação de galinha caipira para produção de ovos em regime
semi-intensivo / Maria Wanda dos Santos, Alcir das Graças Paes Ribeiro, Lilian Santos Carvalho.
-- Niterói : Programa Rio Rural, 2009.
Assitencia técnica avifran, Avilcultura caipira , manual do criador.
Sagrilo, Edvaldo, ABC DA AGRICULTURA FAMILIAR - Criação de galinhas caipiras, Embrapa

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ABNT-CIT_DossiêTécnico 20160111_Avicultura, DOSSIÉ TÉCICO - Avicultura, São Paulo, 11 de

Janeiro de 2016.
LOPES, Jackelline Cristina Ost, Técnico Agropécuário em Avicultura, rede e-TEC Brasil, CAF
UFPI, Colégio Agricola Floriano, 2011
Souza, Newton Auto de. Produção de galinhas caipiras / Newton Auto de... [et al.] ; Revisado por
Maria de Fátima Pinto Barreto. – Natal, RN: EMPARN, 2014. 18p. : i.l. – (Emparn. Série Sistemas
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Zechinatto, Julio César, CRIAÇÃO DE FRANGO CAIPIRA, Secretaria de Agricultura de

Uberaba/MG , Fazenda Serra Morena,
SANTANA FILHO, E.P. de.; LIMA, D.J. de; 2012. Criação de aves semiconfinadas. Ilhéus,
Ceplac/Cenex. 48P.
Neto, Talmir Quinzeiro, Manual do Sistema de Produção Sustentável de Galinhas Caipiras –

(Procap); Orientações básicas para a construção de galinheiros, manejo sustentável e
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HFAC para a produção de Frango de Corte, Padrões HFAC para Frangos de Corte Agosto de
2014, Direitos autorais 2014 por Humane Farm Animal Care. Todos os direitos reservados. PO
Box 727, Herndon VA 20172.
https://certifiedhumanebrasil.org/
COMITÊ CIENTÍFICO DA HUMANE FARM ANIMAL CARE , GALINHAS POEDEIRAS, Padrões

do HFAC para a produção de Frango de Corte, Padrões HFAC para Frangos de Corte Agosto de
2014, Direitos autorais 2014 por Humane Farm Animal Care. Todos os direitos reservados. PO
Box 727, Herndon VA 20172.
Sistema alternativo de criação de galinhas caipiras / Firmino José Vieira Barbosa ... [et al.]. -
Teresina : Embrapa Meio-Norte, 2007. 68 p. ; 21 cm. - (Sistemas de produção / Embrapa Meio-
Norte, ISSN 1678-0256 ; 4). 1. Galinha caipira. 2. Sistema de produção. I. Barbosa, Firmino José
Vieira. II. Embrapa Meio-Norte. III. Série.
http://www.ima.al.gov.br/
http://www.mda.gov.br/sitemda/saf/dap
http://www.mma.gov.br/
http://www.agricultura.gov.br/
100

Manual para criação de galinhas caipiras

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1

MANUAL DO CRIADOR INICIANTE DE GALINHAS CAIPIRAS 11

MANUAL DO CRIADOR INICIANTE DE GALINHAS CAIPIRAS 12

Esperamos que o entendimento sobre os conceitos de planejamento, estrutura, genética,

Espero que goste e estamos sempre disponíveis para ajudar.

MANUAL DO CRIADOR INICIANTE DE GALINHAS CAIPIRAS 13

Por onde começar........................................................................................................................ 20

1.1. Avicultura Industrial...................................................................................................... 22

1.2. Avicultura Caipira ......................................................................................................... 22

1.3. Avicultura Orgânica...................................................................................................... 24

Plano de Negócios ....................................................................................................................... 27

Planejamento do Negócio ............................................................................................................ 31

Montando a Primeira Barreira ...................................................................................................... 36

4.1. Localização para construção do galinheiro ....................................................................... 37

4.2. Tamanho do galpão .......................................................................................................... 37

4.3. Detalhes da Construção ................................................................................................... 39

4.4. Tamanho e formação de piquete ...................................................................................... 43

4.5. Equipamentos necessários ............................................................................................... 45

4.6. Climatização ..................................................................................................................... 45

Estrutura Completa ...................................................................................................................... 50

Monte seu plantel da forma certa................................................................................................. 54

MANUAL DO CRIADOR INICIANTE DE GALINHAS CAIPIRAS 14

Especialize-se e faça a escolha certa .......................................................................................... 59

A Dor de Cabeça do Produtor ...................................................................................................... 63

8.1. A fase Inicial ..................................................................................................................... 64

8.2. De agora para frente......................................................................................................... 69

8.3. Atenção no manejo ........................................................................................................... 70

Garanta a proteção total de suas aves. ....................................................................................... 73

Alimentação e Nutrição das aves................................................................................................. 77

10.1. Formulas prontas não irá resolver seus problemas ........................................................ 78

10.2. O que fornecer e quanto fornecer ................................................................................... 81

Nutrição não é só tabela .............................................................................................................. 86

Manejo correto é a prática dos conceitos .................................................................................... 91

Deixe eu te conhecer melhor ....................................................................................................... 95

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Nesse tipo de criação, considerada uma avicultura alternativa, existem as possibilidades de

Esse negócio não precisa necessariamente começar grande. Para iniciantes é

Se não entendido isso, os resultados não aparecerão.

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Lá estarei divulgado materiais exclusivos, estreias e vídeos e artigos, promoções e muito

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Por onde começar

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É comum, eu receber mensagens e ler comentários em nossas opções de conteúdo de

Se começa com o planejamento.

Identificando metas e traçando caminhos para cumpri-las, entendendo

Primeiro o entendimento sobre as opções de aviculturas existentes e qual o papel no

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A avicultura brasileira é lidar no mercado de fornecimento de proteína animal e além de

As opções de criação são as industriais, caipira e orgânica.

1.1. Avicultura Industrial

A avicultura industrial é a que tem uma grande utilização de tecnologia, em sistemas

Obs.: bom falarmos de “intensificação”, pois é uma palavra que

1.2. Avicultura Caipira

Que é a nossa especialidade e o que vamos fazer você mudar de vida.

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A avicultura caipira se caracteriza na busca de deixar a ave expressar suas características

Precisa na verdade, conhecer os procedimentos e normas de criação e os fatores de

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1.3. Avicultura Orgânica

Uma avicultura especial, com normas de manejo predefinidas e que obrigatoriamente