RESPOSTA TÉCNICA – Como montar uma pequena granja

Como montar uma pequena

granja
Apresenta informações básicas sobre a criação
artesanal de aves.

Agência USP de Inovação

Dezembro/2005

Edição atualizada em: 31/07/2013

 RESPOSTA TÉCNICA – Como montar uma pequena granja

Resposta Técnica BOTELHO, Carlos A. V. de A.

Como montar uma pequena granja
Agência USP de Inovação
15/12/2005
Apresenta informações básicas sobre a criação artesanal de
aves.
Demanda O que preciso para montar uma pequena granja? Como
começar?
Assunto Criação de outros galináceos, exceto para corte
Palavras-chave Galinha; galinha caipira; galinha para postura; galinha poedeira;
galinha rhode island red; granja

Atualização Em: 31/07/2013 Por: Caio Hofmann Francisco Alves

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Solução apresentada

Criação de galinhas

Acredita-se que a criação de galinha caipira tem cerca de 500 anos de história no Brasil com
os primeiros exemplares das aves trazidos ao país pelos portugueses, ou mesmo antes do
descobrimento oficial. Crê-se que esse tipo de ave, por ser criada solta, se exercitando e
selecionando o próprio alimento acaba por ser mais resistente. Essa forma de criação
também é considerada mais ecologicamente correta, preservando o ambiente e o bem estar
do animal. A carne e ovos assim produzidos são considerados de qualidade superior, o que
compensa o tempo de criação cerca de duas vezes superior ao das aves industriais e a
produção relativamente menor (SANTOS, 2009).

Embora a produção de ovos no Brasil seja considerada de alto nível ainda dependemos de
outros países como, por exemplo, a França, de onde se importam aves. Hoje em dia a
galinha caipira é uma geneticamente selecionada a fim de se obter características que
aperfeiçoem a produção. Alguns exemplos de raças importadas: Rhod Island Red, leve e
mista, Legorne branca e colorida, New Hampshire, Plymouth Rock barrada (carijó e branca),
Minorca, Bresse, Gigante Negra, Orpington, Wiandotte. E como exemplos de linhagens
nacionais temos: EMBRAPA 051, Isa Brown e Label Rouge pescoço empenado voltadas a
produção de ovos e a Label Rouge pescoço pelado voltada para a produção de carne
(SANTOS, 2009).

Figura 1 - Exemplos de raças comerciais de galinhas, a partir da esquerda a primeira é a New

Hampshire, a segunda é a Rhod Island Red e a terceira é a Legorne branca
Fonte: Adaptado (EEKEREN et al., 2006)

Montagem de uma pequena granja

Para se iniciar uma granja é necessário escolhe qual raça de galinha que se deseja criar, tal
escolha deve ser pautada por critérios como valor de mercado, adaptação à localidade,
porte da granja, experiências anteriores e disponibilidade. O preço será um dos principais
critérios, isso porque existem as raças hibridadas modernas, que exigem maiores cuidados
e rações mais especificas e, consequentemente, mais caras, e as raças locais, que são
mais baratas e já estão adaptadas ao ambiente local (EEKEREN et al., 2006).

Deve-se escolher como a criação será feita, ou seja, escolher se as galinhas ficaram
fechadas em um ambiente, se ficaram livres ou se irá optar-se por uma solução
intermediária. Se adotado o regime divagante (quando criadas em liberdade), este sistema,
é considerado o mais tradicional, as aves tem a liberdade de perambular pelo terreno,
chegando até a botar seus ovos em ninhos simples, porém é necessário adotar medidas,
como a utilização de galinheiros, para a proteção da mãe galinha, dos pintinhos e do
restante dos animas contra ataques externos e roubo. As desvantagens são que não
sobram muitos ovos para serem consumidos e as galinhas não dão grandes quantidades de
carne (EEKEREN et al., 2006).

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Quando se decide que o sistema utilizado será o da habitação em pequena escala , decide-
se por um sistema no qual os animais serão criados em aviários, neste sistema significa
uma melhoria nas condições de trabalho e a diminuição dos custos da produção, onde a
habitação tem papel de facilitadora da postura das galinhas, na alimentação e na
reprodução. Outras formas de criação são as de criação em espaço aberto, com galinheiro
com recinto, criação sem espaço aberto, com galinheiro com cama e a criação fechada,
quando até mesmo o galinheiro é fechado com ripas (EEKEREN et al., 2006).

Nas figuras abaixo é possível observar os esboços de estruturas de galinheiros e gaiolas

para a criação de galinhas e pintinhos:

Figura 2 - Galinheiro móvel simples

Fonte: (EEKEREN et al., 2006)

Figura 3 - Criadeira, gaiola fechada, móvel para pintainhos (1 – abrigo, 2 – armação de madeira, 3 -
rede de capoeira, 4 – chão de arame)
Fonte: (EEKEREN et al., 2006)

Figura 4 - Um galinheiro com uma cama funda, com telhado de chapa ondulada e rede metálica
soldada.
Fonte: (EEKEREN et al., 2006)

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Um galinheiro necessita ter alguns equipamentos essenciais para a manutenção da criação.

Esses equipamentos são: comedouro, que podem ser usadas para todas as formas de
criação, inclusive para criações de galinhas em liberdade, sendo sempre precisa observar
se existem comedouros em número suficiente para todos os animais; bebedouros, que
devem ser verificados para garantir que haja água limpa e fresca para as galinhas; poleiros,
pois as galinhas gostam de dormir em poleiros, que também são um refugio para as mais
assustadas; ninhos de estrutura, pois as galinhas preferem por seus ovos em locais
protegidos, podem ser individuais ou coletivos (EEKEREN et al., 2006).

A nutrição da criação deve ser formulada a fim de suprir as necessidades nutricionais dos
animais, o quadro 1 abaixo apresenta os nutrientes que são primordiais para a boa
alimentação das galinhas:

Quadro 1 – Fontes de Nutrientes

Fonte: (EEKEREN et al., 2006)

Conclusões e recomendações

A montagem de uma granja exige procedimentos específicos que devem ser adotados, pois
tratam-se de animais criados para a alimentação humana, assim indicamos o documento
abaixo que fornecerá informações mais detalhadas sobre a criação de galinhas caipiras
recomendamos consultar o manual de criação disponível em:

EMATER. Criação de galinhas. Minas Gerais, [20--?]. Disponível em:

<http://www.emater.mg.gov.br/doc/intranet/upload/LivrariaVirtual/cria%C3%A7%C3%A3o%2
0de%20galinhas.pdf>. Acesso em: 22 jan. 2013.

Recomenda-se também a leitura das seguintes Respostas Técnicas disponíveis no site do

Serviço Brasileiro de Respostas Técnicas <www.respostatecnica.org.br>, as quais podem
ser localizadas pelos links abaixo ou por seus códigos de resposta na ferramenta de busca
do próprio site:

SERVIÇO BRASILEIRO DE RESPOSTAS TÉCNICAS. Granja. Resposta elaborada por:

Sérgio Vallejo. USP/DT (Agência USP de Inovação / Disque-Tecnologia), 2008. (Código da
Resposta: 11270). Disponível em: <http://sbrt.ibict.br/acessoRT/11270>. Acesso em: 22 jan.
2013.

SERVIÇO BRASILEIRO DE RESPOSTAS TÉCNICAS. Granja. Resposta elaborada por:

Glecimar Fabrin Pozza. Rede de Tecnologia da Bahia – RETEC/IEL - BA, 2008. (Código da
Resposta: 10034). Disponível em: <http://sbrt.ibict.br/acessoRT/10034>. Acesso em: 22 jan.
2013.

Para informações sobre abertura de empresa, recomenda-se que entre em contato com o
Serviço Brasileiro de Apoio às Micro e Pequenas Empresas:

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Tel.: (11) 4990-1911
E-mail: <ergrandeabc@sebraesp.com.br>
Site: <http://www.sebraesp.com.br>. Acesso em: 7 jan. 2013.

Fontes consultadas

EEKEREN, N. et al. Criação de galinhas em pequena escala. Países Baixos, 2006.

Disponível em: <http://anancy.org/documents/file_pt/04-p-2006-screen.pdf>. Acesso em: 8
jan. 2013.

EMATER. Criação de galinhas. Minas Gerais, [20--?]. Disponível em:

<http://www.emater.mg.gov.br/doc/intranet/upload/LivrariaVirtual/cria%C3%A7%C3%A3o%2
0de%20galinhas.pdf>. Acesso em: 22 jan. 2013.

SANTOS, M. W.; RIBEIRO, A. G. P.; CARVALHO, L. S. Criação de galinha caipira para

produção de ovos em regime semi-intensivo. Niterói, Rio de Janeiro, 2009. Disponível
em: <http://www.pesagro.rj.gov.br/downloads/riorural/18%20Galinha%20Caipira.pdf>.
Acesso em 22 jan. 2013.

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