1) O programa de biosseguridade, para a criação de frangos de corte, é uma ferramenta

indispensável para proteger a saúde dos animais e reduzir os riscos de contaminação por meio
de ações preventivas. São considerados assuntos primordiais de um programa de
biosseguridade, exceto:

A. Acesso ao aviário.

B. Genética das aves.

C. Imunização das aves

D. Localização do aviário.

E. Qualidade microbiológica da água fornecida aos animais

2) A avicultura de corte é hoje uma das grandes potências do setor agrícola brasileiro, sendo o
Brasil o maior exportador e o segundo maior produtor de carne de frango do mundo. O frango
hoje é abatido com cerca de 42 dias, alcançando peso vivo de até 3,0 quilos. Qual principal
fator levou o frango de corte a atingir tais índices zootécnicos

a) Melhoramento genético

b) Uso de hormônios nas rações.

c) Rações com uso de mais aditivos.

d) Maior produção de ovos férteis.

e) Maiores investimentos no setor avícola

3) A qualidade dos ovos de consumo pode ser dividida em aspectos de qualidade interna e
externa. Com relação às principais características que determinam a qualidade do ovo, assinale
a alternativa incorreta.

a) Cloaca é a cavidade onde se abrem o canal intestinal, o aparelho urinário e o aparelho

genital das aves.

b) A coloração da casca do ovo é determinada pela nutrição da galinha, sendo relacionada

principalmente com a preferência do consumidor por ovos brancos, marrons ou azuis.

c) O principal componente da casca do ovo é cálcio, nas galinhas mais velhas (cerca de 80
semanas) colocam ovos com cascas mais finas, consideradas de qualidade inferior de cálcio

d) A gema é rica em lipoproteínas. A qualidade da gema está ligada principalmente à

alimentação da galinha poedeira.

e) Os ovos são produzidos de forma industrial, em setores granjeiros específicos, considerado

de grande importância econômica e/ou através de métodos tradicionais, onde são produzidos
em sítios e fazendas, usando métodos menos industrializados, este com menor importância
econômica.

4) Na área de produção animal, a avicultura pode ser considerada como a atividade que mais
se desenvolveu neste século, em consequência dos avanços em genética, nutrição, sanidade e
manejo. Na criação de poedeiras comerciais, o manejo adequado das instalações garantem
maior eficiência produtiva e conforto animal. Quanto ao planejamento das instalações para
poedeiras comerciais, assinale a alternativa incorreta.

a) Preconiza-se a orientação do longo eixo dos aviários no sentido norte-sul, evitando com isto
a incidência direta dos raios solares dentro dos galpões nos horários mais quentes do dia.

b) Os ventos dominantes locais deverão ser considerados, principalmente, no período de

inverno, devendo-se preveni-los com barreiras naturais de mata nativa e reflorestamento.

c) Recomenda-se a plantação de grama rasteira ao redor dos aviários, o que contribui com a
drenagem do terreno.

d) A inclinação do telhado deverá ser de aproximadamente 25 a 30 graus, além de ser

diferente da latitude do local, assim, evitará a incidência perpendicular dos raios solares no
período quente.

e) Nas propriedades das granjas comerciais de aves é proibido a presença de outros tipos de
aves ou animais.

5) Em relação à apanha e ao transporte de frangos de corte, é correto afirmar:

a) As aves devem ser apanhadas pelas pernas.

b) A apanha pelo dorso é a mais utilizada.

c) O número de aves por caixa não varia em função de seu peso.

d) O transporte das aves deve ser realizado nas horas mais quentes do dia.

e) Não há necessidade de suspensão do alimento e água antes do apanha, como nos suínos.

6) Sobre a avicultura de corte, indique a alternativa incorreta:

a) A avicultura de corte tem buscado o progresso por meio de pesquisas nas áreas de genética,
instalações, nutrição, manejo, sanidade e conforto ambiental.

b) estudos têm como propósito, compreender melhor os fatores que influenciam o

desenvolvimento e o desempenho de frangos de corte para que se obtenha a máxima
produção de carne com o menor custo de produção.

c) Dentre os diversos fatores que influenciam a produção de frangos de corte, os ambientais,

como a temperatura, umidade relativa, ventilação, iluminação, radiação, entre outros,
assumem relevante importância no processo de criação dos animais.
d) Os animais atingem a sua produtividade ótima quando são mantidos em ambiente
termoneutro, ou seja, quando a energia do alimento não é desviada para compensar desvios
térmicos em relação ao intervalo de termoneutralidade para eliminar ou manter o seu calor.

e) No balanço térmico, infelizmente as aves não realizam troca térmica contínua com o
ambiente, dificultando o controle da temperatura corporal, não possibilitando condições
adequadas para expressar suas melhores características produtivas.

7) Sobre o manejo dos pintainhos, marque a alternativa errada

a) Proteger os pintainhos de correntes de ar e limitar a área disponível, sendo próxima a fonte

de aquecimento, da água e ração.

b) Aviário pré-aquecido e a temperatura e URA estabilizadas por pelo menos 2 horas antes da
chegada.

c) No dia da chegada dos pintainhos realizar a vacinação contra doença de Marek, Leucose e
New Castle.

d) Ventilação adequada, remover gases residuais produzidos pelo sistema de aquecimento.

e) O melhor método para avaliar a temperatura é observar o comportamento dos pintainhos

sob a fonte de calor.

8) Sobre galinhas poedeiras, indique a alternativa incorreta:

a) É recomendado tecnicamente, piso na fase inicial e gaiola nas fases subsequentes . O

indicado é que as fases finais sejam realizadas em gaiolas para a redução de ovos sujos.

b) A criação de aves pode ser dividida em três fases: 1ª Fase - Cria ou Inicial: de 1 dia até 6
semanas de idade; 2ª Fase - Recria: de 7 a 17 semanas de idade; 3º Fase - Produção: de 18 a 76
semanas de idade.

c) As normas do Bem Estar Animal condenam as técnicas de manejo de muda forçada e

debicagem das aves.

d) A construção do barracão deverá ser no sentido norte sul, para evitar entrada de sol no
período da tarde.

e) Os Sistemas de criação de galinhas de postura são: Confinamento intensivo; Cage free;

Caipira; Free range; Orgânico.

9) Ventilação é um meio eficiente de controle da temperatura dentro das instalações avícolas ,

por aumentar as trocas térmicas por convecção. Desvios das situações ideais de conforto
originam desempenho baixo do lote, em consequência de estresse, e o uso de artifícios
estruturais para manter o equilíbrio térmico entre a ave e o meio é necessário. Para fins de
ventilação, os aviários brasileiros podem ser classificados em abertos e fechados. Em relação
aos sistemas de ventilação dos galpões, assinale a alternativa correta:

A. Os aviários abertos são mais complexos e de maior custo, sendo necessário ter uma
ventilação forçada e resfriamento evaporativo.

B. Os aviários fechados são mais simples e, normalmente, utilizados devido ao seu baixo custo
em regiões onde as condições climáticas se apresentam amenas.

C. Nos aviários abertos, a ventilação pode ser positiva ou negativa, sendo a última a mais
empregada com fluxo de ar tipo túnel.

D. Nos aviários fechados, normalmente, os ventiladores são maiores e posicionados em uma

das extremidades dos oitões, e, na outra extremidade, localizam-se as aberturas de entrada de
ar compostas por painéis evaporativos.

10) Uma boa estrutura é fundamental para ter bons resultados de lote. “Não é muito
importante oferecer um ambiente de qualidade para as aves basta ela possuir um bom
potencial genético”.

Cage free é um sistema de produção em que as galinhas são criadas soltas, livres de gaiolas,
permitindo que tenham condições de expressarem seus comportamentos naturais, além de
entregar um produto final de excelente qualidade. Assinale a alternativa incorreta:

A. Cage free é uma expressão em inglês que se refere à criação de galinhas soltas, sem gaiolas.
A prioridade, aqui, é o bem-estar dos animais e a qualidade do produto entregue ao
consumidor.

B. As diferenças do sistema convencional e sistema de criação de galinhas Cage free? A grande

diferença refere-se basicamente ao manejo. As galinhas Cage free são criados em gaiolas até
início da postura e depois são soltas e no convencional todas as fases são em gaiolas.

C. Nesse sistema, as aves têm um tratamento diferenciado, o que as afasta do estresse,

trazendo mais conforto e bem-estar. Isso corrobora para que as aves se mantenham ainda
mais saudáveis. Por causa disso, observamos que cada vez mais consumidores têm se juntado
à ideia. Afinal, estão mais conscientes quanto às suas escolhas de alimentação.

D. Nos últimos anos, o movimento ganhou o apoio de inúmeras marcas que se

comprometeram, até 2025, a consumir apenas alimentos vindos de produções que valorizem o
bem-estar animal. Aqui no Brasil, a produção ainda está ganhando escala, mas já vemos boas
iniciativas, como o compromisso Mantiqueira, que apontam para um horizonte muito
promissor.

E. Mas não vá pensando que basta criar os animais fora das gaiolas para ter bem esta animal.
Existem muitos outros fatores como: qualidade da ração e da água, vacinação, programa de
biosseguridade, que garantem que as aves sejam bem tratadas, a fim de preservar o seu bem-
estar e assegurar a qualidade dos seus produtos.
11) Os sistemas de regulagem de temperatura e de luz permitem trabalhar com maior número
de aves por metro quadrado. A Dark House tornou-se tendência nos últimos anos em Goiás,
Paraná e Mato Grosso do Sul. Apesar do custo 10% maior do que em aviários convencionais, o
sistema compensa em produtividade. O Dark House foi trazido dos Estados Unidos e consiste
em controlar a luminosidade do aviário, com lâmpadas, e a temperatura, com a ajuda de
exaustores. O modelo estimula os ciclos de engorda e vida do animal, reduzindo a energia
gasta, a mortalidade, os custos com mão de obra e o tempo de alojamento. marque a
afirmativa incorreta.

A. Com luminosidade e temperatura controladas 24 horas por dia, um sistema americano de

criação de aves começa a se disseminar no país como alternativa para aumentar a eficiência da
produção.

B. Chamada de Dark House (casa escura, em inglês), a tecnologia permite ganhos como melhor
conversão alimentar dos animais, menor taxa de mortalidade e redução no tempo de
alojamento.

C. Os sistemas de regulagem de temperatura e de luz permitem trabalhar com maior número

de aves por metro quadrado

D. O rendimento maior é atribuído especialmente à diminuição do estresse e da agitação dos

animais, proporcionada pela temperatura corporal constante e períodos mais longos de baixa
luminosidade.

E. Falta de interação com humanos provoca estresse no momento do abate, resultando em

carne mais pálida, fraca e com menos água para reter tempero.

12)Todo sistema de produção acumula carcaças de animais mortos que precisam ter um
destino adequado, para evitar transmissão de agentes patogênicos, atração de outros animais,
proliferação de moscas, contaminação ambiental e mau cheiro, além de preservar a saúde
pública. A respeito da destinação de carcaças em granjas de suínos, assinale a afirmativa
incorreta.

A. A compostagem, um método eficiente, é resultado da ação de bactérias aeróbicas sobre

componentes orgânicos (carcaças e restos) misturados a componentes ricos em carbono
(maravalha, serragem ou palha).

B. A incineração apresenta problemas de operacionalização e gera, além do metano, gás

combustível e outros gases que provocam maus odores.

C. O enterramento de carcaças é sanitariamente adequado, mas com alto custo ambiental e

custo financeiro incompatível com a suinocultura.

D. A fossa anaeróbia é feita em valas, sujeita a inundações, que dificultam o seu uso em épocas
de chuvas, além de serem susceptíveis ao ataque de animais escavadores e roedores que
expõem as carcaças ao ambiente.
E. A compostagem é um processo biológico de decomposição da matéria orgânica realizado
por bactérias e fungos, que reciclam resíduos, produzindo um biocomposto que, quando
produzido adequadamente, apresenta-se como valioso e eficiente insumo para produção
agrícola

13)Sobre o Bem-estar em aves, assinale a alternativa incorreta

A. As normas de bem-estar determinam quais as condições adequadas à qualidade do ar.

Assim, o ambiente precisa contar com um sistema de ventilação capaz de manter a
concentração de amônia e de pó em níveis adequados.

B. Eis uma questão crítica para o bem-estar dos frangos: eles precisam que a temperatura
corporal esteja em torno de 41° C. Um aumento de 4 ou 5° C na temperatura corporal causará
a morte das aves. Por isso é fundamental que o controle térmico seja adequado. As instalações
devem minimizar os riscos de superaquecimento.

C. Envolve as questões de origem físicas e a maioria das preocupações que estão centradas
somente em como o animal se sente quando exposto a um determinado tipo de confinamento
ou manejo.

D. A iluminação dos aviários tem um peso importante na qualidade de vida das aves. Luz em
excesso impede que elas durmam adequadamente, causando cansaço e estresse.

E. Os aviários devem ser projetados de modo a proporcionar conforto para os frangos – seja do
ponto de vista físico ou psicológico. As aves devem ter condições de expressar seus
comportamentos naturais, de modo a evitar situações de estresse.

14) Pertencente ao gênero Coturnix e predominante nos plantéis daqui e de muitas partes do
mundo, a ave conhecida como codorna japonesa (Coturnix japonica) foi domesticada para a
produção de carne.

A. O ideal é criar as codornas soltas, assim apresenta maio produção de ovos e atende as
normas de bem-estar animal, pois diminui seu estresse.

B. Apesar de não ser tão raro, o ovo de codorna é um exemplo de boa opção disponível a
quem se interessa em investir na diversificação do mercado e deseja aumentar a renda
mensal. Nos últimos anos, o pequeno ovo de casca branca com manchas pretas e marrom tem
conseguido ainda mais popularidade.

C. Se o mercado aquecido já é um fator que atrai investimentos, a criação de codornas se

apresenta como uma ótima oportunidade de negócio, pois conta com outros bons motivos
para se iniciar o empreendimento: demandam poucos recursos para o manejo, não necessitam
de grandes áreas para implantação do criatório em sítios ou chácaras e são precoces
produtivamente.
D. O desenvolvimento da ave para reprodução pode ser mais uma finalidade da criação,
porém, a atividade é cara, pois as codornas não chocam em cativeiro, exigindo o uso de
chocadeira.

E. As codornas poedeiras produzem um ovo por dia. As codornas produzem ovos a partir dos
45 dias de vida e a vida útil de produção de ovos é até a 40ª semana de idade.

A debicagem é um processo cirúrgico que consiste no corte e cauterização do bico de galinhas

poedeiras comerciais. Um dos objetivos da debicagem é:

A. Aumentar a taxa de produção de ovos.

B. Aumentar o consumo de água no verão.

C. Reduzir o tempo de abate das aves.

D. Reduzir o desperdício de ração.

E. Reduzir o risco de lesões durante o acasalamento.