Cultura da Alface
Família da Alface
Mulching
Podem ser utilizados
▪ Cobertura de solo
▪ Material orgânico
▪ Material plástico
▪ Material vegetal casca de arroz
▪ Maravalha com madeira
Por que implementar mulching?
• Reduz:
A evaporação de água, e a perda de água do solo - reduz
evapotranspiração
A temperatura do solo - planta absorve mais solução do solo
A perda de nutrientes por percolação
• Frio - estimula o fechamento da cabeça
• Calor- diferenciação celular (vegetativa para reprodutiva)
• O mais importante: controle de plantas daninhas
• Qualidade do produto aumenta - já que não tem contato com o solo
OBS: esticar o mulching nos horários mais quentes do dia para ter
máxima dilatação do material
➧ Se colocar sem esticar cria um bolsão de ar, e aumenta a T° do
ar podendo ocorrer escaldadura nas plantas
Com irrigação por aspersão
Faço um furo no mulching em paralelo a cada 20cm
Planta 1 e pula 1
Resolvendo o problema da irrigação, terá uma melhor distribuição de
água para todos os sentidos
Irrigação por gotejo
Cada planta vai inserindo
Mulching é sempre dupla face, somente branco não é recomendado
Desvantagem do preto, absorve calor, caso haja selamento das
folhas no mulching acaba queimando
Lado branco sempre para cima já que reflete a passagem da luz
Solarização: mantém o canteiro úmido, coloca um plástico
transparente por cima, fecha ele, como passa a incidência, queima a
planta
➧ Viável que tenha bolsão, para evitar plantas daninhas
Faço o furo no mulching, e intercalo para a irrigação. Após colher
ficará o caule e a raiz (plantará na próxima vez)
Com isso vai virando matéria orgânica
Para adubar, só adubo onde irei plantar
Com isso faz fofador (escarificador) de solo para retirar o
caule da planta
Dura em torno de 2 anos para alface
Cada safra tiro com 40/60 dias, faço então cerca de 12
safras
Página 1 de EXAME OLERICULTURA
Tem diferente materiais genéticos
Mais conhecido: alface crespa - mais plantada
Alface lisa : não planta devido ao gosto ruim
Alface mimosa: problema pois ela não se produz no verão, o
estímulo ao florescimento de alface é calor
▪ Maior desafio >>>>>>>>> Produzir alface no verão
Alface crespa: estádio de espigamento
Aumenta o teor de látex, leitoso e fibroso
Lactocina dá gosto amargo onde é regulado por hormônio
Obs: o calor pode causar torção e não formar cabeça
Para resolver, escolher material genético de qualidade
Fechamento de cabeça da alface americana
Estímulo do frio
↓ Fecha a cabeça
↑ Vai torcer e não fechar a cabeça
Formação = consome N nas primeiras 4 semanas
Relação ou N para alface o ideal é 4 (exemplo 10/2,5)
O caule diminuto estabelece todas as folhas da gema axilar
➥ Saí do mesmo meristema
Tem a formação das folhas das saias
➥ As cinco folhas que determinam o fechamento da folha
Alface tem um caule - Diminuto onde estão inseridas todas as
folhas
Todas as folhas têm gema axilar, meristema apical sai dali
5ª folha define o potencial da planta
Média de 28 a 32 folhas
O que determina?
➪ Manejo
➪ Adubação
➪ Condição necessária para atingir o máximo potencial produtivo
Ela simplesmente não expressa
Se não ofertar condições ótimas não expressará esse máximo
potencial produtivo
Ela recebe estímulo para a nervura central se curvar
Última folha formada, simplesmente se curva
Conforme for saindo folha vai fechando a cabeça
Se não ofertar as condições ótimas ela não expressa o máximo
potencial produtivo
➪ Antecipa a juvenilidade se estiver passando por calor
➪ Internódios ficam longos, crescimento do coração, ou
seja, do caule
➪ Americana solta o pedúnculo floral e fecha a cabeça
Abrir o miolo
- Baixo = ideal
- Alto = alto teor de látex, fica amargo - alface passada
Efeito de fechamento da cabeça é hormonal Tip Burn
➪ Então ele é instável
Pode ter estímulo, e ter o hormônio
E ela acabar perdendo o estímulo
➪ Sinal = torsão da nervura central - devido ao calor

Como resolvo esse problema?

Escolha do material genético Queima das bordas das folhas mais jovens >>>>>>>> meristema apical
• Brasil possui material genético para o verão 3 características que acometem:
➪ Condição de alta temperatura
Formação da cabeça ➥ Desfavorece formação de novos tecidos, fechamento
Dois fatores responsáveis:
estomático
⇨ Adubação nitrogenada
⇨ Temperatura ➪ Condição de dias nublados
➥ Não atinge limite trófico, há baixa qualidade de luz, ela
Biologia da reprodução gasta o que armazenou e a auxina é quem regula o
É uma planta de ciclo anual crescimento da planta
Indução ao florescimento ➥ Tem um alongamento celular devido ao excesso de auxina,
Fotoperíodo longo: fase inicial é mais sensível as zonas de crescimento diminuem o cálcio naquela região. Só
Temperatura alta: valores altos de 25ºC favorecem o crescimento queima as folhas mais novas
Escolher o material genético correto ➪ Célula cresce rápido, zona de crescimento passa a ter o
translocamento do cálcio para formar parede celular, célula se
Relação nítrica x amoniacal rompe e extravasa o conteúdo celular
É importante para o balanço vegetativo ➥ Grande concentração de ácido ascórbico, então ele oxida
Para fechamento de cabeça a relação tem que ser maior e fica escuro
NO³ cresce ponderamente Não tem como evitar se estiver condições desfavoráveis já que o
NH4 Alongamento das células Cálcio é pouco móvel no floema, translocação rapidamente via xilema

Nítrico terá aproveitamento mais lento pela planta Como resolver?

➙ Cresce de forma ponderada Intensificar a adubação foliar quando estiver próximo de dias
Amoniacal eu tenho um alongamento celular nublados e de alta temperatura
Favorece a absorção de Ca, porém Para resolver precisa do Cálcio + adjuvante (potencializar a
➙ Expansão de área foliar significativa absorção) e junto o Potássio ou Magnésio (precursor enzimático)
Relação deve ser trabalhada, um balanço para a formação de tecido, ➨ É importante fazer o magnésio
e para crescimento celular ➨ Intensifica 72h antes
➙Aumento o número de células e faço ela se alongar ➨ Fe e Mg a planta utiliza para cloroplasto, ajuda na
coloração
Se apenas se alonga >>>>> estiola ficando suscetível a:
Seca No verão
Ataque de pragas Favorece o espigamento
Folhas mais mole ➧ pós colheita ruim Fortes chuvas favorece o Tip Burn - dias nublados
Julho para frente a semeadura
Os dois irem de forma equilibrada Temperatura favorável = 15 e 27°C
Amoniacal = inicial Acima de 25°C diminui o ciclo, plantas menores com início de
Nítrica = final apendoamento
Ciclo 35/45 dias - inverno 70 dias
Indução de florescimento = calor >>>> escolher a VARIEDADE Ela floresce - aumenta teor de látex, mais fibrosa, amarga

O fotoperíodo na formação das cinco folhas, ela é sensível, com isso Dormência primaria:
influência no desenvolvimento vegetativo Há 2 camadas de tegumento e 1 membrana semipermeável
Ela observa o índice de luminosidade que impede a troca gasosa
Acima de 25°C ela inicia o processo de diferenciação celular Com a idade ele começa a degradar e aí inicia a quebra
➧ Passa para fase reprodutiva Prime = acorda o embrião e colocar de novo para dormir
Acima de 32°C não germina Dormência secundária:
Outro problema Termodormência não consegue reverter, então coloca diante
Distúrbio fisiológico de alta temperatura
➧ Ocorre após a quebra da dormência primária
Material genético já vem com a dormência quebrada
Possui crescimento vegetativo e reprodutivo

Página 2 de EXAME OLERICULTURA

Em ↑ T° perde a variablidade de germinação Deficiência de N
Ocorre denaturação proteica Diminui o crescimento da planta e sistema radicular
Sementes não germinam, ou fazem com irregularidade e Induz ausência ou má formação de cabeça
desuniformidade Desprendimento das folhas mais velhas
Quebra de dormência Amarelecimento de folhas mais velhas
Umedecer as sementes Murcham em horário quentes - xilema de pardo a escuro
Frio 4 a 5°C/48 horas (condições de geladeira)
Excesso
No inverno aumenta espaçamento: Aplicação no final do ciclo, aumenta o período vegetativo e
9 plantas por m² >>>>> 4x5 linhas de cultivo problema de fecha cabeça
Alface roxa tem o ciclo maior, então eu aumento o espaçamento Mais susceptível a Tip Burn
Muito exigente em fósforo
Adubação de cobertura
Ponto de colheita? Potássio
Observa a altura do coração Resistente ao estresse hídrico, frio, pragas e doenças
Nível ótimo = 36mg de K2O/Kg de solo com perda de Ms e VitC
Adubação em quantidades superiores
Na semana que transplantar e emitir a folha nova, já começa a Observar fonte devido efeito salino x sensibilidade
adubar >>>>>>>>>> 7 a 12 dias Mais exigido em baixas temperaturas
Deixar disponível na solução do solo, adubação com 7, 14, 21 dias - 2
dias Há mecanismo de defesa com o K
Observo a relação N / K Em condições de baixas temperaturas
1- 2:1 responde mais, pois é a fase de multiplicação celular, Como ele tem ação osmótica
depois forma tecido Como na célula tem um espaço livre aparente, eu tenho a
Fornece o Potássio para ele não consumir absorção da solução e dispersão dos nutrientes nesse espaço
2- 2:1 ➺ Há uma comunicação = plasmodesmas
3- 1:1 (se for americana usamos 2:1) ➺ Ele serve para manter o equilíbrio
4- 1:2 se estiver no inverno, mas não há tanta necessidade
➺ Em condições de baixa temperatura, tem a morte
Adubação de plantio celular dos tecidos - geada negra
Elevar o V% para 80%
Mg - 9mm c dm3x10 >>>>>> definir o calcário a se utilizar Como proteger?
Relação Ca/Mg (3 e 5) Reduzo a água onde eu aumento o soluto e aumenta a
Aplicação de 60kg de N/há >>>>>> fazer metade concentração salina, a água congela com mais dificuldade
10 ton/há de esterco de curral ou 5 ton/esterco de aves Aplico o K+ então, e tenho nos espaços livres a maior
concentração salina, e entra no processo de equilíbrio
Fósforo ➺ Do menos concentrado para o mais concentrado, a
Aplicar no plantio - planta responde em cobertura água em excesso sai para fora
Aplicar de 100 a 300kg P2O5/há É constante o processo, vou tirando a água e enviando potássio
Absorção de P é afetada pela T°C, mais intensas no inverno (9° a ➺ Até alcançar o equilíbrio, já que muda o ponto de
12°C) congelamento
Aumenta o soluto >>>>>>> muda o ponto de congelamento (diminui)
Deficiência de P ➺ Fazer isso dentro de 72h
Reduz o crescimento da planta e o tamanho da folha Coloco um bioestimulante (ou um adjuvante para quebrara
Má formação de cabeça cerosidade da planta e auxiliar na absorção) para acelerar o
Coloração verde opaca processo da planta - não fazer nitrogenado pois absorvem muito
Miolo apresenta folhas eretas e rígidas rápido, deixa a parede fina e sem resistência
Raízes escuras e acinzentadas Como há um gasto de energia aplica-se fonte de carbono junto
Aumentei o índice salino, acelerei o processo de absorção, e da
Nitrogênio condição de metabolizar
Ponto de colheita, observar a altura do coração
Se estiver alto é sinal de colheita Deficiência de K
Parcelar 3x a adubação de N Amarelecimento da borda, e necrose de tecido
Aplicar 70 a 90kg de N/há Menor resistência das folhas
Absorção é crescente até 6 semanas Pequeno desenvolvimento radicular
Fontes amoniacais favorecem a absorção de Ca comparado as Murchamentos das folhas do "miolo"
fontes nítricas
Excesso de K
Crescimento rápido >>>>>> diminuir fonte amoniacal e aumentar a Queima direta da borda, devido aos hidatódios
nítrica (muda a relação) Como devido ao estresse salino, causando gutação para
tentar eliminar

Página 3 de EXAME OLERICULTURA

Doenças: Arranjo em quincôncio
Queima da saia - Rhizoctonia solani
Podridão de Sclerotinia
Cor do escleródio = preto
Míldio
Manchas amareladas e aspecto de pó, na face abaxial
Mancha bacteriana Intercalando plantas no arranjo
Phytophthora Melhor aproveitamento da área, é o mais recomendado
Vira cabeça
Mofo cinzento
Murcha de fusarium Arranjo em duplo paralelo
Big vein - faz formação de bolhas, é uma virose Maior espaçamento entre as plantas
Botryts - umidade relativa do ar alta Fazemos duas linhas, adensa na entre linha
Dumping of - tombamento no colo da planta
Dumping off (Pythium ou rhizoctonea) Tamanho de canteiro
Tombamento - ataca o colo, estrangula e tomba de lado Depende o tamanho do rotoencanteirador
Aumenta a matéria orgânica e deixa a T° amena Mas varia nas medidas de: 1,20m, 1,40m (padrão), 1,90m
A estrutura da formação é igual um algodão
Phytium - tem facilidade de crescimento em curcubitacea, pega
um saco plástico e corta uma rodela de pepino, junto com a terra
do local, coloca no saco, assopra e amarra.
No outro dia ele frutifica
Rhyzoctonea - pegar o coração da planta, com cuidado faz o
corte, terá uma teia formada pelo fungo que no caso são as
hifas
O controle é o mesmo
Septoriose - ponto escuro com o meio branco
Desiquilibrio nutricional, desbalanço iônico
Aspecto desidratado
Bacteriose - entra por ferimento
Xanthomonas
Erwinia - ataca o miolo, começa com deficiência de boro, fedor
característico
Pseudomonas - é um monte de ponto escuro com alo amarelado
Só há bacteriostático (Kasumin), estaciona o desenvolvimento da
bactéria
Amônia quaternária

Espaçamento
0,30m/0,35m
Cerca de um palmo
➪ No inverno aumenta o espaçamento, devido a luminosidade
Número ideal de plantas : 9 plantas/m² ou 30 plantas/m² babylive

Entre variedades pode haver mudança de espaçamento

∎ Por exemplo da alface roxa que precisa de maior
espaçamento

Arranjo utilizados
Arranjo em paralelo
Não recomendamos mais
Em termos de aproveitamento de espaço, fica área sem utilização
⇮ perda de água
⇮ incidência de plantas daninhas

Página 4 de EXAME OLERICULTURA

 Cultura da Cenoura
Temos dois grupos de cenoura Irrigação
Orientais - utilizada na Ásia Menos irrigação: raízes longas, finas, cor laranja intensa
Ocidentais - consumidas por nós, as laranjadas Mais irrigação: raízes curtas e grossas, cor pálida (<caroteno)
Deve ser frequente
Possui carotenoides, há cenouras para: Quando for semeadura deve ter um cuidado
Caixaria são cilíndricas Bifurcação tem a perda da dominância apical
Cônicas são para massa
Essa cultura não tolera desbalanço hídrico - oscilação pode causar
Cicatrizes laterais - cicatrizes secundárias, podem sofrer estímulo crescimento desfavorável ou rachadura
para emissão de raízes
Semeadura
Rachadura da cenoura Média ideal: 60 a 80 sementes/m
Vertical = desequilíbrio hídrico ou deficiência de Boro Profundidade: 1,5cm a 2,0cm entre fileiras
Horizontal = nematóide (dano físico) Desbaste: 20 a 30 dias após a emergência, 5 a 6cm entre
plantas
Menor a diferença de tonalidade da cenoura, entre xilema e floema,
será melhor a comercialização Manual = fora de padrão
Como saberá? Retira a cenoura e verifica com corte longitudinal Semi mecanizada
Mecanizada = melhor distribuição de estande, o espaço determina
Cuidados com a coifa a produção
Ocorre compactação e perde a dominância apical, desenvolvendo uma Para aumentar o calibre, diminuímos o espaçamento - ou entre
bifurcação plantas de 10 a 15 cm
Ou ao invés da compactação, ter praga de solo e desenvolver raízes
laterais Espaçamento muito grande, provoca alta incidência do sol, onde o
Ou aumentar o teor de alumínio que desvia o crescimento, ou seja, ombro fica para fora
entorta Possui vários carotenoides, causando a degradação térmica
Ou o índice salino alto, causando bifurcação do B caroteno e forma antocianina - ombro roxo, o que é
um distúrbio fisiológico
Em relação as raízes Em caso de persistência, ocorre produção de xanthophilas
Crescimento primário = em crescimento de 40 a 60 dias, a Para evitar deve fazer espaçamento correto
multiplicação celular
Mitose sucessivas Raleio da cenoura
Crescimento em comprimento Manual com 2 raleio:
- 20 dias, e antes dos 40 dias
Mecanizada:
- Em torno dos 40 dias

Temperatura ideal
Acima de 6°C tem um desenvolvimento ideal
Abaixo disso paralisa o metabolismo
Abaixo disso ela paralisa o metabolismo da planta
25°C é a faixa ideal para emergência - 7 a 10 dias após a
semeadura
Faixa ótima - 15°C a 21°C
Acima de 30°C diminui o ciclo e a cor fica mais claro
Temperaturas muito baixas induzem o florescimento
prematuro em variedades tropicais
Verão: 21 a 30°C - raízes grossas, curtas e cor pálida
Inverno: 15 a 21°C - raízes finas, longas e cor intensa

➧ Raiz responde a condição hídrica, vou ganhando em massa

fresca conforme eu vou mantendo a terra úmida
Crescimento secundário = é em diâmetro Semente de cenoura demora para germinar, por isso se
Enchimento de células faz os dois raleio - manual
➠ 1º elimina o excesso e seleciona as melhores plantas
A cenoura irá florescer no próximo inverno
Porém nós interrompemos esse ciclo ➠ 2º menor condição favorável
A cenoura não tolera desbalanço hídrico

Página 5 de EXAME OLERICULTURA

Principais doenças de parte aérea:
Queima das folhas- maior incidência no verão, é um desequilíbrio
nutricional
Alternaria
Amarelão
Oídio - em caso de clima quente
Doenças de colo
Phytium, rizoctonea e phytophthora - Ele ataca no final do ciclo

A cenoura não tem dreno, produção de fotoassimilado, único dreno

é a raiz
Quando trabalhar com um solo poroso, arenoso no caso não tem
onde o nutriente se agarrar, então ele lava

Ombro roxo - tempo em que ela fica exposta ao sol

➪ Para evitar:
Realizar uma área foliar muito grande, com adubação de N
já auxilia (10 dias antes da mudança de estádio)
O que estimula florescimento na cenoura é o frio
➪ Semear no máximo de 2cm
➪ Espaçamento de 15 a 25cm

Distúrbio fisiológico, desequilíbrio hídrico ocasiona rachadura

Não pode atrasar a adubação já que só a raiz e a folha consomem

Por volta dos 70 dias a planta começa a suberizar
➥ Ca e B é estrutural, tudo a planta acumula na folha
➥ Fe e Mg são precursores de carotenoides, e clorofila
Quando ela começa a suberizar

Doença de raízes
Doenças de pós colheita
Xanthomonas - bactérias começou a aparecer, primeira coisa a se
fazer é parar com a irrigação, já que é a forma que ela é
disseminada
- Diminui o fornecimento de água, e distribui ela de forma
homogênea, equilibrada
- Eliminar o nitrogênio, que seria aminoácidos e proteínas
Sarna comum - acidez baixa favorece, condições favoráveis ele
aparece
Phytium - sempre próximo ao ombro, devido a radiação
Podridão
Restos culturais - Vira fonte de inoculo

Controle biológico fazemos antecipadamente, precisamos deixar o

ambiente colonizado

Colheita
Solo úmido - aumenta a eficiência friável

Processo de pós colheita

➥ Ele é lavado no caminhão, retira o excesso de terra
➥ Vai para o lavador, passa pela escova, seleção e depois caixaria
➥ Quanto mais escovar, mais claro fica
➥ Primeira camada tudo enfileirada para medir o calibre da
cenoura, depois vira a caixa

Baby carots >>>>>>>>>> fragmenta pedaços e coloca em uma

centrífuga

Página 6 de EXAME OLERICULTURA

 Cultura da Cucurbitácea
Região sudeste produz grande área de pepino
Setembro/Outubro o preço cai muito
Baixa temperatura atrapalha o pepino, devido a necessidade de
polinização
Exceção de ginóico partenocárpico
Dificuldade de produções - favorecido para o cultivo protegido
em inverno
Como resolver?
Trocar a sexualidade da flor
Entra com material que não tem necessidade de polinização
Polinização alógama - necessidade de abelhas
Bem definidas os tipos de formato de flores:
Ovário ínfero: femininas
Ovário atrofiado: masculinas - não forma ovário
Masculinas = haste principal
Femininas = brotações laterais
As duas primeiras flores sempre serão femininas - da haste
secundária
✔ De regra a primeira sempre é
Se houver condições favoráveis as duas serão (melhoramento
já ajudou)
Como produzir mais?
Capa a planta, perde a dominância e inicia desenvolvimento secundário
Até atingir uma quantidade de gema lateral necessária para
uma boa produção
Quando ela expandir a 5ª folha, ela define a produção de até o
22ª nó
Após isso, é governado por outros fatores
Quando eu capo?
Após a formação do 22ª nó
Uniformizo todas as brotações e concentro a colheita
Flores ginóicas = somente femininas, ela ainda é alogama e precisa de
polinização
Ramos secundários não garanto a produção devido a ser
sensível, está intimamente ligada ao estresse térmico, e
ocorre a inversão sexual da flor
• NÃO TEM HORMONIO QUE IRÁ DESENVOLVER O OVARIO
Só ocorre essa condição em:
➪ ⇡ de T°, que pode estar alinhado ao excesso de N
Maior sensibilidade de inversão sexual: Pepino japonês e conserva
Página 7 de EXAME OLERICULTURA
Quando ocorre estresse, e baixa produção de flores femininas, ao
aumentar (não é excesso) a adubação nitrogenada, favorece o
surgimento de flores femininas
➭ Ao colocar N, modifica o tecido, onde estimula o
crescimento de ramo secundário
Ginóica = 100% da planta tem flor menina
Monoica = na haste principal 100% flores masculinas - na
secundária obrigatoriamente a 1ª é feminina
Como resolve o problema?
Coloca planta monóica no meio do cultivo, para polinizar
Partenocárpico = ocorre o desenvolvimento ovariano sem que haja
a necessidade da polinização
➟ Cuidado então para não polinizar
Quem dá volume para o fruto é a semente: se houver
polinização irá ocorrer um desenvolvimento do tecido
placentário (ovário) - fruto bojudo
Fruto bojudo
• Pepino ginóico partenocárpico – polinização
• Pepino comum – desequilíbrio hídrico e deficiência na
polinização
➟ Ocorre inviabilidade do grão de pólen e
desnaturação proteica, causando má polinização
Desequilíbrio nutricional, em alta T°C ela fecha os estômatos, diminui
o trânsito de seiva:
➟ Ca e B por exemplo, tem uma relação direta, má
formação do tubo polínico
➟ Há baixa mobilidade floema que ocorre má formação do
tubo polínico
• Resultando em abortamento na flor e frutos
Condição de alta temperatura em cucurbitáceas
➭ Inversão sexual da flor
➭ Ao aumentar a irrigação, ocorre oscilação de umidade –
ocasiona o desequilíbrio hídrico
Amplitude térmica durante dias
Terá termo periodicidade, para o crescimento vegetativo varia de
9 a 12°C, preciso de uma condição adversa térmica durante um
período, depende da fase que a planta está
Precisa de um período.
Ex: deu 38°C, todas as flores que diferenciou nesses dias
terá maior sensibilidade.
Precisa de um período acentuado, ao ter esse período
ocorre o assentamento o que causa abortamento da flor.
Todo o distúrbio que acontece no fruto, ocorreu na florada.
Quando devo corrigir o Ca?
Antes da formação da flor, com o crescimento
➟ Distúrbio fisiológico – fruto torto
Desequilíbrio hídrico
Impedimento físico, internódio curto, não é risco de encostar um
no outro, mas na haste.. onde forma um fruto torto.
Eliminar os 3 primeiros frutos para não entortar;
➧ Segundo motivo é que favorece a formação do sistema
radicular em volume, não tem maturidade para manutenção
dos demais frutos – retira enquanto flor
Internódio curto – fica curto devido à queda de T°C
Zinco é responsável, para não deixar o internódio curto
A estratégia é usar Zinco antes de cair a T°C, observar a
previsão para administrar ele
Ponto de colheita
Quando estiver no tamanho ideal do fruto.
Se colher antes ele murcha, no ponto de colheita onde ele está
turgido
➧ Colher no ponto ideal e deixar em refrigeração
Obs: pepino japonês deve ser em cultivo fechado
Muda de Cucurbitácea é levada ao campo quando tiver expandindo
a segunda folha
Condução do pepino
Conduzido em V invertido – dois bambus cruzados
Conduzido individual – no fitilho
Caipira e industrial – desenvolvimento prostrado, cobre o solo com
mulching para manter a qualidade (há industrias que exigem isso)
Condições de baixas T°C
Para aumentar a produção precisa ter estimulo da brotação
lateral, desenvolvimento da haste secundária
Raleamento de frutos - má formados, deformados, já retira, pois,
é um dreno na planta
Melão
Rendilhado, verde, caipira (bem cheiroso)
Melancia
Para pegar preço bom, produzir na segunda quinzena de outubro e
primeira de novembro
➥ Difícil a produção para nós
➥ Fazer muda em julho
No inverno o sabor de frutos não fica bons devido à baixa
conversão de fotos assimilados
Há 3 grupos de melancia:
• Comprida
• Asiáticas = redonda
• Crimson sweet = comercialmente mais vendida aqui
São extremamente exigentes em Ca
PH abaixo de 5,5 ocorre distúrbio fisiológico = fundo preto
Página 8 de EXAME OLERICULTURA
Importância da calagem:
O ideal será fazer 3 meses antes, porém.. Como não ocorre, eu
intensifico a base de cálcio para o produtor
Em agosto há muito vento, com isso na hora de produzir acaba
girando as ramas no próprio eixo, o que causa chicote na planta
➥ O ideal é 4 melancias por planta, com pouco
espaçamento para desenvolver com mais fechamento,
frutos melhores
➥Padrão de 8 a 10kg
Como identificar ponto de colheita da melancia?
➟ Da antese até a colheita leva 80 dias para colher
Antese: o momento que antecede a abertura da flor,
quando inicia a fecundação
➟ Desenvolvimento da gavinha até desenvolvimento do
fruto, o momento em que a gavinha secar
➟ Melancia malhada, as malhas se abrem mais (verde
escuro). Visualmente é nítido
Problemas com a melancia
Queima do sol poente em cima da casca da melancia
Uso de protetores solares para cobrir a melancia
Desbalanço hídrico a melancia:
Pode ocorrer de estourar, o ideal é colher e esperar um
tempinho para depois consumir
Nitrogênio
Aumenta a área foliar e estiolamento do tecido
Deficiência acaba amarelando
Todas as plantas possuem fases diferentes
Dose maior na fase de desenvolvimento
Potássio
Precursor enzimático no carotenoide – licopeno
Maior resistência a estresse hídrico
Excesso inibe a absorção de cálcio e boro, devido as cargas
O uso da M.O irá liberar ácidos fúlvicos, húmicos e humina
➟ Aumenta a CTC liberando mais espaços para ligar as cargas
Durante o desenvolvimento do fruto trabalhar com a relação de
1:1,5 e 1:2 posteriormente
OBS: Errou na adubação, a planta travou devido a alto
índice salino.. libera bastante água para a planta, ou aplica
M.O que libera água arrastando para baixo
Fruto é muito exigente em K+ e em elementos com baixa
mobilidade – B e Ca
Realizar 3 adubações de cobertura
Inicia quando ocorrer a expansão da primeira folha definitiva
➯ Na florada já deve entrar com adubação de Ca e B

Mosca Branca
Controle químico para segurar os 3 estádios da praga
Plantio longe de soja/mandioca
Oidio e Antracnose

Página 9 de EXAME OLERICULTURA