Perguntas de Não ruminantes

Módulo das Galinhas

1. Identifique:
a) Duas espécies (designação científica) de aves que estiveram na origem da
atual galinha doméstica (gallus domesticus)
Gallus gallus e Gallus Varius
b) Duas espécies de aves exploradas economicamente, na atualidade,
pertencentes à família Anatidae
Pato e Ganso
c) Duas raças de galinhas autóctones (portuguesas)
Galinha Preta Lusitana, Galinha Pedrês Portuguesa
2. V/F
a) As aves têm 39 pares de cromossomas, sendo o sexo homogâmico a fêmea
FALSO (Fêmeas heterogâmicas e machos homogâmicos)
b) Uma galinha poedeira inicia a postura tipicamente por volta dos 5 meses de
idade Verdadeiro
c) O ciclo produtivo de um frango de engorda, em avicultura intensiva é cerca
de 3 meses FALSO (Ciclo de produção rápido (35 a 44 dias para abate))
d) A temperatura do ar num espaço de cria de frangos de engorda durante a
primeira semana de vida deve ser de cerca de 25ºC FALSO ( 33-35ºC)
e) A humidade relativa num pavilhão de engorda afeta a produtividade apenas
quando conjugada com altas temperaturas ambientais FALSO
f) Em pavilhões de engorda de aves, as camas têm como principal função,
proporcionar enriquecimento ambiental às aves FALSO (proporcionar o
isolamento térmico das aves)
g) Em sistemas de produção intensivos de frangos de engorda, a remoção de
camas deve ser feita com uma periocidade mínima de 30 dias Verdadeiro

3. A sexagem é uma prática comum no setor de produção de ovos de avicultura

intensiva
a) Diga o que entende por sexagem e porque é feita em particular no setor de
ovos para consumo?
Sexagem são métodos para determinar o sexo dos animais, ou seja nas aves
pode ser sexagem pelas penas das assas (velocidade de emplumamento) ou
sexagem “in ovo” sendo este método utilizado particularmente no setor de
produção de ovos pois consiste em determinar o sexo do ovo antes de
eclodirem sendo uma mais valia para o setor, pois este assim utilizaria apenas
as fêmeas para a produção de ovos e os ovos dos machos eram
reaproveitados sem os terem que criar. Podemos então concluir que para o
setor de produção de ovos, a utilização de aves fêmeas costuma ser
prioridade e a sexagem é uma ferramenta essencial para esse fim.
4. A uniformidade de um bando é fundamental para o sucesso do processo
produtivo
a) Comenta a afirmação, não esquecendo de esclarecer o que é um bando
uniforme
Um lote uniforme será mais fácil a nível de maneio e produzirá mais pintos
por galinha em comparação a um lote desigual ou com baixo desempenho
Na cria e recria de reprodutores um dos objetivos é a homogeneidade
máxima isto é o bando para ter sucesso no processo produtivo tem que ter
idade ótima e peso corporal ótimo. O bando é homogéneo quando o
coeficiente de variação é <8% ou 80% das aves caem dentro do intervalo de
mais ou menos 10% da média.
(Um bando uniforme é um bando que apresenta um CV (coeficiente de
variação) baixo. Quanto mais baixo o CV for maior será a uniformidade, ou
seja, menor será a variação de peso dentro do lote o que irá resultar num lote
com um bom desempenho.)

b) Como pode ser controlada e melhorada a uniformidade de um bando de

reprodutoras pesadas?
• Debicagem bem feita
• Verificar as temperaturas dos pavilhões
• Boa distribuição da comida
• Ração triturada corretamente
• Verificar densidade do alojamento
• Fornecer água suficiente
• Verificar se os valores energéticos das rações estão corretos
• Verificar a altura dos comedouros
• Doenças ou parasitas

5. A curva de postura é um elemento fundamental de apoio á gestão de bandos

de poedeiras
a) Diga o que entende por curva de postura e explique como se calcula a
percentagem de postura
o Fase ascendente: do início da postura (5%) até ao pico de postura
(cerca de 5 semanas)
o Fase descendente: diminuição linear da intensidade de postura – 0,6%
por semana em galinhas poedeiras e 0,8% em reprodutoras pesadas
o Final do período de postura: IP=65% aves com 70-72 semanas
poedeiras; IP=50% aves com 66-68 semanas reprodutoras.
o Calcula-se: postura(%)=Total de ovos postos*100/Total de dias de
poedeiras.
 b) Comente a utilização da técnica de muda forçada de penas em galinhas
reprodutoras pesadas e em galinhas poedeiras
A muda forçada de penas, tem uma base homonal e o seu objetivo regenerar
a capacidade produtiva, aumentando a taxa de postura e a recuperar a
qualidade da casca. Traz bastantes benefícios económicos, pois aumenta a
vida útil da poedeira, diminui o custo da ave no custo de produção do ovo, e
reduz a % de ovos partidos e ovos pequenos. Mas tem efeitos bastantes
negativos na ave, nomeadamente a redução da atividade e ingestão de
alimentos, que resulta numa perda de peso corporal, existe uma regressão do
oviduto e claro uma perda e renovação forçada de penas.

6. O processo de incubação pode ser avaliado de diversas formas

a) Defina eclosibilidade total e eclosibilidade verdadeira
o Eclosibilidade total: Nº de pintos vigorosos por 100 ovos incubados
o Eclosibilidade verdadeira: Nº de pintos vigorosos por 100 ovos
férteis

b) Diga quais as vantagens e inconvenientes da utilização de cada um destes

parâmetros (eclosibilidade total/verdadeira) para avaliar o processo de
incubação
Vantagens: A eclosibilidade verdadeira baseia-se em ovos férteis, ou seja,
ovos que vão eclodir.
Inconveniente: A eclosibilidade verdadeira é mais restrita do que o
eclosibilidade total, pois este engloba todos os ovos, férteis ou não.

c) Comente a utilização da eclosibilidade total no processo de incubação.

A utilização da eclosibilidade total não tem em consideração os ovos inférteis,
por isso, a sua taxa vai ser muito diferente da real.
7. V/F
a) Ao longo do processo de incubação o ovo perde cerca de 30% do seu peso
inicial FALSO (12% do seu peso)
b) A temperatura média de incubação de ovos de galinha é de cerca de 37.5
Verdadeiro
c) Nas incubadoras de carga múltipla a temperatura deve ser constante ao
longo de todo o período de incubação Verdadeiro
d) A maior fração de tempo das cerca de 25 horas de formação de um ovo de
galinha, ocorre no Magnum FALSO (Ocorre no útero)
e) A fecundação dos ovos de galinha ocorre no compartimento do oviduto
designado útero FALSO ( Designado por infundíbulo)
f) A principal função da alantóide durante o desenvolvimento embrionário é a
realização das trocas gasosas de O2 e CO2, absorção de Ca e retenção de
excreta Verdadeiro

8. O fotoperíodo é, de todos os parâmetros da iluminação o mais determinante

para a produção de galinhas poedeiras. Explique porque, não esquecendo de
referir como deve variar o fotoperíodo nas diferentes fases do ciclo de vida das
galinhas poedeiras.
O fotoperíodo é o parâmetro da iluminação mais determinante para o controlo
do ciclo sexual das aves, sendo particularmente importante as variações do
fotoperíodo tais como o estímulo ou inibição da ovopoiese. As aves expostas a
variações naturais do fotoperíodo, têm uma variação sazonal da produção de
ovos e o fotoperíodo também pode ser usado para adiantar ou atrasar a entrada
em reprodução.

9. O regime produtivo é máximo quando utilizados programas de restrição

alimentar em frangos de engorda. Comente a afirmação.
Ao não se fornecer alimento num dos dias da semana, o alimento que era
suposto ser fornecido nesse dia, é dividido pelo resto dos dias da semana,
fazendo com que haja melhor rendimento da ração e uma melhor absorção.
 10. Comentar " seleção e melhoramento genético " como principais fatores da
evolução avícola.
O melhoramento genético das aves ocupa um lugar de destaque nos progressos
registados.
Nas aves para produção de carne , o melhoramento genético contempla os
carateres relacionados com a produção de carne e do pinto do dia que são :

 Crescimento e produção → velocidade de crescimento, eficiência

alimentar, conformação, rendimento da carcaça, ausência de defeitos nas
patas e no peito, velocidade de emplumação , cor das penas e pele
 Reprodução → início de postura, taxa de postura, viabilidade, fertilidade,
eclosibilidade, sexagem pela cor, sexagem pelas penas da asa.
Com o melhoramento destas caraterísticas, os custos de produção e alimentação
foram reduzidos e o índice de conversão alimentar e o desempenho reprodutivo
foram melhorados.
O melhoramento genético no sentido de rápido crescimento e do aumento da massa
muscular no peito, conduziu à inadequação do sistema cardiopulmonar, que foi
diminuída através da seleção.
Relativamente à produção de ovos, as caraterísticas mais importantes num
programa de melhoramento genético são: a quantidade de ovos produzidos, peso do
ovo, peso da galinha , qualidade da casca e interior do ovo, eficiência alimentar e
resistência às doenças.

11. A estrutura e organização da produção avícula industrial está presentemente

bem definida e “uniformizada” a nível mundial.
a) Explique de forma esquemática a estrutura da produção do ovo de consumo.
Aviário de seleção → Aviário de multiplicação → Aviário de reprodução → Aviário de
recria → Aviário de produção → Inspeção e classificação de ovos → Comercialização

12. Diga o que entende por aviários de seleção e aviários de reprodução, definindo
sumariamente as suas principais funções no setor de produção do ovo de
consumo.
Aviários de seleção: Selecionam-se as melhores poedeiras para os ovos de consumo
para que a sua descendência também tenha uma boa produção de ovos.
Aviários de reprodução: Fazem-se cruzamentos entre as estirpes boas produtoras de
ovos.
 13. O número médio de ovos postos/galinha/ano aumentou nos últimos 50 anos
de 170 para 250. Na sua opinião quais são os fatores responsáveis por este
aumento da procura. Destaque os fatores que considera importantes e
explique o porquê.
Fatores inerentes à produção – Genética, Nutrição e Alimentação, Maneio e
Sanidade
Fatores externos à produção – Crescimento populacional, Hábiots alimentares,
Propriedades diatéticas dos produtos, Ausência de impedimentos de natureza
religiosa, desenvolvimento de produtos transformados.

14. Diga quais são os segmentos considerados “modalidades de exploração”

Reprodução Produção Processamento Acessórios

Reprodução comercial Produção de aves de Unidades de abate e Empresas de seleção
Reprodução em engorda (intensivos e processamento Fábricas de ração
pequena escala alternativos) Produção de (processamento primário; Indústrias de vacina
Reprodução de aves de ovos de consumo (intensivos arrefecimento; etc
exibição e alternativos) processamento
secundário

15. Atividade das empresas de multiplicação, definição.

• Cruzamento das estirpes puras do “grand patent stock”
• Produção dos reprodutores híbridos macho e fêmea
• Venda dos pintos com um dia aos aviários de reprodução

a) Estrutura de produção

Ovos = Aviário de seleção → Aviário de multiplicação → Aviário de reprodução →

Aviário de recria → Aviário de produção → Inspeção e classificação de ovos →
Comercialização

Carne = Aviário de seleção → Aviário de multiplicação → Aviário de reprodução

→ Centro de incubação → Aviário de produção → Abate → Comercialização

16. Estrutura da:

a) Produção de reprodutores.
Fase de cria: 0 até 6-8 semanas

Fase de recria: 6-8 até 18-22 semanas

Fase de reprodução: 18-22 até 64-80 semanas
b) Produção de carne:
Intensivo: Pinto do dia (40g) – Iniciação (7 dias) – Crescimento (21 dias) –
Acabamento (14 dias) – Abate (42 dias 1.8-2.2 Kg)
MODO DE PRODUÇÃO BIOLÓGICA (MBP) EXTENSIVO: Pinto do dia (40g) –
Iniciação (7-15 dias) – Crescimento + Acabamento (66 dias) – Abate (>81 dias)

c) Produção de galinhas poedeiras:

Pinto do dia (40g) – Cria (6 sem) – recria (6-18 sem) –transferência - Produção (+/-
18 a +/- 72 sem) pode ir para o centro de inspeção e calibração de ovos e depois
venda ao público ou para o Abate ou ainda para a muda forçada para uma nova
curva de postura e por vim centro de inspeção e calibração de ovos e venda para
consumo.

17. Esquema de recolha e classificação de ovos

Receção dos ovos – triagem dos ovos – calibração de ovos (classe e peso) –
embalagem de ovos – armazenamento de ovos – expedição/distribuição de ovos

18. Preparação do pavilhão:

Consiste na limpeza, desinfeção, vazio sanitário; Preparação das camas; Receção
das aves; Cria/recria/acabamento; Apanha das aves; Remoção das camas;
Limpeza e desinfeção; Vazio sanitário

19. Cria, recria e reprodução – objetivos:

• Conservação do potencial genético para a fase produtiva
• Produção de frangas que atinjam o inicio da postura:
o Idade ótima
o Peso corporal ótimo
o Custos mínimos
• Homogeneidade máxima
 20. Maneio alimentar de reprodutores.
Objetivo: curva de crescimento o mais próxima possível da preconizada pelo
selecionador
• Deve existir espaço de comedouro suficiente para todos os animais
• O alimento deve ser atribuído em todo o pavilhão em menos de 3min
• Os aumentos na quantidade de alimento distribuída devem ser baseados
nos aumentos de peso vivo pretendidos
• Alimentação separada, por sexos, deve ser praticada
• A alimentação racionada deve ser praticada em algumas fases do
desenvolvimento
• Se necessário, programa de alimentação “skip-a-day”

21. Programas de luz na cria e recria

Objetivo: Entrada em postura das aves na fase de desenvolvimento ótima
• Mais importante do que o fotoperíodo absoluto é a variação do
fotoperíodo
• Aves nascidas no inverno são mais precoces do que aves nascidas no
verão
• Sensibilidade das frangas à variação do fotoperíodo varia com a idade:
praticamente nula antes das 8 semanas, máxima às 13-14 semanas

22. Regras base dos programas de luz

• Aplicar o fotoperíodo crescente apenas no momento que se pretende a
estimulação da entrada em postura
• Na fase de postura, não diminuir fotoperíodo
• Janelas, nunca na primavera, queremos dias a decrescer

23. Programas de luz na postura

A maior parte dos programas de luz praticados prevêem:
• Fotoperíodo inicial de 8-10h
• Estimulação à 16-20 semana
• Fotoperíodo crescente (0.5-1h) até a um máximo de 15-16h por volta das
24-28 semanas

24. Tipos de programas de luz

• Tradicionais: Um período de luz por dia
• Alternativos: Não permitidos
25. Fatores que afetam a eclosibilidade
Dependentes da produção de reprodutores (Aviários de
multiplicação/reprodução)
• Genótipo
• Alimentação do bando reprodutor
• Estado sanitário
• Maneio das aves
• Idade do bando

26. Fases de desenvolvimento embrionário

1. Desenvolvimento embrionário precoce
2. Diapausa
3. Desenvolvimento embrionário na incubação

27. Condições na incubadora

• Temperatura – 37.5 → 37.8ºC
• Humidade relativa – 50-60%
• Ventilação – 1.8-2 litros/hora/ovo
• Posição/volteio dos ovos (polo fino do ovo para baixo e volteio frequente)

28. Condições na oclusora

• Temperatura: 37.1 → 36.9ºC
• HR: Variável
- HR alta: favorece a rotura da casca e estimula os movimentos dos
músculos respiratórios, porque dificulta a respiração 65% até à eclosão
80-85% durante a eclosão 40% após eclosão (secagem do pulmão)
• Ventilação: 4.5-5.2 litros/hora/ovo

29. Indique 3 diferenças anatómicas ao nível reprodutivo dos machos galiformes

em comparação com os machos das espécies domésticas mamíferas
Macho
• Homogamético ZZ
• Localização intracavitária do tracto genital
• Ausência de termorregulação testicular
• Ausência de glândula sexuais acessórias
• Ausência dum pénis “verdadeiro”
Fêmea
• Heterogamética ZW
• Desenvolvimento e funcionalidade apenas do lado esquerdo do trato genital
(nos Galiformes o direito degenera)
• Ausência de ciclo éstrico
• Ausência de corpo lúteo

30. Qual a durabilidade media dos espermatozoides galiformes no ducto deferente

4-5 dias

31. No ovário da galinha o que se entende por F1

Na altura da ovulação o maior folículo (designado de F1) ovula. Depois deste
ovular o segundo maior folículo (F2) torna-se F1 e irá ovular no início do “ciclo
ovulatório seguinte, após 24-27h.

32. Em que região do oviducto ocorre a fertilização da galinha

Infundibulo

33. Em média, quanto tempo permanece o ovo no útero ou glândula da casca

Cerca de 20h

34. Tendo em optica a reprodução, quais os principais problemas associados à

casca de ovo demasiadamente fina ou espessa

Funções da casca: protecção, controlo de trocas de ar e água, fornecer cálcio para

o desenvolvimento embrionário

35. Indique o ritmo (intervalo) de inseminação artificial na galinha. Justifique-o.

• Dose: 250-350 milhões/dose
• Não aconselhada nas 2h antes e 2h depois da ovoposiçao
• Semanal

36. Que aves são consideradas cinegéticas de capoeira

Perdizes, patos, faisões, codornizes, pombos
37. Diga se as seguintes afirmações são verdadeiras ou falsas
• Na produção intensiva de peru para carne o abate ocorre às 6-8 semanas
de idade FALSO
• Na produção intensiva de peru para carne o abate ocorre às 12-14
semanas de idade FALSO
• Na produção extensiva de peru para carne o abate ocorre às 12-14
semanas de idade FALSO
• Na produção intensiva de pato para carne o abate ocorre às 7-9 semanas
de idade VERDADEIRO
• Na produção de carne de avestruz o abate ocorre aos 10-14 meses
VERDADEIRO
• Na produção de carne de codorniz o abate ocorre aos 35-42 dias de idade
VERDADEIRO
• Na produção de ovos de codorniz a postura inicia-se aos 45 dias de idade
VERDADEIRO
• Na produção de perdizes para repovoamento o ciclo de produção é de 18
semanas VERDADEIRO

38. Para as aves reprodutoras pesadas assinale a certa:

São criadas em gaiolas durante todo o ciclo de produção
São criadas em gaiolas na fase de cria e no solo na fase de reprodução
São criadas em gaiolas ou no solo durante todo o ciclo de produção
São criadas em gaiolas ou no solo só durante a fase de reprodução
São criadas no solo durante todo o ciclo de produção X

A fase de cria recria termina às 20 semanas de idade e a de reprodução às 80

semanas de idade
A fase de cria recria termina às 6 semanas de idade e a de reprodução às 20
semanas de idade
A fase de cria recria termina às 8 semanas de idade e a de reprodução às 60
semanas de idade
A fase de cria recria termina às 20 semanas de idade e a de reprodução às 60
semanas de idade X
A fase de cria recria termina às 20 semanas de idade e a de reprodução às 75
semanas de idade
 As reprodutoras pesadas iniciam a postura de ovos férteis cerca das 18
semanas de idade
Na produção de reprodutores pesados a relação macho:fêmea recomendada é
de 10:1
Os ovos férteis depois de 25 dias nas incubadoras passam para as eclosoras
onde ficam 3 dias
Os ovos férteis depois de 18 dias nas incubadoras passam para as eclosoras
onde ficam 3 dias X
Os ovos férteis depois de 21 dias nas incubadoras passam para as eclosoras
onde ficam 3 dias

39. Refira e quantifique 3 características produtivas que diferenciam a produção

intensiva de frango do frango do campo.
Frango do campo: Raças ou estirpes rústicas e de crescimento lento; Modo de
produção ao Ar Livre; Alimentado com rações com um mínimo de 70% de cereais;
Criado inicialmente em pavilhões com baixa densidade de animais (menos de 25 kg
de peso vivo por m2); A partir de metade da sua vida, tem acesso durante o dia a
espaços exteriores; Abatido aos 81 dias de idade em matadouro diferente do
Frango Industrial.
Frango intensivo: Linhagens genéticas especializadas; Elevadas performances
produtivas (GMD, IC); Produção integrada; Maneio padronizado (manual da
estirpe); Densidade animal elevada (15 a 20 aves/m2); Ciclo de produção rápido
(30 a 44 dias para abate); Programas alimentares diferenciados baseados em
alimentos compostos completos; Controle ambiental (temperatura, humidade,
ventilação); Automatização (alarmes, alimentação, nebulizadores); Programas de
biossegurança (Vazio sanitário).

40. Relativamente às poedeiras assinale a certa

Ovos produzidos por galinhas criadas no solo são identificados com o nº 0
Ovos produzidos por galinhas criadas em modo biológico são identificados com o
nº 1
Ovos produzidos por galinhas criadas em gaiolas são identificados com o nº 2
Ovos produzidos por galinhas criadas ao ar livre são identificados com o nº 1 X
Ovos produzidos por galinhas criadas ao ar livre são identificados com o nº 2
 A entrada nos pavilhões de postura ocorre normalmente às 12 semanas de idade
A entrada nos pavilhões de postura ocorre normalmente às 14 semanas de idade

O peso do ovo não se altera com a idade das poedeiras

O peso do ovo diminui com a idade das poedeiras
O peso do ovo aumenta com a idade das poedeiras X

41. Frangos alimentados com cereais significa que a sua alimentação consiste em
Pelo menos 65% de cereais e subprodutos de cereais
Mais de 65% de cereais e mais de 15% de subprodutos de cereais

Mais de 65% de cereais e menos de 15% de subprodutos de cereais X

Mais de 65% de cereais e sem subprodutos de cereais
Pelo menos 35% de milho e mais de 35% de outros de cereais

Módulo dos Coelhos

1. V/F

O índice de conversão alimentar em coelhos de engorda é geralmente mais baixo do que aquele obtido em
F
frangos de engorda
O índice de conversão alimentar em coelhos de engorda é geralmente semelhante ao obtido em frangos de
F
engorda
O teor de fibra digestível na dieta dos coelhos, não deve ultrapassar os 10% F
A cecotrofia é uma atividade que raramente ocorre em coelhos F
Na produção cunicula intensiva a alimentação dos coelhos faz-se exclusivamente à custa de alimentos
V
concentrados compostos

O início da atividade reprodutiva em coelhos ocorre entre as 16 e 18 semanas, enquanto nos machos apenas
V
ocorre pelas 32 semanas
O início da atividade reprodutiva em coelhos ocorre entre as 20 e 24 semanas, enquanto nos machos apenas
F
ocorre pelas 32 semanas
A vida útil de coelhas reprodutoras, em sistemas de produção intensiva, não ultrapassa geralmente os 12
V
meses
A vida útil de coelhas reprodutoras, em sistemas de produção intensiva, não ultrapassa geralmente os 24
F
meses
A inseminação artificial é uma prática raramente utilizada nas explorações cunículas comerciais do nosso pais F
Frangos de engorda:

➔ Baixo índice de conversão alimentar (1,7)

Coelhos:

➔ Índice de conversão na engorda = 2.5 – 3.0

➔ Índice de conversão global = 3,3 – 3,4

Particularidades – Coelho é um monogástrico herbívoro

➢ Necessita de um teor mínimo de fibra na alimentação (15% FB)

➢ A fibra tem um papel regulador do peristaltismo intestinal

➢ Teor de fibra digestível <10% conduz a alterações no meio cecal e da flora

bacteriana – aumento do risco de problemas digestivos

Sist. Intensivo cunicultura:

- Alimentos compostos completos
Sist. Extensivo cunicultura:
- Reduzida utilização de alimentos compostos completos
Coelhos:

2. As explorações cunícolas podem classificar-se de acordo com o tipo de

produção ou orientação zootécnica. Diga que tipo de explorações cunícolas
conhece e quais os principais objetivos de cada tipo
Centro de colheita de sémen: Produção de sémen destinado à inseminação
artificial;
Seleção ou multiplicação: Melhoramento genético no âmbito de processo de
seleção e/ou multiplicação visando a obtenção de reprodutores de multiplicação
ou reprodutores de raças puras ou híbridas destinados às unidades de produção.
Produção: A utilização de cruzamentos visa conciliar no híbrido

 Produção de coelhos de carne: Produção de coelhos destinados à

produção direta de carne para consumo
  Produção de coelhos de pelo ou pele: Produção de coelhos destinados
prioritariamente à produção de pelo ou peles, sendo a carne um
subproduto
 Produção de coelhos de companhia: Produção de coelhos destinados à
comercialização como animais de companhia
Recria e acabamento: Recria de animais provenientes de outra exploração, com
vista ao abate
Produção cinegética: Multiplicação e criação de animais destinados à produção
de espécies cinegéticas, para repovoamentos ou outras atividades

3. Caracterize a puberdade no coelho (fatores que influenciam o aparecimento,

idade média, características dos ejaculados, etc…)

o Dependente da estirpe genética e condições ambientais (sobretudo

alimentação)
o Primeiros comportamentos ocasionalmente aos 3 meses de idade
o Primeiras ejaculações cerca dos 4 meses
o Primeiros ejaculados: alta % de SPZ imaturos, anomalias morfológicas e baixa
motilidade

4. Quais são os “erros” mais comuns nas explorações de coelhos associados à

característica elevada libido dos machos
Má utilização (maneio) dos machos, Inadequação da relação macho fêmea e
sobre utilização dos machos com mais libido. Problemas acentuados no Verão e
Outono – altas temperaturas – menos libido e menor produção espermática

5. Caracterize a ovulação na coelha relativamente aos seu tipo, indutor e timing

Não é espontânea mas sim induzida pelo coito
Coito – descarga pré-ovulatória de GnRH e LH
Tem lugar cerca de 5-8 horas pós-coito
Pode ser induzida artificialmente por estimulação vaginal (resultados muito
variáveis) ou por administração de hormonas (ATT: imunização)

6. Relativamente à coelha, na produção intensiva indique os valores médios para:

1) duração da gestação 30 a 32 dias
2) duração do parto 20-30 min
3) tamanho da ninhada 1-20 muito variável; em produção - 9
4) intervalo entre partos 40 dias
5) nº de láparos desmamados por ano
7. Para a produção de coelhos diga se são V ou F
Na produção de carne de coelho utilizam-se sobretudo raças pesadas como a
Californiana FALSO
A raça Angorá é a principal raça utilizada na produção de pele e pelo de coelho
FALSO
Na produção intensiva a taxa de reposição anual é cerca de 120% VERDADEIRA

Na produção intensiva podem obter-se 8 a 8,7 ninhadas por ano VERDADEIRA

Na produção intensiva podem obter-se 9,5 a 10 coelhos nascidos vivos por parto
VERDADEIRA
Na produção intensiva o desmame ocorre aos 35 dias com um peso entre 1,6 e
1,7kg FALSO
Na produção intensiva o abate ocorre aos 70-72 dias de idade com um peso vivo de
2,2-2,4kg VERDADEIRA
A cecotrofia inicia-se aos 3 anos de idade quando os láparos começam a ingerir
alimento sólido FALSO
A produção de cecotrofos diminui com o aumento das necessidades nutritivas dos
coelhos FALSO
Os cecotrofos têm mais matéria seca e mais fibra que as fezes duras FALSO
A fibra fermentável estimula a proliferação da flora patogénica no ceco do coelho
FALSO
A fibra indigestível retarda a velocidade do transito digestivo FALSO
Diariamente os coelhos no final da engorda ingerem mais alimento que as coelhas
gestantes FALSO

Diariamente os machos reprodutores ingerem mais alimento que os coelhos no

final da engorda VERDADEIRA
 Módulo de Suínos
1. Indique:
a) Os três troncos de onde derivam as raças suínas atuais
Tronco céltico, asiático e ibérico

b) Os dois maiores produtores de suínos na EU

Alemanha e Espanha

c) A raça autóctone portuguesa com maior número de produtores com

certidão europeia
Raça alentejana

d) Linha 3 características que se pretendem melhoradas/melhoradoras numa

linha terminal (ou finalizadora)
✓ Rendimento de carcaça
✓ Qualidade da carne
✓ Velocidade de crescimento
✓ Homogeneidade
✓ Índice de conversão
✓ Rusticidade

2. 2 criadores de suínos pediram a sua ajuda para melhorar a Pn das suas

explorações. Tendo em consideração os valores apresentados para cada
exploração identifique o(s) problema(s) e indique algumas medidas práticas
que poderiam levar ao aumento da Pn em cada caso.
Exploração A: Idf= 14.3; Tp= 11; Tm= 7%
Exploração B: Idf= 7; Tp= 14; Tm= 18%

Na exploração A o intervalo de desmame-fecundação é maior que 7-8 dias

para diminuir este intervalo é necessário um bom maneio, uma boa condição
corporal e um bio estimulação (efeito macho).
Em ambas as explorações sendo a exploração A a que se encontra dentro dos
parâmetros da Tm (10-15%) e mesmo assim este é sempre uma taxa que
devemos tentar diminuir pois é um parâmetro sempre negativo para uma
exploração e para diminuir essa taxa de mortalidade e aumentar a taxa de
prolificidade, devemos então alimentar corretamente as porcas no final da
gestação e durante a lactação, deve ser feito vazio sanitário da maternidade
no mínimo 5 dias, manter a temperatura da maternidade 22-25ºC, vigiar os
partos e os primeiros dias, realizar a secagem dos recém-nascidos, dar ferro
aos leitões e alimento sólido e se necessário fazer adoções cruzadas.
 3. Escolha a opção mais correta. Uma estrutura ideal de reprodutoras numa
suinicultura deve:
A- Ter 15-20% de nulíparas, 15-20% de primíparas, cerca de 35% de porcas
nos ciclos 3, 4 e 5 (os mais produtivos)
B- Ter 10% de nulíparas, 20% de primíparas, cerca de 55% de porcas nos ciclos
3, 4 e 5 (os mais produtivos)
C- Ter 25% de nulíparas, 20% de primíparas, cerca de 60% de porcas nos ciclos
3, 4 e 5 (os mais produtivos)
D- Ter 10% de nulíparas, 10% de primíparas, cerca de 70% de porcas nos ciclos
3, 4 e 5 (os mais produtivos)
E- Ter 35% de nulíparas, 25% de primíparas, cerca de 35% de porcas nos ciclos
3, 4 e 5 (os mais produtivos)

4. Escolha a opção mais correta. Se eu tiver uma linha avó na minha exploração
isso quer dizer que:
a) Vou obter na minha exploração as fêmeas necessárias para a substituição
na linha mãe e diminuo os riscos sanitários por entrada de animais de fora
b) Vou ter de adquirir muito mais fêmeas de substituição a outras
explorações, mas consigo fazer uma melhor gestão genética na minha
exploração
c) Tenho um efetivo envelhecido por má gestão dos refugos e baixa taxa de
substituição
d) Vou ter de comprar sémen de duas linhas puras genéticas diferentes o que
aumenta o risco sanitário
e) Vai ser mais fácil a gestão dos leitões nas maternidades pois posso fazer as
adoções sem qualquer restrição

5. Considere as seguintes informações de hoje sobre 4 porcas que pariram ontem

numa sala de maternidade.

Nº porca 4516 6322 4310 5555

Ciclo produtivo (parto) 5º 1º 6º 3º
Leitões vivos às 24h 17 12 15 15
Nº de tetos funcionais 15 15 12 15
Informação ninhada Heterogénea, 4 Homogénea, todos Heterogénea, 6 Heterogénea, 5
(pesos) leves, 9 médios e 4 de peso médio leves, 5 médios e 4 leves, 5 médios e 5
pesados pesados pesados
Perante esta situação e podendo fazer adoções cruzadas:
a) Aconselharia a alterar a ninhada da porca 6322? Se não porquê, se sim, como e
porquê?
Sim aconselharia a alterar a ninhada da porca 6322 pois como está no
primeiro ciclo produtivo e na primeira fase de lactação convém ter tantos
leitões quanto o número de tetos funcionais, pois se isso não acontecer num
próximo ciclo produtivo esses tetos já não serão funcionais, no caso da porca
 6322 teríamos então que fazer adoções cruzadas com as porcas que temos na
tabela e os leitões teriam que ser todos de peso médio.

b) Seria de ponderar fazer uma ninhada de “leitões leves”? Se sim, qual seria a
melhor candidata a criá-los? Justifique
Sim seria de ponderar e a melhor candidata para o fazer seria a porca 5555
pois está no 3º ciclo produtivo sendo este o ideal pois a porca nem é muito
nova nem é muito velha para os criar os leitões pois porcas no início ou no
final do ciclo não tem tantas capacidades maternais o que leve ao
esmagamento dos leitões e por vezes falta de alimentação.

c) Conseguiriamos com estas 4 porcas garantir a sobrevivência até ao desmame

de todos os leitões vivos às 24h? Justifique
Sim conseguiríamos pois os leitões já ingeriram o máximo de colostro nas
primeiras 24 horas de vida ficando assim com um alto conteúdo em
anticorpos maternos e nutrientes conferindo imunidade aos leitões, de
seguida para ajudar a garantir a sobrevivência até ao desmame deve-se
admistrar ferro aos leitões, manter a temperatura da maternidade nos 22-
25ºC, apresentar um alimento sólido a partir da 1º semana, um alimento
granulado com boa palatibilidade e equilibrado, manter um acesso ilimitado a
água de boa qualidade e se necessário fazer adoções cruzadas.

6. Escolha a opção mais correta. A porca 2021 está a ser inseminada hoje, 4 de
janeiro. Se ela apresentar novo cio no dia 4 de fevereiro:
a) Houve fecundação e reconhecimento materno de gestação, mas ele teve
retorno irregular
b) Houve fecundação e reconhecimento materno de gestação, mas ele teve
retorno regular
c) Não houve fecundação nem reconhecimento materno de gestação e ela
teve um retorno regular
d) Houve fecundação, mas não houve reconhecimento materno de gestação
e ela teve um retorno irregular
e) Devo refugá-la, pois, é um animal infértil ou subfértil.

7. Indique 3 impactos do desmame nos leitões e 3 medidas práticas (a tomar

ainda na fase de cria ou já recria) que os tentam atenuar
Os impactos são as mudanças de ambiente climático e social, privação de
contacto com a progenitora e privação da amamentação estes impactos
originam stress nos leitões.
Medidas práticas que podemos tomar são as condições de espaço a
temperatura ótima, constituir grupos homogéneos, acesso fácil e bem
dimensionado ao alimento e água e fornecimento de alimento palatável e
equilibrado.
 8. Escolha a opção mais correta. Nas engordas intensivas de suínos, como
medidas de biossegurança devo:
a) Controlar pargas, ter pedilúvios, ter pavilhões a 17-21ºC, água com caudal
mínimo de 1-2L/min
b) Controlar pragas, ter rodilúvios, ter registo de entrada de pessoal externo,
máquina de lavar roupa na exploração
c) Ter gatos para controlar os ratos, ter os animais separados por sexo ter
registo de entrada de pessoal externo
d) Silos sem ruturas, ter comedouros em número suficiente, roupa da
exploração, máquina de lavar roupa na exploração
e) Proibir visitas, separa animais muito magros à entrada, ter os pavilhões a
27-28ºC, ter proteção de janelas e cumeeiras

9. Justifique o papel energético e imunitário do colostro para sobrevivência

neonatal dos leitões
Os leitões devem ingerir o máximo de colostro nas primeiras 24 horas de vida para
terem um alto conteúdo em anticorpos maternos e nutrientes para terem
imunidade. O colostro faz uma diminuição rápida da concentração em
imunoglobulinas e cria a existência de um inibidor de protéase.

10. Justifique o uso da temperatura ambiental entre 22-25 nas maternidades

É a temperatura ideal para as porcas. Caso a temperatura seja muito elevada a porca
irá entrar em stress térmico e não irá ingerir alimento o que irá prejudicar a
produção de leite. Não pode ser inferior pois a temperatura ideal para os leitões é de
32-35ºC, apesar de haver zonas próprias para os mesmos, se a temperatura fora da
zona de conforto deles for muito inferior à deles estes não se irão alimentar.

11. Normalmente quando e porque se realizam adoções cruzadas entre ninhadas

de porcas paridas na mesma banda
As adoções cruzadas entre ninhadas de porcas paridas na mesma banda ocorrem na
maioria entre as 24-72h pós-parto, baseia-se na uniformidade do nº de leitões, ajusta
ao nº de tetos funcionais, uniformização em peso, uso de todos os tetos funcionais
na 1ª lactação, favorecendo a sobrevivência dos leitões até ao desmame.
 12. Indique 5 motivos e a percentagem de taxa de substituição “normal” numa
exploração suinícola intensiva atual
A taxa de substituição normal numa exploração intensiva atual é de 40-50%
Os motivos são a baixa prolificidade, baixa produtividade, porcas com deficiência,
doenças, porcas velhas.

13. Indique 3 critérios que podem/devem ser cumpridos para iniciar a utilização
reprodutiva de uma marrã de genótipo intensivo
Alimentação ad libitum, Habituação/treino a comedouro eletrónico, Exposição ao
macho a partir das 24 semanas, melhor com varrasco adulto e ativo, colocar em
jaulas individuais (sala IA) pelo menos 15 dias antes da IA.

14. Diga o que entende por produtividade numérica e 3 fatores que a afetam e que
podem ser melhoradas pela intervenção técnica e qualificada
Nº de leitões desmamados por porca produtiva e por ano.
Os 3 fatores que influenciam que podem ser melhorados pelo homem são:

 Idf- Intervalo desmame-fecundação

 Tp – taxa de prolificidade (nascidos vivos)
 Tm- Taxa de mortalidade entre nascimento e desmame

15. Quais os componentes principais da Pn

Pn=Tf*Tp (1-Tm)
Tf – taxa de fertilidade aparente – nº de ninhadas desmamadas por ano
Tp – taxa de prolificidade – nº médios de leitões nascidos vivos
Tm – taxa de mortalidade dos leitões entre o nascimento e o desmame

16. Indique 4 medidas para incrementar a Pn em suínos

Boa alimentação durante a gestação e lactação, boa qualidade do sémen, vigilância
dos partos, utilizar hormonas.
 17. Como melhorar o intervalo desmame-cio e o Id-Fecundação
Idc – Bio estimulação, controlo de maneio alimentar e hormonas (5 a 8 dias)

Idf – Qualidade do sémen, da IA, redução do stress, bio estimulação e deteção de cio
correta ( 8 dias)

18. Na gestão de efluentes são considerados alguns métodos.

a) Indique os métodos que conhece e resuma sumariamente cada um

Métodos Físicos: Separação de fases sólida-liquida - Consiste na separação da fração

sólida e da fração liquida dos efluentes, e o seu tratamento separado.

Métodos Biológicos:
- Lagoas - Podem classificar-se em anaeróbias (decomposição feita sem presença de
O2), aeróbias (com presença de O2) e facultativas (onde predominam os processos
aeróbios à superfície e anaeróbios no fundo, entre estas duas zonas as condições são
anóxicas)

- Biogás (digestão anaeróbia) - Através do biogás pode produzir-se energia para a

exploração e utilizar-se a fração digerida como biofertilizante

- Compostagem - decomposição biológica anaeróbia dos resíduos orgânicos até à sua

estabilização, produzindo uma substância húmica utilizável como corretivo dos solos.
Métodos Físico-químicos: Adição de substâncias químicas - Utilizado para reduzir a
emissão de odores e compostos gasosos e melhorar as propriedades físicas, químicas
e biológicas do estrume.

b) Quais as vantagens de considerar a digestão anaeróbia

Produção de energia para a exploração e utilizar a fração digerida como

biofertilizante.

19. Como se consegue um estado sanitário adequado numa exploração de suínos

em extensivo
Bom estado sanitário da exploração, boa alimentação na fase de leitão
(desenvolvimento do sistema imunitário), adequado programa de vacinação
(adequado às patologias da herdade), continuar até farropo com alimentação
equilibrada (erva-pasto), manter o programa de vacinação e realizar um correto
plano de desparasitação (cada 3-4 meses).
 20. Classifique as seguintes raças de suínos, preenchendo o quadro

Raça Tronco Origem Aptidão reprodutiva

Landrace Céltico Europa Raça mista, tipo bacon
Alentejana Ibérico Europa Tipo gordura, raça rústica
Meishan Asiático Ásia Raça maternal
Duroc Ibérico América Tipo carne
Large White Asiático Europa Raça maternal
Pietrain Asiático Europa Tipo carne, raça paternal
Bisara Céltico Europa Raça rustica

o Tronco Ibérico - perfil subcôncavo, orelhas médias e horizontais e de fronte

estreita
o Céltico - perfil côncavo, orelhas longas, grosseiras e caídas, fronte larga e chata
o Asiático - perfil ultraconcavilínio, orelhas curtas e eretas, fronte plana e larga

21. Indique 5 características dos sistemas extensivos de produção de suíno

o Ciclo de produção longo,
o baixa produtividade,
o crescimento moderado e descontínuo,
o baixa densidade animal,
o reduzido impacto ambiental.
o Rusticidade
o Utilização de recursos ambientais da exploração
o Produtos de qualidade certificada

22. Relacione as indicações com as seguintes raças: Bisara , large - white, Pietrain ,
Duroc, Tamworth, Alentejana, MeiShan , Landrace e Gascon
23. A raça suína alentejana chegou a representar cerca de 40% do efetivo nacional
de suínos nos anos 50 do século passado. Indique alguns motivos 13 pelo
menos que quase levaram à sua extinção nos finais dos anos 80 do mesmo
século?
→ mudança de hábitos alimentares
→ êxodo rural
→ incentivos à intensificação e utilização de raças melhoradas

→ peste suína africana

→ desinteresse da indústria no tipo de carcaças das raças autóctones

24. Indique quais são os setores / pavilhões / infra - estruturas de uma exploração
intensiva de suínos de ciclo completo ou descreva ( pesos, idades , etc) os
animais que podemos encontrar em cada uma delas.
 Setor IA → porcas e marrãs na zona de IA e machos na zona de
estimulação
 Setor Gestação → porcas e mamãs → permenecem +/- 11 semanas
 Setor Maternidades → porcas permanecem (35d) e leilões (28d) com 7-
9kg PV
 Setor Recriar → leilões - permanecem ± 6 semanas ou até 70d com 7-9 kg
até 25 - 30kg PV
 Setor Engorda → porcos → permanecem +/-14 semanas com 25 - 30kg até
90 - 105kg PV /
 Quarentena → animais de substituição de outras explorações
 Enfermarias animais doentes

25. O peso de abate de suínos alentejanos depende do mercado a que se destina.

Indique esses mercados e os respetivos pesos de abate
o Carne Fresca – 90-100 kg PV
o Salsicharia/Enchidos – 115-130 kg PV
o Presuntos – 150-160 kg PV

26. Indique 4 condições (Norma Espanhola) para que os porcos Alentejanos sejam
considerados como engordados em montanheira
o Peso entre 90 a 115 kg à entrada da montanheira
o Reposição mínima de 45 kg
o Dois meses em montanheira, pelo menos
o Abate entre 15 de Dezembro e 15 de Março
o Idade mínima ao abate de 14 meses
o Peso ao abate entre 145 e 210 kg
o Peso de carcaça mínimo de 108 kg
 27. Enumere 3 características fundamentais dos alimentos de iniciação para
leitões.
o Favorecer a rápida adaptação à dieta sólida
o Promover o consumo de alimento
o Permitir elevados ganhos médios diários
o Melhorar o índice de conversão alimentar
o Atenuar a perda de peso da porca
o Evitar problemas sanitários

28. Refira as razoes pelas quais as porcas em lactação devem ser alimentadas “Ad
Libitum”
As porcas em lactação devem ser alimentadas ad libitum para manterem uma boa
condição corporal ao desmame e garantir uma boa produção de leite

29. Complete a fórmula

a) Diga o que significa cada parte da fórmula

 Duração da gestação
 L – Duração da lactaçãp
 Idf – Intervalo desmame-fecundação
 Tp – Taxa de prolificidade
 Tm – Taxa de mortalidade

b) Diga o que pode fazer para melhorar a Tp

A tp é calculada da seguinte forma Tp=To x Tf (1-Tme)
Podemos melhorar em momentos chave, nomeadamente antes da IA, assegurando
que a porca tem uma boa condição corporal, existe uma boa qualidade de sémen, a
realização da IA é realizada corretamente (limpa, higiénica e com um bom
desempenho do operador), não submeter a porca a stress, etc.
30. 5 práticas para otimizar resultados zootécnicos
 Fazer refugo
 Controlo térmico
 Ventilação
 Controlo de poeiras e gases
 Água limpa e de boa qualidade
 Separação de macho, fêmeas e/ou por pesos

31. Na exploração suínos SA em que vai começar a trabalhar há registo de um

baixo número de leitões nascidos vivos por parto. Como é que tentaria saber
a(s) causa(s) desse baixo valor? Seja exaustivo na identificação das possíveis
causas e justifique-as quando necessário.
 Genética desadequada – os cruzamentos realizados podem não ser os
mais adequados
 Estrutura do efetivo desadequada – Má gestão de idades de refugo
 Beneficiação precoce nas marrãs
 Problemas ambientais e/ou das instalações que provoquem morte
embrionária/fetal – temperaturas elevadas, temperaturas baixas, má
alimentação
 Baixa condição corporal ao desmame
 Falhas na inseminação artificial -Má qualidade do sémen -Mau timing (má
deteção dos cios) - Má técnica (higiene, tempo)
 Manutenção pós-IA desadequada
 Fraca vigilância dos partos ou más condições das maternidades

32. Indique valores normais (desejáveis) numa suinicultura intensiva de:

a. Intervalo desmame-cio 5 a 6 dias
b. Intervalo desmame-fecundação 7 a 8 dias
c. Taxa de sucesso (fertilidade) à 1º inseminação 90%
d. Taxa anual de renovação de efetivo 40 a 45%
e. Percentagem de porcas no seu 3º, 4º e 55 cio ±35%

33. Diferencie refugo voluntário de refugo involuntário e indique as 3 principais

razões para se efetuar este ultimo
Refugo voluntário – Fim da vida útil (nº de partos máximo realizados)
Refugo involuntário – Antes do fim da vida útil

Causas:
• Problemas/falhas reprodutivas
• Problemas musculares/esqueléticos
• Baixa performance
 34. Quando são geralmente feitas e quais são os principais riscos quando se
realizam adoções cruzadas de leitões.
As adoções cruzadas são feitas quando o Nº de leitões é superior ao nº de tetos
disponíveis e quando há uma diferença de peso acentuada entre leitões.

Devem ser feitas até 24 a 72h pós nascimento e os principais riscos são falhas de
transferência imunitária, falhas no controlo reprodutivo/produtivo,
dificuldade/erros nos registos e não ingestão de colostro (timing de mudança).

35. Objetivo das empresas de seleção e multiplicação

Seleção e ou multiplicação tem por objetivo o melhoramento genético no âmbito
de um processo de seleção e ou multiplicação de uma raça com vista à produção
de reprodutores.

36. Quais os principais problemas dos efluentes gerados pelas suiniculturas

intensivas?
Emissões para o solo e águas (superficiais e subterrâneas) de azoto, fosforo, sódio,
potássio, metais pesados (cobre) e antibióticos. Contêm uma elevada carga
microbiológica, incluindo microrganismos patogénicos.
Chorume – Composto por fezes e urina, desperdícios de água provenientes de
bebedouros e lavagens das instalações, restos de ração, pêlos, poeiras.
Estrume – Dejetos sólidos e líquidos dos animais com palhas.

37. Diga quais os três principais ancestrais selvagens dos atuais suínos domésticos.
Sus scrofa ferus Sus mediterraneus Sus vitaus

38. Que tipos clássicos de porcos conhece? Caracterize-os e indique duas raças
representativas de cada tipo.
Tipo gordura (banha) – suíno curto, extremidades reduzidas, produtor de gordura
Tipo bacon – suíno comprido, dorso arqueado, membros altos, produtor de
toucinho entremeado
Tipo carne – comprimento médio, terço anterior menos desenvolvido que o
posterior, produtor de carne
39. De acordo com as suas características, as raças suínas podem dividir-se em
quatro grupos. Diga quais são?
Rústicas (autóctones) Maternais (reprodutoras) Paternais (produtoras de carne)
Mistas

40. Que tipos de sistemas de produção conhece?

Intensivo, Intensivo ao ar livre e Extensivo