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Projeto
Churrasco Turma PROJ56 - FGV - BH
Descrio
Este projeto destina-se a conclusao do serviao de execuao de um churrasco contratado pelo cliente 'Mercados Belo
Horizonte'.
Justificativa
O negocio da empresa 'Churrasco Turma PROJ56' e' a realizaao de churrasco sob encomenda. Cada novo churrasco
contratado aos cuidados de nossa empresa significa possibilidade de realizaao de receita. Executar o servio sob
solicitaao da empresa 'Mercados Belo Horizonte' e' muito estrategico uma vez que esta empresa possui mais 15 filiais
em todo o municipio e um bom atendimento a eles potencializa novas contrataoes.
Objetivo S.M.A.R.T.
O Objetivo com este projeto e':
1) Satisfazer o cliente plenamente, neste projeto, atendendo a todos os requisitos de qualidade na prestaao de servio
que foram elencados por ele na fase de contrataao e sem entregas 'gold plate'
2) Fechar pelo menos mais 10 contratos de fornecimento deste mesmo servio em outras filiais deste cliente no periodo
de um ano.
Requisitos
O servio de churrasco vai servir 25 pessoas neste evento.
Fornecimento de carne do tipo Picanha, File
Fornecimento de cerveja em temperatura especificada como 'trincando' pelo cliente, mas em seguida convencionou-se
a temperatura ideal de 4 graus Celsius negativos.
Fornecimento de arroz, farofa, vinagrete, pao de alho, queixo quente como acompanhantes
Fornecimento de bebidas sem alcool como agua, refrigerantes da linha coca-cola
Fornecimento de servio de garom
Fornecimento de servio de limpeza apos o evento
Designao
Higor Gustavo Barbosa da Silva e' o gerente do projeto. Sua autoridade e' total podendo gerenciar as atividades, a
equipe e realizar compras ate' o limite definido no plano de gerenciamento de custos.
Milestones
Contrato marcado para fornecimento de servios no dia 29/11/14 Das 14:00 as 18:00.
Chegada antecipada no local para preparativos 13:00
Termino da pre-preparaao dos preparativos 13:50
Chegada dos clientes: a partir das 14:00
Inicio do fornecimento de alimentos 14:00
Inicio do fornecimento do servio de garom: 14:00
Termino do fornecimento de alimentos: 18:00
Termino do fornecimento dos servios de garom 18:30
Horario de fechamento do ambiente para limpeza 19:00
Termino da Limpeza 20:00
Encerramento do servio 21:00
Oramento
O oramento inicial para o churrasco preve gastos variaveis ao numero de pessoas
Dado que cada pessoa consome R$33,00 reais (300g de carne - R$16,50; 2L de cerveja - R$8,50; 0,5L de outras
bebidas R$3,0; 0,5 Kg de acompanhamento R$5,00)
Contrataao de servios R$200,00 pelo evento.
Chegamos a um Oramento aproximado de R$1025,00
Riscos
C.C.
1
1.1
Serivio Churrasco
Aquisioes
Anlise M/B
Make
Make
1.2
Make
Execuo do servio
Make
Make
Buy
Make
1.3
Encerramento
Make
Make
Make
Make
Make
Fluxograma de Iniciao
Fluxograma de Planejamento
Fluxograma de Execuo
Fluxograma de Encerramento