c








Ingredientes :
1 e 1/2 dose de licor Grand Marnier;
3/4 dose de gin (seco);
3/4 dose vermute seco;
4 gotas de vermute doce;
1 gota de angustura.
Modo de Fazer
Misture os ingredientes com gelo e coe para um copo de coquetel.


Ingredientes :
3/4 dose de Campari;
3/4 dose de vermute tinto doce;
soda a gosto;
1 fatia de laranja.
Modo de Fazer
Misture tudo num copo cheio de gelo.



 
!
Ingredientes :
1 e 1/2 dose de gin seco;
1 e 1/2 dose de vermute branco seco;
1/2 dose de suco de limão;
água mineral gasosa;
casquinha de pepino.
Modo de Fazer
Coloque o gin, o vermute e o suco numa coqueteleira com gelo e agite bem. Coe para
um copo com pedras gelo e complete com a água mineral. Decore com as casquinhas de
pepino.



"
Ingredientes :
1/2 dose de licor de violetas
1/2 dose de xarope de morango
1/2 dose de marasquino
Modo de Fazer:
Ponha os ingredientes num cálice alto de licor, na ordem em foram enumerados,
cuidadosamente, para que não se misturem; sirva.

#
Ingredientes:
4 partes de suco concentrado de pêssego ou papa de pêssego
6 partes de Champagne
Modo de Fazer:
Coloque o suco de maracujá no fundo de uma taça e acrescente pouco a pouco a
champagne. Enquanto coloca a bebida, misture delicadamente.

#  $ 

Ingredientes :
1 1/2 dose de gim;
1 colher (sopa) de suco de limão;
2 ou 3 gotas de licor de abricó;
2 ou 3 gotas de grenadine.
Modo de Fazer
Agite tudo numa coqueteleira com gelo, e sirva num copo de tamanho médio.

#

Ingredientes :
1 maçã grande e bem vermelha;
3 doses de brandy de maçã;
2 doses de suco de laranja;
1 dose de suco de limão;
algumas folhinhas de hortelã;
1 cereja cristalizada;
rum a gosto.
Modo de Fazer
Com uma faquinha afiada, corte a tampa de uma maçã e retire as sementes de boa parte
da polpa (reserve-a), de modo a abrir espaço para o drinque, mas tomando cuidado para
não romper a casca. Deixe a maçã oca no congelador por 15 minutos. Enquanto isso,
junte os demais ingredientes líquidos num copo para mexer, e em seguida adicione a
polpa da maçã picada e misture bem. Coe para a "taça" de maçã e sirva, com canudos e
decorado com hortelã e cereja.

# 
!
Ingredientes:
1/2 dose de curaçau azul;
2 doses de rum;
1 dose de suco de abacaxi;
1 colher (chá) de licor de coco ou leite de coco a gosto.
Modo de fazer:
Agite os ingredientes numa coqueteleira com gelo e coe para um copo de coquetel.
Sirva em seguida

%
!
Ingredientes :
1 limão com casca;
2 doses de pinga;
açúcar a gosto;
gelo.
Modo de Fazer
Esmague o limão junto com o açúcar. Junte a pinga e gelo.
%

!&
Ingredientes:
1 melão pequeno
1 copo de Vodka
1 colher de sopa de limão
Açúcar à vontade
Modo de Fazer
Tire a "tampa" do melão. Retire as semente e um pouco dele, colocando em uma
coqueteleira com o restante e batendo. Coloque dentro do melão e acrescente
gelo.Decore. Dica: Gostoso também se feito com abacaxi.

%

'"
Ingredientes :
2 colheres (sopa) de açúcar;
meio litro de cachaça;
meia dúzia de laranjinhas caipira, em fase de crescimento;
gelo a vontade.
Modo de Fazer
Pegue uma caneca de alumínio de 1 litro, esprema as 6 laranjas com semente, adicione o
açúcar, a cachaça e o gelo. Misture bem em seguida.

%" 
Ingredientes :
1 xícara (chá) de suco de caju;
1 xícara (chá) de gin;
suco de 1 limão;
açúcar a gosto;
pedras de gelo.
Modo de Fazer
Bata tudo no liquidificador e sirva bem gelado. Beba em seguida, ou conserve em
geladeira, acrescentando o limão apenas na hora de servir.

%$ 

%
Ingredientes :
1 medida de suco de laranja;
1 medida de champanhe;
gelo picado.
Modo de Fazer
Coloque tudo no liqüidificador e sirva bem gelado.

%$ 

%
Ingredientes :
1 garrafa de leite de coco;
1 copo de rum;
5 colheres (sopa) de açúcar;
3/4 do liqüidificador de gelo.
Modo de Fazer
Coloque tudo no liqüidificador e bata bem. Sirva sempre gelado.

%$ 

( 

Ingredientes :
3 garrafas de suco de goiaba;
2 garrafas de suco de caju;
1 garrafa de suco de abacaxi.
pinga a gosto
Modo de Fazer
Misturar tudo junto com uma garrafa de champanhe. Servir em copinhos ou tacinhas
colocando por cima uma colherzinha (chá) de sorvete branco. Ex: baunilha, coco,
creme.

%$ 

)
Ingredientes :
2 garrafas de champanhe;
1/2 lata de pêssegos.
Modo de Fazer
Coloque tudo no liquidificador e bata bem. Sirva sempre gelado. ou ainda...
1 litro de rum
5 garrafas de guaraná maçã;
1 lata de pêssegos.
Bata tudo no liquidificador.

%$ 



Ingredientes :
2 latas de suco de tangerina;
1 lata de leite condensado;
2 latas de rum;
raspas de casca de tangerina;
gelo.
Modo de Fazer
Coloque tudo no liquidificaador e bata bem. Sirva sempre gelado.

%$ 

*
Ingredientes :
1 litro de vinho tinto;
1 garrafa de guaraná;
1 lata de leite condensado;
500 gramas de sorvete de morango.
Modo de Fazer
Coloque tudo no liquidificador e bata bem. Sirva sempre gelado

%$ 
+
Ingredientes :
1 iogurte natural;
1 maçã picadinha;
pedacinhos de melão;
pedacinhos de moranguinhos;
mel;
gelo picado.
Modo de Fazer
Coloque tudo no liquidificador e bata bem. Sirva sempre gelado.

%

'&
Ingredientes:
1/2 xícara de suco de limão
1 xícara de leite de coco
1/2 xícara de açúcar
1/2 xícara de vodca
Modo de fazer:
Misture todos os ingredientes e leve à geladeira. Na hora de servir, bata no
liquidificador. Para decorar, molhe a borda do copo no suco de limão e passe no açúcar.

%$ 
Ingredientes :
1 coco do tipo que se usa para ralar;
pinga a gosto.
Modo de Fazer
Fure o coco, retire a água e substitu-a por igual quantidade de pinga. Tampe os orifícios
e deixe a mistura em infusão por uma semana. Sirva gelado

%
%
Ingredientes :
3/6 Steinhager
2/6 Suco de limão
1/6 Licor de Curaçau Azul
2 Colheres de chá de clara de ovo
Modo de Fazer
Bata na coqueteleira. Sirva em copo de short drink (copo de cocktail) umedecendo a
borda do copo com rodela de limão e mergulhando no sal fino.


Ingredientes :
2 doses de bourbon;
1 dose de suco de limão;
1/3 dose de curaçau;
1/3 dose de licor Bénédictine;
1 gota de angustura.
Modo de Fazer
Agite os ingredientes numa coqueteleira com gelo picado, coe e sirva.


*
Ingredientes :
casquinha de limão;
1/2 dose de Chartreuse verde;
1/2 dose de Chartreuse amarelo;
1/4 suco de limão-galego;
1 e 1/2 dose de gim seco.
Modo de Fazer
Separe as casquinhas de limão e agite os líquidos com gelo picado. Coe, decore com a
casquinha de limão e sirva.

,
%
Ingredientes :
1 dose de gim seco;
1/2 dose de vermute seco;
1/2 dose de brandy de abricó;
1 gota de grenadine;
1 gota de suco de limão.
Modo de Fazer
Agite tudo numa coqueteleira com gelo, coe e sirva.

&
*
Ingredientes :
2 doses de Pernod;
2 doses de leite;
2 doses de creme de leite;
1 dose de açúcar diluído em água.
Modo de Fazer
Agite tudo numa coqueteleira com gelo e coe para um copo alto cheio de pedras de gelo

&
*
()
Ingredientes :
1 e 1/2 dose de conhaque;
1 e 1/2 dose de Chartreuse verde.
Modo de Fazer
Agite bem todos os ingredientes numa coqueteleira com bastante gelo picado. Coe para
um copo de coquetel e sirva. Se quiser, junte gelo.


Ingredientes :
1 fatia de laranja;
1 colher (sopa) de mel;
1 e 1/2 dose de suco de limão;
2 doses de tequila boa.
Modo de Fazer
Separe a fatia de laranja e agite os demais ingredientes numa coqueteleira com gelo
picado. Coe para um copo alto cheio de pedras de gelo e decore com a fatia de laranja



'-.
Ingredientes :
1 dose de Cointreau;
1 dose de conhaque;
1 dose de rum claro;
1 dose de suco de limão-galego;
casquinha de limão.
Modo de Fazer
Agite tudo numa coqueteleira, com gelo picado. Coe para uma taça de champanhe e
decore com a casquinha de limão.

)
*
Ingredientes :
1 e 1/2 dose de uísque;
1 e 1/2 dose de vermute doce;
açúcar diluído em água;
1 gota de angustura.
Modo de Fazer
Misture bem os ingredientes num copo para mexer com gelo e coe para um copo de
coquetel.


Ingredientes :
1 xícara de morangos maduros;
aproximadamente 2 dedos (da mesma xícara) de leite condensado;
500 ml de vinho tinto.
Modo de Fazer
Bata tudo no liquidificador, adicionando gelo, até o drink ficar bem grosso.

(

%/
0
Ingredientes
8 doses de café bem forte;
2 colheres (chá) de licor de café.
Modo de Fazer
Misture todos os ingredientes e sirva gelado.

(


Ingredientes :
noz-moscada em pó;
1 dose de licor Strega;
1 dose conhaque;
2 colheres (chá) de suco de laranja;
1 1/2 colher (chá) de açúcar diluído em água;
1 colher (chá) de suco de limão;
1 ovo.
Modo de Fazer
Reserve a noz-moscada e agite bem os ingredientes numa coqueteleira com gelo picado.
Coe para um copo de coquetel, polvilhe com noz-moscada e sirva.

(1
$ 
Sinônimo de Cuba, a ilha onde foi criado esse drink quando bem preparado, adquire
uma aparência maravilhosa. Há uma grande variedade de receitas. O Frozen Daiquiri é
batido no liquidificador com gelo, o Daiquiri simples é preparado com a ajuda de uma
coqueteleira e depois coado sobre o copo. Essa receita utiliza os ingredientes básicos,
mas nada impede que se acrescente ao drink doses de suco de outras frutas ou gotas de
licor. Usando a imaginação pode-se tornar esse drink ainda mais bonito e delicioso.
Experimente!
Ingredientes:
1/10 de xarope de açúcar
3/10 de suco de limão
6/10 de rum branco
Modo de Fazer:
Coloque todos os ingredientes no liqüidificador (na falta do xarope, usar apenas açúcar).
Bata com gelo, até que se forme uma mistura quase cremosa, como a de um sorbet (feito
de frutas sem leite). Sirva sem coar num copo old-fashioned. Decore com canudos
cortados.

(1
!
Ingredientes:
1 e ½ dose de Tequila
2 doses de suco de abacaxi
1 colher de sobremesa de suco de limão
Modo de fazer:
Bata bem os ingredientes na coqueteleira com gelo e sirva em copo para coquetéis com
um pedacinho de abacaxi e gelo moído.

0
2
Ingredientes:
40 ml de gim
limão
Água tônica
Modo de Fazer
Esfregue a parte verde de uma casca de limão nas paredes internas de um copo alto.
Coloque pedras de gelo e o gim, completando com água tônica. Decore com uma fatia
de limão.
0-
Ingredientes :
1 cereja;
1 dose de gim seco;
1 dose de vermute seco;
1 dose de brandy de abricó;
gotas de suco de limão.
Modo de Fazer
Separe a cereja e agite os demais ingredientes numa coqueteleira com gelo. Coe para
um copo de coquetel e decore com a cereja.

0
 +
Ingredientes :
2 doses de Dubonnet vermelho;
1 dose de creme de cassis;
água mineral gasosa.
Modo de Fazer
Misture o Dubonnet e o creme de cass is num copo de vinho grande com um cubo de
gelo. Complete com água mineral.

345
Ingredientes :
1 1/2 dose de absinto (Pernod);
champanhe gelada.
Modo de Fazer
Coloque o Pernod num copo de champanhe. Adicione a champanhe até que o coquetel
adquira a coloração verde-leitosa. Sirva em seguida.

3+

0+
Ingredientes
2 doses de bourbon;
um pedaço grande de raíz de gengibre fresco;
soda.
Modo de Fazer
Coloque o bourbon num copo. Esprema o gengibre no copo, sobre o bourbon, usando
um espremedor de alho. Junte gelo, mexa e complete com gelo.

3)
*
Ingredientes :
3 doses de genebra bem gelada;
1 colher (chá) de licor de curaçau;
1 gota de bitter de laranja.
Modo de Fazer
Coloque o curaçau num copo de coquetel. Gire-o, de modo que o licor umideça-o, e
elimine o excesso. Encha o copo com a genebra e tempere com o bitter.
+
Ingredientes :
1 dose de licor Gallino;
2 colheres (chá) de licor Cointreau;
2 doses de sorvete de laranja.
Modo de Fazer
Bata os ingredientes do liquidificador até que o sorvete derreta. Sirva num copinho
estreito com um canudinho.

6
7
Ingredientes :
1 1/2 dose de conhaque;
1/4 dose de curaçau;
1/2 dose de suco de abacaxi;
1 gota de angustura.
Modo de Fazer
Junte os ingredientes numa coqueteleira com gelo e agite vigorosamente. Coe num copo
de coquetel e sirva.

 &

!
Ingredientes :
1/2 litro de pinga;
1 maço de hortelã fresca;
1 colher (sopa) de açúcar.
Modo de Fazer
Pique as folhinhas de hortelã bem miúdas e misture com o açúcar em 1 copo de água,
amassando. Junte a pinga. Tampe e sirva apenas no dia seguinte, coada, e com os copos
cheios de gelo picado.

6
Ingredientes:
1/2 dose de vodka
1/2 dose de Curaçao Blue
1 dose de Chery Brandy
1 dose de suco de abacaxi
Modo de Fazer:
Misture a dose de vodka e o curaçao em recipente separado. Coloque no fundo de uma
taça o chery, a pedra de gelo e despeje, cuidadosamente, o suco de abacaxi e depois a
vodka com curaçau. A bebida deve ficar com as três cores bem distintas.



Ingredientes :
1 dose de uísque irlandês;
1 colher (sopa) de creme de menta;
2 doses de sorvete de baunilha.
Modo de Fazer
Junte os ingredientes de bata no liquidificador até o sorvete derreter. Sirva num copo de
coquetel com canudinho.

Š8

Ingredientes :
2 doses de brandy de maçã;
suco de limão-galego a gosto;
1 gota de grenadine.
Modo de Fazer
Agite todos os ingredientes numa coqueteleira com gelo e coe para um copo de
coquetel.

Š
Ingredientes :
2 latas de cerveja
1/2 litro de cerveja de gengibre.
Modo de Fazer
Misture partes iguais dos ingredientes em copos largos de vinho. Acrescente duas
pedras de gelo em cada copo e espere alguns minutos antes de servir.

Š+9
8
Ingredientes:
Suco de maracujá
Coca-cola
Vodka
Modo de Fazer
Misturar levemente sem fazer espuma 1/3 de suco de maracujá com 3/4 de coca-cola e
uma boa dose de vodka ou cachaça. Servir gelado.

!1 
Ingredientes:
1 dose de tequila
1/2 dose de vinho madeira seco ou doce
1 gema
1/2 copo de gelo picado
Modo de fazer:
Misture tudo e sirva em taça de champanhe.

!,
Ingredientes:
1 dose de tequila
1/2 dose de suco de limão
1 colher de sobremesa de suco de abacaxi
1 colher de sobremesa de suco de groselha
Modo de Fazer:
Bata bem os ingredientes na coqueteleira com gelo e sirva em copo para coquetel


Ingredientes:
1 dose de Tequila
1 rodela de limão
Açúcar
Canela em pó
Modo de Fazer:
Coloque uma colher de açúcar sobre a rodela de limão e cubra com um pouco de canela.
Complete com Tequila e cubos de gelo.



"
Ingredientes :
1 e 1/2 dose de licor de cacau
1/2 dose de creme de leite fresco
suco de uma lima
gelo picado
Modo de Fazer:
Ponha os ingredientes na coqueteleira com gelo picado; agite bem e sirva em seguida.


(

Ingredientes :
5 abacaxis;
60 laranjas;
6 garrafas de vinho tinto;
2 garrafas de vinho branco;
6 maçãs;
6 pêras;
morangos picados;
uvas picadas ao meio;
açúcar a gosto;
1 garrafa de champanhe.
Modo de Fazer
Descasque os abacaxis, corte-os em pedaços e bata-os no liquidificador. Coe em um
pano, preferencialmente numa vasilha de vidro. Junte o caldo de laranjas também coado
e coloque a água, os vinhos, as frutas picadas e açúcar a gosto. Leve à geladeira. Na
hora de servir, coloque champanhe e bastante gelo.


0
Ingredientes :
3 maçãs;
3 laranjas;
morangos à vontade;
açúcar à gosto;
3 copos de calda de abacaxi;
1 garrafa de vinho tinto;
1 garrafa de vinho branco;
1 garrafa de água mineral com gás.
Modo de Fazer
Na hora de servir, coloque na "poncheira" alguns cubos de gelo, as frutas picadas, o
caldo de abacaxi, os vinhos e a água mineral. Misturar e servir.

+  0
Ingredientes :
2 doses de pinga;
1 dose de vermute tinto;
1 colher (sopa) de caldo de limão;
1 colher (sobremesa) de mel;
gotas de angustura;
2 pedacinhos de casca de limão;
gelo picado.
Modo de Fazer
Bata na coqueteleira a pinga com o vermute, o caldo de limão, o mel e o gelo. Complete
com gotas de angustura. Despeje nos copos e complete com os pedacinhos de casca de
limão, torcido.


Ingredientes :
1 garrafa de vinho tinto seco;
1 garrafa de soda cristal ou club soda;
1 limão;
1 laranja;
1 maçã;
2 colheres (sopa) de açúcar;
6 cravinhos;
1 pau de canela;
1 dose de conhaque.
Modo de Fazer
Misture o vinho com o caldo de 1/2 laranja. Acrescente 1/2 laranja com a casca, cortada
em rodelas finas, e o limão com casca, também em rodelas, e a maçã em fatias. Junte o
açúcar, os cravinhos, a canela, a soda, o conhaque e alguns cubos de gelo. Mexa e sirva
bem gelado.
Obs.: o limão e a soda cristal podem ser substituídos por uma garrafa de soda limonada.


/
Ingredientes :
1 medida de gin;
gotas de suco de limão;
1 clara de ovo;
1/2 medida de creme de leite;
gelo.
Modo de Fazer
Numa coqueteleira, coloque todos os ingredientes e agite bem. Coe, para um copo de
coquetel. Porém, antes de colocar a batida no copo, molhe a borda do mesmo com
groselha e depois passe açúcar.

$ 
%
Ingredientes:
1 dose de tequila
suco de ½ limão
1 colher de sobremesa de açúcar
Modo de Fazer:
Bata tudo com gelo na coqueteleira, despeje num copo tipo long drink, complete com
água gasosa e docore com cereja.

$ 
!
Ingredientes:
1 dose de tequila
1/2 dose de vermute tinto
1 gota de suco de limão
Modo de Fazer:
Combine todos os ingredientes num copo tipo short drink com gelo e sirva com uma
fatia de laranja e uma cereja.

$ 
8
Ingredientes:
1 dose de Tequila
1/2 dose de vermute
1 gota de groselha
Modo de Fazer:
Bata bem as bebidas e sirva em copo para coquetel.

$ 
 
Ingredientes:
1 dose de Tequila
1/4 de dose de suco de lima
1/4 de dose de curaçau
1 colher de chá de Creme de Cassis
Modo de Fazer:
Coloque tudo num copo longo com gelo, complete com club soda e sirva com uma fatia
de limão.
$ 
 
Ingredientes:
1 dose de Tequila
10 gotas de groselha
Suco de laranja
Modo de Fazer:
Num copo longo, coloque gelo, gotas de groselha, uma dose de tequila e complete com
suco de laranja.

$ 
/
Ingredientes:
1 dose de Tequila
1/2 dose de gim
1 colher de sobremesa de suco de lima
Modo de Fazer:
Combine todos os ingredientes num copo tipo short drink com gelo, decore com uma
casquinha de limão e sirva.

$ 
Ingredientes:
1 dose de Tequila
2 gotas de vermute seco
1 gota de angostura
Modo de Fazer:
Misture bem os ingredientes com gelo e sirva em copo para coquetéis com uma
casquinha de limão ou uma azeitona.


Ingredientes :
1 dose de Tequila
1/2 dose de licor de cacau
1 colher de sobremesa de creme de leite
Modo de fazer
Bata bem os ingredientes na coqueteleira com gelo e sirva em um copo para short drinks
com uma colher (chá) de chantilly e uma pitada de chocolate em pó.

:;
%


(7
Vinho 59
Ingredientes :
1 garrafa de álcool;
1 kg de açúcar;
3 garrafas de água;
20 g de ácido cítrico;
2 colherinhas de essência de baunilha.
Modo de Fazer
Fazer uma calda rala. Queimar 2 colheres (sopa) de açúcar e juntar a calda para dar cor.
Juntar os demais ingredientes e engarrafar.

*
Ingredientes:
1 lata de leite condensado
1 lata de leite de coco
1 lata de cachaça
Modo de fazer:
Bater todos os ingredientes com gelo no liquidificador. Servir com canela.

*
*
Ingredientes:
1 dose de tequila
1 colher de sobremesa de açúcar
Suco de 1/2 limão
Modo de Fazer
Bata bem todos os ingredientes com gelo na coqueteleira e sirva em copo para coquetel
crustado com sal.

<,  "
Ingredientes :
1 dose de pinga;
1 dose de gin;
1 dose de vodka;
1 colher (sobremesa) de creme de leite;
1 colher (sopa) de leite condensado;
gelo picado.
Modo de fazer
Coloque todos os ingredientes na coqueteleira e bata bem. Sirva coado, em copos
previamente gelados.

%/

Ingredientes :
1/2 dose de licor Amaretto;
1/2 dose (ou mais) de licor de café;
1 xícara de licor bem quente;
creme de chantilly.
Modo de Fazer
Coloque os licores numa xícara com o café quente e cubra com o creme de chantilly.
Sirva imediatamente.

%/
(+
Ingredientes :
8 doses de conhaque;
2 colheres (chá) de açúcar;
8 cravos-da-índia;
3 gotas de essência de baunilha;
2 ou 3 paus de canela;
casquinhas de laranja e limão cortadas em espiral;
1/2 litro de café bem quente.
Modo de Fazer
Despeje o conhaque numa tigela, de preferência de prata. Adicione metade do açúcar, os
cravos-da-índia, a baunilha, a canela e as casquinhas de limão e de laranja. Mexa bem.
Adicione o café quente. Encharque de conhaque a segunda colher de açúcar e flambe-a.
Mergulhe o açúcar em chamas, na tigela, de modo que o fogo se espalhe por toda a
superfície do coquetel. Sirva em xícaras.

%/
)
Ingredientes :
1 colher (chá) de açúcar;
1 e 1/2 dose de uísque;
5 doses de café forte bem quente;
creme de leite.
Modo de Fazer
Escalde um copo de vinho com água quente. Coloque o açúcar no copo e, em seguida o
uísque. Complete com o café, deixando espaço para o creme de leite no copo. Mexa
bem e deixe o líquido descansar um pouco. Então, vá adicionando o creme de leite,
derramando-o bem devagar com uma colher. É indispensável que o creme de leite flutue
na superfície do coquetel, sem se misturar a ele. Sirva em seguida.

%

%$ 
Ingredientes :
2 doses de conhaque
1 pedacinho de casca de laranja
1 pedaço de casca de limão
1 cubinho de açúcar
Modo de Fazer :
Ponha o açúcar no fundo da coqueteleira; junte os outros ingredientes; misture com uma
colher de cabo longo. Depois ponha fogo; deixe queimar até o fogo se apagar; sirva em
cálice, após o jantar.

%$ 
 8
Ingredientes :
300 ml de vodka;
açúcar.
Modo de Fazer
Coloque a vodka numa panela e leve ao fogo. Enquanto isso, pegue uma baixela de inox
e dentro coloque uma pequena camada de açúcar. Fervida a vodka, despeje-a na baixela,
sobre o açúcar. Ateie fogo. Pronto! Agora é só passar o dedo no açúcar, e com ele
aceso, leve-o à boca.

%++
Ingredientes :
rodelas de limão;
1 travessa;
pinga;
cascas de canela e rapadura;
Modo de Fazer
Encha a travessa de pinga, adicionando os demais ingredientes. Ateie fogo na pinga,
deixando esquentar bastante. Apague, coe e sirva em canequinhas de gomo de bambu.

2
Ingredientes:
1 dose de vinho do porto
1 dose de vermute seco
2 gotas de suco de limão
gelo picado
Modo de Fazer:
Ponha todos os ingredientes na coqueteleira com gelo picado; agite bem e sirva logo em
seguida

(&
Ingredientes :
1 e 1/2 dose de sua bebida destilada favorita;
1 dose de creme de menta branco ou peppermint shnapps.
Modo de Fazer
Agite os ingredientes numa coqueteleira com gelo picado e coe para um copo de
coquetel. Sirva com gelo. O conhaque funciona bem como bebida-base desse coquetel.

0 
Ingredientes :
2 doses de rum;
1 colher (sopa) de suco de limão;
1 colher (chá) de açúcar;
6 cravos-da-índia;
1 casquinha de canela.
Modo de Fazer
Misture os ingredientes, exceto a fatia de limão, numa caneca refratária. Adicione água
fervente e mexa para dissolver o açúcar. Decore com a fatia de limão.

Š
Ingredientes :
marshmallow;
1 litro de café forte bem quente;
1 litro de chocolate quente;
1 dose (ou mais ) de licor de café.
Modo de Fazer
Reserve o marshmallow e misture os demais ingredientes num "réchaud". Sirva em
canecas, adicionando marshmallow a gosto em cada uma.
½!
Ingredientes :
chantilly;
cognac;
chocolate meio amargo ralado;

Modo de Fazer
Preencha 2/3 de uma taça short drink com cognac. Ponha o chantilly na taça, formando
um círculo rente à borda da mesma, e polvilhe o chocolate sobre o chantilly. Ateie fogo
e beba!

 &
Ingredientes :
3 garrafas de água fervida;
3 xícaras (chá) de açúcar;
3 colheres (sopa0 de mel;
2 colheres (chá) de erva-doce;
5 cravos;
4 paus de canela;
3 garrafas de pinga.
Modo de Fazer
Ferver durante 10 mins a água, o mel, a erva-doce, o cravo e a canela. Acrescentar então
a pinga.

 &

!
Ingredientes:
3 litros de água
2 Kg de açúcar
2 Kg de morangos
150 gr de gengibre
50 gr de cravo e canela (misturados)
1,5 litros de cachaça
Modo de fazer
Coloque em um caldeirão a água e o gengibre e leve ao fogo. Quando iniciar fervura,
coloque os morangos inteiros, o açúcar, o cravo e a canela, e deixe ferver por
aproximadamente 20 minutos. Após, coloque a cachaça e deixe ferver por mais 5
minutos. Coe e sirva bem quente.

#
#
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7!


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#7'

Ingredientes:
1 dose de Tequila
1 dose de Káhlua
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Ingredientes:
1 dose de Mandarineto
1 dose de suco de laranja
1 dose de Gim
sorvete de creme
#+
Ingredientes:
1 dose de Vodka
1 dose de St. Remy
Suco de laranja
Sorvete de tangerina
#
Ingredientes:
1 dose de Bacardi
1 dose de Curaçau Blue
sorvete de creme
suco de abacaxi
%>
Ingredientes:
1 dose de St. Remy
1 dose de Tequila
1 dose de Curaçau Red Stock
Suco de abacaxi
leite condensado
%
Ingredientes:
1 dose de Malibu
1 dose de Curaçau Blue
polpa de abacaxi
sorvete de creme
%
Ingredientes:
1 dose de St. Remy
1 dose de Tequila
1 dose de Curaçau Red Stock
Suco de abacaxi
leite condensado
% "
Ingredientes:
1 dose de Vodka
1 dose de Carolans
1 dose de Licor 43
Suco de abacaxi
leite condensado
leite de coco
?
Ingredientes:
1 dose de Whisky Teachers
1 dose de licor de chocolate
sorvete de chocolate
chantilly
 
Ingredientes:
1 dose de Tia Maria
1 dose de Cognac
sorvete de creme
Š&

Ingredientes:
1 dose de Brandy
1 dose de Domecq
1 dose de coca-cola
Š>
Ingredientes:
1 dose de Tequila
sorvete de coco
sprite
folhas de menta batidas
@A
Ingredientes:
1 dose de Jack Daniels
1 dose de licor de abrico
suco de abacaxi
grenadine
champagne
'
Ingredientes:
1 dose de Gim
1 dose de Curaçau triple sec
leite de coco
grenadine
' ,+ 
Ingredientes:
1 dose de Vodka
sorvete de creme
coquetel de frutas
!
Ingredientes:
1 dose de Vodka
1 dose de licor de banana
bananas
sorvete de creme

Ingredientes:
1 dose de Irish mist
1 dose de Curaçau Blue
club soda
?
Ingredientes:
1 dose de Vodka
1 dose de licor de chocolate
1 dose de licor de menta
sorvete de chocolate

#5
Ingredientes:
1 dose de Bacardi
1 dose de Malibu
1 dose de licor de banana
suco de abacaxi
leite condensado
leite de coco

Ingredientes:
1 dose de Vodka
1 dose de Gim
1 dose de Tequila
1 dose de Cointreau
suco de limão
coca-cola
2 2
Ingredientes:
1 dose de Chandon Demi-sec
1 dose de Frangelico
suco de abacaxi
angostura

!
Ingredientes:
1 dose de Tia Maria
1 dose de Frangelico
creme de leite
gelo
8
Ingredientes:
1 dose de Carolans
1 dose de Frangelico
creme de leite
.
Ingredientes:
1 dose de Carolans
1 dose de Vodka
sorvete de baunilha
polpa de morango

Ingredientes:
1 dose de Carolans
1 dose de Vodka
sorvete de creme
*
Ingredientes:
1 dose de Bacardi Limão
1 dose de licor de kiwi
coco
sprite
suco de abacaxi
*
Ingredientes:
1 dose de Tequila
sprite


( 


,

Ingredientes :
1 e 1/2 dose de conhaque ou armagnac;
1 dose de creme de cacau escuro;
1 dose de creme de leite;
noz-moscada em pó.
Modo de Fazer:
Agite os ingredientes com gelo na coqueteleira. Coe e sirva, polvilhado com noz-
moscada.
,

Ingredientes :
1 lata de leite condensado;
a mesma medida de vodka;
chocolate em pó e açucara gosto;
canela
Modo de Fazer:
Bata tudo com gelo no liqüidificador e polvilhe com a canela antes de servir.
#5
!5
Ingredientes :
1 e 1/2 dose de vodka;
3 doses de suco de tomate;
1/2 dose de suco de limão;
1 colher (chá) de Molho Inglês;
2 gotas de molho de pimenta;
sal e pimenta-do-reino a gosto.
Modo de Fazer:
Junte todos os ingredientes numa coqueteleira com três pedras de gelo e agite bem. Coe
para um copo tipo alto e, sirva, também com gelo.
%
Ingredientes :
3 doses de pinga;
1 limão;
3 colheres (sopa) de caldo coado de limão;
2 colheres (sopa) água;
1 colher (sopa) de mel;
2 colheres (sopa) de gelo picado.
Modo de Fazer :
Corte o limão em 4 gomos e coloque 2 em cada copo. Reparta a água ardente, o caldo
de limão, o mel e a água, em partes iguais, em cada copo. Amasse bem os gomos de
limão com o auxílio de um pequeno soquete. Complete com o gelo, mexa bem e sirva
em seguida.
% +
'+
Ingredientes :
1 limão;
2 doses de rum leve;
Coca-cola ou Pepsi Cola.
Modo de Fazer :
Esprema o limão num copo e deixe cair as metades da fruta. Soque-as e junte cubos de
gelo. Adicione o rum e complete com a Coca-cola ou Pepsi. Mexa bem e sirva.
$ 
Ingredientes:
1 e 1/2 ou 2 doses de rum leve;
suco de 1/2 limão-galego;
1 pitada de açúcar diluída em água;
1 gota de marasquino (opcional).
Modo de Fazer:
Este drinque tem dois tipos de preparação. No primeiro, agira-se bem todos os
ingredientes numa coqueteleira, com bastante gelo picado, e coa-se para um copo de
coquetel. No segundo, mistura-se os ingredientes com gelo num copo para mexer e
serve-se num copo de champanha tipo tulipa, com canudinhos curtos. Ainda que os
ingredientes e as medidas variem a cada receita, os sabores predominantes do Daiquiri
devem ser o rum e o limão; o drinque ideal resulta seco e suave.
5
!
Ingredientes:
1 medida de vermute seco
9 medidas de dry gim
Gelo
Azeitona
Modo de Fazer:
Coloque o gim sobre as pedras de gelo, mexendo para gelar a bebida. Retire o gelo da
taça e pingue o vermute seco, girando a taça para que percorra suas paredes. Coloque
uma azeitona espetada num palito.
(11

'"
Ingredientes :
soda;
1 laranja;
2 doses de gim;
2 colheres (sopa) de suco de limão;
2 colheres (chá) de açúcar diluído em água;
2 gotas de bitter de laranja.
Modo de Fazer:
Reserve a soda e a laranja e agite os demais ingredientes numa coqueteleira com gelo.
Coe para um copo alto. Adicione gelo, soda a gosto, uma gota de suco de laranja (ou
mais, se preferir) e decore com uma fatia de laranja. Sirva imediatamente, enquanto o
coquetel ainda está efervescente.
3 (
Ingredientes:
1/2 dose de vodka
1 dose de suco ou refrigerante de laranja
Modo de fazer:
Misture a vodka e o suco ou refrigerante, adicionando cubos de gelo.
!
Ingredientes:
1 parte de suco de limão
3 partes de Cointreau
6 partes de tequila
Modo de fazer:
Coloque os ingredientes, com gelo, numa coqueteleira e bata bem. Sirva coado em um
copo short-drink. Envolva a borda do copo com limão, passando-o pela polpa da fruta, e
em seguida sal, formando uma crosta.
!
(1
Ingredientes:
1 dose de Tequila
½ dose de Cointreau
1 dose de suco de limão
Modo de Fazer:
Passe os ingredientes pelo liqüidificador com o gelo e sirva em taça grande para
coquetéis crustada com sal. Decore com uma rodela de limão.
B
%
Ingredientes:
2 de rum escuro
3 de suco de abacaxi
2 de leite de coco
pedaços de abacaxi
Modo de Fazer:
Bata todas as doses no liqüidificador com 2 rodelas de abacaxi. Sirva com gelo.
$ 
(11
Ingredientes:
1 dose de tequila
1 dose de suco de limão
1 colher de sobremesa de açúcar
Modo de fazer:
Bata os ingredientes com gelo, despeje num copo tipo long drink, complete com club
soda e sirva com uma casca de limão e uma pitadinha de sal por cima

# 
#

+,
Ingredientes:
3 doses de pinga;
1 copo de suco de abacaxi;
1 colher (sopa) de caldo coado de limão;
1 colher (chá) açúcar;
2 colheres (sopa) de gelo grosseiramente picado.
Modo de fazer :
Coloque todos os ingredientes numa coqueteleira e bata por alguns minutos.
½#

-?
Ingredientes:
1 lata de leite condensado;
2 latas (como a de cima) de vodka;
1/2 lata de polpa de açaí;
gelo.
Modo de fazer :
Coloque todos os ingredientes no liqüidificador e bata por alguns instantes.
#


Ingredientes :
4 doses de pinga;
2 colheres (sopa) cheias de amendoim torrado e moído bem fino;
2 colheres (sopa) de leite condensado;
1 colher (sopa) cheia de creme de leite;
1 pitada de casca ralada de limão.
Modo de Fazer
Coloque todos os ingredientes no liqüidificador , misture com 3 colheres (sopa) cheias
de gelo picado e bata bem. Sirva em seguida.
#
#

Ingredientes:
1 copo de geléia de abacaxi;
1 lata de leite condensado;
1 garrafa de guaraná (290 ml);
1 litro de vinho tinto Chapinha, São Guido, ou outro de mesma qualidade.
Modo de Fazer:
Bater no liqüidificador. Depois de bem batido, coloque bastante gelo para servir bem
gelado.
#

%/
Ingredientes:
1 lata de leite condensado
2 latas de café forte frio
1 lata de cachaça
Modo de Fazer
Bater todos os ingredientes no liqüidificador, servir gelado.
½#

%
Ingredientes :
1 lata (medida) de leite condensado;
1 medida de Vodka;
1 1/2 medida de água;
2 pacotinhos de polpa de cacau (mais ou menos 1 xícara);
4 a 5 colheres de açúcar;
2 a 4 colheres de chocolate em pó;
gelo
Modo de Fazer :
Coloque todos os ingredientes no liqüidificador e bata por alguns instantes. Sirva bem
gelada.
#

%
Ingredientes :
1 garrafa pequena de leite de coco;
6 doses de pinga;
2 doses de água (opcional);
1 colher (sopa) leite condensado;
2 colheres (sopa) de gelo picado
Modo de Fazer :
Coloque todos os ingredientes numa coqueteleira e bata por alguns minutos. Sirva
enquanto ainda estiver com espuma.
#
?
Ingredientes :
1 litro de vinho tinto;
1 lata de leite condensado;
1 lata de creme de leite.
Modo de Fazer :
Coloque tudo no liqüidificador e bata bem. Sirva sempre gelado.
#

'

%
Ingredientes :
1 xícara (chá) de leite de coco;
1 xícara (chá) de leite;
açúcar a gosto;
1 xícara (chá) de gin;
pedras de gelo.
Modo de Fazer :
Coloque tudo no liqüidificador e bata bem. Sirva sempre bem gelado.
#

'&
Ingredientes :
2 doses de cachaça;
2 doses de água gelada (opcional);
caldo coado de 1 limão grande;
1 colher (sopa) de açúcar;
gelo;
2 pedacinhos de casca de limão.
Modo de fazer :
Coloque na coqueteleira a cachaça, a água, o caldo de limão, gelo a gosto e açúcar.
Bata bem. Despeje em 2 copos e guarneça com a casquinha de limão, torcida.
Obs.: o açúcar pode ser substituído por mel.
#

! "C
Ingredientes :
2 doses de pinga;
1 copo de suco de maracujá;
1 colher (sopa) de xarope de groselha;
gelo.
Modo de Fazer :
Coloque os ingredientes na coqueteleira com 3 pedras de gelo. Bata bem, coe e sirva em
seguida.
#
!

Ingredientes :
1 litro de leite fervido e frio;
1 vidro de leite de coco;
600 gramas de açúcar refinado;
1 1/2 copo de pinga (o tamanho do copo depende de quanto se quer chapar o "coco");
1/2 copo de groselha;
1 lata de leite condensado.
Modo de Fazer:
Coloque tudo no liqüidificador e bata muito bem.
#

!
*
Ingredientes :
1 litro de leite;
1 lata de leite condensado;
1 copo de rum;
1 dose de gin;
1 lata de milho verde.
Modo de Fazer :
Faça um mingau bem ralo de milho batido no liqüidificador coado num pano ralo.
Depois de coado, coloque o leite condensado e leve ao fogo. Depois de frio, junte o rum
e o gin e bata no liqüidificador. Leve à geladeira.
#

!.
Ingredientes :
Utilize o que tiver sobrado do caldo coado, resultante dos pezinhos de porco ou boi.
Para 5 conchas de caldo, utilize:
8 doses de pinga;
2 colheres (sopa) caldo coado de limão;
1 colher (café) de caldo de pimenta;
sal.
Modo de Fazer :
Misture a pinga com o caldo de limão e com o caldo de pimenta. Acrescente o caldo de
mocotó fervente. Prove o sal. Sirva em canequinhas e enquanto está bem quente.
Caso contrário, o caldo começará a colar. Sirva com lingüiça frita.
#

!
Ingredientes :
1/2 garrafa de vodka;
1 caixinha de morangos maduros;
1 colher (sobremesa) de caldo de limão;
2 colheres (sopa) de açúcar.
Modo de Fazer:
Limpe os morangos, pique e bata no liqüidificador com o açúcar, o caldo de limão e 1/2
copo de água (opcional). Despeje numa jarra grande e misture bem com a vodka.
O gelo é colocado nos copos.
#


Ingredientes :
2 doses de pinga;
1 dose de vodka;
1 e 1/2 copo de suco de tomate;
1 colher (sobremesa) de caldo coado de limão;
gotas de molho Inglês;
gotas de molho Tabasco;
1 pitada de sal;
1 pitada de açúcar;
pimenta do reino a gosto;
gelo.
Modo de Fazer :
Misture o suco de tomate com a pinga e a vodka. Tempere com caldo de limão, molho
inglês, molho tabasco, sal, açúcar e pimenta. Mexa bem.
Despeje em 2 copos e complete com gelo.
#
 

*
Ingredientes :
1 copo de suco de tangerina;
1/2 copo de pinga;
1/3 de copo de leite condensado
Modo de Fazer :
Bata no liqüidificador com gelo.