SERRA DE FITA PARA OSSOS LAYOUT

Para evitar acidentes de trabalho com empregados que manuseiam Quanto ao layout para a instalação da máquina de serra/fita para ossos sem
máquinas de serra/fita para cortar carnes com ossos é melhor utilizar proteção deve ser feito de acordo com a posição do operador.
as que tiverem o dispositivo de proteção da serra. Verifique os exemplos:

Ilustração 1
SERRA COM PROTEÇÃO

CERTO
A posição da máquina está correta porque o açougueiro está de
costas para um local isolado e desta forma os outros emprega-
dos podem trabalhar sem nenhum risco

Ilustração 2

PRÓPRIA IMPRÓPRIA
Modelo de serra para ossos Serra sem
com dispositivo de proteção dispositivo de proteção

SERRA SEM PROTEÇÃO

Já os funcionários que trabalham em açougues que possuem máquinas de
serra/fita sem proteção devem ter os seguintes cuidados:
A - ACIDENTE POR DISTRAÇÃO
Ao cortar a peça de carne é necessário manter sua atenção no que está
fazendo para evitar o risco de sofrer uma lesão ou amputação de dedos,
mãos ou até mesmo do punho.
B - ACIDENTE PROVOCADO POR TERCEIROS CONTRA O OPERADOR
A máquina de cortar carne com ossos deve ficar posicionada de forma ERRADO
que o empregado fique de costas para uma parede ou local que não seja O empregado pode se acidentar por estar trabalhando de costas
passagem, para evitar que seus colegas se choquem contra ele e para uma área de circulação. Podemos notar que não é difícil os
ocorra um acidente. (Ilustrações 1 e 2 pág. 3) outros funcionários esbarrarem no operador e ocasionar um
acidente
 MOEDOR DE CARNE
O moedor de carne com mais de 35mm de diâmetro na abertura
deve possuir dispositivo de segurança, para impedir a entrada
das mãos do operador na máquina e ocasionar graves
acidentes de trabalho.
LUVAS DE MALHA DE AÇO
Ao operar qualquer máquina de disco cortante como,
por exemplo, cortar carnes congeladas, fazer limpeza do
cortador de frios ou afiar facas, o açougueiro deve estar com
a luva de malha de aço.

Este dispositivo de segurança foi criado após ser constatado que muitos
açougueiros não utilizavam o socador para moer a carne empurrando a mesma
com a mão. Devido inúmeros acidentes com esmagamento e amputação de
dedos e mãos, mostramos a importância deste dispositivo para a máquina.

Também é necessária a utiliza-

ção da luva de malha de aço
nas operações de corte e de-
sossa da carne evitando assim
qualquer tipo de lesão

Atenção: o açougueiro deve
usar o socador de carne em máquinas
com ou sem dispositivo de proteção
Moedor com dispositivo para a sua segurança
de segurança
CÂMARA FRIA
Para os serviços em câmaras frias deve-se observar dois aspectos:
A - DISPOSITIVO DE SEGURANÇA DO LADO INTERNO DA CÂMARA FRIA
Para eliminar o risco de o trabalhador ficar preso dentro da câmara fria
a porta deve abrir dos dois lados (interno e externo).
B - TEMPO DE PERMANÊNCIA MÁXIMO NA CÂMARA
O tempo de permanência dentro da câmara fria e o intervalo entre cada entrada
deve ser seguido corretamente de acordo com a Tabela de Exposição na
Câmara Fria (tabela abaixo). O açougueiro só deve entrar na câmara com os
equipamentos de proteção individual adequados (botas, luvas e casacos com
capuz sendo todos forrados). Obedecer estas normas é evitar choque térmico ou
outras doenças que possam surgir com a variação da temperatura.

Câmara com Equipamento de

Detalhes do dispositivo de segu- dispositivo de segurança
Esta máquina só permite introduzir a carne rança para evitar a entrada das segurança do lado adequado para
com a ajuda do socador mãos ao moer a carne interno da porta entrar na câmara
fria
 PROTEÇÃO DA COLUNA EQUIPAMENTOS DE PROTEÇÃO
As lesões na coluna podem ser evitadas com o uso da cinta elástica INDIVIDUAL (EPIs)
e a postura correta ao pegar ou carregar mercadorias Na tabela abaixo estão os equipamentos de
proteção para os açougueiros de acordo com cada atividade
CINTA ELÁSTICA
Pode ser usada por qualquer profissional que queira proteger a coluna realizada no estabelecimento:
e prevenir problemas futuros

POSTURA CORRETA PARA CARREGAR PESOS

Ao levantar mercadorias pesadas é fundamental os cuidados com a coluna.
Veja os exemplos abaixo:

EXAMES MÉDICOS
O Ministério do Trabalho obriga o empregador a encaminhar
seus funcionários para fazer exames médicos admissionais,
periódicos e demissionais sendo que o custo é da própria empresa
Já o estabelecimento com mais de 25 empregados deve cumprir a lei e
contratar um médico do trabalho para acompanhar o Programa de Controle
Médico de Saúde Ocupacional (PCMSO) - NR-7.