Cntia Mximo de Souza Mariana Borges Polla Elide Soares Caracol

Spray-Dryer um equipamento que admite a alimentao somente em estado fluido e a converte em uma forma particulada seca pela asperso do fluido em um agente de secagem aquecido (usualmente o ar).

Figura 1 - Fluxo de um spray drying com ciclones (GAVA, 1984).

Aplicao
utilizado na indstria alimentcia (leite em p,

caf solvel) Indstria farmacutica, cermica, detergentes.

Princpio Zero da Termodinmica

Transferncia do corpo quente para o corpo frio (Tentativa de obter equilbrio trmico)

1 Lei da Termodinmica

A energia inicial igual ao somatrio de todas as energias finais (Conservao de energia)

2 Lei da Termodinmica

Figura 2 - Diagrama de fluxo bsico de um spray dryer (MASTER, 2002) Nenhuma maquina real possui 100% de rendimento

Referncias Bibliogrficas
Alex Notaroberto Madeira. OTIMIZAO DO

PROCESSO DE SPRAY DRYING PELO USO DE PR-. DESUMIDIFICADORES NO AR DE ENTRADA. Monografia de Mestrado em Engenharia Mecnica.
PERRY, R.H.; GREEN, D.W. Perrys chemical engineers

handbook; McGraw-Hill, New York, 1984.

SMITH, J. M., H. C. VAN NESS, e M. M. ABBOTT.

Introduo Termodinmica da Engenharia Qumica, Ed. 7. Rio de Janeiro, LTC 2007