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malagueta.
2.4 PIMENTA DE CHEIRO E PIMENTA DE BODE
(Capsicum chinense)
Na realidade pode ser considerada um grupo em razo da
expressiva e bela variabilidade no formato e cor dos frutos. A
denominao de pimenta de cheiro utilizada para designar um
maior nmero de tipos que a pimenta de bode?
A pimenta de cheiro encontradaexiste em tom amareloleitoso,
amarelo-claro, amarelo-forte, alaranjado, salmo,
vermelho e at preto e predomina no nordeste, norte e centrooeste
do Brasil.
Na regio sudeste mais comum o cultivo da pimenta de
bode, cujas plantas produzem frutos arredondados com cerca de
1cm de dimetro, e as cores creme e vermelho so as mais
comuns.
Tanto a pimenta de cheiro quanto a de bode possuem
pungncia e um aroma caracterstico que permitem sua
diferenciao das demais pimentas, sendo a razo da preferncia
dos consumidores que a apreciam.
2. 5 PIMENTA DOCE (Capsicum annuum)
So plantas de fcil cultivo, vigorosas e de tima
produtividade. Comercialmente plantada a cultivar Agronmico
11, cujos frutos so de formato alongado e uniforme, sabor doce
e colorao verde-intensa e brilhantes na fase de colheita. A
exigncia no mercado desta hortalia fica restrita a frutos com
18cm de comprimento, 2cm de dimetro e peso mdio de 50 a
55g. A colheita pode iniciar-se aos 120 dias aps a semeadura.
Alm das pimentas citadas, outras tambm cultivadas, s
vezes com maior importncia em algumas regies so: comum,
Redonda, cayenne long red, chapu de frade ou cambucy, god,
pitanga e outras.
3 CLIMA E POCA DE PLANTIO
As pimenteiras so plantas originrias de regies latinoamericanas
de clima tipicamente tropical, sendo mais exigentes
que o pimento, em calor.
PROPAGAO
Atualmente, o mtodo de semeadura em bandejas de isopor (mtodo mais moderno e mais
prtico) tem sido o mais usado por apresentar as seguintes vantagens: permite menor
gasto de semente, seleo de mudas, menor danos s razes por ocasio do transplante,
melhor pegamento das mudas no campo, maior controle fitossanitrio e permitir o transplante
a qualquer hora do dia. Tal processo, porm, requer infra-estrutura apropriada como a
construo de uma estufa com cobertura de plstico, onde so colocadas as bandejas de
128 clulas sobre cavaletes, de modo que fiquem suspensas.
As irrigaes das bandejas devem ser freqentes e brandas, a fim de evitar a lixiviao dos
nutrientes. Outro processo utilizado na formao de mudas consiste na semeadura em
sementeiras com posterior transplante para o local definitivo. O leito da sementeira deve ser
poroso, frtil, com boa capacidade de reteno de gua e bem destorroado.
Para composio do leito da sementeira, colocar duas partes de terra para uma de
esterco de curral bem curtido.
Para adubao de plantio, usar de 200-300g/m2 da formulao 4-14-8.
Incorporada ao solo com antecedncia de, no mnimo, 5 dias da semeadura. Copos
descartveis 300ml tambm pode ser utilizado para a produo das mudas.
A pimenta uma cultura exigente em gua durante todo o ciclo cultural. Durante o perodo
inicial da cultura e at incio de florescimento, as irrigaes podero ser mais espaadas,
visando
estimular o desenvolvimento radicular de modo a tornar a cultura
mais eficiente na extrao de gua e nutrientes do solo, na fase
de florescimento e frutificao. Recomenda-se irrigao com 2025mm, aplicada a cada 5 dias, preferencialmente pelo sistema de
infiltrao, embora o sistema de asperso possa ser usado com
restrio em virtude do agravamento de problemas fitossanitrios
(doenas).
Atualmente, a irrigao por gotejamento, mtodo que
consiste em suprir de gua as plantas em pontos localizados,
tem sido amplamente utilizada pelos produtores graas
facilidade de operao do sistema, baixo consumo de mo-deobra
e grande eficincia na aplicao de gua s plantas.
Entretanto, desejvel que o dimensionamento e a instalao do
sistema seja feito por tcnicos especializados.
Quanto ao controle de plantas invasoras, o espaamento
usado para o estabelecimento das culturas no campo permite o
uso de cultivadores mecanizados ou de trao animal entre as
linhas e o complemento manual com enxada entre as plantas.
Por isso, o uso de herbicida ainda pequeno.
A pimenteira, a exemplo das outras solanceas
extremamente suscetvel a doenas fngicas, bacterianas e a
pragas, portanto, deve-se observar constantemente as plantas,
visando identificar doenas e insetos que possam estar atacando
a cultura. O sucesso do empreendimento exige que um bom
controle de pragas e doenas seja efetuado (Quadro 3).
Lagarta rosca (Agrotis ipsilon) Carbamato - 100 -150g por 100L gua
7 COLHEITA E COMERCIALIZAO
A colheita inicia-se aos 100-150 dias da semeadura, prolongando-se por seis meses, ou
mais. possvel obter-se dois perodos anuais.
Uma cultura bem cuidada, em bom estado fitossanitrio e
nutricional, poder permanecer um segundo ano no terreno, com
produtividade e qualidade dos frutos razoveis. Entretanto, a
produtividade no primeiro ano sempre maior e os frutos so
geralmente melhores. Por tais razes, muitos olericultores do
centro-sul preferem renovar suas culturas anualmente.
O rendimento mdio das pimenteiras varia de uma espcie
para outra. A malagueta produz cerca de 6.000kg/ha, a dedo de
moa 8.500kg/ha e a pimenta doce (Agronmico 11), em torno de
16.000kg/ha.
Tradicionalmente utilizam-se caixas tipo "K" para as
pimentas maiores, de colorao vermelha ou verde, de sabor
picante ou doce. O peso lquido de embalagem cheia de 12 a
15kg. Os frutos pequenos so comercializados embalados em
garrafas preparadas em solues de vinagre, leo de cozinha ou
aguardente, esta a mais utilizada e de maior aceitao no
mercado.
Quando o produtor no dispe de infra-estrutura para a
prpria comercializao importante, antes de iniciar o plantio,
fazer um estudo de mercado, incluindo os supermercados,
verdures e, principalmente, empresas estabelecidas no
mercado. Isto permitir definir a forma, o volume e a freqncia
das entregas, estabelecendo, assim, a rea a ser cultivada.
Especificao
Unid.
Quant. Unitrio Total para preparar 1hc
SEMENTES ---------------------------------------------0,200 gr
ADUBOS E CORRETIVOS
Calcrio dolomtico---------------------------------------- 2.000kg
Esterco de curral----------------------------------------- 20.000kg
Adubo qumico plantio (4-14-8)--------------------------1.000kg
Adubo qumico cobertura (12-5-12)----------------------500kg
Brax---------------------------------------------------------------15kg
Sulfato de magnsio (foliar)----------------------------------15kg
DEFENSIVOS
Brometo de metila---------------------------------------------Lata 10l
Inseticida sistmico do solo------------------------------------40
Inseticida fosforado e carbamato----------------------------06
Espalhante adesivo----------------------------------------------02
Fungicidas---------------------------------------------------------25
SERVIOS
Limpeza do terreno----------------------------------------------- 05d
Arao e gradagem (2)------------------------------------------ 05h/t
Preparo de semente e semeadura--------------------------- 06h
Tratos culturais da sementeira----------------------------------10h
Aplicao adubos,ad. foliar, coveamento e plantio----- -40h
Adubao de cobertura-------------------------------------------10h
Capinas, irrigao e aplicao de defensivos------------ 80h
Colheita--------------------------------------------------------------600h
Transporte de insumos e mquinas-------------------------10h/t