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A Dieta Do Doutor Barcellos Contra o Cancer Sonia Hirsch
A Dieta Do Doutor Barcellos Contra o Cancer Sonia Hirsch
&MAUAD
Snia Hirsch
A Dieta do Doutor Barcellos
Contra o Cncer
(e todas as alergias)
Sumrio
A teoria do dr. Barcellos
por Snia Hirsch
Este senhor o doutor Barcellos
Que dieta essa?
Um pouco de informao: cncer
Desintoxicao
Combate aos vermes
Ansiedade
Suplementos de vitaminas e minerais
Comparando a outras dietas
Alergia, asma & alimentao
A dieta
Mas o que que eu vou comer?
Como planejar essa dieta?
A relao cientfica entre comida e cncer
Alimentos que protegem
Alimentos que complicam
Radicais livres? Livre-se deles!
O que produz radicais livres e toxinas
Alimentos especialmente nutritivos
Coordenadas oficiais contra o cncer
Produtos animais (laticnios, carnes, ovos e gorduras) esto fora. Igualmente caf, acar, lcool,
refrigerantes, sobremesas, frutas e verduras cruas.
Feijes raramente, batatas nunca, nem tomate,
pimento, berinjela. E h distines na dieta e no
modo de cozinhar, dependendo do tipo de cncer
em questo.
Infelizmente, muitos macrobiticos de carteirinha
morreram de cncer. Se foi por m interpretao
da dieta, falta de acompanhamento clnico ou
quaisquer outros fatores, nunca ficou claro; de
todo modo, a macrobitica ensina a prestar
ateno comida e a comer alimentos ricos em
nutrientes, fibras e carboidratos complexos, reunidos de forma equilibrada segundo suas
qualidades energticas, cidas e alcalinas.
Alergia, asma & alimentao
A dieta do dr. Barcellos contempla mais a idia de
retirar os alimentos que causam reaes alrgicas
no organismo. Grande parte dessas reaes
provocada pela histamina, neurotransmissor
derivado da histidina, poderosa constritora dos
vasos sangneos e estimulante da secreo cida
no estmago. Armazenada por clulas do sistema
imunolgico no tecido conectivo, a histamina
liberada em resposta a ferimento ou inflamao
nos tecidos. S que determinados organismos
liberam histamina tambm diante de agentes
inofensivos para a maioria das pessoas produzindo, por exemplo, urticria na pele, ou
causando espasmos nos msculos que envolvem
milho,
cevada,
centeio,
de
vaca,
carneiro,
doenas
cardacas,
virticas,
imunolgicas,
envelhecimento precoce e, claro, cncer (no
espalhe, mas h previses de que uma em cada
trs pessoas o ter).
Quando h radicais livres demais e antioxidantes
de menos as clulas passam a sofrer leses
encadeadas, primeiro em suas membranas, depois
no interior e finalmente em seu ncleo, onde o
prprio cdigo que mantm ntegro o padro
celular atingido. Por isso tantos mdicos
receitam suplementos de vitaminas e minerais que
neutralizam, direta ou indiretamente, os radicais
livres.
Que
suplementos?
De
vitamina
A/betacaroteno, B1, B5, B6, PABA, C, E,
bioflavonides, selnio, zinco, cobre, mangans,
enxofre, e ainda clorofila, papana, cistena,
lecitina,
pectina,
germnio,
fibras,
cidos
nucleicos. O desejo de intensificar a sade tanto
que at as lojas de produtos naturais reservam
suas melhores estantes para os vidrinhos.
Mas sabe-se que vrios alimentos cumprem essa
funo muito bem (v. pgina. 30). Tanto por serem
ricos em antioxidantes quanto porque ao se
alimentar deles voc no estar comendo
bobagens oxidativas...
O que produz radicais livres e toxinas
Gordura: Fritura, temperos e molhos que contm
leo, maionese, manteiga e leo ranosos e/ou
reutilizados para fritar, carnes gordas de boi, porco
ou ave, pele e gordura de ave, queijo que no seja
desnatado, creme de leite, chantilly, sorvete,
Vegetais e f r u t a s
tratados
co m
muito
agrotxico: S Deus sabe quais e quantos; use seu
nariz para ver se percebe alguma coisa. Na feira,
algumas barraquinhas se denunciam pelo cheiro.
Figos, morangos, pssegos e outras frutas frgeis
so agraciados com doses maiores de pesticida. O
tomate famoso por levar at 50 pulverizaes
durante sua vidinha rural.
Alimentos
especialmente
nutritivos,
desintoxicantes, antioxidantes e liberados
pelo dr. Barcellos:
cereais: arroz, cevada, cevada-perolada, paino,
trigo-sarraceno
razes: nabo e rabanete compridos, cenoura
bulbos; nabo redondo, rabanete, beterraba, alho,
cebola
folhas e flores: couve, couve-flor, repolho, agrio,
couve-de-bruxelas, espinafre, brcolis
gorduras: leo de oliva, de gergelim, de peixe
peixes: de alto-mar
ovos: s a gema
algas: kombu, wakame, hijiki, arame, gar-gar,
spirulina, clorela
sementes: de gergelim, girassol, castanha-do-par
(glutmico).
Aqui
cabe
uma
observao
importante: por hidrlise cida de muitas protenas
e tambm hidrolisando a casena mediante NaOH,
Mueller isolou um aminocido que contm S,
diferente da cistina e que Barger e Coyne
identificaram
como
a-amino-y-metiltiobutrico
CH3S.CH2CH2.CHNH2.COOH,
denominando-o
metionina. Dentre os da cadeia cclica (fechada)
mencionaremos somente, a ttulo de ilustrao, a
fenilamina, a 1-tirosina, o triptofano.
Este intrito, a que ainda recorremos a Rondoni,
d-nos a possibilidade de fornecer os elementos
necessrios - e isso ser visto mais adiante - ao
estudo da aplicao deste aminocido denominado
metionina.
(Fiquem certos os leitores de que neste trabalho
no nos aprofundaremos na bioqumica - e mesmo
que desejssemos seria impossvel. Faremos
comentrios gerais a fim de podermos analisar
mais frente os fundamentos de nossa pesquisa.)
Sabemos que os agentes de desintegrao das
protenas so as enzimas ou fermentos; sabemos,
outrossim, que nem todas as protenas contm
todos os aminocidos conhecidos, e que alguns
destes existem em propores variadssimas na
molcula de cada albuminide; sabemos bem
como importante na diferenciao das protenas
a ordem do encadeamento de cada grupo
elementar, e sob quo diferentes formas podem
ser agrupados uns vinte e poucos aminocidos,
que costumam estar vrias vezes repetidos na
molcula; sabemos, ainda, que as enzimas tm
cromoprotedeos,
nucleoprotedeos
e
glicoprotedeos.
As protaminas s se encontram no esperma dos
peixes; no so hidrolisadas pela pepsina e se
desintegram pela ao das protaminases; txicas
para os vertebrados superiores, por certo por no
sofrer ao da pepsina.
As histonas diferenciam-se das protaminas por
conterem S e sempre muito mais aminocidos e
cerca de 100 destes no bem identificados.
As albuminas so ricas em S (2%) e contm quase
todos os aminocidos, exceto a glicocola; existem
em todas s clulas.
As globulinas so de estrutura mais complicada
que as albuminas e tm maior resistncia
tripsina, de peso molecular mais elevado e maior
viscosidade. Para os estudiosos da matria a mais
importante globulina a soroglobulina do plasma
sangneo da qual se distinguem fraes distintas:
o fibrinognio, a euglobulina e a pseudoglobulina,
no se sabendo ainda se trata de espcies
qumicas diferentes ou simplesmente estados
coloidais diferentes.
As glutelinas e as prolaminas encontram-se
exclusivamente e em abundncia nas sementes
vegetais e nos cereais.
As escleroprotenas que constituem um grupo mais
heterogneo e que tem de comum a propriedade
fisiolgica de proteo e sustentao tendo em
vista sua resistncia mecnica e dureza
(formaes
paraplasmticas,
esquelticas,
tegumentos e tecido conjuntivo).
antigas investigaes de Rondoni parece deduzirse que o poder antitrptico do soro est mais
ligado s soroalbuminas que s soroglobulinas, e
destrudo por vrios reativos (por exemplo, os
sabes), isto , por substncias de grande
atividade superficial que modificam o estado fsico
dos sis proticos do soro ou as relaes entre
protenas e lipides. Freqentemente se fala de
aes txicas sobre os fermentos: assim, o NaCl
tem ao txica ou inativante sobre a catalase do
leite de vaca (Rotini), o nitrato de sdio inativa a
catalase do sangue com possvel fenmeno de
revivescncia (Rotini), tal como sobre a funo
catalsica dos metais coloidais. Em concluso, os
fenmenos de ativao e inibio das enzimas
atestam, por assim dizer, a dupla natureza dos
fermentos com grupos qumicos especficos e
vetores coloidais; e, neste duplo sentido, podem
depender de influncias qumicas e coloidais. Uma
substncia pode ter ao excitante ou inibidora
sobre vrios fermentos: assim, segundo Rondoni,
os fosfatdeos inibem os fermentos do sistema
trptico e favorecem as catepsinas dos rgos,
devido, provavelmente, a fenmenos de adsorso.
(Bioqumica de R Rondoni, pg. 275.)
Faremos, agora, um rpido retrospecto sobre o que
pensam modernamente os diversos autores
alicerados nas pesquisas de Wollman sobre os
agentes pseudo-enzimticos regeneradores, que
so entendidos como certos agentes biolgicos de
natureza obscura que provocam nas clulas
modificaes diversas, geralmente profundas e
das
que
nossa
classe
mdica
e
especialmente
aos
estudiosos
do
assunto
descrever os tratamentos clnicos aplicveis s
espcies em referncia.
Apenas faremos uma referncia especial s causas
mais comuns que proporcionam as discrasias
sangneas em foco: estas tm a sua etiologia
ligada s parasitoses, s seqelas palustres e s
deficincias dos rgos hematopoticos.
Como elemento complementar da teraputica
cabe prevenir a imperiosa necessidade - e aqui
acentuamos
de
forma
categrica
do
internamente do paciente em estabelecimento
hospitalar, principalmente se o seu estado j se
encontra numa fase avanada. Nunca, repetimos,
(gorduras)
e
glicdios
(acares)
jamais
conseguimos constatar a menor alterao. Da
nossa ateno voltou-se exclusivamente para as
protenas, que so o alicerce de nossa nutrio.
No nosso primeiro trabalho publicado procedemos
a um estudo resumido - mas cremos eficiente sobre as protenas, sua composio, seus
fenmenos metablicos, suas desintegraes, suas
sintetizaes, etc. Pormenores outros podero ser
examinados naquela publicao.
Agora tentaremos dar um aspecto mais liberal
queles no versados em medicina.
Dos resultados sobre a asma passamos a estendlos a todas as doenas tidas como alrgicas - o
eczema, o edema angio-neurtico, a dermatite
exfoliativa generalizada de Wilson e Brocq, etc., e
tambm epilepsia. Da relacionar as observaes
com o cncer foi, na verdade, bem mais suave. Em
nosso trabalho anterior (pginas 59 e 60), ficou
amplamente
demonstrada
uma
deficincia
orgnica tecidual especfica. Em termos mais
liberais: qualquer tecido do organismo pode estar
ou ficar deficiente, podendo a deficincia ser de
origem gentica ou adquirida, e a ento se
instalam as ditas doenas alrgicas e o cncer.
Exemplo: uma deficincia nos msculos que
circundam os alvolos pulmonares: ditos msculos
sofrem os distrbios do metabolismo protico, isto
, contraem-se provocando a hiperpnia (falta de
ar dos asmticos), ou mesmo o tumor maligno.
DO ENTENDIMENTO SOBRE ALERGIAS