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Documentos ISSN 1516-8840

Novembro, 2016 420


Alternativas para a
Diversificao da Agricultura
Familiar de Base Ecolgica -
2016
ISSN 1516-8840
Novembro, 2016

Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuria


Embrapa Clima Temperado
Ministrio da Agricultura, Pecuria e Abastecimento

Documentos 420

Alternativas para a
Diversificao da Agricultura
Familiar de Base Ecolgica -
2016

Luis Fernando Wolff


Carlos Alberto Barbosa Medeiros
Editor(es) tcnico(s)

Embrapa Clima Temperado


Pelotas, RS
2016
Exemplares desta publicao podem ser adquiridos na:

Embrapa Clima Temperado


Endereo: BR 392, Km 78
Caixa Postal 403, CEP 96010-971 - Pelotas/RS
Fone: (53) 3275-8100
www.embrapa.br/clima-temperado
www.embrapa.br/fale-conosco/sac/

Comit de Publicaes da Embrapa Clima Temperado


Presidente: Ana Cristina Richter Krolow
Vice-Presidente: Enio Egon Sosinski Junior
Secretria: Brbara Chevallier Cosenza
Membros: Ana Luiza Barragana Viegas, Fernando Jackson,
Marilaine Schaun Peluf, Sonia Desimon

Reviso de texto: Brbara C. Cosenza


Normalizao bibliogrfica: Marilaine Schaun Peluf
Editorao eletrnica: Nathlia Coelho Moreira (estagiria)
Foto de capa: Paulo Lanzetta

1 edio
1 impresso (2016): 800 exemplares

Todos os direitos reservados.


A reproduo no autorizada desta publicao, no todo ou em
parte, constitui violao dos direitos autorais (Lei n 9.610).

Dados Internacionais de Catalogao na Publicao (CIP)


Embrapa Clima Temperado

W854a Wolff, Luis Fernando


Alternativas para a diversificao da agricultura
familiar de base ecolgica 2016 / Luis Fernando Wolff,
Carlos Alberto Barbosa Medeiros, editores tcnicos.
Pelotas: Embrapa Clima Temperado, 2016.
72 p. (Documentos / Embrapa Clima Temperado,
ISSN 1516-8840 ; 420)

1. Agricultura familiar. 2. Ecologia. 3. Agroecologia.


I. Medeiros, Carlos Alberto Barbosa. II. Ttulo. III. Srie.
CDD 630.277
Embrapa 2016
Autores

Alberi Noronha
Engenheiro-agrnomo, especialista em Cincia
e Tecnologia de Sementes, analista da Embrapa
Clima Temperado, Pelotas, RS.
Andrea Denise Hildebrandt Noronha
Engenheira-agrnoma, mestre em
Desenvolvimento, Gesto e Cidadania, analista
da Embrapa Clima Temperado, Pelotas, RS
Carlos Alberto Barbosa Medeiros
Engenheiro-agrnomo, doutor em Fisiologia
Vegetal, pesquisador da Embrapa Clima
Temperado, Pelotas, RS.

Carlos Reisser Jnior


Engenheiro-agrnomo, doutor em Fitotecnia,
pesquisador da Embrapa Clima Temperado,
Pelotas, RS.
Carlos Roberto Martins
Engenheiro-agrnomo, doutor em Agronomia,
pesquisador da Embrapa Clima Temperado,
Pelotas, RS.

Cristiane Tavares Feij


Gegrafa, mestre em Antropologia Social,
doutoranda da Universidade Federal do Rio
Grande do Sul, Porto Alegre, RS.
Daniela Lopes Leite
Engenheira-agrnoma, doutora em Gentica
e Melhoramento de Plantas, pesquisadora da
Embrapa Clima Temperado, Pelotas, RS.
Eberson Diedrich Eicholz
Engenheiro-agrnomo, doutor em Sistemas
de Produo Agrcola Familiar, pesquisador da
Embrapa Clima Temperado, Pelotas, RS.
Fernanda Bortolini
Biloga, doutora em Zootecnia, pesquisadora da
Embrapa Clima Temperado, Pelotas, RS.
Flvio Luiz Carpena Carvalho
Engenheiro agrcola, mestre em Cincia do Solo,
pesquisador da Embrapa Clima Temperado,
Pelotas, RS.
Gilberto Antonio Peripolli Bevilaqua
Engenheiro-agrnomo, doutor em Cincia e
Tecnologia de Sementes, pesquisador da
Embrapa Clima Temperado, Pelotas, RS.
Iraj Ferreira Antunes
Engenheiro-agrnomo, doutor em Agronomia,
pesquisador da Embrapa Clima Temperado,
Pelotas, RS.
Jamir Luis Silva da Silva
Engenheiro-agrnomo, doutor em Zootecnia,
pesquisador da Embrapa Clima Temperado,
Pelotas, RS.
Joel Henrique Cardoso
Engenheiro-agrnomo, doutor em Agronomia,
pesquisador da Embrapa Clima Temperado,
Pelotas, RS.
Jos Ernani Schwengber
Engenheiro-agrnomo, doutor em Agronomia,
pesquisador da Embrapa Clima Temperado,
Pelotas, RS.
Lrio Jos Reichert
Economista, doutor em Sistemas de Produo
Agrcola Familiar, analista da Embrapa Clima
Temperado, Pelotas, RS.
Luis Antonio Suita de Castro
Engenheiro-agrnomo, mestre em Agronomia,
pesquisador da Embrapa Clima Temperado,
Pelotas, RS.
Luis Fernando Wolff
Engenheiro-agrnomo, doutor em Recursos
Naturais e Gesto Sustentvel, pesquisador da
Embrapa Clima Temperado, Pelotas, RS.
Maurcio Gonalves Bilharva
Engenheiro-agrnomo, doutorando em
Agronomia, Pelotas, RS.
Patricia Martins da Silva
Engenheira-agrnoma, doutora em Sistemas de
Produo Familiar, tcnica da Bionatur, Candiota,
RS.
Roberto Lees Simch
Engenheiro-agrnomo, especialista em Irrigao
e Drenagem, extensionista da Emater/Ascar,
Pelotas, RS.
Rgis Arajo Pinheiro
Engenheiro-agrnomo, mestrando em Sistemas
de Produo Agrcola Familiar, Pelotas, RS.

Rosa La Barbieri
Biloga, doutora em Gentica e Biologia
Molecular, pesquisadora da Embrapa Clima
Temperado, Pelotas, RS.
Srgio Elmar Bender
Engenheiro agrcola, especialista em
Comunicao Rural, analista da Embrapa Clima
Temperado, Pelotas, RS.
Sergio Delmar dos Anjos e Silva
Engenheiro-agrnomo, doutor em Fitotecnia,
pesquisador da Embrapa Clima Temperado,
Pelotas, RS.
Sumrio

Sementes de leguminosas mantidas por agricultores


familiares ......................................................................................................... 13
Leguminosas na alimentao humana e animal .................... 19
Recuperao dos solos em pomares pelo uso de
leguminosas .................................................................................................. 27
Sistemas apcolas com leguminosas ..............................................31
Leguminosas arbreas em sistemas agroflorestais................38
Forrageiras para a produo de leite a pasto................................43
A cultura do amendoim ........................................................................... 50
Cana-de-acar na agricultura familiar.......................................... 53
Milhos de polinizao aberta (variedade e crioulos)
adaptados ao consumo e processamento na agricultura
familiar............................................................................................................... 64
Uso de energia solar no bombeamento de gua para
irrigao............................................................................................................. 69
Apresentao

Devido ao grande valor nutricional das leguminosas, tanto para


humanos quanto para criaes animais, para a segurana alimentar
e nutricional e para a sustentabilidade ambiental, a ONU declarou
2016 como o Ano Internacional das Leguminosas. Foi por tal razo
que as plantas dessa famlia botnica so o alvo principal no Dia de
Campo da Estao Experimental da Cascata (EEC), da Embrapa Clima
Temperado, em 2016. Nos eventos anteriores, igualmente focados
em tecnologias paras a agricultura familiar de base ecolgica, foram
mobilizadas vrias centenas de pessoas, como em 2015 quando mais
de 1,2 mil pessoas compareceram ao Dia de Campo da EEC, resultado
de parceria com a Emater-Ascar/RS e o Ministrio do Desenvolvimento
Agrrio.
A importncia socioeconmica da regio de clima temperado
expressa por uma elevada contribuio produo agropecuria
nacional. Nessa rea localiza-se a metade da produo brasileira
de gros, a quarta parte do que o Brasil produz em carnes, leite e
hortalias, bem como mais de 80% da produo nacional de frutas
de clima temperado, alm de abrigar um dos maiores parques
agroindustriais instalados no Pas.
Na regio Sul do Brasil, juntamente com vrias instituies
parceiras, a Embrapa Clima Temperado vem atuando na construo
e consolidao de uma base cientfica e tecnolgica para o
desenvolvimento sustentvel da agricultura. Consideramos que a
pesquisa agropecuria ferramenta imprescindvel para promover a
adoo de sistemas agrcolas sustentveis, bem como a segurana
alimentar e nutricional e a qualidade de vida. Nesse contexto,
lanamos a presente publicao com o intuito de apoiar de maneira
qualificada a busca de alternativas para a diversificao da agricultura
familiar de base ecolgica.
Desejamos uma boa leitura a todos.

Clenio Nailto Pillon


Chefe-Geral
Embrapa Clima Temperado
Estao Experimental
Cascata

A Estao Experimental Cascata (EEC), criada em 1938 com o nome


de Estao Experimental de Viticultura, Enologia e Frutas de Clima
Temperado, tem como misso apoiar e desenvolver aes voltadas
para a independncia tecnolgica da agricultura familiar. Em janeiro
de 2016 a EEC comemorou 78 anos de pesquisa pblica na regio de
clima temperado do Brasil, dirigida ao setor agropecurio e a servio
da sociedade brasileira.

A partir de uma agenda pautada na diversificao da matriz produtiva


regional, com desdobramentos nas ltimas dcadas que levaram
opo pelos princpios da agroecologia, a EEC dirige seu olhar e
enfoque investigativo sustentabilidade da agricultura familiar de
base ecolgica. Os trabalhos so estrategicamente orientados para
dar suporte tcnico-cientfico aos agricultores familiares que atuam
em sistemas de produo de base ecolgica ou em processo de
transio para uma agricultura sustentvel.

As atividades desenvolvidas na EEC baseiam-se nos princpios da


pesquisa participativa, num processo dialgico, que alia conhecimento
cientfico dos pesquisadores com conhecimento tradicional dos
agricultores, reconhecendo-se mutuamente sua importncia.
Fruto do trabalho desenvolvido na Embrapa Clima Temperado,
particularmente na Estao Experimental Cascata, so apresentadas
nesta publicao dez alternativas para a diversificao da agricultura
familiar de base ecolgica.

Cada uma dessas alternativas tecnolgicas apresentadas faz parte


de um conjunto maior de tecnologias geradas na Embrapa Clima
Temperado e so demonstradas no dia de campo institucional em
agroecologia, que ocorre anualmente na EEC. Em 2016, o enfoque
principal desse evento tcnico o grupo de plantas da famlia das
leguminosas trabalhadas na Unidade, bem como as interaes
entre essas plantas e diferentes sistemas de produo de alimentos,
agregao de valor e gerao de renda. Com a realizao do evento
e a presente publicao, a Estao Experimental Cascata entrega
significativa contribuio para a diversificao da matriz de produo,
um dos pilares da estabilidade econmica e produtiva da agricultura
familiar de base ecolgica.

Carlos Alberto B. Medeiros


Coordenador Tcnico
Estao Experimental Cascata
Embrapa Clima Temperado
Alternativas para a Diversificao da Agricultura Familiar de Base Ecolgica - 2016 13

Sementes de leguminosas
mantidas por agricultores
familiares
Iraj Ferreira Antunes, Gilberto A. P. Bevilaqua,
Rosa La Barbieri, Jos Ernani Schwengber,
Daniela Lopes Leite, Eberson Eicholz, Luis
Antonio Suita de Castro, Andra Denise
Hildebrandt Noronha, Alberi Noronha, Patricia
Martins da Silva e Cristiane Tavares Feij

Sementes crioulas e seus guardies

Atualmente, supe-se que a grande maioria dos cidados que habitam


o mundo rural, bem como uma parcela significativa da populao
urbana que se mantm em sintonia com os acontecimentos que
afetam a sociedade, j tm em seu imaginrio termos como semente
crioula, agroecolgico e orgnico. No caso das sementes crioulas,
esse conhecimento fruto, principalmente junto s populaes
urbanas, da associao que se estabelece com o consumo de
alimentos saudveis. Paulatinamente, percebe-se a transio para
sistemas agroalimentares sustentveis como um novo paradigma,
face presena de uma constatao que responsabiliza o crescente
aumento de determinadas classes de doenas utilizao de
alimentos contaminados, principalmente por agrotxicos. Dentre
as doenas que so mencionadas, esto diversos tipos de cnceres,
alergias e diabetes.

As sementes crioulas, no presente contexto, so variedades de plantas


alimentares que vm sustentando a humanidade atravs dos tempos
por meio da coevoluo biolgica, tcnica e cultural.

O resultado desse processo de coevoluo das plantas, ambientes e


prticas agrcolas uma impressionante diversidade que, no caso das
14 Alternativas para a Diversificao da Agricultura Familiar de Base Ecolgica - 2016

sementes das espcies alimentares, resultam em diferentes formas,


tamanhos, brilhos e cores, sendo que estas podem se apresentar
uniformes ou em uma profuso de combinaes que resultam
em tipos dificilmente imaginveis. Da mesma forma, em termos
nutricionais e funcionais, as sementes crioulas constituem imensos
repositrios dos mais diversos constituintes nutricionais, que vo
desde as protenas, vitaminas e carboidratos, at os mais diversos
elementos qumicos essenciais aos diversos processos metablicos
dos seres humanos.

As sementes crioulas das espcies que alimentam as populaes


nos dias de hoje, entretanto, no existiriam sem as suas parcerias
com os seres humanos. So eles que as semeiam, as colhem e as
guardam com todos os cuidados para que, em um novo ciclo, voltem
a se desenvolver e produzir novamente seus gros, que vo alimentar
aqueles que as mantm.

Os agricultores que vm mantendo as variedades crioulas so


conhecidos como guardies de sementes ou guardies da
agrobiodiversidade. Esses agricultores possuem o conhecimento
sobre a forma de cultivar, guardar e preparar as sementes dessas
variedades de plantas e, sob uma viso de uma natureza em constante
transformao, so aqueles que selecionam as melhores plantas
para constituir o seu prximo roado. E, dessa forma, as plantas
alimentares e o homem vo se mantendo.

A Embrapa Clima Temperado vem trabalhando com sementes crioulas


e estabelecendo parcerias com agricultores guardies de sementes h
mais de quinze anos. As colees de sementes crioulas hoje mantidas
compreendem feijo, milho, feijo-mido, mandioca, batata-doce,
pimenta, abbora, cebola, pepino e amendoim. Dois dos grandes
objetivos desse trabalho so conhecer melhor essas sementes, de
modo a possibilitar aos agricultores e populao em geral novas
fontes de alimento, e entender e mostrar sociedade o grande
Alternativas para a Diversificao da Agricultura Familiar de Base Ecolgica - 2016 15

valor que possuem os guardies de sementes, o que significa que


devem ser cuidados, protegidos, pois so eles detentores de valioso
patrimnio cultural que afeta a todos ns.

Foto: I.F. Antunes


Figura 1. Sementes crioulas de feijo cultivadas
no Litoral Sul do Rio Grande do Sul.

O caso do feijo Macanudo

Macanudo o nome de uma cultivar de feijo de gros pretos com


alto valor culinrio, que em 1989 foi recomendada para cultivo no
Rio Grande do Sul sob a denominao de BR Ipagro 1 Macanudo.
Essa cultivar, que possui gros pretos, foi recomendada por seu alto
desempenho produtivo em experimentos conduzidos no Rio Grande
do Sul pela rede de instituies pblicas e privadas que compunham
a Comisso Estadual de Pesquisa de Feijo (CEPEF), criada em 1987.
Em 30 de setembro de 1998, aps a promulgao da Lei n 9.456, de
25 de abril de 1997, a cultivar foi automaticamente registrada no ento
recm-criado Registro Nacional de Cultivares, sob o nmero 00727.
Em 1990, tambm face elevada produtividade de gros, a cultivar foi
recomendada para cultivo em Santa Catarina.

Os resultados apresentados pela cultivar Macanudo nos dois estados


referidos atestam seu elevado potencial e sua estabilidade quanto
16 Alternativas para a Diversificao da Agricultura Familiar de Base Ecolgica - 2016

produo de gros. Sua estabilidade de produo tem como causa


o fato de possuir uma arquitetura de planta de tipo III, ou seja,
plantas com ramificaes laterais evidentes e hbito de crescimento
indeterminado, o que resulta em crescimento vegetativo mesmo
aps o florescimento, permitindo nova florao aps a ocorrncia de
condies desfavorveis, tais como deficincias hdricas e ocorrncia
de baixas temperaturas aps a primeira florao.
Foto: I.F. Antunes

Figura 2. Lavoura de feijo da cultivar Macanudo.

Uma busca na internet com os termos Macanudo cultivar de feijo


mostra artigos que revelam claramente as qualidades que possui a
cultivar, tanto sob o ponto de vista da produtividade de gros, como
sob os aspectos das qualidades funcional e nutricional.

Decididamente, uma caracterstica que ficou evidenciada atravs dos


anos pelo seu uso como alimento a sua qualidade culinria. Nesse
contexto, vrias so as manifestaes reveladas por agricultores, bem
como de tcnicos ligados ao comrcio de gros e consumidores.

Dentre as manifestaes de agricultores, cabe referir aquela de um


agricultor durante um encontro sobre a cultura realizado em Candiota,
Alternativas para a Diversificao da Agricultura Familiar de Base Ecolgica - 2016 17

RS, em 2014, em que estiveram presentes os autores deste artigo.


Sem ter o conhecimento da natureza profissional dos autores, o
agricultor ao falar sobre o tema feijo, revelou que o melhor feijo
preto que conhecia, e que continuava a semear para seu consumo
prprio, era exatamente o Macanudo.

Da mesma forma, um economista, por longo perodo gerente


comercial da Cooperativa Tritcola Superense Ltda., de Sobradinho,
RS, e tambm posterior comprador e empacotador de gros de feijo,
registra que a melhor cultivar de feijo de gros pretos que conhece
Macanudo.

Outro registro de grande significado de um mdico de Pelotas,


RS. Segundo ele, desde que comeou a produzir Macanudo e a
disponibilizar sua produo, inicialmente para teste de coco, a seus
colegas mdicos, obteve como resultado a garantia de venda de toda
a sua produo aos mesmos pela decisiva aprovao do feijo.

Relatos como esses levaram os pesquisadores da equipe de feijo


da Embrapa Clima Temperado a relan-lo, desta vez tendo como
parmetro seu valor culinrio. No s consumidores em geral tm a
usufruir dessa virtude que contm Macanudo, mas tambm chefs (do
francs, chef de cuisine cozinheiro altamente treinado e capacitado
em todos os aspectos do preparo de alimentos de dada natureza).
O crescente interesse das atividades gastronmicas na sociedade
atual remete necessidade de evidenciar alimentos diferenciados
sob a tica da culinria. Tais evidncias em muito poderiam contribuir
para uma maior satisfao entre consumidores, mas tambm aos
agricultores, pela constituio de uma nova fonte de renda.

H de ser mencionado o fato de que Macanudo, sendo uma


cultivar de gros pretos, apresenta gros que no completam sua
pigmentao, assumindo uma colorao arroxeada. Dependendo das
condies ambientais durante o cultivo, a cultivar pode apresentar at
18 Alternativas para a Diversificao da Agricultura Familiar de Base Ecolgica - 2016

50% de gros descoloridos. Esse fato contribuiu para que Macanudo


no fosse um feijo bem-sucedido comercialmente quando
empacotado, pois os gros descoloridos sugerem que h misturas
de cultivares, ou que h gros envelhecidos misturados. Entretanto,
tal fato no afeta negativamente a qualidade culinria excepcional
da cultivar, e aqueles que a consomem tendem a consumi-la para
sempre.

Esse artigo resume-se pretenso de sensibilizar consumidores


que tm no feijo um de seus alimentos prediletos quanto ao
valor funcional, nutricional e, principalmente, culinrio de que
possuidora a cultivar Macanudo. Secundariamente, pretende levar,
novamente, aos agricultores informaes sobre o elevado potencial
produtivo, sobre a alta resistncia a doenas que apresenta a cultivar,
qualificando-a produo de base ecolgica; e a ambos, agricultores
e consumidores, informao sobre a existncia do fenmeno de
descolorao que resulta da ocorrncia de determinadas condies
ambientais, mas que no modifica sua qualidade culinria.
Alternativas para a Diversificao da Agricultura Familiar de Base Ecolgica - 2016 19

Leguminosas na alimentao humana


e animal
Gilberto A. Peripolli Bevilaqua, Regis Araujo
Pinheiro e Iraj Ferreira Antunes

A identificao de espcies para a diversificao dos sistemas


produtivos pea basilar para a sustentabilidade dos
agroecossistemas. A partir desse princpio diversas espcies vm
sendo estudadas no sentido de identificar novas possibilidades de
cultivo que contemplem o conceito de mltiplo propsito como
cobertura de solo, recuperao da fertilidade, produo de forrogem
para o gado e gros para a alimentao humana e animal.

O gnero Vigna compreende cerca de 160 espcies, das quais somente


sete so cultivadas. As espcies feijo-mungo-verde (V. radiata), feijo-
adzuki (V. angularis), feijo-arroz (V. umbellata) e feijo-mido ou
caupi (V. unguiculata) esto entre as mais importantes, sendo as trs
primeiras cultivadas principalmente na sia. O uso dessas culturas
compreende perfeitamente o conceito de plantas de duplo propsito,
sendo utilizadas para a produo de gros, produo de forragem, ou
mesmo para a recuperao da fertilidade de reas de baixa fertilidade,
bem como podem tornar-se geradoras de renda aos agricultores
pela comercializao de sementes. O feijo-lima (Phaseolus lunatus)
poderia tornar-se um componente em substituio a outras espcies
de cobertura que no apresentam condies de consumo da forragem
e do gro ou produo de sementes, como mucuna e feijo-de-porco.

Na Embrapa Clima Temperado tem-se um banco de germoplasma


de leguminosas de duplo propsito com mais de 500 gentipos que
vm sendo caracterizados e analisados. O germoplasma est sob
a responsabilidade dos agricultores guardies, sendo necessrias
aes para perfeita caracterizao e para que possam vir a ser melhor
utilizados os recursos genticos (BEVILAQUA et al, 2008). Tendo
conhecimento das demandas geradas pelos agricultores familiares
20 Alternativas para a Diversificao da Agricultura Familiar de Base Ecolgica - 2016

da regio Sul comeou-se a pesquisa sobre tais culturas, que no


possuem programas de pesquisa especficos para a regio de clima
temperado.

O objetivo do trabalho apresentar as principais caractersticas de


trs das principais espcies que compem o banco de germoplasma
de leguminosas de duplo propsito, o comportamento agronmico
e seu potencial de uso nos sistemas agrcolas diversificados e
sustentveis.

Feijo-mido (Vigna unguiculata)

O feijo-mido responde por cerca de 20% do feijo consumido no


Brasil, sendo uma das principais fontes de alimentao proteica
nas regies Nordeste e Norte do Brasil, assim como na frica, onde
uma das principais fontes de protena na alimentao humana
(KHAUTOUNIAN, 1991). uma planta de excepcional importncia,
sendo a espcie leguminosa de mais extenso cultivo nos estados
do Nordeste brasileiro, substituindo o feijo (Phaseolus vulgaris).
igualmente cultivada e consumida nas outras regies, onde raramente
utilizada para o consumo humano na forma de gros. A utilizao do
gro para alimentao humana e de animais monogstricos apresenta
vantagens devido baixa ocorrncia de inibidores da tripsina,
inclusive inferiores ao feijo, entretanto, a utilizao do gro cru na
alimentao, inclusive de animais, apesar de recomendada, ainda
carece de informaes mais detalhadas. As folhas e ramos da planta
apresentam tima palatabilidade e boa digestibilidade, sendo uma das
principais forrageiras de vero recomendadas para bovinos de leite na
regio Sul do Brasil.

O feijo-mido produz grande quantidade de biomassa sendo que


o feijo-sopinha alcanou at 9,2 t/ha que utilizada diretamente
como forragem pelo gado, alm de proporcionar a fixao de at
Alternativas para a Diversificao da Agricultura Familiar de Base Ecolgica - 2016 21

350 kg/ha de nitrognio, substituindo grande parte da adubao


nitrogenada.

A poca preferencial de semeadura setembro e outubro, mas


pode estender-se at dezembro. No caso de semeadura precoce, a
rea pode ser pastejada, entretanto, para produo de sementes
recomenda-se apenas um pastejo, no sentido de obter sementes
de maior peso e vigor. recomendada a semeadura em consrcio
com gramneas como sorgo forrageiro e milheto, utilizando-se
espaamento de 100 cm entre linhas e a espcie em consrcio
semeada na entrelinha, utilizando 20 a 30 kg/ha de feijo-mido e
10 kg/ha de sorgo forrageiro ou 20 kg/ha de milheto. No caso de
semeadura consorciada ao milho, recomenda-se implantar primeiro
a cultura do milho, com 1 m de distncia entre linhas e 45 a 50
dias antes, de modo que o plantio do feijo ocorra quando o milho
apresentar entre quatro e seis folhas.

Foto: Gilberto Bevilaqua

Figura 3. Um dos gentipos de feijo-mido encontrados


no Rio Grande do Sul.

Em nossas condies, o ciclo da planta de 150 dias, entretanto as


primeiras vagens maduras surgem aproximadamente aos 90 dias
aps a emergncia. A colheita que inicia em maro-abril, dependendo
da poca de semeadura, estende-se at maio, pela coleta das vagens
que apresentam colorao marrom-clara.
22 Alternativas para a Diversificao da Agricultura Familiar de Base Ecolgica - 2016

O potencial de rendimento de sementes das variedades do Rio Grande


do Sul bastante elevado, podendo alcanar facilmente 3.500 kg/ha,
quando so realizadas trs a quatro coletas de vagens.

Feijo-lima (Phaseolus lunatus)

Tambm tratada como fava, a planta caracterizada por grande


diversidade gentica, alta adaptabilidade e produtividade, podendo
ser utilizada na alimentao humana, animal e adubao verde. No
Brasil, a produo dessa espcie est concentrada no Nordeste,
onde cultivada em consrcio com diversas espcies como: milho,
mandioca, mamona ou gramneas tropicais. No entanto, na regio
temperada tambm observa-se grande variabilidade, que pode se
tornar uma alternativa economicamente vivel.

A poca de semeadura vai de setembro a novembro, assim que


a temperatura do solo e do ar permitirem. Apresenta hbito de
crescimento indeterminado, crescimento prostrado e tipo trepador. A
densidade de semeadura bastante varivel devido ao tamanho das
sementes, porm o espaamento recomendado 1 m entre linhas e
uma densidade de duas a trs plantas/m.

Para se avaliar o uso de tutor, algumas plantas foram tutoradas logo


aps o alongamento do ramo principal. As plantas que no foram
tutoradas apresentaram crescimento prostrado, e se desenvolveram
rente ao solo, dificultando o manejo da planta e a colheita das
sementes, ou se fixaram em ramos de aroeira presentes na rea. Em
algumas variedades a florao e maturao ocorreram de forma tardia
e desuniforme. Em geral, o cultivo se desenvolveu de forma muito
estvel, sem ocorrncia de problemas fitossanitrios.

Outro aspecto observado foi o potencial forrageiro das variedades


mais tardias, devido ao alto vigor e abundante desenvolvimento
Alternativas para a Diversificao da Agricultura Familiar de Base Ecolgica - 2016 23

vegetativo que se estendeu at o ms de junho, disponibilizando


alimento de fonte proteica aos animais durante a entressafra das
espcies convencionais. Nesse caso, as plantas no devem ser
tutoradas, para facilitar o pastejo. A aceitabilidade foi comprovada
ao fim do ciclo, quando as glebas foram expostas ao pastejo bovino,
resultando na reduo da rea foliar de quase todas as variedades.
Porm, evidente a preferncia dos animais por algumas das
cultivares.

A grande maioria das variedades analisadas apresentaram hbito


de crescimento indeterminado. A data de florao ocorreu entre
90 e 98 dias aps a emergncia, estendendo-se at o incio do
inverno, em algumas variedades. Outro aspecto observado foi o
potencial forrageiro das variedades mais tardias, devido a sua alta
resistncia e crescimento vegetativo, que durou at o ms de junho.
A florao tardia tambm propiciou a presena de grande nmero de
polinizadores quando no havia mais floradas disponveis s abelhas.
A florao em preto Canguu (G11) e vermelho Canguu (G 195A) foi
considerada tardia, enquanto G 198 foi classificado como precoce. A
maturao das vagens ocorre entre 126 e 140 dias aps a emergncia.

A espcie mostrou-se perfeitamente adaptada ao ambiente


agroflorestal, com um microclima capaz de amenizar os efeitos
de frio, ventos e geadas. O cultivo se desenvolveu de forma muito
estvel, sem ocorrncia de problemas fitossanitrios, o que foi
atribudo ao manejo, com cobertura do solo, e principalmente
grande biodiversidade presente no sistema agroflorestal (SAF),
que permite o desenvolvimento de inimigos naturais e promove o
equilbrio das populaes. Para a produo de sementes, as plantas
tutoradas apresentaram melhores condies, pois alm de permitir
maior exposio da rea foliar aos raios solares, o mtodo mantm
as vagens acima do solo, dificultando o acesso a possveis pragas
e microrganismos patognicos. A produo de gros variou de 2 a
7 t/ha, e a variedade Canguu vermelho (G1), apresentou valores
24 Alternativas para a Diversificao da Agricultura Familiar de Base Ecolgica - 2016

significativos em relao a outras culturas, como caupi.

Os tipos de gros apresentaram alta variabilidade expressa para o


tamanho e cor da pelagem.
Foto: Gilberto Bevilaqua

Figura 4. Principais tipos de gros de feijo-lima (Phaseolus lunatus) coletados na


regio de clima temperado.

Feijo-arroz (Vigna umbellata)

A cultura originou-se na Indochina e provavelmente foi trazida para


o Brasil por imigrantes orientais. A espcie cresce e produz muito
bem em condies idnticas ao caupi (Vigna unguiculata). Porm tem
apresentado melhor tolerncia a condies de estresse como seca,
encharcamento e solos cidos. Agricultores do Nepal consideram e
utilizam o feijo-arroz como uma leguminosa forrageira e produtora
de gros para alimentao. Como adubo verde a planta pode ser
comparada com o lab-lab (Lablab purpureus) e feijo-de-porco
(Canavalia ensiformis). A espcie pode ser utilizada na alimentao
de ruminantes in natura ou como feno. Devido a seu hbito de
crescimento indeterminado, porte trepador e florao desuniforme, a
colheita mecanizada dificultada. Na ndia a espcie mostra grande
variabilidade, com uma variao no peso de cem sementes entre 2,8 g
a 23 g e em mdia 20% de protena no gro.

Como a espcie fixadora de nitrognio, adequada para plantios


Alternativas para a Diversificao da Agricultura Familiar de Base Ecolgica - 2016 25

anteriores ou posteriores colheita do arroz ou de milho; a sua raiz


principal tem um efeito benfico sobre a estrutura do solo.

Quando comparada ao feijo (Phaseolus vulgaris), esta espcie


mostra-se mais tolerante a altas temperaturas, seca e baixa fertilidade.
A planta tem boa resistncia ao encharcamento, porm quando jovem
apresenta suscetibilidade. Pode ser cultivada em diferentes tipos
de solos, incluindo rasos, infrteis ou degradados, porm solos de
alta fertilidade podem afetar a produo de gros, pelo excesso de
crescimento vegetativo. As melhores produes e desenvolvimentos
so obtidos quando cultivados em sol pleno. Dessa forma, ao se
adotar cultivo em consrcios se deve preferir espaamentos maiores
ou semear aps a cultura principal ter atingido maturidade fisiolgica.

A emergncia ocorre aos 9 dias e a colheita dos gros depois de 98


dias. O rendimento de gros alcana aproximadamente 2.400 kg/ha,
porm pode alcanar rendimentos de gros de 3.000 kg/ha. No cultivo
solteiro (no consorciado), tanto para a produo de forragem ou
adubao verde, a distncia entre as plantas pode ser entre 0,7 m a 1,0
m. Consequentemente, a lavoura apresentar uma maior densidade,
inclusive, se a rea no apresentar grandes infestaes de plantas
espontneas, pode-se semear a lano e se deve dar preferncia aos
plantios no comeo da primavera, como setembro e outubro na
regio Sul do Brasil. Essa espcie pode ser cultivada na forma de
monocultura ou em policultivos com arroz, milho e sorgo.

No que se refere ao ciclo at o florescimento, podemos dizer que


quase todos os gentipos se apresentam mais tardios que o feijo-
mido, necessitando em mdia 42 dias at o florescimento e uma
variao entre 40 e 51 dias.

A altura das plantas variou entre 103 cm e 128 cm, sendo em mdia
de 105 cm. Porm em condies tropicais o comprimento dos ramos
pode alcanar 2,5 metros. Quanto produo de biomassa
26 Foto: Gilberto Bevilaqua Alternativas para a Diversificao da Agricultura Familiar de Base Ecolgica - 2016

Figura 5. Gentipos de feijo-arroz.

e a resposta ao corte, com apenas um corte na florao, a planta


apresentou 5.433 kg/ha na matria seca ante 8.147 kg/ha no feijo-
mido. Na ndia, foram obtidos resultados de 5 a 9 t/ha.

A agricultura familiar apresenta alta diversidade e heterogeneidade


de sistemas de produo e tem buscado sistemas mais sustentveis
ou de fato agroecolgicos. As espcies de mltiplo propsito tm
alta capacidade de se adaptar a diferentes tipos de solos, clima,
topografia, condies de umidade do solo, produzindo boa quantidade
de gros e de biomassa seca e fixando nitrognio atmosfrico no solo.
As espcies apresentam caractersticas como plantas de cobertura e
recuperadoras da fertilidade de solo, porm so pouco estudadas e
os materiais crioulos existentes so muito variveis quanto ao ciclo,
porte e tipo de gro.

Constatou-se que as culturas avaliadas apresentam alta capacidade


de produo de biomassa e de sementes; o feijo-mido cultivar
sopinha destacou-se ao produzir 9.200 kg/ha de biomassa com
alta qualidade nutricional; o feijo-lima destacou-se por seu ciclo
longo e boa capacidade de produzir biomassa e gros com boa
qualidade nutricional; o feijo-arroz destaca-se pela sua capacidade de
adaptao a solos de baixa fertilidade e com deficincia de drenagem
com boa produo de gros com alta qualidade nutricional.
Alternativas para a Diversificao da Agricultura Familiar de Base Ecolgica - 2016 27

Recuperao dos solos em pomares


pelo uso de leguminosas
Flvio Luiz Carpena Carvalho, Carlos Roberto
Martins, Roberto Lees Simch e Maurcio Bilharva

O uso de leguminosas na fruticultura de clima temperado, graas


aos seus atributos, mais que qualquer outro agrupamento botnico
de plantas, desempenha funes primordiais nos pomares para
produo sustentvel de frutas. Ou seja, de maneira integrada ou
isolada, empregam-se as leguminosas estrategicamente como
plantas de cobertura do solo (proteo), melhoradoras do solo
(recuperadoras), como adubao verde (adubadoras), produo de
forragem (biomassa) e tambm para a produo de alimentos (gros e
legumes).

Atualmente, a fruticultura preconizada como sustentvel, produtiva


e ambientalmente equilibrada baseia-se numa srie de prticas e de
manejo conservacionistas dos pomares, sendo a adubao verde e
o emprego de plantas de cobertura do solo fatores indissociveis
produo moderna de frutas. A adubao verde aporta nitrognio ao
sistema, pela fixao biolgica e ciclagem de nutrientes, promovendo
benefcios s caractersticas qumicas, fsicas e biolgicas do
solo. Alm disso, contribui para o controle integrado de plantas
infestantes e protege o solo como cobertura verde, proporcionando
a diversificao de nichos biolgicos aos pomares, com reflexos no
convvio em equilbrio com pragas e doenas.

A adubao verde no se restringe ao uso de leguminosas. As


gramneas e crucferas so exemplos de que uso integrado na
produo de frutas funciona como adubo verde e promove a
melhoria do solo. Essas plantas, quando adequadamente escolhidas
e manejadas, desempenham diversas funes, como proteo e
conservao do solo, atrativos para insetos benficos, reduo de
danos por formigas, reduo de danos por nematoides e ainda com
28 Alternativas para a Diversificao da Agricultura Familiar de Base Ecolgica - 2016

reflexos no aumento de produtividade.

Sistemas de cultivo de frutferas em base agroecolgica necessitam,


para serem sustentveis, do uso de plantas para a cobertura do solo.
As espcies que sero utilizadas dependem da finalidade a que se
destinam.

O plantio de feijo-de-porco (Canavalia ensiformis) uma boa


alternativa de leguminosa para a utilizao na primavera/vero.
Sua utilizao proporciona uma boa cobertura do solo, com
desenvolvimento inicial rpido. A desvantagem em relao a outras
espcies o custo elevado da semente, tanto pelo valor unitrio
quanto pela densidade de semeadura, que de 200 kg/ha. Pode ser
observada a boa cobertura do solo de feijo-de-porco em um pomar
de citros.
Foto: Carlos Roberto Martins

Figura 6. Pomar de citros com feijo-de-porco


(Canavalia ensiformis) durante o vero.

As crotalrias so recomendadas para cultivo visando o controle


de nematoides do gnero Meloydogine, pelo eficiente controle que
proporcionam. Tambm so muito teis na melhoria da taxa de
infiltrao de gua no solo, pois seu sistema radicular profundo, aps
decompor-se, deixa galerias verticais no solo, facilitando a penetrao
Alternativas para a Diversificao da Agricultura Familiar de Base Ecolgica - 2016 29

da gua no perfil do solo. Como desvantagens, apresenta dificuldade


de germinao das sementes, lento desenvolvimento inicial e
baixa percentagem de cobertura do solo. Dentre elas, destaca-se a
Crotalaria spectabilis, que, na regio de clima temperado do Sul do
Brasil, possui ciclo entre 150 e 180 dias, desde o plantio at a colheita
de sementes. Isso viabiliza que o produtor no necessite comprar
sementes a cada ano.

Feijo-mido (Vigna unguiculata) uma leguminosa que apresenta


boas caractersticas, como o desenvolvimento inicial, a cobertura do
solo, o ciclo curto e a fixao biolgica de nitrognio. Alm disso, o
custo para aquisio da semente no alto, pela combinao de baixo
valor unitrio e densidade de semeadura (60 kg/ha). A desvantagem
que apresenta a rpida decomposio dos resduos, aps manejado.

Para contornar essa caracterstica desfavorvel, recomenda-se o


cultivo do feijo-mido consorciado com uma gramnea que tenha
elevada relao C/N, para aumentar a massa verde produzida e o
tempo de decomposio. Uma boa consorciao obtida com o
milheto (Pennisetum americanum), cujas sementes so facilmente
encontradas para aquisio na regio, e a baixo custo.

At aqui, tratou-se de cultivo de espcies de primavera/vero.


Entretanto, para que os sistemas sejam sustentveis, desejvel a
utilizao tambm de espcies de outono/inverno para cobertura
vegetal do solo nos pomares. Especificamente para a regio de clima
temperado do Sul do Brasil, o mais recomendvel a utilizao de
ervilhaca comum (Vicia sativa), pelo baixo custo das sementes e fcil
disponibilidade. Considerando-se que essa leguminosa, pela sua
baixa relao C/N, decompe-se rapidamente, interessante que
seja cultivada consorciada com uma gramnea, para que se tenha o
solo coberto por mais tempo. Nesse caso, recomenda-se o cultivo
simultneo com aveia-preta (Avena strigosa).
30 Alternativas para a Diversificao da Agricultura Familiar de Base Ecolgica - 2016
Fotos: Carlos Roberto
Martins

Figura 7. Cultivo de figueira com adubao verde de aveia-preta e ervilhaca, no primeiro


ano de implantao (esq.) e em plantas adultas (dir.).

Deve-se observar, ainda, um dos pressupostos da agricultura


sustentvel, que a rotao de culturas. Desse modo, pode-se optar
pelo cultivo isolado de uma gramnea no outono/inverno seguida de
uma leguminosa na primavera/vero, ou vice-versa. Pode-se tambm
optar por cultivos mais intensivos, utilizando consorciaes em
sequncia ou alternadas com cultivos individuais.
Foto: Carlos Roberto Martins

Figura 8. Pomar de figueira em formao


com restos de leguminosa de vero e com a
cobertura de inverno (aveia-preta e ervilhaca).

Por fim, sugere-se que a escolha das espcies a se utilizar como


plantas de cobertura ou adubos verdes seja baseada na experincia
do agricultor, na disponibilidade e custo das sementes, e, no menos
importante, no resultado que se deseja alcanar e nos problemas que
se quer contornar.
Alternativas para a Diversificao da Agricultura Familiar de Base Ecolgica - 2016 31

Sistemas apcolas com leguminosas


Luis Fernando Wolff e Fernanda Bortolini

Sistemas de produo integrada so estratgias de uso da terra nos


quais diferentes espcies vegetais e animais se desenvolvem em
associaes vantajosas entre si. Nesse contexto, existe uma relao
muito estreita entre os vegetais superiores e as abelhas, pois estas
dependem das flores para obter nctar e plen, enquanto que os
primeiros se beneficiam da polinizao cruzada para garantir sua
diversidade gentica, a viabilidade de suas sementes e a perpetuao
da espcie. Isso ocorre com muitas das plantas leguminosas e com as
abelhas que as polinizam.

Foto: Carlos Roberto Martins

Figura 9. Polinizao dirigida contribui para o aumento


da produtividade e da qualidade de sementes em
trevo-branco.

Composta por vegetais que possuem frutos em forma de vagem,


a famlia das leguminosas (Fabaceae) a terceira maior famlia de
plantas com flores do mundo e sua insero em sistemas apcolas
especialmente vantajosa. Muitas de suas espcies fornecem nctar
e plen s abelhas, alm de gerarem gros, vagens e folhas para
a alimentao humana ou de animais, e de atuarem na adubao
e recuperao dos solos, sem falar em sua aplicao madeireira e
energtica.
32 Alternativas para a Diversificao da Agricultura Familiar de Base Ecolgica - 2016

A integrao de sistemas apcolas ao cultivo de leguminosas muito


vantajosa nas propriedades agrcolas familiares, aproveitando a mo
de obra existente, gerando ocupao e renda, fixando as famlias no
campo e utilizando tanto o potencial melfero da vegetao nativa
quanto o das leguminosas cultivadas. Alm disso, contribui para a
preservao dos recursos naturais e do meio ambiente. O plantio
de leguminosas de valor melfero ou palinolgico em sistemas de
produo apcola especialmente apropriado para locais declivosos e
de difcil manejo intensivo, tornando-se o mel um importante produto
dentro dos agroecossistemas.

Por meio da integrao de leguminosas, agricultores e agricultoras


familiares promovem a biodiversidade nos cultivos, a criao de
microclimas favorveis aos mesmos, oportunizam abrigo para
predadores e parasitoides, a reciclagem de nutrientes e, ainda,
o fornecimento de nctar e plen para abelhas e outros insetos
benficos, aumentando a sustentabilidade global do sistema de
produo.

Tabela 1. Contribuies da apicultura e meliponicultura no mbito econmico,


ambiental e cultural.
Valor econmico Valor ambiental Valor social
Servios de polinizao Fecundao e Destaque s
dos cultivos e ganhos propagao de espcies cosmovises e saberes
em produtividade arbreas e campestres tradicionais
Alimentao das
Alimentao da fauna Reforo de usos
famlias com produtos
nativa pela maior medicinais e tradies
das colmeias (mel e
frutificao silvestre locais
plen)
Venda dos produtos Promoo da
Aplicao em
(mel, cera, plen, biodiversidade
rituais indgenas e
prpolis, gelia real, e equilbrio nos
quilombolas
apitoxina) ecossistemas e cultivos
Alternativas para a Diversificao da Agricultura Familiar de Base Ecolgica - 2016 33

A criao de abelhas desponta como atividade geradora de positivos


efeitos econmicos, ambientais e sociais, fatores de relevncia para o
desenvolvimento endgeno regional. Vem se destacando no Brasil, e
em especial na Metade Sul do Rio Grande do Sul, pelas questes da
incluso social, do agronegcio e do empreendedorismo.

Sistemas apcolas com leguminosas podem envolver abelhas


melferas africanizadas ou abelhas indgenas sem ferro, onde as
leguminosas, cultivadas ou espontneas, possibilitam a manuteno
dos enxames e a otimizao da produo de mel, plen, prpolis,
geleia real, cera de abelhas ou apitoxina.

O plantio consorciado de leguminosas de porte arbreo, em sistemas


agroflorestais, por exemplo, protege os apirios contra os ventos
frios e o sol intenso, facilitando o voo das abelhas e melhorando a
polinizao e a coleta de nctar e plen pelas mesmas. Alm disso,
protege lavouras e pomares prximos e favorece sua fertilidade,
induzindo a correo do solo por meio de suas razes e micorrizas,
e fornecendo biomassa para cobertura verde e adubao orgnica.
Produz ainda madeira, lenha, carvo e resinas.
Foto: L.F. Wolff

Figura 10. Abelha recolhendo nctar em florada de


timbava.
34 Alternativas para a Diversificao da Agricultura Familiar de Base Ecolgica - 2016

Nesses sistemas com leguminosas, as abelhas aproveitam todas as


floraes das rvores, arbustos e culturas consorciadas. Conforme a
espcie de leguminosa em questo, podem ser obtidos mis tpicos
e com propriedades especiais, como o mel de angico (Parapiptadenia
rigida), de coronilha (Gleditsia amorphoides) ou de espinilho (Vachellia
caven), peculiares da regio sul do Rio Grande do Sul.
Foto: L.F. Wolff

Figura 11. Abelha recolhendo nctar em flor de quebra-


foice.

Benefcios mltiplos podem ser gerados em sistemas apcolas pelo


plantio de leguminosas de lavouras (soja, feijes, amendoim, lentilha,
gro-de-bico), de pastagens (alfafa, trevos, cornicho, ervilhaca, pega-
pegas), de hortalias (feijo-vagem, ervilha, favas) ou de agroflorestas
(timbava, espinilho, coronilha, angico, guandu, quebra-foice, maric),
manejadas de forma integrada e em favor da produo de alimentos e
da proteo ambiental.
Alternativas para a Diversificao da Agricultura Familiar de Base Ecolgica - 2016 35

Tabela 2. Leguminosas para a produo apcola integrada a pomares


frutcolas.
Leguminosas em
Nome popular Nome cientfico
sistemas integrados
Enterolobium
Agroflorestas Timbava
contortisiliquum
Espinilho Vachellia caven
Coronilha Gleditsaia amorphoides
Angico Parapiptadenia rigida
Guandu Cajanus cajan
Quebra-foice Calliandra tweediei
Ing-feijo Inga marginata
Ing-de-macaco Inga sessilis
Maric Mimosa bimucronata
Leguminosas em
Nome popular Nome cientfico
sistemas integrados
Forrageiras Alfafa Medicago sativa
Trevo-nativo Trifolium polymorphum
Trevo-branco Trifolium repens
Trevo-persa Trifolium resupinatum
Trevo-vesiculoso Trifolium vesiculosum
Cornicho Lotus corniculatus
Ervilhaca Vicia sativa
Pega-pega Desmodium spp
Hortalias Vagem Phaseolus vulgaris
Ervilha Pisum sativum
Fava Vicia faba
Lentilha Lens culinaris
Gro-de-bico Cicer arietinum
Gros Soja Glycine max
Feijo-preto Phaseolus vulgaris
Feijo-mulato Phaseolus vulgaris
Amendoim Arachis hypogea
36 Alternativas para a Diversificao da Agricultura Familiar de Base Ecolgica - 2016

Em adubao verde e em pastagens melhoradas com espcies de


leguminosas, exticas ou nativas, a presena macia de abelhas
pode aumentar a quantidade e a qualidade das sementes produzidas,
melhorando sua colheita e comercializao ou favorecendo sua
ressemeadura natural. Isso ocorre com o trevo-vesiculoso, pois as
abelhas so importantes para a produo e a qualidade de sementes
dessa espcie.
Foto: L.F. Wolff

Figura 12. Presena de abelhas em florada de trevo-


vesiculoso garante maior produtividade e qualidade
de sementes.

O trevo-persa, por sua vez, alm de pastagem de excelente qualidade


para os animais, pode ser utilizado para o plantio como cobertura
verde em parreirais e macieiras. A Embrapa Clima Temperado dispe
de uma cultivar de trevo-persa (BRS Resteveiro) para comercializao.
Tambm esto disponveis na Embrapa Pecuria Sul trs cultivares
selecionadas de trevo-vesiculoso, trevo-branco e cornicho (BRS
Piquete, BRSURS Entrevero e URSBRS Posteiro, respectivamente).

Por outro lado, algumas leguminosas forrageiras so bastante


frequentes em nossas pastagens naturais, como o caso dos
pega-pegas, com cerca de 40 espcies nativas no Brasil: 17 delas
Alternativas para a Diversificao da Agricultura Familiar de Base Ecolgica - 2016 37

com ocorrncia no Rio Grande do Sul, entre as quais se destacam


Desmodium incanum, D. adscendens, D. barbatum, D. incatum e D.
affine.

Sistemas apcolas com leguminosas melitfilas favorecem a


sustentabilidade da agricultura familiar e contribuem para a melhoria
da nutrio e da renda dos agricultores, pois alm dos benefcios
das plantas leguminosas, os produtos das colmeias tm excelente
possibilidade de insero no mercado. O mel, por exemplo, um
alimento de extraordinrio valor nutritivo e medicinal, podendo
inclusive se tornar componente importante na receita lquida da
unidade de produo.

Com esse intuito, desenhos especficos para maximizar a produo de


mel podem ser planejados em sistemas apcolas com leguminosas,
incluindo espcies que florescem em diferentes perodos, floradas
desejveis para a obteno de mis tpicos ou monoflorais,
distribuies espaciais adequadas das plantas para seu maior
florescimento ou para a proteo climtica s colmeias. Foto: F. Bortolini.

Figura 13. Ervilhaca melhora a qualidade da pastagem


oferecida aos animais e favorece a produo das colmeias.
38 Alternativas para a Diversificao da Agricultura Familiar de Base Ecolgica - 2016

Dessa forma, a proteo s abelhas e sua incluso em sistemas


de produo com leguminosas incrementa a segurana alimentar,
melhora a nutrio e amplia os meios de subsistncia nas
comunidades camponesas.

Leguminosas arbreas em sistemas


agroflorestais
Joel Henrique Cardoso

Os sistemas agroflorestais (SAFs) so estratgias de uso do solo


capazes de produzir alimentos, fibras e combustveis com quantidade
e qualidade suficientes para satisfazer as necessidades humanas,
prestando servios ambientais, como a recuperao da fertilidade dos
solos, guas superficiais, manuteno da biodiversidade, e regulao
de fatores climticos, como a velocidade dos ventos, controle de
temperaturas e umidade, alm de reduzir os efeitos de fenmenos
extremos como enxurradas, furaces e outros cataclismos. Em
boa medida, os efeitos benficos prestados pelos SAFs so
potencializados pelas espcies arbreas, que ocupam espaos
verticais no aproveitados pelos demais cultivos e criaes.

As rvores com seus caules longos, copas altas e razes profundas


so elementos importantes na busca de um uso mais eficiente da
gua, luz e nutrientes. Alm disso, essas plantas de grande porte e
longevas, quando bem escolhidas e manejadas de maneira adequada,
so capazes de aportar nutrientes, filtrar a luz solar, criar condies
favorveis para minhocas, insetos benficos, pssaros e roedores.

As leguminosas so uma famlia botnica com grande potencial


de uso em SAFs, pois alm de inmeras espcies herbceas, com
destaque para as produtoras de alimentos, a exemplo de feijo, caupi,
soja, ervilha, fava e amendoim, essa famlia tambm se destaca por
um grande nmero de espcies arbustivas e arbreas.
Alternativas para a Diversificao da Agricultura Familiar de Base Ecolgica - 2016 39

Foto: L.F. Wolff


Figura 14. Unidade demonstrativa de SAF da Estao Experimental
Cascata.

As leguminosas so uma famlia botnica com grande potencial


de uso em SAFs, pois alm de inmeras espcies herbceas, com
destaque para as produtoras de alimentos, a exemplo de feijo, caupi,
soja, ervilha, fava e amendoim, essa famlia tambm se destaca por
um grande nmero de espcies arbustivas e arbreas.

Muitas das espcies leguminosas so cultivadas com a finalidade


de aportar nutrientes e promover a fertilidade dos solos. Essas
leguminosas so conhecidas como adubao verde. Entre essas
espcies um nmero significativo possui porte arbreo e arbustivo,
destacando-se como elementos estratgicos na produo de biomassa
de alto valor, devido baixa relao carbono e nitrognio (C/N), o que
facilita os processos de decomposio da biomassa vegetal, reduzindo
infestao de plantas espontneas (mato-competio), protegendo a
camada superficial dos solos da ao direta do sol e do impacto das
gotas de chuva, alm de alimentar a fauna do solo, que produz hmus
e disponibiliza nutrientes para os cultivos.

As leguminosas arbustivas e arbreas de mltiplo propsito


potencializam os benefcios dos SAFs. Uma espcie considerada de
mltiplo propsito quando os agricultores conseguem utiliz-la com
pelo menos trs funes explcitas e importantes em seus sistemas
40 Alternativas para a Diversificao da Agricultura Familiar de Base Ecolgica - 2016

de produo. As leguminosas possuem inmeras espcies que


apresentam trs ou mais funes explcitas, como alguns ings (Inga
sp.) e a algarroba (Prosopis sp.) que produzem frutos comestveis,
lenha e adubam os solos com sua vegetao.

O carter mltiplo propsito bastante subjetivo e depende em


grande medida do interesse e habilidade dos agricultores em
aproveitar funes implcitas nas espcies.

No contexto do Rio Grande do Sul, as arbreas leguminosas nativas


no tm sido muito utilizadas em sistemas de produo, apesar de
haver um nmero significativo de espcies presentes nas diferentes
regies fitogeogrficas do estado.

Destaca-se o espinilho [Vachellia caven (Molina) Seigler & Ebinger]


e algarrobo (Prosopis affinis Spreng.) nas regies de campos, os
marics [Mimosa bimucronata (DC.) Kuntze] e curticeira (Erythrina
cristagalli L.) nos banhados, campos e reas ribeirinhas.

Os fedegosos (Senna spp.), ings (Inga spp.), patas-de-vaca (Bauhinia


spp.), rabo-de-bugio (Lonchocarpus spp.) e quebra-foices (Calliandra
spp.), que so plantas que ocorrem em estgios iniciais de sucesso
nas diversas formaes florestais do estado, possuem potencial para
SAFs, merecendo experimentao.

Alm dessas cita-se algumas espcies como a timbava


[Enterolobium contortisiliquum (Vell.) Morong], que tem algumas
caracterstica muito interessantes para ser utilizada como planta
adubadeira em SAFs, uma vez que trata-se de planta de fcil
implantao por semeadura direta ou mudas, rpido crescimento,
caduciflia, baixa relao C/N, baixa densidade, rpida decomposio,
madeira macia propcia a trabalhos de poda com boa rebrota.
Alternativas para a Diversificao da Agricultura Familiar de Base Ecolgica - 2016 41

Outras leguminosas nativas de interesse para SAFs no Rio Grande do


Sul so o angico (Parapiptadenia rigida (Benth.) Brenan), a bracatinga
(Mimosa scabrella Benth.) e a canafstula [Peltophorum dubium
(Spreng.) Taub.]. O angico j vem sendo utilizado em SAFs, sendo
uma experincia de destaque a Agrofloresta do Inacinho, no Vale do
Ca; a bracatinga utilizada como importante fonte de energia em
toda regio Sul e h uma vasta experincia de uso dessa espcie em
manejo agroflorestal; e a canafstula, que possui potencial energtico
e madeireiro, sendo mais uma espcie que vem sendo testada em
agroflorestas do Vale do Ca.

Foto: J.H. Cardoso

Figura 15. Sistema agroflorestal com


angico.

As possibilidades de leguminosas arbreas e arbustivas nativas do


Rio Grande do Sul so inmeras, mas existem outras espcies que,
apesar de no ocorrerem naturalmente no estado ou mesmo no
pas, tambm devem ser aproveitadas para compor os consrcios
agroflorestais.
42 Alternativas para a Diversificao da Agricultura Familiar de Base Ecolgica - 2016

Foto: J.H. Cardoso

Figura 16. Canafstula como espcie emergente em


SAF com tangerina no estrato mdio.

Entre as leguminosas arbreas exticas, destaca-se a accia-negra


(Acacia mearnsii De Wild.) por ser a espcie florestal mais cultivada
em todo o Estado do RS, utilizada com fins energticos e na produo
de tanino. A accia-negra possui grande potencial para compor
consrcios agroflorestais, havendo experincias de consrcio com
espcies ctricas bastante interessantes, conforme pode ser observado
na Propriedade Agroecolgica Schiavon.
Foto: J.H. Cardoso

Figura 17. Sistema agroflorestal biodiverso


que tem a accia-negra como espcie
emergente do estrato superior. Pelotas, RS.
Alternativas para a Diversificao da Agricultura Familiar de Base Ecolgica - 2016 43

Forrageiras para a produo de leite a


pasto
Jamir Luis Silva da Silva, Lrio Jos Reichert,
Fernanda Bortolini e Srgio Elmar Bender

As forrageiras so a base produtiva para a criao animal no que


tange produo de leite, carne, l e pele, sendo que a agricultura
familiar caracterizada pela grande contribuio na produo de leite
em todo territrio brasileiro. No entanto, a especificidade de clima e
solo das diversas regies do Pas faz com que a indicao de espcies/
cultivares se d de acordo com a adaptabilidade dos materiais s
regies e localidades e seus microclimas.

Na perspectiva de produo sustentvel dos animais e, por


consequncia, dos produtos advindos da produo animal, a ideia de
se trabalhar na lgica da perenizao de espcies um dos alicerces
que os sistemas de base ecolgica procuram vislumbrar. Dessa
forma, alm de se objetivar a manuteno das pastagens no campo,
tambm se est focando na manuteno da rea com o mnimo
de revolvimento do solo. Essa estratgia ajuda e contribui para a
formao e recuperao do estabelecimento de material forrageiro
com a vertente de diversidade de pastos, evitando a sazonalidade da
pouca oferta de alimento aos animais com base na pastagem. Com
esse enfoque, se busca no planejamento forrageiro anual a adequao
das curvas de produo de forragem de espcies/cultivares, visando
estabilizao da oferta forrageira ao longo do ano, atendendo a
demanda de alimentos determinada pelo rebanho da propriedade.

Nesse sentido, a Embrapa Clima Temperado implantou na Estao


Experimental Cascata uma diversidade de materiais forrageiros de
cultivo no vero. O viveiro tem por objetivo a multiplicao dos
materiais para a formao de novas reas e tambm com a finalidade
de demonstrar e avaliar a capacidade de produo de forragem. O
44 Alternativas para a Diversificao da Agricultura Familiar de Base Ecolgica - 2016

plantio foi realizado em 2014, sendo que a rea foi adubada com 5,0 t/
ha de esterco de galinha peletizado e 2,5 t/ha de calcrio.

As caractersticas dos materiais implantados so as seguintes.

Capim-elefante ano BRS Kurumi (Pennisetum


purpureum)

A cultivar BRS Kurumi um produto da parceria entre Embrapa,


Empresa de Pesquisa Agropecuria e Extenso Rural de Santa
Catarina (Epagri), Universidade Estadual do Norte Fluminense (UENF)
e Agncia Paulista de Tecnologia dos Agronegcios (APTA), fruto
do programa de melhoramento gentico da Embrapa. A cultivar
apresenta touceiras em formato semiaberto, folha e colmo de cor
verde e interndio curto. Apresenta vantagem produtiva em relao
cultivar padro Mott, bem como maior capacidade de rebrote, sendo
mais tolerante ao pastejo. Seu crescimento vegetativo vigoroso com
rpida expanso foliar, intenso perfilhamento e porte baixo.

A propagao se d por mudas e indicada para uso forrageiro.


Seu estabelecimento deve ser feito na primavera, aps o perodo de
geadas, com espaamento de 0,8 m entre plantas. O primeiro pastejo
poder ser feito quando as plantas estiverem com 0,7 m a 0,8 m de
altura e deve ser mantido resduo de 30 cm a 40 cm.

Pontos fortes: alto potencial de produo de forragem de alta


qualidade, possibilidade de intensificao da produo animal com
menor uso de concentrado, elevada relao folha/colmo e facilidade
de manejo devido ao porte baixo. A qualidade nutricional dessa
espcie permite desempenho animal bastante significativo, com
ganhos acima de 1kg/animal/dia e 13 a 14 litros dirios de leite, com
carga animal na faixa de 1.500 a 2.000 kg/ha por dia e produo de
forragem que pode ultrapassar 25 t/ha de massa seca por ano.
Alternativas para a Diversificao da Agricultura Familiar de Base Ecolgica - 2016 45

Foto: J.H. Cardoso


Figura 18. Pastagem de capim-elefante
ano BRS Kurumi.

Capim-aruana (Panicum maximum cv. Aruana)

uma gramnea perene de vero adaptada regio Sul do Brasil,


sendo utilizada em sistemas de produo animal. uma cultivar
do capim-colonio e dentre suas principais caractersticas, pode-se
destacar: porte mdio, grande capacidade e rapidez de perfilhamento,
boa capacidade de ocupao da rea, propagao por sementes (mais
rpida, fcil e de menor custo), boa produo de sementes, poder de
restabelecimento rpido e excelente aceitabilidade pelos animais.
Recomenda-se utilizar de 10 a 12 kg/ha de sementes profundidade
de 2 cm a 4 cm com uma leve compactao ou cobertura de palhada.

A poca mais indicada de semeadura entre final de setembro e


novembro, podendo ser ampliada at fevereiro, dependendo das
condies de chuvas e solo. Pouco tolerante s geadas, sendo a
altura do pastejo em torno de 30 cm a 40 cm no outono, visando
manuteno de massa de forragem residual suficiente proteo
contra a geada. A qualidade nutricional da forragem permite
desempenho animal da ordem de 0,8 kg a 1 kg de ganho mdio
dirio e produo de leite entre 10 e 15 L/dia sem uso de concentrado.
A produo de forragem pode ultrapassar 15 t/ha de massa seca.
Apresenta a possibilidade de consorciao com o amendoim
forrageiro.
46 Foto: J.S. da Silva Alternativas para a Diversificao da Agricultura Familiar de Base Ecolgica - 2016

Figura 19. Pastagem de capim-aruana.

Bermuda Tifton 85 (Cynodon spp.)

A grama bermuda tifton um hbrido que advm das espcies de


Cynodon, sendo que as mais conhecidas so a grama-bermuda e
a grama-estrela. Alm do tifton 85, h outros cruzamentos, como
o Coastcross e Florakirk. uma gramnea perene de vero e se
adapta melhor s regies mais quentes. exigente em fertilidade
e multiplicada por mudas. As melhores mudas so os estoles
(ramos enraizados) e rizomas, mas podem ser usados talos cortados
rente ao solo. necessrio plantar logo aps o corte, pois as mudas
desidratam rapidamente. A poca de plantio a primavera. O plantio
deve ser feito em sulcos de 10 cm a 15 cm de profundidade, e com
espaamento de 0,7 m entre sulcos. A leguminosa de vero que
consorcia bem com o tifton o amendoim forrageiro. O pastejo deve
ser feito deixando-se sempre um resduo de 10 cm a 15 cm de altura.
Apresenta tima produtividade de forragem, assim como, excelente
cobertura de solo e tolerncia ao pisoteio.
Alternativas para a Diversificao da Agricultura Familiar de Base Ecolgica - 2016 47

Foto: J.S. da Silva


Figura 20. Pastagens de Tifton, Pelotas, RS.

Grama-bermuda Florakirk (Cynodon dactylon)

A Florakirk um hbrido destinado principalmente produo


de feno devido s suas caractersticas de caule fino, persistncia,
boa produo, boa qualidade e relativa resistncia ao frio. A
recomendao para o pastoreio obedecer intervalos entre pastejos
de quatro semanas, e de quatro a cinco semanas entre cortes para
fenao, buscando integrar qualidade e produo de forragem. O
valor nutritivo de uma forragem caracterizado pela sua composio
qumica, digestibilidade e natureza dos produtos digestveis, enquanto
a qualidade da forragem envolve uma avaliao integrada de seu
valor nutritivo e do nvel de consumo de matria seca pelo animal.
Avaliaes realizadas com o Florakirk comprovam que aos 40 dias de
crescimento quando ocorre a melhor combinao entre produo
de forragem e valor nutritivo, principalmente quanto concentrao
de protena bruta e digestibilidade, sendo essa a idade mais adequada
para o corte da cultivar Florakirk.
48 Alternativas para a Diversificao da Agricultura Familiar de Base Ecolgica - 2016

Jiggs (Cynodon sp.)

uma das gramneas mais recentes introduzidas no Brasil,


pertencente ao grupo das gramas-bermuda. Adapta-se melhor s
regies mais quentes, porm apresenta boa tolerncia ao frio. Suporta
bem os perodos de estiagem e apresenta crescimento superior s
demais cultivares de grama-bermuda durante esses perodos. A
propagao via vegetativa e deve ser feita em sulcos ou covas,
com espaamento de 0,5 m entre linhas. Tem uma boa relao folha/
colmo e boa composio bromatolgica, fazendo com que seja
bem aceita pelos animais. Apresenta um tempo de pastejo superior
aos demais Cynodon, por ser mais tenro, refletindo num potencial
maior de ingesto pelos animais. Recomenda-se pastejo rotativo
ou contnuo, com alto potencial de rebrota, favorecendo o manejo
com maior frequncia. Apresenta boa produo de forragem (15 t
a 18 t de massa seca/ha) com 14% a 16% de protena bruta, e 58%
a 60% de digestibilidade, com uma excelente relao folha/caule.
recomendada tambm para a fenao.
Foto: L.J. Reichert

Figura 21. Pastagens de Jiggs, Pelotas, RS.


Alternativas para a Diversificao da Agricultura Familiar de Base Ecolgica - 2016 49

Missioneira-gigante (Axonopus catarinensis)

A forrageira missioneira gigante resultado do cruzamento natural


da grama missioneira nativa com o capim-venezuela (extico). uma
gramnea perene de vero de crescimento estolonfero e propagao
por mudas, pois suas sementes so inviveis. Possui alta qualidade
de forragem, palatabilidade e alta resistncia ao frio, bem como tima
cobertura de solo, o que permite boa competitividade com as espcies
indesejadas. Se bem manejada, pode chegar a 12 mil kg de massa
seca/ha/ano, consorciada com amendoim forrageiro.

Foto: L.J. Reichert

Figura 22. Pastagens de grama-


missioneira, RS.

Hemrtria (Hemarthria altissima)

uma gramnea perene de vero de alta produtividade. Tem ampla


adaptao, inclusive a solos midos. A planta floresce, mas baixa a
formao de sementes viveis. A forma de multiplicao por mudas.
A poca de plantio d-se de setembro a dezembro, que deve ser
feito em sulcos com espaamento indicado de 0,5 m. A altura para a
entrada dos animais em pastejo de 15 cm a 25 cm, e ao sarem deve
haver um resduo com altura de 5 cm a 6 cm de altura. Por ser muito
competitiva, s consorcia bem com o amendoim forrageiro. Existem
cultivares lanadas pelo Instituto Agronmico do Paran (Iapar) e
pela Epagri. A sua adequabilidade aos sistemas de produo de base
50 Alternativas para a Diversificao da Agricultura Familiar de Base Ecolgica - 2016

ecolgica se justifica por no ser exigente em fertilidade, apresentar


tima cobertura do solo (proteo contra eroso) e ser razoavelmente
tolerante ao frio. Como cultivares se tem as do Iapar (Florida,
Preferida e Roxinha) e da Epagri (Epagri 211).
Foto: L.J. Reichert

Figura 23. Pastagens de Hemrtria, Pelotas,


RS

A cultura do amendoim
Jos Ernani Schwengber

O amendoim cultivado pertence espcie botnica Arachis hipogaea,


tendo sido descrito, primeiramente, por Lineu em 1753. Porm, j no
sculo XVI foi introduzido por comerciantes na Europa e sia.

Apesar das controvrsias sobre a origem dessa espcie, considera-


se, hoje, que o mesmo tem origem sul-americana, sendo o Brasil o
pas que possui a maior diversidade de espcies. Com sementes ricas
em leos e protenas um alimento muito concentrado e de fcil
digesto, destinando-se principalmente indstria de confeitaria,
consumo in natura e fabricao de leo.

A produo mundial de amendoim concentra-se, principalmente, na


China e ndia. O Brasil, em 2013, estava em 17 lugar na produo
mundial (aproximadamente 100.000 ha). A regio Sudeste responde
por mais de 90% da produo nacional, sendo o Estado de So Paulo
Alternativas para a Diversificao da Agricultura Familiar de Base Ecolgica - 2016 51

o maior produtor. J a regio Sul do Brasil responde por apenas 3,5%


da produo nacional (EMBRAPA, 2014).

A ocorrncia do fungo Aspergillus flavus em amendoim, potencial


produtor de aflotoxinas, tem sido fator de desconfiana em ralao
qualidade desse alimento. No entanto, com sistemas adequados
de cultivo, armazenamento e processamento possvel evitar a
ocorrncia desses fungos, j que tambm podem ocorrer em outras
espcies como milho, sorgo, cevada, castanhas entre outros.

O Rio Grande do Sul o stimo produtor de amendoim do Brasil.


Segundo a Secretaria de Agricultura do RS, em 2008 foram colhidos
4.481 ha e 6.814 toneladas, representando apenas 2,18% da produo
nacional.

A baixa produtividade (cerca de 1.500 Kg/ha) e a falta de cultivares


selecionadas e indicadas para a regio so fatores que contribuem
para os baixos rendimentos.
Foto: L.J. Reichert

Figura 24. Cultivares crioulas de amendoim


encontradas no RS

Com reas de cultivo bastante distribudas pelo estado, poucos so os


municpios com expresso na cultura, destacando-se os municpios
de Augusto Pestana, Santa Clara do Sul e Canguu, que possuem
52 Alternativas para a Diversificao da Agricultura Familiar de Base Ecolgica - 2016

rea estimada em 120 ha e produes de 264, 240 e 120 toneladas,


respectivamente.

Foto: IBGE/SEPLAG RS/DEPLAN, 2013 Paraguai

Erechim
Santa Catarina

Santo ngelo Passo Fundo


Argentina

Caxias do Sul

Santa Maria
Uruguaiana

Porto Alegre

Uruguai

s
to
Bag

Pa
s
do
a
Quantidade produzida de

gun
La
Pelotas
amendoim - Mdia 2009-2011
Rio Grande
co
Toneladas/ano nti
Atl
a no
1 - 10 O
ce
11 - 50
51 - 100
101 - 432

Brasil: 267.192

Rio Grande do Sul: 6.440
Fonte: IBGE. Produo Agrcola Municipal - 2011 0 50 100 150
km
Elaborao: SEPLAG RS/DEPLAN - 01/2013

Figura 25. Distribuio da cultura do


amendoim no RS

As empresas de pesquisa e desenvolvimento da agropecuria no RS


no tm dado a devida ateno cultura do amendoim. Entende-se
como sendo de fundamental importncia o incio dos trabalhos com
essa cultura na regio, de forma a qualificar os sistemas de produo
e a gerao de alternativas para a diversificao das culturas e da
renda, principalmente na agricultura familiar.
Foto: J.E. Schwengber

Figura 26. Cultivo de amendoim pela


agricultura familiar
Alternativas para a Diversificao da Agricultura Familiar de Base Ecolgica - 2016 53

A Embrapa Clima Temperado, juntamente com a Embrapa Algodo


e a Emater/Ascar-RS, iniciou trabalhos de avaliao de materiais j
cultivados no RS e a introduo de cultivares obtidas nos programas
de melhoramento gentico por diferentes instituies de pesquisa,
com foco na identificao e avaliao de cultivadores para a indicao
de materiais adaptados s diferentes regies edafoclimticas do Rio
Grande do Sul.

Figura 27. Avaliao de cultivares de amendoim, em Foto: J.E. Schwengber

Pelotas/RS

Sistema de produo de cana-de-


acar para agricultura familiar do RS
Srgio Delmar dos Anjos e Silva

Introduo

A cana-de-acar (Saccharum officinarum) uma espcie perene,


podendo produzir no Rio Grande do Sul por cinco a sete anos; com
bom manejo do solo e da planta, pode-se obter mdia de produo
acima de 90 t/ha/ano. O custo de implantao da lavoura de cana pode
variar conforme o propsito, a regio e a produtividade desejada;
como uma cultura semiperene, o custo para o RS no muito
54 Alternativas para a Diversificao da Agricultura Familiar de Base Ecolgica - 2016

elevado. A produtividade e longevidade da lavoura de cana dependem


de diversos fatores, como escolha da rea de plantio, manejo do
solo e da planta, escolha da variedade, condies climticas, manejo
fitossanitrio e manejo da colheita.

Seleo da rea para cultivo

A rea para implantao do canavial deve apresentar topografia plana


a levemente inclinada, com solos frteis e bem drenados. Quando
a topografia no for favorvel utilizar prticas de conservao do
solo, que visem diminuir os riscos de eroso. O manejo adequado da
fertilidade do solo na implantao da lavoura fundamental. Proceder
coleta e anlise de solo, visando indicar a necessidade de correo e
adubao, conforme as exigncias das variedades de cana-de-acar,
muito importante para o sucesso da lavoura. Para diminuir danos
por geada, evitar plantio em baixadas, reas rodeadas por matos, e
escolher sempre reas abertas com boa insolao e circulao de ar,
evitando o acmulo de ar frio.

Preparo do solo

O histrico da rea que determina as atividades de preparo do solo.


No plantio convencional usar arao e gradagem, fazendo nesta fase,
se necessrio, a correo da fertilidade do solo, principalmente o
fsforo. A arao visa romper as camadas compactadas da superfcie
do solo de 20 cm a 35 cm de profundidade, empregando-se arados
de disco ou de aiveca. Se o solo tiver muito compactado em camadas
mais profundas, fazer a subsolagem, visando melhorar as condies
fsicas do solo. Antes de fazer os sulcos de plantio passar a grade
niveladora para facilitar o trabalho.
Alternativas para a Diversificao da Agricultura Familiar de Base Ecolgica - 2016 55

Calagem

A necessidade de aplicao de calcrio determinada pela anlise


qumica do solo, devendo ser utilizado para elevar a saturao por
bases a 60%. Se o teor de magnsio for baixo, dar preferncia ao
calcrio dolomtico.

Adubao

Para a cana-de-acar h a necessidade de considerar duas situaes


distintas, adubao para cana-planta e para soqueiras, sendo que, em
ambas, a quantificao ser determinada pela anlise do solo.

Para cana-planta, o fertilizante dever ser aplicado no fundo do sulco


de plantio, aps a sua abertura. Em relao ao tipo de adubo, de
preferncia, no caso de agricultura familiar utilizar adubo orgnico,
seguindo as quantidades dos elementos conforme as quantidades
abaixo. As quantidades de nitrognio, fsforo e potssio so aplicadas
com base na anlise do solo e de acordo com a produtividade
esperada. Para produtividades entre 100 a 150 t/ha so indicados na
adubao de plantio 30 kg/ha de nitrognio, 60 a 150 kg/ha de P2O5 e
60 a 150 kg/ha de K2O. Aplicar mais 30 a 60 kg/ha de N, em cobertura.
Adubaes pesadas de K2O devem ser parceladas, colocando-se
no sulco de plantio at 100 kg/ha e o restante juntamente com o
N em cobertura. Em cana soca, a adubao deve ser feita durante
os primeiros tratos culturais, em ambos os lados da linha de cana;
quando aplicada superficialmente, deve ser bem misturada com
a terra ou incorporada at a profundidade de 15 cm. Indica-se
em mdia 80 a 100kg/ha de nitrognio, 30 kg/ha de P2O5 e 50 a
150 kg/ha de K2O, conforme a anlise de solo e de acordo com a
produtividade esperada. Aplicar os adubos ao lado das linhas de
cana, superficialmente e misturado ao solo, no mximo a 10 cm de
profundidade.
56 Alternativas para a Diversificao da Agricultura Familiar de Base Ecolgica - 2016

Escolha de variedades

A escolha de variedade deve considerar as seguintes caractersticas:


adaptao s condies edafoclimticas da regio (boa tolerncia ao
frio e a dficit hdrico), alta produtividade e qualidade, elevado teor de
acar (sacarose), resistncia a pragas e doenas. Plantar variedades
que apresentem diferentes ciclos, ou seja, canas precoces que sero
utilizadas mais cedo, no incio de maio, e canas de ciclo mdio a
tardio, que sero cortadas de agosto at novembro. A combinao de
variedades permite ter cana de boa qualidade durante todo o perodo
de colheita.

Caractersticas das variedades de cana-de-acar


indicadas para cultivo no Rio Grande do Sul

Variedades de maturao precoce

- Produtividade: 93 t de colmo/ha
Foto: S.D.A.Silva

- Riqueza: 20 Brix
- Longo perodo til de industrializao
(PUI)
- Produtividade agrcola de mdia a alta
- Excelente sanidade vegetal
- Boa tolerncia ao frio

Figura 27. Cana-de-acar


RB855156
Alternativas para a Diversificao da Agricultura Familiar de Base Ecolgica - 2016 57

- Produtividade: 94 t de colmo/ha

Foto: S.D.A.Silva
- Elevada riqueza: 20,3 Brix
- Estabilidade de produo
- Adaptabilidade ampla
- Colheita no incio e meio de safra
- Excelente sanidade vegetal
- Bom comportamento sob condies
de frio

Figura 28. Cana-de-acar


RB966928

- Mdia a alta produtividade: 97,4 t de


Foto: S.D.A.Silva

colmo/ha
- Grau Brix: 18,7
- Com exigncia ambiental
- Comportamento regular em condio
de estresse por frio
- Sanidade vegetal

Figura 29. Cana-de-acar


RB946903
58 Alternativas para a Diversificao da Agricultura Familiar de Base Ecolgica - 2016

- Elevada produtividade: 103,3 t de


Foto: S.D.A.Silva

colmo/ha
- Grau Brix: 20,1
- PUI longo, com boa manuteno da
qualidade do caldo, mesmo em anos
com alto estresse por frio e estiagem
- Estabilidade agrcola
- Crescimento rpido
Pontos negativos:
- Suscetibilidade ao carvo
- Sucetibilidade estria vermelha
(solos de alta fertilidade)

Figura 30. Cana-de-acar RB925345

- Mdia produtividade: 94,3 t de


Foto: S.D.A.Silva

colmo/ha
- Riqueza: 19,2 Brix
- Adaptao especfica a
determinados ambientes
- Boa sanidade vegetal
- Comportamento mediano em
condies de estiagem e frio

Figura 31. Cana-de-acar RB965902


Alternativas para a Diversificao da Agricultura Familiar de Base Ecolgica - 2016 59

Variedades de maturao mdia e tardia

Foto: S.D.A.Silva
- Produtividade: 99,9 t de colmo/
ha
- Grau Brix: 18,5
- Variedade rstica
- Crescimento rpido
- Vantagem comparativa em solos
pobres
- Sanidade vegetal mdia,
suscetibilidade estria vermelha
- Colheita para meio a final da
safra
- Mdia tolerncia ao frio (no final
do ciclo)
Figura 32. Cana-de-acar RB867515
Foto: S.D.A.Silva

- Alta produtividade: 102,7 t de


colmo/ha
- Elevada riqueza: 17,9 Brix
- Com exigncia ambiental
- Boa qualidade tecnolgica
a depender do ano, visto que
apresenta baixa tolerncia ao frio
- Despalha natural (cachaa)

Figura 33. Cana-de-acar RB925268


60 Alternativas para a Diversificao da Agricultura Familiar de Base Ecolgica - 2016

- Produtividade: 109,2 t de
Foto: S.D.A.Silva

colmo/ha
- Brix: 17,6
- Crescimento rpido
- Bom comportamento em
condio de estresse climtico
- Adequada para colheita em
final de safra
- Boa sanidade vegetal
- Moderada tolerncia ao frio
- Variedade com baixo acmulo
de sacarose

Figura 34. Cana-de-acar RB935744

- Produtividade: 94,6 t de colmo/


Foto: S.D.A.Silva

ha
- Brix: 19,2
- Boa produtividade em
soqueiras
- Adaptao especfica a
determinados ambientes
- Adequada para colheita em
meio e final de safra
- Boa sanidade vegetal

Figura 35. Cana-de-acar RB845210


Alternativas para a Diversificao da Agricultura Familiar de Base Ecolgica - 2016 61

poca de plantio

O melhor perodo para plantio da cana-de-acar no RS, utilizando-se


toletes, de maio a setembro. Quando utilizadas mudas pr-brotadas,
dependendo da regio, o melhor perodo de 15 de agosto a 30 de
outubro, saindo do perodo da ocorrncia de geadas fortes.

A colheita em cana planta ou primeiro corte ocorrer com a cana entre


10 a 14 meses de idade, conforme o ciclo da variedade.

Plantio utilizando toletes

No plantio da cana-de-acar utilizando toletes, os mesmos devem ser


provenientes de plantas com 8 a 12 meses de idade, vigorosos e livres
de pragas e doenas. A termoterapia recomendada como tratamento
preventivo e, se houver dvida quanto qualidade da muda, utilizar
tratamento fitossanitrio convencional.

Durante o corte, transporte e distribuio das mudas, deve-se ter


cuidado para no danificar as gemas. Recomenda-se para o plantio
toletes contendo de 3 a 4 gemas, sendo indicadas 12 a 18 gemas por
metro linear em espaamento simples, com 1,4 m entre linhas.

A cana-de-acar deve ser plantada em sulcos, com profundidade


entre 20 cm e 30 cm, e o espaamento entre sulcos de 1,00 m a 1,50
m. Essa recomendao de profundidade e espaamento depende do
tipo de solo, variedade e disponibilidade de equipamentos para os
tratos culturais. Os espaamentos mais utilizados so de 1,20 m a 1,40
m entre sulcos, o que facilita as operaes com tratos culturais. Os
toletes devem ser cobertos com uma camada de 5 cm a 10 cm de solo,
sendo que o plantio muito profundo pode ocasionar desuniformidade
na emergncia e at o apodrecimento das gemas, devido ao perodo
de inverno e primavera no RS ser geralmente mais chuvoso.
62 Alternativas para a Diversificao da Agricultura Familiar de Base Ecolgica - 2016

Plantio utilizando mudas pr-brotadas

Esse processo bem mais simples, diminuindo muito o trabalho de


plantio. Consiste na produo de mudas a partir de minitoletes de
aproximadamente 3 cm, os quais so colocados em tubetes para
brotar e enraizar. O perodo para obteno das mudas varia conforme
a temperatura entre 30 e 60 dias.
Fotos: S.D.A. Silva (esq.)
e P.Lanzetta (dir.).

Figura 36. Produo de mudas de cana-de-acar pr-brotadas.

A densidade de plantio sugerida de duas a trs mudas por metro


linear. O preparo do solo e recomendaes de adubao seguem o
mesmo do plantio com toletes. Alm da vantagem de se levar para
o campo menos peso, tem-se a vantagem de diminuir o trabalho de
controle de plantas daninhas e tambm de ter mais uniformidade na
lavoura.

Tratos culturais

Os tratos culturais devem ser empregados durante todas as fases


da cultura, sendo o perodo de estabelecimento do canavial o mais
crtico, devido maior susceptibilidade ao ataque de pragas, doenas
e competies com as plantas invasoras. Assim, nesse perodo,
indica-se o controle de invasoras atravs de capinas manuais ou
mecnicas, ou mesmo pelo uso de herbicidas. Da mesma forma, o
monitoramento de pragas (formigas, cigarrinhas e lagartas) e doenas
(raquitismo, mosaico e carvo) deve ser constante, adotando-se
Alternativas para a Diversificao da Agricultura Familiar de Base Ecolgica - 2016 63

medidas de controle quando necessrio. Esses mesmos cuidados em


tratos culturais durante a fase de estabelecimento do canavial devero
ser realizados nos ciclos de cana soca.

Colheita
A colheita inicia em maio indo at novembro, no devendo ultrapassar
esse perodo no RS, porque a cana pode retardar o crescimento e
desenvolvimento da planta, chegando ao inverno pouco desenvolvida,
ficando assim mais suscetvel aos danos por geada. A cana deve ser
cortada rente ao solo; os cortes mais altos ou profundos, prejudicam a
rebrota que se d a partir das gemas basais.

Identificao do ponto de colheita

obtida atravs do ndice de maturao da variedade. O ndice de


maturao a relao entre o grau Brix (quantidade de acar solvel)
medido no terceiro interndio superior divido pelo grau Brix do
terceiro interndio inferior. Para facilitar a amostragem, utilizado
um calador para coleta do caldo e posterior leitura em refratmetro
digital porttil. A amostragem deve ser realizada a partir do ms de
abril continuando at setembro. A cana considerada madura quando
o valor obtido ficar entre 0,80 a 1,00. Quando o valor for acima de 1, a
cana j est passada, ou seja, est havendo a inverso da sacarose.
Fotos: S.D.A. Silva

Figura 37. Avaliao do grau Brix utilizando-se o refratmetro digital


64 Alternativas para a Diversificao da Agricultura Familiar de Base Ecolgica - 2016

Milhos de polinizao aberta


(variedade e crioulos) adaptados
ao consumo e processamento na
agricultura familiar
berson Diedrich Eicholz, Gilberto Bevilaqua e
Iraj Antunes

O milho (Zea mays L.) uma das culturas mais difundidas pelo
mundo, e isso devido a sua grande capacidade de adaptao s
diferentes condies ambientais e ao seu alto valor nutricional.
a principal fonte de energia na criao de animais e tem grande
importncia nas pequenas propriedades.
Foto: E.D. Eicholz

Figura 38. Lavoura de milho crioulo em


Pelotas, RS

Na atualidade, os investimentos em pesquisa com milho so altos,


comandados por grandes empresas. Geralmente as cultivares so
selecionadas para responder adubao solvel, para apresentar
resistncia a pragas e a doenas especficas e para garantir alta
produtividade de gros. Esses investimentos em pesquisa tornaram as
sementes um insumo relativamente caro, que necessita ser adquirido
todos os anos. Em algumas situaes, entretanto, as sementes de
milhos hbridos e transgnicos adquiridas no conseguem expressar
seu potencial devido s condies de solo e ao baixo investimento em
insumos pelos agricultores.
Alternativas para a Diversificao da Agricultura Familiar de Base Ecolgica - 2016 65

Entre as variedades de milho de polinizao aberta esto os milhos


crioulos e os milhos variedade. So mais rsticos e suas sementes
podem ser produzidas na propriedade, desde que sejam respeitadas
as regras de manejo para evitar mistura de variedades e garantir o
bom vigor de sementes.

Com a nova legislao dos produtos orgnicos abriu-se um grande


espao de oportunidades para os milhos de polinizao aberta. Para
uma produo ser classificada como orgnica, est proibido o uso
de sementes hbridas e transgnicas, alm de ser recomendado
que as sementes procedam de sistemas de produo orgnica. A
normatizao dos cultivos orgnicos favorece o uso e a conservao
das sementes de milho variedade e crioulos, o que pode incentivar
e fortalecer as cooperativas e associaes de agricultores ecolgicos
que produzem sementes.

Nossa sociedade busca cada vez mais qualidade do alimento e


alimentos diferenciados, com caractersticas especiais. Sob tal
perspectiva, a produo orgnica possibilita a comercializao de
milho crioulo ou variedade com valores diferenciados ou a pblicos
especiais, como farinha de milho para pessoas com sensibilidade ao
glten, gerando renda adicional aos agricultores.
Foto: E.D. Eicholz

Figura 39. Porte mais elevado de algumas


variedades de milho crioulo.
66 Alternativas para a Diversificao da Agricultura Familiar de Base Ecolgica - 2016

As pesquisas relacionadas produo orgnica do milho esto em


fase inicial e h muito ainda para ser feito. A participao e troca
de experincias entre pesquisadores, agricultores e tcnicos
fundamental para o avano no melhoramento e manejo da cultura
em sistemas mais sustentveis e com menor demanda de insumos
externos.

Apesar de, geralmente, as variedades de polinizao aberta estarem


relacionadas a menor produtividade, vrios trabalhos destacam
suas melhores condies de resposta a estresses ambientais, sendo
alternativa vivel e desejvel em condies subtimas de cultivo
ou em condies de baixo uso de tecnologia. Isso ocorre porque as
variedades de polinizao aberta geralmente so oriundas de uma
populao de plantas mais varivel, com uma base gentica mais
ampla, quando comparadas aos hbridos. Isso quer dizer que os
milhos crioulos e variedade tm maior heterogeneidade morfolgica e
fenolgica.

No sistema formal, existe pouca oferta de sementes de variedades


de milho de polinizao aberta. Essa realidade expressa na Tabela
seguinte, onde visualizam-se as variedades registradas pela Embrapa
e Fepagro para cultivo no Rio Grande do Sul e Santa Catarina. A tabela
informa tambm as caractersticas agronmicas dessas variedades.
Sua expectativa de produo superior mdia do Rio Grande do
Sul, o que as torna uma opo concreta para produo de milho pelos
agricultores de menor poder aquisitivo, e adaptados a baixo ou mdio
nvel de tecnologia utilizada na produo.

Alguns conhecimentos so especialmente importantes para a boa


escolha da cultivar de milho a ser plantada, como seu ciclo, poca
de semeadura, tolerncia a doenas, densidade de semeadura e
espaamento entre linhas a ser adotado. Devem se considerar ainda
as condies ambientais previstas o perodo de cultivo (condies
climticas previstas para a localidade), caractersticas do solo e
Tabela 3. Variedades de milho registrados para produo no Rio Grande do Sul e Santa Catarina para a safra
2015.
poca de Cor do Textura do Atura (m)
Empresa Cultivar Ciclo Uso
Plantio gro gro Espiga Planta
BR 473 Precoce Normal Gros Amar Semiduro 1,4 2,4
BRS 4157 Precoce Normal/ Gros Alar Duro 1,2 2,3
Sol-da- Safrinha
manh
EMBRAPA
BRS Precoce Normal Gros Am/Alar Semiduro 1,1 1,8
Planalto
BRS Precoce Normal Gros Am Dentado 1,4 2,2
Misses
RS 20 Precoce Cedo Pipoca Am/Alar Semiduro 1,2 2,2
FEPAGRO RS 21 Normal Normal Gros Bran Dentado 1,7 2,7
Fepagro22 Precoce Normal Gros Alar Semiduro 1,1 2,3
Alternativas para a Diversificao da Agricultura Familiar de Base Ecolgica - 2016
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68 Alternativas para a Diversificao da Agricultura Familiar de Base Ecolgica - 2016

quantidades e tipo de adubao planejados. Todos esses aspectos


combinados sero responsveis pelo sucesso da produo.

Foto: E.D. Eicholz

Figura 40. Espigas de milhos de cor rajada e


branca

O uso de variedades de polinizao aberta e o melhoramento


participativo das variedades crioulas, incorporando tcnicas e
prticas conservacionistas e sustentveis, podem contribuir para
a perpetuao da agricultura familiar, que vem aumentando sua
participao no Produto Interno Bruto nacional e assegurando a
ocupao de milhes de trabalhadores nessa atividade.

Com esse intuito, a Embrapa Clima Temperado conserva mais de


100 acessos de milhos variedade e crioulos, dos quais 80% so
variedades oriundas da regio Sul do Brasil e obtidas a partir de
doaes de agricultores. Parte das coletas foi realizada em 1986,
sendo que a coleo foi enriquecida com o passar dos anos, estando
composta atualmente por milhos farinceos, duros, dentados,
pipocas, tunicatos e teosintos. Dentro dessa variabilidade to grande
possvel encontrar caractersticas de interesse da pesquisa e dos
agricultores.
Aliados coleo de milho, programas de melhoramento e
conservao da biodiversidade crioula in situ so realizados pela
Embrapa Clima Temperado com vrias espcies de cultivo. O trabalho
Alternativas para a Diversificao da Agricultura Familiar de Base Ecolgica - 2016 69

com o milho conduzido juntamente com outras instituies, pblicas


e privadas, e com grupos de agricultores, em especial com os
chamados guardies de sementes.

Uso da energia solar no


bombeamento de gua para irrigao
Carlos Reisser Jnior e Carlos Alberto Barbosa
Medeiros

A agricultura familiar, responsvel direta pela segurana alimentar


em nosso pas, diante da necessidade de otimizao do uso do
solo, comumente apresenta os sistemas produtivos calcados em
espcies vegetais de grande demanda de mercado, como frutas e
hortalias. Como normalmente esses produtos so comercializados
sem processamento, ou seja, in natura, a sanidade e aparncia,
principalmente, so fundamentais para que adquiram preo elevado e
facilidade de comercializao.

O adequado fornecimento de gua nesses cultivos propicia aumento


de produtividade e permite, junto com outras praticas agrcolas, que
se aumente a qualidade nos produtos comercializados in natura.
Algumas caractersticas relacionadas com a qualidade dos produtos,
como tamanho e crocncia, so encontradas em condies de
adequado fornecimento de gua durante o ciclo da cultura, devido
elevada turgescncia das clulas tornando alguns tecidos, maiores e
mais firmes.

A irrigao uma prtica que visa oferecer gua de forma regular


s plantas propiciando crescimento e produo adequados ao seu
potencial produtivo. Na propriedade, ela torna a produo mais
segura, reduzindo os riscos econmicos do pequeno produtor
relacionados ao clima, particularmente relacionados deficincia
hdrica.
70 Alternativas para a Diversificao da Agricultura Familiar de Base Ecolgica - 2016

Para sua adoo, a disponibilidade de gua junto ao cultivo fator


importante para facilitar e tornar menos onerosa a operao. Outro
fator importante a utilizao de energia para a pressurizao
da gua, que no meio rural, dependendo da fonte, pode ter seu
custo bastante elevado. O uso de combustveis fsseis usados
em motores a diesel ou gasolina, de custo mais elevado, mais
comum, pela facilidade de transporte dos equipamentos e pela
facilidade de utilizao junto s fontes de gua. A energia eltrica,
normalmente mais barata no meio rural, mais difcil de ser utilizada.
Sua distribuio no comporta potncias elevadas no caso de ser
necessria sua utilizao em motobombas de maior porte, alm da
dificuldade tcnica de instalao a grandes distncias, pela demanda
por cabos de custo elevado ou mesmo por transformadores e outros
equipamentos especiais.

A energia solar que atualmente tem mostrado grande crescimento


na sua utilizao est se tornando outra fonte de energia para a
pressurizao e o consequente transporte da gua para a irrigao.
Os equipamentos, como painis solares ou fotovoltaicos e motores
movidos a este tipo de energia, esto sendo cada vez mais utilizados
principalmente por ter aumentado sua oferta e o nmero de modelos,
e consequentemente pela reduo do preo. Mesmo com custo
inicial mais elevado, pois o preo dos equipamentos maior, as
motobombas solares se pagam, medida que so utilizadas, devido
ao custo zero da energia que utilizam para seu funcionamento.

Apesar de apresentarem a grande vantagem da utilizao de energia


renovvel e de custo zero, as motobombas solares apresentam
algumas desvantagens, como funcionar somente durante o dia.
Salienta-se, ainda, que a potncia do equipamento a ser utilizado est
relacionada com a disponibilidade de energia solar, sendo os motores
de menor potncia, portanto de menor capacidade de recalque e
pressurizao. Para motores de maior potncia h necessidade de
equipamentos eletrnicos mais sofisticados, portanto de custo mais
Alternativas para a Diversificao da Agricultura Familiar de Base Ecolgica - 2016 71

elevado.

Existem dois tipos de bombas solares: a) bombas centrfugas, que


funcionam mediante a alta rotao de um rotor que pressuriza a gua
de seu centro fazendo-a fluir para fora; b) bombas de diafragma,
que pressurizam a gua por meio de movimento alternado de uma
membrana movida pelo motor a energia fotovoltaica.
Ilustrao: Amanda Andrade
e Nathlia Coelho

Figura 41. Representao grfica de um sistema de


irrigao com base no bombeamento por energia
solar

As motobombas centrfugas no apresentam bom funcionamento


com baixa disponibilidade de radiao. As bombas de diafragma,
apesar de movimentarem menos gua, apresentam como
vantagem a possibilidade de grandes recalques de gua e o melhor
funcionamento e rendimento em baixa disponibilidade de energia
solar.

Esses dois tipos de bomba podem ser utilizados submersos,


quando, por exemplo, instaladas em poos profundos, ou ainda
superficialmente, boiando sobre a superfcie da fonte de gua.
72 Alternativas para a Diversificao da Agricultura Familiar de Base Ecolgica - 2016

Em um estudo econmico comparativo entre os sistemas fotovoltaico


(FV) e diesel, feito nos Estados Unidos, em 20 anos de operao
dos sistemas, o FV apresentou um custo equivalente a 50% do valor
relativo utilizao do diesel, sendo que se considerados 30 anos de
operao, o valor reduzido para 25% do custo do diesel.

Para resolver o problema de armazenamento de energia do sistema


de irrigao, o usual que o produtor utilize energia eltrica para
elevar a gua a um reservatrio situado em um nvel superior e
emprega energia gravitacional para distribuir a gua em seu cultivo.
importante que o projeto de utilizao seja estruturado de forma
que o armazenamento de gua seja suficiente para irrigao de toda
a lavoura, e que a altura do reservatrio seja adequada ao mtodo de
irrigao que se pretende utilizar.
Foto: L.J. Reichert

Figura 42. Unidade demonstrativa


de gerao de energias
alternativas, na Estao
Experimental Cascata, Pelotas, RS
CGPE 13261

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