B O LO D E L A RA N J A

1 laranja inteira

Sumo de 2 laranjas

250gr de acar

4 ovos

50gr de leo

1 iogurte natural

300gr de farinha

2 colheres de ch de fermento

Essncia de baunilha q.b.

Pr-aquecer o forno a 180C.

Retirar os topos de uma laranja, e cort-la aos bocados, juntar o sumo de outra
laranja, e triturar, no liquificador, ou com a varinha mgica.
Ao nctar obtido acrescentar o acar, os ovos e bater bem com a batedeira.
Acrescentar o leo e o iogurte e continuar a bater. Juntar a farinha peneirada com o
fermento e a essncia de baunilha e envolver bem.
Colocar numa forma untada e enfarinhada, ou de silicone, (a minha era de 24cm), e
levar ao forno cerca de 30 a 40 minutos, faa o teste do palito.
Depois de cozido, deixe arrefecer um pouco e regue com o sumo da outra laranja.
Coloquei uma cobertura com Curd de Laranja, que tornou o bolo ainda mais
fantstico.

C U R D D E L A RA N J A

Sumo de 2 laranjas +ou-150ml

80g de acar
50g de manteiga
2 ovos
Essncia de baunilha (opcional)
1 colher (sopa) de maizena

Numa tigela em pirex, bater os ovos com o acar, juntar o sumo, a essncia e a
maizena e misturar bem, com uma vara de arames. Juntar a manteiga e levar ao
lume em banho-maria, mexendo sempre at engrossar. Colocar num frasco, deixar
arrefecer e conservar no frigorfico.