Abacaxi em Calda com Sorvet de Limo

Ingredientes:
1 abacaxi
250 ml de gua
150gr de acar
1 pau de canela
1 limo
1 colher de caf de aroma de baunilha
1 clice de vinho do porto
sorvete de limo
folhas de hortel para enfeitar

Preparao:
Faa uma calda com a gua, o acar, o sumo de limo e a sua casca, o pau de canela, o aroma
da baunilha e o vinho do porto.
Leve ao lume durante 15 minutos. Reserve.
Entretanto descasque o abacaxi e corte-o em rodelas finas. Disponha depois as rodelas num
prato fundo e cubra com a calda previamente preparada. Leve ao frigorfico de um dia para o
outro ou durante algumas horas.
Na altura de servir, distribua 2 rodelas pelos pratos e cubra com um pouco de calda. Coloque
por cima do abacaxi uma bola do sorvete de limo e enfeite com umas folhinhas de hortel.
Sirva de imediato.