Esparguete surpresa

Ingredientes
150 gr de fiambre
150 gr de chourio

150 gr de toucinho fumado

2 pacotes de natas

Azeite q.b.

noz moscada q.b.

500 gr de esparguete

sal q.b.

leite q.b.

2 ovos

Preparao
Corte o fiambre, chourio e o toucinho fumado em quadrados pequenos e leve
a fritar 1 pouco numa frigideira com azeite. Adicione as natas e deixe levantar
fervura. Tempere com noz moscada a gosto e rectifique de sal. parte coza a
massa num tacho com gua abundante e sal e quando estiver quase cozida
(deixa-se cozer durante cerca de 5 minutos) escorra-a e misture os 2 ovos
previamente batidos mexendo vigorosamente at o ovo cozer no calor da
massa. Adiciona-se a mistura anterior. Caso ache que o molho est muito grosso
e no envolve a massa suficientemente, adicione leite q.b.. Deixe a massa cozer
mais um pouco no molho e sirva. Se gostar pode polvilhar no prato com queijo
parmeso ralado.