Ladymaxx Rezeptbuch PT PDF

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O futuro da cozinha
tradicional
Mquina de cozinha Ladymaxx Gourmet
LIVRO DE RECEITAS
Receitas saborosas e requintadas para a mquina de cozinha Ladymaxx Gourmet

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... ainda mais

sabor!
Caros clientes!
Esperamos que se divirtam com o novo

livro de receitas. Vale a pena comear j
acozinhar estas receitas.
Desejamos-lhe muito sucesso com a sua nova

mquina de cozinha Ladymaxx Gourmet.
Sinceros cumprimentos
A equipa Ladymaxx
PS: J estamos a trabalhar no prximo livro de

receitas 2.0. Se zer o registo na Internet para
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informao a partir de quando estar
disponvel.
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A mquina
decozinha
Ladymaxx
Gourmet
substitui
12 aparelhos
de cozinha
e no necessita
de acessrios!
Cozinhar, moer,
misturar, mexer,
amassar...e
muito mais
Livro de Pgina 2
receitas
Contedo
Sopas: .................................................................... Pgina Comida para beb: ....................................................Pgina
Sopa de laranja e cenoura................................................. 6 Pur de arroz de frango .......................................................... 42
Sopa de espargos ................................................................ 6 Pur de ervilhas e legumes ................................................... 42
Sopa de pimento ................................................................... 7 Pur de frutas ............................................................................. 43
Sopa de queijo........................................................................ 7 Pur de iogurte e palitos la reine........................................ 43
Sopa de curgete..................................................................... 8
Sopa de castanhas ............................................................... 8 Bolos: .........................................................................................
Creme de pepino .................................................................. 9 Tarteletes de ruibarbo............................................................. 46
Creme de cogumelos.......................................................... 9 Bolo de limo.............................................................................. 46
Sopa de cebola..................................................................... 10 Muffins de noz com pepitas de chocolate...................... 47
Sopa de vinho branco ....................................................... 10 Bolo de coco................................................................................. 47
Sopa de alho .......................................................................... 11 Rolo de po-de-l com recheio de tangerina
Creme de ervilhas................................................................ 11 e natas batidas............................................................................. 48
Sopa de alho francs.......................................................... 12 Tarte de ma coberta ............................................................ 48
Creme de tomate ................................................................ 12 Bolo de fruta com recheio de chantili .............................. 49
Sopa de batata ..................................................................... 13 Bolo mrmore ............................................................................ 49
Creme de ervas..................................................................... 13 Bolo de frutas ............................................................................. 50
Bolo de cerejas com merengue........................................... 50
Acompanhamentos: Bolo de amndoas ..................................................................... 51
Rolo de batata...................................................................... 16 Bolo de banana ........................................................................... 51
Polenta.................................................................................... 16
Massa Sptzle................................................................... 17 Bebidas:
Tomates recheados............................................................ 17 Licor de ovo .................................................................................. 54
Omeletes................................................................................ 18 Leite de banana.......................................................................... 54
Bolinhos de pur de batata ............................................ 18 Sumo de laranja ......................................................................... 55
Risoto....................................................................................... 19 Batido de morango ................................................................... 55
Almndegas de po........................................................... 19 Sumo de tomate ........................................................................ 55
Massa tpica Alem Schupfnudeln ........................ 20 Sumo de fruta............................................................................. 56
Cogumelos estufados...................................................... 20 Granizado de limo.................................................................. 56
Bolinhos de pur de batata e curgete ........................ 21 Bebida de anans ...................................................................... 57
Blinis de espelta ................................................................... 21 Sumo de cenoura, laranja e limo ...................................... 57
Massas:
Molhos: Trana de fermento................................................................. 60
Pesto de rcula.................................................................... 24 Po de espelta............................................................................ 60
Molho holands.................................................................. 24 Massa de po .............................................................................. 61
Molho bechamel para gratinar .................................... 24 Massa de couve .......................................................................... 61
Molho de tomate................................................................ 25 Massa de piza ............................................................................. 62
Molho de gorgonzola e natas........................................ 25 Massa de pasta .......................................................................... 62
Molho trtaro ...................................................................... 26 Massa folhada............................................................................ 63
Molho balsmico................................................................ 26 Massa de po-de-l.................................................................. 63
Vinagrete de anchovas .................................................... 26
Molho de queijo e nozes.................................................. 27 Pastas para barrar:
Molho de legumes ............................................................. 27 Pasta de queijo Quark e ervas ............................................. 66
Molho de mostarda ........................................................... 27 Pasta de atum............................................................................ 66
Manteiga de ervas .................................................................... 67
leos: Pasta de abacate ....................................................................... 67
leo de ervas........................................................................ 30 Pasta de pimento...................................................................... 68
leo de alho ......................................................................... 30 Pasta de anchovas.................................................................... 68
leo de limo........................................................................ 31 Pasteis de salmo..................................................................... 69
leo de piripiri ...................................................................... 31 Maionese ..................................................................................... 69
Sobremesas: Pequeno-almoo:
Mousse de chocolate ........................................................ 34 Chocolate quente...................................................................... 72
Sufl de Salzburgo ............................................................. 34 Doce de laranja........................................................................... 72
Sufl de queijo Quark com alperces torrados............ 35 Doce de morango ...................................................................... 73
Molho de baunilha............................................................. 35 Creme de chocolate e avels ................................................ 73
Zabaione ................................................................................ 36 Biscoitos ........................................................................................ 73
Creme de framboesas ...................................................... 36
Creme de trufas e natas................................................... 37 Gelado:
Creme de gengibre com toranjas ................................ 37 Gelado de morango ................................................................. 76
Recheio de creme ............................................................... 38 Gelado de baunilha.................................................................. 76
Roscas de figos com molho de morango ................. 38 Sorvete de limo ........................................................................ 77
Sufl de leitelho .................................................................. 39 Gelado de queijo Mascarpone e canela ........................... 77
Panna Cotta com morangos.......................................... 39 Sorvete de pssego ................................................................... 77
Sorvete de frutos silvestres................................................... 78
Gelado de chantili ..................................................................... 78
Livro de Pgina 3
receitas
Asminhas
Notas
Regulao do Temperatura Rotao

tempo
Auto
100 C
Mexer Temperatura 100 C no modo

Auto, 10 s ligado, 10 s
desligado
Livro de Pgina 4
receitas
Sopas
Copyright by Helmut Hmmerle Maschinenhandel Gesellschaft m.b.H. & Co KG
Receitas requintadas para a mquina de cozinha Ladymaxx Gourmet
Bom Apetite ...
Livro de Pgina 5
receitas
Sopa de laranja
e cenoura
Ingredientes para 4 pessoas
400 g de cenouras
3 cebolinhas Preparao rpida
1 1 colher de sopa de manteiga
> O nosso conselho: 100 ml de sumo de laranja cebolas 10 s 2
Em vez de sumo de 30 ml de vinho branco
laranja pode tambm 400 ml de caldo de legumes 1 colher de sopa de
utilizar sumo de manga. 1 pitada de noz-moscada 1min 100C
manteiga
1 pitada de gengibre
100 ml de natas batidas 400 g de cenouras cortadas
Sal, pimenta 30 s 100C
em pedaos pequenos
Preparao
Deitar a cebola directamente na lmina 100ml de sumo de laranja
100C
durante 10 s no nvel 2. Adicionar manteiga 30ml vinho branco 20min
Auto
e refogar durante 1min a 100C. 400ml de caldo de legumes
Acrescentar batatas cortadas aos
bocadinhos e estufar mais 30 s a 100C
2
com vinho; deitar sumo de laranja e o caldo Sal, pimenta, noz-moscada 40 s
(1 para 2)
de legumes e deixar ferver durante 20min
a 100C em modo Auto.
Temperar com sal, pimenta, noz-moscada e
reduzir a pur (mude lentamente do nvel 1
para o nvel 2) durante 40 s no nvel 2. Servir a
sopa com uma colher de sopa de natas batidas
e bocadinhos de cebolinha.
Creme fino de
espargos
500 g de espargos brancos

500 ml de caldo de legumes Preparao rpida
claro
2 250 ml de natas batidas Descascar os espargos e cortar em pequenos pedaos.
1 colher de sopa de coentros frescos e
> O nosso conselho: picados, sal, pimenta,
Servir a sopa com as
noz-moscada 500ml de caldo de legumes
pontas de espargo. 100C
15min
claro, espargos cortados Auto
Preparao
Descascar os espargos e cortar em
pequenos pedaos. Deitar o caldo de reduzir a pur 30 s 2
legumes claro e o espargo cortado aos
bocadinho na taa de mistura e deixar
cozer bem durante 15min a 100C no passar pelo coador - deitar na taa de mistura
modo Auto. Para reduzir a pur, ligar
durante 30 s no nvel 2. Passar pelo coador, 250ml de natas batidas 5min 70 C
voltar a colocar na taa de mistura,
acrescentar as natas batidas e deixar
Sal, pimenta, noz-moscada, 2
ferver durante 5min a 70C. Temperar 30 s
coentros (1 para 2)
com sal, pimenta, noz-moscada e coentros,
escumar tudo durante 30 s (mude
lentamente do nvel 1 para o nvel 2) no guarnecer com pontas de espargos
nvel 2.
Livro de Pgina 6
receitas
Sopa de pimento
picante
1 cebola
2 pimentos vermelhos Preparao rpida
3 2 pimentos amarelos
> O nosso conselho: 30 g de acar 2 pimentos vermelhos
Se desejar a sopa mais 2 colheres de de concentrado de 2 pimentos amarelos
10 s 3
fina deve pass-la pelo sopa tomate 1 cebola directamente na
coador antes de a 1 colher de sopa de leo lmina
escumar. 500 ml de caldo de legumes 1 colher de sopa de leo
125 ml de natas batidas 30 g de acar
Sal, pimenta, 1min 100C
2 colheres de sopa de
Pimento concentrado de tomate
Preparao
Deitar o pimento e a cebola directamente 500ml de caldo de legumes
na lmina durante 10 s no nvel 3. Sal, pimenta, 20min 100C
Adicionar o leo, o acar e o concentrado Pimento
de tomate e refogar durante 1min a
100C. Acrescentar o caldo de legumes, 125ml de natas batidas 5min 100C
temperar com sal, pimenta e pimento e 2
deixar cozer bem durante 20min a 100C. coar, escumar 30 s
(1 para 2)
Juntar as natas batidas e deixar cozinhar
durante mais 5min a 100C. Para coar e
escumar, ligar durante 30 s (mude
lentamente do nvel 1 para o nvel 2) o
nvel 2.
Sopa de queijo
saborosa
1 cebola
2 colheres de manteiga Preparao rpida
de sopa
4 2 colheres de farinha 1 cebola directamente na
10 s 2
de sopa lmina
50 ml de vinho branco 2 colheres de sopa de
500 ml de caldo de legumes manteiga, 2 colheres de sopa 1min 100C
200 ml de natas batidas de farinha
150 g de queijo Emmental ralado 50ml vinho branco

100 g de uvas brancas e pretas 10min 100C
500ml de caldo de legumes
Sal, pimenta, noz-moscada
Manjerico
200ml de natas batidas 3min 70C
Preparao 150 g de queijo Emmental
Deitar a cebola directamente na lmina ralado
durante 10 s no nvel 2, depois acrescentar a 2
manteiga e a farinha e refogar durante Escumar 30 s
(1 para 2)
1min a 100C. Juntar vinho branco e caldo
de legumes e deixar cozer durante 10min a 100C.
Temperar com sal e pimenta, acrescentar a nata batida e o queijo Emmental e deixar cozer
durante mais 3min a 70C. Para escumar, ligar durante 30 s o nvel 2 (mude lentamente do
nvel 1 para o nvel 2).
Tirar as grainhas e cortar a meio. Servir a sopa decorada com manjerico.
Livro de Pgina 7
receitas
Sopa de
curgete
1 cebola
2 colheres de sopa de azeite Preparao rpida
5 600 g de curgete
400 ml de caldo de 1 cebola directamente na 5s 2
legumes lmina
100 ml de natas batidas
Salsa 2 colheres de sopa de azeite
1min 100C
Leitelho 600 g de curgete
Sal, pimenta
Preparao
Deitar a cebola directamente na lmina 15min 100C
Sal, pimenta
durante 5 s no nvel 2. Adicionar azeite e
curgete e refogar durante 1min a 100C. 1min 2
Acrescentar o caldo de legumes, temperar 100ml de natas batidas
(1 para 2)
com sal e pimenta e deixar cozer durante
15min a 100C. Verter as natas batidas e Servir a sopa guarnecida com 1 colher de sopa de
reduzir a pur durante 1min (mude leitelho e salsa
lentamente do nvel 1 para o nvel 2) no
nvel 2. Servir a sopa, guarnecer com uma
colher de leitelho e um pouco de salsa.
Sopa de
castanhas
1 cebola
60 g de salsa de raiz Preparao rpida
grossa
1 cebola
500 g de castanhas cozidas
60 g de salsa de raiz grossa 5s 2
600 ml de caldo de legumes
directamente na lmina
Sal, pimenta,
noz-moscada 1 colher de sopa de manteiga 2min 100C
Preparao
Deitar a cebola e a salsa de raiz grossa 500 g de castanhas cozidas
directamente na lmina durante 5 s no 20min 100C
nvel 2. Adicionar manteiga e refogar
durante 2min a 100C. Juntar as
castanhas e o caldo de legumes na taa 250ml de natas batidas 2
1min
de mistura e deixar cozer durante 20min Sal, pimenta, noz-moscada (1 para 2)
a 100C. Acrescentar as natas batidas, o
sal e a pimenta e, durante 1min (mude
lentamente do nvel 1 para o nvel 2)
reduzir a pur no nvel 2 e escumar.
Livro de Pgina 8
receitas
Creme de
pepino
1 cebola
2 dentes de alho Preparao rpida
7 20 g de manteiga
3 colheres de sopa de farinha 1 cebola
500 ml de caldo de legumes 2 dentes de alho directamente 10 s 2
100 ml de natas batidas na lmina
1 pepino 20 g de manteiga
2 colheres de sopa de endro 2min 100C
3 colheres de sopa de farinha
Sumo de um limo
Sal, pimenta 500ml de caldo de legumes
Preparao Sal, pimenta
Deitar a cebola descascada e o alho
1 pepino
directamente na lmina durante 10 s no
Sumo de um limo 3min 100C
nvel 2. Adicionar manteiga, a farinha e
2 colheres de sopa de endro
refogar durante 2min a 100C. Acrescentar
o caldo de legumes, as natas batidas, o sal e
Antes de servir a sopa, pass-la ainda 10 s no nvel 2.
a pimenta e deixar cozer durante 10min a
100C. Acrescentar pepino descascado e
cortado aos pedaos, o sumo de um limo e o endro e cozer
durante mais 3min a 100C, para terminar. Antes de servir a sopa,
pass-la ainda 10 s no nvel 2.
Creme de
cogumelos
250 g de cogumelos
frescos Preparao rpida
500 ml de caldo de legumes
8 250 ml de leite 500ml de caldo de legumes
40 g de manteiga 250ml de leite
> O nosso conselho: 40 g de farinha
Experimente fazer esta 40 g de manteiga
100 ml de natas batidas 10min 100C
sopa tambm com 40 g de farinha
1/2 colher de ch de sal 100ml de natas batidas
boletos comestveis ou Pimenta
cantarelos. Sal, pimenta
Preparao
Laminar os cogumelos e espremer um 250 g de cogumelos 100C
5min
pouco de sumo de limo sobre eles. Deitar laminados Auto
o caldo de legumes, o leite, a manteiga, a Verter a sopa para tigelas e guarnecer com uma colher de
farinha, as natas batidas, o sal e a pimenta natas batidas.
na taa de mistura e aquecer durante
10min a 100C. Juntar os cogumelos
laminados e deixar cozinhar durante mais
5min a 100C no modo Auto. Verter a
sopa para tigelas e guarnecer com uma
colher de natas batidas.
Livro de Pgina 9
receitas
Sopa de
cebola
500 g de cebolas
40 g de manteiga Preparao rpida
9 600 ml de caldo de
legumes 500 g de cebola 10 s 3
100 ml de vinho branco 40 g de manteiga 3min 100C
1/2 colher de ch de sal vegetal 600ml de caldo de legumes
Pimenta 100ml de vinho branco 100C
Pimento 20min
1/2 colher de ch de sal vegetal Auto
Preparao Pimenta, pimento
Cortar a cebola em quartos e deitar
directamente na lmina durante 10 s no Verter para tigelas de sopa resistentes ao calor. Torrar uma fatia
nvel 3. Adicionar manteiga e refogar de po por tigela e colocar sobre a sopa, polvilhar com queijo e
durante 3min a 100C. Depois acrescentar levar ao forno a gratinar a 200C durante aprox. 5min.
o caldo de legumes, o vinho branco e os
temperos e cozinhar durante 20min a
100C em modo Auto. Verter para tigelas
de sopa resistentes ao calor. Torrar uma
fatia de po por tigela e colocar sobre a
sopa, polvilhar com queijo ralado e levar
ao forno a gratinar durante aprox. 5min
a 200C.
Sopa de vinho
branco
500 ml de caldo de carne

3 gemas
125 ml de natas batidas Preparao rpida
10 125 ml de vinho branco
1 pitada de canela 500ml de caldo de carne
1 colher de ch de sal 3 gemas
Cubos de po 125 ml de natas batidas
10min 70C
125ml de vinho branco
Preparao 1 pitada de canela
Deitar todos os ingredientes na taa de 1 colher de ch de sal
mistura e deixar cozer durante 10min a
70C. Depois misturar durante mais 30 s 2
tudo 30 s
(mude lentamente do nvel 1 para o nvel 2) (1 para 2)
no nvel 2. Polvilhar com cubos de po
tostado e servir. Polvilhar com cubos de po tostado e servir.
Livro de Pgina 10
receitas
Sopa de
alho
5 dentes de alho
40 g de cebolas Preparao rpida
11 40 g de manteiga
40 g de farinha 5 dentes de alho
10 s 3
1 l de gua 40 g de cebola
1 colher de ch de tempero para 40 g de manteiga
3min 100C
sopa 40 g de farinha
200 ml de natas batidas 1 l de gua
1 1/2 colher de ch de sal 1 colher de ch de tempero 3min 100C
1/2 colher de ch de pimenta para sopa
200ml de natas batidas
Preparao 1 1/2 colher de ch de sal 15min 70C
Deitar o alho e a cebola directamente na 1/2 colher de ch de pimenta
lmina durante 10 s no nvel 3. Adicionar
Misturar tudo durante mais 1min no nvel 2 at ficar cremoso.
manteiga e farinha e refogar durante
3min a 100C. Juntar gua e tempero para
sopa e deixar cozer durante 3min a 100C.
Acrescentar natas batidas, sal e pimenta e
deixar cozer durante mais 15min a 70C.
Depois misturar durante 1min no nvel 2
at ficar cremoso.
Creme de
ervilhas
1 cebola pequena
1 colher de ch de farinha
1 lata de ervilhas 1 cebola pequena 10 s 3
12 750 ml de caldo de legumes 40 g de manteiga
100 ml de natas batidas 1 colher de ch de farinha 2min 100C
1/2 colher de ch de sal 1 lata de ervilhas
Pimenta
100C
100ml de natas batidas 20min
Preparao Auto
1/2 colher de ch de sal, pimenta
Deitar a cebola directamente na lmina
durante 10 s no nvel 3. Adicionar Coar tudo durante 30 s no nvel 2.
manteiga, farinha e ervilhas e refogar
durante 2min a 100C. Acrescentar o
caldo de legumes, as natas batidas, sal e
pimenta e deixar cozer durante 20min a
100C no modo Auto. Por fim, coar tudo
durante 30 s no nvel 2.
Livro de Pgina 11
receitas
Sopa de alho
francs picante
1 cebola pequena
100 g de cubos de toucinho Preparao rpida
13 40 g de manteiga
1 colher de ch de acar 1 cebola pequena 10 s 3
3 ps de alho francs 100 g de cubos de toucinho
800 ml de caldo de legumes 40 g de manteiga 2min 100C
1 pitada de sal 1 colher de ch de acar
Pimenta 3 ps de alho francs
100C
Noz-moscada 800ml de caldo de legumes, 25min
Auto
sal, pimenta, noz-moscada
Preparao
Deitar a cebola directamente na lmina Deitar no prato e guarnecer com uma colher de natas
durante 10 s no nvel 3. Adicionar cubos batidas e um pouco de cebolinho.
de toucinho, manteiga e acar e refogar
durante 2min a 100C. Acrescentar o
alho francs, o caldo de legumes, o sal, a
pimenta e a noz-moscada e deixar cozer
durante 25min a 100C no modo Auto.
Adicionar as natas batidas e refogar mais
1min a 100C. Deitar no prato e
guarnecer com uma colher de natas
batidas e um pouco de cebolinho.
Creme de
tomate
1 dente de alho
1 cebola Preparao rpida
30 g de manteiga
14 3 colheres de sopa de concentrado 1 dente de alho
10 s 3
de tomate 1 cebola
1 colher de ch de acar
700 g de tomates 30 g de manteiga
500 ml de caldo de legumes 3 colheres de sopa de
2min 100C
1 colher de ch de sal concentrado de tomate
1 colher de ch de manjerico 1 colher de ch de acar
Preparao, ver
DVD anexo picado
100 g de crme frache 700 g de tomate
15min 100C
Preparao 1 colher de ch de sal
Deitar o dente de alho e a cebola 1 colher de ch de 2
directamente na lmina durante 10 s no 1min
manjerico picado (1 para 2)
nvel 3. Adicionar manteiga, concentrado 100 g de creme frache
de tomate e acar e refogar durante
2min a 100C. Juntar o tomate e o caldo
de legumes e deixar cozer durante 15min a 100C. Acrescentar o sal, o manjerico
picado e o crme frache. Mexer durante 1min (mude lentamente do nvel 1 para o nvel 2)
no nvel 2 at ficar cremoso.
Livro de Pgina 12
receitas
Sopa de
batata
1/2 cebola
1 dente de alho Preparao rpida
800 ml de caldo de legumes 1/2 cebola
400 g de batatas 1 dente de alho 10 s 3
125 ml de natas batidas 1 colher de sopa de manteiga 1min 100C
Pimenta
800ml de caldo de legumes 100C
Noz-moscada 20min
400 g de batatas Auto
Preparao 2
Reduzir a sopa a pur 30 s
Deitar a cebola e o dente de alho (1 para 2)
125ml de natas batidas
nvel 3. Adicionar manteiga e refogar 1min 100C
durante 1min a 100C. Acrescentar o caldo
de legumes, as batatas cortadas e deixar
cozer durante 20min a 100C no modo
Auto. Depois reduzir a sopa a pur, durante
30 s (mude lentamente do nvel 1 para o
nvel 2) no nvel 2. Juntar natas batidas, sal,
pimenta e noz-moscada e terminar de
cozinhar durante 1min a 100C.
Creme de
ervas
100 g de mistura de ervas

(endro, salsa, agrio) Preparao rpida
30 g de manteiga
16 3 1/2 colher de sopa de farinha 100 g de mistura de ervas 10 s 3
750 ml de caldo de legumes 30 g de manteiga
1/2 colher de ch de sal 3 1/2 colheres de sopa de
100 ml de natas batidas farinha
1 pedao de queijo fundido 10min 100C

Pimenta 1/2 colher de ch de sal
Noz-moscada Pimenta, noz-moscada
Preparao 100ml de natas batidas
Deitar a mistura de ervas na taa de 5min 100C
1 canto de queijo fundido
mistura e triturar durante 10 s no nvel 3.
Acrescentar manteiga, farinha, caldo de Por fim, escumar tudo durante 15 s
legumes, sal, pimenta e noz-moscada e no nvel 2
deixar cozer tudo durante 10min a 100C.
Acrescentar as natas batidas e o queijo
fundido e deixar cozer mais 5min a 100C.
Por fim, escumar tudo durante 15 s no
nvel 2.
Livro de Pgina 13
receitas
Asminhas
Notas
Livro de Pgina 14
receitas
Acompanhamentos
Desfrute ...
Livro de Pgina 15
receitas
Rolo de batata
estaladio
250 g de batatas cozidas e
farinhentas Preparao rpida
17 1 ovo
100 g de farinha descascar 250 g batatas
25 g de smola cozidas e deitar na taa de 10 s 1
20 g de manteiga amolecida mistura aos quartos
Sal, noz-moscada
1 ovo
Pesto de rcula 20 g de manteiga amolecida
(ver pgina 24) 100 g de farinha 20 s 1
25 g de smola, sal e
Preparao noz-moscada
Descascar as batatas cozidas, cortar em
quartos, deitar na taa de mistura e picar Estender a massa sobre uma folha de alumnio polvilhada com
durante 10 s no nvel 1. Adicionar os farinha, untar com Pesto, enrolar e fechar as duas extremidades.
restantes ingredientes e mexer durante Cozer em gua temperada com sal durante 30min.
20s no nvel 1. Estender a massa sobre uma
folha de alumnio polvilhada com farinha
num rectngulo com 1cm de espessura, untar
com Pesto, enrolar e fechar bem as duas
extremidades. Deitar na gua a ferver,
temperada com sal e cozer durante 30min.
Polenta
250 ml de gua
250 ml de leite Preparao rpida
1/2 colher de ch de sal
18 100 g de smola de 250ml de gua
polenta 250ml de leite 5min 100C
1/2 colher de ch de sal
Preparao
Ferver a gua, o leite e o sal durante 100 gr de smola de polenta 20min 70C
5min a 100C. Depois acrescentar a
smola de polenta durante 20min a
70C e deixar cozer.
Livro de Pgina 16
receitas
Massa Sptzle

500 g de farinha
1 colher de ch de sal Preparao rpida
19 5 ovos
200 ml de gua 500 g de farinha
1 colher de ch de sal
Preparao 10 s 2
5 ovos
Deitar todos os ingredientes na taa de 200ml de gua
mistura e misturar durante 1min no nvel 2
at a massa formar bolhas de ar. Passar a massa pelo cortador de Sptzle e deitar em gua
Passar a massa pelo cortador de Sptzle e a ferver temperada com sal.
deitar em gua a ferver temperada com sal.
Tomates
recheados
30 g de parmeso ralado
20 g de margarina Preparao rpida
50 g de queijo picante ralado
20 10 folhas de manjerico 30 g de queijo parmeso 10 s 3
100 g de arroz cozido 20 g de margarina
8 tomates carnudos grandes 20 g de queijo ralado
Sal, pimenta 1min 1
10 folhas de manjerico
Sal, pimenta
Preparao
Ralar o queijo parmeso durante 10 s no 100 g de arroz cozido 30 s 1
nvel 3. Adicionar a margarina, metade Cortar a parte de cima dos tomates, retirar o miolo com uma
do queijo picante ralado, folhas de colher e rechear com a mistura de arroz. Polvilhar com o queijo
manjerico, sal e pimenta e misturar restante e levar ao forno, a gratinar, a 220C durante 10-15min.
durante 1min no nvel 1. Adicionar o arroz
cozido e misturar durante 30 s no nvel 1.
Cortar a parte de cima do tomate carnudo
em forma de tampa e, com auxlio de uma
colher de ch, retirar o miolo. Rechear com a
mistura de arroz e polvilhar com o restante
queijo. Levar ao forno pr-aquecido a 220C,
durante 10-15min, para gratinar.
Livro de Pgina 17
receitas
Omeletes
salgadas
1 cebola
200 g de toucinho Preparao rpida
21 cortado
500 ml de leite 1 cebola 10 s 3
375 g de farinha
200 g de toucinho cortado
6 ovos
500ml de leite
375 g de farinha
Pimenta, pimento,
6 ovos 10 s 2
alecrim, tomilho
Preparao Pimenta, pimento, alecrim e
Deitar a cebola directamente na lmina tomilho
durante 10 s no nvel 3. Deitar os restantes
ingredientes na taa de mistura e misturar Aquecer o leo numa frigideira, deitar pores de massa e
10 s no nvel 2. fritar at ficar dourado.
Aquecer o leo numa frigideira, deitar
pores de massa e fritar dos dois lados at
ficar dourado.
Bolinhos de pur
de batata
1 cebola pequena
1/4 de ramo de salsa Preparao rpida
5 batatas
22 1 ovo 1 cebola pequena
10 s 2
> O nosso conselho: 80 g de farinha 1/4 de ramo de salsa
Experimente os bolinhos de Sal, pimenta, noz-moscada directamente na lmina
pur de batata tambm 5 batatas descascadas 15 s 2
com cubos de toucinho. Preparao
directamente na lmina
Deitar a cebola e a salsa directamente na
lmina durante 10 s no nvel 2. Juntar as 1 ovo, sal, pimenta,
20 s 1
batatas descascadas directamente na noz-moscada
lmina durante mais 15 s no nvel 2. 80 g de farinha
Acrescentar o ovo, a pimenta, a Fritar na frigideira at ficar dourado.
noz-moscada e a farinha e misturar
durante 20s no nvel 1.
Fritar numa frigideira com gordura bem

quente, at ficar dourada.
Livro de Pgina 18
receitas
Risoto

40 g de cebolas
23 3 colheres de sopa de azeite
200 g de Risoto 40 g de cebola
10 s 3
1 colher de ch de sal 1 dente de alho
50 ml de vinho branco 3 colheres de sopa de azeite 2min 100C
400 ml de caldo de galinha
200 g de Risoto
20 g de queijo parmeso
1 colher de ch de sal 100C
ralado 10min
50ml vinho branco Auto
30 g de manteiga
200ml de caldo de galinha
Preparao
Deitar a cebola e o alho directamente na 100C
200ml de caldo de galinha 10min
lmina durante 10 s no nvel 3. Acrescentar Auto
leo e refogar durante 2min a 100C. 20 g de queijo parmeso
Inserir a pea de mistura. Juntar o Risoto, o ralado 1min 1
sal, o vinho branco e metade do caldo de 30 g de manteiga
galinha e deixar cozinhar 10min a 100C,
em modo Auto. Verter o restante caldo de
galinha para o preparado e cozer mais
10min a 100C em modo Auto. Adicionar o
queijo parmeso ralado e a manteiga e
refinar durante 1min no nvel 1.
Almndegas
de po
400 ml de leite
250 g de pes do dia Preparao rpida
anterior
24 1/2 ramo de salsa 400ml de leite 2min 70C
1 cebola
Embeber 250 g de po cortado aos cubos em leite morno.
140 g de manteiga
2 ovos 1/2 ramo de salsa
1 colher de ch de sal 10 s 2
1 cebola
1 pitada de noz-moscada
140 g de manteiga 2min 70C
Preparao 250 g de cubos de po
Aquecer o leite durante 2min a 70C. amolecido
Deitar o po cortado aos cubos numa taa 2 ovos 20 s 1
e embeber em leite morno. Deitar a salsa e 1 colher de ch de sal,
a cebola directamente na lmina durante noz-moscada
10 s no nvel 2. Adicionar manteiga e
Formar almndegas com a massa e deixar ganhar forma em
refogar durante 2min a 70C. Juntar os
gua a ferver temperada com sal durante 20minutos.
cubos de po amolecido, os ovos, o sal, a
noz-moscada e misturar durante 20 s no
nvel 1. Formar almndegas com a massa e
deixar ganhar forma em gua a ferver
temperada com sal durante 20minutos.
Livro de Pgina 19
receitas
Massa tpica Alem

Schupfnudeln
1/2 ramo de salsa

250 g de queijo Quark Preparao rpida
25 2 ovos
> O nosso conselho: 300 g de farinha 1/2 ramo de salsa 10 s 3
Se no juntar a salsa, 1 colher de ch de sal 250 g de queijo Quark
tambm pode polvilhar as 2 ovos
Schupfnudeln com canela Preparao 1min 1
300 g de farinha
e acar. Picar a salsa durante 10 s no nvel 3, juntar 1 colher de ch de sal
os restantes ingredientes e misturar
durante 1min no nvel 1. Formar um rolo Formar um rolo com a massa, cortar pedaos pequenos e,
com a massa, cortar pedaos pequenos e, com a mo, formar Schupfnudeln. Deitar as massas em
com a mo, formar Schupfnudeln. Deitar gua a ferver temperada com sal e deixar cozer durante
as massas em gua a ferver temperada 5min e coar. Passar as Schupfnudeln por manteiga.
com sal e deixar cozer durante 5min e
coar. Passar as Schupfnudeln por manteiga.
Cogumelos
estufados
50 ml de azeite
1/2 ramo de salsa Preparao rpida
200 g de cogumelos
26 1 colher de ch de sal 50ml de azeite 20 s 3
1/2 ramo de salsa
Preparao
Deitar o azeite e a salsa na taa de 200 g de cogumelos 5min 100C
mistura e picar durante 20 s no nvel 3. laminados
Auto
Inserir a pea de mistura. 1 colher de ch de sal
Adicionar os cogumelos laminados e o
sal e deixar cozer durante 5min a
100C no modo Auto.
Livro de Pgina 20
receitas
Bolinhos de pur de
batata e curgete
200 g de curgete
27
200 g de batatas Preparao rpida
1 ovo
1 colher de ch de sal 200 g de curgete 20 s 2
2 colheres de sopa de farinha 200 g de batatas
50 g de queijo ralado
1 ovo
leo para fritar
30 s 1
Preparao 2 colheres de sopa de farinha
Deitar a curgete e as batatas directamente 50 g de queijo ralado
na lmina durante 20 s no nvel 2. Aquecer o leo numa frigideira e fritar pequenos bolinhos.
Adicionar o ovo, o sal, a farinha e o queijo
ralado e misturar durante 30 s no nvel 1.
Aquecer o leo numa frigideira e fritar
pequenos bolinhos.
Blinis de
espelta
100 g de espelta
60 g de farinha de trigo Preparao rpida
200 ml de leite
28 10 g de fermento de 100 g de espelta 1min 3
padeiro fresco 200ml de leite
> O nosso conselho: 2 colheres de sopa de manteiga 10 g de fermento de padeiro
Tambm pode juntar massa
1 ovo fresco
sementes de girassol, de 1min 70C
1 colher de ch de sal 2 colheres de sopa de manteiga
linhaa, flocos de aveia, etc.
Preparao 1 ovo
Moer a espelta durante 1min no nvel 3 e 1 colher de ch de sal
passar para outro recipiente. Deitar o leite, 100 g de espelta moda 50 s 2
60 g de farinha de trigo
o fermento de padeiro fresco, a manteiga,

o ovo e o sal na taa de mistura e aquecer Deixar tudo levedar durante 30min.
durante 1min a 70C. Juntar a espelta Aquecer um pouco de leo na frigideira e fritar blinis
moda e a farinha de trigo e amassar pequenos.
durante 50 s no nvel 2. Deixar tudo levedar
durante 30min. Aquecer um pouco de leo
na frigideira e fritar blinis pequenos.
Livro de Pgina 21
receitas
Asminhas
Notas
Livro de Pgina 22
receitas
Molhos
Bom Apetite ...
Livro de Pgina 23
receitas
Pesto de
rcula
1 dente de alho
50 g de rcula Preparao rpida
29 50 g de salsa
10 g de pinhes 10 g de queijo parmeso 5s 2
1 colher de ch de sumo de limo
10 g de parmeso ralado adicionar todos os
70 ml de azeite 20 s 3
ingredientes
Sal, pimenta
Preparao, ver
DVD anexo Preparao
Deitar o queijo parmeso na taa de
mistura e picar durante 5 s no nvel 2.
Adicionar os restantes ingredientes e
reduzir a pur fino durante 20 s no nvel 3.
Molho
holands
4 gemas
30 ml de gua
20 ml de vinho branco Preparao rpida
30 150 g de manteiga 4 gemas
1 colher de ch de sumo de limo 30ml de gua
Sal 20ml vinho branco
150 g de manteiga 6min 70C
Preparao Sal
Inserir a pea de mistura. Deitar todos 1 colher de ch de sumo
Preparao, ver os ingredientes na taa de mistura e de limo
DVD anexo cozer durante 6min a 70C.
Molho bechamel
para gratinar
2 colheres de sopa de manteiga

80 g de farinha Preparao rpida
700 ml de leite
31 Sal, pimenta, 2 colheres de sopa de manteiga
1min 100C
Noz-moscada 80 g de farinha
Preparao 700ml de leite

8min 100C
Refogar a manteiga com a farinha Sal, pimenta, noz-moscada
durante 1min a 100C, adicionar leite, sal,
pimenta e noz-moscada e cozer durante
8min a 100C.
Livro de Pgina 24
receitas
Molho de
tomate
1/2 cebola
32 Manjerico fresco
2 colheres de sopa de azeite 1/2 cebola
1 lata de tomates pelados 1 dente de alho
1 colher de ch de acar Manjerico directamente na 10 s 2
50 g de queijo parmeso lmina
ralado
2 colheres de sopa de leo
Sal, pimenta 1min 100C
1 colher de ch de acar
Preparao
1 lata de tomates pelados,
Deitar a cebola, o alho e o manjerico
sal, pimenta,
directamente na lmina durante 10 s 10min 70C
50 g de queijo parmeso
no nvel 2.
parmeso
Acrescentar leo e acar e refogar
durante 1min a 100C. Adicionar os
tomates, o sal, a pimenta e o queijo
parmeso e deixar cozer durante 10min
a 70C.
Molho de gorgonzola
e natas picante
1 cebola pequena
2 colheres de sopa de azeite Preparao rpida
1 colher de sopa de farinha
33 100 ml de vinho branco 1 cebola pequena
5s 2
250 ml de natas batidas directamente na lmina
150 g de gorgonzola
2 colheres de sopa de leo
Sal, pimenta 1min 100C
1 colher de sopa de farinha
Preparao 100ml vinho branco

Deitar a cebola directamente na lmina 250ml de natas batidas 5min 100C
durante 5 s no nvel 2. Adicionar o leo e a Sal, pimenta
farinha e refogar durante 1min a 100C.
Juntar vinho branco e natas batidas e 150 g de gorgonzola 5min 70C
temperar com sal e pimenta.
Deixar cozer tudo durante 5min a 100C. Coar o molho 30 s 2
Acrescentar gorgonzola e deixar cozer por
mais 5min a 70C.
Por fim, coar o molho por 30 s no nvel 2.
Livro de Pgina 25
receitas
Molho
trtaro
80 g de cebolas
40 g de pepinos em pickle Preparao rpida
34 20 g de alcaparras
20 g de salsa 80 g de cebola
1 ovo 40 g de pepinos em pickle
300 ml de azeite 20 g de alcaparras
Sal 30 s 2
20 g de salsa
1 ovo
Preparao Sal
Deitar todos os ingredientes na taa de
mistura, menos o leo, e misturar 30 s no Juntar lentamente 300ml
2
nvel 2. de azeite
Verter o leo lentamente pela abertura da
tampa no nvel 2, para que o molho possa
emulsionar.
Molho
balsmico
300 ml de vinagre balsmico

100 g de acar Preparao rpida
Preparao 300ml de vinagre balsmico
35 35min 100C
Juntar o vinagre e o acar na taa de 100 g de acar
mistura e deixar cozer durante 35min
> O nosso conselho: Retire o molho e deixe arrefecer.
a100C.
Pode ser servido com
Retire o molho e deixe arrefecer.
alimentos frios.
Vinagrete de
anchovas
20 g de alcaparras
20 g de pepinos em pickle Preparao rpida
70 g de anchovas
36 50 ml de vinagre balsmico 20 g de alcaparras
100 ml de azeite 20 g de pepinos em pickle
> O nosso conselho: 70g de anchovas
1/2 ramo de salsa 30 s 3
Pode ser perfeitamente 50ml de vinagre balsmico
combinado com ma e
Preparao 100ml de azeite
queijo de cabra. 1/2 ramo de salsa
Deitar todos os ingredientes na taa de
mistura e misturar durante 30 s no nvel 3.
O vinagrete pode ser usado para saladas.
Livro de Pgina 26
receitas
Molho de queijo
e nozes
100 g de queijo Emmental
100 g de queijo Brie Preparao rpida
37 80 g de queijo de pasta azul
500 ml de natas batidas 100 g de queijo Emmental
80 g de nozes 100 g de queijo Brie
15min 100C
80 g de queijo de pasta azul
Preparao 500ml de natas batidas
Deitar todos os ingredientes, menos as
80 g de nozes 1min 100C
nozes, na taa de mistura e cozer durante
15min a 100C.
Adicionar as nozes e deixar apurar por mais
1min a 100C.
Molho de
legumes
200 g de cenouras Preparao rpida

200 g de cebolas
5 dentes de alho 200 g de cenoura
38 1 colher de ch de colorau doce 200 g de cebola 10 s 3
300 ml de vinagre 5 dentes de alho
> O nosso conselho: 500 ml de azeite
Ideal para carnes brancas 1 colher de ch de colorau doce
gros de pimenta
e peixe. 300ml de vinagre
preta 20min 100C
500ml de azeite
Preparao
Mos de pimenta preta
Deitar as cenouras, o alho e a cebola
nvel 3. Juntar os restantes ingredientes e Retire o molho de legumes da taa e use a gosto.
deixar cozer durante 20min a 100C.
Molho de
mostarda
4 gemas Preparao rpida

40 ml de gua
10 ml de vinho branco 4 gemas
39 150 g de manteiga 40ml de gua
100 g de mostarda 10 ml de vinho branco 10min 70C
> O nosso conselho: Sumo de meio limo 150 g de manteiga
Pode ser perfeitamente Sal 100 g de mostarda
combinado com ma e Sumo de meio limo
queijo de cabra. Preparao Sal
Inserir a pea de mistura. Deitar todos os Se o molho no estiver
ingredientes na taa de mistura e cozer 1-2min 70C
suficientemente cremoso.
durante 10min a 70C.
O molho dever ficar com uma consistncia adequada.
Se no for o caso, deixar cozer durante mais 1-2min a 70C.
Este molho indicado especialmente para carne, peixe ou
pastis de legumes. Livro de Pgina 27
receitas
Asminhas
Notas
Livro de Pgina 28
receitas
leos
Bom Apetite ...
Livro de Pgina 29
receitas
leo de
ervas
100 g de ervas frescas
500 ml de azeite Preparao rpida
40
> O nosso conselho: Preparao
100 g de ervas 10 s 3
Deitar as ervas na taa de mistura e
Este leo ideal para
triturar durante 10 s no nvel 3.
conservas ou para peixe. 500ml de azeite 8min 70C
Adicionar azeite e aquecer durante 8min
a 70C.
Verter para recipientes opacos.
Verter para recipientes opacos. Este leo ideal para conservas ou para peixe.
leo de alho
15 dentes de alho
Preparao
41 15 dentes de alho 10 s 3
Deitar os dentes de alho directamente na
> O nosso conselho: lmina durante 10 s no nvel 3.
Este leo ideal para Adicionar azeite e aquecer durante 8min 500 g de azeite 8min 70C
pastas, piza ou po. a 70C.
Verter para recipientes opacos.
Verter para recipientes opacos. Este leo ideal para pastas, piza ou po.
Livro de Pgina 30
receitas
leo de
limo
Casca de 3 limes (no tratada)
42
> O nosso conselho: Preparao Casca de 3 limes
8min 70C
Deitar a casca dos limes e o leo na 500ml de azeite
Este leo ideal para
taa de mistura e aquecer durante Verter o leo num recipiente opaco.
saladas de Vero ou para
8min a 70C.
acompanhar com peixe.
Verta o leo para um recipiente opaco.
leo de piripiri
4 vagens de piripiri cortadas aos

bocados Preparao rpida
500 ml de azeite
4 vagens de piripiri cortadas
Preparao aos bocados 10min 70C
Deitar o piripiri cortado aos bocados e o 500ml de azeite
azeite na taa de mistura e aquecer
43 Verter o leo num recipiente opaco.
Verter o leo pronto num recipiente
opaco.
O leo indicado para pizas e massas.
Livro de Pgina 31
receitas
Asminhas
Notas
Livro de Pgina 32
receitas
Sobremesas
Bom Apetite ...
Livro de Pgina 33
receitas
Mousse de
chocolate
200 g de chocolate
Preparao rpida
1/2 chvena de caf
44 3 ovos
1 pitada de sal 3 claras
15 g de acar 1 pitada de sal
1 colher de sopa de licor de (bater - sem tampa! - para 2min 1
laranja arejar a massa) e colocar
250 g de natas batidas numa taa para arrefecer
Preparao
Inserir a pea de mistura. Deitar as claras Limpar a taa de mistura
e o sal na taa de mistura e bater em Colocar 250 g de chantili
castelo durante 2min no nvel 1 (sem (bater sem tampa!) no frio 30 s 1
tampa) e colocar no frio. Limpar a taa numa taa
de mistura. Com a pea de mistura bater
as natas durante 30 s no nvel 1, deitar 200 g de chocolate
numa taa e colocar no frio. 10 s 3
(empedaos pequenos)
Deitar o chocolate (em pedaos
pequenos) directamente na lmina 1/2 chvena de caf
durante 10 s no nvel 3. Adicionar o caf, 3 gemas
a gema, o acar e o licor de laranja e 15 g de acar 2min 70C
mexer durante mais 2min a 70C. 1 colher de sopa de licor
Verter o preparado de chocolate sobre o delaranja
chantili e envolver. Por fim, envolver as Verter o preparado de chocolate sobre o chantili e envolver.
claras em castelo com cuidado e colocar Envolver as claras em castelo com cuidado e colocar no
no frigorfico durante aprox. 3 h. frigorfico durante 3 h.
Su
de Salzburgo
7 claras
1 pitada de sal Preparao rpida
100 g de acar
45 1 saqueta de acar baunilhado 7 claras
2 gemas 1 pitada de sal
> O nosso conselho: 20 g de farinha (bater em castelo - sem 4min 1
Sirva os Salzburger tampa! - para a massa
Nockerl com molho de Preparao arejar)
baunilha. Inserir a pea de mistura e bater as
100 g de acar
claras em castelo com o sal durante
1 saqueta de acar
4min no nvel 1 (sem tampa!).
baunilhado 10 s 1
Adicionar o acar, o acar
2 gemas
baunilhado, a gema e a farinha e
20 g de farinha
misturar durante 10 s no nvel 1. Deitar
numa forma untada e cozer durante Cozer durante 10min a 200C numa forma untada
10min a 200C.
Livro de Pgina 34
receitas
Molho de
baunilha
250 ml de leite
1 saqueta de acar baunilhado Preparao rpida
46 Bourbon
1 vagem de baunilha Todos os ingredientes na taa
5min 70C
(essncia) de mistura
50 g de acar
3 gemas
Preparao
Inserir a pea de mistura, deitar todos os
ingredientes na taa de mistura e deixar
cozer durante 5min a 70C.
Su de queijo Quark
com alperces torrados
Nockerl de queijo Quark: Preparao rpida

250 g de queijo Quark
1 ovo Nockerl de queijo Quark:
2 colheres de sopa de leitelho 250 g de queijo Quark
47
2 colheres de sopa de acar em p 1 ovo
50 g de farinha 2 colheres de sopa de leitelho
1min 1
1 pitada de sal 2 colheres de sopa de acar
em p
Alperces torrados: 50 g de farinha
500 g Alperces 1 pitada de sal
50 ml de gua Deixar a massa repousar 1/2 hora, ferver a gua temperada
100 g de acar com sal, deixar os Nockerl ganhar forma
Sumo de 1 limo Alperces torrados:
1 pitada de canela 500 g de alperces, cortados e descaroados
Migalhas de po com manteiga: Alperces
150 g de manteiga 50ml de gua
100C
300 g de migalhas de po 100 g de acar 5min
Auto
50 g de acar Sumo de 1 limo
1 saqueta de acar baunilhado 1 pitada de canela

150 g de manteiga
Preparao 300 g de migalhas de po, 50 g de acar
Mexer o queijo Quark, o ovo, o leitelho, o Adicionar 1 saqueta de acar baunilhado e (torrar at
acar em p, a farinha e o sal na taa de ficar douradinho) panar os Nockerl em migalhas de po
mistura durante 1min no nvel 1. Deixar a com manteiga
massa repousar aprox. 1/2 h no frigorfico.
Ferver gua temperada com sal em quantidade suficiente, formar Nockerl
com uma colher e deix-los ganhar forma na gua quente durante 10min.
Alperces torrados:
Descaroar e cortar os alperces. Juntar gua, acar, sumo de limo e canela na taa de mistura
e deixar cozer durante 5min a 100C no modo Auto. Aquecer a manteiga, adicionar as
migalhas de po, o acar e o acar baunilhado e torrar at ficar douradinho.
Panar os Nockerl em migalhas de po com manteiga e servir quente com os alperces torrados.
Livro de Pgina 35
receitas
Zabaione
60 g de acar
48
120 ml de vinho branco Preparao rpida
1 colher de ch de sumo de limo
5 gemas Todos os ingredientes na taa
de mistura (bater at formar
Preparao 3min 70C
espuma - sem tampa! - para a
Inserir a pea de mistura, deitar todos os massa arejar)
ingredientes na taa de mistura e bater
Preparao, ver durante 3min a 70C at formar espuma
DVD anexo (sem tampa!).
Creme de
framboesas

250 g de framboesas frescas Preparao rpida
50 g de acar
49 250ml de natas batidas 30 s 1
Preparao Verter para um recipiente
Inserir a pea de mistura. 250 g de framboesas frescas
Bater as natas durante 30 s no 30 s 3
50 g de acar
nvel1 e passar para outro
recipiente. Deitar as framboesa reduzidas a pur no chantili, envolver
ligeiramente e colocar no frio.
Retirar a pea de mistura.
Misturar as framboesa e o acar
Envolver nas natas batidas e
colocar no frio.
Livro de Pgina 36
receitas
Creme de trufas
e natas
100 g de acar
100 g de cacau em p Preparao rpida
50 500 ml de natas batidas
> O nosso conselho: 100 g de acar
O creme pode ser usado Preparao 100 g de cacau em p 2min 1
para rechear pastelaria. Inserir a pea de mistura. 500ml de natas batidas
Deitar todos os ingredientes na taa e
mexer durante 2min no nvel 1 at obter
um creme.
Colocar o creme de trufas num saco

pasteleiro para facilitar a aplicao.
Creme de gengibre
com toranjas
70 g de gengibre
125 ml de leite
51 50 g de acar
1 saqueta de acar baunilhado 70g de gengibre 10 s 3
> O nosso conselho:
Retirar o creme de gengibre Sumo e raspa de um 125ml de leite
do forno, deixar arrefecer e limo 125ml de natas batidas
servir com as fatias de 2 gemas 50 g de acar 1min 2
toranja marinadas. 1 ovo 1 saqueta de acar baunilhado
Sumo e casca de um limo
4 toranjas
Passar o leite de gengibre por um coador.
50 g de acar
20 ml de Cointreau 2 gemas
30 s 2
1 ovo
Leite de gengibre 30 s 2
Preparao
Deitar o gengibre na taa de mistura Verter para tigelas baixas, colocar sobre um tabuleiro de
e picar bem durante 10 s no nvel 3. forno e encher o mesmo com 2cm de gua quente, deixar
Misturar o leite, as natas batidas, o ganhar forma a 110C durante 20min.
acar, o acar baunilhado, a casca e o
sumo de um limo durante 1min no
nvel2.
Passar o leite de gengibre por um coador.
Deitar a gema e o ovo na taa de mistura e mexer durante 30 s no nvel 2.
Adicionar o leite de gengibre e misturar durante mais 30 s no nvel 2.
Verter para tigelas baixas, colocar sobre um tabuleiro de forno e encher o
mesmo com 2cm de gua quente, deixar ganhar forma a 110C durante 20min.
Descascar as toranjas e laminar, adicionar acar e Cointreau e deixar marinar

durante 20min.
Livro de Pgina 37
receitas
Recheio de
creme
500 g de leite
52 100 g de acar
> O nosso conselho: 40 g de amido de milho 500 g de leite
Com este creme pode Casca de 1 limo 4 gemas
rechear todo o tipo de 100 g de acar 5min 100C
bolos ou massas. Preparao 40 g de amido de milho
Inserir a pea de mistura. Casca de 1 limo
Deitar todos os ingredientes, por ordem, mexer 1min 2
na taa de mistura e mexer durante
5min a 100C at ficar cremoso.

Depois misturar por mais 1min no nvel
2 at ficar espumoso.
Roscas de gos com

molho de morango
4 gos maduros
100 g de farinha Preparao rpida
1 colher de sopa de leo
53 1 ovo 100 g de farinha
1 colher de sopa de mel 1 colher de sopa de leo
150 ml de vinho branco 1 ovo 1min 2
1 colher de sopa de mel
500 g de morangos 150ml vinho branco
50 g de acar Descascar os figos com cuidado e pass-los pela massa.
70 ml de champanhe Aquecer o leo a 180C e fritar os figos at ficarem dourados.
2 colheres de sopa de licor de laranja Escorrer e polvilhar com acar.
Acar em p
500 g de morangos
leo para fritar 10 s 2
50 g de acar
Preparao 70ml de champanhe
Misturar a farinha, o leo, a gema, o mel e 2 colheres de sopa de licor 10 s 2
o vinho branco durante 1min no nvel 2 de laranja
at formar uma massa homognea. Cortar os restantes morangos e misturar no molho.
Bater as claras em castelo e envolver na Distribuir o molho de morango por quatro pratos fundos,
massa. Descascar os figos com cuidado e colocar as roscas de figos estaladias l dentro e servir.
pass-los pela massa. Aquecer o leo aos
180C e fritar os figos at ficarem dourados,
escorr-los sobre papel de cozinha e polvilh-los com acar.
Reduzir os morangos com acar a pur durante 10 s no nvel 2. Adicionar o

champanhe e o licor de laranja e misturar durante mais 10 s no nvel 2. Cortar os
restantes morangos e misturar no molho.
Distribuir o molho de morango por quatro pratos fundos, colocar as roscas de
figos estaladias l dentro e servir.
Livro de Pgina 38
receitas
Su de
leitelho
3 claras
54 200 g de leitelho
1 saqueta de acar 3 claras 2min 1
baunilhado Passar as claras em castelo para uma taa.
1 colher de sopa de Cointreau Retirar a pea de mistura
20 g de farinha 3 gemas
30 g de acar 200 g de leitelho
1 saqueta de acar baunilhado
Preparao 1min 2
1 colher de sopa de Cointreau
Untar as forminhas com manteiga e 20 g de farinha
polvilhar com acar. 30 g de acar
Adicionar as claras em castelo 10 s 1
Inserir a pea de mistura.
Bater as claras em castelo durante 2min Encher as forminhas com massa e colocar num banho de gua
no nvel 1. Passar para uma taa. quente. Cozer em forno pr-aquecido a 220C durante 20min.

Deitar a gema, o leitelho, o acar baunilhado, o licor, a farinha
eoacar na taa e misturar durante 1min no nvel 2.
Adicionar as claras em castelo e envolver durante 10 s no nvel 1.
Encher as forminhas com massa e colocar num banho de gua
quente. Cozer em forno pr-aquecido a 220C durante 20min.
Desenformar os souffls e servir com molho de framboesa fresco.
Panna Cotta
com morangos
2 folhas de gelatina
1 saqueta de acar Preparao rpida
baunilhado
55 50 g de acar 1 saqueta de acar baunilhado
500 g de natas batidas 50 g de acar 5min 70C
500 g de morangos 500ml de natas batidas
2 colheres de sopa de acar
gelatina demolhada 10 s 1
Verter a massa para frascos e deixar solidificar
Preparao no frigorfico durante 3-4 horas.
Demolhar a gelatina em gua fria. 500 g de morangos
Juntar o acar baunilhado, o acar e as 2 colheres de sopa de licor 10 s 2
natas batidas na taa de mistura e deixar de laranja
cozer durante 5min a 70C. Deitar os morangos sobre o creme e servir.
Adicionar a gelatina demolhada e
misturar durante 10 s no nvel 1.
Verter a massa para frascos e deixar
solidificar no frigorfico durante 3-4 horas.
Deitar os morangos e o acar na taa e

reduzir a pur durante 10 s no nvel 2,
verter sobre o creme e servir.
Livro de Pgina 39
receitas
Asminhas
Notas
Livro de Pgina 40
receitas
Comida para
beb
... mmmhhh
Livro de Pgina 41
receitas
Pur de arroz
de frango
Ingredientes para
aproximadamente 2 pores
50 g de cebolas
56 Preparao rpida
50 g de tomates
50 g de cenouras 50 g de cebolas
50 g de arroz 50 g de tomates
100 g de letes de frango 50 g de cenouras
400 ml de gua 50 g de arroz 30min 100C
15 ml de azeite 100 g de filetes de frango
Sal 400ml de gua
Preparao Sal
Deitar todos os ingredientes (menos 15ml de azeite 20 s 2
o azeite) em pedaos grandes na
taa de mistura e deixar cozinhar
30min a 100C.
Adicionar o azeite e reduzir a pur
durante 20 s no nvel 2, at alcanar
a consistncia desejada.
Pur de ervilhas
e legumes
Ingredientes para aproximadamente 2 pores
100 g de batatas
50 g de abbora Preparao rpida
20 g de cebolas
57 20 g de cenouras 100 g de batatas
50 g de ervilhas cozidas 50 g de abbora
300 ml de gua 20 g de cebolas
1 colher de sopa de leo 20 g de cenouras 30min 100C
Sal 50 g de ervilhas cozidas
300ml de gua
Preparao Sal
Cortar os ingredientes em pedaos
1 colher de sopa de leo 20 s 2
grandes e deite todos, menos o leo,
na taa de mistura, deixando cozinhar
Adicionar o leo e reduzir a pur
Livro de Pgina 42
receitas
Pur de
frutas
150 g de laranjas laminadas
100 g de mas Preparao rpida
58 100 g de bananas
40 g de palitos la reine 150 g de laranjas laminadas
100 g de mas
Preparao 30 s 3
100 g de bananas
Deitar todos os ingredientes na 40 g de palitos la reine
taa de mistura e reduzir a pur
durante 30 s no nvel 3. Com a esptula, soltar o pur da borda da taa misturadora
Rapar a borda e misturar durante Misturar o pur 10 s 3
mais 10 s no nvel 3.
Pur de iogurte e
palitos la reine
1 copo de iogurte
8 palitos la reine Preparao rpida
2 colheres de ch de acar
59 1 copo de iogurte
40 s 3
Preparao 8 palitos la reine
Deitar todos os ingredientes na taa de 2 colheres de ch de acar
mistura e reduzir a pur macio durante Com a esptula, soltar o pur da borda da taa misturadora
40 s no nvel 3.
Misturar o pur 10 s 2
Rapar a borda e misturar durante mais 10

s no nvel 2.
Recomendao de idade: a partir de 1 ano
Livro de Pgina 43
receitas
Asminhas
Notas
Livro de Pgina 44
receitas
Bolos
Bom Apetite ...
Livro de Pgina 45
receitas
Tarteletes de
ruibarbo
Ingredientes para 6 pores pequenas
Massa:
4 ovos Preparao rpida
60 150 g de acar
1 saqueta de acar baunilhado Massa:
150 g de farinha
1/2 saqueta de fermento 4 claras
3 colheres de rum (bater em castelo - sem 2min 1
de sopa tampa! - para a massa arejar)
Recheio: Deitar na taa

4 ruibarbos 4 gemas
100 g de acar 150 g de acar
1 saqueta de pudim 1 saqueta de acar
de baunilha 3min 1
baunilhado
Preparao (mexer at ter espuma - sem
Massa: Separar as claras das gemas, inserir tampa!)
a pea de mistura. Bater as claras em
castelo durante 2min no nvel 1 (sem 150 g de farinha
tampa!) e deitar numa taa. Mexer as 1/2 saqueta de fermento
gemas, o acar e o acar baunilhado, 30 s 1
3 colheres de sopa de rum
durante 3min no nvel 1 (sem tampa!), at Claras em castelo
ficar cremoso. Adicionar a farinha, o
fermento, o rum e as claras em castelo, Colocar em forminhas - cozer no forno durante 12min, a 180C
envolver durante 30 s no nvel 1. Colocar a
Recheio:
massa em forminhas e cozer em forno
pr-aquecido durante 12min, a 180C. Descascar os ruibarbos - cortar em pedaos de aprox. 1 cm
4 ps de ruibarbo
Recheio: Descascar os ruibarbos, cortar em 30 s 1
100 g de acar
pedaos de aproximadamente 1 cm, deitar
para a taa de mistura com o acar e
cozer 3min a 100C. Deixar tudo arrefecer deixar arrefecer - filtrar o lquido.
e filtrar o lquido. Preparar o pudim de Preparar o pudim de baunilha (de acordo com o pacote) -
baunilha de acordo com o pacote e deixar deixar arrefecer, mexendo frequentemente.
arrefecer, mexendo frequentemente. Cobrir as tarteletes com pudim de baunilha
Cobrir as tarteletes com pudim de - cobrir com os pedaos de ruibarbo
baunilha e cobrir com os pedaos de
ruibarbo.
Bolo de
limo
250 g de manteiga amolecida

250 g de farinha
61 1 saqueta de fermento Deitar todos os ingredientes da
4min 2
4 ovos (batidos) lista, por ordem
1 limo no tratado Deitar a massa numa forma untada - a 180C a
(raspa, sumo) 40min - deixar arrefecer na grelha de bolos
Preparao
Deitar todos os ingredientes, por ordem, na taa de mistura e
mexer durante 4 s no nvel 2 at ter espuma.
Deitar a massa na forma untada e cozer 40min a 180C. Deixar
arrefecer sobre a grelha de bolos.
Livro de Pgina 46
receitas
Muns de noz com

pepitas de chocolate
10 g de chocolate
62 1 saqueta de acar
baunilhado
10 g de chocolate 5s 3
200 g de manteiga
amolecida
Deitar na taa
4 ovos
150 g de farinha os restantes ingredientes 4min 2
Preparao, ver 1 saqueta de fermento o chocolate partido
10 s 2
DVD anexo 2 colheres de sopa de rum embocadinhos
1 limo (casca e sumo) Deitar a massa na forma - cozer 30min a 180C
50 g de nozes modas
Preparao
Picar o chocolate durante 5 s no nvel 3 e retirar. Deitar os ingredientes restantes na taa de
mistura e misturar durante 4min no nvel 2. Adicionar o chocolate e misturar durante 10 s no
nvel 2. Deitar a massa numa forma e cozer em forno pr-aquecido durante 30min, a 180C.
Bolo de
coco
5 claras
5 colheres de sopa de acar (50 g) Preparao rpida
5 gemas
200 g de manteiga
63 (temperatura 5 claras
ambiente) (bater - sem tampa! - para a 3min 1
150 g de acar massa arejar)
50 g de coco ralado
150 g de farinha para bolos 5 colheres de sopa de leo
1min 1
1/2 saqueta de fermento (juntar lentamente)
1/2 limo (casca e sumo) deitar numa taa grande - pr no frigorfico, retirar pea de
2 colheres de sopa de leite mistura
Preparao 5 gemas
Inserir a pea de mistura. Bater as claras 200 g de manteiga (
2min 2
durante 3min no nvel 1 (sem tampa!). Aps temperatura ambiente)
150 g de acar
1min no nvel 1, adicionar lentamente 5

colheres (sopa) de acar. Deitar as claras Sumo, raspas de
em castelo numa taa grande e refrigerar. 10 s 2
1/2 limo (mexer)
Retirar a pea de mistura, mexer as gemas,
a manteiga e o acar durante 2min no 150 g de farinha
nvel 2. Adicionar o sumo e as raspas de 50 g de coco ralado
20 s 2
limo e mexer mais 10 s no nvel 2. 2 colheres (sopa) de leite
Adicionar a farinha, o coco ralado e o leite, 1/2 saqueta de fermento
misturar durante 20 s no nvel 2. Com a tirar da borda e empurrar a
esptula, empurrar os ingredientes para 5s 2
massa, com a esptula
baixo novamente e misturar 5 s no nvel 2.
Juntar a massa s claras em castelo e Juntar a massa s claras - envolver - deitar na forma de bolos -
envolver cuidadosamente com um batedor cozer a 175C (aquecimento superior e inferior) ou 150C em
de claras grande. ar circulante, durante aproximadamente 40min
Colocar papel vegetal sobre uma forma de
bolos longa, e deitar a massa. Cozer a um ambiente de
aquecimento superior e inferior a 175C, ou 150C de ar Livro de Pgina 47
circulante, durante aproximadamente 40min. receitas
Rolo de po-de-l com recheio

de tangerina e natas batidas
Preparao rpida
Massa:
4 ovos 4 claras
64 150 g de acar
(sem tampa! - para a massa 4min 1
1 saqueta de acar
baunilhado arejar)
150 g de farinha deitar numa taa, colocar no frio
1/2 saqueta de fermento 150 g de acar
2 colheres de sopa de rum 4 gemas
Recheio: 1 saqueta de acar
250 ml de natas batidas 6min 1
baunilhado
50 g de acar
1 lata pequena de (sem tampa! - para a massa
gomos de tangerina arejar)
150 g de farinha
Respeite os diferentes tempos de mistura, 1/2 saqueta de fermento 30 s 1
dependentes do teor de gordura das natas Claras em castelo, rum
batidas.
Colocar no tabuleiro de forno e cozer a 180C, durante 12min
Preparao
Massa: Inserir a pea de mistura no bloco da
Recheio:
lmina. Bater as claras 4min no nvel 1 at
ficarem em castelo e colocar no frio numa
150ml de chantili (bater sem 30 s 1
taa para arrefecer. Mexer o acar, gemas tampa! - para a massa arejar)
e acar baunilhado 6min no nvel 1, at
espumar. (Ateno! retirar a tampa para a
massa arejar). Adicionar a farinha, o fermento e as claras em castelo, envolver durante 30 s no nvel 1.
Colocar papel vegetal no tabuleiro de forno e espalhar a massa.
Cozer em forno pr-aquecido a 180C, durante 12min.
Recheio: Inserir a pea de mistura no bloco da lmina e bater as natas batidas aproximadamente
30 s no nvel 1. Envolver cuidadosamente, com a esptula, o acar e as tangerinas.
Virar o po-de-l para um pano polvilhado com acar, enrolar e deixar arrefecer.
Espalhar o creme, enrolar o rolo e polvilhar com acar em p.
Tarte de ma Preparao rpida

coberta Massa:
300 g de farinha
Ingredientes para 4 pessoas 1/2 saqueta de fermento
Massa: 200 g de margarina fria
1min 2
300 g de farinha 100 g de acar
1/2 saqueta de fermento 1 saqueta de acar baunilhado
200 g de margarina 1 ovo
65 100 g de acar 1 gema
> O nosso conselho: 1 saqueta de acar baunilhado Formar bolas e colocar no frio
Pode-se cobrir a tarte 1 ovo
Recheio:
(arrefecida) com natas 1 gema
Recheio: 1 kg de mas cortadas
batidas e polvilhar com
1 kg de mas 1/2 colher de ch de canela
cacau em p, em vez de
1/2 colher de ch de canela 50 g de acar
colocar o entranado.
50 g de acar 50 g de nozes modas
50 g de nozes modas 50ml de rum
50 ml de rum Misturar ingredientes, revestir a forma com massa, deitar o
Preparao recheio, colocar o entrelaado de massa e cozer.
Massa: Inserir a farinha, o fermento,
a margarina fria, o acar, o acar baunilhado, o ovo e uma gema, por ordem, na taa de
mistura e deixar amassar 1min no nvel 2. Deitar a massa numa superfcie polvilhada com
farinha, formar uma bola e colocar no frio.
Recheio: Mexer as mas cortadas com a canela, o acar, as nozes modas e o rum. Revestir
uma forma de mola com 2/3 da massa, deitar o recheio e usar e colocar o resto da massa em
Livro de Pgina 48 forma de entranado, cozer no forno pr-aquecido a 180C, durante 35min. Deixar arrefecer e
receitas polvilhar com acar em p.
Bolo de fruta com

recheio de chantili
Massa areada
(ver tarte de ma coberta, pg. 48) Preparao rpida
66
Fruta da poca Preparar a massa de acordo com a receita, colocar sobre
(mas, alperces, abrunhos, etc.) um tabuleiro de forno e cobrir com fruta.
Recheio de chantili:
Recheio de chantili: 250ml de natas batidas
250 ml de natas batidas 4 colheres de sopa de acar
4 colheres de sopa de acar 2 colheres de sopa de rum
2 colheres de sopa de rum 1min 2
1 ovo
1 ovo 1 gema
1 gema 1 saqueta de preparado de
1 saqueta de preparado de pudim de baunilha
pudim de baunilha Verter o chantili sobre a fruta e cozer num forno
pr-aquecido a 180C durante 35min.
Preparao
Preparar massa areada (ver receita de tarte de ma coberta).
Colocar a massa sobre um tabuleiro de forno e cobrir com fruta.
Recheio de chantili:
Deitar todos os ingredientes da lista, por ordem, na taa de mistura e bater
durante 1 s no nvel 2. Verter o recheio sobre a fruta e cozer num forno
Bolo
mrmore
250 g de manteiga
5 ovos
67 500 g de farinha 250 g de manteiga
1 saqueta de fermento 200 g de acar 4min 2
150 ml de leite 5 ovos
1 pitada de Sal 500 g de farinha
3 colheres de sopa de cacau 1 saqueta de fermento
1 colher de sopa de rum 1 pitada de sal 30 s 1

1 colher de sopa de leite 150ml de leite
Preparao Distribuir 2/3 da massa numa forma de mola untada.
Deitar a manteiga ( temperatura
ambiente), o acar e os ovos na taa de 3 colheres de sopa de cacau
mistura e mexer 4min no nvel 2, at 1 colher de sopa de rum
conseguir uma massa cremosa. Adicionar 1 colher de sopa de leite 15 s 1
farinha, fermento, sal, leite e rum, e Deitar o resto da massa na
misturar 30 s no nvel 1. Distribuir 2/3 da taa de mistura
massa numa forma de mola (28 cm)
Deitar a massa escura sobre a massa clara e mexer em forma
untada. Adicionar cacau, rum e leite ao
de espiral com um garfo. Cozer em forno pr-aquecido a
resto da massa na taa de mistura e mexer
180C, durante 45min.
ainda 15 s no nvel 1. Deitar a massa escura
sobre a massa clara e mexer em forma de
espiral com um garfo. Cozer em forno
pr-aquecido a 180C, durante 45min. Livro de Pgina 49
receitas
Bolo de
frutas
150 g de manteiga
68 150 g de farinha
3 ovos 150 g de manteiga
1/2 colher de ch de fermento 150 g de acar 4min 2
200 g de fruta cristalizada 3 ovos
150 g de farinha 1min 2
Preparao 1/2 colher de ch de fermento
Deitar a manteiga, o acar e os ovos na
Deitar numa forma untada e polvilhada com farinha,
taa de mistura e mexer durante 4min
colocar a fruta cristalizada, pressionar levemente.
no nvel 2 at ficar cremoso.
Adicionar a farinha e o fermento, Pr-aquecer o forno e cozer durante 60min a 175C.
continuar a mexer durante 1min no
nvel2.
Deitar a massa numa forma de cozer

untada e polvilhada com farinha, colocar
a fruta cristalizada, pressionar levemente
e cozer em forno pr-aquecido durante
60min a 175C.
Bolo de cerejas
com merengue
150 g de manteiga
1 saqueta de acar
69 baunilhado 150 g de manteiga
4 ovos 200 g de acar
4min 2
100 g de nozes modas 1 saqueta de acar baunilhado
100 g de farinha 4 ovos
1 saqueta de fermento
4 colheres de sopa de cacau 100 g de nozes modas
2 colheres de sopa de rum 100 g de farinha
100 g de acar em p 1 saqueta de fermento 2min 2
4 colheres de sopa de cacau
Preparao 2 colheres de sopa de rum
Deitar a manteiga, o acar, o acar
Deitar a massa num tabuleiro de forno e distribuir as
baunilhado e os ovos na taa de mistura
cerejas escorridas por cima.
emexer durante 4min no nvel 2 at ter
Cozer num forno pr-aquecido durante 30min a 180C.
espuma. Adicionar as nozes, a farinha, o
cacau e o rum e mexer durante 2minutos Inserir a pea de mistura
no nvel 2. 4 claras 4min 1
Deitar a massa num tabuleiro de forno 100 g de acar em p
e distribuir as cerejas escorridas por cima.
Cozer num forno pr-aquecido durante Juntar as claras em castelo ao bolo e cozer ainda mais
30min a 180C. 10min a 180C.
Merengue:
Inserir a pea de mistura.
Bater as claras 4min no nvel 1 at ficarem em castelo e, em seguida, adicionar lentamente o
acar em p. Juntar as claras em castelo ao bolo e cozer ainda mais 10min a 180C.
Livro de Pgina 50
receitas
Bolo de
amndoas
250 g de manteiga
70 5 ovos
200 g de farinha 250 g de manteiga
2min 2
100 g de amndoa ralada 230 g de acar
1 saqueta de fermento 5 ovos
1 colher de sopa de rum 200 g de farinha
100 g de amndoa ralada 1min 2
Preparao
1 saqueta de fermento
Mexer a manteiga, o acar e os ovos
1 colher de sopa de rum
durante 2min no nvel 2, at ter espuma.
Adicionar os restantes ingredientes e Verter a massa numa forma bundt e cozer num forno pr-
misturar durante 1min no nvel 2. aquecido a 180C durante 60min.
Verter a massa numa forma bundt e
cozer num forno pr-aquecido a 180C
durante 60min.
Bolo de
banana
200 g de manteiga
4 ovos
71 300 g de farinha 200 g de manteiga
1 saqueta de fermento 180 g de acar 1min 2
120 g de bananas em pedaos 4 ovos
100 g de cobertura de chocolate
300 g de farinha
Preparao 1 saqueta de fermento
1min 2
Deitar a manteiga, o acar e os ovos na 120 g de bananas
taa de mistura e mexer durante 1min no 100ml de natas batidas
nvel 2.
Verter numa forma e cozer num forno pr-aquecido a
Adicionar os restantes ingredientes e
180C durante 50min.
misturar durante 1min no nvel 2.
Deixar o bolo arrefecer e cobrir com a cobertura.
Deitar numa forma untada e polvilhada
com farinha e cozer no forno
Virar o bolo e deixar arrefecer.
Cobrir com a cobertura.
Livro de Pgina 51
receitas
Asminhas
Notas
Livro de Pgina 52
receitas
Bebidas
Viva ...
Livro de Pgina 53
receitas
Licor de
ovo
6 gemas
72 1 saqueta de acar baunilhado
250 g de natas batidas 6 gemas
250 g de gua-ardente de fruta 200 g de acar 3min 70 C
1 saqueta de acar baunilhado
Preparao
250 g de natas batidas
Inserir a pea de mistura. Mexer as
250 g de gua-ardente de fruta
gemas, o acar e o acar baunilhado, 3min 70 C
(continuar a bater -
durante 3min a 70C at ter espuma
sem tampa!)
(sem tampa!). Adicionar as natas
batidas e a gua-ardente de fruta e Encher uma garrafa com o lquido ainda quente
refogar durante 3min a 70C.
Encher a garrafa com o lquido ainda

quente.
Leite de banana
frutado
50 g de acar
2 bananas Preparao rpida
6 cubos de gelo
73 30 ml de rum 50 g de acar 10 s 3
500 ml de leite
2 bananas
Preparao 30 s 3
6 cubos de gelo
Moer o acar durante 10 s no nvel 3 at
ficar em p. Adicionar as bananas e os 30ml de rum
10 s 2
cubos de gelo e misturar durante 30 s no 500ml de leite
nvel 3.
Adicionar rum e leite e misturar durante
mais 10 s no nvel 2.
Livro de Pgina 54
receitas
Sumo de
laranja
50 g de acar
500 g de laranjas Preparao rpida
125 ml de gua
50 g de acar 10 s 3
Preparao 500 g de laranjas laminadas 1min 3
Moer o acar 10 s no nvel 3. 125ml de gua 30 s 3
Adicionar a laranja laminada e coar 1min
no nvel 3.
74
Adicionar gua e misturar mais uma vez
Batido de
morango
50 g de acar
300 g de morangos congelados Preparao rpida
500 ml de leite
75 50 g de acar 10 s 3
Preparao 300 g de morangos congelados 1min 3
Deitar o acar na taa de mistura, 500ml de leite 20 s 2
pulverizar 10 s no nvel 3, adicionar os
Encher os copos e servir.
morangos congelados e triturar 1min no
nvel 3. Adicionar o leite e misturar durante
20 s no nvel 3. Encher os copos e servir.
Sumo de
tomate
1 kg de tomates
500 g de gua Preparao rpida
50 g de leo
76 Pimenta preta Deitar todos os ingredientes
1min 3
Acar, sal na taa
Coar o sumo e meter no frigorfico
Preparao
misturar durante 1min no nvel 3.
Coar o sumo de tomate por um coador e
deixar arrefecer no frigorfico.
Livro de Pgina 55
receitas
Sumo de
fruta
1 laranja
1 limo Preparao rpida
77 1/2 ma
> O nosso conselho: 50 g de acar 1 laranja
Pode substituir o acar 300 ml de gua 1 limo
por mel. 6 cubos de gelo 1/2 ma (descascada e em
quartos) 30 s 3
Preparao 50 g de acar
Descascar a laranja, o limo e a ma 300ml de gua
e cortar em quartos. Deitar a fruta, 6 cubos de gelo
gua e cubos de gelo na taa de
mistura e coar durante 30 s no nvel 3. Encher os copos e servir.
Granizado
de limo
3 limes laminados
300 g de cubos de gelo
78 3 limes laminados
20 s 3
Preparao 150 g de acar
Deitar os limes laminados e o acar 300 g de cubos de gelo 30 s 3
na taa de mistura e mexer durante Se necessrio, adicionar mais cubos de gelo.
20s no nvel 3.
Adicionar os cubos de gelo e triturar
durante mais 30 s no nvel 3.
Se necessrio, adicionar mais cubos
de gelo.
Livro de Pgina 56
receitas
Bebida de
anans
50 g de acar
79 3 fatias de anans Preparao rpida
fresco
14 cubos de gelo 50 g de acar 5s 3
1 garrafa pequena de champanhe 3 fatias de anans fresco 30 s 3
14 cubos de gelo 1min 3
Preparao
1 garrafa pequena de
Pulverizar o acar 5 s no nvel 3. 10 s 2
Preparao, ver champanhe
Adicionar o anans e reduzir a pur
DVD anexo durante 30 s no nvel 3. Adicionar os
cubos de gelo, triturar 1min no nvel 3,
acrescentar champanhe e escumar 10s
no nvel 2.
Sumo de cenoura,
laranja e limo
250 g de laranjas
150 g de cenouras Preparao rpida
50 g de limes
350 ml de gua 250 g de laranjas
75 g de acar 1 50 g de cenouras
50 g de limes 3min 3
Preparao 350ml de gua
80 Laminar as laranjas e os limes 75 g de acar
descascados. Deitar as cenouras, a Pr o sumo no frigorfico.

gua e o acar na taa de mistura e
mexer durante 3min no nvel 3.
Colocar o sumo no frigorfico.
Livro de Pgina 57
receitas
Asminhas
Notas
Livro de Pgina 58
receitas
Massas
Bom Apetite ...
Livro de Pgina 59
receitas
Trana de
fermento
250 ml de leite
81 50 g de manteiga
1 ovo 250ml de leite
1min 70C
25 g de fermento de
padeiro
100 g de acar
500 g de farinha
50 g manteiga
1 ovo
1 ovo batido 50 s 1
25 g de fermento de padeiro
Preparao 500 g de farinha
Deitar o leite na taa de mistura e 1 colher de ch de sal
aquecer durante 1min a 70C. Deitar o
acar, amanteiga, o fermento de Deixar a massa levedar durante 30min, formar a trana,
padeiro, afarinha e o sal, por ordem no cobrir com o ovo batido e cozer no forno pr-aquecido a
leite e deixar amassar 50 s no nvel 1. 180C, durante 30min.
Deixar amassa levedar durante
aproximadamente 40min, formar a
trana, cobrir com o ovo batido e cozer
no forno pr-aquecido a 180C,
durante 30min
Po de
espelta
500 g farinha de espelta

3 colheres de ch de sal Preparao rpida
320 ml de gua
82 40 g de fermento de 500 g de farinha
padeiro 3 colheres de ch de sal
> O nosso conselho: 1 colher de ch de acar 320ml de gua 50 s 2
Tambm pode juntar
Preparao 40 g de fermento de padeiro
massa sementes de girassol,
Deitar a farinha de espelta, o sal, a gua, 1 colher de ch de acar
sementes de linhaa, aveia,
etc. ofermento de padeiro e o acar, por Deixar a massa levedar durante 30min, colocar numa forma de
ordem, na taa de mistura e deixar cozer e cozer no forno pr-aquecido a 200 C, durante 40min.
amassar durante 50 s no nvel 2. Deixar a
massa levedar durante 30min, colocar
numa forma de cozer e cozer no forno
pr-aquecido a 200C, durante 40min.
Ateno! Coloque uma taa com gua,
resistente ao calor, no forno, para que o
po fique estaladio.
Livro de Pgina 60
receitas
Massa
de po
400 g de farinha
200 ml de gua Preparao rpida
83 50 ml de leo
40 g de fermento de 400 g de farinha
padeiro fresco 200ml de gua
1 colher de ch de sal 50ml de leo
1/2 colher de ch de acar 40 g de fermento de 1min 2
padeirofresco
Preparao, ver Preparao 1 colher de ch de sal
DVD anexo Deitar todos os ingredientes da lista, por 1/2 colher de ch de acar
ordem, na taa de mistura e amassar Deixar a massa levedar durante aproximadamente 1 hora
durante 1min no nvel 2.
Deixar a massa levedar durante Trabalhar a massa como desejar e cozer durante 20min, a
aproximadamente 1 hora. 220C. Coloque um recipiente com gua no forno, para que
Trabalhar a massa como desejar e cozer o po fique com uma crosta bonita.
em forno pr-aquecido durante 20min, a
220C.
Coloque um recipiente com gua,
resistente ao calor, no forno, para que o
no fique com uma crosta bonita.
Massa de
couve
150 ml de gua
84 1 colher de ch de acar 125ml de gua
100 g de farinha 40 g de manteiga
5min 100C
3 ovos grandes 1 colher de ch de sal
batidos 1 colher de ch de acar
100 g de farinha 30 s 1
Preparao
Deitar a gua, a manteiga, o sal e o Retirar a taa de mistura do aparelho e deixar repousar
acar na taa de mistura e ligar durante 5min, depois voltar a colocar.
5min a 100C. Adicionar a farinha e ligar Adicionar os 3 ovos grandes
durante mais 30 s no nvel 1. batidos pela abertura da 1min 1
Retirar a taa de mistura do aparelho e tampa
deixar repousar 5min. Voltar a colocar a
Num tabuleiro de forno untado, colocar pequenos montinhos
taa de mistura no aparelho, ligar 1min
com uma colher e cozer a 200C durante 20min.
no nvel 1 e adicionar os ovos batidos pela
abertura da tampa.
Num tabuleiro de forno untado, colocar,
com uma colher, pequenos montinhos e
cozer em forno pr-aquecido a 200C
durante 20min.
Livro de Pgina 61
receitas
Massa de
piza
350 g de farinha
150 ml de gua Preparao rpida
85 2 colheres de sopa de azeite
1 saqueta de fermento de 350 g de farinha
padeiro em p 150ml de gua
1 colher de ch de sal 2 de colheres de sopa de azeite
1min 1
1 saqueta de fermento de
Preparao padeiro em p
Deitar a farinha, a gua, o azeite, o sal e o 1 colher de ch de sal
fermento de padeiro por ordem, na taa de
Deixar a massa levedar durante 20min, em seguida,
mistura e amassar durante 1min no nvel 1.
estender, colocar sobre um tabuleiro e cobrir como desejar.
Deixar a massa levedar durante
aproximadamente 20min. Estender a
massa, colocar sobre um tabuleiro e cobrir
como desejar.
Massa de
pasta
200 g de farinha
86 1 colher de sopa de azeite 200 g de farinha
2 ovos
Preparao 1min 2
Deitar a farinha, os ovos, o sal e o azeite 1 colher de sopa de azeite
por ordem na taa de mistura e ligar
durante 1min no nvel 2. Colocar a massa num prato polvilhado com farinha e deixar
Colocar a massa num prato polvilhado repousar brevemente. Estender a massa para ficar fina e
com farinha e deixar repousar formar como desejar.
brevemente. Estender a massa para ficar
fina e formar como desejar.
(Folhas de lasanha, tortellini, ravili, etc.)
Livro de Pgina 62
receitas
Massa
folhada
300 g de farinha
87 1 ovo
50 ml de gua 300 g de farinha
1 colher de ch de sal 150 g de manteiga
1/2 colher de ch de acar 1 ovo
1 min 1
50ml de gua
Preparao 1 colher de ch de sal
Deitar todos os ingredientes na taa de 1/2 colher de ch de acar
mistura e amassar durante 1min no
Retirar a massa, estender, rechear como desejar e cozer em
nvel1.
forno pr-aquecido a 180C.
Retirar a massa, estender, encher como
desejar e cozer em forno pr-aquecido a
180C, at ficar dourado.
Massa de
po-de-l
150 g de acar
150 g de farinha
88 1/2 saqueta de fermento 150 g de acar
4min 1
3 ovos
Preparao 150 g de farinha
Inserir a pea de mistura. 1min 1
1/2 saqueta de fermento
Deitar o acar e a manteiga na taa
demistura e mexer durante 4min no Untar e polvilhar com farinha uma forma, enchendo a
nvel1. mesma com a massa.
Adicionar a farinha e o fermento e Cozer a massa em forno pr-aquecido durante 15min
envolver durante 1min no nvel 1. a 180C.
Untar e polvilhar com farinha uma
forma, enchendo a mesma com a massa.
Cozer a massa em forno pr-aquecido
Livro de Pgina 63
receitas
Asminhas
Notas
Livro de Pgina 64
receitas
Pastas para
barrar
Bom Apetite ...
Livro de Pgina 65
receitas
Pasta de queijo
Quark e ervas
1 ramo de ervas
250 g de queijo Quark Preparao rpida
89 100 g de leitelho
Sal, pimenta, pimento 1 ramo de ervas
10 s 2
sobre a lmina
Preparao 250 g de queijo Quark
Deitar as ervas directamente na lmina 100 g de leitelho 1min 2
durante 10 s no nvel 2, para triturar. Sal, pimenta, pimento
Preparao, ver Adicionar o queijo Quark, o leitelho, o sal, a
DVD anexo pimenta e o pimento e mexer 1min no
nvel 2.
Pasta de
atum
1 cebola pequena e um
pouco de salsa Preparao rpida
90 2 latas de atum
1 embalagem de queijo fresco 1 cebola pequena
> O nosso conselho: 200 g de leitelho colocar um pouco de salsa na 10 s 2
Experimente a receita Sal, pimenta lmina
tambm uma vez com
2 latas pequenas de atum 10 s 2
truta fumada em vez de Preparao
atum Colocar a cebola e a salsa 10 segundo no 1 embl. de queijo fresco
nvel 2 da lmina em funcionamento, 200 g de leitelho 30 s 2
juntar o atum e voltar a misturar durante Sal, pimenta
10 segundo no nvel 2. Adicionar o queijo
fresco, o leitelho, o sal e a pimenta e
Livro de Pgina 66
receitas
Manteiga
de ervas
1/2 ramo de salsa
1 p de endro Preparao rpida
91 3 ps de cereflio
1 colher de ch de agrio 1/2 ramo de salsa
2 dentes de alho 1 pau de endro
250 g de margarina 3 paus de cereflio 10 s 3
1 colher de ch de sal 1 colher de ch de agrio
1/2 colher de ch de pimenta 2 dentes de alho
Preparao 250 g de margarina

Juntar a salsa, o endro, o cereflio, o agrio 1 colher de ch de sal 3min 2
e os dentes de alho 10 s no nvel 3 sobre a 1/2 colher de ch de pimenta
lmina.
Adicionar a margarina, o sal e a pimenta e
mexer 3min no nvel 2 at ficar cremosa.
Pasta de
abacate

1 abacate Preparao rpida
1 colher de ch de caril
92 1/2 colher de ch de sal vegetal 200ml de natas batidas 30 s 1
Sumo de meio limo Retirar a pea de mistura
1 abacate
Preparao 1 colher de ch de caril 20 s 2
Inserir a pea de mistura. Deitar as natas 1/2 colher de ch de sal vegetal
batidas na taa de mistura e bater bem Sumo de meio limo

durante 30 s no nvel 1, at ficar cremoso.
Cortar o abacate ao meio, retirar o caroo,
retirar a polpa, cortar em pedaos e juntar,
em conjunto com o caril, o sal vegetal e o
sumo de limo, s natas batidas.
Misturar tudo em 20 s no nvel 2.
Livro de Pgina 67
receitas
Pasta de
pimento
50 ml de azeite
400 g de pimento vermelho Preparao rpida
93 200 g de queijo fresco
Sal 50ml de azeite
30 s 2
400 g de pimentos vermelhos
Preparao 200 g de queijo fresco
Deitar azeite e os pimentos cortados 30 s 2
Sal
em pedaos na taa de mistura e
Adicionar o queijo fresco e o sal e
mexer 30 s no nvel 2 at ficar cremosa.
Colocar a pasta no frigorfico e servir
como pasta para tostas.
Pasta de
anchovas
150 g de anchovas
70 g de queijo fresco
94 Colorau doce 150 g de anchovas
150 g de manteiga
30 s 3
Preparao 70g de queijo fresco
Deitar todos os ingredientes na taa Colorau doce
de mistura e mexer durante 30 s no Tirar a massa da borda com a esptula e juntar restante.
nvel 3. 1min 2
misturar
Retire a massa da borda com a
esptula e misture novamente tudo
durante 1min no nvel 2.
Livro de Pgina 68
receitas
Pasteis de
salmo
200 g de salmo fumado

95 250 ml de natas batidas Preparao rpida
2 colheres de ch de ervas nas
50 g de queijo ralado 200 g de salmo fumado
1 ovo 250ml de natas batidas
1 embl. de pasteis 2 colheres de ch de ervas 5min 70C
50 g de queijo ralado
Preparao 1 ovo
Deitar todos os ingredientes na taa de Tirar a massa da borda com a esptula e juntar restante.
mistura e aquecer durante 5min a 70C.
Encher os pasteis com a pasta pronta.
Maionese
1 ovo
5 copos medidores de leo Preparao rpida
um pouco de sumo de limo
96 Sal 1 ovo
um pouco de sumo de 10 s 1
Preparao limo e sal
Deitar o ovo, o sumo de limo e um pouco Adicionar 5 copos medidores
de sal na taa de mistura e ligar durante (tampa transparente) ao
10 s no nvel 1. Ligar a lmina 1min no contedo com a lmina a 1min 1

nvel 1 e adicionar o leo atravs da trabalhar at a maionese ficar
abertura da tampa, at a maionese ficar espessa.
espessa. Caso a maionese parea fina e
lquida, pr mais leo.
Livro de Pgina 69
receitas
Asminhas
Notas
Livro de Pgina 70
receitas
Pequeno-
almoo
Bom Dia ...
Livro de Pgina 71
receitas
Chocolate
quente
50 g de chocolate amargo
500 ml de leite Preparao rpida
97 100 ml de natas batidas
50 g de chocolate em pedaos 10 s 3
Preparao
Partir o chocolate em pedaos, colocar na 500ml de leite
4min 70C
taa de mistura e triturar durante 10 s no 100 ml de natas batidas
nvel 3. Adicionar leite e natas batidas e
aquecer 4min a 70C. Escumar 15 s 1
Em seguida, escumar 15 s no nvel 1. Encher os copos e servir.
Doce de
laranja
500 g de laranjas descascadas

250 g de acar gelicante (2:1) Preparao rpida
98 Preparao
250 g de laranjas descascadas
Deitar metade das laranjas com o acar 10 s 3
> O nosso conselho: gelificante na taa de mistura e misturar
250 g de acar gelificante
Pode substituir o acar durante 10 s no nvel 3.
por mel. Adicionar 250 g de laranjas
Cortar o resto das laranjas em pedaos 10min 100C
cortadas em pedaos massa
pequenos, adicionar massa de laranja na
taa de mistura e coser lentamente, em Colocar o doce quente em frascos com tampa (previamente
10min a 100C. lavados com gua quente) e fechar imediatamente,
Colocar o doce quente em frascos com virando-os com a tampa para baixo.
tampa quentes lavados e fechar
imediatamente, virando-os com a tampa
para baixo.
Livro de Pgina 72
receitas
Doce de
morango
500 g de morangos
250 g de acar gelicante (2:1) Preparao rpida
99
Preparao 500 g de morangos 15 s 1
Deitar os morangos na taa de mistura e
triturar durante 15 s no nvel 1. 250 g de acar gelificante
Juntar o acar gelificante e deixar cozer 12min 100C
(2:1)
Preparao, ver Colocar o doce em frascos com tampa (previamente lavados
DVD anexo Colocar o doce quente em frascos com com gua quente), fechar e virar o frasco com a tampa para
tampa (previamente lavados com gua baixo durante 5min.
quente), fechar e virar o frasco com a
tampa para baixo durante 5min.
Creme de chocolate
e avels
50 g de acar
50 g de avels Preparao rpida
100 g de chocolate de culinria
100 70 g de manteiga amolecida 50 g de acar 10 s 3
100 ml de leite
50 g de avels
Preparao
100 g de chocolate de
Deitar o acar na taa de mistura e 30 s 3
culinria em pedaos
pulverizar durante 10 s no nvel 3. Partir o
pequenos
chocolate em pedaos, colocar na taa de
mistura em conjunto com as avels e
triturar durante 30 s no nvel 3. Adicionar 70g de manteiga amolecida
a manteiga e o leite e passar 2min a Passar 100ml de leite para 2min 70C
70C, at se obter um creme um creme homogneo
homogneo.
Encher um frasco e deixar arrefecer.
Biscoitos
Preparao rpida
300ml de leite
300 ml de leite 4min 100C
Sal
200 g de farinha
3 ovos 200 g de farinha
10 s 2
101 Sal 3 ovos
Preparao
Cozer o leite e o sal 4min a 100C. Adicionar a farinha e os ovos e
misturar durante 10 s no nvel 2. Colocar a massa num saco de
pasteleiro e formar os biscoitos.
Cozinhe-os em bastante leo, at dourar, e deixe escorrer em papel de
cozinha.
Livro de Pgina 73
receitas
Asminhas
Notas
Livro de Pgina 74
receitas
Gelado
simplesmente
fresco ...
Livro de Pgina 75
receitas
Gelado de
morango
50 g de acar
1 saqueta de acar Preparao rpida
102 baunilhado
300 g de morangos 50 g de acar
congelados 1 saqueta de acar 10 s 3
100 ml de natas batidas baunilhado
Preparao 300 g de morangos
30 s 3
Deitar o acar e o acar baunilhado na congelados
taa de mistura e pulverizar durante 10 s
no nvel 3. Adicionar os morangos 100 ml de natas batidas 30 s 2
congelados e triturar durante mais 30 s no
Se o gelado ainda estiver quebradio, juntar mais um pouco
nvel 3. Adicionar as natas e misturar
de natas e voltar a mexer durante 20 s no nvel 2.
Se o gelado ainda estiver quebradio,
juntar mais um pouco de natas e voltar a
mexer durante 20 s no nvel 2.
Gelado de
baunilha
4 gemas
103 Essncia de uma vagem de
baunilha 4 gemas
> O nosso conselho: 400 ml de leite 150 g de acar
Se substituir a vagem de 100 ml de natas batidas Essncia de uma vagem de
baunilha por 2 colheres de 5min 70C
Uma pitada de sal baunilha
sopa de caf obtm um 400 deml leite
gelado de Mocca Preparao 100ml de natas batidas
saboroso. Deitar todos os ingredientes na taa de 1 pitada de sal
mistura e aquecer durante 5min a 70C.
Arrefecer um pouco, encher o saco de cubos de gelo e
Deixar arrefecer um pouco, encher o saco
colocar na arca frigorifica para solidificar.
de cubos de gelo e colocar na arca
frigorfica para solidificar. Antes de servir, retirar o gelo
30 s 3
Antes de servir, retirar o gelo do saco, do saco e colocar na taa de
colocar na taa de mistura e mexer 30 s mistura,
no nvel 3 para conseguir um gelado Retirar com uma colher, colocar em tigelas e servir de
cremoso. imediato.
Retirar com uma colher, colocar em tigelas
e servir de imediato.
Livro de Pgina 76
receitas
Sorvete de
limo
200 g de acar
4 limes Preparao rpida
104 2 saquetas de cubos de gelo
200 g de acar 10 s 3
Preparao 4 limes laminados 40 s 3
Deitar o acar na taa de mistura e 2 saquetas de cubos de gelo 1-2min 3
pulverizar durante 10 s no nvel 3. Juntar
os limes laminados ao acar na taa de
mistura e reduzir a pur durante 40 s no
nvel 3.
Adicionar os cubos de gelo e mexer
durante aprox. 1-2min no nvel 3.
Gelado de queijo
Mascarpone e canela
Preparao rpida
250 g de acar
250 ml de gua 250 g de acar
3min 100C
2 colheres de ch de canela 250ml de gua (para o xarope)
105 450 g de Mascarpone 2 colheres de ch de canela 10 s 1
125 ml de natas batidas Limpar a taa de mistura
125ml de natas batidas 30 s 1
Preparao
Deitar o acar e a gua na taa de mistura 450 g de xarope de
30 s 1
e cozer durante 3min a 100C, acrescentar Mascarpone
canela e mexer mais 10 s no nvel 1. Depois
acrescentar o xarope e deixar arrefecer. Limpar a taa de mistura, inserir a pea
de mistura e bater as natas durante 30 s no nvel 1. Adicionar o Mascarpone e o
xarope e mexer durante 30 s no nvel 1. Verter a massa para um recipiente de
metal e congelar durante aprox. 6 h.
Descongelar ligeiramente antes de servir, formar bolas de gelado e guarnecer
com morangos laminados.
Sorvete de
pssego
100 g de acar
700 g de pssegos congelados Preparao rpida
40 ml de Cointreau
106 100 g de acar 10 s 3
Preparao 700 g de pssegos congelados 40 s 3
Deitar o acar na taa de mistura e 40ml de Cointreau 10 s 3
pulverizar durante 10 s no nvel 3. Adicionar
os pssegos congelados e misturar durante
40 s no nvel 3 at obter uma pasta
Preparao, ver consistente. Adicionar o Cointreau e
DVD anexo misturar durante 10 s no nvel 3.
Livro de Pgina 77
receitas
Sorvete de
frutos silvestres
250 g de frutos silvestres
congelados Preparao rpida
107 100 g de acar em p
50 ml de gua 250 g de frutos silvestres
1 clara 100 g de acar em p 1min 3
50ml de gua
Preparao
1 clara 2min 1
Deitar os frutos silvestres congeladas,
o acar e a gua na taa de mistura e
mexer durante 1min no nvel 3.
Retirar a massa. Inserir a pea de
mistura.
Bater as claras em castelo durante
2min no nvel 1 e envolver na massa
para servir.
Gelado de
chantili
300 ml de leite
100 g de acar
108 300ml de leite
Preparao 400ml de natas batidas 4min 100C
Inserir a pea de mistura. 100 g de acar
Verter a massa em cuvetes para gelo.
mexer durante 4min a 100C.
Retirar o gelo 1min 3
Verter a massa em cuvetes para gelo e
congelar.
Retirar quando precisar, deitar na taa

de mistura e bater bem durante 1min
no nvel 3.
Servir.
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receitas
Livro de Pgina 79
receitas
Helmut Hmmerle Maschinenhandel

Gesellschaft m.b.H. & Co KG
Raiffeisenstrasse 24, A-6890 Lustenau, ustria
OP602N3HHM05 Portugal
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Mquina de cozinha Ladymaxx Gourmet

Receitas saborosas e requintadas para a mquina de cozinha Ladymaxx Gourmet

... ainda mais

Esperamos que se divirtam com o novo

Desejamos-lhe muito sucesso com a sua nova

PS: J estamos a trabalhar no prximo livro de

Regulao do Temperatura Rotao

Mexer Temperatura 100 C no modo

Receitas requintadas para a mquina de cozinha Ladymaxx Gourmet

Bom Apetite ...

500 g de espargos brancos

150 g de queijo Emmental ralado 50ml vinho branco

Tirar as grainhas e cortar a meio. Servir a sopa decorada com manjerico.

500 ml de caldo de carne

100 g de mistura de ervas

1 pedao de queijo fundido 10min 100C

Receitas requintadas para a mquina de cozinha Ladymaxx Gourmet

Ingredientes para 4 pessoas

Fritar numa frigideira com gordura bem

Ingredientes para 4 pessoas

Massa tpica Alem

1/2 ramo de salsa

o fermento de padeiro fresco, a manteiga,

Receitas requintadas para a mquina de cozinha Ladymaxx Gourmet

Bom Apetite ...

2 colheres de sopa de manteiga

Preparao 700ml de leite

Preparao 100ml vinho branco

300 ml de vinagre balsmico

O vinagrete pode ser usado para saladas.

200 g de cenouras Preparao rpida

4 gemas Preparao rpida

Receitas requintadas para a mquina de cozinha Ladymaxx Gourmet

Bom Apetite ...

4 vagens de piripiri cortadas aos

O leo indicado para pizas e massas.

Receitas requintadas para a mquina de cozinha Ladymaxx Gourmet

Bom Apetite ...

Nockerl de queijo Quark: Preparao rpida

1 saqueta de acar baunilhado 1 pitada de canela

Ingredientes para 4 pessoas

250 ml de natas batidas

Colocar o creme de trufas num saco

Descascar as toranjas e laminar, adicionar acar e Cointreau e deixar marinar

Retirar a pea de mistura.

Roscas de gos com

Reduzir os morangos com acar a pur durante 10 s no nvel 2. Adicionar o

Retirar a pea de mistura.

Deitar os morangos e o acar na taa e

Receitas requintadas para a mquina de cozinha Ladymaxx Gourmet

Rapar a borda e misturar durante mais 10

Recomendao de idade: a partir de 1 ano

Receitas requintadas para a mquina de cozinha Ladymaxx Gourmet

Bom Apetite ...

Recheio: Deitar na taa

250 g de manteiga amolecida

Muns de noz com

1min no nvel 1, adicionar lentamente 5

Rolo de po-de-l com recheio

Tarte de ma Preparao rpida

Bolo de fruta com

1 colher de sopa de rum 1 pitada de sal 30 s 1