Caderno de Receitas

Conjunto de receitas das mulheres do

interior de Caxias do Sul

Organizado pela Coordenadoria Municipal da Mulher

Projeto Valorizao da Mulher do Meio Rural

 De forno e fogo
Sou dos tempos em que se fazia po em casa. Po de
forno. Consistente e nutritivo. O cheiro do po de forno povoa
as boas lembranas que temos da existncia.
E o que dizer do sabor insupervel dos bolinhos de
chuva? A massa fritava na panela em cima do fogo. Crocantes,
repousavam em papel que absorvia a gordura. Depois rolavam
em cima do acar e da canela. Um sabor inesquecvel.
Feliz do povo que consegue valorizar as receitas aprendi-
das com seus antepassados, elaboradas com carinho e amor e
transformadas numa obra perene como um singelo Caderno
de Receitas.
Espero que esses segredos culinrios sirvam para recu-
perar um lado amortecido da sociedade moderna. Falo daquela
sensao de estar em casa, conversando com parentes e ami-
gos, ao lado de um forno ou de um fogo, olhando com respei-
to para o avental salpicado de farinha de nossas mes e avs.
Caderno de Receitas - Volume 5 uma publicao da
Prefeitura de Caxias do Sul
Bom proveito!
Prefeito: Alceu Barbosa Velho
Vice-Prefeito: Antonio Feldmann
Chefe de Gabinete: Manoel Jos Souza Marrachinho
Alceu Barbosa Velho
Coordenadoria de Comunicao: Alexandra Della Giustina Baldisserotto Prefeito de Caxias do Sul
Secretrio de Segurana Pblica e Proteo Social: Roberto Soares Louzada
Coordenadora da Coordenadoria da Mulher: Maria Januria da Costa
Presidente da Comisso Comunitria da Festa Nacional da Uva 2014:
Edson Nespolo
Comisso de Organizao do Caderno de Receitas: Claudia Zanotto Gonalves,
Elisandra Andreia de Paula, Ivani de Lima, Tassiana Siqueira da Silva e Tatiane Frizzo
Planejamento grfico, montagem e editorao:
Depto. Marketing da Prefeitura de Caxias do Sul

Correspondncia:
Rua Alfredo Chaves, 1333 - Bairro Esposio - CEP 95020-460
Tel.: (54) 3218 6026 - E-mail: mulher@caxias.rs.gov.br - www.caxias.rs.gov.br
 Na alegria da diversidade,
os sabores da nossa terra
A culinria local pode ser considerada um patrimnio de
Caxias do Sul. Mulheres de fibra usam as mos e a sabedoria,
passada de me para filha, e produzem verdadeiras obras de
arte, em paladar e aroma. So receitas que resgatam o melhor
desta terra e fazem a gastronomia caxiense ser to apreciada e
atrativa.
Neste contexto, o Caderno de Receitas chega 5 edi-
o em perfeita sintonia com o tema da Festa da Uva: Na
Alegria da Diversidade. Alegria em reunir a famlia e os amigos,
para celebrar, confraternizar e compartilhar bons momentos, ao
redor de uma mesa farta. Fartura essa que representa a diver-
sidade de sabores, texturas, cheiros e, por que no, cores. Sem
esquecer da Uva, nosso ingrediente principal.
Desejamos que todos os leitores aproveitem da melhor
forma as ricas pginas desta publicao, recheada com experin-
cias de mais de 400 valorosas mulheres de Caxias do Sul.

Bom apetite!

Edson Nespolo
Presidente da Comisso Comunitria da
Festa Nacional da Uva 2014
 Apresentao
A valorizao da mulher contribui para uma sociedade
mais justa. A empatia, como uma caracterstica presente na mu-
lher, tem contribudo muito para o enriquecimento das nossas
artes, da cultura e da nossa sociedade. Desta forma, o caderno
de receitas uma ferramenta para continuar reconhecendo o
trabalho de quem faz da necessidade do alimento, uma arte e
compartilha esta atravs de suas receitas.
O projeto Caderno de Receitas, foi criado para a Va-
lorizao da Mulher do Meio Rural e uma parceria da Coor-
denadoria da Mulher com a Festa Nacional da Uva. O projeto
encontra-se em sua 5 edio e buscou tambm prestigiar as
mulheres do meio urbano, atravs dos Clubes de Mes. O livro
apresenta mais de 600 deliciosas receitas, muitas delas passadas
de gerao para gerao, resgatando a cultura gastronmica da
regio.
Nesta edio, a Festa Nacional da Uva tem como tema
Na Alegria Da Diversidade e traz a importncia das diversas
culturas e etnias que transformaram a nossa cidade, moldaram
nosso modo de ser, pensar e agir. Neste livro, assim como no
tema da nossa Festa maior, h uma grande diversidade de recei-
tas que agradar at ao paladar mais exigente.
Agradecemos a colaborao dos Clubes de Mes, das
Subprefeituras, da Administrao Municipal e da comunidade
em geral pelo estmulo e confiana em nosso trabalho, tornan-
do este caderno uma realidade.

Coordenadoria da Mulher de Caxias do Sul

 NDICE
Bebidas
Amarula Caseira.................................................18
Batida de Uva......................................................18
Cachaa Aromtica..........................................18
Ch de Vero......................................................18
Licor de Folha de Figo....................................19
Suco de Uva.........................................................19
Vinho Quente com Laranja.........................19
Doces
Alfajor.......................................................................21
Amanteigados......................................................21
Ambrosia................................................................21
Ambrosia de Forno..........................................22
Arroz-doce com Chocolate........................22
Banana com Chocolate..................................22
Barrinhas de Cereais........................................23
Beijo Gelado.........................................................23
Beijos de Mulata.................................................23
Bem-casados.........................................................24
Bicho-de-p de Copinho..............................24
Biscoitinhos Amanteigados de
Laranja......................................................................25
Biscoitinhos Rpidos........................................25
Biscoito Amanteigado.....................................25
Biscoito de Araruta ou Maisena................25
Biscoito de Aveia...............................................26
Biscoito de Manteiga........................................26
Biscoito de Polvilho..........................................26
Biscoito Delcia...................................................27
Biscoito do Congo............................................27
Bolacha Bicho-de-seda...................................27
Bolacha Caseira da Nelci...............................28
Bolacha de Manteiga........................................28
Bolacha de Mel...................................................28
Bolachas de Farinha de Milho e Polvilho.29
Bolachinha de Aveia e Amendoim..........29
Bolo 4X4................................................................29
Bolo Caipira..........................................................30
Bolo Capuccino..................................................30
Bolo Cremoso.....................................................31
Bolo Cremoso de Coco................................31
11
Bolo da Vanir.......................................................31
Bolo de Abacaxi.................................................32
Bolo de Abbora...............................................32
Bolo de Abbora com Coco.....................32
Bolo de Acar Amarelo..............................33
Bolo de Aipim I...................................................33
Bolo de Aipim II.................................................33
Bolo de Amor.....................................................34
Bolo de Areia.......................................................34
Bolo de Aveia......................................................34
Bolo de Aveia da V Tina.............................35
Bolo de Aveia, Mas e Passas de
Micro-ondas..........................................................35
Bolo de Banana .................................................35
Bolo de Banana sem Leite............................36
Bolo de Bergamota...........................................36
Bolo de Beterraba ...........................................36
Bolo de Caf com Nozes.............................37
Bolo de Caneca no Micro-ondas.............37
Bolo de Cenoura Crua...................................37
Bolo de Cenoura I............................................38
Bolo de Cenoura II...........................................38
Bolo de Cu.........................................................39
Bolo de Chia, Aveia e Nozes.....................39
Bolo de Chocolate............................................39
Bolo de Emustab................................................40
Bolo de Fanta .....................................................40
Bolo de Feijo......................................................41
Bolo de Frutas com Calda de
Morango.................................................................41
Bolo de Frutas Econmico...........................41
Bolo de Frutas ....................................................42
Bolo de Fub........................................................42
Bolo de Fub com Coco ou Queijo
Ralado......................................................................42
Bolo de Iogurte...................................................43
Bolo de Iogurte e Banana
Caramelada...........................................................43
Bolo de Laranja .................................................43
Bolo de Leite Condensado sem
Farinha......................................................................44
Bolo de Limo.....................................................44
Bolo de Ma e Nozes...................................45
Bolo de Mamo..................................................45
Bolo de Mamo com Laranja.....................45
Bolo de Mandioca.............................................46
Bolo de Milho da Madrinha.........................46
Bolo de Milho I...................................................46
Bolo de Milho II..................................................47
Bolo de Milho Verde Diet............................47
Bolo de Milho Verde I....................................47
Bolo de Milho Verde II...................................48
Bolo de Nozes....................................................48
Bolo de Pinho I.................................................48
Bolo de Pinho II................................................49
Bolo de Polenta e Limo...............................49
Bolo de Polentina..............................................50
Bolo de Puna (ricota)....................................50
Bolo de Sorvete I...............................................50
Bolo de Sorvete II..............................................51
Bolo de Sorvete III............................................51
Bolo de Uva ........................................................51
Bolo Fcil de Coco e Chocolate..............52
Bolo Fcil Tipo Cuca........................................52
Bolo Fofo................................................................52
Bolo Gelado..........................................................53
Bolo Gelado de Amendoim........................53
Bolo Gelado de Chocolate..........................54
Bolo Gelado de Figo........................................54
Bolo Gelado de Laranja.................................55
Bolo Gelatinado..................................................55
Bolo Hespanol.....................................................55
Bolo Pudim de Chocolate............................56
Bolo Pudim de Mandioca..............................56
Bolo Rpido de Laranja..................................57
Bolo Recheado de Brigadeiro....................57
Bolo Recehado de Chocolate de
Forno........................................................................57
Bolo T1/T2 F.L.P.................................................58
Bolo mido de Chocolate...........................58
Bolo Zs Trs........................................................59
Bombom da Roa.............................................59
Bombom de Chocolate da Colnia ......59
Bombom de Uva...............................................60
Bombonzo...........................................................60
Branquinho Surpresa.......................................61
Brigadeiro de Chocolate e Coco...........61
Brigadeiro de Micro-ondas........................61
Brigadeiro Branco..............................................62
12
Brigadeiro Branco com Biscoito................62
Brigadeiro com Chocolate Barra..............62
Brigadeiro de Limo.........................................62
Brigadeiro de Maracuj...................................63
Brigadeiro de Morango..................................63
Broa...........................................................................64
Broas Bela..............................................................64
Caarola..................................................................64
Caracol de Frutas..............................................65
Cheesecake Rpido..........................................65
Chinelinho Assado............................................65
Cocada Cremosa com Laranja..................66
Cocada de Chuchu...........................................66
Cocada de Colher............................................66
Coraes de Uva...............................................67
Corujas da Cleuza.............................................67
Creme Brigadeiro Branco.............................67
Creme de Frutas................................................68
Creme de Laranja I...........................................68
Creme de Laranja II..........................................68
Creme de Leite com Coco e
Goiabada................................................................69
Creme de Vero................................................69
Creme para Torta de Frutas........................69
Crepe de Banana...............................................70
Cuca da Colnia................................................70
Cuca da Vera.......................................................70
Cuca da Vov Italina........................................71
Cuca de Banana..................................................71
Cuca de Canela..................................................71
Cuca de Farofa....................................................72
Cuca de Frutas....................................................72
Cuca de Leite.......................................................73
Cuca de Ma......................................................73
Cuca de Nata......................................................74
Cuca de Pssego................................................74
Cuca de Uva I......................................................74
Cuca de Uva ii.....................................................75
Cuca Deliciosa.....................................................75
Cuca Farofa...........................................................76
Cuca Integral........................................................76
Cuca Rpida..........................................................76
Cuca Recheada Massa Mole.......................77
Cuca Roial..............................................................77
Danoninho.............................................................78
Danoninho Caseiro I.......................................78
Danoninho Caseiro II......................................78
Delcia de Coco ................................................78
Delcia de Limo................................................79
Delcia de Morango.........................................79
Doce de Banana com Coco.......................79
Doce de Bombom............................................80
Doce de Casca de Laranja...........................80
Doce de Cenoura.............................................80
Doce de Coco....................................................81
Doce de Goiaba.................................................81
Doce de Nozes..................................................81
Doce de Nozes Tipo Docinho de
Amendoim.............................................................82
Doce de Polvilho...............................................82
Doce de Tomate................................................82
Docinho de Amendoim................................83
Docinho de Biscoito Champagne............83
Docinho de Frutas............................................83
Docinho de Nozes...........................................84
Docinho Fcil para Festa sem
Cozinhar.................................................................84
Docinhos de Abacaxi......................................84
Empada Doce......................................................84
Forminhas de Coco..........................................85
Fregol da Nona Italiana................................85
Fregol Tuti Insieme..........................................85
Frutas Vermelhas com Creme...................86
Gelado de Banana Caramelada.................86
Gelado de Vero...............................................87
Gelatina Espumosa...........................................87
Geleia de Caqui..................................................87
Grostoli da Justina.............................................88
Grostoli de Nata................................................88
Grostoli Fino.........................................................88
Grostoli Grosso..................................................89
Grostoli Grosso da Vov..............................89
Grostoli Seco.......................................................89
Iogurte de Goiaba.............................................90
Iogurte Natural....................................................90
Lambe Dedo........................................................90
Lasanha de Chocolate com Uva...............90
Maragatas da V Ester....................................91
Maravilha de Morango....................................91
Minho.....................................................................92
13
Mini Sonhos Especiais.....................................92
Montanha Russa.................................................92
Moreninha de Travessa...................................93
Mousse da Dinda...............................................93
Mousse de Chocolate.....................................94
Mousse de Iogurte de Morango...............94
Mousse de Iogurte Natural..........................94
Mousse de Kiwi .................................................95
Mousse de Leite Condensado com
Frutas........................................................................95
Mousse de Maracuj Fcil.............................95
Mousse de Maracuj ......................................96
Mousse de Uva I................................................96
Mousse de Uva II...............................................96
Mousse de Wafer..............................................97
Mousse Delicada................................................97
Ninho de Abelha...............................................97
Ninho de Gato...................................................98
Olho de Sogra.....................................................98
Olho de Sogra Caramelado........................98
Pezinhos de Coco...........................................99
Pezinhos Rpidos............................................99
Panelinhas de Coco.......................................100
Panetone ou Chocotone...........................100
Po Caseiro I.....................................................100
Po Caseiro II....................................................101
Po da Vov......................................................101
Po de Brigadeiro...........................................102
Po de Leite.......................................................102
Po de L............................................................102
Po de L de gua........................................103
Po de Mandioca............................................103
Po de Nozes...................................................103
Pozinho Delcia.............................................104
Pastel Doce com Mistura para
Bolo........................................................................104
Pastelo de Banana........................................104
Pastelo de Uva .............................................105
Pav Crocante..................................................105
Pav de Amendoim......................................105
Pav de Bolacha..............................................106
Pav de Bombom...........................................106
Pav de Chocolate........................................107
Pav de Chocolate com Morango........107
Pav de Maracuj ..........................................107
Pav Vienense...................................................108
P de Moleque com Coco
( italianinha).....................................................108
P de Moleque I..............................................109
P de Moleque II.............................................109
Plicplac de Chocolate................................109
Pudim de Aipim I............................................110
Pudim de Aipim II...........................................110
Pudim de Aveia com Nozes....................110
Pudim de Batata-doce.................................111
Pudim de Cenoura........................................111
Pudim de Chocolate ...................................111
Pudim de Laranja............................................111
Pudim de Leite Condensado
Alaranjado...........................................................112
Pudim de Leite Condensado I................112
Pudim de Leite Condensado II...............112
Pudim de Leite Condensado III..............113
Pudim de Leite de Coco............................113
Pudim de Mandioca e Abacaxi na
Assadeira.............................................................113
Pudim de Maria Mole...................................114
Pudim de Melancia.........................................114
Pudim de Moranga........................................114
Pudim de Po ..................................................115
Pudim de Tapioca...........................................115
Pudim Fcil..........................................................115
Pudim Gelado I................................................116
Pudim Gelado II...............................................116
Pudim Natal.......................................................116
Pudim Rpido...................................................117
Pudim Sonho de Valsa.................................117
Pudim Vero Gelado....................................117
Queijadinha de Santo Antnio...............118
Queijadinhas......................................................118
Quero Mais ou Bolinho de Polvilho
Doce......................................................................118
Quindo...............................................................119
Rapadura de Amendoim Cru..................119
Rapadura de Leite Condensado............119
Rapadura de Nozes.......................................120
Rapadura Passatempo..................................120
Rapadurinha de Batata-doce....................120
Rocambole de Pudim de Laranja..........121
Rocambole Fcil de Fazer..........................121
14
Rosca de Maisena...........................................121
Rosca de Milho (Dona Loirene)............122
Rosca de Milho I..............................................122
Rosca de Milho II............................................122
Rosca de Milho III...........................................123
Rosca Frita..........................................................123
Rosquinha............................................................123
Rosquinha de Vinagre Mulher
Maravilha..............................................................123
Rosquinhas de Vinagre................................124
Sagu ao Vinho com Creme......................124
Salame de Chocolate ..................................125
Sheneik.................................................................125
Siricaia (sobremesa de creme)...............125
Sobremesa Beals.............................................126
Sobremesa de Abacaxi...............................126
Sobremesa de Merengue...........................126
Sonho de Pav.................................................127
Sonhos..................................................................128
Sorveto .............................................................128
Sorvete Caseiro...............................................128
Sorvete Cremoso...........................................129
Sorvete de Maracuj.....................................129
Sorvete de Menta...........................................129
Sorvete de Uva................................................130
Sorvete de Vinho Branco...........................130
Strogonoff de Chocolate...........................130
Strogonoff de Nozes....................................131
Strudel de Mas............................................131
Surpresa Isabella..............................................131
Torrada de Banana........................................132
Torta Charge.....................................................132
Torta de Aveia com Uva...........................133
Torta de Banana..............................................133
Torta de BIS.......................................................133
Torta de Bolacha de Morango................134
Torta de Bolacha I..........................................134
Torta de Bolacha II........................................134
Torta de Bolacha III.......................................135
Torta de Bolacha Rapidssima.................135
Torta de Bombons........................................135
Torta de Coco I..............................................136
Torta de Coco II.............................................136
Torta de Morango ........................................136
Torta de Ricota com Goiabada.............137
Torta de Uva.....................................................137
Torta Festiva......................................................138
Torta Mousse de Limo.............................138
Torta Negresco...............................................138
Torta Preguiosa.............................................139
Torta Preguiosa de Ma.........................139
Trana Recheada.............................................140
Z Ourio...........................................................140
Salgados
Abobrinha ao Alho e leo......................143
Abobrinha em Camadas............................143
Aipim Gratinado..............................................143
Almndegas.......................................................144
Arroz Fantasia da J......................................144
Arroz Italiano....................................................144
Assado de Soja................................................145
Bacalhau com Batatas e Pimento........145
Batata-doce Recheada.................................146
Batata em Creme...........................................146
Batata Gratinada..............................................146
Bauru de Frango..............................................147
Berijenlas Camponesa..............................147
Bife Rol...........................................................147
Bife Suo.............................................................148
Bisteq Salgado...................................................148
Bolinho de Aipim............................................148
Bolinho de Aipim com Linguia e
Queijo...................................................................149
Bolinho de Aipim e Charque...................149
Bolinho de Arroz com Batata..................149
Bolinho de Batata Para Rechear............150
Bolinho de Batata Recheado....................150
Bolinho de Mandioca e Queijo..............151
Bolinho de Mandioca ..................................151
Bolinho de Polvilho........................................151
Bolinhos de Coalhada da Dina...............152
Bolo de Carne..................................................152
Bolo Po de Queijo I....................................152
Bolo Po de Queijo II..................................153
Bolo Salgado ....................................................153
Bolo Salgado no Micro................................153
Canelone Invertido........................................154
Canudinhos Integrais com Uvas.............154
15
Carne Moda de Forno...............................155
Canudos para Rechear................................155
Chuchu Recheado.........................................155
Conchiglione Recheado ao Molho
Branco...................................................................156
Costela de Porco com Geleia de
Uva..........................................................................156
Croquetes...........................................................156
Croquetes de Aipim.....................................157
Croquetes de Pinho...................................157
Empado de Aipim........................................157
Empado de Brcolis...................................158
Empadinhas........................................................158
Engana Marido..................................................158
Enroladinho de Arroz na Couve com
Uvas-passas........................................................159
Esfiha......................................................................159
Farofa de Calabresa.......................................160
Fil ao Molho de Uva...................................160
Flor de Santa Tereza.....................................160
Fraldinha na Cerveja.....................................161
Frango Marengo..........................................161
Frango Parmegiana da Nilda................162
Frango ao Molho de Requeijo..............162
Frango Assado com Cerveja....................162
Frango Cremoso Rpido............................163
Frango de Forno.............................................163
Frango dos Deuses........................................164
Frango em Camadas.....................................164
Frango no Forno.............................................165
Galinha Escabelada........................................165
Galinhada.............................................................165
Grassini de Gergerlin....................................166
Gratinado de Frango e Brcolis.............166
Kibe de Forno...................................................166
Lasanha de Abobrinha.................................167
Lasanha de Batata I........................................167
Lasanha de Batata II.......................................168
Lasanha de Brcolis.......................................168
Lasanha de Moranga.....................................169
Lasanha de Po................................................169
Lasanha de Po de Forma.........................170
Legumes Saborosos......................................170
Lombinho Coroado......................................170
Macarro Moda Ado..............................171
Macarro Natalino.........................................171
Maionese de Forno.......................................172
Maionese de Leite da Marina..................172
Maionese Temperada com
Salsinha.................................................................173
Mandioqueijo....................................................173
Massa Al Pesto com Pinho.....................173
Massa Bsica de Panqueca........................173
Massa com Maionese...................................174
Massa de Canudos com Ricota..............174
Massa de Lacinho...........................................175
Massa de Pizza I...............................................175
Massa de Pizza II..............................................175
Mini Bolo Salgado com Ervas
Aromticas.........................................................176
Molho Branco para Lasanha.....................176
Molho de Espinafre........................................176
Molho de Queijo............................................177
Molho de Vinho..............................................177
Molho Madeira para Bifes..........................177
Nhoque de Batata..........................................178
Nhoque Recheado com Molho de
Slvia......................................................................178
Nhoques da Vov..........................................179
Omelete Sua.............................................179
Paoca de Pinho...........................................179
Paoca de Pinho com Frango...............180
Palito Salgado....................................................180
Panini Vivare......................................................180
Po..........................................................................181
Po Caipira.........................................................181
Po de Espinafre..............................................181
Po de Liquidificador Recheado............182
Po de Queijo com Batata.......................182
Po de Queijo..................................................183
Po de Requeijo da Tere.........................183
Po Enrolado.....................................................183
Po Integral........................................................184
Pozinho de Queijo Recheado..............184
Pastel......................................................................184
Pastel de Requeijo.......................................185
Pastel Light de Po........................................185
Pastelo................................................................186
Pastelo de Comadre..................................186
Pastelo de Palmito.......................................186
16
Pastelo Delicioso de Palmito ou Sufl Rpido de Espinafre..........................203
Ervilha....................................................................187 Tempero Caseiro...........................................203
Pat de Gro-de-bico..................................187 Torre de Atum................................................203
Pat de Ricota com Salsa e Torta de Escarola...........................................204
Cebolinha Verde.............................................188 Torta de Frango..............................................204
Peixe de Forno ...............................................188 Torta de Presunto..........................................205
Penne com Salmo........................................188 Torta de Queijo e Espinafre....................205
Peru Vegetariano............................................189 Torta de Salsicha.............................................206
Picadinho ao Vinho........................................189 Torta de Tempero da Vov......................206
Pimento Recheado......................................190 Torta de Tempero Verde..........................207
Pizza Caseira......................................................190 Torta Fria com Pat......................................207
Pizza da Jurema................................................191 Torta Quente de Frango............................207
Pizza de Legumes...........................................191 Torta Salgada ...................................................208
Pizza de Liquidificador..................................191 Torta Strata........................................................208
Pizza de Ovo.....................................................192 Trouxinha de Presunto................................209
Pizza de Soja......................................................192 Vagens Milanesa no Palito.....................209
Pizza Italiana.......................................................193 Virado de Feijo..............................................209
Polenta Recheada...........................................193
Prato Italiano.....................................................193
Pudim de Frango.............................................194
Puf de Polvilho Azedo.................................194
Queijo Dor..................................................194
Refogado de Berinjela..................................195
Risoto Cremoso de Legumes.................195
Risoto de Gorgonzola com Pera...........195
Risoto de Tomate Seco com
Rcula....................................................................196
Rocambole de Carne...................................196
Rocambole de Carne com Ovos..........197
Rocambole para Festas e Aperitivos...197
Rolinhos de Berinjela....................................198
Rosas de Santa Tereza.................................198
Salada Agridoce .............................................198
Salada de Penne com Legumes
Marinados............................................................199
Salgadinhos Econmicos da Vov.........199
Salgadinhos Fritos...........................................199
Salgadinhos.........................................................200
Salmo ao Molho de Ervas Finas...........200
Sopa Creme de Batata................................201
Sopa Creme de Batata-doce...................201
Sopa de Bolinhas.............................................201
Sorda da Vov (Caldo)...............................202
Strogonoff Americano.................................202
Strogonoff da Luana......................................202
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 Amarula Caseira
Ingredientes
1 garrafa de batida de coco 2 doses de vodka
1 lata de leite condensado
3 colheres (sopa) de achocolatado
em p

Modo de Fazer
Misture todos os ingredientes no liquidificador. Bata bem, coloque em uma garrafa e ponha
para gelar. Que delcia!
Receita enviada por Juliana Castilhos Vacchi Criva

Batida de Uva
Ingredientes
litro de vermute branco seco gelado 500 ml de suco de uva gelado
1 lata de leite condensado Uvas para decorar

Modo de fazer
Bata o vermute, o leite condensado e o suco de uva no liquidificador. Decore com as uvas
e sirva. uma delcia! Rendimento: 1 litro.
Receita enviada por Helena Terezinha Massochini Dallegrave - Vila Cristina

Cachaa Aromtica
Ingredientes
1 garrafa de cachaa
Miolos de rosas

Modo de Fazer
Em uma garrafa de cachaa, coloque o miolo das rosas (depois de cair as ptalas). Corte
s a bolinha que fica no galho, lave e coloque na cachaa. Use na culinria, fica uma delcia!
Quanto mais velho melhor.
Receita enviada por Nair Maria Vedovelli Concato Forqueta

Ch de Vero
Ingredientes
1 litro de suco de uva 2 litros de gua mineral (pode ser com gs)
1 litro de ch-preto (feito com 4 colheres 1 lata grande de abacaxi
(sopa) de ch-da-ndia) 2 xcaras (ch) de acar
4 litros de guaran
1 xcara (ch) de suco de limo

18 19
Modo de Fazer
Prepare o ch-preto, deixe esfriar e reserve. Liquidifique o abacaxi com a calda. Em seguida,
acrescente o ch-preto reservado, a gua mineral, o suco de limo, o guaran, o suco de
uva e o acar. Misture bem e sirva gelado.
Receita enviada por Zita Dal Corno Galpolis

Licor de Folha de Figo

Ingredientes
5 folhas de figo 2 copos de gua
1 copo de cachaa 500 gramas de acar

Modo de Fazer
Coloque as folhas em infuso na cachaa por 3 dias e reserve. Faa uma calda com gua e
acar. Retire as folhas da cachaa e junte com a calda. Filtre e engarrafe.
Receita enviada por Marilene Cechin Bampi 2 Lgua

Suco de Uva
Ingredientes
8 kg de uva 3 kg de acar
28 litros de gua

Modo de Fazer
Coloque para ferver a uva e a gua por cerca de 20 minutos. Acrescente o acar e deixe
ferver mais um tempo. Coe e engarrafe o suco ainda quente, preferencialmente em garrafa
de vidro. Dura mais de 1 ano.
Receita enviada por Lidia Boss Oss Galpolis

Vinho Quente com Laranja

Ingredientes
4 laranjas
1 garrafa de vinho tinto
1 xcara (ch) de acar 4 cravos-da-ndia
1 xcara (ch) de gua 2 canelas em pau

Modo de fazer
Descasque as laranjas, esprema-as e despeje o suco em uma panela grande. Junte a gua, o
vinho, o acar, as cascas das laranjas, os cravos, as canelas e deixe levantar fervura. Cozinhe
de 5 a 10 minutos, passe na peneira e sirva quente em copos decorados com rodelas de
laranja. Rendimento: 6 pores.
Receita enviada por Iris Matt Sirtoli Galpolis

20 21
Alfajor Ambrosia de Forno
Ingredientes Ingredientes
3 xcaras (ch) de margarina 5 ovos 1 litro de leite 1 lata de leite condensado
4 xcaras (ch) de acar 2 colheres (sopa) de fermento em p 6 ovos 200 gramas de coco
10 xcaras (ch)de amido de milho Chocolate ao leite para banhar 500 gramas de acar
2 xcaras (ch) de farinha de trigo Doce de leite a gosto
5 gemas
Modo de Fazer
Bata todos os ingredientes no liquidificador e coloque em um refratrio untado. Leve ao
Modo de Fazer forno por aproximadamente 60 minutos e retire quando a ambrosia estiver dourada. Dica:
Junte todos os ingredientes, exceto o chocolate e o doce de leite e amasse bem. Abra com acrescente uvas-passas, damascos ou ameixas secas.
um rolo e corte em crculos. Unte uma forma e asse em temperatura de aproximadamen- Receita enviada por Maria Simone Siqueira Pereira Criva
te 200C at dourar. Deixe esfriar e recheie as bolachinhas com doce de leite. Derreta o
chocolate e banhe os alfajores.
Receita enviada por Nadir Casal Zanela Criva Arroz-doce com Chocolate
Ingredientes
1 xcara (ch) de arroz branco picados
Amanteigados colher (sopa) de gengibre fresco ralado colher (sopa) de canela em p para
Ingredientes colher (ch) de canela em p polvilhar
1 kg de manteiga 10 colheres (sopa) de fermento em p Cravo-da-ndia a gosto 3 colheres (sopa) de chocolate em p para
900 gramas de acar Farinha de trigo at dar o ponto 300 gramas de cobertura de chocolate polvilhar
11 ovos
Modo de Fazer
Modo de Fazer Cozinhe o arroz com 1 litro de gua, o gengibre, a canela e o cravo por aproximada-
Derreta a manteiga, acrescente o restante dos ingredientes e sove bem at ficar em ponto mente 20 minutos ou at que esteja macio. Adicione o chocolate branco ao lquido at
de bolacha. Passe na mquina, molde os biscoitos e asse em forno mdio. derreter. Misture a canela em p com o chocolate e polvilhe por cima do arroz-doce.
Receita enviada por Deiziquele Vanin Siqueira Mulada Receita enviada por Catarina Soares Cecconi Fazenda Souza

Ambrosia Banana com Chocolate

Ingredientes Ingredientes
5 ovos batidos 1 litro de leite 6 bananas-nanicas maduras Chocolate granulado a gosto
500 gramas de acar 1 copo de suco de laranja 250 gramas de chocolate ao leite picado
1 copo de gua Canela em rama

Modo de Fazer
Modo de Fazer
Deixe as bananas no freezer durante 3 horas. Em um recipiente, derreta o chocolate em
Em uma panela mdia, coloque a gua e o acar. Ferva por 5 minutos. Retire do fogo e banho-maria. Deixe esfriar e coloque-o em um copo alto. Retire as bananas do freezer,
deixe esfriar. Misture o leite e leve ao fogo novamente. Quando comear a ferver, adicione descasque-as e corte-as ao meio. Espete palitos de picol, banhe-as no chocolate derretido
os ovos e ferva sem mexer. Misture o suco de laranja e alguns pedaos de canela em rama e cubra com chocolate granulado. Coloque-as em um prato e leve a geladeira at firmar.
para dar gosto. Sirva em seguida. As bananas devem ser consumidas no mesmo dia do preparo.
Receita enviada por Janete Sperandio 6 Lgua Receita enviada por Sirlei Terezinha dos Passos Criva

22 23
Barrinhas de Cereais chocolate, a manteiga, o leite e o coco. Misture bem e leve ao fogo brando, mexendo at
soltar do fundo da panela. Despeje em uma travessa untada e deixe esfriar. Faa bolinhas e
Ingredientes
passe-as no acar cristal. Arrume em forminhas de papel e espete um cravo-da-ndia em
1 xcara (ch) de castanhas modas xcara (ch) de linhaa cada docinho.
1 xcara (ch) de grmen de trigo xcara (ch) de uvas-passas
Receita enviada por Janete Francisco de Mello Criva
1 xcara (ch) de geleia de laranja xcara (ch) de ameixas secas picadas
1 xcara (ch) de pur de abbora xcara (ch) de coco ralado
2 xcaras (ch) de farelo de trigo 1 colher (sopa) de canela em p Bem-casados
2 xcaras (ch) de aveia 1 pitada de sal Ingredientes
xcara (ch) de gergelim
3 xcaras (ch) de farinha de trigo 1 xcara (ch) de acar
3 xcaras (ch) de amido de milho 2 colheres (sopa) de fermento em p
Modo de Fazer 350 gramas de manteiga ou margarina
Misture todos os ingredientes e acomode em uma forma forrada com papel-manteiga. Recheio
Asse por 30 minutos em forno mdio. Retire do forno e corte as barrinhas. O pur de 600 gramas de doce de leite
abbora pode ser substitudo por pasta de amendoim. 4 colheres (sopa) de acar refinado
Receita enviada por Rosemeri de Ftima Poleto Zanella Criva
Modo de Fazer
Beijo Gelado Em um recipiente, coloque a farinha, o amido de milho, o fermento e o acar. Acrescente
Ingredientes a manteiga e misture com as mos. Disponha sobre uma superfcie lisa e continue mistu-
rando at que todos os ingredientes se agreguem. Coloque a massa em um saco plstico
1 lata de creme de leite 2 ovos
transparente e abra-a com auxlio do rolo. Modele os bem-casados com um cortador
1 lata de leite condensado 300 gramas de ameixa
redondo. Acomode em uma assadeira e leve ao forno pr-aquecido a 180C, por 20
1 lata de leite
minutos. Retire do forno e deixe esfriar. Recheie com doce de leite, passe pelo acar e
decore a gosto.
Modo de Fazer Receita enviada por Teresinha dos Reis Rech Criva
Faa um doce em calda com a ameixa (como a calda do pudim com o acar). Coloque
num pirex. Em uma panela, faa um creme com o leite condensado, com a mesma medida Bicho-de-p de Copinho
de leite e duas gemas. Depois de pronto o creme, coloque-o sobre as ameixas. Por fim,
bata as claras em neve com trs colheres de acar. Junte o creme de leite, bata bem e Ingredientes
coloque este creme por ltimo no pirex. Deixe esfriar e leve ao congelador. 1 caixa de gelatina em p sabor morango 1 caixa de creme de leite
Receita enviada por Edite Perin Pedrotti Clube de Mes Me das Graas xcara (ch) de gua quente Gelia
1 lata de leite condensado 2 xcaras (ch) de morangos picados
1 colher (sopa) de margarina 1 xcara (ch) de acar
Beijos de Mulata
Ingredientes
16 colheres (sopa) de acar 250 gramas de coco ralado Modo de Fazer
3 ovos 1 colher (sobremesa) de manteiga Em uma panela, dissolva a gelatina na gua quente, adicione o leite condensado e a mar-
2 colheres (sopa) de chocolate em p Acar para passar nos docinhos garina. Leve ao fogo baixo, mexendo por 10 minutos ou at soltar do fundo da panela.
2 xcaras (ch) de leite Cravo-da-ndia a gosto Desligue o fogo, junte o creme de leite e misture. Em uma panela, coloque os morangos,
o acar e leve ao fogo mdio, mexendo por 15 minutos ou at atingir o ponto de geleia.
Deixe esfriar. Distribua o creme nos copinhos e cubra com a geleia. Leve geladeira por
Modo de Fazer 2 horas.
Coloque o acar em uma panela e acrescente as gemas, as claras batidas em neve, o Receita enviada por Elaine de Castilhos Suzin Criva

24 25
Biscoitinhos Amanteigados De Laranja 3 xcaras (ch) de acar 4 colheres (sopa) de fermento
100 gramas de coco ralado xcara (ch) de leite
Ingredientes
Modo de fazer
4 xcaras (ch) de farinha de trigo 1 xcara (ch) de acar
3 colheres (ch) de fermento em p 1 colher (ch) de raspas de laranja Bata o acar com a manteiga at formar um creme. Acrescente os ovos e bata bem.
colher (ch) de sal 2 ovos Deixe o coco de molho com o leite por meia hora e misture na massa. Adicione o amido
200 gramas de manteiga xcara (ch) de leite de milho, a farinha e o fermento. Sove e passe na mquina de biscoito ou faa rosquinhas.
Asse em forno quente.
Receita enviada por Zelia Sandri Criva
Modo de fazer
Bata a manteiga com o acar at virar um creme. Junte os ovos, o sal, as raspas de laranja,
o leite, a farinha e o fermento, amassando at obter uma massa homognea. Faa bolinhas Biscoito de Aveia
com as mos, coloque-as em uma forma e asse em temperatura mdia, por 15 minutos. Ingredientes
Receita enviada por Marlene Romani Concer Criva 200 gramas de manteiga 1 colher (ch) de canela em p
1 xcara (ch) de acar mascavo 1 ovo
1 xcara (ch) de farinha de trigo 1 colher (ch) de essncia de baunilha
Biscoitinhos Rpidos 2 xcaras (ch) de aveia
Ingredientes
200 gramas de coco ralado Modo de fazer
1 lata de leite condensado
Bata o acar mascavo com a manteiga, junte o ovo e bata mais um pouco. Adicione os
demais ingredientes e misture. Coloque pores de massa em uma forma, deixando espa-
Modo de fazer o entre elas. Leve ao forno pr-aquecido em temperatura mdia, por 10 minutos ou at
Misture os ingredientes, faa bolinhas e asse em forno pr-aquecido. que as bordas comecem a dourar. Bom apetite!
Receita enviada por Adriana de Castilhos dos Passos Criva Receita enviada por Jacira Remussi Bairro Cruzeiro

Biscoito de Manteiga
Biscoito Amanteigado
Ingredientes
Ingredientes
12 ovos 9 colher (caf) de fermento
1 kg de manteiga Farinha de trigo (at dar o ponto de amas- 1 kg de acar Farinha de trigo (at dar o ponto)
900 gramas de acar sar) 500 gramas de manteiga derretida
11 ovos
10 colheres (sopa) de fermento
Modo de fazer
Bata os ovos e o acar. Acrescente a manteiga, o fermento e a farinha at dar o ponto de
Modo de fazer passar na mquina. Asse em temperatura alta, com o dourador do forno ligado.
Misture todos os ingredientes, passe na mquina de biscoito e asse. Receita enviada por Zelia Pegoraro Tamagno Forqueta
Receita enviada por Joel Carniel Fazenda Souza
Biscoito de Polvilho
Biscoito de Araruta ou Maisena Ingredientes
Ingredientes 3 ovos 1 xcara (ch) de farinha de trigo
1 kg de farinha de trigo 5 ovos 4 xcaras (ch) de polvilho doce 2 xcaras (ch) de acar
1 kg de amido de milho 300 gramas de manteiga 1 xcara (ch) de amido de milho 100 gramas de banha

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100 gramas de manteiga 2 colheres (sopa) de fermento 4 xcaras (ch) de farinha de trigo 2 colheres (sopa) de fermento em p
1 pitada de sal 1 xcara (ch) de manteiga 1 pitada de sal
100 gramas de coco ralado Leite (at dar o ponto)

Modo de fazer
Misture os ovos, o acar, a manteiga, a banha derretida, o sal e mexa bem. Acrescente
os demais ingredientes, amasse e faa bolinhas. Asse em forno pr-aquecido a 200C, at
dourar.
Receita enviada por Andria Soletti Basso Galpolis
Modo de Fazer
Misture todos os ingredientes e amasse at o ponto de biscoito. Faa os biscoitos na m-
quina e asse at dourar. Polvilhe com coco ralado.
Receita enviada por Lia Degregori Pergher Clube de Mes Estrela

Biscoito Delcia Bolacha Caseira da Nelci

Ingredientes Ingredientes
3 pires de polvilho doce 1 xcara (ch) de leite 3 ovos 4 colheres (ch) de sal amonaco
1 pires de creme de milho 1 colher (caf) de sal 3 xcaras (ch) de acar Farinha de trigo (at dar o ponto)
1 concha de gordura derretida Erva-doce a gosto 1 xcara (ch) de leite Erva-doce ou canela a gosto
3 ovos inteiros 3 colheres (sopa) de banha xcara (ch) de gua quente

Modo de fazer Modo de Fazer

Misture todos os ingredientes e amasse at dar o ponto de enrolar. Faa os biscoitos, e Em uma bacia, coloque as claras batidas em neve, as gemas, o acar, o leite, a banha e o
asse em forno quente. sal amonaco j derretido com um pouco de gua quente. Acrescente farinha aos poucos
Receita enviada por Ivanete Pacheco Rubbo Vila Seca at dar o ponto. Adicione a erva-doce ou a canela, modele as bolachas e asse.
Receita enviada por Nelci Bernardo da Rosa Silva Mulada
Biscoito do Congo
Ingredientes Bolacha de Manteiga
2 colheres (sopa) de manteiga 3 colheres (ch) de fermento em p Ingredientes
2 xcaras (ch) de acar 1 xcara (ch) de nozes trituradas ou 100 1 xcara (ch) de manteiga 4 xcaras (ch) de farinha de trigo
1 colher (ch) de essncia de baunilha gramas de amendoim torrado 1 xcara (ch) de acar 1 xcara (ch) de amido de milho
4 ovos 200 gramas de chocolate meio amargo 1 pacote de baunilha 2 colheres (sopa) de fermento em p
3 xcaras (ch) de farinha de trigo picado 4 ovos 1 pitada de sal

Modo de fazer Modo de Fazer

Bata a manteiga, o acar e a essncia de baunilha. Acrescente os ovos um a um. Adicione Bata a manteiga, o acar e a baunilha at ficar cremoso. Junte os ovos um a um, sem parar
a farinha, o fermento peneirado e misture levemente com as nozes e o chocolate. Despeje de bater. Acrescente o sal, a farinha e o amido de milho peneirado com o fermento em
em uma forma retangular untada. Asse em forno mdio por aproximadamente 30 minutos p. Coloque a massa na mquina e faa as bolachas. Asse no tabuleiro em forno quente.
e corte em pedaos quando estiver frio. Receita enviada por Ivania Maria Felipe Gonalves Galpolis
Receita enviada por Etelvina Kohlrausch Clube de mes Joana D'Angelis
Bolacha de Mel
Bolacha Bicho-de-seda Ingredientes
Ingredientes 2 ovos 1 xcara (ch) de mel
4 ovos 800 gramas de amido de milho 2 xcaras (ch) de acar 1 xcara (ch) de leite

28 29
1 colher (sopa) de canela em p 1 colher (sopa) de manteiga Modo de Fazer
1 colher (sopa) de bicarbonato de sdio Farinha de trigo (at dar o ponto) Bata no liquidificador os ovos, as bananas e o leo. Em uma vasilha, junte o acar, a farinha
e o fermento peneirados e misture aos ingredientes j batidos no liquidificador. Coloque
Modo de Fazer em uma forma untada e asse em forno pr-aquecido a 180C. Para preparar o glac, leve
Misture todos os ingredientes e amasse at dar o ponto. Leve para assar. ao fogo todos os ingredientes, mexendo at engrossar. Desenforme o bolo ainda quente
Receita enviada por Gabriela Piton Clube de Mes Estrela e cubra com o glac.
Receita enviada por Sinara Fachinelli dos Santos Luchese Forqueta
Bolachas de Farinha de Milho e Polvilho
Ingredientes
Bolo Caipira
8 ovos 1 xcara (ch) de banha Ingredientes
9 xcaras (ch) de polvilho doce 1 xcara (ch) de nata 1 lata de leite condensado 4 ovos (separar as claras das gemas)
4 xcaras (ch) de farinha de milho fina 3 colheres (sopa) de fermento em p colher (caf) de sal 1 colher (sopa) de fermento em p
3 xcaras (ch) de acar 1 lata de milho verde escorrido 1 xcara (ch) de farinha de trigo
1 xcara (ch) manteiga

Modo de Fazer
Misture todos os ingredientes, amassando at dar o ponto. Faa as bolachas na mquina Modo de Fazer
com chapinha de biscoitos e asse. No liquidificador, bata o leite condensado, o sal e o milho verde. Sem parar
Receita enviada por Adelina Cavion Rech Ana Rech de bater, adicione a manteiga e as gemas. Coloque em um recipiente e mis-
ture a farinha de trigo at obter uma massa homognea. Adicione as claras
em neve e o fermento, mexendo delicadamente. Despeje em uma forma
Bolachinha de Aveia e Amendoim untada e leve para assar, at dourar.
Ingredientes
Receita enviada por Leonilda Camello Luchi Criva
3 xcaras (ch) de aveia modo
1 colher (caf) de sal 4 colheres (sopa) de leo de gergelim Bolo Capuccino
1/3 xcara (ch) de mel gua (o suficiente para dar consistncia)
2 xcaras (ch) de amendoim torrado e Ingredientes
xcara (ch) de manteiga 1 colher (sopa) de fermento em p
4 ovos Margarina e farinha de trigo para untar
Modo de Fazer 1 xcara (ch) de leite morno Cobertura
Misture os ingredientes, modele as bolachas e asse no forno moderado. 1 colher (sopa) de caf solvel 1 lata de leite condensado
Receita enviada por Maria Elena Bernardi Santa Catharina Clube de Mes 2 xcaras (ch) de acar 4 colheres (sopa) de chocolate em p
Nossa Senhora de Caravaggio 2 xcaras (ch) farinha de trigo 2 colheres (sopa) de manteiga

Modo de Fazer
Bolo 4X4
Bata todos os ingredientes da massa no liquidificador, comeando pelos lquidos. Despeje
Ingredientes
em uma forma untada e enfarinhada e leve ao forno mdio pr-aquecido, por 35 minutos.
Massa 4 colheres (ch) de fermento em p Leve os ingredientes da cobertura ao fogo, mexendo at aparecer o fundo da panela. Re-
4 ovos Glac tire e espalhe sobre o bolo desenformado e sirva.
4 bananas-nanicas 4 colheres (sopa) de acar refinado
4 colheres (sopa) de leo 4 colheres (sopa) de chocolate em p Receita enviada por Rosa Beatriz Zenatto Gonalves Vila Seca
4 copos de acar refinado 4 colheres (ch) de margarina
4 copos de farinha de trigo 1 copo de leite

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Bolo Cremoso cobertura, mexendo at que desgrude da panela. Espalhe sobre o bolo ainda quente.
Ingredientes Receita enviada por Vanir Dal'Sotto Costa Clube de Mes Raio de Sol
4 ovos 50 gramas de queijo parmeso ralado
2 xcaras (ch) de acar 50 gramas de coco ralado Bolo de Abacaxi
1 xcara (ch) de fub 1 colher (sopa) de fermento em p Ingredientes
2 colheres (sopa) de farinha de trigo xcara (ch) de amido de milho
3 ovos 3 xcaras (ch) de farinha de trigo
2 xcaras (ch) de leite Margarina e farinha de trigo para untar
2 xcaras (ch) de acar 1 colher (sopa) de fermento em p
1 xcara (ch) de leite Rodelas de abacaxi
Modo de Fazer xcara (ch) de manteiga ou azeite
Bata todos os ingredientes no liquidificador e despeje em uma forma untada. Leve ao forno
pr-aquecido, por 30 minutos ou at dourar levemente. Modo de Fazer
Receita enviada por Almira Zenatto Vila Seca Bata as claras em neve e reserve. Bata as gemas, o acar e a manteiga at ficar cremoso.
Misture o leite, a farinha, o fermento e as claras em neve. Unte uma forma com manteiga,
Bolo Cremoso de Coco salpique acar, coloque as rodelas de abacaxi, despeje a massa sobre as rodelas e leve para
assar.
Ingredientes
Desenforme em um refratrio, com o bolo ainda morno.
1 lata de leite condensado 3 colheres (sopa) de farinha de trigo Receita enviada por Ilda Luciane Alves Ramos Criva
1 lata de leite da mesma medida 200 ml de leite de coco
4 ovos 50 gramas de flocos de coco
1 colher (sopa) de margarina 1 colher (sopa) de fermento em p Bolo de Abbora
1 colher (sopa) de fub Ingredientes
1 xcara (ch) de leite 1 xcara (ch) de amido de milho
Modo de Fazer 1 xcara (ch) de abbora cozida e amas- 1 colher (sopa) de fermento em p
Bata todos os ingredientes no liquidificador, exceto os flocos de coco, que deve ser acres- sada 1 xcara (ch) de doce de abbora com
centado por ltimo. Coloque em forma untada e asse em forno pr-aquecido at dourar. 5 ovos coco
2 xcaras (ch) de acar Coco ralado para polvilhar
Receita enviada por Rogria Camelo Criva
2 xcaras (ch) de farinha de trigo Margarina e farinha de trigo par untar

Bolo da Vanir Modo de Fazer

Ingredientes
No liquidificador, bata o leite, a abbora, os ovos e misture com os demais ingredientes, ex-
Massa Cobertura ceto o doce de abbora. Coloque em uma forma untada e leve ao forno por 30 minutos.
3 ovos 2 colheres (sopa) de leite Desenforme e cubra com o doce de abbora. Polvilhe o coco ralado e sirva. Rendimento:
2 xcaras (ch) de acar 4 colheres (sopa) de acar 10 pores.
3 xcaras (ch) de farinha de trigo 2 colheres (sopa) de achocolatado Receita enviada por Noeli Aguiar Criva
1 xcara (ch) de leite ou suco (laranja, 1 colher (sopa) de margarina
abacaxi ou uva)
2 colheres (sopa) de margarina Bolo de Abbora com Coco
2 colheres (sopa) fermento em p Ingredientes
4 ovos 1 xcara (ch) de farinha de trigo
Modo de Fazer 4 colheres (sopa) de margarina 1 xcara (ch) de amido de milho
Bata todos os ingredientes da massa por 03 minutos. Asse em forno com temperatu- 2 xcaras de (ch) acar 1 xcara (ch) de coco ralado
ra de 200C, por aproximadamente 35 minutos. Leve ao fogo todos os ingredientes da 2 xcaras de (ch) de abbora cozida 1 colher (sopa) de fermento em p

32 33
Modo de Fazer Asse por 45 minutos a 200C. Desenforme depois de frio.
Bata as claras em neve e reserve. Bata as gemas com a margarina e acrescente aos poucos, Receita enviada por Maria Inalva Zardo Eberle Criva
o restante dos ingredientes. Deixe o fermento por ltimo. No final, coloque as claras em
neve, mexa delicadamente e leve ao forno para assar em forma untada.
Bolo de Amor
Receita enviada por Suzana Martins Bernardes Criva
Ingredientes
3 ovos 1 xcara (ch) de leite
Bolo de Acar Amarelo 3 xcaras (ch) de acar 3 colheres (ch) de fermento em p
Ingredientes 1 xcara (ch) de manteiga 4 xcaras (ch) de farinha de trigo
4 ovos 1 xcara (ch) de leite
1 xcara (ch) de acar amarelo (mascavo) 2 xcaras (ch) de farinha de trigo Modo de Fazer
xcara (ch) de acar cristal 1 colher (ch) de fermento em p
xcara (ch) de azeite 1 colher (ch) de emustab Bata o acar, as gemas e a manteiga. Misture o leite, a farinha e o fermento. Acrescente
Modo de Fazer as claras em neve e despeje em uma forma untada e enfarinhada.. Asse em forno mdio,
por 35 minutos.
Bata os ovos com o acar cristal e o amarelo, na batedeira por 10 minutos, at formar um
creme. Sem parar de bater, acrescente o azeite, a farinha, o leite e o fermento. Coloque Receita enviada por Clair Carolina Bianchi Forqueta
o emustab por ltimo. Bata mais um pouco e unte uma forma de furo central com leo
e farinha. Forre o fundo da forma com acar amarelo e despeje o bolo. Cubra com uma Bolo de Areia
camada fina de acar amarelo e asse.
Ingredientes
Receita enviada por Adriana Ftima Siqueira Vanin Mulada
1 xcara (ch) de margarina 2 xcaras (ch) de farinha de trigo
2 xcaras (ch) de acar 1 xcara (ch) de amido de milho
Bolo de Aipim I 4 ovos 1 colher (sopa) de fermento em p
Ingredientes 1 xcara (ch) de leite
1 kg de aipim descascado 100 gramas de coco ralado Modo de Fazer
xcara (ch) de margarina 1 colher (sopa) de fermento em p Bata os ovos com o acar, at ficar um creme fofo. Adicione a margarina, a farinha, o leite
2 xcaras (ch) de acar 1 pitada de sal e o amido de milho, batendo at ficar homogneo. Acrescente o fermento e misture bem.
3 ovos
Leve para assar em forno pr-aquecido, por 40 minutos.
Receita enviada por Maria de Ftima Sape da Silva Vila Oliva
Modo de Fazer
Misture todos os ingredientes e despeje em uma forma untada. Asse em forno pr- Bolo de Aveia
aquecido, por aproximadamente 40 minutos ou at dourar.
Ingredientes
Receita enviada por Cleonice do Carmo Teixeira da Conceio Forqueta
5 ovos 1 xcara (ch) de coco ralado
2 xcaras (ch) de acar mascavo 1 lata de leite condensado
Bolo de Aipim II
2 xcaras (ch) de aveia 2 colheres (ch) de fermento
Ingredientes
1 xcara (ch) de aipim cru ralado 2 xcaras (ch) de acar
4 ovos 100 gramas de coco ralado Modo de Fazer
Bata os ovos e o acar no liquidificador. Acrescente a aveia e o fermento, sem bater. Leve
ao forno por 40 minutos. Depois de assado, fure o bolo e despeje o leite condensado e
Modo de Fazer
o coco.
Misture todos os ingredientes e coloque em uma forma com furo central caramelizada. Receita enviada por Cleodete Capitani Forqueta

34 35
Bolo de Aveia da V Tina de trigo, o fermento, o bicarbonato e adicione na massa. Por ltimo, misture as claras em
neve. Leve ao forno pr-aquecido, por 40 minutos.
Ingredientes
Receita enviada por Francisca Rina Crippa Forqueta
6 ovos 4 xcaras (ch) de aveia em flocos
200 gramas de margarina 1 colher (sopa) de fermento em p
2 xcaras (ch) de acar xcara (ch) de leite Bolo de Banana sem Leite
Ingredientes
Modo de Fazer Massa 2 ovos
Bata as claras em neve e reserve. Em outro recipiente, misture as gemas, o acar e a 2 copos de acar 3 copos de banana-caturra amassada
margarina, batendo at virar um creme. Acrescente a aveia, o fermento e o leite at dar o 3 copos de farinha de trigo 2 colheres (sopa) de gua quente
ponto de bolo. Adicione as claras em neve e mexa levemente. Asse em forma untada, por 2 colheres (sopa) de bicarbonato de sdio Recheio
aproximadamente 30 minutos. Cubra com leite condensado e coco. 1 colher (ch) rasa de sal Opo: nozes, ameixa-preta sem caroo,
2 colheres (ch) de acar de baunilha uva-passa preta ou branca, pedaos de
Receita enviada por Santina Balico Mulada
1 copo de azeite chocolate.

Bolo de Aveia, Mas e Passas de Micro-ondas Modo de Fazer

Ingredientes
Misture os ingredientes pela ordem. Coloque o azeite, os ovos batidos no prprio copo, a
1 xcara (ch) de aveia em flocos grossos 1 colher (sopa) de canela em p banana, a gua e bata bem. Leve ao forno por cerca de 1 hora. No precisa de cobertura.
1 xcara (ch) de farinha de trigo 3 ovos Receita enviada por Neiva Menegolla Furlan ACMCS
1 xcara (ch) de acar mascavo 1 colher (ch) de bicarbonato de sdio
xcara (ch) de acar orgnico colher (sopa) de fermento em p
3 mas pequenas picadas xcara (ch) de leo de canola ou soja Bolo de Bergamota
xcara (ch) de passas de uva preta xcara (ch) de gua quente Ingredientes
4 ovos 1 colher (sopa) de fermento em p
Modo de Fazer xcara (ch) de leite
Bata no liquidificador os ovos, a farinha de trigo, o acar mascavo e o orgnico, a gua xcara (ch) de azeite
quente, o leo e o bicarbonato, misturando bem. Em outro recipiente, misture as mas 1 xcara (ch) de acar Cobertura
picadas, a canela, o fermento e as passas. Junte com a massa j pronta. Em uma forma com 2 bergamotas com casca e sem semente xcara (ch) de acar de confeiteiro
furo central, caramelize (8 colheres (sopa) de acar mascavo e 8 colheres (sopa) de gua, 2 xcaras (ch) de farinha de trigo xcara (ch) de gua
levado ao micro-ondas por 8 minutos) e espalhe por toda a forma. Acrescente a massa e
coloque no micro-ondas para cozinhar por 10 minutos, aproximadamente. Modo de Fazer
Receita enviada por Silvia Molon Tomazzoni Linha 60 Misture os cinco primeiros ingredientes, triture no liquidificador e coloque em uma bacia.
Adicione a farinha de trigo e o fermento em p. Bata mo e leve ao forno, por 40 minu-
Bolo de Banana tos. Cozinhe os ingredientes da cobertura at formar uma calda grossa. Desligue e decore
o bolo.
Ingredientes
Receita enviada por Lia Degregori Pergher Clube de Mes Estrela
8 bananas-brancas maduras e esmagadas 4 colheres (sopa) de manteiga ou marga-
2 ovos (separar as claras) rina
1 xcara (ch) de farinha de trigo 1 xcara (ch) de acar Bolo de Beterraba
colher (sopa) de bicarbonato de sdio 4 colheres (ch) de fermento em p Ingredientes
2 xcaras (ch) de acar xcara (ch) de gua
Modo de Fazer 3 xcaras (ch) de farinha de trigo 3 ovos
Bata a manteiga, o acar e as gemas. Acrescente as bananas e bata bem. Peneire a farinha 1 xcara (ch) de leo 2 beterrabas

36 37
2 colheres (sopa) de fermento em p 3 xcaras (ch) de farinha de trigo 1 colher (sopa) de fermento em p (rasa)

Modo de Fazer Modo de Fazer

Bata no liquidificador as beterrabas, o acar, o leo, gua e os ovos. Acrescente a farinha
e o fermento. Despeje em uma forma untada e asse por 40 minutos.
Receita enviada por Neudes Fagherazzi Clube de Mes So Marcos da
Linha Feij
Bata no liquidificador os ovos, o leo, o acar e as cenouras. Passe essa mistura para uma
tigela e acrescente a farinha e o fermento em p, por ltimo. Misture, despeje em uma
forma untada e asse.
Receita enviada por Edemarli Ronzane Ferreira Clube de Mes Flor
Serrana

Bolo de Caf com Nozes

Ingredientes
Bolo de Cenoura I
2 xcaras (ch) de acar 2 colheres (sopa) de fermento Ingredientes
1 xcara (ch) de margarina 1 xcara (ch) de caf forte frio 1 xcara (ch) de cenoura crua 2 xcaras (ch) de acar
3 ovos xcara (ch) de nozes picadas 1 xcara (ch) de suco de laranja 3 xcaras (ch) de farinha de trigo
2 xcaras (ch) de farinha de trigo 3 colheres (sopa) de chocolate 2 ovos 3 colheres (ch) de fermento em p
xcara (ch) de azeite 1 pacote de acar de baunilha
Modo de Fazer
Bata as claras em neve e reserve. Bata as gemas, o acar e a margarina. Acrescente a fari- Modo de Fazer
nha, o caf, o chocolate e o fermento. Adicione as claras em neve e as nozes picadas. Asse
Bata no liquidificador a cenoura, o suco de laranja, os ovos, o azeite, o acar e a baunilha.
a 180C, por 30 minutos.
Por ltimo, misture a farinha e o fermento. Despeje em uma forma untada e asse.
Receita enviada por Noemi Corso Bedin Clube de Mes So Pelegrino
Receita enviada por Adlia Mller Bettega Vila Cristina

Bolo de Caneca no Micro-ondas

Bolo de Cenoura II
Ingredientes
Ingredientes
4 colheres (sopa) de farinha de trigo 1 ovo
4 colheres (sopa) de acar (rasa) 3 colheres (sopa) leite xcara (ch) de leo Cobertura
3 colheres (sopa) de achocolatado em 3 colheres (sopa) azeite 3 cenouras mdias raladas 1 colher (sopa) de manteiga
p (rasa) 1 pitada de canela em p 4 ovos 3 colheres (sopa) de chocolate em p
1 colher (sopa) de cacau em p (rasa) 2 xcaras (ch) de acar 1 xcara (ch) de acar
2 xcaras (ch) de farinha de trigo Se desejar uma cobertura molinha, coloque
Modo de Fazer 1 colher (sopa) de fermento em p 5 colheres (sopa) de leite
Misture os ingredientes molhados. Acrescente o restante dos ingredientes, batendo at
formar uma massa homognea. Coloque em uma caneca e leve ao micro-ondas por 3
minutos, em potncia alta. Modo de Fazer
Receita enviada por Janete Marcolim Ullian Clube de Mes So Pelegrino
Bata no liquidificador as cenouras, os ovos e o leo. Acrescente o acar a bata por 5
minutos. Passe essa mistura para uma tigela e coloque o restante dos ingredientes. Com
Bolo de Cenoura Crua uma colher, misture o fermento lentamente. Asse em forno pr-aquecido a 180C, por 40
Ingredientes minutos. Leve ao fogo todos os ingredientes da cobertura, faa uma calda e coloque por
4 ovos 2 cenouras grandes cruas e picadas cima do bolo.
1 xcara (ch) de acar 1 xcara (ch) de leo Receita enviada por Morgana Capelani Rodrigues Neto Criva

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Bolo de Cu 4 colheres (sopa) de leite 4 colheres (sopa) de chocolate em p
2 colheres (sopa) de margarina 6 colheres (sopa) de acar
Ingredientes
5 ovos 4 xcaras (ch) de farinha de trigo
3 xcaras (ch) de acar 2 colheres (sopa) de fermento em p Modo de fazer
2 colheres (sopa) de manteiga Casca de um limo Bata as claras em neve com a metade do acar. Bata as gemas, o leo e o restante do a-
2 xcaras (ch) de leite car. Acrescente aos poucos a gua quente e o chocolate. Coloque a farinha e por ltimo,
as claras em neve e o fermento. Mexa bem, sem bater. Asse o bolo em temperatura mdia.
Modo de Fazer Leve ao fogo todos os ingredientes da cobertura, cozinhando por 5 minutos. Cubra o bolo.
Bata o acar, as gemas e a manteiga. Adicione a farinha misturada com o fermento, alter- Receita enviada por Silvna Sandi Biasuz Criva
nando com o leite. Por fim, acrescente as claras em neve e a casca de limo ralado. Leve
ao forno em forma untada com manteiga.
Bolo de Emustab
Receita enviada por Alaide Chinelato Tavares Criva
Ingredientes
4 ovos 2 xcaras (ch) de farinha de trigo
Bolo de Chia, Aveia e Nozes 2 xcaras (ch) de acar 2 colheres (sobremesa) de emustab
Ingredientes xcara (ch) de amido de milho 2 colheres (sopa) de fermento em p
1 xcara (ch) de gua fervente 1 colher (sopa) de fermento 1 xcara (ch) de leite
1 xcara (ch) aveia em flocos mdios 1 colher (ch) de baunilha
2 colheres (sopa) de chia xcara (ch) de nozes picadas
60 gramas de margarina Cobertura Modo de Fazer
1 xcara (ch) de acar branco 1 xcara (ch) de acar mascavo Bata os ovos e o acar at formar um creme. Misture o restante dos ingredientes e por
1 xcara (ch) de acar mascavo 4 colheres (sopa) de margarina ltimo, acrescente o emustab e o fermento. Asse em forno mdio, por 45 minutos.
2 ovos 1 xcara (ch) de coco Receita enviada por Maria Neiva Scopel Vila Oliva
1 xcara (ch) de farinha de trigo xcara (ch) de nozes
xcara (ch) de farinha integral xcara (ch) de creme de leite
1 pitada de sal Bolo de Fanta
Ingredientes
Modo de Fazer 5 ovos 2 xcaras (ch) de farinha de trigo
Despeje a gua fervente sobre a aveia e a chia. Acrescente a margarina, misture e deixe 2 xcaras (ch) de acar Cobertura
descansar por 20 minutos. Adicione o acar branco, o mascavo e os ovos. Junte as fari- 1 xcara (ch) de Fanta (refrigerante sabor 200 gramas de leite condensado
nhas, o sal, o fermento, a baunilha e por ltimo, as nozes. Misture bem, coloque em uma laranja) 200 gramas de leite de coco
forma untada e leve ao forno por 45 minutos. Misture todos os ingredientes da cobertura 1 colher (sopa) de fermento em p 100 gramas de coco ralado
e despeje por cima do bolo. Leve ao forno novamente por mais cinco minutos.
Receita enviada por Leonilda Turella Troian Fazenda Souza
Modo de Fazer
Bata as gemas com uma xcara de acar. Adicione a Fanta, a farinha, o fermento e bata
Bolo de Chocolate novamente. Reserve. Bata as claras em neve com uma xcara de acar e misture na massa
Ingredientes reservada. Despeje em uma forma untada e asse a 150C, por 50 minutos. Misture o leite
6 ovos 1 xcara (ch) de chocolate em p condensado e o leite de coco. Fure o bolo ainda morno e cubra com esta mistura, espa-
2 xcaras (ch) de acar 2 colheres (sopa) de fermento em p lhando bem. Polvilhe coco ralado.
1 xcara (ch) de azeite 3 xcaras (ch) de farinha de trigo
1 xcara (ch) de gua quente Cobertura Receita enviada por Leonir Antonia Copelli Buffon Clube de Mes Prima-
vera Bevilcqua

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Bolo de Feijo Bata no liquidificador, as mas, as bananas, o leo, as gemas e o acar. Adicione a farinha
e a aveia em flocos cuidadosamente. Misture as uvas-passas, as castanhas, as raspas de limo
Ingredientes
e o fermento. Acrescente as claras em neve e asse a 200C, por 40 minutos aproximada-
4 ovos 1 xcara (ch) de azeite mente. Pique os morangos e coloque na panela com o acar. Cozinhe at amolecer os
2 xcaras (ch) de acar Farinha de trigo morangos, deixe esfriar e cubra o bolo.
1 xcara (ch) de feijo cozido e batido no gua ou leite (se necessrio) Receita enviada por Delci Cambruzzi Leoncio Santa Justina
liquidificador 1 colher (sopa) de fermento

Modo de Fazer
Bolo de Frutas Econmico
Ingredientes
Bata no liquidificador, os ovos, o feijo, o azeite e o acar. Transfira essa mistura para um
recipiente e se necessrio, acrescente chocolate em p. Misture a farinha e o fermento. 1 xcara (ch) de acar 500 gramas de farinha de trigo peneirada
Coloque a gua (ou leite) se for preciso. Coloque em uma forma untada e leve ao forno 1 xcara (ch) de manteiga 1 colher (sopa) de fermento em p
por 40 minutos, aproximadamente. 4 ovos 1 xcara (ch) de castanhas-do-par picadas
Receita enviada por Tereza de Melo Silva Forqueta xcara (ch) de suco de laranja xcara (ch) de coco ralado
1 colher (sopa) de suco de limo 1 xcara (ch) de uvas-passas sem caroo
Bolo de Frutas Modo de Fazer
Ingredientes Bata o acar e a manteiga, at obter um creme. Junte as gemas, uma de cada vez, batendo
4 ovos 1 lata de creme de leite bem. Acrescente os sucos de laranja e limo. Peneire a farinha com o fermento, juntando
4 colheres (sopa) de margarina 1 xcara (ch) de frutas cristalizadas os ingredientes secos e as frutas. Por ltimo, adicione as claras em neve. Asse em forno
2 xcaras (ch) de acar (rasa) 1 xcara (ch) de uvas-passas sem semente mdio por 1 hora e meia, aproximadamente.
2 xcaras (ch) de farinha de trigo (cheia) 1 colher (sopa) de fermento em p Receita enviada por Lisete Ramos Pante Criva

Modo de Fazer Bolo de Fub

Bata a margarina, o acar e as gemas. Acrescente a farinha, o creme de leite e o fermento. Ingredientes
Misture bem, coloque as frutas cristalizadas e as uvas-passas. Por ltimo, adicione as claras 400 gramas de fub de milho 3 ovos
em neve. Asse em forma untada e enfarinhada com farinha de rosca e leve ao forno para 200 gramas de farinha de trigo 150 gramas de queijo ralado
assar em temperatura mdia. 1 xcara (ch) de acar 100 gramas de coco ralado
Receita enviada por Ivone Gazola Vial Galpolis 200 ml de leite 1 colher (sopa) de fermento
150 ml de leo
Bolo de Frutas com Calda de Morango
Ingredientes Modo de Fazer
Massa xcara (ch) de castanha-do-par Em uma bacia, misture os ovos e o acar. Acrescente o leo e o leite, mexendo sempre.
2 ovos (claras em neve) xcara (ch) de uvas-passas Junte o fub, a farinha de trigo, o queijo, o coco e por ltimo, o fermento em p. Asse em
xcara (ch) de leo 1 colher (sopa) de raspas de limo forno pr-aquecido a 180C, por 35 minutos.
2 xcaras (ch) de aveia em flocos 1 colher (sopa) de fermento em p Receita enviada por Mirthe Adami Debastiani Santa Justina
1 xcara (ch) de acar mascavo Cobertura
3 mas picadas 250 gramas de morangos Bolo de Fub com Coco ou Queijo Ralado
2 bananas-nanicas picadas 2 colheres (sopa) de acar
xcara (ch) de farinha de trigo Ingredientes
9 colheres (sopa) de farinha de milho 1 xcara (ch) de coco ou queijo ralado
3 xcaras (ch) de acar 2 colheres (sopa) de manteiga
Modo de Fazer 3 xcaras (ch) de leite 4 ovos

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1 colher (sopa) fermento em p 2 xcaras (ch) de farinha de trigo 1 xcara (ch) de calda de laranja
1 xcara (ch) de amido de milho 2 colheres (ch) de fermento em p
1 colher (sopa) de margarina (cheia) (cheia)
Modo de Fazer
Modo de Fazer
Bata no liquidificador o acar, o leite, a manteiga e os ovos. Misture o restante dos ingre-
dientes. Coloque em uma forma untada e asse por 45 minutos. OBS.: a massa fica mole. Bata as claras em neve. Acrescente as gemas, o acar, a farinha, o amido de milho, a mar-
Receita enviada por Marilene Cechin Bampi 2 Lgua garina e a calda de laranja. Por ltimo, coloque o fermento. Misture e leve para assar.
Bolo de Iogurte Receita enviada por Rosinha Sandri Bolson Fazenda Souza
Ingredientes
2 xcaras (ch) de farinha de trigo copo de azeite Bolo de Leite Condensado sem Farinha
2 a 3 colheres (ch) de fermento em p 1 copo de iogurte Ingredientes
2 xcaras (ch) de acar 4 ovos 100 gramas de coco ralado 1 colher (sopa) de margarina
1 lata de leite condensado 1 colher (sopa) de fermento em p
Modo de Fazer 3 ovos
Coloque em uma vasilha, a farinha e o fermento peneirados. Acrescente o acar e re-
serve. Bata no liquidificador o azeite, o iogurte e os ovos. Misture todos os ingredientes. Modo de Fazer
Acomode a massa em uma forma untada e leve para assar.
Receita enviada por Ivete de Ftima Frosi 2 Lgua Bata os ovos com a margarina. Junte o leite condensado, o coco ralado e misture bem.
Acrescente o fermento em p. Coloque a massa em uma forma untada e enfarinhada,
decore com o coco ralado e leve ao forno pr-aquecido, por 30 minutos.
Bolo de Iogurte e Banana Caramelada Receita enviada por Salete Bernardi Dal Picolli Galpolis
Ingredientes
Massa 2 copos de acar
1 iogurte natural 1 colher (sopa) de fermento em p
Bolo de Limo
1 copo de leo Caramelo Ingredientes
3 ovos 1 xcara (ch) de acar Massa 1 xcara (ch) de acar
2 copos de farinha de trigo 6 bananas 3 ovos Cobertura
6 colheres (sopa) de iogurte natural 1 lata de leite condensado
Modo de Fazer 6 colheres (sopa) de manteiga derretida 1 lata de creme de leite
Leve ao fogo uma forma com furo central com o acar e um pouquinho de gua. Ferva 1 colher (sopa) de suco de limo 1 xcara (ch) de leite
at formar um caramelo e espalhe por toda a forma. Distribua as bananas cortadas, no 1 xcara (ch) de farinha de trigo 1 xcara (ch) de chocolate
sentido do comprimento, no fundo e nas laterais da forma. No liquidificador, bata o iogurte, 1 colher (sopa) de fermento em p 1 sach de gelatina incolor
o leo, os ovos e o acar. Tire do liquidificador e junte a farinha de trigo peneirada com
1 colher (sopa) de raspas de limo
o fermento. Bata at a massa ficar homognea. Despeje a massa sobre as bananas. Leve
ao forno pr-aquecido, em temperatura a 180C, at que ao espetar um palito, este saia
limpo. Deixe esfriar para desenformar. Dica: o pote de iogurte a medida para os demais Modo de Fazer
ingredientes do bolo de iogurte e banana caramelada.
Bata os ovos e acrescente o restante dos ingredientes da massa, deixando o fermento por
Receita enviada por Monique Isoton Galpolis
ltimo. Coloque em uma forma untada e asse em forno a 200C, por 45 minutos ou at
dourar. Hidrate a gelatina conforme indicao do fabricante e reserve. Bata os outros ingre-
Bolo de Laranja dientes da cobertura no liquidificador, junte a gelatina hidratada e deixe endurecer. Com o
Ingredientes bolo j frio, cubra e leve geladeira.
4 ovos 2 xcaras (ch) de acar Receita enviada por Nilce Felipe Manfro - Galpolis

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Bolo de Ma e Nozes minutos ou at dourar. Retire do forno e desenforme.
Ingredientes Receita enviada por Iria Vanaz Criva
3 ovos 1 xcara (ch) de nozes picadas
3 mas 1 colher (sopa) de fermento em p Bolo de Mandioca
2 xcaras (ch) de acar 1 colher (ch) de sal Ingredientes
xcara (ch) de leo 2 xcaras (ch) de farinha de trigo
Massa 1 colher (sopa) de fermento em p
1 kg de mandioca crua, ralada 100 gramas de coco ralado
Modo de Fazer 4 ovos Cobertura
Lave as mas, descasque e separe as cascas. Corte as mas em forma de cubo. Pique 4 colheres (sopa) de manteiga derretida 2 copos de acar
as nozes e reserve. Bata no liquidificador os ovos, o leo e o acar. Acrescente as cascas 3 copos de acar 1 copo de gua
de ma e bata novamente. Em uma tigela, coloque a farinha peneirada, o sal e despeje a 1 pires de queijo ralado Cravo-da-ndia e canela em p a gosto
massa do liquidificador, com as mas, nozes e o fermento. Misture mo. Unte uma forma 1 copo de leite
grande com leo e acar. Aquea o forno a 180C e asse por 40 minutos.
Receita enviada por Ana Kunrath Orlandi Clube de Mes Flor Serrana Modo de Fazer
Bata as claras em neve. Misture todos os ingredientes da massa, deixando por ltimo, as
Bolo de Mamo claras em neve e o fermento. Asse em forno mdio. Ferva o acar e a gua, por 10 minu-
Ingredientes tos. Cubra o bolo e adicione cravo e canela.
1 mamo pequeno 3 xcaras (ch) de farinha de trigo Receita enviada por Elisabete Fabrcio Dallegrave Forqueta
200 ml de leite de coco 3 colheres (sopa) de margarina
4 ovos 2 colheres (sopa) de fermento Bolo de Milho da Madrinha
1 xcara (ch) de acar
Ingredientes
4 ovos 3 xcaras (ch) de farinha de milho
Modo de Fazer
1 xcara (ch) de azeite 2 xcaras (ch) de farinha de trigo
Descasque o mamo e retire as sementes. Bata no liquidificador o mamo e o leite de
3 xcaras (ch) de acar xcara (ch) de amido de milho
coco e reserve. Bata os ovos, a margarina e o acar, at ficar cremoso. Junte a mistura do
liquidificador, a farinha de trigo e o fermento, batendo por mais 5 minutos. Despeje a massa 2 xcaras (ch) de leite 1 colher (sopa) de fermento
em uma forma untada e asse em forno mdio, por 20 minutos.
Receita enviada por Sonia Santos Bertussi Mulada Modo de Fazer
Bata os ovos e o acar. Acrescente o azeite, as farinhas e o amido de milho, intercalando
Bolo de Mamo com Laranja com o leite. Por ltimo, misture o fermento em p. Asse em forno pr-aquecido.
Ingredientes Receita enviada por Kamily Barrios Teixeira Forqueta
2 xcaras (ch) de polpa de mamo em 4 ovos
pedaos 3 xcaras (ch) de farinha de trigo Bolo de Milho I
1 xcara (ch) de suco de laranja 1 colher (sopa) de fermento em p
Ingredientes
2 xcaras (ch) de acar Margarina e farinha de trigo para untar
2 xcaras (ch) de farinha de milho 2 colheres (sopa) de manteiga
2 xcaras (ch) de farinha de trigo 2 colheres (sopa) de fermento
Modo de Fazer
2 xcaras (ch) de acar 2 colheres (sopa) de coco ralado
Bata no liquidificador o mamo, o suco de laranja, o acar e os ovos. Trans- 2 xcaras (ch) de leite 2 ovos
fira para uma tigela, acrescente a farinha, o fermento e misture. Coloque em
2 colheres (sopa) de banha 1 pitada de sal
uma forma com furo central untada e leve ao forno pr-aquecido, por 30

46 47
Modo de Fazer
Bata os ovos, o sal, o leite, a banha, a manteiga e o acar. Acrescente as farinhas, o coco
e por ltimo, o fermento. Despeje o bolo em uma forma untada e asse em forno mdio,
por 40 minutos.
Receita enviada por Ldia Turella Clube de Mes Estrela
Modo de Fazer
Misture todos os ingredientes secos e reserve. Bata o restante no liquidificador e em segui-
da adicione mistura reservada. Bata at formar uma massa homognea. Coloque em uma
assadeira untada e enfarinhada e asse em forno mdio, por 40 minutos.
Receita enviada por Isabel Del Corno da Silva Galpolis

Bolo de Milho II Bolo de Milho Verde II

Ingredientes Ingredientes
4 ovos 2 xcaras (ch) de acar 1 lata de milho verde lata de azeite
2 xcaras (ch) de farinha de milho 2 colheres (sopa) de fermento em p 1 lata de leite 2 ovos
1 xcara (ch) de azeite 1 lata de acar 1 colher (sopa) de fermento em p
1 lata de polentina
Modo de Fazer
Bata os ovos, o azeite e o acar at ficar homogneo. Acrescente o fermento com a fari- Modo de Fazer
nha, mexendo devagar. Asse em forno mdio. Bata no liquidificador o milho verde e o leite. Acrescente o acar, a polentina, o azeite, os
Receita enviada por Teresinha Liberaci Brito Castilhos Criva ovos e o fermento, batendo novamente. Asse por aproximadamente 40 minutos.
Receita enviada por Ilza Marilene Bernardes dos Passos Criva
Bolo de Milho Verde Diet
Ingredientes Bolo de Nozes
200 gramas de milho verde ou 1 lata de 1 lata de leite condensado diet Ingredientes
milho sem o lquido 50 gramas de margarina light Massa 1 xcara (ch) de nozes picadas para
4 ovos Margarina para untar e farinha para polvi- 3 ovos salpicar
2 xcaras (ch) de farinha de trigo lhar 2 xcaras (ch) de acar
1 colher de (sopa) fermento em p xcara (ch) de leite Cobertura
xcara (ch) de creme de leite 1 xcara (ch) creme de leite
xcara (ch) de leo 5 colheres (sopa) de chocolate em p
Modo de Fazer
3 xcaras (ch) de farinha de trigo 2 colheres (sopa) de acar
Bata as claras em neve e reserve. Bata no liquidificador as gemas, a margarina, o leite con- 1 colher (sopa) de fermento em p Nozes picadas para salpicar
densado e o milho verde. Retire a mistura do liquidificador e adicione a farinha de trigo
peneirada e o fermento. Mexa bem e coloque as claras em neve. Disponha a massa em
uma forma mdia com furo central, untada e enfarinhada. Asse em forno pr-aquecido, Modo de Fazer
por 45 minutos. Bata no liquidificador os ovos, o acar, o leite, o creme de leite e o leo. Transfira para
Receita enviada por Vera Lcia Pereira Grazziotin Mulada uma tigela e misture a farinha de trigo peneirada com o fermento. Por ltimo, adicione as
nozes. Coloque a massa em uma forma untada e asse em forno mdio pr-aquecido. Leve
ao fogo os ingredientes da cobertura, mexendo at comear a ferver. Desenforme o bolo
Bolo de Milho Verde I e espalhe a cobertura. Salpique as nozes para decorar.
Ingredientes Receita enviada por Arlete Uez Ferreira Galpolis
1 lata de milho verde 1 copo de farinha de trigo
3 ovos 2 copos de farinha de milho pr-cozido
1 copo de leite 2 copos de acar
Bolo de Pinho I
1 colher (sopa) de margarina 1 colher (sopa) de fermento em p Ingredientes
copo de leo 2 xcaras (ch) de farinha de trigo 2 xcaras (ch) de acar

48 49
1 xcara (ch) de leite Cobertura um limo com casca em rodelas finas. Leve ao fogo mdio com o suco de dois limes e
5 ovos 3 claras em neve o acar restante, acrescentando gua at obter uma calda. Deixe esfriar e regue o bolo
150 gramas de manteiga ou leo de soja 6 colheres (sopa) de acar com a calda.
3 colheres (sopa) de fermento em p Pinho modo Receita enviada por Maria Eni dos Reis Vila Seca
150 gramas de pinho modo

Bolo de Polentina
Modo de Fazer
Ingredientes
Bata as claras em neve e reserve. Bata o acar, a manteiga (ou leo) e as gemas. Acres-
4 ovos 1 lata de polentina
cente o leite, a farinha peneirada, o pinho modo e bata novamente. Por ltimo, misture
1 lata de milho em conserva (escorrido) lata de azeite (usar a medida da lata de
o fermento e as claras em neve. Leve para assar, por aproximadamente 35 minutos. Para
1 lata de acar milho)
preparar a cobertura, bata as claras em neve, adicione o acar e salpique um pouco de
1 lata de leite 1 colher (sopa) de fermento em p
pinho modo para enfeitar o bolo.
Receita enviada por Ctia Maria Suzin Vila Seca
Modo de Fazer
Bata todos os ingredientes no liquidificador. Despeje em uma assadeira untada e leve ao
Bolo de Pinho II forno pr-aquecido por 40 minutos. OBS.: a massa fica bem mole, mas normal.
Ingredientes
Receita enviada por Claudete Maria Bortoluz Vila Cristina
1 xcara (ch) de manteiga 1 pitada de sal
1 lata de leite condensado 1 xcara (ch) de pinho cozido e modo
4 gemas 1 xcara (ch) de farinha de trigo Bolo de Puna (ricota)
4 claras em neve 1 colher (sopa) de fermento em p Ingredientes
Massa 1 colher (sopa) de fermento em p
Modo de Fazer 3 ovos 2 colheres (sopa) de licor a gosto
1 xcara (ch) de acar Cobertura
Bata a manteiga e o leite condensado, at ficar um creme. Junte as gemas, uma a uma, o xcara (ch) de manteiga 3 ovos
sal, o pinho e bata mais um pouco. Misture lentamente a farinha de trigo peneirada com o xcara (ch) de amido de milho xcara (ch) de acar
fermento e por ltimo, as claras em neve. Coloque em uma forma com furo central untada 1 xcara (ch) de farinha de trigo 2 xcaras (ch) de puna (ricota)
e asse em forno pr-aquecido a 200C, por cerca de 30 minutos. Polvilhe com acar.
Receita enviada por Rosalina Reis Sandi Criva
Modo de Fazer
Bata as claras em neve e reserve. Bata a manteiga, o acar e as gemas. Acrescente o licor, o
Bolo de Polenta e Limo amido de milho, a farinha e o fermento, misturando bem. Junte as claras em neve e coloque
Ingredientes em uma forma untada. Para a cobertura, bata os ovos, o acar e a puna. Despeje sobre
3 limes 250 gramas de flocos de milho pr-cozido a massa e leve ao forno para assar, por 45 minutos.
xcara (ch) de manteiga 1 colher (sopa) de fermento em p Receita enviada por Lbera Cantele Mapelli Clube de Mes Unidos da
1 xcara (ch) de acar 6 colheres (sopa) de leite Primavera
2 ovos xcara (ch) de gua
Bolo de Sorvete I
Modo de Fazer Ingredientes
Tire as raspas de 1 limo (sem a parte branca) e bata na batedeira com a manteiga e 1 4 ovos 1 colher (sopa) de gordura para sorvete
xcara (ch) do acar, at virar uma farofa. Junte os ovos e bata at ficar cremoso. Acres- 2 xcaras (ch) de farinha de trigo 1 colher (sopa) de sabor para sorvete
cente os flocos de milho pr-cozido, o fermento e o leite. Despeje em uma forma untada 1 xcara (ch) de amido de milho (escolha o sabor)
e leve ao forno por 50 minutos. Desenforme ainda morno. Prepare a cobertura cortando 1 colher (sopa) de leite morno 2 xcaras (ch) de acar refinado

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Modo de Fazer Modo de Fazer
Bata os ovos e o acar. Acrescente o amido de milho e os demais ingredientes, deixando Bata a manteiga, o acar, os ovos e o sal, at ficar cremoso. Adicione os ingredientes secos,
o leite morno por ltimo. Bata bastante, quanto mais cremoso melhor. Leve ao forno. alternando com o leite e misturando delicadamente. Acrescente as uvas e despeje em uma
Receita enviada por Nadia Teresa Rodrigues Forqueta forma retangular, untada com margarina e polvilhada com farinha de trigo. Asse em forno
moderado, por aproximadamente 35 minutos. Desenforme e deixe esfriar.
Receita enviada por Nilce Teresinha Carminatt Fazenda Souza
Bolo de Sorvete II
Ingredientes
4 ovos 1 xcara (ch) de leite Bolo Fcil de Coco e Chocolate
2 xcaras (ch) de farinha de trigo 2 colheres (sopa) de emustab Ingredientes
2 xcaras (ch) de acar 1 colher (sopa) de sabor do sorvete de sua 6 ovos 1 xcara (ch) de farinha de trigo (100
1 xcara (ch) de amido de milho preferncia 1 xcara (ch) de acar gramas)
6 colheres (sopa) de manteiga 100 gramas de coco ralado
Modo de Fazer 2/3 xcara (ch) de chocolate em p 1 colher (sopa) de fermento em p
Bata os ovos, o acar e o emustab, at formar uma massa homognea. Adicione os demais
ingredientes e asse em forno mdio pr-aquecido, por 40 minutos. Modo de Fazer
Receita enviada por Cristiane da Silva Forqueta Bata os ovos, o acar, a manteiga e o chocolate, formando uma massa homognea. Junte
aos poucos, a farinha e o coco. Acrescente o fermento e bata rapidamente. Despeje a mas-
sa em uma forma untada e leve ao forno pr-aquecido a 180C, por cerca de 40 minutos.
Bolo de Sorvete III Desenforme morno.
Ingredientes
Receita enviada por Marins de Ftima Bonatto Pozzan Clube de Mes
4 ovos 1 colher (sopa) de amido de milho Estrela
2 xcaras (ch) de farinha de trigo 1 colher (sopa) de emustab
2 xcaras (ch) de acar 1 xcara (ch) de leite
Bolo Fcil Tipo Cuca
Modo de Fazer Ingredientes
Bata todos os ingredientes, at ficar um creme. Despeje em uma forma e asse em forno Massa 1 xcara (ch) de leite
mdio. 2 ovos Cobertura
1 xcara (ch) de acar 2 colheres (sopa) de azeite
Receita enviada por Terezinha dos Santos Joaquim Clube de Mes Flor 2 colheres (sopa) de acar
xcara (ch) de leo
Serrana 1 xcara (ch) de farinha de trigo 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em p
Bolo de Uva
Ingredientes Modo de Fazer
1 xcara (ch) de manteiga ou margarina, 1 colher (ch) de canela em p Bata as claras em neve e reserve. Bata as gemas com o leite, o acar, a farinha e o leo.
Desligue a batedeira, misture o fermento e as claras em neve. Para a cobertura, misture o
ligeiramente amolecida 1 colher (sopa) de fermento em p azeite, o acar e a farinha. Cubra o bolo e asse em forno mdio.
1 xcara (ch) de acar 1 xcara (ch) de leite
Receita enviada por Elizabete Menegotto Clube de Mes Estrela
2 ovos de xcara (ch) de uva, polvilhadas com
1 pitada de sal farinha de trigo
1 xcara (ch) de amido de milho peneira- Bolo Fofo
do (cheia) Ingredientes
1 xcara (ch) de farinha de trigo (cheia) 2 xcaras (ch) de acar 2 xcaras (ch) de farinha de trigo

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1 copo de leite quente 2 colheres (sopa) de fermento em p Bolo Gelado de Chocolate
4 ovos
Ingredientes
Massa 200 ml de leite
Modo de Fazer 200 gramas de manteiga Cobertura
Bata as claras em neve e reserve. Bata o acar com as gemas, acrescente a farinha e o leite. 220 gramas de acar refinado 400 gramas de leite condensado
Depois o fermento. Por ltimo, adicione as claras em neve. Asse por 40 minutos. 110 gramas de chocolate em p 4 colheres (sopa) de chocolate em p
Receita enviada por Maria Adelaide dos Santos Criva 3 ovos 1 colher (sopa) de manteiga
180 gramas de farinha de trigo 500 ml de leite
Bolo Gelado 1 colher (sopa) de fermento em p Chocolate em barra ralado para cobrir
Ingredientes 1 pitada de sal
5 ovos (claras em neve) Cobertura
3 xcaras (ch) de acar 100 gramas de coco ralado
3 xcaras (ch) de farinha de trigo 1 lata de leite condensado Modo de Fazer
1 copo grande de suco de laranja 1 copo de leite quente Bata a manteiga com o acar at ficar cremoso. Junte os ovos e adicione o restante dos
1 colher (sopa) de fermento para bolo ingredientes da massa, alternando secos e lquidos. O fermento deve ser o ltimo. Coloque
em uma forma untada e leve para assar. Para a cobertura, misture o leite condensado, o
Modo de Fazer chocolate em p, a manteiga e faa um brigadeiro bem mole. Deixe esfriar e misture o leite
Bata todos os ingredientes da massa e adicione por ltimo, as claras em neve. Asse em para dar mais cremosidade. Assim que o bolo sair do forno, coloque a cobertura. Deixe
forno mdio. Tire o bolo do forno e fure com uma faca. Despeje o leite quente, coloque o esfriar e cubra com as raspas de chocolate. Embrulhe em papel-alumnio e leve a geladeira
leite condensado e o coco ralado. Leve geladeira. por no mnimo 2 horas.
Receita enviada por Roseli Campagnollo Clube de Mes Flor Serrana Receita enviada por Izabela Machado Terres Criva

Bolo Gelado de Amendoim Bolo Gelado de Figo

Ingredientes
4 ovos (separe as claras e as gemas)
4 colheres (sopa) de manteiga
1 xcara (ch) de acar
xcara (ch) de leite
1 colher (sopa) de chocolate em p
2 xcaras (ch) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em p
1 xcara (ch) de amendoim torrado e
picado
Margarina e farinha de trigo para untar
xcara (ch) de leite para regar
Cobertura 1 xcara (ch) de acar
1 lata de leite condensado
1 colher (sopa) de manteiga
xcara (ch) amendoim torrado e picado
xcara (ch) de creme de leite
Ingredientes
1 xcara (ch) de figo em calda escorrido 1 colher (sopa) de fermento em p
picado Manteiga e farinha de trigo para untar
Cobertura
1 xcara (ch) de gua 1 xcara (ch) de leite
3 ovos xcara (ch) de figo em calda escorrido
4 colheres (sopa) de amido de milho e picado
3 xcaras (ch) de farinha de trigo 2 colheres (sopa) de acar

Modo de Fazer
Bata as claras em neve e reserve. Em outra vasilha, bata as gemas, a manteiga, o acar e o
leite por 2 minutos. Adicione o chocolate em p, a farinha, o fermento e bata por mais 2
minutos. Acrescente o amendoim, as claras em neve e misture com uma colher. Despeje
em uma forma untada e enfarinhada e leve ao forno mdio, pr-aquecido por 30 minutos
ou at dourar. Deixe esfriar e regue com o leite. Reserve. Para a cobertura, cozinhe o leite
condensado, a manteiga e o amendoim, mexendo sempre at engrossar. Adicione o creme
de leite, misture e espalhe sobre o bolo. Corte em quadrados, embrulhe no papel-alumnio
e leve geladeira por 2 horas.
Receita enviada por Lorita Turella Fazenda Souza
Modo de Fazer
Bata o figo, o acar, a gua, os ovos e o amido de milho at formar uma massa homognea.
Transfira para uma tigela, adicione a farinha e o fermento e misture com uma colher. Despe-
je em uma forma untada e enfarinhada. Leve ao forno mdio pr-aquecido por 25 minutos
ou at dourar levemente. Em uma tigela, misture todos os ingredientes da cobertura e
despeje em cima do bolo. Corte em quadrados, embrulhe em pedaos de papel-alumnio
e leve geladeira por 2 horas.
Receita enviada por Lorita Turella Fazenda Souza

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Bolo Gelado de Laranja xcara (ch) de leite 1 colher (sopa) de fermento em p
xcara (ch) gua 1 colher (ch) de canela em p
Ingredientes
1 xcara (ch) de farinha de trigo 3 ovos (claras e gemas separadas)
4 ovos (claras e gemas separadas) Margarina e farinha de trigo para untar
2 xcaras (ch) de acar Cobertura
3 xcaras (ch) de farinha de trigo 3 claras Modo de Fazer
2 xcaras (ch) de suco de laranja xcara (ch) de acar Bata a manteiga com o acar e as gemas, uma a uma. Adicione, intercalando, a gua e o
1 colher (sopa) de fermento em p 100 gramas de coco ralado para polvilhar leite. Coloque a farinha, a canela, as claras em neve e o fermento. Asse em forno mdio.
Receita enviada por Therezinha Perottoni Forqueta
Modo de Fazer
Bata as gemas com o acar, at ficar um creme claro. Misture a farinha de trigo, 1 xcara Bolo Pudim de Chocolate
(ch) de suco de laranja, o fermento, as claras em neve e coloque em uma forma untada e Ingredientes
enfarinhada. Leve ao forno alto pr-aquecido, por 30 minutos. Deixe esfriar e regue com
Massa xcara (ch) de chocolate em p
o suco de laranja restante. Para a cobertura, bata as claras em neve e o acar, batendo
15 gramas de manteiga ou 1 xcara (ch) 1 colher (sopa) de fermento em p
at obter um suspiro. Espalhe sobre o bolo e polvilhe com o coco ralado. Leve geladeira
1 xcara (ch) de acar Pudim
por 1h antes de servir.
3 ovos 3 xcaras (ch) de leite
Receita enviada por Janice da Rosa Silva Rech Criva xcara (ch) de leite 1 xcara (ch) de leite condensado
1 xcara (ch) de farinha de trigo 4 ovos
Bolo Gelatinado
Ingredientes Modo de Fazer
Massa 1 colher (sopa) de fermento em p Bata mo o acar e a manteiga at ficar um creme. Bata os ovos separados, mexendo
4 ovos Creme enquanto acrescenta os demais ingredientes. Caramelize uma forma de pudim grande e
2 xcaras (ch) de acar 2 pacotes de gelatina sabor maracuj coloque o bolo. Bata todos os ingredientes do pudim no liquidificador. Despeje em cima
1 xcara (ch) de suco de maracuj 100 gramas de nata do bolo, no centro da forma para que este no fure. Asse em banho-maria, a 180C, por
2 xcaras (ch) de farinha de trigo 100 gramas de coco ralado 1 hora. Enquanto assa, o pudim passa para baixo do bolo.
3 colheres (sopa) de manteiga
Receita enviada por Geceni Castilhos Vanin Mulada

Modo de Fazer
Bolo Pudim de Mandioca
Prepare a gelatina conforme as instrues do fabricante e deixe esfriar na geladeira. Bata a
Ingredientes
nata at dar o ponto e junte o coco ralado, mexendo levemente. Bata um pouco a gelatina
e misture tudo. Leve para a geladeira. Para a massa, bata as claras em neve e reserve. Bata 4 ovos 1 xcara (ch) de farinha de trigo
as gemas com o acar por 3 minutos, junte a manteiga, o suco de maracuj e bata mais 1 vidro de leite de coco 200 gramas de mandioca cozida (aipim)
um pouco. Acrescente a farinha, o fermento e misture bem. Por fim, adicione as claras em 1 xcara (ch) de leite 1 pacote de coco ralado
neve. Despeje em uma forma untada e leve ao forno pr-aquecido, por 40 minutos. Retire 1 lata de leite condensado 1 colher (sopa) de fermento em p
do forno e deixe esfriar. Corte o bolo em duas camadas e recheie com metade do creme. 1 colher (sopa) de manteiga ou margarina
Decore com o restante do creme e o coco ralado. Leve geladeira.
Receita enviada por Ins Turella Ana Rech
Modo de Fazer
Bata os 5 primeiros ingredientes no liquidificador, at formar uma massa homognea. Adi-
Bolo Hespanol
cione aos poucos, a farinha, a mandioca e o coco. Misture bem e acrescente o fermento.
Ingredientes
Asse em forno mdio.
xcara (ch) de manteiga 1 xcara (ch) de acar
Receita enviada por Maria Joecy Santos dos Reis Vila Seca

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Bolo Rpido de Laranja 2 colheres (sopa) de amido de milho Cobertura
150 gramas de chocolate meio amargo 2 xcaras (ch) do recheio
Ingredientes
1 lata de creme de leite 300 gramas de chocolate meio amargo
3 ovos 2 xcaras (ch) de farinha de trigo
2 laranjas com casca 1 colher (sopa) de fermento em p
2 xcaras (ch) de acar Cobertura Modo de Fazer
xcara (ch) de leo 1 lata de leite condensado Bata a margarina, as gemas e o acar, formando um creme claro. Desligue a batedeira e
acrescente o chocolate, a farinha, o leite e o fermento. Misture as claras em neve. Coloque
metade desta massa em uma forma com fundo removvel, untada e enfarinhada. Para pre-
Modo de Fazer
parar o recheio, leve ao fogo o leite condensado, o leite, as gemas, o amido de milho, at
Bata no liquidificador as laranjas com casca, os ovos, o leo, o acar, a farinha e o fermento. engrossar. Desligue o fogo e acrescente o chocolate, at derreter. Deixe esfriar e adicione
Asse em forno mdio, corte o bolo em fatias e derrame uma lata de leite condensado por o creme de leite. Reserve 2 xcaras (ch) do recheio. Coloque o creme dentro de um saco
cima. Deixe mais alguns minutos no forno e sirva. de confeiteiro e espalhe sobre a massa, com movimentos circulares de fora para dentro.
Receita enviada por Nelci Schmitt dos Reis Criva Cubra com o restante da massa, sem apertar. Asse em forno pr-aquecido a 180C, por 1
hora. Leve ao fogo o recheio reservado com 300 gramas de chocolate meio amargo, me-
xendo bem at o creme desgrudar da colher. Desenforme o bolo e cubra com a cobertura.
Bolo Recheado de Brigadeiro
Receita enviada por Gema Brustolin 3 Lgua
Ingredientes
Massa Recheio
6 ovos Doce de leite a gosto Bolo T1/T2 F.L.P.
1 xcara (ch) de chocolate em p Cobertura Ingredientes
1 xcara (ch) de acar 1 copo de leite com achocolatado em p 5 ovos 2 xcaras (ch) de farinha integral
3 colheres (sopa) de margarina 100 gramas de chocolate granulado 2 xcaras (ch) de acar 2 xcaras (ch) de farelo de trigo grosso
1 xcara (ch) de leite 300 gramas de chocolate picado 1 colher (sopa) de margarina 1 lata de leite condensado
2 xcara (ch) de farinha de trigo 1 caixa de creme de leite 1 xcara (ch) de gua 100 gramas de coco ralado
1 colher (sopa) de fermento em p

Modo de Fazer
Bata todos os ingredientes da massa e asse em forno mdio. Aps esfriar, corte ao meio,
umedea com o leite com achocolatado em p e recheie com doce de leite. Para a co-
bertura, derreta o chocolate em banho-maria e adicione o creme de leite. Cubra o bolo e
decore com chocolate granulado.
Receita enviada por Ana Dejanira Amaral Ferreira Criva
Modo de Fazer
Bata as claras em neve com 1 xcara (ch) de acar e reserve. Bata as gemas com o res-
tante do acar e a margarina. Acrescente a gua, a farinha e o farelo. Adicione por ltimo,
as claras em neve. Asse em forno pr-aquecido. Retire do forno, fure o bolo com um garfo
e cubra com leite condensado e coco ralado. DICA: a massa do bolo deve ficar mais mole
do que dura.
Receita enviada por Jaqueline Isoton Pistorello Galpolis

Bolo Recheado de Chocolate de Forno Bolo mido de Chocolate

Ingredientes Ingredientes
Massa 1 colher (sopa) de fermento em p Massa 3 colheres (sopa) de chocolate em p
100 gramas de margarina 4 colheres (sopa) de claras batidas em neve 3 ovos 1 xcara (ch) de leite
2 gemas 1 xcara (ch) de acar Cobertura
1 xcara (ch) de acar Recheio 4 colheres (sopa) de margarina xcara (ch) de acar
6 colheres (sopa) de chocolate em p 1 lata de leite condensado 1 xcara (ch) de amido de milho 2 colheres (sopa) de chocolate em p
2 xcaras (ch) de farinha de trigo litro de leite 1 xcara (ch) de farinha de trigo 1 colher (sopa) de margarina
1 xcara (ch) de leite 2 gemas 1 colher (sopa) de fermento em p 1 xcara (ch) de leite

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Modo de Fazer 250 gramas de chocolate
Bata os ovos, o acar e a margarina at obter um creme claro. Sem parar de bater, acres- 250 gramas de bolacha tipo Maria ou
cente os demais ingredientes secos peneirados, alternando com o leite. Coloque em uma caseira
forma untada e enfarinhada. Leve ao forno por 40 minutos. Para a cobertura, ferva por
alguns minutos todos os ingredientes. Desenforme o bolo e cubra.
Modo de Fazer
Receita enviada por Adenise Zanela Fiamenghi Criva
Triture a bolacha bem fina. Misture todos os ingredientes e leve ao fogo, mexendo at for-
mar uma massa. Retire do fogo e quando estiver morno, enrole com as mos em formato
Bolo Zs Trs de bombom ou docinho. Caso queira trocar o chocolate por batata-doce cozida na gua,
Ingredientes use a mesma quantidade do chocolate.
Massa Creme Receita enviada por Josefina Santa Catarina Brustolin 3 Lgua
1 xcara (ch) de leite 1 xcara (ch) de calda de pssego
xcara (ch) de leo 1 xcara (ch) de leite Bombom de Uva
3 ovos 3 colheres (sopa) de amido de milho
1 xcara (ch) de acar 4 colheres (sopa) de acar Ingredientes
1 xcara (ch) farinha de trigo 1 xcara (ch) de pssego em calda picado 1 lata de leite condensado 1 lata de creme de leite com soro
xcara (ch) amido de milho colher (ch) de essncia de baunilha 3 gemas Cobertura
1 colher (sopa) de fermento em p medida da lata de leite 1 barra de chocolate ao leite
Uvas a gosto 1 lata de creme de leite
Modo de Fazer
Bata todos os ingredientes da massa no liquidificador. Coloque a metade da massa em Modo de Fazer
uma forma mdia de furo central, untada e enfarinhada. Para o recheio, misture e leve ao Bata o leite condensado, as gemas e o leite. Leve ao fogo deixando levantar fervura, at
fogo os 4 primeiros ingredientes do creme, mexendo at engrossar. Junte o pssego e a formar um creme. Desligue e acrescente o creme de leite. Acomode em um refrat-
baunilha, mexa e deixe esfriar. Espalhe o recheio e cubra com a massa restante. Leve ao rio e deixar amornar. Coloque as uvas, empurrando-as para baixo do creme. Leve ao
forno mdio por 30 minutos. Rendimento: 30 pores. micro-ondas a barra de chocolate por 1 minuto, mexa bem e retorne ao micro-ondas por
Receita enviada por Araci Palandi Dall Alba Fazenda Souza mais 1 minuto. Retire e acrescente o creme de leite. Cubra o creme e leve geladeira.
Receita enviada por Silvia Giazzon Debastiani Santa Justina
Bombom da Roa
Ingredientes Bombonzo
700 gramas de amendoim modo 1 xcara (ch) de leite Ingredientes
700 gramas de acar 1 colher (sopa) de nata ou manteiga
1 lata de leite condensado 1 lata de creme de leite
4 ovos
1 pacote de coco ralado 1 colher (sopa) de margarina (rasa)
1 colher (sopa) de margarina (rasa) 4 colheres (sopa) de chocolate em p
Modo de Fazer Cobertura
Leve ao fogo todos os ingredientes, mexendo at desgrudar da panela. Retire do fogo e
deixe esfriar, at o ponto de poder enrolar em formato de bombom. Modo de Fazer
Receita enviada por Josefina Santa Catarina Brustolin 3 Lgua Leve ao fogo o leite condensado, o coco ralado e a margarina, mexendo at desgrudar da
panela. Despeje em um refratrio. Para a cobertura, coloque em uma panela o creme de
Bombom de Chocolate da Colnia leite, a margarina e o chocolate em p. Mexa at engrossar e coloque-o sobre o creme
Ingredientes anterior. Leve geladeira de um dia para o outro, coberto com filme plstico.
150 gramas de manteiga ou margarina 1 lata de leite condensado Receita enviada por Andriele Bianchi Loreto

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Branquinho Surpresa Brigadeiro Branco
Ingredientes Ingredientes
1 lata de leite condensado 4 gemas 2 latas de leite condensado 1 xcara (ch) de leite
2 colheres (sopa) de farinha de trigo Chocolate branco em pedaos 2 barras de chocolate branco 1 colher (sopa) de margarina

Modo de Fazer Modo de Fazer

Reserve o chocolate. Misture e leve ao fogo mdio os demais ingredientes, at desprender Leve ao fogo alto todos os ingredientes, at ferver. Baixe o fogo, deixando ferver at que
do fundo da panela. Deixe esfriar e enrole os docinhos com um pouco de manteiga nas desgrude da panela. Coloque em um refratrio untado com margarina e enrole os doci-
mos. No centro dos docinhos, coloque um pedacinho do chocolate reservado. Passe no nhos.
acar cristal. Rendimento: 20 docinhos. Receita enviada por Isolete Tomazini Leoncio Santa Justina
Receita enviada por Greici Brochetto Lorandi Criva
Brigadeiro Branco com Biscoito
Brigadeiro de Chocolate e Coco Ingredientes
Ingredientes 1 lata de leite condensado 1 xcara (ch) de biscoito recheado tritu-
1 lata de leite condensado xcara (ch) de chocolate em p 3 colheres (sopa) de margarina rado
100 gramas de coco ralado 3 colheres (sopa) de leite em p 3 colheres (sopa) de leite em p Cerejas em calda para decorar
3 ovos Coco ralado e chocolate granulado para
Margarina para untar polvilhar
1 vidro de leite de coco Modo de Fazer
Leve ao fogo mdio, o leite condensado, a margarina e o leite em p, mexendo at en-
grossar e formar um brigadeiro mole. Deixe esfriar e adicione os biscoitos. Distribua em
Modo de Fazer copinhos individuais. Decore com cerejas e leve geladeira por 1 hora antes de servir.
Bata o leite condensado, o leite de coco, o coco ralado, o achocolatado, os ovos e o leite Receita enviada por Vilma Bertotti Forqueta
em p, at ficar homogneo. Despeje em uma forma com furo central untada e leve ao
forno mdio pr-aquecido, em banho-maria, por 45 minutos ou at firmar. Deixe esfriar
e desenforme. Polvilhe coco ralado e chocolate granulado e leve geladeira por 4 horas. Brigadeiro com Chocolate Barra
Receita enviada por Angelina Schio Santa Justina Ingredientes
1 lata de leite condensado 200 gramas de chocolate meio amargo
Brigadeiro de Micro-ondas 1 colher (sopa) de manteiga Raspas de chocolate para decorar
Ingredientes
1 lata de leite condensado 2 gemas Modo de Fazer
caixa de creme de leite 1 xcara (ch) de chocolate em p Leve ao fogo baixo o leite condensado, a manteiga e o chocolate meio amargo, mexendo
2 ovos inteiros 4 a 5 colheres (sopa) de acar (rasa) at desprender do fundo da panela. Retire do fogo e transfira para uma tigela. Deixe esfriar,
faa as bolinhas. e passe nas raspas de chocolate.
Modo de Fazer Receita enviada por Simone Motter Uez Clube de Mes Nossa Senhora
Bata todos os ingredientes e coloque em forma com furo central untada. Leve ao micro- de Caravaggio
-ondas por 5 a 7 minutos em potncia alta. Deixe o brigadeiro dentro do forno por mais
5 minutos. Retire e deixe esfriar. Leve geladeira e desenforme depois de bem gelado em
um prato raso e cubra com o chocolate granulado. Brigadeiro de Limo
Receita enviada por Neiva Pedrozo Casado Clube de Mes Joana Ingredientes
D'Angelis 1 lata de leite condensado 100 gramas de creme de leite

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1 colher (sopa) de suco de limo Raspas de limo deira, bata o acar de confeiteiro com o creme de leite at espessar. Cubra o brigadeiro
1 colher (ch) de manteiga Raspas de chocolate branco para a cober- com este chantilly e o chocolate ralado. Sirva gelado.
1 colher (sopa) rasa de farinha de trigo tura Receita enviada por Alessandra Perottoni Forqueta

Modo de Fazer Broa

Leve ao fogo todos os ingredientes, mexendo at o ponto de brigadeiro. Faa as bolinhas Ingredientes
e cubra com as raspas de chocolate branco.
5 claras 500 gramas de polvilho doce
Receita enviada por Jocelaine Mazzochini Dallegrave Clube de Mes Nos- 19 colheres (sopa) de acar 1 colher (sopa) de sal amonaco
sa Senhora de Caravaggio Modo de Fazer
Bata as claras em neve. Adicione o acar, o sal amonaco, o polvilho e sove bem. A massa
Brigadeiro de Maracuj fica mole e deve ser colocada na forma em colheradas. Leve para assar.
Ingredientes Receita enviada por Juliana Zardo Criva
1 lata de leite condensado maracuj
100 gramas de creme de leite 1 colher de (ch) de manteiga Broas Bela
3 colheres (sopa) de suco concentrado de Ingredientes
Cobertura
6 ovos 1 xcara (ch) de banha ou azeite
Chocolate branco
3 xcaras (ch) de acar 25 gramas de sal amonaco
xcara (ch) de leite Polvilho azedo (at dar o ponto)
Modo de Fazer xcara (ch) de farinha de trigo
Reserve o suco de maracuj. Leve ao fogo os demais ingredientes, mexendo at quase che-
gar ao ponto de brigadeiro. Misture o suco e cozinhe por mais uns minutos. Deixe esfriar, Modo de Fazer
faa os docinhos e banhe-os no chocolate branco derretido em banho-maria.
Bata as claras em neve e adicione o acar aos poucos. Acrescente as gemas, a farinha, o
Receita enviada por Jocelaine Mazzochini Dallegrave Clube de Mes Nos- leite, o sal amonaco e a banha. Por ltimo, coloque o polvilho at dar o ponto. Asse em
sa Senhora de Caravaggio forno mdio.
Receita enviada por Almira Vargas de Oliveira Reis Vila Seca
Brigadeiro de Morango
Ingredientes Caarola
1 xcara (ch) de acar Cobertura Ingredientes
3 caixas de morangos frescos (900 gramas) 3 colheres de (sopa) de acar de confei- 3 ovos 1 copo de acar
3 gemas teiro 2 copos de leite 1 copo de queijo ralado
1 lata de leite condensado 2 xcaras de (ch) de creme de leite fresco
1 copo de farinha de trigo 1 colher (sopa) de margarina
1 colher de (sopa) de manteiga sem sal gelado
150 gramas de chocolate ao leite ralado
grosso para salpicar Modo de Fazer
Bata no liquidificador os ovos, o leite, o acar, a farinha de trigo e a margarina. Por lti-
Modo de Fazer mo, adicione o queijo ralado. Unte uma forma redonda e asse em forno a 180C, por 40
Misture o acar com os morangos j lavados e cozinhe em fogo baixo. Mexa aos poucos, minutos.
at obter uma geleia. Deixe esfriar, junte o restante dos ingredientes e volte ao fogo, me- Receita enviada por Ana Maria Meneguzzi Piamolini Clube de Mes Unio
xendo at ficar cremoso. Despeje nos recipientes untados e reserve at esfriar. Na bate- Cristalense

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Caracol de Frutas xcara (ch) de acar Goiabada para o recheio
1 colher (ch) de sal Farinha de trigo (at dar o ponto)
Ingredientes
1 colher (sopa) de fermento em p
2 envelopes de fermento biolgico (22 1 xcara (ch) de margarina
Modo de Fazer
gramas) 1 kg de farinha de trigo
1 colher (ch) de sal Recheio Bata os ovos, a nata e o acar. Acrescente o sal e o fermento. Por fim, adicione a farinha
6 colheres (sopa) de acar 1 colher (caf) de canela em p at ficar uma massa firme. Abra com o rolo e corte em tiras. Coloque a goiabada e enrole.
1 colher (sobremesa) de essncia de laranja 2 colheres (sopa) de margarina Asse em forno mdio pr-aquecido, por 20 minutos.
4 ovos 2 colheres (sopa) de acar Receita enviada por Lair de Moraes Clube de Mes Mos de Fada
2 xcaras (ch) de leite morno 1 xcara (ch) de frutas cristalizadas
Cocada Cremosa com Laranja
Modo de Fazer Ingredientes
Em uma tigela, dissolva o fermento biolgico conforme instrues do fabricante. Adicione 1 colher (ch) de manteiga 1 gema passada pela peneira
os demais ingredientes da massa, colocando a farinha aos poucos at ficar homogneo. 1 xcara (ch) de acar 100 gramas de coco em flocos mido e
Deixe a massa descansar at dobrar de volume. Abra com um rolo, passe margarina na 2 colheres (sopa) de amido de milho adoado
massa, polvilhe canela, acar e coloque as frutas cristalizadas. Enrole como rocambole. 1 xcara (ch) de leite 1 colher (ch) de raspas de laranja
Corte em fatias de 2 cm de largura. Em uma forma redonda, coloque as fatias em p, uma
do lado da outra. Deixe descansar at dobrar de volume. Pincele com gema e leve ao forno
a 180C, por 50 minutos. Modo de Fazer
Receita enviada por Ernilde Turchetto Luza Santa Justina Reserve a manteiga. Misture o restante dos ingredientes e leve ao fogo mdio, mexendo
at engrossar. Fora do fogo, junte a manteiga e misture bem. Cubra com o filme plstico
aderido superfcie para no formar pelcula. Deixe esfriar e sirva.
Cheesecake Rpido Receita enviada por Danieli Aparecida dos Reis Vila Seca
Ingredientes
1 pacote de biscoito tipo maisena (200 colher (ch) de baunilha
gramas) 1 colher (sopa) de suco de limo
Cocada de Chuchu
100 gramas de manteiga sem sal 1 caixa de creme de leite Ingredientes
300 gramas de cheesecake 1 copo de geleia de amora 1 xcara (ch) de chuchu ralado (socado) Cravo e canela a gosto
60 gramas de acar 1 xcara (ch) de acar

Modo de Fazer Modo de Fazer

Bata os biscoitos no liquidificador e misture com a manteiga. Forre uma forma com fundo Em uma panela, ferva todos os ingredientes, at dar o ponto de cocada (ponto de fio).
removvel com farofa mida de biscoito, apertando-a contra o fundo. Bata o cheesecake, Coloque em uma forma e deixar esfriar. Corte em quadradinhos.
o acar, a baunilha e o limo at que a massa aumente de volume. Separadamente bata o Receita enviada por Maria do Carmo Tavares - Criva
creme de leite at ficar cremoso. Misture o cheesecake e o creme de leite batido e espalhe
na forma. Deixe na geladeira de um dia para o outro e s ento cubra com a geleia.
Receita enviada por Adilce Trentin Knapp Clube de Mes Nossa Senhora
Cocada de Colher
de Caravaggio Ingredientes
600 gramas de acar 200 ml de leite ou suco de fruta de sua
500 gramas de coco ralado (congelado) preferncia
Chinelinho Assado
Ingredientes Modo de Fazer
3 ovos 1 xcara (ch) de nata Cozinhe todos os ingredientes at desgrudar do fundo da panela. Teste na mesa com uma

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colher, para observar se est secando. Com uma colher, pingue o doce na forma de coca- do fundo da panela. Despeje em um refratrio untado e deixe esfriar.
da. DICA: Para fazer cocada com leite condensado, substitui-se 400 gramas de acar por Receita enviada por Isolete Tomazini Leoncio Santa Justina
1 lata de leite condensado, mantendo 200 gramas de acar. Para fazer a cocada escura,
coloca-se um pouco de acar caramelizado.
Receita enviada por Cristiane Frosi 2 Lgua
Creme de Frutas
Ingredientes
1 lata de leite condensado 1 barra de chocolate meio amargo
Coraes de Uva 300 gramas de frutas (uva, morango, kiwi 1 lata de creme de leite sem soro
Ingredientes etc)
litro de suco de uva integral 1 sach (5g) de kanten (tipo de gelatina,
2 colheres (sopa) de acar venda em lojas de produtos orientais) Modo de Fazer
1 xcara (ch) de uva (gro pequeno)
Cozinhe a lata de leite condensado por 45 minutos, depois que comear a ferver. Deixe
esfriar e despeje em um refratrio. Escolha uma das frutas, pique e espalhe por cima do
Modo de Fazer leite condensado. Derreta o chocolate em banho-maria, misture com o creme de leite e
Em uma panela pequena, dissolva o kanten na metade do suco de uva. Leve ao fogo alto, coloque por cima das frutas. Leve geladeira antes de servir.
mexendo at levantar fervura. Baixe o fogo e mexa sem parar por 3 minutos. Tire do fogo, Receita enviada por Vainer Formolo Galpolis
acrescentando o restante do suco e o acar. Misture at dissolver. Despeje em um refrat-
rio retangular pequeno umedecido e aguarde. Por ltimo, acrescente os gros pequenos de
uva. Quando a mistura estiver firme, utilize o cortador de biscoito para cortar os coraes.
Creme de Laranja I
Retire-os do refratrio, cuidadosamente, utilizando uma esptula ou faca de ponta redonda. Ingredientes
Receita enviada por Maria Nelcy Zenatto dos Santos Vila Seca Suco de 6 laranjas 3 colheres (sopa) de amido de milho
1 xcara (ch) de acar (ou a gosto) 1 xcara (ch) de leite condensado
1 xcara (ch) de gua 2 ovos
Corujas da Cleuza
Ingredientes
Modo de Fazer
1 copo de biju (farinha de milho em flocos) 1 colher (sopa) de sal (rasa) Leve ao fogo o suco de laranja, a gua, o acar, o leite condensado e as gemas. Por lti-
2 copos de leite 3 ovos mo, acrescente o amido de milho, mexendo at cozinhar. Retire do fogo e transfira para
1 xcara (ch) de acar Polvilho azedo um refratrio. Faa um merengue com as claras e coloque por cima do creme. Se desejar,
decore com cascas de laranja.
Modo de Fazer Receita enviada por Ana Cristina Passos do Amaral Criva
Misture todos os ingredientes, faa as roscas e asse em forno bem quente. Se preferir, pode
deixar a massa na geladeira para fazer mais tarde. Creme de Laranja II
Receita enviada por Cleuza Demertine Clube de Mes Flor Serrana Ingredientes:
xcara (ch) de cenoura picada 2 colheres (sopa) de amido de milho
Creme Brigadeiro Branco xcara (ch) de gua 4 colheres (sopa) de acar
Ingredientes 1 xcara (ch) de suco de laranja
2 latas de leite condensado 1 xcara (ch) de leite
2 barras de chocolate branco 1 colher (sopa) de margarina Modo de fazer:
Bata no liquidificador a cenoura e a gua. Acrescente o suco de laranja, o amido de milho
Modo de Fazer e o acar. Mexa bem e leve ao fogo para engrossar. Cozinhe at que desprenda do fundo
da panela. Leve geladeira e sirva.
Cozinhe todos os ingredientes, em fogo alto, at ferver. Baixe o fogo e ferva at desgrudar
Receita enviada por Marilei Andrea Bernardes Criva

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Creme de Leite com Coco e Goiabada Crepe de Banana
Ingredientes Ingredientes
1 pote de goiabada 1 litro de leite 3 bananas-nanicas amassadas 1 colher (ch) de fermento em p
2 pacotes de coco ralado 2 colheres (sopa) de amido de milho 1 ovo 1 colher (sopa) de leo para fritar
1 lata de leite condensado Acar a gosto xcara (ch) de leite 1 colher (sopa) de acar para polvilhar
2 ovos 6 colheres (sopa) de acar (rasas) Canela em p a gosto
9 colheres (sopa) de farinha de trigo
Modo de Fazer
Caramelize uma forma com goiabada e reserve. Misture o creme de leite, os ovos, o ami- Modo de Fazer
do de milho, o leite condensado e por ltimo, o coco ralado. Despeje na forma e leve Misture todos os ingredientes, fazendo uma massa consistente. Unte a frigideira com o
geladeira. Se preferir, o coco ralado pode ser substitudo por chocolate ou frutas como leo e com o auxlio de uma colher, frite a massa em pores de formato arredondado,
morangos, figos, pssegos etc. dourando dos dois lados. Polvilhe com acar e canela em p.
Receita enviada por Vorema Ceclia Tom Santa Justina Receita enviada por Maria Francisca Zenatto Bernardes Criva

Creme de Vero Cuca da Colnia

Ingredientes Ingredientes
3 caixas de gelatina (sabor a gosto) 2 ovos Massa de xcara (ch) de gua
1 litro de leite 1 caixa de creme de leite 3 xcaras (ch) de farinha de trigo 1 colher (sopa) de baunilha
1 lata de leite condensado 2 colheres (sopa) de amido de milho 1 xcara (ch) de acar
2 ovos Farofa
2 colheres (sopa) de banha xcara (ch) de farinha de trigo
Modo de Fazer
1 colher (sopa) de fermento seco biolgico 1 xcara (ch) de acar
Prepare 2 pacotes de gelatina, conforme instrues do fabricante e leve para gelar at ficar 6 colheres (sopa) de leite 2 colheres (sopa) de banha
consistente. Leve ao fogo o leite, o leite condensado, as duas gemas e o amido de milho. 1 pitada de sal 1 colher (sopa) de baunilha
Deixe esfriar e despeje sobre a gelatina. Bata as claras em neve, acrescente o creme de 1 pitada de noz-moscada
leite e a outra gelatina em p. Continue batendo at ficar homogneo e despeje sobre o
creme. Leve geladeira.
Modo de Fazer
Receita enviada por Ivonete Maria Birch de Lima Clube de Mes Flor
Em uma vasilha, misture o acar, o fermento, os ovos, a banha, o leite, a baunilha e a gua.
Serrana
Peneire a farinha de trigo e a noz-moscada. Junte as duas misturas e mexa com as mos
por cerca de 5 minutos, at formar uma massa homognea. Despeje a massa em uma for-
Creme para Torta de Frutas ma untada e enfarinhada. Misture todos os ingredientes da farofa com a ponta dos dedos,
formando bolinhas. Distribua a farofa sobre a massa, cubra e deixe crescer at dobrar o
Ingredientes volume. Leve ao forno pr-aquecido e asse por 40 minutos.
6 gemas 2 latas de leite Receita enviada por Marisa Perin Forqueta
2 colheres (sopa) de amido de milho 1 lata de creme de leite
1 lata de leite condensado
Cuca da Vera
Ingredientes
Modo de Fazer
Massa 1 ovo
Leve ao fogo as gemas, o leite condensado, o leite e o amido de milho, mexendo sempre. 3 xcaras (ch) de farinha de trigo 100 gramas de margarina
Retire do fogo, acrescente o creme de leite e bata bem. 1 xcara (ch) de acar Recheio
Receita enviada por Suzete Pesini Tizatto 3 Lgua 1 colher (sopa) de fermento Doce de leite a gosto

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Modo de Fazer Canela em p a gosto
Misture todos os ingredientes da massa, at virar uma farofa. Coloque metade em uma
forma, cubra com doce de leite e complete com o restante da massa. Asse por 25 minutos. Modo de Fazer
Receita enviada por Maria Ledi Ferreira dos Santos Criva Bata as claras em neve e reserve. Bata as gemas, o acar, o azeite e o leite aos poucos, at
que o acar esteja dissolvido. Coloque a canela, a farinha e o fermento. Misture delicada-
Cuca da Vov Italina mente as claras em neve e despeje a massa em uma forma untada. Junte todos os ingre-
dientes da cobertura at dar o ponto de farofa, cubra a cuca e asse em forno pr-aquecido.
Ingredientes
Receita enviada por Justina Marin Baggio Santa Justina
Massa Farinha de trigo (at dar o ponto)
2 colheres (sopa) de fermento para po Creme de Confeiteiro
xcara (ch) de acar 1 litro de leite Cuca de Farofa
2 ovos 2 gemas Ingredientes
2 colheres (sopa) de banha 3 colheres (sopa) de baunilha
Massa Recheio
3 colheres (sopa) de cachaa ou vermute 2 xcaras (ch) de farinha de trigo
3 xcaras (ch) de farinha de trigo 1 lata de leite condensado
3 xcaras (ch) de leite
1 xcara (ch) de acar 1 lata de leite (medida do leite conden-
2 colheres (sopa) de fermento sado)
Modo de Fazer 1 ovo 1 colher (sopa) de farinha de trigo
Bata os ovos, o acar, a banha e o fermento. Acrescente a cachaa, a farinha, o leite e 100 gramas de margarina 2 gemas
bata at a massa ficar homognea. Leve ao fogo os ingredientes do creme de confeiteiro e 1 caixa de creme de leite
despeje sobre a massa crua. Asse por 45 minutos.
Receita enviada por Neiva Menegolla Furlan ACMCS Modo de Fazer
Misture todos os ingredientes da massa, at formar uma farofa e reserve. Leve ao fogo o
Cuca de Banana leite condensado, o leite, a farinha e as gemas, formando um creme. Retire do fogo, deixe
Ingredientes esfriar e acrescente o creme de leite. Unte uma forma com margarina e farinha, coloque
metade da farofa no fundo da forma, recheie com o creme e cubra com o restante da
2 ovos 1 xcara (ch) de leite farofa. Asse em forno mdio at dourar.
1 banana-caturra esmagada 3 xcaras (ch) de farinha de trigo
2 xcaras (ch) de acar 2 colheres (sopa) de fermento Receita enviada por Adelaide Trentim Leoncio Santa Justina
1 xcara (ch) de azeite
Modo de Fazer Cuca de Frutas
Bata o acar e o azeite. Acrescente os ovos, o leite, a banana, a farinha de trigo e o fer- Ingredientes
mento. Despeje em uma forma untada e asse por 45 minutos. Massa 1 xcara (ch) de gua morna
Receita enviada Jana Fachinelli dos Santos Mognon Forqueta 1 kg de farinha de trigo Noz moscada
2 colheres (sopa) de fermento biolgico Farofa
Cuca de Canela seco 3 colheres (sopa) de margarina
1 xcara (ch) de acar 1 xcara (ch) de acar
Ingredientes
1 colher (sopa) de raspas de limo 1 xcara (ch) de farinha de trigo
Massa 2 colheres (caf) de fermento em p
100 gramas de margarina Baunilha a gosto
4 ovos 1 colher (caf) de canela em p
2 xcaras (ch) de acar Cobertura 1 xcara (ch) de leite morno
xcara (ch) de azeite 2 colheres (sopa) de acar
1 xcara (ch) de leite 1 colher (sopa) de margarina Modo de Fazer
3 xcaras (ch) de farinha de trigo Farinha de trigo (at dar o ponto de farofa) Para preparar a massa, misture todos os ingredientes secos. Adicione os demais ingredien-

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tes e sove a massa, at soltar das bordas do recipiente. Divida em 2 assadeiras untadas Cuca de Nata
e deixe crescer. Cubra com as frutas de sua preferncia, como morangos, amora, uvas,
Ingredientes
pssego em lata ou bananas fatiadas com acar e canela. Aquea e margarina e adicione
aos poucos, o acar, a farinha e a baunilha, formando bolinhas. Coloque a farofa sobre as Massa 3 colheres (sopa) de fermento em p
frutas e asse em forno pr-aquecido a 180C, por 30 minutos. 3 ovos Casca ralada de 1 laranja
Receita enviada por Roseli Behling Basso Galpolis 2 xcaras (ch) de acar Cobertura
1 xcara (ch) de nata 1 xcara (ch) de acar
1 xcara (ch) de leite 1 xcara (ch) de farinha de trigo
Cuca de Leite 1 pitada de sal 1 colher (sopa) de canela em p
Ingredientes 3 xcaras (ch) de farinha de trigo 2 colheres (sopa) de manteiga
Massa 4 ovos
2 xcaras (ch) de leite Farofa Modo de Fazer
3 xcaras (ch) de acar Farinha de trigo a gosto Bata os ovos com o acar at formar um creme. Acrescente o leite, o sal, as raspas de
1 xcara (ch) de margarina Acar a gosto casca de laranja e a nata, sem bater. Misture a farinha manualmente. Despeje em uma for-
4 xcaras (ch) de farinha de trigo Canela em p a gosto ma untada e enfarinhada. Junte todos os ingredientes da cobertura, formando uma farofa.
2 colheres (sopa) de fermento em p Margarina a gosto Distribua sobre a massa e asse a 180C, por 45 minutos.
Receita enviada por Simone Motter Uez Clube de Mes Nossa Senhora
Modo de Fazer de Caravaggio
Para fazer a massa, misture o acar, a margarina e as gemas, at o ponto de creme. Acres-
cente os demais ingredientes e por ltimo, as claras batidas em neve. Despeje em uma Cuca de Pssego
forma untada e enfarinhada. Misture todos os ingredientes da farofa e espalhe sobre a cuca.
Asse em forno mdio, at dourar. Ingredientes
Receita enviada por Maria Enorci Rosa de Oliveira Mulada Massa 1 colher (sopa) de fermento em p
2 xcaras (ch) de acar Cobertura
1 envelope de refresco em p sabor Acar a gosto
Cuca de Ma pssego Farinha de trigo a gosto
Ingredientes 4 gemas Manteiga a gosto
xcara (ch) de manteiga sem sal Canela em p
Massa Recheio
2 xcaras (ch) de farinha de trigo xcara (ch) de geleia de frutas verme-
3 ovos 6 mas cortadas em tiras 1 xcara (ch) de leite lhas
2 xcaras (ch) de acar 1 xcara (ch) de acar 4 claras em neve
3 xcaras (ch) de farinha de trigo Cobertura
2 colheres (sopa) de nata ou margarina Azeite ou banha a gosto
1 xcara (ch) de azeite Farinha de trigo a gosto Modo de Fazer
1 xcara (ch) de leite Acar a gosto Bata o acar, o refresco em p, as gemas e a manteiga, at ficar cremoso. Acrescente a
1 colher (sopa) de fermento Canela em p a gosto farinha de trigo e o leite. Retire da batedeira e adicione delicadamente as claras em neve
e o fermento. Transfira para uma assadeira mdia untada e enfarinhada. Para a cobertura,
misture com a ponta dos dedos o acar, a farinha e a manteiga, at obter uma farofa. Dis-
Modo de Fazer tribua sobre a massa e polvilhe canela em p. Asse em forno pr-aquecido a 180C, por
Misture todos os ingredientes da massa e bata mo, at formar uma massa homognea. cerca de 30 minutos. Retire do forno e sirva com geleia de frutas vermelhas.
Despeje em uma forma untada e enfarinhada. Leve ao fogo o acar e as mas, deixando- Receita enviada por Juvelina Fabro Vanaz Criva
-as caramelizadas e coloque sobre a massa. Misture a farinha, o acar, o azeite (ou banha),
formando uma farofa. Cubra o recheio de mas e polvilhe canela em p.
Receita enviada por Lourdes Cervelin Matt Galpolis

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Cuca de Uva I leite. Sem bater, coloque o fermento e despeje em uma forma untada. Misture os ingre-
dientes da cobertura e cubra a cuca. Asse em forno mdio.
Ingredientes
Receita enviada por Marins Parizotto Frascini Forqueta
Massa Recheio
4 ovos Uvas a gosto
2 xcaras (ch) de acar Cobertura Cuca Farofa
100 gramas de margarina Margarina a gosto Ingredientes
5 xcaras (ch) de farinha de trigo Canela em p a gosto
Farofa 1 2 ovos
1 xcara (ch) de leite Acar a gosto
5 colheres (sopa) de azeite 3 colheres (sopa) de leite
1 colher (sopa) de fermento em p Farinha de trigo a gosto
1 xcara (ch) de farinha de trigo xcara (ch) de acar
1 xcara (ch) de acar Canela a gosto
Modo de Fazer 1 colher (sopa) de fermento Recheio
Misture todos os ingredientes da massa e despeje em uma forma untada e enfarinhada. Banana a gosto (ou outra fruta)
Faa uma camada com gros de uva. Para a farofa, misture a margarina, a farinha, a canela Farofa 2
e o acar. Cubra os gros de uva e asse em forno mdio.
Receita enviada por Iolita Ramos Abreu Clube de Mes Raio de Sol Modo de Fazer
Faa uma farofa com o azeite, a farinha, o acar e o fermento. Coloque metade em uma
Cuca de Uva ii forma untada. Acrescente as bananas (ou outra fruta de sua preferncia) e cubra com o
restante da farofa. Para a segunda farofa, bata os ovos, o leite, o acar e a canela. Despeje
Ingredientes
sobre a cuca e asse em forno mdio.
4 xcaras (ch) de farinha de trigo 150 gramas de manteiga
3 xcaras (ch) de acar 1 colher (sopa) de fermento em p Receita enviada por Cenira Pegorini Piton Clube de Mes Estrela
2 ovos 1 kg de uvas (usar s as cascas)
Cuca Integral
Modo de Fazer Ingredientes
Misture a farinha, o acar, os ovos e a manteiga levemente derretida, formando uma farofa. Massa 2 xcaras (ch) de leite
Acrescente o fermento, reserve um pouco da massa e despeje o restante em uma forma 3 colheres (sopa) de manteiga 3 ovos
untada. Cubra com as cascas de uva e coloque a farofa reservada. Asse em forno mdio, 2 xcaras (ch) de farinha de trigo integral 2 colheres (sopa) de fermento
por 50 minutos. 1 xcara (ch) de farinha de trigo Recheio
Receita enviada por Wilma Poletto Sbersi 3 Lgua 2 xcaras (ch) de acar Ma, nozes, banana

Cuca Deliciosa Modo de Fazer

Ingredientes Misture todos os ingredientes da massa e acrescente a ma, as nozes e a banana. Coloque
em uma forma untada e asse em forno mdio, por 1 hora.
MASSA 2 colheres (sopa) de azeite
2 ovos COBERTURA Receita enviada por Zaira Maria Rosa Ramos Clube de Mes Unidos da Primavera
xcara (ch) de acar 1 colher (sopa) de manteiga
3 colheres (sopa) de fermento 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
3 xcaras (ch) de farinha de trigo 2 colheres (sopa) de acar
Cuca Rpida
2 xcaras (ch) de leite Canela em p a gosto Ingredientes
Massa 2 colheres (sopa) de fermento
4 ovos 1 colher (sopa) de gordura
Modo de Fazer
1 xcara (ch) de acar Farinha de trigo
Bata o azeite e o acar at ficar cremoso. Acrescente aos poucos, os ovos, a farinha e o 1 xcara (ch) de leite Raspas de limo ou laranja

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Farofa 1 gema Danoninho
Acar a gosto Margarina a gosto
Ingredientes
Farinha de trigo a gosto Canela moda a gosto
1 pacote de suco em p sabor morango 1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite 1 iogurte natural
Modo de Fazer
Bata as claras em neve e reserve. Em um recipiente, bata as gemas, o acar, a gordura, o
Modo de Fazer
leite, a farinha, o fermento e as raspas de limo ou laranja. Acrescente as claras em neve e
transfira para uma forma untada e enfarinhada. Misture todos os ingredientes da farofa e Bata todos os ingredientes no liquidificador e coloque na geladeira.
cubra a cuca. Asse em forno mdio. Receita enviada por Laurinda Turella - Clube de Mes Estrela
Receita enviada por Jandira Dallegrave 2 Lgua
Danoninho Caseiro I
Cuca Recheada Massa Mole Ingredientes
Ingredientes 500 gramas de morangos 5 colheres (sopa) de leite em p integral
Massa Noz-moscada 12 colheres (sopa) de acar (cheias)
2 ovos Farinha de trigo (at dar o ponto) 1 xcara (ch) de leite gelado 1 lata de creme de leite sem soro
1 xcara (ch) de acar Farofa 1 lata de leite condensado
1 xcara (ch) de leite 1 colher (sopa) de farinha de trigo
xcara (ch) de nata ou manteiga 1 colher (sopa) de acar Modo de Fazer
1 pitada de sal 1 colher (sobremesa) de canela em p
Coloque os morangos e o acar em um refratrio fundo e leve ao micro-ondas por 6
2 colheres (sopa) de fermento para po 1 colher (sobremesa) de margarina
minutos na potncia alta, mexendo a cada 2 minutos. Deixe esfriar e transfira para o liqui-
dificador com os demais ingredientes. Bata at ficar consistente, distribua em copinhos e
Modo de Fazer leve geladeira.
Bata todos os ingredientes da massa e deixe crescer at dobrar de tamanho. Recheie com Receita enviada por Franciele Frosi 2 Lgua
o sabor de sua preferncia. Misture todos os ingredientes da farofa com a mo e distribua
sobre a cuca. Asse em forno mdio.
Danoninho Caseiro II
Receita enviada por Lurdes Clair Tomasi Clube de Mes Estrela
Ingredientes
1 lata de leite condensado 1 pacote de suco sabor morango sem
Cuca Roial 2 caixas de creme de leite acar
Ingredientes 200 gramas de iogurte natural
3 ovos 1 colher (sopa) de fermento em p
2 xcaras (ch) de acar Farofa Modo de Fazer
3 xcaras (ch) de farinha de trigo Margarina a gosto
Bata todos os ingredientes no liquidificador, coloque em um recipiente e leve geladeira.
5 colheres (sopa) de margarina sem sal Acar a gosto
Pode ser colocado no congelador.
1 colher (sopa) de leite Farinha de trigo a gosto
Receita enviada por Luciane Basso Galpolis

Modo de Fazer
Bata as gemas, o acar e a margarina. Acrescente o leite, a farinha e o fermento. Misture
Delcia de Coco
as claras em neve e despeje em uma forma untada e enfarinhada. Misture os ingredientes Ingredientes
da farofa, cubra a cuca e asse em forno mdio. 2 latas de leite condensado 3 ovos
Receita enviada por Neiva Vison Pegorini Ana Rech 100 gramas de coco ralado sem acar Canela em p a gosto
8 colheres (sopa) de acar

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Modo de Fazer Modo de Fazer
Com 2 colheres (sopa) de acar, caramelize um refratrio, cobrindo o fundo e as laterais. Regue as bananas com o suco de limo. Acrescente a gua, o acar e misture at ficar
Misture o leite condensado, as gemas e o coco ralado. Despeje a mistura no refratrio e homogneo. Transfira para uma panela e leve ao fogo baixo, mexendo at engrossar. Retire
leve ao forno pr-aquecido a 180C, at que esteja consistente. Bata as claras em neve, do fogo, adicione o leite de coco e misture. Deixe o doce esfriar e sirva alternando com
fatias de queijo branco. Se desejar, acrescente uma pitada de canela em p.
acrescente o restante do acar e continue batendo at formar um merengue. Distribua
Receita enviada por Neiva Maria Spadari Richesi Fazenda Souza
sobre a camada de doce de coco e polvilhe com a canela em p. Leve ao forno novamente
at dourar. Deixe esfriar e leve geladeira.
Receita enviada por Marlia Zolin Prestes Vila Seca Doce de Bombom
Ingredientes
Delcia de Limo 1 lata de leite condensado 4 ovos
1 lata de leite (medida do leite condensado) 4 colheres (sopa) de acar
Ingredientes
1 lata de creme de leite sem soro 8 bombons picados
2 caixas de gelatina sabor limo condensado)
1 lata de leite condensado 1 vidro de leite de coco
1 lata de leite (medida do leite 2 xcaras (ch) de gua quente Modo de Fazer
Cozinhe o leite condensado, o leite e as gemas, at levantar fervura. Transfira para um re-
fratrio e cubra com os bombons. Para a cobertura, bata as claras em neve com o acar.
Modo de Fazer
Sem bater, misture o creme de leite. Cubra os bombons com a cobertura e decore a gosto.
Dissolva as gelatinas na gua quente. Bata no liquidificador o leite de coco, o leite conden- Sirva gelado.
sado, o leite e acrescente aos poucos, a gelatina dissolvida. Bata at formar uma mistura Receita enviada por Luciane Tomazzoni Caberlon Linha 60
homognea e coloque em um refratrio ou em taas. Deixe esfriar e leve geladeira.
Receita enviada por Adriana Paula Lumi Forqueta Doce de Casca de Laranja
Ingredientes
Delcia de Morango 2 xcaras (ch) de cascas de laranja
Ingredientes 1 xcara (ch) de acar
1 lata de leite condensado 1 envelope de suco de morango
1 lata de creme de leite Merengues a gosto
Modo de Fazer
1 iogurte natural Morangos a gosto
Corte as cascas de laranja em tiras e deixe de molho por 48 horas, trocando a gua vrias
vezes. Retire as cascas da gua e leve ao fogo com acar para cristalizar.
Modo de Fazer
Receita enviada por Zenilda dos Santos Reis - Clube de Mes Nossa Senho-
Bata no liquidificador o leite condensado, o creme de leite, o iogurte e o suco. Despeje em ra das Graas
taas e leve geladeira. Na hora de servir, decore com morangos e merengues.
Receita enviada por Marlena Scopel Mazzochi Ana Rech
Doce de Cenoura
Ingredientes
Doce de Banana com Coco
3 xcaras (ch) de cenoura crua ralada
Ingredientes 3 xcaras (ch) de acar
12 bananas-nanicas descascadas e 1 xcara (ch) de acar 1 xcara (ch) de leite
amassadas 1 vidro pequeno de leite de coco
Suco de 1 limo Fatias de queijo branco
2 xcaras (ch) de gua

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Modo de Fazer Modo de Fazer
Cozinhe todos os ingredientes, at desprender da panela. Despeje em uma forma untada Bata no liquidificador as gemas, o leite condensado, o leite, o amido de milho e o chocolate.
e asse em forno mdio. Deixe esfriar, corte em pedaos e passe no acar. Transfira para uma panela e cozinhe at engrossar. Despeje em taas. Prepare um glac
Receita enviada por Rose Ana Isotton Turella Clube de Mes Estrela dourado com as claras e 4 colheres (sopa) de acar, batendo at ficar consistente. Com
o restante do acar, caramelize at ficar dourado. Adicione nas claras em neve, sem parar
de bater. Coloque sobre o creme e cubra com as nozes picadas.
Doce de Coco Receita enviada por Neusa Maria Formolo Matt Galpolis
Ingredientes
Massa Farinha de trigo (at dar o ponto) Doce de Nozes Tipo Docinho de Amendoim
2 ovos Recheio
1 colher (sopa) de manteiga 4 gemas Ingredientes
9 colheres (sopa) de acar 100 gramas de coco ralado 1 xcara (ch) de nozes 1 xcara (ch) de gua
xcara (ch) de leite 1 xcara (ch) de acar 1 xcara (ch) de acar
2 colheres de (ch) de sal amonaco
Modo de Fazer
Modo de Fazer Cozinhe todos os ingredientes at ficar no ponto de docinho.
Bata os ovos, a manteiga e o acar. Acrescente o leite, o sal amonaco e a farinha. Espiche Receita enviada por Suely Piton Clube de Mes Estrela
a massa, corte em quadrados pequenos e coloque em forminhas. Misture as gemas, o coco
e o acar. Recheie e leve ao forno quente at dourar.
Doce de Polvilho
Receita enviada por Ida Giacomelli Tizatto Clube de Mes Com Amor Se
Ingredientes
Vence
1 clara 1 xcara (ch) de polvilho doce
1 xcara (ch) de acar refinado 1 colher (sopa) de sal amonaco
Doce de Goiaba
Ingredientes Modo de Fazer
5 xcaras (ch) de farinha de trigo 1 colher (sopa) de fermento em p Misture todos os ingredientes, formando uma massa firme. Faa bolinhas e asse em forno
2 xcaras (ch) de acar 400 gramas de goiaba pr-aquecido a 150C, at dourar.
4 colheres (sopa) de manteiga Raspas de limo
Receita enviada por Terezinha Michelon Razadori Clube de Mes Nossa
Senhora de Caravaggio
Modo de Fazer
Misture com as mos a farinha, o acar, a manteiga, o fermento e as raspas de limo,
formando uma farofa. Disponha metade em uma assadeira untada, recheie com a goiaba e Doce de Tomate
cubra com o restante da farofa. Asse em forno mdio. Ingredientes
Receita enviada por Ceclia Menegoto Clube de Mes Estrela 1 kg de tomate maduro 1 canela em pau
xcara (ch) de acar 1 pedacinho de casca de limo
1 colher (sopa) melado
Doce de Nozes
Ingredientes
Modo de Fazer
1 litro de leite 6 colheres (sopa) de acar
Afervente rapidamente os tomates e descasque-os. Corte ao meio e retire as sementes.
1 lata de leite condensado 3 colheres (sopa) de amido de milho Leve ao fogo baixo todos os ingredientes, mexendo at desgrudar do fundo da panela. Se
4 ovos 7 colheres (sopa) de chocolate em p durante o cozimento o doce ficar muito seco, adicione gua aos poucos.
Receita enviada por Lidia Gurasqui Forqueta

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Docinho de Amendoim Docinho de Nozes
Ingredientes Ingredientes
1 kg de amendoim torrado e modo 1 xcara (ch) de leite 500 gramas de nozes modas 1 pacote de bolacha tipo Maria
5 ovos 2 pacotes de acar de baunilha 1 lata de leite condensado Coco ralado a gosto
500 gramas de acar 1 colher (sopa) de manteiga
Modo de Fazer
Modo de Fazer Triture as bolachas e misture com as nozes modas. Despeje o leite condensado e mexa
Cozinhe todos os ingredientes, mexendo at desgrudar do fundo da panela. Deixe esfriar e com as mos at formar uma massa consistente. Modele os docinhos, passe no coco ralado
d-lhe o formato que preferir. Passe os docinhos no acar cristal e coloque em forminhas e coloque em forminhas.
de papel. Receita enviada por Marins de Ftima Bonatto Pozzan Clube de Mes
Receita enviada por Catarina Rodrigues Machado Clube de Mes Unidos Estrela
da Primavera

Docinho Fcil para Festa sem Cozinhar

Docinho de Biscoito Champagne Ingredientes
Ingredientes 400 gramas de coco ralado xcara (ch)de glucose de milho
500 gramas de biscoito champagne tritu- 2 latas de leite condensado 1 lata de leite condensado Chocolate granulado ou coco ralado para
rado Cobertura 8 colheres (sopa) de leite em p polvilhar
250 gramas de ameixas-pretas cozidas e 1 barra de chocolate derretido em
amassadas (sem caroo) banho-maria
Modo de Fazer
1 pacote de coco ralado
Misture o coco, o leite condensado, o leite em p, a glucose de milho e amasse bem. Molde
os docinhos com as mos molhadas com gua, polvilhe com chocolate granulado ou coco
Modo de Fazer ralado e coloque em forminhas. Caso o doce no fique no ponto, adicione farinha lctea.
Cozinhe todos os ingredientes, adicionando o leite condensado aos poucos, at dar o Receita enviada por Neiva Pedrozo Casado Clube de Mes Joana
ponto de moldar as bolinhas. Passe no chocolate derretido, deixe secar e coloque em D'Angelis
forminhas de papel.
Receita enviada por Rosita Maria Barazzetti Dallegrave Clube de Mes
Risoleta Neves Docinhos de Abacaxi
Ingredientes
1 abacaxi cortado em pedaos 1 pacote de coco ralado
Docinho de Frutas 1 xcara (ch) de mel Uvas-passas a gosto
Ingredientes
200 gramas de amndoas sem pele torrada Acar granulado para envolver os doces
Modo de Fazer
150 gramas de frutas cristalizadas Uvas-passas sem sementes para decorar
2 claras (sem bater) Cozinhe o abacaxi com o mel. Quando o caldo estiver encorpado, junte o coco e mexa.
Retire do fogo e estenda sobre uma superfcie lisa para esfriar. Molde os docinhos, enfeite
com uva-passa e coloque em forminhas.
Modo de Fazer Receita enviada por Grasiela Turella Schneider Clube de Mes Estrela
Triture as amndoas com as frutas cristalizadas. Misture com as claras e molde as bolinhas.
Espete uma uva-passa em cada uma. Polvilhe acar, coloque em forminhas e asse em
forno mdio.
Receita enviada por Vera Romani Concer Criva

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Empada
Ingredientes
1 pacote de massa de pastel
200 gramas de coco ralado
1 lata de leite condensado
Raspas de laranja
4 colheres (sopa) de margarina
3 colheres (sopa) de multimistura
2 ovos 3 colheres (sopa) de gergelim
6 colheres (sopa) de acar 3 colheres (sopa) de linhaa
3 colheres (sopa) de girassol
3 colheres (sopa) de aveia grossa
100 gramas de uvas-passas
500 gramas de amendoim esmagado
2 colheres (sopa) de fermento em p
Farinha de trigo (at dar o ponto)
Canela e acar para polvilhar

Modo de Fazer Modo de Fazer

Forre as forminhas de empada com a massa de pastel e reserve. Misture o restante dos Bata os ovos, o acar e o leite. Adicione os demais ingredientes, misture e asse em forno mdio.
ingredientes e recheie. Leve ao fogo pr-aquecido at dourar. Receita enviada por Vanir Mazzochi Ana Rech
Receita enviada por Doralice Palandi Boz Clube de Mes Nossa Senhora das Graas
Frutas Vermelhas com Creme
Forminhas de Coco Ingredientes
Ingredientes 2 xcaras (ch) de frutas vermelhas 9 colheres (sopa) de acar
2 gemas 1 lata de leite condensado 50 gramas de coco ralado 1 xcara (ch) de leite
1 pacote de coco ralado (preferencialmen- 1 pacote de massa de pastel pequeno 1 gema peneirada 2 colheres (sopa) de essncia de baunilha
te sem acar) 2 colheres (sopa) de amido de milho 2 colheres (sopa) de vinho branco

Modo de Fazer
Modo de Fazer
Cozinhe em fogo baixo, o amido de milho, 5 colheres (sopa) de acar, o leite, o coco
Unte as forminhas e coloque uma massa de pastel em cada. Misture as gemas, o coco e o ralado e a baunilha, sem parar de mexer, at engrossar. Retire do fogo e reserve. Cozinhe
leite condensado, sem cozinhar. Recheie e asse at dourar. as frutas vermelhas, o restante do acar e o vinho branco. Em uma taa longa, coloque as
Receita enviada por Araci Lume Forqueta frutas e despeje o creme por cima. Sirva quente ou frio.
Receita enviada por Adriana Maria Sandi Criva
Fregol da Nona Italiana
Ingredientes Gelado de Banana Caramelada
2 xcaras (ch) de farinha de trigo 2 colheres (sopa) de manteiga ou Ingredientes
2 xcaras (ch) de farinha de milho margarina 9 bananas-nanicas cortadas em rodelas finas 3 colheres (sopa) de amido de milho
2 xcaras (ch) de amendoim torrado 1 colher (sopa) de fermento 9 colheres (sopa) de acar (rasas)
2 xcaras (ch) de acar 5 ovos 1 litro de leite Suspiro
2 colheres (sopa) de banha 1 lata de leite condensado 3 claras
3 gemas 3 colheres (sopa) de acar
Acar de baunilha a gosto 1 lata de creme de leite com soro
Modo de Fazer
Misturar todos os ingredientes e cozinhe at dourar. Modo de Fazer
Receita enviada por Norma Rossi Isoton Galpolis Faa uma calda com o acar, misture as bananas na calda e mexa at virar um creme.
Despeje em um refratrio e reserve. Cozinhe o leite, as gemas previamente dissolvidas, o
amido de milho, a baunilha e o leite condensado, mexendo at engrossar. Coloque sobre as
Fregol Tuti Insieme bananas e deixe esfriar. Bata as claras em neve e acrescente o acar, formando um suspiro.
Ingredientes Adicione o creme de leite, misture e distribua sobre o creme, que j dever estar frio. Leve
6 ovos 3 xcaras (ch) de leite para gelar at o dia seguinte.
3 xcaras (ch) de acar 1 pacote de acar de baunilha Receita enviada por Delsi Bellan Clube de Mes Flor Serrana

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Gelado de Vero vidros previamente higienizados e secos.
Ingredientes Receita enviada por Sirlei de Ftima Montemezzo Melchior 2 Lgua
1 pote de sorvete de creme 10 colheres (sopa) de chocolate em p
1 pacote de biscoito de maisena triturados 4 colheres (sopa) de margarina Grostoli da Justina
2 latas de leite condensado Ingredientes
3 gemas 1 colher (sopa) de fermento em p
Modo de Fazer 1 colher (sopa) de azeite Funcho ou casca de laranja ralada ou
Faa um brigadeiro mole, misturando a margarina, o leite condensado e o chocolate em 1 colher (sopa) de margarina noz-moscada a gosto
p. Adicione os biscoitos e cubra o fundo de um refratrio untado. Coloque o sorvete de 1 xcara (ch) de leite morno
creme e leve ao freezer.
Receita enviada por Claudia Sandri Criva Modo de fazer
Misture todos os ingredientes, amasse bem e deixe descansar por aproximadamente 8
Gelatina Espumosa horas. Em pequenas quantidades, espiche a massa em uma espessura mais grossa. Molde
os grostolis, frite e passe no acar de confeiteiro. Bom apetite!
Ingredientes
Receita enviada por Jaqueline Isoton Pistorello Galpolis
1 caixa de gelatina sabor morango 2 ovos
4 colheres (sopa) de amido de milho 2 colheres (sopa) de acar
1 lata de leite condensado Grostoli de Nata
2 latas de leite (medida do leite Ingredientes
condensado)
Farinha de trigo (at dar o ponto) 2 colheres (sopa) de fermento
3 ovos 2 xcaras (ch) de leite morno
Modo de Fazer 1 pitada de sal noz-moscada ralada
7 colheres (sopa) de acar Canela em p para polvilhar
Prepare a gelatina conforme instrues do fabricante e reserve. Dissolva o amido de milho
3 colheres (sopa) de nata
no leite e acrescente o leite condensado. Adicione as gemas e leve ao fogo, mexendo at
ferver. Despeje em um refratrio e deixe esfriar. Bata as claras em neve e junte o acar,
formando um merengue. Misture a gelatina ao merengue e despeje sobre o creme frio. Modo de fazer
Leve geladeira por 6 horas. Misture os ovos, o acar, a nata, o sal, a noz-moscada e o leite, mexendo bem. Acrescente
Receita enviada por Cassiane Pessato de Jesus Galpolis a farinha at a massa ficar no ponto (mais mole que massa de po). Adicione o fermento
e deixe a massa descansar por 3 a 4 horas. Espiche e modele a massa. Frite os grostolis e
passe no acar com canela. Dica: essa massa pode ser enrolada em um plstico e guardada
Geleia de Caqui no refrigerador, por at 6 dias.
Ingredientes Receita enviada por Ins Rosa Bampi Perottoni Forqueta
700 gramas de caqui maduro copo de gua
500 gramas de acar 1 canela em pau
limo 2 cravos-da-ndia Grostoli Fino
Ingredientes
5 ovos 5 colheres (sopa) de cachaa
Modo de Fazer 5 colheres (sopa) de acar Farinha de trigo (at dar o ponto)
Retire o cabo dos caquis e lave um a um. Descasque, passe por uma peneira e reserve. 5 colheres (sopa) de azeite
Cozinhe em fogo brando, a gua, a casca do limo, os cravos, a canela e o acar, at que
este se dissolva. Retire a casca do limo, os cravos, a canela e coloque a polpa do caqui. Modo de fazer
Leve ao fogo novamente e mexa at ficar no ponto de geleia. Deixe esfriar e guarde em
Misture todos os ingredientes e deixe a massa descansar por 1 dia. Espiche a massa, molde

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e frite os grostolis. Iogurte de Goiaba
Receita enviada por Graciema Sandri Giordani Criva Ingredientes
1 colher (sopa) gelatina em p sem sabor 4 potes de iogurte natural
Grostoli Grosso 3 goiabas maduras 5 colheres (sopa) acar
Ingredientes
5 ovos 2 xcaras (ch) de leite Modo de Fazer
1 pote de nata Farinha de trigo (at dar o ponto) Amolea a gelatina em xcara (ch) de gua fria. Aquea em fogo baixo, at dissolver
2 xcaras (ch) de acar 2 colheres (sopa) de fermento completamente. Descasque as goiabas, corte-as ao meio e passe pela peneira para retirar
as sementes. Misture a goiaba, o iogurte e a gelatina dissolvida. Acrescente o acar e bata
Modo de fazer no liquidificador. Leve ao congelador.
Bata os ovos, o leite, a nata e o acar. Acrescente a farinha e o fermento. Sove a massa Receita enviada por Claudia Emilia Pereira Bampi Forqueta
por 20 minutos e deixe descansar por 1 hora. Abra a massa, molde os grostolis e frite em
leo quente. Bom apetite! Iogurte Natural
Receita enviada por Lurdes Maria Brochetto Criva
Ingredientes
1 pote de iogurte natural
Grostoli Grosso da Vov 1 litro de leite
Ingredientes
2 ovos 8 colheres (sopa) de acar Modo de Fazer
xcara (ch) de leite colher (caf) de sal
Bata o iogurte natural com o leite. Engarrafe e coloque em banho-maria com gua quente,
2 colheres (sopa) de margarina Farinha de trigo (at dar o ponto)
sem ferver, por 2 horas e 30 minutos. Quando o iogurte endurecer, guarde na geladeira
1 colher (sopa) de fermento Acar e canela em p para polvilhar
at o dia seguinte. Caso forme soro por cima, leve para coar. Adicione gelatina, acar ou
frutas a gosto.
Modo de fazer Receita enviada por Terezinha Dal Picol Galpolis
Bata os ovos, o acar e a margarina. Acrescente o sal, o leite, o fermento e a farinha. A
massa fica um pouco mole. Adicione aos poucos, farinha de trigo para que a massa des- Lambe Dedo
grude do rolo. Corte os grostolis e frite em leo quente. Polvilhe-os com acar e canela.
Ingredientes
Receita enviada por Angela Negrini Criva
5 ovos 5 colheres (sopa) de queijo ralado
3 copos de leite 5 colheres (sopa) de farinha de trigo
Grostoli Seco 3 copos de acar 1 pitada de fermento
Ingredientes 5 colheres (sopa) de coco ralado
3 ovos 1 copo de leite
6 colheres (sopa) de acar xcara (ch) de cachaa Modo de Fazer
1 colher (ch) de sal Farinha de trigo at o ponto de espichar a Bata todos os ingredientes no liquidificador e asse por 30 minutos.
2 colheres (sopa) de manteiga derretida massa Receita enviada por Noemi Corso Bedin Clube de Mes So Pelegrino

Modo de fazer Lasanha de Chocolate com Uva

Misture todos os ingredientes e deixe a massa crescer. Molde e frite os grostolis. Ingredientes
Receita enviada por Ana Salvador Bonatto Clube de Mes Estrela 1 pacote de massa para lasanha 200 gramas de queijo mussarela ralado

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300 gramas de chocolate ao leite ralado 200 gramas de gros de uva um creme. Acrescente o creme de leite e despeje em um refratrio ou em taas individu-
200 gramas de chocolate branco ralado Acar a gosto ais. Bata todos os ingredientes do mousse de morango no liquidificador e coloque sobre
250 ml de leite Chocolate granulado para decorar o creme, que deve estar frio. Bata a nata, o acar, o leite gelado e a baunilha. Cubra o
4 colheres (sopa) de amido de milho mousse de morango com o chantilly e acrescente os morangos fatiados. Prepare a gelatina
conforme as instrues do fabricante e leve geladeira. Aps endurecer, coloque em co-
lheradas sobre os morangos.
Modo de Fazer
Receita enviada por Tais Erlo Galpolis
Em uma panela, aquea o leite, o amido de milho e o acar a gosto, formando um creme
consistente. Em um recipiente, misture os chocolates com os gros de uva. Cozinhe a
massa de lasanha at ficar al dente. Monte a lasanha com camadas na seguinte sequncia: Minho
a massa, o creme, o chocolate com as uvas e o queijo ralado, alternadamente. A lti-
Ingredientes
ma camada deve ser o creme com queijo ralado. Cubra com papel-alumnio e asse em
banho-maria, por 45 minutos. Antes de servir, decore com chocolate granulado. Massa 1 colher (sopa) de sal
1 xcara (ch) de leite Farinha de trigo (at dar o ponto)
Receita enviada por Maria Nelcy Zenatto dos Santos - Vila Seca
1 xcara (ch) de acar Calda
1 xcara (ch) de cachaa 2 xcaras (ch) de acar
Maragatas da V Ester 1 xcara (ch) de banha ou gordura 1 litro de gua
Ingredientes 3 ovos Cobertura
3 colheres (sopa) de sal amonaco (rasa) Coco ralado a gosto
4 ovos 2 colheres (sopa) de vinagre
1 xcara (ch) de acar 4 colheres (ch) de fermento em p
3 colheres (sopa) de azeite Farinha (at dar o ponto) Modo de Fazer
Misture todos os ingredientes da massa e deixe descansar por 2 horas. Espiche com o rolo,
Modo de Fazer corte em pedaos pequenos e asse em forno quente. Faa uma calda com gua e acar.
Passe os docinhos na calda e no coco ralado.
Bata os ovos, o acar, o azeite, o vinagre e o fermento. Acrescente a farinha at dar o
ponto de rosquinha. Frite em temperatura mdia. Receita enviada por Odila Masotti Bernardi Vila Oliva
Receita enviada por Rejane Nelci Riboldi Dalanho Vila Seca
Mini Sonhos Especiais
Maravilha de Morango Ingredientes
Ingredientes 6 xcaras (ch) de farinha de trigo 1 xcara (ch) de gua morna
75 gramas de fermento biolgico fresco 1 xcara (ch) de leite de coco
Creme 1 lata de leite condensado xcara (ch) de acar refinado 1/3 xcara (ch) de coco ralado seco
1 lata de leite condensado 1 lata de creme de leite 1 colher (sopa) de sal 2 colheres (sopa) de margarina
2 latas de leite (medida do leite condensa- Chantilly 5 ovos 2 colheres (sopa) de leo
do) 1 pote de nata
3 gemas 4 colheres (sopa) de acar
2 colheres (sopa) de amido de milho pote de leite gelado Modo de Fazer
Acar de baunilha a gosto Essncia de baunilha Misture todos os ingredientes e sove at desgrudar das mos. Espiche a massa na espessura
1 lata de creme de leite de 1 cm, sobre uma superfcie lisa. Corte no formato desejado e deixe descansar sobre
Mousse de Morango Cobertura um pano de prato enfarinhado e coberto com um plstico, por 30 minutos. Frite em leo
1 caixa de morango Morangos fatiados quente, escorra e recheie a gosto.
1 gelatina sabor morango 1 gelatina de sabor morango Receita enviada por Marina Hoffmann dos Reis Mulada

Modo de Fazer
Cozinhe o leite condensado, o leite, as gemas, o amido de milho e a baunilha, formando

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Montanha Russa 1 caixa de gelatina condensado)
1 lata de leite condensado 1 lata de suco de fruta de sua preferncia
Ingredientes xcara (ch) de gua fervente
1 pote de nata
Bolachas champagne a gosto Creme Amarelo 1 lata de leite (medida do leite
Caramelo 5 xcaras (ch) de leite
1 xcara (ch) de acar 4 gemas Modo de fazer
1 xcara (ch) de gua 5 colheres (sopa) de acar
Dissolva a gelatina na gua fervente e bata no liquidificador com o suco, o leite, o leite
Creme de Ameixas 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
condensado e a nata. Leve geladeira.
400 gramas de ameixa-preta sem caroo, 2 colheres (sopa) de manteiga
cortadas finas Raspas de limo Receita enviada por Valeria Polo Giordani Criva
2 xcaras (ch) de gua Merengue
4 colheres (sopa) de acar 4 claras Mousse de Chocolate
12 colheres (sopa) de acar
Ingredientes
2 latas de creme de leite 6 claras
Modo de Fazer 350 gramas de chocolate meio amargo 6 colheres (sopa) de acar
Faa um caramelo com o acar e a gua. Despeje em um refratrio e cubra com as bola- picado
chas molhadas no leite. Cozinhe as ameixas, a gua e o acar, forme um creme e coloque
sobre o caramelo. Leve ao fogo o leite, as gemas, o acar, a farinha e a manteiga. Deixe
Modo de fazer
amornar e acrescente as raspas de limo. Espalhe esse creme sobre o creme de ameixas.
Bata as claras e o acar, formando um merengue firme. Cubra o creme amarelo e leve ao Aquea o creme de leite em banho-maria e retire o soro. Acrescente o chocolate, mexa
forno at dourar o merengue. Decore com as ameixas-pretas. at derreter e deixe esfriar. Bata as claras em neve com o acar e misture com o creme.
Arrume nas taas e decore.
Receita enviada por Lurdes Scodro Brochetto Criva
Receita enviada por Vanessa Pegoraro Camelo Criva

Moreninha de Travessa
Mousse de Iogurte de Morango
Ingredientes
Ingredientes
1 lata de leite condensado 3 colheres (sopa) de amido de milho
3 gemas 1 colher (ch) de essncia de baunilha 1 litro de iogurte sabor morango 5 claras
1 xcara (ch) de acar 400 gramas de morangos picados
3 latas de leite (medida do leite condensa- 400 gramas de creme de leite
1 caixa de gelatina sem sabor 2 xcaras (ch) de gua quente
do) 170 gramas de chocolate ao leite picado

Modo de fazer
Modo de Fazer
Bata as claras em neve com o acar. Adicione o iogurte e a gelatina dissolvida na gua
Bata no liquidificador o leite condensado, as gemas, o leite, o amido de milho e a baunilha,
quente. Acrescente os morangos e leve para gelar. Decore com morangos e glac branco.
at ficar homogneo. Leve ao fogo baixo at engrossar. Retire do fogo e misture metade
do creme de leite. Despeje em um refratrio e deixe esfriar, coberto com filme plstico. Receita enviada por Neida Stuani Calgaro - Clube de Mes Paz e Amor
Leve geladeira por 2 horas. Derreta o chocolate em banho-maria ou micro-ondas, mis-
ture o restante do creme de leite e espalhe sobre o creme. Leve geladeira por 1 hora e Mousse de Iogurte Natural
sirva em seguida. Se desejar, decore com fios de leite condensado.
Ingredientes
Receita enviada por Nadiele Nazrio Rech Criva
1 lata de leite condensado 1 envelope de suco em p do sabor de sua
1 lata de creme de leite preferncia
Mousse da Dinda 1 copo de iogurte natural
Ingredientes

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Modo de fazer Mousse de Maracuj Fcil
Bata todos os ingredientes no liquidificador, por 3 minutos. Despeje em um refratrio, de- Ingredientes
core a gosto e leve geladeira por 12 horas.
2 caixas de gelatina sabor maracuj 2 xcaras (ch) de leite
Receita enviada por Justina Marin Baggio Santa Justina 2 xcaras (ch) de gua quente 1 lata de leite condensado
xcara (ch) de suco de maracuj 1 lata de creme de leite sem soro
Mousse de Kiwi
Ingredientes Modo de fazer
1 caixa de gelatina de kiwi 2 latas de creme de leite Dissolva a gelatina na gua quente e bata no liquidificador com o restante dos ingredientes.
1 xcara (ch) de gua quente 180 gramas de iogurte natural Coloque em um recipiente e leve para gelar.
1 lata de leite condensado Receita enviada por Lidia Formigheri Basso Galpolis

Modo de fazer Mousse de Uva I

Dissolva a gelatina na gua quente, bata no liquidificador com o restante dos ingredientes, at ficar homogneo. Ingredientes
Despeje em taas individuais e leve geladeira. Decore com rodelas de kiwi.
1 envelope de gelatina em p sem sabor 3 claras em neve
Receita enviada por Beatriz Ins Lorandi Siqueira Vila Oliva xcara (ch) de gua Calda
1 lata de creme de leite 1 xcara (ch) de vinho tinto seco
Mousse de Leite Condensado com Frutas 1 lata de leite condensado xcara (ch) de acar
Ingredientes 1 xcara (ch) de suco de uva 3 cravos-da-ndia
1 envelope de gelatina em p sem sabor 300 gramas de morangos picados
1 xcara (ch) de leite 2 kiwis picados Modo de fazer
2 latas de leite condensado 1 lata de abacaxi em calda picado Leve ao fogo baixo todos os ingredientes da calda e ferva por 20 minutos. Retire do fogo e
2 latas de creme de leite 150 gramas de uva reserve na geladeira at o momento de servir. Dissolva a gelatina na gua em banho-maria,
sem deixar ferver. Bata no liquidificador com o creme de leite, o leite condensado e o
Modo de fazer suco de uva, formando um creme homogneo. Misture delicadamente as claras em neve,
distribua a mousse em taas individuais e leve geladeira por 4 horas. Sirva acompanhado
No liquidificador, bata a gelatina polvilhada no leite e dissolvida em banho-maria com o leite
condensado e o creme de leite. Em um refratrio pequeno, intercale camadas de mousse e da calda.
de frutas misturadas, terminando em frutas. Leve geladeira por 4 horas e sirva. Receita enviada por Snia Maria Vigan Galpolis
Receita enviada por Nelci Divina Schmitt dos Reis Criva
Mousse de Uva II
Mousse de Maracuj Ingredientes
Ingredientes 1 xcara (ch) de suco de uva concentrado 2 xcaras (ch) de gua
6 folhas de gelatina vermelha 1 lata de creme de leite
2 maracujs 1 gelatina sabor maracuj 1 xcara (ch) de acar 4 claras
1 lata de leite condensado 1 xcara (ch) de gua quente
2 latas de creme de leite
Modo de fazer
Coloque as gelatinas de molho em 1 xcara (ch) de gua fria, por 15 minutos. Leve ao
Modo de fazer fogo brando para dissolver, acrescente o restante da gua e o suco de uva. Bata as claras
Dissolva a gelatina na gua quente e bata no liquidificador com o restante dos ingredientes, em neve, adicionando o acar aos poucos, formando um merengue. Acrescente o creme
por 5 minutos. Leve para gelar. de leite e a gelatina. Leve para gelar em taas individuais.
Receita enviada por Deise Milena da Roza Mulada Receita enviada por Dorvalina Bianchi 2 Lgua

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Mousse de Wafer Enrole como um rocambole e corte em pedaos de 6 cm. Coloque em uma forma redon-
da e deixe crescer novamente. Asse em forno mdio, por 40 minutos. Junte os ingredientes
Ingredientes da cobertura e mexa bem. Espalhe sobre a massa e leve ao forno para secar e dourar. Dica:
1 lata de leite condensado 4 claras acrescente coco ralado ao recheio, se preferir.
1 pote de nata 2 pacotes de wafer Receita enviada por Mirtes Adiles Sandri Criva
1 colher (sopa) de emustab (emulsificante
para sorvete)
Ninho de Gato
Modo de fazer Ingredientes
Bata as 4 claras em neve e reserve. Bata o leite condensado, a nata e o emustab, at dobrar 600 gramas de farinha de trigo 100 gramas de manteiga ou margarina
6 colheres (sopa) de acar xcara (ch) de acar
de volume. Misture as claras em neve e coloque os wafers em pedaos. Leve geladeira
1 xcara (ch) de leite morno 1 colher (caf) de acar de baunilha
e sirva gelado.
4 gemas Cobertura
Receita enviada por Alice Dal Picolli Comerlato - Galpolis 2 colheres (sopa) de fermento de po 1 copo de leite
1 colher (caf) de sal Acar a gosto
Mousse Delicada Recheio Coco ralado a gosto
Ingredientes
500 gramas de chocolate branco picado 1 envelope de gelatina em p sem sabor Modo de Fazer
1 lata de creme de leite 3 colheres (sopa) de gua Bata todos os ingredientes da massa e reserve. Em um recipiente, misture a manteiga, o
2 gemas peneiradas 5 claras acar e a baunilha. Espiche a massa com o rolo e acrescente o recheio. Enrole e asse em
forno mdio. Retire do forno e despeje a cobertura.
Receita enviada por Maria de Oliveira Negrini Criva
Modo de fazer
Derreta o chocolate, adicione o creme de leite, as gemas e misture. Hidrate a gelatina na
gua, dissolva em banho-maria e junte ao creme de chocolate. Acrescente as claras batidas Olho de Sogra
em neve e misture delicadamente. Despeje em taas individuais e leve geladeira por 2 Ingredientes
horas. 100 gramas de gemas 500 gramas de acar
Receita enviada por Jacira Machado Alves Criva 500 gramas de coco ralado Ameixa-preta sem caroo

Ninho de Abelha Modo de Fazer

Ingredientes Leve ao fogo baixo, o acar e o coco ralado, mexendo at a massa desgrudar do fundo da
Massa Recheio panela. Deixe esfriar. Misture as gemas e o doce de coco e recheie as ameixas cortadas no
3 ovos 150 gramas de margarina sem sal sentido do comprimento. Disponha em um refratrio e leve ao forno para dourar.
xcara (ch) de gua morna 150 gramas de acar refinado Receita enviada por Susete Giacobo Trentin Clube de Mes Nossa Senho-
xcara (ch) de leite morno Cobertura ra de Caravaggio
6 colheres (sopa) de acar 1 pacote de creme de leite
1 colher (sopa) de fermento de po 4 colheres (sopa) de acar
500 gramas de farinha de trigo Olho de Sogra Caramelado
Ingredientes
Modo de Fazer Creme 1 xcara (ch) de leite
Dilua 1 colher (sopa) de acar e o fermento na gua morna. Deixe descansar por 10 1 coco grande ralado sem pele 1 colher (sopa) de margarina sem sal
minutos. Misture com o restante dos ingredientes, sove e deixe crescer. Divida em dois 400 gramas de acar refinado 2 pacotes de acar de baunilha
pedaos e espiche com o rolo. Misture a margarina e o acar e cubra a massa espichada. 7 gemas

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Calda 1 copo de gua Panelinhas de Coco
2 copos de acar refinado 2 colheres (sopa) de vinagre branco
Ingredientes
1 gema 1 lata de leite condensado
Modo de Fazer 100 gramas de coco ralado sem acar Massa para pastel
Cozinhe todos os ingredientes do creme, mexendo at desgrudar do fundo da panela.
Despeje em um prato untado e deixe esfriar. Retire o caroo da ameixa, corte no sentido
do comprimento e recheie com o creme. Sobre a chama do fogo, coloque uma chapa Modo de Fazer
de ferro e em cima desta, uma panela com o acar, a gua e o vinagre. Sem mexer, deixe Misture o leite condensado, a gema e o coco ralado, formando um creme. Forre formi-
ferver at formar uma calda amarela e cubra os doces. nhas individuais untadas com a massa para pastel e recheie com o creme. Asse em forno
Receita enviada por Regina Rech Criva a 180C, por 15 minutos. Retire das forminhas de alumnio e coloque em forminhas de
papel.
Receita enviada por Lucia Maria Kahler Nova Palmira
Pezinhos de Coco
Ingredientes
2 tabletes de fermento biolgico
Panetone ou Chocotone
Massa
500 gramas de farinha de trigo 3 gemas Ingredientes
xcara (ch) de leite morno Cobertura Esponja 250 ml de leite morno
1 colher (ch) de acar 1 lata de leite condensado 200 ml de gua morna 125 gramas de pamix
3 colheres (sopa) de manteiga 1 pacote de coco ralado 50 gramas de fermento para po 3 colheres (sopa) de acar (rasas)
lata de leite condensado 200 gramas de farinha de trigo 1 colher (ch) de sal (rasa)
Massa Recheio
Modo de Fazer 600 gramas de farinha de trigo 200 gramas de frutas cristalizadas
Junte o fermento com o acar, adicione 2 colheres (sopa) de leite morno e reserve. par- 100 gramas de gordura vegetal 200 gramas de uvas-passas ou 300 gramas
te, misture a farinha de trigo, 2 gemas, a manteiga, o restante do leite, o leite condensado 3 ovos de gotas de chocolate
e por ltimo, o fermento reservado. Transfira para uma superfcie lisa e enfarinhada e sove
a massa at desgrudar das mos. Se necessrio, acrescente mais farinha. Abra a massa com
Modo de Fazer
um rolo e modele os pezinhos no formato desejado. Acomode em uma assadeira untada,
cubra com um pano e deixe crescer por 1 hora. Pincele com a gema e leve ao forno pr- Misture os ingredientes da esponja e deixe descansar por 1 hora. Acrescente os ingredien-
-aquecido, at dourar. Retire do forno, regue com o leite condensado e polvilhe o coco tes da massa e bata por 10 minutos. A massa fica bem pegajosa. Misture as frutas ou o
ralado. chocolate, coloque em formas para panetone e deixe crescer. Asse em forno pr-aquecido,
Receita enviada por Andria Dal Picol Galpolis por 50 minutos.
Receita enviada por Stfany Eduarda Cardoso Bernardo Criva
Pezinhos Rpidos
Ingredientes Po Caseiro I
21 colheres (sopa) de farinha de trigo 1 xcara (ch) de leite Ingredientes
3 colheres (sopa) de manteiga 3 ovos 3 kg de farinha de trigo 2 colheres (sopa) de sal
3 colheres (sopa) de fermento em p 6 colheres (sopa) de acar (rasas) 1200 ml de gua morna 3 colheres (sopa) de fermento de po
300 ml de leite 2 colheres (sopa) de margarina
Modo de Fazer 8 colheres (sopa) de acar
Misture todos os ingredientes e amasse bem. Modele os pezinhos e asse em forno quente.
Receita enviada por Aniba Palandi Stain Clube de Mes Nossa Senhora Modo de Fazer
das Graas Coloque o fermento em p na gua, at derreter. Junte os demais ingredientes, amasse

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bem e deixe de repouso por 1 hora. Asse em forno mdio. Po de Brigadeiro
Receita enviada por Delvina Volpato Cadon Clube de Mes Nossa Senho- Ingredientes
ra de Guadalupe Massa 2 ovos
4 xcaras (ch) de farinha de trigo Recheio
4 xcaras (ch) de acar 1 lata de leite condensado
Po Caseiro II 2 colheres (sopa) de gordura lata de creme de leite
Ingredientes 1 colher (caf) de sal 1 colher (sopa) de margarina
6 kg de farinha de trigo 2 colheres (sopa) de banha ou margarina 1 tablete de fermento fresco 3 colheres (sopa) de chocolate em p
250 gramas de fermento fresco 2 sucos de laranja mdia lata de creme de leite xcara (ch) de leite
2 litros de gua 1 copo de leite
10 colheres (sopa) de acar 6 ovos Modo de Fazer
2 colheres (sopa) de sal
Cozinhe o leite condensado, o creme de leite, a margarina, o chocolate em p e o leite,
2 colheres (sopa) de creme de leite ou
at desgrudar do fundo da panela. Deixe esfriar e reserve. Misture todos os ingredientes
nata
da massa e sove bem. Faa bolinhas e recheie com o brigadeiro reservado. Em uma forma
untada, acomode duas camadas de bolinhas e deixe crescer. Asse em forno mdio, deixe
Modo de Fazer amornar e desenforme.
Misture e amasse todos os ingredientes, exceto o fermento, formando uma massa homo- Receita enviada por Chaiane Capelani dos Santos - Criva
gnea. Acrescente o fermento e amasse mais um pouco. Passe no cilindro vrias vezes.
Modele os pes e deixe crescer at dobrar de tamanho. Asse em forno alto, at dourar. Po de Leite
Diminua a temperatura e asse por mais alguns minutos. Ingredientes
Receita enviada por Lizete Motter - Clube de Mes Nossa Senhora de litro de leite morno 2 ovos
Caravaggio 5 colheres (sopa) de acar 4 tabletes de fermento para po
2 colheres (sopa) de azeite Farinha de trigo (at dar o ponto)
Po da Vov 1 colher (sopa) de sal
Ingredientes
Modo de Fazer
Massa Farinha de trigo (at dar o ponto)
1 copo de leite morno (cheio) Recheio Bata todos os ingredientes no liquidificador, adicionando farinha at dar o ponto de massa
para po. Asse em forno mdio.
1 colher (sopa) de fermento 1 xcara (ch) de acar
Receita enviada por Nelzita Masotti Fazenda Souza
2 colheres (sopa) de acar (cheias) 2 colheres (sopa) de manteiga
3 colheres (sopa) de azeite ou margarina 1 colher (sopa) de canela moda
3 gemas 5 colheres (sopa) de chocolate em p Po de L
1 pitada de sal Ingredientes
4 ovos 1 xcara (ch) de leite
Modo de Fazer 2 xcaras (ch) de acar 1 colher (sopa) de fermento em p
2 xcaras (ch) de farinha de trigo
Misture o fermento, o leite morno e o acar, at espumar. Acrescente o restante dos in-
gredientes, sove bem e deixe crescer. Bata os ingredientes do recheio, formando um creme Modo de Fazer
espesso. Abra a massa com o rolo e recheie com o creme. Enrole como rocambole e corte Bata as claras em neve com 1 xcara (ch) de acar e reserve. Bata as gemas, o restante
em cubos de 5 cm. Coloque os cubos de p em uma forma com furo central untada. Deixe do acar e o leite. Adicione as claras batidas e a farinha. Misture o fermento e asse em
crescer mais um pouco e asse em forno mdio. forno pr-aquecido.
Receita enviada por Cleusa Prux Bizzi Clube de Mes Santo Isidoro Receita enviada por Josefina Perondi Hahn Ana Rech

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Po de L de gua dientes, sem parar de bater. Deixe a massa descansar, coberta por um pano seco e em lugar
quente, 20 minutos. Despeje em uma forma de po retangular e asse em forno mdio.
Ingredientes
Receita enviada por Eliete Giacobo Trentin Clube de Mes Nossa Senhora
Massa 1 pitada de sal
de Caravaggio
xcara (ch) de amido de milho 4 ovos
xcaras (ch) de gua fervente Recheio
1 xcara (ch) de acar Creme de laranja a gosto Pozinho Delcia
1 xcara (ch) de farinha de trigo Cobertura
1 colher (sopa) de suco de limo Creme de laranja a gosto Ingredientes
1 colher (sopa) de fermento para bolo Coco ralado para polvilhar 1 copo de iogurte natural 2 colheres (sopa) de manteiga (rasas)
2 xcaras (ch) de farinha de trigo 2 colheres (sopa) de fermento em p
2 colheres (sopa) de acar (rasas) (rasas)
Modo de Fazer 1 colher (ch) de sal 1 ovo
Bata as claras em neve e reserve. Bata as gemas, a gua, o sal e o suco de limo. Acrescente
aos poucos, a farinha, o amido de milho e o fermento. Sem bater, misture as claras em neve.
Leve ao forno por 30 minutos. Corte o bolo pela metade e recheie com creme de laranja. Modo de Fazer
Use o mesmo creme para a cobertura e polvilhe o coco ralado. Misture todos os ingredientes e modele os pezinhos. Asse em forno pr-aquecido, por
Receita enviada por Ida Isoton Dal Corno Galpolis 20 minutos.
Receita enviada por Dea Mendes Clube de Mes Mos de Fada
Po de Mandioca
Ingredientes Pastel Doce com Mistura para Bolo
xcara (ch) de leo 1 colher (sopa) de sal Ingredientes
3 xcaras (ch) de leite morno 4 colheres (sopa) de acar Massa 1 colher (sopa) de manteiga
4 xcaras (ch) de mandioca picada 2 colheres (sopa) fermento 1 pacote de mistura para bolo (sabor de Recheio
8 xcaras (ch) de farinha de trigo 2 ovos sua preferncia) Doce de leite a gosto
1 ovo
Modo de Fazer
Cozinhe a mandioca, amasse bem e reserve. Bata no liquidificador os ovos, o acar, o leo, Modo de Fazer
o fermento e o leite. Transfira para uma vasilha e junte a mandioca reservada. Adicione aos Misture todos os ingredientes da massa e sove bem. Se necessrio, coloque um pouco
poucos a farinha de trigo, at desgrudar das mos. Sove bem e faa os pes do tamanho mais de manteiga. Abra a massa com o rolo at ficar fina. Corte com cortador redondo e
desejado. Coloque em assadeira, sem untar e deixe crescer por 40 minutos. Asse em forno recheie com o doce de leite. Dobre e feche como pastel. Disponha em uma forma untada
quente, por 35 minutos.
Receita enviada por Eloisa Margarete Brito Criva e asse por 15 minutos.
Receita enviada por Mrcia Rossato Scopel Ana Rech
Po de Nozes
Ingredientes
Pastelo de Banana
2 xcaras (ch) de leite 4 xcaras (ch) de farinha de trigo Ingredientes
2 xcaras (ch) de nozes 2 colheres (sopa) de fermento em p 2 ovos 6 bananas cortadas em rodelas
2 xcaras (ch) de acar 2 ovos 3 xcaras (ch) de farinha de trigo xcara (ch) de acar misturado com
1 xcara (ch) de acar canela em p
1 colher (sopa) de manteiga ou margarina
Modo de Fazer 1 colher (sopa) de fermento em p
Bata as claras em neve, adicione as gemas, o acar e torne a bater. Junte os outros ingre- xcara (ch) de leite

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Modo de Fazer 1 xcara (ch) de margarina 1 lata de creme de leite
Misture os ovos, a farinha, o acar, a manteiga, o leite, o fermento e sove bem. Espiche 1 xcara (ch) de leite 4 colheres (sopa) de rum (opcional)
com o rolo, deixando uma espessura grossa. Unte uma forma e forre o fundo e as laterais 3 gemas 2 pacotes de bolacha tipo champagne
com metade da massa. Coloque as bananas, espalhe o acar com a canela e cubra com
o restante da massa. Feche bem para no derramar. Asse em forno alto, por 40 minutos. Modo de fazer
Receita enviada por Marlene Colleoni Desvio Rizzo
Bata as gemas, o acar e a margarina. Misture o amendoim, o creme de leite e reserve.
parte, misture o leite com o rum. Umedea os biscoitos nessa mistura. Em uma travessa,
Pastelo de Uva monte camadas de creme e bolachas, terminando com o creme. Polvilhe com amendoim
Ingredientes modo. Sirva gelado.
Massa xcara (ch) de leite Receita enviada por Salete Vanin dos Passos - Criva
2 ovos Recheio
3 xcaras (ch) de farinha de trigo 1 kg de uva tipo Isabel
xcara (ch) de acar xcara (ch) de acar misturada com
Pav de Bolacha
1 colher (sopa) de margarina canela Ingredientes
1 colher (sopa) de fermento em p 1 pacote de biscoito 12 colheres (sopa) de chocolate em p
1 pacote de margarina 1 lata de creme de leite gelado
Modo de Fazer 3 gemas 150 gramas de nozes picadas
Amasse todos os ingredientes da massa e sove bem. Espiche com um rolo e forre uma xcara (ch) de leite Leite para umedecer os biscoitos
forma untada com a metade da massa. Recheie com os gros de uva e o acar com canela. 4 colheres (sopa) de acar
Cubra com o restante da massa e asse em forno alto, por 40 minutos.
Receita enviada por Leonilda Turella Troian Fazenda Souza Modo de fazer
Bata a margarina, o leite e o creme de leite. Adicione as gemas, o acar e por ltimo, o
Pav Crocante chocolate em p. Umedea os biscoitos no leite e faa camadas intercalando-os com o
Ingredientes creme. Cubra com as nozes picadas.
200 gramas de manteiga sem sal 1 xcara (ch) marasquino (licor de Receita enviada por Lucineia Machado Rodrigus Mulada
1 lata de leite condensado cereja)
1 colher (sopa) de baunilha 1 pacote de biscoito champagne
1 xcara (ch) de nozes picadas 1 lata de pssegos
Pav de Bombom
xcara (ch) de rum Ingredientes
1 lata de creme de leite fresco 1 pacote de biscoito tipo maisena
Modo de Fazer 300 gramas de chocolate meio amargo 2 xcaras (ch) de leite
Bata a manteiga, o leite condensado, a baunilha e junte as nozes. Umedea os biscoitos nas picado 12 bombons picados
bebidas misturadas. Forre uma forma com papel-alumnio e espalhe o creme. Coloque os 1 lata de doce de leite
pssegos e os biscoitos, alternadamente. Cubra com papel-alumnio e leve geladeira por
2 horas. Modo de fazer
Receita enviada por Ivani de Ftima Tom Fazenda Souza
Leve ao fogo o creme de leite, at levantar fervura. Retire do fogo e misture o chocolate
para derreter. Acrescente o doce de leite, misture e deixe esfriar. Em um refratrio, alterne
Pav de Amendoim camadas de creme, de biscoitos umedecidos no leite e de bombons. Leve geladeira por
Ingredientes 2 horas antes de servir. Bom apetite!
200 gramas de amendoim torrado e modo 2 xcaras (ch) de acar Receita enviada por Cristina Serafini Linha 60

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Pav de Chocolate 1 colher (sopa) de amido de milho
400 gramas de biscoitos maisena sabor
Ingredientes
chocolate
3 pacotes de wafer de chocolate triturados 1 lata de creme de leite com soro
Raspas de chocolate 1 colher (sopa) de gelatina em p sem
Mousse Branca sabor Modo de Fazer
1 lata de creme de leite com soro 3 colheres (sopa) de gua Em uma panela, misture aos poucos a gelatina em 1 xcara (ch) de suco de maracuj
400 gramas de chocolate branco picado 3 claras e deixe descansar por 5 minutos. Leve ao fogo baixo para dissolver, sem deixar ferver.
Mousse Preta 3 colheres (sopa) de acar Bata no liquidificador com o leite condensado e o creme de leite, formando um creme
300 gramas de chocolate ao leite homogneo. Leve geladeira por 40 minutos. Para a calda, dissolva o restante do suco em
1/3 xcara (ch) de gua e 2 colheres (sopa) de acar. Umedea os biscoitos na calda e
Modo de fazer forre o fundo de um refratrio. Intercale camadas de creme e biscoito, terminando com o
Para a mousse branca, ferva o creme de leite, retire do fogo e adicione o chocolate branco. creme. Cozinhe a polpa do maracuj, o restante do acar e o amido de milho dissolvido
Mexa at derreter e reserve. Bata as claras em neve e acrescente o acar, formando um na gua, mexendo at engrossar. Deixe esfriar e cubra o pav. Leve geladeira por 2 horas
suspiro. Dissolva a gelatina na gua em banho-maria e junte ao suspiro, mexendo bem. antes de servir.
Prepare a mousse preta, fervendo o creme de leite. Retire do fogo e coloque chocolate Receita enviada por Delci Cambruzzi Leoncio Santa Justina
ao leite, mexendo at derreter. Adicione mousse a mistura do suspiro. Em um refratrio,
alterne camadas de wafer, de mousse preta e de mousse branca. Finalize com a mousse
preta e raspas de chocolate. Pav Vienense
Receita enviada por Regina Rech Criva Ingredientes
1 lata de leite condensado 3 claras
2 latas de leite (medida do leite condensa- 1 pote de creme de leite
do) copo de leite
Pav de Chocolate com Morango 3 gemas 4 colheres (sopa) de acar
Ingredientes 2 colheres (sopa) de amido de milho 3 colheres (sopa) de achocolatado em p
4 colheres (sopa) de achocolatado em p litro de leite 4 gotas de essncia de baunilha Raspas de chocolate
1 lata de leite condensado 1 pacote de suspiros 10 bombons picados
1 lata de creme de leite 2 caixas de morangos cortados ao meio
1 colher (sopa) de amido de milho Modo de fazer
Leve ao fogo o leite condensado, as 2 latas de leite, as gemas, o amido de milho e a
Modo de fazer baunilha, formando um creme espesso. Despeje em um refratrio e reserve. Misture os
Cozinhe o leite condensado, o leite, o amido de milho e o achocolatado. Retire do fogo e bombons, o leite, o achocolatado e coloque sobre o creme ainda quente. Bata as claras
misture o creme de leite. Em um refratrio, espalhe os suspiros, os morangos e o creme. em neve, adicione o acar, bata em ponto de suspiro e misture o creme de leite. Mexa
Leve geladeira antes de servir. delicadamente e cubra os bombons. Leve ao freezer por 1 hora. Retire e decore com as
Receita enviada por Zenaide Andreazza Serafini Linha 60 raspas de chocolate. Volte ao freezer por 3 horas e transfira para a geladeira, por 1 hora.
Receita enviada por Marciele Fatima da Silva Vila Oliva
Pav de Maracuj
Ingredientes P de Moleque com Coco ( italianinha)
1 envelope de gelatina sem sabor 1 lata de creme de leite Ingredientes
2 xcaras (ch) de suco de maracuj con- xcara (ch) de gua
1 xcara (ch) de coco ralado acrescente mais)
centrado 4 colheres (sopa) de acar
300 gramas de amendoim torrado Rapadura a gosto
2 latas de leite condensado Polpa de 2 maracujs
1 xcara (ch) de gua (se necessrio,

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Modo de Fazer refratrio para esfriar.
Leve ao fogo a rapadura e a gua at derreter. Coe e ferva novamente. Junte o coco ralado, Receita enviada por Tnia Beatriz Schio Muller Santa Justina
o amendoim torrado e ferva por mais alguns minutos. Retire do fogo, bata bem e despeje
em colheradas, em uma superfcie plana untada com manteiga.
Pudim de Aipim I
Receita enviada por Inz Zanchin Luqui Criva
Ingredientes
5 ovos 1 xcara (ch) de gua
P de Moleque I 1 xcara (ch) de aipim ralado Coco ralado a gosto
Ingredientes 1 xcara (ch) de acar
1 xcara (ch) de gua xcara (ch) de achocolatado em p
1 xcara (ch) de acar 1 lata de leite condensado Modo de fazer
4 xcaras (ch) de amendoim torrado Cozinhe o acar com a gua, formando um caramelo. Em um recipiente, misture o res-
tante dos ingredientes e transfira para a forma caramelada. Leve ao fogo em banho-maria,
Modo de Fazer por 40 minutos.
Cozinhe o acar, a gua, o amendoim e o achocolatado, deixando secar. Acrescente o lei- Receita enviada por Arlete Maria Perottoni Valentini - Forqueta
te condensado e mexa em fogo baixo, at desgrudar da panela. Despeje em uma superfcie
lisa com uma colher. Se preferir, substitua o amendoim por nozes picadas. Pudim de Aipim II
Receita enviada por Marta Regina Sandri de Castilhos Criva Ingredientes
2 xcaras (ch) de aipim cru ralado 6 ovos
P de Moleque II 2 xcaras (ch) de leite 2 colheres (sopa) de manteiga
Ingredientes 3 xcaras (ch) de acar 2 colheres (sopa) de queijo ralado
1 lata de leite condensado 500 gramas de amendoim torrado sem
500 gramas de acar mascavo casca Modo de fazer
Faa uma calda cremosa com 3 xcaras (ch) de acar. Adicione o aipim cru e escalde
Modo de Fazer bem. Acrescente o leite, as gemas, a manteiga e o queijo ralado. Unte uma forma e despeje
Cozinhe o leite condensado e o acar mascavo, mexendo at desgrudar do fundo da pa- a massa do pudim. Bata as claras em neve, coloque o restante do acar, misture e cubra
nela. Junte o amendoim e misture. Tire s colheradas sobre uma forma levemente untada o pudim com a merengada. Leve ao forno para dourar.
ou em papel-manteiga. Receita enviada por Ins Justina Montemezzo Frosi 2 Lgua
Receita enviada por Leda Novello Turella Ana Rech
Pudim de Aveia com Nozes
Plicplac de Chocolate Ingredientes
Ingredientes 6 ovos 1 xcara (ch) de acar
1 pacote de biscoito plicplac 5 colheres (sopa) de leite 3 xcaras (ch) de leite 2 xcaras (ch) de aveia em flocos
1 xcara (ch) de acar 3 colheres (sopa) de azeite 3 colheres (sopa) de manteiga derretida xcara (ch) de nozes picadas
5 colheres (sopa) de chocolate em p 2 colheres (sopa) de manteiga
Modo de Fazer
Modo de Fazer Bata todos os ingredientes e despeje em uma forma caramelizada. Asse em forno pr-
Cozinhe o acar, o chocolate, o leite, o azeite e a manteiga. Adicione os biscoitos, me- -aquecido a 200C, por 1 hora, em banho-maria. Decore com as nozes.
xendo at que todos estejam cobertos de chocolate. Retire do fogo e coloque em um Receita enviada por Hilda Pola Lain Forqueta

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Pudim de Batata-doce Modo de Fazer
Ingredientes Cozinhe o suco com o acar. No liquidificador, bata levemente os ovos e o amido de mi-
lho. Misture tudo e leve ao fogo, mexendo at engrossar. Coloque em uma forma untada
4 ovos 200 gramas de coco ralado e deixe gelar.
2 xcaras (ch) de batata-doce cozida 2 xcaras (ch) de acar
Receita enviada por Jurema Ramos Antunes Clube de Mes Flor Serrana
2 xcaras (ch) de leite

Modo de fazer Pudim de Leite Condensado Alaranjado

Misture todos os ingredientes e despeje em uma forma com furo central caramelizada. Ingredientes
Cozinhe em banho-maria, por 45 minutos. 1 xcara (ch) de acar condensado)
Receita enviada por Amelia Perottoni Forqueta 1 lata de leite condensado 4 ovos
2 latas de suco de laranja (medida do leite 1 colher (ch) de amido de milho
Pudim de Cenoura
Ingredientes Modo de Fazer
6 ovos 2 colheres (sopa) de farinha de trigo Com o acar, caramelize uma forma com furo central. No liquidificador, bata os demais in-
8 cenouras mdias raladas 2 colheres (sopa) de queijo ralado gredientes e despeje na forma. Cozinhe em banho-maria, por 45 minutos. Leve geladeira
2 colheres (sopa) de manteiga 400 gramas de acar
por 4 horas e desenforme.
Receita enviada por Chaiane Cecconi Zachi Fazenda Souza
Modo de Fazer
Cozinhe as cenouras raladas e ferva por 2 minutos. Junte a manteiga, a farinha, o queijo,
o acar e as gemas. Mexa bem e reserve. Bata as claras em neve e misture aos outros Pudim de Leite Condensado I
ingredientes j frios. Coloque em uma forma caramelizada e leve ao fogo, em banho-maria, Ingredientes
por 45 minutos. 6 ovos 2 colheres (sopa) de coco ralado
Receita enviada por Sueli Reolon Clube de Mes Santa Lcia 1 lata de leite condensado
1 lata de leite (medida do leite
Pudim de Chocolate condensado)
Ingredientes
1 lata de leite condensado 6 gemas Modo de Fazer
1 litro de leite 5 colheres (sopa) de chocolate em p Bata todos os ingredientes no liquidificador, por 5 minutos. Despeje em uma forma carame-
lizada e cozinhe em banho-maria, por 40 minutos. Deixe esfriar e desenforme.
Modo de Fazer Receita enviada por Rosalina Camelo Sandi Criva
Bata todos os ingredientes e despeje em uma forma caramelizada. Leve ao fogo em banho-
-maria, por 50 minutos. Retire do fogo, deixar esfriar e desenforme.
Pudim de Leite Condensado II
Receita enviada por Eva Juraci Rodrigues Mulada
Ingredientes
1 lata de leite condensado 4 ovos
Pudim de Laranja 1 copo de leite
Ingredientes
Suco de 12 laranjas 3 ovos
Modo de Fazer
2 xcaras (ch) de acar 1 xcara (ch) de amido de milho
Misture todos os ingredientes e passe duas vezes na peneira. Despeje em uma forma

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caramelizada e cozinhe em banho-maria. Modo de Fazer
Receita enviada por Lurdes Ganzer Busnello Clube de Mes Jesus Bom Misture o acar, a mandioca, o abacaxi, a manteiga e os ovos. Distribua a massa em uma
Pastor assadeira untada e forrada com papel-manteiga. Espalhe sobre a massa, uma fina camada
de mel. Asse em forno pr-aquecido a 200C, at crescer e dourar. Diminua a temperatura
para 180C. Desenforme ainda morno, deixe esfriar e corte em quadrados. No leve
Pudim de Leite Condensado III geladeira.
Ingredientes
Receita enviada por Chirleia Kiekow Dal Corno Galpolis
3 ovos 3 colheres (sopa) de amido de milho
1 lata de leite condensado 7 colheres (sopa) de acar para
1 litro de leite integral caramelizar
Pudim de Maria Mole
Ingredientes
1 lata de leite condensado 2 caixas de creme de leite
Modo de Fazer 1 lata de leite (medida do leite 1 maria-mole de coco
Bata no liquidificador os ovos e o leite condensado. Acrescente o amido de milho dissolvi- condensado) 1 xcara (ch) de gua fervente
do no leite e bata novamente, at ficar homogneo. Com o acar, caramelize uma forma
grande para pudim. Despeje a mistura e leve ao fogo em banho-maria com gua fervente, Modo de Fazer
por 45 minutos. Desligue o fogo e abafe at esfriar. Desenforme no dia seguinte.
Dissolva a maria-mole na gua fervente e bata no liquidificador com o restante dos ingre-
Receita enviada por Gema Capra Clube de Mes Colmeia Alegre
dientes. Despeje em uma forma caramelizada e leve ao congelador. Desenforme e sirva.
Receita enviada por Lorena Scopel Clube de Mes Santa Justina
Pudim de Leite de Coco
Ingredientes Pudim de Melancia
1 xcara (ch) de acar 1 lata de leite condensado Ingredientes
4 ovos xcara (ch) de leite
1 melancia mdia cortada ao meio vermelha
1 vidro de leite de coco
1 lata de leite condensado 5 colheres (sopa) de gua
2 envelopes de gelatina em p sem sabor Folhas de hortel para decorar
Modo de fazer
Com o acar, caramelize uma forma para pudim. No liquidificador, bata o restante dos Modo de Fazer
ingredientes e despeje na forma. Asse em banho-maria, por 40 minutos. Deixe esfriar e
Com um boleador, faa bolinhas de melancia sem sementes e acomode em uma forma de
leve geladeira por 30 minutos antes de desenformar.
furo central. Retire as sementes do restante da melancia e bata no liquidificador at obter
Receita enviada por Marins Vergani Galpolis
um suco. Adicione o leite condensado, a gelatina dissolvida na gua em banho-maria e bata
at encorpar. Despeje sobre as bolinhas e leve geladeira, por 4 horas. Desenforme e
Pudim de Mandioca e Abacaxi na Assadeira decore com folhas de hortel.
Ingredientes Receita enviada por Iria Vanilce Casal Rech Criva
6 xcaras (ch) de bagao de mandioca 2 colheres (sopa) de manteiga sem sal
crua, ralada e espremida num pano para 9 ovos Pudim de Moranga
tirar o excesso de lquido (polvilho) 1 xcara (ch) de mel Ingredientes
6 xcaras (ch) de acar refinado 3 ovos 2 colheres (sopa) de amido de milho
1 abacaxi mdio maduro sem casca e sem 2 xcaras (ch) de acar
miolo picado 2 xcaras (ch) de moranga

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Modo de Fazer Modo de fazer
Leve ao fogo a moranga cortada em pedaos e bata no liquidificador com o restante dos Bata os ovos, o acar e a farinha. Misture o leite e despeje em uma forma caramelizada.
ingredientes. Coloque em uma forma caramelizada e cozinhe em banho-maria. Cozinhe em banho-maria, por 40 minutos.
Receita enviada por Neusa Maria Trevisan Rech Criva Receita enviada por Fabiana Dall'Agno Castilhos Vila Seca

Pudim de Po Pudim Gelado I

Ingredientes Ingredientes
300 gramas de miolo de po dormido 4 ovos 1 caixa de creme de leite 13 colheres (sopa) de acar
1 xcara (ch) de gua fria 1 colher (ch) de essncia de baunilha 1 lata de leite condensado 3 colheres (sopa) de achocolatado em p
1 litro de leite 1 xcara (ch) de uvas-passas e ameixas 2 copos de leite xcara (ch) de gua
1 xcara (ch) de acar picadas 5 ovos
2 colheres (sopa) de manteiga derretida 1 colher (ch) de canela em p
1 lata de leite condensado
Modo de Fazer
Cozinhe o leite condensado, o leite e as gemas, mexendo at ferver. Retire do fogo e re-
Modo de Fazer serve. Bata as claras em neve com 10 colheres (sopa) de acar. Misture o creme de leite
Deixe o po de molho na gua, at amolecer. Ferva o leite e acrescente ao po, por 15 e mexa levemente. Em uma caneca, junte o achocolatado, a gua e o restante do acar.
minutos. Adicione os demais ingredientes e misture bem. Despeje em uma forma carame- Dissolva e coloque no fundo de uma forma caramelizada. Se preferir, acrescente amendoim
lizada e leve ao forno, em banho-maria, por 1 hora. ou nozes. Sobre essa mistura, despeje os cremes, intercalando-os. Leve ao freezer, por 8
Receita enviada por Maria Elena Bernardi Santa Catharina Clube de Mes horas. Desenforme e sirva.
Nossa Senhora de Caravaggio Receita enviada por Juliana Francisquetti Verona Vila Oliva

Pudim de Tapioca Pudim Gelado II

Ingredientes Ingredientes
3 xcaras (ch) de leite 100 gramas de coco ralado 6 ovos 3 xcaras (ch) de leite
1 lata de leite condensado Manteiga para untar 1 lata de leite condensado 1 lata de creme de leite
200 ml de leite de coco Canela em p para decorar 1 xcara (ch) de acar 3 colheres (sopa) de achocolatado em p
400 gramas de tapioca
Modo de Fazer
Modo de Fazer Bata no liquidificador as gemas, o leite condensado, 1 xcara (ch) de acar e o leite. Cozi-
Aquea o leite, o leite condensado e o leite de coco por 5 minutos. Em uma forma untada, nhe at ferver, retire do fogo e deixe esfriar. Bata as claras em neve e o restante do acar.
espalhe a tapioca e o coco ralado, misturando levemente. Despeje o lquido morno sobre Acrescente delicadamente o creme de leite. Misture o chantilly e o creme. Umedea o
essa mistura, cubra com um pano e deixe descansar at que todo o lquido seja absorvido. achocolatado com gua e caramelize uma forma para pudim. Despeje o creme e leve para
Desenforme e sirva polvilhado com canela em p. gelar. Desenforme e sirva.
Receita enviada por Danieli Aparecida dos Reis Vila Seca Receita enviada por Gema Maria Soga Forqueta

Pudim Fcil Pudim Natal

Ingredientes Ingredientes
4 ovos 4 colheres (sopa) de farinha de trigo 1 lata de leite condensado 5 ovos
8 colheres (sopa) de acar 1 litro de leite quente litro de leite 1 colher (caf) de baunilha
2 colheres (sopa) de amido de milho 1 xcara (ch) frutas cristalizadas picadas

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250 gramas de uvas-passas 1 clice de vinho branco seco Modo de Fazer
200 gramas de biscoito champagne picadas Canela em pau e cravo-da-ndia a gosto Bata no liquidificador as gemas, o leite condensado, o amido de milho e o leite. Transfira
para uma panela e cozinhe, formando um creme. Bata as claras em neve e acrescente 5
Modo de Fazer colheres (sopa) de acar e o creme de leite. Misture ao creme cozido e frio. Faa um
caramelo com o achocolatado, o restante do acar e a gua. Cubra as laterais e o fundo
Bata no liquidificador o leite condensado, o leite, o amido de milho, os ovos e a baunilha.
de uma forma para pudim e despeje o creme. Leve ao congelador.
Caramelize uma forma para pudim, coloque os biscoitos, as frutas cristalizadas, as uvas-
-passas e o creme. Cozinhe em banho-maria, deixe esfriar e desenforme. Ferva o vinho Receita enviada por Silvia Molon Tomazzoni Linha 60
com cravo e canela e despeje sobre o pudim.
Receita enviada por Noeli Catarina Troner Menegol Galpolis Queijadinha de Santo Antnio
Ingredientes
Pudim Rpido 6 ovos 50 gramas de queijo ralado
Ingredientes 1 lata de leite condensado
100 gramas de coco hidratado (fresco ou
1 lata de leite condensado 4 ovos
coco ralado seco, molhado com gua)
2 latas de leite (medida do leite
condensado)
Modo de Fazer
Bata todos os ingredientes no liquidificador e coloque em uma forma ou em forminhas
Modo de Fazer
individuais, forradas com papel-manteiga. Asse at dourar.
Bata todos os ingredientes no liquidificador e despeje em uma forma caramelizada. Cozinhe
Receita enviada por Rosita Maria Barazzetti Dallegrave Clube de Mes
em banho-maria, por 30 minutos.
Risoleta Neves
Receita enviada por Mnica Mari Santini Vila Cristina

Pudim Sonho de Valsa Queijadinhas

Ingredientes Ingredientes
8 bombons cortados ao meio 2 xcaras (ch) de leite 400 gramas de coco seco sem acar 100 gramas de queijo ralado
1 lata de leite condensado 4 ovos 100 gramas de margarina 4 ovos
100 gramas de farinha de trigo 1 copo de leite ou gua
450 gramas de acar
Modo de Fazer
Caramelize uma forma de pudim e cubra com os bombons. Bata o restante dos Modo de Fazer
ingredientes no liquidificador e despeje na forma. Asse em banho-maria, por 50 minutos.
Misture todos os ingredientes, mexendo bem. Despeje em forminhas individuais, forradas
Receita enviada por Ivete Pereira Ramos Clube de Mes Nossa Senhora com papel-manteiga e asse em forno pr-aquecido, por 20 minutos ou at dourar.
de Caravaggio
Receita enviada por Neusa Maria Luza Dallegrave Clube de Mes Nossa
Senhora de Caravaggio
Pudim Vero Gelado
Ingredientes Quero Mais ou Bolinho de Polvilho Doce
5 ovos 13 colheres (sopa) de acar Ingredientes
1 lata de leite condensado 1 caixa de creme de leite sem soro
2 latas de leite (medida do leite 8 colheres (sopa) de achocolatado em p 3 ovos 1 colher (ch) de sal
condensado) 8 colheres (sopa) de gua 3 xcaras (ch) de polvilho doce 1 xcara (ch) de leite
1 colher (sopa) de amido de milho xcara (ch) de azeite

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Modo de Fazer mexendo sempre. Coloque o amendoim, retire do fogo e despeje em uma forma untada.
Bata todos os ingredientes no liquidificador. Despeje em forminhas individuais, at a meta- Deixe esfriar e corte em pedaos.
de, pois a massa cresce. Asse por 40 minutos. Sirva quente ou com geleia. Receita enviada por Celoni Preussler Criva
Receita enviada por Nair Schvade de Lima e Marilene Zulian Gallina Clu-
be de Mes Nossa Senhora de Guadalupe Rapadura de Nozes
Ingredientes
Quindo kg de nozes 1 lata de leite condensado
Ingredientes kg de acar mascavo 4 colheres (sopa) de gua
12 ovos 2 copos de suco de laranja
700 gramas de acar 2 colheres (sopa) de manteiga Modo de Fazer
100 gramas de coco ralado
Leve ao fogo as nozes, o acar mascavo e a gua, por 15 minutos. Acrescente o leite
condensado e cozinhe por mais 5 minutos, mexendo at desgrudar do fundo da panela.
Modo de Fazer Despeje em um refratrio untado, deixe esfriar e corte em pedaos.
Bata as claras em neve e reserve. Bata os demais ingredientes no liquidificador. Misture de- Receita enviada por Lourdes Adami Sachet Linha 40
licadamente as claras com o creme. Unte uma forma com manteiga e polvilhe com acar.
Despeje o creme e cozinhe em banho-maria, por 45 minutos. Rendimento: 12 pores.
Receita enviada por Lilian Schio Tonet Linha 60
Rapadura Passatempo

Rapadura de Amendoim Cru Ingredientes

Ingredientes 1 copo de amendoim cru e triturado 1 copo de leite
2 copos de acar 1 colher (sopa) de manteiga
500 gramas de amendoim cru e triturado 2 xcaras (ch) de acar
2 colheres (sopa) de margarina ou 1 lata de leite condensado
manteiga xcara (ch) de gua Modo de Fazer
Cozinhe todos os ingredientes, at desgrudar do fundo da panela. Despeje em um refrat-
Modo de Fazer rio untado e corte em pedaos.
Cozinhe o amendoim, a margarina, o acar e a gua, at dourar. Adicione o leite conden- Receita enviada por Bernardete Trentin Debastiani Santa Justina
sado e cozinhe por mais 10 minutos. Despeje em uma forma molhada com gua e corte
os pedaos ainda morno. Rapadurinha de Batata-doce
Receita enviada por Cenara do Carmo de Oliveira Bampi 2 Lgua Ingredientes
2 kg de batata-doce cozida e amassada 1,2 kg de acar
Rapadura de Leite Condensado 2 folhas ou pacote de gelatina com sabor
Ingredientes de sua preferncia
700 gramas de amendoim torrado 1 lata de leite condensado
2 xcaras (ch) de acar cristal 4 xcaras (ch) de gua Modo de Fazer
Cozinhe as batatas com o acar, at enxugar. Adicione as gelatinas e mexa bem. Retire do
Modo de Fazer fogo, despeje em um refratrio e leve geladeira para ficar consistente. Corte em formato
Triture o amendoim com um rolo, para no ficar muito fino. Leve ao fogo o acar com de rapadura. Se preferir, substitua a batata por abbora e use gelatina incolor.
a gua, por 30 minutos. Acrescente o leite condensado e ferva at comear a fazer fios, Receita enviada por Carine Frosi 2 Lgua

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Rocambole de Pudim de Laranja as roscas e asse.
Ingredientes Receita enviada por Maria Zaira Dani Dallegrave Clube de Mes Nossa
Senhora de Caravaggio
8 ovos 3 xcaras (ch) de acar
1 xcara (ch) de suco de laranja 2 colheres (ch) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de raspas de laranja 2 colheres (sopa) de manteiga Rosca de Milho (Dona Loirene)
Ingredientes
Modo de Fazer 1 xcara (ch) de leite Raspas de laranja
Misture os ovos, o suco, as raspas de laranja e passe 2 vezes pela peneira. Acrescente o 1 xcara (ch) de acar 2 colheres (sopa) de manteiga ou marga-
acar, a farinha, a manteiga e mexa bem. Despeje em uma forma untada e forrada com 2 ovos rina
papel-manteiga tambm untado e asse em forno pr-aquecido. Ainda quente, desenforme 1 colher (sopa) de fermento em p Farinha de trigo (at dar o ponto)
sobre um pano mido polvilhado com acar e imediatamente enrole como rocambole.
Reserve embrulhado no pano at esfriar completamente. Sirva gelado.
Modo de Fazer
Receita enviada por Rosa Maria Ferraro Zanol Vila Oliva
Amasse todos os ingredientes, molde as roscas e frite. A massa no pode ficar muito dura.
Receita enviada por Anna Maria Turella Masotti Vila Oliva

Rocambole Fcil de Fazer

Rosca de Milho I
Ingredientes
Ingredientes
1 xcara (ch) de leite ou gua quente 1 colher (sopa) de fermento
1 xcara (ch) de acar 3 ovos 6 xcaras (ch) de farinha de trigo 2 xcaras (ch) de acar
1 xcara (ch) de farinha de trigo 1 pitada de sal (opcional) 6 xcaras (ch) de farinha de milho 2 colher (ch) de sal
2 xcaras (ch) de leite quente 2 colheres (sopa) de sal amonaco
2 xcaras (ch) de banha 4 ovos
Modo de Fazer
Bata as claras em neve com uma pitada de sal e reserve. Bata as gemas com leite ou gua, Modo de Fazer
acrescente o acar, a farinha e bata novamente, at ficar cremoso. Misture delicadamente
as claras com o fermento. Forre uma forma com papel-manteiga, despeje a massa e asse Bata os ovos com o acar. Adicione aos poucos, a banha e o sal. Dissolva o sal amonaco
por 40 minutos. Retire o papel-manteiga e deixe o bolo esfriar. Corte ao meio, coloque no leite e acrescente na massa. Junte as farinhas de milho e trigo at dar o ponto de moldar
o recheio de sua preferncia e enrole com o auxlio de um pano mido. Rendimento: 2 as roscas. Asse em forno mdio.
rocamboles grandes. Receita enviada por Otavia Liposki Daros Mulada
Receita enviada por Elizabete Menegotto Clube de Mes Estrela
Rosca de Milho II
Rosca de Maisena Ingredientes
Ingredientes 8 ovos 2 xcaras (ch) de acar
800 gramas de amido de milho 4 ovos 12 xcaras (ch) de farinha de milho 4 colheres (sopa) de sal amonaco
200 gramas de manteiga 6 xcaras (ch) de farinha de trigo 2 xcaras (ch) de leite
1 lata de leite condensado (ou se preferir, 2 xcaras (ch) de banha derretida Uma pitada de sal
leite de soja e acar) Modo de Fazer
Misture todos os ingredientes, molde as roscas e asse.
Modo de Fazer Receita enviada por Normelia Camelo Rizzon Criva
Misture todos os ingredientes, amassando at formar uma massa lisa. Molde

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Rosca de Milho III Rosquinha de Vinagre Mulher Maravilha
Ingredientes Ingredientes
4 ovos 3 xcaras (ch) de farinha de milho 3 ovos 1 xcara (ch) de acar
1 xcara (ch) de manteiga derretida 3 xcaras (ch) de farinha de trigo 3 colheres (sopa) de azeite 1 pitada de sal
1 xcara (ch) de leite quente 1 colher (ch) de sal (rasa) 3 colheres (sopa) de vinagre branco Farinha de trigo (at dar o ponto)
1 colher (sopa) de sal amonaco Noz-moscada e erva-doce a gosto 1 colher (sopa) de fermento em p
2 xcaras (ch) de acar
Modo de Fazer
Modo de Fazer Misture os ovos, o azeite, o vinagre, o acar e o sal. Acrescente o fermento e a farinha at
Bata os ovos, o acar, a manteiga e o sal amonaco dissolvido no leite. Adicione aos dar o ponto de enrolar as rosquinhas. Frite em leo quente.
poucos, as farinhas de trigo e de milho, at formar uma massa consistente. Acrescente noz- Receita enviada por Lorena Tomazoni Danna Clube de Mes
-moscada, sal e erva-doce a gosto. Molde as roscas e asse em forno quente. Sementeiras do Amor
Receita enviada por Eva Bambina da Silva Romani Criva
Rosquinhas de Vinagre
Rosca Frita Ingredientes
Ingredientes 3 ovos 2 colheres (ch) de fermento em p
3 ovos 3 colheres (ch) de fermento em p 2 colheres (sopa) de azeite 1 xcara (ch) de acar
2 colheres (sopa) de manteiga 1 colher (ch) de sal 1 colher (sopa) de vinagre Farinha de trigo (at dar o ponto)
1 xcara (ch) de acar 1 colher (sopa) de cachaa
1 copo de leite Farinha de trigo (at dar o ponto)
Modo de Fazer
Misture todos os ingredientes, faa as rosquinhas e frite em leo quente. Passe no acar
Modo de Fazer e na canela em p.
Misture todos os ingredientes, sove a massa, molde as roscas e frite em leo quente. Receita enviada por Rosalina Boz Tisot Clube de Mes Nossa
Receita enviada por Claudia de Ftima Negrini Criva Senhora das Graas

Rosquinha Sagu ao Vinho com Creme

Ingredientes Ingredientes
3 ovos 1 colher (ch) de sal 500 gramas de sagu 1 lata de creme de leite
3 colheres (sopa) de leite 10 colheres (sopa) de acar 10 colheres (sopa) de acar 4 colheres (sopa) de amido de milho
3 colheres (ch) de fermento em p Farinha de trigo (at dar o ponto) 10 cravos-da-ndia 1 colher (sopa) de essncia de baunilha
3 colheres (sopa) de margarina 2 ramos de canela 2 gemas
1 litro de vinho tinto suave 1 litro de leite
Creme xcara (ch) de acar
Modo de Fazer
Misture todos os ingredientes, sove a massa, molde as roscas e frite em leo quente.
Receita enviada por Laurinda Turella Clube de Mes Estrela Modo de Fazer
Dissolva o amido de milho no leite. Acrescente as gemas, o creme de leite, a essncia de
baunilha e o acar. Misture bem e passe por uma peneira. Leve ao fogo, mexendo at en-
grossar e reserve. Em uma panela, deixe o sagu de molho na gua, por 1 hora. Acrescente
os demais ingredientes e cozinhe at as bolinhas ficarem quase transparentes. Deixe esfriar

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e sirva com o creme. Rendimento: 20 pores. Modo de Fazer
Receita enviada por Irines Bianchi Cecchin 2 Lgua Misture todos os ingredientes, leve ao forno a 150C, em banho-maria, por 35 minutos.
Receita enviada por Loreta Maria Piccoli Zattera Clube de Mes Nossa
Salame de Chocolate Senhora da Conceio
Ingredientes
100 gramas de chocolate 100 gramas de acar Sobremesa Beals
colher (sopa) de raspas de limo 100 gramas de manteiga Ingredientes
2 ovos 200 gramas de bolacha tipo Maria
18 biscoitos tipo champagne 4 gemas
300 ml de leite para umedecer os biscoitos 1 colher (sopa) de amido de milho
Modo de Fazer 500 gramas de uvas Itlia branca sem pele 1 colher (sopa) de manteiga sem sal
Dissolva a manteiga em banho-maria. Adicione o acar, as gemas, o chocolate, as raspas e sem semente com os gros cortados ao Cobertura
de limo e as bolachas picadas. Bata as claras em neve e misture ao creme de chocolate. meio xcara (ch) de acar
Corte um retngulo de papel-alumnio, salpique com chocolate e embrulhe a massa em Creme xcara (ch) de leite
forma de salame. Leve geladeira, por 3 horas. Retire do papel e corte em fatias. 1 lata de leite condensado 2 xcaras (ch) de chocolate em p
Receita enviada por Rosalina Boz Tisot Clube de Mes Nossa Senhora das 2 latas de leite (medida do leite 1 lata de creme de leite gelado
condensado)
Graas

Modo de Fazer
Sheneik Umedea os biscoitos no leite e distribua-os no fundo de um refratrio ou em taas in-
Ingredientes dividuais. Leve ao fogo todos os ingredientes do creme, mexendo at engrossar. Deixe
Massa Farinha de trigo (at dar o ponto) amornar e distribua metade do creme sobre a camada de biscoitos. Cubra com as uvas e,
3 gemas Recheio por cima, disponha o restante do creme. Cozinhe o acar, o leite e o chocolate. Deixe
2 colheres (sopa) de fermento de po 100 gramas de coco ralado esfriar, junte o creme de leite e despeje sobre a superfcie da sobremesa. Leve geladeira
3 colheres (sopa) de acar 200 gramas de margarina por 2 horas, decore com gros de uva e sirva gelado.
1 xcara (ch) de leite morno 1 xcara (ch) de acar Receita enviada por Cludia Cssia Dallegrave Forqueta
5 colheres (sopa) de azeite morno Cobertura
1 pitada de sal 1 lata de leite condensado
Sobremesa de Abacaxi
Ingredientes
Modo de Fazer
1 abacaxi picado 1 caixa de mistura para pudim sabor
Misture todos os ingredientes da massa e sove bem. Espiche a massa com um rolo, at 1 1 copo de gua baunilha
cm de espessura. Em um recipiente, junte o coco, a margarina e o acar. Espalhe o recheio 1 copo de acar 1 lata de creme de leite
por toda a massa e enrole, tipo rocambole. Corte em fatias e coloque-as deitadas em uma
forma untada e enfarinhada. Deixe crescer por 1 hora e leve ao forno a 180C, por 45 mi-
nutos. Retire do forno, despeje leite condensado sobre o doce e asse por mais 5 minutos. Modo de Fazer
Receita enviada por Maria Menegotto Bonatto Vila Oliva Misture o abacaxi, a gua, o acar e reserve por 3 horas. Separe o abacaxi da calda que
formou. Dissolva o p para pudim na calda. Leve ao fogo, at engrossar. Junte o abacaxi e
leve geladeira por 2 horas. Antes de servir, misture o creme de leite.
Siricaia (Sobremesa Creme) Receita enviada por Lurdes Rosa Troian Fazenda Souza
Ingredientes
600 gramas de leite condensado 15 gemas peneiradas
1 litro de leite de coco
Raspas de limo

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Sobremesa de Merengue Sonhos
Ingredientes Ingredientes
3 claras 3 colheres (sopa) de chocolate em p 5 gemas 1 xcara (ch) de acar
9 colheres (sopa) de acar xcara (ch) de gua 1 ovo 2 colheres (sopa) de fermento para po
1 litro de leite 1 colher (sopa) de amido de milho 1 colher (sopa) de fermento seco 2 xcaras (ch) de leite morno
1 colher (sopa) de manteiga 100 gramas de margarina 1 kg de farinha de trigo
Acar de baunilha a gosto 1 colher (sopa) de cachaa
Noz-moscada a gosto Recheio: Doce de leite a gosto
Modo de Fazer
Bata as claras em neve e adicione 6 colheres (sopa) de acar, formando um merengue e
Modo de Fazer
reserve. Ferva o leite com o restante do acar. Acrescente colheradas de merengue no
leite fervendo. Retire e disponha em um refratrio. Em um copo, dissolva o chocolate e o Bata as gemas, o ovo, o acar, a margarina, o acar de baunilha e a noz-moscada. Misture
amido de milho na gua. Junte ao leite que sobrou, adicione a manteiga, ferva e espalhe a a cachaa, o fermento, o leite e a farinha. Amasse bem e deixe crescer. Faa os sonhos e
calda sobre os merengues. recheie com doce de leite.
Receita enviada por Ivani Maria Argenta Dal Picol Galpolis Receita enviada por Delice Edite Draszewski Tyburski Vila Oliva

Sonho de Pav Sorveto

Ingredientes Ingredientes
250 gramas de biscoito champagne Creme 2 1 lata de leite condensado 1 lata de creme de leite
1 xcara (ch) de leite 2 xcaras (ch) de leite 4 colheres (sopa) de acar 4 ovos
8 bombons com recheio de pasta de caju 2 colheres (sopa) de amido de milho 2 latas de leite (medida do leite 4 colheres (sopa) de achocolatado
picado ou 1 caixa de bis 2 colheres (sopa) de cacau em p ou condensado)
Creme 1 achocolatado
1 lata de leite condensado 5 colheres (sopa) de acar Modo de fazer
1 lata de leite (medida do leite Cobertura
Cozinhe o leite condensado, o leite e as gemas, at ferver. Deixe esfriar e reserve. Bata as
condensado) 3 claras
claras em neve, adicione o acar e bata novamente. Acrescente o creme de leite, mexen-
1 colher (sobremesa) de amido de milho 3 colheres (sopa) de acar
do com uma colher. Coloque as claras no creme e misture bem. Com acar, caramelize
3 gemas peneiradas 1 lata de creme de leite sem soro gelado
uma forma com furo central e polvilhe o achocolatado. Despeje o creme e leve ao conge-
4 gotas de essncia de baunilha
lador, por 8 horas.
Receita enviada por Noeli Maria Vettorazzi Forqueta
Modo de Fazer
Dissolva o amido de milho no leite, junte os demais ingredientes do primeiro creme e leve ao fogo mdio, Sorvete Caseiro
mexendo at engrossar. Espere amornar, mexendo de vez em quando para no formar pelcula. Despeje
Ingredientes
em um refratrio, espalhe um pouco de bombom picado por cima e cubra com biscoitos champagne
120 ml de leite gelado 1 pitada de sal
ligeiramente umedecidos no leite. Dissolva o amido no leite, junte os demais ingredientes do segundo
1 colher (sopa) de extrato de baunilha 475 ml de creme de leite sem soro
creme e leve ao fogo at engrossar. Espere amornar, mexendo de vez em quando para no formar pelcula 1 lata de leite condensado
e distribua sobre a camada de biscoitos. Espalhe um pouco de bombom picado e cubra com biscoitos
Modo de fazer
levemente umedecidos no leite. Para a cobertura, bata as claras em neve, junte o acar, o creme de leite
Misture o leite, a baunilha, o leite condensado, o sal e reserve. Bata o creme de leite at
e bata rapidamente. Cubra o pav e decore com o restante dos bombons. Leve geladeira por 4 horas
formar picos firmes e misture ao creme reservado. Despeje em um refratrio e congele por
antes de servir. Se preferir, substitua os bombons por frutas secas picadas. 2 horas. Mexa o sorvete e congele por mais 2 horas.
Receita enviada por Gelci Ins Onsi Bampi Forqueta Receita enviada por Maria Dautina Rodrigues do Amaral Criva

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Sorvete Cremoso Sorvete de Uva
Ingredientes Ingredientes
4 claras 2 caixas de creme de leite 2 garrafas de suco de uva 2 latas de gua (medida do leite
4 colheres (sopa) de acar 200 gramas de chocolate meio amargo 2 latas de leite condensado condensado)

Modo de fazer Modo de fazer

Bata as claras em neve e adicione o acar, formando um merengue. Misture o creme de Bata no liquidificador todos os ingredientes, despeje em forminhas de gelo e leve ao con-
leite e reserve. Derreta o chocolate em banho-maria e misture ao creme reservado. Dis- gelador at adquirir consistncia.
tribua em taas individuais e leve ao freezer, por 4 horas. Se preferir, substitua o chocolate Receita enviada por Nilce Terezinha Carminatt Fazenda Souza
meio amargo por outros sabores.
Receita enviada por Francieli Aparecida Sape da Silva Vila Oliva
Sorvete de Vinho Branco
Ingredientes
Sorvete de Maracuj 2 colheres (sopa) de gelatina em p incolor 100 gramas de glucose de milho
Ingredientes e sem sabor 2 xcaras (ch) de vinho branco doce
1 lata de leite condensado 1 lata de creme de leite 1 xcara (ch) de gua 4 colheres (sopa) de acar
1 lata de suco de maracuj (medida do leite
condensado)
Modo de fazer
Hidrate a gelatina em metade da gua e dissolva em banho-maria. Reserve. Dissolva a glu-
Modo de fazer cose no restante da gua, acrescente o vinho, o acar e a gelatina. Misture bem e cubra
Bata todos os ingredientes no liquidificador e leve ao congelador. Mexa de vez em quando com plstico filme. Leve ao congelador por 45 minutos. Retire e bata por 3 minutos. Leve
para que gele por igual. novamente ao congelador por 4 horas, batendo a cada 30 minutos. Por fim, deixe o sorve-
Receita enviada por Odila Lumi - Forqueta te no congelador por mais 8 horas.
Receita enviada por Veridiana Pegoraro Camelo Criva
Sorvete de Menta
Ingredientes Strogonoff de Chocolate
100 gramas de raspas de chocolate branco xcara (ch) de suco de laranja Ingredientes
1 lata de leite condensado xcara (ch) de licor de menta 2 latas de leite condensado 1 colher (sopa) de amido de milho
lata de leite (medida do leite condensado) 6 claras em neve 6 colheres (sopa) de chocolate em p 1 lata de creme de leite
2 caixas de creme de leite 3 colheres (sopa) de acar 2 copos de leite 15 bombons picados
3 colheres (ch) de gelatina em p sem sabor 1 colher (caf) de essncia de menta 6 ovos 100 gramas de nozes
1 colher (sopa) de margarina

Modo de fazer
Cozinhe o leite condensado e o leite, at engrossar. Reserve. Dissolva a gelatina no suco de
laranja e junte ao creme. Em banho-maria, dissolva o chocolate raspado em uma caixa de
creme de leite, mexendo sempre. Junte todas as misturas anteriores, adicionando a outra
caixa de creme de leite. Agregue a essncia e o licor de menta. Acrescente as claras batidas
em neve com o acar e mexa delicadamente. Despeje em uma forma ou pote forrado
com papel filme e leve ao freezer por 8 horas. Decore na hora de servir.
Receita enviada por Michele Trindade Vila Cristina
Modo de Fazer
Leve ao fogo o leite condensado, o chocolate em p, o leite, as gemas, a margarina e o
amido de milho, mexendo at engrossar. Retire do fogo, deixe amornar e reserve. Bata
as claras em neve, junte o creme de leite e misture ao creme. Adicione os bombons e as
nozes. Leve geladeira e sirva.
Receita enviada por Clari Maria Cambruzzi Manosso Santa Justina

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Strogonoff de Nozes Modo de Fazer
Ingredientes Cozinhe em banho-maria, o leite condensado, o leite, o leite de coco e as gemas, mexendo
at obter um creme. Reserve. Forre uma forma com papel-alumnio e distribua rodelas
3 colheres (sopa) de acar 100 gramas de nozes
de abacaxi. Umedea os biscoitos na calda do abacaxi e coloque-os nas laterais da forma.
3 ovos 1 caixa de creme de leite
Intercale camadas com o creme reservado, os biscoitos picados e umedecidos, o abacaxi
1 pote de doce de leite
picado e algumas cerejas. Leve para gelar por algumas horas, desenforme e decore com
cereja no centro do abacaxi. Cubra com o creme chantilly e coco ralado.
Modo de Fazer Receita enviada por Helena Beatriz Vigan Criva
Bata as claras em neve com o acar e reserve. Leve ao fogo as gemas, o doce de leite e
as nozes, mexendo at formar um creme. Acrescente o creme de leite, as claras em neve
e leve ao congelador.
Torrada de Banana
Receita enviada por Juliana Castilhos Vacchi Criva Ingredientes
2 fatias de po colonial Banana a gosto
Doce de leite a gosto Canela a gosto
Strudel de Mas
Ingredientes
Modo de Fazer
5 mas descascadas e cortadas em fatias xcara (ch) de gua morna
Nas fatias de po, passe uma camada de doce de leite. Recheie com as rodelas de banana,
100 gramas de nozes picadas 1 colher (caf) de sal
polvilhe a canela e cubra com a outra fatia de po. Coloque na torradeira e saboreie.
150 gramas de uvas-passas 300 gramas de acar
100 gramas de farinha de rosca 1 colher (sopa) de canela em p Receita enviada por Susete Giacobo Trentin Clube de Mes Nossa Senho-
250 gramas de margarina ou manteiga 1 ovo ra de Caravaggio
derretida em banho-maria 1 colher (sopa) de acar de confeiteiro
250 gramas de farinha de trigo
Torta Charge
Ingredientes
Modo de Fazer
250 gramas de amendoim torrado e litro de leite
Misture a farinha de trigo, o ovo, o sal, 1 colher (sopa) de margarina derretida e a gua. Sove descascado 2 pacotes de bolachas tipo Maria umedeci-
por 10 minutos e cubra a massa com um pano para descansar. Junte as mas, o acar, a 2 latas de leite condensado das no leite
canela e reserve. Estenda a massa com um rolo, at ficar fina. Coloque sobre um pano de 1 caixa de creme de leite 170 gramas de chocolate ao leite
prato e puxe delicadamente com as mos. Disponha a massa sobre uma assadeira untada 1 caixa de pudim sabor caramelo Raspas de chocolate para decorar
e retire o excesso. Espalhe as mas reservadas, a farinha de rosca, as uvas-passas e as
nozes. Despeje a margarina derretida e enrole como rocambole. Pincele a superfcie com
manteiga derretida e asse em forno quente, 30 minutos ou at dourar. Polvilhe com acar Modo de Fazer
de confeiteiro, corte em fatias de 4 cm e sirva com chantilly. Prepare o pudim de caramelo com o leite. Bata no liquidificador 1/3 do amendoim, acres-
Receita enviada por Marilei Ftima Dallegrave de Lima Forqueta cente o creme de caramelo e metade do creme de leite. Cozinhe em banho-maria, o leite
condensado com o chocolate, formando um brigadeiro. Deixe esfriar e junte o restante
do creme de leite. Intercale camadas de bolacha, o creme de chocolate, os amendoins,
Surpresa Isabella bolacha e creme de caramelo. Decore com raspas de chocolate.
Ingredientes Receita enviada por Jaqueline Cristina Mazzochi Ana Rech
1 lata de leite condensado 200 gramas de biscoito champagne Torta de Aveia com Uva
1 lata de leite (medida do leite 1 lata de abacaxi em calda
condensado) Cerejas em calda Ingredientes
1 vidro de leite de coco 250 gramas de creme chantilly 1 copo mdio de suco de uva branco Doce de leite a gosto
4 gemas Coco ralado a gosto Gros de uva cortados ao meio e sem Massa
sementes a gosto 5 ovos

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3 xcaras (ch) de flocos finos de aveia 3 copos de leite Torta de Bolacha de Morango
1 xcara (ch) de acar 4 gemas
Ingredientes
2 colheres (sopa) de manteiga 4 colheres (sopa) de acar
1 colher (sopa) de fermento 2 colheres (sopa) de farinha de trigo 2 caixas de morangos maduros e picados xcara (ch) de leite
Creme de Confeiteiro xcara (ch) de acar 1 pacote de bolacha tipo Maria
1 lata de leite condensado Raspas de chocolate e bombons para
1 lata de creme de leite decorar
Modo de Fazer 200 ml de leite de coco
Misture todos os ingredientes do creme de confeiteiro e leve ao fogo em banho-maria,
mexendo para no grudar no fundo da panela. Bata os ovos, a aveia, o acar, a manteiga e
Modo de Fazer
o fermento. Unte uma forma de fundo removvel, despeje a massa e asse por 40 minutos.
Corte o bolo ao meio e umedea com suco de uva. Espalhe o creme de confeiteiro, os Leve ao fogo metade dos morangos com o acar, por 15 minutos. Acrescente o leite con-
gros de uva e o doce de leite. Coloque a outra metade do bolo, cubra com o restante do densado, o creme de leite e cozinhe por mais 2 minutos. Umedea as bolachas com o leite
creme e enfeite com gros de uva. de coco e o leite. Em um refratrio, intercale camadas de bolachas, de creme e morangos
Receita enviada por Enedina Boff Camassola Ana Rech picados. Enfeite com morangos inteiros, raspas de chocolate e bombons.
Receita enviada por Reny Ilene Argenta Galpolis

Torta de Banana
Ingredientes
2 xcaras (ch) de aveia
xcara (ch) de farinha de trigo
xcara (ch) de noz-pec e
castanha-do-par
3 colheres (sopa) de leo de canola
1 colher (ch) de essncia de baunilha
Torta de Bolacha I
Ingredientes
xcara (ch) de uvas-passas
2 colheres (sopa) de mel 1 pacote de bolacha tipo Maria 1 colher (sopa) de amido de milho
1 pitada de sal 1 pacote de bolacha tipo Maria de 1 lata de creme de leite sem soro
12 bananas-nanicas maduras chocolate 1 envelope de acar de baunilha
Suco de limo 1 litro de leite 1 colher (sopa) de margarina
gua (at dar o ponto) 1 lata de leite condensado Coco ralado a gosto
2 gemas Chocolate granulado a gosto

Modo de Fazer
Modo de Fazer
Pingue o suco de limo nas bananas cortadas no sentido do comprimento e coloque-as em
uma assadeira untada. Bata no liquidificador o restante dos ingredientes e despeje sobre as Cozinhe o leite, o amido de milho, o leite condensado e as gemas, mexendo para no
bananas. Asse em forno mdio. grudar. Retire do fogo e misture o creme de leite, a margarina e o acar de baunilha. Em
Receita enviada por Maria Thereza Turella Clube de Mes Estrela um refratrio, intercale camadas de creme e de bolachas. A ltima camada deve ser de
creme. Decore com o chocolate granulado e o coco ralado. Leve geladeira por 12 horas.
Receita enviada por Ivone Maria Boff Rech Ana Rech
Torta de BIS
Ingredientes
Torta de Bolacha II
1 pote de sorvete de flocos 1 caixa de chocolate Bis picado
Ingredientes
1 lata de leite condensado 1 colher (sopa) de margarina
3 colheres (sopa) de chocolate em p 1 pacote de bolacha tipo Maria 5 colheres (sopa) de chocolate em p
1 lata de leite condensado 1 xcara (ch) de caf
Modo de Fazer
1 pote de nata Morangos a gosto
Cozinhe em fogo baixo, o leite condensado, o chocolate em p e a margarina, formando
um brigadeiro. Deixe esfriar e reserve. Em um refratrio, intercale camadas de sorvete,
chocolate Bis e brigadeiro. Decore com o Bis e leve geladeira. Modo de Fazer
Receita enviada por Juliana Ribeiro da Silva Clube de Mes Cantinho da Amizade Bata o leite condensado, a nata e o chocolate, formando um creme consistente. Forre
o fundo de um refratrio com as bolachas umedecidas no caf. Distribua o creme e siga

134 135
intercalando as camadas. A ltima camada deve ser de creme. Decore com os morangos. amarelo e cubra com os bombons picados. Bata as claras em neve, adicione o acar e o
Receita enviada por Leonir Francisco Vila Cristina creme de leite. Distribua sobre os bombons e leve geladeira.
Receita enviada por Ivanete Nicoletti Dal Picolli Galpolis
Torta de Bolacha III
Ingredientes Torta de Coco I
1 pote de nata Bolachas tipo Maria Ingredientes
5 claras Morangos a gosto 12 ovos 2 latas de leite (medida do leite
1 lata de leite condensado Leite para umedecer as bolachas 1 kg de coco ralado condensado)
2 latas de leite condensado 2 copos de acar
Modo de fazer
Bata as claras em neve, acrescente a nata, o leite condensado e bata por 3 minutos. Inter- Modo de Fazer
cale camadas de creme e de bolachas umedecidas no leite. A ltima camada deve ser de Cozinhe as gemas, o leite, o leite condensado, mexendo sem deixar ferver e reserve. Leve
creme. Decore com morangos e bom apetite! ao fogo o coco com o acar, mexa e acrescente as claras batidas em neve. Despeje em
Receita enviada por Deiseindiana Vanin da Roza Mulada um refratrio e cubra com o creme reservado. Intercale as camadas e leve geladeira.
Receita enviada por Angela Fernandes Clube de Mes Canto de Lazer
Torta de Bolacha Rapidssima
Ingredientes Torta de Coco II
2 ovos 1 pote de nata Ingredientes
2 colheres (sopa) de margarina 2 pacotes de bolacha tipo Maria 8 ovos 500 gramas de coco ralado
3 colheres (sopa) de chocolate em p Chocolate granulado a gosto 8 colheres (sopa) de acar 1 lata de leite condensado
1 lata de leite condensado
Modo de Fazer
Modo de Fazer Bata as claras em neve com acar e reserve. Bata as gemas com acar, at o ponto de
Bata as gemas, a margarina e o chocolate em p, formando um creme. Acrescente o leite gemada. Despeje em uma forma caramelizada e distribua o leite condensado. Cubra com
condensado, a nata e misture bem. Quebre as bolachas com as mos e bata as claras em o merengue e leve ao forno at dourar. Salpique a torta com coco ralado.
neve. Junte ao creme e cubra com chocolate granulado. Leve geladeira. Receita enviada por Marlene Sgarabotto Isoppo Forqueta
Receita enviada por Elisana Stumpf Vila Seca
Torta de Morango
Torta de Bombons Ingredientes
Ingredientes 1 bolo de baunilha 1 bandeja de morangos
1 lata de leite condensado 8 colheres (sopa) de achocolatado 1 vidro de geleia de morango 1 lata de cobertura de chocolate
2 colheres (sopa) de amido de milho 10 bombons picados
4 ovos 8 colheres (sopa) de acar
1 copo de leite 1 lata de creme de leite Modo de fazer
Corte o bolo assado ao meio e recheie com a geleia de morango. Cubra o bolo com o
chocolate e enfeite com pedaos de morango. Se preferir, acrescente pedaos de morango
Modo de Fazer
no recheio.
Cozinhe o leite condensado, 1 colher (sopa) de amido de milho, as gemas e 1 copo de
Receita enviada por Silvia Maria Baretta - Forqueta
leite, mexendo at ferver. Despeje em um refratrio e reserve. Leve ao fogo o restante do
leite, do amido de milho, o achocolatado e mexa at engrossar. Coloque sobre o creme

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Torta de Ricota com Goiabada 1 xcara (ch) de acar Uvas vermelhas
250 gramas de ricota Uvas verdes
Ingredientes
1 lata de creme de leite com soro Morangos
2 ovos 4 colheres (sopa) de acar mascavo
200 gramas de cream cheese Cobertura
3 xcaras (ch) de farinha de trigo 1 colher (sopa) de fermento em p
Frutas para Decorar xcara (ch) de acar
2 xcaras (ch) de acar pote de nata
1 xcara (ch) de farinha de milho 2 ricotas 1 lata de pssego em calda 1 xcara (ch) de caldo de pssego
3 colheres (sopa) de margarina 600 gramas de goiabada
Modo de Fazer
Modo de Fazer Misture todos os ingredientes da massa e forre o fundo e as laterais de uma forma com
Misture os ovos, a farinha de trigo, a farinha de milho, o acar, a margarina, o acar
fundo removvel untada. Fure a massa com um garfo e asse em forno pr-aquecido.
Retire do forno e deixe esfriar. Para o recheio, bata no liquidificador o acar, a ricota,
mascavo e o fermento. Sove com a mos, formando uma massa. A massa fica seca, no
o creme de leite e o cream cheese, at obter um creme homogneo. Despeje sobre
vai lquidos. Espiche a massa em uma forma e faa furos com um garfo. Em um recipiente,
a massa, cubra com morangos no centro da torta e uvas verdes ao redor dos moran-
esmague a ricota com a nata e coloque sobre a massa. Derreta a goiabada com um pouco
gos. Repita o procedimento com as uvas vermelhas. Corte os pssegos em fatias e
de gua, retire do fogo e cubra a camada de ricota. Asse em forno quente, por 45 minutos.
disponha-os lado a lado. Em uma panela, ferva o acar e a calda de pssego. Cozinhe
Receita enviada por Simone Zanol Verona Masotti Vila Oliva por mais 3 minutos e reserve. Espalhe sobre as frutas a cobertura j fria e leve gela-
deira por 3 horas.
Torta de Uva Receita enviada por Zita Dal Corno - Galpolis
Ingredientes
Massa Recheio Torta Mousse de Limo
2 colheres (sopa) de manteiga 200 gramas de uva branca Ingredientes
1 colher (sopa) de acar 1 lata de leite condensado
100 gramas de coco ralado 1 envelope de gelatina incolor e sem sabor
2 colheres (sopa) de fermento 2 ovos
1 gema 1 colher (sopa) de manteiga 1 lata de leite condensado 5 colheres (sopa) de gua
Farinha de trigo (at dar o ponto) 1 copo de suco de laranja xcara (ch) de suco de limo 2 claras em neve
1 colher (sopa) de amido de milho 1 lata de creme de leite pacote de bolo de chocolate (pronto)

Modo de Fazer Modo de Fazer

Prepare e asse o bolo de chocolate em forma de aro removvel e reserve. parte, mistu-
Misture todos os ingredientes da massa, acrescentando farinha de trigo at ficar consisten-
re o leite condensado, o suco de limo, o coco e o creme de leite, formando um creme
te. Deixe descansar por 15 minutos e transfira para um refratrio. Bata no liquidificador o
espesso. Hidrate a gelatina na gua, dissolva em banho-maria e misture ao creme de limo.
leite condensado, a manteiga, 2 gemas, o amido de milho e o suco de laranja. Leve ao fogo,
Incorpore delicadamente as claras em neve e despeje o mousse sobre o bolo j frio. Leve
at engrossar o creme. Despeje o recheio sobre a massa e adicione os gros de uva. Bata
geladeira at firmar.
as claras em neve, formando um merengue. Cubra a torta e asse por 30 minutos.
Receita enviada por Bruna Camelo Criva
Receita enviada por Joice Bianchi 2 Lgua
Torta Festiva Torta Negresco
Ingredientes
Ingredientes
Massa 1 colher (sopa) de chocolate em p
Massa 150 gramas de manteiga sem sal 1 pacote de biscoito tipo Negresco tritu- Recheio
xcara (ch) de acar 1 colher (sopa) de raspas de limo rado 1 lata de leite condensado
2 xcaras (ch) de farinha de trigo 3 colheres (sopa) de leite 2 colheres (sopa) de manteiga 1 xcara (ch) de leite
2 gemas Recheio 2 colheres (sopa) de leite em p 2 colheres (sopa) de amido de milho

138 139
2 colheres (sopa) de manteiga 200 gramas de chocolate meio amargo Misture todos os ingredientes do recheio e distribua sobre a torta. Cubra com a massa
colher (ch) de baunilha picado restante e asse em forno mdio pr-aquecido, por 50 minutos. Sirva quente ou fria.
1 pacote de biscoito tipo Negresco lata de creme de leite Receita enviada por Estella Mascarello Michelon Santa Justina
Cobertura
Trana Recheada
Modo de Fazer Ingredientes
Misture todos os ingredientes da massa e forre o fundo e as laterais de uma forma de aro Massa 1 pitada de sal
removvel. Asse em forno mdio pr-aquecido por 7 minutos e reserve. Leve ao fogo o lei- 5 xcaras (ch) de farinha de trigo Recheio
te condensado, o leite, o amido de milho, a manteiga e a baunilha, mexendo at engrossar. 2 colheres (sopa) de fermento para po Uvas-passas e frutas cristalizadas a gosto
Retire do fogo, deixe esfriar, junte os biscoitos triturados grosseiramente e espalhe sobre xcara (ch) de gua morna Farofa
a massa. Derreta o chocolate em banho-maria, adicione o creme de leite e cubra a torta. xcara (ch) de leite Manteiga a gosto
Decore com raspas de chocolate. 1/3 xcara (ch) de manteiga Acar a gosto
Receita enviada por Adriana Bogo Luza 9 Lgua 1/3 xcara (ch) de acar Farinha de trigo a gosto
2 ovos Canela em p a gosto

Torta Preguiosa Modo de Fazer

Ingredientes Misture todos os ingredientes da massa, sove bem e deixe descansar por 30 minutos. Sepa-
5 ovos 300 gramas de biscoito champagne re em duas partes e espiche. Recheie com uvas-passas e frutas cristalizadas, enrole e faa a
3 colheres (sopa) de acar triturados trana. Coloque em uma forma untada e pincele uma gema batida com uma colher (caf)
1 colher (ch) de fermento em p 1 lata de creme de leite de leo. Misture os ingredientes da farofa e cubra a trana. Deixe crescer novamente e asse
6 mas descascadas e cortadas em fatias Canela em p em forno a 200C, por 35 minutos.
Receita enviada por Itamaraj Kieling Medeiros Vila Seca
Modo de Fazer
Bata as claras em neve, acrescente o acar e as gemas, uma a uma. Junte os biscoitos e Z Ourio
o fermento, mexendo delicadamente, sem bater. Despeje o creme em uma forma untada
e enfarinhada. Distribua as mas, polvilhe acar e canela e leve ao forno mdio, por 25 Ingredientes
minutos. Sirva com creme de leite batido em ponto de chantilly. 200 gramas de amndoas sem pele modas 3 colheres (sopa) de chocolate em p
Receita enviada por Nair Maria Vedovelli Concato Forqueta 50 gramas de amndoas sem pele cortadas 1 colher (sopa) de suco de limo
em lascas 2 xcaras (ch) de acar de confeiteiro
1 lata de leite condensado Acar refinado para polvilhar
Torta Preguiosa de Ma
Ingredientes Modo de Fazer
Massa colher (ch) de fermento em p Cozinhe em fogo baixo as amndoas modas, o leite condensado, o chocolate e o suco de
1 ovo Recheio limo, mexendo at desgrudar do fundo da panela. Retire do fogo, junte o acar de con-
150 gramas de manteiga em temperatura 4 mas com cascas cortadas em fatias feiteiro e sove at o ponto de enrolar. Molde os docinhos, passe-os pelo acar refinado e
ambiente 1 colher (ch) de canela em p decore com lascas de amndoas.
1 xcara (ch) de acar 7 colheres (sopa) de acar Receita enviada por Ins Casal Criva
2 xcaras (ch) de farinha de trigo 2 colheres (sopa) de amido de milho
1 xcara (ch) de amido de milho 3 pssegos em calda picados

Modo de Fazer
Bata a manteiga, o acar e o ovo at formar um creme. Peneire sobre o creme todos os
ingredientes secos da massa e misture com as pontas dos dedos, formando uma farofa.
Forre o fundo e as laterais de uma forma de aro removvel untada, com metade da massa.

140 141
 Abobrinha ao Alho e leo
Ingredientes
500 gramas de abobrinha 4 colheres (sopa) de azeite
Sal a gosto 2 colheres (sopa) de vinagre
1 cebola mdia picada Cheiro-verde a gosto
5 dentes de alho picados Organo a gosto

Modo de Fazer
Lave e corte a abobrinha em rodelas de 5 cm. Coloque-a em uma panela, cubra com gua
e leve ao fogo para cozinhar at que fique firme. Acrescente o sal, escorra e acomode a
abobrinha em um refratrio. Frite a cebola e o alho no azeite at dourar. Desligue e misture
o vinagre. Despeje delicadamente por cima da abobrinha, salpique os temperos e sirva.
Receita enviada por Iracema Costa Rech Ana Rech

Abobrinha em Camadas
Ingredientes
2 abobrinhas mdias 2 cebolas mdias
500 gramas de carne moda 2 colheres (sopa) de azeite ou leo
1 ovo 6 fatias de queijo
3 colheres (sopa) de queijo ralado Sal a gosto
6 colheres (sopa) de farinha de rosca

Modo de Fazer
Pique as abobrinhas e uma cebola e d uma leve refogada com uma colher de leo e sal,
at que fique macia. Reserve. Frite a carne moda com a cebola, o sal, o leo e deixe esfriar.
Misture os ovos, o queijo ralado e a farinha de rosca. Coloque num refratrio, metade das
abobrinhas, uma camada de guisado e a outra metade das abobrinhas. Cubra com queijo
fatiado e leve ao forno at aquecer bem e o queijo derreter. Sirva com salada e arroz
branco.
Receita enviada por Adriana Bonatto Cantele 6 Lgua

Aipim Gratinado
Ingredientes
2 colheres (sopa) de margarina 1 xcara (ch) de leite
1 kg de aipim 200 gramas de queijo mussarela fatiado
1 copo de requeijo

Modo de Fazer
Cozinhe o aipim em gua e sal. Faa um pur esmagando-o com leite e margarina. Colo-
que em uma travessa a metade do aipim, uma camada de requeijo e o restante do aipim.

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Disponha as fatias de queijo por cima e leve ao forno at dourar. Assado de Soja
Receita enviada por Dilce Biazus Bittencourt Clube de Mes Santa Clara Ingredientes
250 gramas de soja (1 xcara) 5 colheres (sopa) de queijo mussarela
Almndegas 400 ml de gua (2 xcaras) ralado
Ingredientes 1 cubo de caldo de legumes 1 ovo
500 gramas de carne moda crua 2 colheres (sopa) de tempero verde e 1 colher (sopa) de margarina 2 dentes de alho
1 ovo batido cebola de cabea bem picados Cheiro-verde a gosto 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de farinha de rosca Sal e pimenta a gosto Recheio 1 colher (sopa) de fermento de bolo
200 ml de leite (1 xcara) cebola mdia
Modo de Fazer 15 castanhas-do-par Sal a gosto
Misture todos os ingredientes at formar uma massa homognea. Faa bolinhas e leve para 2 colheres (sopa) de leo de soja
assar ou fritar.
Receita enviada por Matilde Figueiredo - Clube de Mes Nossa Senhoras Modo de Fazer
das Graas
Lave a soja e a deixe de molho por 4 horas. Bata no liquidificador a soja hidratada e a gua
por 5 minutos. Coe em uma peneira fina e reserve. Leve ao fogo o resduo da soja, o caldo
Arroz Fantasia da J de legumes e a margarina, mexendo por 8 minutos. Acrescente o cheiro verde e reserve.
Ingredientes Bata todos os ingredientes do recheio no liquidificador e misture o resduo de soja prepa-
2 xcaras (ch) de arroz cozido Brcolis a gosto (picado e passado na gua rado. Coloque em uma assadeira untada, enfeite com palmito e azeitonas e leve ao forno
1 lata de milho verde quente) em temperatura alta por 25 minutos ou at dourar.
2 caixas de molho branco Queijo ralado a gosto Receita enviada por Ilca Pistorello Galpolis
100 gramas de queijo picado
100 gramas de presunto picado
Bacalhau com Batatas e Pimento
Ingredientes
Modo de Fazer
400 gramas de bacalhau porto demolhado pimento vermelho picado
Em um refratrio, misture todos os ingredientes e polvilhe com o queijo ralado. Leve ao
forno a 200C para gratinar, por 20 minutos. Bom apetite! 4 batatas cozidas Louro a gosto
Receita enviada por Jlia Rech Criva 4 tomates picados Sal a gosto
1 cebola picada Salsinha picada a gosto
2 dentes de alho em fatias Azeite
Arroz Italiano
Ingredientes
Modo de Fazer
500 gramas de arroz branco cozido 150 gramas de queijo parmeso ralado
150 gramas de salame tipo italiano 1 colher (sopa) rasa de colorau Corte as batatas em rodelas finas. Cozinhe a posta de bacalhau e as batatas em uma pa-
nela com gua e um fio de azeite. Em uma frigideira com azeite, doure o alho, a cebola, o
pimento picado e o louro. A seguir, acrescente os tomates picados, a salsinha e 2 conchas
Modo de Fazer
do caldo do bacalhau e deixe refogar. Retire as postas j cozidas de bacalhau e coloque
Pique o salame em cubinhos e frite-o em uma frigideira com leo. Depois de frito, adicione dentro do refogado. Cozinhe por mais 5 minutos. Coloque, em um refratrio, as batatas
o colorau e mexa bem at misturar completamente. Junte o salame ao arroz cozido, colo- cozidas, as postas por cima e cubra com o refogado coado.
que em um refratrio, salpique o queijo ralado e sirva quente.
Receita enviada por Teresinha Dalla Rosa Dallegrave Forqueta
Receita enviada por Alexandra Bonatto Brustolin 3 Lgua

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Batata-doce Recheada Bauru de Frango
Ingredientes Ingredientes
1 kg de batata-doce 1 ovo batido 1 kg de bifes de fil de frango temperados 2 tomates picados
4 colheres (sopa) de queijo ralado 100 gramas de presunto picado com sal e organo 2 colheres (sopa) de extrato de tomate
3 colheres (sopa) de farinha de rosca Tempero verde a gosto 200 gramas de queijo 1 caldo de galinha
200 gramas de presunto leo de soja
1 cebola grande picada
Modo de Fazer
Descasque as batatas e leve-as ao fogo por 5 minutos. Retire-as do fogo, corte uma tam-
pa e remova o miolo, deixando somente a parte externa da batata. Misture o restante dos Modo de Fazer
ingredientes com o miolo e recheie a batata, utilizando palitos para fechar com a tampa Refogue a cebola no leo e acrescente os tomates, o extrato e o caldo de galinha. Reserve.
cortada anteriormente. Leve as batatas ao forno pr-aquecido at que fiquem macias. Frite os bifes e distribua-os em uma forma, cobrindo-os com presunto e queijo. Despeje
Receita enviada por Marlia Zolin Prestes Vila Seca por cima o molho reservado e leve ao forno por 30 minutos. Sirva com batatas fritas e
maionese temperada com salsinha.
Receita enviada por Marcia Daiane Alves da Silva Criva
Batata em Creme
Ingredientes
1 kg de batatas cruas passadas no ralo picado
Berijenlas Camponesa
grosso 5 colheres (sopa) de trigo Ingredientes
1 prato de cheiro-verde picado 3 a 4 dentes de alho 200 gramas de queijo mussarela ralado xcara (ch) de leo
2 xcaras (ch) de leite de soja com salso Sal a gosto 3 berinjelas mdias Azeitonas verdes
1 colher (sopa) de tempero caseiro 1 tomate em rodelas
Modo de Fazer
Misture todos os ingredientes e leve ao forno quente para assar. Modo de Fazer
Receita enviada por Grasiela Turella Schneider Clube de Mes Estrela Lave e descasque as berinjelas, corte em 4 partes e depois em fatias finas. Passe para um
recipiente, acrescente o tempero caseiro e misture bem. Leve ao fogo uma frigideira gran-
Batata Gratinada de com leo e refogue as berinjelas em fogo brando, pingando gua fervente, se precisar.
Quando amaciar, adicione o queijo mussarela ralado no ralo grosso, algumas azeitonas e
Ingredientes
rodelas de tomate. Deixe no fogo por mais 5 minutos. Esta receita acompanha carnes em
5 batatas 13 colheres (sopa) de manteiga
geral.
xcara (ch) de leite 100 gramas de queijo mussarela
1 xcara (ch) de creme de leite Sal e organo a gosto Receita enviada por Maria de Lourdes Maralina da Silva Clube de Mes
12 colheres (sopa) de farinha de trigo Cantinho da Amizade

Modo de Fazer Bife Rol

Corte as batatas em rodelas, cozinhe com um pouco de sal e reserve. Derreta a manteiga Ingredientes
com o organo. Em outro recipiente, misture o leite, o creme de leite, a farinha de trigo
6 bifes de contrafil 12 fatias de bacon
e o sal. Em um refratrio, monte camadas de batatas regadas com a manteiga derretida.
Depois de colocar todas as rodelas de batata, acrescente a mistura do leite. Cubra com o 2 dentes de alho amassados 2 xcaras (ch) de queijo mussarela ralado
queijo mussarela e leve ao forno at dourar e gratinar, por cerca de 30 a 35 minutos. Fica 1 lata de molho de tomate leo para fritar
gostoso quente ou frio, e um bom acompanhamento para carne assada. 2 cenouras em palito Sal a gosto
Receita enviada por Maria Terezinha Longoni Forqueta 1 pimento em palito

146 147
Modo de Fazer Bolinho de Aipim com Linguia e Queijo
Tempere os bifes com alho e sal. Enrole os bifes colocando no meio uma poro de cenou- Ingredientes
ra, pimento, bacon e prenda com um palito. Frite os rols em leo quente e transfira para
1 kg de aipim cozido 200 gramas de linguia picada
um refratrio. Cubra-os com molho de tomate e queijo mussarela. Leve ao forno mdio
4 ovos Tempero verde
pr-aquecido, por 20 minutos ou at gratinar. Sirva com arroz branco.
2 xcaras (ch) de farinha de trigo Sal
Receita enviada por Rita Zatti Zanoni Forqueta 200 gramas de queijo colonial picado

Bife Suo Modo de Fazer

Ingredientes Cozinhe o aipim at que fique macio. Com ele ainda quente, amasse bem at formar um
Bifes pequenos de fil-mignon 6 ovos batidos pur. Acrescente os ovos, a farinha de trigo, a linguia, o queijo e o tempero verde. Tem-
Molho de cebola 1 lata de milho verde pere com sal e pimenta do reino, se preferir. Faa bolinhas do tamanho de almndegas,
Molho branco polvilhe com farinha de trigo e frite em leo quente at dourar.
Receita enviada por Silvia Zanoni De Cezare Forqueta
Modo de Fazer
Tempere e frite os bifes. Monte o prato na seguinte ordem: bifes, molho branco, milho Bolinho de Aipim e Charque
verde, molho de cebola e ovos batidos. Leve ao forno e asse at dourar. Ingredientes
Receita enviada por Tassiane Dallegrave Forqueta Massa
150 gramas de aipim Recheio
Bisteq Salgado 4 colheres (sobremesa) manteiga 1 cebola mdia
1 xcara (ch) de leite 2 colheres (sopa) de leo
Ingredientes
1 xcara (ch) de farinha de trigo 200 gramas de charque desfiado
1 xcara (ch) de leite 3 colheres (sopa) de azeite 1 ovo 3 colheres (sopa) de requeijo
1 xcara (ch) de queijo 2 colheres (sopa) rasas de sal 1 colher (sopa) de salsicha picada Sal e pimenta a gosto
xcara (ch) de farinha de rosca leo para fritar os bolinhos
Modo de Fazer Sal
Junte todos os ingredientes, amasse e estique a massa. Corte em pedaos e frite.
Receita enviada por Geci Vicenzi Clube de Mes Estrela Modo de Fazer
Para a massa, cozinhe o aipim e bata no liquidificador com metade da manteiga e um pouco
do caldo de cozimento. Leve o leite e o restante do caldo para ferver. Coloque a farinha
Bolinho de Aipim de trigo e o pur de mandioca de uma vez e cozinhe mexendo at o ponto que comece a
Ingredientes desgrudar da panela. Acerte o sal e adicione a salsicha, colocando o restante da manteiga.
300 gramas de aipim cozido 2 ovos Deixe a massa esfriar, coberta com um pano mido. Para preparar o recheio, aquea o
leo, doure a cebola e acrescente o charque deixando dourar por 03 minutos. Verifique o
300 gramas de queijo prato em pedaos Cebolinha, sal e pimenta a gosto sal e acrescente a pimenta. Depois de pronto, misture o requeijo. Com uma colher (sopa)
3 ou 4 colheres (sopa) de farinha de trigo Queijo parmeso ralado para empanar de massa, abra-a na mo, recheie e faa um bolinho. Passe no ovo batido, na farinha de
rosca e frite em leo quente.
Modo de Fazer Receita enviada por Luciana Azevedo Siota Criva
Misture bem o aipim, o queijo prato e os ovos. Coloque aos poucos a farinha de trigo at
soltar das mos. Faa os bolinhos, empane e deixe por 2 horas na geladeira. Frite e passe Bolinho de Arroz com Batata
logo no queijo ralado. Estes bolinhos no podem ser congelados. Ingredientes
Receita enviada por Angelina Schio Santa Justina 1 xcara (ch) de arroz cozido 2 ovos

148 149
3 colheres (sopa) de farinha de trigo 3 batatas-inglesas cozidas na gua e amas- Bolinho de Mandioca
1 colher (ch) de fermento em p sadas Ingredientes
Sal a gosto Tempero verde a gosto
leo para fritar 1 colher (ch) de sal
500 gramas de mandioca cozida 1 colher (ch) de fermento em p
Modo de Fazer 1 colher (sopa) de cebola picada 1 pitada de pimenta-do-reino
Misture todos os ingredientes at formar uma massa. Jogue colheradas desta massa em 1 colher (sopa) de salsinha picada
2 colheres (sopa) de queijo parmeso
uma frigideira com leo quente. Coloque em um prato com papel absorvente.
ralado
Receita enviada por Izabete Da Canal Galpolis

Modo de Fazer
Bolinho de Batata Para Rechear Passe a mandioca pelo espremedor ou a amasse com um garfo. Junte a cebola, a salsinha, o
Ingredientes queijo, o fermento e o sal. Acrescente pimenta, se preferir. Misture at incorporar todos os
500 gramas de batata-inglesa 2 xcaras (ch) de farinha de trigo ingredientes. Com as mos molhadas em gua, molde os bolinhos no tamanho desejado.
1 colher (sopa) de manteiga 2 xcaras (ch) de farinha de rosca Frite em leo quente, virando para dourar por igual. Retire e escorra em papel absorvente.
4 colheres (sopa) de queijo ralado Sal e tempero verde a gosto Receita enviada por Eva Zardo Luchi Criva
4 ovos Azeite
200 gramas de carne moda Bolinho de Mandioca e Queijo
Ingredientes
Modo de Fazer 1 kg de mandioca 150 gramas de queijo mussarela cortado
Cozinhe as batatas e amasse-as bem. Acrescente a manteiga, o queijo, 2 ovos, sal e farinha 3 ovos em tiras
Sal a gosto 1 xcara (ch) de farinha de rosca
de trigo. Misture tudo, faa bolinhas e recheie com carne moda. Passe no ovo batido, na
2 colheres (sopa) de salsinha picada leo para fritar
farinha de rosca e frite. 2 xcaras (ch) de farinha de trigo
Receita enviada por Tassiane Dallegrave Forqueta
Modo de Fazer
Bolinho de Batata Recheado Cozinhe a mandioca at ficar macia. Amasse-a ou a coloque no espremedor de batatas.
Ingredientes Misture com 1 ovo, o sal, a salsinha e a farinha de trigo. Com as mos untadas, faa bolinhas
Massa Tempero verde picado a gosto com 1 colher (sopa) de massa e recheie com uma tira de queijo. Molde em formato de
1 kg de batata-inglesa cozida e esmagada Recheio quibe, passe em 2 ovos batidos, na farinha de rosca e frite em leo quente at dourar por
2 ovos 500 gramas de queijo lanche em cubos igual. Escorra em papel absorvente e sirva quente.
1 xcara (ch) de farinha de trigo 1 ovo batido Receita enviada por Clemir Bernardi Forqueta
1 colher (ch) de sal Farinha de rosca
1 colher (sopa) de queijo ralado leo para fritar
Bolinho de Polvilho
Ingredientes
Modo de Fazer
1 ovo xcara (ch) de leo de soja ou milho
Misture todos os ingredientes da massa at formar uma mistura homognea. Faa bolinhas 1 xcara (ch) de leite de soja 1 pitada de sal
e recheie com um cubo de queijo, polvilhando com farinha de trigo para no grudar. Passe 2 xcaras (ch) de polvilho azedo
as bolinhas no ovo batido e na farinha de rosca. Frite em leo quente e coloque em papel
absorvente. O queijo pode ser substitudo por salsicha. Modo de Fazer
Receita enviada por Ivete Rech Poleto Criva Junte todos os ingredientes e bata no liquidificador. Coloque em forminhas e asse

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por 25 minutos. desejar pode ser colocado presunto picado, torresmo e outros. Asse em forma redonda de
Receita enviada por Maria Zaira Dani Dallegrave Clube de Mes Nossa bolo, com o forno pr-aquecido em aproximadamente 200C, por 20 minutos.
Senhora de Caravaggio Receita enviada por Maria Camlo Machado Criva

Bolinhos de Coalhada da Dina Bolo Po de Queijo II

Ingredientes Ingredientes
1 kg de coalhada 3 colheres (ch) de fermento em p 50 gramas de farinha de trigo 2 colheres (ch) de sal
3 ovos 3 colheres (sopa) de margarina 3 ovos 1 pitada de acar
3 colheres (sopa) de acar 1 xcara (ch) de farinha de milho 130 ml de leo 250 gramas de polvilho doce
1 colher (sopa) de sal 1 xcara (ch) de farinha de trigo 125 ml de leite 200 gramas de queijo ralado grosso

Modo de Fazer Modo de Fazer

Esfarele bem a coalhada com sal. Junte o restante dos ingredientes e acrescente as farinhas Misture todos os ingredientes, menos o queijo, e bata no liquidificador. Acrescente o queijo
de milho e trigo. Faa as bolinhas no muito duras e coloque em forma untada no forno a e asse em forno pr-aquecido a 200C, por 20 minutos.
200C, por aproximadamente 40 minutos. Receita enviada por Jucenira Terezinha dos Passos Machado Mulada
Receita enviada por Terezinha Riboldi Gomes Criva
Bolo Salgado
Bolo de Carne Ingredientes
Ingredientes 3 ovos Salsinha picada
1 kg de carne moda xcara (ch) de ketchup 2 copos de leite Salsicha picada
1 pacote de sopa creme de cebola xcara (ch) de gua 1 copo de amido de milho Tomate picado
2 ovos 2 colheres (sopa) de salsinha picada 1 copo de azeite Milho-verde
xcara (ch) de farinha de rosca 1 copo de farinha de trigo Ervilha
3 colheres (sopa) de queijo ralado Sal e organo a gosto
1 colher (sopa) de fermento em p Azeite e vinagre para temperar
Modo de Fazer Pepino picado
Misture todos os ingredientes, coloque em uma forma untada e leve ao forno por 45 mi-
nutos ou at que a carne esteja assada. A sopa creme de cebola colocada seca, do jeito Modo de Fazer
que sai da embalagem. Rendimento: 4 a 6 pores.
Bata no liquidificador os ovos, o leite, o amido de milho, o azeite, a farinha, o queijo e o
Receita enviada por Gabriela dos Passos Teixeira Criva fermento, formando uma massa. Em uma vasilha, coloque o pepino, a salsinha, a salsicha, o
tomate, o milho, a ervilha e tempere com sal, azeite, vinagre e organo. Misture tudo com
Bolo Po de Queijo I a massa e asse em forno pr-aquecido.
Ingredientes Receita enviada por Dilva Menim Clube de Mes Estrela
3 ovos 2 colheres (ch) de acar
130 ml de leo 250 gramas de polvilho doce Bolo Salgado no Micro
125 ml de leite 200 gramas de queijo ralado grosso Ingredientes
2 colheres (ch) de sal 50 gramas de farinha de trigo
1 ovo 1 colher (sopa) de farinha de trigo
1 xcara (ch) de leite 1 pitada de sal
Modo de Fazer 1 xcara (ch) de po torrado 100 gramas de tomate picado
Bata todos os ingredientes no liquidificador, menos o queijo, que misturado ao final. Se 5 colheres (sopa) de leo 100 gramas de linguia calabresa picada

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5 azeitonas picadas 1 colher (sopa) de salsinha e cebolinha Carne Moda de Forno
1 cebola picada picadas
Ingredientes
1 xcara (ch) de escarola picada (refogar 1 colher (sopa) de fermento em p
com a cebola) 1 kg de carne moda 1 cebola picada
3 colheres (sopa) de leo 2 dentes de alho picados
3 colheres (sopa) de salsa picada 1 tomate sem sementes picado
Modo de Fazer 2 colheres (sopa) de queijo parmeso 1 lata de milho verde escorrido
Refogue a escarola com a cebola. Misture todos os ingredientes em uma vasilha e mexa ralado 1 envelope de caldo de carne em p
bem. Coloque em um refratrio e cozinhe no micro-ondas por 10 minutos. 1 xcara (ch) de queijo mussarela ralado Sal, pimenta do reino e organo a gosto
Receita enviada por Ornela Joanita Zambon da Silveira Forqueta
Modo de Fazer
Canelone Invertido Aquea o leo em fogo mdio e refogue a carne at secar. Junte a cebola, o alho, o tomate
Ingredientes e refogue por 5 minutos, mexendo sempre. Adicione o milho, o caldo de carne, a salsa, o
sal, o organo e a pimenta. Transfira para um refratrio mdio, cubra com mussarela e pol-
1 kg de massa cabelo de anjo 200 ml de molho vermelho vilhe com o parmeso. Leve ao forno mdio pr-aquecido por 10 minutos ou at gratinar.
400 gramas de apresuntado 200 gramas de queijo ralado
Receita enviada por Claudete Chinelato de Castilhos Criva
400 gramas de queijo mussarela fatiado Organo a gosto

Modo de Fazer
Casquinha para Rechear Canudos
Cozinhe o macarro com gua e sal e escorra a massa. Em uma placa de cozinha, coloque Ingredientes
uma fatia de apresuntado e uma fatia de queijo. Coloque uma pequena poro de massa 1 ovo 1 copo de gua
por cima e salpique com o organo. Enrole como canelone e acomode em uma forma. 1 colher (sopa) de sal copo de cachaa
Cubra com molho vermelho e salpique queijo ralado. Leve ao forno por 20 minutos e sirva 2 colheres (sopa) de acar Farinha de trigo para dar o ponto da massa
quente. xcara (ch) de azeite
Receita enviada por Mrcia Tomiello Ana Rech
Modo de Fazer
Canudinhos Integrais com Uvas Misture todos os ingredientes, formando uma massa homognea. Estique a massa e corte
em tiras, para enrolar o canudo. As forminhas para os canudos devem estar untadas. Aque-
Ingredientes a o azeite e frite os canudos, tendo o cuidado para no deixar queimar. Retire os canudos
Massa Recheio das formas e coloque o recheio de sua preferncia. O recheio pode ser doce ou salgado.
1 kg de farinha integral 1 xcara (ch) de palmito picado Rendimento: 100 canudos.
1 colher (sopa) de sal 1 cenoura ralada Receita enviada por Maria Lourdes Rech Paloschi Fazenda Souza
1 colher (sopa) de acar 100 gramas de peito de frango desfiado
1 gema 1 xcara (ch) de maionese
5 colheres (sopa) de azeite 1 xcara (ch) de uvas de mesa picadas Chuchu Recheado
2 xcaras (ch) de gua morna Ingredientes
250 gramas de carne moda Sal a gosto
Modo de Fazer 3 chuchus leo
Em uma vasilha, dissolva o azeite com a gua morna. Acrescente o restante dos ingredien- 2 ovos Tempero verde a gosto
tes da massa e sove bem. Em uma superfcie plana, espiche a massa na espessura mais fina 1 cebola 2 tomates
possvel. Corte em tiras e enrole em forminhas apropriadas para canudinhos. Frite em leo
quente. Misture todos os ingredientes do recheio, colocando as uvas por ltimo. Preencha Modo de Fazer
os canudinhos com o recheio e sirva. Rendimento: 50 pores.
Descasque o chuchu, corte uma das extremidades e o deixe oco. Salgue o chuchu e re-
Receita enviada por Maurilia Neves Darolt Rodrigues Galpolis

154 155
serve. Prepare a carne moda com os temperos. Acrescente os ovos cozidos e picados.
Recheie o chuchu com essa mistura. Faa um refogado com cebola e tomate, acomode os
chuchus j fechados com palitos, acrescente um pouco de gua e deixe cozinhar abafados
em uma panela com tampa at amolecer. Retire os chuchus e coloque-os em um refratrio.
Corte em rodelas.
Receita enviada por Solange Fabrcio Desvio Rizzo
Modo de Fazer
Cozinhe e esmague as batatas. Refogue a carne moda com salsa e cebolinha verde. Acres-
cente as batatas, as gemas e o po ralado at dar liga. Faa os croquetes, passe no ovo
batido e no po ralado. Frite com o azeite bem quente.
Receita enviada por Elizete Beatriz Morganti Hoffmann Ana Rech

Croquetes de Aipim
Conchiglione Recheado ao Molho Branco Ingredientes
500 gramas de aipim Sal a gosto
Ingredientes 3 colheres (sopa) de queijo ralado Farinha de rosca
500 gramas de massa tipo conchiglione 1 pote de nata 1 colher (sopa) de manteiga Temperos verdes a gosto
250 gramas de ricota 1 caixa de molho branco (ou fazer, se 2 ovos
300 gramas de queijo tipo parmeso ralado preferir)
1 pote de tomate seco Sal a gosto Modo de Fazer
Cozinhe o aipim, escorra a gua e esmague bem. Acrescente a manteiga, o queijo e os
Modo de Fazer ovos batidos. Deixe esfriar e junte os temperos. Faa os croquetes e passe-os na farinha de
Cozinhe na gua os conchigliones e reserve. Bata todos os outros ingredientes no liquidi- rosca. Asse em forno quente ou frite, se preferir.
ficador, com exceo do molho branco, at formar uma pasta homognea. Recheie indivi- Receita enviada por Lorena Biazio Forqueta
dualmente cada conchiglione e coloque-os em um refratrio. Cubra a massa com o molho
branco e queijo parmeso. Leve ao forno pr-aquecido por 15 minutos.
Croquetes de Pinho
Receita enviada por Leda Pierina Dacanal Echer Galpolis
Ingredientes
200 gramas de peito de frango cozido e 400 gramas de pinho cozido e modo
Costela de Porco com Geleia de Uva desfiado 4 ovos
Ingredientes 800 gramas de carne de porco cozida e Sal e salsa a gosto
500 gramas de costela de porco temperada 100 ml de ch de alecrim (no muito forte) desfiada Farinha de rosca para empanar
100 gramas de geleia de uva 50 ml de vinho 200 gramas de batata cozida e amassada

Modo de Fazer Modo de Fazer

Ferva o vinho para tirar o lcool. Adicione a geleia e o ch de alecrim, formando um caldo. Bata as claras ligeiramente com o garfo e reserve. Misture as gemas com os demais ingre-
Passe na carne e leve para assar. Durante o cozimento, passe esta mistura diversas vezes na dientes e sove bem. Molde os croquetes, passe-os nas claras e na farinha de rosca e frite.
carne. Sirva com arroz branco ou pur de batatas. Rendimento: 2 pores. Rendimento: 30 croquetes.
Receita enviada por Loreta Maria Piccoli Zattera Clube de Mes Nossa Receita enviada por Marins Teresinha Boff Rech Vila Seca
Senhora da Conceio
Empado de Aipim
Croquetes Ingredientes
Ingredientes 500 gramas de aipim 2 colheres (sopa) de nata
2 xcaras (ch) de frango cozido e desfiado 1 colher (sopa) de fermento
3 gemas 3 batatas grandes 1 xcara (ch) de farinha de trigo 1 brcolis
1 ovo Po ralado 1 xcara (ch) de leite 1 cenoura cozida al dente e picada
700 gramas de carne moda Cebolinha verde e salsa a gosto 1 xcara (ch) de queijo ralado 2 ovos

156 157
Modo de Fazer Engana Marido
Prepare uma assadeira retangular de 30cm x 20cm, aproximadamente. Bata no liquidifica- Ingredientes
dor o aipim, os ovos, o leite, a farinha e o fermento, at a massa ficar em ponto de pan-
4 batatas 1 colher (sopa) de margarina
queca. Reserve. Para o recheio, misture o brcolis, a cenoura, o frango, a nata e o queijo.
1 lata de creme de leite 100 ml de leite
Na assadeira, despeje 1/3 da massa e acomode o recheio por cima (reserve um pouco).
1 copo de requeijo Sal a gosto
Coloque o restante da massa, salpique o recheio reservado anteriormente e asse em forno
300 gramas de carne moda
pr-aquecido a 180C, por 40 minutos.
Receita enviada por Norma Rossi Isoton Galpolis
Modo de Fazer
Empado de Brcolis Cozinhe e amasse as batatas, adicione o leite, a margarina e faa um pur. Coloque em um
refratrio e acomode por cima a carne moda j cozida. Acrescente o creme de leite e o
Ingredientes
requeijo. Leve ao forno mdio para gratinar por 20 minutos.
Massa Recheio
Receita enviada por Fernanda Rech Criva
100 gramas de margarina 200 gramas de queijo ralado
1 caixa de creme de leite 1 mao de brcolis picado
2 gemas 1 xcara (ch) de molho branco Enroladinho de Arroz na Couve com Uvas-passas
3 colheres (sopa) de farinha de milho copo de requeijo Ingredientes
Farinha de trigo at dar o ponto de no 1 lata de milho verde
grudar Sal a gosto 100 gramas de uvas-passas 3 colheres (sopa) de extrato de tomate
Sal a gosto 1 xcara (ch) de arroz 1 cebola picada
15 folhas de couve Alho e salsa picados a gosto
200 gramas de guisado (gado ou frango Sal a gosto
Modo de Fazer desfiado) Queijo ralado a gosto
Misture todos os ingredientes da massa, e por ltimo a farinha de trigo at dar o ponto de 1 colher (sopa) de leo
modelar. Leve geladeira por 30 minutos. Abra a massa e forre o fundo e as laterais de
uma forma. Para o recheio, misture todos os ingredientes e leve ao fogo para ferver por 5 Modo de Fazer
minutos. Recheie o empado e cubra com rodelas de tomate. Polvilhe o queijo ralado e
leve para assar por 45 minutos. Lave bem as folhas de couve, coloque em uma panela com gua e ferva por 5 minutos.
Retire do fogo, escorra a gua e deixe esfriar. Bata os talinhos da folha para afin-los. Em
Receita enviada por Jandira Adami Dalzotto Linha 40 uma panela, coloque leo, cebola, alho, salsa, sal e refogue. Acrescente o guisado, gua e
o extrato de tomate e deixe cozinhar por 1 a 2 horas at engrossar o molho. Reserve.
Empadinhas Coloque o arroz cru e lavado em uma bacia e acrescente as passas, uma parte do molho
de guisado, queijo ralado e sal a gosto. Misture bem. Com as folhas de couve abertas, colo-
Ingredientes
que uma colher do preparado de arroz e enrole as folhas como panqueca, fechando bem
3 xcaras (ch) de farinha de trigo 1 colher (ch) de sal nos cantos. Forre o fundo de uma panela com os enroladinhos de couve, um a um, bem
15 colheres (sopa) de leite 5 colheres (sopa) de maionese juntinhos. Cubra com gua. Cozinhe por aproximadamente 1 hora at secar toda gua.
1 colher (sopa) de fermento Organize os enroladinhos em um refratrio decorando com o resto do molho de guisado
e queijo ralado.
Modo de Fazer Receita enviada por Marta Signori Dall Agnol 9 Lgua
Misture os quatro primeiros ingredientes e amasse bem. Acomode em forminhas e recheie
com carne moda ou maionese com tempero verde e ovo cozido. Esfiha
Receita enviada por Gabriela Piton Clube de Mes Estrela Ingredientes
Massa 2 colheres (sopa) de acar
1 copo de leite 1 colher (ch) de sal

158 159
1 colher (sopa) de fermento de po Carne moda ou galinha desfiada picada Flor de Santa Tereza
xcara (ch) de azeite xcara (ch) de azeite
Ingredientes
Farinha de trigo at dar ponto Tempero a gosto
Recheio Tomates picados 1 kg de farinha de trigo
Aguardente (cachaa) Recheio
gua morna Pode ser o de sua preferncia, doce ou
Modo de Fazer salgado
Misture todos os ingredientes da massa, e espiche-a em uma espessura grossa. Junte todos
os ingredientes do recheio, ainda cru. Corte a massa e coloque o recheio. Deixe crescer e
Modo de Fazer
leve ao forno, virando at corar.
Misture todos os ingredientes da massa, sendo que o ponto dado com a cachaa e a
Receita enviada por Reonilse Ricardo de Oliveira Clube de Mes Oh! de
gua morna. Sove bem e deixe descansar por 2 horas. Abra a massa (no muito grossa) e
Casa
corte-a em rodelas. Faa 5 cortes em direo ao centro e coloque uma massa em cima da
outra, com os cortes desencontrados. Frite em leo quente, pressionando o centro com
Farofa de Calabresa uma rolha para formar a flor. Coloque o recheio de sua preferncia.
Receita enviada por Lurdes Scodro Brochetto Criva
Ingredientes
100 gramas de linguia calabresa picada 1 cebola ralada
1 xcara (ch) de farinha de mandioca crua 1 ovo cozido picado Fraldinha na Cerveja
xcara (ch) de azeitonas verdes picadas Sal, pimenta e salsinha a gosto Ingredientes
3 colheres (sopa) de margarina 1 kg de fraldinha 1 pacote de sopa creme de cebola
xcara (ch) de gua 1 lata de cerveja preta
Modo de Fazer 1 colher (sopa) de leo Pimenta biquinho
3 dentes de alho amassados
Doure a cebola na margarina, acrescente a linguia e refogue. Junte a farinha de mandioca,
as azeitonas e o ovo cozido, mexendo bem. Tempere com sal, pimenta e salsinha. Esta
farofa tima para servir com feijoadas. Modo de Fazer
Receita enviada por Salete Pasquali Zanol Vila Oliva Tempere a carne com a sopa creme de cebola. Aquea a panela de presso, coloque o
leo e doure o alho. Adicione a carne cortada em pedaos grandes e refogue at dourar.
Acrescente a cerveja e a gua. Feche a panela. Depois que a panela comear a chiar, conte
Fil ao Molho de Uva 30 minutos. Desligue o fogo e deixa a presso sair. Se a carne no estiver macia, deixe co-
Ingredientes zinhar por mais 15 minutos. Transfira a carne para uma travessa e regue com o molho que
400 gramas de fil-mignon 1 cebola picada se formou na panela. Decore com pimentas biquinho.
100 ml de suco de uva concentrado 1 dente de alho amassado Receita enviada por Carla Azevedo Criva
1 colher (sopa) de amido de milho 12 bagos de uva
1 fio de azeite Sal e pimenta-do- reino a gosto
Frango Marengo
Ingredientes
Modo de Fazer
700 gramas de pedaos de frango 4 tomates picados
Corte o fil em 4 pedaos, tempere e reserve. Aquea uma panela com um fio de azeite e (preferencialmente coxas e sobrecoxas) 2 copos de vinho tinto
refogue a cebola e o alho. Adicione o suco de uva e mexa bem. Dissolva o amido de milho 50 gramas de bacon picado 1 vidro de champignon
em copo de gua e junte ao molho, mexendo at engrossar. Tempere com sal e acres- 2 dentes de alho picados 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
cente as uvas cortadas ao meio, sem sementes. Grelhe o fil e sirva coberto com o molho.
Receita enviada por Ida Teresinha Manfron Galpolis Modo de Fazer
Em uma panela, aquea o azeite de oliva e frite o bacon. Adicione os pedaos de frango e

160 161
frite at dourar. Coloque o alho, os tomates e o vinho, aos poucos. Cozinhe por meia hora Frango Assado com Cerveja
at reduzir o molho. Antes de retirar do fogo, acrescente o champignon. Misture tudo e
sirva com arroz branco e salada. Ingredientes
Receita enviada por Danusa Rizzon Criva 1,8 kg de frango limpo e cortado em 5 dentes de alho descascados e amassados
pedaos 1 cebola grande picada
350 ml de cerveja 2 folhas de louro
Frango Parmegiana da Nilda 2 colheres (sopa) de maionese 3 batatas
Ingredientes 1 colher (sopa) de mostarda Sal e pimenta-do-reino a gosto
1 colher (sopa) de ketchup Cheiro-verde e organo a gosto
3 xcaras (ch) de frango cozido e
desfiado Molho
2 colheres (sopa) de leo 1 xcara (ch) de molho de tomate Modo de Fazer
1 copo de requeijo cremoso 1 xcara (ch) de queijo mussarela ralado Tempere o frango com um dia de antecedncia. Em uma vasilha, coloque todos os tem-
1 cebola mdia picada xcara (ch) de queijo parmeso ralado peros, menos a cerveja, at que forme um creme. Espalhe sobre o frango, reserve em um
recipiente fechado e leve geladeira. No dia seguinte, coloque na assadeira as batatas
cortadas em rodelas grossas. Sobre as batatas, coloque o frango e acrescente metade da
Modo de Fazer cerveja. Asse em forno pr-aquecido (180C). Quando o frango estiver quase assado,
Em uma panela, aquea o leo e doure levemente a cebola. Junte o frango desfiado e coloque o restante da cerveja. Sirva quente.
refogue por 3 minutos, mexendo sempre. Retire do fogo, adicione e misture o requeijo. Receita enviada por Vorema Ceclia Tom Santa Justina
Reserve. Em um refratrio mdio untado, alterne camadas de molho de tomate, frango,
queijo mussarela e queijo parmeso. Leve ao forno pr-aquecido em temperatura mdia,
at que os queijos derretam. Rendimento: 6 pores. Frango Cremoso Rpido
Receita enviada por Renilda Mota Zardin Galpolis Ingredientes
1 lata de requeijo cremoso 1 lata de molho de tomate
Frango ao Molho de Requeijo 1 lata de milho verde escorrido 100 gramas de queijo mussarela (ralado ou
1 lata de creme de leite em fatias)
Ingredientes 1 peito de frango cozido em litro de
300 gramas de queijo mussarela fatiado Azeite de oliva gua com caldo de galinha e temperos a
100 gramas de queijo provolone fatiado Sal, temperos e pimenta a gosto gosto
2 peitos de frango cortados em bifes finos Molho
2 dentes de alho picados 100 ml de leite
2 cebolas cortadas em rodelas 2 potes de requeijo Modo de Fazer
2 tomates fatiados 4 colheres (sopa) de molho shoyu Em uma panela, refogue o peito de frango j cozido e desfiado, com o molho de tomate
1 pimento cortado em rodelas e coloque-o em um refratrio de vidro. Bata no liquidificador o creme de leite, o milho e
o requeijo. Coloque este molho por cima do peito de frango. Salpique o queijo e leve ao
forno para gratinar.
Modo de Fazer Receita enviada por Eva Eloir Machado Ribeiro Criva
Tempere o frango com os temperos de sua preferncia. Deixe no tempero por 20 minu-
tos. Coloque azeite de oliva em um refratrio e em seguida o frango, formando a primeira
camada. Leve ao forno para assar. Retire do forno e acrescente sobre o frango, as cebolas Frango de Forno
em rodelas, o pimento e por cima, os tomates. Reserve. Para preparar o molho, leve o Ingredientes
leite ao fogo. Adicione o requeijo e o molho shoyu, mexendo at ficar homogneo. Adi- 250 gramas de frango xcara (ch) de farinha de rosca
cione este molho sobre os legumes. Cubra com queijo provolone e finalize com o queijo Tempero verde a gosto xcara (ch) de farofa temperada
mussarela. Leve de volta ao forno at o molho comear a ferver. Sirva com arroz branco. Vinagre a gosto 2 colheres (sopa) de manteiga
Receita enviada por Noeli Terezinha Formolo Nava Galpolis xcara (ch) de farinha de milho Azeite para untar

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Modo de Fazer de tomate. Finalize com mais uma camada de batatas e o requeijo. Termine colocando o
Tempere os pedaos de frango com vinagre e tempero verde. Unte uma forma com azeite. pimento vermelho e leve para assar por 45 minutos.
Misture a farinha de milho, a farinha de rosca e a farofa temperada. Passe o frango nesta Receita enviada por Rosalina Pagliarin Galpolis
mistura e coloque na forma untada. Coloque 2 colheres de manteiga em cima de cada Frango no Forno
pedao de frango. Leve para assar por aproximadamente 1 hora.
Ingredientes
Receita enviada por Suely Piton Clube de Mes Estrela
1 peito de frango 300 gramas de bacon
300 gramas de queijo fatiado Organo a gosto
Frango dos Deuses
Ingredientes Modo de Fazer
2 peitos de frango cortados em cubos 1 pimento vermelho sem sementes Faa bifes de peito de frango e tempere a gosto, de um dia para o outro. Coloque em uma
pequenos 1 mao de espinafre picado (colocar na assadeira os bifes de frango, cubra com fatias de bacon e leve ao forno at assar. Sobre eles,
150 gramas de queijo mussarela fatiado gua antes de picar) disponha fatias de queijo e organo. Coloque novamente no forno at derreter o queijo.
2 potes de requeijo leo de soja Bom apetite!
1 cebola grande Sal e temperos a gosto (salsa, alho, pimenta
1 tomate grande sem sementes etc) Receita enviada por Lucila Lourdes Bianchi 2 Lgua

Modo de Fazer Galinha Escabelada

Cozinhe os peitos de frango com leo. Em outra panela, frite a cebola, o tomate e o pi- Ingredientes
mento. Tempere a gosto. Junte os cubos de frango e o espinafre com os ingredientes j 2 peitos de frango desossados 2 copos de requeijo
fritos. Reserve. Em um refratrio, unte o fundo e as laterais com uma parte do requeijo. 250 gramas de queijo mussarela Temperos a gosto (slvia, cebola, alho,
Coloque uma camada de frango e em seguida o queijo mussarela. Repita as camadas. Por 150 gramas de batata palha salsinha, caldo de galinha e pimenta)
ltimo, cubra com o restante do requeijo. Leve ao forno a 180C, por 15 minutos. Sirva
com arroz branco. Modo de Fazer
Receita enviada por Lucia Maria Kahler Vila Cristina
Corte o peito de frango em cubinhos e cozinhe com temperos de sua preferncia. Use
gua para o cozimento, cuidando para deixar molhadinho. Coloque em um refratrio o
Frango em Camadas frango, o requeijo, o queijo, e por ltimo a batata palha. Asse por 15 a 20 minutos, at
Ingredientes derreter o queijo. Acompanha arroz e salada.
1 peito de frango cozido e desfiado 1 dente de alho-por cortado bem fino Receita enviada por Artidi Gabana Canello Forqueta
4 batatas cozidas em gua e sal, cortadas 1 pimento vermelho cortado em tiras finas
em fatias finas Tempero verde picado a gosto Galinhada
2 tomates cortados em rodelas 1 copo de requeijo Ingredientes
1 pacote de espigas de milho Folhas de manjerico
1 xcara (ch) de molho de tomate 2 kg de frango em pedaos 1 folha de louro
1 colher (ch) de colorau xcara (ch) de cheiro-verde picado
8 colheres (sopa) de azeite 1 pimenta-de-cheiro
Modo de Fazer 1 cebola em cubos gua
Em um refratrio untado com azeite, coloque uma camada com 1/3 das batatas e outra 4 dentes de alho amassados Sal, pimento e pimenta a gosto
com metade do frango desfiado. Por cima, disponha metade dos tomates com uma pitada 4 tomates sem pele e sem sementes
de sal. Acrescente metade do milho cozido, tempero verde e metade do molho de tomate.
Faa mais uma camada com 1/3 de batatas, frango, metade das tiras de pimento vermelho, Modo de Fazer
tomates com sal e o restante do milho. Acrescente o alho-por e o restante do molho Cozinhe os pedaos de frango na gua. Seque o frango cozido com a ajuda de um papel

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toalha. Reserve uma parte do caldo de cozimento. Em uma panela, aquea o azeite e Kibe de Forno
coloque o frango at dourar. Acrescente colorau, cebola, alho, tomates, pimento, louro, Ingredientes
cheiro-verde e pimenta-de-cheiro. Deixe apurar. Adicione um pouco do caldo reservado e
500 gramas de trigo modo (gurgol) 1 ovo
mexa bem, at ficar um caldo denso.
1,5 kg de carne bem moda 1 tomate em rodelas
Receita enviada por Leonira Rizzon Criva 2 colheres (sopa) de farinha de trigo Queijo parmeso ralado
2 dentes de alho picados Tempero verde picado
Grassini de Gergerlin 1 cebola picada Sal a gosto
Ingredientes
4 xcaras (ch) de farinha de trigo 2 colheres (ch) de fermento biolgico Modo de Fazer
1 xcara (ch) de gua morna 3 colheres (sopa) de leo de oliva Deixe o trigo de molho na gua fria por 15 minutos ou at inchar. Em um refratrio, colo-
1 colher (ch) de sal 3 colheres (sopa) de gergelim sem casca que o trigo, a carne moda, a cebola, o alho, tempero verde, sal a gosto, o ovo e a farinha.
Amasse at a massa ficar homognea. Unte uma forma, faa uma camada fina com a carne,
Modo de Fazer recheie com o queijo e cubra com o restante da carne. Enfeite com rodelas finas de tomate
e leve ao forno por 45 minutos.
Peneire a farinha e o sal. No centro da farinha, faa um buraco e coloque fermento, gua
e o leo. Amasse durante 10 minutos e deixe crescer por 1 hora. Amasse mais um pouco, Receita enviada por Bruna de Abreu dos Santos Criva
faa palitos e passe-os no gergelim. Coloque em formas, deixe crescer por mais 30 minutos
e asse no forno a 220C. Lasanha de Abobrinha
Receita enviada por Ana Maria Rech Criva Ingredientes
1 abobrinha mdia Presunto em fatias
Gratinado de Frango e Brcolis 3 tomates Sal
Ingredientes 1 cebola Azeite de oliva para untar
Queijo em fatias
1 peito de frango cozido e desfiado xcara (ch) de farinha de trigo
300 gramas de brcolis em buqu xcara (ch) de leite
180 gramas de massa seca de tiras largas 3 colheres (sopa) de manteiga Modo de Fazer
2 xcaras (ch) de queijo parmeso ralado 1 cebola mdia Corte a abobrinha, os tomates e a cebola em rodelas no muito finas. Unte um refratrio
1 xcara (ch) de caldo de frango Sal e pimenta a gosto com azeite de oliva e distribua em camadas, na seguinte ordem: cebola refogada, depois a
abobrinha com sal a gosto, o tomate e por fim, o presunto e o queijo. Cubra com papel-
Modo de Fazer alumnio e leve ao forno pr-aquecido a 180C, por 20 minutos. Sirva com arroz e salada.
Pr-aquea o forno a 180C. Unte um refratrio e reserve. Refogue a cebola na manteiga Receita enviada por Eliana Salete Agostini - Fazenda Souza
derretida por 3 minutos. Junte a farinha e misture. Aos poucos, despeje o caldo de fran-
go, mexendo sempre. Adicione o leite gradualmente e cozinhe, mexendo por cerca de Lasanha de Batata I
5 minutos, at que vire um creme espesso. Tempere com sal e pimenta a gosto. Ferva 2
Ingredientes
litros de gua e cozinhe o macarro por 5 minutos. Escorra a gua e coloque-o na forma
untada. Espalhe o frango e os buqus de brcolis por cima. Despeje o creme e polvilhe 8 batatas mdias cozidas, descascadas e Molho Branco
o queijo ralado. Leve ao forno por 20 minutos, at que o queijo derreta e fique dourado. cortadas em fatias 1 colher (sopa) de azeite
Rendimento: 4 pores. 1 peito de frango cozido e desfiado 600 ml de leite
200 gramas de queijo fatiado 2 colheres (sopa) de amido de milho
Receita enviada por Ivonete Maria Birch de Lima Clube de Mes Flor 1 copo de requeijo Sal a gosto
Serrana Sal

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Modo de Fazer Refogue, coloque a farinha e deixe dourar. Adicione o caldo de galinha, a noz-moscada e
Misture todos os ingredientes do molho branco e cozinhe at engrossar. Em um refratrio, o leite quente, aos poucos. Separe o molho em trs partes. Misture duas partes com o
coloque metade das batatas. Misture o peito de frango com o molho branco e despeje so- brcolis e reserve a outra parte para a cobertura. Na montagem do prato, coloque uma
bre as batatas. Coloque uma camada de requeijo, mais uma camada de batatas e o queijo camada de massa, uma de brcolis e uma de queijo fatiado, finalizando com molho branco
fatiado. Leve ao forno mdio por 30 minutos para gratinar. e queijo ralado.
Receita enviada por Vera Lucia Prebianca Rech Criva Receita enviada por Matilde Figueiredo Clube de Mes Nossa Senhora das
Graas
Lasanha de Batata II
Ingredientes Lasanha de Moranga
500 gramas de batatas Molho Branco Ingredientes
100 gramas de queijo mussarela 100 gramas de manteiga
2 peitos de frango Alho e cebola picados a gosto 1 pacote de massa pronta para lasanha Cobertura
Molho vermelho (normal para massa) Noz-moscada Recheio 500 gramas de carne moda
3 colheres (sopa) de farinha de trigo 1 moranga cozida e amassada 1 cebola picada
Leite at dar o ponto colher (sopa) de sal Molho de tomate
3 colheres (sopa) de acar Salsa
Noz-moscada Cebolinha
Modo de Fazer
Canela em p Queijo
Descasque e corte as batatas em rodelas mdias no sentido do comprimento. Jogue as Pimenta-do-reino
rodelas na gua fervente por 4 minutos, com ervas aromticas, se preferir. Cuide para que
as rodelas no se quebrem. Cozinhe os peitos de frango e desfie. Faa o molho branco
colocando a manteiga, alho e cebola em uma panela. Refogue e acrescente a farinha, me- Modo de Fazer
xendo bem. Acrescente a noz-moscada e o leite at ficar homogneo. Misture ao molho Para o recheio de moranga, misture a moranga, sal, acar, noz-moscada, canela e pimenta.
branco metade do peito desfiado e a outra metade ao molho vermelho. Em um refratrio, Deixe o recheio mido. Refogue a cebola, salsa e cebolinha, junte a carne moda e o mo-
coloque a mistura com molho branco, as batatas em rodelas, queijo mussarela e a mistura lho de tomate. Em um refratrio, monte a lasanha, intercalando camadas de massa com o
com o molho vermelho. Repita as camadas e finalize com o queijo mussarela. recheio de moranga. Finalize o prato com o molho feito com carne moda e por cima, o
Receita enviada por Zaira Balardin Ana Rech queijo. Cubra com papel-alumnio e leve para assar por cerca de 40 minutos em tempera-
tura de 200C. Retire o papel-alumnio e deixe mais 10 minutos. A massa no precisa ser
Lasanha de Brcolis cozida antes do preparo.
Ingredientes Receita enviada por Clarice Endler - Vila Oliva
1 pacote de massa pastelina (ou faa a 1 pitada de sal
massa com 4 ovos, 1 colher (sopa) de Molho Branco Lasanha de Po
azeite, 1 colher (sopa) de gua e farinha 3 xcaras (ch) de leite Ingredientes
para amassar) 1 dente de alho
200 gramas de queijo fatiado 1 tablete de caldo de galinha 1 pacote de po de forma sem casca Tempero verde
200 gramas de queijo ralado 1 colher (sopa) de manteiga 500 gramas de carne moda 2 colheres (sopa) de azeite
Recheio de Brcolis colher (sopa) de cebola picada 15 fatias de queijo mussarela 3 ovos
2 molhos de brcolis Raspas de noz-moscada 1 caixa de creme de leite 1 copo de leite
3 colheres (sopa) de azeite Farinha de trigo para engrossar o molho 1 cebola picada Margarina para untar
1 cebola Extrato de tomate

Modo de Fazer Modo de Fazer

Para preparar o recheio de brcolis, afervente o broclis na gua e refogue-o com os de- Refogue a cebola no azeite, acrescente a carne moda, mexendo at fritar. Junte o extrato
mais ingredientes. Para o molho branco, derreta a manteiga e acrescente a cebola e o alho.

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de tomate, o tempero verde e cozinhe mais uns minutos. Coloque o creme de leite e des- 2 copos de vinho tinto 3 colheres (sopa) de massa de tomate
ligue o fogo. Faa um creme, batendo no liquidificador os ovos, o leite e 3 fatias de queijo. 2 copos de caldo de legumes 1 cebola mdia picada
Reserve. Unte um refratrio com margarina e monte a lasanha alternando camadas de po, 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
molho de carne moda e fatias de queijo mussarela. Finalize com mais uma camada de po
e um pouco do molho de carne moda. Despeje o creme reservado por cima, fazendo Modo de Fazer
furos na lasanha com uma faca, para que este penetre at a ltima camada.Leve ao forno Frite o lombinho em um pouco de gordura. Salgue a gosto. Coloque a cebola e deixe
por 35 minutos, a 180C. cozinhar um pouco. Adicione a farinha, despeje o vinho e deixe ferver. Adicione aos pou-
Receita enviada por Olina Furlan Kintschner Galpolis cos, a massa de tomate, o suco de laranja e o caldo de legumes, mexendo devagar. Deixe
cozinhar e v virando o lombinho. No deixe secar o molho. Se precisar, acrescente gua.
Cozinhe por cerca de 1 hora. Disponha o lombinho em um refratrio, faa cortes de apro-
Lasanha de Po de Forma ximadamente 2cm, sem separar a carne. Coloque uma fatia de mussarela e uma de bacon
Ingredientes em cada corte. Despeje o molho por cima. Leve ao forno para gratinar e derreter o queijo.
1 pacote de po de forma 3 dentes de alho A dica colocar um pouco de molho de soja para dourar.
1 cebola mdia 500 gramas de presunto Receita enviada por Cicira Rodrigues Walginski - Clube de Mes Nossa
500 gramas de queijo mussarela Leite para umedecer o po Senhoras das Graas
1 lata de creme de leite

Macarro Moda Ado

Modo de Fazer
Ingredientes
Em uma panela, refoque a cebola e o alho. Coloque a lata de creme de leite e deixe no
12 tomates escolhidos carinhosamente Sal, manjerico e organo a gosto
fogo at levantar a primeira fervura. Reserve. Umedea as fatias de po no leite. Em um
1 dente de alho amassado Macarro
refratrio, alterne camadas de po, molho, presunto e queijo mussarela. A ltima camada
Azeite de boa qualidade Queijo ralado
deve ser de queijo.Leve ao forno at o queijo derreter. Rendimento: 10 pores.
Receita enviada por Sirlei Helena Michelon Sgarioni ACMCS
Modo de Fazer
Legumes Saborosos Frite o alho no azeite at dourar. Adicione os tomates com casca e sementes, deixando
desmanchar em fogo brando at ficarem como um pur. Para que no sequem, coloque
Ingredientes
gua aos poucos. Acrescente sal, manjerico, organo e outros temperos de sua prefe-
2 cenouras 1 abobrinha, brcolis ou couve-flor rncia. Quando estiver cremoso, utilize um coador e uma colher para espremer o molho.
1 batata-doce mdia 2 a 3 cebolas Cozinhe o macarro al dente. Coloque-o em uma travessa, com o molho de tomate por
4 batatas pequenas cima e salpique o queijo ralado.
Receita enviada por Maria Elena Santini Gomes Criva
Modo de Fazer
Descasque os legumes, corte-os do tamanho que desejar e tempere-os com sal a gosto, Macarro Natalino
alecrim, salsinha, cebolinha verde ou outros temperos de sua preferncia. Coloque os legu-
mes em uma forma e regue-os com azeite de oliva. Asse por 45 minutos. Ingredientes
Receita enviada por Elsa Vanassi dos Reis Fazenda Souza Macarro 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
500 gramas de macarro tipo rigatoni 2 colheres (sopa) de manteiga
500 gramas de queijo mussarela em peda- 1 colher (caf) de sal
Lombinho Coroado os Queijo ralado a gosto
Ingredientes 1 colher (sopa) de leo Molho de frango
Molho branco 500 gramas de peito de frango ou
200 gramas de bacon 1 lombinho
1 litro de leite sobrecoxa
200 gramas de queijo mussarela 2 copos de suco de laranja
1 lata de creme de leite 2 tomates picados

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3 colheres (sopa) de molho de tomate Sal e temperos a gosto Tempero verde (salsa ou cebolinha verde) Queijo
1 cebola picada Azeite (at dar o ponto) Palmito picado
Milho verde Po torrado cortado em quadradinhos
Presunto picado Sal a gosto
Modo de Fazer
Cozinhe o macarro al dente, por 7 a 8 minutos em gua fervente com sal e uma colher
de leo para no grudar. Escorra e recheie com queijo cortado em palitos do tamanho Modo de Fazer
do macarro. Para o molho branco, bata todos os ingredientes no liquidificador, menos o No liquidificador, coloque o leite, os temperos e, aos poucos v colocando o azeite, baten-
queijo ralado e o creme de leite. Cozinhe em fogo brando, mexendo at engrossar. No do at ficar consistente. Em um refratrio, adicione o restante dos ingredientes e mexa. Na
deixe ferver muito. Retire do fogo, acrescente o queijo e o creme de leite. Reserve. Para o hora de servir, acrescente o po torrado.
molho de frango, frite o frango em pedaos bem pequenos. Coloque a cebola e tempere Receita enviada por Lorisa Cardoso Lorandi Criva
a gosto. Acrescente os tomates, o molho de tomate e faa um caldo. Reserve. Unte uma
forma com um pouco do molho de frango. Alterne camadas, comeando com macarro,
depois o molho branco, seguido do molho de frango e queijo ralado, e assim at o final. Maionese Temperada com Salsinha
A ltima camada deve ser de molho branco e queijo ralado. Deixe gratinar em forno pr- Ingredientes
aquecido por 20 a 30 minutos. 2 ovos 1 colher (sopa) de salsinha picada
Receita enviada por Maria de Lourdes Lazzari Trentin Clube de Mes 2 gotas de limo leo
Colmeia Alegre 1 pitada de sal

Maionese de Forno Modo de Fazer

Ingredientes Bata todos os ingredientes no liquidificador, derramando o leo lentamente at dar o
ponto.
1 kg de batatas cozidas e esmagadas 2 cenouras raladas e passadas na gua
Receita enviada por Marcia Daiane Alves da Silva Criva
150 gramas de maionese light fervente
1 lata de ervilha 1 cebola
1 lata de atum ao natural light 2 gemas Mandioqueijo
1 xcara (ch) de tempero verde 2 claras Ingredientes
1 colher (sobremesa) de adoante diettico Sal e pimenta do reino a gosto Mandioca crua Para empanar
pimento vermelho ou amarelo 4 colheres (sopa) de farinha de trigo 1 clara
1 ovo 70 gramas de queijo ralado
Sal a gosto
Modo de Fazer
Modo de Fazer
Em um recipiente, misture as batatas, as cenouras, as ervilhas, a cebola, o pimento, o atum
Cozinhe a mandioca at desmanchar. Amasse com um garfo e acrescente o ovo e a farinha
e reserve. Bata as gemas levemente com o adoante e 100 gramas de maionese. Adicione de trigo. Coloque sal a gosto. Com as mos umedecidas, faa bolinhas. Empane na clara e
aos demais ingredientes que esto no recipiente. Acrescente o tempero verde e misture. no queijo. Leve ao forno para assar em forma untada por 20 minutos.
Coloque as claras batidas em neve, misturadas com os 50 gramas restantes da maionese. Receita enviada por Leunir Borelli Mesomo Fazenda Souza
Leve ao forno, a 150C por aproximadamente 15 minutos para gratinar.
Receita enviada por Lourdes Maria Dallegrave Schwantes Vila Cristina
Massa Al Pesto com Pinho
Ingredientes
Maionese de Leite Marina 500 gramas de massa espaguete 2 nozes
Ingredientes 200 gramas de pinho modo 125 ml de azeite de oliva
xcara (ch) de leite 1 cenoura ralada Folha de manjerico a gosto Pinhes cozidos e picados para decorar

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Modo de Fazer 150 gramas de manteiga Sal a gosto
Cozinhe a massa com gua e sal at ficar al dente. No liquidificador, bata o manjerico, o 1 colher (ch) de fermento em p
azeite e as nozes. Aps acrescente o pinho modo e bata mais um pouco. Coloque tudo
em uma travessa e decore com os pinhes picados. Rendimento: 4 pores. Modo de Fazer
Receita enviada por Maiara Rech Vila Seca
Junte todos os ingredientes e abra com o rolo. Coloque o recheio de sua preferncia e leve
para assar em forno regular. Com esta massa se pode fazer rolinhos e pasteles.
Massa Bsica de Panqueca Receita enviada por Nair Ribeiro da Silva Clube de Mes Jesus Bom Pastor
Ingredientes
3 ovos xcara (ch) de amido de milho Massa de Lacinho
1 xcara (ch) de leite 5 folhas de espinafre Ingredientes
xcara (ch) de farinha de trigo Sal a gosto
500 gramas de massa de lacinho 2 colheres (sopa) de massa de tomate
(gravatinha) 1 lata de creme de leite com soro
Modo de Fazer 200 gramas de presunto picado 1 vidro de palmito picado
Bata todos os ingredientes no liquidificador. Despeje meia concha da massa em uma frigi- 200 gramas de queijo picado 1 cebola mdia picada
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
deira untada e quente, girando para cobrir o fundo. Quando soltar a borda, vire para dou-
rar do outro lado. Repita a operao com o restante da massa. Rendimento: 12 panquecas.
Receita enviada por Catharina Fruet Biazio Forqueta Modo de Fazer
Frite a cebola, o presunto e a massa de tomate. Acrescente um pouco de gua, o queijo
picado e creme de leite. No deixe ferver. Cozinhe a massa, escorra e cubra com o molho.
Massa com Maionese Coloque por cima o palmito aferventado e cortado em pequenas rodelas.
Ingredientes Receita enviada por Ktia Helena Crippa Forqueta
Massa
1 litro de gua
2 colheres (sopa) de azeite Molho Massa de Pizza I
250 gramas de espaguete 2 colheres (sopa) de azeite Ingredientes
Sal a gosto 1 cebola picada 1 ovo 1 colher (ch) de sal
Manjerico picado 2 colheres (sopa) de massa de tomate 1 xcara (ch) de leite 2 colheres (ch) de acar
2 colheres (sopa) de maionese 1 pouco de gua 4 colheres (sopa) de azeite 2 xcaras (ch) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento
Modo de Fazer
Para a massa, coloque 1 litro de gua na panela com 2 colheres de azeite. Ao ferver, acrescente Modo de fazer
o espaguete e sal a gosto. Deixe cozinhar por 10 minutos. Tire a massa e coe. Para o molho, Misture todos os ingredientes mexendo bem. Asse em uma forma retangular untada com azeite
coloque em uma panela 2 colheres de azeite com cebola picada e mexa at dourar. Acrescen- e farinha por aproximadamente 20 minutos ou at ficar corada. Coloque a cobertura de sua
te a massa de tomate e um pouco de gua. Deixe no fogo por 5 minutos aproximadamente. preferncia. Sugesto: molho com tomate e cebola, com uma camada de queijo e organo.
Misture o molho na massa coada, acrescentando um pouco de manjerico picado e maionese. Receita enviada por Mirca Santini Sandri Criva
Receita enviada por Marizete Ftima Dallegrave Perottoni Forqueta
Massa de Pizza II
Massa de Canudos com Ricota Ingredientes
Ingredientes
4 xcaras (ch) de farinha de trigo 2 xcaras (ch) de gua
8 colheres (sopa) de farinha de trigo 2 xcaras (ch) de ricota

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2 colheres (sopa) de fermento em p 1 xcara (ch) de leo Molho de Espinafre
2 colheres (sopa) de acar 6 colheres (sopa) de leite Ingredientes
colher (sopa) de sal
50 gramas de queijo parmeso ralado 4 dentes de alho
1 mao de espinafre Azeite para refogar
Modo de fazer 1 lata de creme de leite Sal a gosto
Misture a farinha e o fermento, adicione o restante dos ingredientes. Mexa levemente e 1 colher (sopa) de requeijo
deixar descansar por 30 minutos. Faa o formato da pizza, recheie a gosto e leve para assar.
Receita enviada por Ivone Zacchi Fazenda Souza Modo de Fazer
Cozinhe o espinafre no vapor, deixe escorrer e esprema at sair toda gua. Corte em peda-
Mini Bolo Salgado com Ervas Aromticas os menores. Em uma panela, aquea o azeite, coloque o alho e deixe dourar. Acrescente
o espinafre e refogue por alguns minutos. Junte o creme de leite, o parmeso ralado e o
Ingredientes requeijo, mexendo sem deixar ferver. Coloque sal a gosto. Sirva como molho para massas
3 ovos 1 colher (sopa) de salsinha picada ou como acompanhamento para carne vermelha ou frango.
180 gramas de iogurte natural 1 colher (sopa) de gergelim torrado Receita enviada por Terezinha Judith Bernardi Dal'Lago Criva
xcara (ch) de manteiga 1 colher (ch) de pimenta-do-reino moda
2 xcaras (ch) de farinha de trigo 1 colher (sopa) de sal
xcara (ch) de acar 1 colher (sopa) de manteiga para untar a Molho de Queijo
1 colher (sopa) de fermento em p forma Ingredientes
1 colher (sopa) de organo 2 colheres (sopa) de queijo parmeso
250 gramas de queijo fresco cortado em 1 colher (sopa) de amido de milho
1 colher (sopa) de alecrim fresco picado ralado para decorar
pedaos pequenos 1 colher (sopa) de mostarda
(se usar o seco, utilize apenas colher)
xcara (ch) de leite Sal e pimenta-do-reino a gosto
3 colheres (sopa) de maionese pronta
Modo de Fazer
Aquea o forno a 180C. Unte uma forma pequena de bolo ingls com a manteiga e re- Modo de Fazer
serve. Misture todos os ingredientes em uma tigela, exceto o queijo ralado, at formar uma
Em uma panela, misture a maionese e o amido de milho, juntando o leite aos poucos. Co-
massa homognea e despeje na forma untada. Cubra com o parmeso ralado e leve para
loque o queijo e a mostarda, prove o tempero e leve ao fogo em banho-maria, mexendo
assar em forno pr-aquecido por 30 a 40 minutos ou at dourar.
sempre at o queijo derreter e ficar um molho grosso. Sirva quente. Serve como acompa-
Receita enviada por Janete Marcolim Ullian Clube de Mes So Pelegrino nhamento de massas, arroz, torta salgada etc.
Receita enviada por Ivanete Pacheco Rubbo Vila Seca
Molho Branco para Lasanha
Ingredientes Molho de Vinho
litro de leite frio 4 colheres (sopa) de farinha de trigo Ingredientes
Raspas de noz-moscada Sal a gosto 2 xcaras (ch) de vinho tinto 2 cebolas picadas
2 colheres (sopa) de margarina 2 colheres (sopa) de manteiga 2 folhas de louro
1 xcara (ch) de caldo de carne 2 dentes de alho picados
Modo de Fazer 1 colher (sopa) de farinha de trigo 1 ramo de alecrim fresco
2 colheres (sopa) de creme de leite Sal a gosto
Misture todos os ingredientes e leve ao fogo, mexendo at engrossar. Este molho timo 1 cenoura ralada em tiras
para a lasanha que ir ser congelada, pois no solta gua depois de assada.
Receita enviada por Suzete Pesini Tizatto 3 Lgua
Modo de Fazer
Em uma panela, leve ao fogo alto a cenoura, o caldo de carne, as cebolas, o louro, o alho,

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o alecrim e o vinho. Deixe ferver at que o lquido fique reduzido metade. Coe o vinho Nhoque Recheado com Molho de Slvia
e dispense os vegetais e as ervas. parte, misture a manteiga e a farinha at formar uma
pasta. Volte o molho ao fogo at ferver. Aos poucos e misturando sempre, junte a pasta Ingredientes
de manteiga e farinha at que o molho fique ligeiramente denso e acetinado. Acrescente 1 kg de batatas Recheio
o creme de leite e mexa. 200 gramas de farinha de trigo 120 gramas de queijo mussarela em cubi-
Receita enviada por Therezinha Montemezzo Clube de Mes Nossa 150 gramas de queijo parmeso nhos
Senhora do Loreto 1 colher (ch) de sal Molho
1 gema 1 mao de slvia
1 ovo inteiro 2 colheres (sopa) de manteiga
Molho Madeira para Bifes Pimenta-do-reino a gosto
Ingredientes
100 gramas de creme de leite 2 colheres (sopa) de cebola picada Modo de Fazer
xcara (ch) de vinho madeira, se desejar, 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
substitua o vinho madeira por vinho tinto 2 cubos de caldo de carne Enrole as batatas em papel-alumnio e leve ao forno por cerca de 40 minutos. Espete um
seco Sal e pimenta-do-reino a gosto garfo ou um palito para conferir se esto macias. Amasse-as ainda quente. Junte a gema,
1 xcara (ch) de gua Champignon em lminas para decorar o ovo, a farinha de trigo e o queijo parmeso e misture bem. Tempere com sal e pimenta.
2 colheres (sopa) de manteiga Faa bolinhos e recheie com um cubinho de queijo mussarela. Polvilhe com farinha de
trigo. Ferva bastante gua, coloque o sal e cozinhe os nhoques at que subam superfcie.
Coloque-os em um escorredor. Para o molho, aquea a manteiga e junte as folhas de slvia.
Modo de Fazer Sirva os nhoques recheados, com o molho.
Em uma panela, derreta a manteiga e refogue a cebola por 2 minutos ou at murchar. Pol- Receita enviada por Sirlei de Ftima Montemezzo Melchior 2 Lgua
vilhe com a farinha e frite por 2 minutos. Despeje o vinho e o caldo de carne dissolvido na
gua, mexendo at engrossar. Adicione o creme de leite, misture e deixe levantar fervura.
Tempere com sal e pimenta. Sirva em seguida, decorando com champignon. Rendimento: Nhoques da Vov
6 pores. Ingredientes
Receita enviada por Odete Fagherazzi Clube de Mes So Marcos da 500 gramas de batata-inglesa ou 2 colheres (sopa) de manteiga
Linha Feij batata-doce 4 colheres (sopa) de queijo ralado
12 colheres (sopa) de farinha de trigo ou 2 ovos
at a massa ficar no ponto de enrolar Sal a gosto
Nhoque de Batata
Ingredientes Modo de Fazer
600 gramas de batata-inglesa 1 gema Cozinhe as batatas com casca. Descasque as batatas, esmague, junte aos outros ingredien-
1 colher (sopa) de manteiga 1 xcara (ch) de farinha de trigo tes e amasse bem. Faa um rolo, corte em pedacinhos e cozinhe em gua quente e sal. Faa
1 colher (ch) de fermento em p Sal a gosto um molho com frango ou guisado, despeje sobre os nhoques e polvilhe queijo ralado. Pode
substituir as batatas por moranga ou aipim.
Modo de Fazer Receita enviada por Ivanete Cichin Leoncio Criva
Cozinhe as batatas e esmague bem. Junte todos os ingredientes at dar o ponto de mo-
delar. Corte em pedaos pequenos e cozinhe com bastante gua, sal e algumas gotas de Omelete Sua
azeite. Quando os nhoques subirem na gua, tire-os com uma escumadeira e coloque o Ingredientes
molho de sua preferncia.
4 salsichas 4 ovos batidos com sal
Receita enviada por Neide Catarina Rossi Santini Vila Cristina 1 colher (sopa) de manteiga ou margarina Sal e tempero verde a gosto
3 batatas descascadas e raladas

178 179
Modo de Fazer Modo de Fazer
Em uma panela, afervente as salsichas e corte-as em rodelas. Reserve. Em uma frigideira Misture todos os ingredientes e amasse at dar o ponto de espichar com o rolo. Corte
pequena, aquea a manteiga e espalhe a batata por toda superfcie. Frite-a em fogo baixo e palitos finos com a carretilha e frite em leo quente.
sem tampa, at comear a dourar. Salpique com sal. Sobre a batata, espalhe as rodelas de Receita enviada por Rosangela Dallegrave Forqueta
salsicha. Despeje na frigideira a mistura de ovos e frite como uma omelete, virando-a para
dourar. Sirva quente.
Receita enviada por Salete Pasquali Zanol Vila Oliva
Panini Vivare
Ingredientes
Paoca de Pinho 1 kg de mistura para po de centeio Recheio
Ingredientes 500 ml de leite morno Azeite de oliva
20 gramas de fermento biolgico seco Tiras de peito de frango grelhadas
1 kg de pinho cozido e descascado Bacon a gosto
kg de carne de gado sem osso (coxo 1 cebola picada 6 colheres (sopa) de azeite de oliva Tiras de peito de peru
mole, paleta) Salsa, cebolinha, sal e azeite a gosto Rcula a gosto
Queijo mussarela a gosto
Modo de Fazer Modo de Fazer
Faa uma massa bem firme e aguarde at dobrar de volume. Molde a massa em discos,
Cozinhe os pinhes, descasque e triture no liquidificador. Reserve. Frite a cebola em
como se fosse pizza, faa furos com um garfo e asse por 10 minutos. Coloque o recheio
leo e sal. Corte a carne e o bacon em pedaos bem pequenos e acrescente na e leve rapidamente ao forno para derreter o queijo. Finalize com organo e sirva com um
panela em que a cebola j est frita. Frite at ficarem crocantes. Adicione os tem- pouco de azeite.
peros e o pinho triturado. Misture tudo. Coloque mais um pouco de leo e sirva Receita enviada por Gisele Souza Rosa Criva
acompanhado de salada verde.
Receita enviada por Carolina Genoveva Lencio Santa Justina
Po
Ingredientes
Paoca de Pinho com Frango 2,5 kg de farinha de trigo 3 colheres (sopa) de fermento em p
Ingredientes 1 xcara (ch) de acar 2 colheres (sopa) de banha
1 kg de pinho 3 colheres (sopa) de leo 1 colher (sopa) de sal 1 litro de gua
1 peito de frango Sal e tempero verde a gosto

Modo de Fazer
Modo de Fazer
Misture e amasse todos os ingredientes, enrole o po e deixe crescer at dobrar de tama-
Cozinhe o pinho e o frango. Passe-os no moedor de carne, aquea o leo e frite. Coloque nho. Leve ao forno para assar.
sal e tempero verde, mexendo por 10 minutos.
Receita enviada por Maria Thereza Turella Clube de Mes Estrela
Receita enviada por Clarice Rigtti Pasquali Vila Oliva

Po Caipira
Palito Salgado Ingredientes
Ingredientes
1 xcara (ch) de ricota fresca, amassada 2 colheres (ch) de erva-doce
300 gramas de farinha de trigo 1 colher (sopa) de sal amonaco 2 xcaras (ch) de farinha de trigo colher (ch) de cebola ralada
300 gramas de queijo ralado 1 copo de leite 1 colher (sopa) de acar 1 lata de creme de leite
1 colher (sopa) de sal xcara (ch) de gua 1 colher (sopa) de manteiga 2 tabletes de fermento (15 gramas cada)
1 colher (ch) de sal

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Modo de Fazer
Misture o fermento com o acar. Acrescente o creme de leite previamente aquecido em
banho-maria e os demais ingredientes, exceto a farinha. Aos poucos, junte a farinha, so-
vando bem a massa. Despeje em uma forma com furo central untada e deixe crescer. Asse
em forno a 200C, por 20 minutos. Retire do forno, pincele a superfcie com manteiga
derretida e leve ao forno novamente por 5 minutos.
Receita enviada por Nercinda de Ftima de Vargas Alves Criva
o acar. Bata por aproximadamente 2 minutos. Coloque em uma vasilha e acrescente
a farinha de trigo at que a massa no grude nas mos. Deixe crescer por 30 minutos.
Montagem: abra a massa com a ajuda de um rolo e escolha o recheio de sua preferncia.
Feche e pincele com a gema de ovo. Leve para assar em forno mdio pr-aquecido, por
20 a 30 minutos.
Receita enviada por Irene Borelli Favero Fazenda Souza

Po de Queijo
Po de Espinafre Ingredientes
Ingredientes
100 gramas de queijo 1 pacote de polvilho doce
3 xcaras (ch) de farinha de trigo 1 lata de creme de leite 1 xcara (ch) de azeite 1 pitada de sal
1 colher (sopa) de acar 1 mao de espinafre 3 xcaras (ch) de leite 3 ovos
2 colheres (ch) de sal 2 tabletes de fermento (15g cada)
4 colheres (sopa) de queijo parmeso 1 ovo
ralado Modo de Fazer
Coloque os ovos, o leo e o leite para bater. Acrescente o queijo e o sal, e aos poucos
Modo de Fazer adicione o polvilho doce at dar o ponto desejado. Leve para assar.
Escolha, lave o espinafre e cozinhe sem adicionar gua, em panela tampada. Retire o espi- Receita enviada por Neida Stuani Calgaro Clube de Mes Paz e Amor
nafre, pique e reserve. Misture o fermento com o acar at ficar lquido. Junte o espinafre
e o creme de leite previamente aquecido em banho-maria, misturando bem. Acrescente o Po de Queijo com Batata
restante dos ingredientes, menos a farinha que se junta aos poucos, amassando e sovando Ingredientes
a massa. Coloque em uma forma untada, cubra e deixe crescer. Asse em forno mdio 250 gramas de batata cozida e espremida 2 colheres (sopa) de leo
(175C), por 25 minutos. Retire, pincele com a manteiga derretida, polvilhe o tempero de 250 gramas de queijo ralado 1 pitada de sal
sua preferncia e volte ao forno por 10 minutos. Rendimento: 10 a 12 pores. 1 xcara (ch) de polvilho doce 3 ovos
Receita enviada por Nercinda de Ftima de Vargas Alves Criva 1 xcara (ch) de polvilho azedo Margarina para untar

Po de Liquidificador Recheado Modo de Fazer

Ingredientes
Massa
6 xcaras (ch) de farinha de trigo
1 xcara (ch) de leite
6 colheres (sopa) de azeite
2 colheres (ch) de sal
1 colher (sopa) de acar
1 pacote de fermento biolgico seco ou 3
tabletes de fermento fresco
Modo de Fazer
Para fazer a massa, coloque em um liquidificador, o leite, o azeite, o sal, o fermento e
Gema de ovo para pincelar
Recheio 1
2 xcaras (ch) de linguia calabresa
2 xcaras (ch) de queijo mussarela ralado
Recheio 2
2 xcaras (ch) de peito de peru
2 xcaras (ch) de queijo fresco
No liquidificador, bata os ovos com o leo e a batata, at formar uma mistura homognea.
Transfira para um recipiente e adicione o polvilho doce e azedo, o queijo e a pitada de sal,
amassando at desgrudar das mos. Se necessrio, adicione mais polvilho. Modele bolinhas
e coloque em uma assadeira untada. Leve ao forno mdio pr-aquecido por 30 minutos
ou at dourar.
Receita enviada por Dulce Ivete Neuschrank Dallegrave Clube de Mes
Nossa Senhora de Caravaggio
Po de Requeijo da Tere
Ingredientes
500 gramas de polvilho doce ou azedo 3 batatas mdias cozidas e amassadas
250 gramas de requeijo copo de leo

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2 ovos grandes Sal a gosto Pozinho de Queijo Recheado
Ingredientes
Modo de Fazer 1 embalagem de mistura para po de 150 gramas de queijo parmeso ralado
Misture todos os ingredientes, formando uma massa homognea. Faa bolinhas, coloque queijo 2 ovos
em uma forma untada e leve para assar a 250C. xcara (ch) de gua
Receita enviada por Teresinha Aparecida Vanin Criva 150 gramas de queijo provolone em cubos
pequenos

Po Enrolado
Modo de Fazer
Ingredientes
500 gramas de farinha de trigo Recheio Junte a mistura para po de queijo com os ovos e a gua. Misture bem at a massa ficar
50 gramas de fermento 200 gramas de presunto picado homognea. Faa bolinhas mdias e recheie com o queijo provolone. Passe as bolinhas
1 xcara (ch) de leite morno Linguia no queijo ralado. Coloque em assadeira untada e asse em forno mdio pr-aquecido
xcara (ch) de leo Carne moda ou galinha desfiada (180 C), por 20 minutos ou at que os pezinhos dourem.
2 colheres (ch) de acar 400 gramas de queijo mussarela picado Receita enviada por Maria de Lurdes Bernardo dos Santos Criva
1 colher (ch) de sal Organo a gosto
Tomate cortado em rodelas
Pastel
Ingredientes
Modo de Fazer Massa Farinha de trigo at formar uma massa em
Dissolva o fermento no leite morno. Junte os outros ingredientes da massa, amassando at 1 xcara (ch) de gua morna ponto de espichar
ficar homognea. Abra a massa em superfcie polvilhada com farinha de trigo e coloque por 1 colher (ch) de sal Recheio
cima o recheio escolhido, as rodelas de tomate temperados com organo, o sal e o queijo 1 colher (sopa) de banha 500 gramas de carne moda
mussarela. Enrole como se fosse rocambole e leve para assar em forno quente. 1 colher (ch) de fermento em p 1 colher (sopa) de azeite
Receita enviada por Ivone Gazola Vial Galpolis 1 pitada de acar 4 colheres (sopa) de tempero verde picado
2 gemas 3 ovos cozidos e picados
Po Integral
Modo de Fazer
Ingredientes
Para a massa, misture a gua, o acar, as gemas, o sal, o fermento e a banha. Adicione a
1 kg de farinha de trigo 1 colher (sopa) rasa de sal
farinha at a massa ficar em consistncia de ser espichada com o rolo ou cilindro. Deixe a
500 gramas de farinha integral 6 colheres (sopa) de leo
massa descansar por meia hora. Espiche e faa os pastis no tamanho desejado. Esta massa
250 gramas de aveia em flocos 2 colheres de (sopa) de fermento para po
serve tambm para canudinho, grostoli salgado, rosinhas etc. Para preparar o recheio, cozi-
100 gramas de farelo de trigo 2 ovos
nhe a carne moda com azeite, mexendo sempre at a gua secar e a carne ficar bem solta.
3 colheres (sopa) de linhaa gua morna at dar o ponto
Acrescente o tempero verde e deixe cozinhar mais um pouco. Desligue o fogo e adicione
2 colheres (sopa) de adoante
os ovos cozidos e picados.
Receita enviada por Graciema Furlan - Clube de Mes Nossa Senhoras das
Modo de Fazer Graas
Misture todos os ingredientes secos. Adicione os ovos, o leo e a gua aos poucos, at
formar uma massa homognea e que no grude nas mos. Sove e deixe descansar at do-
brar de volume. Molde os pes, deixe crescer novamente e asse por cerca de 25 minutos, Pastel de Requeijo
a 170C. Ingredientes
Receita enviada por Iracema Bigaton Pistore Clube de Mes La Salle 1 colher (sopa) de requeijo cremoso Organo a gosto
1 lata de milho verde Sal a gosto

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Queijo ralado a gosto 1 pacote de massa para pastel mdio (500 gramas) 1 colher (sopa) de fermento 2 xcaras (ch) de leite
2 ovos Recheio
1 xcara (ch) de queijo ralado 3 tomates
Modo de Fazer
1 pitada de sal 1 cebola picada
Misture todos os ingredientes, exceto a massa para pastel. Coloque 1 colher (sopa) do re- 1 pitada de acar 500 gramas de guisado ou peito de frango
cheio de sua preferncia em cada massa e feche com um garfo. Frite em leo bem quente.
Receita enviada por Tatiane Tonet Linha 60
Modo de Fazer
Bata todos os ingredientes da massa no liquidificador. Coloque metade da massa em uma
Pastel Light de Po assadeira untada. Frite a carne e a cebola, dispondo sobre a massa que j est na assadeira,
Ingredientes com rodelas de tomate por cima. Despeje o restante da massa e leve para assar por 30
4 fatias de po de forma light 1 colher (caf) de organo minutos.
60 gramas de peito de peru defumado 1 ovo batido para pincelar Receita enviada por Roselene Scariot Clube de Mes Estrela
picado Sal a gosto
1 colher (sopa) rasa de requeijo light Pastelo de Palmito
1 tomate sem pele e sem sementes
picados Ingredientes
2 xcaras (ch) de farinha de trigo 1 lata de palmito ou de ervilha
1 xcara (ch) de leite 1 xcara (ch) de leite
Modo de Fazer 1 colher (sopa) de banha 1 colher (sopa) de amido de milho
Amasse as fatias do po de forma com um rolo. Faa o recheio, juntando o peito de peru, 2 colheres (sopa) de azeite 3 colheres (sopa) de azeite
o requeijo, organo, tomates e uma pitada de sal. Coloque uma colher (sopa) de recheio 2 colheres (ch) de fermento em p 1 cebola picada
em cada fatia de po amassado. Pincele as bordas com o ovo batido. Dobre o po ao meio 1 ovo 1 colher (sopa) de massa de tomate
e aperte com as pontas dos dedos. Amasse delicadamente com um garfo e salpique o par- 1 pitada de sal e 1 de acar 3 tomates
meso. Coloque em uma assadeira e leve ao forno pr-aquecido, at que fiquem dourados. Recheio
Receita enviada por Teresinha Dalla Rosa Dallegrave Forqueta
Modo de Fazer
Pastelo Misture e amasse todos os ingredientes da massa. Frite o tomate e a cebola, acrescente
Ingredientes o palmito ou a ervilha. Adicione o leite com o amido de milho. Junte com o restante dos
ingredientes. Forre um refratrio com metade da massa e coloque o recheio. Por cima,
1 xcara (ch) de azeite 1 xcara (ch) de leite cubra com o restante da massa. Se quiser, decore com massa enroladinha, organo, queijo
12 colheres (sopa) de farinha de trigo 1 pirex de queijo ralado ralado e pincele com ovo. Leve ao forno por cerca de 30 minutos.
1 colher (sopa) de fermento em p 3 ovos
Receita enviada por Graciema Furlan - Clube de Mes Nossa Senhora das
Graas
Modo de Fazer
Bata todos os ingredientes no liquidificador e coloque metade da massa em uma forma
untada. Recheie com o sabor de sua preferncia, espalhe o restante da massa e polvilhe Pastelo Delicioso de Palmito ou Ervilha
com organo e queijo ralado. Asse em forno quente. Ingredientes
Receita enviada por Marivone Sandi Pedrotti Criva 2 xcaras (ch) de farinha de trigo
1 xcara (ch) de leite
1 colher (sopa) de banha Recheio
Pastelo de Comadre 2 colheres (sopa) de azeite 1 vidro de palmito ou ervilha
Ingredientes 2 colheres (sopa) de fermento em p 3 colheres (sopa) de azeite
Massa 2 xcaras (ch) de farinha de trigo 1 ovo 1 colher (sopa) de massa de tomate

186 187
1 xcara (ch) de leite com 1 colher (sopa) 3 tomates Peixe de Forno
de amido de milho 1 cebola
Ingredientes
1 kg de fil de peixe 1 cebola mdia
Modo de Fazer 1 kg de batata-inglesa 1 limo
Misture todos os ingredientes da massa. Frite os tomates, a cebola e o palmito. Dissolva 200 gramas de nata Sal e pimenta a gosto
o amido de milho no leite e reserve. Coloque a massa em uma forma untada e despeje o 200 gramas de queijo mussarela fatiado Manteiga para untar
leite por cima. Recheie e leve ao forno a 200C, por 30 minutos. 50 gramas de queijo ralado
Receita enviada por Helena Marchioro Galpolis
Modo de Fazer
Pat de Gro-de-bico Tempere o peixe com sal, pimenta e limo. Unte um refratrio com manteiga. Corte a
cebola em rodelas finas e distribua no fundo do prato refratrio. Em seguida, coloque os
fils de peixe j temperados sobre as rodelas de cebola e asse por 20 minutos. Disponha
Ingredientes as batatas cozidas em gua e sal, cortadas em fatias, sobre o fil pr-cozido. Cubra as bata-
1 lata de gro-de-bico drenada tas com nata. Adicione o queijo fatiado e por ltimo, o queijo ralado. Leve novamente ao
1 colher (sopa) de leite de soja em p, 3 talos de cebolinha picada forno para dourar e gratinar por mais 30 minutos.
dissolvido em 1 litro de gua 1 pacote de po srio integral cortado em Receita enviada por Clara Maria Perini Lazzari Forqueta
2 colheres (sopa) de azeite extravirgem fatias pequenas
colher (ch) de sal
2 ramos de salsinha picada
Penne com Salmo
Ingredientes
300 gramas de fil de salmo 1 colher (ch) de sal
Modo de Fazer 2 xcaras (ch) de macarro tipo penne 2 tomates, sem pele e sementes, cortados
Cozinhe o gro-de-bico com o leite dissolvido em fogo baixo por 10 minutos. Bata todo o 2 colheres (sopa) de salsa picada em cubos
contedo da panela no liquidificador, inclusive o lquido, at chegar a uma mistura homog- 1 colher (sopa) de azeite de oliva 16 vagens
nea. Tempere com azeite, sal e ervas. Misture bem, coloque em um recipiente e sirva com colher (sobremesa) de margarina 1 folha de louro
o po. Rendimento: 8 pores. 2 dentes de alho picado 4 ramos de manjerico fresco
Receita enviada por Ida Maria Giacobo Trentin Clube de Mes Nossa Se- 1 cebola pequena picada
nhora de Caravaggio
Modo de Fazer
Pat de Ricota com Salsa e Cebolinha Verde Cozinhe o macarro com sal e bastante gua, at ficar al dente e reserve. Em uma panela antiaderen-
te, aquea a margarina, doure o alho e a cebola. Tempere o salmo com colher de sal e doure dos
Ingredientes dois lados. Retire-o do fogo e reserve. Na mesma panela, junte tomates, vagens, louro, colher de
250 gramas de ricota fresca verde picadas sal e deixe reduzir um pouco. Adicione salsa, manjerico e o salmo em lascas. Ajuste o sal e misture
1 xcara (ch) de leite de soja 3 colheres (sopa) de azeite na massa delicadamente. Regue com o azeite e sirva em seguida.
2 colheres (sopa) de azeitonas picadas Sal a gosto Receita enviada por Roberta Azevedo Criva
2 colheres (sopa) de salsa e cebolinha

Peru Vegetariano
Modo de Fazer
Ingredientes
Em uma vasilha, amasse a ricota com um garfo. Acrescente os demais ingredientes e mis-
ture bem. Sirva com o po de sua preferncia. 3 xcaras (ch) de glten modo 3 colheres (sopa) de leo
1 xcara (ch) de castanha-do-par moda 3 ovos
Receita enviada por Iris Matt Sirtoli Galpolis 1 xcara (ch) de farinha de rosca Sal, cheiro verde, alho e louro a gosto
3 cebolas raladas

188 189
Modo de Fazer e frite. Aps, deite os pimentes na panela com um pouco de sal e gua. Deixe cozinhar,
Reserve uma clara e misture o restante dos ingredientes. D a forma de peru, unte com virando de vez em quando.
a clara, farinha de rosca e margarina. Asse por 1h30min coberto com papel-alumnio, e Receita enviada por Ins Madalosso Arcaro 9 Lgua
depois descoberto. Decore com ervilhas, azeitonas, farofa etc.
Receita enviada por Irene Spaniol Vila Oliva Pizza Caseira
Ingredientes
Picadinho ao Vinho 1 ovo Recheio
Ingredientes colher (caf) de sal 500 gramas de carne moda
200 gramas de ervilhas 4 colheres (sopa) de azeite 1 colher (sopa) de fermento Presunto a gosto
800 gramas de carne de porco (fil ou 1 dente de alho 1 xcara (ch) de gua Queijo a gosto
pernil) 1 talo de salso xcara (ch) de azeite Tomate a gosto
600 ml de vinho tinto de boa qualidade 1 ramo de alecrim Farinha de trigo at dar o ponto (mais Organo a gosto
2 cenouras Salsinha, pimenta-do-reino e sal a gosto consistente do que bolo)

Modo de Fazer Modo de fazer

Corte a carne em cubinhos pequenos, coloque em uma travessa e cubra com o vinho. Misture todos os ingredientes da massa e acomode em uma forma de pizza untada. Re-
Adicione o alho em fatias, as cenouras, o salso em rodelas grossas, pimenta a gosto e o fogue a carne moda e coloque por cima da massa. Adicione presunto, queijo, tomate e
alecrim. Misture para distribuir os temperos, cubra com papel-filme e leve geladeira por organo. Asse em forno pr aquecido.
cerca de 2 horas. Em uma caarola antiaderente, aquea o azeite, junte a carne e os legu- Receita enviada por Lurdes Clair Tomasi Clube de Mes Estrela
mes bem escorridos do tempero e refogue de modo que doure todos os lados. Quando
escorrer os legumes, reserve o caldo de tempero para o cozimento. Coloque sal e deixe
ferver em fogo brando por 30 minutos, colocando o caldo do tempero o quanto for ne-
Pizza da Jurema
cessrio. Adicione as ervilhas, misture e deixe cozinhar por mais 10 minutos. Retire do fogo Ingredientes
e salpique a salsinha. 3 ovos Cobertura
Receita enviada por Clory Lisba Forqueta 1 colher (sopa) de acar 200 gramas de presunto
colher (sopa) de leo ou margarina 200 gramas de queijo
1 copo de leite 4 tomates
Pimento Recheado 14 colheres (sopa) de farinha de trigo 1 cebola
Ingredientes 1 colher (sopa) de fermento em p Ervilhas a gosto
5 pimentes verdes Tempero verde a gosto Molho
3 copos de po ralado Sal a gosto
1 copo de queijo Noz-moscada a gosto Modo de fazer
1 copo de carne moda Massa de tomate a gosto Misture os ingredientes da massa e leve ao forno. Adicione os ingredientes da cobertura e
2 ovos Azeite para fritar asse at derreter o queijo.
Cebola a gosto
Receita enviada por Jurema Ramos Antunes Clube de Mes Flor Serrana

Modo de Fazer
Pizza de Legumes
Lave os pimentes, corte ao redor do cabo e retire as sementes. Coloque um pouco de sal
Ingredientes
por dentro. Frite a carne moda com azeite e tempero. Quando esta estiver fria, misture o
po, o queijo, os ovos, a noz-moscada e sal a gosto, amassando bem. Se ficar muito duro, Massa 4 ovos
acrescente um pouco de leite. Acomode o recheio dentro do pimento, com o cuidado de 1 xcara (ch) de farinha de trigo 1 xcara (ch) de azeite
no encher demais. Em uma panela, coloque o azeite, cebola, tempero, massa de tomate 2 xcaras (ch) de leite 1 xcara (ch) de amido de milho

190 191
1 xcara (ch) de queijo ralado 1 tomate picado sal, pimenta, presunto, queijo, tomate, organo e coloque nesse recipiente. Leve ao micro-
1 colher (sopa) de fermento em p 1 pepino picado ondas por 3 minutos. Pode ser acompanhado de arroz ou ser servido no meio do po,
Recheio 1 cebola cortada em rodelas como um sanduche quente.
Queijo mussarela a gosto 1 lata de milho verde Receita enviada por Lucia Maria Minuzzo Forqueta
Presunto a gosto 1 lata de ervilha
1 cenoura cozida picada Sal a gosto
Pizza de Soja
Ingredientes
Modo de Fazer
3 ovos 1 colher (sobremesa) de fermento
Bata todos os ingredientes da massa no liquidificador e despeje em uma forma untada. 1 xcara (ch) de soja (hidratada e sem 1 xcara (ch) de farinha de trigo
Misture todos os ingredientes do recheio e coloque na massa com uma colher. Leve ao pele) 1 pitada de sal
forno por 40 minutos. 1 copo de gua 1 colher (caf) de acar
Receita enviada por Ins do Carmo Desvio Rizzo
Modo de fazer
Pizza de Liquidificador Bata no liquidificador a soja com a gua. Acrescente o restante dos ingredientes, bata e
Ingredientes coloque em uma forma untada. Leve ao forno em 180C. Depois de assada, cubra com
3 xcaras (ch) de farinha de trigo 200 gramas de queijo mussarela fatiado molho e recheio de sua preferncia.
4 ovos 300 gramas de presunto picado Receita enviada por Julieta Sandri Rech Criva
2 xcaras (ch) de leite 1 cebola picada
1 xcara (ch) de leo 2 tomates picados sem pele e sem
1 colher (ch) de sal sementes Pizza Italiana
2 colheres (sopa) de fermento em p 1 tablete de caldo de galinha Ingredientes
Recheio Organo a gosto 1 kg de carne moda 2 tomates
1 pacote de creme de cebola 1 cebola
Modo de Fazer 3 colheres (sopa) de farinha de po Sal e organo a gosto
2 ovos Queijo mussarela a gosto
Bata todos os ingredientes da massa no liquidificador. Em uma forma untada e enfarinhada,
despeje metade da massa. Refogue todos os ingredientes do recheio, com exceo do
queijo, por alguns minutos. Coloque sobre a massa, o recheio com organo. Despeje o res- Modo de fazer
tante da massa sobre o recheio, espalhando com uma colher. Adicione o queijo mussarela Misture a carne moda, o creme de cebola, a farinha de po e os ovos at ficar homogneo.
fatiado e leve ao forno pr-aquecido a 180C, por 35 minutos. Espalhe essa mistura numa forma de pizza redonda e leve ao forno. Prepare um molho
Receita enviada por Vera Lcia Perottoni Santini Vila Cristina com a cebola e os tomates. Retire do forno quando a pizza estiver quase pronta. Espalhe
o molho, o queijo e decore com rodelas de tomate e organo.
Receita enviada por Franciele Cristina Francisco Vila Cristina
Pizza de Ovo
Ingredientes
3 ovos Sal Polenta Recheada
Pimenta-do-reino a gosto Fatias de tomate a gosto Ingredientes
Presunto a gosto Organo a gosto 1 litro de leite 300 gramas de presunto fatiado
Queijo mussarela a gosto Maionese para untar 2 litros de gua 300 gramas de guisado ou frango desfiado
400 gramas de farinha de trigo 1 colher (ch) de sal
300 gramas de queijo fatiado 2 ovos
Modo de fazer
Unte um recipiente (que possa ir no micro-ondas) com maionese. Frite os ovos, acrescente

192 193
Modo de Fazer Puf de Polvilho Azedo
Em uma panela, misture o leite, a gua e o sal. Assim que estiver quente, acrescente os ovos Ingredientes
batidos. Quando a polenta estiver quase pronta, coloque a farinha. Deixe a polenta bem
1 kg de polvilho azedo 1 colher (caf) de sal
molinha e prepare o molho de sua preferncia. Coloque a polenta cozida em uma forma,
2 ovos Leite (o necessrio para amassar)
espalhe e distribua uma camada de molho. Aps, disponha mais uma camada de polenta,
3 colheres (sopa) de azeite
presunto, queijo, assim sucessivamente. Leve ao forno at dourar o queijo. Sirva com arroz
branco e salada.
Receita enviada por Lucia Maria Minuzzo Forqueta Modo de Fazer
Separe 1 xcara (ch) de polvilho, escalde com gua quente e deixe amornar. Misture o
restante do polvilho, os ovos, o azeite e o sal. Amasse essa mistura com leite at dar o
Prato Italiano ponto de enrolar. Faa tiras e corte em rodelas ou bolinhas. Coloque em forma untada e
Ingredientes asse em forno quente por aproximadamente 40 minutos.
Massa 1 colher (sopa) de manteiga Receita enviada por Iracema Bernardi Vergani 6 Lgua
3 xcaras (ch) de farinha de trigo 1 ovo
1 xcara (ch) de gua Recheio
xcara (ch) de leite Molho de tomate sem pele e sementes Queijo Dor
1 colher (sopa) de fermento de po Tempero verde picado Ingredientes
1 colher (sopa) de sal Azeitonas sem caroos
1 colher (sopa) de acar Pedaos de queijo 500 gramas de queijo serrano picado em 1 colher (sopa) de sal
3 colheres (sopa) de azeite 1 lata de sardinha cubo 1 colher (sopa) de fermento seco
1 litro de leite Farinha de trigo (at dar o ponto)
Modo de Fazer 1 copo de cerveja 2 ovos
Amasse todos os ingredientes da massa e coloque em uma forma at crescer bem. Quan-
do estiver fofo, acrescente os ingredientes do recheio por cima. Leve para assar.
Modo de Fazer
Receita enviada por Gema Madalozzo Bovi Desvio Rizzo
Bata todos os ingredientes no liquidificador. Coloque a farinha de modo que a massa fique
com a mesma consistncia da massa de panqueca. Passe cada cubo de queijo na mistura e
Pudim de Frango frite. Rendimento: 6 pores.
Ingredientes Receita enviada por Janete Sperandio 6 Lgua
2 peitos de frango grandes 1 xcara (ch) de amido de milho
2 xcaras (ch) de gua xcara (ch) de leite Refogado de Berinjela
3 colheres (sopa) de azeite 1 colher (caf) de noz-moscada
1 tomate picado sem pele e sem semente 3 colheres (sopa) de queijo ralado Ingredientes
1 colher (sopa) de sal 2 ovos 1 pimento 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
2 berinjelas 3 colheres (sopa) de requeijo
xcara (ch) de cebola picada 2 colheres (sopa) de tomate seco
Modo de fazer xcara (ch) de uva-passa Sal e pimenta a gosto
Cozinhe o frango com azeite, tomate, sal e gua at ficar macio. Retire do fogo, desfie o
frango e reserve. Leve ao fogo o caldo do cozimento com o amido de milho dissolvido
no leite e mexa at engrossar. Junte a noz-moscada, o queijo e as gemas, misturando bem. Modo de Fazer
Retire do fogo e acrescente a carne desfiada e as claras em neve. Coloque numa forma de Refogue a cebola, junte as berinjelas cortadas em cubos, o pimento, a uva-passa e o to-
pudim untada e leve ao forno em banho-maria por 25 minutos. Sirva quente. mate seco. Cozinhe por 30 minutos. Acrescente o requeijo e regue com azeite de oliva.
Receita enviada por Eva Terezinha Pacheco Vila Seca Receita enviada por Niva de Ross 9 Lgua

194 195
Risoto Cremoso de Legumes Refogue a cebola no azeite e acrescente o arroz. Frite e adicione o vinho branco. Deixe
evaporar, mexendo sempre. Misture o tomate seco escorrido e picado. Cozinhe acres-
Ingredientes
centando, aos poucos, o caldo de galinha conforme o necessrio para no secar. Repita o
2 xcaras (ch) de arroz p de brcolis picado procedimento at o risoto ficar pronto, acertando o sal. Quando estiver no ponto, desligue
2 xcaras (ch) de couve-flor picado lata de milho verde o fogo e coloque o queijo parmeso ralado e a manteiga. Misture bem. Adicione a rcula
1 xcara (ch) de queijo mussarela ralado lata de ervilha e deixe descansar por alguns minutos antes de servir.
xcara (ch) de vinho branco 1 pote de requeijo cremoso Receita enviada por Lurdes Maria Tom Fazenda Souza
1 colher (sopa) de manteiga cebola picada
2 tomates picados gua quente a gosto (para cozimento)
1 cenoura picada Rocambole de Carne
Ingredientes
Modo de Fazer 1 kg de carne moda 1 lata de seleta de legumes
Frite a cebola na manteiga, acrescente o vinho e deixe reduzir um pouco. Coloque o 100 gramas de bacon picado 1 vidro de maionese
tomate e deixe desmanchar levemente. Junte os outros legumes e o arroz. Misture bem 100 gramas de queijo 2 ovos
e coloque gua aos poucos, mexendo sempre at o arroz cozinhar. Adicione o requeijo 100 gramas de presunto 1 cebola picada
cremoso e a mussarela. Sirva com salada e polvilhado com batata palha. 2 colheres (sopa) de farinha de trigo Sal e pimenta a gosto
Receita enviada por Fernanda Pegorini Galpolis
Modo de Fazer
Risoto de Gorgonzola com Pera Em um recipiente grande, misture a carne moda, os ovos, a seleta de legumes, a farinha
de trigo, o sal e a pimenta. Com as mos, sove a mistura como se fosse massa de po, at
Ingredientes
ficar homognea. Abra a massa sobre um pedao de filme plstico esticado. Sobre a massa
250 gramas de queijo tipo gorgonzola 3 peras importadas descascadas de carne, coloque fatias de queijo, presunto, cebola e bacon. Passe bastante maionese por
2 xcaras (ch) de arroz arbreo cebola mdia todo rocambole. Enrole o rocambole aos poucos, com o auxlio do filme plstico. Coloque
2 colheres (sopa) de manteiga Sal a gosto o rocambole em uma forma untada e retire o filme plstico. Leve ao forno por 1 hora.
1 pote de nata Acompanha arroz e salada.
Receita enviada por Neura Luchi Rizzon Criva
Modo de Fazer
Frite a cebola na manteiga at dourar. Acrescente as peras em pedaos com o queijo Rocambole de Carne com Ovos
gorgonzola at formar uma pasta homognea. Junte a nata. Frite o arroz e cozinhe-o por
Ingredientes
aproximadamente 20 minutos (lembrando que a quantidade de gua proporcional a
quantidade de arroz). Adicione o molho no arroz pronto, com queijo ralado. 1 pea de coxo mole (1 kg) 1 ovo batido
Receita enviada por Leda Pierina Dacanal Echer Galpolis kg de carne moda 1 po francs sem casca esfarelado
2 xcaras (ch) de molho de tomate 4 ovos cozidos sem cascas
xcara (ch) de leite 3 colheres (sopa) de azeite
Risoto de Tomate Seco com Rcula
1 cebola picada Salsa picada a gosto
Ingredientes
2 dentes de alho Sal e pimenta-do-reino a gosto
500 gramas de arroz arbreo 1 cebola picada
200 gramas de queijo parmeso 1 mao de rcula
1 xcara (ch) de vinho branco Azeite de oliva extra virgem a gosto Modo de Fazer
xcara (ch) de tomate seco em leo Caldo de galinha Abra o coxo mole at obter um bife grande e tempere com sal e pimenta. Reserve. Em
2 colheres (sopa) de manteiga Sal a gosto uma tigela, coloque a carne moda e tempere com alho e cebola. Adicione o ovo batido, a
salsa e o sal. Umedea o po no leite, misture na carne moda e acomode sobre o coxo
Modo de Fazer mole. Abra no centro uma cavidade e coloque os ovos cozidos inteiros. Enrole e amarre

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com um barbante, prendendo as laterais com palitos. Em uma panela, aquea o azeite e Modo de Fazer
doure a carne dos dois lados. Acrescente o molho de tomate e cozinhe por 1 hora. Se for Em uma vasilha, coloque farinha, ovos, sal, banha ou manteiga e fermento. Misture bem
necessrio, junte um pouco de gua fervente at que a carne cozinhe. Dica: use bacon no e acrescente gua aos poucos at ficar uma massa boa. Amasse, abra devagar e corte 3
molho para ficar mais gostoso. rodelas de tamanhos diferentes (grande, mdio e pequeno). Divida cada rodela em 4 par-
Receita enviada por Maristela da Silva Nazrio de Castilhos Criva tes diferentes. Coloque uma parte sobre a outra, com os cortes desencontrados. Com a
banha quente, frite com algo apertando o centro da rosa para que ela se abra enquanto
Rocambole para Festas e Aperitivos frita. Recheie com molho ou doce de sua preferncia.
Ingredientes Receita enviada por Aline Maria Luqui Criva
1 po de sanduche cortado em comprido Cenoura cozida a gosto
Maionese a gosto Salsichas a gosto Salada Agridoce
Pepino em conserva a gosto
Modo de Fazer Ingredientes
Amasse com um rolo o po de sanduche. Corte o pepino, a cenoura e a salsicha pelo 2 xcaras (ch) de repolho ralado 1 ma picada
comprimento. Passe maionese no po. Coloque o pepino, cenoura e a salsicha na largura 1 xcara (ch) de cenoura ralada 1 pitada de sal
do po. Enrole como rocambole e leve geladeira at o dia seguinte. Corte em fatias finas 1 colher (sopa) de vinagre Uvas-passas pretas e brancas a gosto
e sirva. 3 colheres (sopa) de maionese
Receita enviada por Clia Catarina Mazzochi Fazenda Souza Modo de Fazer
Misture todos os ingredientes. As quantidades podem ser alteradas, se preferir.
Rolinhos de Berinjela Receita enviada por Marins Ftima Bernardi Forqueta
Ingredientes
2 berinjelas Queijo fatiado Salada de Penne com Legumes Marinados
Molho branco Recheio 2 Ingredientes
Queijo ralado a gosto Carne moda 1 kg de macarro tipo penne (tricolor) 4 colheres (sopa) de vinagre balsmico
Recheio 1 Recheio 3 100 gramas de azeitonas verdes, recheadas 1 cebola cortada em rodelas
Presunto Frango desfiado com pimento vermelho 1 dente de alho amassado
200 gramas de brcolis 6 ramos de manjerico
Modo de Fazer 200 gramas de tomates-cereja Sal e pimenta-do-reino a gosto
10 colheres (sopa) de azeite
Corte as berinjelas em fatias finas, salgue-as e deixe sair todo o lquido. Recheie a berinjela
com o recheio preferido. Enrole e coloque em um refratrio. Acrescente o molho branco
e polvilhe o queijo ralado. Asse por 20 minutos ou at dourar. Modo de Fazer
Receita enviado por Lorisa Cardoso Lorandi Criva Em uma panela, coloque 1 litro de gua fervente e cozinhe os brcolis, at que fiquem al dente. Retire
do fogo, escorra a gua e reserve. Em uma tigela, coloque os brcolis cozidos, os tomates, as folhas
de manjerico, a cebola e as azeitonas. Misture bem e reserve. Em outra panela, leve ao fogo o alho,
Rosas de Santa Tereza o azeite, o vinagre, o sal e a pimenta-do-reino at amornar. Retire do fogo e despeje na tigela com
Ingredientes os legumes. Cubra com filme plstico e leve geladeira por 1 hora. Se preferir, prepare com 1 dia de
250 gramas de farinha de trigo (ou o 2 colheres (sopa) de banha ou manteiga antecedncia. Para fazer o macarro, coloque em uma panela grande 5 litros de gua e 1 colher de
sal. Leve ao fogo at ferver. Em seguida, despeje o macarro e cozinhe at ficar al dente. Escorra a
suficiente para amassar e abrir a massa) 1 colher (ch) de fermento em p
gua e reserve. Em uma tigela grande, coloque o macarro. Em seguida, despeje o molho de legumes,
1 colher (ch) de sal 2 ovos misture delicadamente e sirva em seguida.
Receita enviada por Odete Fagherazzi Clube de Mes So Marcos da Linha Feij

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Salgadinhos Salmo ao Molho de Ervas Finas
Ingredientes Ingredientes
3 colheres (sopa) de margarina clice de cachaa 1 kg de salmo em fils alecrim, salsa, organo)
1 colher (sopa) de sal 3 ovos 500 ml de creme de leite fresco 1 copo de vinho branco
10 colheres (sopa) de leite 1 caldo de carne 500 gramas de batata cozida, sem casca 1 folha de louro
1 colher (sopa) de organo 1 cebola mdia 3 colheres (sopa) de manteiga Sal e salsinha picada a gosto
1 colher (sopa) de fermento em p Farinha (at dar o ponto) 1 colher (sopa) de ervas finas (tomilho, Azeite para temperar
1 colher (ch) de acar
Modo de Fazer
Modo de Fazer Tempere o salmo com sal e um pouco de azeite. Grelhe ambos os lados do salmo em
Bata todos os ingredientes no liquidificador e misture com a farinha. Espiche a massa, como uma frigideira, retire-o e reserve aquecido. Na mesma frigideira em que foi grelhado o
se fosse massa de grostoli fino. Corte-a em pedaos pequenos (2cm x 3cm) e frite-os em salmo, acrescente o vinho, deixe evaporar um pouco e adicione as ervas, mexendo bem.
leo quente. Regue com o creme de leite, misture e deixe reduzir at obter um molho levemente
Receita enviada por Silvia Giazzon Debastiani Santa Justina encorpado. Em outra frigideira, coloque manteiga, salsa picada e as batatas cozidas, j cor-
tadas. Misture, envolvendo bem a batata na manteiga com salsinha. Sirva o salmo grelhado
regado com o molho de ervas acompanhado das batatas.
Salgadinhos Econmicos da Vov Receita enviada por Rosa Maria Azevedo Criva
Ingredientes
2 ovos 100 ml de vinagre (7 colheres de sopa)
100 ml de azeite (7 colheres de sopa) 1 colher (sopa) de sal
Sopa Creme de Batata
200 ml de leite quente (14 colheres de Farinha de trigo (at dar o ponto) Ingredientes
sopa) 1 kg de batatas talo de alho-por
200 gramas de nata 1 folha de louro
Modo de Fazer 1 litro de gua 3 cravos-da-ndia sem bolinha
Misture todos ingredientes, acrescentando farinha de trigo at ficar no ponto de esticar. 1 cenoura grande 2 gemas
Frite rapidamente no azeite quente. 1 cebola mdia Sal e pimenta a gosto
Receita enviada por Silvia Maria Baretta Forqueta
Modo de Fazer
Salgadinhos Fritos Ferva a gua e adicione as batatas, a cenoura, a cebola, o alho-por, o louro e os cravos.
Quando os legumes estiverem macios, bata no liquidificador sem o louro e os cravos. Volte
Ingredientes
ao fogo, sem deixar ferver. Acrescente as gemas misturadas nata. Coloque sal e pimenta
1 xcara (ch) de gua quente 1 pitada de sal a gosto. Sirva com croutons (quadradinhos de po torrado) e salsa picada. Rendimento:
4 colheres (sopa) de pinga 1 tablete de caldo de galinha 10 pores.
2 colheres (sopa) de azeite 2 ovos Receita enviada por Ivanir Rita Onzi Ruffato Clube de Mes Nossa Senhora
colher (sopa) de fermento em p Farinha de trigo (at dar o ponto)
da Conceio

Modo de Fazer Sopa Creme de Batata-doce

Misture todos os ingredientes, amasse e espiche bem fino. Corte vrias tirinhas e frite em
Ingredientes
leo quente. Sirva com sal.
800 gramas de batata-doce 1300 ml de caldo de legumes (cebola,
Receita enviada por Marizete Trevisan Rech Criva
200 gramas de creme de leite cenoura, aipo)
Sal e pimenta-do-reino a gosto

200 201
Modo de Fazer Modo de Fazer
Descasque as batatas, corte em cubos e adicione ao caldo. Quando estiverem cozidas, bata Aquea uma frigideira com um pouco de manteiga. Tempere a carne, flambe com conha-
no liquidificador. Acrescente o creme de leite e tempere com sal e pimenta. que e reserve. Esquente uma panela com o restante da manteiga e refogue o alho, a cebola
Receita enviada por Ivanir Rita Onzi Ruffato Clube de Mes Nossa Senhora e os cogumelos. Coloque este refogado na panela da carne, acrescente o creme de leite, a
da Conceio mostarda e o ketchup. Cozinhe at engrossar o molho.
Receita enviada por Iris Vettorazzi Ferreira Forqueta
Sopa de Bolinhas
Ingredientes Strogonoff da Luana
Galinha 1 pitada de noz-moscada
1 po mdio modo (pode ser torrado) 5 ovos
Ingredientes
2 xcaras (ch) de queijo ralado Tempero a gosto
1 colher (ch) de sal 500 gramas de alcatra 1 tablete de caldo de galinha
200 gramas de requeijo de cheddar 2 fios de leo
Modo de Fazer 2 colheres (sopa) de margarina litro de leite
2 colheres (sopa) de massa de tomate 1 lata de creme de leite
Prepare uma panela de caldo com galinha, tempere a gosto e reserve. Em um recipiente,
misture o restante dos ingredientes e amasse bem. Se for necessrio, acrescente xcara 1 cebola picada Amido de milho a gosto
(ch) de leite, at atingir a consistncia ideal para modelar as bolinhas. Junte as bolinhas ao 2 alhos picados Sal a gosto
caldo e cozinhe por 30 minutos. Modo de Fazer
Receita enviada por Adiles Maria Longo 2 Lgua Em uma panela, coloque a margarina, o leo, a cebola e o alho, mexendo at dourar. Acres-
cente a carne, o caldo de galinha e deixe cozinhar por 20 minutos. Adicione o leite, deixe
Sorda da Vov (Caldo) ferver e engrossar com o amido de milho. Coloque o creme de leite, o requeijo e o sal.
Ingredientes Misture tudo. Este strogonoff acompanha arroz branco e batata palha.
1 colher (sopa) de azeite 2 ovos Receita enviada por Luana Dal Picolli Galpolis
1 caldo de galinha Farinha de mandioca
Tempero verde a gosto Sal a gosto Sufl Rpido de Espinafre
1 cebola
Ingredientes
50 gramas de queijo ralado 3 ovos
Modo de Fazer
1 copo de leite 1 mao de espinafre
Prepare o caldo com o azeite, cebola, sal, tempero verde e caldo de galinha. Quando 4 colheres (sopa) de farinha de trigo 1 cubo de caldo de galinha
estiver pronto, acrescente os ovos ao caldo e mexa delicadamente. Coloque a farinha de
2 colheres (sopa) de manteiga
mandioca at engrossar e ficar bem cremoso.
Receita enviada por Noemia dos Passos Criva
Modo de Fazer
Pique o espinafre e reserve em uma bacia. Aquea o leite, acrescente o caldo de galinha
Strogonoff Americano e a manteiga at derreter. Despeje no espinafre. Acrescente a farinha, as gemas, o queijo,
Ingredientes as claras em neve e uma pitada de sal. Coloque em uma forma untada com farinha e leve
1,5 kg de fil-mignon em tiras 100 gramas de mostarda ao forno at dourar.
100 gramas de manteiga 20 gramas de alho Receita enviada por Neida Loss Mulada
150 gramas de cebola picada 100 ml de conhaque
500 gramas de cogumelo 1 litro de creme de leite fresco
200 gramas de ketchup Sal e pimenta branca moda a gosto

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Tempero Caseiro Modo de fazer
Ingredientes Para preparar o recheio, aquea o azeite, refogue a cebola, o alho e o pimento. Acres-
1 mao de salsa slvia, manjerico e organo) cente a escarola temperada com sal e pimenta. Refogue por 3 minutos e escorra a gua.
1 mao de cebolinha verde 1 garrafa de azeite (pode ser de oliva ou Para a massa, bata todos os ingredientes no liquidificador e disponha em uma forma untada
1 xcara (ch) de ervas verdes (alecrim, milho) de aproximadamente 22cm de dimetro. Distribua o recheio sobre a massa. Por cima,
coloque o requeijo e polvilhe com queijo ralado. Asse em forno pr-aquecido por cerca
Modo de Fazer de 30 minutos.
Bata todos os ingredientes no liquidificador at formar uma pasta. Despeje em um pote de Receita enviada por Juliana Furlan Forqueta
vidro e guarde na geladeira. Prazo de validade: dois meses.
Receita enviada por Lourdes Maria de Oliveira Lago Desvio Rizzo Torta de Frango
Ingredientes
Torre de Atum 1 cebola grande picada 1 pacote de batata palha
Ingredientes 3 tomates picados 1 lata de creme de leite
1 peito de frango cozido e desfiado 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
6 fatias de po de sanduche 2 latas de atum (ralado ou slido)
1 pacote de po de sanduche Leite
50 gramas de queijo ralado 1 tomate picado
1 lata de milho 2 colheres (sopa) de margarina
3 colheres (sopa) de massa de tomate (a 1 cebola picada
1 lata de ervilha Tempero e sal a gosto
gosto) 1 tempero verde (quanto baste)
100 gramas de queijo mussarela
Modo de Fazer
Modo de Fazer Para fazer o molho, frite a cebola, o tomate, o peito de frango e o tempero. O molho
Unte com leo de atum um refratrio ou forma. Corte as fatias do po ao meio. Com deve ficar quase seco. Acrescente milho e ervilha. Faa o molho branco, fritando a cebola
a parte triangular, construa a lateral distribuindo as fatias. No fundo, coloque as outras e temperos bem picados na margarina. Adicione a farinha e o leite, aos poucos. Quando
metades. Em uma panela, acrescente algumas colheres de leo de atum, cebola, tomate e estiver pronto, junte o creme de leite. Unte uma forma com margarina e coloque o po
molhado no leite. Despeje o molho de frango e cubra com uma camada de queijo. Adicio-
a massa de tomate. Mexa bem. Coloque o atum e refogue por 10 minutos. Acomode o
ne o molho branco, mais uma camada de queijo e por ltimo, a batata palha. Leve ao forno
refogado no refratrio, por cima das fatias triangulares de po e polvilhe o queijo ralado. por aproximadamente 10 minutos at derreter o queijo.
Leve ao forno at dourar e sirva com salada de alface. Podem ser feitas duas camadas, Receita enviada por Edi Fachinelli dos Santos Forqueta
repetindo o procedimento.
Receita enviada por Ldia Legnaghi Kloss Desvio Rizzo
Torta de Presunto
Ingredientes
Torta de Escarola
Massa Recheio
Ingredientes 1 xcara (ch) de amido de milho 2 colheres (sopa) de amido de milho
Massa 1 cebola picada 1 xcara (ch) de farinha de trigo 2 xcaras (ch) de leite
2 xcaras (ch) de leite 1 dente de alho picado 1 colher (sopa) de fermento em p 1 pitada de sal
xcara (ch) de azeite 1 pimento vermelho picado 1 pitada de sal 3 ovos
2 xcaras (ch) de farinha de trigo 1 mao de escarola lavada e picada 1 ovo 100 gramas de presunto
1 colher (sopa) de fermento em p Sal e pimenta a gosto 2 colheres (sopa) de leite 1 colher (ch) de queijo ralado
1 colher (ch) de sal Cobertura
2 colheres (sopa) de queijo ralado 1 copo de requeijo
Recheio 3 colheres (sopa) de queijo Modo de Fazer
2 colheres (sopa) de azeite Misture os ingredientes secos da massa e amasse com o ovo e o leite. Leve geladeira

204 205
durante 10 minutos. Unte uma forma redonda (mdia) e forre com a massa. Para preparar pr-aquecido, por 40 minutos ou at dourar.
o recheio, leve ao fogo o amido de milho dissolvido no leite, com o sal. Retire do fogo e Receita enviada por Maria Terezinha Denicol Clube de Mes Flor Serrana
continue a mexer por 5 minutos, at esfriar. Misture os ovos e adicione um pouco deste
creme no fundo da massa da torta. Alternadamente, coloque presunto, creme, presunto
e o resto do creme. Polvilhe com o queijo ralado e leve ao forno pr-aquecido a180C, Torta de Tempero da Vov
durante 40 minutos. Ingredientes
Receita enviada por Liberaci Capelani dos Santos Criva 4 ovos (separe as claras das gemas) 1 colher (sopa) de sal
4 tomates picados 1 pitada de acar
Torta de Queijo e Espinafre 1 cebola picada 3 xcaras (ch) de farinha de trigo
Ingredientes 1 xcara (ch) de azeite 1 colher (sopa) de fermento em p
200 gramas de queijo picado Pimenta-do-reino a gosto 1 copo de leite
2 xcaras (ch) de espinafre cozido e 2 xcaras (ch) de farinha de trigo
escorrido 1 colher (ch) fermento em p Modo de Fazer
200 gramas de presunto cortado em cubos 4 ovos
Sal 1 xcara (ch) de leite Bata as claras em neve, misture o azeite, o leite, sal e o acar, formando uma massa homog-
nea. Misture os tomates, as cebolas e por ltimo, acrescente a farinha. Mexa bem. Por ltimo,
coloque o fermento e leve ao forno para assar, por aproximadamente 45 minutos ou at dourar.
Modo de Fazer
Receita enviada por Nelsi Pedron Teixeira Forqueta
Em um recipiente, misture o queijo, o espinafre, o presunto, o sal, a pimenta e reserve. No
liquidificador, bata os ovos, o leite e a farinha at obter uma mistura homognea. Misture
delicadamente o fermento, despeje sobre os ingredientes reservados e mexa rapidamente. Torta de Tempero Verde
Se necessrio, adicione um pouco de leite. Transfira para um refratrio previamente untado Ingredientes
e asse em forno mdio pr-aquecido at dourar. Sirva em seguida.
1 colher (sopa) de leo 3 gemas
Receita enviada por Iva Dallegrave Bampi Forqueta 1 cebola picada 1 xcara (ch) de amido de milho
1 colher (sopa) de alho colher (sopa) de fermento em p
Torta de Salsicha 4 tomates sem casca Sal e pimenta moda a gosto
Ingredientes 1 lata de milho verde escorrida 1 colher (sopa) de leo para untar o
1 xcara (ch) de salsa picada refratrio
Massa Recheio 3 claras em neve
1 xcara (ch) de leo 3 colheres (sopa) de leo
3 xcaras (ch) de leite 1 cebola picada
4 ovos 4 tomates picados Modo de Fazer
1 colher (sopa) de sal (rasa) 8 salsichas picadas Em uma panela com leo, doure a cebola e o alho. Acrescente os tomates, o milho, a salsa, refogue
3 xcaras (ch) de farinha de trigo 1 colher (sopa) de salsa picada por alguns minutos e reserve. Bata as claras na batedeira, at obter consistncia firme. Desligue a
xcara (ch) de amido de milho 1 colher (sopa) de massa de tomate batedeira e misture as gemas. Adicione o amido de milho peneirado com o fermento e misture.
1 colher (sopa) de fermento em p 1 pitada de sal Acrescente o refogado, o sal, pimenta e mexa lentamente. Unte um refratrio grande e coloque a
Margarina para untar massa. Leve ao forno pr-aquecido a 180C, por 30 minutos ou at dourar.
Receita enviada por Solange Pizzolato Bertotti - Desvio Rizzo
Modo de Fazer
Refogue a cebola e o tomate no leo por 10 minutos. Junte as salsichas, a salsa, o Torta Fria com Pat
sal, a massa de tomate e refogue por mais 5 minutos. Retire do fogo e deixe esfriar. Ingredientes
No liquidificador, bata todos os ingredientes da massa e despeje metade em uma 1 pacote de po de sanduche 1 lata de ervilhas
forma untada. Coloque o recheio e cubra com o restante da massa. Leve ao forno 1 lata de molho de tomate 1 lata de creme de leite sem soro

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1 vidro de pat de galinha 1 vidro de maionese Torta Strata
Leite para umedecer as fatias de po Azeitonas a gosto
Ingredientes
1 pacote de po de sanduche 1 copo de leo
Modo de Fazer Creme Queijo ralado a gosto
Coloque em uma panela o molho de tomate, o pat, as ervilhas e afervente rapidamente. 250 gramas de presunto picado Organo, sal e pimenta a gosto
Retire do fogo e acrescente o creme de leite. Umedea as fatias de po no leite. Em um re- 250 gramas de queijo ralado ou picado Cobertura
fratrio, alterne camadas de po e recheio. Cubra com a maionese e enfeite com azeitonas. 1 lata de creme de leite sem soro 2 ovos
Molho 6 colheres (sopa) de leite
Receita enviada por Graciema Detnico - Clube de Mes Nossa Senhoras
1 ovo Queijo ralado a gosto
das Graas

Modo de fazer
Torta Quente de Frango
Para fazer o creme, misture todos os ingredientes. Bata todos os ingredientes do
Ingredientes
molho no liquidificador. Coloque em um refratrio, camadas de po, molho e cre-
1 pacote de po de sanduche sem casca Cobertura
Recheio 1 queijo temper cheese me, at preench-lo. A ltima camada dever ser de po e molho. Passe o filme
2 peitos de frango temperados 1 ovo ao redor do refratrio e leve geladeira por no mnimo, 10 horas. Antes de servir,
1 xcara (ch) de molho de tomate 1 xcara (ch) de leite bata os ovos, leite e queijo ralado. Distribua por cima e leve ao forno quente at
10 azeitonas verdes picadas Queijo ralado para polvilhar dourar. Pode ser montada um dia antes.
Sal e pimenta a gosto
Receita enviada por Justina Ins Menegon Clube de Mes Santa Rita de
Cssia
Modo de Fazer
Refogue o frango e acrescente o molho, as azeitonas e tempero a gosto. Forre o fundo Trouxinha de Presunto
de um refratrio com as fatias de po e cubra com o recheio de frango. Para a cobertura,
Ingredientes
bata no liquidificador o queijo, o ovo e o leite. Faa mais uma camada de po, despeje a
cobertura e polvilhe o queijo ralado. Asse em forno mdio. Massa 2 colheres (sopa) de margarina
400 gramas de farinha de trigo Recheio
Receita enviada por Ivete Detnico Vergani - Clube de Mes Nossa Senhora das Graas 1 xcara (ch) de leite 250 gramas de presunto modo
3 colheres (sopa) de fermento em p 1 colher (sopa) de margarina
1 colher (sopa) de sal 2 tomates picados sem sementes
Torta Salgada
Ingredientes
Modo de Fazer
2 ovos 1 colher (sopa) de margarina
Em uma tigela, peneire a farinha, o fermento e o sal. Acrescente a marga-
1 xcara (ch) de acar 2 colheres (sopa) de fermento em p
rina e o leite aos poucos, sovando at obter uma massa lisa e macia. Dei-
2 xcaras (ch) de farinha de trigo 1 colher (ch) de sal
xe descansar por 30 minutos. Em outro recipiente, misture o presunto, a
1 xcara (ch) de leite 50 gramas de queijo ralado
margarina, os tomates. Abra a massa com um rolo at atingir 2 a 3mm de
espessura e corte-a em quadradinhos de aproximadamente 12cm. Dispo-
Modo de Fazer nha um pouco de recheio no centro de cada quadrado e junte as 4 pontas,
Bata todos os ingredientes na batedeira. Junte os legumes de sua preferncia (couve-flor, formando uma trouxinha. Coloque em uma forma enfarinhada e leve ao
brcolis cozido frio, ervilhas, milho, tomate sem sementes, salsa, cebola etc). Asse em forno forno pr-aquecido a 200C, por 20 minutos ou at dourar.
a 250C aproximadamente, por 40 minutos. Receita enviada por Roberta Luchi Criva
Receita enviada por Vanir Dal'Sotto Costa - Clube de Mes Raio de Sol

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Vagens Milanesa no Palito
Ingredientes
1 kg de vagens verdes frescas 2 ovos
2 xcaras (ch) de farinha de po Azeite de oliva
1 xcara (ch) de farinha de trigo Palitos para espetar

Modo de Fazer
Bata os ovos em uma tigela e misture as farinhas em outra. Cozinhe as vagens, sem deixar
muito macias. Escorra e deixe esfriar. Monte em um palito, 5 vagens cortadas em 5 cm.
Passe no ovo e depois na farinha. Frite em azeite de oliva, at dourar. Rendimento: 26
trouxinhas. Podem ser congeladas por at 3 meses.
Receita enviada por Hedvig Zimmer Bertotti Forqueta

Virado de Feijo
Ingredientes
1 xcara (ch) de feijo cozido (com um Cebola picada a gosto
pouco de caldo) Tomate a gosto
1 xcara (ch) de farinha de milho Sal a gosto

Modo de Fazer
Faa um refogado com cebola, sal e tomate. Junte o feijo e a farinha de milho, mexendo
sempre at ficar consistente. Rendimento: 2 pores.
Receita enviada por Andrieli de Vargas Alves Criva