Indústria Da Alimentação e Das Bebidas - Segurança e Saúde No Trabalho - Manual de Boas Práticas PDF

AEP Associao Empresarial de Portugal
Prevenir - Indstria da Alimentao e das Bebidas

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FICHA TCNICA
TTULO
Manual de Boas Prticas
Indstria da Alimentao e das Bebidas
PROJECTO
Prevenir Preveno como Soluo
ELABORAO
Eurisko Estudos, Projectos e Consultoria, S.A.
EDIO/COORDENAO
AEP Associao Empresarial de Portugal
CONCEPO GRFICA
mm+a
EXECUO GRFICA
Multitema
APOIOS
Projecto apoiado pelo Programa Operacional de
Assistncia Tcnica ao QREN Quadro de Referncia
Estratgico Nacional Eixo Fundo Social Europeu
TIRAGEM
1000 exemplares
ISBN
978-972-8702-51-9
DEPSITO LEGAL
323629/11
Janeiro, 2011
004 Indstria da Alimentao e das Bebidas
ndice
1. INTRODUO 11
2. INDSTRIA DA ALIMENTAO E DAS BEBIDAS 12
2.1 INDSTRIA DA ALIMENTAO 12
2.1.1 Descrio dos processos de fabrico 14
2.2 INDSTRIA DAS BEBIDAS 28
2.2.1 Descrio dos processos de fabrico 28
2.3 PRINCIPAIS RISCOS 32
3. ORGANIZAO DOS SERVIOS DE SEGURANA E SADE

NO TRABALHO (SST) 37
3.1 MODALIDADES DE ORGANIZAO DOS SERVIOS DE SEGURANA

E SADE NO TRABALHO 37
3.2 SERVIOS DE SEGURANA E DE SADE NO TRABALHO 38
3.2.1 Servios de segurana no trabalho 38
3.2.2 Servios de sade no trabalho 39
3.3 REPRESENTANTES DOS TRABALHADORES PARA A SEGURANA

E SADE NO TRABALHO 40
4. SINISTRALIDADE LABORAL 41
4.1 CARACTERIZAO DOS ACIDENTES DE TRABALHO 41
4.2 PREVENO DE ACIDENTES 42
4.3 GESTO DE ACIDENTES DE TRABALHO 44
4.4 TAXAS ESTATSTICAS DE SINISTRALIDADE 49
4.5 FERRAMENTAS DE TRATAMENTO DE ACIDENTES DE TRABALHO 50
5. INSTALAES 51
5.1 CONCEPO DE LOCAIS DE TRABALHO 51
5.2 ENQUADRAMENTO LEGAL 52
5.3 CARACTERSTICAS GERAIS DOS EDIFCIOS 53
5.4 DIMENSIONAMENTO DOS LOCAIS DE TRABALHO 57
5.5 INSTALAES DE APOIO 59
5.6 INFRA-ESTRUTURAS 60
5.7 ORGANIZAO DOS LOCAIS DE TRABALHO 62

MANUAL DE BOAS PRTICAS 005
5.7.1 Gesto visual - 5 S 62
5.7.2 Implementao de um sistema de 5 S 63
5.8 MANUTENO DAS CONDIES DE HABITABILIDADE 64
6. SEGURANA NO TRABALHO 65
6.1 ILUMINAO 65
6.1.1 Conceitos bsicos 65
6.1.2 Sistemas de iluminao 66
6.1.3 Nveis de iluminao adequados 66
6.1.4 Avaliao dos nveis de iluminao 68
6.1.5 Tipo de iluminao a utilizar e sua qualidade 68
6.1.6 Seleco de sistemas de iluminao artificial eficientes 70
6.1.7 Outras tecnologias 71
6.1.8 A iluminao na Indstria da Alimentao e das Bebidas 73
6.2 RUDO 74
6.2.1 Principais efeitos 77
6.2.2 Enquadramento legal 77
6.2.3 Medies e avaliaes do rudo 78
6.2.4 Principais fontes de rudo na Indstria da Alimentao e das Bebidas 80
6.2.5 Medidas de preveno e proteco 82
6.2.6 Seleco de protectores auriculares 83
6.3 VIBRAES OCUPACIONAIS 83

6.4 CONTAMINANTES QUMICOS 89
6.4.1 Principais efeitos na sade 90
6.4.2 Avaliao do risco de exposio a contaminantes qumicos 93
6.4.3 Processo de avaliao do risco 94
6.4.4 Medio de exposio a contaminantes qumicos 94
6.4.5 Medio de preveno de risco de exposio a contaminantes qumicos 95
6.4.6 A presena de contaminantes qumicos na Indstria

de Alimentao e das Bebidas 97
6.5 AMBIENTE TRMICO 99
6.5.1 Efeitos na sade 99
6.5.2 Caracterizao do ambiente trmico 102
6.5.4 Ambiente trmico na Indstria da Alimentao e das Bebidas 106
6.6 RADIAES 112
6.6.1 Radiaes ionizantes 112
6.6.2 Radiaes no ionizantes 114
6.6.3 Principais utilizaes das radiaes na Indstria

da Alimentao e das Bebidas 116
6.7 MOVIMENTAO MANUAL DE CARGAS 122
6.7.1 Riscos na movimentao manual de cargas 123
6.7.3 Movimentao manual de cargas na Indstria da Alimentao

e das Bebidas 128
6.8 MOVIMENTAO MECNICA DE CARGAS 129
6.8.1 Prticas gerais de preveno e proteco 131
6.8.2 Movimentao mecnica de cargas na Indstria da

Alimentao e das Bebidas 132
6.9 ARMAZENAMENTO 137
6.9.1 Regras bsticas de segurana 139
6.9.2 Armazenagem na Indstria da Alimentao e das Bebidas 140
6.10 SUBSTNCIAS OU MISTURAS PERIGOSAS 143
6.10.1 Identficao das substncias qumicas utilizadas 143
6.10.2 Registo, avaliao, autorizao e restrio das

substncias qumicas (REACH) 153
6.10.3 Fichas de dados de segurana 154
6.10.4 Armazenagem e utilizao de produtos qumicos 154
6.11 RISCOS ELCTRICOS 159
6.11.1 Acidentes de origem elctrica 159
6.11.2 Efeitos da corrente elctrica 159
6.11.3 Proteco das pessoas 160
6.11.4 Enquadramento legal 161
6.11.5 Posto de transformao 162
6.11.6 Quadros elctricos 166
6.11.7 Outras infra-estruturas 167
6.11.8 Instalaes 168
6.11.9 Ferramentas e mquinas elctricas 169
6.12 SEGURANA DE MQUINAS E EQUIPAMENTOS DE TRABALHO 170
6.12.1 Mquinas novas e mquinas usadas 172
6.12.2 Equipamentos de trabalho 178
6.12.3 Manuteno 184
6.12.4 Mquinas e equipamentos na Indstria

6.13 EQUIPAMENTOS SOB PRESSO 191
6.13.1 Processo de registo e licenciamento 191
6.13.2 Instalao de um equipamento sob presso 197

6.14 INCNDIOS 208
6.14.1 Preveno de incndios 209
6.14.2 Combate a incndios 226
6.15 ORGANIZAO DA EMERGNCIA 240
6.15.1 Procedimentos em caso de emergncia e plano

de emergncia interno 240
6.15.2 Organizao da segurana 248
6.15.3 Formao em segurana contra incndios 249
6.15.4 Registo de segurana 249
6.15.5 Simulacros 250
6.15.6 Plano de segurana interno 251
6.15.7 Sinalizao e iluminao de emergncia 251
6.15.8 Vias de evacuao e sadas de emergncia 252
6.15.9 Primeiros socorros 253
6.15.10 Consideraes adicionais para a Indstria

6.16 ATMOSFERAS EXPLOSIVAS 258
6.16.1 Fundamentos ATEX 258
6.16.2 Avaliao do risco de exploso 261
6.16.3 Medidas de preveno e de proteco 265
6.16.4 Preveno de exploso por aco sobre os produtos combustveis 265
6.16.5 Preveno de exploso por controlo das fontes de ignio 267
6.16.6 Aparelhos para utilizao em atmosferas explosivas 267
6.16.7 Medidas de proteco para limitar os efeitos de exploses 269
6.16.8 Medidas organizacionais 270
6.16.9 Manual de proteco contra exploses 271
7. SINALIZAO SEGURANA 271

7.1 FORMAS DE SINALIZAO 273
7.1.1 Sinais coloridos 273
7.1.2 Sinais luminosos 278
7.1.3 Sinais acsticos 278
7.1.4 Comunicao verbal 279
7.1.5 Sinais gestuais 279
7.1.6 Boas e ms prticas na Indstria da Alimentao e das Bebidas 281
8. EQUIPAMENTOS DE PROTECO INDIVIDUAL 283
8.1 ENQUADRAMENTO DOS EPI NA REALIDADE DA INDSTRIA

DA ALIMENTAO E DAS BEBIDAS 285
8.2 BOAS PRTICAS NA UTILIZAO DE EPI 299
9. ERGONOMIA 300
9.1 INTRODUO 300
9.2 ANLISE E INTERVENO ERGONMICA 300
9.2.1 Posturas e movimentos corporais 301
9.2.2 Posto de trabalho 308
9.2.3 Equipamentos de trabalho 313
9.2.4 Factores psicossociais 314
9.2.5 Factores ambientais 315
9.3 RISCOS ERGONMICOS NA INDSTRIA DA ALIMENTAO

E DAS BEBIDAS 316
10. GESTO DA SEGURANA E SADE NO TRABALHO (SST) 318
10.1 POLTICA DE SEGURANA E SADE NO TRABALHO 319
10.2 PLANEAMENTO 320
10.3 IMPLEMENTAO E OPERAO 323
10.4 VERIFICAO 326
10.5 REVISO PELA GESTO 329
11 FORMAO E COMUNICAO 329

11.1 FORMAO 329
11.2 COMUNICAO 333
ANEXOS
ANEXO I Fichas resumo de dados de segurana do produto 339
ANEXO II Instruo de segurana de um empilhador 341
ANEXO III Principal legislao em matria de segurana

e sade no trabalho 345
BIBLIOGRAFIA 363
1. INTRODUO
O Programa Prevenir Preveno como Soluo desenvolvido pela AEP - Associao Empresarial de Portugal e pela ACT
Autoridade para as Condies de Trabalho, com o apoio do POAT - Programa Operacional de Assistncia Tcnica.
Este programa tem como principal objectivo apoiar as empresas na implementao de medidas que permitam atingir os nveis de
eficincia operacional desejados, em termos de Segurana e Sade no Trabalho.
Os destinatrios deste programa foram as pequenas e mdias empresas da Indstria da Alimentao e das Bebidas.
A metodologia adoptada foi estruturada em quatro nveis de interveno distintos figura 1.
FIGURA 1
Nveis de interveno nas empresas
Nvel 4
Elaborao de estudo sectorial e
manual de boas prticas
Nvel 3 Avaliao
Nvel 2 Diagnstico e proposta de interveno
Nvel 1 Pesquisa e interveno nas empresas
Em cada um dos nveis de interveno esto includas etapas que a seguir se descrevem quadro 1
QUADRO 1
Descrio das etapas pertencentes aos diferentes nveis de interveno
Nveis de interveno Etapas
Nvel 1 1. Divulgao do Programa a cerca de 5 000 empresas

2. Sesso de Apresentao do Programa
3. Contacto com cerca de 500 empresas (inscritas na sesso e outras pr-seleccionadas)
4. Elaborao do Questionrio (Guio de Visita)
5. Seleco das 100 empresas com base no interesse e disponibilidade manifestada
6. Visitas s 100 empresas e preenchimento dos Questionrios
7. Elaborao dos Relatrios Individuais
8. Recolha de Dados Estatsticos do Sector
9. Elaborao do Relatrio Sectorial
10. Apresentao dos Resultados da Fase 1
Nvel 2 1. Seleco de 40 empresas

2. Realizao de diagnsticos
3. Road-show 2 seminrios tcnicos
Nvel 3 1. Seleco de 15 empresas

2. Realizao de auditorias
3. Road-show 2 seminrios tcnicos
Nvel 4 Elaborao de Estudo Sectorial e Manual de Boas Prticas

O presente manual foi elaborado com base nos resultados obtidos nas trs primeiras fases deste programa, em informao
sectorial complementar e nas publicaes existentes na temtica da Segurana e Sade no Trabalho, correspondendo ao Nvel 4
do programa Prevenir.
Com a elaborao do presente manual pretende-se apoiar as empresas na identificao de no conformidades legais e riscos e
na implementao de medidas que permitam atingir os nveis de eficincia operacional desejados, em termos de Segurana e
Sade no Trabalho.
Este manual, pretende tambm constituir um importante suporte tcnico para incentivar e facilitar as empresas do sector no
planeamento e implementao de aces de melhoria e de minimizao dos riscos associados s actividades desenvolvidas.
2. INDSTRIA DA ALIMENTAO E DAS BEBIDAS
2.1 INDSTRIA DA ALIMENTAO

A indstria da alimentao abrange diversas actividades de acordo com a classificao da actividade econmica que lhe foi
atribuda.
No quadro seguinte apresentam-se as diferentes classificaes das actividades econmicas da indstria da alimentao:
QUADRO 2
Actividades da Indstria da Alimentao
CAE Actividade
101 Abate de animais, preparao e conservao de carne e de produtos base de carne
10110 Abate de gado (produo de carne)
10120 Abate de aves (produo de carne)
10130 Fabricao de produtos base de carne
102 Preparao e conservao de peixes, crustceos e moluscos
10201 Preparao de produtos da pesca e da aquicultura
10202 Congelao de produtos da pesca e da aquicultura
10203 Conservao de produtos da pesca e aquicultura em azeite e outros leos vegetais e outros molhos
10204 Salga, secagem e outras actividades de transformao de produtos da pesca e aquicultura
103 Preparao e conservao de frutos e de produtos hortcolas
10310 Preparao e conservao de batatas
10320 Fabricao de sumos de frutos e de produtos hortcolas
10391 Congelao de frutos e de produtos hortcolas
10392 Secagem e desidratao de frutos e de produtos hortcolas
10393 Fabricao de doces, compotas, geleias e marmelada
10394 Descasque e transformao de frutos de casca rija comestveis

CAE Actividade
10395 Preparao e conservao de frutos e de produtos hortcolas por outros processos
104 Produo de leos e gorduras animais e vegetais
10411 Produo de leos e gorduras animais brutos
10412 Produo de azeite
10413 Produo de leos vegetais brutos (excepto azeite)
10414 Refinao de azeite, leos e gorduras
10420 Fabricao de margarinas e de gorduras alimentares similares
105 Indstria de lacticnios
10510 Indstrias do leite e derivados
10520 Fabricao de gelados e sorvetes
106 Transformao de cereais e leguminosas; fabricao de amidos, de fculas e de produtos afins
10611 Moagem de cereais
10612 Descasque, branqueamento e outros tratamentos do arroz
10613 Transformao de cereais e leguminosas, n.e.
10620 Fabricao de amidos, fculas e produtos afins
107 Fabricao de produtos de padaria e outros produtos base de farinha
10711 Panificao
10712 Pastelaria
10720 Fabricao de bolachas, biscoitos, tostas e pastelaria de conservao
10730 Fabricao de massas alimentcias, cuscuz e similares
108 Fabricao de outros produtos alimentares
10810 Indstria do acar
10821 Fabricao de cacau e de chocolate
10822 Fabricao de produtos de confeitaria
10830 Indstria do caf e do ch
10840 Fabricao de condimentos e temperos
10850 Fabricao de refeies e pratos pr-cozinhados
10860 Fabricao de alimentos homogeneizados e dietticos
10891 Fabricao de fermentos, leveduras e adjuvantes para panificao e pastelaria
10892 Fabricao de caldos, sopas e sobremesas
10893 Fabricao de outros produtos alimentares diversos, n. e.
109 Fabricao de alimentos para animais
10911 Fabricao de pr-misturas
10912 Fabricao de alimentos para animais de criao (excepto para aquicultura)
10913 Fabricao de alimentos para aquicultura
10920 Fabricao de alimentos para animais de companhia

2.1.1 Descrio dos processos de fabrico
Os processos de fabrico utilizados na indstria da alimentao so muito diversificados, em virtude de existirem vrias
actividades, no se enquadrando no mbito deste trabalho uma descrio de todos.
Apresenta-se, no entanto, uma breve abordagem s operaes unitrias includas num dos processos de fabrico de cada grupo de
classificao das actividades econmicas da indstria alimentar, segundo a CAE-Rev.3, publicada no Decreto-Lei n. 381/2007, de
14 de Novembro.
Abate e Preparao de Carcaas de Sunos (CAE 10110)
O abate e a preparao de carcaas de sunos compreendem as vrias operaes unitrias que se apresentam no fluxograma
seguinte:
FIGURA 2
Abate e preparao de carcaas de sunos
Descargas dos animais e estabulao
Abate
Depilao
Eviscerao
Inspeco Post Mortem

Visceras Brancas Carcaas
Triparia Frio
Sub-produtos
(carcaas, miudezas e vsceras
Frio rejeitados) Desmancha
Expedio / distribuio
Apresenta-se de seguida uma breve descrio de cada uma das operaes.
Descarga dos animais e estabulao
Os sunos transportados em camies at ao matadouro so descarregados para as abegoarias, a fim de permitir a inspeco
sanitria em vida e o repouso necessrio.
Abate
O abate compreende duas operaes: o atordoamento e a sangria:
Atordoamento
Os animais introduzidos nas caixas de abate, so imediatamente atordoados.
Sangria
O animal est suspenso na via area e o sangue proveniente desta operao cai no sangradouro, a partir do qual
conduzido para um depsito de recolha. Nos sunos, parte do sangue recolhido atravs de facas prprias (faca vampiro)
para depsitos adequados, com destino ao seu aproveitamento indstrial ou alimentar.
Depilao
Nos sunos aps o abate, procede-se depilao com as operaes de lavagem, escaldo, secagem, chamusco, lavagem e acabamento.
Lavagem
Os sunos, depois de terem sido submetidos sangria, so lavados mecanicamente antes da operao do escaldo.
Escaldo
Depois do animal ter sido convenientemente lavado mergulhado no tanque de escaldo com gua quente a 60C65C, a
fim de facilitar a remoo dos plos e da primeira camada de pele.
Depilao
Aps o escaldo, o suno entra na depiladora, de sistemas rotativos, compostos por elementos em borracha (esptulas de
raspagem). No seu movimento de rotao, estes elementos retiram do corpo do animal a camada superficial e pele, bem
como os plos (cerdas) que com a operao anterior no saram.
Aps esta operao, o suno lanado para uma mesa (mesa de recepo) onde efectuada, pelo operador, a remoo das
unhas e o isolamento do tendo flexor dos dedos (operao designada fazer as linhas), para a aplicao do gancho de
suspenso (chambaril).
Secagem
Aps a depilao, o animal novamente lavado e raspado, para remoo da gua (secagem), a fim de facilitar o chamusco.
Chamusco
A fase de chamusco ocorre num forno de chamusco a 9001000C com bicos de gs cruzados. Nesta operao, a
superfcie do corpo do animal chameada para eliminar as cerdas residuais e efectuar a assepsia aps o escaldo,
valorizando o aspecto comercial da carcaa.
Lavagem
As carcaas, depois de esfoladas, so lavadas, devendo esta operao ser executada de maneira a que a gua no penetre
nas cavidades abdominal ou torcica. A temperatura da gua de lavagem varia entre a temperatura ambiente e 40-50C.
Acabamento
O acabamento resume-se, fundamentalmente a efectuar o chamusco com um queimador manual nas zonas menos expostas
do corpo do animal e a proceder a uma raspagem final onde se verifique essa necessidade, tendo por objectivo um
acabamento mais perfeito.
Eviscerao
Nesta operao realiza-se a remoo das vsceras das cavidades plvicas, abdominal e torcica de modo a obter-se a carcaa.
Inicia-se com o isolamento do nus por corte circular dos tecidos vizinhos. Nos machos, so retirados os rgos sexuais
externos, por inciso das bolsas e remoo dos testculos, assim como do pnis. De seguida abre-se o abdmen e o trax do
animal com uma faca, no sentido longitudinal, para serem retiradas as vsceras. Em primeiro lugar as plvicas (bexiga, e nas
fmeas o tero e seus anexos), na fase seguinte as abdominais (intestino, estmago, pncreas, fgado e bao), e por fim as
torcicas (traqueia, pulmes e corao) com o corte do diafragma (msculo que separa a cavidade torcica da abdominal).
As vsceras so inspeccionadas, medida que so exteriorizadas e removidas atravs de equipamentos cujo movimento de
deslocao sincronizado com a deslocao da carcaa.
Depois de serem retiradas as vsceras, a carcaa dividida ao meio, com uma serra, operao designada de rachar. Em
seguida a carcaa inspeccionada, pesada e classificada.
Inspeco Post Mortem
Consoante a deciso do inspector sanitrio, as carcaas, os dois tipos de vsceras e as miudezas seguem diferentes circuitos e
destinos:
Vsceras brancas (bexiga, intestinos, pncreas e estmago)
Se aprovadas, so encaminhadas at triparia;
Se rejeitadas, sero conduzidas aps esvaziamento at cmara de rejeitados e desta fbrica de subprodutos.
Vsceras vermelhas (pulmes, corao, fgado, bao e rins)
Miudezas (vsceras brancas, vsceras vermelhas, lngua e diafragma)
Se aprovadas, mantm-se no seu movimento at chegarem ao local de lavagem que lhes est destinado, onde sero
lavadas em mesas, classificadas e de imediato conduzidas em carro, at cmara de conservao;
Se rejeitadas, o destino idntico a das vsceras brancas.
Carcaas
Se aprovadas, sero sujeitas s operaes de limpeza, marcaes e pesagem, sendo depois conduzidas atravs da
cadeia mecanizada at s cmaras de arrefecimento rpido, de onde sero por fim transferidas para as cmaras de
conservao.
Se rejeitadas, sero de imediato desviadas do curso da cadeia e conduzidas para a cmara de rejeitados e desta fbrica
de subprodutos;
Se suspeitadas, sero encaminhadas para a cmara de suspeitos e, consoante a deciso do inspector sanitrio, sero
conduzidas linha de carcaas aprovadas ou cmara de rejeitados.
Triparia
o sector do matadouro anexo nave de abate, onde so preparados os estmagos e intestinos. Consideram-se duas zonas de
laborao distintas: a zona de recepo, separao e esvaziamento zona suja e a zona de lavagem e acabamento zona
limpa. Os estmagos e intestinos ao chegarem zona de recepo so separados.
Os intestinos so esvaziados com a ajuda da injeco de gua, preparados e expedidos.
O estmago aberto, sendo-lhe retirado o seu contedo gstrico, sendo posteriormente feita uma pr-lavagem com gua fria e
de seguida preparado por centrifugao com gua quente.
As vsceras torcicas, os fgados, as cabeas e as lnguas, so lavadas em sector prprio, conduzidas para cmara frigorfica,
refrigeradas (at atingirem 3C) e expedidas.
Linhas de frio
Aps a preparao da carcaa, a temperatura no interior da sua massa muscular cerca de 38C, (35-40C).
As carcaas aprovadas para consumo, so conduzidas imediatamente para as cmaras frigorficas, onde a temperatura
reduzida at determinados valores para limitar o desenvolvimento microbiano e conseguir caractersticas organolpticas da
carne satisfatrias ao consumidor.
Sala da desmancha
Aps refrigerao as meias carcaas seguem para a sala de desmancha, onde so separadas em peas consoante o destino
pretendido: produtos frescos ou produtos transformados.
A sala da desmancha uma sala climatizada cuja temperatura se encontra entre 14-15 C, o que garante a qualidade das
matrias-primas com a qual se elaboram os produtos.
Expedio e distribuio
Aps o desmanche apenas os produtos transformados so embalados. As encomendas so recebidas no departamento comercial
que seleccionam os produtos pretendidos pelos clientes, pesam e colocam o respectivo rtulo. Os clientes deslocam-se
empresa, salvo excepes em que produtos so transportados em veculos pertencentes frota da firma. Os veculos possuem
todos, cmara frigorfica com motor autnomo em relao ao motor da carrinha, isto , mesmo quando a carrinha est desligada,
o motor de refrigerao est em funcionamento, mantendo no seu interior uma temperatura inferior a 3C.
Congelao de Produtos da Pesca e da Aquicultura (CAE 10202)
A congelao de produtos da pesca e da aquicultura compreende as vrias operaes unitrias que se apresentam no fluxograma
seguinte:
FIGURA 3
Processo de fabrico tpico do subsector da congelao de produtos da pesca e da aquicultura
Recepo e armazenagem de sal Recepo de gua

Recepo de pescado
Fabrico e adio de gelo
Armazenagem em cmara de refrigerados
Lavagem
Seleco
Congelao em tanque de salmoura
Vidragem
Secagem em tnel esttico de congelao
Recepo e armazenagem de embalagens Embalamento

(sacos, caixas)
Produto acabado
O processo de congelao de produtos de pesca e da aquicultura composto por diversas operaes entre as quais se destacam:
Recepo do pescado
A matria prima (pescado) devidamente recepcionada.
Armazenagem em cmara de refrigerados
O pescado aps ser recepcionado colocado numa cmara de refrigerados de forma a preservar a frescura e sabor do peixe.
Lavagem
A lavagem do pescado uma operao indispensvel para garantir a sua conservao e higiene.
Congelao em tanque de salmoura
Aps a lavagem do peixe este conduzido para congelao num tanque de salmoura.
Vidragem
Consiste no acrscimo de gua no exterior de modo a proteger o produto.

Secagem em tnel esttico de congelao
Posteriormente vidragem o pescado submetido a um processo de secagem num tnel esttico de congelao.
Embalamento
O pescado aps passar pelas operaes descritas anteriormente, embalado.
Congelao de Frutos e de Produtos Hortcolas (CAE 10391)
A congelao de frutos e de produtos hortcolas compreende as vrias operaes unitrias que se apresentam no fluxograma
seguinte:
FIGURA 4
Processo de fabrico do subsector da congelao de frutos e de produtos hortcolas
Recepo de consumveis Recepo de matrias-primas gua
Armazenagem de consumveis Armazenagem de matrias-primas
Alimentao de mquinas
Pesagem
Enchimento
Soldadura
Resduos orgnicos
Codificao
Encaixotamento Resduos inorgnicos
Paletizao
Armazenagem de produto final
Picking/Preparao da encomenda
Expedio
Distribuio
Apresenta-se de seguida uma breve descrio de cada uma das operaes.
Recepo e armazenagem
A matria prima recepcionada a granel e armazenada, por produto, em cmaras frigorificas a baixas temperaturas.
Pesagem e enchimento
A matria prima vazada em mquinas de embalagem, programadas para pesagem e embalagem de 250 gr, 500 gr ou 1000 gr de
acordo com o produto.
Soldadura
As embalagens em material plstico passam por sistema de soldadura para fecho, seguidas da codificao do produto.
Encaixotamento
As embalagens so colocadas manualmente em caixas, que posteriormente passam em tapete, onde mecnicamente so
fechadas.
Paletizao e armazenagem
As caixas so colocadas em paletes cintadas e so armazenadas a frio em cmaras a muito baixas temperaturas.
Picking e expedio
Os produtos so separados de acordo com os pedidos dos clientes, so identificados por listagem de produtos, paletizados e
conservados nas cmaras frigorificas at sua expedio.
Produo de Azeite (CAE 10412)
A produo de azeite compreende as vrias operaes unitrias que se apresentam no fluxograma seguinte:
FIGURA 5
Processo de fabrico do subsector da produo de azeite
Descarga de Azeitona
Desfolha
Lavagem
Pesagem
Moenda
Batedura
Extraco do Azeite
Armazenamento
Embalagem
Apresenta-se de seguida uma breve descrio do processo produtivo.
A matria-prima (azeitona) separada da folha e lavada, sendo posteriormente pesada.
De seguida entra na linha de produo de azeite para a realizao das operaes de moenda, batedura e extraco do
azeite, a qual poder ser conseguida atravs de prensagem ou por centrifugao.
O azeite armazenado em cubas para posterior operao de embalagem em garrafa ou garrafo, de acordo com as
necessidades dos clientes.
Indstria de Leite e Derivados (CAE 10510)
A indstria de leite e derivados, nomeadamente o fabrico de queijo, compreende as vrias operaes unitrias que se apresentam
no fluxograma seguinte:
FIGURA 6
Processo de fabrico da indstria de leite e derivados
Produtos Auxiliares gua Matrias-primas/Ingredientes Embalagem
Recepo do leite
Armazenagem do leite
Trasfega para cuba

Cardo (infuso)
Coagulao
Fabrico do queijo
Sal (Salmoura)
Salga
Cura-Fermentao
Antibolor Lavagens
Cura-Maturao
Seleco de queijos
Conservao/Armazenamento
Parafina Preparao de queijos
Rotulagem Rtulos papel vegetal
Embalagem
Acondicionamento Caixa de carto
Distribuio
Recepo do leite
O leite directamente enviado para um tanque isotrmico (atravs de tubagem em inox e de uma bomba lctea). Este permanece
no tanque a uma temperatura inferior a 4C.
Coagulao
a fase inicial da transformao de leite em queijo, na qual este se desdobra em duas fases: fase slida (coalhada) e fase lquida
(soro). Nesta etapa d-se a precipitao da casena do leite, com formao de um cogulo branco e de textura homognea,
atravs da aco de bactrias lcticas e do coalho. necessrio ter em ateno factores como a temperatura, o pH do leite e o
tempo de coagulao.
Fabrico do queijo
A massa da coalhada colocada em moldes (cinchos), com panos para dar massa a forma do queijo. Em seguida a massa
espremida lentamente.
Prensagem
Serve sobretudo para melhorar a consistncia, a textura e a forma do queijo, eliminando completamente o excesso do soro.
A prensagem feita por um sistema de gravidade e prensagem.
Cura/Maturao
O processo de maturao efectuado em cmaras, com ventilao adequada e controlo da humidade e temperatura. Como o
queijo no um produto fresco, necessita, em mdia, de 45 dias para se tornar curado, graas a fermentaes que ocorrem no
seu interior, por aco de vrios microrganismos, sob a aco do oxignio do ar.
Lavagem, acondicionamento e embalagem
Depois da maturao, os queijos so lavados, rotulados e embalados em caixas de carto, para posterior distribuio.
Moagem de Cereais (CAE 10611)
A indstria de moagem de cereais compreende as vrias operaes unitrias que se apresentam no fluxograma seguinte:
FIGURA 7
Processo de fabrico da indstria de moagem de cereais
Recepo da matria-prima
Panificao Para animais
Limpeza (silo intermdio) Silo interior
Transporte para celas de moagem Moagem (moinho de martelos)
Moagem Limpeza
Peneirao Ensaque (cela)
Ensaque Peneirao
Ensaque/Distribuio/Expedio
A matria-prima (milhos) descarregada no silo e, daqui, dividida para panificao ou para animais.
Os milhos para panificao, so colocados na tarara de limpeza e passam, j limpos, para um silo intermdio.
Segue-se o transporte para celas de moagem e posterior peneirao. Aps o ensaque, so armazenados ou expedidos.
No que se refere aos milhos para animais, estes so colocados num silo interior, passando para os moinhos de martelos.
Procede-se limpeza e colocao na cela de ensaque. Aps esta ltima operao de ensaque so, igualmente,
armazenados ou expedidos.
Panificao (CAE 10711)
A indstria da panificao compreende as vrias operaes unitrias que se apresentam no fluxograma seguinte:
.
FIGURA 8
Processo de fabrico da panificao
Pesagem das matrias-primas slidas Dosagem de lquidos
Amassamento
Dosagem ou diviso
Moldagem
Cozedura
Arrefecimento
Congelamento
Embalamento
Armazenagem
Distribuio
Apresenta-se de seguida uma breve descrio de cada uma das operaes:
Recepo de matrias-primas
Recepo de matrias-primas e transporte das mesmas em carrinhos-de-mo para o armazm.
Pesagem de matrias primas
Pesagem das matrias-primas slidas consoantes as necessidades estimadas pela ficha de produo.
Dosagem de lquidos
Dosagem de lquidos de acordo com as medidas apresentadas pela direco de produo.
Amassamento
As matrias-primas so misturadas e amassadas numa amassadeira indstrial.

Dosagem ou diviso
Separao em doses individuais de acordo com a especificao do produto.
Moldagem
Dar a forma pretendida ao produto, consoante a especificao da ficha de produo. Nesta fase poder haver necessidade de
recorrer a prensas de massa, para moldagem de produtos (ex. pastel de nata).
Cozedura
Cozer o produto num forno elctrico, de acordo com as especificaes da produo e do tipo de produto.
Congelamento
Os produtos so congelados temperatura de -18C numa cmara de congelao.
Embalamento
Os produtos so embalados em doses, conforme a especificao da direco de produo.
Armazenagem
Os produtos so armazenados temperatura de -18C numa cmara de conservao de congelados.
Distribuio
Os produtos so distribudos em veculos apropriados.

Indstria do Caf e do Ch (CAE 10830)
A indstria do caf e do ch, nomeadamente a torrefaco de caf, compreende as vrias operaes unitrias que se apresentam
no fluxograma seguinte:
FIGURA 10
Processo produtivo do caf
Transporte de caf verde
Recepo do caf verde e descafeinado
Armazenamento do caf verde
Alimentao
Limpeza
Armazenamento em silos
gua potvel
Pesagem/Loteamento
Armazenamento de gua Torra Ciclone Compactador de cascas
Arrefecimento
Despedramento
Recepo de aromas
Pesagem de quebras
Armazenamento de aromas
Pesagem do caf torrado Misturadora
Moagem
Azoto Embalamento primrio
Aplicao de vlvulas Marcao de lote e Recepo de filme e

Armazenamento
validade papel de filtro
Embalamento secundrio
Armazenamento
Recepo de embalagem carto
Embalamento tercirio Marcao de e filme
lote/validade nas
caixas
Armazenamento
Expedio
Distribuio
Apresenta-se de seguida uma breve descrio do processo de produo.
Recepo do caf
O caf recepcionado e colocado em armazm na rea de matrias-primas.
Produo
O processo de produo engloba vrias tarefas, sendo as principais:
Alimentao
Limpeza
Torra
Arrefecimento
Despedramento (separao das pedras que vm misturadas no caf verde)
Armazenagem em silos
Embalamento
Armazenamento e expedio
Aps a embalagem, os produtos acabados so colocados em armazm a aguardar a expedio para o cliente.
Fabricao de Alimentos Compostos para Animais de Criao (CAE 10912)
O fabrico de alimentos compostos para animais compreende as vrias operaes unitrias que se apresentam no fluxograma
seguinte:
FIGURA 11
Processo de produtivo do fabrico de alimentos compostos para animais de criao
Armazenagem
Codificao (silo intermdio)
Moagem
Mistura
Produto acabado (farinha) Granulao
50% ensaque /50% granel Produto acabado
Armazenagem/Expedio
Aps a entrada da matria-prima (milho, trigo e soja) procede-se ao seu armazenamento para, posteriormente, ser
dosificada.
Segue-se a moagem e a mistura que resultam em farinha (em percentagens iguais para ensaque e para granel) ou passa
para a granulao.
O produto acabado armazenado para stock e para expedio.
2.2 INDSTRIA DAS BEBIDAS

A indstria das bebidas abrange diversas actividades de acordo com a classificao da actividade econmica que lhe foi atribuda.
No quadro seguinte apresentam-se as diferentes classificaes de actividade econmica:
QUADRO 3
Actividades da Indstria das Bebidas
CAE Actividade
11 Indstria das bebidas
1101 Fabricao de bebidas alcolicas destiladas
11011 Fabricao de aguardentes preparadas
11012 Fabricao de aguardentes no preparadas
11013 Produo de licores e de outras bebidas destiladas
1102 Indstria do vinho
11021 Produo de vinhos comuns e licorosos
11022 Produo de vinhos espumantes e espumosos
11030 Fabricao de cidra e outras bebidas fermentadas de frutos
11040 Fabricao de vermutes e de outras bebidas fermentadas no destiladas
11050 Fabricao de cerveja
11060 Fabricao de malte
1107 Fabricao de refrigerantes; produo de guas minerais naturais e de outras guas engarrafadas
11071 Engarrafamento de guas minerais naturais e de nascente
11072 Fabricao de refrigerantes e de outras bebidas no alcolicas, n.e.
2.2.1 Descrio dos processos de fabrico
Os processos de fabrico utilizados na indstria das bebidas so muito diversificados, no se enquadrando no mbito deste estudo
a descrio de todos eles, pelo que se apresenta apenas uma abordagem s etapas de fabrico de vinhos comuns e licorosos.
Produo de Vinhos Comuns e Licorosos (CAE 11021)
A produo de vinhos comuns e licorosos compreende as vrias operaes unitrias que se apresentam no fluxograma seguinte:
FIGURA 12
Produo de vinhos comuns e licorosos
VINIFICAO CONSERVAO/ ESTGIO/ ELABORAO DE LOTES
Recepo e descarga das uvas

Elaborao de lotes
Desengace, esmagamento e
Armazenamento em vasilhas
prensagem
Filtrao
Clarificao de mostos
Clarificao/Estabilizao
Fermentao alcolica
Correces finais
(temperatura controlada)
ENGARRAFAMENTO
ENCAIXOTAMENTO
Enchimento
Rolhamento ou vedao
Capsulagem e rotulagem
PALETIZAO
ARMAZENAGEM
EXPEDIO
Apresenta-se de seguida uma breve descrio do processo de produo.
Vinificao
Transporte das uvas
Transporte em balsas, caixas ou a granel para a unidade de transformao. Nesta etapa pode haver aplicao de produtos de
conservao, SO2 e/ou cido ascrbico.
Recepo e descarga
Recepo das uvas em teges e transporte da uva para as prensas (vinho branco e ros) ou para as cubas (vinho tinto).
Prensagem
Etapa de separao do lquido (mosto) dos slidos (engao, pelculas e grainhas) que constituem a uva. Na produo de vinhos
tintos, ao contrrio dos vinhos brancos, esta etapa efectuada aps a fermentao alcolica.
Clarificao do mosto
Consiste em separar alguns slidos mais pequenos do mosto, tornando-o menos turvo.
Fermentao alcolica
Transformao de mosto em vinho, atravs da fermentao dos acares, produzindo lcool e outros compostos, pela aco das
leveduras.
Dessulfitao
Remoo do sulfuroso do mosto, por aquecimento e vcuo. Neutralizao do SO 2 com cal ou soda.
Trasfega
Transferncia de lquidos de um depsito para outro, por meio de uma bomba.
Armazenamento
Guardar os vinhos em cubas ou pipos nas melhores formas de conservao.
Lote
Mistura de vinhos com o objectivo de obter um produto final com determinadas caractersticas.
Estabilizao tartrica
Arrefecimento dos vinhos a temperaturas negativas, promovendo a precipitao do cido tartrico instvel, e posterior filtrao
para reteno dos sais do AcT (tartaratos).
Clarificao
Aplicao de produtos que visam a clarificao ou estabilizao dos mostos ou vinhos (apenas nos vinhos).
Filtrao
Reteno de compostos do vinho ou mosto por meio da passagem de uma superfcie filtrante. A superfcie filtrante pode ser:
terras diatomceas ou perlites; placas celulose; membranas de polietersulfona, PVDF, propileno ou nylon.
Engarrafamento e Acabamento
Despaletizao
Operao manual ou mecnica de desmantelamento das paletes de garrafas enviadas pelo fornecedor e introduo das garrafas
na linha de engarrafamento.
Lavagem de garrafas
Operao de limpeza que tem como finalidade a eliminao de poeiras, pequenos fragmentos de vidro, resduos de tratamento de
superfcie, bolores, gua de condensao e insectos do interior da garrafa, bem como esterilizao da garrafa.
Enchimento
Operao automtica de colocao do vinho no interior da garrafa.

Rolhamento
Operao mecnica de compresso e introduo da rolha no gargalo da garrafa, com o objectivo de evitar a fuga do vinho e a
entrada de ar.
Vedao (cpsula roscada)
Colocao e cravamento mecnico (atravs de roletes) da cpsula roscada na marisa da garrafa, com a finalidade de evitar a fuga
do vinho e a entrada de ar.
Capsulagem
Colocao manual ou automtica da cpsula em garrafas previamente rolhadas e sua adaptao ao gargalo da garrafa atravs de
roletes ou termicamente, dependendo do material da cpsula.
Rotulagem e marcao de lote
Operao automtica ou manual (aguardente) de colagem de um rtulo, um contra-rtulo (onde foi efectuada uma inscrio
automtica de lote) e um selo de garantia na superfcie exterior lateral da garrafa.
Encaixotamento
Operao automtica ou manual de formao de caixas, colocao de divisrias de proteco e garrafas.
Fecho de caixas
Operao automtica ou manual de fecho das caixas.
Marcao de caixas
Operao automtica de inscrio directa do lote e/ou outras mensagens na superfcie exterior lateral das caixas.
Paletizao
Operao automtica ou manual de colocao das caixas em palete, retractilizao final e colocao de etiqueta codificada
2.3 PRINCIPAIS RISCOS
QUADRO 8
Principais riscos comuns Indstria da Alimentao e das Bebidas

Factores de
Actividade Risco Medidas de Preveno
Risco
Recepo de Movimentao de Esforo fsico excessivo Utilizar equipamentos de movimentao

matrias-primas cargas pesadas mecnica de cargas.
e/ou volumosas Adopo de posturas
incorrectas Utilizao de equipamentos auxiliares para a
movimentao manual de cargas.
Leses
msculo-esquelticas Promover a organizao do trabalho.
(dorsolombares)
Facultar formao e informao e promover
a sensibilizao dos trabalhadores.
Repetitividade das Esforo fsico excessivo Utilizar equipamentos de movimentao

tarefas mecnica de cargas.
Adopo de posturas
incorrectas Utilizar equipamentos auxiliares para a
Leses
msculo-esquelticas Promover a rotatividade dos trabalhadores.
(dorsolombares)
Forma de Queda de objectos Definir e implementar regras de

acondicionamento desprendidos armazenagem.
e apresentao
das
matrias-primas
Circulao de Atropelamento Separar/delimitar as reas de trabalho e de

empilhadores nas circulao.
reas de trabalho
e circulao de
pessoas
Queda de materiais Colocar equipamentos para a correcta

armazenagem dos materiais.
Verificar periodicamente as condies de

segurana dos empilhadores.
Ministrar formao aos manobradores.
Capotamento do Promover formao para a conduo segura

Empilhador de empilhador.
Proibir a conduo de empilhadores por

trabalhadores no habilitados.
Exposio a vibraes Manter o empilhador em bom estado de

conservao.
Verificar periodicamente a presso dos pneus.
Manter o pavimento em bom estado de

conservao.
Promover a rotatividade dos trabalhadores.


Factores de
Risco
Actividades nas Mquinas com Contacto com Instalar dispositivos de proteco adequados
linhas de produo elementos em elementos em (fixos, mveis ou amovveis), com
movimento movimento encravamentos elctricos (sempre que
aplicvel), com ou sem bloqueio.
segurana dos equipamentos de trabalho.
Afixar sinalizao adequada.
Equipamentos Exposio ao rudo Assegurar o encapsulamento de motores e

ruidosos isolamento de superfcies.
Colocar materiais absorventes.
Promover a rotatividade de postos de
trabalho para diminuio dos tempos de
exposio ao rudo.
Assegurar a utilizao de protectores de ouvido.
Afixar sinalizao adequada.
Trabalho com Exposio a vibraes Manter os equipamentos em bom estado de

equipamentos conservao.
que transmitem Promover a rotatividade dos trabalhadores.
vibraes
Ambiente trmico Efeitos fisiolgicos Instalar sistemas de climatizao.

inadequado
Desconforto e Assegurar uma boa ventilao natural e/ou
mal-estar psicolgico forada.
Disponibilizar vesturio adequado aos
Aumento da frequncia trabalhadores.
de acidentes
Disponibilizar gua potvel de forma
gratuita.
Posto de trabalho Perturbaes msculo- Implementar condies ergonmicas no

com condies esquelticas posto de trabalho.
ergonmicas
deficientes a sensibilizao dos trabalhadores.
Agentes Riscos biolgicos Assegurar uma rigorosa higiene dos locais

biolgicos de trabalho e dos trabalhadores.
Garantir a destruio dos agentes biolgicos
por processos de elevao de temperatura
(esterilizao) ou uso de cloro.
Usar equipamentos de proteco individual
para evitar o contacto directo com
microorganismos.
Assegurar uma ventilao permanente e
adequada.
Garantir a manuteno e limpeza dos
sistemas de ventilao.
Garantir a manuteno e limpeza dos
equipamentos de trabalho.
Assegurar a vacinao sempre que possvel
Afixar sinalizao de segurana.

Factores de
Risco
Embalagem Movimentao de Esforo fsico excessivo Utilizar equipamentos de movimentao

cargas pesadas mecnica de cargas.
e/ou volumosas Adopo de posturas
incorrectas Utilizar equipamentos auxiliares para a
Leses msculo-
esquelticas Organizar o trabalho.
(dorsolombares)
Queda da carga Utilizar calado de proteco adequado.
Entalamento Utilizar luvas de proteco adequadas.
Circulao de Atropelamento Separar/delimitar as reas de trabalho e de

empilhadores circulao
nas reas de
trabalho e Queda de materiais Colocar equipamentos para a correcta
circulao de armazenagem dos materiais.
pessoas Verificar periodicamente as condies de
segurana dos empilhadores.

Capotamento do Promover a formao para a conduo

Empilhador segura do empilhador.

trabalhadores no habilitados.

conservao.

conservao .
Armazenagem Circulao de Atropelamento Separar/delimitar as reas de trabalho e de

empilhadores circulao
Queda de materiais Colocar equipamentos para a correcta

armazenagem dos materiais

segurana dos empilhadores

a sensibilizao dos trabalhadores
Capotamento Promover formao para a conduo segura

empilhador de empilhador

trabalhadores no habilitados

conservao.

conservao.


Factores de
Risco
Servios Utilizao de Perturbaes msculo- Alterar o posto de trabalho, de modo a

Administrativos equipamentos esquelticas serem respeitados os princpios
dotados de visor ergonmicos.
Fadiga visual Assegurar nveis de iluminao adequados.

Eliminar reflexos.
Eliminar o efeito de encandeamento.
Riscos psicossociais Organizar o trabalho de modo a que os

trabalhadores no sintam excessiva presso
para cumprir metas e/ou prazos.
Longos perodos Perturbaes msculo- Realizar pausas regulares no trabalho.

de tempo em esquelticas
posio sentada
Riscos psicossociais
Arquivos mal Quedas Assegurar a organizao e arrumao

organizados e adequada de arquivos.
arrumados
Pisos Escorreges Limpar e secar imediatamente qualquer

escorregadios pavimento molhado.
Isolar as reas molhadas at que estejam

completamente secas.
Pisos em mau Tropees Manter os acessos s reas de trabalho,

estado de limpos e livres de caixas, bolsas e/ou outros
conservao objectos que possam provocar acidentes.
Verificar se h tapetes soltos e corrigir os
pisos irregulares.
Eliminar extenses e cabos que estejam
Locais de soltos e pelo cho.
trabalho
desarrumados Fechar gavetas e extenses de mesas
quando no estejam a ser utilizadas.
Cabos elctricos Elctricos Manter todos os equipamentos e cabos

descarnados elctricos em bom estado de conservao.
Curto-circuito em Assegurar que todos os equipamentos tm
mquinas
terra de proteco.
Equipamento sem
segurana de terra
Existncia de Incndio Manter os produtos inflamveis longe de

produtos chamas e fascas.
inflamveis No deitar fsforos recm-usados ou pontas
de cigarro no lixo.
Manter papeis e outros produtos longe de
aquecedores e outras fontes de calor.
Assegurar a existncia de meios extintores
adequdos.
Formar, informar e sensibilizar os
trabalhadores para os riscos de incndio.
Sobrecarga No ligar demasiados equipamentos

elctrica de mesma tomada.
tomadas Garantir que no h sobrecarga elctrica
das tomadas.

Factores de
Risco
Manuteno Uso de Exposio ao rudo Usar equipamento de proteco individual

ferramentas adequado ao risco (luvas, auriculares,
manuais Exposio a vibraes mscara e botas de proteco, mscara de
soldador, vesturio de proteco).
Movimentao Queda de material
mecnica e Assegurar uma manuteno e verificao
Posturas inadequadas
manual de cargas adequadas dos equipamentos de trabalho e
Sobresforos das instalaes elctricas.
Trabalho de corte
e soldadura Exposio a produtos Implementar procedimentos de controlo de
qumicos perigosos fontes de energia.
Uso de
substncias Exposio a poeiras, Facultar formao e informao e promover
qumicas fumos, vapores a sensibilizao dos trabalhadores.
perigosas perigosos
Uso de Riscos elctricos
equipamentos
ruidosos
Servios de limpeza Pisos Quedas, tropees e Facultar a formao e informao aos

e higienizao de escorregadios escorreges, em trabalhadores sobre os perigos/riscos a que
superfcies particular durante a esto sujeitos e medidas de preveno a
execuo de trabalhos adoptar.
com gua.
Devero ser dados a conhecer os riscos
associados a:
Movimentao Leses msculo-
manual de cargas -esquelticas - Manuseamento e exposio a substncias
provocadas, e.g., por perigosas.
tarefas repetitivas.
- Leses msculo-esquelticas.
Utilizao de Exposio a substncias - Stresse profissional.

produtos de perigosas contidas nos
higienizao e produtos de limpeza. - Energia elctrica
limpeza
Exposio a substncias - Trabalho com piso molhado (escorreges,
perigosas presentes no tropees e quedas).
local de limpeza, Fornecer equipamentos de proteco
incluindo perigos individual adaptados s diferentes tarefas.
biolgicos, tais como
bolores ou resduos
biolgicos humanos.
Doenas de pele, tais

como dermatite de
contacto e eczema.
Problemas
respiratrios,
nomeadamente asma
Organizao do Riscos psicossociais

trabalho
inadequada Stresse profissional,
ansiedade e alteraes
do sono.
3. ORGANIZAO DAS ACTIVIDADES DE SEGURANA E SADE NO TRABALHO (SST)

Neste captulo sero apresentadas, de forma resumida, algumas obrigaes de carcter formal e organizacional no mbito da
segurana e sade no trabalho.
3.1 MODALIDADES DE ORGANIZAO DOS SERVIOS DE SEGURANA E SADE NO TRABALHO

De acordo com a legislao em vigor, Lei n. 102/2009, de 10 de Setembro, que regulamenta o regime jurdico da promoo da
segurana e sade no trabalho, est a cargo da entidade empregadora a organizao dos servios de segurana e sade no
trabalho, que poder assumir uma das modalidades indicadas no quadro seguinte:
QUADRO 9
Modalidades para Organizao dos Servios de Segurana e Sade no Trabalho
Modalidade do servio de SST Descrio
Servio interno Os servios internos de segurana e de sade no trabalho so criados pelo empregador e
fazem parte da estrutura da empresa, funcionando sob a sua dependncia e
enquadramento hierrquico e abrangem exclusivamente os trabalhadores que nela
prestam servio.
obrigatrio para entidades com:
Mais de 399 trabalhadores, ou
Que no conjunto de estabelecimentos distanciados at 50 km daquele que ocupa maior
nmero de trabalhadores e que, com este, tenham mais de 399 trabalhadores, ou
Mais de 29 trabalhadores desde que hajam actividades de risco elevado.
Considera-se servio interno o servio prestado por uma empresa a outras empresas do
grupo desde que aquela e estas pertenam a sociedades que se encontrem em relao de
domnio ou de grupo.
Servio comum Servios criados por vrias empresas ou estabelecimentos pertencentes a sociedades
que no se encontrem em relao de grupo, nem se encontrem obrigadas a organizar
servios internos, contemplando exclusivamente os trabalhadores de cuja segurana e
sade aqueles so responsveis, atravs da celebrao de um acordo escrito. Esta
modalidade carece de autorizao do organismo competente.
Caso alguma das empresas possua pelo menos 400 trabalhadores no mesmo
estabelecimento ou no conjunto de estabelecimentos situados num raio de 50km, s
poder estabelecer este tipo de acordo se previamente tiver sido autorizada a dispensa de
servios internos de segurana e de sade no trabalho.
Servio externo Considera-se servio externo aquele que desenvolvido por entidades que, mediante
contrato com o empregador, desenvolvem actividades de segurana ou de sade no
trabalho, desde que no seja servio comum.
Os servios externos podem revestir uma das seguintes modalidades:
a) Associativos, prestados por associaes com personalidade jurdica sem fins
lucrativos, cujo fim estatutrio compreenda, expressamente, a prestao de servio de
segurana e sade no trabalho;
b) Cooperativos, prestados por cooperativas cujo objecto estatutrio compreenda,
expressamente, a actividade de segurana e sade no trabalho;
c) Privados, prestados por sociedades de cujo pacto social conste, expressamente, o
exerccio de actividades de segurana e de sade no trabalho ou por pessoa individual
detentora das qualificaes legais adequadas;
d) Convencionados, prestados por qualquer entidade da administrao pblica central, regional
ou local, instituto pblico ou instituio integrada no Servio Nacional de Sade.
Os servios previstos esto sujeitos a autorizao, podendo ser concedida para
actividades de uma ou ambas as reas da segurana e da sade (autorizaes disponveis
no site da ACT e da DGS).
O contrato de prestao de servios deve constar de documento escrito.
Empresas com menos de 10 Promoo e vigilncia da sade: Servio Nacional de Sade.

trabalhadores que no HST: Prprio empregador/ Trabalhador designado (carece de autorizao ou de renovao de
exeram actividades de risco autorizao concedida pelo organismo competente para a promoo da segurana e sade no
elevado trabalho do ministrio responsvel pela rea laboral, pelo perodo de cinco anos).
A autorizao para a prestao de servios externos de segurana e sade no trabalho outorgada pelo Inspector-Geral do
Trabalho e pelo Director-Geral da Sade, conforme se trate de processos nos domnios da segurana no trabalho ou da sade
laboral, respectivamente e implica, nomeadamente, a prvia anlise processual e realizao de vistoria(s) entidade requerente.
Podem ser consultadas as listas das empresas autorizadas ou que se encontram a aguardar autorizao (e que por essa razo
podem exercer as actividades) nos respectivos sites das entidades.
Dever de notificao
De acordo com o n. 7 do artigo 74 da Lei n. 102/2009, de 10 de Setembro, cabe ao empregador notificar o respectivo organismo
competente da modalidade adoptada para a organizao do servio de segurana e de sade do trabalho, bem como da sua
alterao, nos 30 dias seguintes verificao de qualquer dos factos.
A notificao da modalidade de servios adoptada pelo empregador deve ser feita no Modelo n. 1360 da Casa da Moeda,
estabelecido pela Portaria n. 1179/95, de 26 de Setembro, enquanto esta no for revogada por uma nova portaria conjunta dos
membros do governo responsveis pela rea da sade e laboral, como estabelece o Artigo 113 da Lei n. 102/2009.
Relatrio anual de actividades
O actual regime jurdico de promoo da segurana e sade no Trabalho, a Lei n. 102/2009, define no seu artigo 112, a
obrigatoriedade do envio de informao sobre a actividade de segurana e sade no trabalho, estabelecendo ainda o seu envio
por modelo electrnico. A Portaria n. 55/2010 de 17 de Dezembro veio ento regular o contedo e o prazo de entrega do relatrio
nico, sendo que a informao relativa s actividades de SST encontra-se no anexo D do relatrio. A ferramenta informtica
depreenchimento e envio do relatrio nico encontra-se no sitio da internet do Gabinete de Estratgia e Planeamento do Ministrio
do Trabalho e Solidariedade Social - http://www.gep.mtss.gov.pt/. O relatrio nico entregue anualmente durante o perodo de 16
de Maro a 15 de Abril do ano seguinte quele a que respeita.
3.2 SERVIOS DE SEGURANA E DE SADE NO TRABALHO

A actividade dos servios de segurana e de sade no trabalho visa:
a) Assegurar as condies de trabalho que salvaguardem a segurana e a sade fsica e mental dos trabalhadores;
b) Desenvolver as condies tcnicas que assegurem a aplicao das medidas de preveno;
c) Informar e formar os trabalhadores no domnio da segurana e sade no trabalho;
d) Informar e consultar os representantes dos trabalhadores para a segurana e sade no trabalho ou, na sua falta, os
prprios trabalhadores.
3.2.1 Servios de segurana no trabalho
As actividades tcnicas de segurana no trabalho so exercidas por tcnicos superiores ou tcnicos de segurana e higiene no
trabalho, certificados pelo organismo competente para a promoo da segurana e da sade no trabalho do ministrio
competente para a rea laboral (ACT), com autonomia tcnica.
A actividade dos servios de segurana deve ser assegurada regularmente no prprio estabelecimento durante o tempo
necessrio, devendo a empresa possuir, em estabelecimento indstrial:
at 50 trabalhadores: um tcnico;
acima de 50 trabalhadores: dois tcnicos, por cada 1500 trabalhadores abrangidos ou fraco, sendo pelo menos um deles
tcnico superior.
O empregador deve fornecer aos servios de segurana no trabalho os elementos tcnicos sobre os equipamentos e a
composio dos produtos utilizados, devendo estes ser informados sobre todas as alteraes dos componentes materiais do
trabalho e consultados, previamente, sobre todas as situaes com possvel repercusso na segurana dos trabalhadores.
3.2.2 Servios de sade no trabalho
As actividades de sade no trabalho devero ser exercidas por mdico do trabalho, devendo, em empresas com mais de 250
trabalhadores, ser coadjuvado por um enfermeiro com experincia adequada.
O mdico do trabalho deve prestar actividade durante o nmero de horas necessrio realizao dos actos mdicos, de rotina ou
de emergncia e outros trabalhos que deva coordenar. Dever conhecer os componentes materiais do trabalho com influncia
sobre a sade dos trabalhadores, desenvolvendo para este efeito a actividade no estabelecimento, pelo menos uma hora por ms
por cada grupo de 10 trabalhadores ou fraco. Ao mdico do trabalho proibido assegurar a vigilncia da sade de um nmero
de trabalhadores a que correspondam mais de 150 horas de actividade por ms.
Devera existir um gabinete mdico com uma rea mnima de 12 m2 e uma largura mnima de 2,60 m, bem como uma sala de
espera com uma rea mnima de 8 m2. Para empresas com mais do que 200 trabalhadores, igualmente necessrio um gabinete
de enfermagem.
De acordo com as indicaes da DGS (circular informativa de 2010), o gabinete mdico, gabinete de enfermagem e o gabinete
tcnico devem ter condies mnimas a seguir indicadas.
QUADRO 10
Equipamento necessrio no Gabinete Mdico
Equipamento mnimo do Servio de SST
Gabinete Mdico Mobilirio: cadeira giratria de 5 pernas; cadeira simples; mesa de trabalho com, pelo menos
1.00 x 0.50m, com gavetas; banco rotativo; catre; cesto para papis; candeeiro rodado de haste
flexvel.
Equipamento / utenslios: de rasteio da viso (ex. visioteste ou titmus).
Negatoscpio simples; Estetofonendoscpio; Estigmomanmetro; Espirmetro.
Electrocardiografo; Mini-set oftalmocpio e otoscpio.
Equipamento de suporte vital de vida e de emergncia.
Gabinete de Mobilirio: cadeira giratria de 5 pernas; cadeira simples; mesa de trabalho com, pelo menos
Enfermagem 1.00 x 0.50m, com gavetas; banco rotativo; bancada de trabalho em inox; armrio para
acondicionar material.
Equipamento / utenslios: recipientes para acondicionar resduos hospitalares (contentores
para material cortante e perfurante e balde em inox com tampa accionada por pedal).
Balana para adultos com craveira.
Material farmacutico (incluindo vacinas) e frigorifico em conformidade.
Gabinete Tcnico Mobilirio: cadeira giratria de 5 pernas; cadeira simples; mesa de trabalho com, pelo menos
1.00 x 0.50m, com gavetas; cesto para papeis.
Equipamento / utenslios: de avaliao de factores de risco fsicos (ex: rudo, iluminao,
temperatura / humidade), qumicos, biolgicos e outros de acordo com as actividades a
desempenhar, bem como equipamentos de proteco individual.
Exames de sade
Devem ser realizados exames de sade tendo em vista comprovar e avaliar a aptido fsica e psquica do trabalhador para o
exerccio da actividade, bem como a repercusso desta e das condies em que prestada na sade do mesmo, nomeadamente:
Exame de admisso: antes do incio da prestao de trabalho ou, se a urgncia da admisso o justificar, nos 15 dias
seguintes;
Exames peridicos: anuais para os menores de 18 anos e para os trabalhadores com idade superior a 50 anos, e de 2 em
2 anos para os restantes trabalhadores;
Exames ocasionais: sempre que haja alteraes substanciais nos componentes materiais de trabalho que possam ter
repercusso nociva na sade do trabalhador, bem como no caso de regresso ao trabalho depois de uma ausncia superior a
30 dias por motivo de doena ou acidente.
Fichas de aptido
Face ao resultado do exame de admisso, peridico ou ocasional, o mdico do trabalho deve, imediatamente na sequncia do
exame realizado, preencher uma ficha de aptido (Portaria n. 299/2007, de 16 de Maro) e remeter uma cpia ao responsvel dos
recursos humanos da empresa. Se o resultado do exame de sade revelar a inaptido do trabalhador, o mdico do trabalho deve
indicar, sendo caso disso, outras funes que aquele possa desempenhar.
Sempre que a repercusso do trabalho e das condies em que o mesmo prestado se revelar nociva para a sade do
trabalhador, o mdico do trabalho deve comunicar tal facto ao responsvel pelo servio de segurana e sade no trabalho e, bem
assim, se o estado de sade o justificar, solicitar o seu acompanhamento pelo mdico assistente do centro de sade ou outro
mdico indicado pelo trabalhador.
3.3 REPRESENTANTES DOS TRABALHADORES PARA A SEGURANA E SADE NO TRABALHO

Os representantes dos trabalhadores para a segurana e sade no trabalho so eleitos pelos trabalhadores por voto directo e
secreto, segundo o princpio da representao proporcional pelo mtodo de Hondt.
S podem concorrer listas apresentadas pelas organizaes sindicais que tenham trabalhadores representados na empresa ou
listas que se apresentem subscritas, no mnimo, por 20 % dos trabalhadores da empresa, no podendo nenhum trabalhador
subscrever ou fazer parte de mais de uma lista. Cada lista deve indicar um nmero de candidatos efectivos igual ao dos lugares
elegveis e igual nmero de candidatos suplentes.
Os representantes dos trabalhadores no podem exceder:
Empresas com menos de 61 trabalhadores um representante;
Empresas de 61 a 150 trabalhadores dois representantes;
Empresas de 151 a 300 trabalhadores trs representantes;
Empresas de 301 a 500 trabalhadores quatro representantes;
Empresas de 501 a 1000 trabalhadores cinco representantes;
Empresas de 1001 a 1500 trabalhadores seis representantes;
Empresas com mais de 1500 trabalhadores sete representantes.
O mandato dos representantes dos trabalhadores de trs anos.

Aos representantes dos trabalhadores para a segurana e sade no trabalho deve ser assegurada formao permanente para o
exerccio das respectivas funes.
Por conveno colectiva, podem ser criadas comisses de segurana e sade no trabalho de composio paritria, constituda
pelos representantes dos trabalhadores para a segurana e sade no trabalho, com respeito pelo principio da proporcionalidade.
4. SINISTRALIDADE LABORAL
4.1 CARACTERIZAO DOS ACIDENTES DE TRABALHO

Considera-se acidente de trabalho, de acordo com o regime de reparao de acidentes de trabalho e de doenas profissionais
(Lei n. 98/2009, de 4 de Setembro), aquele que se verifique no local e no tempo de trabalho e produza directa ou indirectamente
leso corporal, perturbao funcional ou doena de que resulte reduo na capacidade de trabalho ou de ganho ou a morte.
Considera-se tambm acidente de trabalho o ocorrido:
No trajecto de ida para o local de trabalho ou de regresso deste:
Entre qualquer dos seus locais de trabalho, no caso de ter mais de um emprego;
Entre a sua residncia habitual ou ocasional e as instalaes que constituem o seu local de trabalho;
Entre qualquer dos locais referidos no ponto precedente e o local do pagamento da retribuio;
Entre qualquer dos locais referidos nos pontos anteriores e o local onde ao trabalhador deva ser prestada qualquer forma
de assistncia ou tratamento por virtude de anterior acidente;
Entre o local de trabalho e o local da refeio;
Entre o local onde, por determinao do empregador, presta qualquer servio relacionado com o seu trabalho e as
instalaes que constituem o seu local de trabalho habitual ou a sua residncia habitual ou ocasional.
Na execuo de servios espontaneamente prestados e de que possa resultar proveito econmico para o empregador;
No local de trabalho e fora deste, quando no exerccio do direito de reunio ou de actividade de representante dos
trabalhadores, nos termos previstos no Cdigo do Trabalho;
No local de trabalho, quando em frequncia de curso de formao profissional ou, fora do local de trabalho, quando exista
autorizao expressa do empregador para tal frequncia;
No local de pagamento da retribuio, enquanto o trabalhador a permanecer para tal efeito;
No local onde o trabalhador deva receber qualquer forma de assistncia ou tratamento em virtude de anterior acidente e
enquanto a permanecer para esse efeito;
Em actividade de procura de emprego durante o crdito de horas para tal concedido por lei aos trabalhadores com processo
de cessao do contrato de trabalho em curso;
Fora do local ou tempo de trabalho, quando verificado na execuo de servios determinados pelo empregador ou por ele
consentidos.
As causas de acidente de trabalho, geralmente associam-se a:
Factores pessoais
Falta de conhecimento ou destreza;
Motivao incorrecta;
Problemas fsicos ou mentais.
Factores de trabalho
Condies inadequadas de trabalho;
Manuteno inadequada.
Causas imediatas
Mquinas e ferramentas
Instalaes mal protegidas; Instalaes no protegidas; Defeito de fabrico; Ferramenta e/ou equipamento em mau estado.
Condies de organizao
Disposio errada dos equipamentos; Armazenagem perigosa; Falta de proteco individual eficaz.
Condies de ambiente fsico
Iluminao deficiente ou inadequada; Factores imprprios de ambiente; Factores climticos desfavorveis.
Actos inseguros, como causas imediatas dos acidentes que podem estar relacionadas com:
Falta de cumprimento de ordens
Actuar sem autorizao ou sem avisar; No utilizar ou neutralizar os dispositivos de segurana; No utilizar o
equipamento de proteco individual previsto.
Maus hbitos de trabalho
Trabalhar a um ritmo anormal; utilizar ferramentas de uma maneira errada; assumir posies pouco seguras ou adoptar
posies inadequadas; distraco, brincadeiras.
4.2 PREVENO DE ACIDENTES

A melhor forma de preveno de acidentes de trabalho a informao, a consciencializao e a formao dos trabalhadores no
local de trabalho, a que acresce a aplicao de todas as medidas de segurana colectiva e individual inerentes actividade
desenvolvida.
Quando acontece um acidente/incidente deve ser investigado (logo aps a sua ocorrncia) por pessoa ou grupo de pessoas
competentes.
O objectivo da investigao de acidentes no s determinar a causa (ou causas) dos danos, mas sim o porqu de terem ocorrido
e a proposta das medidas correctivas a serem implementadas.
As aces correctivas devem basear-se nos princpios gerais da preveno:
Eliminao dos riscos ou substituio do que constitui perigo por algo menos perigoso (por exemplo: substncias ou
preparaes perigosas);
Medidas de engenharia para a proteco colectiva;
Sinalizao de segurana (advertncias, avisos);
Medidas de organizao do trabalho (elaborao de procedimentos e instrues), formao e sensibilizao;
Proteco individual.
A melhor forma de gerir os acidentes de trabalho preveni-los!

4.3 GESTO DE ACIDENTES DE TRABALHO

Sempre que ocorra um acidente de trabalho, sugere-se a implementao do procedimento apresentado no quadro seguinte.
QUADRO 11
Procedimento de Gesto de Acidentes de Trabalho
Fluxograma representativo Descrio
Assistncia Quando ocorre um acidente, o responsvel do sector e os prprios colegas do sinistrado,

ao sinistrado devem determinar a gravidade do acidente e dependendo da situao, o sinistrado
socorrido no prprio local ou encaminhado para um centro hospitalar. Em qualquer
situao o responsvel do sector deve efectuar a sua notificao ao Responsvel da
Segurana.
Notificao O mdico de trabalho tambm dever ser informado nas situaes em que o sinistrado ficar
do acidente de baixa por um perodo superior a 30 dias. O trabalhador s dever retomar o trabalho
aps o exame mdico de aptido e nas condies que o mdico determinar.
Todos os acidentes devem ser registados independente da sua gravidade.
A empresa deve proceder comunicao do acidente companhia de seguros. No caso de

acidentes graves ou mortais, a comunicao deve ser feita ACT num perodo de 24 horas
aps a ocorrncia do acidente, devendo ser enviado adicionalmente o registo de assiduidade
do trabalhador em causa, dos 30 dias anteriores ao acidente.
O responsvel da Segurana / Tcnico Superior de Higiene e Segurana no Trabalho

Investigao / Outros elementos da empresa que se considerem relevantes, efectuam a anlise do
do acidente acidente de trabalho, determinando as causas, devendo sempre que possvel, chegar sua
causa primria.
Devero ser recolhidos os dados complementares necessrios at que se chegue a uma

descrio detalhada e adequada. Desta investigao poder fazer parte no s o
levantamento das situaes atravs de entrevistas com os intervenientes, como tambm a
recolha de provas atravs de fotografias e imagem vdeo.
Devem ser simultaneamente contabilizados os custos associados ao acidente,

Quantificao nomeadamente:
de custos
Custos directos (assistncia ao sinistrado, pagamento de eventuais indemnizaes,
reparao de mquinas e equipamentos, agravamento dos prmios de seguro, etc.);
Custos indirectos (baixa na produtividade, comprometimento da imagem da empresa,

etc.).
Caso no seja possvel quantificar os custos indirectos, utilizar a estimativa:
Custos indirectos = 4 ou 5 x Custos directos.
Planeamento e O objectivo da investigao no deve ser encontrar culpados, mas sim, compreender o que
implementao de condicionou o acidente e eliminar ou minimizar as suas causas.
aces correctivas e
Aps a determinao das causas do acidente planeiam-se as aces correctivas e/ou
preventivas
preventivas, com a definio de responsveis pela implementao e prazos.
Verificao da eficcia Finalmente avaliada a eficcia das aces implementadas, garantindo assim a
das aces correctivas eliminao ou reduo das causas que motivaram o acidente.
O impresso da figura seguinte um exemplo possvel para o registo de acidentes de trabalho, independentemente das suas
consequncias; o impresso da IGT (figura 14) destina-se comunicao de acidentes graves ou mortais e o modelo da figura 15
destina-se participao obrigatria das doenas profissionais.
FIGURA 13
Exemplo de registo de acidente de trabalho
FIGURA 14
Modelo de participao de acidentes de trabalho graves ou mortais
Ex.mo/a Senhor/a
(Sub)Delegado(a) da IGT
m g
Comunicao de acidente de trabalho: m
mortal ggrave
1. Identificao do empregador
Denominao Social: ......................................................................................................................
Actividade ou objectivo social: ........................................................................................................
CAE: ............................. N. de pessoa colectiva ou entidade equiparada: ...................................
Sede: (endereo, telefone, fax e correio electrnico): ....................................................................

.........................................................................................................................................................
Aplice de seguro de acidente de trabalho n.: .....................................Seguradora: ....................
2. Identificao do sinistrado
Nome: ....................................................................................Nacionalidade: ................................
Residncia: ........................................................................... Cdigo Postal: ................................

F
Naturalidade: ......................................................................................... Sexo: M FF
Antiguidade na empresa: .......................................... Profisso: ...................................................
Horrio praticado pelo sinistrado no

Situao profissional
momento do acidente
Trabalhador por
Trabalhados por conta
conta prpria
de ou empregador
de outrem
outrem Em perodo
Em perodo normal
normal
F
TTrabalhador por conta prpria ou empregador
FFamiliar no remunerado Em turno rotativo
Estagirio Em turno fixo
O
Praticante/aprendiz
Outra situao
O Outro horrio
Especifique: Especifique:
_________________________________________ _______________________________
3. Dados do Acidente
Hora do acidente: ......... H ...........
Data: ......... / ....../ ....... Hora do
Hora do acidente:
acidente: .........
......... H
H ...........
...........
Local do acidente:
Nas instalaes do empregador
Em viagem de ........................ para............................ (local) ............................................

Em obra:
(identificao do dono de obra, endereo, telefone e localizao da obra): ..................................
........................................................................................................................................................
.........................................................................................................................................................
(identificao da entidade executante, endereo, telefone) ...........................................................
.........................................................................................................................................................
........................................................................................................................................................
Em instalaes de outra empresa (denominao social endereo, telefone):................

.........................................................................................................................................................
.........................................................................................................................................................
Consequncias do acidente conhecidas data da comunicao:
Cessao de trabalho esperada de mais de 3 dias Hospitalizao
Leses sofridas e danos causados: ..................................................................................

.........................................................................................................................................................
.........................................................................................................................................................
........................................................................................................................................................
Tarefa desempenhada pelo sinistrado no momento do acidente: .................................................

.........................................................................................................................................................
.........................................................................................................................................................
.........................................................................................................................................................
Circunstncias do acidente: ...........................................................................................................

.........................................................................................................................................................
.........................................................................................................................................................
.........................................................................................................................................................
.........................................................................................................................................................
Durao diria e semanal do trabalho prestado pelo sinistrado nos 30 dias que antecederam o
acidente: .........................................................................................................................................
.........................................................................................................................................................
Anexos:
Registo dos tempos de trabalho prestado pelo sinistrado nos 30 dias que antecederam o
acidente
Data: ............. / .............../ .................
................................................................................................................................................
(assinatura e carimbo)
FIGURA 15
Modelo de participao obrigatria de doena profissional
4.4 TAXAS ESTATSTICAS DE SINISTRALIDADE

Os registos de acidentes devem ser considerados para o clculo das taxas estatsticas de sinistralidade. Poder assim a empresa
comparar o seu desempenho com os valores referenciados pela Organizao Internacional do Trabalho (OIT).
Taxa de Frequncia:
n. de acidentes com baixa x 106

TF =
n. de horas homem trabalhadas
Taxa de Gravidade
n. de dias perdidos x 106

TG =
n. de horas homem trabalhadas
Taxa de Incidncia
n. de acidentes com baixa x 103

TI =
n. mdio de trabalhadores
Nota: De acordo com a resoluo da 6 Conferncia Internacional de Estatstica do Trabalho (1942) um acidente mortal corresponde perda de
7500 dias de trabalho.
A OIT estabelece os seguintes critrios de referncia para os ndices de frequncia e de gravidade.
QUADRO 12
Avaliao dos ndices de frequncia e de gravidade, segundo a OIT
ndice de frequncia (IF) < 20 Bom

IF = TF 20-50
50-80
> 80 Mau
ndice de gravidade (IG) < 0,5 Bom

IG = TG x 10-3 0,5-1
1-2
>2 Mau
ndice de incidncia - -
Nota: possvel comparar a taxa de gravidade com o ndice de gravidade dividindo os resultados da taxa por 1000.
A comparao das taxas obtidas com os valores de referncia da OIT permite empresa avaliar a necessidade de implementar
aces correctivas e/ou preventivas de modo a minimizar os riscos e consequentemente os acidentes de trabalho.
No quadro seguinte apresenta-se uma forma possvel de efectuar o registo da informao para avaliao da sinistralidade laboral.
QUADRO 13
Registo mensal de acidentes
Acidentes de Trabalho
N.
N. dias Horas Horas Dias Taxa Taxa Comparao
Ms acidentes Mortal
baixa trabalhadas perdidas perdidos frequncia gravidade valores OIT
c/baixa
Jan
Fev
Mar
Abr
Mai
Jun
Jul
Ago
Set
Out
Nov
Dez
4.5 FERRAMENTAS DE TRATAMENTO DE ACIDENTES DE TRABALHO

Integrado no programa SafeWork foi desenvolvido o Kit SafeWork, que um conjunto de ferramentas, cujo objectivo disponibilizar
s empresas, preferencialmente PMEs, um conjunto de instrumentos de apoio gesto da segurana e sade no trabalho. Este
Kit, resulta do desenvolvimento do projecto SafeWork, ao abrigo da IC EQUAL, Medida 03.02.02. Modernizao e Inovao
Organizacional. Ao nvel dos acidentes de trabalho, o programa disponibiliza a ferramenta GAT - Gesto de acidentes de trabalho.
Esta ferramenta informtica permite ao/ utilizador/a aps subscrio, registar e gerir os acidentes de trabalho, bem como gerar
um nmero alargado de indicadores que lhe permite comparar o desempenho da empresa com uma amostra da mesma CAE
(Benchmarking), bem como analisar a evoluo do desempenho da empresa.
FIGURA 16
Kit Safe Work
5. INSTALAES
Podemos afirmar que a implantao deficiente de locais de trabalho, implica riscos de acidentes de trabalho e doenas
profissionais, assim como perdas de eficincia decorrentes de fluxos fsicos e de fluxos de informao e gesto mais difceis.
5.1 CONCEPO DE LOCAIS DE TRABALHO

As condies de trabalho fornecem e condicionam um ambiente de trabalho capaz de promover, ou no, quer a produtividade,
quer a sade e segurana dos trabalhadores.
Na fase de projecto das instalaes industriais, dever-se- ter em conta a concepo dos locais de trabalho, consoante o tipo de
tarefa que se ir realizar.
Nesta concepo dos locais de trabalho deve-se ter em considerao determinados parmetros, tais como:
Estabilidade e solidez dos edifcios;
Dimensionamento dos locais de trabalho;
Paredes;
Instalao elctrica;
Vias de circulao/escadas;
Deteco e combate a incndios;
Ventilao;
Temperatura e humidade;
Iluminao;
Pavimentos;
Tectos e coberturas;
Portas/sadas de emergncia;
Cais e rampas de carga;
Locais de descanso;
Instalaes sanitrias/vestirios;
Instalaes de primeiros socorros;
Armazenagem.
Sendo as instalaes de uma empresa um conjunto de locais/postos de trabalho onde os trabalhadores exercem diferentes
actividades, devero estas cumprir um conjunto de requisitos legais com vista garantia de promoo de um ambiente de
trabalho seguro e produtivo, devendo ser adequadas s actividades que nelas decorrem.
O nfase dado aos factores fsicos do ambiente deve ser complementado com o conhecimento do clima social e psicolgico do
local de trabalho, e a influncia que este exerce sobre a sade, o bem-estar e a qualidade de vida do trabalhador.
5.2 ENQUADRAMENTO LEGAL

Ao abrigo da Directiva 89/654/CEE, pode-se definir local de trabalho como: O local destinado a incluir postos de trabalho,
situados nos edifcios da empresa ou do estabelecimento, incluindo todos os outros locais na rea da empresa ou do
estabelecimento a que o trabalhador tenha acesso para o seu trabalho.
QUADRO 14
mbito da directiva 89/654/CEE
Na Directiva 89/654/CEE so estabelecidas prescries mnimas de segurana e de sade para os locais de trabalho,
nomeadamente relativas a:
Estabilidade e solidez dos edifcios; Vias de circulao e zonas de perigo;

Instalao elctrica; Escadas e passadeiras rolantes;
Vias e sadas de emergncia; Cais e rampas de carga;
Deteco e luta contra incndios; Dimenses e volume de ar nos locais de trabalho;
Ventilao dos locais de trabalho; Locais de descanso;
Temperatura dos locais de trabalho; Instalaes sanitrias;
Iluminao natural e artificial dos locais de trabalho; Instalaes destinadas a primeiros socorros;
Pavimentos, paredes, tectos e telhados nos locais

Trabalhadores deficientes;
de trabalho;
Janelas e clarabias dos locais de trabalho; Locais de trabalho exteriores (disposies especiais);
Mulheres grvidas e mes em perodo de

Portas e portes;
amamentao.
Dada a sua eminente importncia no mbito das vrias vertentes da sade e segurana do trabalho, nomeadamente, iluminao,
ambiente trmico, rudo, ergonomia, emergncia, electricidade, etc., o legislador abrangeu as instalaes com diversa
regulamentao, nomeadamente quanto s prescries de segurana e sade, ou de adaptabilidade ao tipo de negcio, ou ainda
ao licenciamento das instalaes e actividade. Assim, no mbito indstrial, os principais normativos a ter em conta so:
Portaria n. 53/71 de 3 de Fevereiro, alterada pela Portaria n. 702/80 de 22 de Setembro que estabelece o Regulamento
Geral de Segurana e Higiene no Trabalho nos Estabelecimentos Indstriais;
Portaria n. 987/93 de 6 de Outubro que estabelece as prescries mnimas de segurana e de sade nos locais de
trabalho de acordo com o estabelecido no Decreto-Lei n. 347/93 de 1 de Outubro.
Em face da quantidade de informao estabelecida pelos diplomas e normas, nos quadros seguintes, tentaremos descrever, de
forma clara e sucinta, os principais requisitos a cumprir, que no substituem a necessidade do responsvel indstrial em
analisar os documentos acima referidos, e outros complementares, atendendo s especificidades e tipologia de cada empresa.
5.3 CARACTERSTICAS GERAIS DOS EDIFCIOS
As instalaes indstriais devem ser concebidas e construdas de forma a assegurar as condies necessrias de estabilidade,
resistncia e salubridade, bem como garantir a segurana compatvel com as caractersticas e os riscos nas actividades que
nelas venham a ser ou j sejam exercidas.
QUADRO 15
Caractersticas gerais das instalaes
PARMETROS/CARACTERSTICAS Observaes
Implantao do edifcio
Boa acessibilidade; De acordo com o tipo

de actividade a
Morfologia (relevo, hidrografia) do solo adequada; desenvolver, e de
acordo com a
Disposio de forma a potenciar as condies de insolao, iluminao e ventilao
legislao,
naturais (se possvel, a fachada principal a NE-SW ou NW-SE);
a implantao do
Distncia mnima entre edifcios deve ser de 3 m (para garantir boas condies de edifcio junto de outros
insolao, iluminao e visibilidade); edifcios (indstriais,
servios, escolares,
Distncia segura de linhas de alta tenso. habitacionais,...)
poder ser permitida
ou no.
Vias de circulao no exterior
Devero ser seguidas as normas de sinalizao (incluindo as rodovirias); As vias normais e de

emergncia devem
Existncia de pelo menos dois acessos/sadas para a rua; estar
permanentemente
Acessos para veculos separados dos destinados a pessoas ou com dimenses suficientes
desobstrudas e, no
circulao de pees em segurana;
caso de terem
As vias de circulao para pees devero ter uma largura mnima de 1,20 m; sistemas de
fecho/encravamento,
Existncia de sistemas de iluminao alternativos ao geral; terem as respectivas
chaves acessveis e o
Evitar a existncia de desnveis e escadas; chaveiro devidamente
organizado.
No caso de poderem proporcionar quedas em altura, devero existir resguardos laterais
(0,9 m e 0,45 m) e rodap com 0,14 m.
Coberturas
Construo em materiais resistentes (>1200 J) a intempries e aos raios UV (estrutura e No caso de coberturas
placas); que no tenham
resistncia suficiente,
Materiais com elevada resistncia ao fogo e reverberaes; para que se lhes
possa aceder, devero
Existncia de clarabias/lanternins em materiais resistentes (>700 g/m2 ) para permitir a
ser previstos
entrada de luz e a ventilao;
equipamentos de
Existncia de passadios e escadas de acesso (com guarda-corpos, guarda-cabeas e linha segurana de forma a
de vida) para manuteno; prevenir acidentes.
Como exemplo, o
As chamins de exausto devero estar separadas dos pontos de entrada de ar acesso efectuado por
(no devero ser descurados os ventos dominantes); meio de um brao
telescpico, em que o
Dotadas de sistemas de drenagem de guas pluviais e, no caso de necessidade, sistemas trabalhador est
de chuveiro para arrefecimento dos telhados; ligado a uma linha de
vida atravs do arns.
Existncia de isolamento trmico.
Pavimentos/pisos exteriores
Adequados ao tipo de actividade; No caso de locais

onde haja
Compactos e uniformes; possibilidade de
existncia de
Resistentes s cargas induzidas pela movimentao de veculos;
derrames de lquidos
Resistentes s cargas do edifcio; devero ter uma
ligeira inclinao
Dotados de sistemas de drenagem de guas pluviais cobertos com grelhas inoxidveis. (1 a 2%).
Paredes exteriores
Resistentes a intempries; As paredes devero

garantir as condies
Bom isolamento trmico e acstico; mnimas de segurana
e estabilidade do
Resistentes ao fogo (incluindo os materiais de revestimento).
edifcio.
Pisos e disposio geral
A implantao de cada piso deve ser concebida de forma a, se necessrio (p.e. incremento No caso de edifcios
da produo), poder ser alterada a sua disposio de uma forma rpida e isenta de perigos; com mais do que um
piso, devero existir
Preferencialmente, os armazns e as reas relacionadas com a produo devero ficar ao elevadores e monta-
nvel do solo, bem como vestirios e lavabos; cargas por forma a
facilitar o transporte
As salas, gabinetes, etc... devero ser dimensionados para o n. de pessoas que
de pessoas e bens, ou
previsivelmente trabalharo/circularo nesse espao;
na impossibilidade,
A comunicao entre pisos dever ser passvel de ser cortada em caso de sinistro para alm das
(fogo, derrames/fugas de fludos, ...) de forma a evitar a sua propagao. escadas, devero
existir rampas de
acesso.
Paredes interiores, tectos e pavimentos
Resistentes s variaes trmicas e preferencialmente em materiais no combustveis; Os pavimentos em que

haja escorrncia de
Sempre que necessrio, as paredes devem ser revestidas com materiais impermeveis e de lquidos ou que
fcil higienizao at uma altura de cerca de 1,50 m e no devero ter salincias e tenham necessidade
revestimentos capazes de dificultar a sua limpeza; de lavagens
frequentes, devem ter
Caractersticas de absoro de sons e de isolamento trmico;
a superfcie lisa e
Materiais impermeveis, ignfugos e fceis de limpar (dever ser minimizada a existncia de impermevel,
juntas); inclinao ligeira e
uniforme de 1 a 2%, e
Resistentes a ataques qumicos e desgastes mecnicos; terem previstos
sistemas de
O pavimento deve ser anti-derrapante, sem salincias, cavidades ou desnveis; drenagem.
No caso da existncia de tapetes, estes devem ser encastrados;
Sempre que o tipo de trabalho o justifique, devero ser adoptadas medidas complementares,
como, por exemplo reforo estrutural com vista reduo da propagao de vibraes.
Janelas, clarabias, lanternins
Possibilidade de ajuste da abertura; As aberturas para o

exterior permitem a
Dotadas de sistemas de controlo da incidncia dos raios solares (para evitar iluminao e
encandeamento); ventilao naturais, no
entanto, a quantidade
Facilmente acessveis (limpeza e manuteno);
de luz dever ser
Caractersticas de absoro de sons e de isolamento trmico; avaliada, para que no
seja excessiva.
Colocadas e dimensionadas de forma a no provocarem acidentes.
Portas interiores e exteriores
Sempre que possvel, devem estar dotadas de um visor de forma a evitar colises; As portas devem
permitir, pelo seu
As portas e portes de correr devem estar equipadas com sistemas de encravamento de nmero e localizao,
forma a no sarem das calhas de fixao; a rpida sada dos
colaboradores,
As portas e portes de movimentao vertical devem estar equipadas com sistemas de
visitantes e/ou
bloqueio de descida;
subcontratados.
No caso de portas e portes automticos, devem estar dotadas de sistemas de deteco de
Devero ser de
movimento (p.e. clulas fotoelctricas) por forma a poderem parar automaticamente;
abertura fcil pelo
As portas das vias de emergncia devero ser corta-fogo; interior (p.e. barras
anti-pnico) e no
Dimensionadas e colocadas de forma a no obstrurem a circulao. sentido de sada (salvo
se derem para a via
pblica);
recomendvel a
existncia de pelo
menos duas sadas
para o exterior por
piso.
Vias de circulao interiores para pessoas: escadas (fixas ou rolantes) tapetes corredores rampas
Largura mnima de 1,20 m; O clculo das

dimenses das vias de
No caso de serem localizadas num local onde existam outras actividades (p.e. zona fabril) circulao depende do
devem ser delimitadas e marcadas no cho; n. potencial de
utilizadores e do grau
Piso regular e antiderrapante (ou no caso de degraus, tiras abrasivas junto ao bordo);
de risco presente.
Resguardos laterais/corrimo no interrompidos (a 0,90 m de altura, diam. 3 a 8 cm,
No caso de existir
afastamento da parede superior a 4 cm) e rodap - tero que ser dos dois lados se for uma
movimentao de
via com probabilidade de utilizao por muitas pessoas ao mesmo tempo (em escada, pode
pessoas e veculos na
haver necessidade de existir um corrimo intermdio dependendo da largura);
mesma via, esta
No caso de existncia de risco de queda de objectos/cargas, deve o mesmo ser assinalado e dever ser
tornado obrigatrio o uso de EPI adequados (por exemplo uso de capacete); dimensionada de
forma a eliminar
Inclinao no superior a 35 para escadas e 20 para rampas; qualquer possibilidade
de confronto.
Em escadas e tapetes rolantes, devem existir dispositivos de paragem de emergncia fceis
de identificar e activar em caso de necessidade; Nos locais onde se
preveja a
Existncia de patamares com largura suficiente (>= 1 m) para onde se abram as portas; movimentao de
macas, a largura
N. de degraus por lano dever situar-se entre 3 e 20, sendo que estes tm que ter iguais
dever ser de 2,40 m
dimenses e o n. mximo de lanos sem mudana de direco ser de 2;
no mnimo para esta
Nas escadas curvas, os degraus devero ter a largura mnima de 0,29 m a 0,60 m da face poder rodar.
interior ou de 0,42 m medidos da face exterior e a altura de 0,17 m;
As vias de circulao
devero estar dotadas
de iluminao
normal e de
emergncia.
Vias de circulao interiores para veculos um veculo ou possibilidade de cruzamento
Utilizao das normas e sinalizao rodovirias (vertical e horizontal); O clculo das

dimenses das vias de
Evitar a hiptese de cruzamento de veculos e pessoas; circulao depende do
n. potencial de
Largura mnima:
veculos que ali
Mx. largura do veculo + 2x0,5 m (1 veculo) circulam e do grau de
risco presente.
Mx. largura do veculo + 2x0,5 m + 0,4 m (se houver cruzamento)
As vias de circulao
A altura das vias dever ser a dos veculos ou respectivas cargas, incrementada de 0,30 m. destinadas a veculos
devem estar
distanciadas de:
portas, portes,
passagens para
pees, corredores e
escadas, de modo a
no constiturem risco
para os seus
utilizadores.
Vias de evacuao
Um mnimo de 2 portas de emergncia por cada piso; A quantidade, a

distribuio e
Distncia entre portas de emergncia no superior a 50 m; dimenso devem ter
em conta a sua
A localizao das vias de evacuao deve ser tal, que o ngulo de impasse em caso de
utilizao bem como o
emergncia no seja inferior a 45;
nmero de
As portas devem estar munidas de barras anti-pnico, abrindo para o exterior; trabalhadores e
visitantes.
Largura mn. de 1,20 m ou 2,40 m (se for utilizada para macas);
De referir que os
Devem estar munidas de iluminao de emergncia (autonomia de pelo menos 2 h); elevadores e monta-
cargas no so
Quando uma escada faz parte da via de evacuao, esta deve ser enclausurada ou ser caminhos de
exterior (devendo obedecer s regras previstas nas vias normais de circulao); evacuao
(capacidade limitada,
Os locais de concentrao devem ser ao ar livre ou em locais isentos de perigo;
falhas de
Na impossibilidade de, em pisos superiores, existirem escadas enclausuradas ou funcionamento no
exteriores, devero existir mangas de evacuao. decurso dos
incndios, aumento da
temperatura no
interior dos
elevadores
provocando efeito
estufa e invaso pelos
fumos)
As vias devero estar

sinalizadas de uma
forma visvel e
normalizada
(de acordo com a
legislao) e
permanentemente
desobstrudas;
5.4 DIMENSIONAMENTO DOS LOCAIS DE TRABALHO

O dimensionamento dos locais de trabalho dever ser efectuado em funo do nmero de equipamentos e das suas condies de
funcionamento, bem como da presena de meios auxiliares como mesas de trabalho ou estantes de apoio e ainda do tipo de
produtos fabricados.
QUADRO 16
Caractersticas gerais de dimensionamento dos locais de trabalho
Locais operacionais e tcnicos
O p-direito mnimo dever ser de 3 m, no entanto, em ambiente indstrial, dever A cubagem mnima de
acrescer-se 2 m acima das caldeiras, fornos e estufas e/ou equipamentos de alto porte; ar por trabalhador
dever ser de
A largura til mnima em torno de mquinas e postos de trabalho, dever ser de 0,60m a 11,50 m3, podendo ser
0,80 m; reduzida para
10,50 m3 caso se
Devem ter piso anti-derrapante e paredes em materiais lisos, impermeveis e resistentes
verifique uma boa
ao fogo e a instalao elctrica deve ser blindada e anti-deflagrante no caso de ambientes
renovao
explosivos;
A rea mnima por
Os locais onde se produza rudo, vibraes ou que tenham equipamentos sob presso,
trabalhador de
devem estar compartimentados (p.e. compressores);
1,80 m2;
Em equipamentos com dimenses que o justifiquem, devero existir passadios e escadas
O caudal mdio de ar
de acesso seguro (guarda-corpos, rodaps), em materiais incombustveis;
puro deve ser de, pelo
Sempre que se justifique, os equipamentos devem estar dotados de isolamento trmico menos, 30 m3 a 50 m3
e/ou acstico e exausto/aspirao de gases, vapores, fumos ou poeiras; por hora/trabalhador.
Os locais de carga de baterias/acumuladores devem estar afastados de locais onde haja Os diferentes locais
produo de chamas e chispas; devero estar
delimitados com faixa
Os locais de pintura e de produo de poeiras e/ou fumos devero ser instalados em amarela de cerca de
cabines com sistema de aspirao; 10 a 12 cm de largura
e devidamente
Na necessidade de recorrer a soldadura, devero prever-se anteparos, bem como a identificados e
utilizao de sistemas de aspirao mveis. sinalizados todos os
riscos existentes.
As oficinas devem
estar dotadas de
recipientes fechados
para recolha de
desperdcios e panos
impregnados de leo.
Armazns
Devem ser bem arejados e iluminados; O seu

dimensionamento
As paredes e os pavimentos devem ser adequados utilizao, preferencialmente depende do tipo de
recobertos por materiais de fcil manuteno e limpeza; materiais a
armazenar, bem como
Devem permitir a segregao de materiais e estar devidamente identificados (horizontal e
dos equipamentos
verticalmente);
necessrios para a
A estante a utilizar deve ser estruturada em funo das cargas previstas por nvel e deve sua movimentao e
ser garantido o seu aprisionamento s paredes e/ou ao pavimento como garantia da sua dos riscos inerentes.
estabilidade (sempre que necessrio, o piso deve ser reforado ou utilizadas sapatas para
distribuio da presso);
A utilizao de meios de movimentao auxiliares, nomeadamente telas transportadoras e

tapetes de rolos, deve garantir a estabilidade das cargas e a preveno de queda.
No caso de armazns para produtos inflamveis (p.e. qumicos), txicos ou infectantes,

devero ser compartimentados, ter instalao elctrica anti-deflagrante e ser de acesso
restrito;
Os materiais a granel devero ser colocados em silos ou em estruturas com superfcies

resistentes e com rea adaptada;
Os lquidos podero ser armazenados em fossas ou reservatrios e devero estar dotados

de bacias de reteno;
Armazns
Os armazns de gases devem situar-se no exterior, ter boa ventilao, ter um sistema de A definio do local
arrefecimento tipo chuveiro e, no caso de botijas, ter um sistema de aprisionamento para dos armazns de
evitar a sua queda; matrias-primas, de
produtos intermdios
Se houver necessidade de armazenamento e/ou estgio de material em ambiente e de produto acabado
controlado, devero ser tidas em considerao as seguintes exigncias: deve ser feita
minimizando o fluxo
Portas com abertura pelos 2 lados;
de materiais e
Meios de comunicao com o exterior; pessoas, com vista a
ganhos de eficincia.
Dispositivos de alarme;
Sendo, por norma,
Cmaras de transio no caso de equipamentos de frio. locais de baixa
superviso humana,
dever ser dado
especial nfase
utilizao de meios de
deteco e combate a
incndio.
5.5 INSTALAES DE APOIO

A limpeza, a temperatura e a humidade das salas de convvio destinadas ao pessoal, bem como das instalaes sanitrias,
cantinas, instalaes de primeiros socorros ou locais tcnicos, devem estar de acordo com os fins especficos desses locais.
QUADRO 17
Caractersticas gerais das instalaes de apoio
Instalaes sanitrias/vestirios
Separados por sexo e sem comunicao com os locais de trabalho; No caso de haver mais
de 25 trabalhadores, a
Pavimentos anti-derrapantes e paredes em materiais lisos, lavveis e impermeveis; rea ocupada pelos
vestirios, chuveiros e
Cabines de duche (zona de duche + antecmara com banco e cabide) devem possuir gua
lavatrios dever
quente e fria, estar separadas das sanitas e urinis e ter uma porta passvel de ser fechada,
corresponder, no
bem como serem acessveis pelos vestirios;
mnimo, a 1 m2 por
Exigncias em termos de quantidades: utilizador.
1 lavatrio/10 utilizadores que cessem o trabalho ao mesmo tempo;
1 sanita+1 urinol/25 homens que trabalhem ao mesmo tempo ou 1 sanita/15 mulheres;
1 cabine de duche/10 utilizadores ou fraco que cesse o trabalho ao mesmo tempo;
As retretes devem ser instaladas em compartimentos com as dimenses mnimas

Instalao Instalao
de 0,80 m de largura por 1,30 m de profundidade, com tiragem de ar directa para o exterior para para 10
e com porta independente, a abrir para fora, provida de fecho; 10 homens mulheres
As divisrias que no forem inteiras devem ter a altura mnima de 1,80 m e o espao livre
junto ao pavimento, caso exista, no pode ser superior a 0,20 m; Os armrios
individuais devem ter
Os vestirios devem estar dotados de armrios pessoais com fecho por chave (estes devem
as dimenses fixadas
ser duplos sempre que o tipo de trabalho o exigir).
pela NP 1116.
Locais de descanso - refeitrio - cantina
Devem ser aprazveis, facilmente acessveis e ter espaos prprios para fumadores; A rea de refeitrios e
locais de descanso,
No devero comunicar directamente com a zona fabril; deve ser calculada em
funo do nmero
O sistema de exausto deve ser dimensionado de acordo com o fogo;
mximo de pessoas
A zona de confeco dever ter paredes revestidas a materiais lisos, impermeveis (inox, que os possam utilizar
cermica) e pavimento liso e anti-derrapante e ser separada da zona de atendimento; simultaneamente e
tendo em conta os
Os locais de armazenamento devem ser separados da zona de confeco e de atendimento; requisitos mnimos
definidos no
Devem ter lavatrios, mesas e cadeiras em quantidade ajustada ao n. de utentes; quadro 18:
necessrio terem gua potvel corrente; O n. de locais
sentados (com
No caso dos refeitrios, devero existir meios prprios para aquecimento da comida.
espaldar) e mesas
deve ser adequado ao
nmero de utentes
simultneos.
Podem ser utilizados

como locais para
colocao de placards
de informao.
Posto mdico e de enfermagem/primeiros socorros
Dever ter uma sala de espera, um sanitrio, uma sala de enfermagem e um gabinete mdico; Ter que se situar
numa zona livre de
Na sala de enfermagem, dever existir um lavatrio com gua corrente; perigo e de fcil
acesso.
Deve ser arejado e devidamente iluminado, devendo possuir instalao elctrica com
autonomia.
QUADRO 18
rea de refeitrios e de locais de descanso
Nmero de Pessoas rea
25 ou menos pessoas 18,5 m2
26 a 74 pessoas 18,5 m2 + 0,65 m2 por pessoas acima de 25
75 a 149 pessoas 50 m2 + 0,55 m2 por pessoas acima de 75
150 a 499 pessoas 92 m2 + 0,50 m2 por pessoas acima de 149
500 ou mais pessoas 255 m2 + 0,40 m2 por pessoas acima de 499
5.6 INFRA-ESTRUTURAS
As instalaes tcnicas (elctrica, gs, gua, aquecimento, ventilao, etc.) devem ser dimensionadas e construdas atendendo s
necessidades especficas da instalao e devem ser regularmente verificadas por entidades certificadas ou tcnicos competentes.
Como proteco de descargas electrostticas, as tubagens devero possuir ligao terra.
Deve ser dada particular ateno ao estado de limpeza e manuteno de modo a garantir o seu correcto funcionamento.
QUADRO 19
Caractersticas gerais das infra-estruturas tcnicas
Rede elctrica
Deve estar correctamente dimensionada e prevendo a proteco dos circuitos com Periodicamente,
disjuntores e diferenciais de forma a permitir, em caso de sobrecarga ou curto-circuito, a devero ser feitos
passagem terra; testes ligao de
terra.
Os quadros elctricos devem estar identificados e sinalizados;
Se possvel dever-se- utilizar calhas tcnicas (suspensas ou em fossa tapada) de fcil acesso;
Dever existir um circuito de emergncia ligado a uma fonte prpria.
Rede de gua
obrigatria a distribuio de gua potvel pelo que devero ser instalados bebedouros No caso de gua
(preferencialmente de jacto ascendente) em locais facilmente acessveis; captada na instalao,
deve esta ser
Devero existir depsitos com capacidade suficiente para o combate a incndios at analisada conforme
chegada de ajuda do exterior. normativos legais e os
resultados divulgados.
Rede de saneamento
Deve existir um sistema colector dos efluentes e uma estao de tratamento de guas Os resduos
residuais ou caso no se verifique, o sistema de esgotos deve estar ligado rede municipal. resultantes devero
ser encaminhados
para entidades
competentes e
reconhecidas
legalmente como tal.
Recolha de resduos
Dever-se- proceder segregao dos resduos slidos (directos e indirectos) por forma a A parceria com
promover a sua reciclagem; empresas de
reciclagem poder
A recolha junto aos postos de trabalho dever ser feita amiudamente e dever existir um tornar-se uma mais
local apropriado para o seu armazenamento (correctamente identificado) e separado dos valia financeira para a
locais de trabalho. empresa.
Redes de fludos
Devem ser identificadas por pintura e o sentido de fluxo deve estar identificado; No caso de
ar-comprimido, o
Os sistemas de leitura (p.e. manmetro de presso) e a vlvulas de corte devero estar compressor, dever
altura dos olhos. situar-se em local
isolado e arejado.
Exausto-aspirao
A instalao de sistemas de exausto e aspirao de poluentes deve atender s Os equipamentos e

caractersticas do tipo de trabalho desenvolvido e o seu dimensionamento estudado em respectivos
funo da capacidade pretendida; colectores, devero
situar-se em local
Deve estar dotada de meios de corte e seccionamento. exterior, isolado e
arejado.
Ventilao
Deve estar dimensionada de forma a permitir uma renovao de ar de 30 a 50 m3 / h por

trabalhador.
Ar-condicionado/aquecimento
Deve estar dimensionado de forma a permitir as condies de presso, temperatura e

humidade adequadas ao tipo de trabalho desenvolvido.
5.7 ORGANIZAO DOS LOCAIS DE TRABALHO

Tendo por base uma perspectiva de melhoria contnua, a organizao dos locais de trabalho deve basear-se em princpios
norteados na racionalizao e flexibilidade do espao, bem como na racionalizao de movimentos e at a simplificao dos
processos produtivo e logstico. Neste processo de simplificao, no deve ser descurada a importncia de garantir facilidade de
limpeza dos postos de trabalho, com vista deteco precoce de falhas.
5.7.1 Gesto visual - 5 S
Os 5S so uma prtica da qualidade idealizada no Japo no princpio da dcada de 70. O seu nome corresponde s iniciais de cinco
palavras japonesas:
SEIRI SEITON SEISO SEIKETSU SHITSUKE.
Simplificao Organizao Limpeza Conservao Disciplina
A filosofia dos 5 S tem como objectivo a organizao do local de trabalho e a padronizao dos processos de trabalho de maneira
a torn-los mais eficientes. um processo educacional que visa construir uma base para a Qualidade total, atravs de prticas
voltadas para a mudana de comportamento, atitudes e valores das pessoas.
A implementao dos 5 S passa, numa fase inicial, pela introduo de tcnicas que estabeleam e mantenham um ambiente
visual de qualidade e seguro no local de trabalho, tendo como objectivo:
a simplificao do ambiente de trabalho;
a eliminao de actividades que no acrescentam valor;
a reduo do desperdcio;
o aumento da segurana;
a obteno de um maior nvel de eficincia e qualidade.
Deve ser considerado um compromisso de melhoria integral do ambiente e das condies de trabalho e no apenas uma
simples campanha de limpeza. A sua aplicao requer dedicao e compromisso para que as prticas da resultantes
perdurem a longo prazo e acabem por se tornar num estilo de vida no trabalho.
Como principal vantagem, pode-se referir que no s os trabalhadores se sentem melhor no seu local de trabalho, como toda a
organizao se torna mais produtiva e competitiva.
No quadro seguinte apresenta-se a descrio das fases de implementao da metodologia:
QUADRO 20
Metodologia 5 S
SEIRI Separar os materiais que tm utilidade dos que no tm. Os materiais que tm utilidade
Separar o que sero aqueles que se mantm no mbito do local de trabalho e os inteis podem ser
necessrio do que no eliminados, armazenados ou disponibilizados para outras seces e/ou postos de
necessrio trabalho.
SEITON Identificar todos os materiais que se tenha decidido armazenar e definir os respectivos
Situar cada coisa no locais de armazenagem, tanto os que se esto a usar como os outros. Desta forma,
seu lugar qualquer pessoa que venha a utilizar um determinado material poder encontr-lo
facilmente, us-lo e rep-lo no mesmo local de forma eficaz e rpida.
SEISO
5 S fases
Manter o local de trabalho limpo, identificando as fontes de sujidade e fazendo o

Suprimir as fontes de reconhecimento dos pontos difceis de limpar, segregando os materiais danificados e
sujidade encontrando as solues para eliminar as causas que criam estas situaes.
SEIKETSU Enfatizar o controlo visual de modo a reconhecer um funcionamento normal de outro

Sinalizar anomalias que irregular, bem como definir metodologias de actuao.
SHITSUKE Promover o desenvolvimento de regras e bons hbitos para manter um ambiente de

Seguir melhorando trabalho seguro, incutindo a capacidade e auto-disciplina de fazer as coisas da forma
como devem ser feitas.
5.7.2 Implementao de um sistema de 5 S
Como ponto de partida para a implementao desta metodologia, dever ser feito um levantamento de informaes e observao
directa da prtica das actividades desenvolvidas.
Como boa prtica, dever haver o cuidado de manter registo fotogrfico (ou filmado) da situao inicial, com vista a um maior
controlo das mudanas efectuadas e evidncia da melhoria.
Na fase de diagnstico, bem como nas fases seguintes, e com o objectivo de facilitar a definio de metodologias e prioridades de
actuao, poder ser utilizado o questionrio que se apresenta seguidamente:
FIGURA 18
Lista de verificao 5 S
Local/posto: Sim No N/A Obs.
1. Estado geral do pavimento, paredes, tectos e janelas aceitvel?
2. Estado de limpeza de pavimentos, paredes, janelas e tectos aceitvel?
3. Existe facilidade de circulao na rea?
4. Os locais de passagem esto definidos?
5. O layout /implantao adequado?
6. O mobilirio est adequado s tarefas?
7. Os equipamentos/mobilirios esto ergonomicamente bem colocados?
Os meios auxiliares (carros de transporte, caixas de armazenamento intermdio,

8.
etc) esto adequados tarefa?
O estado de limpeza/atractividade/aspecto geral do mobilirio, equipamento e meios
9.
auxiliares bom?
10. Existem materiais ou ferramentas/equipamentos desnecessrios?
11. Para a localizao dos materiais observada a frequncia da sua utilizao?
Existem ajudas visuais (localizao e identificao clara) que facilitem a

12.
procura/consulta? Esto actualizadas?
Esto identificados os utilizadores dos diferentes materiais, equipamentos,
13.
ferramentas ou objectos?
A organizao nas capas dos arquivos, gavetas, computadores, armrios, etc, facilita
14.
a utilizao pelo prprio e por outros utilizadores?
Existem standards definidos (cores, smbolos, etc.) para identificao ou segregao
15.
dos materiais?
16. A organizao dos fios elctricos, telefone, tomadas, tubagens, etc, boa?
17. So conhecidas as causas da sujidade/desorganizao?
18. A segregao de resduos efectuada?
19. Os contentores de resduos esto limpos e sinalizados?
20. Nvel de rudo, vibraes, iluminao, odores, derrames, etc, aceitvel?
Existem sistemas de preveno e actuao em caso de emergncia?

21.
Esto actualizados e verificados/calibrados?
22. Os sistemas de actuao em caso de emergncia esto acessveis e identificados?
Observaes:
Responsvel: Data:
5.8 MANUTENO DAS CONDIES DE HABITABILIDADE

Periodicamente, devero ser efectuadas verificaes s condies gerais do edifcio, bem como intervenes tcnicas com vista
manuteno das condies de habitabilidade e adaptabilidade ao tipo de actividade desenvolvida.
6. SEGURANA NO TRABALHO
6.1 ILUMINAO
As condies de iluminao nos locais de trabalho constituem um importante factor de risco, dado que cerca de 80% das impresses
sensoriais so de natureza visual. Uma iluminao correcta num local de trabalho contribui, de forma determinante, para a obteno
de um ambiente de trabalho que previne o aparecimento de problemas psquicos e fisiolgicos nos trabalhadores, como sejam, a
perda do rendimento visual, o aparecimento de dores de cabea, de fadiga fsica e nervosa e outros.
Inversamente, a existncia de condies de visibilidade desajustadas ao tipo de funo em causa resulta inevitavelmente em
perda de produtividade e de motivao e na diminuio do rendimento geral, podendo, em situaes mais crticas, contribuir para
o aparecimento de acidentes de trabalho.
Assim, uma iluminao adequada nos locais de trabalho uma condio imprescindvel para a obteno de um bom ambiente de
trabalho e, desta forma, aumentar a produtividade e diminuir o absentismo e os acidentes de trabalho.
6.1.1 Conceitos bsicos
QUADRO 21
Conceitos bsicos
Grandeza Smbolo Definio Unidade
Fluxo a quantidade total de

luminoso luz emitida por uma fonte lmen

luminosa, por unidade de (lm)
tempo.
Intensidade uma medida do fluxo

luminosa luminoso emitido, por
candela
I unidade de ngulo slido,
(cd)
numa determinada
direco.
Iluminncia uma medida do fluxo

lux (lx)
luminoso incidente
E (1 lux =
(1 lmen) por unidade de
1 lm/m2)
superfcie (1 m2).
Luminncia a intensidade luminosa

candela
emitida, transmitida ou
por metro
L reflectida por unidade de
quadrado
superfcie e que atinge o
(cd/m2)
sistema de viso.
Contraste a diferena de
luminncia entre o
C objecto e o fundo em -- C = (L2 - L1)/L1
relao luminncia do
prprio fundo.
Reflectncia a relao da
Factor de iluminao que uma
superfcie reflecte
reflexo R -- R = Fluxo luminoso reflectido (r)
(luminncia) em relao Fluxo luminoso incidente (i)
com a que recebe
(iluminncia).
6.1.2 Sistemas de iluminao
Os sistemas de iluminao industriais podem dividir-se em vrios grupos dependendo do tipo de classificao que se faa.
QUADRO 22
Sistemas de iluminao
Natural
Artificial Geral Localizada Combinada
Mista Combinao de ambas, natural e artificial
Especial Emergncia
Sinalizao
Decorativa
Germicida
6.1.3 Nveis de iluminao adequados
Toda a actividade requer uma determinada iluminao, que deve existir como nvel mdio na zona em que a mesma se
desenvolve e que depende dos seguintes factores:
O tamanho dos detalhes;
A distncia entre o olho e o objecto;
O factor de reflexo do objecto;
O contraste entre o objecto (detalhe) e o fundo sobre o qual se destaca;
A rapidez do movimento do objecto;
A idade do observador.
Quanto maior for a dificuldade para a percepo visual, maior deve ser o nvel mdio de iluminao. O nvel de iluminao ptimo
para uma determinada tarefa corresponde ao que permite um maior rendimento com uma fadiga visual mnima, sendo que as
linhas gerais de orientao em termos de nveis de iluminao so publicadas por vrias organizaes internacionais.
Os principais requisitos estabelecidos pelo Regulamento Geral de Segurana e Higiene no Trabalho nos Estabelecimentos
Industriais a fim de assegurar uma iluminao adequada so os seguintes:
Iluminao dos locais de trabalho com luz natural, recorrendo artificial apenas quando a primeira se manifeste
insuficiente (neste caso, esta deve ser de origem elctrica);
Iluminao das vias de passagem, de preferncia, com luz natural;
Distribuio uniforme da luz natural nos postos de trabalho, implementando, se necessrio, dispositivos adequados que
evitem o encandeamento;
Estabelecimento de superfcies de iluminao natural e artificial em boas condies de limpeza e funcionamento;
Intensificao da iluminao geral em zonas de risco de quedas;
Estabelecimento de nveis de iluminao acima dos valores limite recomendados pelas normas aplicveis;
Se necessrio, implementao de iluminao localizada nos postos de trabalho, atravs de uma conveniente combinao
com a iluminao geral;
Instalao de sistemas de iluminao geral e localizada de forma a evitar sombras e encandeamentos.
Na ausncia de legislao nacional especfica, regra comum adoptar como valores a assegurar os indicados na norma
ISO 8995 : 2002 Lighting of Indoor Work Places, que define os nveis de iluminao recomendados para determinadas
actividades / operaes em funo do tipo de tarefas desempenhadas nos diferentes locais de trabalho analisados.
QUADRO 23
Nveis de iluminncia para a Indstria da Alimentao e das Bebidas
Tipo de superfcie, tarefa ou actividade Nvel de iluminncia (lux)
Preparao de matrias-primas e materiais, trabalho mecnico geral 300
Instalaes de processamento de operao remota 50
Instalaes de processamento com interveno manual limitada 150
Instalaes de tratamento constantemente ocupadas 300
Salas de medio de preciso / laboratrios 500
Inspeco de cor 1000
Corte, acabamento, inspeco 750

QUADRO 24
Nveis de iluminncia para reas de utilizao geral de edifcios.
Tipo de superfcie, tarefa ou actividade Nvel de iluminncia (lux)
Halls de entrada 100

Salas de espera 200
reas de circulao e corredores 100
Escadas 150
Cais de carga 150
Cantinas 200
Locais de descanso 100
Casas de banho, balnerios 200
Posto mdico 500
Escritrios, salas de comando 200
Sala do correio, central telefnica 500
Armazns 100
Embalagem 300
Centrais / salas de controlo 150
Resumidamente, para tarefas com exigncias visuais fracas, os nveis de iluminncia devem situar-se entre os 200 e os 500 lux,
para tarefas com exigncias visuais mdias, os nveis de iluminncia devem situar-se entre os 300 e os 750 lux e para tarefas com
exigncias visuais elevadas, os nveis de iluminncia devem situar-se entre os 500 e 1000 lux.
6.1.4 Avaliao dos nveis de iluminao
O instrumento utilizado na avaliao do nvel de iluminao o luxmetro.
Alguns cuidados devem ser tomados a fim de se obter uma leitura correcta dos nveis de iluminao. Os aspectos principais a
considerar so:
A leitura do nvel de iluminao deve ser efectuada no plano de trabalho ou, quando este no for definido, a 85 cm do piso;
Deve-se inicialmente fazer as medies do nvel de iluminao geral em todo o ambiente de trabalho. As leituras devem
ser feitas em dia escuro e nublado, a fim de serem consideradas, no levantamento, as piores condies de iluminao.
Quando existem actividades nocturnas no ambiente analisado, as medies devem ser realizadas noite;
As iluminncias devem ser medidas com a clula do luxmetro colocada horizontalmente e sem que sobre ela incidam
sombras, tanto do operador como de outras pessoas;
Os valores, para se encontrar o nvel mdio para a iluminao geral de um local, devero ser obtidos dividindo esse local
em quadrados com um metro de lado, aps o que as medies sero efectuadas no centro de cada um desses quadrados.
6.1.5 Tipos de iluminao a utilizar e sua qualidade
Os locais de trabalho devem ser iluminados com luz natural, recorrendo-se artificial complementarmente, quando aquela seja
insuficiente.
As superfcies de iluminao natural devem ser dimensionadas e distribudas de tal forma que a luz diurna seja uniformemente
repartida e serem providas, se necessrio, de dispositivos destinados a evitar o encandeamento.
O encandeamento instantneo ou permanente aparece quando h uma distribuio muito desigual da luminosidade no campo da
viso. Todos os automobilistas conhecem o efeito desagradvel do encandeamento instantneo: de dia, pelo sol reflectido por
uma superfcie polida, ou de noite, pelos faris de uma outra viatura.
O encandeamento permanente muito frequente na indstria, onde a luminncia elevada de uma janela, por exemplo, pesa
continuadamente numa parte do campo visual. A este respeito, dever procurar-se a eliminao das fontes de encandeamento
constitudas normalmente por lmpadas nuas e superfcies brilhantes. Alm de as evitar, haver que ter em ateno os
contrastes, pelo que as cores so teis na conciliao destes dois imperativos.
No que respeita orientao dos postos de trabalho em relao entrada de luz natural no edifcio, aconselha-se a que se
orientem paralelamente com as janelas voltadas a norte ou perpendicularmente com as janelas que tenham uma outra
orientao. Esta disposio permite colher mximos benefcios da luz natural e evitar situaes de encandeamento.
QUADRO 25
Factores que influenciam a qualidade da iluminao
Factor Observaes
Nvel de iluminncia adequada Quanto mais elevada a exigncia visual da actividade, maior dever ser o valor da
iluminncia.
Limitao de encandeamento
45
Proporo harmoniosa entre Acentuadas diferenas entre a Proporo harmoniosa

entre luminncias
iluminncia das vrias zonas iluminncia de diferentes 3
planos causam fadiga visual,
devido ao excessivo trabalho de
acomodao da vista, ao
passar por variaes bruscas 10 3 2
de sensao de claridade.
1
Efeitos luz e sombra Deve-se tomar cuidado no direccionamento do foco de uma luminria, para se evitar
que essa crie sombras perturbadoras.
Reproduo de cores Uma boa reproduo de cores est directamente ligada qualidade da luz incidente.
Tonalidade de cor da luz ou Um dos requisitos

temperatura de cor para o conforto
visual a
utilizao da
iluminao para
dar ao ambiente o
aspecto desejado.
Ar condicionado e acstica O calor gerado pela iluminao no deve sobrecarregar a refrigerao artificial do
ambiente.
6.1.6 Seleco de sistemas de iluminao artificial eficientes
Muito embora haja vrios factores que podem condicionar a opo por determinado tipo de lmpada, um dos mais importantes ,
sem dvida, a sua eficincia luminosa.
Esta eficincia expressa em lumen/Watt (lm/W), e d-nos a relao entre o fluxo luminoso e a potncia elctrica consumida, em
cada tipo de fonte de iluminao; neste contexto, uma lmpada tanto mais eficiente, quanto maior for o fluxo luminoso emitido,
para a mesma energia elctrica absorvida. Duma forma genrica, as lmpadas normalmente utilizadas dividem-se em dois tipos,
assim designados:
Lmpadas incandescentes (standard e de halogneo).
Lmpadas de descarga (fluorescentes, vapor de mercrio, vapor de sdio e iodetos metlicos).
No quadro seguinte apresentam-se os valores da eficincia luminosa (lm/W), bem como a gama de potncias e o tempo mdio de
vida, para os tipos mais vulgares de lmpadas:
QUADRO 26
Valores de eficincia luminosa (lm/W), potncia e tempo mdio de vida de vrios tipos de lmpadas
Eficincia luminosa Tempo mdio de vida
Tipo de lmpada Potncia W
lmen/Watt (horas)
Incandescentes:
Standard 40 a 1000 10 a 20 1000
Halogneo 150 a 2 000 21 a 25 2 000
Fluorescentes tubulares 6 a 65 50 a 95 7 000
Fluorescentes compactas:
Integrais 9 a 25 36 a 50 8 000
Modulares 5 a 16 60 a 80
Mercrio de alta presso 50 a 1000 40 a 60 8 000
Iodetos metlicos 400 a 2 000 80 a 90 4 000 a 6 000
Vapor de sdio:
Baixa presso L.P.S. 18 a 180 100 a 200 6 000
Alta presso H.P.S. 50 a 1 000 70 a 125 6 000
A anlise ao quadro anterior permite tirar algumas concluses, relativamente s vantagens e desvantagens de cada tipo de lmpada:
A iluminao do tipo incandescente, quer convencional (standard), quer de halogneo, dever ser evitada, sempre que possvel,
pois a par duma vida relativamente curta, a que apresenta menores eficincias luminosas, conduzindo por isso, aos maiores
consumos de energia elctrica.
As lmpadas fluorescentes apresentam caractersticas de bom nvel, conseguindo aliar uma vida longa, com uma eficincia
luminosa bastante elevada. Acrescem ainda como vantagens, o seu tempo curto de reacendimento e um bom ndice de
restituio de cor (parmetro que caracteriza a aptido das lmpadas para no alterar a cor dos objectos que iluminam).
A nvel de iluminao industrial, este tipo de lmpadas deve ser essencialmente utilizado em iluminao localizada (postos de
trabalho), ou em zonas com p direito baixo, pois em naves de grande altura (acima de 4 a 5 metros), prefervel recorrer a outro
tipo de lmpadas de descarga, para efeitos de iluminao geral.
Dentro das restantes lmpadas de descarga (vapor de mercrio, vapor de sdio e iodetos metlicos), as mais utilizadas para
iluminao industrial (a altura elevada), so habitualmente, as lmpadas de vapor de mercrio que, no entanto, tm vindo a ser
progressivamente substitudas por outras mais eficientes.
Efectivamente, as lmpadas de vapor de mercrio embora sejam das que registam uma vida mais longa (8 000 h), apresentam
valores de eficincia inferiores ao das lmpadas de vapor de sdio e dos iodetos metlicos.
Assim, nas situaes de iluminao geral de naves fabris de altura elevada, em que a restituio de cor no seja muito
importante (pois a mesma eventualmente garantida pela iluminao localizada do posto de trabalho), a soluo mais eficaz so
as lmpadas de vapor de sdio de alta presso, pois apresentam uma eficincia luminosa das mais elevadas, embora com um
ndice de restituio de cor relativamente baixo. Nos casos em que este ltimo parmetro seja determinante, a alternativa sero
os iodetos metlicos, pois aliam uma eficincia luminosa elevada, com um excelente ndice de restituio de cor. Para situaes
em que a iluminao localizada necessria, devido a exigncias associadas s tarefas desenvolvidas, a soluo mais eficaz, so
as lmpadas fluorescentes com balastros electrnicos.
As lmpadas com melhor eficincia luminosa so as de vapor de sdio de baixa presso, no entanto, a sua aplicabilidade
limita-se iluminao exterior ou iluminao de segurana, pois o seu ndice de restituio de cor praticamente nulo.
Para alm das lmpadas, outro componente que influencia o consumo energtico de alguns sistemas de iluminao, so os
balastros; estes dispositivos so necessrios para o funcionamento de todos os tipos de lmpadas de descarga (desde as
fluorescentes at aos iodetos), sendo responsveis por uma parte importante (15% a 20%) do consumo elctrico do sistema,
inerente s perdas que lhes esto associadas.
Ao longo dos anos, os fabricantes tm desenvolvido esforos no sentido de reduzir as perdas energticas dos balastros, que se
materializaram pelo aparecimento de balastros de baixo consumo, balastros de baixas perdas e balastros electrnicos.
Estes ltimos, quer por apresentarem perdas reduzidas, quer por melhorarem a eficincia da prpria lmpada, so os mais
atractivos e de maior divulgao, nomeadamente na sua aplicao a lmpadas fluorescentes tubulares, nas quais possvel obter
redues no consumo elctrico, da ordem dos 20% a 30%. A este benefcio haver ainda que adicionar as restantes vantagens do
balastro electrnico, como sejam: maior estabilidade da luz, eliminao do efeito de trepidao, possibilidade de regulao
automtica do fluxo luminoso, etc.
Embora estas ltimas representem um investimento mais elevado, pode-se considerar, duma forma simplista, que estes podero
constituir a soluo mais racional.
Chama-se tambm a ateno para:
A importncia de utilizar armaduras eficientes e equipadas com os reflectores, difusores, etc., mais adaptados a cada
caso, pois estes acessrios permitem melhorar sensivelmente as caractersticas da fonte luminosa, o que se traduz
normalmente, por uma reduo da potncia instalada em iluminao.
O estabelecimento de programas de limpeza e manuteno preventiva que contemplem a mudana de lmpadas fundidas,
a limpeza das luminrias e superfcies de entrada de luz natural originando assim a uma maior eficincia dos sistemas de
iluminao.
6.1.7 Outras tecnologias
Recentemente tm vindo a ser desenvolvidas novas solues ao nvel da iluminao, destacando-se a tecnologia LED e solues
de aproveitamento da iluminao natural em espaos interiores.
Tecnologia LED
Os LEDs so pequenos, robustos e consomem pouca energia (10 a 30 vezes menos que uma lmpada convencional) apresentando
uma reduo dos custos energticos e emisso de CO2.
A iluminao a LED no produz calor, evitando o envelhecimento dos materiais sujeitos a essa temperatura (difusores acrlicos,
cablagem, suportes, etc) e materiais envolventes, aumentando a sua vida til e reduzindo as necessidades de ar condicionado
para compensar a temperatura.
Tubo solar de iluminao natural
A luz natural captada e orientada atravs de tubo revestido, interiormente, por material extremamente reflector, que minimiza a
disperso dos raios e permite um fornecimento de luz a distncias considerveis.
Este sistema no produz calor no Vero, nem fonte de condensaes ou transmisso de frio no Inverno. Funciona como um
vidro duplo e no necessita de qualquer limpeza ou manuteno interior durante a sua vida til.
Este produto contribui directamente para a reduo do consumo energtico, e consequentemente para a melhoria da eficincia
energtica dos edifcios.
Vantagens:
Capacidade de iluminao superior a uma janela;
Luz perfeitamente natural;
Inexistncia de transferncia trmica (calor ou frio);
Sem necessidade de limpeza ou manuteno;
Resistente a raios UV;
Solues de insero nas coberturas 100% fiveis e garantidas;
Possibilidade de instalao de acessrios (luz artificial, ventilao) ;
Regulador de intensidade de luz natural.

FIGURA 19
Aproveitamento da iluminao natural em espaos interiores
a) Iluminao natural para naves industriais
b) Tubo solar
a) b)
b) b)
6.1.8 A iluminao na Indstria da Alimentao e das Bebidas
Ao nvel da indstria da Alimentao e das Bebidas verifica-se, de um modo geral, deficincias nos sistemas de iluminao,
nomeadamente devido a:
ndices de iluminncia insuficientes;
Problemas de encandeamento;
Problemas de sombreamento.
FIGURA 20
Exemplos de boas prticas de iluminao
Naves industriais com bom aproveitamento da luz natural
FIGURA 21
Exemplos de ms prticas de iluminao
a) Lmpada sem armadura
b) Armadura sem difusor
a) b)
6.2 RUDO
O rudo normalmente considerado como um som desagradvel e indesejvel que quando assume determinadas caractersticas,
pode ser nocivo para o Homem.
O som qualquer variao de presso que o ouvido pode detectar. A gama de frequncia do som vai desde valores inferiores a
1 Hz at vrias centenas de KHz; no entanto, a gama audvel situa-se entre os 20Hz e os 20KHz. Abaixo da gama audvel situam-
se os infrasons e acima dessa gama situam-se os ultrasons.
As ondas sonoras so captadas, em meio areo, pelo ouvido externo do ser humano e enviadas, atravs de vibraes, para o
ouvido interno, a partir do qual so transmitidos sinais ao crebro, onde so descodificados, provocando as sensaes auditivas.
FIGURA 22
Mecanismo da audio humana
Ouvido externo Ouvido mdio Ouvido interno
Energia Sonora Energia Mecnica Energia Nervosa

Um som pode, assim, ser caracterizado atravs da sua frequncia, presso sonora e nvel de presso sonora.
Frequncia A frequncia de um fenmeno peridico como uma onda sonora o nmero de vezes que esse fenmeno se
repete por unidade de tempo. Em acstica pode definir-se como o nmero de vezes que a presso oscila em torno da
presso atmosfrica, por unidade de tempo. A unidade de medida o Hertz (Hz), que o nmero de pulsaes/vibraes
de uma onda acstica sinusoidal durante um segundo.
Presso sonora o parmetro utilizado quando o objectivo a avaliao de situaes de incomodidade ou de risco de
trauma auditivo. expresso em Pascal (Pa).
Nvel de presso sonora O valor mnimo de presso sonora (nvel zero de audio), frequncia de 1000 Hz, que o
aparelho auditivo pode detectar equivale a 2 x 10-5 Pa. Desta forma, o nvel de presso sonora (Lp) um valor expresso em
decibel (dB) e que resulta da frmula seguinte:
-5
p0 o valor da presso sonora de referncia (2 x 10 Pa).
O limite superior de presso sonora, considerado como limiar da dor, corresponde sensivelmente ao valor de 200 Pa, ou seja 140
decibel.
-5
Com uma faixa de audibilidade para a presso sonora entre 2 x 10 e 200 Pa, a utilizao de escalas lineares conduziria a
nmero muito grandes. Alm disso, sabe-se que o ouvido humano responde de uma forma logartmica e no linear aos
estmulos sonoros.
Por estas razes, optou-se por exprimir os parmetros sonoros numa escala logartmica entre os valores medidos e os valores de
referncia da presso sonora, desde que as frequncias que a compem se encontrem dentro de uma determinada faixa audvel (de
20 a 20.000 Hz).
FIGURA 23
Presso sonora e nvel de presso sonora
Em virtude da estrutura do aparelho auditivo e das caractersticas do sistema nervoso relacionado com a audio, o ser humano
reage de modo diverso aos sons com o mesmo nvel de presso sonora mas de diferentes frequncias.
Dado que o ouvido humano no tem a mesma sensibilidade a todas as frequncias do espectro sonoro audvel, procede-se
ponderao dos nveis de presso sonora. A curva de ponderao A foi estabelecida de modo a que traduzisse aproximadamente a
resposta do ouvido humano. Os valores medidos e ponderados so expressos em dB(A).
Quadro 27
Curva de ponderao A
f (Hz) 63 125 250 500 1000 2000 4000 8000

Lp (dB) -26 -16 -9 -3 0 +1 +1 -1
6.2.1 Principais efeitos
No mbito da Segurana e Sade no Trabalho, o rudo definido como um som ou conjunto de sons desagradveis e/ou
perigosos, capazes de alterar o bem-estar fisiolgico ou psicolgico das pessoas, de provocar leses auditivas que podem levar
surdez e de prejudicar a qualidade e quantidade do trabalho.
Pode, assim, afirmar-se que o rudo acarreta efeitos fisiolgicos e psicolgicos nas pessoas, os quais, por sua vez, produzem
efeitos sociais e econmicos.
QUADRO 28
Efeitos do rudo
EFEITOS FISIOLGICOS EFEITOS PSICOLGICOS EFEITOS SOCIAIS E ECONMICOS
Leso do sistema auditivo (surdez); Irritabilidade; Diminuio da produtividade;
Distrbios gastrointestinais; Apatia; Aumento da frequncia e da

gravidade dos acidentes;
Distrbios relacionados com o Mau humor;
sistema nervoso central (dificuldade Aumento dos conflitos laborais;
em falar, problemas sensoriais, Medo;
diminuio da memria); Aumento das queixas individuais;
Insnias.
Acelerao do pulso (elevao da Diminuio da inteligibilidade.
presso arterial, contraco dos
vasos sanguneos; diluio da
pupila; diminuio da resistncia
elctrica da pele; aumento da
produo hormonal da tiride;
aumento da incidncia de doenas -
constipaes, afeces
ginecolgicas, etc; baixa da barreira
imunolgica do organismo;
dificuldade em distinguir cores;
vertigens; diminuio da velocidade
da percepo visual; cansao geral;
dores de cabea.
6.2.2 Enquadramento legal
O Decreto-Lei n. 182/2006, de 6 de Setembro, transps para a ordem jurdica interna a Directiva n. 2003/10/CE, do Parlamento
Europeu e do Conselho, relativa a prescries mnimas de segurana e sade respeitantes exposio dos trabalhadores aos
riscos devidos ao rudo, revogando o Decreto-Lei n. 72/92 e o Decreto Regulamentar n. 9/92, ambos de 28 de Abril.
No n. 1 do artigo 3. so estabelecidos valores limite de exposio e valores de aco que determinam, quando atingidos, a
adopo de medidas preventivas e/ou correctivas de diversa ndole por parte do empregador:
Valores limites de exposio: LEX,8h = 87 dB(A) e LCpico = 140 dB(C);
Valores de aco superiores: LEX,8h = 85 dB(A) e LCpico = 137 dB(C);
Valores de aco inferiores: LEX,8h = 80 dB(A) e LCpico = 135 dB(C).

Em que:
Exposio pessoal diria ao rudo (LEX,8h) o nvel sonoro contnuo equivalente, ponderado A, calculado para um perodo normal
de trabalho dirio de oito horas (T0), que abrange todos os rudos presentes no local de trabalho, incluindo o rudo impulsivo,
expresso em dB (A), dado por:
em que:
Te a durao diria da exposio pessoal de um trabalhador ao rudo durante o trabalho;
T0 a durao de referncia de oito horas (28 800 segundos);
pA(t) a presso sonora instantnea ponderada A, expressa em pascal (Pa), a que est exposto um trabalhador;
p0 a presso de referncia: p0 = 2x10-5 pascal = 20Pa.
Nvel de presso sonora de pico (LCpico) o valor mximo da presso sonora instantnea, ponderado C, expresso em dB (C), dado
pela expresso:
2
PCpico
LCpico = 10 lg
P0
em que:
PCpico o valor mximo de presso sonora instantnea a que o trabalhador est exposto, ponderado C, expresso em Pascal.
6.2.3 Medies e avaliaes do rudo
De acordo com a legislao j referida, as avaliaes de rudo devem ser feitas do seguinte modo:
Avaliao inicial da exposio pessoal diria de cada trabalhador ao rudo durante o trabalho e do valor mximo do pico de
presso sonora a que cada trabalhador est exposto;
Avaliaes suplementares sempre que seja criado um novo posto de trabalho ou quando um posto de trabalho j existente
sofra modificaes que provoquem uma variao significativa da exposio pessoal diria de cada trabalhador ao rudo
durante o trabalho ou do valor mximo do pico de presso sonora a que cada trabalhador est exposto;
Avaliaes peridicas com periodicidade mnima de um ano, sempre que sejam atingidos ou excedidos os valores de aco superior.
Para realizao das medies so utilizados sonmetros e/ou dosmetros. Geralmente, os primeiros so utilizados em postos de
trabalho fixos, enquanto que os segundos, so recomendados para medies em postos de trabalho mveis. As medies devem
ser feitas por pessoal devidamente habilitado para a utilizao do equipamento de medio utilizado, o qual deve ser homologado
e encontrar-se devidamente calibrado por entidade competente.
A metodologia das medies est definida no Decreto-Lei n. 182/2006, de 6 de Setembro.
No caso de ser ultrapassado um valor limite imposto por lei, exige-se a imediata tomada de medidas com vista reduo dos
efeitos nefastos do rudo, devendo as zonas de risco ser devidamente sinalizadas.
FIGURA 24 FIGURA 25
Exemplo de Dosmetro Exemplo de Sonmetro
O Decreto-Lei n. 182/2006 de 6 de Setembro, estabelece a obrigatoriedade de adopo de medidas preventivas mnimas nos
seguintes casos:
Se forem atingidos ou ultrapassados os valores de aco inferiores:
Colocar disposio dos trabalhadores expostos protectores auriculares com atenuao adequada ao rudo e que
cumpram com os requisitos dispostos na norma NP EN 458:2006;
Proceder vigilncia mdica e audiomtrica da funo auditiva dos trabalhadores de dois em dois anos
(ou periodicidade inferior por indicao mdica);
Efectuar o registo das avaliaes de riscos associados ao rudo.
Se forem atingidos ou ultrapassados os valores de aco superiores:
Investigar as causas dos elevados nveis de presso sonora;
Implementar um programa de medidas tcnicas, com vista reduo do rudo, ou de organizao do trabalho, para
diminuio da exposio dos trabalhadores;
Realizar avaliaes peridicas do rudo (no mnimo anuais);
Realizar vigilncia mdica e audiomtrica da funo auditiva dos trabalhadores com periodicidade anual
(ou periodicidade inferior por indicao mdica);
Criar a obrigatoriedade de utilizao de protectores auriculares com atenuao adequada ao rudo a que os
trabalhadores esto expostos;
Delimitar e sinalizar os postos de trabalho;
Registar as avaliaes do rudo em impresso prprio.
Se forem ultrapassados os valores limite de exposio:
Tomar medidas imediatas para reduzir a exposio;
Investigar as causas dos elevados nveis de presso sonora;
Aplicar outras medidas de proteco e preveno identificadas como necessrias.

6.2.4 Principais fontes de rudo na Indstria da Alimentao e das Bebidas
A Indstria da Alimentao e das Bebidas caracterizado por nveis de rudo elevados. Compreende um vasto nmero de
operaes e equipamentos susceptveis de originar rudo, fruto da diversidade de produtos produzidos. Assim, encontramos
fontes geradoras de rudo em operaes e equipamentos como:
Enchimento
Rotulagem
Capsulagem
Tremonhas
Cravadeiras
Caldeiras
Compressores
Moagens
Embaladoras
Torradoras de caf
Abate e desmancha de animais
Extraco de azeite
Granuladoras
Descascamento de legumes e frutas
Circuitos de refrigerao
Trasfega de leite
Tratamento de leite
Lavagens
Manuteno
FIGURA 26
Operaes/Equipamentos ruidosos
a) Enchimento
b) Roulagem
c) Tratamento de leite
a) b) c)
Verifica-se a existncia de nveis sonoros elevados localizados mquina a mquina podendo variar em funo do tipo de mquina e
da sua idade de fabrico. O nvel de rudo nas mquinas sofre um grande aumento, quando h a utilizao de ar comprimido, como
exemplo as linhas de enchimento, embalamento e rotulagem. Verifica-se uma variao acentuada nos valores medidos em cada
mquina.
FIGURA 27
Operaes/Equipamentos gerados de rudo
6.2.5 Medidas de preveno e proteco
Como medidas preventivas e de proteco podem ser implementadas as seguintes:
QUADRO 29
Medidas de Preveno e Proteco
Medidas Planificao da produo, com eliminao dos postos mais ruidosos;

organizacionais
Garantir a correcta manuteno de mquinas e equipamentos;
Rotao peridica do pessoal exposto;
Aquisio de equipamentos menos ruidosos;
Realizao das tarefas mais ruidosas quando haja menos trabalhadores;
Separao das actividades ruidosas por diferentes espaos.
Medidas construtivas Substituio ou lubrificao das mquinas;
Diminuio da velocidade de rotao de ventiladores;
Utilizao de materiais amortecedores;
Utilizao de materiais mais absorsores de rudo nas paredes, tectos e pavimentos;
Cobertura das fontes de rudo;
Uso de isolamentos antivibrteis;
Insonorizao dos locais em relao ao exterior.
Medidas de proteco Uso de protectores com atenuao adequada.

individual
Medidas gerais Informao e sensibilizao dos trabalhadores;
Sinalizao das zonas ruidosas;
Limitao de acesso s zonas ruidosas;
Vigilncia mdica e audiomtrica dos trabalhadores expostos ao rudo.
Nveis sonoros que ultrapassem os nveis aceitveis, no sendo considerados gravosos no que respeita surdez, podem ter
implicaes ao nvel do bem-estar dos trabalhadores, resultando em cansao e incmodo, da resultando uma menor
produtividade e qualidade do produto.
Para a reduo da exposio dos trabalhadores a estes nveis de rudo, devem ser tomadas medidas tcnicas que limitem na
origem o rudo emitido, evitando a sua propagao e o recurso a medidas de proteco individual.
As mquinas e equipamentos de concepo e fabrico recentes j integram medidas de reduo de rudo, o que nem sempre
acontece nos equipamentos mais antigos. No sendo, na maioria dos casos, economicamente vivel a substituio destes, devem
ser tomadas medidas de controlo, que permitam a reduo da exposio ao rudo.
FIGURA 28
Painis atenuadores de rudo numa linha de enchimento
6.2.6 Seleco de protectores auriculares
Para proceder seleco de protectores auriculares necessrio conhecer a distribuio do nvel sonoro em funo da frequncia do
som. Uma proteco eficaz dever ter um mximo de atenuao nas frequncias em que os nveis sonoros sejam mais elevados.
De acordo com a NP EN 458 de 2006, os protectores de ouvido so seleccionados de acordo com o valor de exposio pessoal
efectiva ao rudo - LEX,8h efectivo.
Quadro 30
Escolha/verificao de protectores auriculares
LEX,8h efectivo {dB(A)}
<65 65 a 69 70 a 74 75 a 80 >80
Excessivo Aceitvel Satisfatrio Aceitvel Insuficiente
De acordo com o estabelecido no Decreto-Lei n. 182/2006 de 6 de Setembro considera-se que um protector auditivo proporciona
a atenuao adequada quando um trabalhador com este protector correctamente colocado fica sujeito a um nvel de exposio
pessoal diria efectiva inferior aos valores limite e, se for tecnicamente possvel, abaixo dos valores de aco inferiores.
6.3 VIBRAES OCUPACIONAIS
Generalidades
Um corpo est em vibrao quando descreve um movimento oscilatrio em torno de um ponto fixo. O nmero de vezes em que o
ciclo completo do movimento se repete durante o perodo de um segundo chamado de frequncia e medido em ciclos por
segundo ou Hertz [Hz].
O modelo vibratrio caracterizado pelo deslocamento ao longo do tempo, com a troca de energia potencial por cintica e vice-
versa, resultando esta alternncia num movimento oscilatrio, inerentea os corpos dotados de massa e elasticidade.
Contrariamente exposio a outros agentes, onde o trabalhador sujeito passivo na exposio aos riscos que lhes esto
associados, nas vibraes dever haver inevitavelmente o contacto entre o trabalhador e o sistema vibratrio.
O corpo humano possui uma vibrao natural. Se a frequncia de um sistema indutor de vibraes coincide com a frequncia
natural do sistema induzido (estando ambos ligados por um meio mecnico), ocorre o efeito de ressonncia, que resulta na
amplificao do movimento, pelo somatrio da intensidade da energia indutora e induzida, resultando no mximo de energia
cintica e mecnica do sistema.
A energia vibratria absorvida pelo corpo, como consequncia da atenuao (amortecimento) promovida pelos tecidos e rgos.
O corpo humano possui diferentes frequncias de ressonncia, conforme figura a seguir:
FIGURA 29
Frequncias de ressonncia do corpo humano
No contexto da segurana do trabalho, as vibraes so agentes fsicos nocivos que afectam os trabalhadores e que podem ser
provenientes das mquinas e/ou ferramentas fixas ou portteis a motor ou resultantes da estrutura dos postos de trabalho. Estas
encontram-se presentes em quase todas as actividades e a indstria da alimentao e das bebidas no excepo. Os sistemas
de embalamento, engarrafamento, agitao, transporte e transvase so, juntamente com o manuseamento mecnico de cargas
(empilhadores e transportadores), os principais sectores de produo de vibraes.
FIGURA 30
Fontes de vibrao
a) Linha de engarrafamento
b) Empilhador
a) b)
O corpo humano reage s vibraes de forma diferente. A sensibilidade s vibraes longitudinais (ao longo do eixo z, da coluna
vertebral) distinta da sensibilidade transversal (eixos x ou y, ao longo dos braos ou atravs do trax).
FIGURA 31
Definio dos eixos basicntricos do corpo humano na posio de p e sentada
FIGURA 32
Definio dos eixos basicntricos e biodinmicos do sistema mo-brao
As vibraes transmitidas ao corpo humano podem ser classificadas em dois tipos, de acordo com a regio do corpo atingida:
Vibraes de corpo inteiro: so de baixa frequncia e alta amplitude, situam-se na faixa de 1 a 80 Hz, mais
especificamente 1 a 20 Hz. Estas vibraes so especficas para actividades de transporte e so tratadas pela norma ISO
2631:2007.
Vibraes das extremidades (tambm conhecidas como segmentais, localizadas ou de mo-brao): so as mais
estudadas, situam-se na faixa de 6,3 a 1250 Hz e so tratadas na norma ISO 5349:2001.

Contexto Legal
O Decreto-Lei n. 46/2006 de 24 de Fevereiro transps para direito interno a Directiva n. 2002/44/CE, do Parlamento Europeu e
do Conselho, de 25 de Junho. Adoptou prescries mnimas de segurana e sade respeitantes exposio dos trabalhadores
aos riscos devidos a vibraes mecnicas. As tcnicas de medio e avaliao da exposio humana aos efeitos das vibraes
transmitidas ao sistema mo-brao so descritas na norma ISO 5349-1:2001 e 5349-2:2001. As tcnicas de medio e avaliao
da exposio humana aos efeitos das vibraes transmitidas ao corpo descrito na norma NP ISO 2631-1:2007.
A vibrao medida em [m/s2] (metros por segundo ao quadrado) e representa a acelerao do movimento vibracional, isto , a
rapidez com que a velocidade muda de valor.
O procedimento genrico para avaliao das vibraes o seguinte:
Medir a acelerao das vibraes em valores eficazes (rms);
Ponderar as aceleraes em funo das frequncias, no sentido de tomar em considerao as caractersticas e reaces
do organismo humano;
Considerar a exposio diria a que os trabalhadores esto sujeitos;
Comparar os valores ponderados com os estabelecidos pela norma.
O art. 4 do Dec. Lei n. 46/2006 estabelece os princpios gerais aplicveis avaliao de riscos. Caso o empregador opte, no
mbito da avaliao de riscos, pela realizao das medies das vibraes a que os seus colaboradores esto sujeitos, deve
contactar uma entidade acreditada para o efeito. Entende-se por entidade acreditada, a entidade reconhecida pelo Instituto
Portugus de Acreditao (IPAC). No quadro seguinte podemos verificar os valores legais para o nvel de aco e limite de
exposio, em funo do tipo de anlise a realizar.
QUADRO 31
Valores de aco e limite de exposio
Nvel de aco Limite de exposio
Mos e braos 2,5 m/s2 A(8) 5,0 m/s2 A(8)
Corpo inteiro 0,5 m/s2 A(8) 1,15 m/s2 A(8)
As consequncias das vibraes no corpo humano dependem essencialmente dos seguintes factores:
Pontos de aplicao no corpo;
Frequncia das oscilaes;
Acelerao das oscilaes;
Durao da aco;
Frequncia prpria e ressonncia.
Os riscos devidos a vibraes mecnicas tm efeitos sobre a sade e segurana dos trabalhadores e deles podem resultar
perturbaes musculoesquelticas, neurolgicas e vasculares, alm de outras patologias.
Existem vrios efeitos catalogados, sendo que os principais e mais danosos so:
Perda do equilbrio e lentido de reflexos;
Manifestao de alterao no sistema cardaco, com aumento da frequncia de ritmo cardaco;
Efeitos psicolgicos, tal como a falta de concentrao para o trabalho;
Apresentao de distrbios visuais, como a viso turva;
Efeitos no sistema gastrointestinal, com sintomas de enjoo, gastrites e ulceraes;
Manifestao do mal do movimento (cinetose), que ocorre no mar, em aeronaves ou veculos terrestres, cujos sintomas
so as nuseas, vmitos e mal estar geral;
Comprometimento, inclusive permanente, de determinados rgos do corpo;
Degenerao gradativa do tecido muscular e nervoso, especialmente para os submetidos a vibraes localizadas.
As vibraes transmitidas ao sistema mo-brao esto na origem de vrias patologias. So conhecidos os problemas vasculares
resultantes da exposio a vibraes, designados por sndroma dos dedos brancos, sndroma de Raynaud de origem profissional
e doena traumtica dos vasos sanguneos (vasospstica).
FIGURA 33
Sindrome do dedo branco
O desenvolvimento da sndroma das vibraes mo-brao depende de muitos factores, tais como o nvel de vibraes produzidas
pela mquina ou ferramenta, a durao diria de exposio, o nmero acumulado de horas, meses ou anos de exposio,
a temperatura no espao do posto de trabalho, o mtodo de trabalho e a ergonometria das tarefas profissionais.
De acordo com algumas normas europeias, o trabalhador exposto a vibraes dirias com um nvel de 2,5 m/s 2, por um perodo
igual ou superior a 12 anos tem 10% de probabilidade de desenvolver uma sndroma de vibraes.
Nas situaes em que se verifique uma exposio superior ao Valores de Aco de Exposio, o empregador deve implementar
um programa de medidas tcnicas e organizacionais que reduzam ao mnimo a exposio dos trabalhadores (art. 6, n. 2,
do Decreto-Lei n. 46/2006).
Este programa deve ter em considerao, entre outros, os seguintes aspectos:
Mtodos de trabalho alternativos que permitam reduzirem a exposio a vibraes mecnicas;
Escolha de equipamentos de trabalho adequados, ou a instalao de equipamentos auxiliares, de forma que reduzam ao
mnimo o risco de exposio s vibraes;
Limitao da durao e intensidade da exposio, atravs por exemplo de horrios de trabalho adequados (incluindo
perodos de descanso apropriados), ou rotao de trabalhadores;
Informao e formao aos trabalhadores.

De acordo com o artigo 7., n. 3, do mesmo diploma, sempre que o limite de exposio ultrapassado, o empregador deve:
Tomar medidas imediatas que reduzam a exposio de modo a no exceder os valores limites;
Identificar as causas da ultrapassagem dos valores limites;
Corrigir as medidas de proteco e preveno de modo a evitar a ocorrncia de situaes idnticas.
De acordo com o artigo 10., n. 3, do Decreto-Lei n. 46/2006, o empregador deve assegurar ao trabalhador que tenha estado
exposto a vibraes mecnicas superiores aos nveis de aco de exposio, a vigilncia de sade adequada. Sempre que seja
excedido um valor limite de exposio, a periodicidade mnima de avaliao dos riscos de dois anos.
As principais medidas de controlo de risco passam por:
Isolamento de fundaes - O mtodo mais frequente para a implantao de mquinas a construo de um macio de
fundao. O isolamento da fundao a soluo clssica para evitar a transmisso das vibraes e dos rudos emitidos
pelos corpos slidos, garantindo, ao mesmo tempo, uma maior eficcia e segurana da mquina. A funo do isolamento
consiste em:
Proteger a mquina das vibraes provenientes do exterior (isolamento passivo);
Evitar a transmisso das vibraes, provenientes da mquina, ao pavimento e consequentemente ao edifcio (isolamento
activo).
Reduo da vibrao na fonte - Normalmente consegue-se diminuir a intensidade da vibrao na fabricao das
ferramentas ou na sua instalao (fase de projecto). importante o projecto ergonmico dos assentos e punhos. Em
algumas circunstncias possvel modificar uma mquina para reduzir o seu nvel de vibrao, apenas trocando a
posio das partes mveis, modificando os pontos de ancoramento de fixao ou as unies entre os elementos mveis.
Isolamento de vibraes - O uso de isolantes de vibrao, tais como, molas ou elementos elsticos nos apoios das
mquinas, massas de inrcia, plataformas isoladas do solo, anis absorventes de vibrao nos punhos das ferramentas,
assentos montados sobre suportes elsticos, apesar de no diminuir a vibrao original, impede que essa se transmita
ao corpo, evitando danos na sade.
No que respeita a reduo de transmisso de vibraes, provocadas ao sistema mo- brao, dever privilegiar-se a aquisio de
ferramentas e mquinas portteis dotadas de punhos anti-vibratrios. Verifica-se ainda que a utilizao de mquinas em
velocidade de rotao mais reduzida poder induzir a reduo do nvel de vibraes associadas.
FIGURA 34
Acelermetro para a posio de sentado
FIGURA 35
Medio da vibrao de um esmeril
6.4 CONTAMINANTES QUMICOS

O aparecimento de certo tipo de doenas com grande impacto na nossa sociedade, nomeadamente ao nvel respiratrio, e
cancergenas so provocadas, pela poluio do ar (exterior e interior).
Entende-se por contaminantes todas as substncias emitida para a atmosfera, quer seja devida a actividade humana ou por
processos naturais, que prejudique o Homem ou o ambiente (ISO 4225).
Dos agentes agressivos do ambiente que podem afectar a sade dos trabalhadores podemos destacar os contaminantes qumicos
nomeadamente poeiras, fumos, neblinas, aerossis, gases e vapores.
Contaminantes qumicos so todas as substncias orgnicas ou inorgnicas, naturais ou sintticas que durante o seu fabrico,
manuseamento, transporte, armazenamento ou uso, podem libertar-se no ar ambiente, e em quantidades que tenham
probabilidades de provocar danos na sade das pessoas (doenas profissionais) que se expem ou expostas a elas, ou danos
(acidentes) pessoais e materiais, incluindo o ambiente.
A aco nociva de uma exposio a contaminantes qumicos est relacionada no s com as caractersticas do contaminante mas
tambm com o trabalho desenvolvido (durao e tipo) e com as caractersticas do prprio indivduo. Assim, so considerados
determinantes os seguintes factores:
Composio qumica do contaminante, que determina a sua toxicidade;
Capacidade de penetrao do contaminante no organismo e sua solubilidade no sangue;
Quantidade de substncia presente no ar inalado;
Tempo de exposio e frequncia da exposio ao longo do tempo;
Tipo de trabalho desempenhado pelo trabalhador quanto maior for o esforo dispendido maior e o volume de ar Inspirado
e, consequentemente, a quantidade de contaminante qumico inalado;
Caractersticas individuais: o gnero, a idade, o estado de sade e a susceptibilidade gentica fazem variar, para igual
exposio, a extenso e/ou tipo de efeitos no organismo;
Na figura seguinte so apresentadas algumas das formas como os contaminantes qumicos se podem apresentar no ar ambiente.
FIGURA 36
Contaminantes qumicos no ar
Contaminantes
qumicos no ar
Slidos Lquidos Gasosos
Poeiras Nevoeiros Vapores

Fibras Aerossis Gases
Fumos
6.4.1 Principais efeitos na sade
Os contaminantes qumicos podem provocar danos na forma imediata ou a curto prazo intoxicao aguda, ou provocar uma
doena profissional ao longo do tempo intoxicao crnica.
A maioria dos contaminantes qumicos produzem efeitos prejudiciais a partir de certa dose (quantidade) pelo que, na maioria dos
casos, se pode trabalhar em contacto com eles sem que surjam efeitos irreversveis, desde que seja abaixo dessa dose. No
entanto, h certos contaminantes de reconhecido potencial cancergeno que podem provocar o aparecimento de doenas, mesmo
em concentraes muito baixas. Por isso, deve-se evitar o contacto com este tipo de contaminantes e as medidas preventivas
exigidas so mais rigorosas.
Nos contaminantes qumicos em estado slido podemos destacar as poeiras, de acordo com o tipo de leso que provocam, podem
distinguir-se de acordo com o definido no quadro seguinte.
QUADRO 32
Classificao das poeiras e efeitos no organismo
Classificao Efeitos Exemplos
Fibrognicas ou Provocam reaces qumicas ao nvel dos Poeiras contendo slica cristalina
Pneumoconiticas alvolos pulmonares dando origem a
doenas graves, denominadas Respirvel, amianto (asbestose).
pneumoconioses.
Alergizantes e irritantes Actuam sobre a pele ou sobre o aparelho Carbonato de brio, oxido de cobalto,
respiratrio. resinas.
Txicas (sistmicas) Podem causar leses nos rgos Compostos de chumbo, cdmio,
viscerais, de uma forma rpida e em mercrio.
concentraes elevadas (intoxicaes
agudas) ou lentamente e em
concentraes relativamente baixas
(intoxicaes crnicas).
Cancergenas Provocam cancro ou so suspeitas de Amianto, poeiras respirveis contendo

provocar cancro. slica cristalina respirvel.
Inertes No produzem alteraes fisiolgicas Alguns carbonatos, celulose, caulino.

significativas, embora possam ficar
retidas nos pulmes. S apresentam
problemas em concentraes muito
elevadas.
Para alm dos efeitos para a sade, deve ter-se em conta que as poeiras sujam o ambiente de trabalho, reduzem a visibilidade
por absoro da luz, deterioram as mquinas com reduo do seu rendimento e durabilidade prejudicando o bem-estar geral,
diminuindo o rendimento de trabalho.
Nos contaminantes qumicos em estado lquido podemos destacar os aerossis e neblinas. Os aerossis so suspenses no ar de
gotculas cujo tamanho no visvel vista desarmada com origem na condensao de vapores ou na disperso de lquidos.
As neblinas so suspenses no ar de gotculas lquidas visveis e produzidas por condensao de vapores.
Nos contaminantes qumicos em estado gasoso podemos destacar os gases e vapores. Os vapores so formas gasosas de
substncias que, nas condies normais de presso e temperatura, se encontram noutro estado: lquido ou slido.
No quadro seguinte e apresentada a classificao dos contaminantes qumicos sob a forma de gases e vapores, assim como, os
seus efeitos no organismo.
QUADRO 33
Classificao de vapores e gases e efeitos no organismo
Classificao Efeitos Exemplos
Irritantes Aco qumica ou corrosiva, produzindo Cloro, acido sulfrico, amonaco, etc.
inflamao nos tecidos com os quais entra
em contacto. Actuam principalmente nos
tecidos de Revestimentos e epiteliais tais
como a pele, a conjuntiva ocular, mucosas
das vias respiratrias, etc.
Asfixiantes Simples: Podem provocar asfixia por Azoto, acetileno, etc.

reduzirem a concentrao de oxignio no
ar;
Qumicos: Interferem no processo de Monxido de carbono, dixido de

absoro de oxignio no sangue ou nos Carbono, etc.
tecidos.
Narcticos Aco depressiva sobre o sistema nervoso Acetona, ter etlico, etc.
Central, provocando um efeito anestsico.
Txicos Efeito txico sistmico que pode provocar Tetracloreto de carbono, tricloroetileno,
leses em vrios rgos, tais como o etc.
fgado e os rins, assim como
acumularem-se nos tecidos gordos, na
medula ssea e no sistema nervoso.
As principais vias de entrada dos contaminantes qumicos e efeitos no organismo humano so apresentados na figura seguinte.
FIGURA 37
Principais vias de entrada dos contaminantes qumicos e efeitos no organismo humano
Vias Respiratrias Via digestiva Vias Respiratrias
Principal via de entrada. Penetrao atravs da pele,

Sujidade das mos ou dos
Ar contaminado, poeiras, directamente ou atravs de
alimentos
gases, vapores outras substancias
Pulmes Sistema digestivo
Irritao; destruio do tecido

pulmonar; fixao nos
pulmes prejudicando as
trocas gasosas
Absoro pelo sangue
Absoro pelo sangue de contaminantes que no foram rejeitados.

Difuso directa nos vasos sanguneos atravs da pele.
Fgado Rins
O fgado elimina certos produtos txicos,

Os rins filtram certos detritos que so eliminados na urina.
transformando outros, mas no pode eliminar alguns
Distribuio atravs do sangue
O sangue vecula os txicos no eliminados ao resto do organismo
Todo o organismo
Leses do sistema nervoso, destruio de certos constituintes do sangue, fixao selectiva sobre certos rgos
6.4.2 Avaliao do risco de exposio a contaminantes qumicos
A preveno dos riscos profissionais constitui uma obrigao legal, determinando o artigo 15. da Lei n. 102/2009, de 10 de
Setembro a necessidade de: Assegurar, nos locais de trabalho, que as exposies aos agentes qumicos, fsicos e biolgicos e
aos factores de risco psicossociais no constituem risco para a segurana e sade do trabalhador.
Por outro lado, o Decreto-Lei n. 290/2001, de 16 de Novembro (que transpem a Directiva Comunitria dos Agentes Qumicos)
prev no seu artigo 4. que o empregador deve avaliar os riscos e verificar a existncia de agentes qumicos perigosos nos locais
de trabalho.
Para que um contaminante qumico no produza efeitos irreversveis a longo prazo, a sua concentrao no ar deve ser inferior a
um determinado valor limite previamente estabelecido, Valor Limite de Exposio (VLE).
Os valores limite de exposio dizem respeito as concentraes no ar das vrias substncias e representam condies para as
quais se admite que quase todos os trabalhadores podem estar expostos, dia aps dia, sem efeitos adversos.
A norma portuguesa NP 1796:2007 fixa os valores limite de exposio para agentes qumicos existentes no ar dos locais de
trabalho, baseando-se nas linhas de orientao da American Conference of Governmental Indstrial Hygienists (ACGIH).
Os valores limite devem ser entendidos como recomendaes no controlo dos riscos potenciais para a sade nos locais de
trabalho, tendo em ateno, que os nveis de contaminao devem ser sempre os mais baixos possveis. Os valores limite de
exposio nunca devem ser utilizados como linha divisria entre situaes perigosas e no perigosas.
Existem trs categorias de valores limite:
Valor limite de exposio mdia ponderada (VLE MP)
Concentrao media ponderada para um dia de trabalho de 8 horas e uma semana de 40 horas, a qual se considera que
praticamente todos os trabalhadores possam estar expostos, dia aps dia, sem efeitos nefastos na sade.
Valor limite de exposio curta durao (VLE CD)
Concentrao a qual se considera que praticamente todos os trabalhadores possam estar repetidamente expostos por curtos
perodos de tempo, desde que o valor de VLE MP no seja excedido e sem que ocorram efeitos adversos, tais como:
Irritao;
Leses crnicas ou irreversveis dos tecidos;
Efeitos txicos dependentes da dose e da taxa de absoro;
Narcose que possa aumentar a probabilidade de ocorrncia de leses acidentais, auto-fuga diminuda ou reduzir
objectivamente a eficincia do trabalho.
O VLE CD e definido como uma exposio VLE MP de 15 minutos que nunca deve ser excedida durante o dia de trabalho,
mesmo que a mdia ponderada seja inferior ao valor limite. Exposies superiores ao VLE MP e inferiores aos VLE CD no
devem exceder aos 15 minutos e no devem ocorrer mais de 4 vezes por dia. Estas exposies devem ter um espaamento
temporal de, pelo menos 60 minutos.
Valor limite de exposio concentrao mxima (VLE CM)
Concentrao que nunca deve ser excedida durante qualquer perodo da exposio.
Na prtica, sempre que no seja possvel efectuar uma amostragem instantnea, deve a mesma, efectuar-se durante o mais
curto perodo de tempo suficiente para detectar exposies ao nvel do valor de VLE CM ou superiores e que nunca deve exceder
15 minutos. No caso de agentes que possam provocar irritao imediata para exposies curtas, a amostragem deve ser
instantnea.
6.4.3 Processo de avaliao do risco
O processo de avaliao do risco de exposio a contaminantes qumicos deve seguir os seguintes passos:
Identificao dos contaminantes qumicos presentes:
Analise dos processos de fabrico, das matrias-primas utilizadas e dos produtos produzidos e identificao dos locais onde exista
libertao de contaminantes qumicos para o ambiente de trabalho.
Identificao e caracterizao dos contaminantes qumicos presentes, nomeadamente, atravs da consulta das fichas de dados
de segurana e fichas toxicolgicas de produtos e matrias-primas.
Avaliao da exposio dos trabalhadores:
Uma vez conhecidos os contaminantes qumicos libertados para o ambiente de trabalho deve-se proceder a avaliao da
exposio dos trabalhadores por estimativa ou de forma quantificada atravs de medies.
Caracterizao do risco por comparao com os valores limite de exposies estabelecidos.
Implementao de medidas correctivas/ preventivas dando prioridade a medidas de ordem colectiva e organizacional em
detrimento de medidas individuais.
6.4.4 Medio da exposio a contaminantes qumicos
A amostragem e determinao da concentrao dos contaminantes qumicos so efectuadas de acordo com a NIOSH 0600 para
partculas respirveis e NIOSH 0500 para partculas inalveis.
Os factores essenciais a considerar no desenvolvimento de uma estratgia de amostragem so:
Localizao;
Tipo e durao das colheitas;
Altura em que deve proceder a essas colheitas;
Nmero respectivo.
Para se estabelecer o perodo durante o qual se deve recolher uma amostra de contaminante, devero ser considerados os
seguintes factores:
Volume da amostra requerida;
Aco dos agentes qumicos;
Flutuaes apreciveis na concentrao com picos definidos;

Para a recolha das amostras utilizam-se bombas de amostragem com suportes de captao.
As bombas de aspirao (para poeiras ou fibras) podem ser de alto caudal, de baixo caudal ou de alto e baixo caudal
(polivalentes). O caudal regulado de acordo com o contaminante a recolher.
Quando se recolhem poeiras, utilizam-se filtros de acordo com as caractersticas das partculas a dosear. Para a determinao
da concentrao de contaminante, utilizam-se os valores de massa de partculas e do caudal aspirado.
Para a avaliao de gases ou vapores, utiliza-se geralmente, como suporte de captao, slidos absorventes. O contaminante que
existe no ambiente de trabalho fica absorvido no suporte de captao e posteriormente e avaliado por anlise de cromatografia
ou outra.
FIGURA 38
Equipamento utilizado nas medies
Equipamento utilizado na amostragem:

- Bombas de amostragem o Cassetes porta-filtros e filtros de PVC, para
poeiras.
- Ciclone de alumnio para poeiras respirveis.
Equipamento utilizado na anlise quantitativa de poeiras inalveis

e respirveis:
- Excicador.
- Balana.
6.4.5 Medidas de preveno de risco de exposio a contaminantes qumicos
A preveno de possveis riscos de exposio baseia-se numa actuao a nvel da fonte, do meio e do receptor (indivduos
expostos).
Na Fonte:
As medidas gerais de actuao na fonte baseiam-se em impedir ou reduzir a formao ou propagao do contaminante em
causa, sendo de salientar:
Utilizao de sistemas de exausto localizados na mquina.
Substituio de produtos, quando as caractersticas toxicolgicas do agente em questo (cancergenos, sensibilizantes)

justificam a procura de alternativas para as substncias qumicas utilizadas.
Modificao do processo, quando tecnicamente possvel, para que se eliminem as operaes especialmente
contaminantes.
Isolamento dos processos. Por exemplo, movimentao de materiais em circuito fechado;
Extraco localizada, que implica a instalao de um sistema de ventilao que elimine o contaminante no momento da
sua emisso na origem. Exemplo: Sistema de aspirao de p de farinha junto s fontes geradoras;
Manuteno preventiva das instalaes e equipamentos de trabalho. O envelhecimento das mquinas em geral aumenta o
risco de fugas e deficincias nos materiais que podem favorecer a presena de agentes qumicos no ambiente de trabalho;
FIGURA 39
Sistemas de aspirao localizado de modo a que o fluxo do contaminante no atinja a zona de respirao do trabalhador
No Meio:
A actuao preventiva no meio, pressupe quase sempre uma srie de medidas correctivas de apoio, que por si s no resolvem
os problemas de contaminao, mas que juntamente com as medidas aplicadas na fonte e no receptor reduzem o risco.
Estas medidas visam evitar que o contaminante, j gerado, se propague pelo ambiente de trabalho e atinja concentraes
perigosas para a sade dos trabalhadores expostos.
Como exemplo podem referir-se as seguintes:
Limpeza dos locais e postos de trabalho, de forma peridica de forma a evitar a acumulao de poeiras;
No usar ar comprimido como meio de limpeza (o ar comprimido no recolhe as poeiras, apenas as propaga no ar do
ambiente de trabalho, tornando-o cada vez mais prejudicial a sade);
Sinalizao dos riscos, advertindo para os perigos e precaues a adoptar;
Ventilao geral, cuja filosofia diferente da extraco localizada, j que tem como objectivo diminuir a concentrao do
contaminante no ambiente, mas no elimin-lo no seu ponto de origem. Por si s, e til como medida preventiva
complementar, ou nos casos em que h distncia entre os operrios e o foco de contaminao e quando agentes qumicos
apresentam pouca toxicidades;
Sistemas de alarme, que avisam ptica e acusticamente da ultrapassagem de um certo nvel de concentrao ambiental
de um composto qumico, atravs de sistemas contnuos de deteco;
Medies peridicas, com a finalidade de conhecer a concentrao ambiental de forma peridica nas situaes em que as
medies iniciais no permitem afirmar que a concentrao ambiental esta claramente abaixo dos limites estabelecidos;
No Receptor:
As medidas preventivas no receptor baseiam-se na proteco do trabalhador para que o contaminante no penetre no seu
organismo.
As principais medidas so:
Formao e informao acerca dos riscos possveis que advm da manipulao de certas substncias qumicas. Implica
organizar as medidas necessrias para que os operadores recebam formao sobre as funes que vo desempenhar
antes de ingressarem no posto de trabalho, bem como sobre a temtica da informao toxicolgica bsica sobre
substncias que so manipuladas, que devem estar sempre devidamente sinalizadas e etiquetadas, segundo a legislao;
Diminuio do tempo de exposio;
Proibio de comer no local de trabalho;
Utilizao de equipamentos de proteco respiratria filtrantes (mscaras) se os contaminantes no puderem ser

reduzidos a nveis considerados inofensivos. Estes aparelhos devem ser certificados e os filtros devem ser os adequados
para a proteco contra o contaminante presente.
6.4.6 A presena de contaminantes qumicos na Indstria de Alimentao e das Bebidas
Na indstria de alimentao e das bebidas existem algumas actividades significativamente sujeitas contaminao do ambiente
de trabalho. No quadro seguinte so apresentados alguns exemplos de fontes de contaminantes e os seus efeitos na sade dos
trabalhadores.
Uma das consequncias que ocorre com maior incidncia a acumulao dos contaminantes nos pulmes, devido a baixa
implementao de medidas de controlo adequadas.
QUADRO 34
Alguns dos contaminantes qumicos presentes na indstria de alimentao e das bebidas, suas fontes e efeitos
Actividade Operao Contaminantes Efeitos
Armazenamento de Descarga em silo Poeiras de cereais em Asma; irritao do TRS;

cereais gro (centeio, trigo, bronquite
cevada)
Moagens Embalamento das Poeiras de farinha Asma; funo pulmonar;

farinhas em saco bronquite
Moagens Carregamento a granel Poeiras de farinha Asma; funo pulmonar;

bronquite
Tratamento/embalagem Recepo Poeiras de cereais Asma; funo pulmonar;

do arroz de matrias-primas bronquite
Padarias e pastelarias Fabrico de massas para Poeiras de farinha Asma; funo pulmonar;
bolos bronquite
Pesca Congelao do pescado Amonaco Leso ocular; irritao

do trato respiratrio
superior (TRS)
Azeitonas de conserva Tratamento de azeitonas Hidrxido de sdio Trato respiratrio

superior (TRS) e cutnea
No quadro seguinte so apresentados os valores limites de exposio adoptados na NP 1796:2007, para os agentes qumicos mais
frequentes no ar dos locais de trabalho da indstria de alimentao e das bebidas.
QUADRO 35
Valores limites de exposio adoptados pela NP 1796 - 2007
VLE
Substncia
MP CD
Partculas insolveis ou fracamente Partculas 10 mg/m3

solveis sem outra classificao; sem VLE inalveis
aplicvel e de baixa toxicidade e so
insolveis ou dificilmente solveis em gua. Partculas 3 mg/m3
respirveis
Poeiras de farinha 0,5mg/m3(I)
Poeiras cereais em gro (centeio, trigo, cevada) 0,5 mg/m3(I)
Amonaco 25 ppm 35 ppm
Hidrxido de sdio CM 2 mg/m3
cido actico1 10 ppm 15 ppm
Carbonato de clcio 10,0 mg/m3
Hidrxido de sdio CM 2 mg/m3
A avaliao do risco de exposio a contaminantes qumicos, pressupe a comparao da concentrao ambiental existente,
como valor limite de exposio, tendo em conta o tempo de durao da exposio.
Em seguida so apresentadas boas e ms prticas de controlo e exposio a contaminantes qumicos na Indstria de alimentao
e das bebidas.
FIGURA 40
Exemplo de boas prticas: Sistemas de exausto localizada
FIGURA 41
Exemplo de ms prticas: Ensaque de farinha sem sistema de exausto
6.5 AMBIENTE TRMICO

O ambiente trmico definido como o conjunto das variveis trmicas do posto de trabalho que influenciam o organismo do
trabalhador.
O ser humano homeotrmico, ou seja, para sobreviver necessita de manter a temperatura interna do organismo (crebro,
corao e rgos do abdmen) aproximadamente constante (370,8 C). Este facto obriga a que o fluxo de calor produzido e
recebido pelo organismo seja sensivelmente igual ao fluxo de calor cedido pelo organismo ao ambiente envolvente.
Assim se o calor que penetra e/ou gerado no interior do nosso corpo for superior ao calor que conseguimos dissipar, o corpo
aquece, levando, no limite, morte por hipertermia. Se, pelo contrrio, o calor que penetra e/ou gerado no interior do nosso
corpo for inferior ao calor que estamos a dissipar o corpo arrefece levando, no limite, morte por hipotermia.
A gerao de calor depende da nossa actividade, enquanto que a absoro ou dissipao de calor depende do tipo de roupa que
trazemos vestida e de um conjunto de variveis ambientais, nomeadamente:
Temperatura do ar;
Temperatura das superfcies que nos rodeiam;
Velocidade do ar;
Humidade relativa.
6.5.1 Efeitos na sade
O estudo do ambiente trmico nos locais de trabalho deve atender necessidade de obteno de condies aceitveis em termos
de sade e conforto e ser adequado ao organismo humano, em funo do processo produtivo, dos mtodos de trabalho utilizados
e da carga fsica a que os trabalhadores esto sujeitos.
FIGURA 42
Estudo do ambiente trmico
Em ambientes trmicos quentes ou frios, a Homeotermia assegurada custa de certas reaces fisiolgicas, a diferentes
nveis, para se conseguir uma sensao de conforto trmico.
O corpo humano dispe de um sistema termo-regulador bastante eficiente, que compreende trs mecanismos:
Os vasos sanguneos (em particular os capilares) desempenham o papel de serpentinas de arrefecimento ou de
aquecimento do sangue. O corpo reage aos efeitos da alta temperatura aumentando o ritmo cardaco e dilatando os
capilares;
Segregao de suor (a evaporao do suor produz um arrefecimento);
Termognese - desencadeia-se quando se d um arrefecimento do corpo e consiste numa intensificao das reaces
nos msculos e em alguns outros rgos.
Um ambiente trmico desajustado pode dar origem a desconforto e mal-estar psicolgico, absentismo elevado, reduo da
produtividade, aumento da frequncia de acidentes e a efeitos fisiolgicos:
Temperaturas elevadas
A exposio a temperaturas elevadas, principalmente no perodo estival provvel, nas Indstrias da Alimentao e das Bebidas.
Quando o calor cedido pelo organismo ao meio ambiente, inferior ao calor recebido ou produzido pelo metabolismo total
(metabolismo basal + metabolismo de trabalho), o organismo tende a aumentar a sua temperatura, e para evitar esta hipertermia
(aumento da temperatura do corpo), pe em marcha outros mecanismos entre os quais podemos citar:
Vaso-dilatao sangunea: aumento das trocas de calor;
Activao (abertura) das glndulas sudorparas: aumento do intercmbio de calor por troca do estado de sudor de
lquido a vapor;
Aumento da circulao sangunea perifrica. Pode chegar a 2,6 l/min/m 2;
Troca electroltica de "suor". A perda de NaCl pode chegar a 15 g/ litro.

As principais patologias resultantes da exposio do ser humano a temperaturas elevadas so as descritas no quadro seguinte:
QUADRO 36
Principais patologias resultatntes da exposio do ser humano a temperaturas elevadas
DESIGNAO DESCRIO CONSEQUNCIAS
Subida contnua da temperatura (mecanismos de Convulses e alucinaes

dissipao insuficientes)
Choque trmico Coma (42C a 45 C)
Morte
Aumento acentuado da presso arterial Vertigens; tonturas

(incremento do fluxo sanguneo)
Colapso trmico Transpirao intensa
Dores fortes de cabea
Perda excessiva de gua (taxa de sudao muito Diminuio da capacidade

elevada) mental
Desidratao Diminuio da destreza
Aumento do tempo de reaco
Perda no compensada de sais (ingesto no Cibras (fadiga trmica)

Desmineralizao compensada de gua)
A longo prazo, os efeitos da exposio ao calor excessivo podem causar maior susceptibilidade a outras doenas, decrscimo do
desempenho individual e da capacidade de execuo, maior incidncia de doenas cardiovasculares e de perturbaes
gastrointestinais.
Na Indstria da Alimentao e das Bebidas as temperaturas baixas no so provveis; no entanto, de seguida enumeram-se os
efeitos para a sade resultantes da exposio a baixas temperaturas.
Temperaturas baixas
Quando o calor cedido ao meio ambiente, superior ao calor recebido ou produzido por meio do metabolismo basal ou de
trabalho, devido actividade fsica que se est a exercer o organismo tende a arrefecer-se para evitar esta hipotermia (descida da
temperatura do corpo), pe em marcha mltiplos mecanismos, entre os quais podemos indicar:
Vasoconstrio sangunea: diminuir a cedncia de calor ao exterior;
Desactivao (fecho) das glndulas sudorparas;
Diminuio da circulao sangunea perifrica;
Tremores: produo de calor (transformao qumica em mecnica/trmica);
Autofagia das gorduras armazenadas: transformao qumica de lpidos (gorduras armazenadas) a glcidos de
metabolizao directa;
As consequncias da Hipotermia podero ser:
Mal-estar geral;
Diminuio da destreza manual;
Reduo da sensibilidade tctil;
Anquilosamento das articulaes;
Comportamento extravagante (hipotermia do sangue que rega o crebro);
Congelamento dos membros;

Frieiras;
P das trincheiras;
A morte produz-se quando a temperatura interior inferior a 28 C por falha cardaca.
6.5.2 Caracterizao do ambiente trmico
Os riscos relacionados com o ambiente trmico resultam da dificuldade do corpo manter a temperatura normal (homeotermia),
atravs de ganhos ou perdas de calor para o ambiente, conforme se ilustra de forma esquemtica na figura seguinte:
FIGURA 43
Mecanismos de troca de calor entre o seu humano e o ambiente
A avaliao do ambiente trmico deve contemplar duas situaes:
O conforto trmico, no qual analisada a influncia do ambiente de trabalho e do tipo de tarefa executada no bem-estar do
trabalhador. Reporta-se aos locais de trabalho onde se verifique a exposio a ambientes trmicos moderados e de forma
a obter condies de conforto aceitveis para 90% ou mais dos seus ocupantes.
O stresse trmico, ocasionado pela exposio do corpo humano a temperaturas extremas, podendo causar graves
alteraes fisiolgicas. Pode ser encontrado em locais de trabalho onde se verifique a exposio a ambientes
extremamente quentes ou frios, nos quais se avalia o efeito do calor ou do frio nos trabalhadores, durante perodos
representativos da sua actividade.
Conforto trmico
A determinao do conforto trmico em ambientes trmicos moderados realizada atravs da norma ISO 7730: 2005, a qual
define aquela sensao subjectiva como "that condition of mind which expresses satisfaction with the thermal environment" o estado
de alma que expressa satisfao com o ambiente trmico.
O conforto trmico medido atravs dos ndices PMV (Predicted Mean Vote) e PPD (Predicted Percentage Dissatisfied).
O PMV um ndice que prev o valor mdio de votos de um grande grupo de pessoas, na escala de sensao trmica de 7 pontos,
baseado no balano trmico do corpo humano, obtido quando a produo de calor interno no corpo igual perda de calor para o
ambiente.
O PMV uma previso do valor mdio dos votos trmicos de um grande grupo de pessoas expostas ao mesmo ambiente. Mas os
votos individuais esto espalhados volta deste valor mdio e til conseguir prever o nmero de pessoas que se sintam
desconfortavelmente com calor ou frio.
QUADRO 37
Escala de sensao trmica
Valor Descrio
+3 Quente
+2 Tpido
+1 Ligeiramente tpido
0 Neutro
-1 Ligeiramente fresco
-2 Fresco
-3 Frio
O PPD um ndice que estabelece uma previso quantitativa da percentagem de pessoas termicamente insatisfeitas. Para efeitos
de Padro Internacional, as pessoas termicamente insatisfeitas so aquelas que votam quente, tpido, fresco ou frio na escala de
sensao trmica.
Qualquer um destes ndices calculado com base em medies de temperatura, humidade relativa, velocidade do ar, calor
radiante e em dados sobre o vesturio dos trabalhadores presentes no local e no metabolismo correspondente sua actividade.
A metodologia de clculo a seguinte:
Quantificao de parmetros individuais e ambientais;
Determinao da acumulao energtica do corpo;
Determinao do PMV escala calor / frio;
Determinao do PPD insatisfao.
O metabolismo de trabalho estimado atravs de tabelas de actividade e/ou tarefas, de acordo com as metodologias previstas na
norma ISO 8996:2004 Ergonomics of the thermal environment Determination of metabolic rate.
Para a estimativa do isolamento do vesturio so utilizadas as tabelas do Anexo C da norma ISO 7730:2005.
De acordo com a norma ISO 7730: 2005, um ambiente trmico apresenta condies de conforto quando no mais do que 10% dos
seus ocupantes se sintam desconfortveis.
Stresse trmico
Na Indstria da Alimentao e das Bebidas provvel a ocorrncia de situaes de stress trmico, devido s temperaturas
elevadas frequentemente presentes no ambiente de trabalho.
Quando uma pessoa exposta a um ambiente demasiado quente ou quando a sua actividade fsica muito intensa, sofrer, numa
primeira fase, um aumento do fluxo sanguneo nos vasos superficiais. Este aumento, facilitado pelo aumento do ritmo cardaco e
pela vasodilatao, potencia as trocas de calor entre o interior do nosso corpo e o ambiente. No entanto, em presena de
condies trmicas extremas, este mecanismo pode no ser suficiente para dissipar todo o calor necessrio, sendo activadas as
glndulas sudorparas, as quais iro conduzir ao aumento da taxa de transpirao. Quando este mecanismo de regulao da
temperatura interna do corpo tambm se esgota, a temperatura sobe, podendo, em casos extremos, atingir valores fatais.
Sempre que se suspeite da possibilidade de exposio a ambientes que potenciam o stress trmico, dever-se- proceder a uma
avaliao do nvel em causa. Como a medio directa das consequncias fisiolgicas do stress trmico (vasodilatao, aumento
do ritmo cardaco, aumento da taxa de sudao, aumento da temperatura corporal) no , na maior parte dos casos, possvel,
necessrio proceder a uma avaliao indirecta, recorrendo ao clculo de um ndice de stress trmico.
Um dos ndices mais utilizados o WBGT (temperaturas de bolbo hmido e de globo), estabelecido na norma ISO 7243: 1989 e que
integra a influncia combinada das 4 variveis ambientais com influncia sobre o balano trmico do nosso corpo temperatura e
velocidade do ar, humidade relativa e temperatura das superfcies que nos rodeiam (temperatura radiante).
QUADRO 38
ndices de stress trmico e respectivos equipamentos de medida
Indicador Equipamento de medida
Temperatura do ar Termmetro
Humidade relativa Psicrmetro ou higrmetro
Velocidade do ar Anemmetro
Temperatura radiante Termmetro de globo
Se o ndice WBGT de um determinado local for superior ao valor de referncia, ento ser necessrio reduzir o tempo de
permanncia dos trabalhadores nesse local ou, alternativamente, implementar medidas no sentido de reduzir o nvel de stress
trmico do local.
A criao de condies que permitam a reduo do ndice WBGT exige uma caracterizao detalhada do ambiente trmico do
local em questo. Caso contrrio, corre-se o risco de intervir num sentido que no o mais adequado (por exemplo, instalar um
sistema de climatizao/ventilao para baixar a temperatura do ar no interior de uma nave industrial quando a origem do
stress trmico est relacionada com elevadas temperaturas de superfcie)
Quando expostos a ambientes trmicos desfavorveis, a concentrao e a capacidade fsica dos trabalhadores so afectadas, o
que naturalmente ir comprometer a produtividade da empresa e, no menos importante, ir criar condies favorveis
ocorrncia de acidentes de trabalho.
Os riscos associados a ambientes trmicos desfavorveis (temperaturas elevadas e temperaturas baixas) devem ser controlados,
atravs de medidas de natureza diversa, conforme se descreve no quadro seguinte:
QUADRO 39
Medidas de controlo do ambiente trmico temperaturas elevadas
Temperaturas elevadas
Uso de ventilao geral e climatizao;
Uso de exaustores em postos de elevada libertao de calor, com renovao de 30 m3/hora

por pessoa; nomeadamente na vulcanizao, injeco, extruso;
A instalao de refrigeradores para o ar renovado;
A utilizao de ventoinhas (estas devem ser colocadas de forma a no interferir com a

eficincia de qualquer sistema de controlo de qualquer contaminante existente);
Medidas construtivas A utilizao de ecrs protectores contra energia radiante (ex: mquinas de extruso e
vulcanizao);
A utilizao de equipamento (tais como ferramentas) que permita reduzir a carga de calor
metablico;
Uso de chamins (hottes) aspiradoras, evacuando o ar quente por conveco natural;
Proteco de paredes opacas (tectos em particular);
Proteco das superfcies envidraadas.
Automatizao das tarefas fisicamente mais pesadas;
Introduo de um perodo de preparao prvia (aclimatizao), normalmente

de 2 semanas;
Limitao do tempo de exposio;
Organizao de turnos de menor durao;
Transferncia de algumas tarefas para perodos mais frescos do dia;

Medidas organizacionais
Introduo de pausas para recuperao em local fresco;
Disponibilizao de gua potvel em abundncia (12 15C), nunca permitir a ingesto de

gua gelada pois inibe a sede e pode contribuir para o aparecimento de irritao das vias
respiratrias;
Proporcionar a reposio de electrlitos, principalmente de sdio;
Proibio de ingesto de bebidas alcolicas;
Sensibilizao dos trabalhadores para evitarem ingerir caf e alimentos gordos.
Uso de vesturio adequado, bem ventilado, flexvel e com elevado grau de reflexo.
O vesturio deve proteger integralmente o corpo dos trabalhadores, evitar uso de
camisolas com mangas curtas, pois existem em vrios postos de trabalho superfcies
Medidas de proteco quentes, susceptveis de provocar queimaduras;
individual
Uso de luvas, culos e viseiras reflectoras, aventais.
Para alm das medidas descritas anteriormente muito importante a empresa considerar as caractersticas individuais dos
trabalhadores, nomeadamente:
Idade acima de 45 anos - capacidade de sudorese menor; maior demora para alcanar a temperatura normal aps
cessada a exposio, portanto menor capacidade de adaptao;
Obesidade - menor capacidade de perda de calor por evaporao e acumulao maior de calor do metabolismo (tecido
adiposo como isolante trmico);

Doenas do sistema circulatrio - a insuficincia cardaca (mesmo compensada) por incapacidade de compensar as
necessidades do esforo e da vasodilatao perifrica necessrias ao ambiente de calor;
Doenas do aparelho respiratrio - como asma, rinites, faringites, bronquites crnicas, pioram nos ambientes de calor
devido a desidratao das vias respiratrias;
Doenas renais - so pioradas pela diminuio da diurese induzida nos ambientes quentes;
Doenas psicossomticas - (tais como: lcera, epilepsia, alcoolismo, etc) so pioradas pelo desconforto provocado pelos
ambientes quentes.
Doenas oculares - portadores de cataratas e conjuntivites de repetio;
Outras doenas - Dermatites, hipertireoidismo, etc.
No quadro seguinte, descrevem-se as medidas de controlo de ambiente trmico temperaturas baixas, que devem ser tidas em
considerao.
QUADRO 40
Medidas de preveno e proteco
Temperaturas baixas
Aumentar o grau de isolamento trmico dos telhados e restantes elementos construtivos;
Instalar aquecedores distribudos pelos postos de trabalho, evitando a sua concentrao

em locais particulares;
Medidas construtivas Instalar cabinas climatizadas, para que os trabalhadores se possam aquecer gradualmente
at temperatura ambiente;
A manuteno dos equipamentos de aquecimento dever ser programada e efectuada em

prazos que permitam um eficiente funcionamento dos mesmos.
Limitao do tempo de exposio;
Medidas organizacionais Organizao de turnos de menor durao;
Introduo de pausas para recuperao em local aquecido;
Disponibilizao de bebidas quentes.
Medidas de proteco Uso de vesturio protector adequado.

individual
6.5.4 - Ambiente trmico na Indstria da Alimentao e das Bebidas
Nas Indstria da Alimentao e das Bebidas, as principais situaes de ambiente trmico adversas a considerar esto sobretudo
relacionadas com as tarefas desenvolvidas e so influenciadas pela estao do ano.
Ambientes trmicos quentes
Fabricao de produtos de padaria e outros produtos base de farinha
Nos processos de cozedura o calor radiante contributo importante para a ocorrncia de ambientes trmicos quentes.
FIGURA 44
Forno de padaria e pastelaria
Indstria do caf e do ch
Nas indstrias de torrefaco de caf provvel a ocorrncia de ambientes trmicos quentes.
FIGURA 45
Torrefaco Caf
Fabricao de enchidos
Secagem
O processo de secagem consiste em colocar o produto numa rea de secagem com humidade relativa entre 55-65%.
A durao varivel (10-120 dias), dependendo do tipo de produto, dimetro e tamanho. Este dever conter no final 30-40% de
humidade. A temperatura nas cmaras de secagem de cerca de 52C
FIGURA 46
Secagem de enchidos
O processo de fumagem usado com a finalidade de secar e curar a carne, adicionando sabores e aromas ao produto final. Em
termos de segurana alimentar este processo importante porque contribui para a inibio do crescimento/actividade bacteriana
no produto final. A temperatura no fumeiro de cerca de 60C
FIGURA 47
Fumagem de enchidos
Cozedura
So vrios os processos na indstria da alimentao em que h processamento dos alimentos atravs da cozedura, por exemplo:
na produo enchidos, compotas, alimentos pr-cozinhados, etc.
O calor radiante contribui para a exposio dos trabalhadores a ambientes trmicos quentes. Na cozedura, o contacto com
superfcies quentes e a ocorrncia de queimaduras bastante frequente.
FIGURA 48
Cozedura de alimentos
Ambientes trmicos frios
A exposio dos trabalhadores a ambientes trmicos frios um risco importante a ter em conta nas indstrias da alimentao,
pois os processos de conservao de alimentos assim o exigem.
De seguida apresentam-se, a ttulo de exemplo, os subsectores em que a exposio ao frio bastante relevante:
Abate de animais, preparao e conservao de carne e de produtos base de carne
FIGURA 49
Arca frigorifica de conservao carne (Temperatura +/- 2C)
Preparao e conservao de peixes, crustceos e moluscos.
FIGURA 50
Corte de peixe (temperatura +/- 12C)
FIGURA 51
Cmara frigorifica de conservao de peixe (temperatura +/- 4,5C)
FIGURA 52
Cmaras de armazenamento do produto recepcionado
Indstria de lacticnios.
FIGURA 53
Cmara frigorifica de lacticnios (Temperatura +/- 2C)
6.6 RADIAES
A radiao um processo de propagao de energia no espao atravs de ondas e a partir de uma fonte emissora. De acordo
com a sua capacidade de interagir com a matria, podem ser radiaes ionizantes e no ionizantes.
Na tabela seguinte apresenta-se a caracterizao destes dois tipos de radiao segundo a sua energia e exemplos mais
conhecidos de cada tipo.
QUADRO 41
Caracterizao das radiaes
Forma de radiao Energia Exemplos
Radiaes ionizantes As que possuem energia suficiente para Radiaes Raios X

ionizar os tomos e molculas com as electromagnticas
Raios Gama
quais interagem
Radiaes Raios Alfa
corpusculares
Raios Beta
Neutres
Protes
Radiaes no As que no possuem energia suficiente Luz visvel

ionizantes para ionizar os tomos e as molculas
Infravermelhos
com as quais interagem
Ultravioletas
Microondas de aquecimento
Microondas de radiotelecomunicaes
Corrente elctrica
Os tipos de radiao so caracterizados nos pontos seguintes, focando aqueles que tm aplicao potencial na Indstria da
Alimentao e das Bebidas, os seus possveis efeitos negativos para a sade e as medidas de preveno e de controlo mais
adequadas.
6.6.1 Radiaes ionizantes
As radiaes ionizantes so as que possuem energia suficiente para ionizar os tomos e molculas com os quais interagem,
existindo radiaes corpusculares (raios alfa , beta , neutres e protes) e radiaes electromagnticas (raios X e gama).
Sendo a matria constituda por tomos, podemos dizer que estes tm carga inica nula quando esto no seu estado neutro.
No caso contrrio, quando esto no estado ionizado, apresentam uma carga elctrica positiva ou negativa.
Sendo assim, as radiaes ao interagirem com a matria podem ter como efeito a criao de uma carga elctrica, o que altera o
estado de equilbrio em que esta se encontrava.
Quanto aos efeitos das radiaes ionizantes, estes classificam-se como:
somticos, se aparecem no indivduo exposto;
hereditrios, se afectarem os descendentes.
As principais consequncias das radiaes ionizantes so ao nvel da alterao da estrutura molecular das clulas, alterando a
composio dos genes ou rompendo os cromossomas e a desintegrao das clulas vivas. As radiaes ionizantes so cumulativas e
no existe um nvel incuo. Quanto maior for a dose, maiores sero as alteraes biolgicas produzidas e mais cedo aparecero.
Os sistemas e rgos mais sensveis s radiaes ionizantes so a pele, intestino delgado, medula ssea, tiride, testculo, ovrio e
cristalino, pelo que o mdico, ao instituir o protocolo de vigilncia, poder requisitar exames especficos a cargo da entidade patronal.
Como norma geral, nenhuma pessoa com menos de 18 anos e mulheres grvidas ou em perodo de lactao devem exercer
funes que as exponham profissionalmente a radiaes.
Os trabalhadores expostos a radiaes ionizantes devero ter formao contnua especfica, de forma a cumprirem
cuidadosamente todos os procedimentos de segurana; devero ainda ser informados acerca dos nveis de radiao a que se
encontram sujeitos, bem como do resultado dos seus exames de vigilncia de sade.
A vigilncia de sade fundamental para os trabalhadores expostos s radiaes ionizantes, quer nos exames de admisso e
peridicos, quer nos ocasionais, em particular em caso de exposio acidental. Os registos clnicos sero mantidos por um
perodo mnimo de 30 anos.
Limites de dose de radiaes ionizantes
Em Portugal, os limites de dose esto estabelecidos pelo Decreto Regulamentar n. 9/90 de 19 de Abril, prevendo-se que sejam
brevemente actualizados segundo a Directiva 96/29/EURATOM do Conselho, de 13 de Maio.
De acordo com o Decreto Regulamentar n. 9/90, temos os seguintes limites (entre outros):
Para pessoas profissionalmente expostas, o limite de equivalente de dose eficaz de 50 mSv/ano.
Para membros do pblico o limite de equivalente de dose eficaz de 5 mSv/ano.
A nova Directiva 96/29/EURATOM reformulou os limites de dose em termos da dose efectiva, quantidade que leva em conta no s
o tipo de radiao em causa, mas tambm a diferente radiossensitividade dos vrios rgos, passando estes a ser:
Para pessoas profissionalmente expostas, o limite de dose efectiva de 100 mSv para um perodo de 5 anos consecutivos,
desde que em cada ano no sejam excedidos os 50 mSv.
Para membros do pblico o limite de dose efectiva de 1 mSv/ano, podendo ser atingidos valores superiores desde que a
mdia em 5 anos no exceda 1 mSv/ano.
Licenciamento de fontes de radiaes ionizantes
A Direco-Geral da Sade a entidade responsvel pelo licenciamento no mbito da proteco radiolgica de

equipamentos/instalaes produtores ou utilizadores de radiaes ionizantes, conforme a legislao em vigor
(Decreto-Lei n. 165/2002 de 17 de Julho, Decreto Regulamentar n. 9/90 de 19 de Abril).
O processo de licenciamento iniciado junto da Direco-Geral da Sade pelo requerente, com o pedido dos formulrios
correspondentes. Estes formulrios devero ser preenchidos e devolvidos Direco-Geral da Sade.
No decorrer do processo de licenciamento, ser solicitada a uma entidade externa uma avaliao/verificao das condies de
segurana radiolgica da instalao, sendo este um elemento-chave na deciso final sobre o licenciamento.
Tanto as licenas de funcionamento como as autorizaes de prtica so vlidas por um perodo de 5 anos. Findo este perodo,
dever ser solicitada a renovao das mesmas Direco-Geral da Sade.
Qualquer alterao nas condies dos equipamentos/instalaes susceptvel de afectar substancialmente o projecto ou as
condies de funcionamento inicialmente declaradas (e.g. mudana de local, troca de equipamentos) obriga ao incio de um novo
processo de licenciamento.
No caso de baixa de equipamentos, dever ser comunicado o facto Direco-Geral da Sade, acompanhado do original da
licena de funcionamento correspondente.
De acordo com o artigo 8. do Decreto-Lei n. 165/2002, de 17 de Julho, obrigatria a autorizao prvia para a utilizao
industrial de radiaes ionizantes, competindo Direco Geral de Sade conceder a autorizao de prticas de licenciamento de
instalaes e equipamentos.
A entidade licenciada a responsvel pela segurana radiolgica e pela segurana das fontes de radiao e deve apenas efectuar
as actividades permitidas pelas condies e limitaes descritas na licena. A entidade licenciada deve:
Preparar e implementar um programa de proteco radiolgica que inclua o estabelecimento de polticas, procedimentos
e regras para a manuteno da segurana e utilizao de fontes e a proteco dos trabalhadores e outras pessoas;
Indicar um ou mais funcionrios da proteco radiolgica para supervisionar a implementao do programa de proteco
radiolgica e providenciar que estes funcionrios tenham a autoridade e recursos adequados;
Consultar e indicar peritos qualificados se necessrio;
Sempre que o equipamento for transportado para outro local efectuar uma avaliao do local onde ir ser utilizado o
equipamento;
Fornecer aos trabalhadores dosimetria individual e vigilncia mdica apropriada;
Assegurar-se que o equipamento apropriado e tem a adequada manuteno;
Assegurar e manter a informao adequada da monitorizao do local de trabalho;
Manter planos de emergncia para os acidentes e incidentes previsveis;
Tomar medidas para a desactivao ou devoluo ao fornecedor de fontes radioactivas que deixem de ser necessrias;
Verificar se os fornecedores de servios de proteco radiolgica, avaliao de segurana radiolgica, dosimetria individual ou
testes de fuga de fontes, apresentam garantia de qualidade e sempre com a devida autorizao de entidade licenciadora.
A entidade licenciada deve estabelecer controlos fsicos e procedimentos administrativos para a preveno de danos, roubo,
perda ou remoo no autorizada de fontes de radiao. Estes controlos e procedimentos devem tambm impedir a entrada de
pessoas no autorizadas em armazns de fontes de radiao.
Ningum deve ser exposto a doses de radiao acima dos limites estabelecidos pelos regulamentos nacionais. A proteco e
segurana dos trabalhadores e do pblico deve ser de modo a que o valor das doses individuais, o nmero de pessoas expostas e
a probabilidade de exposies potenciais (resultantes de acidentes) so mantidas to abaixo quanto razoavelmente possvel.
A entidade deve indicar pelo menos um responsvel pela proteco radiolgica (RPR), cujas funes e responsabilidade devem
estar definidas e documentadas. O RPR deve ter a autoridade necessria na organizao da entidade licenciada de modo a
assegurar a comunicao efectiva entre os operadores dos equipamentos e a administrao assim como exercer a superviso
efectiva do trabalho de modo a garantir que a entidade cumpre com os requisitos da licena. O RPR deve ter a autoridade para
ordenar a interrupo do trabalho que no esteja a ser realizado de um modo seguro. O estatuto e autoridade do RPR so vitais e
devem ser adequadamente estabelecidos pela administrao da entidade licenciada.
6.6.2 Radiaes no ionizantes
As radiaes no ionizantes so as que no possuem energia suficiente para ionizar os tomos e as molculas com as quais
interagem. Trata-se, em geral, de radiaes trmicas em que uma parte produzida pela fonte natural que o sol, sendo a
maioria emitida por fontes artificiais, lmpadas, fornos, equipamentos laser, etc. As radiaes no ionizantes mais importantes
so os raios ultravioletas, radiao visvel, raios infravermelhos, microondas e frequncia rdio.
Todas as ondas electromagnticas tm uma origem comum a movimentao de cargas elctricas. Elas variam em frequncia,
comprimento de onda e nvel energtico, produzindo assim diferentes efeitos fsicos e biolgicos.
Os tipos de radiaes no ionizantes mais comuns so os seguintes:
Radiao ultravioleta - Tem um poder de penetrao relativamente fraco, pelo que os seus efeitos no organismo humano
se restringem essencialmente aos olhos e pele, com inflamao dos tecidos do globo ocular e queimaduras cutneas
respectivamente, podendo ainda causar a fotossensibilizao dos tecidos biolgicos.
Como preveno, recomenda-se o isolamento da fonte em cabines ou com cortinas de cor escura, reduo do tempo de
exposio, proteco da pele com vesturio adequado, luvas ou cremes-barreira, e proteco dos olhos com culos ou viseira
equipados com filtro adequado em funo do tipo de ultravioleta emitido.
Radiao infravermelha Pode ser utilizada em qualquer situao em que se queira promover o aquecimento localizado
de uma superfcie.
perceptvel como uma sensao de aquecimento da pele, podendo causar efeitos negativos no organismo como queimaduras de
pele, aumento persistente da pigmentao cutnea e leses nos olhos.
recomendvel o uso de proteco adequada (vesturio de trabalho e culos e viseiras com filtro para as frequncias relevantes).
Laser (Light Amplification by Stimulated Emission of Radiation) Caracteriza-se pela alta direccionalidade do feixe e pela
elevada energia incidente por unidade de rea.
A utilizao dos lasers pode ter efeitos negativos no organismo humano, nomeadamente a nvel do globo ocular e da pele, dependendo da
gama de comprimento de onda da radiao emitida, podendo causar queimadura da crnea, leso grave da retina ou queimaduras da pele.
As medidas preventivas dependem do comprimento de onda, durao da exposio, potncia do pico e frequncia de repetio e
em particular da aplicao, sendo de referir o evitar de superfcies reflectoras, iluminao ambiente suficiente e homognea
(para limitar a abertura da pupila do olho) e evitar a exposio directa dos olhos em relao ao feixe laser e aos espelhos.
Limites de dose de radiaes no ionizantes
Em Portugal, temos a Lei n. 25/2010 de 30 de Agosto que estabelece as prescries mnimas para proteco dos trabalhadores
contra os riscos para a sade e a segurana devidos exposio, durante o trabalho, a radiaes pticas de fontes artificiais.
As normas agora publicadas so aplicveis a todas as actividades dos sectores privados, cooperativo e social, da Administrao
Pblica central, regional e local, dos institutos pblicos e das demais pessoas colectivas de direito pblico, bem como a
trabalhadores por conta prpria. Atravs da presente lei, que entrou em vigor a 29 de Setembro de 2010, transposta para o
direito interno a Directiva n. 2006/25/CE, do Parlamento Europeu e do Conselho, de 5 de Abril relativa a esta matria.
Em actividades susceptveis de apresentar riscos de exposio a radiaes pticas de fontes artificiais, o empregador avalia e, se
necessrio, mede ou calcula os nveis de radiaes pticas a que os trabalhadores possam estar expostos e, sendo caso disso,
identifica e aplica medidas que reduzam a exposio de modo a no exceder os limites aplicveis.
A avaliao de riscos deve ser registada em suporte de papel ou digital e, se a natureza e a dimenso dos riscos relacionados com as
radiaes pticas de fontes artificiais no justificarem uma avaliao mais pormenorizada, conter uma justificao do empregador.
A avaliao de riscos actualizada sempre que haja alteraes significativas que a possam desactualizar ou o resultado da
vigilncia da sade justificar a necessidade de nova avaliao.
Sempre que sejam ultrapassados os valores limite de exposio, a periodicidade mnima da avaliao de riscos de um ano.
6.6.3 Principais utilizaes das radiaes na Indstria da Alimentao e das Bebidas
Radiao ionizante
Como a radiao ionizante tem o poder de interagir com a matria por onde passa, pode ser utilizada em diversas reas, entre elas:
Destruir os organismos as radiaes tm efeitos bactericidas que permitem a reduo do nmero de microrganismos
responsveis pela deteriorao dos alimentos (peixes, ovos, carnes, etc...).
Conservao de alimentos hoje muitos alimentos so conservados atravs da incidncia de radiao ionizante sobre eles.
A conservao pode incidir sobre a maturao do alimento (frutas) ou sobre a germinao de rebentos (cebola, batatas,
etc). A conservao dos alimentos, atravs deste mtodo, depende da intensidade da radiao. Quanto maior a intensidade,
maior o tempo de durao do produto e menores os cuidados adicionais de conservao que devem ser tomados. Como
exemplo podemos citar experincias em que produtos crneos irradiados e devidamente acondicionados passam a ter
prazo de validade indeterminado, mesmo sendo conservados em temperatura ambiente. Incidindo-se um valor menor de
radiao sobre um alimento possvel reduzir sensivelmente o nmero de bactrias patognicas. No caso de alimentos
frescos a dose usada pode ser ainda menor, mesmo assim aumenta o tempo de maturao de frutas e verduras,
auxiliando na distribuio dos mesmos;
FIGURA 54
Produtos alimentares sujeitos a radiao ionizante e seu efeito
Inspeco de linhas de enchimento este tipo de mquina pode utilizar radiao ionizante e no ionizante (ex: inspeco
da superfcie de estanquicidade luz visvel; deteco de lquido residual atravs de infra-vermelhos ou radiao ionizante)
FIGURA 55
Mquina de inspeco de linhas de enchimento que utiliza radiao ionizante e no ionizante.
Radiao no ionizante
A radiao no ionizante usada tambm na indstria da alimentao e das bebidas para:
Inspeco de linhas de enchimento de acordo com o referido em radiaes ionizantes;
Aquecimento, secagem e esterilizao utilizando radiaes microondas;
Esterilizao de espaos, embalagens, alimentos e gua utilizando radiao ultravioleta - os raios ultravioleta podem
destruir a maioria dos microrganismos. So usados nas fbricas de po para matar os esporos que existem no ar, para
controlar o mofo nos queijos embalados e reduzir os estragos que as bactrias fazem nas carnes. As indstrias de
processamento de carne expem a carne aos raios ultravioleta durante o processo de amaciamento. Os raios esterilizam a
superfcie da carne, em que vive a maioria dos microrganismos. Assim, a carne pode ser guardada por vrios dias, a uma
temperatura de at 16C, sem que seja estragada pelos microrganismos. As carnes que no so irradiadas, ou tratadas
com raios ultravioleta, devem ser mantidas em temperaturas mais baixas.
FIGURA 56
Mquina para exposio de embalagens a radiao ultravioleta
FIGURA 57
Sistema de desinfeco de gua por radiao ultravioleta
Desidratao de alimentos atravs de radiao infra-vermelha
Eliminao de pragas atravs da radiao ultravioleta As armadilhas luminosas emitem uma luz ultravioleta que atrai
insectos voadores fotossensveis, tais como moscas, varejeiras, abelhas e mariposas. Estes insectos so atrados para o
interior do aparelho e capturados por uma placa com adesivo viscoso descartavel.
FIGURA 58
Lmpada de radiao ultravioleta para captura de insectos.
Marcao de lugares de colocao de produtos em tapetes de alimentao atravs de raios laser
FIGURA 59
Tapetes munidos de raios laser para marcao do lugar no tapete.
As medidas de preveno e de proteco devero ser estabelecidas em funo do grau de risco e do tipo de radiaes. A ttulo de
exemplo, sugerem-se as medidas preconizadas no quadro seguinte:
QUADRO 42
Medidas de preveno e proteco na exposio a radiaes.
Radiao ionizantes
Desenho adequado das instalaes;
Reduo do tempo de exposio;
Delimitao das zonas;
Sinalizao de segurana;
Utilizao de barreiras de proteco entre o indivduo e a fonte com materiais absorventes das radiaes ionizantes;
Medidas para controlo regular de todos os dispositivos e aparelhos de proteco, com o fim de verificar se o seu estado, localizao e
funcionamento so satisfatrios;
Informao e formao dos trabalhadores;
Utilizao do equipamento de proteco individual adequado;
Organizao da vigilncia fsica e mdica;
Organizao e manuteno de processos e registos adequados.
Radiao ultravioleta e infravermelha
Actuao em primeiro lugar sobre a fonte, mediante projecto adequado da instalao, colocao de cabines ou cortinas em cada posto de
trabalho, sendo preferencial a utilizao de cor escura;
Reduo do tempo de exposio;
Manuteno dos equipamentos;
Proteco da pele atravs de vesturio adequado, luvas ou cremes barreira;
Proteco dos olhos atravs de culos ou viseiras, equipados com filtros adequados em funo do tipo de radiao emitida, no devendo o
trabalhador retirar a proteco mesmo em curtas operaes;
Vigilncia da sade para deteco precoce de alteraes nos rgos alvo;
Formao e informao dos trabalhadores expostos s radiaes ultravioleta e infravermelha de forma a utilizar os procedimentos mais
correctos.
Laser
Dotar os equipamentos de laser com adequados sistemas de ventilao e exausto. Uso imprescindvel do equipamento de proteco
individual (culos com proteco em todo o redor e em conformidade com as frequncias relevantes, vesturio e luvas adequados);
Evitar superfcies reflectoras nas instalaes (uso de acabamentos mate);
Assegurar iluminao suficiente e homognea na instalao de forma a limitar a abertura da pupila do olho
Evitar a exposio directa dos olhos em relao ao feixe laser e aos espelhos;
Vigilncia da sade com especial ateno para as caractersticas e estado da pele e do globo ocular;
Formao e informao dos trabalhadores expostos de modo a minimizar os riscos de exposio.

FIGURA 60
Formulrio para pedido de licenciamento de instalao de radiologia industrial
6.7 MOVIMENTAO MANUAL DE CARGAS

Entende-se por movimentao manual de cargas, qualquer operao de deslocamento voluntrio de cargas, com um peso de
pelo menos 3kg, compreendendo as operaes de pega, transporte e descarga de uma carga, efectuada por uma ou vrias
pessoas.
As leses msculo esquelticas encontram-se entre os principais problemas de sade na UE, sendo a movimentao manual de
cargas uma das suas principais causas. A generalidade dos problemas de sade decorrentes da movimentao manual de cargas
resulta de lacunas na concepo e organizao do posto de trabalho e respectivas tarefas. De entre as actividades de maior risco
destacam-se as posturas perigosas, esforos fsicos excessivos, movimentos de rotao do tronco na movimentao de cargas,
pega inapropriada da carga, grandes distncias percorridas com cargas, grandes amplitudes de elevao e/ou abaixamento, bem
como elevada frequncia da movimentao. Os factores idade e sexo so tambm muito relevantes na movimentao manual de
cargas, condicionando o peso unitrio das cargas movimentadas bem como a tonelagem por unidade de tempo.
Na Indstria da Alimentao e das Bebidas a movimentao de cargas tem alguma prevalncia em actividades como:
Alimentao de mquinas e equipamentos e remoo de peas transformadas;
Movimentao de moldes para trabalhos de limpeza, manuteno e instalao;
Actividades de acabamento e montagem de peas fabricadas;
Tarefas de embalagem e acondicionamento de embalagens com peas sobre paletes ou meios de armazenagem
intermdia.
6.7.1 Riscos na movimentao manual de cargas
Em 2005, 35% dos trabalhadores da UE estavam expostos aos riscos decorrentes da movimentao manual de cargas durante
pelo menos um quarto do respectivo tempo de trabalho. Na mesma altura, 25% dos trabalhadores na UE queixava-se de dores
lombares, sendo que as dores musculares afectavam uma menor proporo dos trabalhadores. Os principais riscos associados
movimentao manual de cargas so os seguintes:
Dores e leses na regio dorso-lombar (ex.:hrnia discal, rotura de ligamentos, leses musculares e das articulaes);
Problemas de sade nas regies do pescoo e membros superiores decorrentes de esforos estticos;
Problemas de sade nos membros inferiores decorrentes de esforos estticos;
Queda de objectos sobre os ps;
Ferimentos causados por marcha sobre, choque contra, ou pancada por objectos penetrantes;
Choque com objectos;
Queda de objectos;
Entalamento.
O potencial de ocorrncia de acidentes maior nas seguintes actividades:
Carga e descarga de materiais nos equipamentos processuais;
Acabamento de algumas peas de maior dimenso;
Algumas tarefas de manuteno.
Um programa de controlo de risco ao nvel da movimentao manual de cargas dever iniciar-se por uma avaliao de riscos.
Para este efeito, a norma AFNOR 35-109:1989 preconiza uma metodologia adequada, levando em considerao factores como a
idade e sexo da pessoa, a massa da carga, a tonelagem movimentada por unidade de tempo, a distncia de transporte, bem como
as condies de execuo da tarefa. Este referencial normativo, relativamente ao Decreto-Lei n. 300/93 de 25 de Setembro
resolve diversas insuficincias, tornando objectiva a distino entre movimentao ocasional e movimentao frequente, levando
em considerao factores como a idade e sexo da pessoa, e considerando no apenas a massa da carga como tambm a massa
total de todos os objectos transportados por unidade de tempo. A norma tem ainda a vantagem de levar em considerao
diversos factores na organizao da tarefa.
A norma AFNOR 35-109:1989 considera 3 tipos distintos de movimentao manual de cargas:
Movimentao isolada actividade efectuada uma s vez durante a jornada;
Movimentao ocasional actividade repetida uma vez ou mais para um perodo de 5 minutos, relacionado com a
capacidade muscular;
Movimentao repetitiva actividade regular, repetitiva mais que uma vez todos os 5 minutos, durante vrias horas, em
que alm da capacidade muscular acresce a capacidade energtica do trabalhador e a fadiga.
O controlo de riscos decorrente da movimentao manual de cargas efectuado pela imposio de limites aos seguintes
parmetros:
Massa unitria de uma carga manipulada durante um ciclo de trabalho;
Tonelagem, ou seja, a massa total transportada por unidade de tempo.
A norma AFNOR 35-109:1989 considera ainda condies de referncia para e movimentao manual de carga, sendo estas: um
adulto jovem do sexo masculino (18 a 45 anos) sem qualquer contra-indicao mdica para a movimentao de cargas,
transportando nos braos um carga rgida durante um percurso de 10m, com o ponto de pega e deposio da carga a uma altura
adequada sua estatura, e com o ciclo de trabalho a compreender o regresso sem carga ao longo da mesma distncia. A
movimentao de cargas decorre num ambiente trmico neutro, sobre pavimento plano, no escorregadio e sem obstculos. A
pessoa no est sujeita a qualquer outra condicionante. A norma AFNOR 35-109:1989 no aplicvel para os casos em que a
movimentao de cargas se efectua com recurso a escada, em lano de escadas ou plano inclinado.
Deste modo, os valores limite para o peso das cargas a movimentar esto definidos do seguinte modo para movimentaes
isoladas ou ocasionais bem como para as movimentaes repetitivas de cargas.
QUADRO 43
Limites da massa unitria para a movimentao manual de cargas
Massa Un. Mxima [kg]

Sexo e Idade
Movimentao isolada ou
Movimentao repetitiva
ocasional
Homens de 18 a 45 anos 30 25
Mulheres de 18 a 45 anos e Homens 15 12,5

de 15 a 18 anos
Mulheres de 15 a 18 e de 45 a 65 anos 12 10
O controlo de riscos aquando das movimentaes repetitivas de cargas tem de incidir no s sobre a massa unitria como
tambm sobre a tonelagem. Os limites para a tonelagem so apresentados na tabela seguinte:
QUADRO 44
Limitao da tonelagem em funo do sexo e idade para a movimentao manual de cargas repetitiva
Tonelagem mxima
Sexo e Idade transportada sobre 10m Coeficiente de Correco (CC)
[kg/min]
Homens de 45 a 65 anos 40 0,8
Mulheres de 18 a 45 anos e Homens 25 0,5

de 15 a 18 anos
Mulheres de 15 a 18 e de 45 a 65 anos 20 0,4

QUADRO 45
Limitao da tonelagem em funo da distncia de transporte
Tonelagem mxima
Distncia Coeficiente de Correco (CC)
transportada [kg/min]
20m 25 0,5
10m 50 1
4m 100 2
2m 150 3
1m 200 4
QUADRO 46
Limitao da tonelagem em funo das caractersticas da tarefa
Tonelagem mxima
Caractersticas da tarefa transportada sobre 10m Coeficiente de Correco (CC)
[kg/min]
Transporte nas condies de referncia 50 1
Pega com levantamento a partir do solo, 25 0,5

transporte e deposio da carga
Transporte em condies desfavorveis (ex.: 25 0,5

ambiente trmico desfavorvel, presena de
obstculos no percurso, pavimento escorregadio,
etc.)
Portanto, para determinar a tonelagem mxima admissvel para uma determinada situao pode-se partir do valor de referncia
(50kg/min) multiplicado pelos coeficientes de correco aplicveis. No mximo podem-se utilizar 3 factores de correco,
os 3 mais penalizantes.
A avaliao de riscos pode ainda ser efectuada com o recurso aos seguintes bacos (um por sexo) para a movimentao manual
de cargas repetitiva efectuada nas condies de referncia. Nestes bacos, a tonelagem apresentada em toneladas por dia.
FIGURA 61
baco masculino
Massa (Kg)
40
30
20
10
0 5 10 15 20 Tonelagem diria
(ton/dia)
FIGURA 62
baco feminino
Massa (Kg)
20
15
10
0 2,5 5 7,5 10 Tonelagem diria

(ton/dia)
Relativamente s mulheres grvidas, purperas e lactantes, de acordo com as disposies da Portaria n. 229/96 de 26 de Junho
e na Lei n. 102/2009 de 10 de Setembro, estas, preferencialmente, no devero efectuar tarefas de movimentao manual de
cargas e, em particular, no devero movimentar cargas que representem risco de leso dorso-lombar. No entanto, caso a
movimentao seja necessria, a sua massa nunca dever exceder os 10kg.
No sendo possvel mecanizar o transporte de cargas, devem adoptar-se alguns princpios que a seguir se apresentam:
As cargas a movimentar no devero ultrapassar os limites mximos da massa unitria prevista para cada situao;
Quando as cargas a movimentar apresentem uma massa superior ao limite mximo admissvel, deve-se
preferencialmente fraccionar a carga, ou, em alternativa, efectuar a movimentao por mais que uma pessoa.
Preferencialmente recorrer a dispositivos e equipamentos mecnicos para a movimentao de cargas (auxiliares

mecnicos ou pneumticos, porta-paletes, carros de mo, transportadores de rolos ou tela, plataformas de elevao de
cargas);
FIGURA 63
Meios auxiliares de movimentao manual de cargas
Manter limpas e arrumadas as zonas onde decorrem tarefas de movimentao manual de cargas;
Identificar e sinalizar as zonas de passagem;
Formar os trabalhadores de modo que estes adoptem posturas de trabalho adequadas, conforme se ilustra de seguida:
QUADRO 47
Prticas a adoptar na movimentao manual de cargas
Medidas a adoptar na Movimentao Manual de Cargas
Adoptar a melhor posio e estabelecer uma distncia entre os ps de modo a enquadrar a

carga
Baixar-se flectindo os joelhos, mantendo o dorso o mais prximo possvel da posio vertical
Segurar o objecto com firmeza;
Utilizar a fora das pernas para se levantar mantendo as costas na posio vertical
Fazer trabalhar os braos em traco simples, isto , estendidos. Devem sustentar a carga e
no levant-la.
Durante as actividades de movimentao manual de cargas no se devem efectuar movimentos de rotao da coluna ou
movimentos de flexo excessiva do tronco.
A utilizao de luvas de proteco mecnica e calado de segurana dotado de biqueira de ao so importantes para a
minimizao de acidentes de trabalho decorrentes da movimentao manual de cargas.
A entidade empregadora deve disponibilizar instrues de trabalho sobre as prticas correctas de movimentao manual
de cargas e afixar folhetos explicativos e de sensibilizao em locais adequados.
Sempre que possivel deve-se promover o exerccio fsico e o reforo muscular dos msculos que participam mais
activamente na movimentao de cargas.
QUADRO 48
Exerccios para fortalecer os msculos
Exerccios para fortalecer os msculos
Salte para cima e para baixo com os braos e pernas abertas
Apoiado numa parede, contraia os msculos abdominais e os glteos, e tente deslizar para
baixo
Apoie os braos e as mos, numa barra e estique os braos e com a coluna direita, suba e desa o corpo;
Apoiado com a ponta do p e com a mo na parede, tente flectir as pernas de uma forma
alternada
Separe bem os ps, olhando em frente, flexione a perna direita at tocar o p direito, com a
mo esquerda
6.7.3 Movimentao manual de cargas na Indstria da Alimentao e das Bebidas
Na Indstria da Alimentao e das Bebidas a movimentao manual de cargas ainda muito comum, implicando a fora humana
tanto de uma forma directa (levantamento e colocao de cargas), como de forma indirecta (empurrar, puxar, deslocar carga). De
igual modo, transportar ou manter a carga elevada, lan-la de uma pessoa para outra tambm considerada movimentao
manual de cargas uma vez que inclui o esforo das mos e outras partes do corpo como as costas. Esta actividade responsvel
em muitos casos pelo aparecimento de fadiga fsica ou mesmo de leses imediatas e pela acumulao de pequenos
traumatismos. Este tipo de leses tanto pode acontecer a trabalhadores que manipulam cargas regularmente, como
espordicamente.
FIGURA 64
Exemplos de boas prticas de movimentao manual de carga
FIGURA 65
Exemplo de ms prticas de movimentao manual de carga
FIGURA 66
Exemplo de m prtica: Carro de transporte em mau estado de conservao.
6.8 MOVIMENTAO MECNICA DE CARGAS

A movimentao de cargas est presente em diversos momentos dos processos produtivos da Indstria da Alimentao e das
Bebidas, quer seja pela movimentao de matrias primas, materiais em curso de fabrico, no armazenamento, no
aprovisionamento, na expedio e na manuteno.
Os equipamentos de movimentao mecnica de cargas de utilizao mais difundida na Indstria da Alimentao e das Bebidas
so:
Empilhadores;
Empilhadores elctricos de condutor apeado ou com o condutor transportado;
Porta-paletes manuais e elctricos;
Pontes rolantes;
Manipuladores;
Robots;
Sistemas transportadores contnuos por tapete;
Outros carros de transporte especficos.

A racionalizao do trabalho passa muitas vezes pela optimizao da movimentao de cargas, aplicando-se a movimentao
mecnica ou automtica de cargas. Deste modo aumentam-se as quantidades transportadas e diminuem-se os tempos de
deslocao, minimiza-se o nmero de pessoas envolvidas bem como as consequncias negativas para a sade e segurana dos
trabalhadores. Deste modo, fundamental seleccionar correctamente o mtodo e equipamento de transporte e movimentao
mais adequado a determinado contexto de trabalho. A seleco do meio de transporte ou movimentao de uma carga depende
de diversos factores, nomeadamente:
As caractersticas da carga (volume, peso, forma, ) e respectivo acondicionamento (palete, saco, granel, );
As operaes efectuadas (carga/descarga de camies, transporte em curso-de-fabrico, condies de armazenamento, );
Frequncia da movimentao para um determinado perodo de tempo;
Distncias a percorrer bem como a altura de carga/descarga;
Critrios econmicos custo do meio de transporte (custo do ciclo-de-vida: investimento inicial, amortizaes,
manuteno, explorao), custo salarial do manobrador.
As figuras seguintes podem auxiliar na seleco do meio de transporte ou movimentao:
FIGURA 67
Seleco do equipamento de movimentao de carga de acordo com o volume a transportar e frequncia do transporte.
FIGURA 68
Seleco do equipamento de movimentao de carga de acordo com as caractersticas da carga a transportar e o modelo de
organizao da produo.
Na figura anterior, por linhas de fabrico entende-se processos em que as vrias etapas produtivas esto fortemente interligadas,
normalmente por sistemas contnuos de movimentao. Em processos organizados por ilhas de produto, as etapas produtivas
esto estruturadas em torno de pequenas unidades (clulas de fabrico) com vrias equipamentos transformadores dispostos
muito prximos uns dos outros. Nos processos industriais organizados por ilhas funcionais, as mquinas do mesmo tipo
(ex.: mquinas de injeco) esto todas dispostas num mesmo espao, prximas umas das outras. J nos processos estruturados
por postos de trabalho isolados, as operaes esto centradas em torno de determinada tarefa especfica, em que cada posto de
trabalho funciona de forma muito autnoma relativamente a todos os outros.
Os acidentes que envolvem ou resultam dos equipamentos de movimentao de cargas, particularmente empilhadores, podem ter
consequncias particularmente graves. Deste modo, os processos de fabrico devero estar estruturados e organizados de modo a
minimizar a movimentao de cargas. Alm dos benefcios evidentes em matria de SST, pela reduo significativa dos riscos
associados movimentao mecnica de cargas, as empresas obtm tambm benefcios do ponto de vista da produtividade e da
flexibilidade. Estes benefcios resultam da reduo do parque de equipamentos e da concomitante reduo de mo-de-obra e
consumo de combustvel que lhe esto associados, bem como pela reduo do tempo de escoamento dos produtos no processo
produtivo, permitindo s empresas uma melhor e mais clere capacidade de resposta aos seus clientes.
6.8.1 Prticas gerais de preveno e proteco
Os principais elementos a ter em conta na organizao da movimentao mecnica de cargas, no tocante ao equipamento, so:
A conformidade do equipamento, que deve estar dotado de marcao CE e a respectiva declarao CE de conformidade;
O equipamento dever ter indicado, de forma bem visvel, a capacidade mxima de utilizao (CMU) para as diversas
configuraes de trabalho que este poder assumir;
Aquando da aquisio do equipamento, este dever vir acompanhado de um manual de instrues redigido em Portugus;
O equipamento dever estar equipado com limitador de carga;
O equipamento dever estar dotado de sinalizao acstica e visual, devendo esta ser mantida em bom estado de
funcionamento;
O equipamento dever ser mantido em bom estado de conservao, pelo cumprimento de um plano de manuteno
preventiva, conforme as recomendaes do fabricante;
No incio de cada jornada de trabalho ou turno, o equipamento dever ser objecto de Inspeces Antes-de-Utilizao, para
identificar e corrigir eventuais anomalias. Estas inspeces so visuais e, devero ser simples de efectuar e ficar registadas;
O equipamento dever ser sujeito a verificaes peridicas por pessoa competente. O objectivo assegurar a manuteno
do estado de conformidade do equipamento.
Relativamente ao manobrador de equipamentos de movimentao mecnica de cargas, este deve ter:
Aptido fsica adequada funo;
Formao especfica.
Ao nvel da organizao da movimentao mecnica de cargas deve-se observar:
O adequado dimensionamento, sinalizao, visibilidade e estado de conservao das vias de circulao. As vias de
circulao devero ter um pavimento com resistncia adequada, plano e isento de irregularidades;
Devero existir locais especficos para o estacionamento dos equipamentos de movimentao de cargas;
Os postos de trabalho e as tarefas devero estar organizadas para limitar a exposio dos colaboradores a carros
automotores de movimento de cargas (CAMC) ou por objectos movimentados por meios mecnicos;
Instituir regras e prticas adequadas para a movimentao mecnica de cargas;
Formar a populao da empresa para os riscos associados movimentao mecnica de cargas, regras e
comportamentos para a preveno de acidentes.
6.8.2 Movimentao mecnica de cargas na Industria da Alimentao e das Bebidas
Apresentam-se de seguida exemplos de boas e ms prticas de movimentao mecnica de cargas na indstria da Alimentao e
das Bebidas.
FIGURA 69
Exemplo do que pode acontecer, com m prtica de conduo, em mecanismos de transporte de cargas.
FIGURA 70
Mecanismo de transporte e elevao de cargas, usado na indstria da alimentao e das bebidas, e que em boas prticas s deve ser
manobrado por profissional competente e devidamente habilitado.
FIGURA 71
Empilhador elctrico usado na indstria alimentao, e com operador documentado, como boa prtica. Registe-se ainda o facto de o
habitculo estar protegido, favorecendo assim o operador em caso de acidente protegendo-o.
FIGURA 72
M prtica na conduo de cargas, m arrumao/ gesto do espao.
. FIGURA 73
Boas prticas de arrumao/gesto do espao, na manobra e transporte mecnico de cargas.
FIGURA 74
Boas prticas de gesto e arrumo de stocks.
FIGURA 75
Boas prticas em regras de passagem e cruzamento,para a movimentao de cargas..
. FIGURA 76
Boas prticas para a segurana dos operadores em movimentao de cargas
FIGURA 77
M prtica em movimentao de carga. O equipamento est a ser usado em situao no prpria para o fim a que foi concebido.
FIGURA 78
Boa prtica em elevao de cargas. Gaiola protectora para operador poder ser iado em segurana e conforme requisito legal. Note-se
ainda assim e tambm por imperativo legal, a presena do cinto.
.
FIGURA 77
M prtica - sistema no seguro, de levantamento de carga.
FIGURA 78
Sistema de movimentao de cargas por empilhador na industria da alimentao e das bebidas.
FIGURA 79
Sistema de transporte por rolos na indstria das bebidas.
FIGURA 80
Transporte de cargas a granel(cereais).
FIGURA 81
M prtica de transporte de cargas por tapete rolante. Mau estado de conservao e falta de sinaltica adequada do transportador.
6.9 ARMAZENAMENTO
Considerando a actividade de armazenagem e o espao fsico a ela consignado como de grande importncia para qualquer
empresa, ela integra-se num sistema global.
Poder-se- afirmar que a segurana da armazenagem depende de alguns factores a seguir enumerados:
Construo do edifcio: resistncia ao fogo, localizao; disposio do edifcio;
Propriedades fsico-qumicas das mercadorias;
Tcnicas de armazenagem;
Meios de combate a incndios.

Os materiais so normalmente armazenados a granel (materiais lquidos, pulverulentos ou granulados), no interior de caixas ou
sobre paletes.
No primeiro caso, e pela especificidade que cada caso particular pode envolver, dir-se- apenas que os produtos lquidos so
sempre armazenados em tanques ou depsitos de vrias formas e composio e os produtos pulverulentos ou granulados so
normalmente armazenados em silos, tolvas ou sob a forma de pilhas limitadas por baias.
No segundo caso, usam-se normalmente estantes (fixas e mveis) para materiais de pequenas dimenses em caixas, ou
armrios de gavetas e grades para materiais pesados em caixas, sacos ou soltos sobre paletes.
Podem considerar-se ainda algumas formas especiais de armazenagem, como sejam chapas, tubos e perfis longos, por exemplo.
Como forma de armazenagem pretende-se conseguir:
Uma fcil identificao dos materais;
Um rpido acesso e disponibilidade dos materiais;
Uma utilizao racional do espao (quer em rea quer em altura).
De forma a ser possvel efectuar um melhor aproveitamento dos espaos existentes, deveremos ter em conta os seguintes aspectos:
Espao vertical: a utilizao de mezanino, porta-paletes e mltiplos pisos nas seces de estantes so formas de
melhorar o aproveitamento do espao vertical; recomenda-se somente que a altura mxima seja limitada pela iluminao,
redes de sprinklers ou proximidade do telhado, sendo que este ltimo factor pode aumentar significativamente a
temperatura de armazenagem, devido radiao trmica.
Espao horizontal: normalmente, o factor de maior consumo de espao horizontal a necessidade de corredores, assim, o
seu dimensionamento deve ser criteriosamente estudado.
Como regra geral, as reas para acesso de empilhadores devem ter o comprimento total deste (inclusiv a extenso dos
garfos), acrescido de uma distncia de cerca de 30 a 50 cm, variando em funo da capacidade de manobra (raio de giro)
do equipamento. O ideal que ele se possa posicionar para a tarefa numa nica manobra.
Para estantes normais, a largura ideal de corredores situa-se entre os 80 cm e 1 m.
Distribuio de pilares: tendo em vista que estes representam normalmente problemas irremediveis, devem servir como
aliados, definindo limites de corredores ou marcos para linhas de estantes.
Ambientes controlados: a necessidade de manter os itens armazenados neste tipo de ambiente obriga a que as condies
sejam mantidas dentro desses padres de forma ininterrupta.
6.9.1 Regras bsicas de segurana
As regras bsicas de segurana de armazenagem so:
O peso do material a ser depositado no deve ser superior resistncia do piso;
As pilhas devem ficar afastadas pelo menos 50 cm das paredes a fim de no forar a estrutura do edifcio, permitir uma
ventilao adequada e facilitar um eventual combate a incndio;
A armazenagem dos materiais no deve prejudicar a ventilao, a iluminao e o trnsito de pessoas e viaturas;
A disposio das pilhas no deve dificultar o acesso aos meios de combate a incndio e s sadas de emergncia;
Devem ser removidos quaisquer pregos, arames e cintas partidas que se projectam para fora, constituindo perigos;
Ao depositar materais no devem ser deixadas salincias fora do alinhamento;
Quando a armazenagem for manual, empilhar apenas at 2 metros de altura. Sendo mecnica, no se deve armazenar a
uma altura que possa causar a instabilidade da pilha.
As instalaes de armazenagem devem:
Ser concebidas de acordo com a natureza dos produtos a armazenar, dos equipamentos de trabalho necessrios para a
movimentao de cargas e dos riscos inerentes (incndio, exploso, intoxicao, queda, choques, etc.);
Ter em conta que os produtos a armazenar podem ser matrias-primas, produtos intermdios, produtos finais, ou
resduos, tornando necessrio a demarcao e/ou separao destas zonas relativamente s zonas sociais e de produo;
Ser convenientemente iluminados e ventilados;
Possuir a instalao elctrica em bom estado.
O armazenamento em estante muito utilizado, sendo que a sua utilizao acarreta grandes benefcios possibilitando o armazenamento
em altura, rentabilizando a utilizao da rea disponvel. Algumas das boas prticas a observar na utilizao de estantes so:
As estantes devero estar adequadamente fixas ao solo e apresentar suficiente estabilidade estrutural;
Nas estantes dever estar perfeitamente visvel a respectiva capacidade mxima e os locais de armazenamento da estante
devero preferencialmente estar identificados por cdigos matriciais;
Se nas estantes forem armazenados artigos sobre paletes de dimenso normalizada, as estantes devero estar dotadas
de batente no lado oposto aquele onde se efectuam as operaes de carga e descarga;
Para melhorar as condies de segurana decorrente da circulao de CAMCs (Carros Automotores de Movimentao de
Cargas), as estantes devero estar protegidas nos pilares de fixao e ao longo da largura da estante;
As estantes podero estar dotadas de sistema de rolos por gravidade e que facilitam a implementao do sistema FIFO
(First In First Out), alm de possibilitarem uma melhoria na circulao de CAMCs;
Os objectos de grande dimenso e leves, ou objectos de pequena dimenso agrupados e fixos solidariamente por filme
plstico, tambm leves, devero ser armazenados preferencialmente na parte superior das estantes;
Os objectos pesados e os objectos soltos devero ser preferencialmente colocados nos nveis mais baixos das estantes.
Os objectos soltos devero ser, sempre que possvel, agrupados de modo solidrio por filme plstico, cintas ou outro
mtodo que assegure a coeso da carga;
Assegurar sempre espao suficiente entre a parte superior dos objectos na estante e a prateleira que lhe imediatamente
superior;
A iluminao do espao de armazenamento deve ser colocada preferencialmente a meia distncia entre racks
consecutivas;
Nos armazns onde se verifique a circulao de equipamentos e pessoas, as vias devero estar adequadamente
identificadas, segregando as reas de circulao das reas de armazenamento.
FIGURA 83
Armazenamento em estante Boas prticas
A sensibilizao dos trabalhadores para o cumprimento das boas prticas de armazenamento fundamental para assegurar
adequadas condies de segurana nestas actividades.
6.9.2 Armazenagem na Indstria da Alimentao e das Bebidas
As condies de armazenamento de matrias-primas e subsidirias na Indstria da Alimentao e das Bebidas dependem da

actividade e da estruturao das operaes da empresa. Por exemplo, o armazenamento de lquidos normalmente feito em
reservatrios; no armazenamento de cereais so utilizados silos; no armazenamento de produtos alimentares necessrio ter
cuidados especiais com a preservao dos mesmos. Ao nvel dos produtos acabados frequentemente utilizado a armazenagem
em altura sobre estantes ou em pilha, devendo estar contemplado suficiente espao livre para a manobra dos equipamentos de
movimentao de cargas.
FIGURA 84
Armazenagem de matrias-primas na indstria das bebidas
FIGURA 85
Armazenagem em altura (a) estante; (b) pilha
Na Indstria da Alimentao tambm podemos encontrar a armazenagem em secadores, cmaras frigorificas e de congelao,
entre outras, com ambiente controlado, que podero originar:
Doenas de vias respiratrias superiores: que so o resultado da exposio alternada a gradientes de temperatura;
Doenas reumticas ou agravamento quando pr-existentes;
Doenas circulatrias (reduo do fluxo sanguneo, em especial nas extremidade dos membros);
Leses na pele;
Tonturas, desmaios e confuso mental;
Perda de habilidade manual.
Com o objetivo de minimizar ou eliminar os risco associados a ambientes frios e ao manuseamento de produtos com
temperaturas baixas, propem-se as seguintes medidas:
Utilizao de EPI adequados para as mos e ps;
Utilizao de vesturio de trabalho adequado para tempretauras baixas;
Evitar a realizao de trabalho prolongado em ambientes frios, nomeadamente com a implementao de pausas no
trabalho ou a rotatividade dos trabalhadores.
FIGURA 86
Armazenagem em ambiente controlado
Na Indstria das Bebidas utiliza-se muitas vezes produtos qumicos para a lavagem/desinfeco das garrafas (soda ustica por
exemplo), sendo estes normalmente armazenados em reservatrios.
FIGURA 87
Armazenagem de produtos qumicos
Para os produtos de apoio tambm h a necessidade de armazenamento, como por exemplo os combustveis.
FIGURA 88
Armazenagem de produtos de apoio fuel leo
FIGURA 89
Armazenagem de rtulos em estantes
FIGURA 91
Armazenagem de produto acabado
6.10 SUBSTNCIAS OU MISTURAS PERIGOSAS
6.10.1 Identificao das substncias qumicas utilizadas
As substncias e preparaes perigosas classificam-se, segundo a Unio Europeia, pelas suas propriedades:
Fsico-qumicas (Explosivas, Comburentes, Inflamveis, Facilmente inflamveis, Extremamente inflamveis);
Toxicolgicas (Txicas, Muito txicas, Nocivas, Corrosivas, Irritantes, Sensibilizantes, Carcinognicas, Mutagnicas ou
Txicas para a Reproduo);
Perigosas para o ambiente.

Segundo as suas propriedades fsico-qumicas, as substncias e preparaes perigosas podem ser classificadas em:
Explosivas
Substncias e preparaes slidas, lquidas, pastosas ou gelatinosas que podem reagir exotermicamente e
com rpida libertao de gases, mesmo sem a interveno do oxignio do ar, e que, em determinadas
condies de ensaio, detonam, deflagram rapidamente ou, sob o efeito do calor, explodem em caso de
confinamento parcial.
E
Oxidantes
Substncias e preparaes que, em contacto com outras substncias, especialmente com substncias
inflamveis, apresentam uma reaco fortemente exotrmica.
Extremamente inflamveis
Substncias e preparaes lquidas cujo ponto de inflamao inferior a 0C e cujo ponto de ebulio inferior
a 35C e substncias e preparaes gasosas que, temperatura e presses normais, so inflamveis ao ar.
F+
Facilmente inflamveis
Substncias e preparaes que:
Podem aquecer at ao ponto de inflamao em contacto com o ar, a uma temperatura normal sem o
emprego de energia;
F
No estado slido podem inflamar facilmente, por breve contacto com uma fonte de inflamao, e que
continuam a arder ou a consumir-se aps a retirada da fonte de inflamao;
No estado lquido tm um ponto de inflamao inferior a 21C mas no so extremamente inflamveis;
No estado gasoso so inflamveis, presso normal;
Em contacto com a gua ou ar hmido, libertam gases extremamente inflamveis em quantidades perigosas.
Inflamveis
Substncias e preparaes lquidas cujo ponto de inflamao igual ou superior a 21C e inferior a 55C.
Segundo as suas propriedades toxicolgicas, as substncias e preparaes perigosas esto classificadas em:
Muito txicas
Substncias e preparaes que, quando inaladas, ingeridas ou absorvidas atravs da pele, mesmo em muito
pequena quantidade, podem causar a morte ou riscos de afeces agudas ou crnicas
T+
Txicas
Substncias e preparaes que, quando inaladas, ingeridas ou absorvidas atravs da pele, mesmo em pequena
quantidade, podem causar a morte ou riscos de afeces agudas e crnicas.
Nocivas
Substncias e preparaes que, quando inaladas, ingeridas ou absorvidas atravs da pele, podem causar a
morte ou riscos de afeces agudas e crnicas.
Xn
Corrosivas
Substncias e preparaes que, em contacto com os tecidos vivos, podem exercer sobre eles uma aco
destrutiva.
Irritantes
Substncias e preparaes no corrosivas que, em contacto directo, prolongado ou repetido, com a pele ou
com as mucosas, podem provocar uma reaco inflamatria.
Xi
Sensibilizantes
Substncias e preparaes que, por inalao ou penetrao cutnea, podem causar uma reaco de hipersensibilizao tal, que
uma exposio posterior substncia ou preparao produza efeitos nefastos caractersticos.
Carcinognicas
Substncias e preparaes que, por inalao, ingesto ou penetrao cutnea, podem provocar o cancro ou aumentar a sua
incidncia.
Mutagnicas
Substncias e preparaes que, por inalao, ingesto ou penetrao cutnea, podem produzir defeitos genticos hereditrios ou
aumentar a sua frequncia.
Txicas para a reproduo
Substncias e preparaes que, por inalao, ingesto ou penetrao cutnea, podem causar ou aumentar a frequncia de
efeitos prejudiciais no hereditrios na progenitura ou atentar s funes ou capacidades reprodutoras masculinas ou femininas.
As substncias e preparaes perigosas classificadas como perigosas para o ambiente so:
Perigosas para o meio ambiente
Substncias e preparaes que, se presentes no ambiente, representam ou podem representar um risco

imediato ou diferido para um ou mais compartimentos do ambiente.
N
O Regulamento (CE) N. 1272/2008, tambm referido como Regulamento CLP (do Ingls, Classification, Labelling and Packaging)
que entrou em vigor em 20 de Janeiro de 2009, prev dar cumprimento s disposies da ONU, mas tambm a incluso no direito
comunitrio dos critrios do GHS (Global Harmonized System) sobre classificao e rotulagem de substncias e misturas
perigosas. O objectivo implementar um sistema nico escala global para a classificao e etiquetagem de produtos perigosos,
a partir dos sistemas existentes. A nova rotulagem a seguinte, segundo as propriedades fsico-qumicas dos produtos:
GHS 01
Explosivos instveis;
Explosivos da diviso 1.1, 1.2, 1.3, 1.4;
Substncias e misturas auto-reactivas, tipo A;
Perxidos orgnicos, tipo A.
GHS 02
Gases inflamveis, categoria 1;
Aerossois inflamveis, categoria 1, 2;
Lquidos inflamveis, categoria 1, 2, 3;
Matrias slidas inflamveis, categoria 1, 2;
Substncias e misturas auto-reactivas, tipo C, D, E, F;
Lquidos pirofricos, categoria 1;
Matrias slidas pirofricas, categoria 1;
Substncias e misturas susceptveis de auto-aquecimento, categoria 1, 2;
Substncias e misturas que em contacto com a gua libertam gases inflamveis,

categoria 1, 2, 3;
Perxidos orgnicos, tipo C, D, E, F.
Substncias e misturas auto-reactivas, tipo B;
Perxidos orgnicos, tipo B.
GHS 03
Gases comburentes, categoria 1;
Lquidos comburentes, categoria 1, 2, 3;
Matrias slidas comburentes, categoria 1, 2, 3.
GHS 04
Gases sob presso:
Gases comprimidos;
Gases liquefeitos;
Gases liquefeitos refrigerados;
Gases dissolvidos.
Segundo o Regulamento CLP, de acordo com as propriedades toxicolgicas, as substncias e misturas perigosas esto
classificadas do seguinte modo:
GHS 05
Substncias e misturas corrosivas para metais, categoria 1;
Corroso/irritao cutnea, categoria 1A, 1B, 1C;
Leses oculares graves/irritao ocular, categoria 1.
GHS 06
Toxicidade aguda, categoria 1, 2, 3.
GHS 07
Toxicidade aguda, categoria 4;
Corroso/irritao cutnea, categoria 2;
Leses oculares graves/irritao ocular, categoria 2;
Sensibilizao cutnea, categoria 1;
Toxicidade para rgos-alvo especficos exposio nica, categoria 3.
GHS 08
Sensibilizante respiratrio, categoria 1;
Mutagenicidade sobre as clulas germinativas, categoria 1A, 1B, 2;
Carcinogenicidade, categoria 1A, 1B, 2;
Toxicidade reprodutiva, categoria 1A, 1B, 2;
Toxicidade para rgos-alvo especficos exposio nica, categoria 1, 2;
Toxicidade para rgos-alvo especficos exposio repetida, categoria 1, 2;
Perigosidade por aspirao, categoria 1.
Segundo o Regulamento CLP, de acordo com as propriedades toxicolgicas, as substncias e misturas perigosas esto
classificadas do seguinte modo:
GHS 09
Perigosidade para o meio aqutico perigo agudo, categoria 1;
Perigosidade para o meio aqutico perigo crnico, categoria 1, 2.

H ainda substncias perigosas mas que no esto identificadas com nenhum pictograma:
Sem pictograma Explosivos, diviso 1.5, 1.6;
Gases inflamveis, categoria 2;
Substncias e misturas auto-reactivas, tipo G;
Perxidos orgnicos, tipo G;
Toxicidade reprodutiva, categoria suplementar: efeitos sobre ou via aleitamento;
Perigosidade para o meio aqutico perigo crnico, categoria 3, 4.
A rotulagem das embalagens dos produtos qumicos perigosos fundamental para a correcta identificao do produto mas,
tambm, para a comunicao dos riscos que a sua utilizao comporta e das medidas de precauo a adoptar. A rotulagem
regulamentar dos recipientes e embalagens estende-se tambm s pequenas quantidades fraccionadas a partir das embalagens
de origem. O rtulo deve estar sempre bem legvel e em bom estado de conservao.
FIGURA 92
Rotulo regulamentar para efeitos de utilizao
De acordo com o Regulamento CLP, a nova rotulagem de produtos qumicos perigosos ter a seguinte configurao:
FIGURA 93
Rtulo de acordo com o GHS
Relativamente aos papis no mbito do CLP e respectivas obrigaes podemos ter:
QUADRO 49
Papis e obrigaes no mbito do CLP
Descrio O seu papel do CLP Obrigaes
Fabrica ou extrai uma substncia Fabricante Classificar, rotular e embalar as

dentro da Comunidade substncias e misturas
Actualizar o rtulo aps qualquer

alterao C&R
Responsvel pela introduo fsica Importador
nos territrios da Comunidade
Utiliza uma substncia, estreme ou Utilizador a Jusante Classificar (caso altere a

contida numa mistura, no exerccio composio da substncia ou
das suas actividades industriais ou (inclui o formulador/re-importador) mistura que coloca no mercado),
profissionais rotular e embalar
Apenas armazena e coloca no Distribuidor Rotular e embalar

mercado uma substncia, estreme
ou contida numa mistura, para (inclui o Retalhista) Pode adoptar a classificao
utilizao por terceiros anteriormente derivada por outro
agente da cadeia de abastecimento,
a partir dos elementos p. ex. de uma
FDS que lhe tenha sido fornecida
Faz ou procede montagem de um Produtor de artigos Classificar, rotular e embalar caso

artigo na Comunidade produza e coloque no mercado um
artigo explosivo
Classificar, tambm, as substncias

que no so colocadas no mercado
mas que esto sujeitas a registo ou
notificao, em conformidade com
REACH
Relativamente aos marcos mais relevantes para a aplicao do Regulamento CLP para a classificao, rotulagem e embalagem
de substncias e misturas perigosas so respectivamente:
FIGURA 94
Marcos para a aplicao do GHS para substncias perigosas
* Possibilidade de tambm mencionar a classificao segundo o novo sistema na Ficha de Dados de Segurana.
** Disposies do regulamento de classificao, rotulagem e embalagem que possibilitam a aplicao das regras de classificao, rotulagem
e embalagem do novo regulamento antes de 1 de Dezembro de 2010.
*** Disposies do regulamento de classificao, rotulagem e embalagem que possibilitam a dispensa, at 1 de Dezembro de 2012, da
re-etiquetagem e da re-embalagem conforme o novo sistema, para as substncias classificadas, etiquetadas e embaladas segundo o
sistema pr-existente que foram colocadas no mercado antes de 1 de Dezembro de 2010.
FIGURA 95
Marcos para a aplicao do GHS para misturas perigosas
* Possibilidade de tambm mencionar a classificao segundo o novo sistema na Ficha de Dados de Segurana.
** Disposies do regulamento de classificao, rotulagem e embalagem que possibilitam a aplicao das regras de classificao, rotulagem
e embalagem do novo regulamento antes de 1 de Dezembro de 2015.
*** Disposies do regulamento de classificao, rotulagem e embalagem que possibilitam a dispensa, at 1 de Junho de 2017, da
re-etiquetagem e da re-embalagem conforme o novo sistema, para as misturas classificadas, etiquetadas e embaladas segundo o sistema
pr-existente que foram colocadas no mercado antes de 1 de Junho de 2015.

No mbito da preveno dos riscos decorrentes da utilizao de produtos qumicos perigosos, o primeiro passo deve passar pela
seleco criteriosa dos produtos qumicos a utilizar. Para uma determinada utilizao deve-se dar preferncia ao produto que
introduz o menor risco para os utilizadores e patrimnio. Para os sectores da Alimentao e das Bebidas, os produtos qumicos
perigosos mais utilizados so:
Tintas e impresso
Adesivos
Resinas
Isocianatos
Alm da correcta rotulagem dos produtos qumicos perigosos, um outro aspecto muito importante na aquisio de produtos
qumicos perigosos prende-se com a entrega da Ficha de Dados de Segurana do produto pelo fabricante. A empresa dever
ainda manter actualizada uma listagem de todos os produtos qumicos utilizados, indicando os locais onde esses produtos so
utilizados, a respectiva classificao quanto perigosidade e as quantidades consumidas, com base anual.
ainda muito importante proibir a utilizao de vasilhame inadequado (garrafas de gua, cerveja, vasilhame de outros produtos
qumicos, etc.) como recipientes de produtos qumicos perigosos. O incumprimento desta prtica pode resultar em acidentes graves.
Normalmente, o acondicionamento dos gases comprimidos efectuado em garrafas de gs transportveis. As garrafas tm

identificado na ogiva o fabricante, o proprietrio, o gs presente no seu interior, a presso de trabalho e a data da prova
hidrulica. O gs contido no interior identificado pela cor da ogiva, conforme se ilustra no quadro seguinte:
QUADRO 50
Identificao de gases comprimidos na ogiva das garrafas transportveis
Cor Perigosidade Gs especfico Ogiva
Amarelo Txico e/ou corrosivo Vrios
Vermelho Inflamvel Vrios
Azul claro Comburente Vrios
Verde claro Inerte Vrios
Marrom Inflamvel Acetileno
Branco Comburente Oxignio
Verde escuro Inerte rgon
Preto Inerte Nitrognio
Cinzento Inerte Dixido de Carbono
Branco e Preto Comburente Ar ou Ar Sinttico
Oxignio e Dixido
Branco e Cinzento Comburente
Carbono
As garrafas devero ainda estar identificadas com rotulagem de preveno e duas marcaes N, diametralmente opostas, em
cor distinta das cores utilizadas para identificar os gases contidos na garrafa. A rotulagem de preveno destas garrafas contm
os pictogramas de perigosidade, sob a forma de losango, a identificao do contedo, nome e endereo do fabricante, a meno
de perigos e os conselhos de prudncia a seguir.
FIGURA 96
Garrafas de gs comprimido
6.10.2 Registo, avaliao, autorizao e restrio das substncias qumicas (REACH)
O registo, avaliao, autorizao e restrio das substncias qumicas, vulgarmente designado por REACH, tem como objectivo
detectar as propriedades das substncias qumicas de forma mais rpida e mais precisa. O REACH aplica-se a todas as
substncias qumicas fabricadas, importadas, colocadas no mercado ou utilizadas na Comunidade Europeia, quer
individualmente, em misturas ou como componentes de produtos.
O objectivo principal do REACH demonstrar e comunicar aos utilizadores de substncias qumicas como podem utiliz-las sem
se exporem a riscos inaceitveis. Este Regulamento entrou em vigor em 1 de Junho de 2007, sendo a sua data de entrada em
operacionalidade 1 de Junho de 2008.
As empresas que fabricam e importam produtos qumicos tero de avaliar os riscos decorrentes da sua utilizao e devem tomar
as medidas necessrias para gerir todos aqueles que identificarem.
Todos os produtos qumicos produzidos ou importados em quantidades superiores a uma tonelada tm de ser registados na
Agncia Europeia de Produtos Qumicos.
As empresas que produzam as substncias chamadas CMR (cancergenas, mutagnicas e txicas para a reproduo) -
calculadas entre 2500 e 3000 - s tero autorizao de uso se forem desenvolvidos planos de substituio. Se as alternativas no
existirem, os produtores tero de propor planos de investigao e de desenvolvimento.
O registo requer dos fabricantes e importadores de produtos qumicos a obteno de toda a informao relevante das suas
substncias e a utilizao desses dados na posterior manipulao dessas substncias de forma segura.
Ter de ser constitudo um processo de registo relativamente a todas as substncias qumicas que sejam fabricadas na UE ou
importadas, em quantidades superiores a 1 ton/ano (assim como sobre o respectivo fabricante/importador), que ser enviado
para a nova Agncia Europeia de Produtos Qumicos.
Para produtos perigosos (para o homem ou para o ambiente) e/ou de grande volume, o registo deve ser efectuado nos primeiros
trs anos e meio (a contar da data da entrada em vigor do REACH); para todas as outras substncias, os prazos para registo
situam-se entre os trs anos e meio e os onze anos.
O pr-registo devia ter ocorrido de 1 de Junho a 1 de Dezembro de 2008, iniciando-se o perodo de Registo, para as substncias
que no constem de nenhum inventrio e no sejam pr-registadas, em 1 de Junho de 2008.
Para as substncias de integrao progressiva, os prazos, sendo mais alargados, estendem-se, de acordo com a gama de
tonelagem em causa:
QUADRO 51
Prazo para o registo de substncias qumicas, em funo da tonelagem que seja fabricada na UE ou importada.
Substncia qumica Tonelagem Prazo
Genrica 1 000 Ton/ano 1 de Dezembro de 2010
CMR cat 1 e 2 1 Ton/ano
R50/R53 100 Ton/ano
Genrica 100 Ton/ano e < 1 000 Ton/ano 1 de Junho de 2013
Genrica 1 Ton/ano e < 100 Ton/ano 1 de Junho de 2018
O Regulamento CLP ser uma ferramenta muito til para implementar os requisitos exigidos pelo Regulamento REACH.
6.10.3 Fichas de dados de segurana
A ficha de dados de segurana (FDS), designada internacionalmente por MSDS (Material Safety Data Sheet), deve ser elaborada de
acordo com o Anexo II do Regulamento REACH, enquadrada pelas exigncias que constam do Regulamento GHS. A ficha de
dados de segurana elaborada de acordo com a Directiva 2001/58/CE, que foi revogada pelo REACH, poder continuar a ser
utilizada at que uma nova verso seja elaborada ou at que novos dados compilados ao abrigo do REACH se tornem disponveis,
ou ainda de acordo com os marcos definidos pelo Regulamento CLP. Deste modo, para as substncias e misturas perigosas, a
partir impreterivelmente de 1 de Dezembro de 2010 e 1 de Junho de 2015 respectivamente, os fornecedores tero de entregar as
FDS de acordo com o Regulamento CLP.
A ficha de dados de segurana deve estar disponvel, preferencialmente afixada junto s reas de armazenagem e nos locais de
utilizao. A FDS apresenta a caracterizao de um determinado produto qumico, permite conhecer a composio da Substncia
ou Mistura e a utilizao a que se destina.
Devem ser preferencialmente utilizadas fichas sntese de dados de segurana do produto, com uma ou no mximo duas pginas de
extenso, criadas a partir das fichas de dados de segurana. Deste modo simplifica-se a consulta durante a utilizao dos produtos
qumicos.
Em anexo apresentado um exemplo de uma ficha sntese de dados de segurana.
6.10.4 Armazenagem e utilizao de produtos qumicos
As actividades de armazenamento e utilizao de produtos qumicos devem estar enquadradas por medidas de preveno e
proteco dos riscos profissionais. O armazenamento de produtos qumicos, nas empresas na Indstria da Alimentao e das
Bebidas, normalmente efectuado em espaos dedicados para esse efeito, no cumprindo em grande parte das vezes com as
regras de segurana.
Como boa prtica, recomenda-se que a armazenagem de produtos qumicos (designadamente dos perigosos), seja efectuada
num espao dedicado que dever obedecer aos seguintes principais requisitos:
Estar separado dos locais de trabalho por compartimentao corta-fogo adequada;
Identificao e sinalizao de segurana nos seus acessos.
FIGURA 97
Sinalizao de armazm de produtos qumicos perigosos.
As quantidades armazenadas devero restringir-se ao mnimo, por forma a limitar o risco para pessoas e patrimnio,
reduzindo tambm o capital investido em stocks;
Os produtos qumicos devero estar organizados por famlias, devendo cada famlia de produtos qumicos estar segregada
de outras que lhe sejam incompatveis;
O pavimento deve ser impermevel, resistente aos produtos armazenados e dotado de vala para que eventuais derrames
sejam encaminhados para bacia de reteno;
Quando existam produtos qumicos volteis, o armazm dever estar equipado com sistema de ventilao adequado,
dotado de filtro, de forma a evitar a acumulao de vapores no interior;
Os produtos qumicos inflamveis devero preferencialmente ser colocados em local para o seu armazenamento
exclusivo;
O armazm dever ainda estar dotado de ligaes terra para as operaes de trasfega de lquidos inflamveis;
O sistema de iluminao, bem como todo o equipamento elctrico, deve ser do tipo antideflagrante. Equipamento para
combate a incndios (cujas especificaes dependem do tipo e quantidades de reagentes armazenados) e para proteco
pessoal deve estar disposio de todos quantos trabalham no armazm; todas as pessoas devem conhecer a sua
localizao e o modo de o utilizar em casos de emergncia.
FIGURA 98
Matriz de compatibilidades entre famlias de produtos qumicos (C compatvel; I incompatvel; o no armazenar em conjunto,
excepto se adoptadas medidas de segurana)
As embalagens dos produtos qumicos devero estar sempre em bom estado de conservao, devendo tambm estar
colocadas sobre tinas de reteno de dimenso adequada, de modo a conter eficazmente potenciais derrames. Estas tinas
devero ostentar o(s) pictograma(s) relativo(s) perigosidade dos produtos qumicos em questo. As tinas devero
tambm ser objecto de verificao peridica de forma a assegurar que estas no apresentam fugas, no esto danificadas
e que mantm uma adequada resistncia mecnica.
FIGURA 99
Armazenamento de produtos qumicos em estante, sobre tinas de reteno. Pavimento do armazm impermevel e resistente aos
produtos qumicos armazenados.
O armazm ou rea de armazenagem dever estar dotado de lava-olhos e chuveiro de emergncia.
FIGURA 100
Lava-olhos e chuveiro de emergncia
O armazm deve ser um local fresco, bem iluminado, com ptima ventilao e isolado por paredes prova de fogo.
essencial que todas as zonas do armazm sejam de fcil acesso e todas as passagens devem ser mantidas desobstrudas;
Deve existir um ficheiro de referncia, em que se indiquem as propriedades potencialmente perigosas de cada produto, o
modo de eliminar os seus resduos e quais os primeiros-socorros a serem prestados em caso de acidente;
A boa organizao indispensvel num armazm. No basta colocar as substncias por ordem alfabtica; h que ter em
conta, a natureza potencialmente perigosa de cada uma delas, e reagentes incompatveis no podem ser armazenados
conjuntamente;
O armazm dever estar dotado de materiais absorventes e material de limpeza, para o controlo de eventuais derrames.
O acesso aos armazns de produtos qumicos dever ser controlado e limitado a um nmero mnimo de colaboradores da
empresa. Estas pessoas devero ter formao adequada sobre as prticas correctas a seguir;
No armazm, devero existir cpias das Fichas de Dados de Segurana dos produtos qumicos, em local acessvel.
Podero tambm ser utilizadas Fichas Sntese de Segurana do produto. Devero tambm estar disponveis outras
informaes, afixadas em quadro informativo, por exemplo, contendo elementos como a matriz de incompatibilidades
entre famlias de produtos qumicos perigosos.
Quando o armazenamento de produtos qumicos efectuado em armrio,
O armrio dever ser de construo robusta e adequada e, ser dotado de ventilao;
O armrio dever estar identificado e apresentar sinalizao adequada de aviso e proibio;
As embalagens dos produtos qumicos devero ser acondicionadas sobre tinas de reteno.
FIGURA 101
Armrio em posto de trabalho com armazenamento de produtos lquidos Inflamveis
Relativamente utilizao de produtos qumicos nos postos de trabalho deve-se observar os seguintes requisitos:
As quantidades de produtos qumicos presentes nos locais de trabalho devem estar limitadas s necessidades para o
turno ou horrio de trabalho;
Os processos de utilizao de produtos qumicos que gerem vapores, poeiras, neblinas e gases devero ser dotados de
sistema de exausto, preferencialmente com o envolvimento total da fonte;
Sempre que necessrio, os utilizadores devero estar adequadamente protegidos com equipamentos de proteco
individual, nomeadamente luvas e mscara de proteco adequada;
Os recipientes para pequenas quantidades de lquidos inflamveis, para utilizao nos postos de trabalho, devem ser
adequados a esta finalidade;
Os locais de trabalho onde se verifique a possibilidade de derrame de produtos qumicos devero estar dotados de
materiais absorventes e material de limpeza, para o controlo de eventuais derrames;
No que diz respeito recolha de resduos, devero existir contentores em nmero suficiente, distribudos pelas
instalaes. Deve garantir-se a recolha selectiva dos resduos perigosos, sendo os resduos retirados regularmente do
local de trabalho de modo a no constiturem perigo para a segurana e sade dos trabalhadores;
As embalagens vazias tambm devem ser armazenadas convenientemente at ao momento da sua recolha para
expedio;
6.11 RISCO ELCTRICOS
6.11.1 Acidentes de origem elctrica
De todas as formas de energia utilizadas actualmente, a electricidade , com toda a certeza, a que tem maior nmero de
aplicaes. Sendo uma forma de energia indispensvel a qualquer empresa (iluminao, alimentao de mquinas e
equipamentos, etc.) constitui por este facto, um risco para os trabalhadores, para os equipamentos e instalaes. As
consequncias dos acidentes de origem elctrica podem ser muito graves, quer ao nvel material (incndios, exploses), quer ao
nvel pessoal, podendo mesmo levar morte do trabalhador.
6.11.2 Efeitos da corrente elctrica
Os efeitos da corrente elctrica no corpo humano podem incluir:
Tetanizao - Forte contraco muscular que impede a pessoa de largar a zona de contacto com a corrente;
Paragem respiratria - Dificuldade ou impossibilidade de respirar devido contraco dos msculos relacionados com a
funo respiratria ou paralisia dos centros nervosos que os comandam;
Fibrilao ventricular -A sobreposio de uma corrente externa corrente fisiolgica normal, provoca a contraco
desordenada das fibras do msculo cardaco principalmente dos ventrculos. a principal causa de morte;
Queimaduras -Dependendo da tenso, da intensidade e do tempo de passagem da corrente as queimaduras variam entre a
marca elctrica (pequena leso) e a electrotrmica cujas consequncias podem ser profundas e graves.
A extenso das consequncias da corrente elctrica depende de vrios factores, destacando-se a tenso, a intensidade, o tempo
de exposio, percurso da corrente no corpo, resistncia do corpo, nvel de frequncia, isolamento do corpo e tipo de contacto.
A imagem seguinte relaciona o tempo de passagem e a intensidade da corrente e as possveis consequncias.
FIGURA 102
Relao da intensidade, tempo de passagem de corrente e as consequncias no corpo humano.
Zona 1 limiar da sensibilidade habitualmente no causa

qualquer reaco passagem da corrente elctrica no
corpo humano.
Zona 2 habitualmente no causa efeitos fisiopatolgicos peri-

gosos no corpo humano
Zona 3 possibilidade de efeitos fisiopatolgicos no mortais,

habitualmente reversveis, com possibilidade de fibri-
lao auricular e paragens temporrias do corao
(sem fibrilao ventricular); a probabilidade de morte
inferior a 50%.
Zona 4 probabilidade de fibrilao ventricular, paragens car-

dacas e respiratrias, bem como de queimaduras
graves; a probabilidade de morte e superior a 50%.
6.11.3 Proteco das pessoas
As medidas de preveno a adoptar esto estabelecidas no Regulamento de Segurana de Instalaes de Utilizao de Energia
Elctrica, devendo ser consideradas duas reas de actuao para proteco das pessoas contra os perigos que as instalaes
elctricas podem apresentar, assim classificadas:
Proteco contra contactos directos;
Proteco contra contactos indirectos.
Proteco contra contactos directos
Os principais acidentes associados a contactos directos podem ocorrer nas situaes ilustradas nas figuras seguintes:
FIGURA 103
Contacto entre uma parte activa e um elemento condutor ligado terra
Muito frequentemente ocorrem contactos entre uma parte activa, sob

tenso (por exemplo, um fio condutor) e um elemento condutor ligado
terra.
FIGURA 104
Contacto entre uma parte activa sob tenso e uma outra parte activa sob tenso diferente
Frequentemente ocorrem contactos entre uma parte activa sob tenso e uma
outra parte activa (por exemplo, outro fio condutor), sob tenso diferente.
A proteco contra contactos directos poder, em regra, considerar-se realizada desde que sejam observadas as prescries no
Regulamento, ou pela adopo de diversas disposies, nomeadamente:
Isolamento ou afastamento das partes activas;
Colocao de anteparos;
Uso de tenso reduzida de segurana tenso de contacto no superior a 50V em qualquer massa ou elemento condutor
externo instalao elctrica que no possa ser empunhada ou, 25 V caso se verifique a possibilidade desta ser
empunhada, no caso de corrente contnua. Para corrente alterna, o valor da tenso duplica.
Proteco contra contactos indirectos
Os principais acidentes associados a contactos indirectos podem ocorrer nas situaes indicadas nas figuras seguintes:
FIGURA 105
Contacto entre uma massa acidentalmente sob tenso e um elemento condutor ligado terra
Relativamente frequente, ocorre o contacto entre uma massa acidentalmente sob

tenso, por exemplo, a carapaa metlica de um equipamento elctrico, e um
elemento condutor ligado terra.
FIGURA 106
Contacto entre duas massas que acidentalmente esto sob tenso e essa tenso diferente
Muito raramente, ocorre o contacto entre duas massas que acidentalmente esto
sob tenso e essa tenso diferente.
A proteco contra contactos indirectos deve ser realizada por um dos seguintes sistemas:
Ligao directa das massas terra e emprego de um aparelho de proteco, de corte automtico, associado (neste caso,
todas as massas da instalao devem estar ligadas terra por meio de condutores de proteco directamente ou atravs
do condutor geral);
Ligao directa das massas ao neutro e emprego de um aparelho de proteco, de corte automtico associado;
Emprego de um aparelho de proteco, de corte automtico, sensvel tenso de defeito.
6.11.4 Enquadramento legal
Segundo o Regulamento Geral de Segurana e Higiene no Trabalho (RGSHT), o estabelecimento e a explorao das instalaes
elctricas devem obedecer s disposies regulamentares em vigor.
A Portaria n. 987/93, de 6 de Outubro de 1993, que define a regulamentao das prescries mnimas de segurana e sade nos
locais de trabalho estabelece que a instalao elctrica no pode comportar risco de incndio ou de exploso e deve assegurar
que a sua utilizao no constitua factor de risco para os trabalhadores, por contacto directo ou indirecto. A concepo, a
realizao e o material da instalao elctrica devem respeitar as determinaes constantes da legislao especfica aplicvel,
nomeadamente o Decreto-Lei n.226/2005 de 28 de Dezembro e a Portaria n. 949-A/2006 de 11 de Setembro.
6.11.5 Posto de transformao
Um posto de transformao (PT) uma instalao elctrica especial que transforma os nveis de tenso da rede para a tenso de
utilizao, a uma dada potncia. O abastecimento de energia empresa a partir da rede elctrica pode ser efectuada em:
Alta tenso;
Mdia tenso;
Baixa tenso.
A generalidade das empresas da Indstria da Alimentao e das Bebidas recebe a energia da rede elctrica em mdia tensa.
Os postos de transformao, podem ser basicamente de dois tipos:
Areos: no caso dos postos de transformao ligados na rede area em mdia tenso, sendo o transformador instalado
num apoio da linha de distribuio mdia tenso e o quadro geral de baixa tenso na base desse apoio, num armrio
dimensionado para o efeito;
Em cabine: no caso de todo o equipamento estar instalado dentro de uma cabine que pode assumir uma das seguintes
variantes:
cabine alta (torre);
cabine baixa em edifcio prprio;
cabine baixa integrada em edifcio;
cabine metlica (monobloco);
cabine pr-fabricada;
cabine subterrnea.
FIGURA 107
Posto de transformao em cabine pr-fabricada
FIGURA 108
Posto de transformao em cabine metlica (monobloco)
FIGURA 109
Posto de transformao em cabine alta (torre)
FIGURA 110
Posto de transformao areo
Do ponto de vista da segurana, os postos de transformao de alvenaria baixa devero:
Ser construdos em materiais da classe de reaco ao fogo A1 (M0) e garantir uma resistncia ao fogo mnima de EI 90 (CF 90);
O acesso ao PT dever ser preferencialmente efectuado a partir do exterior dos edifcios;
Se o PT tiver acesso a partir do interior do edifcio, a porta dever ter uma resistncia ao fogo EI 60 (CF 60). A porta dever
ser metlica, ter sempre abertura para o exterior do PT e estar dotada de sinalizao de aviso (com dimenses mnimas
de 12 cm x 20 cm) de perigo de electrocusso com indicao de Perigo de Morte. A porta do PT dever estar fechada
chave e o seu acesso dever ser limitado a pessoas com formao tcnica adequada, ou na companhia destas;
O transformador dever estar protegido contra contactos directos por rede metlica, com altura de 2 m, com os
painis/porta de rede com abertura para o exterior da cela. O sistema de fecho dos painis/porta deve estar dotado de
dispositivo de encravamento que impede a abertura da porta enquanto o seccionador e o interruptor-seccionador esto
fechados;
O PT dever estar dotado de extintor de 5 kg de anidrido carbnico (CO2);
No interior do PT devero estar presentes: um estrado isolador, um par de luvas isolantes que garanta proteco
adequada, vara de comando para corte do abastecimento de energia a partir da rede, instrues regulamentares para
prestao de primeiros socorros e uma fonte de luz de emergncia;
Dever tambm estar presente um registo com os valores medidos das terras de proteco (as terras de proteco
devero ter uma resistncia mxima de 20 );
De modo a garantir as melhores condies de funcionamento dos postos de transformao, apresenta-se de forma
sucinta as principais obrigaes:
De acordo com a legislao em vigor, todos os clientes alimentados a partir de um Posto de Transformao privado, devem ter
um Tcnico Responsvel pela Explorao das instalaes elctricas.
Inspeces de instalaes elctricas
O Tcnico Responsvel pela Explorao dever inspeccionar as instalaes elctricas com a frequncia exigida pelas
caractersticas de explorao, no mnimo duas vezes por ano, a fim de proceder s verificaes, ensaios e medies
regulamentares e elaborar o relatrio referido no artigo 14., devendo estas inspeces obrigatrias serem feitas, uma, durante
os meses de Vero e, outra, durante os meses de Inverno.
O relatrio referido no nmero anterior ser enviado, anualmente, aos respectivos servios externos da Direco Geral de
Energia. Artigo 20. do Decreto Lei n. 517/80 de 31 de Outubro.
Verificao dos elctrodos de terra
Os exploradores de postos e subestaes devero verificar uma vez por ano, durante os meses, de Junho, Julho, Agosto ou
Setembro, as resistncias de terra de todos os elctrodos de terra que lhes pertenam. Os resultados obtidos devero ser
anotados num registo especial que possa ser consultado, em qualquer ocasio, pela fiscalizao do Governo.
Limpeza, conservao e reparao das instalaes
A limpeza das instalaes dever efectuar-se com a frequncia necessria para impedir a acumulao de poeiras e sujidades,
especialmente sobre os isoladores e aparelhos.
Quaisquer trabalhos de limpeza, conservao e reparao s podero ser executados por pessoal especialmente encarregado e
conhecedor desses servios ou por pessoal trabalhando sob sua direco.
165 MANUAL DE BOAS PRTICAS 165
Artigos 60. e 103. do Regulamento de Segurana de Subestaes e Postos de Transformao e de Seccionamento, aprovado pelo
Decreto n. 42 895/60 de 31 de Maro alterado pelos, Decreto Regulamentar n. 14/77, de 18 de Fevereiro, e Decreto Regulamentar n.
56/85 de 06 de Setembro.
Manuteno preventiva sistemtica
A manuteno preventiva sistemtica contempla a realizao de dois tipos de aces para os postos de transformao;
QUADRO 52
Manuteno preventiva sistemtica
Inspeco Observao visual do estado da instalao
Termoviso sobre todas as ligaes elctricas existentes
Medio das resistncias dos elctrodos de terra:
-terra de servio
-terra de proteco
Verificao dos sistemas de proteco
Manuteno Integrada Observao visual do estado da instalao
FIGURA 111
Transformador protegido
FIGURA 112
Instrues de primeiros socorros
6.11.6 Quadros elctricos
Os quadros elctricos tm como funo receber e distribuir a energia elctrica e so destinados a comandar, controlar e
proteger instalaes elctricas. Os quadros elctricos devero cumprir com os seguintes requisitos:
O acesso dever ser fcil e estar permanentemente desobstrudo;
As portas so consideradas proteces contra contactos directos com elementos sob tenso devendo portanto estar
fechadas chave e dotadas de sinalizao de aviso de perigo de electrocusso;
Devero ser apenas acedidos por pessoa competente;
Equipados com um disjuntor diferencial para proteco das pessoas;
Dotados de disjuntor magnetotrmico para proteco da instalao contra curto-circuitos e sobreaquecimentos;
Os aparelhos montados nos quadros devem estar devidamente identificados com etiquetas ou esquemas que permitam
conhecer as funes a que se destinam ou os circuitos a que pertencem;
Dotados de um ligador de massa, devidamente identificado, ao qual sero ligados os condutores de proteco da
instalao e a massa do quadro. Como a proteco das pessoas contra contactos indirectos feita habitualmente por
ligao terra associada a um aparelho de proteco, o ligador de massa designado por ligador de terra;
Possuir uma chapa de caractersticas, de forma clara, com as indicaes da tenso de servio e a natureza e frequncia
da corrente para que foram construdos, excepto no caso de quadros de baixa tenso.
FIGURA 113
Quadro elctrico identificado
FIGURA 114
Quadro elctrico obstrudo
FIGURA 115
Quadro elctrico no identificado
FIGURA 116
Quadro elctrico sem porta e sem identificao dos dispositivos de corte
6.11.7 Outras infra-estruturas
As instalaes de utilizao devem ser concebidas de forma a permitir desempenhar, com eficincia e em boas condies de
segurana, os fins a que se destinam. As instalaes de utilizao devem estar convenientemente estruturadas e subdivididas, de
modo a limitar a ocorrncia de eventuais perturbaes e facilitar a pesquisa e reparao de avarias.
Nas instalaes exteriores, sempre que seja perigoso tocar nos dispositivos, estes devem estar colocados a 6 m do solo e
estarem dotados de vedao, com a altura mnima de 1,80 m e provida de porta fechada chave. As instalaes interiores,
nomeadamente os condutores e canalizaes devero cumprir com os seguintes requisitos:
Os condutores dotados de isolamento devem estar identificados por meio de colorao da superfcie exterior do respectivo
isolamento. Para os condutores nus a colorao deve ser efectuada por meio de pintura, enfitamento ou revestimento
equivalente. Os condutores devero estar isentos de emendas;
As tomadas e as fichas devem ser concebidas de forma a no ser possvel o contacto directo com partes activas antes, durante e
depois da insero da tomada. Nos locais onde se verifique a possibilidade de contacto com a gua, as infraestruturas elctricas
devero ser estanques, e assegurar uma proteco adequada;
Na Indstria da Alimentao e das Bebidas h frequentemente locais de elevado risco de incndio ou exploso com origem
elctrica, como sejam: locais para recarga de baterias, armazm de produtos qumicos, caldeiras. Nestes locais a instalao
elctrica dever ser do tipo antideflagrante;
As canalizaes devero ser posicionadas de modo a garantir uma adequada explorao e conservao. Estas devero ainda ser
de fcil localizao e identificao. As canalizaes elctricas no devem ser instaladas a menos de 3 cm de canalizaes no
elctricas.
FIGURA 117
Canalizaes elctricas
FIGURA 118
Canalizaes elctricas com grande acumulao de sujidade
6.11.8 Instalaes
Os materiais a empregar devem ter caractersticas adequadas s condies de alimentao, de ambiente e de utilizao. Os
invlucros das canalizaes e dos aparelhos devero ser sempre de material isolante.
Os condutores, tubos, quadros, aparelhos e outros elementos das instalaes, assim como os materiais que as constituem,
devero obedecer s disposies das Regras Tcnicas, assim como s especificaes e normas aplicveis.
As instalaes de utilizao devem estar protegidas por aparelhos cuja actuao automtica, oportuna e segura impea, que os
valores caractersticos de corrente ou da tenso da instalao ultrapassem os limites de segurana da prpria instalao.
As instalaes de utilizao devem estar devidamente protegidas contra sobre intensidades. A proteco contra sobrecargas deve
ser estabelecida de modo a impedir que sejam ultrapassadas as intensidades de corrente mxima admissveis nas canalizaes e
nos aparelhos. A proteco contra curto-circuitos deve ser estabelecida de forma a garantir que a durao do curto-circuito seja
limitada a um tempo suficientemente curto para no alterar de forma permanente as caractersticas das canalizaes e dos
aparelhos. As instalaes de utilizao devem ser concebidas de forma a permitir desempenhar, com eficincia e em boas
condies de segurana, os fins a que se destinam. As instalaes de utilizao devem ser convenientemente subdivididas, de
forma a limitar os efeitos de eventuais perturbaes e a facilitar a pesquisa e reparao de avarias.
Os aparelhos de corte devem poder ligar e desligar a potncia aparente de corte nominal tenso e factor de potncia nominais,
em boas condies de segurana e no nmero de vezes adequado s condies normais de servio.
6.11.9 Ferramentas e mquinas elctricas
As ferramentas elctricas manuais so pouco utilizadas pela Indstria da Alimentao e das Bebidas. No entanto, em operaes
de manuteno so usualmente utilizadas ferramentas elctricas, tipo berbequins, rebarbadoras e esmeris. Estes equipamentos
devero cumprir com vrios requisitos relativos segurana elctrica:
O interruptor deve accionar o equipamento apenas enquanto actuado voluntariamente (dispositivo homem-morto)
portanto, dever estar localizado de modo a evitar a entrada em servio intempestivo da ferramenta, quando esta no
esteja a ser utilizada;
Os cabos de alimentao dos equipamentos portteis ou as extenses devem ser de bainha dupla;
A carcaa dos equipamentos deve ser de duplo isolamento.
Relativamente utilizao das ferramentas elctricas importante que sejam adoptadas as seguintes prticas:
Quando a ferramenta para trabalhar em locais com atmosferas explosivas, verificar se a ferramenta anti-deflagrante e
se a sua categoria (ou seja, a marcao) adequada ao risco presente no local (de acordo com a classificao das reas
perigosas em zonas).;
Antes de utilizar um equipamento ou ferramenta elctrica, confirmar que esta se encontra em boas condies; Quando
ocorrer uma avaria no equipamento elctrico, desligar imediatamente a alimentao e/ou retirar a ficha da tomada;
Assegurar o bom estado do cabo no ponto da ligao ao aparelho e na ligao ficha (zonas de desgaste);
Verificar regularmente o bom estado das fichas e do isolamento dos condutores;
Evitar ter cabos espalhados pelo cho;
Durante a utilizao evitar que o cabo fique esmagado em esquinas ou sob objectos;
Quando fora de uso, o equipamento dever estar arrumado em local prprio.
De forma a garantir o adequado funcionamento de instalaes e equipamentos, estes devero estar sujeitos a verificaes
regulares, nomeadamente:
Uma vez por ano, durante o perodo compreendido entre o incio de Junho at final de Setembro, as resistncias de terra
de todos os elctrodos de terra, sendo que o seu valor nunca dever exceder os 20 ;
De cinco em cinco anos, dever ser efectuada a medio da terra de proteco, para os casos em que se verifique a
existncia de elctrodos de grande extenso em que a resistncia de terra normalmente no ultrapasse 1 ;
De 4 em 4 anos, dever ser verificado o bom estado de conservao, dimensionamento e funcionamento dos materiais
elctricos fixos e instalaes, em particular, as proteces contra contactos directos e contactos indirectos, e proteces
contra curto-circuito e sobreaquecimento;
Os materiais elctricos no fixos, como extenses, cabos de ligao de equipamentos, devero ser verificados com uma
periodicidade mxima semestral.
A resistncia das tomadas de terra, a qual dever ser sempre inferior a 100 ;
Semestralmente, os equipamentos de proteco individual devero ser verificados em funo da utilizao, e pelo
utilizador, antes de cada utilizao, relativamente a defeitos visveis.
Estas verificaes devero ser efectuadas por pessoa competente e devero ficar anotadas em registo adequado.
6.12 SEGURANA DE MQUINAS E EQUIPAMENTOS DE TRABALHO

Actualmente, nas actividades produtivas da Indstria da Alimentao e das Bebidas, a importncia das mquinas cada vez mais
relevante.
A crescente sofisticao dos bens de equipamento das empresas dever ser acompanhada pelo aumento dos nveis de segurana
das mquinas e de controlo dos riscos dos trabalhadores que as operam. De facto, as potenciais consequncias do trabalho com
uma mquina no segura ou operada incorrectamente so completamente antagnicas dos objectivos que presidiram sua
aquisio o aumento dos nveis de produtividade e qualidade - sendo de destacar:
Acidentes;
Aumento dos prmios de seguros;
Danos nas mquinas;
Horas de trabalho perdidas;
Incumprimento dos prazos de entrega por paragem de mquinas;
Formao de novos trabalhadores;
Repercusses negativas para a imagem laboral e social da empresa.
A eliminao ou minimizao da ocorrncia de situaes que potenciem a concretizao destas consequncias passa pela
aplicao, por parte das empresas, de adequadas medidas de segurana e, neste contexto, por uma particular ateno na
aquisio, funcionamento e manuteno das mquinas.
Nesta fase, poder-se-, ento, equacionar: que riscos existem na utilizao de equipamentos de trabalho? Embora com carcter
no exclusivo, podero ser citados os seguintes fenmenos perigosos:
Utilizao de equipamentos no adequados para um trabalho especfico;
Inexistncia de proteco no acesso a rgos mveis;
Accionamento inadvertido ou involuntrio dos comandos das mquinas;
Entrada em funcionamento de forma intempestiva dos equipamentos.

Antes do desenvolvimento deste tema, convir apresentar algumas definies:
Equipamento de trabalho Toda e qualquer mquina, aparelho, ferramenta ou instalao utilizado pelo trabalhador para o
trabalho, onde se incluem: ferramentas portteis (berbequins, rebarbadoras, serras de disco, etc.); equipamento e acessrios de
elevao de cargas (plataformas elevatrias, porta-paletes, empilhadores, pontes rolantes, cintas, estropos, cabos de ao, etc.);
mquinas-ferramenta, prensas, mquinas de injeco, etc.
Utilizao de um equipamento de trabalho Qualquer actividade em que o trabalhador contacte com um equipamento de
trabalho, nomeadamente a colocao em servio ou, fora dele, o uso, o transporte, a reparao, a transformao, a manuteno
e a conservao, incluindo a limpeza.
Zona perigosa Qualquer zona dentro ou em torno de um equipamento de trabalho onde a presena de um trabalhador exposto o
submeta a riscos para a sua segurana ou sade.
Trabalhador exposto Qualquer trabalhador que se encontre, totalmente ou em parte, numa zona perigosa.
Segurana de uma mquina Aptido de uma mquina para desempenhar a sua funo, para ser transportada, instalada,
afinada, sujeita a manuteno, desmantelada, e posta de parte em sucata, nas condies normais de utilizao especificadas no
manual de instrues, ou inclusive aqum destas, sem causar uma leso ou dano para a sade.
A preveno dos riscos de exposio ao funcionamento de mquinas pode considerar-se como o conjunto de medidas tendentes a:
Evitar ou reduzir o maior nmero possvel de fenmenos perigosos, seleccionando convenientemente determinadas
caractersticas de concepo;
Limitar a exposio de pessoas aos fenmenos perigosos, inevitveis ou que no possam ser suficientemente reduzidos a
montante. Esta condio pode-se conseguir, nomeadamente, reduzindo a necessidade de interveno do operador em
zonas perigosas e provindo a mquina de protectores e/ou dispositivos de proteco.
Para conhecimento e melhor compreenso dos requisitos legais, na figura seguinte apresentado um fluxograma da legislao
aplicvel segurana de mquinas e equipamentos de trabalho.
FIGURA 118
Fluxograma da legislao aplicvel segurana de mquinas e equipamentos de trabalho
6.12.1 Mquinas novas e Mquinas usadas
O Decreto-Lei n. 103/2008, de 24 de Junho, i.e., Directiva Mquinas, estabelece as regras a que deve obedecer a colocao no
mercado e a entrada em servio das mquinas, bem como a colocao no mercado das quase-mquinas. Este Decreto-Lei
revogou, a partir de 29 de Dezembro de 2009, o Decreto-Lei n. 320/2001, de 12 de Dezembro.
A filosofia de base do Decreto-Lei n. 103/2008, de 24 de Junho, que transpe para a ordem jurdica interna a Directiva
n. 2006/42/CE, do Parlamento Europeu e do Conselho, de 17 de Maio, relativa s mquinas, assenta na concepo e fabrico de
mquinas intrinsecamente seguras, atendendo a todas as etapas da vida til da mquina. Este Decreto-Lei tem tambm o
propsito de harmonizar as vrias legislaes dos estados-membros existentes neste domnio.
A Directiva n. 2006/42/CE, do Parlamento Europeu e do Conselho, de 17 de Maio, altera a Directiva n. 95/16/CE, do Parlamento
Europeu e do Conselho, de 29 de Junho, relativa aproximao das legislaes dos Estados membros respeitantes aos
ascensores.
De acordo com o Decreto-Lei n. 103/2008, de 24 de Junho, definida como mquina:
Conjunto, equipado ou destinado a ser equipado com um sistema de accionamento diferente da fora humana ou animal
directamente aplicada, composto por peas ou componentes ligados entre si, dos quais pelo menos um mvel, reunidos
de forma solidria com vista a uma aplicao definida;
Conjunto de peas ou de componentes ligados entre si, dos quais pelo menos um mvel, reunidos de forma solidria
com vista a elevarem cargas, cuja nica fonte de energia a fora humana aplicada directamente;
Conjunto de mquinas que, para a obteno de um mesmo resultado, esto dispostas e so comandadas de modo a serem
solidrias no seu funcionamento;
Um equipamento intermutvel que altera a funo de uma mquina, que colocado no mercado com a finalidade de ser
montado pelo prprio operador, por exemplo: numa mquina ou conjunto de mquinas, como tambm num tractor, desde
que esse equipamento no constitua uma pea sobressalente nem uma ferramenta.
Como quase-mquinas entende-se o conjunto que quase constitui uma mquina, mas que no pode assegurar, por si s, uma
aplicao especfica, como o caso de um sistema de accionamento e que se destina a ser exclusivamente incorporada ou
montada noutras mquinas ou noutras quasemquinas ou equipamentos com vista constituio de uma mquina qual
aplicvel este Decreto-Lei;
Como componente de segurana abrangido pelo mesmo Decreto-Lei considerado qualquer equipamento que no seja
intermutvel e que se coloque no mercado com o objectivo de assegurar, atravs da sua utilizao, uma funo de segurana, e
cuja avaria ou mau funcionamento ponha em causa a segurana ou a sade das pessoas expostas, no sendo, no entanto,
indispensvel para o funcionamento da mquina ou que pode ser substitudo por outros componentes que garantam o
funcionamento da mquina;
O fabricante s poder colocar no mercado e em servio, mquinas que cumpram os requisitos essenciais de segurana e sade,
previstos na Directiva Mquinas para os riscos aplicveis s mquinas. No sendo possvel cumprir com todos os requisitos
legais, nomeadamente por motivos de evoluo da tcnica, o fabricante dever adoptar medidas que garantam as condies de
segurana para as utilizaes razoavelmente previsveis dos equipamentos.
De salientar que, a partir do momento em que o empregador altera uma mquina, passa a ter obrigaes em relao s medidas
de proteco da prpria mquina e no apenas pela sua utilizao. Aquando da aquisio de mquinas novas, o empregador
dever garantir que estas cumprem os requisitos aplicveis do Decreto-Lei n. 103/2008, de 24 de Junho, e com os requisitos
estabelecidos por outras directivas pelos quais a mquina esteja abrangida.
O fabricante dos equipamentos ou o seu mandatrio, so responsveis por assegurar a conformidade com as disposies deste
diploma para as mquinas colocadas no mercado a partir de 1995.
Presuno de conformidade presumem-se conformes as mquinas munidas da marcao CE e acompanhadas da declarao

CE de conformidade e os componentes de segurana acompanhados da declarao CE de conformidade.
Exigncias essenciais de segurana e de sade relativas concepo e construo de mquinas e de componentes de

segurana:
Requisitos essenciais de segurana e de sade:
Princpios de integrao de segurana, materiais e produtos, iluminao, concepo da mquina com vista ao seu
manuseamento, ergonomia e posto de trabalho.
Sistemas de Comando;
Medidas de proteco contra os riscos mecnicos;
Caractersticas exigidas para os protectores e os dispositivos de proteco;
Medidas de proteco contra outros riscos;
Energia elctrica, electricidade esttica, outras energias, erros de montagem, temperaturas extremas, incndio, exploso,
rudo, vibraes, radiaes, radiaes exteriores, equipamentos laser, emisses de poeiras, gases, aprisionamento, queda;
Manuteno;
Indicaes.
Dispositivos de informao;
Dispositivos de alerta;
Dispositivos sobre riscos residuais;
Marcao;
Manual de instrues (com as informaes constantes do diploma).
Exigncias essenciais de segurana e de sade adicionais
Para determinadas categorias de mquinas;
Para limitar os riscos especficos devidos mobilidade das mquinas;
Para limitar os riscos especficos devidos a operaes de elevao;
Para as mquinas destinadas a serem utilizadas em trabalhos subterrneos;
Para limitar os riscos especficos decorrentes da elevao ou da deslocao de pessoas.
A conformidade atestada pela declarao CE de conformidade elaborada pelo organismo notificado.
Avaliao da conformidade A conformidade das mquinas atestada pelo fabricante ou pelo seu mandatrio, mediante
emisso da declarao CE de conformidade para cada mquina e aposio da marcao CE;
A conformidade dos componentes de segurana, atestada pelo fabricante ou pelo mandatrio, estabelecido na
Comunidade, mediante emisso da declarao CE de conformidade para cada componente de segurana;
Os procedimentos para atestar a conformidade so diferentes para as mquinas constantes ou no do Anexo IV do

diploma.
Esto abrangidas pelo Anexo IV do diploma, as mquinas de moldar plstico e/ou borracha.
Mquinas no abrangidas pelo anexo IV do diploma
Procedimentos de avaliao de conformidade:
Constituio do processo tcnico de fabrico, sendo a conformidade atestada pela declarao CE de conformidade elaborada pelo
fabricante, ou pelo seu mandatrio, e pela aposio da marcao CE.
Mquinas abrangidas pelo anexo IV do diploma
Procedimentos de avaliao de conformidade:
Se a mquina for fabricada sem respeitar as normas harmonizadas aplicveis ou respeitando-as em parte, ou na ausncia
das normas, o fabricante ou o seu mandatrio, devem submeter o modelo da mquina ao exame CE de tipo e controlo
interno de fabrico;
Se a mquina for fabricada de acordo com as normas harmonizadas, o fabricante ou o seu mandatrio devem:
Constituir o processo tcnico de fabrico e envi-lo a um organismo notificado, que acusar a recepo deste processo o
mais rapidamente possvel e o conservar;
Ou apresentar o processo tcnico de fabrico ao organismo notificado que se limitar a verificar que as normas
harmonizadas foram correctamente aplicadas e emitir um certificado de adequao do processo;
Ou submeter o modelo da mquina ao exame CE de tipo.
Nesse sentido, o empregador deve exigir, como presuno da conformidade:
Declarao CE de conformidade;
Manual de instrues em portugus;
Efectuar a marcao CE na mquina.
A declarao CE de conformidade dever conter a seguinte informao:
Identificao do fabricante;
Identificao da mquina;
Directivas e normas aplicveis;
Data e nome do responsvel;
Para as mquinas indicadas no Anexo IV do Decreto-Lei n. 103/2008, de 24 de Junho, tal como para os componentes de
segurana a listados, devero tambm ser identificados o Organismo Notificado e o Certificado CE de Tipo;
A marcao CE de conformidade deve estar bem visvel e com o grafismo adequado, para atestar a conformidade para
com as directivas e normas aplicveis.
O manual de instrues, que obrigatoriamente dever estar redigido em lngua portuguesa, um documento de importncia
fundamental para a correcta compreenso e operao segura da mquina, englobando:
Informaes gerais;
Caractersticas gerais da mquina;
Instrues de transporte, movimentao, embalamento e de armazenamento da mquina;
Instrues para instalao e colocao da mquina em servio;
Instrues de utilizao, regulao e afinao da mquina;
Instrues de manuteno e reparao da mquina;
Instrues relativas colocao fora de servio e ao desmantelamento da mquina;
Desenhos e esquemas.
A ausncia de acidentes produzidos por uma mquina que no disponha dos meios de proteco adequados, no significa que as
partes ou elementos desta mquina, no sejam perigosos.
Medidas de preveno e proteco
Apesar das iniciativas encetadas pelos fabricantes que visam a integrao da segurana, a utilizao de mquinas comporta
sempre determinados riscos para os respectivos utilizadores.
Esses riscos so apresentados seguidamente, conforme a terminologia de riscos presente na norma EN 12001 - parte1):
15. Elctricos (contacto directo, indirecto ou com a electricidade

1. Esmagamento
esttica)
2. Corte por cisalhamento 16. Biolgicos (vrus, bactrias, fungos ou parasitas)
17. Desrespeito dos princpios ergonmicos (sobrecarga e sobre

3. Golpe ou decepamento
esforos, posturas de trabalho)
18. Psicossociais (monotonia, sobrecarga de trabalho e/ou de

4. Agarramento ou enrolamento
horrio e stress)
5. Arrastamento ou aprisionamento 19. Incndio e/ou exploso
20. Contacto com superfcies ou lquidos com temperaturas

6. Choque ou impacto
extremas (quentes ou frias)
7. Perfurao ou picadela 21. Trmicos
8. Abraso ou frico 22. Exposio ao rudo
23. Exposio a contaminantes qumicos (fumos, poeiras,

9. Ejeco de fludo a alta presso
nvoas, gases e vapores)
10. Queda de pessoas e/ou objectos 24. Exposio a radiaes (ionizantes e/ou no ionizantes)
11. Entalamentos 25. Vibraes
12. Golpes e cortes 26. Ambientes hiperbricos
13. Choques com ou contra 27. Combinao de vrios riscos
14. Projeco de partculas, materiais e objectos

Para fazer face aos riscos decorrentes da utilizao de mquinas e equipamentos, os fabricantes podem adoptar as seguintes
medidas de controlo de risco:
Preveno intrnseca pela considerao de factores geomtricos e aspectos fsicos, pela concepo da mquina
considerando a normalizao aplicvel, cdigos de boas prticas, concepo e regras de clculo e dimensionamento, pela
aplicao do princpio de aco mecnica positiva de um componente sobre outro, pela proviso de estabilidade adequada,
considerao de regras de manutibilidade, pela observncia dos princpios ergonmicos, pela preveno de riscos
elctricos, hidrulicos e pneumticos, pela aplicao de medidas de segurana intrnseca aos sistemas de controlo e
minimizao da probabilidade de falha das funes de segurana e, pela minimizao da exposio ao risco pela melhoria
da fiabilidade do equipamento, pela automatizao das operaes de alimentao e descarga da mquina e pela
localizao dos pontos de manuteno fora das zonas perigosas da mquina;
Proteco que pode ser conseguida por:
Protectores que podem ser: protectores fixos, protectores mveis, protectores ajustveis, protectores com dispositivo
de encravamento, protectores com dispositivo de bloqueio, protectores com comando de arranque;
Dispositivos de proteco:
- Dispositivos sensores de deteco mecnica, como so por exemplo as barras de presso dos transfers, ou
deteco no mecnica, como so as clulas fotoelctricas aplicadas rea de actuao de uma paletizadora
automtica;
- Dispositivos de comando a 2 mos (comandos bimanuais), frequentes em prensas manuais ou semi-automticas;
- Dispositivos de comando de aco continuada, utilizado em rebarbadoras ou serra manuais;
- Dispositivos de comando por movimento limitado;
Estrutura de proteco contra o risco de queda de objectos;
Estrutura de proteco contra o risco de viragem;
Precaues suplementares dispositivos de paragem de emergncia, abordagens para o bloqueio e dissipao de energia,
pela proviso de meios acessveis e seguros para o manuseamento de equipamentos e dos rgos mais pesados e volumosos
e, pela adopo de medidas para o acesso seguro mquina;
Informao para a utilizao dispositivos de sinalizao e aviso, por marcaes, pictogramas e avisos escritos e,
documentos que acompanham a mquina, nomeadamente o manual de instrues.
No entanto, os utilizadores de uma mquina ou equipamento tambm podero adoptar as seguintes medidas de controlo de risco:
Proteco utilizao de equipamentos de proteco individual;
Informao para a utilizao mensagens que podem consistir em textos, palavras, pictogramas, sinais, smbolos ou
diagramas, utilizados separadamente ou associados entre si. Alguns exemplos: sinalizao, formao, procedimentos de
trabalho, superviso e sistemas de autorizao de trabalho.
Para as mquinas em utilizao adquiridas usadas ou provenientes da Unio Europeia, o Decreto-Lei n. 214/95, de 18 de Agosto,
e a Portaria n. 172/2000, de 23 de Maro, estabelecem as suas condies de utilizao e comercializao.
O cedente (proprietrio da mquina usada) ou fabricante so responsveis por assegurar que a mquina comercializada nas
condies de comercializao definidas. O empregador responsvel por assegurar que a utilizao efectuada de acordo com o
disposto no Decreto-Lei n. 50/2005, de 25 de Fevereiro, referente utilizao dos equipamentos de trabalho pelos trabalhadores.
Aquando da sua comercializao, as mquinas que, pela sua complexidade e caractersticas, revistam especial perigosidade
devem ser acompanhadas, quando colocadas no mercado por comerciantes no exerccio da sua actividade comercial, dos
seguintes documentos em lngua portuguesa:
Manual de instrues elaborado pelo fabricante ou cedente;
Certificado, emitido por um organismo competente notificado, comprovativo de que a mquina usada no apresenta
qualquer risco para a segurana e sade do utilizador;
Declarao do cedente, contendo o seu nome, endereo e identificao profissional e o nome e endereo do organismo
certificador.
As mquinas atrs referidas so definidas na Portaria n. 172/2000, de 23 de Maro:
Equipamentos de elevao e/ou de movimentao:
Pontes rolantes;
Empilhadores;
Plataformas elevatrias;
Dumpers articulados;
Escavadoras;
Retroescavadoras;
Ps carregadoras;
Multicarregadoras telescpicas;
Plataformas elevatrias;
Prticos.
Outras mquinas:
Mquinas de cortar com ferramenta motorizada, rotativa, em forma de lmina circular de ao, denteada ou no, com
carga e/ou descarga manual;
Mquinas de cortar com ferramenta motorizada, rotativa, em forma de lmina sem-fim de ao, denteada ou no, com
carga e/ou descarga manual;
Trituradores de desperdcios;
Caixas de recolha de lixos domsticos de carga manual e comportando um mecanismo de compresso;
Dispositivos de proteco e veios de transmisso com cardam amovveis.
Normas harmonizadas segundo a Directiva de Mquinas 2006/42/EC
A Comisso Europeia publicou, no passado dia 18 de Dezembro de 2009, no seu boletim C309/29, a lista de normas harmonizadas
para a nova Directiva Mquinas.
Com esta publicao, pouco antes da data de entrada da Directiva, no dia 29 de Dezembro 2009, uma grande quantidade de
normas foram publicadas.
6.12.2 Equipamentos de trabalho
Ao colocar um equipamento disponvel para o trabalho, o empregador deve garantir que todas as medidas organizacionais do
trabalho, de preveno e de formao do seu operador, esto asseguradas.
O Decreto-Lei n. 50/2005, de 25 de Fevereiro, que transpe para a ordem jurdica interna a Directiva n. 2001/45/CE, do
Parlamento Europeu e do Conselho, de 27 de Junho, i.e., Directiva Equipamentos de Trabalho, estabelece as prescries mnimas
de segurana e de sade para a utilizao, pelos trabalhadores, de equipamentos de trabalho e revoga o Decreto-Lei n. 82/99, de
16 de Maro.
Com este diploma visa-se regular o princpio da avaliao e controlo dos riscos associados utilizao de qualquer equipamento
de trabalho. Esta legislao vai no sentido de garantir que os equipamentos de trabalho cumprem com as exigncias tcnicas em
matria de segurana e proteco da sade, no s pelos requisitos impostos pela Directiva Mquinas, mas tambm devido ao
facto de os custos de execuo serem mais baixos e a instalao mais simples durante a fase de concepo.
Equipamento de trabalho: qualquer mquina, aparelho, ferramenta ou instalao utilizado no trabalho.
O responsvel por assegurar o cumprimento do disposto na Directiva Equipamentos de Trabalho o empregador/entidade

patronal, o qual, alm de outros aspectos, deve assegurar o recondicionamento do equipamento sempre que necessrio.
De acordo com o previsto neste diploma, para assegurar a segurana e a sade dos trabalhadores na utilizao de equipamentos
de trabalho, a entidade patronal deve:
Assegurar que os equipamentos de trabalho so adequados ou convenientemente adaptados ao trabalho a efectuar e

garantem a segurana e a sade dos trabalhadores durante a sua utilizao;
Atender, na escolha dos equipamentos, aos riscos existentes para a segurana e a sade dos trabalhadores, bem como
aos novos riscos resultantes da sua utilizao;
Tomar em considerao os postos de trabalho e a posio dos trabalhadores durante a utilizao dos equipamentos de
trabalho, bem como os princpios ergonmicos;
Quando os procedimentos previstos nas alneas anteriores no permitam assegurar eficazmente a segurana ou a sade
dos trabalhadores na utilizao dos equipamentos de trabalho, tomar as medidas adequadas para minimizar os riscos
existentes;
Assegurar a manuteno adequada dos equipamentos de trabalho durante o seu perodo de utilizao, de modo que os
mesmos respeitem os requisitos mnimos de segurana e no provoquem riscos para a sade dos trabalhadores.
Relativamente utilizao de mquinas e equipamentos de trabalho, o Regulamento Geral de Segurana e Higiene do Trabalho
para os Estabelecimentos Industriais estabelece os seguintes requisitos gerais:
Ocupao do pavimento
Nos locais de trabalho, os intervalos entre mquinas, instalaes ou materiais devem ter uma largura mnima de 0,6 m;
Os pavimentos no devem ser ocupados por mquinas, materiais ou mercadorias que possam constituir qualquer risco
para os trabalhadores. Quando no existam razes de ordem tcnica que no permitam a eliminao do risco acima
referido, devem os objectos susceptveis de o ocasionarem ser adequadamente sinalizados;
Em redor de cada mquina, ou de cada elemento de produo, deve ser reservado um espao suficiente, devidamente
assinalado, para assegurar o seu funcionamento normal e permitir as afinaes e reparaes correntes, assim como o
empilhamento dos produtos brutos em curso de fabricao ou acabados.
Proteco e segurana das mquinas
Os elementos mveis de motores e rgos de transmisso, assim como todas as partes perigosas das mquinas que as
accionem, devem estar convenientemente protegidos por dispositivos de segurana, a menos que a sua construo e
localizao sejam de molde a impedir o seu contacto com pessoas ou objectos;
As mquinas antigas, construdas e instaladas sem dispositivos de segurana eficientes, devem ser modificadas ou
protegidas sempre que o risco existente o justifique;
Os protectores e os resguardos devem ser concebidos, construdos e utilizados de modo a assegurar uma proteco eficaz
que interdite o acesso zona perigosa durante as operaes; no causar embarao ao operador, nem prejudicar a
produo; funcionar automaticamente ou com um mnimo de esforo; estar bem adaptados mquina e ao trabalho a
executar, fazendo, de preferncia, parte daquela; permitir a lubrificao, a inspeco, a afinao e a reparao da
mquina;
Todos os protectores devem ser solidamente fixados mquina, pavimento, parede ou tecto e manter-se aplicados
enquanto a mquina estiver em servio;
No deve ser retirado ou tornado ineficaz um mecanismo protector ou dispositivo de segurana de uma mquina, a no
ser que se pretenda executar imediatamente uma reparao ou regulao de mquina, protector, mecanismo ou
dispositivo de segurana. Logo que a reparao ou regulao esteja concluda, os protectores, mecanismos ou dispositivos
de segurana devem ser imediatamente repostos.
Limpeza e lubrificao
As operaes de limpeza, lubrificao e outras, no podem ser feitas com rgos ou elementos de mquinas em
movimento, a menos que seja imposto por particulares exigncias tcnicas, caso em que devem ser utilizados meios
apropriados que evitem qualquer acidente. Esta proibio deve estar assinalada por aviso bem visvel.
Reparaes de mquinas
As avarias ou deficincias das mquinas, protectores, mecanismos ou diapositivos de proteco, devem ser
imediatamente denunciados pelo operador ou por qualquer outro pessoal do estabelecimento, e, quando tal acontea,
deve ser cortada a fora motriz, encravado o dispositivo de comando e colocado na mquina, um aviso bem visvel,
proibindo a sua utilizao at que a regulao ou reparao necessrias, tenham terminado e a mquina esteja de novo
em condies de funcionamento.
Ferramentas manuais e portteis a motor
As ferramentas manuais devem ser de boa qualidade e apropriadas ao trabalho para que so destinadas, no devendo ser
utilizadas para fins diferentes daqueles para que esto projectadas;
As ferramentas manuais no devem ficar abandonadas sobre pavimentos, passagens, escadas ou outros locais onde se
trabalhe ou circule, nem colocadas em lugares elevados em relao ao pavimento sem a devida proteco;
As ferramentas portteis a motor no devem apresentar qualquer salincia nas partes no protegidas que tenham movimento
circular ou alternativo, devendo ser periodicamente inspeccionadas, de acordo com a frequncia da sua utilizao;
Os trabalhadores que utilizem ferramentas portteis a motor devem usar, quando sujeitos projeco de partculas e
poeiras, culos, viseiras, mscaras e outros equipamentos de proteco individual.
Tal como j foi referido, o responsvel por assegurar o cumprimento do disposto na Directiva Equipamentos de Trabalho o
empregador/entidade patronal. Para tal, a entidade patronal deve assegurar verificaes iniciais, peridicas e de carcter
excepcional aos equipamentos, assegurando que renem condies mnimas de segurana.
As verificaes devem ser realizadas por pessoa competente.
Verificao Exame detalhado feito por pessoa competente, destinado a obter uma concluso fivel no que respeita segurana
de um equipamento de trabalho.
Pessoa competente Pessoa, individual ou colectiva, com conhecimentos tericos e prticos e experincia no tipo de
equipamento a verificar, adequados deteco de defeitos ou deficincias e avaliao da sua importncia em relao
segurana na utilizao do referido equipamento.
Verificaes Iniciais Devem ser executadas sempre que a segurana do equipamento de trabalho depender das suas condies
de instalao. Deve proceder-se sua execuo aps montagem ou instalao do equipamento de trabalho em novo local.
Verificaes Peridicas Devem ser executadas sempre que o equipamento de trabalho possa estar sujeito a influncias que
possam provocar deterioraes susceptveis de causar risco.
Verificaes Extraordinrias Devem ser executadas sempre que ocorram acontecimentos excepcionais, como transformaes,
acidentes, fenmenos naturais, paragens prolongadas, etc.
fundamental que as verificaes sejam executadas de modo criterioso, detectando atempadamente a degradao das
condies de segurana.
Os resultados destas verificaes devem estar disponveis sob a forma de relatrio, no qual constem as seguintes informaes:
a) Identificao do equipamento;
b) Identificao do operador;
c) Tipo de verificao;
d) Local e data da sua realizao;
e) Prazo estipulado para reparar as deficincias detectadas (se necessrio);
f) Identificao da pessoa competente que realizou a verificao.
O empregador deve conservar os relatrios das verificaes efectuadas nos dois anos anteriores e coloc-los disposio das
autoridades competentes. Todo o equipamento de trabalho utilizado fora da empresa deve ser acompanhado de uma cpia do
ltimo relatrio.
Requisitos mnimos
Para os equipamentos de trabalho adquiridos antes de 1995, ou para os adquiridos posteriormente mas para os quais o
empregador no dispe de Declarao de Conformidade CE do fabricante nem do manual ou outra informao tcnica, o
empregador deve recondicion-los para cumprirem os requisitos mnimos.
Seguidamente apresenta-se um quadro resumo dos requisitos mnimos de segurana dos equipamentos de trabalho.
QUADRO 53
Requisitos mnimos de segurana dos equipamentos de trabalho
Componente/aspecto do
Requisito de segurana
equipamento de trabalho
Sistemas de comando Devem ser claramente visveis e identificveis, colocados fora das zonas perigosas,
seguros e escolhidos tendo em conta as falhas, perturbaes e limitaes previsveis na
utilizao para que foram projectados.
Arranque do equipamento O equipamento de trabalho deve estar provido de um sistema de comando de modo que
seja necessria uma aco voluntria sobre um comando com essa finalidade para que
possam ser postos em funcionamento, arrancar aps uma paragem, qualquer que seja a
origem desta, sofrer uma modificao importante das condies de funcionamento,
nomeadamente, velocidade ou presso.
Paragem do equipamento O equipamento de trabalho deve estar provido de um sistema de comando que permita a
sua paragem geral em condies de segurana, bem como de um dispositivo de
paragem de emergncia, se for necessrio, em funo dos perigos inerentes ao
equipamento e ao tempo normal de paragem.
Os postos de trabalho devem dispor de um sistema de comando que permita, em funo

dos riscos existentes, parar todo ou parte do equipamento de trabalho de forma que o
mesmo fique em situao de segurana, devendo a ordem de paragem ter prioridade
sobre as ordens de arranque.
A alimentao de energia dos accionadores do equipamento de trabalho deve ser

interrompida sempre que se verifique a paragem do mesmo ou dos seus elementos
perigosos.
Estabilidade e rotura Os equipamentos de trabalho e os respectivos elementos devem ser estabilizados por
fixao ou por outros meios, sempre que a segurana ou a sade dos trabalhadores
o justifique.
Devem ser tomadas medidas adequadas se existirem riscos de estilhaamento

ou de rotura de elementos de um equipamento, susceptveis de pr em perigo
a segurana ou a sade dos trabalhadores.
Projeces e emanaes O equipamento de trabalho que provoque riscos devido a quedas ou projeces de
objectos, deve dispor de dispositivos de segurana adequados.
O equipamento de trabalho que provoque riscos devido a emanaes de gases, vapores

ou lquidos ou a emisso de poeiras deve dispor de dispositivos de reteno ou extraco
eficazes, instalados na proximidade da respectiva fonte.
Riscos de contacto Os elementos mveis de um equipamento de trabalho que possam causar acidentes por
mecnico contacto mecnico, devem dispor de protectores que impeam o acesso s zonas
perigosas ou de dispositivos que interrompam o movimento dos elementos mveis antes
do acesso a essas zonas.
Os protectores e os dispositivos de proteco devem ser de construo robusta, no

devem ocasionar riscos suplementares, no devem poder ser facilmente neutralizados
ou tornados inoperantes, devem estar situados a uma distncia suficiente da zona
perigosa, no devem limitar a observao do ciclo de trabalho mais do que o necessrio,
devem permitir, se possvel, sem a sua desmontagem, as intervenes necessrias
colocao ou substituio de elementos do equipamento, bem como a sua manuteno,
possibilitando o acesso apenas ao sector em que esta deve ser realizada.
Iluminao e temperatura As zonas e pontos de trabalho ou de manuteno dos equipamentos de trabalho, devem
estar convenientemente iluminados em funo dos trabalhos a realizar.
As partes de um equipamento de trabalho que atinjam temperaturas elevadas ou muito

baixas devem, se necessrio, dispor de uma proteco contra os riscos de contacto ou
de proximidade por parte dos trabalhadores.
Dispositivos de alerta Os dispositivos de alerta do equipamento de trabalho devem poder ser ouvidos
e compreendidos facilmente e sem ambiguidades.
Componente/aspecto do
Requisito de segurana
equipamento de trabalho
Manuteno do As operaes de manuteno devem poder efectuar-se com o equipamento de trabalho

equipamento parado ou, no sendo possvel, devem poder ser tomadas medidas de proteco
adequadas execuo dessas operaes ou estas devem poder ser efectuadas fora
das reas perigosas.
Se o equipamento de trabalho dispuser de livrete de manuteno, este deve estar

actualizado.
Para efectuar as operaes de produo, regulao e manuteno dos equipamentos de

trabalho, os trabalhadores devem ter acesso a todos os locais necessrios e
permanecer neles em segurana.
Riscos elctricos, de Os equipamentos de trabalho devem proteger os trabalhadores expostos contra os

incndio e de exploso riscos de contacto directo ou indirecto com a electricidade, contra os riscos de incndio,
exploso, sobreaquecimento, libertao de gases, poeiras, lquidos, vapores ou outras
substncias por eles produzidas ou neles utilizadas ou armazenadas.
Fontes de energia Os equipamentos de trabalho devem dispor de dispositivos claramente identificveis,

que permitam isol-los de cada uma das suas fontes externas de energia e, em caso de
reconexo, esta deve ser feita sem risco para os trabalhadores.
Sinalizao de segurana Os equipamentos de trabalho devem estar devidamente sinalizados com avisos ou outra
sinalizao indispensvel, para garantir a segurana dos trabalhadores.
Requisitos complementares Equipamentos que transportem trabalhadores em riscos de capotamento;

dos equipamentos mveis
Transmisso de energia;
Risco de capotamento de empilhadores;
Equipamentos mveis automotores.
Requisitos complementares Instalao;

dos equipamentos de
elevao de cargas Sinalizao e marcao;
Equipamentos de elevao ou transporte de trabalhadores.
Treino e formao dos trabalhadores
O empregador deve prestar aos trabalhadores e seus representantes para a segurana e sade no trabalho, a informao
adequada sobre os equipamentos de trabalho utilizados.
A informao deve ser facilmente compreensvel, escrita, se necessrio, e conter, no mnimo, indicaes relativas a:
Condies de utilizao dos equipamentos;
Situaes anormais previsveis;
Concluses a retirar da experincia eventualmente adquirida com a utilizao dos equipamentos;
Riscos para os trabalhadores decorrentes de equipamentos de trabalho existentes no ambiente de trabalho, ou de

alteraes nos mesmos que possam afectar os trabalhadores, ainda que no os utilizem directamente.
Para que o trabalhador possa adoptar um comportamento seguro, ele deve estar consciente dos riscos da sua actividade e das
consequncias das ms prticas de trabalho.
Para cada tarefa/posto de trabalho dever-se-:
Identificar as condies de perigo;
Estimar e avaliar os riscos associados;
Integrar medidas de proteco;
Informar e avisar os utilizadores sobre os riscos residuais.
Por outra parte, necessrio garantir que todos os trabalhadores adquirem os conhecimentos necessrios para a correcta e
segura utilizao dos equipamentos. Esse conhecimento assegurado atravs das seguintes formas:
Formao dada pela entidade patronal sobre a utilizao dos equipamentos, atravs de cursos especficos. Para
equipamentos de elevada complexidade e com risco elevado, a formao deve ser ministrada por empresas
especializadas;
Informao disponibilizada pelos manuais de utilizao e manuteno;
Instrues sobre procedimentos seguros de trabalho;
Informao quanto aos riscos associados ao trabalho com equipamentos.
Os trabalhadores mais jovens e/ou inexperientes na empresa, independentemente do seu potencial, devero ser objecto de uma maior
vigilncia inicial na operao de equipamentos de trabalho, dada a sua maior propenso a acidentes e exposio a riscos elevados.
Consulta dos trabalhadores
O empregador deve consultar por escrito, previamente e em tempo til, os representantes dos trabalhadores ou, na sua falta, os
trabalhadores, sobre a aplicao do presente diploma pelo menos duas vezes por ano.
Regras de utilizao dos equipamentos de trabalho
As regras de utilizao de equipamentos de trabalho so aplicveis sempre que exista risco nos equipamentos de trabalho
considerados. A fim de proteger a segurana dos operadores e de outros trabalhadores, os equipamentos de trabalho devem:
Ser instalados, dispostos e utilizados de modo a reduzir os riscos;
Ter um espao livre suficiente entre os seus elementos mveis e os elementos fixos ou mveis do meio circundante;
Ser montados e desmontados com segurana e de acordo com as instrues do fabricante;
Estar protegidos por dispositivos ou medidas adequados contra os efeitos dos raios, nos casos em que possam ser
atingidos durante a sua utilizao;
Assegurar que a energia ou qualquer substncia utilizada ou produzida possa ser movimentada ou evacuada com
segurana;
Ser utilizados apenas em operaes ou em condies para as quais sejam apropriados.
O diploma estabelece ainda, regras para utilizao de equipamentos de trabalho mveis, equipamentos de trabalho de elevao
de cargas, elevao de cargas no guiadas e organizao do trabalho na elevao de cargas. Esto definidas tambm, regras
para utilizao de equipamentos de trabalho destinados a trabalhos em altura.
6.12.3 Manuteno
A funo da manuteno a de assegurar a disponibilidade dos equipamentos e instalaes, em segurana, mas nas melhores
condies de custo e de qualidade. Para tal, a manuteno recorre a um conjunto diversificado de tarefas, de que so exemplos:
Lubrificao;
Limpeza;
Afinao;
Inspeco;
Reparao;
Ensaio;
Substituio;
Modificao;
Calibrao;
Controlo de condies;
Reviso geral;
Etc.
Os objectivos da manuteno devem ser definidos tomando como referncia os objectivos e a estratgia da empresa, sem
esquecer os custos envolvidos e tendo em conta aspectos, tais como:
A obrigao de criar condies para a segurana das pessoas, a conservao do patrimnio, a manuteno dos postos de
trabalho e a continuidade da empresa;
O processo capaz de dar resposta adequada empresa e aos trabalhadores.
A manuteno preventiva um meio extremamente eficaz para minimizao de riscos e preveno de acidentes de trabalho.
Assim, deve ter-se em conta os seguintes factores:
As avarias ou deficincias detectadas em mquinas, protectores ou dispositivo de proteco, devem ser comunicadas de
imediato s chefias;
Operaes de limpeza, lubrificao ou outras intervenes nas mquinas, no podem ser executadas com os rgos ou
elementos de mquinas em movimento. Estes trabalhos devem ser executados por pessoal autorizado e formado;
Sinalizar os locais ou mquinas que estejam a sofrer intervenes de manuteno, com etiqueta bem visvel
EM MANUTENO.
Os riscos intrnsecos funo manuteno, para alm do manuseamento de ferramentas elctricas e manuais, dizem tambm
respeito forma como essa manuteno realizada.
importante a existncia de um plano de manuteno, no s para sistemas e equipamentos atribudos prpria manuteno,
mas tambm para todos os outros, tanto mais, quanto da sua execuo possam resultar riscos.
Assim, um plano eficaz de manuteno pode tambm prevenir vrios riscos aos utilizadores das mquinas. No entanto, os
trabalhadores da manuteno, esto sujeitos a vrios riscos, resultantes do acesso a determinadas reas das mquinas
normalmente no acessveis aos operadores.
As medidas de controlo dos riscos decorrentes das actividades de manuteno devem contemplar, nomeadamente:
Elaborao de um plano eficaz de manuteno.
Elaborao de um procedimento a adoptar aquando da manuteno, afinao ou reparao das mquinas. Este
procedimento deve estabelecer um conjunto de boas prticas que garantam que o controlo sobre a mquina ou instalao
est somente na dependncia de quem executa essa operao. O seu objectivo ser o de desenvolver um programa com
os requisitos mnimos para o controlo de todas as fontes de energia, sempre que os operadores se deparem com uma
situao de manuteno ou equipamento em servio onde possa surgir o risco de:
Arranque intempestivo da mquina ou instalao;
Libertao sbita de energia acumulada no equipamento que possa ocasionar leses e/ou ferimentos.
Este programa tambm deve cobrir as condies normais de operao, sempre que os operadores tenham forosamente que
remover qualquer guarda ou sistema de proteco. As situaes de by-pass aos sistemas de segurana esto tambm
includas, assim como a exposio total ou parcial do corpo s zonas designadas de perigo. Este programa designado Lockout /
Tagout (Bloqueio e Etiquetagem).
Um programa de bloqueio e etiquetagem ser eficaz somente se todos os passos forem seguidos no sentido de:
Identificar todas as fontes de energia presentes;
Isolar todas as fontes de energia presentes;
Libertar a energia acumulada em todas as fontes de energia presentes;
Testar para verificar se todas as fontes de energia presentes esto isoladas.
O lockout (bloqueio) um mtodo de bloqueio do equipamento, de forma que este no entre em movimento, colocando os
trabalhadores abrangidos em riscos de acidentes. Consiste na colocao do dispositivo de bloqueio (lock) num dispositivo de
isolamento de energia, com o objectivo de garantir que o equipamento sob controlo no possa ser operado ou entre em operao
at que o dispositivo de bloqueio seja removido.
O bloqueio realizado atravs de qualquer dispositivo (tais como cadeados) que "trave" o dispositivo de isolamento de energia
(dispositivo mecnico que previne, fisicamente, a transmisso ou a libertao de energia, tais como: interruptor geral elctrico tipo
seccionador, vlvulas, blocos de segurana e qualquer outro dispositivo similar usado para bloquear ou isolar a energia) em posio
desligada ou numa posio segura (a qual significa que est desactivado, tendo sido cortada ou isolada a fonte de energia de risco).
FIGURA 119
Exemplos de dispositivos de bloqueio de energia aos equipamentos
O tagout (etiquetagem) consiste na colocao de uma etiqueta de aviso (tag) no dispositivo de isolamento de energia do
equipamento, para indicar ou alertar que o dispositivo de isolamento de energia e o equipamento sob controlo no podem ser
operados ou abertos sem antes haver uma actuao intencional por parte do trabalhador que os colocou.
FIGURA 120
Exemplos de etiquetagem de segurana para dispositivos de isolamento de energia de equipamentos
Apenas os trabalhadores devidamente habilitados e qualificados (trabalhadores autorizados) podem aplicar procedimentos de
lockout / tagout aos equipamentos e/ou sistemas.
Apenas o trabalhador autorizado que aplicou o dispositivo individual de lockout / tagout o pode remover.
Passos especficos devero ser tomados antes, durante e depois de serem aplicados os dispositivos de lockout / tagout. Os passos
para a aplicao dos procedimentos especficos de lockout / tagout devero ser escritos para cada sistema e/ou equipamento.
Um trabalhador autorizado desliga todas as fontes de energia de um sistema e/ou equipamento antes de proceder a qualquer
interveno no mesmo;
Um fecho especial (lock) e uma etiqueta de aviso (tag) so aplicados ao dispositivo que desliga cada fonte de energia e ao
mesmo tempo no permite a ligao das mesmas sem a remoo desses mesmos fecho e etiqueta;
Os trabalhadores autorizados devem informar os restantes empregados, sempre que se apliquem procedimentos de bloqueio
e etiquetagem a qualquer sistema e/ou equipamento.
O tagout (etiquetagem), s por si, apenas um procedimento de aviso, no oferecendo, por isso, segurana, pois no est associado a
qualquer dispositivo de bloqueio. Desta forma, s pode ser aplicado se todas as medidas tiverem sido tomadas no sentido de eliminar
o risco (por exemplo: remoo dos corta-circuitos fusveis).
6.12.4 Mquinas e equipamentos na Indstria da Alimentao e das Bebidas
Indstria da Alimentao e das Bebidas, pelo elevado grau de automatizao que apresenta, traduzido num complexo e diversificado
parque de mquinas e equipamentos necessrios ao desenvolvimento dos seus diversos processos produtivos, variveis de empresa
para empresa, est associada uma grande diversidade de riscos.
Particularizando para a Indstria das Bebidas, exemplifica-se esta diversidade apresentando um conjunto de mquinas e
equipamentos constituintes de uma linha automtica de engarrafamento:
FIGURA 121
Mquinas e equipamentos constituintes de uma linha automtica de engarrafamento
Enxaguadora Remove, com gua, qualquer tipo de

sujidade e resduos que se
encontrem dentro das garrafas ou
na superfcie, resultantes quer do
fabrico da garrafa quer do seu
manuseamento.
A garrafa agarrada pelo gargalo e

voltada para baixo, para facilitar a
injeco e a sada da gua.
A gua injectada dever ser

esterilizada por microfiltrao. Em
alternativa poder ser ozonada,
obtendo ainda uma aco
esterilizante.
Enchedora O enchimento deve ser realizado

sem possibilidades de
contaminaes exteriores, devido
necessidade de garantir que o
produto mantm todas as suas
caractersticas, no havendo
alteraes.
O nvel de enchimento deve ser

constante e sem formar espuma.
As vlvulas de enchimento
funcionam tanto por ligeira
depresso como por gravidade,
contrapresso e isobarometria.
Injectora de gs neutro Injectora de gs neutro Injeco de

um gs neutro logo aps o
enchimento. Reduz drasticamente a
oxidao e a presso entre o vinho e
a rolha.
Pode tambm verificar o nvel do

enchimento aps o mesmo,
aspirando o vinho em excesso que
recolhido para um recipiente
apropriado.
Lavadora Permite remover a sujidade e os

resduos exteriores da garrafa.
Permite a secagem total da garrafa,

eliminando assim a possibilidade de
condensao superficial (facilitando
a rotulagem).
Rolhadora A rolha apertada at atingir um

dimetro fixado.
Este aperto deve ser lento e a sua

introduo na garrafa rpido.
Capsuladora Permite a adaptao da cpsula ao

gargalo da garrafa. Isto pode ser
feito de uma forma mecnica ou de
uma forma trmica (dependendo do
material da cpsula).
Rotuladora Colocao dos rtulos e contra-

rtulos nas garrafas.
Um sensor detecta a presena da

garrafa, sendo esta empurrada
contra o rolo rotativo para efectuar
a rotulagem).
Encaixotadora Formao das caixas e enchimento

das mesmas.
Paletizadora Colocao das caixas em palete,

que posteriormente ser
retractilizada.
Os riscos associados a estas mquinas e equipamentos esto sintetizados na figura seguinte, bem como as principais medidas de
preveno necessrias ao controlo dos mesmos:
QUADRO 54
Riscos e medidas de preveno em mquinas da indstria da alimentao e das bebidas
Mecnicos (corte, Adequao do

decepamento, Equipamento
arrastamento, )
Segurana Choque ou impacto,

Organizao do
Incndio e/ou exploso trabalho
Riscos Elctricos Preveno
Exposio ao rudo EPI
Exposio a vibraes
Sade Exposio a poeiras

Formao
Exposio a COV -
compostos orgnicos
volteis
QUADRO 55
Metodologia de controlo dos riscos em mquinas da indstria da alimentao e das bebidas
Planeamento Definio do plano de inspeco e

ensaio
Responsabilidade (pessoa
competente...)
Inspeco Equipamento disponvel e

operacional
Inspeco visual
1. Fase
ensaio funcional
simulao de falhas
ensaios elctricos
Documentao
Metodologia
instrues, esquemas...
plano/registo de manuteno
Resultados Relatrio tcnico
apreciao geral
no conformidades comuns
2. Fase
Plano de Aco Aco correctivas
definio de solues
introduo de alteraes
Plano de gesto de inspeces

peridicas
FIGURA 122
Estudo exemplificativo: mquina automtica de enchimento de garrafas
6.13 EQUIPAMENTOS SOB PRESSO

Aos equipamentos destinados a conter um fluido (lquido, gs ou vapor) a presso diferente da atmosfrica, dada a designao de
"Equipamentos Sob Presso (ESP). So, assim, referenciados nesta designao os recipientes, tubagens, acessrios de segurana,
acessrios sob presso e, quando necessrio, os equipamentos abrangero os componentes ligados s partes sob presso, tais como
flanges, tubuladuras, acoplamentos, apoios e orelhas de elevao.
Na Indstria da Alimentao e das Bebidas, so considerados ESP diversos tipos de equipamentos, incluindo, entre outros:
Reservatrios de ar comprimido;
Geradores de vapor;
Caldeiras;
Tubagens;
Vlvulas de seccionamento.
A utilizao e operao de ESP envolvem geralmente diversos riscos e obedecem a regulamentaes muito estritas e especficas.
6.13.1 Processo de registo e licenciamento
O Decreto-Lei n. 90/2010 de 22 de Julho aprova o novo Regulamento de Instalao, de Funcionamento, de Reparao e de Alterao
de Equipamentos sob Presso, revogando o Decreto-Lei n. 97/2000, de 25 de Maio.
Com a publicao deste novo regulamento existe uma clara distino entre dois grupos de fluidos que podero estar contidos num
ESP, variando o mbito de aplicabilidade do mesmo, consoante o grupo especfico e condies fsicas diversas como presso, volume,
temperatura ou estado.
Fluidos do grupo 1
Os fluidos perigosos, considerando-se como tal as substncias e misturas perigosas na acepo do Regulamento (CE) n.
1272/2008, do Parlamento Europeu e do Conselho, de 16 de Dezembro, relativo classificao, rotulagem e embalagem de
substncias e misturas classificados como: Explosivos; Extremamente inflamveis; Facilmente inflamveis; Inflamveis
(temperatura mxima admissvel superior ao ponto de fasca); Muito txicos , Txicos; Comburentes;
Fluidos do grupo 2
Inclui todos os fluidos no referidos no grupo 1.
Em termos de obrigaes aplicveis aos ESP abrangidos pelo novo Regulamento, mantm-se a necessidade de obteno de registo,
autorizao prvia, autorizao de funcionamento, bem como a realizao de inspeces iniciais, intercalares e peridicas por
organismos de inspeco.
Esto abrangidos pelo referido Regulamento:
Todos os ESP, projectados e construdos de acordo com o Decreto -Lei n. 211/99, de 14 de Junho, e com o Decreto -Lei
n. 103/92, de 30 de Maio;
Todos os ESP usados, importados ou no, construdos de acordo com a legislao em vigor data da sua construo;
Todas as instrues tcnicas complementares (ITC) que definam, entre outros critrios, os relacionados com o projecto e a
construo de determinadas famlias de equipamentos.
Excluem-se do mbito de aplicao:
ESP destinados a: Conter gases, gases liquefeitos e PS 2 bar

vapores do grupo 1
PS x V 1000 bar/l
Conter lquidos do grupo 1 PS 4 bar
PS x V 10 000 bar/l
Conter gases, gases liquefeitos e PS 4 bar

vapores do grupo 2
PS x V 3 000 bar/l
Conter lquidos do grupo 2 PS 10 bar
PS x V 20 000 bar/l
TS 80 C
Para geradores de vapor de gua sobreaquecida: PS 0,5 bar
PS x V 200 bar/l
TS 110 C
Para geradores de gua quente: P til mx. 400 kW
PS x V 10 000 bar/l
Para caldeiras de leo trmico: PS 2 bar
PS x V 500 bar/l
TS 125 C
Para tubagens: Destinadas a gases, gases liquefeitos PS 4 bar

e vapores do grupo 1
PS x DN 2 000 bar/l
DN 32
Destinadas a lquidos do grupo 1 PS 4 bar
PS x DN 2 000 bar
DN 50 bar
Destinadas a gases, gases liquefeitos PS 4 bar

e vapores do grupo 2
PS x DN 5 000 bar
DN 100 bar
Destinadas a lquidos do grupo 2
Os pedidos de registo e de licenciamento so apresentados pelo proprietrio do ESP ou pelo seu utilizador e podem ser instrudos
simultaneamente.
A tramitao dos procedimentos previstos no presente Regulamento realizada de forma desmaterializada, nomeadamente atravs
do Portal da Empresa (www.portaldaempresa.pt), logo que estejam em funcionamento os respectivos sistemas de informao, os
quais, de forma integrada e entre outras funcionalidades, permitiro por exemplo: a submisso electrnica de pedidos de registo, de
autorizao, de aprovao, de comunicaes e de documentos.
Uma vez que data de publicao do presente manual, ainda no se encontram disponveis as referidas ferramentas
electrnicas, seguidamente, so apenas apresentados os trmites para o registo e licenciamento de um ESP de acordo com
descrito no D.L. n. 90/2010 de 22/07.
Registo do ESP
O proprietrio, ao adquirir um ESP, deve requerer Direco Regional de

Pedido de Registo DRE com a Economia (DRE) o respectivo registo.
apresentao de Requerimento e
Na DRE, o proprietrio dever:
Pagamento de Taxa
apresentar um Requerimento (de acordo com o Anexo I do DL 90/2010 de
22/07);
ESP usado? efectuar o pagamento da taxa devida.
Se o ESP for usado, alm do referido nos itens anteriores, devero ser
Sim
ainda apresentados os seguintes documentos:
Apresentao dos documentos Documento de aprovao da construo com indicao da norma ou
No listados no artigo 4 do No cdigo de construo;
DL 90/2010 de 22/07
Relatrio de um organismo de inspeco (OI) sobre os rgos de
segurana e de controlo;
Relatrio de um OI sobre o estado de conservao do ESP e a sua aptido
DRE analisa o pedido para o servio, tendo em conta o nvel de segurana definido no D.L. n.
211/99, de 14/06, acompanhado de reclculo, quando o estado de
conservao e a idade do equipamento o exijam;
Fotografias da placa de caractersticas e do ESP;
Pedido conforme? Comprovativo de posse do ESP.
Sim A DRE procede anlise do pedido e encontrando-se conforme

comunicado ao requerente no prazo de 15 dias o nmero de registo do
DRE fornece: ESP que unvoco, mantendo-se durante toda a sua vida til, sendo
n. de registo; igualmente fornecida uma placa de registo.
Placa de Registo
A placa de registo deve ser afixada de modo permanente no ESP, ou numa
estrutura solidria com ele, em local bem visvel, de modo a que a data da
prova de presso, ou de outros ensaios equivalentes eventualmente
previstos na ITC aplicvel, possa ser marcada e visualizada em qualquer
ocasio.
Na placa de registo s podem ser marcadas as provas de presso

efectuadas ao abrigo de processos de aprovao ou de renovao da
autorizao de instalao de ESP.
Sempre que a placa se apresente totalmente preenchida, o proprietrio ou

utilizador deve solicitar uma nova placa respectiva DRE, que a fornece
de forma gratuita.
Licenciamento do ESP
O licenciamento dos ESP abrangidos pelo Decreto-Lei n. 90/2010 de 22 de Julho compreende os seguintes actos:
a) Autorizao prvia de instalao;
b) Autorizao de funcionamento, bem como a sua renovao.

Autorizao prvia de instalao (API)

apresentar um Requerimento (de acordo com o Anexo II
Pedido de API DRE com a do Decreto-Lei n. 90/2010 de 22 de Julho);
apresentao de Requerimento e efectuar o pagamento da taxa devida.
Pagamento de Taxa
A DRE procede anlise do pedido de autorizao prvia
de instalao e, encontrando -se o mesmo conforme,
No comunica ao requerente a deciso, no prazo de 45 dias.
DRE analisa o pedido
Caso a DRE considere necessria a realizao de vistoria
instalao, a mesma gratuita e deve ser realizada no
decurso do prazo referido no nmero anterior.
Pedido conforme?
Entende -se por vistoria a verificao pela DRE da
Sim conformidade da instalao com o disposto no DL 90/2010
de 22/7, quer aquando do pedido de autorizao prvia,
Sim
Necessita de vistoria? quer do pedido de aprovao ou de renovao de
Vistoria
instalao e de autorizao de funcionamento, como
No tambm no decurso do perodo de validade do certificado
emitido de autorizao de funcionamento.
Sempre que um ESP mude de local de instalao deve ser

Autorizao de Instalao requerida nova autorizao prvia de instalao.
O proprietrio do ESP, ou o utilizador, pode sempre

efectuar pedido de informao prvia DRE relativa
respectiva instalao.
A instalao do ESP fica dispensada de autorizao prvia nos seguintes casos:
a) ESP destinados a conter fluidos do grupo 1 e com PS V inferior ou igual a 10 000 bar por litro;
b) ESP destinados a conter fluidos do grupo 2 e com PS V inferior ou igual a 15 000 bar por litro;
c) ESP no fixos, que so aqueles que pela natureza da sua utilizao no esto instalados de um modo permanente;
d) Tubagens.
Por motivos de segurana e tendo em vista garantir a proteco das pessoas, dos bens e do ambiente, aquando da utilizao do
ESP, ou dos conjuntos de ESP, podem as ITC estabelecer que os ESP identificados no presente artigo, fiquem sujeitos a
autorizao prvia de instalao.
Autorizao de funcionamento de ESP (AF)

apresentar um Requerimento (de acordo com o Anexo III
Pedido de AF DRE com a do DL 90/2010 de 22/07);
apresentao de Requerimento e
efectuar o pagamento da taxa devida.
Pagamento de Taxa
A DRE procede anlise do pedido de autorizao de
funcionamento e, encontrando-se o mesmo conforme,
No
comunica ao requerente a deciso, no prazo de 45 dias,
DRE analisa o pedido sendo, em caso favorvel, igualmente remetido o
certificado de autorizao de funcionamento.
Por motivos de segurana, caso a DRE considere

Pedido conforme? necessria a realizao de vistoria instalao, a mesma
gratuita e deve ser realizada no decurso do prazo referido
Sim anteriormente.
Sim
Necessita de vistoria? Vistoria Sempre que um ESP mude de local de instalao deve ser
requerida nova autorizao de funcionamento.
No
A autorizao de funcionamento implica a aprovao da
respectiva instalao.
Certificado de Autorizao de
Funcionamento Os certificados so emitidos pelo prazo de cinco anos,
salvo indicao em contrrio prevista na respectiva ITC,
podendo em resultado da inspeco e, por motivos de
segurana, ser menor se as condies especficas do ESP
e da instalao assim o determinarem.
declarada a caducidade dos certificados pela DRE

sempre que se verifique a no conformidade da instalao
com o certificado emitido.
Renovao da autorizao do funcionamento do ESP e averbamentos
Aprovao da Instalao e
Autorizao de Funcionamento
(AIAF) Renovao da Autorizao de
Funcionamento (RAF)
Sim No
Prazo caducar? Necessita de vistoria?
Sim
No Vistoria
Alterao de Sim
titularidade ou ESP fora de Averbamento
servio?
Retirada de Sim Cancelamento do Processo:

servio de forma definitiva - Remeter a placa de registo DRE;
- Abate do ESP
Renovao da autorizao do funcionamento do ESP
O pedido de renovao da autorizao do funcionamento do ESP deve ser efectuado de acordo com o disposto para o pedido de
autorizao de funcionamento (descrito anteriormente) at ao limite de 60 dias antes do termo do prazo constante do certificado.
Decorridos mais de dois anos sobre a colocao do ESP fora de servio, a entrada em funcionamento do mesmo, est sujeita a
pedido de renovao da autorizao do funcionamento do equipamento.
Averbamentos
Devem ser comunicados DRE, para promoo do respectivo averbamento, no prazo de 60 dias, as seguintes situaes:
a) Alterao da designao social ou da mudana da titularidade do ESP;
b) Colocao de um ESP fora de servio, quando tal implique que o mesmo esteja desligado da rede de distribuio do fluido e
despressurizado;
c) Retirada de servio de forma definitiva do ESP.
O disposto na alnea c) do nmero anterior origina, o cancelamento do processo, devendo ser remetida DRE a placa de registo,
no podendo o processo ser reaberto nem o equipamento voltar a ser utilizado.
Funes dos organismos de inspeco
Para efeitos de instruo dos pedidos de licenciamento nas DRE, os proprietrios de ESP devem solicitar aos Organismos de
Inspeco (OI), acreditados pelo Instituto Portugus de Acreditao, I. P. (IPAC, I. P.), no mbito do Sistema Portugus da
Qualidade, a realizao de inspeces e de ensaios e a aprovao de projectos de reparaes e de alteraes.
Inspeces aos ESP
Destinada a verificar as condies da instalao e o estado de

Inspeco Inicial segurana do equipamento, para efeitos de emisso do certificado
de autorizao de funcionamento.
Destinada a verificar as condies de segurana e de

funcionamento do ESP, bem como os rgos de segurana e
Inspeco Intercalar
controlo, realizada de acordo com a periodicidade definida
na ITC aplicvel.
Destinada a comprovar que as condies em que foi autorizado o

funcionamento se mantm e a analisar o estado de segurana do
Inspeco Peridica
equipamento, para efeitos de renovao da autorizao de
funcionamento do ESP.
Ensaios e verificaes
Consideram-se ensaios e verificaes:
O ensaio de presso A verificao e o ensaio dos rgos de segurana e controlo
O ensaio de estanquidade Os ensaios no destrutivos (END)
Os referidos ensaios de verificaes devero ser efectuados pelos OI de acordo com o disposto nos artigos 22, 23,24 e 25 do
Decreto-Lei n. 90/2010 de 22 de Julho.
O OI deve recorrer a entidades acreditadas pelo IPAC, I. P., ou por este reconhecidas, sempre que necessite de subcontratar a
realizao de ensaios e de verificaes.
Aprovao de projectos de reparaes e alteraes nos ESP
As reparaes e as alteraes de um ESP dependem, salvo indicao em contrrio prevista na ITC, de aprovao prvia do
respectivo projecto por um OI.
O projecto de reparao ou alterao do ESP dever ser instrudo pela entidade reparadora de acordo com o artigo 18. e 19. do
Decreto-Lei n. 90/2010 de 22 de Julho.
6.13.2 Instalao de um equipamento sob presso
A instalao de um ESP deve ser concebida de modo a salvaguardar a segurana de pessoas e de bens, nomeadamente locais
habitados ou pblicos confinantes e instalaes laborais do proprietrio ou de terceiros.
As regras tcnicas relativas instalao, ao funcionamento, reparao e alterao a aplicar a equipamentos da mesma
famlia so fixadas em Instrues Tcnicas Complementares (ITC), aprovadas por despacho do membro do Governo responsvel
pela rea da economia.
Enquanto as ITC aplicveis a uma determinada famlia de equipamentos no forem aprovadas aplicam -se genericamente as
disposies do Decreto-Lei n. 90/2010 de 22 de Julho e as orientaes tcnicas das DRE.
Reservatrios de ar comprimido
Os recipientes de ar comprimido (RAC) so classificados em diferentes classes de perigo, consoante a sua energia potencial e o
risco associado instalao e funcionamento, tendo em conta a definio de diferentes graus de exigncia:
QUADRO 56
Classificao dos recipientes de ar comprimido (RAC)
PS.V [bar.l] Classe de perigo
PS.V 30.000 A
15.000 PS.V < 30.000 B
3.000 PS.V < 15.000 C

A ITC publicada no Despacho n. 1859/2003 (2. srie) define as regras tcnicas aplicveis a recipientes sob presso de ar
comprimido. Os quadros seguintes apresentam uma lista de verificao de acordo com os requisitos definidos na referida ITC.
QUADRO 57
Requisitos relativos instalao e funcionamento de Reservatrios de Ar Comprimido
Requisito Cumpre No cumpre
A instalao do RAC dever ser feita em local isolado, suficientemente amplo, com
arejamento, iluminao adequada e dispondo de acessos fceis, rpidos e seguros.
Relativamente a vias pblicas e prdios circunvizinhos, a instalao do RAC far-sede

acordo com as prescries de distncias de segurana a terceiros.
Classe de perigo Distncia (m)
A 15
B 10
C 5
Estas distncias podero ser reduzidas at 20% dos valores indicados desde que exista uma
barreira de entreposio, por exemplo, uma parede em beto armado com a espessura
mnima de 15 cm.
As barreiras de entreposio aqui consideradas devem ter dimenses tais que desalinhem
qualquer ponto da superfcie do RAC das reas a proteger.
No permitida a instalao de um RAC no interior de um edifcio com p-direito inferior a 2 m.
A instalao deve ser efectuada de modo a ser possvel a inspeco do RAC em toda a sua
superfcie exterior, assegurando uma distncia mnima de 600 mm a paredes, tectos e
outros objectos.
A distncia da parte inferior do RAC ao solo no poder ser inferior a 300 mm.
A colocao de tubagens, cabos elctricos ou quaisquer outros elementos necessrios

instalao no pode impedir o livre acesso ao RAC.
Relativamente aos RAC das classes de perigo A e B, deve ser garantida a restrio de
acesso rea da sua instalao do exterior para o interior. As portas devem abrir para o
exterior sem necessidade de qualquer chave.
O local onde se encontra instalado o RAC deve ter condies de acesso adequadas e
apresentar-se limpo. No podem existir nesse local quaisquer produtos armazenados,
nomeadamente produtos combustveis, inflamveis ou corrosivos.
Os RAC devem ostentar a inscrio Perigo! Equipamento sob presso, em letras negras sobre
fundo amarelo, de tamanho legvel a 5 m. Esta inscrio deve constar no corpo do RAC e nas
portas de acesso aos locais da instalao, quando estas forem dedicadas a este fim exclusivo.
Equipamentos de segurana, tais como vlvulas de segurana, manmetros e todo o tipo de

aparelhos de controlo, devem ser instalados e localizados de modo a no poderem ser
facilmente tornados inoperantes por quaisquer meios, incluindo os ambientais.
A placa de registo e a identificao, bem como o manmetro, devem ser colocados no RAC de
forma que sejam legveis e acessveis para efeitos de inspeco.
Se o RAC se encontrar instalado sobre estrutura elevada, esta deve ter meios de acesso e de
preveno de quedas.
O sistema de purga de condensados deve permitir que estes sejam conduzidos para esgoto
em condies adequadas sua natureza.
Na instalao de RAC com compressores acoplados, devem ser consideradas as vibraes

introduzidas pelo funcionamento destes.
Devem ser consideradas as condies de ancoragem ou fixao ao solo do RAC, por forma a
garantir os graus de liberdade adequados.
As tubagens de distribuio devem ser identificadas com a colorao azul-claro, tal como
indicado na norma portuguesa NP 182. recomendvel que o RAC apresente a mesma
colorao.
Sempre que o RAC se encontre prximo da passagem de veculos ou movimentao de

mquinas, de tal forma que apresente um risco sua integridade, deve ser colocada proteco
adequada, fixa ao solo e/ou s paredes, na rea em torno do permetro do RAC e afastada deste
no mnimo 600 mm, sem limitar o acesso ao RAC.
De acordo com os requisitos relativos instalao e funcionamento de Reservatrios de Ar Comprimido apresentados nas
tabelas anteriores seguem-se algumas ilustraes com exemplos de Boas e Ms Prticas.
Boas Prticas
FIGURA 123
Boa Prtica
O RAC est pintado de azul-claro, com indicao de perigo e chapa de registo da Direco Regional de Economia.
Ms Prticas
FIGURA 124
M Prtica
O RAC est pintado de vermelho, sem indicao de perigo e no est licenciado.

Devem montar-se purgadores, em locais apropriados, para a evacuao dos lquidos provenientes de condensao e do leo que possa
acumular-se em qualquer troo das tubagens e canalizaes, comportando cada conduta de purga, pelo menos, uma vlvula.
A purga dos condensados no deve ser descarregada directamente no meio natural (solo ou gua), pois uma gua oleosa. Os
condensados devem ser tratados como gua residual ou como resduo perigoso por entidade licenciada para a gesto de resduos
perigosos (ver lista de operadores de resduos autorizados em www.apambiente.pt).
As figuras seguintes, ilustram ms prticas e boas prticas de gesto dos condensados.
Ms Prticas
FIGURA 125
Purga de condensados para solo
Boa Prtica
FIGURA 126
Armazenagem de condensados
As tubagens e canalizaes devem ser inspeccionadas frequentemente em intervalos regulares, substituindo-se as vlvulas e
acessrios que apresentem fugas e os troos de condutas que tenham sofrido corroso.
Geradores de vapor
Os geradores de vapor esto abrangidos pela ITC publicada no Despacho n. 22 332/2001 (2. srie), de 30 de Outubro.
Os requisitos relativos esto discriminados nas listas de verificao apresentadas nos quadros seguintes:
QUADRO 58
Requisitos relativos instalao e funcionamento de geradores de vapor
Instrues de funcionamento, nomeadamente dos queimadores, facilmente acessveis, em

lngua portuguesa.
Certificado de aprovao de instalao e autorizao de funcionamento.
Registo de ocorrncias.
A aprovao da instalao depende de uma inspeco tcnica e de uma prova de presso, a

efectuar ambas por um organismo de inspeco, e eventualmente de uma vistoria, a realizar
pela DRE.
A renovao da autorizao de funcionamento deve ser feita de 5 em 5 anos e depende de

uma inspeco tcnica e de uma prova de presso, sem prejuzo de eventual vistoria pela
DRE.
Inspeco intercalar: o equipamento deve ser submetido a uma inspeco tcnica ao fim de
cada perodo de dois anos e meio.
QUADRO 59
Requisitos relativos s condies gerais da instalao de geradores de vapor
Gerador de vapor instalado em casa prpria, com acesso reservado ao fogueiro e devidamente
sinalizado
Deve dispor, no mnimo, de um extintor da classe B e de um balde de areia.
QUADRO 60
Requisitos relativos s distncias de segurana.
proibido instalar geradores dentro, por cima ou por baixo de reas frequentadas por
pessoas.
A distncia mnima dos geradores a espaos de uso pblico, residncias ou instalaes fabris
anexas de 10 m.
Esta distncia pressupe a existncia de uma divisria incombustvel, contnua e de

resistncia adequada.
A altura da divisria deve ser tal que, cota de 2 m e a 10 m de distncia do gerador, este no
seja visualizado. Para locais fabris, a distncia pode ser reduzida para 3 m.
Se a divisria for de resistncia ligeira, as distncias mnimas passam, respectivamente, para

20 m e 6 m.
Caso a parede seja em beto com espessura de 30 cm ou alvenaria com espessura de 60 cm,
as distncias anteriores so reduzidas para 6 m e 2 m.
As dimenses das paredes de proteco devem ser tais que desalinhem qualquer ponto da
superfcie do gerador relativamente s reas a proteger, no podendo ter menos do que 2 m
de altura.
Devem ficar a pelo menos 60 m das reas a proteger, s podendo ter portas de acesso a
locais fabris.
Os geradores no podem ser sobrepostos e devem ser instalados de modo a que as condies
de queima, limpeza e conduo sejam seguras.
Os aparelhos de controlo e os sistemas de queima devem ser visualizados em simultneo

de um nico local.
Os acessos devem ser seguros. As escadas, caso existam, devem ser fixas.
A rea envolvente deve ser desimpedida, devendo haver, no mnimo, uma distncia de 60 cm
a paredes ou outros equipamentos.
QUADRO 61
Requisitos relativos s caractersticas da casa das caldeiras
A casa deve dispor de duas sadas em sentidos opostos, com portas a abrir para o exterior.
Uma das sadas deve comunicar com espaos cobertos.
Os materiais devem ser incombustveis, no podendo haver comunicao directa com locais
interiores onde existam produtos explosivos / facilmente inflamveis.
O ponto mais alto do ESP, cobertura tem de ser, no mnimo, de 1,5 m.
No caso das caldeiras no autorizada a armazenagem de combustveis, salvo algumas

excepes.
Para a ventilao devem existir aberturas junto ao solo com, pelo menos, 0,05 m2 por cada 300
kW de potncia de entrada e com um mnimo de 0,25 m2. Na parte superior da casa devem
existir aberturas com, pelo menos, metade da rea anteriormente indicada.
A cobertura deve ser de construo leve.
A instalao elctrica deve ter grau de proteco adequado e os equipamentos devem estar
ligados terra. Deve existir um quadro de corte geral omnipolar junto de uma das entradas
da casa.
A descarga das vlvulas de segurana deve ser conduzida para o exterior, para locais
inacessveis ou para depsitos onde no ocorram contrapresses.
Fotocpias dos certificados de aprovao de instalao e autorizao de funcionamento devem

estar afixadas em local adequado.
QUADRO 62
Requisitos relativos aos equipamentos e acessrios dos geradores de vapor
Indicador de presso: O gerador de vapor deve ter no mnimo um manmetro, graduado

aproximadamente para o dobro da PS e nunca menos de vez e meia essa presso, sendo a PS
marcada a trao encarnado e podendo a presso efectiva de trabalho ser marcada a azul.
O manmetro deve ter pelo menos 100 mm de dimetro, ter um sifo ou acessrio e ser
colocado em local de fcil observao. Perto de cada manmetro deve haver uma vlvula de
trs vias com tubuladura com aba circular de 40 mm de dimetro.
Indicador de nvel directo: O gerador de vapor de nvel definido deve ser equipado com dois
indicadores de nvel independentes. Se forem usados tubos de vidro, estes devem estar
protegidos. A cada indicador deve corresponder um conjunto de trs vlvulas.
Os nveis de mnimo e de mximo devem estar claramente marcados nos indicadores ou junto
destes. A marcao do nvel mnimo deve ficar 50 mm acima do extremo inferior do indicador.
O nvel de gua mnimo deve ficar, pelo menos, 60 mm acima das superfcies banhadas por
gases capazes de produzir aquecimento.
Vlvulas de purga e drenagem: Os geradores devem dispor de, pelo menos, uma vlvula de
drenagem e de uma vlvula de purga de ar que poder ter outra funo. Devem ter, pelo
menos, uma vlvula de purga de fundo, podendo servir tambm como vlvula de drenagem.
Nos geradores de vapor de nvel definido, aconselhvel uma vlvula de escumao para
retirar as impurezas superficiais.
Circuito de alimentao de gua: A tubagem de alimentao de gua deve dispor, pelo menos,
de uma vlvula de reteno e de uma vlvula de corte.
A bomba de alimentao ou sistema equivalente deve ter um dbito, pelo menos, igual a 1,25
vezes a vaporizao mxima.
Vlvulas de sada e de entrada: Todas as sadas e entradas no gerador devem possuir uma
vlvula de corte, devendo o troo do tubo ser o menor possvel.
Portas ou tampas de visita: O gerador deve ser equipado com portas ou tampas de visita que
permitam uma eficiente inspeco e limpeza interior. O gerador de tubos de fumo deve ter, pelo
menos, uma porta de acesso prximo da geratriz inferior. O tubular, a cmara de gases e a
fornalha devem dispor de portas ou tampas de acesso de resistncia, isolamento e vedao
adequados.
Portas de exploso: Sempre que houver combusto, deve haver uma porta de exploso (de
preferncia na primeira passagem dos gases), de modo a eliminar eventuais sobrepresses.
Limitadores: O gerador de vapor automtico de nvel definido deve possuir, no mnimo, um

limitador de nvel de gua e um outro de presso, que evite que a PS seja ultrapassada.
Controladores: Todo o gerador de vapor deve ter um controlador de nvel e, se for automtico,
pelo menos um controlador de presso.
rgos de proteco para geradores de vapor: Consideram-se essenciais a vlvula de

segurana; manmetro com sifo; tubuladura para ligao do manmetro padro; vlvula
de reteno e vlvula de corte na alimentao; vlvulas de passagem nas sadas;
indicadores de nvel; portas de acesso aos tubulares e fornalha; porta de visita; porta de
exploso; e vlvula de purga.
QUADRO 63
Requisitos relativos aos rgos de proteco contra o excesso de presso
Os geradores de vapor de superfcie de aquecimento superior a 50 m2 devem ter, pelo menos,

duas vlvulas de segurana. A capacidade de descarga do conjunto das vlvulas no deve ser
inferior produo mxima de vapor ou potncia trmica mxima do equipamento.
As vlvulas de segurana devem garantir que em nenhum caso a sobrepresso seja superior a
10% da PS, sendo recomendvel que a presso de servio no ultrapasse 95% da PS, com a
diferena mnima de 0,1 bar.
As vlvulas de segurana devem ser ajustadas para a PS e ensaiadas de 5 em 5 anos e sempre

que apresentem indcios de mau funcionamento.
So aceitveis vlvulas de mola ou contrapeso rgido, desde que a posio de peso ou mola seja
perfeitamente definida e selvel; haja mecanismo que permita o accionamento manual; no
existam vlvulas intermdias; o dimetro interior no seja inferior a 15 mm.
QUADRO 64
Requisitos relativos s fontes energticas dos geradores de vapor
S autorizado usar gs em queimadores automticos.
Em nenhum caso a regulao do sistema de queima pode debitar uma potncia superior
carga trmica mxima prevista no projecto do gerador. O sistema deve arrancar regulado
para o mnimo.
O caudal dos gases quentes, para alimentao de caldeiras de recuperao, deve poder ser
desviado por um sistema seguro, cuja posio seja visualizvel e com encravamentos
adequados.
proibida a existncia de tomadas de abastecimento de combustveis lquidos ou gasosos na

casa das caldeiras.
Na chamin deve existir um indicador de temperatura perto da sada do gerador, bem como
uma picagem de 8 mm de dimetro, para introduo de uma sonda de anlise de gases.
A instalao da rede de gs e a montagem dos equipamentos de queima, nomeadamente a

rampa de gs, devem respeitar a legislao aplicvel e a sua implantao em nenhum caso
deve limitar a conduo e manuteno do gerador. Os tubos de gs devem ficar a uma cota de
2 m do gerador.
Sistemas hidrulicos e pneumticos de potncia
Na sua generalidade, as empresas da Indstria da Alimentao e das Bebidas possuem sistemas pneumticos de potncia, de
que so exemplo os compressores para produo de ar comprimido.
Os principais requisitos de segurana aplicveis aos sistemas hidrulicos e pneumticos de potncia esto discriminados nas
listas de verificao apresentadas nos quadros seguintes:
QUADRO 65
Requisitos comuns para os sistemas hidrulicos e pneumticos de potncia
Componente ou sistema Requisitos
Fluido O sistema deve estar dotado de filtros, drenos e secadores, de modo a separar do ar as
partculas slidas, lquidas e gasosas prejudiciais;
Os fluidos utilizados, como por exemplo os lubrificantes, devem ser compatveis com todos
os componentes do sistema, elastmeros, tubagens e mangueiras.
Cilindros O curso dos cilindros dever estar protegido contra colises, arranhes e lquidos corrosivos;
Os fins-de-curso, se existentes, devem ser regulveis;
Os componentes montados sobre os cilindros devero estar fixos de modo a que no
adquiram folgas por efeito de choques ou vibraes.
Vlvulas As vlvulas empregues devem ter uma estanquicidade adequada, bem como a devida
resistncia s solicitaes mecnicas e ambientais previsveis.
Tubagens, unies e As redes de tubagens devem ser concebidas de modo a no servirem de apoio a outras
condutas de fluidos intervenes nas instalaes e devero estar adequadamente fixadas;
As tubagens no devero estar sujeitas a qualquer tipo de carga externa;
As unies rpidas devem confinar a presso do fluido, para evitar a possibilidade de
potenciais acidentes ao desacoplar o adaptador.
Gases comprimidos
Os gases comprimidos so utilizados principalmente no abastecimento aos geradores de vapor e aos equipamentos de queima,
sistemas de refrigerao, processo produtivo (Ar comprimido, Vapor, Amonaco (NH3), Dixido de Carbono liquefeito (CO2), processos
de embalagem (misturas de N2 / CO2), alimentao de mquinas (ar comprimido) laboratrio e na manuteno, geralmente em
operaes de soldadura e corte, sendo as quantidades utilizadas, neste ltimo caso, e regra geral, bastante reduzidas.
Como combustvel para os geradores de vapor e equipamentos de queima normalmente consumido GPL ou gs natural.
Os gases comprimidos utilizados na manuteno so essencialmente o Acetileno (C 2H2), Oxignio (O2), Dixido de Carbono (CO2)
e rgon (Ar). Nos laboratrios utilizam-se principalmente, Azoto (N2), Hidrognio (H2), Hlio (He) e dixido de carbono (CO2),
protxido de azoto, Oxignio (O2), Acetileno (C2H2).
Os principais perigos decorrentes da utilizao de gases comprimidos decorrem de:
Presso que pode causar exploses, rupturas e projeces violentas dos reservatrios;
Temperatura varivel que conduz ao aumento de presso e s consequncias da decorrentes;
Caractersticas fsico-qumicas dos gases:
Inflamveis: que podem conduzir a incndios e exploses;
Comburentes: que podem provocar atmosferas localizadas ricas em oxignio e misturas explosivas com gorduras;
Os inertes podem levar formao de uma atmosfera pobre em oxignio.

O armazenamento de garrafas de gases comprimidos ou liquefeitos deve ser feito de acordo com os seguintes requisitos:
Os reservatrios areos devem estar vedados por rede e estar dotado de um porta com abertura para o exterior; devem ter
sistema de arrefecimento por chuveiro. Esta rea deve estar sinalizada com proibio de fumar e foguear;
O armazenamento de garrafas deve ser feito em local prprio, afastado de locais de armazenamento de produtos qumicos
perigosos, particularmente de produtos combustveis e inflamveis; este espao deve ainda estar afastado dos espaos de
movimentao de materiais, veculos e pessoas;
As garrafas devem estar identificadas, quanto ao seu contedo, na ogiva (parte superior) conforme os requisitos
normativos que constam da norma EN 1089-3, tendo gravadas a identificao do fabricante e a data da prova hidrulica.
As garrafas com gases comprimidos devem ser mantidas na vertical durante o armazenamento, transporte e utilizao,
devendo ainda estar fixas a um suporte mediante corrente.
De acordo com o Despacho n. 22 333/2001, de 30 de Outubro, os reservatrios superficiais de GPL devero reunir as seguintes
condies:
Quanto instalao:
Pavimento cimentado com ligeira inclinao para escoamento de eventuais derrames;
Ligao galvnica a elctrodo de terra com valor inferior a 100 e sistema que permita estabelecer ligao
equipotencial com camio cisterna, durante as operaes de trasfega;
Sistema de asperso de gua para reduzir os efeitos da sobrepresso causados por temperaturas elevados; este
sistema pode ser prescindido caso a empresa distribuidora de GPL apresente justificativo de tal dispensa, suportado em
dados tcnicos.
Quanto s inspeces de rotina:
Inspeces de Rotina: verificar a presena de corroso ou danos visveis; os acessrios quanto corroso, danos ou
fugas; funcionamento dos indicadores de nvel, sinalizao e estado de conservao e operacionalidade dos extintores.
Este tipo de inspeco deve ser assegurado pelo proprietrio ou utilizador e com recurso a um procedimento adequado,
com periodicidade definida e por pessoa competente, de modo a assegurar a vigilncia em funcionamento;
Inspeco Intercalar: no deve exceder os 6 anos, e ser efectuada por um Organismo de Inspeco, devendo a empresa
ficar com o respectivo relatrio;
Inspeco Peridica: no deve exceder os 12 anos, e ser efectuada por um Organismo de Inspeco, devendo a empresa
ficar com o respectivo relatrio.
Nas instalaes fixas de distribuio de gases comprimidos, a partir de reservatrio ou ramal exterior empresa, dever haver:
Vlvula de corte geral efectua o seccionamento da alimentao do gs comprimido a toda a instalao;
Vlvula de corte sectorial efectua o seccionamento da alimentao do gs comprimido em cada um dos ramais
principais da instalao;
Vlvula de corte local efectua o seccionamento da alimentao do gs comprimido em cada um dos pontos
consumidores.
Geralmente, o gs comprimido est disponvel no ponto consumidor a partir de tomadas. Estas devem estar equipadas com vlvulas
de fecho automtico, do tipo check-lock, de modo a evitar qualquer tipo de fuga do gs comprimido para o ambiente de trabalho.
As vlvulas de segurana devero ser verificadas periodicamente quanto sua operacionalidade e bom funcionamento.
Quando os sistemas de distribuio de gases comprimidos esto dotados de reservatrio, este dever estar equipado com vlvula
de segurana e disco de ruptura, podendo estar tambm dotados com outros indicadores de controlo, como manmetros e
alarmes.
No caso das fugas de gs, esta pode ser identificada por detectores de gs que comunicam a informao para uma central do
sistema automtico de deteco.
Esta instruo de segurana tem por objectivo definir regras de segurana no uso de ar
FIGURA 127
Instruo de segurana - Uso de ar comprimido
O ar comprimido nunca deve ser usado para limpeza de roupas de trabalho, para tirar o p do cabelo ou do corpo.
Nunca se deve usar ar comprimido para limpar feridas: pode atravessar uma grande distncia por baixo da pele, e isso
extremamente perigoso, podendo provocar leses nos rgos internos.
Um jacto de ar comprimido suficientemente forte, proveniente de uma mangueira, poder tirar um olho de sua rbita, romper um
tmpano ou causar hemorragia interna ao penetrar nos poros.
Um jacto de ar comprimido pode penetrar por um corte ou uma escoriao e insuflar a pele (encher de ar). A leso poder ser
fatal se chegar a penetrar num vaso sanguneo, pois pode produzir bolhas de ar que interrompem a circulao sangunea. Essa
leso denomina-se EMBOLIA POR AR.
O ar cxomprimido muito til, mas como outras coisas teis, perigoso se no for usado com o devido cuidado.
6.14 INCNDIOS
O incndio uma reaco de combusto (oxidao - reduo) fortemente exotrmica, que se desenvolve geralmente de forma
descontrolada, quer no tempo quer no espao. Para a ecloso de um fogo necessria a conjugao simultnea de 3 factores
indispensveis:
Combustvel material que arde;
Comburente material em cuja presena o combustvel pode arder (normalmente o ar, que contm cerca de 21% de
oxignio em volume);
Energia de activao energia mnima necessria para se iniciar a reaco, que fornecida pela fonte de inflamao.
Estes 3 factores constituem o que se costuma designar por tringulo do fogo. O desenvolvimento de um fogo est ainda
dependente de um outro factor, a ocorrncia de uma reaco em cadeia, sem a qual no se d a transmisso de calor de umas
partculas de combustvel para as outras. A incluso deste ltimo factor, como constituindo um requisito necessrio ao
desenvolvimento de um fogo, resulta no denominado tetraedro do fogo.
As tcnicas de preveno e combate de incndios fundamentam-se no conhecimento detalhado destes factores. A preveno
consiste em evitar a sua conjugao simultnea. O combate visa a extino de um incndio no qual se procura eliminar um ou
mais daqueles factores.
Os produtos prprios e manifestos da combusto, todos eles susceptveis de provocarem efeitos nefastos na sade e segurana
humanas, so o fumo, a chama, o calor e os gases libertados.
FIGURA 128
Condies necessrias para a ocorrncia de um incndio
FIGURA 129
Produtos da combusto durante a ocorrncia de um incndio
A Norma Portuguesa NP EN 2 classifica os fogos em 4 classes, que so definidas em funo da natureza do combustvel (slido,
lquido, gasoso). Esta classificao de grande utilidade no domnio do combate a incndios, visto que possibilita a escolha do
agente extintor mais adequado ao combustvel em presena.
A)
Fogos de combustveis slidos em que existe formao de brasas (madeira, papel, carvo).
B)
Fogos de combustveis lquidos (gasolina, lcool, acetona) ou de slidos liquidificveis (cera, parafina, resinas) que
ardem sem formao de brasas.
C)
Fogos de gases combustveis (butano, propano, hidrognio, acetileno).
D)
Fogos de metais (sdio, potssio, magnsio ltio, titnio, certas ligas, ferro e alumnio)
6.14.1. Prenveno de incndios
A preveno, como conjunto de medidas a adoptar tendentes a minimizar a probabilidade de ocorrncia de incndios, afigura-se
como a mais importante e mais eficaz das actividades de segurana, nesta como na generalidade das temticas relevantes em
segurana e sade no trabalho.
Conforme j referido anteriormente, uma aco de preveno de incndios aquela que se destina eliminao de um ou mais
factores do anteriormente referido tetraedro do fogo. Na maioria dos casos, s possvel actuar sobre o combustvel e/ou sobre a
energia de activao. O comburente (oxignio do ar) encontra-se normalmente presente e a reaco em cadeia inerente aos
processos de combusto na maioria dos combustveis.
O Decreto-Lei n. 220/2008, de 12 de Novembro, regulamentado pela Portaria n.1532/2008, de 29 de Dezembro, veio consolidar
num nico diploma, a legislao sobre segurana contra incndio em edifcios (SCIE), apresentando um conjunto amplo de
exigncias tcnicas aplicveis segurana contra incndio, no que se refere concepo geral da arquitectura dos edifcios e
recintos a construir ou remodelar, s disposies construtivas, s instalaes tcnicas e aos sistemas e equipamentos de
segurana.
O diploma engloba as disposies regulamentares de segurana contra incndio aplicveis a todos os edifcios e recintos (com
excepo dos edifcios abrangidos pela Directiva SEVESO II, regulada no nosso Pas pelo Decreto-Lei n. 254/2007, relativo ao
regime de preveno de acidentes graves), distribudos por 12 utilizaes-tipo (sendo a administrativa do tipo III e
industrial/oficinas/armazm do tipo XII), sendo cada uma delas, por seu turno, estratificada por quatro categorias de risco de
incndio. So considerados no apenas os edifcios de utilizao exclusiva, mas tambm os edifcios de ocupao mista.
Neste diploma estabelecem-se as medidas necessrias de auto-proteco e de organizao de segurana contra incndio,
aplicveis quer em edifcios existentes quer em novos. Essas medidas de autoproteco devem ser mantidas e actualizadas
durante todo o tempo de explorao ou utilizao dos edifcios, baseando-se em:
Medidas preventivas - procedimentos de preveno ou planos de preveno, conforme a categoria de risco;
Medidas de interveno em caso de incndio, que tomam a forma de procedimentos de emergncia ou de planos de
emergncia interno, conforme a categoria de risco;
Registos de segurana onde devem constar os relatrios de vistoria ou inspeco, e relao de todas as aces de
manuteno e ocorrncias directa ou indirectamente relacionadas com a SCIE;
Formao em SCIE, sob a forma de aces destinadas a todos os funcionrios e colaboradores das entidades
exploradoras, ou de formao especfica, destinada aos delegados de segurana e outros elementos que lidam com
situaes de maior risco de incndio;
Simulacros, para teste do plano de emergncia interno e treino dos ocupantes com vista a criao de rotinas de
comportamento e aperfeioamento de procedimentos.
O Art. 23. do Regime Jurdico da Segurana Contra Incndios em Edifcios, aprovado pelo Decreto-Lei n. 220/2008, de 12 de
Novembro, dispe que a actividade de comercializao, instalao e manuteno de produtos e equipamentos de segurana
feita por entidades registadas na Autoridade Nacional da Proteco Civil, devendo o procedimento de registo ser definido por
portaria, sem prejuzo de outras licenas, autorizaes ou habilitaes previstas na lei para o exerccio de determinada
actividade.
A Portaria n. 773/2009, de 21 de Julho, define os diversos requisitos necessrios ao registo nacional das referidas entidades,
incluindo o requisito da capacidade tcnica, pedra basilar da sua competncia, determinando as condies de qualificao
profissional, com base na experincia e formao dos seus tcnicos responsveis. Mais se prev que o registo permita a
identificao das entidades certificadas ao abrigo de um referencial de qualidade especfico para a actividade, auditado por uma
entidade terceira e independente, j que a certificao constitui a garantia da comercializao, a instalao e a manuteno de
produtos e equipamentos de segurana serem executados por entidades especializadas, com instalaes e meios materiais e
humanos adequados ao exerccio da sua actividade.
QUADRO 66
Resumo dos requisitos do regulamento tcnico de segurana sontra incndios em edifcios (RTSCIE) e da sua aplicabilidade
Os edifcios ou recintos devem ser classificados por quatro categorias de riscos (de 1. a 4. categoria de risco, aumentando por
esta ordem a perigosidade), de acordo com os critrios definidos para as diversas utilizaes-tipo.
FIGURA 130
Categorias de risco de incndio aplicveis s 12 utilizaes-tipo de edifcios e recintos
Para o tipo XII Industriais, oficinas e armazns, a categoria de risco classifica-se de acordo com o nmero de pisos abaixo do
plano de referncia, as actividades ao ar livre e a carga de incndio dos edifcios. Os critrios tcnicos para determinar a
densidade de carga de incndio modificada, esto definidos no Despacho n. 2074/2009, de 15 de Janeiro de 2009.
FIGURA 131
Critrios para a determinao da classificao de risco das utilizaes-tipo XII Industriais, oficinas e armazns
O diploma exige igualmente que todos os locais dos edifcios e dos recintos, com excepo dos espaos interiores de cada fogo, e
das vias horizontais e verticais de evacuao, sejam classificados, de acordo com a natureza do risco, como se pode verificar no
quadro seguinte. Afixados nos locais de risco C, D, E e F devem estar instrues de segurana especificamente destinadas aos
ocupantes desses locais, conforme o definido na Portaria n. 1532/2008.
FIGURA 132
Critrios para a classificao dos locais de riscos de edifcios e recintos.
Assim, os locais dos edifcios dos estabelecimentos industriais so, geralmente, classificados em locais de risco A, quando o
efectivo no exceder 100 pessoas, locais de risco B, quando o efectivo exceder as 100 pessoas e locais de risco C, quando os
locais apresentam riscos agravados de incndio, como sejam:
Oficinas de manuteno e reparao em que sejam utilizadas chamas nuas, aparelhos envolvendo a projeco de fascas
ou elementos incandescentes em contacto com o ar associados presena de materiais facilmente inflamveis;
Laboratrios e oficinas onde sejam produzidos, depositados, armazenados ou manipulados lquidos inflamveis em
quantidade superior a 10 l;
Cozinhas em que sejam instalados aparelhos, para confeco de alimentos ou sua conservao, com potncia total til
superior a 20 kW;
Arquivos, depsitos, armazns e arrecadaes de produtos ou material diverso com volume superior a 100 m 3;
Locais afectos a servios tcnicos em que sejam instalados equipamentos elctricos, electromecnicos ou trmicos com
uma potncia total superior a 70 kW, ou armazenados combustveis;
Outros locais que possuam uma densidade de carga de incndio modificada superior a 1000 MJ/m 2 de rea til, associada
presena de materiais facilmente inflamveis e, ainda, que comportem riscos de exploso.
Para alm da classificao de todos os locais do seu edifcio, os estabelecimentos industriais tm ainda de proceder
determinao da sua densidade de carga de incndio modificada mxima, atendendo ao despacho n. 2074/2009, para ser
classificada a categoria de risco de cada edifcio. De um modo geral, pode-se considerar que na Indstria da Alimentao e das
Bebidas, desenvolvem-se as principais actividades, s quais esto associadas as densidades de carga de incndio e coeficientes
adimensionais de activao e que se apresentam no quadro 66.
Considerando que o coeficiente adimensional de activao (Rai) poder assumir os valores de 3,0, 1,5 e 1,0, consoante o risco de
activao relativo actividade seja alto, mdio ou baixo, respectivamente, e o coeficiente adimensional de combustibilidade (C i)
poder asumir os valores de 1,6, 1,3 e 1,0, consoante o risco seja alto, mdio ou baixo, respectivamente, poder ser calculada a
densidade de carga de incndio modificada do edifcio (q), efectuando a mdia ponderada das densidades de carga de incndio (q s
e/ou qvi), multiplicadas pelos respectivos coeficientes adimensionais de combustibilidade e de activao (e tambm pela altura de
armazenagem - h, no caso das actividades de armazenagem), em funo da percentagem de rea que cada actividade ocupa
relativamente rea total do edifcio.
Exemplo simples:
20% da rea destinada armazenagem de mercadorias incombustveis em caixas de plstico;
30% da rea corresponde ao fabrico de congelados;
30% da rea corresponde a embalagem de produtos alimentares;
10% da rea dedicada armazenagem de embalagens para produtos alimentares;
10% da rea dedicada exposio de produtos alimentares;
A altura das zonas de armazenagem cerca de 6m;
O edifcio ter uma densidade de carga de incndio modificada mxima de:
Q = (0,2x200x6x1,0x1,0) + (0,3 x 800 x 1,5 x 1,0) + (0,3 x 800 x 1,5 x 1,0) + (0,1 x 800 x 6 x 1,5 x 1,0) + 0,1 x 1000 x 3,0 x 1,0)
= 1 980 MJ/m2
O que significa que ser classificado com 2. categoria.
QUADRO 67
Principais actividades, densidades de carga de incndio e coeficientes adimensionais de activao susceptveis de se desenvolverem
nos edifcios da Industria da Alimentao e das Bebidas.
Fabricao e reparao Armazenamento
Densidade de Coeficiente Densidade de Coeficiente

Actividade
carga de adimensional carga de adimensional
incndio de activao incndio de activao
(MJ/m2) (MJ/m2)
Acar 8400 Alto
Acar, produtos de 800 Mdio
Alimentao, embalagem 800 Mdio
Alimentao, expedio 1000 Alto
Alimentao, matrias-primas 3400 Alto
Alimentao, pratos 200 Baixo

pr-Cozinhados
Aparelhos, oficinas de reparao 600 Mdio
Arquivos 1700 Alto
Bebidas alcolicas 500 Mdio 800 Mdio
Bebidas sem lcool 80 Baixo
Bebidas sem lcool, expedio 300 Baixo
Cacau, produtos de 800 Mdio 5800 Alto
Caf cru, sem refinar 2900 Alto
Caf, extracto 300 Baixo 4500 Alto

Caf, torrefaco 400 Mdio
Caramelos 400 Baixo 1500 Alto
Caramelos, embalagem 800 Mdio
Carto 300 Mdio 4200 Mdio
Carto ondulado 800 Alto 1300 Mdio
Cervejarias 80 Baixo
Chocolate 400 Mdio 3400 Mdio
Chocolate, embalagem 500 Mdio
Chocolate, fabricao, sala de 1000 Alto

moldes
Congelados 800 Mdio
Conservas 40 Baixo
Depsitos de mercadorias
incombustveis
Em caixas de madeira 200 Baixo
Em caixas de plstico 200 Baixo
Em estantes de madeira 100 Baixo
Em estantes metlicas 20 Baixo
Em mveis classificadores ou de 100 Baixo

ficheiros
Em paletes de madeira 3400 Alto
Diluentes 3400 Alto
Electricidade, oficina de 600 Mdio
Embalagem de mercadorias 600 Mdio

combustveis
Embalagem de mercadorias 400 Baixo

incombustveis
Embalagem de produtos 800 Mdio

alimentares
Expedio de bebidas 300 Baixo
Expedio de produtos 1000 Alto

alimentares
Farinha em sacos 2000 Alto 8400 Alto
Farinha, fbrica ou comrcio 1700 Alto 13000 Alto

sem armazm
Gorduras Comestveis 1000 Alto 18900 Alto
Gorduras comestveis, 900 Mdio

expedios
Gorduras liquidas, minerais, 18900 Alto

vegetais e animais
Gros, sementes 600 Mdio 800 Mdio
Legumes frescos, venda 200 Baixo
Legumes secos, venda 1000 Alto 400 Mdio
Leite condensado 200 Baixo
Leite em p 200 Baixo 9000 Alto
Licores 400 Mdio 800 Mdio
Manteiga 700 Mdio
Marmelada 800 Mdio
Massas alimentcias 1300 Alto 1700 Alto
Massas alimentcias, expedio 1000 Alto
Matadouros 40 Baixo
Melao 5000 Alto
Mostarda 400 Baixo
Oficinas de reparao 400 Baixo
Padarias industriais 1000 Mdio
Padarias, armazns 300 Baixo
Padarias, laboratrios e fornos 200 Baixo
Pastelarias com confeco 400 Baixo 1700 Alto
Produtos de talho, carnes, 40 Baixo

produtos de carne
Produtos lcteos 200 Baixo
Produtos qumicos combustveis 300 Alto 1000 Alto
Queijos 100 Mdio 2500 Alto
Serralharia 200 Baixo
Sumos de fruta 200 Baixo 300 Baixo
Vinagre, produo de 80 Baixo 100 Baixo

No que respeita ao factor combustvel, nos estabelecimentos da Indstria da Alimentao e das Bebidas, destacam-se os
seguintes aspectos:
As actividades desenvolvidas nesta tipologia de instalaes permitem o desenvolvimento, essencialmente, de incndios

das classes A, B e C;
O combustvel slido encontra-se disperso por toda a unidade fabril, com maior acumulao nas zonas de armazenagem
de matrias-primas, embalagens e de produto acabado, existindo a possibilidade de ocorrncia de um incndio de
propores normais;
No que se refere aos lquidos, destaque para a presena de inmeros produtos qumicos inflamveis, como sejam tintas,
aditivos, corantes, catalisadores, leos, solventes, sprays, lcoois, etc., que muito contribuem para o risco de incndio,
podendo inclusivamente formar uma atmosfera explosiva;
Ao nvel dos gases, destaque para o gs natural e o gs propano, cuja utilizao no muito vulgar neste sector, mas que
podero ser usados em queimadores de estufas, em processos de flamejar ou em quaisquer outros processos,
normalmente associados secagem de tinta.
No que respeita ao factor energia de activao e, considerando as principais tipologias de focos de ignio potenciais,
potencialmente podem ocorrer nas instalaes:
Focos elctricos A existncia de quadros elctricos, cabos elctricos mal acondicionados ou mal dimensionados, fios
descarnados, sobrecargas de tomadas elctricas ou eventuais deficincias dos sistemas de proteco. A considerar ainda
a possibilidade de descargas de electricidade esttica, essencialmente nas operaes de carga das baterias dos
empilhadores e porta-paletes elctricos e tambm de equipamentos electrnicos;
Focos mecnicos Principalmente provenientes da projeco de partculas incandescentes resultantes das operaes de
corte e rebarbagem de materiais metlicos efectuadas nas operaes de manuteno ou sobreaquecimento por frico
mecnica;
Focos trmicos Principalmente devidos ao acto de fumar ou foguear, proveniente do calor que libertado pelo
funcionamento de equipamentos elctricos e hidrulicos, motores de combusto, eventuais chispas resultantes de
soldaduras efectuadas nas operaes de manuteno, radiao solar e condies trmicas;
Focos qumicos Dada a possibilidade dos gases e vapores libertados pelas substncias qumicas volteis passveis de
existirem nas empresas poderem formar atmosferas explosivas ou altamente inflamveis, devido ao armazenamento
conjunto de substncias reactivas (incompatibilidade), reaco de substncias auto-oxidantes, Fermentaes (reaco dos
desperdcios de madeira com humidade) ou combusto espontnea devida a reaces exotrmicas.
Em termos de preveno de incndios, destaca-se a proibio de fumar e/ou foguear em todas as instalaes (salvo em espaos
confinados e dedicados a esse efeito), a proibio de utilizao de telemvel, mquinas fotogrficas e outros equipamentos
electrnicos nos locais mais crticos (de maior concentrao de produtos qumicos), a instalao nos locais de trabalho de
armrios adequados que efectuem um armazenamento seguro de substncias inflamveis e o estado cuidado e atento de toda a
instalao elctrica.
As equipas de manuteno (elctrica e mecnica) devero ter formao especfica nesta temtica, com intuito de no efectuarem
operaes de rebarbagem ou de soldadura em locais onde existam produtos inflamveis ou, caso esta situao seja de todo
inevitvel, que tomem as necessrias e adequadas medidas de proteco (por exemplo, a cobertura de produtos inflamveis com
mantas ignfugas).
Todas as empresas devero instituir procedimentos de preveno que garantam a praticabilidade das vias de evacuao e sadas
de emergncia, o acesso aos meios de alarme e resposta emergncia, vigilncia de instalaes tcnicas, etc., tal como exigido
no novo Regulamento Tcnico de Segurana contra Incndios em Edifcios (Plano de Preveno).
De referir ainda que as disposies do Regime Jurdico de Segurana contra Incndios em Edifcios no se aplicam a edifcios j
existentes, excepo das medidas de autoproteco que passaram a ser de aplicao obrigatria a partir de 1 de Janeiro de
2010, mesmo para as edificaes j existentes data de entrada em vigor do referido diploma.
A definio do tipo de medidas de autoproteco a aplicar aos edifcios e recintos, est ento dependente da utilizao-tipo e da
categoria de risco. No quadro seguinte pode-se constatar a definio dessas medidas de acordo com esses critrios.
QUADRO 69
Medidas de autoproteco aplicveis s diversas utilizaes-tipo e classificao de risco.
Decorre do quadro anterior que os estabelecimentos industriais com menor risco de incndios (1. categoria) tero de ter registos
de segurana e procedimentos de preveno, os estabelecimentos industriais de 2. categoria tero de ter registos de segurana,
plano de preveno, procedimentos de emergncia, Aces de sensibilizao e formao em SCI e devero realizar simulacros e
os estabecimentos industriais de 3. e 4. categoria tero obrigatoriamente de possuir registos de segurana, plano de preveno,
plano de emergncia interno, aces de sensibilizao e formao em SCI e devero realizar simulacros.
Deste modo, para nenhuma categoria de risco de incndo de edifcios industriais bastar ter o plano de emergncia interno, pois
todos tero de ter registos de segurana e procedimentos ou plano de preveno, pelo que para os estabelecimentos de 2., 3. e
4. categorias de risco se recomenda a elaborao de um plano de segurana interno (PSI), que contempla o plano de preveno
mais o plano de emergncia interno, ficando os estabelecimentos de 1. categoria de risco apenas pelos registos de segurana e
pelos procedimentos de preveno.
Para combater eficazmente um incndio, com o mnimo de riscos e desgaste, fundamental agir rapidamente. Isto implica uma
aco de defesa contra o fogo que comporte 3 vectores fundamentais:
Meios de deteco precoce do fogo, que alertem a equipa interna de combate e a corporao de bombeiros mais prxima;
Material e meios de extino apropriados e sempre em perfeitas condies operacionais;
Pessoal instrudo para a adopo e coordenao de medidas de proteco a tomar, bem como para a correcta utilizao
dos meios de extino.
Procedimentos e Plano de Preveno
A preveno sempre a melhor forma de gerir o risco. Quando se fala em situaes de emergncia os danos podem ser de vrias
naturezas e dimenses e a preveno a melhor forma de os minimizar.
Para todas as categorias de risco necessria a elaborao e implementao de procedimentos de preveno. A partir da
2. categoria de risco necessrio um plano de preveno.
Procedimentos de preveno
Devem ser definidas e cumpridas regras de explorao e de comportamento, que constituem o conjunto de procedimentos de
preveno a adoptar pelos ocupantes, destinados a garantir a manuteno das condies de segurana.
Os procedimentos de explorao e utilizao dos espaos devem garantir permanentemente a:
Acessibilidade dos meios de socorro aos espaos da utilizao-tipo;
Acessibilidade dos veculos de socorro dos bombeiros aos meios de abastecimento de gua, designadamente hidrantes
exteriores;
Praticabilidade dos caminhos de evacuao;
Eficcia da estabilidade ao fogo e dos meios de compartimentao, isolamento e proteco;
Acessibilidade aos meios de alarme e de interveno em caso de emergncia;
Vigilncia dos espaos, em especial os de maior risco de incndio e os que esto normalmente desocupados;
Conservao dos espaos em condies de limpeza e arrumao adequadas;
Segurana na produo, na manipulao e no armazenamento de matrias e substncias perigosas;
Segurana em todos os trabalhos de manuteno, recuperao, beneficiao, alterao ou remodelao de sistemas ou

das instalaes, que impliquem um risco agravado de incndio, introduzam limitaes em sistemas de segurana
instalados ou que possam afectar a evacuao dos ocupantes.
Os procedimentos de explorao e de utilizao das instalaes tcnicas, equipamentos e sistemas, (referidos nos ttulos V -
instalaes tcnicas e VI - equipamentos e sistemas de segurana) devem incluir as respectivas instrues de funcionamento, os
procedimentos de segurana, a descrio dos comandos e de eventuais alarmes, bem como dos sintomas e indicadores de avaria
que os caracterizam.
Os procedimentos de conservao e de manuteno das instalaes tcnicas, dispositivos, equipamentos e sistemas existentes
devem ser baseados em programas com estipulao de calendrios e listas de testes de verificao peridica (referidos nos
ttulos V e VI).
Nas zonas limtrofes ou interiores de reas florestadas, qualquer edifcio ou zona urbanizada deve permanecer livre de mato com
continuidade horizontal susceptvel de facilitar a propagao de um incndio, a uma distncia de 50 m do edificado.
Plano de preveno
O plano de preveno deve ser constitudo:
Por informaes relativas :
Identificao da utilizao-tipo;
Data da sua entrada em funcionamento;
Identificao do RS (responsvel pela segurana);
Identificao de eventuais delegados de segurana;
Por plantas, escala de 1:100 ou 1:200 com a representao inequvoca, recorrendo simbologia constante das normas
portuguesas, dos seguintes aspectos:
Classificao de risco e efectivo previsto para cada local, de acordo com o disposto neste regulamento;
Vias horizontais e verticais de evacuao, incluindo os eventuais percursos em comunicaes comuns;
Localizao de todos os dispositivos e equipamentos ligados segurana contra incndio.
Pelos procedimentos de preveno referidos anteriormente.
O plano de preveno e os seus anexos devem ser actualizados sempre que as modificaes ou alteraes efectuadas o
justifiquem e esto sujeitos a verificao durante as inspeces regulares e extraordinrias.
No posto de segurana deve estar disponvel um exemplar do plano de preveno.
Os equipamentos de emergncia devem ser ensaiados com periodicidade especificada para que se mantenha a sua
operacionalidade de forma continuada. A verificao deve incluir:
Sistemas de deteco e alarme;
Iluminao e geradores de emergncia;
Vias de evacuao;
Compartimentos corta-fogo;
Vlvulas de seccionamento, interruptores e disjuntores crticos;
Equipamento de combate a incndios;
Equipamento de primeiros socorros (incluindo chuveiros de emergncia, lava-olhos, entre outros);
Sistemas de alerta e comunicao.

Com o objectivo de se garantir a manuteno das condies de segurana das instalaes, devero ser definidos os seguintes
procedimentos de preveno e os respectivos impressos para registo das verificaes a efectuar.
QUADRO 70
Procedimentos de preveno a adoptar
Aco Responsvel Periodicidade Registo
Verificao da acessibilidade dos meios de socorro externos s instalaes Imp.PSI.01
Praticabilidade dos caminhos de evacuao e sadas de emergncia Imp.PSI.02
Verificao das condies de acessibilidade, manuteno e conservao dos Imp.PSI.03

extintores
Verificao do material existente nas caixas de primeiros socorros Imp.PSI.04
Verificao das condies de acessibilidade, manuteno e conservao das Imp.PSI.05

bocas-de-incndio armadas
Verificao das condies de acessibilidade, manuteno e conservao das Imp.PSI.06

botoneiras de alarme manuais
Verificao das condies de operacionalidade dos detectores automticos Imp.PSI.07

de incndio e respectivos sinais sonoros.
Verificao das condies de conservao e operacionalidade do sistema de Imp.PSI.08

iluminao de emergncia
Verificao das condies de operacionalidade da central de incndio Imp.PSI.09
Verificao das condies de conservao, manuteno e visibilidade da Imp.PSI.10

sinalizao de segurana
Realizar simulacros e elaborar relatrios de avaliao dos exerccios Imp.PSI.11

realizados
Vigilncia dos espaos de maior risco de incndio que normalmente esto Imp.PSI.12
desocupados
Verificao das condies de arrumao e limpeza Imp.PSI.13
Verificao das condies de segurana na armazenagem, incluindo Imp.PSI.14

substncias perigosas
Registo das verificaes das instalaes tcnicas e de segurana Imp.PSI.15
Registo das aces de instruo e de formao Imp.PSI.16
Registo de ocorrncias (falso alarme, anomalias, incidentes) Imp.PSI.17

QUADRO 71
Lista de verificao peridica da acessibilidade aos meios de alarme e de interveno e praticabilidade dos caminhos de evacuao
e sadas de emergncia
Extintor N. Localizao Acessvel No acessvel Descrever em caso de inacessibilidade
Boca de incndio N. Localizao Acessvel No acessvel Descrever em caso de inacessibilidade
Sada de Emergncia Localizao Desobstruda Obstruda Descrever em caso de inacessibilidade
Via de evacuao Localizao Desobstruda Obstruda Descrever em caso de inacessibilidade
Botoneira de alarme Localizao Acessvel No acessvel Descrever em caso de inacessibilidade
Corte de energia elctrica Localizao Acessvel No acessvel Descrever em caso de inacessibilidade
Corte de energia elctrica Localizao Acessvel No acessvel Descrever em caso de inacessibilidade
Caso o nmero de equipamentos seja muito elevado, pode ser utilizada uma cpia da planta de emergncia com os equipamentos
numerados e colocada em anexo lista de verificao.
Relativamente aos trabalhos de manuteno, recuperao, beneficiao, alterao ou remodelao de sistemas ou das
instalaes, sugere-se a elaborao de um manual para empresas externas prestadoras de servios que contemple todas as
regras de preveno e ou proteco que devero ser adoptadas, incluindo fichas de segurana ou planos para trabalhos com
riscos especiais para cada uma das tipologias das actividades a ser realizadas.
No que respeita s instalaes tcnicas, equipamentos e sistemas, devero ser elaboradas instrues de funcionamento com a
descrio dos principais comandos e de eventuais alarmes, procedimentos de segurana e a descrio dos principais sintomas e
indicadores de avarias que os caracterizam, que devem ser afixadas junto das mesmas. Relativamente sua manuteno e
conservao, dever ser elaborado um plano anual de manuteno com a definio das aces a realizar, responsveis e
respectivas periodicidades de execuo. Sempre que haja lugar a uma qualquer aco correctiva esta dever ser devidamente
registada na ficha do equipamento.
Deteco e Alarme
Os sistemas automticos de deteco tm por objectivo descobrir e sinalizar, o mais cedo possvel, o aparecimento de um fogo,
para que possam ser tomadas medidas necessrias num curto espao de tempo. A deteco de incndios uma das mais
importantes medidas de segurana, uma vez que permite detectar precocemente um fogo para de seguida ser pronta e
facilmente extinto.
A deteco e alarme de incndios pode ser dada, de acordo com a importncia das instalaes:
Por pessoal de viglia (Servio de Incndio ou Pessoal Especializado de Ronda);
Por instalaes de deteco.
As instalaes fixas de deteco de incndios tm inmeras vantagens, das quais se podem destacar:
Deteco rpida de um princpio de incndio, atravs de um alarme preestabelecido;
Localizao do incndio no espao;
Execuo do plano de alarme com ou sem interveno humana;
Realizao de funes auxiliares, como por exemplo, transmitir automaticamente o alarme distncia, disparar uma
eventual instalao de extino fixa, parar mquinas, fechar portas, accionar dispositivos de evacuao de fumos e calor.
Existem vrios tipos de dispositivos, sendo que a aplicabilidade de alguns depende das caractersticas presentes na zona a
proteger.
FIGURA 133
Esquematizao de um sistema automtico de deteco de incndios (SADI) e exemplo de uma central
Alarme
Deteco
Alerta
Comando Central
equipamentos
Os sistemas de deteco, extino e alarme podem ainda ser classificados de modos distintos:
O modo como definida a situao de alarme;
O modo como se processa o endereamento dessa informao.
No tocante ao modo como definida a situao de alarme, o sistema pode ser:
Digital assim que atingido um determinado valor limite predefinido, o sensor (detector) passa situao de alarme,
transmitindo-o central;
Analgico o valor do parmetro a detectar permanentemente monitorizado.

Os sistemas analgicos so muito mais flexveis e fiveis do que os digitais, permitindo situaes de pr-alarme e de confirmao
de alarme mais eficazes. No entanto, o custo dos sistemas analgicos tambm mais elevado. No tocante ao endereamento da
informao, pode-se classificar os sistemas como:
Enderevel cada detector e boto de alarme possui um endereo que transmitido associado respectiva informao;
Convencional (no enderevel) os detectores e os botes de alarme no dispem de endereo, pelo que informao
de alarme no se pode identificar o dispositivo.
Para a central de sinalizao e comando devero ser respeitados os seguintes pontos:
Estar localizada num local permanente vigiado (preferencialmente um posto de segurana), prximo dos acessos
principais do edifcio ou estabelecimento;
A alimentao de energia elctrica da central dever partir de duas fontes distintas (rede de distribuio de energia e
acumulador), de forma a assegurar o abastecimento ininterrupto de energia central.
Na central devem ser assinalados, de forma ptica e acstica especfica, as situaes seguintes:
Alarme incndio (no mnimo, por zona);
Avaria (no mnimo, por zona);
Falha da rede de alimentao de energia elctrica ou dos acumuladores.
As situaes seguintes tambm devero ser sinalizadas de forma ptica:
Alerta aos bombeiros;
Cancelamento do alarme e do alerta;
Colocao fora de servio (por circuito);
Estado da alimentao de energia elctrica (rede ou acumuladores).
Quanto aos detectores, so aparelhos que registam, comparam e medem a presena e variao dos elementos resultantes do
fenmeno do fogo (fumos, calor/temperatura e chamas), podendo ser classificados segundo os seguintes trs parmetros:
QUADRO 72
Detectores de incndio.
Grandeza Modo de funcionamento Distribuio espacial
Temperatura Esttico Pontual
Fumo Diferencial ou Velocimtrico Linear
Chamas Multipontual
Temperatura e fumo
FIGURA 134
Fases de evoluo de um incndio versus tipo de detector automtico
Detector de
temperatura
Detector de chamas
Detector de fumos (ptico)
Detector de fumos (inicos)
Os detectores de calor so os mais econmicos, mas de deteco mais tardia. Relembrando que um pequeno foco de incndio
pode desencadear uma exploso, caso ocorra numa zona onde estejam colocados recipientes de gases, este tipo de ocorrncia
no seria detectado a tempo.
Os detectores de chama funcionam por reaco energia radiada. Podem ser do tipo de deteco do infravermelho e do
ultravioleta. Em algumas zonas de trabalhos, como por exemplo de soldadura, um detector de chama pode accionar o alarme
erradamente.
Os detectores de fumo, pticos ou inicos so os mais cleres na deteco, mas tambm os que apresentam maior nmero de
falsos alarmes. Podem, no entanto, ser regulados, o que permitiria, de alguma forma, a supresso dos fumos emanados de
algumas operaes, como por exemplo de soldadura e corte. Essa regulao pode ser tanto ao nvel da sensibilidade do detector
como do tempo de resposta.
FIGURA 135
Exemplo de um detector de fumo
De acordo com o Decreto Regulamentar n. 9/90, de 19 de Abril, alterado pelo Decreto Regulamentar n. 3/92, de 6 de Maro, que
estabelece a Regulamentao das Normas e Directivas de Proteco contra as Radiaes Ionizantes, parcialmente derrogado
pelo Decreto-Lei n. 165/2002,de 17 de Julho, a importao, produo, utilizao e transporte de materiais radioactivos, bem
como a importao, produo e instalao de equipamento produtor de radiaes para fins cientficos, mdicos ou industriais, e
ainda qualquer outra actividade que envolva produo de radiaes ionizantes, carecem de autorizao prvia da Direco-Geral
de Sade (DGS).
Os detectores inicos de fumo contm substncias radioactivas. Uma vez que existem solues alternativas para o mesmo fim,
devem ser instalados outros tipos de detectores de incndio, que no contenham este tipo de substncias na sua composio.
Por forma a detectar eficaz e precocemente um incndio numa Industria da Alimentao e das Bebidas, como regra, a melhor
opo ser a instalao de um sistema com detectores pticos de fumo.
De acordo com o Regulamento Tcnico de Segurana contra Incndios de Edifcios (RTSCIE), aprovado pela Portaria n.
1532/2008, de 29 de Dezembro, a concepo dos sistemas de alarme podem ter uma das trs configuraes indicadas no quadro
seguinte.
QUADRO 73
Configuraes das instalaes de alarme
Configurao
Componentes e funcionalidade
1 2 3
Botes de accionamento de alarme x x x
Detectores automticos x x
Central de sinalizao e Temporizaes x x

comando
Alerta automtico x
Comandos x x
Fonte local de alimentao de emergncia x x x
Proteco Total x
Parcial x x
Difuso do alarme No interior x x x
No exterior x
Todos os edifcios industriais, independentemente da sua categoria de risco, devem ser dotados de instalaes de alarme da
configurao 3. A excepo a esta regra so os estabelecimentos de 1. categoria de risco, exclusivamente acima do solo, que
podem ser dotadas de um sistema de alarme da configurao 2.
6.14.2 Combate a incndios
O combate a um incndio tem como objectivo bvio a sua extino. Esta pode ser conseguida por aco sobre um ou mais dos
vrtices que compem o tetraedro do fogo, nomeadamente:
Afastando o combustvel do alcance do fogo ou dividindo-o em focos de incndio mais pequenos e facilmente extinguveis;
Suprindo ou limitando o oxignio, o que pode ser efectuado circunscrevendo o fogo a um espao, impedindo assim o
acesso de oxignio (asfixia), ou cobrindo os focos com substncias incombustveis (areia, espuma, etc.) que impeam o seu
contacto com o ar (abafamento);
Limitando a temperatura, lanando gua sobre o fogo ou outras substncias que absorvam o calor desenvolvido;
Interrompendo a reaco em cadeia, por exemplo por utilizao de hidrocarbonetos halogenados e de certos ps qumicos
secos, que removem radicais livres e impedem a propagao das chamas.
Sistemas de extino
A escolha do sistema de extino deve ter em conta os factores presentes na instalao a proteger. Assim temos como principais
condicionantes:
O risco de incndio;
A rea a proteger;
A envolvente da rea a proteger;
O tipo de combustvel;
Quantidade de combustvel presente;
As condies ambientais do espao;
Os tipos de equipamentos presentes;
Grau de ocupao humana.
A anlise destes dados permitir uma escolha mais eficaz dos meios de extino a implementar e a sua disposio no terreno.
Agentes extintores
gua a gua , pela sua disponibilidade, baixo custo, facilidade de aplicao e inofensibilidade para o ser humano, o agente
extintor de aplicao ideal na grande generalidade dos fogos. No , contudo, um meio extintor universal, quer pela pouca
eficcia que apresenta em determinadas situaes, quer mesmo pela contra-indicao em determinadas aplicaes. , por
exemplo, totalmente desaconselhada a sua utilizao em fogos em locais com sistemas elctricos em carga e mesmo em fogos
de classe D, onde pode reagir com o combustvel (no caso do potssio, por exemplo, provoca uma reaco violenta). Tambm em
fogos de combustvel lquido, cujo fogo normalmente de grande intensidade, pode ocorrer a dissociao da gua em hidrognio
e oxignio, fornecendo ao incndio mais combustvel e comburente e provocando uma maior dificuldade no seu controlo. ,
portanto, um meio extintor indicado sobretudo para fogos da classe A.
FIGURA 136
Aplicabilidade do extintor de gua
Espumas este tipo de agente extintor actua de um modo semelhante gua, mas, pelas suas propriedades fsicas, tem maior
eficcia em incndios onde o combustvel lquido. Tambm tem como contra-indicaes os casos j indicados para a gua.
FIGURA 137
Aplicabilidade do extintor de espuma
Ps Qumicos existem trs tipos de ps qumicos: BC, ABC e D. So assim designados pela capacidade de aplicao nas vrias
classes de fogos.
O p normal, o BC, o bicarbonato de sdio (ou de potssio), cuja eficcia se resume s classes de fogos B e C.
FIGURA 138
Aplicabilidade do extintor de p BC
Os ps polivalentes ABC so de fosfato monoamnico e representam uma evoluo dos ps BC.
FIGURA 139
Aplicabilidade do extintor de p ABC
Existem ainda os ps especiais, D, que actuam quase exclusivamente por sufocamento. Este tipo de ps de composio varivel
(grafite, cloreto de sdio, carbonato de sdio,..) consoante o tipo de metal presente.
FIGURA 140
Aplicabilidade do extintor de p D
Gs Inerte O gs utilizado pode ser CO2 (anidrido carbnico) ou N2 (azoto). So dois os mecanismos de extino que ocorrem
atravs deste tipo de ataque ao fogo: por arrefecimento e por sufocamento.
O anidrido carbnico, quando libertado, sofre uma poderosa descompresso, levando quebra abrupta da temperatura. Deste
facto resulta o congelamento de partculas e vapor de gua contido na atmosfera, criando uma nuvem branca, pelo que este tipo
de meio extintor vulgarmente conhecido por neve carbnica. Pode ser utilizado em qualquer tipo de incndio e
particularmente aconselhvel para a extino de incndios em equipamentos elctricos, pois no danifica o material.
No caso do azoto, o arrefecimento no ocorre e pretende-se com a sua utilizao diminuir a quantidade de oxignio na atmosfera.
Tem por isso utilizao em zonas interiores.
Seleco e dimensionamento do agente extintor
O agente extintor deve ser seleccionado segundo a classe de fogos.
QUADRO 74
Seleco do agente extintor segundo a classe do fogo
Classes Configurao
de
Fogos gua em Jacto gua pulverizada Espuma fsica P normal P polivalente Ps especiais CO2
B
Liqudos

Slidos
C
D
Legenda: Excelente Bom Aceitvel No Conveniente Inaceitvel
Classes: A Slidos B Lquidos C Gases D Metais
De acordo com o RTSCIE, todas as instalaes industriais, independentemente da sua categoria de risco, devem ser equipadas
com extintores devidamente dimensionados e adequadamente distribudos, de forma que:
A distncia a percorrer de qualquer sada de um local de risco para os caminhos de evacuao at ao extintor mais
prximo no exceda 15 m.
Os extintores sejam distribudos de maneira que se disponha de um mnimo de produto extintor equivalente a 18 litros de
gua (produto extintor padro) por 500 m2 ou fraco de rea em que se situem;
Haja, pelo menos, 1 extintor por cada 200 m2 de pavimento do piso ou fraco;
Todos os locais de risco C sejam dotados de extintor;
As cozinhas, para alm de extintores, sejam dotadas de mantas ignfugas.

FIGURA 141
Manta ignfuga
Na ausncia de outro critrio devidamente justificado, devero ser utilizadas as seguintes equivalncias de produtos extintores:
1 kg de p qumico seco equivale a 2 L de gua;
1 kg de CO2 liquefeito corresponde a 1,34 L de gua;
1 Kg de derivados de halogenado corresponde a 3 L de gua.
O combate a incndios em instalaes da Indstria da Alimentao e das Bebidas , normalmente, assegurado por dois tipos de
meios de extino de primeira interveno:
Extintores, cujo agente de extino se deve ajustar tipologia de fogo susceptvel de se desenvolver, designadamente em
funo do tipo de material combustvel presente;
Rede de incndio armada (RIA), constituda por um conjunto adequado de bocas-de-incndio, normalizadas e
regularmente distribudas pelos locais de risco a proteger.
Em circunstncias mais exigentes ou especficas, recorre-se aos denominados meios de segunda interveno, tipicamente
constitudos por:
Grupos de motobombas normalizadas;
Hidrantes exteriores (bocas-de-incndio) assentes no solo;
Coluna seca (instalao existente em edifcios altos constituda por uma tubagem vazia, bocas-de-incndio armadas em
cada piso e uma alimentao na fachada dos mesmos ao nvel trreo).
No combate a incndios, hoje amplamente utilizado ainda um outro meio de caractersticas algo distintas as instalaes fixas
de extino. As instalaes automticas tipo sprinklers ou chuveiros so especialmente aconselhveis a grandes espaos de
armazenagem e outras reas onde a vigilncia e/ou a aco humana de deteco e combate esto, por algum motivo,
condicionadas. Estes dispositivos esto ligados a uma rede de gua (ou gua com espumfero) sob presso e esto munidos de
fusvel ou de uma ampola explosiva que rebenta a uma determinada temperatura. Cada chuveiro cobre determinada rea cujo
caudal funo do risco presente. Os sprinklers devem ser seleccionados convenientemente, conforme o tipo de extino que
so capazes de efectuar.
FIGURA 142
Sprinklers com dispositivo de deteco
FIGURA 143
Diversos tipos de sprinklers.
Extintores
Os extintores so meios de combate amplamente utilizados, por constiturem um meio rpido, simples e, se adequadamente
utilizado, eficaz como meio de primeira interveno no combate a incndios. Por este motivo, os extintores devem estar
colocados em locais bem visveis, correctamente assinalados e com uma disponibilidade espacial que permita a sua obteno de
forma clere.
FIGURA 145
Exemplos de colocao de extintores.
A Norma Portuguesa NP 4413:2006 define extintor como Aparelho que contm um agente extintor, o qual pode ser projectado e
dirigido para um fogo por aco de uma presso interna. Esta presso pode ser produzida por prvia compresso ou pela
libertao de um gs auxiliar.
So equipamentos de pequeno porte, que podem ser utilizados por uma pessoa adulta sem condicionalismos fsicos e cuja
utilizao de conhecimento geral. Normalmente so destinados utilizao de pessoas que ocupam o espao onde ocorre a
deflagrao, sejam elas estranhas ou no a esse local. Tm a vantagem adicional de poderem conter quase todos os agentes de
extino normalmente utilizados (gua, espumas, dixido de carbono, ps qumicos, halons), com excepo para a areia, o que
lhes confere uma ampla gama de utilizao.
Por outro lado, e no obstante a j referida simplicidade de utilizao, carecem de cuidados e modos especficos de utilizao,
verificao e manuteno. As regras bsicas para a adequada utilizao devem, em conformidade com as normas aplicveis,
constar do rtulo do extintor e as operaes de manuteno e, eventualmente, recarga devem ser asseguradas por servios
tcnicos especializados. boa prtica afixar junto dos extintores mais alguma informao simples, relacionada com a sua
utilizao e o combate s chamas.
FIGURA 146
Boa prtica ao afixar junto dos extintores informao relativa sua utilizao e ao combate s chamas
De acordo com o RTSCIE, os extintores no devem estar obstrudos nem ocultos, devem estar devidamente sinalizados e devem
ser colocados em suporte prprio de modo a que o seu manpulo fique a uma altura no superior a 1,2 m do pavimento e
localizados preferencialmente:
Nas comunicaes horizontais ou, em alternativa, no interior das cmaras corta-fogo, quando existam;
No interior dos grandes espaos e junto s suas sadas.
FIGURA 147
Localizao e sinalizao de extintores
Devem ser observadas as regras tcnicas estabelecidas na norma NP 4413:2006 no que refere inspeco, manuteno e
recarga dos extintores.
A inspeco uma operao rpida pela qual se verifica se um extintor est ou no operacional e destina-se a dar uma razovel
segurana de que o extintor est completamente carregado e operacional. efectuada pelo utilizador e a sua periodicidade
dever ser, no mximo, trimestral. Aspectos a verificar:
O extintor est no local adequado e com a data de manuteno vlida;
O selo no est violado;
A etiqueta de manuteno se encontra legvel e em bom estado de conservao;
O estado externo geral do extintor se encontra em bom estado de conservao;
O extintor no tem o acesso obstrudo, est visvel e sinalizado;
As instrues de manuseamento em lngua portuguesa de acordo com a NP EN 3-7, esto visveis, legveis e no
apresentam danos;
A presso est correcta, caso exista manmetro.
FIGURA 148
Exemplo de uma lista de verificao para inspeco peridica de extintores
A manuteno a reviso do extintor, sendo uma operao detalhada e efectuada por entidades especializadas. Permite verificar
que o extintor actua com eficincia e segurana e por vezes origina a sua reparao ou substituio. Deve ser efectuada
anualmente.
Caso no se verifiquem algumas das conformidades anteriores deve promover-se a tomada de medidas correctivas adequadas.
Quando as circunstncias o requeiram, as inspeces devem realizar-se com maior frequncia.
Das intervenes realizadas dever ser efectuado e mantido um registo, sendo considerados registos de segurana para a
regulamentao de segurana contra incndios em edifcios. A recarga tambm uma operao efectuada por entidades
credenciadas para o efeito, que substituem ou reabastecem o agente extintor e/ou o gs propulsor.
QUADRO 75
Manuteno e vida til mxima dos extintores de acordo com a NP 4413:2006
Manuteno adicional (2) Ensaio de Vida til do
Tipo de agente extintor Manuteno (anexoB) (1)
Recarga (4) anexo C) presso extintor
gua, base de gua e
Aos 5, 10 e 15 anos - 20 anos
espuma
P qumico Aos 5, 10 e 15 anos - 20 anos
1 ano
Halon 3)
- 20 anos
CO2 Todos os 10 anos 10 anos 30 anos
(1)
A manuteno deve ser efectuada a intervalos de 12 meses. admissvel uma tolerncia de quatro semanas, antes ou depois deste intervalo.
(2)
A substituio das peas no respeita estes intervalos sendo substitudas sempre que necessrio
(3)
A ttulo informativo, ver anexo G
(4)
Caso o tempo de vida til do agente extintor tenha sido excedido, ou o seu estado assim o aconselhe.
O xito da utilizao do extintor porttil depende dos seguintes factores:
Estar bem localizado, visvel e em boas condies de funcionamento;
Conter o agente extintor adequado ao tipo de fogo;
Ser utilizado na fase inicial do combate ao incndio;
O operador estar bem treinado.
Os extintores so classificados quanto ao:
Tipo de agente extintor;
sua mobilidade;
Modo de funcionamento;
eficcia de extino;
Quanto mobilidade podem ser:
Portteis;
Manuais, cujo peso igual ou inferior a 20 Kg;
Dorsais, cujo peso igual ou inferior a 30 Kg;
Mveis (sobre rodas);
Puxados manualmente;
Rebocveis.
FIGURA 149
Exemplos de extintores. A Porttil; B Transportvel
Quanto ao modo de funcionamento podem ser:
Presso permanente;
Presso no permanente.
FIGURA 150
Exemplos de extintores. A De presso permanente; B De presso no permanente
Redes de incndio armadas
As Utilizao-Tipo XII de 2. categoria ou superior devem ser servidas com redes de incndio armadas (no se aplica s
instalaes j existentes), guarnecidas com bocas-de-incndio do tipo carretel, devidamente distribudas e sinalizadas
A rede de incndio armada (RIA) um sistema hidrulico destinado interveno pelos ocupantes de um edifcio. A RIA
constituda por:
Bocas de incndio armadas, ou seja, os meios necessrios actuao imediata;
Condutas;
Fonte de abastecimento e pressurizao;
E ainda possui equipamentos de medio e controlo (se no existirem equipamentos de medio e controlo instalados na
RIA, dever existir, pelo menos, um manmetro que possa ser colocado em qualquer boca de incndio ou noutros pontos
da rede para controlo da presso, em repouso e em diversas situaes de funcionamento da instalao).
A RIA uma instalao hidrulica mantida permanentemente em carga, pelo que, se trata assim de uma coluna hmida. Existem
colunas hmidas cujas bocas-de-incndio no esto equipadas, no podendo assim ser classificadas como uma RIA.
Bocas de incndio armadas
Uma boca de incndio armada (BIA) um equipamento da RIA que permite a aplicao de gua para combate a um incndio.
Existem BIA com trs dimetros: 25 mm, 45 mm e 70 mm.
FIGURA 151
Exemplo de um armrio com uma boca-de-incndio armada de 25 mm
Porm, as de 70 mm de dimetro, no esto normalizadas e so muito raras, podendo apenas encontrar-se em certas
instalaes industriais de elevado risco de incndio (indstria qumica, de papel, etc.).
Uma boca de incndio armada constituda, em regra, por um lano de mangueira com 20 m de comprimento, no mnimo,
guarnecido com agulheta e ligado canalizao da RIA por uma vlvula de controlo. Deve dispor ainda de meios de suporte da
mangueira e da agulheta, bem como de proteco do conjunto. A agulheta dever possuir, no mnimo, trs posies (fechada,
jacto e pulverizada, com abertura do cone de gua superior a 90) e, no caso de cobrir reas com elevada carga de incndio,
dever tambm permitir a existncia de uma cortina de proteco dos utilizadores.
As bocas de incndio com dimetro de 25 mm esto normalizadas (NP EN 671-1) e so equipadas com uma mangueira semi-
rgida enrolada em carretel, designando-se normalmente por carretel de incndio.
FIGURA 152
Carretel de incndio
Dadas as suas caractersticas, os carretis de incndio so de mais fcil utilizao do que os restantes tipos de bocas de incndio
armadas, uma vez que:
Podem operar sem que toda a mangueira seja desenrolada;
A progresso (extenso da mangueira at ao seu comprimento mximo) relativamente fcil dado que o seu peso
reduzido;
A reaco da agulheta baixa, pois o caudal tambm baixo, o que facilita a manobra da agulheta mesmo por uma nica
pessoa.
Os inconvenientes:
O caudal relativamente baixo (100 a 150 L/min) pelo que s devem ser instalados em locais com carga de incndio baixa;
O alcance tambm relativamente baixo na posio de jacto entre 15 e 18 m, para uma presso de 5 bar;
A sua mangueira no se interliga facilmente com as utilizadas pelos bombeiros.
Os carretis de incndio armados devem possuir as caractersticas definidas na Norma Portuguesa NP EN 671-1 e so equipados
com o seguinte material:
Armrio (opcional);
Boca de incndio normalizada ( = 25 mm) com vlvula de manobra (fecho manual);
Lano de mangueira semi-rgida ( = 25 mm) e respectivas unies, com uma delas ligada conduta de alimentao. O
seu comprimento mximo de 30 m;
Uma agulheta de trs posies ( = 25 mm) ligada na outra unio;
Tambor de alimentao axial para enrolamento de mangueira;
Orientador da mangueira (opcional).
O tambor roda em torno de um eixo, podendo ser fixo (rodando num s plano) ou mvel, rodando em vrios planos (suportado por
brao, alimentao ou porta giratrios). O dimetro interior mnimo do tambor deve ser de 200 mm e dispor de abas laterais de
proteco e encaminhamento da mangueira cujo dimetro mximo de 880 mm.
As bocas de incndio armadas de 45 mm tambm esto normalizadas (NP EN 671-2) e possuem um lano de mangueira flexvel
de 45 mm que pode estar enrolada ou acamada. Tradicionalmente as bocas de incndio armadas de 45 mm (figura 134) so
conhecidas pela designao tipo teatro.
FIGURA 153
Exemplo de bocas de incndio armadas tipo teatro
As suas principais caractersticas funcionais so as seguintes:
necessrio desenrolar a totalidade da mangueira e garantir que no ficam dobras antes de se abrir a gua. Assim,
recomenda-se a presena de uma pessoa para alm das necessrias operao da agulheta;
O caudal a considerar da ordem dos 200 a 300 L/min para as mangueiras de 45 mm e de 350 a 750 L/min para as
magueiras de 70 mm;
A reaco da agulheta elevada, pelo que exige duas pessoas para a sua operao;
As mangueiras tm tendncia a danificar-se mais rapidamente do que as dos carreteis de incndio, em especial quando
esto montadas na forma acamada.
Aspectos relevantes na concepo e dimensionamento de uma RIA:
Escolha do tipo de BIA;
Distribuio das BIA;
Localizao das BIA;
Dimensionamento da canalizaes da rede;
Escolha e dimensionamento do tipo de alimentao da RIA.
Assim, quanto ao tipo de BIA, estas podem-se classificar em:
Carretel;
Tipo teatro.
A escolha depende do tipo de risco dos espaos a proteger e da capacidade de interveno dos respectivos ocupantes, tendo por
base as caractersticas funcionais dos tipos de BIA.
O risco dos espaos a proteger determinante face capacidade dos ocupantes, j que estes podero, sempre, frequentar
aces de formao e treino para os habilitar a intervir com os meios mais adequados ao risco.
No que se refere distribuio das BIA, esta deve ser efectuada em funo do risco e do tipo de ocupao, segundo o RTSCIE:
O comprimento das mangueiras utilizadas permita atingir, no mnimo, por uma agulheta, uma distncia no superior
a 5 m de todos os pontos do espao a proteger;
A distncia entre as bocas no seja superior ao dobro do comprimento das mangueiras utilizadas;
Exista uma boca-de-incndio nos caminhos horizontais de evacuao junto sada para os caminhos verticais, a uma
distncia inferior a 3 m do respectivo vo de transio;
Exista uma boca-de-incndio junto sada de locais que possam receber mais de 200 pessoas.
FIGURA 154
Exemplo de distribuio das BIA com as coberturas possveis de cada uma delas (mangueira com 20 m)
Quanto sua localizao, deve atender-se ao seguinte:
Devem situar-se no edifcio, preferencialmente no interior, to perto quanto possvel dos acessos aos espaos a proteger;
O acesso deve ser deixado sempre desimpedido de qualquer obstculo que prejudique a sua manobra e a utilizao da
mangueira, sendo usual garantir uma rea livre mnima de 1m centrada na BIA, no sentido da sua utilizao;
As BIA tipo teatro devem ficar a uma altura do solo compreendida entre 1,0 m e 1,5 m;
As BIA tipo carretel podem estar localizadas a qualquer altura, mas a sua vlvula de manobra e a agulheta devem ficar a
uma altura do solo no superior a 1,5 m;
No devem ser colocadas nas caixas de escada e suas antecmaras, sendo aceitvel a colocao em antecmaras ou
patamares, se no constiturem obstculo circulao de pessoas em evacuao.
No que respeita s regras gerais de dimensionamento das canalizaes da RIA, deve atender-se ao seguinte:
Dever garantir uma presso de pelo menos 2,5 bar nas BIA tipo carretel e, pelo menos 4 bar, nas tipo teatro, no ponto de
cota mais elevada ou na BIA que for considerada em posio mais desfavorvel;
O caudal a considerar nesta medio ser o correspondente ao funcionamento simultneo de metade das bocas de
incndio da RIA, com um mximo de quatro;
Os valores mnimos dos dimetros das canalizaes gerais da RIA devero ser:
50 mm, para uma ou duas BIA tipo teatro;
70 mm, para trs a seis BIA tipo teatro;
100 mm, para mais de seis BIA tipo teatro.
O material das canalizaes vista da RIA no pode ser plstico;
Quando na RIA existirem desnveis acentuados, devem instalar-se vlvulas de reteno;
A canalizao da RIA deve ser em anel, em especial se o nmero de BIA for igual ou superior a quatro;
Os caudais de referncia normalmente adoptados so da ordem de:
9 a 15 m/h (150 a 250 L/min), para uma BIA tipo teatro;
4,8 a 7,5 m/h (80 a 125 L/min), para uma BIA tipo carretel.
O abastecimento de gua para o servio de incndio depende de vrios factores:
Risco de incndio a proteger, nomeadamente a carga de incndio existente;
O tipo de instalao hidrulica existente: RIA, hidrantes exteriores, sistema de sprinklers, etc;
O nmero de dispositivos da instalao previstos para actuar em simultneo e caudal nominal;
A autonomia necessria (definida em funo da durao prevista para as operaes de extino);
Capacidade da rede pblica de abastecimento de gua.
6.15 ORGANIZAO DA EMERGNCIA

Os acidentes e situaes de emergncia so sempre eventos inesperados, nos quais a falta de conhecimentos/formao aliada
escalada de acontecimentos e perda de controlo, impede a resposta imediata imprescindvel por forma a impedir a evoluo das
suas dimenses. Torna-se imperioso uma atitude pr-activa, na previso das falhas possveis e suas consequncias, a fim de
dotar a instalao de meios materiais e organizar e treinar os meios humanos disponveis, por forma a dar uma resposta eficaz e
to rpida quanto possvel.
A organizao deve identificar o potencial de ocorrncia de acidentes e situaes de emergncia, e ser capaz de reagir de modo a
prevenir e minimizar os efeitos que lhes possam estar associados.
Segundo as Normas NP 4397/2008 e OHSAS 18001:2008 (Sistemas de Gesto de Segurana e Sade no Trabalho (SST)
Requisitos), a organizao deve estabelecer, implementar e manter um ou mais procedimentos para:
Identificar as potenciais situaes de emergncia;
Responder s situaes de emergncia identificadas.
A organizao deve responder s situaes reais de emergncia e prevenir ou mitigar as consequncias adversas para a SST
associadas. Ao planear a resposta a emergncias, a organizao deve tomar em conta as necessidades das partes interessadas
relevantes, por exemplo, servios de emergncia e vizinhana.
6.15.1 Procedimentos em caso de emergncia e plano de emergncia interno
O plano de emergncia interno deve apresentar as seguintes caractersticas:
Simplicidade - Ao ser elaborado de forma simples e concisa, ser bem compreendido, evitando confuses e erros por
parte dos intervenientes.
Preciso - Deve ser claro na atribuio de funes e responsabilidades em emergncia;
Adequao - O plano tem de estar adequado organizao e aos meios humanos e materiais disponveis;
Flexibilidade - Um plano no pode ser rgido, devendo permitir a sua adaptao a situaes diferentes dos cenrios
inicialmente previstos;
Dinamismo - um documento dinmico, sendo alterado sempre que pertinente.
De acordo com o regulamento SCIE (Decreto-Lei n. 220/2008 e Portaria n. 1532/2008) no que respeita s medidas de
autoproteco, necessrio elaborar procedimentos em caso de emergncia (categoria de risco 2) ou plano de emergncia
interno (categorias de risco 3 e 4).
Procedimentos em caso de emergncia
Os procedimentos e as tcnicas de actuao em caso de emergncia, devem contemplar no mnimo
Os procedimentos de alarme, a cumprir em caso de deteco ou percepo de um incndio;
Os procedimentos de alerta;
Os procedimentos a adoptar para garantir a evacuao rpida e segura dos espaos em risco;
As tcnicas de utilizao dos meios de primeira interveno e de outros meios de actuao em caso de incndio que
sirvam os espaos da utilizao-tipo;
Os procedimentos de recepo e encaminhamento dos bombeiros.
Plano de emergncia interno
So objectivos do plano de emergncia interno:
Sistematizar a evacuao dos ocupantes que se encontrem em risco,
Limitar a propagao e as consequncias dos incndios, recorrendo a meios prprios.
O plano de emergncia interno deve ser constitudo por:
Pela definio da organizao a adoptar em caso de emergncia;
Pela indicao das entidades internas e externas a contactar em situao de emergncia;
Pelo plano de actuao;
Pelo plano de evacuao;
Por um anexo com as instrues de segurana;
Por um anexo com as plantas de emergncia, podendo ser acompanhadas por esquemas de emergncia.
O plano de emergncia interno e os seus anexos devem ser actualizados sempre que as modificaes ou alteraes efectuadas o
justifiquem.
No posto de segurana deve estar disponvel um exemplar do plano de emergncia interno.
Plano de actuao
O plano de actuao deve contemplar a organizao das operaes a desencadear por delegados e agentes de segurana em
caso de ocorrncia de uma situao perigosa e os procedimentos a observar, abrangendo:
O conhecimento prvio dos riscos presentes nos espaos afectos utilizao-tipo, nomeadamente nos locais de risco C, D e F;
Os procedimentos a adoptar em caso de deteco ou percepo de um alarme de incndio;
A planificao da difuso dos alarmes restritos e geral e a transmisso do alerta;
A coordenao das operaes previstas no plano de evacuao;
A activao dos meios de primeira interveno que sirvam os espaos da utilizao-tipo, apropriados a cada
circunstncia, incluindo as tcnicas de utilizao desses meios;
A execuo da manobra dos dispositivos de segurana, designadamente de corte da alimentao de energia elctrica e
de combustveis, de fecho de portas resistentes ao fogo e das instalaes de controlo de fumo;
A prestao de primeiros socorros;
A proteco de locais de risco e de pontos nevrlgicos da utilizao-tipo;
O acolhimento, informao, orientao e apoio dos bombeiros;
A reposio das condies de segurana aps uma situao de emergncia.
O primeiro passo para a elaborao de procedimentos e planos de preveno e actuao eficientes e eficazes a identificao
perigos/riscos, isto a identificao de potenciais situaes de emergncia. As situaes de emergncia mais comuns por causa,
so as seguintes:
Naturais Tecnolgicas
Raio Incndio
Inundaes Exploso
Ventos/Tempestades Colapso de edifcio
Sismos Derrame de lquidos inflamveis
Derrame ou fuga de substncias txicas

Sociais
Exposio a radiaes ionizantes
Ameaa de bomba Emergncia mdica (acidente de trabalho ou doena sbita)
Sequestro/Assalto
Greves
Os riscos podem ainda dividir-se em riscos de origem interna e riscos de origem externa.
Deve ser efectuada uma identificao o mais aprofundada possvel tendo em conta no s a anlise emprica com base nas
componentes materiais do trabalho (instalaes, equipamentos, materiais) mas tambm a anlise de situaes passadas na
empresa ou em empresas anlogas.
Outro aspecto muito importante na fase de planeamento a caracterizao das instalaes, equipamentos, materiais, recursos
humanos, meios de preveno e reaco.
Instalaes Caractersticas construtivas, incluindo resistncia ao fogo dos

elementos;
Vias de evacuao e sadas de emergncia;
Vias de acesso aos meios de preveno e reaco;
Vias de acesso para os meios externos (Bombeiros, INEM, ANPC);
Locais para ponto de encontro;
Envolvente (zona industrial, zona urbana, rea florestal, curso de

gua) importante identificar tambm de que forma podem ser
afectadas em funo de cada cenrio de emergncia e quais as
entidades a ser contactadas;
Meios de preveno e reaco Sistemas de deteco;
Sistemas de alarme e alerta;
Sistemas de extino automticos;
Sistemas de desenfumagem e selagem/compartimentao;
Sinalizao e iluminao de emergncia;
Kits para reaco a derrames, bacias e reservatrios de

conteno de derrames e sistemas de drenagem;
Meios de primeiros socorros (chuveiros e lava-olhos de

emergncia, macas, caixas de primeiros socorros);
Equipamentos de proteco respiratria e fatos de proteco;
Meios de primeira interveno (extintores, bocas de incndio com

mangueira semi-rgida tipo carretel);
Meios de segunda interveno (bocas de incndio com mangueira

flexvel tipo teatro, marcos de incndio) A rede de incndio
armada deve estar perfeitamente caracterizada quanto presso,
caudal instantneo, disponibilidade de gua;
Corte de energia elctrica, gs, ar comprimido, ar condicionado (e

outros fluidos) (Vlvulas de seccionamento, interruptores e
disjuntores crticos).
Pontos nevrlgicos (pontos especiais a proteger, que podem ser Central de bombagem da rede de incndio;
necessrios interveno alm dos meios acima referidos)
Gerador de emergncia (ou outras fontes de energia de
emergncia);
UPS;
Centrais de comando;
Posto de segurana;
Zonas de refgio.
Pontos crticos (com risco acrescido de incndio) Zonas/pontos de armazenagem/transporte/manuseamento de

produtos inflamveis, explosivos e/ou txicos e nocivos;
Caldeiras, compressores, postos de transformao;
PRM (posto de reduo e monitorizao de gs natural);
Redes e reservatrios de gs combustvel;
Equipamentos produtivos de maior risco (por questes elctricas,

trmicas, dos produtos utilizados, etc);
Silos de armazenamento.
Recursos humanos N. de pessoas;
Distribuio por horrio de funcionamento e por local de trabalho;
Locais de concentrao de pessoas (p.e. refeitrio);
Controlo de entradas de terceiros;
Pessoas com necessidades especiais.

A organizao em situao de emergncia deve contemplar:
Os organogramas hierrquicos e funcionais do servio de segurana contra incndios cobrindo as vrias fases do
desenvolvimento de uma situao de emergncia, nomeadamente as actividades descritas nos planos de actuao e de
evacuao;
A identificao dos delegados e agentes de segurana componentes das vrias equipas de interveno, respectivas
misses e responsabilidades, a concretizar em situaes de emergncia.
Plano de evacuao
O plano de evacuao deve contemplar as instrues e os procedimentos, a observar por todo o pessoal relativos articulao
das operaes destinadas a garantir a evacuao ordenada, total ou parcial, dos espaos considerados em risco pelo RS e
abranger:
O encaminhamento rpido e seguro dos ocupantes desses espaos para o exterior ou para uma zona segura, mediante
referenciao de vias de evacuao, zonas de refgio e pontos de encontro;
O auxlio a pessoas com capacidades limitadas ou em dificuldade, de forma a assegurar que ningum fique bloqueado;
A confirmao da evacuao total dos espaos e garantia de que ningum a eles regressa.
A elaborao do Plano de Evacuao deve basear-se na recolha e anlise das seguintes informaes:
Inventrio dos riscos potenciais (incndio, fuga de gs, alerta de bomba, sismo, etc);
Recenseamento das pessoas a ser evacuadas, suas caractersticas e localizao;
Percurso e dimensionamento das vias de comunicao horizontais e verticais;
Programao, em funo das diversas eventualidades, da evacuao das diversas zonas do estabelecimento;
Escolha dos itinerrios que melhor se adaptem a cada caso;
Determinao do nmero de pessoas necessrio para enquadrar a evacuao dos ocupantes;
Compatibilidade das solues encontradas com os meios existentes.
Plantas de emergncia
As plantas de emergncia, a elaborar para cada piso da utilizao-tipo, quer em edifcios quer em recintos, devem:
Ser afixadas em posies estratgicas junto aos acessos principais do piso a que se referem;
Ser afixadas nos locais de risco D e E e nas zonas de refgio.
As plantas de emergncia devem conter, em relao a cada piso:
As vias de evacuao e a localizao das respectivas sadas;
A implantao dos extintores, bocas-de-incndio e outros a utilizar em caso de incndio (botoneiras de alarme, por
exemplo);
A localizao dos quadros elctricos, vlvulas de corte de gs, vlvulas de manobra da rede de combate a incndios e
outras informaes complementares julgadas convenientes;
Instrues gerais de segurana

FIGURA 155
Simbologia a aplicar em plantas de emergncia (NP 4386)
Instrues de segurana
Independentemente da categoria de risco, devem ser elaboradas e afixadas instrues de segurana especificamente destinadas
aos ocupantes dos locais de risco C, D, E e F.
As instrues de segurana a que se refere o nmero anterior devem:
Conter os procedimentos de preveno e os procedimentos em caso de emergncia aplicveis ao espao em questo;
Ser afixadas em locais visveis, designadamente na face interior das portas de acesso aos locais a que se referem;
Nos locais de risco D e E, ser acompanhadas de uma planta de emergncia simplificada, onde constem as vias de
evacuao que servem esses locais, bem como os meios de alarme e os de primeira interveno.
Quando numa dada utilizao-tipo no for exigvel, nos termos do presente regulamento, procedimentos ou plano de emergncia
interno, devem ser afixadas, nos mesmos locais, instrues de segurana simplificadas, incluindo:
Procedimentos de alarme, a cumprir em caso de deteco ou percepo de um incndio;
Procedimentos de alerta;
Tcnicas de utilizao dos meios de primeira interveno e de outros meios de actuao em caso de incndio que
sirvam os espaos da utilizao-tipo.
Devem ainda existir instrues gerais de segurana nas plantas de emergncia.
As instrues de segurana podem incluir:
Instrues gerais de segurana, destinadas totalidade dos ocupantes do estabelecimento;
Instrues particulares de segurana, respeitantes segurana dos locais que apresentam riscos particulares;
Instrues especiais de segurana, abrangendo apenas pessoal encarregado de promover o alerta, coordenar a evacuao
do edifcio e executar as operaes destinadas a circunscrever o sinistro at chegada dos meios de socorro, i.e. as
equipas de apoio, interveno, evacuao e primeiros socorros.
Instrues gerais de segurana contra riscos de incndio:
As instrues gerais de segurana contra riscos de incndio, devem conter as aces a adoptar pelas pessoas em geral, como
por exemplo: dar o alarme e o alerta (se for o caso), instrues para desocupao do posto de trabalho, utilizao de extintores
(se estiver previsto), evacuao em segurana, e devem ser afixadas em pontos estratgicos do estabelecimento em particular
junto das entradas, de forma a proporcionar uma ampla divulgao.
Estas Instrues devem ainda ser afixadas conjuntamente com as Plantas de Emergncia.
Instrues particulares de segurana contra riscos de incndio
Estas instrues destinam-se aos locais que apresentam riscos particulares como por exemplo:
Posto de transformao;
Caldeiras;
Oficinas de manuteno ou de reparao;
Locais de armazenamento de matrias perigosas.
Para alm das proibies de fumar ou foguear, estas instrues devem definir de forma pormenorizada os procedimentos a
adoptar em caso de emergncia;
As instrues particulares de segurana para alm de constarem no Plano de Emergncia devem ser afixadas junto da porta de
acesso aos respectivos locais.
Instrues especiais de segurana contra riscos de incndio
Estas instrues, que abrangem apenas o pessoal designado para executar as tarefas definidas no Plano de Emergncia, devem indicar
quais as aces especficas de cada interveniente na estrutura de emergncia e incidem especialmente sobre os seguintes pontos:
Reconhecimento, alarme, alerta (devem estar previamente estabelecidos os procedimentos de alarme internos em funo
da situao e o alerta e contacto com as entidades externas);
Operaes de apoio (podem incluir o reconhecimento, alarme e alerta, o corte de electricidade e gs, o arranque das
fontes de energia de emergncia, a manuteno e fornecimento equipa de interveno dos meios de combate a incndio,
a proteco dos pontos nevrlgicos e crticos, preparao das vias de acesso dos socorros exteriores e encaminhamento
dos bombeiros para a zona sinistrada entre outros);
Operaes de interveno (incluem a actuao propriamente dita: utilizao de meios de combate a incndio, utilizao
dos meios de reaco a derrames, conteno de fugas, manuteno da integridade do edifcio, entre outros);
Operaes de evacuao (incluem a organizao e orientao da evacuao e controlo das pessoas, incluindo visitantes);
Operaes de primeiros socorros (incluem a recepo e o socorro mdico imediato aos sinistrados);
Relaes externas (inclui o contacto com entidades competentes (p.e. ANPC, ARH), responsveis de empresas vizinhas,
imprensa);
Rescaldo (inclui as operaes ps-emergncia para assegurar a reposio das condies normais de funcionamento e
confirmao da segurana das instalaes);
Avaliao e anlise (inclui a anlise das causas da emergncia e avaliao da actuao e dos danos e a definio de
estratgias de actuao, da necessidade de reviso de procedimentos e/ou meios).
A formao e treino dos intervenientes de extrema importncia para o sucesso da actuao.
A manuteno adequada dos meios e a realizao de verificaes peridicas determinante para assegurar a sua
operacionalidade.
FIGURA 156
Instruo de segurana (resposta a situao de incndio)
6.15.2. Organizao de segurana
Para concretizao das medidas de autoproteco, o Responsvel de Segurana estabelece a organizao necessria, recorrendo
a funcionrios, trabalhadores e colaboradores das entidades exploradoras dos espaos ou a terceiros.
Durante os perodos de funcionamento das utilizaes-tipo deve ser assegurada a presena simultnea do seguinte nmero
mnimo de elementos da equipa de segurana:
QUADRO 76
Nmero mnimo de elementos na SSI de acordo com a categoria de risco da empresa
Utilizao-tipo Categorias de risco Nmero mnimo de elementos da equipa
1a Um
2a Trs
XII
3a Cinco.
4a Oito
Durante os perodos de funcionamento, o posto de segurana deve ser mantido ocupado, em permanncia, no mnimo por um
agente de segurana.
Nas situaes em que seja exigvel a existncia de um plano de emergncia interno, deve ser implementado um Servio de
Segurana contra Incndio (SSI), constitudo por um delegado de segurana com as funes de chefe de equipa e pelo nmero de
elementos adequado dimenso da utilizao-tipo e categoria de risco, com a configurao mnima indicada acima.
O SSI deve ser constitudo, por iniciativa do RS, por pessoas de reconhecida competncia em matria de SCIE, de acordo com
padres de certificao para os vrios perfis funcionais a integrar.
Na definio da organizao (estrutura) de emergncia, deve-se ter em conta as capacidades (conhecimentos, experincia,
caractersticas fsicas e comportamentais) de cada pessoa na formao das equipas, os meios e as aces a desenvolver de forma a
assegurar meios humanos suficientes e adequados para as desenvolver. Um exemplo de estrutura de emergncia a seguinte:
FIGURA 157
Exemplo de estrutura de emergncia
Delegado
Posto de segurana
de segurana
Responsvel relaes
Equipa de apoio externas e rescaldo
Chefe da equipa de
actuao e evacuao
Equipa de primeiros
Equipa inverveno Equipa de evacuao
socorros
De salientar que, independentemente da categoria de risco deve ser estabelecida a organizao de segurana necessria.
6.15.3. Formao em segurana contra incndio
Devem possuir formao no domnio da segurana contra incndio:
Os funcionrios e colaboradores das entidades exploradoras dos espaos afectos s utilizaes-tipo;
Todos as pessoas que exeram actividades profissionais por perodos superiores a 30 dias por ano nos espaos afectos
s utilizaes-tipo;
Todos os elementos com atribuies previstas nas actividades de autoproteco.
As aces de formao, a definir em programa estabelecido por cada RS, podero consistir em:
Sensibilizao para a segurana contra incndio, constantes de sesses informativas que devem cobrir o universo dos
destinatrios referidos no ponto acima, com o objectivo de:
Familiarizao com os espaos da utilizao-tipo e identificao dos respectivos riscos de incndio;
Cumprimento dos procedimentos genricos de preveno contra incndios ou, caso exista, do plano de preveno;
Cumprimento dos procedimentos de alarme;
Cumprimento dos procedimentos gerais de actuao em caso de emergncia, nomeadamente dos de evacuao;
Instruo de tcnicas bsicas de utilizao dos meios de primeira interveno, nomeadamente os extintores portteis;
Formao especfica destinada aos elementos que, na sua actividade profissional normal, lidam com situaes de maior
risco de incndio, nomeadamente os que a exercem em locais de risco C, D ou F;
Formao especfica para os elementos que possuem atribuies especiais de actuao em caso de emergncia,
nomeadamente para:
A emisso do alerta;
A evacuao;
A utilizao dos comandos de meios de actuao em caso de incndio e de segunda interveno, que sirvam os
espaos da utilizao-tipo;
A recepo e o encaminhamento dos bombeiros;
A direco das operaes de emergncia;
Outras actividades previstas no plano de emergncia interno, quando exista.
6.15.4. Registos de segurana
O RS deve garantir a existncia de registos de segurana, destinados inscrio de ocorrncias relevantes e guarda de
relatrios relacionados com a segurana contra incndio, devendo compreender, designadamente:
Os relatrios de vistoria e de inspeco ou fiscalizao de condies de segurana realizadas por entidades externas,
nomeadamente pelas autoridades competentes;
Informao sobre as anomalias observadas nas operaes de verificao, conservao ou manuteno das instalaes
tcnicas, dos sistemas e dos equipamentos de segurana, incluindo a sua descrio, impacte, datas da sua deteco e
durao da respectiva reparao;
A relao de todas as aces de manuteno efectuadas em instalaes tcnicas, dos sistemas e dos equipamentos de
segurana, com indicao do elemento intervencionado, tipo e motivo de aco efectuada, data e responsvel;
A descrio sumria das modificaes, alteraes e trabalhos perigosos efectuados nos espaos da utilizao- tipo,
com indicao das datas de seu incio e finalizao;
Os relatrios de ocorrncias, directa ou indirectamente relacionados com a segurana contra incndio, tais como
alarmes intempestivos ou falsos, princpios de incndio ou actuao de equipas de interveno da utilizao-tipo;
Cpia dos relatrios de interveno dos bombeiros, em incndios ou outras emergncias na entidade;
Relatrios sucintos das aces de formao e dos simulacros, com meno dos aspectos mais relevantes.
Os registos de segurana devem ser arquivados perodo de 10 anos.
A Organizao deve analisar e rever periodicamente o seu estado de prontido para emergncias, bem como os procedimentos e
planos de resposta, particularmente, aps a ocorrncia de acidentes ou situaes de emergncia. Devem ser testados
periodicamente os procedimentos, no modo e na extenso em que tal se mostre praticvel.
6.15.5. Simulacros
Nas utilizaes-tipo que possuam plano de emergncia interno devem ser realizados exerccios com os objectivos de teste do
referido plano e de treino dos ocupantes, com destaque para as equipas de actuao e evacuao, com vista criao de rotinas
de comportamento e de actuao, bem como ao aperfeioamento dos procedimentos em causa.
Na realizao dos simulacros:
Devem ser observados os seguintes perodos mximos entre exerccios:
Utilizao-tipo Categoria de risco Perodos mximos entre exerccios
2.a ,3.a Dois anos

XII
4.a Um ano
Os exerccios devem ser devidamente planeados, executados e avaliados, com a colaborao eventual do corpo de bombeiros
em cuja rea de actuao prpria se situe a utilizao-tipo e de coordenadores ou de delegados da proteco civil;
A execuo dos simulacros deve ser acompanhada por observadores que colaboraro na avaliao dos mesmos, tarefa
que pode ser desenvolvida pelas entidades referidas na alnea anterior;
Deve ser sempre dada informao prvia aos ocupantes da realizao de exerccios, podendo no ser rigorosamente
estabelecida a data e ou hora programadas.
Os exerccios prticos devem ter como objectivo testar a eficcia das fases mais crticas dos planos de emergncia e testar a
integridade do processo do planeamento da emergncia. Os resultados dos exerccios devem ser avaliados e implementadas as
mudanas que se mostrem necessrias.
A realizao de simulacros permite alm de testar os meios, treinar as pessoas para reaco s situaes de emergncia. Os
exerccios devem ser realizados de acordo com uma programao predeterminada. Cada simulacro deve ser adequadamente
planeado e definidos os resultados esperados (por exemplo: tempos de actuao) para que se possa no final proceder avaliao
da eficcia da actuao face ao previsto deve ser mantido um registo dos exerccios realizados, da avaliao quer da prpria
organizao do simulacro em si, quer da actuao durante o mesmo, das aces recomendadas e acompanhamento da sua
implementao
FIGURA 158
Exemplo de programa anual de simulacros.
6.15.6. Plano de segurana interno
Para as UT das 3. e 4. categorias que devem possuir plano de preveno, plano de emergncia interno e registos de segurana,
estes elementos constituem o plano de segurana interno (segundo o DL n. 220/2008).
Segundo o Decreto-Lei n. 220/2008 (artigo 34.):
Para efeitos de apreciao das medidas de autoproteco a implementar o processo enviado ANPC (Autoridade
Nacional de Proteco Civil), por via electrnica, nos seguintes prazos:
At aos 30 dias anteriores entrada em utilizao, no caso de obras de construo nova, alterao, ampliao ou
mudana de uso;
No prazo mximo de um ano, aps a data de entrada em vigor do Decreto-Lei n. 220/2008 (entrada em vigor no dia
1/1/2009) para o caso de edifcios e recintos existentes quela data, ou seja at 1/1/2010.
Seguidamente apresentam-se alguns aspectos relevantes para a organizao da emergncia relacionados com as condies
gerais de equipamentos e sistemas de segurana e de evacuao de acordo com a Portaria n. 1532/2008.
6.15.7. Sinalizao e iluminao de emergncia
Para facilitar a evacuao dos edifcios deve instalar-se sinaltica colocada em blocos autnomos de iluminao, que mesmo em
caso de corte da energia elctrica permanece por bastante tempo acesa. Este sistema de iluminao de emergncia permite,
para alm de orientar a sada das pessoas, iluminar os caminhos de evacuao, reduzindo assim o pnico das pessoas.
Os espaos de edifcios e recintos para alm de possurem iluminao normal, devem tambm ser dotados de um sistema de
iluminao de emergncia de segurana e, em alguns casos, de um sistema de iluminao de substituio.
A iluminao de emergncia compreende a:
Iluminao de ambiente, destinada a iluminar os locais de permanncia habitual de pessoas, evitando situaes de
pnico;
Iluminao de balizagem ou circulao, com o objectivo de facilitar a visibilidade no encaminhamento seguro das
pessoas at uma zona de segurana e, ainda, possibilitar a execuo das manobras respeitantes segurana e
interveno dos meios de socorro.
A autonomia de funcionamento da iluminao de ambiente e de balizagem ou circulao deve ser a adequada ao tempo de
evacuao dos espaos que serve, com um mnimo de 15 minutos.
Nos locais de risco B, C devem ser instalados aparelhos de iluminao de ambiente.
6.15.8. Vias de evacuao e sadas de emergncia
Condies gerais de evacuao - Critrios de segurana
Os espaos interiores dos edifcios devem ser organizados para permitir que, em caso de incndio, os ocupantes possam
alcanar um local seguro no exterior pelos seus prprios meios, de modo fcil, rpido e seguro:
Os edifcios devem dispor de sadas, em nmero e largura suficientes, convenientemente distribudas e devidamente
sinalizadas;
As vias de evacuao devem ter largura adequada e, quando necessrio, ser protegidas contra o fogo, o fumo e os gases
de combusto;
As distncias a percorrer devem ser limitadas.
As portas de locais de risco C devem abrir no sentido da sada.
Nmero de sadas
O critrio geral para clculo do nmero mnimo de sadas que servem um local de um edifcio ou recinto coberto em
funo do seu efectivo, :
Efectivo Nmero mnimo de sadas
1 a 50 Uma
51 a 1500 Uma por 500 pessoas ou fraco
1501 a 3000 Uma por 500 pessoas ou fraco
Mais de 3000 Nmero condicionado pelas distncias a percorrer no

local, com um mnimo de seis
No so consideradas para o nmero de sadas utilizveis em caso de incndio, as que forem dotadas de:
Portas giratrias ou de deslizamento lateral no motorizadas;
Portas motorizadas e obstculos de controlo de acesso excepto se, em caso de falta de energia ou de falha no sistema
de comando, abrirem automaticamente por deslizamento lateral, recolha ou rotao, libertando o vo respectivo em
toda a sua largura, ou poderem ser abertas por presso manual no sentido da evacuao por rotao, segundo um
ngulo no inferior a 90.
Distncias a percorrer nos locais
Distncia mxima a percorrer nos locais de permanncia em edifcios at ser atingida a sada mais prxima, para o
exterior ou para uma via de evacuao protegida (situao geral):
15 m nos pontos em impasse;
30 m nos pontos com acesso a sadas distintas.
Distncia mnima a percorrer nos caminhos de evacuao dos locais (UT XII):
Categorias de risco Categorias de risco Ponto com alternativa de fuga
1.a 25 m 80 m
2.a 25 m 60 m
3.a e 4.a 15 m 40 m
FIGURA 159
Sada de emergncia com abertura no sentido da sada, barra anti-pnico, bloco autnomo de sinalizao - Exemplo de boa prtica
6.15.9. Primeiros socorros
A Lei n. 102/2009, de 10 de Setembro estabelece que o empregador deve estabelecer em matria de primeiros socorros, de
combate a incndios e de evacuao as medidas que devem ser adoptadas e a identificao dos trabalhadores responsveis pela
sua aplicao, bem como assegurar os contactos necessrios com as entidades externas competentes para realizar aquelas
operaes e as de emergncia mdica.
De acordo com a Recomendao da Direco Geral de Sade Sade Ocupacional - relativa aos Primeiros Socorros no Local de
Trabalho no que diz respeito ao contedo da mala/caixa/armrio de primeiros socorros, de 19 de Outubro de 2009. Compete aos
servios de sade ocupacional/segurana e sade no trabalho (SO/SST) a deciso sobre o contedo da caixa de primeiros
socorros, bem como o seu nmero e respectiva localizao, devendo ser equacionados critrios relativos ao nmero de
trabalhadores, disperso dos trabalhadores, rea da empresa, tipo de actividade e factores de risco profissional.
A Equipa de SO/SST deve promover nessa deciso, o enquadramento dos trabalhadores com o curso de primeiros socorros. Junto
da caixa de primeiros socorros devero existir procedimentos escritos relativos actuao a prestar nas situaes de acidente
mais comuns. A localizao da mala/caixa/armrio de primeiros socorros deve ser conhecida pela maioria dos trabalhadores e
estar devidamente sinalizada e em local acessvel.
O contedo da mala/caixa/armrio de primeiros socorros deve estar devidamente listado e ser revisto periodicamente, com
especial ateno para as datas de validade de alguns componentes.
Salvaguardando o anteriormente mencionado, o contedo mnimo de uma mala/caixa/armrio de primeiros socorros dever
consistir em:
Compressas de diferentes dimenses;
Pensos rpidos;
Fita adesiva;
Ligadura no elstica;
Soluo anti-sptica;
lcool;
Soro fisiolgico;
Tesoura de pontas rombas;
Pina;
Luvas descartveis.
Alerta-se ainda que, para alm do contedo anteriormente referido, seria desejvel que os locais de trabalho dispusessem de
uma manta trmica e de um saco trmico para gelo.
FIGURA 160
Controlo do contedo das caixas de 1os socorros - Exemplo de boa e m prtica
6.15.10 Consideraes adicionais para a Indstria da Alimentao e das Bebidas
Os acidentes mais crticos que tm acontecido na Indstria da Alimentao e das Bebidas so as exploses seguidas ou no de
incndio e as mortes por asfixia. H um aspecto comum nestas situaes:
Espaos confinados e presena de partculas ou gases combustveis e ou nocivos.

Estas situaes (exploses/incndios e asfixias) ocorrem com maior frequncia em:
Silos de armazenamento, moagem, descarga, movimentao de farinhas (trigo, milho, soja, cereais) e particulados (acar, arroz,
ch, cacau) exploses provocadas pela acumulao de poeiras combustveis e presena de fonte de ignio (fascas criadas por
frico de partculas contaminantes ou falhas elctricas, por exemplo).As medidas a implementar passam por:
FIGURA 161
Exploses provocadas pela acumulao de poeiras combustveis e presena de fonte de ignio
No caso da exploso em cadeia a deflagrao inicial evolui para detonao nas fases posteriores e origina o colapso das
estruturas e incndios de elevada dimenso. Exploses e mortes por asfixia em espaos confinados na indstria de criao de
animais e no fabrico de bebidas devido acumulao de gases combustveis (em tonis, colunas de destilao, vasos, cubas,
misturadores, secadores, reactores, reservatrios de detritos animais, ETARs) e presena de fonte de ignio (no caso de
exploso), ou interveno humana sem os devidos cuidados preparatrios (no caso de morte por asfixia).
FIGURA 162
Exploses provocadas pela acumulao de poeiras combustveis e presena de fonte de ignio
Preveno:
As medidas que devem ser seguidas so, de uma forma sucinta: concepo adequada da instalao para minimizar a
probabilidade e as consequncias da ocorrncia de exploses/incndios, equipamentos adequados para atmosferas
explosivas, prevenir a acumulao das poeiras e gases dentro dos limites de explosividade, prevenir as fontes de ignio,
compartimentao, detectores de fascas, vlvulas de alvio contra aumento de presses, sistemas de supresso
automtica, ventilao adequada, sistemas corta-fogo em ductos de transporte e outros, manuteno peridica dos
equipamentos, procedimentos para trabalhos especiais.
Implementao das medidas de utilizao e manuteno de equipamentos de trabalho, de instalaes elctricas, de redes
de distribuio de gs, utilizao e armazenamento de substncias perigosas, armazenamento de materiais, proteco
contra atmosferas explosivas, entre outras que foram sendo descritas ao longo deste manual.
As chamas e os efeitos do aumento de presso numa exploso no so os nicos problemas a enfrentar. Na atmosfera
ocorre uma deficincia de oxignio e a formao de gases txicos em virtude da combusto, particularmente o CO.
As pessoas designadas para executar tarefas em espaos confinados, como por exemplo, um silo devem estar
devidamente treinadas, orientadas quanto aos riscos de acidentes e com boa sade. Antes de entrar num silo para
executar qualquer tarefa, recomenda-se que:
O operador nunca entre sozinho num espao confinado;
Use equipamento de descida (preveno contra quedas em altura, mscara respiratria com filtro de proteco adequado
ao ambiente em questo, equipamento de resgate e salvamento, equipamento para comunicao com o exterior,
dispositivo de monitorizao de gases perigosos, medidor de oxignio e explosivimetro, conforme aplicvel);
FIGURA 163
Equipamentos a utilizar:
Tenha permisso prvia do seu superior;
Verifique se h gases e poeiras perigosas;
Utilize aparelhos de comunicao, seja para transmitir orientaes por algum que esteja do lado de fora do silo, como
quando obstculos fsicos impeam a sinalizao visual entre parceiros, seja para transmitir orientaes para o exterior e
pedir socorro, caso necessrio;
Nos casos em que foi constatado previamente (pelo detector de gases) que a atmosfera no interior do silo est pobre em
oxignio, pode-se utilizar o equipamento porttil para fornecimento de oxignio.
Resumo dos equipamentos a utilizar:
EPI (Equipamentos de proteco individual):
Capacete com jugular;
Luvas (PVC ou raspa);
Trava-quedas e acessrios;
Botas de segurana;
culos de segurana.
EPC (Equipamentos de proteco colectiva):
Ventilador/insuflador de ar;
Rdio para comunicao;
Trip;
Detector de gases e/ou poeiras;

Lanternas apropriadas;
Sistema autnomo com pea facial
Instrumentao:
Detector de gases;
Cromatgrafo;
Explosivimetro.
Actuao:
Existncia de meios de deteco e extino automticos, e rpida interveno dos meios internos e externos;
Existncia de cortes remotos manuais e/ou automticos de fontes de energia e fluidos que possam alimentar ou agravar o
incndio;
Existncia de fontes de energia de emergncia para funcionamento dos meios de emergncia;
Existncia de compartimentao corta-fogo nas vias de evacuao e zonas de refgio;
Conhecimento prvio das instalaes e dos riscos por parte dos meios externos;
Existncia de meios suficientes (p.e. no caso de utilizao de gua: presso e caudal suficientes e disponibilidade de gua
em quantidade suficiente);
Instalaes de desenfumagem;
Sistemas de compartimentao, isolamento e obturao (de instalaes e equipamentos, incluindo por exemplo sistemas
de ventilao e ar condicionado);
Proteco (instalaes prprias e equipamentos adequados) dos materiais inflamveis, explosivos e combustveis, bem
como dos que so passveis de libertar gases txicos em situaes de incndio;
Meios de arrefecimento e abafamento;
Utilizao de equipamentos de proteco adequada para as equipas de interveno: aparelhos de respirao autnomos e
fatos anti-fogo em material ignfugo (incluindo proteco da cabea e face, das mos e dos ps).
FIGURA 164
Aparelhos de respirao autnomos e fatos anti-fogo
Formao e treino de todos os colaboradores em geral para garantir uma evacuao o mais rpida possvel e dos intervenientes
na actuao em caso de emergncia para utilizao dos meios de actuao e para orientao da evacuao em funo do
potencial para propagao da exploso/incndio, acumulao de gases txicos e da possibilidade de colapso das estruturas.
6.16 ATMOSFERAS EXPLOSIVAS

6.16.1 Fundamentos ATEX
Uma exploso uma reaco sbita de oxidao ou de decomposio que envolve um aumento de temperatura, presso ou ambos.
A Indstria da Alimentao e das Bebidas, particularmente em alguns subsectores, do ponto de vista histrico, muito vulnervel
ocorrncia de exploses. Na origem deste fenmeno esto Atmosferas Explosivas (ATEX). Estas resultam da presena de:
Poeiras em suspenso que na Indstria da Alimentao e das Bebidas podem ocorrer no transporte, armazenamento,
ensacagem e descarga de cereais, caf, aucar, cacau, farinhas, etc;
Gases ou vapores inflamveis que na Indstria da Alimentao e das Bebidas resultam de, por exmeplo hidrognio em
postos de recarga de baterias de CAMC (carros automotores de movimentao de cargas) pouco ventilados, gs natural,
fuel-leo ou outro utilizado na alimentao de caldeiras, hidrognio sulfdrico resultante de processos de fermentao,
vapores inflamveis nas unidades de lavagem de peas com solventes na manuteno e nos armazns de produtos
inflamveis.
O Decreto-Lei n. 236/2003 de 30 de Setembro de 2003 transpe para a ordem jurdica interna a Directiva 1999/92/CE do
Parlamento Europeu e do Conselho, de 16 de Dezembro que estabelece as prescries mnimas destinadas a promover a
melhoria de proteco de segurana e sade dos trabalhadores susceptveis de serem expostos a riscos derivados de atmosferas
explosivas. De acordo com o diploma, entende-se por:
Atmosfera explosiva: uma mistura com o ar, em condies atmosfricas, de substncias inflamveis, sob a forma de
gases, vapores, nvoas ou poeiras, na qual, aps a ignio, a combusto se propague a toda a mistura;
rea perigosa: uma rea na qual se pode formar uma atmosfera explosiva em concentraes que exijam a adopo de
medidas de preveno especiais a fim de garantir a segurana e a sade dos trabalhadores abrangidos;
rea no perigosa: uma rea em que no provvel a formao de atmosferas explosivas em concentraes que exijam a
adopo de medidas preventivas especiais.
A exploso um tipo particular de combusto sendo portanto necessria a presena simultnea dos elementos constituintes do
triangulo do fogo. No caso especfico das exploses envolvendo poeiras combustveis, alm desses elementos necessria a
presena de mais outros trs, constituindo-se o hexgono da exploso, conforme se ilustra de seguida.
QUADRO 77
Condies necessrias para a ocorrncia de uma exploso
Gases, vapores e nvoas Poeiras
Tringulo da exploso Hexgono da exploso
Tanto para as misturas com o ar de gases, vapores ou nvoas como com a suspenso de poeiras no ar, para que ocorra uma
exploso necessrio que a concentrao de combustvel esteja no domnio de explosividade, conforme se ilustra de seguida.
FIGURA 165
Domnio de explosividade de uma mistura combustvel-ar
100% de combustvel
0% de ar
Mistura rica em
combustvel
LSE
Domnio de
explosividade
LIE
Mistura pobre em
combustvel
0% de combustvel
100% de ar
O domnio da explosividade limitado inferiormente por uma concentrao mnima de combustvel no ar, abaixo da qual no
vivel a ocorrncia de uma exploso; esta designada por Limite Inferior de Explosividade LIE. A concentrao mxima de
uma mistura combustvel-ar que pode estar na origem de uma exploso designada por Limite Superior de Explosividade
LSE. Para os gases e vapores ambos os limites LIE e LSE esto bem definidos para determinadas condies operativas de
presso e temperatura. Por exemplo para o gs natural, o LIE aproximadamente 5%, muito idntico ao LIE do metano. J para
as poeiras, estas tm um LIE bem definido, enquanto que o LSE dificilmente possvel de precisar. Por exemplo para o ABS, o
LIE 25g/m3.
De acordo com a norma EN 1127-1:1997, as fontes de energia que podem estar na origem da ignio de uma atmosfera explosiva
so classificadas do seguinte modo:
Superfcies, chama e gases quentes (incluindo partculas incandescentes);
Fascas produzidas mecanicamente;
Instalaes elctricas;
Correntes elctricas de fuga, proteco catdica contra a corroso (em nodos em alumnio ou magnsio);
Electricidade esttica;
Raios (resultantes de fenmenos atmosfricos);
Ondas electromagnticas de radiofrequncia entre 100kHz e 31012Hz;
Ondas electromagnticos entre 300GHz e 31015Hz;
Radiao ionizante;
Ultra-sons;
Compresso adiabtica e ondas de choque;
Reaces exotrmicas.
Na Indstria da Alimentao e das Bebidas, as atmosferas explosivas mais perigosas, e potencialmente as mais frequentes, so
as resultantes da presena de poeiras. Neste sector, as principais fontes de ignio de uma exploso, envolvendo produtos sob a
forma de gro e em p, resultam de: arcos elctricos, curto-circuitos, pontos ou superfcies quentes, descargas electrostticas,
trovoada, frico e atrito mecnico, auto-aquecimento de produtos alimentares, assim como incndios.
As substncias combustveis em estado pulvreo so caracterizadas, em matria de segurana contra exploses, por uma
propriedade fundamental, a temperatura de inflamao. A temperatura de inflamao a temperatura mnima de uma superfcie
quente que promove a inflamao da mistura mais inflamvel de poeiras com o ar ou de um depsito de poeiras, respectivamente
para poeiras em suspenso ou depsitos de poeiras. Quando se trata de produtos no estado lquido, a temperatura de inflamao
a temperatura mnima a partir da qual se libertam vapores em quantidade suficiente que, quando em contacto com uma fonte
de ignio efectiva, entram em combusto.
Uma fonte de ignio efectiva tem uma energia igual ou superior energia mnima que tem de ser fornecida a determinada
substncia combustvel para promover a sua ignio. No quadro seguinte apresenta-se a temperatura mnima de inflamao, a
concentrao mnima de exploso, a energia mnima de inflamao por arco elctrico (EMI) para alguns produtos alimentares.
QUADRO 78
Caractersticas de alguns materiais face a exploses
Temperatura mnima de inflamao (0C) Concentrao mnima de Energia mnima de

Poeiras exploso (suspenso) inflamao (suspenso)
Depsitos Suspenso (g/m3) (mJ)
Amido (trigo) 380 400 25 25
Trigo (granel) 220 500 65 60
Arroz 450 510 85 100
Cacau 240 510 75 100
Fcula de - 380 40 30
milho
Leite em P 200 490 50 50
Soja (farinha) 340 550 60 100
Aucar 100 370 45 30
Alguns locais existentes em unidades fabris da Indstria da Alimentao e das Bebidas em que se podem identificar atmosferas
explosivas so apresentados no quadro seguinte.
QUADRO 79
Exemplos de actividades e locais em que potencialmente podero existir atmosferas explosivas
ATEX Locais e Actividades (exemplos)
Armazns com produtos qumicos inflamveis,
Postos de armazenamento e abastecimento de gases inflamveis (propano, butano, entre outros),
As condutas de transporte gs natural, nafta ou outro combustvel e a(s) prpria(s) caldeira(s),
Nos processos de fabrico em determinadas circunstncias, em que, por processos de fermentao, se verifica a libertao de hidrognio
sulfdrico,
Postos de recarga de baterias de CAMC,
Postos de lavagem de peas, na reas da manuteno, em que se utilizam produtos base de solventes orgnicos.
6.16.2 Avaliao do risco de exploso
da responsabilidade do empregador, a definio e aplicao de medidas de carcter tcnico e organizativo, que previnam a
formao de atmosferas explosivas ou, na sua impossibilidade, evitem a sua deflagrao. Complementarmente, devem ser
aplicadas medidas de proteco para, na eventualidade de ocorrncia de uma exploso, os danos resultantes sejam minimizados.
O risco de exploso deve ser avaliado nas instalaes de armazenagem de lquidos ou gases comprimidos ou liquefeitos e nos
equipamentos onde se verifica o transporte e combusto desses combustveis. tambm importante avaliar todas as instalaes
e dispositivos empregues no transporte, armazenamento e descarga de produtos granulados ou em estado pulvreo.
A avaliao de riscos dever ser efectuada para cada processo de trabalho ou de fabrico, bem como para cada estado de
funcionamento de uma instalao, e considerando as alteraes nas condies de funcionamento. particularmente importante
considerar os seguintes estados de funcionamento:
Condies de funcionamento normais, incluindo trabalhos de manuteno;
Operaes de arranque/paragem;
Mau funcionamento e falhas previsveis;
Uma m utilizao razoavelmente previsvel.
Para a avaliao do risco de exploso devem ser considerados os seguintes elementos:
Os equipamentos de trabalho utilizados;
As caractersticas de construo;
As substncias utilizadas;
As condies de trabalho e especificidades dos processos;
As possveis interaces entre estes elementos, bem como as interaces com o ambiente de trabalho circundante.
Na avaliao dos riscos de exploso tambm devem ser considerados os locais que estejam ou possam estar ligados s reas
perigosas atravs de aberturas ou passagens.
O fluxograma da figura seguinte apresenta o processo de avaliao dos riscos de exploso com base em sete perguntas.
FIGURA 166
Processo de avaliao do risco de exploso
Esto presentes
substncias inflamveis?
Sim No
Podem formar-se atmosferas explosivas por No so necessrias medidas
disperso suficiente no ar? de proteco
Sim
Onde podem formar-se
atmosferas explosivas?
No
Podem formar-se atmosferas No so necessrias medidas
explosivas perigosas? de proteco
Tomar medidas
de proteco
contra exploses
Prevenir, na medida do possvel, a formao

de atmosferas explosivas perigosas!
Sim
Formao de atmosferas explosivas No so necessrias medidas
perigosas prevenida de forma vivel? complementares!
No
Tomar
medidas de proteco
complementares!
Em que zonas podem classificar-se os locais

com atmosferas explosivas perigosas?
Evitar fontes de ignio nos locais com

atmosferas explosivas perigosas, de acordo
com a classificao em zonas!
Sim
A ignio de atmosferas explosivas perigosas No so necessrias medidas
evitada de forma vivel? complementares!
No
Tomar
medidas de proteco
complementares!
Limitar os efeitos nocivos de uma exploso

atravs de medidas de concepo
e organizacionais!
Um dos principais contributos da avaliao de riscos a classificao das zonas em que existe risco de exploso. A entidade
empregadora dever definir as zonas, conforme se apresenta de seguida.
QUADRO 80
Classificao por zonas de acordo com a durao e frequncia de ocorrncia de ATEX
Gases, vapores e nvoas Poeiras
Zona 0 Zona 20
rea onde existe permanentemente ou durante longos rea onde existe permanentemente ou durante longos
perodos de tempo ou com frequncia, uma atmosfera perodos de tempo ou com frequncia, uma atmosfera
explosiva constituda por uma mistura com o ar de explosiva sob a forma de uma nuvem de poeira
substncias inflamveis, sob a forma de gs, vapor ou combustvel.
nvoa.
Zona 1 Zona 21
rea onde provvel, em condies normais de rea onde provvel, em condies normais de
funcionamento, a formao ocasional de uma atmosfera funcionamento, a formao ocasional de uma atmosfera
explosiva constituda por uma mistura com o ar de explosiva sob a forma de uma nuvem de poeira
substncias inflamveis, sob a forma de gs, vapor ou combustvel.
nvoa.
Zona 2 Zona 22
rea onde no provvel, em condies normais de rea onde no provvel, em condies normais de
funcionamento, a formao de uma atmosfera explosiva funcionamento, a formao de uma atmosfera explosiva
constituda por uma mistura com o ar de substncias sob a forma de uma nuvem de poeira combustvel, ou onde
inflamveis, sob a forma de gs, vapor ou nvoa, ou onde essa formao, caso se verifique, seja de curta durao.
essa formao, caso se verifique, seja de curta durao.
A delimitao de zonas dever ser feita em volume e no num plano, devendo-se considerar os seguintes factores:
O volume e geometria da instalao;
A geometria das seces (presena ou no de paredes de separao, seces com grande p-direito);
Ventilao existente.
Na figura seguinte apresenta-se a classificao por zonas das reas perigosas de um tipo de actividade presente na Indstria da
Alimentao e das Bebidas, o processo de carga de um camio com cereais.
FIGURA 167
Classificao por zonas de um processo de carga de um camio
6.16.3 Medidas de preveno e de proteco do risco de exploso
A preveno e proteco do risco de exploso podem ser concretizadas pela implementao das seguintes medidas tcnicas:
Preveno
Evitando a formao de atmosferas explosivas, preferencialmente mantendo a concentrao de uma matria inflamvel
abaixo do respectivo limite inferior de explosividade;
Controlo das potenciais fontes de ignio (e utilizao de equipamentos com o nvel de proteco adequado para
funcionamento em ATEX);
Proteco
Limitar os efeitos da exploso a um nvel aceitvel pela adopo de medidas na fase de construo e instalao dos
equipamentos.
Complementarmente, o empregador dever implementar medidas organizacionais que, por um lado, reduzam o risco de incndio
e exploso, e, por outro, garantam a eficcia das medidas tcnicas. Estas medidas integram procedimentos de trabalho,
verificaes, formao dos trabalhadores e sinalizao das reas perigosas.
6.16.4 Preveno de exploso por aco sobre produtos combustveis
Para a Indstria da Alimentao e das Bebidas, as iniciativas de controlo de risco, para efeitos de preveno de exploses por
aco sobre poeiras combustveis, so principalmente as seguintes:
Limitar a possibilidade de formao de poeiras em suspenso;
Limitar a probabilidade de ocorrncia de depsitos de poeiras;
Inertizao da atmosfera onde podem ocorrer suspenses perigosas de poeiras.
Para a preveno de exploses que resultam da presena de gases ou vapores inflamveis, as medidas so:
Substituio de produtos perigosos por outros no perigosos ou menos perigosos;
Diminuio da concentrao do material combustvel por ventilao;
Inertizao da atmosfera onde se podem formar misturas com o ar de fases gasosas potencialmente explosivas.
Na Indstria da Alimentao e das Bebidas a utilizao de materiais em estado pulvreo constitui-se um dos principais factores
que podem estar na origem da formao de atmosferas explosivas. Alguns exemplos envolvem processos industriais para a
transformao e embalamento de produtos como trigo, milho, arroz, acar, leite em p, farinhas diversas, malte, raes, etc.
As poeiras em suspenso resultam essencialmente de emisses que ocorrem durante a manipulao dos produtos, actividades
de limpeza por varrimento e sopragem com ar comprimido, disperses por deslocao do ar, ausncia de sistemas de
despoeiramento, entre outros.
Para limitar a formao de poeiras em suspenso pode-se aumentar a granulometria dos produtos manipulados (desde que
vivel do ponto de vista processual) e pode-se ainda proceder captao das poeiras por aspirao. As operaes de limpeza
devem ser efectuadas por aspirao.
Os depsitos de poeiras combustveis podem surgir em muros e pavimentos mais rugosos, estruturas e, recantos nas edificaes
e equipamentos. As superfcies planas no topo de muros e nas estruturas dos pavilhes devem ser substitudas por superfcies
lisas com inclinao suficiente para impossibilitar a acumulao de poeiras. Refere-se que as exploses resultantes de depsitos
de poeiras (tambm designadas por exploses secundrias) so muito mais destrutivas que as resultantes das poeiras em
suspenso (referidas como exploses primrias).
No caso de instalaes de distribuio de gases inflamveis, caldeiras e outros postos utilizadores destes gases, essencial
assegurar o bom estado de funcionamento destas infra-estruturas procedendo s verificaes peridicas e garantindo que as
canalizaes flexveis se encontram em bom estado de conservao, isentas de gorduras e dentro dos respectivos prazos de
validade. Uma outra medida passa por assegurar condies adequadas de ventilao a estas instalaes, como tambm para as
unidades de recarga de baterias de CAMC, unidades de limpeza de peas, na manuteno e armazns de produtos inflamveis.
Uma adequada ventilao pode ser conseguida por ventilao natural, mas em diversas situaes absolutamente necessrio o
recurso a sistemas de ventilao forada. A ventilao deve ser feita por exausto, preferencialmente em local prximo da fonte
de emisso.
No caso dos armazns de produtos inflamveis, a exausto deve ser efectuada a partir de um ponto prximo do solo, dado que os
vapores destes so mais pesados que o ar, acumulando-se junto ao solo. O ar de compensao (por insuflao natural ou
preferencialmente forada) deve ter admisso a partir de local afastado do ponto onde faz a exausto.
Recomenda-se que os dispositivos de captao assegurem uma depresso de 25Pa e uma velocidade mnima de escoamento do
ar atravs das hottes de 0,30m/s. O dbito de renovao do ar deve ser adequado taxa de libertao de vapores ou nvoas. Os
ventiladores utilizados devero ser adequados, e garantir um nvel de proteco suficiente, para funcionamento em segurana nas
zonas perigosas.
No caso especfico das unidades de lavagem de peas na manuteno, deve-se privilegiar a substituio de produtos inflamveis
( base de solventes orgnicos) por outros no inflamveis.
Em alguns processos da Indstria da Alimentao e das Bebidas, a adio de gases inertes a determinada atmosfera tambm
empregue para limitar a oxidao das matrias-primas.
QUADRO 81
Concentrao mnima de oxignio (% de volume) abaixo da qual no possvel a inflamao dos materiais
Matria Matria/Substncia N2 CO2
Pulvreo Amido 11 15
cido ascrbico 12 15
(Vitamina C)
Maltodextrina 10 14
Gs, Vapor Hidrognio 4,5 7
Hidrognio sulfdrico 7 10
Propano 10,7 13,2

6.16.5 Preveno de exploso por controlo das fontes de ignio
As iniciativas de controlo de risco para prevenir exploses por actuao sobre potenciais fontes de ignio passam por:
Arcos elctricos e aquecimento com origem em material elctrico. Os arcos elctricos resultam da extra-corrente de
ruptura e extra-corrente de estabelecimento nos circuitos elctricos. Este fenmeno tambm relevante quando se
trabalha com muito baixa tenso de segurana (apesar de oferecer proteco contra a electrizao, no oferece proteco
contra o risco de exploso). A este nvel importante a utilizao de material elctrico adequado zona de risco de
exploso;
O aquecimento dos equipamentos elctricos resultante do efeito de Joule, condio particularmente importante quando
da ocorrncia de sobre-intensidade ou curto-circuito. Para limitar o aquecimento dos materiais elctricos importante o
adequado dimensionamento da instalao bem como a aplicao de um plano de manuteno eficaz;
Descargas electrostticas no Sector da Alimentao e Bebidas resultam do transporte pneumtico de produtos

granulados ou pulverulentos, as operaes de descarga de materiais a partir de camies para silos, ou a partir de sacos e
big-bags. As medidas de preveno passam por dotar os equipamentos, embalagens e produtos com ligaes terra e
ligaes equipotenciais;
Os fenmenos atmosfricos podem estar na origem de ignies de atmosferas explosivas. Para este efeito desejvel que
as instalaes estejam dotadas de pra-raios;
Superfcies quentes que no Sector da Alimentao e Bebidas podem estar presentes em equipamentos como
fornos/estufas de secagem de tinta, motores elctricos, alguns rgos de mquinas, entre outros. A temperatura destas
superfcies no devero ultrapassar 80% da temperatura de auto-inflamao (expressa em C) para gases ou vapores.
As medidas de preveno passam pela instalao de equipamentos cujas temperaturas das superfcies exteriores no se
constituam fonte de ignio de uma atmosfera explosiva. Para alguns equipamentos este tipo de medida tambm promove
a eficincia energtica;
Fascas de origem mecnica que resultam de frico e choques mecnicos em equipamentos de movimentao de cargas,
sistemas de transmisso (ex.: por correias), impactos relativos queda de objectos ou certas operaes de fabrico e
movimentao de cargas. As medidas de preveno passam pelo utilizao de equipamentos concebidos para trabalhar
em atmosferas explosivas, a utilizao de ferramentas anti-fasca (massas metlicas em cobre, ligas de cobre, nquel,
alumnio e suas ligas, etc.) ou, pesquisa de um outro modo operatrio alternativo;
Chamas e fogos nus resultantes de operaes como soldadura, corte, rebarbagem, etc., operaes que devero estar
enquadradas por autorizaes de trabalho com fogos nus. Tambm para efeito de aquecimento ambiente dever estar
interdita a utilizao de equipamentos de aquecimento com chama ou por resistncia elctrica, bem como dever estar
instituda a interdio de fumar.
6.16.6 Aparelhos para utilizao em atmosferas explosivas
Nos locais onde h risco de exploso, a presena de equipamentos nesses locais devem ser reduzida ao mnimo indispensvel,
particularmente equipamentos elctricos. O Decreto-Lei n. 112/96 de 5 de Agosto prev a classificao dos equipamentos para
utilizao em locais em atmosferas explosivas em 2 grupos:
Grupo I aparelhos destinados a trabalhos subterrneos em minas e s respectivas instalaes de superfcie susceptveis
de serem postas em perigo pelo grisu e ou por poeiras combustveis;
Grupo II aparelhos a utilizar noutros locais susceptveis de serem postos em perigo por atmosferas explosivas.
No mbito das aplicaes existentes no Sector da Alimentao e Bebidas, os equipamentos utilizados enquadram-se no Grupo II.
QUADRO 82
Categoria dos equipamentos a utilizar em reas com ATEX
Categoria 1 2 3
Aplicao Concebidos para funcionar em Zona 0 Concebidos para Concebidos para

ou Zona 20. funcionar em Zona 1 ou funcionar em Zona 2 ou
Zona 21. Zona 22.
Critrios Asseguram um muito alto nvel de Asseguram um nvel alto Asseguram um nvel de
proteco para funcionamento de de proteco para proteco normal para
acordo com os parmetros condies de condies de
operacionais definidos. funcionamento de acordo funcionamento de acordo
com os parmetros com os parmetros
operacionais definidos. operacionais definidos.
Requisitos Devem assegurar o nvel de Devem assegurar o nvel Devem assegurar um

proteco necessrio mesmo em de proteco necessrio nvel de proteco
caso de avaria rara do equipamento. mesmo em caso de mau necessrio para as
Devem estar dotados de um segundo funcionamento frequente condies normais de
meio de proteco que assegure o ou avaria do funcionamento.
nvel de proteco necessrio em equipamento que seja
caso de avaria. O nvel de proteco normalmente
necessrio tambm ser assegurado considerada.
em caso de ocorrncia simultnea de
duas avarias independentes.
Observaes Tambm aplicveis s Zona 1 e Tambm aplicveis

Zona 2. Zona 2.
Os equipamentos so ainda classificados por categorias conforme se ilustra no quadro seguinte.
A marcao dos equipamentos conforme definida na Portaria n. 341/97 de 21 de Maio dever apresentar a seguinte estrutura:
Nome e endereo do fabricante;
Marcao CE;
Designao da srie ou do tipo;
Nmero de srie, caso exista;
Ano de fabrico;
Marcao especfica de proteco contra exploses;
Grupo do aparelho;
Categoria do aparelho;
Letra G para atmosferas explosivas devidas presena de gases, vapores ou nvoas, ou, letra D para atmosferas
explosivas devidas presena de poeiras;
Outras indicaes necessrias indispensveis utilizao em segurana desses aparelhos.
FIGURA 169
Marcaes de aparelhos para utilizao em atmosferas explosivas
UK PROD LTD EXCELLENT ENGINEERING LTD.

MODE .: 1234AB 101 XXXX RD
PROD HOUSE TYPE: WIDGET52
SERIAL NO.: ZY654 COVENTRY
MIDDLESEX SERIAL NO./YR: 345CD/ 05 CVXX 5XX
TWXX XXX YEAR: 2005 U.K.
U.K.
II 1D c 95 C II 1D c 95
0C Ta +40C
CERTIFICATE NO.: NBXX 05.345367 Cert Nr.: NBXX 05.345367
O modo de proteco dos aparelhos est enquadrado por documentos normativos, conforme se apresenta no quadro seguinte:
QUADRO 83
Modo de proteco dos aparelhos para utilizao em atmosferas explosivas
Modo de proteco para gases, vapores e nvoas (EN 50014) Modo de proteco para poeiras (famlia de normas EN 61241)
o proteco por imerso em leo tD proteco por invlucro
p proteco por pressurizao pD proteco por pressurizao
q proteco por enchimento iD aparelho de segurana intrnseca
d proteco por invlucro anti-deflagrante mD proteco por encapsulamento
e proteco por segurana aumentada
ia ou ib proteco por segurana intrnseca
m proteco por encapsulamento
6.16.7 Medidas de proteco para limitar os efeitos de exploses
As iniciativas de proteco contra exploses destinadas a limitar os efeitos das exploses so principalmente as que se indicam
de seguida:
Medidas construtivas destinadas a assegurar resistncia estrutural dos equipamentos exploso, essencialmente,
equipamentos resistentes velocidade mxima de crescimento da presso (ou, choque de presso) para os silos, em que
tolervel a deformao permanente da infra-estrutura;
Controlo da direco de descarga de uma exploso: pela aplicao de dispositivos de descarga da exploso que
permitem direccionar a energia da exploso para um local em que os danos sejam mnimos. Este propsito conseguido
pela instalao dispositivos de venteio ou, diafragmas ou superfcies de ruptura frgil;
FIGURA 169
Dispositivo de venteio
Sistemas de preveno da propagao de exploses, que diferem caso de trate de gases, vapores ou nvoas, ou estejamos
perante poeiras.
FIGURA 170
(a) Princpio de funcionamento de vlvula de fecho rpido por guilhotina
(b) Vlvula de fecho rpido por guilhotina
a) b)
Sistemas de extino de exploses dotados de detector de presso e um recipiente com agente extintor (normalmente p
qumico).
FIGURA 171
Funcionamento de sistema de extino de exploses
6.16.8 Medidas organizacionais
De entre as medidas organizacionais, aquelas que so mais importantes no controlo do risco de exploso, para a prtica
industrial, na Indstria da Alimentao e das Bebidas, so:
Elaborao e divulgao de um manual de proteco contra exploses;
Formao regular aos trabalhadores;
Utilizao de EPI anti-esttico;
Verificao e manuteno dos equipamentos e instalaes;
A formalizao de procedimentos de trabalho e, nomeadamente, a implementao de Autorizaes de Trabalho para

intervenes perigosas;
Superviso dos trabalhadores;
Delimitao das zonas com risco de exploso por:
Marcao;
Sinalizao da zona perigosa.

6.16.9 Manual de proteco contra exploses
Constitui-se obrigao do empregador assegurar a elaborao e a actualizao de um manual de proteco contra exploses.
Do contedo do manual devem constar os seguintes aspectos:
FIGURA 153
Sinalizao a aplicar s reas com ATEX
Implementar prticas adequadas e seguras para as actividades de concepo, utilizao e manuteno dos locais e
equipamentos de trabalho, incluindo os sistemas de alarme;
Identificao e avaliao dos riscos de exploso;
Classificao das reas perigosas em zonas conforme referido anteriormente;
Definio de um programa para a aplicao e implementao de medidas tcnicas e organizacionais para controlo do risco
de exploso.
Sempre que se verifiquem modificaes, ampliaes ou transformaes importantes no local de trabalho, nos equipamentos ou na
organizao do trabalho, o manual dever estar objecto de actualizao. Na elaborao do manual, as avaliaes de risco de exploso
podero ser combinadas com documentos ou relatrios equivalentes que resultem do cumprimento de outras disposies legais.
A ttulo de sntese, refere-se que o controlo do risco de exploso deve ser efectuado com recurso a diversas tcnicas,
contemplando medidas preventivas, de proteco e organizacionais, de modo a assegurar a integral e eficaz segurana dos
colaboradores e patrimnio da empresa.
7. SINALIZAO DE SEGURANA
A sinalizao de segurana e sade deve ser usada nos locais de trabalho para prevenir os riscos profissionais, identificando os
equipamentos de segurana e as tubagens para o transporte de lquidos e gases, delimitando reas perigosas, advertindo para os
riscos existentes, em suma, tendo por objectivo a proteco da sade dos trabalhadores.
O Decreto-Lei n. 141/95, transps para a ordem jurdica interna a Directiva 92/58/CEE, relativa s prescries mnimas para a
sinalizao de segurana e sade do trabalho.
Este Decreto-Lei foi posteriormente regulamentado pela Portaria n. 1456-A/95, que estabelece as prescries mnimas de
colocao e utilizao da sinalizao de segurana e sade do trabalho.
A Lei n.113/99 veio alterar o citado Decreto-Lei, na parte que diz respeito s contra-ordenaes.
Entende-se por sinalizao de segurana e sade a sinalizao relacionada com um objecto, uma actividade ou uma situao
determinada, que fornece uma indicao ou uma prescrio relativa segurana e/ou sade no trabalho.
A sua primeira finalidade a de chamar a ateno, de forma rpida e inteligvel, para situaes, objectos ou actividades que
possam originar riscos ou que os comportem.
Esta sinalizao efectua-se normalmente atravs de uma placa, de uma cor, de um sinal luminoso, de um sinal acstico, de uma
comunicao verbal ou de um sinal gestual.
Os processos de identificao de perigos e avaliao de riscos nem sempre permitem ao empregador evitar ou diminuir de modo
suficiente os riscos. neste contexto que surge a necessidade de garantir a existncia de sinalizao de segurana e sade nos
locais de trabalho.
A instalao de sinalizao de segurana e sade deve ser sempre precedida por uma correcta avaliao dos riscos existentes na empresa.
A sinalizao de segurana e emergncia pode ser permanente ou acidental.
A sinalizao deve ser permanente para:
Proibies;
Avisos e obrigaes;
Localizao e identificao dos meios de salvamento e de socorro;
Localizao e a identificao do material e equipamento de combate a incndios;
Indicao de risco de choque contra obstculos e a queda de pessoas;
Rotulagens de recipientes e tubagens;
Marcao de vias de circulao.
Tm carcter acidental, devendo a sua utilizao ser restringida ao tempo estritamente necessrio, a sinalizao de acontecimentos
perigosos, a chamada de pessoas (bombeiros, pessoal de sade, etc.), evacuao de emergncia, orientao de manobras.
De seguida referem-se alguns princpios a ter em considerao na implementao de sinalizao de segurana e sade nos
locais de trabalho:
O empregador deve garantir que a acessibilidade e a clareza da mensagem da sinalizao de segurana e sade do
trabalho no sejam afectadas pelo nmero insuficiente, pela localizao inadequada, pelo mau estado de conservao ou
deficiente funcionamento dos seus dispositivos ou pela presena de outra sinalizao;
No caso de se encontrarem ao servio trabalhadores com capacidades auditivas ou visuais diminudas, ou quando o uso de
equipamentos de proteco individual implique a diminuio dessas capacidades, devem ser tomadas medidas de
segurana suplementares que tenham em conta essas especificidades;
A colocao e utilizao da sinalizao de segurana e sade do trabalho implica:
Evitar a afixao de um nmero excessivo de placas na proximidade umas das outras;
No utilizar simultaneamente dois sinais luminosos que possam ser confundidos;
No utilizar um sinal luminoso na proximidade de outra fonte luminosa pouco ntida;
No utilizar dois sinais sonoros ao mesmo tempo;
No utilizar um sinal sonoro, quando o rudo de fundo (ambiente) for intenso.

7.1 FORMAS DE SINALIZAO

Como j atrs referido, existem vrias formas de sinalizao que se complementam entre si
Sinais coloridos (pictogramas ou luminosos) Assinalam perigos ou do indicaes;
Sinais luminosos;
Sinais acsticos Habitualmente para assinalar situaes de alarme, evacuao e aviso;
Comunicao verbal;
Sinais gestuais Quando a comunicao oral no seja possvel ou deficiente e destinam-se a transmitir as indicaes
necessrias a uma determinada tarefa ou aco.
7.1.1 Sinais Coloridos
Sinalizao por Placas
O sistema de sinalizao atravs de placas de segurana baseia-se em 3 factores: a cor, a forma e o pictograma nele inscrito.
As cores dos sinais tm um significado prprio, de acordo com a informao que pretendem transmitir e conforme o quadro
seguinte:Antes de se aplicar a sinalizao de segurana, os trabalhadores e os seus representantes para a segurana e sade no
trabalho devem ser consultados, ter acesso informao e formao sobre as medidas relativas sinalizao de segurana e de
sade no trabalho utilizada.
FIGURA 154
Formas e cores da sinalizao de segurana
fundamental que a entidade empregadora se certifique de que todos os trabalhadores compreendem o significado da
sinalizao. Alguns dos sinais implicam a adopo de novos comportamentos gerais e especficos. Enquanto instrumento
facilitador da aprendizagem, a formao pode contribuir para a transmisso dos conhecimentos, competncias e, at, mudana
de atitudes face ao risco no local de trabalho.
De acordo com a legislao vigente, o empregador est obrigado a sinalizar, de um modo bem visvel, os locais de trabalho, devendo
os sinais existentes ter as dimenses adequadas, para que, em funo da distncia, possam ser devidamente observados.
As placas de sinalizao devero ser em material rgido e fotoluminescente.
Na figura 122 est exemplificada a forma como os sinais devem ser dimensionados para a sua correcta visualizao, segundo a
UNE 81-501-81 e tendo em conta a distncia a que so observados.
FIGURA 155
Tamanho das placas de sinalizao em funo da distncia de observao
QUADRO 84
Caractersticas da sinalizao por placas de segurana
Classe de sinais Caractersticas Funo
Perigo Forma triangular; Alertar para situaes,

produtos ou
Pictograma negro sobre fundo amarelo, margem negra (a cor amarela substncias, cuja
deve cobrir pelo menos 50% da superfcie da placa). presena envolve
perigos.
Proibio Forma circular; Proibir um

comportamento ou
Pictograma sobre fundo branco: aco
- Margem vermelha
- Faixa vermelha diagonal descendente da esquerda para a direita, a
45 em relao horizontal
Obrigao Forma circular; Impor um

comportamento ou
Pictograma branco sobre fundo azul, (a cor azul deve cobrir pelo menos aco
50% da superfcie da placa).
Salvamento/Emergncia Forma rectangular ou quadrada; Dar indicao sobre o

acesso a sadas de
Pictograma branco ou amarelo sobre fundo verde (a cor verde deve cobrir emergncia ou a meios
pelo menos 50% da superfcie da placa). de salvamento e
socorro
Combate a incndios Forma rectangular ou quadrada; Dar indicao sobre a
localizao dos meios e
- Pictograma branco ou amarelo sobre fundo vermelho (a cor vermelha equipamentos de
deve cobrir pelo menos 50% da superfcie da placa). combate a incndios.
Informao Forma quadrada ou rectangular; Dar indicaes

diversas, no
Pictograma branco sobre fundo azul: relacionadas com a
- Margem branca a cor azul deve cobrir pelo menos 50% da superfcie segurana.
da placa.
Forma losangular ou quadrada a 45; Fornecer informao

sobre os produtos
Pictograma ou smbolo preto. contidos num recipiente
Etiquetas ou embalagem.
Forma quadrangular; Fornecer informao

sobre os produtos
Pictograma ou smbolo a negro sobre fundo cor de laranja. contidos num recipiente
ou embalagem ou
Rtulos envolvidos num processo.
Sinalizao de obstculos, zonas perigosas e vias de circulao
A correcta utilizao das cores um meio eficaz para alertar as pessoas sobre determinadas situaes.
Com a utilizao conjunta de duas cores altamente contrastantes, consegue-se diferentes nveis de ateno por parte dos
utilizadores de um determinado local.
FIGURA 156
Exemplos de faixas avisadoras de situaes perigosas
Por exemplo, para se alertar sobre um obstculo, podemos (e devemos) utilizar uma faixa colorida com duas cores pintadas na
diagonal, conforme figura abaixo:
Este tipo de sinalizao normalmente utilizado para indicar desnveis de piso (degraus e rampas); situaes de queda com
desnvel (colocadas em barreiras mveis ou em patamares de baixo desnvel sem outro tipo de proteco); junto a/ou em
equipamentos que potencialmente podem causar danos fsicos; para circundar uma rea que, temporariamente, no deve ser
acedida; etc.
do conhecimento geral que o ser humano reage inconscientemente cor vermelha como indicao de proibio ou perigo
(provavelmente pelo facto de os metais a altas temperaturas adquirirem essa cor).
As cores amarelo-vivo e amarelo-alaranjado comeam a ser intuitivamente interpretadas como sinal de perigo.
atravs destas cores que se assinalam algumas delimitaes de espaos seguros. So tambm as cores com que normalmente
se pintam os equipamentos que envolvem riscos acrescidos em termos de segurana (veja-se, p.ex., as mquinas de
movimentao de cargas, nomeadamente os empilhadores).
A sinalizao dos riscos de choques contra obstculos, de quedas de objectos e/ou de pessoas deve ser feita por meio de faixas
de cor amarela em alternncia com a cor negra (ou vermelhas e brancas) e do respectivo sinal. As dimenses destas faixas
devem ter em conta as dimenses do obstculo ou do local perigoso assinalado.
As vias devero ser marcadas, de ambos os lados, com um trao contnuo amarela, tendo em conta a cor do piso e o desgaste da cor.
Tambm na Indstria da Alimentao e das Bebidas utilizada esta cor para assinalar situaes perigosas ou como aviso sobre
limites de segurana.
A marcao de caminhos dentro de uma instalao industrial deve seguir este princpio, seja para afastar os utilizadores das
zonas perigosas ou para delimitar as zonas de circulao.
So bons exemplos da utilizao dessas cores os exemplos das figuras seguintes.

FIGURA 157
Demarcao de zonas de circulao
FIGURA 158
Demarcao de zonas perigosas
Sinalizao de tubagens e recipientes
A sinalizao de recipientes e tubagens feita, com carcter permanente, sob a forma de pictogramas impressos sobre fundo
colorido conforme a Portaria n. 1152/97, e de acordo com a NP 182:1966.
Os recipientes utilizados no trabalho que contenham substncias ou preparaes perigosas devem exibir a rotulagem prevista na lei.
Esta sinalizao deve ser colocada nas seguintes condies: no(s) lado(s) visvel (eis), - sob a forma rgida, autocolante ou pintada.
As caractersticas intrnsecas relativas aos sinais, aplicam-se se tambm rotulagem.
Em caso de armazenagem de diversas substncias, preparaes ou produtos perigosos, necessrio afixar o sinal relativo a
perigos vrios.
A rotulagem ou os sinais sero afixados, conforme o caso, na proximidade do local de armazenagem ou na porta de entrada
desse mesmo local.
As tubagens rgidas tambm devem ser devidamente sinalizados, permitindo uma fcil identificao dos seus contedos e das
suas caractersticas principais, sendo de extrema utilidade, sobretudo, quando coexistem diversas tubagens prximas. Nestas
condies, a informao decorrente desta sinalizao de particular importncia em situaes de fugas, derrames e incndios,
assim como quotidianamente, nas operaes normais de servio e de manuteno.
De acordo com a norma atrs referida, os fluidos contidos em tubagens so identificados por cores:
Cor de fundo - Nas instalaes em que se considera suficiente a simples identificao da natureza geral do fluido. Deve ser
aplicada em toda a extenso da canalizao ou em anis com comprimentos iguais a 4- vezes o dimetro exterior da canalizao,
incluindo o forro (quando existir), e nunca inferiores a 150 mm, e distanciados de 6 m no mximo.
Cores adicionais - Nas instalaes onde de grande importncia a identificao, tanto quanto possvel completa, da natureza e
das caractersticas do fluido canalizado. Deve ser aplicada junto dos receptores, dos aparelhos de regulao e de comando, das
unies dos ramais, das paredes e de quaisquer outros pontos em que possa ser necessria ou na extremidade mais visvel, para
tubos com menos de 2 m de extenso, podendo a restante extenso receber a cor da parede do compartimento em que se
encontra, em toda a extenso da canalizao ou em anis com comprimentos iguais a 4 vezes o dimetro exterior da canalizao,
incluindo o forro (quando existir), e nunca inferiores a 150 mm, e distanciados de 6 m no mximo. A NP-182: 1966 reserva o
emprego de cores adicionais, de acordo com a NP 522, apenas para os seguintes casos:
Vermelho de segurana, para indicar que o fluido se destina ao combate de incndios;
Amarelo, entre duas orlas verticais em preto, para identificao de fluido perigoso;
Azul auxiliar de segurana, em combinao com o verde de fundo, a aplicar nas canalizaes de transporte de gua doce,
potvel ou no.
QUADRO 85
Cores de sinalizao das tubagens
Fludo Cor de fundo
gua Verde
gua para combate a incndios Vermelho
Ar comprimido Azul claro
Gases (combustveis e incombustveis) Amarelo/ocre
Para alm das informaes anteriormente referidas, e quando considerado necessrio, a sinalizao nas tubagens deve indicar
qual o sentido do movimento do fluido no seu interior, atravs de setas pintadas a branco ou a preto, bem como o nome ou
frmula qumica do fluido, assim como quaisquer outras indicaes complementares respeitantes ao fluido, nomeadamente,
presso, temperatura, concentrao.
FIGURA 159
Exemplo de sinalizao de fluidos
7.1.2 Sinais luminosos
A luz emitida no deve ter em conta as condies de utilizao, deve ter uma cor uniforme de acordo com os diferentes
significados gerais das cores em segurana e garantir um contraste nem excessivo nem insuficiente.
Para graus mais elevados de perigo deve utilizar-se sinais intermitentes, para garantir a percepo da mensagem e serem
inconfundveis com outros sinais intermitentes ou contnuos.
Este tipo de sinal pode substituir ou complementar um sinal acstico, desde que utilize o mesmo cdigo de sinal.
Os equipamentos dotados destes sinais devem ter uma manuteno cuidada e informao sobre o local onde se encontra a
lmpada suplementar.
As sinalizaes cujo funcionamento necessite de uma fonte de energia elctrica devem ter garantida a sua alimentao mesmo
quando haja corte de corrente. (Art. 4. Port 1456- A/95).
Como exemplo de boas prticas da utilizao de sinais luminosos, apresenta-se a figura 127.
FIGURA 160
Exemplo de sinalizao luminosa
Sinal Luminoso
7.1.3 Sinais acsticos
Sinal acstico o sinal sonoro codificado, emitido e difundido por um dispositivo especfico, sem recurso voz, humana ou sinttica.
Utilizam-se sinais acsticos quando o rudo ambiental no permite a utilizao da comunicao verbal.
Relativamente aos sinais acsticos, devem ter-se em considerao alguns aspectos, nomeadamente:
Ter um nvel sonoro superior ao do rudo ambiente, sem ser excessivo ou doloroso;
Ser facilmente reconhecido, atravs da durao, da separao de impulsos e grupos de impulsos e diferenciveis de
outros sinais sonoros e rudos ambientais;
Com frequncia varivel, deve indicar um perigo mais elevado ou uma maior urgncia;
O som de um sinal de evacuao deve ser sempre contnuo e estvel em frequncia.
De qualquer forma, as sinalizaes cujo funcionamento necessite de uma fonte de energia elctrica devem ter garantida a sua
alimentao mesmo quando haja corte de corrente. (Art. 4. Port 1456- A/95).
7.1.4 Comunicao verbal
A maioria dos animais utiliza a sonoridade produzida pelo prprio organismo para se comunicar com os outros seres da sua espcie.
O ser humano no excepo e aperfeioou essa tcnica atravs daquilo que denominamos por linguagem.
com base nesse princpio que, em termos de segurana, podemos utilizar essa forma de expresso para comunicarmos com
terceiros sobre as mais diversas situaes: orientar manobras que envolvem perigos diversos; avisar sobre situaes perigosas, etc.
No entanto, a comunicao verbal est condicionada pelo ambiente envolvente, j que no caso de ser ruidoso essa forma de
comunicao pode estar em causa e ser impossvel transmitir uma determinada mensagem.
Deve transmitir textos curtos, grupos de palavras ou palavras isoladas a um ou mais interlocutores e pressupe aptido verbal do
emissor.
O emissor deve estar sempre consciente da perfeita percepo da mensagem por parte do receptor.
7.1.5 Sinais gestuais
Sendo esta a forma privilegiada de comunicao entre seres humanos que se encontram em locais onde a propagao sonora da
voz est comprometida, foi desenvolvida uma codificao que relaciona um determinado movimento corporal com a mensagem
que se pretende transmitir.
No caso da comunicao verbal complementar sinais gestuais deve-se empregar palavras como, por exemplo, INICIAR ou
COMEAR, STOP, FIM, SUBIR, DESCER, AVANAR, RECUAR, ESQUERDA, DIREITA, PERIGO ou DEPRESSA.
O sinaleiro deve estar situado de forma a poder seguir visualmente as manobras, sem ser por elas ameaado.
O sinaleiro no deve estar em simultneo encarregue de outras tarefas.
O receptor dos sinais gestuais deve poder reconhecer facilmente o responsvel pela emisso desses sinais atravs do casaco, do
bon, de mangas, braadeiras ou bandeirolas de cores vivas e de preferncia exclusivas da sua funo.
Nos quadros apresentados a seguir, exemplificam-se os gestos adequados a cada uma das mensagens tipificadas.
QUADRO 86
Gestos de carcter geral
Significado Descrio Ilustrao
Incio Ambos os braos abertos horizontalmente, palmas das mos

Ateno voltadas para a frente
Comando Assumido
Stop Brao direito levantado, palma da mo direita para a frente

Interrupo
Fim do movimento
Fim Mos juntas ao nvel do peito

das operaes
QUADRO 87
Gestos para movimentos verticais
Subir Brao direito estendido para cima, com a palma da mo virada

para a frente, descrevendo um crculo lentamente.
Descer Brao direito estendido para baixo, com a palma da mo virada

para dentro, descrevendo um crculo lentamente.
Distncia vertical Mos colocadas de modo a indicar a distncia.
QUADRO 88
Gestos para movimentos horizontais
Avanar Ambos os braos dobrados, palmas das mos voltadas para

dentro; os antebraos fazem movimentos lentos em direco ao
corpo.
Recuar Ambos os braos dobrados, palmas das mos voltadas para fora;
os antebraos fazem movimentos lentos afastando-se do corpo.
Para a direita Brao direito estendido mais ou menos horizontalmente, com a

relativamente ao palma da mo direita voltada para baixo, fazendo pequenos
sinaleiro movimentos lentos na direco pretendida.
Para a esquerda Brao esquerdo estendido mais ou menos horizontalmente, com a

relativamente ao palma da mo esquerda voltada para baixo, fazendo pequenos
sinaleiro movimentos lentos na direco pretendida.
Distncia Mos colocadas de modo a indicar a distncia.

horizontal
QUADRO 89
Gestos complementares
Perigo Ambos os braos estendidos para cima com as palmas das mos
stop ou paragem de voltadas para a frente.
emergncia
Movimento rpido Os gestos codificados que comandam os movimentos so

executados com rapidez.
Movimento lento Os gestos codificados que comandam os movimentos so

executados muito lentamente.
7.1.6 - Boas e ms prticas na Indstria da Alimentao e das Bebidas
De seguida so apresentados alguns exemplos daquilo que so boas e ms prticas de sinalizao na indstria da alimentao e
bebidas.
Boas prticas de sinalizao
FIGURA 161
Sinalizao de obrigao entrada duma zona de confeco de alimentos.
FIGURA 162
Sinalizao do extintor.
Ms prticas de sinalizao
FIGURA 163
Obstruo das vias de passagem e do quadro elctrico, que no apresenta sinalizao.
FIGURA 164
Obstruo completa de extintor
8. EQUIPAMENTOS DE PROTECO INDIVIDUAL

Entende-se por equipamento de proteco individual (EPI), todo e qualquer dispositivo que tenha por objectivo proteger uma
pessoa contra um ou vrios riscos que possam ameaar a sua sade e segurana.
A Lei n. 102/2009 de 10 de Setembro, indica claramente a prioridade da proteco colectiva sobre a proteco individual, sendo
que as medidas de carcter construtivo sobrepem-se s medidas de carcter organizativo e estas s de proteco individual.
Os equipamentos de proteco individual (EPI) devem ser encarados como um complemento proteco, sendo a sua utilizao,
uma medida de preveno de ltima prioridade, jamais substituindo as medidas e equipamentos de proteco colectiva (EPC).
Quer isto dizer que a eliminao do risco na origem e o seu isolamento so as abordagens de controlo de risco a desenvolver e
se, porventura no se concretizarem, h que proceder ao afastamento do homem da exposio a riscos significativos. Para esse
efeito, torna-se imprescindvel o recurso s medidas de proteco individual.
No entanto, estes equipamentos exigem do trabalhador um sobresforo no desempenho das suas funes, quer pelo peso, quer
ainda pelo desconforto geral que podem provocar, entre outros efeitos, que dificultam o desempenho das actividades. Como tal,
devem ser utilizados apenas na impossibilidade de adopo das outras medidas prioritrias.
Os equipamentos de proteco individual (EPI) so, portanto, a ltima tcnica a ser empregue na proteco contra riscos
significativos. Nesta problemtica, proteger significa: to pouco quanto possvel, mas tanto quanto necessrio.
FIGURA 165
Fluxograma do procedimento de seleco de equipamentos de proteco individual
1. Identificao do Perigo
A identificao de fonte ou situao com potencial para o dano, em termos de leses ou

1. Identificao ferimentos para o corpo humano ou danos para a sade, perdas para o patrimnio,
do perigo para o ambiente do local de trabalho, ou que seja uma combinao destes factores.
2. Risco Residual
Quando as medidas de proteco colectiva no se revelam totalmente eficazes,

significa que ainda persiste um determinado risco residual, que dever ser minimizado
atravs da proteco individual.
2. Risco residual
3. Seleco do EPI
Aconselha-se a utilizao de uma lista de controlo tipo check-list que analise os

possveis factores de risco para cada situao, no se focando apenas na tarefa mas
tambm no ambiente de trabalho, para apurar as caractersticas a que os mesmos
equipamentos devem obedecer.Esta lista varia de acordo com os diferentes EPI, j que
os riscos a proteger sero sempre diferentes. A utilizao de um equipamento ou de
uma combinao de EPI, embora proteja o trabalhador, tambm contempla alguns
3. Seleco do EPI
problemas. Por isso mesmo, na hora de escolher o EPI apropriado, no s h que ter
em conta o nvel de segurana necessrio, mas tambm a comodidade de quem o vai
utilizar. A seleco dever basear-se no estudo e avaliao dos riscos presentes no
local de trabalho. Este estudo deve considerar a durao da exposio, a caracterstica
do risco, a sua frequncia e gravidade, as condies existentes no trabalho e o seu
ambiente, o tipo de danos possveis para o trabalhador e a sua constituio fsica.
4. Aquisio de EPI
Com base na lista de controlo e seleco de EPI faz-se a aquisio do equipamento,

devendo verificar-se se as caractersticas dos mesmos satisfazem os requisitos da
norma aplicvel. Em particular, deve controlar-se se cumprem os requisitos seguintes:
Marcao CE;
Declarao de conformidade do fabricante, comprovativa da conformidade do

4. Aquisio do EPI equipamento com as exigncias de segurana legalmente estipuladas para o seu
fabrico e comercializao;
Manual de instrues, normalmente sob a forma de folheto informativo em

Portugus.
5. Formao
5. Formao do Antes de se proceder distribuio do equipamento dever proceder-se formao do

trabalhador trabalhador em matria de utilizao do EPI em causa. Poder-se- ainda aproveitar
esta oportunidade para se assumir e concretizar o direito que assiste ao trabalhador de
ser consultado a propsito desta matria.
6. Distribuio do EPI
S se consideram aptos para uso os equipamentos de proteco individual que se

encontrem em perfeitas condies e possam assegurar plenamente a funo
6. Distribuio do EPI protectora prevista.
Na definio dos EPI que cada trabalhador dever utilizar, devero distinguir-se os de
uso permanente e os de uso temporrio. Os primeiros destinam-se a ser utilizados
durante a realizao de trabalhos de rotina para os quais se tenham identificado
perigos e avaliado riscos de que resulte a indicao dessa medida de proteco
individual. Os segundos destinam-se a ser utilizados em trabalhos eventuais para os
quais se tenha determinado a obrigatoriedade da sua utilizao, ainda que em
7. Sinalizao trabalhos no rotineiros.
A distribuio de EPI deve ser sempre acompanhada do preenchimento da lista de

distribuio de EPI cujo modelo se apresenta na figura 162. Perante uma situao de
reposio dever ser preenchida a Lista de Reposio de EPI cujo modelo se apresenta
na figura 163.
7. Sinalizao
8. Verificao Sinalizar correctamente os locais onde existem riscos que obriguem ao uso de EPI.
e controlo
8. Verificao e Controlo
Atravs de inspeces informais e formais ao local de trabalho, garantir que o EPI

utilizado, mantido regularmente limpo e armazenado no fim da sua utilizao. Na
figura 164 apresenta-se um modelo de Ficha de Controlo de EPI.
9. Desempenho Reforo positivo/negativo
A organizao poder estabelecer um sistema de incentivos que promova uma

9. Desempenho verdadeira cultura de segurana por parte dos seus trabalhadores. O mtodo mais
reforo usual para o desenvolver ser atravs da Avaliao do Desempenho, na qual um dos
factores a pontuar ser precisamente o cumprimento pontual das obrigaes e deveres
em matria de Segurana e Sade do Trabalho.
Por outro lado, a organizao poder estabelecer um quadro sancionatrio para as

infraces disciplinares em matria de segurana e sade do trabalho (com consulta
ao gabinete jurdico da empresa), equacionando diversos tipos de sanes, como, por
exemplo:
1. - Repreenso verbal;
2. - Um dia de suspenso com perda de antiguidade e retribuio;
3. - Trs dias de suspenso com perda de antiguidade e retribuio;
4. - Procedimento disciplinar com vista ao despedimento por justa causa, segundo

legislao vigente.
O Decreto-Lei n. 348/93, de 1 de Outubro, transpe para a ordem jurdica nacional a Directiva n. 89/656/CEE, do Conselho, de 30
de Novembro, relativa s prescries mnimas de segurana e sade dos trabalhadores na utilizao de EPI.
A descrio tcnica destes equipamentos, bem como das actividades e sectores de actividade para os quais aqueles podem ser
necessrios, objecto da Portaria n. 988/93, de 6 de Outubro.
8.1 ENQUADRAMENTO DOS EPI NA REALIDADE DA INDSTRIA DA ALIMENTAO E DAS BEBIDAS

Apresentam-se de seguida exemplos que relacionam os sectores e actividades desenvolvidas na Indstria da Alimentao e das
Bebidas, com os seus riscos e respectivos EPI a utilizar.
Alimentao
Produo de Vinhos e Aguardentes Tipo de risco EPI a utilizar
Recepo e descarga Quedas a diferentes nveis
Entalamentos
Esmagamentos
Choques de/e contra Uso de luvas Uso de calado

de proteco
Armazenamento/Conservao/ Quedas a diferentes nveis

Estgio/
Entalamentos
Elaborao de Lotes
Choques de/e contra
Uso de luvas Uso de calado
Vapores
de proteco
Exposio a substncias perigosas
Uso de Mscara
Enchimento/Rolhamento/ Quedas a diferentes nveis

Capsulagem/
Entalamentos
Rotulagem
Cortes
Uso de Uso de luvas
Vapores
protectores
Exposio ao rudo auditivos
Uso de calado Uso de Mscara

de proteco
Encaixotamento/Paletizao/ Cortes
Armazenagem/Expedio Entalamentos
Esmagamentos
Quedas a diferentes nveis Uso de calado

Uso de luvas
de proteco
Manuteno/Limpeza Atmosferas perigosas
Espaos confinados
Vapores
Entalamentos Uso de Mscara Uso de luvas
Quedas a diferentes nveis
Queimadura qumica
Cortes
Choques de/e contra Uso de calado Uso de culos

de proteco
Contactos elctricos
Indstria do Arroz Tipo de risco EPI a utilizar
Recepo / Armazenagem de Poeiras

matriaprima (arroz com casca)
Uso de Mscara
Despedramento/Descascagem Exposio ao rudo
Poeiras
Uso de Uso de Mscara

protectores
auditivos
Embalagem Exposio ao rudo
Uso de
protectores
auditivos
Armazenagem e Expedio Quedas a diferentes nveis
Entalamentos
Esmagamentos
Choques de e contra
Uso de calado Uso de luvas
de proteco
Produo e Refinao
Tipo de risco EPI a utilizar
de Azeite e leo
Grosagem Quedas a diferentes nveis
Entalamentos
Raspagem Esmagamentos
Choques de e contra Uso de calado

Uso de luvas
de proteco
Desfolha/Lavagem/Pesagem Quedas a diferentes nveis
Entalamentos
Esmagamentos
Uso de calado
Choques de e contra Uso de luvas
de proteco
Centrifugao Exposio ao rudo
Uso de protectores auditivos
Filtrao Exposio a poeiras e vapores
Uso de Mscara
Armazenamento Choques de/e contra
Queda de objectos
Queda ao mesmo nvel

Uso de calado
Uso de luvas
de proteco
Azeitona em Conserva Tipo de risco EPI a utilizar
Recepo e armazenagem Quedas a diferentes nveis
Entalamentos
Esmagamentos
Choques de e contra
de proteco
Exposio a agentes qumicos
Uso de Mscara
Conservao/Calibragem/ Entalamentos
Embalamento
Esmagamentos
Vapores
Uso de calado
Uso de luvas
de proteco
Uso de Mscara
Fruta em Conserva e Compotas Tipo de risco EPI a utilizar
Recepo e Armazenagem Quedas a diferentes nveis
Entalamentos
Esmagamentos
Choques de/e contra Uso de calado Uso de luvas

de proteco
Cozedura da fruta e esterilizao de Queimaduras

frascos
Vapores
Uso de Mscara Uso de luvas
Rotulagem/Embalamento/ Quedas a diferentes nveis

Expedio
Entalamentos
Esmagamentos
Choques de/e contra Uso de calado Uso de luvas

de proteco
Vapores
Moagem de Cereais Tipo de risco EPI a utilizar
Recepo e armazenagem de Quedas a diferentes nveis

matriasprimas
Entalamentos
- Ensilagem
Esmagamentos
Choques de/e contra
e proteco
Poeiras
Uso de Mscara
Limpeza e Moagem Exposio ao rudo
Poeiras
Exposio a partculas
protectores
auditivos
Uso de culos
Embalamento/Paletizao/ Quedas a diferentes nveis

Expedio
Entalamentos
Esmagamentos
Choques de/e contra Uso de calado

Uso de luvas
de proteco
Panificao Tipo de risco EPI a utilizar
Armazenagem de matrias-primas Quedas ao mesmo nvel
Quedas de objectos
Choques de/e contra

de proteco
Produo Inalao de poeiras (p farinha)
Queda ao mesmo nvel (escorregar,
tropear)
Uso de mscara Uso de luvas
Queimaduras
Exposio ao rudo
Entalamentos
Esmagamento
Incndio/ Exploso
Ambientes frios/quentes
Uso de calado
Corte Uso de protectores
de proteco
auditivos
Manuteno Entalamentos
Queimaduras
Cortes Uso de culos Uso de luvas
Choques de e contra
Contactos elctricos
Uso de calado
de proteco
Armazenagem e Expedio Quedas ao mesmo nvel
Queda de objectos
Choques de/e contra
Entalamentos Uso de calado Uso de luvas

de proteco
Lacticnios Tipo de risco EPI a utilizar
Armazenagem de matrias-primas Quedas ao mesmo nvel
Quedas de objectos
Choques de e contra
de proteco
Produo Exposio a substncias qumicas
Entalamentos
Cortes
Quedas ao mesmo nvel Uso de luvas Uso de calado

de proteco
Uso de mscara
Cmaras de cura e conservao de Exposio ao frio
queijos
Uso de vesturio de
proteco
Armazenagem/Embalagem Quedas ao mesmo nvel

/Expedio
Quedas de objectos
Choques de e contra
Entalamentos
de proteco
Esmagamentos
Enchidos e Doces Tipo de risco EPI a utilizar
Desossagem Cortes

de proteco
Enchimento de enchidos Cortes
Entalamentos

de proteco
Uso de mscara
Linha de enchimento Exposio ao rudo
Cozedura Exposio a vapores
Queimaduras
Uso de luvas Uso de mscara
Armazenagem/Embalagem Quedas ao mesmo nvel

/Expedio
Quedas de objectos
Choques de e contra
Entalamentos de proteco
Esmagamentos
Descasque e Corte de Batata Tipo de risco EPI a utilizar
Recepo e Armazenamento Quedas ao mesmo nvel
Ambientes frios
Quedas de objectos
Choques de e contra
e proteco
Entalamentos
Esmagamentos
Uso de vesturio de proteco
Limpeza e Moagem Exposio ao rudo
Cortes
Exposio a substncias qumicas

protectores
auditivos
Uso de luvas
Cortes (rodelas/palitos) Cortes
Uso de luvas Uso de Mscara
Armazenamento e Expedio Exposio ao frio
Choques de/e contra
Entalamentos
e proteco

Produo de Po e Bolos congelados Tipo de risco EPI a utilizar
Recepo de matrias-primas Esmagamentos
Entalamentos
Choques de/e contra Uso de luvas Uso de calado

de proteco
Amassar Exposio ao rudo
Exposio a agentes fsicos
Exposio a agentes biolgicos
Cortes Uso de protectores Uso de luvas

auditivos
Dosear/Moldar Cortes
Entalamentos
Exposio a agentes biolgicos Uso de luvas Uso de mscara
Cozedura Queimaduras
Uso de luvas Uso de mscara
Embalagem Exposio temperaturas baixas

/Armazenagem/Congelao
Choques de e contra
Entalamentos
de proteco

Torrefaco de Caf e Embalagem

Tipo de risco EPI a utilizar
de Acar
Recepo de matrias-primas Esmagamentos
Entalamentos
Choques de e contra Uso de luvas Uso de calado

de proteco
Limpeza/Armazenamento Exposio ao rudo
Entalamentos
Cortes
Uso de protectores Uso de luvas

auditivos
Torra Temperaturas elevadas
Queimaduras
Uso de luvas
Despedramento Exposio ao rudo
Poeiras
Uso de protectores Uso de mscara

auditivos
Moagem Exposio ao rudo
Poeiras
Uso de protectores Uso de mscara

auditivos
Embalamento Quedas ao mesmo nvel
Quedas de objectos
Choques de e contra
Entalamentos Uso de luvas Uso de calado

de proteco
Cortes
Armazenagem/Expedio Quedas ao mesmo nvel
Quedas de objectos
Choques de e contra
Entalamentos Uso de luvas Uso de calado

de proteco
Esmagamentos
Bebidas
Recepo e descarga Quedas a diferentes nveis
Entalamentos
Esmagamentos

de proteco
Vapores
Uso de mscara
Armazenamento/Conservao/ Quedas a diferentes nveis
/Estgio/Elaborao de lotes
Entalamentos
Choques de e contra
Vapores Uso de luvas Uso de calado

de proteco
Exposio a substncias perigosas
Uso de mscara
Enchimento/Rolhamento/ Quedas a diferentes nveis

/Capsulagem/Rotulagem
Entalamentos
Exposio ao rudo
Uso de protectores Uso de luvas
Cortes
auditivos
Exposio a vapores
Uso de calado
Uso de mscara de proteco
Encaixotamento/Paletizao/ Cortes
Armazenagem/Expedio Entalamentos
Esmagamentos
Quedas a diferentes nveis Uso de luvas Uso de calado

de proteco
Manuteno/Limpeza Atmosferas perigosas
Espaos confinados
Exposio a vapores
Entalamentos
Queimadura qumica
Cortes
Choques de e contra Uso de calado Uso de culos

de proteco
Contactos elctricos
Embalagem de gua Tipo de risco EPI a utilizar
Recepo e descarga de Quedas a diferentes nveis

embalagens
Entalamentos
Esmagamentos
Choques de e contra de proteco
Produo de garrafas Exposio ao rudo
Enchimento Quedas ao mesmo nvel
Uso de calado
de proteco
Produo de Refrigerantes Tipo de risco EPI a utilizar
Recepo e descarga de matrias- Quedas a diferentes nveis

primas
Entalamentos
Esmagamentos

de proteco
Preparao e Pasteurizao Exposio a agentes fsicos
Exposio a substncias qumicas

Capsulagem/Rotulagem/Marcao Cortes
Entalamentos
Paletizao/Etiquetagem Cortes
Armazenagem/Expedio
Entalamentos
Esmagamentos
Quedas a diferentes nveis de proteco
FIGURA 166
Exemplo de lista de distribuio de equipamento de proteco individual
Nome Nmero:
Data de admisso
Data de transferncia/
demisso
Lista de tamanhos
T-Shirt Casaco Cala Sapato/bota
Shirt/plo
P: Permanente T: Temporrio
Tipo de
utilizao Valor Durao
Equipamento de Proteco Individual Quant. Data Rubrica
() prevista
P T
Capacete 3 anos
Botas de proteco com palmilha e biqueira de ao 612 meses
Botas de PVC com palmilha e biqueira de ao 612 meses
culos de proteco contra impactos 1 ano
Protectores auriculares de encaixe no capacete 3 anos
Protectores auriculares descartveis Varivel
Mscara de filtros fsicos Varivel
Mscara de filtros para gases Varivel
Luvas de proteco mecnica Varivel
Luvas de proteco qumica e microbiolgica Varivel
Bon (reforado) 1 ano
T-shirt 1 ano
Plo 1 ano
S-Shirt 2 anos
Camisa 2 anos
Colete 3 anos
Parka 3 anos
Casaco 3 anos
Cala simples 3 anos
Cala com faixas reflectoras 3 anos
Fato impermevel simples 3 anos
Fato impermevel com faixas reflectoras 3 anos
Colete com faixas reflectoras 3 anos
Outros
Declarao
Eu, abaixo-assinado, declaro que recebi os Equipamentos de Proteco Individual acima mencionados
comprometendo-me a utiliz-los correctamente de acordo com as instrues recebidas e apenas para os fins para
que os mesmos foram previstos, a conserv-los e a mant-los em bom estado, e a participar todas as avarias ou
deficincias de que tenha conhecimento.
Data: / /
Assinatura:
FIGURA 167
Exemplo de lista de reposio de equipamento de proteco individual
Valor Motivo da
Equipamento de proteco individual: Quant. Data Rubrica
() reposio (1)
(1)
Indicar motivo da reposio: A Acidente; D Danificado; I Inadequado; T Tempo de uso; O Outro.
Observaes:
FIGURA 168
Modelo de ficha de controlo de EPI
Modelo orientativo de ficha de controlo de EPI
Dados do trabalhador
Antiguidade
Nome N. registo Idade Tarefa
no posto
Dados tcnicos do equipamento
Marca:
Modelo:
N. de srie:
Fornecedor/distribuidor:
Dados relativos ao uso do equipamento
Condies de uso:
Vida til do equipamento (aproximada):
Dados relativos manuteno do EPI
Descrio/operao Prazo Responsvel
1.
2.
3.
4.
Controlo de Manuteno
Descrio da operao realizada Data/rubrica Empresa responsvel

8.2 BOAS PRTICAS NA UTILIZAO DE EPI

Ao usar o equipamento de proteco individual os trabalhadores da Indstria da Alimentao e das Bebidas devem respeitar
algumas regras prticas:
Antes de utilizar o EPI, o trabalhador dever verificar sempre o seu estado de conservao e limpeza e respectivos prazos
de validade;
Se o EPI apresentar alguma deficincia que altere as suas caractersticas protectoras, dever a sua utilizao ser evitada
e a chefia directa informada de tal acto, por escrito;
Os EPI so de uso individual, a fim de se adaptarem s medidas do utilizador e tambm por razes higinicas;
O trabalhador dever limpar cuidadosamente os EPI aps cada utilizao.
Aps a utilizao dos EPI em presena de produtos txicos, devero os mesmos ser desinfectados com materiais
adequados que no alterem as suas caractersticas;
Os EPI devero ser guardados em recipiente ou armrio prprio, isento de poeiras, produtos txicos ou abrasivos,
utilizando embalagem prpria e nas melhores condies de higiene;
Os EPI no devero nunca estar em contacto directo com ferramentas e outros materiais ou equipamentos.
FIGURA 169
Utilizao de equipamentos de proteco individual
9. ERGONOMIA
9.1 INTRODUO
A Ergonomia, em grego ergon (trabalho) e nomos (regras), estuda os inmeros aspectos da relao do trabalhador com as
condies de trabalho, nomeadamente: postura e movimentos corporais (sentado, em p, esttico e dinmico, em esforo ou
no), factores ambientais (o rudo, vibraes, iluminao, ambiente trmico e agentes qumicos), postos de trabalho (dimenses,
espaos para movimentos e distncias de segurana), equipamentos de trabalho, sistemas de controlo, cargos e tarefas
desempenhadas.
So exemplos de riscos ergonmicos: leses msculo-esquelticas, fadiga visual, situaes de stresse, trabalhos em perodo
nocturno, turnos de trabalho prolongados, monotonia, imposio de rotina intensa, entre outros.
Os riscos ergonmicos podem gerar distrbios psicolgicos e fisiolgicos e provocar srios danos na sade do trabalhador,
comprometendo sua produtividade, sade e segurana.
9.2 ANLISE E INTERVENO ERGONMICA

As reas de actuao da ergonomia, podem ser postas em evidncia atravs de uma simples representao.
FIGURA 170
Actuao da Ergonomia
Postos de
Trabalho
Postura e
movimentos Equipamentos
corporais de Trabalho
Ergonomia
Factores Factores
Ambientais Psicossociais
A anlise e interveno ergonmica ento um processo dinmico, atravs do qual so avaliados os factores acima
representados e definidas estratgias que permitam alcanar um nvel ptimo de rentabilidade, segurana e conforto na
utilizao e manuteno do sistema homem-mquina.
Segue-se uma abordagem a cada um destes factores relevantes da Ergonomia.

9.2.1 Postura e Movimentos Corporais
Existem vrios mtodos de avaliao da carga postural, destacando-se os seguintes: Mtodo OWAS, Mtodo RULA e Mtodo
Strain Index. Seguidamente, apresentada uma breve descrio destas metodologias.
Mtodo OWAS (Ovako Working Posture Analising System) desenvolvido pela OVACO OY, em 1977.
O mtodo baseia-se na anlise de determinadas actividades em intervalos variveis ou constantes observando-se a frequncia e
o tempo despendido em cada postura. O registo pode ser realizado atravs de vdeo acompanhado de observaes directas. Nas
actividades cclicas deve ser observado todo o ciclo e nas actividades no cclicas um perodo de, no mnimo, 30 segundos.
Durante a observao so consideradas as posturas relacionadas com as costas, braos, pernas, uso de fora e a fase da
actividade que est a ser observada, sendo atribudos valores e um cdigo de seis dgitos.
FIGURA 171
Postura e Movimentos Corporais
A combinao das posies das costas, braos e pernas determinam nveis de aco para determinao das medidas correctivas
a aplicar (figura 168)
FIGURA 172
Categorias de aco segundo posio das costas, braos, pernas e uso de fora no mtodo OWAS
Quando a actividade frequente, embora com carga leve, o procedimento de amostragem permite a estimativa da proporo de
tempo que o tronco e membros ficam nas vrias posturas durante o perodo de trabalho (figura 139).
FIGURA 173
Categorias de aco do mtodo OWAS para posturas de trabalho de acordo com a percentagem de permanncias na postura,
durante o perodo de trabalho (utilizada quando a actividade frequente, embora com carga leve) .
A combinao das posies das costas, braos, pernas e uso de fora no mtodo OWAS recebe uma pontuao que poder ser
includa no sistema de anlise WinOWAS (obtido gratuitamente na internet), o qual permite categorizar nveis de aco para
implementao de medidas correctivas visando a promoo da sade ocupacional.
Mtodo RULA (Rapid Upper Limb Assessment ) desenvolvido por Mc Atamney e Corlett em 1993
O RULA um mtodo observacional de postos de trabalho cujo objectivo a classificao integrada do risco de Leses Msculo-
Esquelticas do Membro Superior no Local de Trabalho (LMEMSLT), particularmente a nvel postural. No necessitando de
equipamentos sofisticados, permite obter uma rpida avaliao das: posturas assumidas pelo trabalhador; das foras exercidas,
da repetitividade e das cargas externas sentidas pelo organismo.
O mtodo RULA utiliza diagramas posturais e trs tabelas de pontuao, o procedimento de aplicao apresentado na Figura
171. Depois de aplicado o mtodo e da avaliao dos diferentes elementos de acordo com os passos citados na referida figura, o
resultado da aplicao do RULA descrito por nveis de aco, conforme indicado no quadro seguinte.
QUADRO 90
Nveis de Aco pelo mtodo RULA
Pontuao Nvel de Aco Resultado
1 ou 2 1 Indica que as posturas avaliadas no posto de trabalho so

aceitveis se no forem mantidas ou respeitadas por
longos periodos de tempo
3 ou 4 2 Indica que investigaes adicionais so necessrioas e

modificaes podem ser requeridas
5 ou 6 3 Indica que investigaes adicionais so necessrioas

dentro de pouco tempo
7 ou mais 4 Indica que investigaes adicionais so necessrioas

imediatamente
A aplicao do mtodo RULA resume-se de seguida:
FIGURA 174
Mtodo RULA
Determinar os ciclos de trabalho e observar o trabalhador durante os vrios ciclos;
Seleccionar as posturas que se avaliaro;
Determinar, para cada postura, se se avaliar o lado direito ou esquerdo do corpo (ou em caso de dvida, os dois);
Determinar as pontuaes para cada parte do corpo (ver Figura 171 );
Obter a pontuao final do mtodo e o nvel de aco para determinar a existncia de risco (ver Figura 171 );
Rever o posto de trabalho e introduzir as alteraes necessrias para melhorar a postura;
Caso se verifique a alterao do posto de trabalho, dever avaliar- s e novamente de acordo com o mtodo para
comprovar a efectiva melhoria.
FIGURA 175
Mtodo RULA para anlise de postos de trabalho
Mtodo SI (Strain Index) desenvolvido em 1995 por MOORE, J. S e GARG, A.
Este mtodo tem como objectivo principal, avaliar o risco de leses nos punhos e mos, e de risco de desenvolvimento de
disfunes msculo tendinosas. O SI mede seis variveis da tarefa.
1. A Intensidade do esforo uma estimativa da fora necessria para o desempenho de uma determinada tarefa. Assim, para
cada esforo dever ser seleccionado um descritor verbal do Quadro 91 que melhor corresponda observao da intensidade do
esforo desenvolvido.
QUADRO 91
SI - intensidade do esforo
% da fora Escala de
Classe do factor Esforo percebido
mxima Borg
1 Leve < 10 % 2 Esforo muito leve
2 - Pouco pesado 10 - 29 % 3 Esforo leve/perceptvel
3 Pesado 30 49 % 4-5 Esforo evidente, expresso facial inalterada
4 - Muito pesado 50 79 % 6-7 Esforo substancial; expresso facial alterada
5 - Quase mximo 80 % >7 Utilizao do ombro ou do tronco para gerar fora

2. A Durao do esforo por ciclo de trabalho medida em percentagem do tempo em que um esforo aplicado. Na
metodologia do SI os termos ciclo e tempo de ciclo referem-se, respectivamente, ao ciclo de esforo e durao temporal do
ciclo de trabalho. Para medir a totalidade do esforo por tempo de ciclo, observa-se a actividade durante vrios ciclos de
trabalho. A durao do perodo de observao medida com um cronmetro e o nmero de esforos contado com o auxlio de
um contador.
Durao mdia dos esforos por ciclo x 100 (seg.)

Percentagem da durao do esforo =
Mdia aproximada do tempo de ciclo (seg.)
3. O Nmero de esforos por minuto medido contando o nmero de esforos que ocorreram durante um perodo de observao,
considerado representativo.
nmero de esforos
Esforos por minuto =
tempo total de observao (min.)
4. A Postura da mo e do punho refere-se respectiva posio anatmica, em relao a uma posio neutra.
QUADRO 92
SI: postura da mo/pulso
Classe do factor ngulo da extenso ngulo da flexo Desvio Radial ou Cubital
Muito bom 0 - 10 0 - 5 0 - 10
Bom 10 - 25 6 - 15 11 - 15
Mdio 26 - 40 16 - 30 16-20
Mau 41 - 55 31 - 50 21-25
Pssimo > 60 > 50 > 25
5. A Velocidade de execuo expressa o ritmo observado na execuo da tarefa.
QUADRO 93
SI: velocidade de execuo
Classe do factor
Muito lenta
Lenta
Moderada
Rpida
Muito rpida
6. A Durao da tarefa por dia, expressa em horas, a totalidade de tempo dirio em que a tarefa desempenhada.
O resultado do SI ento o produto destas seis variveis (multiplicadores), como se apresenta na Figura 173 (ver pgina seguinte)
e descrito por nveis de aco, conforme indicado na quadro seguinte.
QUADRO 94
Nveis de Aco pelo mtodo SI
SI 3 Indicam tarefas que no apresenta, provavelmente, risco de LMEMSLT;
3 < SI 5 Indicam tarefas com nveis de risco de LMEMSLT eventualmente valorizveis;
5 < SI 7 Indicam tarefas associadas s LMEMSLT;
SI > 7 Indicam tarefas de risco elevado de LMEMSLT.
Resumidamente a aplicao do Strain Index realizada envolvendo, sequencialmente, a seguinte metodologia:
FIGURA 176
Aplicao do Strain Index
Recolha de dados;
Aplicao de valores de classificao (descritores);
Determinao dos multiplicadores
Clculo do valor SI;
Interpretao dos resultados.

FIGURA 177
Mtodo Strain Index para anlise de postos de trabalho
9.2.2 Posto de Trabalho
Se o posto de trabalho for adequadamente desenhado, o trabalhador poder manter uma postura de trabalho correcta e cmoda,
evitando leses lombares, problemas circulatrios, entre outros. Assim sendo, para o desenho dos postos de trabalho importa
definir critrios a nvel de dimensionamento, disposio do equipamento, de espao de trabalho e de ambiente de trabalho.
Altura do plano de trabalho
A altura do plano de trabalho deve estar relacionada com exigncia visual da tarefa, de acordo com o seguinte:
FIGURA 178
Alturas de planos de trabalho
Boas prticas
FIGURA 179
Trabalhos exigindo liberdade de movimentos da mo (altura do plano de trabalho ligeiramente abaixo do nvel do cotovelo)
Ms prticas
FIGURA 180
Altura do plano de trabalho demasiadamente baixa, postura inadequada do trabalhador
Por outro lado, para situaes em que seja necessrio aceder a uma parte elevada do equipamento de trabalho, podero ser
utilizados mecanismos de apoio, tal como apresentados na figura 9 e que evitam a adopo de posturas inadequadas, maior
esforo fsico para o trabalhador e possvel leso msculo-esqueltica (ver figura 8).
FIGURA 181
Altura do plano de trabalho demasiadamente elevada e consequente esforo fsico do trabalhador
FIGURA 182
Altura do plano de trabalho demasiadamente elevada e consequente esforo fsico do trabalhador
rea de trabalho horizontal
Todos os materiais, ferramentas e equipamentos de trabalho devem estar situados na superfcie de trabalho do seguinte modo:
FIGURA 183
Dimensionamento da rea de trabalho horizontal
FIGURA 183
Altura do Plano de Trabalho demasiadamente elevada e consequente esforo fsico do trabalhador
Distncia visual
A distncia visual que devemos manter da tarefa que estamos a realizar, depende da preciso visual da mesma:
FIGURA 183
Distncia visual para a execuo de diferentes tarefas
Espao para pernas
No trabalho na posio de p, o espao mnimo para os ps deve ser de 15 cm em profundidade e altura
FIGURA 184
Distncias mnimas para trabalhos em p
Assentos
Os requisitos mais importantes para o assento (cadeiras e outros equipamentos afins) so:
1. Ser confortvel durante um perodo de tempo considervel;
2. Ser fisiologicamente satisfatrio;
3. Eliminar a necessidade de inclinar a coluna para a frente;
4. Ser apropriado para a actividade ou tarefa a executar;
5. Permitir a natural mobilidade.
Na figura seguinte, apresenta-se um modelo de cadeira ergonmica com as caractersticas ideais.
FIGURA 185
Caractersticas desejveis para as cadeiras
No sector da alimentao e bebidas muito frequente observarem-se postos de trabalho em que o trabalhador executa a tarefa a
p (ver figuras 14 e 15).
FIGURA 186
Exemplos de situaes em que o trabalhador executa a tarefa em p
Salienta-se o facto de que em postos de trabalho de p, como os acima representados, em que o trabalhador no se desloca,
uma cadeira alta permite ao trabalhador sentar-se e executar a tarefa na posio "sentado - de p". Esta posio, possibilita ao
operrio trabalhar confortavelmente sentado ou de p, como desejar, com igual desempenho, prevenindo os riscos ergonmicos
do trabalho a p e esttico como por exemplo: m circulao, varizes, lombalgias, entre outros.
FIGURA 187
Exemplos de cadeiras altas que permitem ao trabalhador executar a tarefa sentado
FIGURA 188
Exemplos de cadeiras altas que permitem ao trabalhador sentar-se ocasionalmente
9.2.3 Equipamentos de trabalho
Se no momento de concepo de mquinas forem aplicados os princpios ergonmicos podero optimizar-se os elementos do
interface operador-mquina. Dos referidos elementos destacam-se os rgos de comando, os meios de sinalizao ou de
visualizao de dados.
A crescente utilizao de equipamentos dotados de visor (EDV) coloca em destaque trs tipos de situaes:
Problemas visuais e constrangimentos associados;
Problemas posturais;
Stresse e sobrecarga mental
Devem ser por isso encontradas solues a todos os nveis, nomeadamente:
Dimensionamento correcto destes postos de trabalho, assegurando que esto preenchidos os requisitos ergonmicos
relativos ao ecr, teclado, mesa de trabalho (ver figura 185);
Garantir factores ambientais favorveis (iluminao, temperatura, humidade);
Garantir pausas curtas e frequentes ao longo do dia de trabalho;
Assegurar formao para minimizar os riscos de problemas msculo-esquelticos; A formao deve incidir na postura,
ajustamento do equipamento, organizao dos postos de trabalho, limpeza e manuteno do equipamento e intervalos
para descanso;
Incentivar a comunicao imediata dos primeiros sintomas de fadiga visual, fadiga fsica, entre outros;
Assegurar que os trabalhadores podem regressar ao trabalho recuperados.
FIGURA 188
Dimensionamento dos Postos de Trabalho em que h utilizao de Equipamentos Dotados de Visor.
Relativamente s ferramentas manuais, h que escolher as que permitam ao trabalhador utilizar os msculos de maior
dimenso, de fcil preenso, que detenham pegas e cabos com dimenses ajustveis, ou duplo cabo diminuindo a presso nas
articulaes dos dedos e das mos. De um modo geral, devero ser seleccionadas as que permitam reduzir a fora, a repetio e
a preciso dos movimentos. Salienta-se ainda o facto de que uma ferramenta manual no deve ter um peso superior a 2kg. Se
for necessria a utilizao de ferramentas mais pesadas, devem ser utilizadas suspensas por contrapesos ou molas, tal como se
pode observar na figura seguinte:
FIGURA 189
Ferramentas manuais pesadas suspensas
9.2.4 Factores psicossociais
De acordo com a definio da OIT, os factores psicossociais so as interaces que se produzem entre o trabalho (entendendo-se
por trabalho a actividade executada, o ambiente em que tem lugar e as condies organizacionais) e as pessoas com as suas
capacidades, necessidades e condies de vida fora do trabalho.
Podem enumerar-se alguns riscos associados a estes factores psicossociais, nomeadamente: problemas gerais de stresse, fadiga,
insatisfao, alteraes cardiovasculares, problemas psquicos ansiedade, depresso), absentismo, sinistralidade, entre outros.
Actualmente fundamental a percepo do stresse no trabalho, que frequentemente explica o mal-estar, a inadaptao, o
esgotamento e o sofrimento dos trabalhadores no local de trabalho.
A figura seguinte ilustra alguns exemplos de factores de stresse laboral.
FIGURA 190
Exemplos de factores de stress laboral.
Agentes Stressores
Relaes Interpessoais Dificuldade em conciliar a vida privada e vida

no trabalho. profissional.
Impreciso na definio de
Contexto do Trabalho Insegurana profissional.
responsabilidades dos trabalhadores.
Participao insuficiente na tomada Ausncia de definio de objectivos
de decises. organizacionais.
Trabalho por turnos, horrios de trabalho

Elevada carga de trabalho.
Elevada carga de trabalho atpicos, longas horas de trabalho.
Problemas de fiabilidade,
Contedo do Trabalho Concepo das tarefas: disponibilidade,
subutilizao de competncias, falta de variedade ou ciclos adaptao, manuteno dos
de trabalho curtos. equipamentos e
meios de trabalho.
As intervenes ao nvel dos factores psicossociais podem subdividir-se em trs categorias:
FIGURA 191
Factores psicossociais
So dirigidas aos trabalhadores que apresentam sintomas de desvio de

Intervenes Individuais sade, o caso das tcnicas para lidar com o stress ( exemplo: tcnicas de
relaxamento).
Intervenes Consistem em alteraes na estrutura da organizao ou factores fsicos e

Organizacionais ambientais;
Articulao entre as Consiste na conjugao de intervenes a nvel do trabalhador e da

Intervenes Individuais organizao. Por exemplo, alteraes para melhoria das relaes entre
e Organizacionais colegas e entre estes e a gesto.
Seguidamente so enumerados alguns exemplos concretos de medidas preventivas para reduo dos riscos associados aos
factores psicossociais:
Reduzir a monotonia das tarefas quando apropriado;
Estipular qual a sobrecarga de trabalho razovel, prazos e entregas;
Estabelecer uma boa comunicao com os trabalhadores e reportar problemas;
Encorajar as equipas de trabalho;
Monitorizao e controle de trabalho por turnos, bem como, das horas extras;
Reduzir ou monitorizar o sistema de pagamento dos que trabalham por hora;
Proporcionar formao adequada.
9.2.5 Factores ambientais
A Ergonomia deve ainda avaliar as condies do ambiente de trabalho, incluindo a iluminao, o ambiente trmico, a humidade
do ar, o rudo e a contaminao do ar, de modo a garantir condies satisfatrias para a Sade e Segurana do Trabalhador. Este
subtema no ser aprofundado no presente captulo, visto estar desenvolvido em captulos especficos do presente Manual.
9.3 RISCOS ERGONMICOS NA INDSTRIA DA ALIMENTAO E DAS BEBIDAS
QUADRO 95
Riscos ergonmicos na Indstria da Alimentao e das Bebidas
Risco Ergonmico Seco/Equipamento/Local Medidas Preventivas
-Leses Msculo- Esquelticas -Panificao ( no manuseamento - Utilizao de meios auxiliares de

(Leses dorso-lombares devido a dos sacos de farinha e de trigo transporte e manuseamento de
posturas incorrectas e ao volume e geralmente de 50 kg). cargas (tapetes rolantes, porta-
peso de cargas manuseadas paletes elctricos, pontes
manualmente); - Indstria de carnes ( no abate, rolantes).
desmancha, corte, transporte e
alimentao das mquinas); - Adopo de posturas correctas
durante a execuo das diferentes
- Nos vrios subsectores (no tarefas.
embalamento, armazenagem,
expedio; limpeza das - Rotatividade dos trabalhadores
instalaes e equipamentos) (alternar as tarefas em p com
outras que se podem ser
realizadas sentadas).
- Adequar as dimenses das

mquinas estatura mdia dos
trabalhadores e utilizao de
meios que facilitem o acesso s
mquinas.
- Automatizao do processo por

exemplo, alimentao dos
produtos automtica.
Fadiga Visual; - Nos vrios subsectores (Inspeco - Adequar os nveis de iluminncia;

visual/ Controlo de qualidade);
- Exame mdico peridico da viso;
- Pausas e mudanas de actividade.

Risco Ergonmico Seco/Equipamento/Local Medidas Preventivas
Desmotivao/fadiga fsica e - Panificao e abate dos animais -Trabalho por turnos;

psicolgica; (hora de incio do horrio de
trabalho); - Trabalho periodicamente
interrompido por pausas ou
mudanas de actividade.
- Alternncia de tarefas.
Stresse trmico (exposio a - Panificao (fornos); - Limitao do tempo de exposio;

ambientes excessivamente quentes
ou frios); - Indstria de carnes (cmaras de - Introduo de intervalos de
frio); descanso;
- Preparao e conservao de -Disponibilizao de vesturio de

peixes, crustceos e moluscos proteco adequado para
(cozimento e cmaras de frio); ambientes excessivamente
quentes ou frios.
- Indstria de lacticnios (cmaras
de frio); - Automatizao de processos;
- Preparao e conservao de - Para ambientes quentes

frutos e de produtos hortcolas (proteco das paredes e tectos
(cmaras de conservao dos opacos; ecrs de proteco
produtos). radiante; proteco das
superfcies vidradas; ventilao e
aspirao localizadas)
Stresse auditivo; - Manuteno; - Seleco de equipamentos de

trabalho, isentos de rudo ou
- Rotulagem; pouco ruidosos;
- Capsulagem; - Colocao de silenciadores ou
abafadores de rudo na mquina;
- Tremonhas;
- Manuteno peridica dos
- Cravadeiras;
equipamentos de trabalho;
- Caldeiras;
- Criao de barreiras acsticas que
- Compressores; diminuam a transmisso de rudo;
- Moagem de cereais, farinhas e - Isolamento da mquina e seus

acares; componentes;
-Embaladoras; - Alternncia de tarefas,
-Torradoras de caf; - Diminuio do tempo de exposio
- Abate e desmancha dos animais; - Disponibilizao de protectores

auriculares adequados.
- Produo do azeite;
- Granuladoras;
- Descascamento de legumes e
frutas;
- Circuitos de refrigerao.
10. GESTO DA SEGURANA E SADE NO TRABALHO (SST)

A gesto da SST e da preveno materializa-se no conjunto de aces adoptadas, ou a executar, na actividade da empresa, de
forma a prevenir os riscos laborais e as suas consequncias. Para se alcanar o xito, a gesto da SST e da preveno pressupe
duas perspectivas:
Perspectiva integral (eliminao de todos os riscos, atravs da promoo de actividades que contribuam para a melhoria
da qualidade no trabalho, a qualidade do processo produtivo e a qualidade dos produtos);
Perspectiva integrada, que articula a preveno com as demais polticas da organizao. Nesta perspectiva, a preveno
um subsistema dentro da estrutura da empresa, que interage com os restantes subsistemas.
Um dos principais objectivos da gesto da SST e da preveno refere-se interveno sistematizada no processo que culmina no
acidente ou doena profissional, atravs da anlise das causas que estiveram na sua origem, o que implica a identificao dos
factores de risco, avaliao e controlo dos mesmos e acompanhamento de aces.
O planeamento da preveno determinante para a definio de prioridades e correspondente afectao de recursos,

necessidades de formao, metodologias para avaliao de riscos, medidas com impacto comportamental e definio de medidas
para reduo e/ou eliminao dos riscos.
A gesto da SST e da preveno dever actuar, essencialmente, em quatro reas:
1. - Poltica e Planeamento
So determinados os objectivos da preveno, quantificadas as metas a atingir, enumeradas prioridades e programas especficos
para o cumprimento dos objectivos e desenvolvidas actividades de avaliao e reviso da eficcia do sistema.
2. - Organizao e Comunicao
Estabelecimento inequvoco dos eixos centrais da responsabilidade e comunicao ascendente e descendente.
3. - Avaliao de riscos e integrao da preveno
Identificao dos factores de risco, respectiva avaliao e controlo de execuo das medidas.
4. Avaliao e reviso do desempenho do sistema
Aferir se o plano de preveno est a ser posto em prtica e se o mais adequado para a organizao, o que inclui a auditoria global.
O sucesso da gesto da SST e da preveno depende do grau de articulao com as polticas, estratgias e modelos adoptados
pelas empresas ao nvel dos procedimentos de escolha de equipamentos, seleco de matrias-primas e aquisio de materiais;
do modelo de organizao do trabalho (mtodos e processos); poltica de recrutamento e seleco; gesto das pessoas; poltica de
formao; conceitos de comunicao e informao e modelo de participao e consulta.
O estdio de organizao de uma empresa em matria de Segurana e Sade no Trabalho (SST) pode variar substancialmente,
desde a ausncia total da formalizao do sistema de SST, at um sistema formalizado, em que so traados e seguidos
periodicamente objectivos e planos de actuao, com enfoque na melhoria contnua, em que so empregues tcnicas e
instrumentos de diagnstico e implementao, e, acima de tudo, est desenvolvida uma cultura de cumprimento e pr-actividade
face s regras e procedimentos internos de SST.
Um referencial moderno como a NP 4397:2008 no pode deixar de surgir alicerado numa perspectiva de melhoria contnua,
traduzida na abordagem dinmica e cclica que constitui o Ciclo de Deming ("Planear, Implementar, Controlar, Validar").
A filosofia do ciclo de melhoria contnua utilizar o processo de aprendizagem de um ciclo para aprimorar e ajustar expectativas
para o ciclo seguinte. Este processo repete-se de forma permanente (ver esquema seguinte). Alguns autores comeam, j, a
denominar este processo de melhoria sempre contnua por melhoria continuada.
FIGURA 192
Ciclo de Deming ou ciclo PDCA
Reviso pela Gesto Melhoria contnua Poltica da SST
Implementao e
Verificao Reviso pela direco
Operao
Monitorizao e Recursos, funes, Identificao dos

medio de responsabilidades, perigos, apreciao
desempenho; responsabilizao e do risco e definio
Avaliao de autoridade; de controlos;
conformidade Competncia, Requisitos legais e
Investigao de formao e outros requisitos;
incidentes, no sensibilizao; Objectivos e
conformidades, Comunicao,
programa (s).
aces correctivas e participao e
aces preventivas; consulta;
Investigao de Documentao
incidentes, no Controlo dos
conformidades, documentos;
aces correctivas e Controlo operacional
aces preventivas; Preparao e
Controlo de registos resposta a
Auditoria interna.so emergncias.
pela Gesto
10.1 POLTICA DA SEGURANA E SADE NO TRABALHO

A poltica constitui a espinha dorsal do Sistema de Gesto da Segurana. Ao defini-la, deve ter-se em considerao um
diagnstico inicial sobre a realidade da empresa e ser, assim, adaptada s suas necessidades e assegurar o comprometimento
da administrao e a participao de todos os colaboradores. Seguem-se, como passos importantes, a definio da equipa de
projecto onde ser analisado o trabalho que tem de ser feito e quem o pode fazer; a formao da equipa de projecto em sistemas
de gesto de SST a fim de dotar a equipa das competncias para a boa prossecuo do projecto e a definio do projecto de
implementao, onde sero estabelecidos os objectivos, calendarizao, competncias e responsabilidades individuais de cada
membro, monitorizao dos progressos, entre outros.
A gesto de topo da organizao deve definir e manter uma poltica de Segurana e Sade no Trabalho (SST). A poltica deve ser
simples, perceptvel e deve contemplar trs compromissos chave:
Compromissos chave da poltica de SST
Melhoria contnua do SST
Cumprimento dos requisitos legais e outros aplicveis
Preveno de potenciais riscos de acidentes

A poltica de SST deve ser comunicada a todos os colaboradores da empresa. Existem vrias formas de o fazer, por exemplo:
afix-la em vrios locais da empresa, incorpor-la em aces de formao, mencion-la em reunies de staff, jornais internos, etc.
A poltica da SST deve estar tambm disponvel ao pblico. Para divulg-la para o exterior podem ser elaborados relatrios anuais
ou publicada em jornais e revistas, entre outros. Mas a melhor forma interna e externa da sua divulgao a elaborao de um
Manual de SST, tal como exemplifica a figura seguinte:
FIGURA 193
Manual de SST
10.2 PLANEAMENTO
Planeamento para identificao dos perigos, apreciao do risco e definio de controlos
Deve ser feito um levantamento e classificao de todas as actividades/tarefas, incluindo as efectuadas por subcontratados, que
possam gerar perigos e riscos para a empresa. Este diagnstico tem como principal objectivo conhecer o estado da organizao
ao nvel da Segurana e Sade no Trabalho, assim como os riscos associados s actividades e aos equipamentos da organizao.
Para a realizao deste levantamento fundamental constituir uma equipa com alguma experincia em anlise de riscos e
formao em Segurana e Sade no Trabalho. tambm necessrio que a informao necessria seja disponibilizada.
O modo de classificao dos riscos deve permitir tirar concluses sobre se devemos ou no actuar nos processos. Pode-se, por
exemplo, avaliar a severidade e a probabilidade de acontecer um risco e em funo desta anlise decidir onde actuar.
Uma das metodologias utilizadas pode ser o mtodo das matrizes. Considerando (P) a probabilidade de ocorrncia de uma
situao perigosa e (S) a sua severidade, o ndice de risco (R) ser dado pelo produto de P e S. Atribuindo uma escala s
diferentes probabilidades de ocorrncia de riscos e severidades possvel obter valores para R.
Exemplo:
Escala de frequncia/probabilidade (P) Escala de severidade (S)
Frequente 5 Morte 5
Ocasional 4 Ferimento grave com sequelas 4
Remoto 3 Ferimento grave 3
Raro 2 Ferimento superficial 2
Improvvel 1 Ferimento irrelevante 1

Severidade (S)
R=PxS
1 2 3 4 5
Probabilidade (P) 1 1 2 3 4 5
2 2 4 6 8 10
3 3 6 9 12 15 15 - 25 Medida a longo-prazo
4 4 8 12 16 20 5-12 Medida a mdio-prazo
5 5 10 15 20 25 1-4 Medida a curto-prazo
Terminada a classificao dos riscos necessrio definir medidas ou planos de aco para combater os riscos.
Requisitos legais e outros requisitos
Deve existir um procedimento para o levantamento da legislao de SST e determinao da aplicabilidade empresa.
Existem vrias formas para efectuar estes levantamentos, por exemplo:
Softwares de bases de dados de legislao de SST;
Revistas, publicaes de associaes do sector;
Consultores e advogados;
Seminrios e cursos;
Leitura diria dos sumrios do dirio da repblica (assinatura gratuita);
Cartas enviadas periodicamente s empresas;
Internet;
Livros, etc..
Deve existir uma pessoa responsvel por informar e comunicar a todos os envolvidos (trabalhadores, subcontratados,....) a
legislao aplicvel.
imprescindvel que esta informao se mantenha actualizada. O quadro seguinte um exemplo da compilao dos requisitos
legais e outros e identificada a sua aplicabilidade empresa.
Aces necessrias Anlise da

Tema Diploma Sumrio Aplicabilidade *
/Responsabilidades Conformidade Legal
A I IF
* A - Aplicvel actividade da empresa

I Informativo
IF Informar fornecedores/Subcontratados
Objectivos e Programa de Gesto da SST
A empresa deve determinar objectivos de SST, consistentes com os perigos e riscos identificados, com as tecnologias disponveis,
com os requisitos legais e outros aplicveis, com o parecer das partes interessadas e com os compromissos estabelecidos na
poltica de SST (preveno de riscos, melhoria contnua e conformidade com a legislao). necessrio ter em conta que os
objectivos de SST iro ser mais tarde utilizados para avaliar o desempenho de SST da organizao.
O programa de gesto de Segurana e Sade no Trabalho deve estar directamente ligado aos objectivos traados, deve descrever
como a organizao traduz os objectivos em aces concretas para que estes sejam alcanados.
Para garantir a sua eficcia, o programa de gesto de SST deve:
Designar as responsabilidades para atingir os objectivos, em cada nvel e funo relevantes da organizao;
Os prazos para que eles sejam atingidos;
Os meios e recursos necessrios.
O programa deve ser dinmico. Dever considerar alterar-se o programa quando:
Os objectivos e metas so revistos ou acrescentados;
So conseguidos progressos no alcance dos objectivos e metas - ou no;
H alterao de produtos, processos ou equipamentos, riscos ou surgirem outros factores.
No quadro seguinte, apresenta-se um modelo para a definio do Programa de SST:
QUADRO 96
Modelo para a definio do programa de SGSST
Compromisso da Poltica: Indicador:
Riscos:
Objectivo/Meta:
Programa de Gesto SST
Data
Aco Responsvel Data Incio
Concluso/Ass.
Meios necessrios:
Custos Previstos:
Aprovao pela Direco:

10.3 IMPLEMENTAO E OPERAO

Esta etapa , de facto, a mais longa e trabalhosa: definem-se as atribuies, responsabilidades e competncias de todos os
colaboradores; elaboram-se e implementam-se os procedimentos de formao, sensibilizao e competncia, de consulta e
comunicao, de gesto e controlo de documentos e dados, de controlo operacional (e todas as instrues tcnicas necessrias ao
controlo dos processos crticos) e de preveno e capacidade de resposta a emergncias (e respectivo Plano de Emergncia Interno).
Recursos, funes, responsabilidades, responsabilizao e autoridade
A Direco deve disponibilizar os recursos necessrios (recursos humanos, tecnolgicos e financeiros) para a implementao e o
controlo do Sistema de Gesto Segurana Sade Trabalho (SGSST). Assegurar esta capacidade uma das tarefas mais
importantes da Direco de topo.
A Direco da organizao deve nomear um representante especfico da Direco, que:
Assegure que o SGSST implementado e mantido;
Relate Direco o desempenho do SGSST;
Trabalhe com os outros, quando necessrio, para modificar o SGSST.
A informao relativa ao desempenho da SGSST deve ser usada para a reviso do sistema ou como base da melhoria do sistema
de gesto de segurana e sade do trabalho.
Funo: Funo de substituio:
Resumo:
Tarefas e Responsabilidades:
Ligao Hierrquica
Superior Inferior:
Requisitos Mnimos:
Deve ser definido o Organigrama de funes e efectuada a descrio de funes, conforme o exemplo:
Competncia, formao e sensibilizao
A empresa deve identificar as competncias necessrias para os colaboradores cuja actividade afecte a SST. Aps essa identificao,
e tambm para o caso de novos colaboradores deve ser ministrada formao de forma a garantir que essas competncias sejam
atingidas. Aps a realizao dessas aces, dever ser executado o processo de avaliao da eficcia dessas aces.
Devem ainda ser ministradas aces de sensibilizao para transmitir aos colaboradores qual o seu papel no sistema de gesto
da Segurana e Sade no Trabalho e de que forma podem e devem contribuir para que sejam atingidos os Objectivos da SST
definidos pela Organizao.
Devem ser mantidos os registos de formao, treino, competncia e experincia de cada colaborador.
A implementao deste requisito deve basear-se nas seguintes etapas:
1. Identificao das necessidades de formao;
2. Planeamento da formao;
3. Realizao das aces de formao;
4. Avaliao das aces de formao;
5. Avaliao da eficcia da formao.
Comunicao, participao e consulta
A empresa deve estabelecer manter um procedimento documentado para a comunicao interna entre os diversos nveis e
funes da empresa e comunicao externa no que diz respeito s questes de SST.
A comunicao com as partes externas ajuda a perceber como que a empresa entendida pelos outros. A informao de fontes
externas pode ser crtica para estabelecer objectivos de SST e outros objectivos de negcio.
Documentao
A empresa deve estabelecer e manter a informao num meio apropriado, que descreva os elementos essenciais do sistema de gesto
e a sua interaco e indique qual a documentao relacionada.
A estrutura da documentao de uma organizao pode ser expressa por diversas formas, como por exemplo uma pirmide, uma
rvore, um diagrama ou outras. A estrutura da documentao deve permitir identificar, a todos os nveis, todos os documentos
relacionados com cada um dos requisitos da Norma NP 4397:2008. De seguida apresenta-se um exemplo de pirmide documental.
FIGURA 194
Pirmide documental da Norma 4397: 2008
Manual
do SGSST,
Poltica de Segurana
Procedimento de SGSST
Lista de Legislao
Lista de classificao de riscos
Instrues de trabalho
Planos de emergncia; Manuais de mquinas
Fichas de segurana; Mapa de extintores
Impressos e Registos da SGSST
As instrues de segurana so imprescindveis para uma preveno eficaz em qualquer tipo de instalaes e devem ser
elaboradas de forma simples e clara, tendo em conta os riscos previsveis, como, por exemplo, incndios, exploses, fugas de
gs, etc. Assim sendo, estes documentos funcionam como um complemento ao Plano de Emergncia e devem ser elaborados,
distribudos e afixados nas instalaes fabris.
As instrues de segurana devem incluir:
Instrues Gerais de Segurana, destinadas totalidade dos ocupantes do estabelecimento;
Instrues Particulares de Segurana, respeitantes segurana dos locais que apresentam riscos particulares;
Instrues Especiais de Segurana, abrangendo apenas pessoal encarregado de promover o alerta, coordenar a
evacuao do edifcio e executar as operaes destinadas a circunscrever o sinistro at chegada dos meios de socorro.
A figura seguinte mostra um exemplo de instrues de segurana, destinadas totalidade dos ocupantes do estabelecimento,
que pode ser utilizado para a divulgao da documentao do SGSST:
FIGURA 195
Instrues de segurana em posto de trabalho
Controlo dos documentos
A empresa dever estabelecer e manter procedimentos que definam como que os documentos do sistema so elaborados,
verificados, aprovados, distribudos, arquivados e alterados.
Se a empresa j tiver desenvolvido um sistema baseado na ISO 9001, provavelmente j ter um sistema de controlo de
documentos. Deve ser avaliado como feito esse controlo e se pode ser adoptado ao SGSST.
Listam-se alguns documentos importantes que devem existir nas empresas:
Plano de manuteno preventiva com itens a inspeccionar no mbito da SST;
Plano de monitorizao de agentes fsicos e qumicos;
Checklist para verificao das condies de segurana de equipamentos de trabalho;
Plano de segurana interno;
Impressos para verificaes preventivas;
Plano de sinalizao;
Regulamento de controlo de alcoolmia
Instrues de segurana para todos os equipamentos de trabalho;
Instrues de SST sobre riscos elctricos e medidas de preveno;

Instrues de SST sobre movimentao de cargas e medidas de preveno;
Instrues de SST para o manuseamento de produtos qumicos;
Instrues de SST sobre aquisio e aluguer de mquinas;
IMP-01 Impresso para registo de entrega de EPIs;
IMP-02 Relatrio de acidente de trabalho;
IMP-03 Inqurito relativo a condies de HSST;
IMP-04 Registo de alcoolemia;
IMP-5 Regras de segurana e higiene no trabalho para trabalhadores externos.
Etc...
Controlo operacional
Para garantir que a poltica de SST cumprida e os objectivos so alcanados, existem operaes e actividades que devero ser
controladas. Se operao ou actividade complexa e a ela esto associados riscos, estes controlos devem tomar a forma de
procedimentos documentados.
Os procedimentos documentados devem cobrir todas as situaes onde a sua inexistncia possa conduzir a desvios da poltica e
objectivos da SST.
Para o desenvolvimento de um procedimento, devem seguir-se as seguintes etapas:
Seleccionar o posto de trabalho;
Dividir a actividade em operaes;
Identificar os riscos inerentes;
Definir as medidas de preveno;
Preveno e resposta a emergncias
A empresa deve identificar potenciais acidentes e situaes de emergncia e desenvolver procedimentos adequados para lidar
com eles.
Os procedimentos devem incluir as actividades necessrias preveno e minimizao dos acidentes.
Os procedimentos elaborados devem ser comunicados internamente e testados periodicamente.
10.4 VERIFICAO
Monitorizao e medio do desempenho
A avaliao do desempenho de SST avalia a performance da segurana e sade no trabalho com base nos objectivos e legislao
aplicvel.
Devem ser estabelecidos e mantidos procedimentos documentados para:

Acompanhar o desempenho da empresa em termos de SST;
Monitorizar caractersticas de operaes e actividades que afectem a SST;
Calibrar e fazer manuteno ao equipamento de monitorizao;
Atravs de auditorias internas, avaliar periodicamente a conformidade com a legislao e regulamentao aplicvel.
Apresenta-se, de seguida, um exemplo de Plano de Medio e Monitorizao:
Avaliao da conformidade
Doc
Objectivo /
Risco Periocidade Meios/DMMS Indicador Associado Responsvel
Req. Legais
e Registos
De acordo com o seu compromisso de cumprimento, a organizao deve estabelecer, implementar e manter um ou mais
procedimentos para avaliar periodicamente a conformidade com os requisitos legais aplicveis.
A organizao deve avaliar o cumprimento dos outros requisitos que subscreva. A organizao poder optar por combinar esta
avaliao com a avaliao de conformidade legal, ou estabelecer um ou mais procedimentos separados.
A organizao deve manter registos dos resultados das avaliaes peridicas.
Investigao de incidentes, no conformidades, aces correctivas e aces preventivas
A empresa deve estabelecer e manter procedimentos para definir responsabilidades e a autoridade para:
Analisar e Investigar:
acidentes;
no conformidades.
Executar as aces destinadas a minimizar todas as consequncias dos acidentes ou das no conformidades;
Definir o incio e a concluso de aces correctivas e preventivas;
Comprovar a eficcia das aces correctivas e preventivas tomadas.
Estes procedimentos devem exigir que todas as aces correctivas e preventivas propostas devem ser revistos atravs do
processo de avaliao de riscos antes da sua implementao.
Se a empresa j possui um sistema de gesto de acordo com a ISO 9000 ou ISO 14001, ento j deve ter desenvolvido um
processo de aces correctivas/preventivas e pode usar esse modelo ou adapt-lo ao seu SGS.
As aces correctivas e preventivas devem ser registadas. O quadro seguinte um exemplo de impresso para registo das
No Conformidades/ Aces correctivas.
Controlo de registos
Devem ser elaborados e mantidos procedimentos para a identificao, manuteno e arquivo dos registos de SST, bem como dos
resultados das auditorias e das anlises.
FIGURA 196
Impresso para registo das no conformidades/Aces correctivas
O sistema de gesto de registos passa por decidir que registos que so guardados, e como sero guardados ao longo do tempo.
Auditoria interna
A auditoria deve determinar a eficcia do sistema de segurana e sade no trabalho.
Um programa de auditorias tem como principais objectivos: verificar a existncia de potenciais acidentes e no conformidades
relativamente norma NP 4397; determinar se o SGSST est devidamente implementado e identificar as reas de possvel
melhoria.
O resultado da auditoria deve ser entregue Administrao.
10.5 REVISO PELA GESTO

Com base nos resultados da auditoria a gesto de topo deve conduzir a uma reviso de forma a avaliar a adequao e eficincia do
SGSST. O resultado da anlise deve ser documentado.
As revises do sistema devem ser evidenciadas atravs de registos apropriados, que tornem visveis quais as informaes analisadas,
quais as concluses sobre a adequabilidade do SGSST e ainda, quais as aces desencadeadas.
Esta fase constitui, igualmente, a oportunidade para a organizao avanar: traando novos e mais ambiciosos objectivos. (Porque
no pensar na certificao da sua empresa?).
11. FORMAO E COMUNICAO

Investir na qualificao das pessoas significa desenvolver sistemas e metodologias de actuao que permitam mais e melhor
qualidade de vida no trabalho. tendo por base esta premissa que o Cdigo de Trabalho cria a obrigatoriedade entidade
empregadora de contribuir para a elevao do nvel de produtividade dos seus trabalhadores, proporcionando-lhes formao
profissional.
Tambm a formao dos empregadores tem uma importncia determinante na garantia do seu envolvimento e aquisio de massa
crtica, quer em matrias de polticas e tcnicas de preveno, quer nos domnios normativo e econmico da SST.
Numa perspectiva integrada, e em respeito da Lei n. 102/2009 que promove o Regime Jurdico da Segurana e Sade no
Trabalho -, a Segurana e Sade no Trabalho matria de todos. Do topo at base, atravs de uma comunicao eficaz, cada um
ter de contribuir para a obteno de resultados excelentes e o desenvolvimento de um sistema dinmico em todas as fases do
processo produtivo.
11.1 FORMAO
O Cdigo do Trabalho estabelece as obrigaes do empregador e do trabalhor em termos de formao profissional (deve ser
assegurada um mnimo de 35 horas anuais de formao certificada a cada trabalhador seja atravs de aces desenvolvidas na
empresa ou atravs da concesso de tempo para o desenvolvimento da formao por iniciativa do trabalhador), salientando-se que o
empregador deve proporcionar ao trabalhador aces de formao profissional adequadas sua qualificao e o trabalhador deve
participar de modo diligente nas aces de formao profissional que lhe sejam proporcionadas, salvo se houver motivo atendvel.
Relativamente formao no domnio da segurana e sade no trabalho, o Cdigo de Trabalho estabelece que:
O trabalhador deve receber uma formao adequada no domnio da segurana e sade no trabalho, tendo em ateno o posto
de trabalho e o exerccio de actividades de risco elevado;
Aos trabalhadores e seus representantes, designados para se ocuparem de todas ou algumas das actividades de segurana e
sade no trabalho, deve ser assegurada, pelo empregador, a formao permanente para o exerccio das respectivas funes.
No que diz respeito formao dos representantes dos trabalhadores, o Cdigo do Trabalho estabelece que o empregador deve
proporcionar condies para que os representantes dos trabalhadores para a segurana e sade no trabalho recebam formao
adequada e que o empregador deve formar, em nmero suficiente, tendo em conta a dimenso da empresa e os riscos existentes, os
trabalhadores responsveis pela aplicao das medidas de primeiros socorros, de combate a incndios e de evacuao de
trabalhadores, bem como facultar-lhes material adequado.
No que se refere Segurana, investir na qualificao das pessoas importantssimo. atravs da formao habilitante que os
trabalhadores alteram atitudes, apreendem novos comportamentos, tm percepo de como est organizada a preveno na
empresa e dos factores que potenciam o risco.
Estudos levados a cabo em vrios pases, permitem constatar que as empresas com baixa sinistralidade e uma forte cultura de
segurana oferecem programas de formao em SST, o que significa que os contedos da formao, desde que enquadrados com
medidas tcnicas e organizacionais adequadas, so, efectivamente, relevantes para as funes dos trabalhadores.
No esquema seguinte, esto representadas as vrias etapas da formao e os documentos associados:
FIGURA 197
Esquema representativo da gesto da formao
Diagnstico das necessidades de

Identificao das necessidades de formao
formao
Planeamento da formao Plano de formao
Realizao da formao Registo Presenas/Sumrios
Avaliao da formao Testes, questionrios
Avaliao da eficcia da formao Registos de eficcia

A formao dever versar essencialmente os seguintes aspectos:
Aplicao dos princpios gerais de preveno na empresa;
Riscos profissionais e medidas de preveno e proteco;
Medidas a adoptar, na empresa, em caso de perigo grave e iminente;
Medidas de primeiros socorros, combate a incndios e de evacuao em caso de acidente, bem como sobre o
funcionamento dos servios encarregues de as pr em prtica;
Regulamentao aplicvel, regime de organizao e funcionamento das actividades, legislao sobre os riscos especficos
da empresa, estabelecimento ou servio, legislao sobre acidentes de trabalho e doenas profissionais, etc.;
Acesso a zonas de risco grave;
No que se refere formao qualificante, essencial que as actividades de SST sejam exercidas por profissionais com
qualificao adequada, assente em formao inicial ou complementar adequada, que assegure competncias ajustadas no
mbito da preveno.
Identificao das necessidades de formao
Periodicamente, devem ser identificadas as necessidades de formao tendo em conta:
Resultados da avaliao de risco;
Histrico de acidentes;
Resultados de auditorias;
No-conformidades;
Sugestes dos colaboradores;
Novos equipamentos;
Novos processos;
Mudana de Posto de Trabalho;
Avaliao do desempenho.
Plano de formao
Depois de identificadas as necessidades de formao deve ser elaborado o plano de formao:
Horrio
Carga Data prevista Custos
Curso Destinatrios Objectivos Formador Local*
horria incio previstos
Laboral Ps-laboral
* Identificar se a formao realizada em sala ou no posto de trabalho.

Exemplos de cursos que podem fazer parte do Plano de Formao:
Sensibilizao para o uso de EPI;
Primeiros socorros;
Movimentao manual de cargas;
Conduo de empilhadores;
Armazenagem e utilizao de substncias perigosas;
Utilizao de extintores;
Treinos para as equipas de emergncia;
Auditorias de Segurana.
Realizao da formao
A formao realizada, quer em sala quer no posto de trabalho, deve ser registada.
Exemplo de impresso para registo da formao:
Curso Turma
Formador Horrio
Sumrio
Horas
Nome Assinatura
Manh Tarde
Data: / /
Formador:
Avaliao da formao
Cada aco de formao deve ser avaliada - quer pelos formandos, quer pelo formador. Esta avaliao pode ser efectuada
atravs de questionrios de opinio ou realizao de testes para avaliar a aquisio de conhecimentos.
Avaliao da eficcia da formao
Terminada a formao, e j no posto de trabalho, deve-se avaliar a eficcia da formao. As metodologias utilizadas devem ser
ajustadas a cada tipo de aco. No entanto, podem incluir a anlise do desempenho dos formandos, a estatstica de acidentes ou
a ocorrncia de no conformidades.
11.2 COMUNICAO
A comunicao tem um papel importantssimo na preveno de riscos: a preveno essencial para o desempenho de reas
estratgicas da empresa e estas, por sua vez, so determinantes para que sejam alcanados indicadores relevantes:
A estratgia da empresa dever integrar, de forma clara, os conceitos e as prticas subjacentes interiorizao da
responsabilidade social pela melhoria das condies de trabalho;
A poltica de produo dever estruturar-se em funo dos processos operacionais, das condies ambientais e dos
riscos para SST;
O marketing dever integrar as normas sobre SST na especificao de produtos e servios, bem como as normas
tcnicas sobre desenho de produtos na definio dos requisitos indispensveis;
A gesto de pessoal deve privilegiar a segurana e a sade, quer na seleco quer no momento de mudana de
enquadramento profissional, proporcionando a formao adequada. A gesto de recursos humanos deve, ainda,
estruturar a organizao de forma a promover uma cultura positiva de SST;
A poltica financeira ganhar na compreenso de que bons padres de SST constituem um bom investimento, adoptando
uma estratgia de reduo de perdas e integrando a preveno na deciso quanto ao investimento em novos negcios,
edifcios, processos, etc;
A logstica desempenha um papel fulcral na adopo integral dos procedimentos de aquisio de equipamentos e
substncias que respeitam os princpios de concepo, ensaio, verificao, teste, marcao e certificao em vigor na UE;
Os sistemas de informao devem permitir identificar os dados relevantes para a preveno e permitir a seleco dos
indicadores de actividade adequados; as tecnologias de informao devem estar ao servio do tratamento estatstico de
dados;
A manuteno de mquinas, equipamentos e ferramentas pode e deve permitir a correco de disfunes com
implicao na segurana e reengenharia;
O sistema de qualidade influencia directamente o xito da poltica de SST, face ao conjunto de normas tcnicas cuja
adopo dever contribuir para a alterao de processos e equipamentos de trabalho.
Devem, para isso, e de forma transversal, as organizaes, estabelecer procedimentos de comunicao interna e externa:
a) Comunicao Interna
A comunicao interna tem como principais objectivos:
Demonstrar o envolvimento da gesto;
Informar os trabalhadores sobre os riscos associados s actividades desenvolvidas;
Sensibilizar os trabalhadores para o cumprimento das regras e procedimentos de segurana e utilizao dos
equipamentos de proteco individual;
Reforar a sensibilizao dos colaboradores para a poltica, riscos, objectivos e responsabilidades dos colaboradores.
O empregador deve efectuar, periodicamente, consulta aos trabalhadores sobre os assuntos de Segurana e Sade no Trabalho e
registar os resultados dessa consulta, podendo utilizar questionrios de levantamento de opinio.
Exemplos de canais de comunicao interna:
Intranet;
Reunies peridicas com os trabalhadores;
Caixas de sugestes;
Jornal Interno;
Panfletos informativos;
Manual de SST;
Questionrios aos trabalhadores;
Placards informativos;
Aces de formao / sensibilizao.
b) Comunicao Externa
A comunicao externa tem como principais objectivos:
Demonstrar o envolvimento da gesto;
Receber e responder a opinies, sugestes, reclamaes e pedidos de informao das partes interessadas, incluindo
entidades competentes;
Gerir a imagem da Empresa;
Comunicar procedimentos aplicveis a fornecedores, subcontratados e visitantes.
Seguidamente, apresenta-se um exemplo de procedimento de comunicao interna e externa.

Procedimento de Gesto de Segurana Proc. n.: PGS 01
Comunicao Interna e Externa
1. Objectivo
Estabelecer as regras para assegurar a comunicao interna entre os diferentes nveis e funes da organizao e receber e
documentar questes pertinentes das partes interessadas externas, dar-lhes as respostas correspondentes.
2. mbito
Aplicvel no estabelecimento da comunicao interna dentro da EMPRESA e comunicao com o exterior.
3. Descrio
3.1 Comunicao interna
3.1.1 Divulgao da informao
Os meios de divulgao utilizados pelo Coordenador do SGSST e respectiva informao, so os seguintes:
Meios Informao Receptores
Cartazes de divulgao Regras de controlo Todos os colaboradores

Formao operacional
Poltica de segurana
Jornal interno Sensibilizao dos Todos os colaboradores

colaboradores para o SGSST
Intranet Legislao de segurana Todos os colaboradores (com

PC no caso da intranet)
Comunicao interna Informao relativa ao SGSST
Manual de SST Poltica de SST Todos os colaboradores
Disposies gerais de
segurana
Meio ambiente
Segurana na produo
Manuteno
EPI
Reunies do Grupo de Informao relativa ao SGSST Elementos do Grupo de

Segurana Segurana
Mail interno
Reunies de reviso do Indicadores do SGSST Directores e chefes de

SGSST servio
Objectivos e metas de
segurana
Programa de gesto de
segurana
Resultados de auditorias
3.1.2 Recepo da informao
Os meios atravs dos quais os trabalhadores da empresa, podero transmitir informao relevante relacionada com o
SGSST ao coordenador do SGSST, so os seguintes:
Meios Informao Emissores
Reunies do grupo de Informaes relativas ao Elementos do grupo de

segurana SGSST segurana
Mail interno e telefone Pedido de esclarecimento e Elementos do grupo de

Informao verbal ou escrita informaes relativas ao segurana
SGSST
Registo de sugestes Propostas de sugestes de Todos os trabalhadores

melhoria, para o
desempenho do SGSST
Registo de no Comunicao de no Todos os trabalhadores

conformidades conformidades identificadas,
relativamente ao
cumprimento de
procedimentos escritos, dos
requisitos da NP 4397 e do
desempenho de segurana.
3.2 Comunicao externa
Os meios que a empresa utiliza para divulgar informao pertinente do seu SGSST para o exterior, so os seguintes:
Meios Informao Receptores
Jornais da regio Poltica de segurana Pblico em geral/clientes

e fornecedores
Circulares, cartazes
Visita da Corporao de Plano de emergncia Bombeiros

Bombeiros locais
Visitas empresa Poltica de segurana Visitas
Registos oficiais Identificao de perigos e Organismos oficiais

e obrigatrios avaliao de riscos (ACT,DGS,...)
Relatrio anual de segurana,

higiene e sade no trabalho
Resultados de monitorizaes
4. Distribuio
Funo Cpia n. Data Rbrica
Gerncia/Produo 01
Departamento 02
tcnico-qualidade
Departamento . 03
administrativo/financeiro
Departamento logstica 04
Laboratrio 05
c) Consulta aos Trabalhadores
O empregador deve consultar por escrito e, pelo menos, duas vezes por ano, previamente ou em tempo til, os representantes
dos trabalhadores ou, na sua falta, os prprios trabalhadores sobre:
A avaliao dos riscos para a segurana e sade no trabalho, incluindo os respeitantes aos grupos de trabalhadores
sujeitos a riscos especiais;
As medidas de segurana e sade antes de serem postas em prtica ou, logo que seja possvel, em caso de aplicao
urgente das mesmas;
As medidas que, pelo seu impacte nas tecnologias e nas funes, tenham repercusso sobre a segurana e sade no
trabalho;
O programa e a organizao da formao no domnio da segurana e sade no trabalho;
A designao e a exonerao dos trabalhadores que desempenhem funes especficas nos domnios da segurana e
sade no local de trabalho;
A designao dos trabalhadores responsveis pela aplicao das medidas de primeiros socorros, de combate a incndios
e de evacuao de trabalhadores, a respectiva formao e o material disponvel;
O recurso a servios exteriores empresa ou a tcnicos qualificados para assegurar o desenvolvimento de todas ou parte
das actividades de segurana e sade no trabalho;
O material de proteco que seja necessrio utilizar;
As informaes referentes aos riscos para a segurana e sade, bem como as medidas de proteco e de preveno e a
forma como se aplicam;
A lista anual dos acidentes de trabalho mortais e dos que ocasionem incapacidade para o trabalho superior a trs dias
teis, elaborada at ao final de Maro do ano subsequente;
Os relatrios dos acidentes de trabalho;
O artigo 18. da Lei n. 102/2009 de 10 de Setembro (Regime jurdico da promoo da segurana e sade no trabalho) prev que
os trabalhadores e seus representantes sejam consultados em matria de segurana e sade no trabalho. Cabe ao empregador
organizar esses momentos de consulta tendo em conta os pontos a abordar no regime jurdico, mas tambm em diversos
diplomas aplicveis segurana e sade no trabalho:
De forma a melhor organizar os temas e os momentos de consulta, recomendvel a elaborao de um plano de consulta anual
aos trabalhadores, de modo a abranger todos os diplomas aplicveis. A consulta por escrito pode ser realizada atravs,
nomeadamente, de questionrios individuais ou actas de reunio de segurana.
QUADRO 97
Lista, no exaustiva, dos temas sujeitos a consulta dos trabalhadores ou seus representantes
Temas sujeitos a consulta Diplomas
Regime jurdico da promoo da segurana e sade no Lei n. 102/2009 de 10 de Setembro Artigo 18

trabalho (Enquadramento geral):
Avaliao dos riscos para SST;
Medidas de SST a implementar;
Medidas que tenham repercusso sobre a SST;
Formao em SST;
Designao e exonerao dos trabalhadores que
desempenham funes especficas em SST;
Plano de segurana interno / plano de emergncia
(Constituio das brigadas e medidas de interveno
definidas);
Servios de SST;
Acidentes de trabalho (consequncias e anlise de
causas).
Mquinas e equipamentos de trabalho Decreto-Lei n. 50/2005 de 25 de Fevereiro Artigos 9
Movimentao manual de cargas Decreto-Lei n. 330/93 de 25 de Setembro Artigo 7
Sinalizao de segurana Decreto-Lei n. 141/95 de 14 de Junho - Artigo 9
Equipamentos dotados de visor Decreto-Lei n. 349/93 de 01de Outubro Artigo 9
Equipamentos de proteco individual Decreto-Lei n. 348/93 de 01 de Outubro Artigos 6, 9 e 10;
Agentes fsicos - Rudo ocupacional Decreto-Lei n. 182/2006 de 6 de Setembro - Artigo 10
Agentes fsicos - Vibraes Decreto-Lei n. 46/2006 de 24 de Fevereiro - Artigo 9.
Agentes qumicos Enquadramento geral Decreto-Lei n. 290/2001 de 16 de Novembro Artigo 14.
Acidentes industriais graves Decreto-Lei n. 254/2007 de 12 de Julho Artigo 18, ponto 2;
Atmosferas explosivas (ATEX) Decreto-Lei n. 236/2003 de 30 de Setembro Artigo 15, ponto 2;
Agentes qumicos - Chumbo Decreto-Lei n. 274/89 de 21 de Agosto Artigo 16;
Agentes qumicos - Amianto Artigo 17 do Decreto-Lei n. 284/89 de 24 de Agosto, alterado

pelo Decreto-Lei n. 389/93, de 20 de Novembro e Portaria
n.1057/89, de 07 de Dezembro;
Agentes cancergenos Artigos 13, 14 e 15 do Decreto-Lei n. 301/2000 de 18 de

Novembro, Decreto-Lei n. 479/85 de 13 de Novembro e Artigo
5 do Decreto-Lei n. 275/91, de 07 de Agosto
Radiaes ionizantes: Decreto-Lei n. 222/2008, de 17 de Novembro e Artigo 13 do

Decreto
Regulamentar n. 9/90, de 19 de Abril e Decreto-Lei n. 348/89,

de 12 de Outubro;
Directiva estaleiros: Decreto-Lei n. 273/2003, de 29 de Outubro Artigo 22,

ponto 1, alnea n);
Agentes biolgicos Decreto-Lei n. 84/97 de 16 de Abril - Artigos 17 e 18.

Anexo I
Ficha Resumo de Dados de Segurana do Produto
FIGURA 197
Ficha resumo de segurana do produto
Anexo II
Instruo de Segurana de um Empilhador
FIGURA 198
Instruo de Segurana
Empilhador
1. Objectivo
Promover a SST, alertando os trabalhadores para os riscos inerentes ao seu posto de trabalho, para as medidas
de proteco existentes e para os comportamentos de preveno e/ou proteco que devero adoptar.
2. Responsabilidades
O operador responsvel por:
1. Ler a instruo de segurana e respeitar todas as suas condies;
2. Trabalhar em segurana promovendo o seu bem-estar no local da actividade, bem como o de todos os
trabalhadores.
O Departamento de SST responsvel por:
1. Optimizar as condies de segurana e sade de cada posto de trabalho, intervindo junto de cada
trabalhador;
2. Promover junto dos seus superiores a SST como ferramenta fundamental de produtividade e melhoria
contnua.
3. Instrues Gerais de Trabalho
1. Auxiliar nas diversas actividades produtivas e de manuteno;
2. Depositar os desperdcios das diversas fontes nos locais/ contentores adequados;
3. Colocar o material embalado e paletizado nas prateleiras indicadas, empilhando devidamente os materiais, sem
deixar partes salientes e sem formar pilhas com altura excessiva;
4. Aquando da expedio, retirar da prateleira o material e transport-lo para a zona de expedio, respeitando as
prticas seguras.
4. Riscos
1. Queda de objectos ou cargas - Contuso, fractura, morte;

2. Queda do condutor - Contuso, fractura;
3. Queda, basculamento e tombo do empilhador - Contuso, fractura, esmagamento, morte;
4. Colises ou choques - Contuso, fractura;
5. Contacto com rgos mveis do empilhador - Entalamento, fractura, esmagamento;
6. Exposio ao rudo - Fadiga, aumento do ritmo cardaco, surdez;
7. Exposio a vibrao transmitida ao corpo inteiro - Fadiga, aumento do ritmo cardaco, perturbaes do
aparelho circulatrio;
8. Incndios e exploses - Queimaduras, morte;
9.Inalao de gases de combusto - Intoxicao, leses aparelho respiratrio;
10. Atropelamento - Contuso, fractura, morte.
5. Medidas de Proteco
1.Cinto de segurana;
2. Sinalizao sonora e luminosa;
3.Dispositivos ROPS e FODS.
6. Proteco Individual
Protectores de ouvido;
Calado de proteco, com biqueira de ao e sola anti-derrapante.
7. Regras de Higiene e Segurana a respeitar
1. Preencher o registo inspeco antes de utilizao antes de cada jornada de trabalho;
2. Fazer uso do equipamento de proteco individual obrigatrio e respeitar a sinalizao de segurana;
3. Utilizar sempre o cinto de segurana;
4. Nunca transportar ou deslocar verticalmente pessoas nos empilhadores ou outros equipamentos de

movimentao mecnica de cargas;
5. Desligar os equipamentos de trabalho antes de proceder a qualquer interveno/manuteno/reparao e

assegurar que estes nunca podero ser colocados acidentalmente em funcionamento;
6. Nunca retirar as proteces incorporadas e comunicar eventuais falhas/avarias;
7. Praticar uma conduo prudente;
8. No ingerir alimentos ou bebidas alcolicas no local de trabalho.

Anexo III
Principal legislao em matria de Segurana e Sade no Trabalho
GERAL
Lei n. 105/2009, de 14 de Setembro

Regulamenta e altera o Cdigo do Trabalho, aprovado pela Lei n. 7/2009, de 12 de Fevereiro, e procede primeira alterao da
Lei n. 4/2008, de 7 de Fevereiro.

Regime jurdico da promoo da segurana e sade no trabalho.
Declarao de Rectificao n. 21/2009, de 18 de Maro

Rectifica a Lei n. 7/2009, de 12 de Fevereiro, que aprova a reviso do Cdigo do Trabalho.
Lei n. 7/2009, de 12 de Fevereiro

Aprova a reviso do Cdigo do Trabalho.
Resoluo do Conselho de Ministros n. 91/2008

Aprova o Plano Nacional de Aco Ambiente e Sade (PNAAS) para o perodo de 2008-2013.
Resoluo do Conselho de Ministros n. 59/2008

Aprova a Estratgia Nacional para a Segurana e Sade no Trabalho, para o perodo 2008-2012.
Portaria n. 1556/2007, de 10 de Dezembro

Aprova o Regulamento dos Alcoolmetros. Revoga a Portaria n. 748/94, de 3 de Outubro.
Decreto-Lei n. 237/2007, de 19 de Junho

Transpe para a ordem jurdica interna a Directiva n. 2002/15/CE, do Parlamento Europeu e do Conselho, de 11 de Maro,
relativa organizao do tempo de trabalho das pessoas que exercem actividades mveis de transporte rodovirio.
Lei n. 18/2007, de 17 de Maio

Aprova o Regulamento de Fiscalizao da Conduo sob Influncia do lcool ou de Substncias Psicotrpicas.
Decreto-Lei n. 34/2007, de 15 de Fevereiro

Regulamenta a Lei n. 46/2006, de 28 de Agosto, que tem por objecto prevenir e proibir as discriminaes em razo da deficincia
e de risco agravado de sade.
Decreto do Presidente da Repblica n. 28/2000, de 01 de Junho

Ratifica a Conveno n. 182, relativa Interdio das Piores Formas de Trabalho das Crianas e Aco Imediata com vista
sua eliminao, adoptada pela Conferncia Geral da Organizao Internacional do Trabalho em 17 de Junho de 1999.
Decreto-Lei n. 347/93, de 01 de Outubro

Estabelece o enquadramento relativo s prescries mnimas de segurana e de sade nos locais de trabalho.
Portaria n. 987/93, de 06 de Outubro

Estabelece a regulamentao das prescries mnimas de segurana e sade nos locais de trabalho.
Decreto-Lei n. 243/86 de 20 de Agosto

Aprova o Regulamento Geral de Higiene e Segurana do Trabalho nos Estabelecimentos Comerciais, de Escritrio e Servios.
Portaria n. 53/71, de 3 de Fevereiro, alterado pela Portaria n. 702/80, de 22 de Setembro

Aprova o Regulamento Geral de Segurana e Higiene do Trabalho nos Estabelecimentos Industriais.
ORGANIZAO DAS ACTIVIDADES DE SST
Portaria n. 1179/95 de 26 de Setembro, alterada pela Portaria n. 53/96 de 20 de Fevereiro

Aprova o modelo da ficha de notificao da modalidade adoptada pela empresa para a organizao dos servios de segurana,
higiene e sade no trabalho.
Lei n. 102/2009 de 10 de Setembro

Regime jurdico da promoo da segurana e sade no trabalho.
Decreto do Governo n. 1/85, de 16 de Janeiro

Conveno n. 155 da OIT relativa segurana e sade dos trabalhadores e ambiente de trabalho.
ACIDENTES DE TRABALHO E DOENAS PROFISSIONAIS

Regulamenta o regime de reparao de acidentes de trabalho e de doenas profissionais, incluindo a reabilitao e reintegrao
profissionais, nos termos do artigo 284. do Cdigo do Trabalho, aprovado pela Lei n. 7/2009, de 12 de Fevereiro.
Decreto Regulamentar n. 76/2007 de 17 de Julho

Altera o Decreto Regulamentar n. 6/2001, de 5 de Maio, que aprova a lista das doenas profissionais e o respectivo ndice
codificado.
Portaria n. 299/2007 de 16 de Maro

Aprova o novo modelo de ficha de aptido, a preencher pelo mdico do trabalho face aos resultados dos exames de admisso,
peridicos e ocasionais, efectuados aos trabalhadores, e revoga a Portaria n. 1031/2002, de 10 de Agosto.
Decreto Regulamentar n. 6/2001, de 5 de Maio

Aprova a lista das doenas profissionais.
Portaria n. 11/2000, de 13 de Janeiro

Aprova as bases tcnicas aplicveis ao clculo do capital de remio das penses de acidentes de trabalho e aos valores de
caucionamento das penses de acidentes de trabalho a que as entidades empregadoras tenham sido condenadas ou a que se
tenham obrigado por acordo homologado.
Decreto-Lei n. 142/99, de 30 de Abril

Cria o fundo de acidentes de trabalho, com a interpretao do Decreto-Lei N. 16/2003, de 3 de Fevereiro.
Portaria n. 137/94, de 08 de Maro

Aprova o modelo de participao de acidentes de trabalho e o mapa de encerramento de processo de acidente de trabalho.
Decreto-Lei n. 362/93, 15 de Outubro

Regula a informao estatstica sobre acidentes de trabalho e doenas profissionais.
Decreto-Lei n. 341/93, de 30 de Setembro

Aprova a Tabela Nacional de Incapacidades por Acidentes de Trabalho e Doenas Profissionais.
Decreto-Lei n. 2/82, de 05 de Janeiro

Determina a obrigatoriedade da participao de todos os casos de doena profissional Caixa Nacional de Seguros de Doenas
Profissionais.
RADIAES
Lei n. 25/2010, de 30 de Agosto

Estabelece as prescries mnimas para proteco dos trabalhadores contra os riscos para a sade e a segurana devidos
exposio, durante o trabalho, a radiaes pticas de fontes artificiais, transpondo a Directiva n. 2006/25/CE, do Parlamento
Europeu e do Conselho, de 5 de Abril.
Decreto-Lei n. 222/2008 de 17 de Novembro

Transpe parcialmente para o ordenamento jurdico interno a Directiva n. 96/29/EURATOM, do Conselho de 13/05 que fixa as
normas de segurana de base relativa proteco sanitria da populao dos trabalhadores contra os perigos resultantes das
radiaes ionizantes. Renova parcialmente o Decreto Regulamentar n. 9/90 de 19 de Abril. Entra em vigor 120 dias aps data de
publicao.
Decreto-Lei n. 38/2007 de 19 de Fevereiro

Transpe para a ordem jurdica interna a Directiva n. 2003/122/EURATOM, do Conselho, de 22 de Dezembro, relativa ao controlo
de fontes radioactivas seladas, incluindo as fontes de actividade elevada e de fontes rfs, e estabelece o regime de proteco
das pessoas e do ambiente contra os riscos associados perda de controlo, extravio, acidente ou eliminao resultantes de um
inadequado controlo regulamentar das fontes radioactivas.
Decreto-Lei n. 140/2005, de 17 de Agosto

Estabelece os valores de dispensa de declarao do exerccio de prticas que impliquem risco resultante das radiaes
ionizantes.
Decreto-Lei n. 167/2002, de 18 de Julho

Aprova o regime jurdico do licenciamento e do funcionamento das entidades de prestao de servios na rea da proteco
contra radiaes ionizantes.

Estabelece as competncias dos organismos intervenientes na rea da proteco contra radiaes ionizantes, bem como os
princpios gerais de proteco, e transpe para a ordem jurdica interna as disposies correspondentes da Directiva n.
96/29/EURATOM, do Conselho, de 13 de Maio, que fixa as normas de base de segurana relativas proteco sanitria da
populao e dos trabalhadores contra os perigos resultantes das radiaes ionizantes.
Decreto Regulamentar n. 29/97, de 29 de Julho

Regime de proteco dos trabalhadores de empresas externas que intervm em zonas sujeitas a regulamentao com vista
proteco contra radiaes ionizantes. Rectificado por Declarao de Rectificao N. 14-M/97, 1997-07-31 (suprime os anexos I
e II). Observaes ao regime de proteco dos trabalhadores externos que intervm em zonas controladas aplicvel, sem
prejuzo das especificaes constantes do presente diploma, o disposto no Decreto Regulamentar n. 9/90, de 19 de Abril.
Decreto Regulamentar n. 9/90, de 19 de Abril, alterado pelo Decreto Regulamentar n. 3/92, de 06 de Maro
Regulamentao das actividades susceptvel de envolver risco de exposio a radiaes ionizantes ou de contaminao
radioactiva. Alterado pelo Decreto Regulamentar n. 3/92 e pelo Decreto-Lei n. 153/96, de 30 de Agosto.

Regulamentao das actividades susceptveis de envolver risco de exposio a radiaes ionizantes ou de contaminao
radioactiva.
AGENTES BIOLGICOS

Altera a lista dos agentes biolgicos classificados para efeitos da preveno de riscos profissionais, aprovada pela Portaria
405/98, de 11 de Julho.
Portaria n. 405/98, de 11 de Julho

Lista de agentes biolgicos classificados para efeitos de preveno de riscos profissionais. Lista alterada pela
Portaria n. 1036/98, de 15 de Dezembro.
Proteco da segurana e sade dos trabalhadores contra os riscos resultantes da exposio a agentes biolgicos durante o
trabalho.
RUDO
Decreto-Lei n. 221/2006, de 08 de Novembro

Estabelece as regras em matria de emisses sonoras de equipamento para utilizao no exterior.

Transpe para a ordem jurdica interna a Directiva n. 2003/10/CE, do Parlamento Europeu e do Conselho, de 6 de Fevereiro,
relativa s prescries mnimas de segurana e de sade em matria de exposio dos trabalhadores aos riscos devidos ao rudo.
Revoga o Decreto-Lei n. 79/92 e o Decreto-Regulamentar n. 9/92, de 28 de Abril.
VIBRAES

Transpe para a ordem jurdica nacional a Directiva n. 2002/44/CE, do Parlamento Europeu e do Conselho, de 25 de Junho,
relativa s prescries mnimas de proteco da sade e segurana dos trabalhadores em caso de exposio aos riscos devidos a
vibraes.
MOVIMENTAO MANUAL DE CARGAS
Decreto do Governo n. 17/84, de 04 de Abril

Aprova, para ratificao, a Conveno n. 127, sobre o peso mximo de cargas a transportar por um s trabalhador, adoptada
pela Conferncia Internacional do Trabalho na sua 51 sesso.

Transpe para a ordem jurdica interna a Directiva n. 90/269/CEE, do Conselho, de 29 de Maio, relativa s prescries mnimas
de segurana e de sade na movimentao manual de cargas.
APARELHOS DE ELEVAO E MOVIMENTAO

Procede primeira alterao ao Decreto-Lei n. 295/98 de 22 de Setembro, que estabelece os princpios gerais de segurana
relativos aos ascensores e respectivos componentes e que transpe parcialmente para a ordem jurdica interna a Directiva n.
2006/42/CE, do Parlamento Europeu e do Conselho, de 17 de Maio, relativa s mquinas, que altera a Directiva n. 95/16/CE, do
Parlamento Europeu e do Conselho, de 29 de Junho, relativa aproximao das legislaes dos Estados Membros respeitantes
aos ascensores.

Estabelece as normas relativas s condies de emisso dos certificados de aptido profissional (CAP) e de homologao dos
respectivos cursos de formao profissional, relativos aos perfis profissionais de condutor(a)/manobrador(a) de equipamentos de
movimentao de terras e de equipamentos de elevao.
Decreto-Lei n. 320/2002, de 28 de Dezembro

Estabelece as disposies aplicveis manuteno e inspeco de ascensores, monta-cargas, escadas mecnicas e tapetes rolantes.

Estabelece os princpios gerais de segurana relativos aos ascensores e respectivos componentes, transpondo para o direito
interno a Directiva n. 95/16/CE, de 29 de Junho.

Estabelece normas para a construo, verificao e funcionamento dos aparelhos de elevao e movimentao. Transpe para a
ordem jurdica interna a Directiva n. 84/528/CEE, de 17 de Setembro de 1984.
MQUINAS E EQUIPAMENTOS DE TRABALHO
Decreto-Lei n. 103/2008, 24 de Junho

Estabelece as regras relativas colocao no mercado e entrada em servio das mquinas e respectivos acessrios, transpondo
para a ordem jurdica interna a Directiva n. 2006/42/CE, do Parlamento Europeu e do Conselho, de 17 de Maio, relativa s
mquinas e que altera a Directiva n. 95/16/CE, do Parlamento Europeu e do Conselho, de 29 de Junho, relativa aproximao
das legislaes dos Estados membros respeitantes aos ascensores.
Decreto-Lei n. 325/2007, 28 de Setembro

Transpe para a ordem jurdica interna a Directiva n. 2004/108/CE, do Parlamento Europeu e do Conselho, de 15 de Dezembro,
relativa aproximao das legislaes dos Estados membros respeitantes compatibilidade electromagntica dos
equipamentos.

Aprova o regulamento de atribuio de matrcula a mquinas industriais.
Despacho n. 8633/2005 do Ministrio da Economia e Inovao II Srie n. 77, de 20/04

Lista das normas harmonizadas adoptadas no mbito da aplicao da Directiva n.o 98/37/CE, do Parlamento Europeu e do Conselho,
de 22 de Junho, relativa s mquinas, de acordo com a Comunicao da Comisso Europeia 2004/C 95/02, de 20 de Abril.

Transpe para a ordem jurdica interna a Directiva n. 2001/45/CE, do Parlamento Europeu e do Conselho, de 27 de Junho,
relativa s prescries mnimas de segurana e de sade para a utilizao pelos trabalhadores de equipamentos de trabalho, e
revoga o Decreto-Lei n. 82/99, de 16 de Maro.

Define a complexidade e caractersticas das mquinas usadas que revistam especial perigosidade.
Decreto-Lei n. 432/99 de 25 de Outubro

Fixa os padres de emisso e os processos de homologao dos motores a instalar em mquinas mveis no rodovirias

D nova redaco a algumas disposies dos diplomas relativos a segurana de mquinas, equipamentos, instrumentos,
aparelhos e materiais. O artigo 1. foi revogado pelo Decreto-Lei 320/2001, de 12 de Dezembro, e pela Portaria n. 172/2000, de 23
de Maro. Procede identificao das mquinas usadas que, pela sua complexidade e caractersticas, revestem especial
perigosidade.

Altera os anexos I, II, III, IV e V da Portaria n. 145/94 de 12 de Maro (aprova as regras tcnicas relativas s exigncias essenciais
de segurana e sade).
Portaria n.1456-A/95 de 11 de Dezembro

Regulamenta as prescries mnimas de colocao e utilizao da sinalizao de segurana e de sade no trabalho. Revoga a
Portaria n. 434/83 de 15 de Abril.

Estabelece as condies de utilizao e comercializao de mquinas usadas, visando a proteco da sade e segurana dos
utilizadores.

Altera diversa legislao no mbito dos requisitos de segurana e identificao a que devem obedecer o fabrico e comercializao
de determinados produtos e equipamentos.
Nota: Foi substitudo o art. 4 pelo Decreto-Lei n. 320/2001 no que nele se refere a mquinas e componentes de trabalho.

Aprova as regras tcnicas relativas s exigncias essenciais de segurana e de sade, declarao de conformidade CE, marca
CE, aos procedimentos de comprovao complementar para certos tipos de mquinas e ao exame CE de tipo.
Portaria n. 1248/93, de 07 de Dezembro, alterado por Portaria n. 11/96, de 04 de Outubro

Aprova a regulamentao tcnica relativa aos aparelhos que queimam combustveis gasosos e respectivos dispositivos de
segurana, decorrente da transposio para a ordem jurdica interna da Directiva n. 90/396/CEE, de 29 de Junho de 1990.

Determina o uso da lngua portuguesa nas informaes ou instrues respeitantes a caractersticas, instalao, servio ou
utilizao, montagem, manuteno, armazenagem e transporte que acompanham as mquinas e outros utenslios de uso
industrial ou laboratorial.
EQUIPAMENTOS DOTADOS DE VISOR

Estabelece a regulamentao relativa s prescries mnimas de segurana e sade respeitantes ao trabalho com equipamentos
dotados de visor.

Transpe para a ordem jurdica interna a Directiva n. 90/270/CEE, do Conselho, de 29 de Maio, relativa s prescries mnimas
de segurana e de sade respeitantes ao trabalho com equipamentos dotados de visor.
RISCOS ELCTRICOS

Simplifica o licenciamento de instalaes elctricas, quer de servio pblico quer de servio particular, alterando os Decretos-
Leis n. 26852, de 30 de Julho de 1936, n. 517/80, de 31 de Outubro, e n. 272/92, de 3 de Dezembro.
Portaria n. 949-A/2006, de 11 de Setembro

Aprova as regras tcnicas das instalaes elctricas de baixa tenso.
Decreto-Lei n. 226/2005, de 28 de Dezembro

Estabelece os procedimentos de aprovao das regras tcnicas das instalaes elctricas de baixa tenso.
Decreto-Lei n. 117/88, de 12/04/88, alterado pelo Decreto-Lei n. 139/95, de 14/06

Fixa os objectivos e condies de segurana a que deve obedecer todo o equipamento elctrico destinado a ser utilizado em
instalaes cuja tenso nominal esteja compreendida entre 50 V e 1000 V em corrente alternada ou entre 75 V e 1500 V em
corrente contnua, transpondo para o direito interno a Directiva 93/23/CEE, de 19 de Fevereiro.
Decreto Regulamentar n. 90/84, de 26 de Dezembro

Estabelece disposies relativas ao estabelecimento e explorao das redes de distribuio de energia elctrica em baixa
tenso.

Estabelece disposies relativas aprovao de instalaes elctricas de utilizao particular.
Decreto-Lei n. 740/74, de 26 de Dezembro, alterado pelos Decretos-Lei n. 303/76, de 26/04, e n. 77/90, de 12 de Maro, e pelo
Decreto Regulamentar n. 90/84, de 26 de Dezembro
Regulamentos de segurana de instalaes de utilizao de energia elctrica e de instalaes colectivas de edifcios e entradas.

Aprova as instrues para os primeiros socorros em acidentes pessoais produzidos por correntes elctricas e, igualmente,
aprova o modelo oficial das referidas instrues para afixao obrigatria nas instalaes elctricas, sempre que o exijam os
regulamentos de segurana respectivos - Revoga a Portaria n. 17653, bem assim, as instrues por ela aprovadas.
Decreto-Lei n. 43 335 de 19/11/1960

Para alm da regulamentao das bases do sector elctrico, hoje j revogadas pelo Decreto-Lei n. 99/91, de 2 de Maro, e pelo
Decreto-Lei n. 182/95, de 27 de Julho, estabelece disposies relacionadas com o licenciamento e implantao das redes
elctricas.
Decreto n. 42895, de 31/03/1960, alterado pelos Decretos Regulamentar n. 14/77, de 18/02, e n. 56/85, de 06/09
Regulamento de segurana de subestaes e postos de transformao e de seccionamento.
Decreto-Lei n. 26852, de 30/09/1936, alterado pelo Decreto-Lei n. 446/76 de 5/06 e Portaria n. 401/76 de 06/07, e Portaria n.
344/89, de 13/05
Aprova o regulamento de licenas para as instalaes elctricas.
SUBSTNCIAS E PREPARAES PERIGOSAS
Regulamento (UE) n. 453/2010 da Comisso, de 20 de Maio

Altera o Regulamento (CE) n. 1907/2006 do Parlamento Europeu e do Conselho, relativo ao registo, avaliao, autorizao e
restrio de produtos qumicos (REACH).
Regulamento n. 276/2010, de 31 de Maro

Altera o Regulamento (CE) n. 1907/2006 do Parlamento Europeu e do Conselho, relativo ao registo, avaliao, autorizao e
restrio de produtos qumicos (REACH), no que respeita ao anexo XVII (diclorometano, petrleo de iluminao e lquido de
acendalha para grelhadores e compostos organoestnicos).
Decreto-Lei n. 98/2010 de 11 de Agosto

Estabelece o regime a que obedecem a classificao, embalagem e rotulagem das substncias perigosas para a sade humana
ou para o ambiente, com vista sua colocao no mercado, transpe parcialmente a Directiva n. 2008/112/CE, do Parlamento
Europeu e do Conselho, de 16 de Dezembro, e transpe a Directiva n. 2006/121/CE, do Parlamento Europeu e do Conselho, de 18
de Dezembro
Decreto-Lei n. 41-A/2010, de 29 de Abril

Regula o transporte terrestre, rodovirio e ferrovirio, de mercadorias perigosas, transpondo para a ordem jurdica interna a
Directiva n. 2006/90/CE, da Comisso, de 3 de Novembro, e a Directiva n. 2008/68/CE, do Parlamento Europeu e do Conselho, de
24 de Setembro
Portaria n. 422/2009, de 21 de Abril

Aprova o estatuto dos responsveis tcnicos pelo projecto e pela explorao de instalaes de armazenamento de produtos de
petrleo e de postos de abastecimento de combustveis.

Assegura a execuo, na ordem jurdica nacional, das obrigaes decorrentes do Regulamento (CE) n. 1907/2006, do Parlamento
Europeu e do Conselho, de 18 de Dezembro, relativo ao registo, avaliao, autorizao e restrio dos produtos qumicos (REACH)
e que procede criao da Agncia Europeia dos Produtos Qumicos.
Regulamento n. 790/2009, de 05 de Setembro

Altera, para efeitos da sua adaptao ao progresso tcnico e cientfico, o Regulamento (CE) n. 1272/2008 do Parlamento Europeu
e do Conselho, relativo classificao, rotulagem e embalagem de substncias e misturas.
Regulamento n. 1272/2008, de 16 de Dezembro

Relativo classificao, rotulagem e embalagem de substncias e misturas, que altera e revoga as Directivas 67/548/CEE e
1999/45/CE, e altera o Regulamento (CE) n. 1907/2006.
Regulamento n. 987/2008, de 08 de Outubro

Que altera o Regulamento (CE) n.o 1907/2006 do Parlamento Europeu e do Conselho, relativo ao registo, avaliao, autorizao e
restrio dos produtos qumicos (REACH), no que respeita aos anexos IV e V.
Decreto-Lei n. 195/2008 de 10 de Junho

Procede terceira alterao e republicao do Decreto-Lei n. 267/2002 de 26 de Novembro, que estabelece os procedimentos
e define as competncias para efeitos de licenciamento e fiscalizao de instalaes de armazenamento de produtos do petrleo
e postos de abastecimento de combustveis.
Decreto-Lei n. 63-A/2008, de 03 de Abril

Altera o Decreto-Lei n. 170-A/2007 de 4 de Maio, e respectivos anexos, transpondo para a ordem jurdica interna a Directiva n.
2006/89/CE, da Comisso, de 3 de Novembro, que adapta pela sexta vez ao progresso tcnico a Directiva n. 94/55/CE, do
Conselho, de 21 de Novembro, relativa ao transporte rodovirio de mercadorias perigosas.

Procede 1. alterao ao Decreto-Lei n. 82/2003, de 23 de Abril, que aprova o regulamento para a classificao, embalagem,
Rotulagem e fichas de dados de segurana de preparaes perigosas, transpondo para a ordem jurdica interna as
Directivas n.os 2004/66/CE, do Conselho, de 26 de Abril, 2006/8/CE, da Comisso, de 23 de Janeiro, e 2006/96/CE, do Conselho, de
20 de Novembro.

Altera o Decreto-Lei n. 267/2002, de 26 de Novembro, que estabelece os procedimentos e define as competncias para efeitos de
licenciamento e fiscalizao de instalaes de armazenamento de produtos do petrleo e postos de abastecimento de
combustveis.
Decreto-Lei n. 170-A/2007, de 4/05, rectificado pela declarao de rectificao n. 63-A/de 2007 de 03/07 e alterado pelo
Decreto-Lei n. 63-A/2008 de 03/04
Transpe para a ordem jurdica interna a directiva n. 2004/111/26 de 9/12 e a directiva n. 2004/112/26 de 13/12 relativas ao
transporte rodovirio de mercadorias perigosas e aos controlos rodovirios com transporte de mercadorias perigosas.
Despacho n. 27707/2007, de 10 de Dezembro

Implementao do Regulamento REACH

Altera o Decreto-Lei n. 267/2002, de 26 de Novembro, que estabelece os procedimentos e define as competncias para efeitos de
licenciamento e fiscalizao de instalaes de armazenamento de produtos do petrleo e postos de abastecimento de
combustveis, e o Decreto-Lei n. 125/97, de 23 de Maio, que estabelece as disposies relativas ao projecto, construo e
explorao das redes e ramais de distribuio alimentadas com gases combustveis da terceira famlia, simplificando o
respectivo licenciamento
Portaria n. 1515/2007, de 30 de Novembro

Altera a Portaria n. 1188/2003, de 10 de Outubro, que regula os pedidos de licenciamento de combustveis.

Transpe para a ordem jurdica interna as Directivas n.os 2006/122/CE, do Parlamento Europeu e do Conselho, de 12 de
Dezembro, e 2006/139/CE, da Comisso, de 20 de Dezembro, que alteram a Directiva n. 76/769/CEE, do Conselho, de 27 de
Julho, no que respeita limitao da colocao no mercado e da utilizao de algumas substncias e preparaes perigosas.

Assegura a execuo, na ordem jurdica interna, das obrigaes decorrentes para o Estado Portugus do Regulamento (CE) n.
304/2003, do Parlamento e do Conselho, de 28 de Janeiro, com as alteraes que lhe foram introduzidas pelo Regulamento (CE)
n. 1213/2003, da Comisso, de 7 de Julho, pelo Regulamento (CE) n. 775/2004, da Comisso, de 26 de Abril, e pelo Regulamento
(CE) n. 777/2006, da Comisso, de 23 de Maio, relativo exportao e importao de produtos qumicos perigosos, e revoga o
Decreto-Lei n. 275/94, de 28 de Outubro.
Declarao de Rectificao n. 19/2007

De ter sido rectificado o Decreto-Lei n. 10/2007, do Ministrio da Economia e da Inovao, que transpe para a ordem jurdica
interna as Directivas n.os 2005/59/CE, do Parlamento Europeu e do Conselho, de 26 de Outubro, 2005/69/CE, do Parlamento
Europeu e do Conselho, de 16 de Novembro, 2005/84/CE, do Parlamento Europeu e do Conselho, de 14 de Dezembro, e

2005/90/CE, do Parlamento Europeu e do Conselho, de 18 de Janeiro de 2006, que alteram a Directiva n. 76/769/CEE, do
Conselho, de 27 de Julho, no que respeita limitao da colocao no mercado e da utilizao de algumas substncias e
preparaes perigosas, publicado no Dirio da Repblica, 1. srie, n. 13, de 18 de Janeiro de 2007.
Decreto-Lei n. 10/2007 de 18 de Janeiro

Transpe para a ordem jurdica interna as Directivas n.os 2005/59/CE, do Parlamento Europeu e do Conselho, de 26 de Outubro,
2005/69/CE, do Parlamento Europeu e do Conselho, de 16 de Novembro, 2005/84/CE, do Parlamento Europeu e do Conselho, de
14 de Dezembro, e 2005/90/CE, do Parlamento Europeu e do Conselho, de 18 de Janeiro de 2006, que alteram a Directiva n.
76/769/CEE, do Conselho, de 27 de Julho, no que respeita limitao da colocao no mercado e da utilizao de algumas
substncias e preparaes perigosas.
Regulamento (CE) n. 1907/2006, de 18 de Dezembro

Relativo ao registo, avaliao, autorizao e restrio dos produtos qumicos (REACH), que cria a Agncia Europeia dos Produtos
Qumicos.
Decreto-Lei n. 27-A/2006, de 10 de Fevereiro

Transpe para a ordem jurdica interna a Directiva n. 2004/21/CE, da Comisso, de 24 de Fevereiro, relativa limitao da
colocao no mercado e da utilizao de algumas substncias e preparaes perigosas, alterando o Decreto-Lei n. 264/98 de 19
de Agosto.
Decreto-Lei n. 162/2005 de 22 de Setembro

Transpe para a ordem jurdica interna a Directiva n. 2004/21/CE, da Comisso, de 24 de Fevereiro, relativa limitao da
colocao no mercado e da utilizao de algumas substncias e preparaes perigosas, alterando o Decreto-Lei n. 264/98 de 19
de Agosto.

Transpe para a ordem jurdica interna a Directiva n. 1999/77/CE, da Comisso, de 26 de Julho, relativa limitao da colocao
no mercado e da utilizao de algumas substncias e preparaes perigosas, alterando o Decreto-Lei n. 264/98 de 19 de Agosto.
Amianto
Portaria n. 362/2005 de 4 de Abril

Altera o Regulamento de Construo e Explorao de Postos de Abastecimento de Combustveis, anexo Portaria n. 131/2002 de
9 de Fevereiro.
Decreto-Lei n. 72/2005, de 18 de Maro

Transpe para a ordem jurdica interna a Directiva n. 2003/53/CE, do Parlamento e do Conselho, de 18 de Junho, que altera a
Directiva n. 76/769/CEE, do Conselho, de 27 de Julho, no que diz respeito limitao da colocao no mercado e da utilizao de
certas substncias e preparaes perigosas (nonilfenol, etoxilado de nonilfenol e cimento)
Portaria n. 159/2004, de 14 de Fevereiro

Fixa os montantes das taxas a cobrar pelas entidades referidas no n. 2 do artigo 6. do Decreto-Lei n. 267/2002 de 26 de
Novembro, que estabelece os procedimentos e define as competncias para efeitos de licenciamento e fiscalizao de
instalaes de armazenamento de produtos de petrleo e instalaes de postos de abastecimento de combustveis.
Decreto-Lei n. 208/2003, de 15 de Setembro regulamentado pela Portaria n. 163/2004 de 14 de Fevereiro

Transpe para a ordem jurdica interna as directivas n. 2002/45/CE de 25/06; 2002/61/CE de 19/07; 2003/2/CE de 6/01; 2003/3/CE
de 6/01, relativas limitao da colocao no mercado e da utilizao de algumas substncias e preparaes perigosas (corantes
azticos).

Aprova o Regulamento para a classificao, embalagem, rotulagem e fichas de dados de segurana de preparaes perigosas
para o homem e o ambiente, quando colocadas no mercado. (Revogou o Decreto-Lei n. 120/92, de 30 de Junho,
Decreto-Lei n. 189/99, de 2/ de Junho e a Portaria n. 1152/97, de 12 de Novembro, que regulamentavam esta mesma matria).
Portaria 131/2002, de 9 de Fevereiro

Aprova o Regulamento de Construo e Explorao de Postos de Abastecimento de Combustveis.
Decreto-Lei n. 302/2001 de 23 de Novembro

Estabelece o novo quadro legal para a aplicao do Regulamento de Construo e Explorao de Postos de Abastecimento de
Combustveis.
Decreto-Lei n. 99/2000, de 30 de Maio

Transpe a Directiva n. 87/18/CEE, do Conselho, de 18 de Dezembro de 1986, relativa a aplicao dos princpios da OCDE de boas
prticas de laboratrio (BPL) e ao controlo da sua aplicao para os ensaios sobre as substncias qumicas, e a Directiva n.
99/11/CE, da Comisso, de 8 de Maro, que adapta ao progresso tcnico os princpios contidos naquela directiva.

Estabelece as regras relativas inspeco e verificao dos princpios da OCDE de boas prticas de laboratrio (BPL).
Decreto-Lei n. 264/98, de 19 de Agosto, alterado pelo Decreto-Lei n. 446/99, de 3 de Novembro, Decreto-Lei n. 256/2000, de 17
de Outubro, Decreto-Lei n. 238/2002, de 5 de Novembro, Decreto-Lei n. 141/2003, de 2 de Julho, Decreto-Lei n. 208/2003, de 15
de Setembro, Decreto-Lei n. 123/2004, de 24 de Maio e Decreto-Lei n. 76/2008, de 28 de Abril
Transpe para a ordem jurdica diversas Directivas que estabeleceram limitaes comercializao e utilizao de determinadas
substncias perigosas.
Portaria n. 732-A/96, de 11 de Dezembro, alterada por Decreto-Lei n. 330-A/98, de 2 de Novembro, Decreto-Lei n. 209/99, de
11 de Junho, Decreto-Lei n. 195- A/2000, de 22 de Agosto, Decreto-Lei n. 222/2001, de 8 de Agosto, Decreto-Lei n. 154-A/2002,
de 11 de Junho e Decreto-Lei n. 72-M/2003, de 14 de Abril.
Regulamento para a notificao, classificao, embalagem e rotulagem de substncias perigosas. Procede regulamentao do
Decreto-Lei n. 82/95, de 22 de Abril. Alteraes:
Decreto-Lei n. 72-M/2003, de 14 de Abril altera os anexos I e X do Regulamento;
Decreto-Lei n. 154-A/2002, de 11 de Junho altera os anexos I, III, IV, V, VI, VII-A e VIII do Regulamento;
Decreto-Lei n. 222/2001, de 08 de Agosto altera o art. 16 e os anexos I, V, VI e IX do Regulamento;
Decreto-Lei n. 195-A/2000, de 22 de Agosto altera os anexos I, III, IV, V e VI do anexo do Regulamento;
Decreto-Lei n. 209/99, de 11 de Junho altera os anexos I e VI do Regulamento;
Decreto-Lei n. 330-A/98, de 02 de Novembro altera os artigos 18 e 20 e os anexos I, V e VI;
Aditado por Decreto-Lei n. 330-A/98, de 02 de Novembro adita ao anexo III.
Decreto-Lei n. 82/95, de 22 de Abril, alterado por Decreto-Lei n. 72-M/2003, de 14 de Abril (Suplemento) e Decreto-Lei n.
260/2003, de 21 de Outubro.
Transpe para a ordem jurdica interna vrias directivas que alteram a Directiva n. 67/548/CEE, do Conselho, de 27 de Julho,
relativa aproximao das disposies legislativas, regulamentares e administrativas respeitantes classificao, embalagem e
rotulagem de substncias perigosas. (altera o n. 2 do art. 2).
Decreto-Lei n. 54/93, de 26/02, alterado pelo Decreto-Lei n. 256/2000, de 17/10

Limitao da colocao no mercado e da utilizao de substncias e preparaes perigosas.
Decreto-Lei n. 47/90, de 09/02, alterado pelo Decreto-Lei n. 446/99, de 03/11

Limita o uso e comercializao de diversas substncias e preparaes perigosas.
Decreto-Lei n. 36270, de 09/05/1947

Regulamento de segurana das instalaes de armazenagem e tratamento industrial de petrleos brutos, seus derivados e
resduos.
EXPOSIO A AGENTES CANCERGENOS

Regime jurdico da promoo da segurana e sade no trabalho
Estabelece o enquadramento e regulamentao relativa proteco dos trabalhadores contra os riscos ligados exposio a
agentes cancergenos ou mutagnicos durante o trabalho.
Decreto do Presidente da Repblica n. 61/98, de 18 de Dezembro

Ratifica a Conveno n. 139 da Organizao Internacional do Trabalho, sobre a preveno e o controlo dos riscos profissionais
causados por substncias e agentes cancergenos.
Resoluo da Assembleia da Repblica n. 67/98, de 18 de Dezembro

Aprova, para ratificao, a Conveno n. 139 da OIT, sobre a preveno e controlo dos riscos profissionais causados por
substncias e agentes cancergenos.

Fixa as substncias, os agentes e os processos industriais que comportam risco cancergeno, efectivo ou potencial, para os
trabalhadores profissionalmente expostos.
EXPOSIO A AGENTES QUMICOS

Transpe para a ordem jurdica interna a Directiva n. 2006/15/CE, da Comisso, de 7 de Fevereiro, que estabelece uma segunda
lista de valores limite de exposio profissional (indicativos) a agentes qumicos para execuo da Directiva n. 98/24/CE, do
Conselho, de 7 de Abril, alterando o anexo ao Decreto-Lei n. 290/2001, de 16 de Novembro.

Proteco sanitria dos trabalhadores contra o risco de exposio ao amianto durante o trabalho

Estabelece o enquadramento e regulamentao relativa s prescries mnimas de proteco da segurana e da sade dos
trabalhadores contra os riscos da exposio a agentes qumicos durante o trabalho.
Decreto-Lei n. 275/91, de 7 de Agosto, alterado pela Lei n. 113/99, de 3 de Agosto

Regulamenta as medidas especiais de preveno e proteco da sade dos trabalhadores contra riscos de exposio a algumas
substncias qumicas.

Proteco dos trabalhadores contra os riscos resultantes da exposio ao chumbo e aos seus compostos inicos nos locais de
trabalho.

Proteco da sade dos trabalhadores contra os riscos que possam decorrer da exposio do cloreto de virilo no nmero nos
locais de trabalho.
PREVENO DE RISCOS DE ACIDENTES GRAVES
Portaria n. 966/2007 de 22 de Janeiro

Aprova os requisitos e condies de exerccio da actividade de verificador do sistema de gesto de segurana de
estabelecimentos de nvel superior de perigosidade.
Decreto-Lei n. 254/2007 de 12 de Julho

Estabelece o regime de preveno de acidentes graves que envolvam substncias perigosas e de limitao das suas
consequncias para o homem e o ambiente, transpondo para a ordem jurdica interna a Directiva n. 2003/105/CE, do Parlamento
Europeu e do Conselho, de 16 de Dezembro, que altera a Directiva n. 96/82/CE, do Conselho, de 9 de Dezembro, relativa ao
controlo dos perigos associados a acidentes graves que envolvam substncias perigosas.

Estabelece o regime de exerccio da actividade industrial (REAI).
ATMOSFERAS EXPLOSIVAS
Comunicao da comisso no mbito da execuo da directiva n. 94/9/CE relativa aproximao das legislaes dos estados
membros sobre aparelhos e sistemas de proteco destinados a ser utilizados em atmosferas potencialmente explosivas de
20/08/2008.
Despacho n. 24 819/2004 do Ministrio das Actividades Econmicas e do Trabalho II Srie n. 282, de 02 de Dezembro
Publica a lista das normas portuguesas que transpem as normas harmonizadas no mbito da Directiva n. 94/9/CE, do
Parlamento Europeu e do Conselho, de 23 de Maro, relativa aos aparelhos e sistemas de proteco destinados a ser utilizados
em atmosferas potencialmente explosivas.
Despacho n. 10 501/2004 do Ministrio da Economia II Srie n. 124, de 27 de Maio

Publica a lista das normas harmonizadas no mbito da aplicao da Directiva n. 94/9/CE do Parlamento Europeu e do Conselho,
de 23 de Maro, relativa aos aparelhos e sistemas de proteco destinados a ser utilizados em atmosferas potencialmente
explosivas.

Transpe para a ordem jurdica nacional a Directiva n. 1999/92/CE, do Parlamento Europeu e do Conselho, de 16 de Dezembro,
relativa s prescries mnimas destinadas a promover a melhoria da proteco da segurana e da sade dos trabalhadores
susceptveis de serem expostos a riscos derivados de atmosferas explosivas.
Despacho n. 16 295/2003 do Ministrio da Economia II Srie n. 192, de 21 de Agosto

Publica a lista das normas portuguesas que transpem as normas harmonizadas no mbito de aplicao da directiva relativa aos
aparelhos e sistemas de proteco destinados a ser utilizados em atmosferas potencialmente perigosas.
Despacho n. 6974/2003 - II Srie n. 84, de 09 de Abril

Publica a lista das normas portuguesas que transpem as normas harmonizadas no mbito de aplicao da directiva relativa aos
aparelhos e sistemas de proteco destinados a ser utilizados em atmosferas potencialmente explosivas.
Despacho n. 4878/2003 do Ministrio da Economia II Srie n. 61, de 13 de Maro

Publica a lista das normas portuguesas que transpem para o direito interno as normas harmonizadas do mbito de aplicao da
Directiva n. 94/9/CE, de 23 de Maro, relativa aos aparelhos e sistemas de proteco destinados a ser utilizados em atmosferas
potencialmente explosivas.
Portaria n. 341/97, de 21 de Maio

Regras relativas segurana e sade dos aparelhos e sistemas de proteco destinados a ser utilizados em atmosferas
potencialmente explosivas.

Estabelece as regras de segurana e de sade relativas aos aparelhos e sistemas de proteco destinados a ser utilizados em
atmosferas potencialmente explosivas.

Transpe para o direito portugus a directiva comunitria relativa utilizao de equipamentos elctricos em atmosferas
explosivas
INCNDIOS

Define o procedimento de registo, na Autoridade Nacional de Proteco Civil (ANPC), das entidades que exeram a actividade de
comercializao, instalao e ou manuteno de produtos e equipamentos de segurana contra incndio em edifcios (SCIE).
Portaria n. 610/2009, de 08 de Junho

Regulamenta o sistema informtico que permite a tramitao desmaterializada dos procedimentos administrativos previstos no
regime jurdico da segurana contra incndios em edifcios.

Estabelece o regime de credenciao de entidades para a emisso de pareceres, realizao de vistorias e de inspeces das
condies de segurana contra incndios em edifcios (SCIE).
Despacho n. 2074/2009, de 15 de Janeiro

Critrios tcnicos para determinao da densidade de carga de incndio modificada.

Aprova o Regulamento Tcnico de Segurana contra Incndio em Edifcios (SCIE).
Decreto-lei n. 220/2008, de 12 de Novembro

Estabelece o Regime Jurdico da Segurana Contra Incndios em Edifcios (SCIE).
EQUIPAMENTOS SOB PRESSO
Decreto-Lei n. 90/2010 de 22 de Julho

Aprova, simplificando, o novo Regulamento de Instalao, de Funcionamento, de Reparao e de Alterao de Equipamentos sob
Presso, revogando o Decreto-Lei n. 97/2000, de 25 de Maio.
Despacho n. 11 551/2007 de 12 de Junho

Aprova a ITC para conjuntos processuais de equipamentos sob presso.
Despacho n. 24 260/2007 de 23 de Outubro

Aprova ITC para reservatrios de gases de petrleo liquefeitos com capacidade superior a 200 m 3.
Portaria n. 1541/2007 de 6 de Dezembro

Aprova o Regulamento dos Reservatrios de Armazenamento de Instalao Fixa. Revoga a Portaria n. 953/92, de 3 de Outubro.
Despacho n. 24 261/2007 de 23 de Outubro

Aprova a instruo tcnica comportamental (ITC) para equipamentos sob presso a conjuntos destinados produo ou
armazenagem de gases liquefeitos criognicos.
Despacho n. 1859/2003, de 30 de Janeiro

Aprova a ITC para recipientes sob presso de ar comprimido (RAC).
Despacho n. 7129/2002, de 14 de Maro

Aprova a ITC para equipamentos sob presso destinados produo ou armazenagem de lquidos criognicos.
Despacho n. 22333/2001, de 12 de Outubro

Aprova a ITC para reservatrios de gases de petrleo liquefeitos (GPL).
Despacho n. 22332/2001, de 12 de Outubro

Aprova a ITC para geradores de vapor e equiparados.

Fixa as importncias das taxas a cobrar pela prestao dos servios de autorizao prvia de instalao, aprovao da instalao
e autorizao de funcionamento, renovao da autorizao de funcionamento e de registo e averbamentos de equipamentos sob
presso.

Estabelece as regras a que devem obedecer o projecto, o fabrico e a avaliao da conformidade, a comercializao e a colocao
em servio dos equipamentos sob presso. Transpe para o direito interno a Directiva n. 97/23/CE, do Parlamento Europeu e do
Conselho, de 29 de Maio, relativa aos equipamentos sob presso.

Regulamento do controlo metrolgico dos manmetros, vacumetros e mano vacumetros.

Altera alguns pontos da Portaria n. 770/92, de 7 de Agosto, na sequncia da aprovao do Decreto-Lei n. 139/95, de 14 de
Junho.

Altera o Decreto-Lei n. 103/92, de 30 de Maio, face aprovao 93/68/CEE, do Conselho, de 22 de Julho de 1993.
Portaria n. 770/92, de 7 de Agosto

Regulamenta as exigncias essenciais de segurana e regras respeitantes documentao tcnica de fabrico, definies e
smbolos respeitantes a RSP simples.

Transpe para legislao nacional a Directiva do Conselho n. 87/404/CEE, de 25 de Junho de 1987, referente a recipientes sob
presso simples.
SINALIZAO DE SEGURANA E SADE
Portaria n. 1456-A/95, de 11 de Dezembro

Regulamenta o Decreto-Lei n.141/95, as prescries mnimas de colocao e utilizao da sinalizao de segurana e de sade
no trabalho. Revoga a Portaria n. 434/83, de 15 de Abril.

Estabelece as prescries mnimas para a sinalizao de segurana e de sade no trabalho.

Fixa o regime e grafismo a aplicar no material elctrico destinado a ser utilizado dentro de certos limites de tenso.
EQUIPAMENTOS DE PROTECO INDIVIDUAL
Despacho n. 22 714/2003 do IPQ - II Srie n. 270, de 21 de Novembro

Publica a lista de normas harmonizadas no mbito de aplicao da Directiva n. 89/686/CEE, relativa a equipamentos de
proteco individual (EPI).

Altera os Decretos-Lei n s 378/93, de 5 de Novembro, 128/93, de 22 de Abril, 383/93, de 18 de Novembro, 130/92, de 6 de Julho,
117/88, de 12 de Abril, e 113/93, de 10 de Abril, que estabelecem, respectivamente, as prescries mnimas de segurana a que
devem obedecer o fabrico e comercializao de mquinas, de equipamentos de proteco individual, de instrumentos de pesagem
de funcionamento no automtico, de aparelhos a gs, de material elctrico destinado a ser utilizado dentro de certos limites.
Portaria n. 695/97, de 19 de Agosto

Altera os anexos I e V da Portaria n. 1131/93, de 4 de Novembro [fixa os requisitos essenciais de segurana e sade a que devem
obedecer o fabrico e comercializao de equipamentos de proteco individual (EPI)].

Altera os anexos I, II, IV e V da Portaria n. 1131/93, de 4 de Novembro (estabelece as exigncias essenciais relativas sade e
segurana aplicveis aos EPI).
Portaria n. 1131/93, de 04 de Novembro

Regulamenta o Decreto-Lei n. 128/93, de 22 de Abril. Estabelece as exigncias essenciais relativas sade e segurana
aplicveis aos EPI.

Estabelece a regulamentao relativa s prescries mnimas de segurana e sade dos trabalhadores na utilizao de
equipamento de proteco individual.

Transpe para a ordem jurdica interna a Directiva n. 89/656/CEE, do Conselho, de 30 de Novembro, relativa s prescries
mnimas de segurana e de sade para a utilizao pelos trabalhadores de equipamento de proteco individual no trabalho.
Decreto-Lei n. 128/93, de 22 de Abril, alterado pelo Decreto-Lei n. 139/95, de 14 de Junho, e pelo Decreto-Lei n. 374/98, de 24
de Novembro.
Transpe para a ordem jurdica interna a Directiva do Conselho n. 89/686/CEE, de 21 de Dezembro, relativa aos equipamentos de
proteco individual. Estabelece os requisitos a que deve obedecer o fabrico e comercializao dos EPI.
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Fire Protection Handbook, Nineteenth Edition, Volume I, NFPA, Massachusetts, 2003
Guia Tcnico Sector da Fabricao de Artigos de Borracha, INETI, Lisboa Novembro 2000
Tecnologia dos Plsticos, Michaeli Greif Kaufman Vosseburg, Editora Edgard Blcher Ltd, 2008
Tecnologia Materiais Plsticos n. 171 Universidade Aberta, 1998
br.geocities.com/amtavaresj/dort.htm
HYPERLINK
"http://www.ilo.org/public/english/protection/safework/ctrl_banding/ndex.htm"http://www.ilo.org/public/english/protection/safework/ctr
l_banding/ndex.htm
HYPERLINK "http://www.ioha.net/content/view"http://www.ioha.net/content/view
HYPERLINK "http://www.eea.europa.eu/" \o "Website principal da AEA"Website principal da AEA; efeitos do rudo na sade
Environmental Terminology Discovery Service EEA.mht
PORTAL DE SADE PBLICA; Efeitos nocivos do rudo.mht
http://negocios.maiadigital.pt/hst/equipamento_proteccao_individual

Indústria Da Alimentação e Das Bebidas - Segurança e Saúde No Trabalho - Manual de Boas Práticas PDF

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Prevenir - Indstria da Alimentao e das Bebidas

2. INDSTRIA DA ALIMENTAO E DAS BEBIDAS 12

2.1 INDSTRIA DA ALIMENTAO 12

2.1.1 Descrio dos processos de fabrico 14

2.2 INDSTRIA DAS BEBIDAS 28

2.2.1 Descrio dos processos de fabrico 28

2.3 PRINCIPAIS RISCOS 32

3. ORGANIZAO DOS SERVIOS DE SEGURANA E SADE

3.1 MODALIDADES DE ORGANIZAO DOS SERVIOS DE SEGURANA

3.2 SERVIOS DE SEGURANA E DE SADE NO TRABALHO 38

3.2.1 Servios de segurana no trabalho 38

3.2.2 Servios de sade no trabalho 39

3.3 REPRESENTANTES DOS TRABALHADORES PARA A SEGURANA

4.1 CARACTERIZAO DOS ACIDENTES DE TRABALHO 41

4.2 PREVENO DE ACIDENTES 42

4.3 GESTO DE ACIDENTES DE TRABALHO 44

4.4 TAXAS ESTATSTICAS DE SINISTRALIDADE 49

4.5 FERRAMENTAS DE TRATAMENTO DE ACIDENTES DE TRABALHO 50

5.1 CONCEPO DE LOCAIS DE TRABALHO 51

5.2 ENQUADRAMENTO LEGAL 52

5.3 CARACTERSTICAS GERAIS DOS EDIFCIOS 53

5.4 DIMENSIONAMENTO DOS LOCAIS DE TRABALHO 57

5.5 INSTALAES DE APOIO 59

5.7 ORGANIZAO DOS LOCAIS DE TRABALHO 62

5.7.1 Gesto visual - 5 S 62

5.7.2 Implementao de um sistema de 5 S 63

5.8 MANUTENO DAS CONDIES DE HABITABILIDADE 64

6.1.1 Conceitos bsicos 65

6.1.2 Sistemas de iluminao 66

6.1.3 Nveis de iluminao adequados 66

6.1.4 Avaliao dos nveis de iluminao 68

6.1.5 Tipo de iluminao a utilizar e sua qualidade 68

6.1.6 Seleco de sistemas de iluminao artificial eficientes 70

6.1.7 Outras tecnologias 71

6.1.8 A iluminao na Indstria da Alimentao e das Bebidas 73

6.2.1 Principais efeitos 77

6.2.2 Enquadramento legal 77

6.2.3 Medies e avaliaes do rudo 78

6.2.4 Principais fontes de rudo na Indstria da Alimentao e das Bebidas 80

6.2.5 Medidas de preveno e proteco 82

6.2.6 Seleco de protectores auriculares 83

6.3 VIBRAES OCUPACIONAIS 83

6.4 CONTAMINANTES QUMICOS 89

6.4.1 Principais efeitos na sade 90

6.4.2 Avaliao do risco de exposio a contaminantes qumicos 93

6.4.3 Processo de avaliao do risco 94

6.4.4 Medio de exposio a contaminantes qumicos 94

6.4.5 Medio de preveno de risco de exposio a contaminantes qumicos 95

6.4.6 A presena de contaminantes qumicos na Indstria

6.5 AMBIENTE TRMICO 99

6.5.1 Efeitos na sade 99

6.5.2 Caracterizao do ambiente trmico 102

6.5.3 Medidas de preveno e proteco 104

6.5.4 Ambiente trmico na Indstria da Alimentao e das Bebidas 106

6.6 RADIAES 112

6.6.1 Radiaes ionizantes 112

6.6.2 Radiaes no ionizantes 114

6.6.3 Principais utilizaes das radiaes na Indstria

6.6.4 Medidas de preveno e proteco 119

6.7 MOVIMENTAO MANUAL DE CARGAS 122

6.7.1 Riscos na movimentao manual de cargas 123

6.7.2 Medidas de preveno e proteco 126