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Preparação:
Aqueça o forno a 200 graus. Misture o leite de coco, o sumo de lima, o açúcar e o sal num recipiente de
ir ao forno. Transfira ¼ do molho para uma tigela larga e reserve. Coloque o peito de galinha no
recipiente para o forno e deixe alourar, cerca de 20 minutos. Vá regando o frango com o molho para
envolver os sabores.
Entretanto, junte a alface, a couve, as ervilhas, a cebola e os coentros na tigela com o molho reservado e
misture bem. Divida os vegetais por dois pratos e coloque os peitos de frango fatiados por cima. Reforce
o tempero despejando uma colher de sopa do líquido onde o frango assou por cima de cada prato.
Ingredientes
2 chávenas de cuscuz
3 clementinas Preparação
1/2 frango assado Cozinhe o cuscua conforme as instruções da embalagem. Solte os grãos
1 abacate de cuscuz e adicione as clementinas em gomos, o frango desfiado, o
1 cebola roxa abacate cortado em fatias, a cebola laminada e o cebolinho.
2 c. sopa de cebolinho picado
sal e pimenta q.b. Tempere com sal, pimenta, azeite e vinagre. Envolva tudo e sirva de
azeite q.b. imediato
vinagre q.b.
.
Ingredientes Preparação
1 perna de frango assada Comece por descarnar a perna de frango e reserve as lascas. Corte o ovo
1 ovo cozido cozido às rodelas e faça o mesmo ao tomate, aos rabanetes e à batata doce
1 tomate pequeno assada.
3 rabanetes
1 batata doce assada Coloque na marmita todos os ingredientes e envolva. Por fim, coloque as
15g de sementes de sésamo pretas sementes de sésamo.
2 c. sopa de iogurte natural
Para o molho, misture todos os ingredientes num recipiente, bata com umas
1 c. sopa de maionese ou azeite
mini-varas e tempere com sal e pimenta.
1 c. sobremesa de ketchup
1 c. chá de mostarda Reserve a salada e o molho separados no frio, até ao dia seguinte. Na hora
gotas de limão q.b. de servir, basta colocar o molho por cima, envolver e está pronto a comer.
cebolinho picado q.b.
sal e pimenta moída q.b.
INGREDIENTES
INGREDIENTES
400 g de lombos de bacalhau demolhado
1 Knorr Caldo de Marisco
Leite
1 ovo
Óleo
4 a 6 fatias de pão de forma sem côdea
40 g de Vaqueiro Alho
3 a 4 cebolas (descascadas e cortadas em rodelas)
250 g de espinafres em folha
1 embalagem de molho bechamel 500 ml
2 colheres de sopa de maionese Calvé
MODO DE PREPARAÇÃO
Coloque os lombos de bacalhau num tacho, junte um Knorr Caldo de Marisco, cubra com leite e leve a
ferver sobre lume brando durante cerca de 5 minutos.
Retire o bacalhau com uma escumadeira e deixe-o arrefecer.
Parta o ovo para um prato fundo e bata-o com um garfo.
Deite óleo numa frigideira larga de modo a cobrir o fundo e leve a aquecer sobre lume moderado.
Passe as fatias de pão, primeiro pelo leite onde ferveu o bacalhau e em seguida pelo ovo batido.
Frite o pão de ambos os lados no óleo quente até ficar dourado.
Retire com uma escumadeira e deixe escorrer sobre papel absorvente.
Deite a Vaqueiro Alho na mesma frigideira, quando estiver derretida adicione as rodelas de cebola e
deixe cozinhar sobre lume brando até a cebola estar macia.
Entretanto ligue o forno e regule-o para os 200 ° C.Forre um tabuleiro com as fatias douradas.
Limpe o baca lhau de peles e espinhas e desfaça-o em lascas grossas.
Junte os espinafres e as lascas de bacalhau à cebolada, misture bem e espalhe sobre as fatias de pão.
Misture o molho bechamel Vaqueiro com a maionese e deite sobre o bacalhau.
Leve ao forno durante cerca de 20 minutos ou até a superfície estar dourada.
RECEITA BACALHAU GUISADO COM GRÃO E ABÓBORA
2 lombos de bacalhau demolhado Cubra o bacalhau com água, e coza por cerca de 7 minutos;
Água
Escorra o bacalhau, reserve 5 dl da água da cozedura e leve a ferver
1 embalagem de puré de batata Knorr
Retire do lume e junte o puré de batata Knorr mexendo;
1 cebola picada
3 ovos
3 colheres de sopa de vinho do porto Limpe e desfie o bacalhau; Junte ao puré com a cebola;
Sal Adicione os ovos, um a um misturando;6Junte o vinho do porto,
Pimenta preta mexa bem e tempere com noz moscada, sal e pimenta preta;
Noz moscada
Salsa Adicione uma chávena de salsa bem picada e mexa;
Óleo Molde os pastéis de bacalhau com a ajuda de uma colher de sopa e
frite-os em óleo bem quente até estarem dourados;
Escorra-os sobre papel absorvente e sirva de imediato
RECEITA FOFO DE BACALHAU GRATINADO
Mexa rapidamente e regue com o leite onde cozeu o bacalhau. Tempere com pimenta moída na altura e noz
moscada e deixe engrossar, mexendo frequentemente.
Parta os ovos separando as gemas das claras. Desfaça as gemas numa tacinha, junte-lhes um pouco do
preparado de bacalhau, misture bem e junte ao restante cozinhado mexendo rapidamente. Retire para uma
tigela e deixe arrefecer.
Entretanto junte uma pitada de sal às claras e bata-as em castelo bem firme. Envolva-as delicadamente no
creme de bacalhau, misture cerca de metade do queijo ralado e mude o preparado para um tabuleiro de forno.
Polvilhe com o restante queijo e leve a gratinar em forno pré-aquecido a 180 º C durante cerca de 35 minutos.
1 Pique finamente o alho e as chalotas e aloure-os no azeite quente. Polvilhe com a canela, a mistura
marroquina de especiarias, sal e pimenta, a gosto. Desligue o lume.
2 Dissolva o cubo Knorr caldo de legumes na água a ferver. Deite sobre os cuscuz, mexa com um garfo, tape
e deixe hidratar.
3 Elimine os talos dos brócolos e separe os florões em pequenos raminhos. Coloque-os num recipiente de
vidro tape e coza durante 5 minutos na potência máxima do microondas.
4 Corte as cebolinhas da Primavera em anéis finos e junte-as à mistura de alho e chalotas. Adicione também
as passas e os raminhos dos brócolos cozidos e misture tudo com o cuscuz.
5 Pique a amêndoa, misture-a com o creme de soja e deite sobre os cuscuz.
Cavala escalada no forno com batata doce cozida
Certificar-se que o peixe se encontra sem entranhas e escalado (aberto ao meio em todo o seu
comprimento)
Cortar a rama da cebola às rodelinhas e dispô-la sobre o peixe.
Temperar com azeite alho e sal e restantes especiarias a gosto
O peixe foi acompanhado com batata doce cozida.
Esta é uma receita simples e de rápida confeção que será também um sucesso nas vossas
mesas.
40g Vaqueiro
200g de lombo de vaca em tirinhas
Sal
Pimenta preta
1 cebola picada
350g de cogumelos laminados
1 embalagem de Knorr 1,2,3… Sabor Esparguete à bolonhesa
1 dl de vinho do Porto
2 dl de natas
Salsa picada
Ponha uma frigideira ao lume, derreta a Vaqueiro e aloure a carne em lume forte até ficarem castanhas.
Leve uma frigideira ao lume, derreta a Vaqueiro e aloure a carne em lume forte até ficarem castanhas.
2 Tempere com sal e pimenta preta. Retire a carne e reserve.
3 Na mesma frigideira, derreta a restante Vaqueiro e aloure a cebola picada. Adicione e salteie os cogumelos
por 2 a 3 minutos
4 Acrescente Esparguete à bolonhesa, o vinho do porto e as natas e mexa deixando ferver durante 2 a 3
minutos.
5 Junte as tirinhas de carne e deixe retomar a fervura. Salpique com salsa picada e sirva com arroz branco.
Lombo trançado
Couve crocante:
couve cortada em tirinhas finas, azeite e sal a gosto
Abra ao lombo em manta. A parte misture o abacaxi, o coco ralado e o molho de soja.
Recheie o lombo com a mistura, enrole-o e feche-o com barbante. No bico do fogão, aqueça a
margarina e refogue a cebola na assadeira. Ponha o lombo na assadeira e doure-o
ligeiramente de todos os lados. Retire do fogo e adicione o vinho e a hortelã.
Dica: para que o lombo fique mais úmido e saboroso, você deve selar a carne antes. Ou seja,
dourá-lo de todos os lados em uma panela.
Cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio preaquecido.
Asse até que a carne esteja macia. Regue com o líquido que se forma na assadeira. Se
necessário acrescente água quente. Retire o lombo e transfira-o para outra assadeira. Polvilhe
o açúcar na sua superfície e devolva-o ao forno para dourar. Enquanto isso, leve a assadeira
usada para assar a carne ao bico do fogão e com uma colher de pau desgrude os resíduos do
cozimento. Se necessário, adicione um pouco de água quente. Despeje esse líquido em uma
panela e junte a farinha. Cozinhe até engrossar. Passe o molho na peneira e reserve. Para a
couve, misture as tirinhas com as mãos, formando pequenos ninhos. Aqueça o óleo e com o
auxílio de uma pinça longa coloque os ninhos de couve na gordura e frite-os até que fiquem
crocantes. Retire-os com uma escumadeira e escorra-os em papel absorvente. Polvilhe o sal.
Montagem: retire o barbante e os palitos do lombo e coloque-o em uma travessa de servir.
Regue com o molho. Disponha os ninhos de couve em volta e sirva com o restante do molho à
parte.