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150 g quinoa
2,5 dl água
2 c. de chá sal
150 g rúcula
2 c. de sopa azeite
qb hortelã
PREPARAÇÃO
1. Coloque a quinoa num coador, lave-a em água corrente, ponha-a num tacho com a água e
metade do sal e leve ao lume.
6. Tempere com o restante sal, regue com o azeite e o vinagre, junte algumas folhas de hortelã
picadas e misture bem.
7. Solte a quinoa com um garfo e misture-a com os restantes ingredientes. Sirva de imediato.