INGREDIENTES

 PARA OS WAFFLES

 200 ml leite meio-gordo

 2 ovos M

 2 c. sopa mel multifloral Pingo Doce

 60 g aveia instantânea em pó Pura Vida

 120 g farinha de milho

 1 c. chá fermento

 ½ c. chá sal

 1 c. sopa azeite

 50 g queijo flamengo ralado

 1 lata pequena milho-doce em conserva

 200 g tomate cherry

 1 c. sobremesa sal

 3 c. sopa azeite

 2 abacates

 1 limão (sumo)

 4 ovos M

 1 emb. salada Napolitana Pingo Doce

 qb pimenta
PREPARAÇÃO
 1. Para a massa, misture numa taça o leite, os ovos, o mel, as farinhas, o
fermento, o sal e o azeite.
 2. Adicione o queijo ralado e o milho escorrido, volte a misturar e deixe
repousar durante 10 minutos.
 3. Aqueça a máquina de waffles e, quando estiver quente, cozinhe-os até
estarem a gosto (mais ou menos dourados).
 4. À medida que forem ficando prontos, disponha-os num prato. Reserve.
 5. Corte o tomate em metades ou quartos e tempere-os com metade do sal e
metade do azeite.
 6. Abra os abacates, retire-lhes o caroço e a polpa e corte-a em fatias,
regando de seguida com o sumo de limão. Reserve.
 7. Escalfe os ovos numa frigideira com água quente. Deixe-os cozer mais ou
menos tempo conforme preferir a gema mais ou menos líquida.
 8. Sirva os waffles com a salada, o abacate, o tomate e os ovos.
 9. Tempere com o restante sal e um pouco de pimenta e regue com o
restante azeite.