INGREDIENTES

 500 g cenouras
 1 c. de sobremesa sal
 300 g espargos
 2 dentes alho
 1 c. de chá cominhos moídos Pingo Doce
 3 c. de sopa azeite
 3 c. de sopa vinagre de sidra
 qb pimenta de moinho

De acordo com:
PREPARAÇÃO

 1. Pele e corte as cenouras em rodelas. Cozinhe-as num tacho com água,

temperada com o sal.
 2. Entretanto, lave os espargos, elimine a base fibrosa e corte-os em rodelas,
mantendo a parte espigada inteira. Quando a água começar a ferver, junte-os
ao tacho com as cenouras e deixe cozinhar durante cerca de 8 a 10 minutos
(as cenouras e os espargos devem ficar cozidos al dente).
 3. Ao mesmo tempo, numa saladeira, misture os dentes de alho descascados
e finamente picados com os cominhos, o azeite, o vinagre de sidra e pimenta
moída na altura.
 4. Assim que os legumes estiverem cozidos, escorra-os bem, junte-os à
saladeira e envolva-os no tempero. Deixe arrefecer um pouco e sirva-os
mornos ou frios.