Bombom de coco

Ingredientes:

100 g de coco fresco ou seco

1 lata de leite condensado
1 colher (sopa) de manteiga
1 gema
300g de chocolate de cobertura ao leite

Modo de Preparo:
Junte o coco, o leite condensado e a
manteiga. Leve ao fogo, mexendo sempre,
até que a massa se desprenda do fundo da
panela. Retire do fogo e acrescente a
gema e deixe esfriar. Faça bolinhas
pequenas para rechear bombons moldados
ou maiores para banhar no chocolate.

Cajuzinho

Leve ao fogo baixo 1 lata de leite condensado e 1 colher (sopa) de

manteiga, mexendo até desprender do fundo da panela.

Misturar 4 colheres (sopa) de amendoim torrado e moído com 2

colheres (sopa) de achocolatado em pó. Passar para um prato untado.

Depois de frio, enrolar os cajuzinhos e passá-los por açúcar refinado.

Decorar com amendoim.

Bombom maria

Ingredientes:

1 xícara (chá) de mel

1 lata de leite condensado
1 xícara (chá) de chocolate em pó
açúcar refinado
2 colheres (sopa) de manteiga sem sal
2 gemas
1 pacote (200 g) de biscoitos maria ou
maisena triturados

Modo de Preparo:
Leve ao fogo uma panela com o leite
condensado, o mel, o chocolate, a
manteiga e as gemas. Deixe cozinhar,
mexendo sempre até desprender da
panela. Retire do fogo, adicione o
biscoito, misture e deixe esfriar. A seguir,
faça bolinhas com a massa e passe no açúcar refinado. Embrulhe em quadrados
coloridos de papel celofane.

Fonte: Revista Água na Boca

 Bombons recheados com creme de avelã

Ingredientes:

creme
1 caixinha de leite condensado
1 colher (sopa) de manteiga
4 colheres (sopa) de chocolate em pó
1 xícara (chá) de avelãs
bombons
500 g de chocolate ao leite
1 fôrma 1 para bombons

Modo de Preparo:
Creme: em uma panela, coloque o leite
condensado, a manteiga e o chocolate.
Leve ao fogo e cozinhe, mexendo sempre.
Assim que o creme começar a engrossar,
retire, acrescente as avelãs moídas e
deixe esfriar. Bombons: Raspe a barra de
chocolate com uma faca e coloque as raspas em um recipiente de vidro alto. À parte,
coloque água em uma panela e leve ao fogo até aparecerem bolhinhas de fervura no
fundo e um leve vapor. Retire a panela do fogo e, dentro dela, coloque o recipiente
de vidro por 15 minutos, sem mexer. Com o auxílio de uma colher de plástico,
misture o chocolate até que derreta por completo, obtendo assim uma massa
homogênea. Despeje-o em outro recipiente de vidro, ou em uma pedra de mármore
seca e, com uma espátula de plástico, misture bem até o chocolate esfriar. Volte ao
mesmo recipiente. Na fôrma de bombons, coloque uma camada fina de chocolate
com a ajuda de um pincel ou uma colher. Limpe as bordas da fôrma e coloque-a,
virada para baixo, em uma bandeja ou tábua forrada com papel-manteiga ou
alumínio. Leve à geladeira por 10 minutos. Recheie os bombons com 1 colher (chá)
de creme já frio e, em seguida, complete com o restante do chocolate, retirando o
excesso com uma espátula. Leve à geladeira por 20 minutos. Desenforme os
bombons e mantenha-os em temperatura ambiente. Embrulhe-os somente após 6
horas.

Camafeu de nozes

Ingredientes:

fondant
500 g de açúcar
1 xícara de água
1 colher (chá) de suco de limão

1 lata de leite condensado

½ colher (chá) de essência de baunilha
400 g de fondant
1 colher (sopa) de manteiga sem sal
1 e 1/2 xícara (chá) de nozes trituradas
para decorar
nozes
forminhas de papel

Modo de Preparo:
Triture as nozes em um processador.
Coloque em uma panela a manteiga e o leite condensado. Leve ao fogo e, assim que
ferver, acrescente as nozes trituradas. Misture em fogo baixo até que o doce se
despregue do fundo da panela. Retire do fogo, acrescente a essência de baunilha e
misture bem. Deixe esfriar. Unte levemente as mãos com um pouco de óleo e molde
os docinhos formando bolinhas. Prepare o fondant, misturando bem a água e o
açúcar em uma panela. Leve ao fogo e tampe a panela. Ferva com a tampa por 3
minutos. Retire a tampa e ferva por cerca de 12 minutos até obter o ponto de fio
grosso. Despeje sobre uma pedra mármore e borrife com o suco de limão. Misture
com uma espátula de madeira fazendo o movimento de vai e vem. A calda irá
adquirir uma textura de pasta branca e macia. Teste para ver se consegue modelar a
massa. Deixe esfriar e guarde em um recipiente. Quando for utilizar derreta o
fondant em banho-maria. Mergulhe os docinhos no fondant quente e coloque sobre
papel manteiga para secar. Decore com nozes inteiras enquanto o fondant ainda esta
quente. Assim que os docinhos ficarem firmes e secos coloque nas forminhas de
papel.
 Canudinhos de goiabada e vodca

Ingredientes:
Revista Água na Boca

1 colher (chá) de sal

1/2 colher (sopa) de óleo
3 colheres (sopa) de manteiga
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
Recheio
1 xícara (chá) de queijo de minas fresco
picado
1 colher (chá) de raspas de limão

1/2 colher (sopa) de vodca para a

massa, mais 6 colheres (sopa) para o
recheio
3 colheres (sopa) de óleo para fritura
Recheio Canudinhos de goiabada e vodca
2 xícaras (chá) de goiaba picada

1 gema de ovo

Modo de Preparo:
Massa:

Coloque em uma tigela grande a farinha de trigo, abra uma cavidade no centro e
despeje o sal dissolvido em 1/2 xícara (chá) de água morna, a gema, o óleo, a vodca
e a manteiga (reservando 2 colheres de sopa). Amasse bem com a ponta dos dedos
até formar uma massa homogênea. Se necessário, acrescente mais farinha de trigo.
Forme uma bola com a massa, cubra com filme plástico e deixe descansar por 30
minutos. Em uma superfície lisa e enfarinhada, abra a massa até ficar bem fina,
corte 13 tiras com 5 cm de largura e 15 cm de comprimento. Pincele com a manteiga
reservada 13 forminhas de alumínio médias, em formato de cone, próprias para
canudinho.

Enrole uma tira em um cone, começando da ponta, formando um canudo e repita o

processo até terminarem as tiras. Forre uma assadeira grande com papel-manteiga e
disponha os canudos. Cubra-os e deixe secar por 20 minutos. Frite os canudos, aos
poucos, em óleo bem quente. Retire assim que dourarem. Quando os canudos
estiverem frios, retire as forminhas com cuidado para não quebrar. Muitas vezes,
durante a própria fritura os canudinhos são desenformados.

Recheio:

Coloque em uma panela a goiabada, as raspas de limão, a vodca e 6 colheres (sopa)

de água. Leve ao fogo alto por 5 minutos, mexendo sempre, ou até formar um
creme espesso e uniforme. Retire e deixe esfriar. Acrescente o queijo, misture e
recheie os canudinhos. Se preferir, salpique açúcar de confeiteiro.

Caramelados de coco com abacaxi

Ingredientes:
Arquivo Terra

700 g de açúcar, mais 1 kg para a calda

100 g de abacaxi picado
500 g de coco fresco
Calda
½ litro de água

700 g de gemas de ovo

Modo de Preparo:
Leve todos os ingredientes do doce ao
Caramelados de coco com abacaxi
fogo, mexendo sempre, por
aproximadamente 40 minutos ou até dar
o ponto de enrolar. Deixe esfriar e enrole.
Misture o açúcar e a água da calda e leve ao fogo até começar a dourar. Mergulhe os
docinhos na calda de caramelo. Escorra para tirar o excesso de calda.
 Copinhos de chocolate com chantilly e morango

Ingredientes:

100 ml de creme de leite gelado

2 colheres (sopa) de açúcar
2 colheres (chá) de licor de chocolate
4 copinhos de chocolate
4 morangos limpos
1/2 kiwi em 4 pedaços

Modo de Preparo:
Bata na batedeira o creme de leite por 2
minutos, ou até obter um chantilly firme.
Adicione o açúcar e bata por mais 2
minutos. Distribua nos copinhos o licor de
chocolate e o chantilly. Decore cada um
deles com um morango e um pedaço de
kiwi.

Dadinho bicolor

Ingredientes:

2 latas de leite condensado

2 xícaras de açúcar
2 colheres (sopa) de manteiga
1/2 xícara de chocolate em pó

Modo de Preparo:
Leve ao fogo 1 lata de leite condensado,
metade do açúcar, metade da amnetiag e o
chocolate em pó e leve ao fogo brando,
mexendo sempre, até que apareça o fundo
da panela. Retire do fogo e bata até ficar
uma massa espessa. Despeje em fôrma de
28 cm x 11 cm, untada com manteiga, e
espalhe bem. Leve o restante dos
ingredientes ao fogo, mexendo sempre, até
que apareça o fundo da panela. Retire do fogo e bata até ficar uma massa espessa.
Despeje sobre a massa escura, cobrindo-a completamente. Deixe esfriar e corte em
dadinhos de 2 cm de lado.

Fonte: Jornal Zero Hora

Categoria: Sobremesas: Doces

Esta receita: é para crianças
Cozinha: Brasileira
Temperatura: Frio
Dificuldade: Fácil
 Docinho de abacaxi glaçado

Ingredientes:

1/2 kg de abacaxi pérola picado em cubos

pequenos
1 colher (sopa) de açúcar
1 caixinha de leite condensado
2 gemas peneiradas
2 colheres (sopa) de manteiga
1/2 xícara (chá) de nozes trituradas
cobertura
1/2 kg de açúcar de confeiteiro
1/2 xícara (chá) de leite
1 colher (chá) de essência de abacaxi
1/2 xícara (chá) de abacaxi fresco
1 colher (sopa) de manteiga

Modo de Preparo:
Bata no liquidificador o abacaxi e o açúcar
até obter uma mistura homogênea. Se necessário, adicione água. Despeje a mistura
em uma panela e leve ao fogo por 20 minutos, ou até encorpar. Retire do fogo. Em
outra panela, coloque o leite condensado, as gemas, a metade da manteiga, as nozes
e o abacaxi e misture bem. Leve ao fogo e cozinhe, sem parar de mexer, por 35
minutos, ou até o doce desgrudar do fundo da panela. Retire do fogo, transfira o doce
para uma tigela e deixe amornar por 20 minutos. Unte as mãos com a manteiga
restante e faça 70 doces pequenos na forma de croquete. Reserve. Cobertura: coloque
em uma tigela refratária o açúcar de confeiteiro, o leite e a essência de abacaxi.
Misture bem até o açúcar dissolver. Leve ao fogo em banho-maria, sem parar de
mexer, por 2 minutos, ou até ficar líquido. Com um garfo, espete os docinhos e passe-
os, um a um, pela cobertura (sem tirar do banho-maria), deixando uma camada bem
fina. Distribua os docinhos em uma folha de papel-manteiga untada com a manteiga e
espere a cobertura ficar firme. Repita a operação, passando rapidamente os docinhos
pela cobertura. Com a cobertura ainda quente, decore os docinhos com cubinhos de
abacaxi. Deixe a cobertura ficar firme. Se preferir, grafite chocolate derretido sobre os
docinhos e coloque-os em forminhas de papel.

Docinho crocante de pêra

Ingredientes:

12 peras médias
2 xícaras (chá) de suco light de pêssego
pronto para beber
5 cravos-da-índia
2 colheres (sopa) de margarina light
1 colher (chá) de gengibre em pó
4 colheres (sopa) de mel
2 xícaras (chá) de flocos crocantes
canela em pau para decorar

Modo de Preparo:
Lave as peras, parta-as ao meio e retire o
miolo, as sementes e os pedúnculos.
Descasque-as, coloque numa panela e
acrescente o suco de pêssego e os
cravos-da-índia. Leve ao fogo e deixe
cozinhar por 25 minutos, ou até as peras ficarem bem macias. Retire do fogo,
escorra o suco e os cravos e elimine-os. Passe as peras ainda quentes por um
espremedor de batatas, recolhendo o purê numa panela. Adicione a margarina, o
gengibre e o mel e leve ao fogo baixo. Cozinhe, mexendo de vez em quando, por 45
minutos, ou até obter um doce encorpado. Incorpore os flocos crocantes e continue a
cozinhar, sem parar de mexer, por mais 5 minutos, ou até a massa encorpar e
aparecer o fundo da panela. Retire do fogo e deixe amornar por 5 minutos. Modele a
massa no formato de pêra. Decore com a canela em pau e uma pequena folha verde
 Minifatia florentina

Ingredientes:

100 g de massa folhada

2 colheres (sopa) de manteiga
1/2 xícara (chá) de mel
1/2 xícara (chá) de nozes picadas
50 g de avelãs picadas
1/2 xícara (chá) de amêndoas laminadas
50 g de chocolate meio amargo

Modo de Preparo:
Ligue o forno à temperatura média. Abra a
massa folhada com um cilindro até formar
um retângulo de 25 cm x 35 cm. Corte a
massa em 25 fatias de 3 cm x 5 cm e
coloque em uma assadeira grande. Leve ao
forno por 10 minutos, ou até começar a
dourar. Retire do forno e reserve. Leve ao
fogo uma panela com a manteiga e o mel e cozinhe, mexendo de vez em quando, até
obter uma calda líquida. Junte as nozes e as avelãs e as amêndoas. Misture e continue
a cozinhar, mexendo de vez em quando, até ficar homogêneo. Retire do fogo. Espalhe
a mistura sobre o centro dos retângulos de massa folhada e leve ao forno por mais 10
minutos, ou até dourar. Retire do forno e deixe amornar por 15 minutos. Pique o
chocolate em pedaços pequenos e coloque em uma tigela refratária. Leve ao fogo, em
banho-maria, por 3 minutos, ou até o chocolate derreter. Retire do fogo e mexa até
ficar homogêneo. Banhe as pontas dos doces no chocolate e coloque-os em forminhas
de papel ou em uma travessa bem rasa.

Fonte: Revista Água na Boca

Minipapo-de-anjo com caramelo

Ingredientes:

6 gemas peneiradas
4 colheres (sopa) de açúcar
2 colheres (chá) de essência de baunilha
1 colher (sopa) de manteiga
açúcar cristal para finalizar
calda
1/2 kg de açúcar

Modo de Preparo:
Ligue o forno à temperatura média. Com
um batedor manual, bata as gemas até
obter um creme esbranquiçado. Em
seguida, junte o açúcar e a baunilha e bata
por mais 5 minutos. Despeje a mistura em
25 fôrmas para empada, com capacidade
para 30 ml cada uma, untadas com a
manteiga e enfarinhadas. Coloque as fôrmas em uma assadeira retangular de 23 cm X
33 cm e leve ao forno por 6 minutos, ou até a massa ficar firme, mas sem dourar.
Retire do forno e desenforme os doces ainda quentes. Deixe esfriar. Calda: coloque
em uma panela o açúcar e 1 xícara (chá) de água. Misture bem e leve ao fogo, sem
mexer, até formar uma calda cor de caramelo e em ponto de fio grosso. Coloque os
doces na calda fervente e cozinhe rapidamente por 1 minuto. Para ficar mais fácil,
coloque os docinhos numa escumadeira. Transfira os docinhos cozidos para uma
peneira e deixe escorrer por uma noite. No dia seguinte, passe os docinhos no açúcar
cristal. Se preferir, sirva com caramelo ou coloque em forminhas de papel.

Fonte: Revista Água na Boca

 Morango ao chocolate

Ingredientes:

1 caixinha de morango graudos

100 g de chocolate meio amargo
100 g de chocolate branco

Modo de Preparo:
Lave bem os morangos mantendo os
talinhos intactos. Deixe secar o seque
delicadamente com papel absorvente.
Coloque em uma tigela de vidro o chocolate
meio amargo e em outra o chocolate
branco. Coloque as tigelinhas em banho-
maria verificando que a água não ferva.
Deve-se obter uma temperatura máxima
de 50 graus. Com uma colher de pau,
misture cada chocolate separadamente
para que derretam. Retire do fogo e
mergulhe metade dos morangos na calda de meio amargo, cobrindo ¾ da fruta. Faça
o mesmo com o chocolate branco. Coloque os morangos em uma assadeira forrada
com papel absorvente levemente untado com óleo. Leve à geladeira até a hora de
servir.

Categoria: Sobremesas: Doces

Cozinha: Brasileira
Temperatura: Frio
Dificuldade: Fácil

Moranguinho

Ingredientes:

1 lata de leite condensado

açúcar refinado
1 envelope de gelatina vermelha sem sabor
1 gema

Modo de Preparo:
Em uma panela, coloque todos os
ingredientes e leve ao fogo. Deixe cozinhar,
mexendo sempre, até desprender da
panela. Despeje em um refratário e deixe
esfriar. A seguir, faça pequenas bolinhas e
passe pelo açúcar refinado. Coloque em
cestinhas de papel e decore com florzinhas
de glacê.

Fonte: Revista Água na Boca

Categoria: Sobremesas: Doces

Esta receita: é para crianças
Cozinha: Brasileira
Temperatura: Frio
Dificuldade: Fácil
Rendimento: 40 unidades
 Olho-de-sogra

Ingredientes:
Arquivo Terra

1 xícara de açúcar
3 ovos
1 lata de leite condensado
1 pacote de coco ralado seco
açúcar cristal
500 g de ameixas secas pretas

Modo de Preparo:
Coloque em uma panela o leite
condensado, o coco, o açúcar e os ovos.
Junte 1 xícara de água e misture bem. Leve
ao fogo, mexendo sempre, durante 10
minutos. Retire do fogo e deixe esfriar. Olho de sogra
Coloque as ameixas em uma panela. Junte
água quente e deixe durante cinco minutos.
Depois, escorra as ameixas. Corte-as ao
meio sem separá-las. Retire o caroço e modele em forma de barquinho. Enrole a
massa de coco em bolinhas. Passe-as no açúcar cristal e recheie as ameixas. Em
seguida, coloque cada docinho em uma forminha de papel.

Categoria: Sobremesas: Doces

Temperatura: Frio
Dificuldade: Fácil

Quindim de nozes

Ingredientes: Jornal Zero Hora

24 gemas
700 g de açúcar
1 e 1/2 xícara de água
150 g de nozes moídas
1 colher (chá) de essência de baunilha
1 pitada de sal
Para untar
karo
manteiga Quindim de nozes

Modo de Preparo:
Coloque o açúcar e 1 e 1/2 xícara de água para ferver e faça um caldo em ponto de fio
brando (se usar termômetro, a temperatura é de 105 graus). Bata as gemas com a
água e despeje aos poucos na calda, mexendo sempre. Coe. Separe 2 xícaras dessa
mistura (calda com gemas) e misture com as nozes. Reserve.

Com o restante das gemas colocadas na calda preencha 2/3 das forminhas untadas
com uma mistura de karo e manteiga e leve ao forno em banho-maria por 10 minutos.
Quando a mistura atingir a consistência de pudim, coloque por cima a mistura de
nozes e leve ao forno por mais 10 minutos.

Fonte: Jornal Zero Hora

Categoria: Sobremesas: Doces

Temperatura: Frio
Dificuldade: Fácil
 Trufas de café

Ingredientes:

massa
1 lata de creme de leite
1 colher (sopa) de manteiga
900 g de chocolate meio amargo
3 colheres (sopa) de café solúvel
3 colheres (sopa) de conhaque
cobertura
300 g de chocolate meio amargo
cacau em pó para polvilhar

Modo de Preparo:
Massa: em uma panela, coloque o creme
de leite, a manteiga e aqueça. Retire,
adicione o chocolate ralado e misture bem
até derreter. Acrescente o café solúvel
dissolvido no conhaque e leve para gelar
por cerca de 2 horas. Faça bolinhas com a massa e reserve no congelador. Cobertura:
raspe a barra de chocolate com uma faca e coloque as raspas em um recipiente de
vidro alto. À parte, coloque água em uma panela e leve ao fogo até aparecerem
bolinhas de fervura no fundo e uma leve fumaça. Retire a panela do fogo e, dentro
dela, coloque o recipiente de vidro com com o chocolate, por 15 minutos, sem mexer.
Com o auxílio de uma colher de plástico, misture o chocolate até que derreta por
completo, obtendo assim uma massa homogênea. Despeje-o em outro recipiente de
vidro, ou em uma pedra de mármore bem seca e, com uma espátula misture até que
o chocolate esfrie. Passe as bolinhas no chocolate derretido e leve-as à geladeira por
10 minutos. Retire e envolva-as no cacau um pó. Coloque em forminhas de papel e
sirva.

Fonte: Revista Água na Boca

Categoria: Sobremesas: Doces

Cozinha: Brasileira
Temperatura: Frio
Dificuldade: Fácil
Tempo de preparo: 2 horas e 30 min
Rendimento: 30 trufas

Trufas de chocolate
 Ingredientes:

250 g de chocolate meio amargo

¾ xícara de creme de leite fresco
3 colheres (sopa) de conhaque ou uísque
75 g de açúcar de confeiteiro
1 colher (chá) de café instantâneo
cacau em pó para cobertura

Modo de Preparo:
Pique finamente o chocolate e coloque em
um recipiente de vidro. Reserve. Coloque
para ferver o creme de leite. Assim que
começar ferver nas bordas (não deve
entrar em ebulição) acrescente o café
instantâneo. Retire do fogo e despeje
sobre o chocolate picado. Aguarde 30 segundos e misture bem para incorporar toda
a mistura. Acrescente o conhaque e o açúcar de confeiteiro. Com um batedor de
arame ou colher de pau, bata bem a mistura para que fique bem leve e homogênea.
Cubra com filme plástico e leve à geladeira por cerca de 4 horas, ou até que seja
possível moldar as trufas. Utilizando 2 garfos vá retirando a massa de chocolate e
moldando as bolinhas como tamanho de nozes pequenas. Pode-se utilizar as mão,
porém o calor das mesmas dificulta a moldagem. Vá transferindo as bolinhas para
um prato com o cacau em pó, balance o prato para cobrir as trufas com o cacau.
Coloque em forminhas de papel. O ideal é conservar as trufas na geladeira.

Trufas de maracujá

Ingredientes:

6 colheres (sopa) de suco de maracujá

concentrado
2 colheres (sopa) de polpa de maracujá
1 caixinha de leite condensado
1 colher (sopa) de manteiga
100 g de coco fresco ralado
cobertura
1/2 kg de chocolate amargo ou meio
amargo
2 colheres (sopa) de cacau em pó

Modo de Preparo:
Em uma panela misture o suco e a polpa de
maracujá, o leite condensado, a manteiga e
o coco. Leve ao fogo e cozinhe, sem parar
de mexer, por 20 minutos, ou até obter um
doce encorpado que desgrude do fundo da panela. Retire do fogo e transfira para uma
tigela. Com a massa, modele 45 bolinhas de 1,5 cm de diâmetro e disponha-as em
uma assadeira refratária. Leve à geladeira opr 1 hora. Cobertura: pique o chocolate e
coloque-o em uma tigela refratária. Leve ao fogo, em banho-maria, por 3 minutos, ou
até derreter, mas não deixe a água ferver. Retire do fogo e mantenha a tigela em
banho-maria. Banhe as bolinhas de maracujá no chocolate, retirando o excesso, e
disponha-as em 2 assadeiras forradas com papel-manteiga. Leve à geladeira por mais
1 hora, ou até endurecer o chocolate. Assim que a cobertura ficar firme, polvilhe as
trufas com cacau em pó. Coloque-as em forminhas de papel.

Fonte: Revista Água na Boca

Categoria: Sobremesas: Doces

Cozinha: Brasileira
Temperatura: Frio
Dificuldade: Fácil
Tempo de preparo: 45 min + tempo de geladeira
Rendimento: 45 unidades
 RECEITA – Docinhos Modelados

INGREDIENTES

02 xícaras (chá) de leite em pó integral

02 xícaras (chá) de AÇÚCAR IMPALPÁVEL MIX

01 colher (café) de ROMA MIX no sabor desejado

01 xícara (chá) de leite condensado

CORANTE SOFTGEL MIX na tonalidade desejada

PREPARO

1. Peneire o leite em pó integral com o AÇÚCAR IMPALPÁVEL MIX;

2. Acrescente os demais ingredientes até obter uma massa lisa;

3. Aplique o CORANTE SOFTGEL MIX na tonalidade desejada e massageie a massa até que a
cor fique homogênea e modele.
 Bala baiana

Massa:
- 450 gramas de açúcar
- 1/2 xícara (chá) de água
- 1/2 xícara (chá) de leite
- 5 gemas passadas pela peneira
- 300 gramas de coco fresco ralado
- 1 colher (sopa) de margarina
- 4 colheres (sopa) de leite condensado

Caramelo:
2 xícaras (chá) de açúcar
- 6 colheres (sopa) de água
- 6 colheres (sopa) de vinagre branco

Modo de Preparo:

Massa:
Colocar o açúcar, a água e o leite em uma panela, misturar e levar ao fogo (não pode mexer na
mistura enquanto estiver no fogo) até o ponto de fio, acrescentar o coco, misturar e retirar do fogo,
acrescentar o restante dos ingredientes, voltar ao fogo até soltar do fundo da panela. Deixar
esfriar, fazer bolinhas e espetar um palito de dente em cada uma delas. Deixar secar por no
mínimo 2 horas e caramelizar.

Caramelo:
Colocar todos os ingredientes em uma panela, misturar e levar ao fogo (não pode mexer enquanto
 estiver no fogo) até ficar cor de caramelo claro, e utilizar.
Passar as balas no caramelo, colocar em superfície untada com margarina e embalar na hora com
celofane cortado.
Docinho de leite ninho
2 xícaras de leite em pó
1 xícaras de açúcar de confeiteiro
1/2 vidro pequeno de leite de coco aproximadamente

Modo de Preparo:

Misture os ingredientes secos e a seguir adicione aos poucos o leite de coco até dar um ponto
firme na massa.
Faça bolinhas ou rolinhos e modele os docinhos.

Variações:
Recheie as bolinhas com uvas, passas, pedacinhos de coco, de chocolate, etc.
Use corante vegetal comestível de cores variadas para colorir as massas.