BOLO PUDIM DE CENOURA NO POTE

6 PORÇÕES TEMPO DE PREPARAÇÃO DE 16 MINUTOS

Prepare estes lanches saborosos com proteínas vegetais em um instante! Pudins de bolo de cenoura são
uma opção de lanche fácil para toda a família desfrutar.

Jogue em pequenos potes ou recipientes Mason para levar em movimento. Para uma dose extra de YUM,
cubra-os com passas e flocos de coco tostados.

Ingredientes

 2 xícaras de caju
 Datas de 3/4 de xícara
 1 xícara de cenoura ralada
 1/4 colher de chá de canela
 1/2 xícara Silk® Unsweetened Original Almondmilk
 1/2 xícara de coco ralado
 2 colheres de Vanilla Vega® Essentials
 300 g / 10,5 oz. tofu de seda ou macio
 Opcional: xarope de bordo, a gosto

Preparação

 Coloque cajus e datas em um processador de alimentos para processar por um minuto. Adicione o
restante dos ingredientes e pulse até ficar completamente homogêneo.
 Despeje a mistura uniformemente em seis tigelas pequenas, potes ou xícaras Mason. Guarde na
geladeira até a hora do lanche.