Receitas

para a Bimby, Taurus

Mycook, Yammi e
Chef Express

JANEIRO 2016 - N.º96 - Cont. 1,50€

SABOREAR
PORTUGAL

Chocs à setubalense
Rolo de peru com cogumels
Bolo de zeite da Beira Baxa

RECEITAS IDEAIS
PARA LEVAR
PARA O EMPREGO

Folar de carnes 5

12 19 23

SOPAS, PEIXES, CARNES, SOBREMESAS, BEBIDAS

 Doçaria
tradicional
À VENDA NAS LIVRARIAS

UMA EDIÇÃO:
 Editorial
Agora já pode preparar facilmente um folar de carnes, por exemplo, sem correr riscos. Com as nossas receitas adaptadas ao
seu robot de cozinha - seja ele qual for - vai poder apreciar pratos típicos, que enobrecem a nossa gastronomia, poupando
tempo e trabalho na sua confeção.
Siga as nossas sugestões e experimente ainda uns suculentos chocos estufados à setubalense, o inebriante creme de
castanhas ou o tradicional bolo de azeite da Beira Baixa e as areias… Preparamos-lhe uma edição bem portuguesa,
recheada de aromas clássicos e de receitas regionais, que distinguem a nossa cozinha.

Secções com Receitas Originais Tabela de Equivalências

Acessórios
Saborear Portugal 04 Designação
Bimby Mycook Yämmi Chef Express
Adoptada

Sopas e Entradas 10 Recipiente para

Varoma
Tabuleiro Bandeja
Vaporeira
cozinhar a vapor de vapor de vapor

Peixes 14 Copo de rede Cesto Cesto Cesto Cesto Cozedura

Acessório
Borboleta Pá misturadora Misturador Borboleta
misturador
Carnes 18
Velocidades / Tempos / Temperaturas

Sobremesas 22 Designação
Adoptada
Bimby Mycook Yämmi Chef Express

5 segundos na
Bebidas 27 5 segundos
na velocidade 5
5 segundos
na velocidade 5
6 segundos
na velocidade 6
velocidade 5 (com
5 segundos
na velocidade 5
lâmina de corte)

Temperatura Temperatura Temperatura

Boas ideias 28 vapor varoma
120°C
máxima (ST)
120°C

Velocidade 1
Velocidade Velocidade Velocidade
Chefe por Um Dia 30 mínima invertida colher inversa
Velocidade 2 (com lâmina de
mistura)
inversa

Velocidade 4 Velocidade 5
AS RECEITAS “TELECULINÁRIA ESPECIAL ROBOT DE COZINHA” Velocidade 4 Velocidade 4 (com Velocidade 4 (com
(com acessório (com pá
(com borboleta) lâmina de corte) borboleta)
PODEM SER CONFECIONADAS NOS EQUIPAMENTOS: misturador) misturadora)

Progressivamente Progressivamente
Progressivamente Velocidade Progressivamente
nas velocidades nas velocidades “a”
nas velocidades “a -1” e nas velocidades
“a” e “b”* e “b”* (com lâmina
“a” e “b”* depois turbo “a” e “b”*
de corte)

Velocidade 1
Velocidade Velocidade
Velocidade 2 (com lâmina de Velocidade 1
mínima colher
mistura)
Bimby Mycook
Velocidade 4
Velocidade
durante 3 minutos Velocidade
especial Espiga Tecla amassar
(com lâmina de amassar
para massas
corte)

Velocidade 1 (com
Rotação Velocidade Velocidade
Velocidade 2 lâmina
invertida inversa inversa
de mistura)
Yämmi Chef Express
37°C 37°C 40°C 37°C 37°C
Adereços gentilmente cedidos por:
*Exemplo - “progressivamente nas velocidades 4 e 5”: igual em todas as
Zara Home - Centro Comercial Colombo
máquinas excepto na Mycook onde passa a “velocidade 3 e depois toques no turbo”
Cerâmicas na Linha - www.ceramicasnalinha.com

ROBOT DE COZINHA N.º 96 | JANEIRO 2016 3

Saborear Portugal

À NOSSA MANEIRA!
Sabem a tradição. Selecionamos ingredientes e temperos quentes à medida da época e preparamos um
menu muito especial, inspirado no que de melhor se cozinha no país. Do folar de carnes, às areias ou ao
bolo de azeite… destacamos também o frango com molho de leitão.

Creme de castanhas
Ingredientes 4 pessoas 50 min robot 39 min fácil médio
• 350 g de castanhas congeladas
• 100 g de bacon Preparação
• 80 g de abóbora • Corte os alhos-franceses em pedaços. • Junte, de seguida, o nabo, a abóbora, as
• 50 g de cebola Descasque o nabo e os dentes de alho e castanhas, a água e a erva-doce e programe
• 2 alhos-franceses corte também em pedaços, bem como a a 100ºC, durante 30 minutos, na velocidade 1.
• 1 nabo abóbora. Tempere depois com sal e pimenta e
• 2 dentes de alho • Coloque no copo o alho-francês, a cebola ligue 3 minutos, progressivamente nas
• 50 ml de vinho branco e os alhos e ligue 5 segundos na velocidade velocidade 3, 5 e 8. Retifique os temperos e a
• 50 g de azeite 5. Adicione o azeite e programe a 100ºC, consistência do creme.
• 1 pitada de erva-doce durante 5 minutos, na velocidade 1. Quando • Corte o bacon em tiras largas e frite-as na
• 600 g de água o programa estiver quase a terminar, própria gordura até ficarem crocantes. Sirva
• Sal e pimenta q.b. adicione o vinho. com o creme de castanhas.

4 ROBOT DE COZINHA N.º 96 | JANEIRO 2016

 Saborear Portugal

01

02

03

04
Folar de carnes
6 pessoas total 1 h + tempo robot 6 min fácil médio
para levedar
Ingredientes
• 100 g de chourição ou salame • 50 g de presunto • 50 g de bacon • 25 g de mortadela • 550 g de farinha • 120 g de banha • 50 g de azeite
• 30 g de fermento fresco • 4 ovos • 100 g de água • 1 pitada de sal • Azeite para untar • Farinha para polvilhar
Preparação

01 Coloque a charcutaria no copo do robot e ligue 5 segundos
na velocidade 5. Retire e reserve.
02 No copo limpo, deite a água, o azeite, a banha, a pitada de
sal e o fermento, feche e programe a 37ºC, durante 2 minutos, na
velocidade 2. Junte depois os ovos e a farinha e ligue 3 minutos na
velocidade 7. Retire e deixe levedar durante 45 minutos.
03 Após esse tempo, unte uma forma ou tabuleiro com azeite.
Divida a massa em 3 partes iguais e estenda-as sobre a bancada
enfarinhada, no mesmo formato da forma ou tabuleiro que vai
usar (retangular ou quadrado). Disponha uma parte da massa no
fundo do tabuleiro.
04 Coloque por cima uma camada de carnes, cubra com
outra parte da massa, disponha a restante carne e termine com
a última camada de massa. Pincele com azeite e leve ao forno,
pré-aquecido a 180ºC, durante 20 minutos. Retire, deixe arrefecer,
desenforme e sirva cortada em fatias.

ROBOT DE COZINHA N.º 96 | JANEIRO 2016 5

Saborear Portugal

Choco estufado à setubalense

4 pessoas total 1 hora robot 51 min fácil médio

Ingredientes
• 1 kg de choquinhos limpos • 4 tomates pequenos maduros • 2 cebolas pequenas • 2 dentes de alho • 50 g de polpa de tomate
• 200 g de vinho branco seco • 40 g de azeite • 1 folha de louro • Sumo de 1 limão • Piripíri q.b. • Coentros q.b. • Sal e pimenta q.b.

Preparação
• Disponha os choquinhos numa tigela e tempere-os com o vinho
branco, o sumo de limão, o louro, piripíri, sal e pimenta.
• No copo do robot, coloque as cebolas descascadas e cortadas
em quartos, os alhos descascados, os tomates sem pele e a
polpa e ligue 5 segundos na velocidade 5. Passe a espátula pelo
copo, adicione o azeite, feche e programe na temperatura vapor,
durante 10 minutos, na velocidade 1.
• Adicione depois os choquinhos e a marinada e programe a
100ºC, durante 40 minutos, na velocidade mínima invertida.
Retire, polvilhe com coentros picados e sirva.

6 ROBOT DE COZINHA N.º 96 | JANEIRO 2016

 Saborear Portugal

Frango com molho de leitão

4 pessoas total 45 min robot 6 min fácil económico

Ingredientes
• 1 frango (cerca de 600 g) • 25 g de bacon • 100 g de alho descascado • 60 g de vinho espumante • 100 g de banha de porco • 50 g de sal fino
• 20 g de pimenta preta moída
Preparação
• Coloque no copo do robot o sal, a pimenta e o vinho espumante e programe a 37ºC, durante 2 minutos, na velocidade 2.
• Junte depois o bacon, o alho e a banha e programe a 37ºC, durante 4 minutos, na velocidade 4.
• Arranje o frango, golpeie as coxas e os peitos e barre-o com o preparado anterior. Leve ao forno, a 200ºC, durante cerca de 30
minutos. Sirva com acompanhamento a gosto.

ROBOT DE COZINHA N.º 96 | JANEIRO 2016 7

Saborear Portugal

Rec

ei
ta
20

Rápid
minutos
a

Areias
6 pessoas total 20 min robot 30 seg fácil económico

Ingredientes
• 300 g de farinha com fermento
• 200 g de manteiga derretida
• 100 g de açúcar
• Açúcar em pó para polvilhar
Preparação
• Aqueça o forno a 180ºC. Coloque todos
os ingredientes indicados no copo do
robot e ligue 30 segundos na velocidade 6.
• Forme pequenas bolas com a massa
anterior, com cerca de 20 g cada, e
disponha num tabuleiro forrado com
papel vegetal. Leve ao forno durante
15 minutos.
• Antes de servir, polvilhe-as com açúcar
em pó.

8 ROBOT DE COZINHA N.º 96 | JANEIRO 2016

 Saborear Portugal

Bolo de zeite da Beira Baxa

8 pessoas total 45 min robot 4 min fácil médio

Ingredientes
• 300 g de farinha • 200 g de açúcar amarelo • 100 g de mel • 100 g de óleo • 100 g de azeite • 6 ovos • 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 1 colher (chá) de canela • 1/2 colher (chá) de noz-moscada • Sumo e casca de 1 laranja • Manteiga para untar • Farinha para polvilhar
Preparação noz-moscada e ligue 1 minuto na velocidade 5. Por fim, acrescente
• Coloque no copo do robot a casca de laranja e o açúcar e ligue a farinha e o fermento e ligue 30 segundos na velocidade 6.
15 segundos na velocidade 9. Junte os ovos e programe a 37ºC, • Deite o preparado numa forma, previamente untada com manteiga
durante 2 minutos, na velocidade 5. e polvilhada com farinha, e leve ao forno, pré-aquecido a 180ºC,
• Adicione o mel, o óleo, o azeite, o sumo de laranja, a canela, e a durante 35 minutos. Retire, deixe arrefecer, desenforme e sirva.

ROBOT DE COZINHA N.º 96 | JANEIRO 2016 9

Sopas e Entradas

COMECE COM GOSTO

São perfeitas para iniciar uma refeição e servem muitas vezes para petiscar entre cada uma delas.
Comece a refeição da melhor forma e prepare uma só empada para toda a família ou um recheio de
sapateira em menos de nada.

Sopa de fejão-
-frade com
espinafres
6 pessoas total 40 min robot 32 min fácil económico

Ingredientes
• 400 g de feijão-frade cozido e escorrido
• 100 g de espinafres
• 200 g de curgete
• 150 g de nabo descascado
• 150 g de cebola
• 3 dentes de alho
• 30 g de azeite
• 1 colher (chá) de caldo de legumes
• 1/2 colher (chá) de sal
• 1 pitada de pimenta
• 1000 g de água

Preparação
• Coloque no copo a cebola e os alhos descascados,
adicione o azeite e ligue 5 segundos na velocidade 5.
De seguida, programe na temperatura vapor,
durante 5 minutos, na velocidade 1.
• Adicione o nabo e a curgete cortados em
pedaços, metade do feijão-frade, a água, o caldo
de legumes, o sal e a pimenta. Encaixe o recipiente
para cozinhar a vapor com os espinafres, feche
e programe na temperatura vapor, durante
25 minutos, na velocidade 1. Retire o recipiente
para cozinhar a vapor e reserve.
• Introduza o copo medidor na tampa do copo
do robot e ligue 1 minuto, progressivamente nas
velocidades 3, 5 e 7.
• Adicione, por fim, o restante feijão-frade e os
espinafres, envolva com a espátula e sirva de
seguida.

10 ROBOT DE COZINHA N.º 96 | JANEIRO 2016

 Sopas e Entradas

Sapateira recheada Rec

ei
ta

10
Rápid

minutos
8 pessoas total 10 min + robot 19 seg fácil dispendioso a
tempo de frio

Ingredientes
• 1 sapateira (fêmea) cozida (com cerca de 650 g) • 50 g de pickles • 20 g de miolo de pão • 1 ovo cozido • 1 tira de pimento em conserva
• 20 g de cerveja • 2 colheres (sopa) de maionese • 1 colher (chá) de mostarda • 1 pitada de pimenta • 6 gotas de molho tabasco

Preparação
• Coloque no copo o pão, o ovo cozido, os pickles e o pimento e
ligue 5 segundos na velocidade 9.
• Adicione a cerveja, a mostarda, a maionese, a pimenta e o
tabasco e ligue mais 8 segundos na velocidade 3,5.
Junte depois o miolo da sapateira e ligue 6 segundos na
velocidade 4.
• Coloque o recheio na carapaça da sapateira e reserve no
frigorífico por cerca de 45 min. Sirva com tostas.

ROBOT DE COZINHA N.º 96 | JANEIRO 2016 11

Sopas e Entradas
Creme de agrião
4 pessoas total 40 min
Ingredientes
• 1/2 molho de agrião • 300 g de batatas descascadas • 80 g de cenoura • 20 g de curgete •
20 g de cebola • 1 dente de alho • 50 g de azeite • 1 L de água • Sal e pimenta q.b.
Preparação
• Depois de arranjados, disponha os
agriões no tabuleiro inferior do recipiente
para cozinhar a vapor, tendo o cuidado de
deixar um espaço no centro para passar o
vapor. Reserve.
• Coloque no copo a cebola e o alho
descascados e ligue 5 segundos na
velocidade 5. Acrescente o azeite e
programe a 80ºC, durante 5 minutos,
na velocidade 3.
• Adicione depois as batatas, a cenoura e a
curgete, cortadas em pedaços
12 ROBOT DE COZINHA N.º 96 | JANEIRO 2016
robot 36 min fácil económico
pequenos. Junte a água, tempere com
sal e pimenta, encaixe o recipiente para
cozinhar a vapor, feche e programe na
temperatura vapor, durante 25 minutos,
na velocidade 1.
• Retire o recipiente para cozinhar a vapor,
introduza na tampa do robot o copo medidor
e ligue 4 minutos, progressivamente nas
velocidades 3, 5, 7 e 10. Se necessário,
retifique a consistência do creme com mais
água. Por fim, junte os agriões, envolva com
a espátula e sirva de seguida.
Empada de
bacalhau e
camarão
6 pessoas total 55 min robot 14 min
médio médio
Ingredientes
PARA A MASSA
• 500 g de farinha
• 100 g de manteiga
• 1 ovo
• 2 gemas
• 80 g de água
• Ovo batido para pincelar
PARA O RECHEIO
• 200 g de bacalhau demolhado desfiado
• 100 g de miolo de camarão
• 100 g de chouriço de carne
• 50 g de curgete
• 50 g de alho-francês
• 1 cebola
• 2 dentes de alho
• 50 g de molho bechamel
• 70 g de vinho branco
• 20 g de manteiga
• 50 g de azeite
• 30 g de coentros
Preparação
• Prepare a massa: coloque no copo
do robot todos os ingredientes e ligue
15 segundos na velocidade 6. Retire, estenda
e forre uma tarteira de fundo amovível,
reservando 1/3 para cobrir a empada.
• No copo limpo, coloque os alhos e a
cebola descascados e o alho-francês
cortado em pedaços e ligue 5 segundos na
velocidade 5. Passe a espátula pelo copo,
adicione o azeite e programe a 100ºC,
durante 5 minutos, na velocidade mínima.
• Junte a curgete cortada em meias-
luas, o chouriço cortado em cubinhos,
o bacalhau, o camarão e a manteiga e
programe a 100ºC, durante 8 minutos, na
velocidade mínima invertida, adicionando
o vinho quando o programa estiver quase
a terminar. Acrescente o bechamel e os
coentros picados e envolva.
• Recheie a empada com o preparado
anterior, cubra com a restante massa
estendida e enrole o bordo sobre a
cobertura. Pincele com ovo e leve ao forno,
pré-aquecido a 180°C, durante15 minutos.
Retire, deixe arrefecer e sirva.
 Sopas e Entradas

ROBOT DE COZINHA N.º 96 | JANEIRO 2016 13

Peixes

TãO RICOS E SUCULENTOS

A época pede pratos mais quentes e aconchegantes - cremosos, malandrinhos ou enrolados numa bela
torta. Arroz de bacalhau com espinafres e feijão, strogonof de pescada, risoto, massada. Tudo sem
complicações!

Torta de camarão
6 pessoas total 40 min robot 18 min fácil médio

Ingredientes
PARA A TORTA
• 150 g de farinha • 7 ovos • Salsa q.b. • Sal q.b.
• Margarina para untar
PARA O RECHEIO
• 200 g de miolo de camarão • 1 cebola
• 2 dentes de alho • 400 g de leite
• 40 g de farinha • 30 g de azeite
• 1/2 caldo de camarão • Sal e pimenta q.b.

Preparação
• Comece pelo recheio: descasque a cebola
e os dentes de alho, coloque no copo e ligue
5 segundos na velocidade 5. Adicione o azeite e
o miolo de camarão, feche e programe a 100ºC,
durante 5 minutos, na velocidade mínima
invertida. Retire e reserve.
• Coloque no copo limpo o leite, o caldo de
camarão, a farinha, sal e pimenta, feche e
programe a 100ºC, durante 5 minutos, na
velocidade 4. Retire e envolva com o preparado
anterior. Reserve.
• Unte um tabuleiro de forno com margarina
e forre-o com papel vegetal. Coloque o
acessório misturador no copo, junte as claras,
feche e ligue 7 minutos na velocidade 4.
Quando faltarem 30 segundos para terminar,
acrescente as gemas e depois a farinha.
• Tempere a massa com sal e pimenta, junte
salsa picada e envolva. Verta para o tabuleiro,
alise e leve ao forno, a 180ºC, durante
15 minutos. Retire e desenforme sobre um
pano. Barre com o recheio de camarão, enrole e
deixe arrefecer. Sirva cortada em fatias.

14 ROBOT DE COZINHA N.º 96 | JANEIRO 2016


Massada de red ish
4 pessoas total 1 h e 20 min
Ingredientes
• 1 red fish • 300 g de massa pequena • 1 lata pequena de tomate em pedaços • 1 cebola • 2 dentes de alho • 50 g de azeite • Coentros q.b.
• Sal e pimenta q.b.
Preparação
• Disponha o red fish no recipiente para cozinhar a vapor, tempere
com sal e pimenta, encaixe no copo com 500 g de água, feche
e programe na temperatura vapor, durante 35 minutos, na
velocidade 2. Retire, deixe amornar, limpe de pele e espinhas e
desfie. Reserve também o caldo.
• Descasque a cebola e os alhos, corte a cebola em quartos,
coloque tudo no copo e ligue 5 segundos na velocidade 5. Adicione
Peixes
robot 1 h e 3 min fácil económico
o tomate e o azeite, feche e programe a 100ºC, durante 5 minutos,
na velocidade mínima.
• Junte depois o caldo do peixe e água até perfazer 800 g, tempere
com sal e pimenta e programe a 100ºC graus, durante 10 minutos,
na velocidade mínima. Após esse tempo, coloque o acessório
misturador, acrescente a massa, feche e programe novamente a
100ºC, durante 12 minutos, na velocidade mínima. No final, junte o
peixe e coentros picados, envolva e sirva.
ROBOT DE COZINHA N.º 96 | JANEIRO 2016 2015 15
Peixes Risoto de fruts
do mar
4 pessoas total 30 min total 25 min fácil médio

Ingredientes
• 250 g de arroz para risoto • 300 g de mistura de miolo de marisco
• 40 g de queijo parmesão ralado • 3 dentes de alho • 1 cebola
• 200 g de vinho branco • 40 g de manteiga • 1/2 caldo de marisco
• Manjericão q.b. • Sal e pimenta q.b.

Preparação
• Depois de descongelado, tempere o miolo de marisco com sal e
pimenta. Reserve.
• Descasque a cebola e os dentes de alho, coloque no copo e
ligue 5 segundos na velocidade 5. Junte a manteiga, coloque o
acessório misturador, feche e programe na temperatura vapor,
durante 5 minutos, na velocidade mínima.
• Acrescente o arroz e o vinho branco, feche e programe a 100ºC,
durante 3 minutos, na velocidade mínima. De seguida, adicione
800 g de água e o caldo de marisco e retifique os temperos.
Programe novamente a 100ºC, durante 10 minutos, na velocidade
mínima invertida.
• Junte depois o marisco, manjericão picado e o queijo, feche e
ligue na programação anterior por mais 6 minutos, de modo a
que o arroz fique cremoso.

Arroz de bacalhau
com espinafres e fejão
4 pessoas total 1 h e 20 min total 1 h e 4 min fácil económico

Ingredientes
• 2 postas de bacalhau demolhadas • 300 g de arroz • 100 g de espinafres
• 1 lata pequena de feijão encarnado • 1 cebola • 2 dentes de alho
• 50 g de azeite • Coentros picados q.b • Sal e pimenta q.b.
Preparação
• Coloque no copo 500 g de Adicione o caldo do bacalhau e
água, encaixe o recipiente para água até perfazer 800 g, feche
cozinhar a vapor com as postas e programe a 100ºC, durante
de bacalhau, feche e programe na 10 minutos, na velocidade mínima.
temperatura vapor, durante 35 • De seguida, tempere com sal e
minutos, na velocidade 2. Retire, pimenta, introduza o acessório
deixe arrefecer, rejeite pele e misturador, junte o arroz e
espinhas e lasque. Reserve o programe novamente a 100ºC,
bacalhau e o caldo. durante 12 minutos, na velocidade 1.
• Descasque a cebola e os dentes • No final, acrescente os espinafres,
de alho, coloque no copo limpo e envolva e ligue na programação
ligue 5 segundos na velocidade 5. anterior por mais 1 minuto. Junte,
Junte depois o azeite, feche por fim, o bacalhau e o feijão
e programe a 100ºC, durante escorrido, envolva e sirva com
5 minutos, na velocidade mínima. coentros picados.

16 ROBOT DE COZINHA N.º 96 | JANEIRO 2016

 Peixes

Strogonof de pescada
4 pessoas total 40 min robot 26 min fácil médio

Ingredientes
• 800 g de medalhões de pescada • 1 cebola • 3 dentes de alho • 300 g de natas • 100 g de maionese • 50 g de ketchup • 30 g de azeite
• Sumo de limão q.b. • Ervas aromáticas picadas q.b. • Sal e pimenta q.b.
Preparação
• Corte os medalhões em pedaços e tempere com sumo de limão,
sal e pimenta. Reserve.
• Descasque a cebola e os dentes de alho, corte a cebola em
pedaços e coloque no copo com os dentes de alho. Ligue 5
segundos na velocidade 5, passe com a espátula pelo copo,
adicione o azeite, feche e programe a 100ºC, durante 5 minutos,
na velocidade mínima.
• Junte depois a maionese, o ketchup e as natas, tempere com sal
e pimenta e programe a 100ºC, durante 5 minutos, na velocidade
5. Retire e reserve em local quente.
• Disponha o peixe no recipiente para cozinhar a vapor, encaixe no
copo com 300 g de água, feche e programe na temperatura vapor,
durante 15 minutos, na velocidade 2. Envolva depois o peixe com
o molho, junte ervas aromáticas a gosto e sirva.

ROBOT DE COZINHA N.º 96 | JANEIRO 2016 2015 17

Carnes

PRÁTICAS E REQUINTADAS
Resultam em refeições ricas e requintadas e são também muito práticas. Ideais para levar para o em-
prego! Preparamos pizza de morcela, lombo de porco com chucrute, lasanha, rolo de peru e peito de
frango enrolado.

Lombo de porco umado com chucrute

4 pessoas total 1 hora robot 49 min médio médio

Ingredientes
• 600 g de lombo de porco fumado sem osso • 600 g couve branca • 750 g de batatas • 1 lata de ananás (560 g) • 1 pimento
• 500 g de água • 1/2 colher (chá) de sal • PARA O MOLHO • 100 g de bacon • 50 g de natas • 40 g de farinha • 1 colher (chá) de mostarda
• 1/2 cubo de caldo de carne • Pimenta q.b.
Preparação cozer a vapor e o copo de rede com as batatas e reserve.
• Corte o lombo em fatias com cerca de 1,5 cm de espessura. Corte • Prepare o molho: adicione ao líquido do copo a calda de ananás
a couve em tiras e disponha-as no recipiente para cozinhar a e, se necessário, acrescente água até perfazer 0,5 litros. Adicione
vapor. Escorra o ananás da calda, reservando-a. Corte o ananás a farinha, as natas, o bacon cortado em pedaços, a mostarda, o
em pedaços e o pimento em tiras e misture-os com a couve. Junte caldo de legumes e pimenta e ligue 5 segundos na velocidade 5.
as fatias de lombo, dispondo-as intercaladas com a couve. Depois, programe a 100ºC, durante 3 minutos, na velocidade 3.
• Deite a água e o sal no copo, introduza o copo de rede e junte as • Coloque as batatas e a mistura da couve com ananás numa
batatas descascadas e cortadas em quartos. Encaixe o recipiente taça e cubra com metade do molho anterior. Sirva como
para cozinhar a vapor, feche e programe na temperatura vapor, acompanhamento das fatias de lombo de porco, guarnecendo
durante 45 minutos, na velocidade 1. Retire o recipiente para com o restante molho.

18 ROBOT DE COZINHA N.º 96 | JANEIRO 2016

 Carnes

Lasanha de iambre e quejo

4 pessoas total 1 h e 15 min robot 25 min fácil económico

Ingredientes
• 1 embalagem de folhas de lasanha fresca • 16 fatias de fiambre • 8 fatias de queijo • 800 g de leite • 100 g de queijo emental ralado
• 80 g de farinha • 50 g de manteiga • Sal e pimenta q.b.
PARA O MOLHO DE TOMATE • 200 g de tomate pelado • 2 dentes de alho • 50 g de azeite • 1 malagueta • Orégãos q.b. • Sal q.b

Preparação
• Comece por ligar o forno a 180ºC. Prepare o molho bechamel,
colocando no copo o leite, a farinha, a manteiga, sal e pimenta e
programando a 90ºC, durante 9 minutos, na velocidade 4. Retire
e reserve.
• Prepare o molho de tomate: coloque no copo os alhos
descascados e ligue 5 segundos na velocidade 5. Adicione o azeite
e programe a 100ºC, durante 5 minutos, na velocidade 1. Junte o
tomate, a malagueta sem sementes, orégãos e sal a gosto e ligue
10 segundos na velocidade 3. Depois programe na temperatura
vapor, durante 10 minutos, na velocidade 1. No final, ligue
25 segundos na velocidade 6.
• Deite um pouco do bechamel no fundo de um tabuleiro de forno,
cubra com as placas de lasanha e disponha uma camada de fatias
de fiambre e outra de fatias de queijo. Regue com um pouco de
molho de tomate e cubra com mais uma camada de folhas de
lasanha. Repita as camadas até esgotar os ingredientes. Polvilhe
com o queijo ralado e leve ao forno durante 30 a 40 minutos.
Sirva polvilhada com orégãos.

ROBOT DE COZINHA N.º 96 | JANEIRO 2016 19

Carnes Rolo de peru com
cogumels e alheira
4 pessoas total 30 min robot 8 min médio médio

Ingredientes
• 8 bifes de peru • 1 alheira • 150 g de cogumelos • 50 g de bacon
• 50 g de pão ralado • 1 cebola média • 2 dentes de alho
• 15 g de vinho branco • 30 g de azeite • 10 g de salsa
• Sal e pimenta q.b. • Azeite para fritar
Preparação
• Coloque no copo o pão ralado, a salsa e 1 dente de alho
descascado e ligue 12 segundos na velocidade 7. Retire e reserve.
• Descasque a cebola e o restante alho e deite no copo, bem como
os cogumelos, o bacon e a alheira sem pele. Ligue 15 segundos
na velocidade 8, adicione o azeite, passe a espátula pelo copo e
programe a 100ºC, durante 7 minutos, na velocidade 4. Quando o
programa estiver quase a terminar, adicione o vinho.
Rec
• Estenda os bifes de peru sobre uma tábua de cozinha,
ei

sobrepondo-os nas extremidades para formar uma peça inteira.

ta

30 Tempere com um pouco de sal e pimenta e disponha no centro o

Rápid

minutos recheio. Enrole, prenda com palitos ou fio de cozinha e frite num
a pouco de azeite. Leve depois ao forno, a 180ºC, durante 10 minutos.
Retire, elimine os palitos ou fio e sirva cortado em fatias, com
acompanhamento a gosto.

Peits de frango
recheads
4 pessoas total 30 min robot 13 min médio médio

Ingredientes
• 4 peitos de frango • 1 farinheira • 8 fatias de presunto • 75 g de bacon
• 50 g de alho-francês • 75 g de cebola • 2 dentes de alho • 50 g de salsa
• 20 g de azeite + azeite para corar

Preparação
• Perfure os peitos de frango com uma faca comprida, de modo a poder
recheá-los.
• Coloque no copo o bacon, a cebola e os alhos descascados, o alho-francês
e a salsa e ligue 75 segundos na velocidade 5. Adicione depois o azeite e
programe a 100ºC, durante 3 minutos, na velocidade 2. Por fim, acrescente
a farinheira sem pele e programe a 100ºC, durante 8 minutos, na velocidade
mínima. Rec
ei

• Recheie o interior dos peitos com o preparado anterior e enrole duas fatias
ta

de presunto à volta de cada um. Core-os primeiro em azeite e depois leve ao

30
Rápid

forno, a 180ºC, durante cerca de 10 a 15 minutos.

minutos
a

20 ROBOT DE COZINHA N.º 96 | JANEIRO 2016

 Carnes

ar para
ev

o
Empreg
o

Pzza de morcela
4 pessoas total 1 h robot 19 min fácil médio

Ingredientes
PARA A MASSA • 200 g de farinha • 150 ml de leite • 2 colheres (sopa) de óleo • 1 colher (sopa) de açúcar • 1/2 colher (chá) de sal
• 15 g de fermento de padeiro seco • Azeite para untar • PARA O MOLHO • 200 g de tomate pelado • 2 dentes de alho • 50 g azeite
• 1 malagueta (sem sementes) • Orégãos q.b. • Sal q.b. • PARA O RECHEIO • 10 rodelas de morcela • 4 cogumelos • 1/4 de pimento vermelho
• 200 g de queijo mozzarella ralado • Tomates-cereja q.b. (opcional)
Preparação
• Comece pela massa: coloque no copo o leite, o açúcar, o sal e o 10 segundos na velocidade 3. Programe depois na temperatura
óleo e programe a 37ºC, durante 1 minuto, na velocidade 3. Junte vapor, durante 10 minutos, velocidade 1. Por fim, ligue mais
depois a farinha e o fermento e ligue 2 minutos na velocidade 4. 25 segundos na velocidade 6.
• Retire a massa para um recipiente, tape e coloque no micro-ondas, • Aqueça o forno a 180°C. Estenda a massa de forma a cobrir uma
previamente aquecido, deixando levedar durante 30 minutos. forma para pizza com cerca de 30 cm de diâmetro. Unte a forma com
• Prepare o molho: coloque no copo limpo os alhos descascados azeite e disponha por cima a massa. Espalhe o molho de tomate
e ligue 5 segundos na velocidade 5. Adicione o azeite e programe e, de seguida, distribua o queijo, as rodelas de morcela, o pimento
a 100ºC, durante 5 minutos, na velocidade 1. Junte o tomate, cortado em tiras, os cogumelos laminados e, se quiser, tomates-
a malagueta sem sementes, orégãos e sal a gosto e ligue -cereja cortados ao meio. Leve ao forno até ficar douradinha.

ROBOT DE COZINHA N.º 96 | JANEIRO 2016 21

Sobremesas

TENTAçõES DE INVERNO
Chocolate, coco, natas, leite condensado… misturamos ingredientes de sucesso e recriamos doces ten-
tações para alegrar os seus dias: bavaroise, bolachas ou a popular tarte banofee de origem inglesa.
Tudo para que passe um bom bocado!

Rec

ei
ta
30

Rápid
minutos
a

Marquise de chocolate
6 pessoas total 30 minutos + robot 10 min fácil económico
tempo de frio

Ingredientes Preparação 5 minutos, na velocidade 1, passando a

• 600 g de natas • Demolhe as folhas de gelatina em água fria.
• 200 g de chocolate Coloque as natas no copo do robot, introduza
• 200 g de açúcar o acessório misturador, feche e ligue 4
• 100 g de manteiga minutos na velocidade 4. Retire e reserve.
• 6 folhas de gelatina • Coloque no copo o chocolate partido,
• Óleo para untar feche e ligue alguns segundos, aumentando
• Raspas de chocolate para decorar progressivamente a velocidade, até ficar
picado. Adicione depois a manteiga e o
açúcar, feche e programe a 80ºC, durante
espátula pelo copo. Quando o programa
estiver quase a terminar, junte as folhas de
gelatina escorridas.
• Retire o creme anterior do copo e
envolva com as natas. Verta numa forma
previamente untada com óleo e leve ao
frio até solidificar. No momento de servir,
desenforme e sirva a marquise decorada
com raspas de chocolate.

22 ROBOT DE COZINHA N.º 96 | JANEIRO 2016

 Sobremesas

Rec

ei
ta
30

Rápid
minutos
a

Bavaroise de baunilha
6 pessoas total 30 min + tempo robot 13 min fácil económico
de frio

Ingredientes
• 400 g de leite • 200 g de açúcar • 6 ovos • 8 folhas de gelatina • 1 colher (sobremesa) de essência de baunilha • Óleo para untar
PARA O MOLHO • 200 g de leite • 100 g de açúcar • 10 g de farinha • 6 gemas

Preparação junte as claras, feche e ligue 6 minutos na velocidade 4. Retire e

• Demolhe as folhas de gelatina em água fria. Coloque no copo
o leite com o açúcar, a baunilha e as gemas, feche e programe a
100ºC, durante 4 minutos, na velocidade 4.
• Quando o programa estiver quase a terminar, junte as folhas de
gelatina escorridas, retire do copo e deixe arrefecer.
• Lave e limpe muito bem o copo, coloque o acessório misturador,
envolva com o preparado anterior. Coloque numa forma untada
com óleo e leve ao frio até solidificar.
• Coloque no copo os ingredientes indicados para o molho, feche
e programe a 100ºC, durante 3 minutos, na velocidade 4. Retire e
deixe arrefecer. No momento de servir, desenforme a bavaroise e
regue com o molho.

ROBOT DE COZINHA N.º 96 | JANEIRO 2016 23

Sobremesas Tarte
banofee
6 pessoas total 40 min robot 8 min

fácil económico

Ingredientes
• 250 g de bolacha digestiva
• 100 g de manteiga
• 50 g de chocolate em barra
• 1 lata de leite condensado cozido
• 4 dl de natas
• 2 bananas
Preparação
• Coloque a bolacha no copo e ligue 30
segundos na velocidade máxima. Retire e
reserve.
• Deite a manteiga no copo, feche e
programe a 100ºC, durante 2 minutos, na
velocidade 2. Retire, misture bem com
a bolacha e forre uma tarteira. Leve ao
forno, pré-aquecido a 180ºC, durante
15 minutos. Retire e deixe arrefecer.
• Deite as natas no copo bem limpo,
coloque o acessório misturador, feche e
ligue 3 minutos na velocidade 4. Retire e
reserve.
• Coloque o chocolate no copo limpo,
feche e ligue durante alguns segundos,
aumentando progressivamente a

Bolachas de chocolate velocidade até que fique picado. Depois,

programe a 80ºC, durante 2 minutos, na
velocidade 2.
açucaradas • Espalhe o leite condensado pelo fundo
da tarte. Corte as bananas em rodelas
e disponha por cima. Espalhe o chantili
24 unidades total 45 min robot 45 seg fácil económico sobre as rodelas de banana e decore com
fios do chocolate derretido. Sirva fresca.
Ingredientes
• 400 g de farinha • 200 g de manteiga • 200 g de açúcar • 50 g de chocolate em pó
• 2 ovos • 1 gema • Essência de baunilha q.b. • Açúcar granulado grosso q.b.
• Farinha para polvilhar
Preparação
• Coloque no copo todos os ingredientes Corte as bolachas com um cortante de
indicados, exceto a gema e o açúcar formato a gosto e disponha em tabuleiros
granulado grosso. Feche e ligue 30 segundos polvilhados com farinha. Pincele com a
na velocidade 6. Passe com a espátula pelo gema, polvilhe com açúcar granulado
copo e ligue novamente mais 15 segundos. grosso e leve ao forno, pré-aquecido a
• Retire a massa do copo e estenda 180ºC, durante 20 minutos. Retire do
sobre a bancada polvilhada com farinha. forno, deixe arrefecer e sirva.

24 ROBOT DE COZINHA N.º 96 | JANEIRO 2016

 Sobremesas

ROBOT DE COZINHA N.º 96 | JANEIRO 2016 25

Sobremesas

Bom bocado
6 pessoas total 1 h robot 11 min fácil médio

Ingredientes
• 4 dl de leite de coco • 12 gemas • 200 g de coco ralado • 200 g de açúcar • 200 g de água • Margarina para untar

Preparação e ligue 30 segundos na velocidade 6. Mantenha o robot na

• Coloque no copo a água com o açúcar, feche e programe na velocidade 6, enquanto adiciona a calda de açúcar em fio.
temperatura vapor, durante 10 minutos, na velocidade mínima. • Verta o preparado para um tabuleiro, previamente untado
Retire e reserve. com margarina, e leve ao forno, pré-aquecido a 180ºC, até ficar
• Coloque no copo os restantes ingredientes indicados, feche douradinho. Retire, deixe arrefecer e sirva decorado a gosto.

26 ROBOT DE COZINHA N.º 96 | JANEIRO 2016

 Bebidas

Cocktail
aveludado
4 pessoas total 10 min + tempo robot 4 min
de congelador

fácil médio

Ingredientes
• 660 g de cerveja preta
• 200 g de espumante
• 160 g de açúcar
• 50 g de vinho do Porto
• 40 g de água
• Sumo de 1 limão

Preparação
• Coloque no copo a água e o açúcar e
Limonada multivitaminada
programe a 100ºC, durante 3 minutos, na
velocidade 2. Deixe arrefecer e retire o 4 pessoas total 15 min robot 3 min fácil económico

copo da base.
• Quando estiver frio, adicione a cerveja, o
sumo de limão e o vinho do Porto e ligue
10 segundos na velocidade 1.
• Divida o preparado por cuvetes de gelo e
leve ao congelador até ficar bem firme.
• Retire o preparado congelado das
cuvetes, coloque novamente no copo
e ligue 20 segundos na velocidade 9.
Distribua por copos altos, regue com o
espumante e sirva.
Ingredientes
• 1 cenoura • 1 rabanete • 1/2 beterraba • 3 laranjas • 50 g de açúcar • 10 pedras de gelo
• 800 g de água
Preparação
• Descasque as laranjas e limpe-as de pele • Acrescente as restantes laranjas e volte a
e caroços. ligar 1 minuto na velocidade 9. Acrescente
• Coloque no copo a cenoura, o rabanete a água e ligue alguns segundos na
e a beterraba descascados e cortados em velocidade 5. Retire e sirva.
pedaços. Junte 1 laranja, o açúcar e o gelo e
ligue 1 minuto na velocidade 9.

ROBOT DE COZINHA N.º 96 | JANEIRO 2016 27

Bos ideias

SOLUÇÕES DE MESTRE
Prepare pequenos mimos facilmente e sem perder muito tempo. Crie doces e bolachas, pastas de atum,
queijo e fiambre ou frango para rechear as suas sandes ou barrar as suas tostas. A escolha é sua.

Recheis para sanduíche

4 pessoas total 10 min robot 5 seg fácil económico
(cada) (cada)

Ingredientes
RECHEIO DE ATUM • 2 latas de atum • 100 g de milho de lata • 50 g de maionese • Orégãos q.b.
RECHEIO DE QUEIJO E FIAMBRE • 200 g de fiambre • 75 g de queijo-creme • 20 g de cebolinho • Pimenta q.b.
RECHEIO DE FRANGO • 200 g de sobras de frango cozinhado e desfiado • 100 g de maionese • 50 g de bacon • Salsa q.b.

Preparação(IGUAL PARA OS 3)
01 A preparação de cada recheio é igual. Basta colocar os ingredientes de cada um no copo do robot e ligar 5 segundos na
velocidade 3. Coloque no frio durante 45 minutos e depois barre o pão.

28 ROBOT DE COZINHA N.º 96 | JANEIRO 2016

Bolachinhas Bos ideias

de manteiga
8 pessoas total 35 min robot 1 min fácil económico

Ingredientes
• 300 g de farinha • 125 g de manteiga • 100 g de açúcar • 1 ovo
• Canela em pó q.b. • Manteiga para untar • Farinha para polvilhar

Preparação
01 Coloque os ingredientes no copo, exceto a canela, seguindo a
ordem indicada. Ligue 30 segundos na velocidade 6. Junte depois
canela a gosto e ligue mais 30 segundos na velocidade 5.

02 Estenda a massa sobre a bancada polvilhada com farinha e

corte bolachas, utilizando cortantes com formatos de animais.

03 Disponha as bolachas num tabuleiro ligeiramente untado

com manteiga e polvilhado com farinha e leve ao forno,
pré-aquecido a 180ºC, durante cerca de 20 minutos. Retire e deixe
arrefece.

Rec Mini marquises

ei

de chocolate
ta

30
Rápid

minutos
a
6 pessoas total 30 min + tempo robot 11 min médio económico
de congelador

Ingredientes
• 250 g de chocolate preto em barra • 6 ovos
• 200 g de manteiga • 1 pitada de sal
• 150 g de açúcar mascavado • Chocolate granulado q.b.

Preparação
01 Separe as gemas das claras. Coloque o acessório misturador no
copo, junte as claras e a pitada de sal e ligue 6 minutos na velocidade 2,5.
Retire e reserve.

02 Deite o chocolate no copo limpo e ligue 20 segundos na velocidade

7. Adicione a manteiga, o açúcar e as gemas e programe a 50ºC, durante
4 minutos, na velocidade 4.

03 Envolva delicadamente as claras, auxiliando-se da espátula,

e depois deite numa forma retangular. Alise a superfície e leve ao
congelador durante 2 horas.

04 Retire a marquise de chocolate do congelador cerca de 30 minutos

antes de servir. Desenforme, corte em quadrados e polvilhe com chocolate
granulado.

ROBOT DE COZINHA N.º 96 | JANEIRO 2016 29

 Chefe
por um Dia

JOANA
MARQUES
Cresceu no seio de uma família numerosa, entre
tachos e panelas e a cozinha das avós. Foi com elas
que desenvolveu o gosto pela culinária, que muito
preza e a identifica. Mãe de dois rapazes, aos 37 anos,
Joana Marques divide-se entre o trabalho - na área
da formação e eventos - e a vida familiar, partilhada
sobretudo à volta da mesa, uma receita que conhece
desde pequena: “sempre fomos muitos lá em casa. As
minhas avós adoravam cozinhar e faziam questão de
preparar todas as refeições. Fazíamos festas todos
os fins de semana com cerca de 50 a 100 pessoas. O
meu avô cantava fado e a minha avó jogava canasta e
os almoços prolongavam-se até ao jantar, que seguia
madrugada dentro. Era muito bom!”. Em casa da avó
paterna, vivia o mesmo ambiente de “casa cheia.
Lembro-me da minha avó sempre na cozinha. Eramos
muito próximas e ela pedia-me para aprender a
cozinhar porque alguém tinha de saber. E eu passava
lá o tempo todo. Aprendi muita coisa que ainda
hoje ponho em prática”. Encantada e a transbordar
admiração, realça: “a minha avó tinha o cuidado de
preparar tudo aquilo que nós gostávamos, mesmo
que não pudesse comer. Até quando deixou de ver,
por causa da diabetes, nunca deixou de cozinhar
e de fazer pratos super-elaborados para nós”. Os
laços reforçam-se entre pratos e acepipes bem ao
gosto português, uma herança familiar que cria e
guarda ricas memórias: “tenho cinco irmãos e como
todos gostamos de cozinhar, reunimo-nos ao fim de
semana para fazer almoços de família e é ótimo. Vale
tudo!”, garante. “Acho que o que me caracteriza como
pessoa é a família que tenho e tento passar isso aos
meus filhos.” O nascimento do primeiro, há oito anos,
levou-a a adquirir um robot de cozinha para preparar
“as sopas, os purés de fruta…” e nunca mais deixou
de usá-lo. “É lá que faço os doces todos! E é um ótimo
auxíliar para picar cebola, alho, salsa…”.

“Acho que o que me caracteriza

como pessoa é a família que tenho
e tento passar isso aos meus
filhos.”
30 ROBOT DE COZINHA N.º 96 | JANEIRO 2016
 Chefe por Um Dia

Sopa de tomate com ovs

escalfads
4 pessoas total 45 min robot 31 min fácil económico

Ingredientes
01 • 2 cebolas • 2 dentes de alho • 500 g de tomates maduros • 400 g de batatas médias • 1 ramo de
coentros • 4 ovos • 50 g de azeite • 500 g de água • Manteiga para untar • Sal e pimenta q.b.

Preparação

01 Unte 4 pequenas formas com manteiga, abra um ovo para dentro de cada uma e tempere com uma
pitada de sal. Disponha dentro do recipiente para cozinhar a vapor e reserve. Coloque no copo os dentes de
alhos descascados e ligue 5 segundos na velocidade 5.

02 Junte o azeite e as cebolas descascadas e cortadas em rodelas finas e programe na temperatura vapor,
durante 5 minutos, na velocidade 1.

03 Corte os tomates em pedaços pequenos e junte ao copo.

04 Descasque as batatas, corte em cubos e acrescente também ao copo. Adicione a água, encaixe
o recipiente para cozinhar a vapor com os ovos, feche e programe na temperatura vapor, durante
02 25 minutos, na velocidade 3. Distribua a sopa por pratos de servir, disponha um ovo escalfado por cima e
sirva com os coentros.

Sugere quem
sabe:
Se quiser, pode triturar
a sopa e polvilhá-la com
queijo ralado.

03

04

ROBOT DE COZINHA N.º 96 | JANEIRO 2016 31

Chefe por Um Dia

Coelho delícia
4 pessoas total 40 min + robot 20 min fácil Médio
tempo para marinar

Ingredientes
• 900 g de coelho em pedaços pequenos • 2 cenouras médias • 150 g de cebola • 4 dentes de alho
• 250 g de vinho tinto • 50 g de vinho do Porto • 15 g de banha • 20 g de margarina • 70 g de azeite
• 1 colher (sopa) de tomilho limão • 2 folhas de louro • Alecrim seco picado q.b. • Sal q.b.

Preparação
01
01 Tempere o coelho com sal, as folhas de louro, os alhos esmagados, alecrim e tomilho. Adicione o vinho
tinto e o vinho do Porto e deixe marinar durante cerca de 2 a 3 horas. Coloque no copo a banha e a margarina,
o azeite e a cebola e ligue 5 segundos na velocidade 5. Depois programe na temperatura vapor, durante 7
minutos, na velocidade 1.

02 Adicione o coelho, que deixou a marinar.

03 Junte, de seguida, e as cenouras cortadas em meias-luas.
04 Acrescente o caldo da marinada e programe a 100ºC, durante 20 minutos, na velocidade mínima invertida.
Sirva o coelho polvilhado com mais tomilho e alecrim seco e acompanhe com arroz branco ou puré de batata.

02

03

04

32 ROBOT DE COZINHA N.º 96 | JANEIRO 2016

 Chefe por Um Dia

01

Creme de limão com iogurte 02

e fruts vermelhs
6 pessoas total 30 min + robot 7 min fácil económico
tempo de frio

Ingredientes
• 3 iogurtes com leite condensado (ver receita à parte) • 200 g de frutos vermelhos congelados
• 1 pacote de bolachas shortcake de chocolate • 80 g de açúcar • 50 g de manteiga • 2 ovos • 1 e 1/2 limão
• 1 casca de limão • 1 colher (chá) de essência de baunilha • Morangos q.b. • Amêndoa palitada q.b.
Preparação

01 Coloque o açúcar no copo e ligue alguns segundos nas velocidades 7 a 9, de modo a ficar em pó. Adicione a
casca de limão e volte a ligar mais alguns segundos nas mesmas velocidades.
03
02 Acrescente depois a manteiga, os ovos, o sumo do limão e a essência de baunilha e programe a 80ºC,
durante 6 minutos, na velocidade 4. Passe depois para um recipiente e leve ao frigorífico durante 1 hora.

03 Após esse tempo, limpe alguns morangos e corte-os em pedaços. Disponha 2 colheres (sopa) do creme no
fundo de cada copo ou taça de servir. Coloque por cima cerca de 2 bolachas grosseiramente partidas.

04 Acrescente de seguida, metade de 1 iogurte ligeiramente mexido. Disponha os morangos por cima e finalize
com os frutos vermelhos cortados em pedaços e um pouco de amêndoa palitada. Sirva de seguida.

Iogurte com leite condensado

Coloque no copo 800 g de leite meio gordo, 1 iogurte natural (120 g), 1 lata de leite condensado, 50 g
de leite gordo em pó e 2 dl de natas frescas. Programe a 50ºC, durante 5 minutos, na velocidade 3.
Deite o preparado em copos esterilizados e coloque-os numa iogurteira ou no forno, pré-aque-
cido a 50ºC, durante 8 a 10 horas. Leve-os depois ao frio durante 2 horas. Esta receita dá para 12 04
copos de iogurte.

ROBOT DE COZINHA N.º 96 | JANEIRO 2016 33

 Receitas
Receitas
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JANEIRO2016

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TeleCulinária
Especial www.teleculinaria.pt N.º 1912 DEZEMBRO 2015/11/30, colecionável desde 1976
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Redação:
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Chocosààsetubalense
setubalense Cremilde Santos
Rolo
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EMPREGO Sónia Rebelo
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carnes 55
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RECEITAS EQUILIBRADAS E RICAS EM SABOR!

Livro:
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12 19
19 23
23
Natal sem Culpa
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Sabores tradicionais Luís Jesus
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SOPAS,PEIXES,
PEIXES,CARNES,
CARNES,SOBREMESAS,
SOBREMESAS,BEBIDAS
BEBIDAS Fotografia:
Gil Garcia
Luís Azevedo

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 Índice de Receitas
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Robot de Cozinha N.º96 Salmão a vapor

com gengibre,
cebolinhas e
Doces conventuais
04 Creme de castanhas
05 Folar de carnes
06
06
08
Chocos estufados à setubalense
Frango com molho de leitão
Areias
cove chinesa
09 Bolo de azeite da Beira Baixa
4 pessoas total 30 min robot 4 min fácil económico
Sopas e entradas
10 Sopa de feijão-frade com espinafres
11 Sapateira recheada
12 Creme de agrião
12 Empada de bacalhau e camarão

Peixes
14 Torta de camarão
15 Massada de red ish
16 Risoto de frutos do mar
16 Arroz de bacalhau com espinafres e feijão
17 Strogonof de pescada

Carnes
18 Lombo de porco fumado com chucutre
19 Lasanha com iambre e queijo
20 Rolo de peru com cogumelos
20 Peitos de frango enrolado com esmagada de batata
21 Pizza de morcela

Sobremesas
22 Marquise de chocolate
23 Bavaroise de baunilha
24 Bolachas de chocolate açucaradas
24 Tarte Banofee
26 Bom bocado

Bebidas
27 Cocktail aveludado
27 Limonada multivitaminada

Boas ideias
28 Recheio de sanduiches
29 Bolachinhas de canela
29 Mini marquises de chocolate

CHEFE POR UM DIA

31 Sopa de tomate com ovos escalfados
32 Coelho delícia
33 Creme de limão com iogurte grego
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COZINHA MEDITERRÂNICA - 9 JANEIRO
SALGADOS - 12 JANEIRO
MASSAS & PASTAS - 16 JANEIRO
SABOREAR PORTUGAL - 19 JANEIRO
OBESIDADE INFANTIL - 23 JANEIRO
SOPAS - 26 JANEIRO
BOLOS CASEIROS - 30 JANEIRO

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