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CIÊNCIAS NATURAIS – Alimentação

1. Com os termos abaixo indicados responde às questões.

Vitaminas, pão, massa, glícidos, proteínas, fibras, carne, fruta, lípidos,

peixe, minerais, legumes, manteiga, ovo, leite, água

1.1. Indica três alimentos.

1.2. Indica três nutrientes.

1.3. Indica um nutriente que contribua para a construção das

células.

1.4. Indica um alimento rico em vitaminas.

1.5. Indica um alimento rico em fibras.

1.6. Indica um alimento rico em proteínas.

2. Diz quais os nutrientes que apresentam respectivamente:

Função Plástica –

Função Energética –

Função Protectora/Reguladora –

3. Observa as figuras que representam dois indivíduos com actividades

diferentes.

A B

3.1. Qual dos dois indivíduos (A ou B) deverá ter uma alimentação

mais rica em glúcidos? Justifica a tua resposta.

Joana
Dias
4. Na figura estão representados duas jovens que vivem em climas
diferentes. Por esta razão estes jovens não devem ter o mesmo tipo
de alimentação.

A
B

4.1. Qual é o nutriente que o jovem da região B deve ingerir em

maior quantidade do que o jovem que vive na região A na sua
dieta habitual? ___________Porquê?

5. Lê com atenção.

“Na época dos descobrimentos constatou-se que os marinheiros após

passarem vários meses no mar adoeciam frequentemente com
grandes feridas nas gengivas, que inchavam e sangravam, chegando
mesmo os dentes a caírem.”

5.1. De que doença padeciam os marinheiros?

5.2. Transcreve do texto a expressão que refere os sintomas dessa

doença.

5.3. Qual é o nutriente cuja carência provocou esta doença?

6. Uma alimentação equilibrada é um dos factores indispensáveis a uma

boa saúde. A roda dos alimentos foi criada para nos ajudar a escolher
correctamente os alimentos nas proporções correctas.
G
6.1. Associa cada um dos seguintes F A
alimentos a um grupo da roda dos
alimentos, representada ao lado.
B
óleo____ peixe ____ queijo ____
C
alface____ batata____ feijão____ E

Joana
D Dias
 6.2. Qual é o nutriente que predomina nos alimentos do grupo G?

6.3. Em que grupos da roda predominam os alimentos ricos em

proteínas?

6.4. Qual o grupo que contem os alimentos que se devem comer em

maior quantidade?

6.5. Porque razão se representou a água no centro da roda dos

alimentos?

6.6. Porque razão o grupo das gorduras ocupa menor área que os
outros?

6.7. As frases seguintes referem-se às orientações que nos são dadas

pela roda dos alimentos. Completa-as com os termos adequados.

A – Devemos utilizar em ___________(maior/menor) quantidade os

alimentos dos grupos maiores.

B – Em cada refeição, deve existir pelo menos um

___________(nutriente/alimento) de cada grupo.

C – Deve _____________(lavar-se/variar-se), o mais possível, os

alimentos dentro de cada grupo.

7. Das frases que se seguem indica as que correspondem a erros

alimentares.

___Ingerir em excesso bebidas alcoólicas e refrigerantes.

___Fazer intervalos grandes entre as refeições.

___Reduzir o consumo de sal.

___Iniciar o dia sem tomar o pequeno-almoço.

___Consumir frutas e legumes.

___Comer sopa às refeições.

Joana
Dias
8. Estabelece a ligação entre os erros alimentares da coluna I com as
consequências referidas na coluna II.

Coluna I Coluna II
1- O excesso de sal na a) Diminuem o rendimento
alimentação… físico e intelectual.

2- O consumo excessivo de
b) Provoca hipertensão
gorduras e açúcar…

3- Intervalos muito grandes

c) Causa obesidade e
entre as refeições (mais de
diabetes.
3 horas)…

4- Os alimentos crus devem d) Pode causar problemas no

ser muito bem lavados, crescimento e
pois… fortalecimento dos ossos.

e) Podem ser veículo de

5- A falta de leite ou
micróbios causadores de
alimentos lácteos…
doenças.

1-___ 2-___ 3-___ 4-___ 5-___

9. O Henrique e a Helena estão a escolher a ementa para o almoço.

Estão indecisos entre a ementa A e a ementa B.

Ementa A Ementa B
Canja de galinha Sopa de legumes

Bife com batatas fritas Bife com arroz e salada

Arroz doce Uvas

Coca-cola Água

9.1. Destas duas ementas, escolhe a que te parece mais

equilibrada. Justifica a tua resposta.

Joana
Dias
 9.2. Faz duas alterações na ementa que consideraste menos
equilibrada de modo a torná-la mais correcta.

10.Coloca um V nas afirmações verdadeiras e um F nas falsas.

___Os alimentos devem ser manuseados com as mãos limpas.

___O processo de conservação do iogurte é a congelação.

___Antes de consumirmos um alimento devemos verificar o seu prazo

de validade.

___Os processos de conservação dos alimentos reduzem o seu prazo

de validade.

11.Observa as informações contidas nos seguintes rótulos e responde.

Rótulo de uma embalagem Rótulo de uma embalagem

de Manteiga pasteurizada de Pudim Flan
Consumir de preferência antes de
Conservar a temperatura inferior
6/12/2009
a 6ºC
Peso líquido 4,8g
Peso líquido 125g
Ingredientes: espessantes (E407 e
Ingredientes: nata pasteurizada,
E410), corantes sintéticos (E102 e
sal refinado
E123), aromatizantes, amido e sal

11.1. Qual é o processo de conservação da manteiga?

11.2. Qual é a data de validade do pudim?

11.3.Ambos os produtos têm aditivos na sua composição?

Justifica.

11.4. Dá exemplo de um aditivo que encontras num dos rótulos.

12. Indica para cada alimento o método de conservação vulgarmente

utilizado.

Chouriço -

Bacalhau -

Joana
Dias
 Lombos de pescada -

Leite -

Atum em lata -

Sumos (não naturais) –

13.Completa o texto “A Importância da Alimentação” com as palavras

do quadro.

Nutrientes Equilibrada Renovação Construção Energia

A Importância da Alimentação

Numa alimentação _______________, devem estar presentes

todos os______________ em quantidades adequadas.

Os alimentos fornecem os nutrientes necessários para

a_______________ e _____________ das células do organismo e para a
obtenção de _______________.

14. Qual é a diferença entre alimentos e nutrientes?

15. Escreve o nome dos 7 nutrientes.

16. Completa o texto “A Roda dos Alimentos” com as palavras do

quadro.

Equilibrad Abundânci Diariamen

Maior Água Sete
a a te

A Roda dos Alimentos

A roda dos alimentos está dividida em __________ grupos de

tamanhos diferentes, que indicam a proporção de peso que cada um
deles deve representar na alimentação _____________.

A _____________ encontra-se representada no centro da roda dos

alimentos, porque faz parte de quase todos os alimentos e, sendo
necessária à vida, é fundamental que se beba em _________________.

Joana
Dias
 Para utilizar correctamente a roda dos alimentos devemos ter
em conta os seguintes princípios:

- Variar, o mais possível, de alimentos dentro de cada grupo;

- Comer ____________ alimentos de todos os grupos;

- Comer ____________ quantidade de alimentos pertencentes aos

grupos de maior dimensão.

17. Circunda as palavras correctas para tornar as afirmações

verdadeiras.

- O ideal é fazermos três/cinco refeições por dia.

- O pequeno-almoço/almoço é a refeição mais importante do

dia.

- Entre as refeições deve existir um intervalo de cerca de

três/seis horas.

- Lavar os dentes no mínimo duas/três vezes por dia.

- Beber água, leite e sumos de fruta. Não beber/beber

bebidas alcoólicas.

- Os frutos/peixes devem ser muito bem lavados antes de os

comermos.

- Nos rótulos encontramos o prazo de validade que nos indica

até que data devemos consumir/não consumir o alimento.

18. Preenche o seguinte quadro:

Vitaminas Avitaminoses

Xeroftalmia

Raquitismo

PP Pelagra

Joana
Dias