SAÚDE SIMPLES ASSIM

FARINHA DE MILHO
Em função de ser um cereal com composição nutricional variada, o milho, como outros cereais, é uma fonte
importante da alimentação nos países em desenvolvimento, sendo seus derivados relevantes para a
população. Do milho, são obtidos em torno de noventa derivados diferentes, entre esses: fubá, canjica, óleo,
amido e farinha de milho.

Os benefícios do milho se mantêm depois do seu processamento em farinha, e agora vamos conferir as boas
razões para o seu consumo.

Por ser uma fonte de zinco, a farinha de milho ajuda nosso organismo a aproveitar melhor os alimentos,
facilitando a transformação dos carboidratos em energia. Além disso, o zinco participa do metabolismo das
proteínas, permitindo a construção dos músculos.

A farinha de milho amarela também fornece ferro. Ele, quando incorporado à hemoglobina – uma proteína
encontrada em seus glóbulos vermelhos – promove a circulação saudável de oxigênio. O ferro também
permite que suas células produzam energia, e ajuda suas células brancas do sangue, um componente do seu
sistema imunológico, a combater a infecção.

O conteúdo de ferro da farinha de milho também nos ajuda a evitar a anemia ferropriva, que leva à
diminuição do número de células vermelhas (hemácias) no sangue como consequência da redução da
hemoglobina (proteína presente nas células vermelhas).

Como as hemácias são responsáveis pelo transporte de oxigênio até as demais células, permitindo a geração
de energia, a falta de ferro causa cansaço, fraqueza e indisposição, o que pode nos prejudicar no trabalho e
nos estudos.

O milho é um grão rico em carotenoides como a luteína e a zeaxantina, dois carotenoides presentes na
farinha de milho amarela, e são capazes de ajudar a filtrar a luz à medida que ela entra nos olhos,
promovendo uma visão saudável e evitando doenças oculares relacionadas à idade.
A farinha de milho possui também fibras, que ajuda seu corpo a responder adequadamente à insulina e
controlar seus níveis de açúcar no sangue e ajuda a baixar o colesterol no sangue. Fibras também contribuem
para a sua saúde a longo prazo, combatendo doenças cardiovasculares e reduzindo o risco de desenvolver
diabetes tipo 2.
A farinha de milho é naturalmente pobre em sódio, com 6 miligramas em uma xícara de farinha de milho
enriquecida. Uma dieta com baixo teor de sódio pode ajudar a prevenir a pressão arterial elevada ou ajudá-la
a baixar a pressão arterial se você já tiver hipertensão. A recomendação é que os adultos saudáveis não
consumam mais de 2.300 miligramas de sódio e que os indivíduos hipertensos fiquem a 1.500 miligramas
por dia. 

A farinha de milho é rica em selênio, mineral que, apesar de ser necessário em quantidades reduzidas, razão
pela qual é designado como micronutriente, é indispensável à saúde do organismo humano uma vez que é
constituinte de algumas proteínas com funções muito importantes, nomeadamente: funções antioxidantes,
funções no sistema imunitário e ainda na regulação de glândulas, designadamente, da tireoide.
Como o milho é um cereal isento de glúten, diferente do trigo, do centeio e da cevada, a farinha
produzida a partir desse grão pode ser consumida por pessoas com doença celíaca ou com
intolerância à essa proteína.

Vamos recapitular os diversos benefícios da farinha de milho:

1. Melhora a digestão;
2. Previne a anemia;
3. Aumenta a disposição;
4. Diminui a quantidade de colesterol ruim(LDL);
5. Facilita o ganho de peso;
6. Previne a diabetes e a hipertensão;
7. Melhora a saúde dos ossos;
8. Previne doenças que afetam os olhos;
9.Traz benefícios para a pele pela presença de vitamina C e antioxidantes;
10.Previne problemas na pele;
11.Combate a queda de cabelo e os cabelos secos, deixando-os mais saudáveis;
12.Não contém glúten;
13.Auxilia no bom funcionamento da tireoide;