Fudge-licious!

Na minha singela opinião, este fudge é um dos docinhos mais gostosos que fiz para a Divas.
Descobri a existência deste docinho em uma viagem feita a California, no ano de 98.
Infelizmente a minha memória de drosófila não me permite lembrar nomes e dados de locais
visitados a mais de uma semana (ok, exagero meu...duas semanas!rs). Mas o chamariz desta
lojinha simpática , era a execução performática do fudge por um grupo de cantores gospel
(todos beeem nutridos e simpáticos). Cantando músicas temáticas da loja Acapella, o grupo
entrava na cozinha com um caldeirão do preparado e a despejava sobre um gigantesco
mármore. Munidos de espátulas, trabalhavam a massa pastosa até obter uma barra que era
cortada e logo em seguida disputada pelos zilhares de turistas que assistiam ao show. Me
recordo também que o business em si era um esquema, digamos, fudgedo. A cada meia hora
soava um alarme sinalizando o início do show (várias pessoas já aguardavam no local), a
música, o cheiro maravilhoso do fudge, a execução da barra (isto se chama "envolvimento no
processo",rs.. e mais curiosos se aglomeravam) e por fim, os próprios cantores montavam as
caixas (não me recordo da venda unitária e sim de kits com no mínimo 6 pedaços) por preços
exorbitantes. Ahn, sim...o sabor? Terríverrrr....ahhahahahah. Experimentei também os
famosos fudges da Disney e os achei muito doces e com gosto artificial. Depois de várias
pesquisas e experiências, este foi o resultado que mais me agradou. É uma barra macia de
chocolate que derrete na boca , com um fundinho de caramelo .A presença das castanhas dá
uma crocância agradável em contraste a cremosidade do fudge. O sabor pode ser mais
delicado se polvilhado com cacau em pó. Fácil, rápido e tudo!

Ingredientes:
450 grs de chocolate meio amargo
1 lata de leite condensado
17 balas de caramelos mastigáveis (aqueles presentes em nossa infância)
1 xícara de castanhas do pará picadas grosseiramente
1 pitada de sal

Modo de Fazer:
Derreta o chocolate meio amargo no microondas na potência média por cerca de 2 minutos ou
até que esteja derretido. Reserve. Em uma travessa funda adicione o leite condensado e os
caramelos descascados. Leve ao microondas na potência alta por 3 minutos. Os caramelos
deverão estar derretidos. Misture até ficar homogêneo. Agregue o chocolate derretido, a
pitada de sal e as castanhas e misture tudo muito bem. Em uma travessa previamente forrada
com plástico filme ou plástico celofane (é preciso ter sobras de plástico para que ./depois de
colocada a massa, você possa envolvê-la com o plástico) de cerca de 22x22 cms, despeje a
mistura, alise e nivele com o auxílio de uma espátula. Leve ao freezer por cerca de 3 horas,
até ficar bem duro. Desenforme, retire o plástico e com uma faca grande e lisa, corte em
quadrados. Caso deseje, polvilhe com cacau em pó.