RECEITAS

NUTRI JANAÍNA DALLO

PARA ANA VITÓRIA
Mastigar corretamente e mais
vagarosamente os alimentos favorece
não somente a redução de peso, mas
também aspectos como digestão,
absorção dos nutrientes, menor risco
de desencadear alergias, saúde dos
dentes e da microbiota intestinal.
RECOMENDAÇÕES
Não ingerir líquidos durante as refeições como almoço
ou jantar, pois a digestão fica mais lenta e pode causar
desconforto gástrico;
Procure manter horários regulares para suas refeições.
Coma devagar, mastigando muito bem os alimentos;
Evite refrigerantes (inclusive os dietéticos), pois
aumentam a acidez estomacal e prejudicam a
absorção de cálcio;
uso moderado do açúcar demerara ou mascavo);
Dê preferência a consumir carnes brancas ( peixe e
aves (removendo a pele).
Quando consumir carnes vermelhas retire toda a
gordura aparente;
Ingerir no mínimo 1 porção de fruta cítrica ao
dia ( suco de acerola, laranja, abacaxi, kiwi. ) e 1 vegetal
verde-escuro ou amarelo (espinafre, couve, agrião,
brócolis, cenoura, abóbora...);
Temperos: alho, cebola, limão e vinagre e ervas aromáticas
à vontade; sal com moderação preferência sal rosa do
Himalaia ou marinho;
Gorduras: Uso restrito, use óleo de girassol,
óleo de coco, ou gordura de porco. Utilize a quantidade
prescrita após o alimento estar pronto o azeite de oliva;
Formas de preparo: Carnes (brancas e vermelhas): cozidas
ou assadas; Verduras e legumes: cru e/ou cozimento à
vapor;
Procure variar o cardápio, pois quanto mais
diversificada for a alimentação, maior o número de
nutrientes que irá receber,
pois cada alimento é fonte de um determinado tipo de
nutriente e todos eles são importantes para um bom
funcionamento orgânico;
 Panini com geleia ou
01 ricota ou requeijão ligth

INGREDIENTES
1
1 ovo;
1 colher de sopa de cottage;
1 colher de sopa de farinha de aveia ou linhaça
1 colher de chá de fermento;
1 pitada de sal
(Orégano, açafrão, pimenta do reino à gosto
 03
MUFFIN de ricota
com tomatinho
INGREDIENTES
PARA A MASSA
2 ovos;
3 colheres de sopa de farinha de aveia;
1 colher de chá de fermento.

PARA O RECHEIO
1 Tomate picado;
1 colher de chá de sal;
2 colheres de cottage;

MODO DE PREPARO
Bata os ovos até dobrar o volume. Agregue a farinha aos
poucos e por último acrescente o fermento. Em uma peneira
coloque o tomate picadinho e acrescente o sal, vá mexendo
com uma colher para o tomate ir drenando a água. Adicione o
cottage e reserve. Encha as forminhas de silicone até a metade
com a massa , acrescente a o recheio e finalize com a massa.
Leve ao fogo pré-aquecido em 200 graus por cerca de 25
minutos ou até que fiquem dourados.
 04
Salada de folhas de
Rabanete e Acelga
INGREDIENTES
3 Folhas de rabanete;
3 folhas de Acelga;
4 Ovos de codorna cozidos;

Higienize bem as folhas de rabanete,

acelga, corte-as. Após cortadas
acrescente os ovos de codorna.

Tempere-a com azeite de oliva acidez

máxima de 0,5% ( ver no rótulo) e limão.
 05 Salada
de creme de aveia e
repolho
INGREDIENTES
Repolho liso branco; (fatiar uma quantidade
pequena);
1 Cenoura pequena ralada;
2 colheres de sopa de farinha de aveia;
1 copo de água filtrada.
(Temperos à gosto (cebola, tomate, alho etc.)

MODO DE PREPARO
Após higienizar bem o repolho e cenoura; Ralar a
cenoura em finas tiras. Em uma panela coloque a
farinha de aveia e a água filtrada, mexa. Após
dissolver coloque o repolho, cenoura e temperos
(opcional) e sal; Leve ao fogo, mexa até ferver.
Apague o fogo e está pronto para servir.
 06 Overnight oats (aveia
adormecida)
INGREDIENTES
½ xícara (120 ml) de aveia em flocos
1 colher de sopa de sementes de chia (pode ser o MIX)
¼ de xícara (60 ml) de leite de coco culinário
( Opcional)
½ de xícara (120 ml) de água
Topping (
qualquer fruta de sua preferência (observar a
carga glicêmica), ameixa seca, banana prata,
morango, kiwi etc.) cortada em cubos pequenos.
•1.Adicione todos os ingredientes em uma vasilha ou
potinho de vidro – e misture bem. Coloque na
geladeira por no mínimo 6 horas. Retire da
geladeira, misture um pouco, coloque os topping e
está pronto para consumir.
 07 Hambúrguer Nutritivo
INGREDIENTES

½ kg de carne moída;
1 xícara (chá) de cenoura ralada;
1 xícara (chá) de cebola ralada;
½ xícara (chá) de aveia;
Sal a gosto.

MODO DE PREPARO
Em uma tigela, misture a carne moída com a cebola, a
cenoura e a aveia. Misture até que fique homogêneo.
Molde os hamburgueres. .Tempere a carne com sal na
hora que for dourar os hamburgueres. Pode servir com
alface e tomate cereja.
 08 Bolinho de banana e
aveia
INGREDIENTES
1 banana grande ( bem madura);
o 1 xícara de aveia em flocos;
o 2 ovos;
o ½ xícara de óleo ou manteiga;
o 1 colher de sopa de fermento para bolo;
o 1 colher de sopa de cacau (opcional);
MODO DE PREPARO
Bata todos os ingredientes no
liquidificador;
2. Despeje a massa em forminhas e
leve ao forno pré-aquecido a
180°.
 GELATINA COLORIDA COM IOGURTE E
CHIA
09

INGREDIENTES
1 pacote de gelatina de manga ou abacaxi;
1 pacote de gelatina de framboesa ou morango;
500 ml de iogurte;
3 colheres (sopa) de chia;
Frutas picadas;

MODO DE PREPARO
Prepare a gelatina de manga seguindo as instruções,
porém utilize apenas a metade de água indicada na
embalagem, substituindo 250 ml de água por 250 ml de
iogurte.
Leve para gelar. Quando estiver firme, prepare a
gelatina de framboesa, da mesma forma,
acrescentando a chia. Coloque sobre a gelatina
amarela já firme, leve para gelar. Coloque as frutas
picadas por cima.
 GELATINA COLORIDA COM IOGURTE E
CHIA
09

INGREDIENTES
1 pacote de gelatina de manga ou abacaxi;
1 pacote de gelatina de framboesa ou morango;
500 ml de iogurte;
3 colheres (sopa) de chia;
Frutas picadas;

MODO DE PREPARO
Prepare a gelatina de manga seguindo as instruções,
porém utilize apenas a metade de água indicada na
embalagem, substituindo 250 ml de água por 250 ml de
iogurte.
Leve para gelar. Quando estiver firme, prepare a
gelatina de framboesa, da mesma forma,
acrescentando a chia. Coloque sobre a gelatina
amarela já firme, leve para gelar. Coloque as frutas
picadas por cima.
 EXISTE
ALGO
DE BOM

todos os dias