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R E C E I T A S
A CLINICA VERITÀ CARE é afiliada a uma rede de franquias tão diferenciada que, ao traduzir o nome,
surge uma grata revelação, “cuidados de Verdade”, os quais vão muito além dos conceitos de estética e de
emagrecimento.
Segundo os idealizadores, o nome VERITÀ origina-se do vocabulário italiano e significa verdade, verdadeiro ou
realidade; já o CARE é cuidado. Essas palavras, com fortes significados e foneticamente agradáveis, foram a
tratamentos, desenvolvidos e aplicados cliente a cliente, tratando cada pessoa como única. Todo trabalho
desenvolvido pela equipe visa garantir a melhoria da qualidade de vida de todos os clientes, com mudanças
Baseado no método da N.O.V.A (Nutrição Otimizada Verità), exclusivo e inovador, que foi desenvolvido
com as mais atuais técnicas de cognição alimentar, possibilitando um real equilíbrio corporal e o pleno resgate
da autoestima, a clinica Verità Care garante despertar, nos clientes, a verdadeira satisfação pessoal, que
Outros tratamentos especiais estão ligados à opção do cliente em otimização corporal, direcionados
enzimas que diminuem as gorduras localizadas, reduzem inflamações em geral (incluindo as causadoras da
indesejada celulite) e também ajudam a recompor as estruturas da pele responsáveis por flacidez e por estrias.
Almoço
e Jantar
RECEITA
INGREDIENTES
1 pratinho de couve-flor
3 cs alho picado
2 cs azeite
1 pitada sal
1 copo água morna
Ervas picadas e gergelim a gosto
MODO DE
PREPARO
DE
flor picadinha, misture. Adicione a
água, tampe e deixe cozinhar em
fogo baixo por 5 minutos, para
COUVE
amaciar e obter aparência de
arroz. Regue com o azeite
restante e salpique ervas picadas
e o gergelim.
FLOR sem
glúten
RECEITA
INGREDIENTES
2 ovos
2 cs manjericão picado
1cs alho picado
1 maço de folhas de espinafre
lavadas e picadas
Sal, pimenta e cebolinha a gosto
MODO DE
PREPARO
Doure o alho no azeite em uma
frigideira antiaderente grande,
acrescente as folhas de espinafre,
manjericão e abafe.
Bata os ovos com sal e pimenta e
FRITATATA
adicione essa mistura sobre o
espinafre refogado. Cozinhe em
fogo muito baixo mexendo
devagarinho até dourar e quase
DE
secar. Polvilhe com cebolinha
verde e sirva.
ESPINAFRE
sem
glúten
Chás
RECEITA
INGREDIENTES
1 colher de sopa de chá de
camomila
1 colher de sopa de chá de erva
doce
MODO DE
CHÁ PREPARO
Despeje 200 ml de água fervente
sobre as ervas e deixe descansar
RELAXANTE
por 5 minutos. Tampe para abafar.
Peneire!
Excelente opção para tomar 30
minutos antes de dormir!
RECEITA
INGREDIENTES
1 colher de sopa de chá de
cavalinha
1 colher de sopa de chá verde
1 colher de sopa de chá hibisco
1 colher de sopa de chá dente de
leão
MODO DE
PREPARO
DIURÉTICO
Peneire.
Tome este chá durante o dia!
Quente ou frio, entre o intervalo
das refeições!
RECEITA
INGREDIENTES
1 colher de sopa de chá
amora branca
1 colher de sopa de chá
de orégano
1 colher de sopa de chá
de camomila
ALÍVIO
Despeje 400 ml de água fervente
sobre as ervas e deixe descansar
por 5 minutos. Tampe para abafar.
Peneire!
DA TPM
Tome este chá durante o dia!
Quente ou frio, entre o intervalo
das refeições nos dias que
surgirem os sintomas de TPM!
RECEITA
INGREDIENTES
2 colheres de sopa de chá
de hibisco
1 colher de sobremesa rasa
de matchá
Folhas de hortelã
CHÁ MODO DE
PREPARO
Despeje 400 ml de água fervente
ANTIOXIDANTE
sobre as ervas e deixe descansar
por 5 minutos. Tampe para abafar.
Peneire e tome durante o dia
entre as refeições!
Lanches
MODO DE
RECEITA PREPARO
INGREDIENTES
2 ovos peneirados Bata bem os ovos com o sal. Coloque
2 cs de farelo de aveia em uma tigela e adicione os demais
2 cs de farinha de amêndoas ingredientes aos poucos (exceto o
2 cs de quinoa em flocos fermento) misturando bem.
2 cs de psyllium Por último adicione o fermento.
2 cs de queijo colonial ralado Unte uma frigideira com um fio de
grosso azeite e coloque algumas colheradas
1 colher de chá rasa de fermento dessa mistura. Vá cozinhando em fogo
para bolo baixo, até que as bordas soltem,
Ervas finas desidratadas a gosto facilitando dobrar a crepioca!
Sal à gosto
DICAS EXTRAS
Varie sempre os seus recheios: carne
de frango desfiada, peito de peru
temperado com ervas e cottage
caseiro e legumes refogados! Crie
versões doces, retirando o sal e
acrescentando um recheio de
CREPIOCA
morangos ou chocolate e delicie-se
ainda mais!
DETOX
MODO DE
RECEITA PREPARO
INGREDIENTES 1 - OBTENÇÃO DO COTTAGE
3 litros de leite Aquecer o leite em fogo alto até querer
Suco de 2 limões iniciar fervura (não deixar ferver).
LEITE
2 copos de iogurte natural Desligar o fogo e acrescentar o suco
1 pote de nata (300g creme de do limão. Seguir mexendo e religar o
leite fresco) fogo até ocorrer a formação do coalho.
SUBSTITUTO
1 pepino com casca Coar no escorredor de arroz.
1 maço de hortelã Lavar o cottage obtido com 2 litros de
Pimenta do reino água fria, pra retirar o excesso de
Azeite de oliva acidez do limão.
Sal
2 - PREPARO DO LEITE SUBSTITUTO (1 LITRO)
PATÊ
1 litro de água morna
30 g de nata
30 g do cottage acima
DETOX DE
20 g de adoçante culinário em pó
Bater tudo no liquidificador por 3
minutos.
IOGURTE
SEM IOGURTEIRA
água quente a 60º C.), mudando
Coloque o leite para aquecer em fogo alto,
a água a cada 8 horas, para
até levantar fervura, mexa um pouco para não
manter a água numa temperatura
transbordar e baixe o fogo, deixando ferver
GREGO
capaz de manter o leite morno
em fogo baixo por cerca de 10 minutos
(aprox 40 °C) durante todo o
(destampado). Desligue o fogo, tampe a
período de fermentação.
panela e espere ele ficar "morno", ou seja,
OU
poder ser despejado sobre a pele sem
queimar. Ao atingir a temperatura correta,
acrescente 1 envelope do Pro Bio + de sua
COALHADA
escolha e deixe fermentar por 24 horas em
recipiente preferencialmente de vidro,
embrulhado em uma toalha grossa e colocado
em uma caixa de isopor.
IOGURTE
- O que é necessário para uma boa de saquinho ou o leite direto da fazenda
fermentação? tendem a ser mais confiáveis, porque são
1- Limpeza rigorosa de todo material em leites mais frescos. O leite UHT é sempre
contato com o leite a ser preparado. resultado de muitas coletas e aditivos
OU
introdução do fermento no leite a ser ingredientes?
fermentado (não ficar abrindo ou Sim! Os probióticos são ideais para se
fechando a todo momento no decorrer do preparar em casa: CheeseCake, vitaminas,
COALHADA
processo de fermentação). sorvetes, molhos para salada, recheios ou
4- Medição da temperatura de forma coberturas para pães, torradas ou
adequada antes da adição do fermento empadões e tudo o mais que sua
lácteo e manutenção da temperatura imaginação permitir.
RECEITA
INGREDIENTES
1 cc de manteiga ou azeite
2 ovos
2 cs de água
1 pitada sal
1 pitada de pimenta
3 cs de recheios à optar: presunto
picado, queijo ralado, abobrinhas
salteadas no azeite e alho, sardinha e
tomate.
MODO DE
PREPARO
Bata muito bem claras e depois
incorpore as gemas, adicione a água e
temperos, misturando bem. Unte a
forma, coloque a omelete e leve por
OMELETE
30 segundos ao micro-ondas.
Desprenda as pontas do prato e asse
por mais 30s, vire e coloque o recheio
DE
escolhido, assando por mais 30s
dependendo da potência do seu
micro-ondas. Ou se preferir faça na
frigideira.
ONDAS
usando os legumes, sementes e
laticínios da tabela verde. Use, ainda,
um mix de ervas frescas que trarão
sabor e mais nutrientes para sua
omelete!
RECEITA
INGREDIENTES
1/2 xícara de aveia em flocos
1 xícara de leite de amêndoa
sem açúcar
1 colher de sopa de sementes de chia
1/4 de colher de chá de canela em pó
(sem açúcar)
1 colher de chá de extrato de baunilha
MODO DE
OVERNIGHT
PREPARO
Em um recipiente de vidro com tampa,
misture todos os ingredientes, mexa
PÃO
LOW CARB MODO DE
PREPARO
DE MICRO-
Misturar todos os ingredientes em um
recipiente.
Levar a mistura ao microondas por
cerca de 2 a 3 minutos.
MODO DE
PREPARO
Coloque a abóbora picada com casca
e sementes para cozinhar com o caldo
CREME DE
caseiro de carne e o gengibre, por 20
minutos. Deixe esfriar e bata tudo no
liquidificador. Aqueça o azeite na
panela, doure a cebola, o alho e
GENGIBRE
Se gostar acrescente também salsa
picadinha e azeite ao servir. Pode
adicionar 1 cs de cúrcuma ao cozinhar
para potencializar ação desintoxicante.
Para dar maior cremosidade a sopa
pode adicionar 2 cs requeijão ou nata
ao final do cozimento.
RECEITA
INGREDIENTES
1 xícara brócolis
1 xícara couve flor
Suco de 1 limão (opcional)
Pimenta-do-reino a gosto
1 litro água
2 colheres de sopa semente
de linhaça
Ervas aromáticas a gosto (salsa,
Cebolinha, manjericão, orégano)
Sal rosa a gosto
MODO DE
PREPARO
DE BRÓCOLIS
Cozinhar até amolecer as flores. Bater
tudo no liquidificador até obter um
creme.
Depois de pronto, acrescente a
MODO DE
PREPARO
Doure a cebola no azeite e adicione o
alho poró cortado em rodelas, refogue
por 10 minutos. Adicione 500 ml de
água e deixe ferver. Ao levantar
SOPA DE
fervura, adicione a abobrinha cortada
em cubinhos e deixe a mistura ferver
por mais 20 minutos. Depois que
esfriar, bata no liquidificador até virar
MODO DE
PREPARO
Colocar azeite, alho e cebola na panela
no fogo. Acrescentar o filé de frango e
SOPA DE refogar.
Depois acrescente o chuchu e
abobrinha em cubos na panela.
ESPINAFRE
Adicione água fervente até cobrir tudo
e deixe cozinhando.
Assim que os legumes cozinharem,
LOW CARB
retire o frango (ele foi utilizado apenas
para dar gosto) e acrescente o
espinafre cozido.
Bata no liquidificador o caldo de
legumes e espinafre.
Na hora de servir pode ser colocada
pimentinha e uma fatia de ricota.
RECEITA
INGREDIENTES
1 dente de alho
4 ou 5 pepinos descascados e sem
sementes
1/2 cebola roxa
Suco de 1 limão
Hortelã e salsa picados, a gosto
Sal
1/3 xícara (chá) de iogurte caseiro
1/2 copo de água
1 pimenta pequena (opcional)
MODO DE
PREPARO
Coloque no processador alho, pepino e
cebola. Junte suco de limão, sal, ervas,
SOPA FRIA
água e pimenta.
Bata por três minutos ou até que
esteja tudo bem picado. Junte o
iogurte e bata. Prove, ajuste os
MODO DE
PREPARO
COM REPOLHO
de coco. Junte o repolho, a salsinha, a
couve, o brócolis, a couve-flor e o
chuchu e cubra com a água fervente.
E COUVE
Cozinhe até ficar "al dente" (não deixe
os legumes ficarem mole demais).
Retire do fogo e deixe esfriar um
pouco, depois, bata no liquidificador.
Volte a mistura na panela,
acrescentando sal e pimenta do reino
e leve ao fogo para esquentar.
Sucos
RECEITA
INGREDIENTES
SUCO
2 folhas de couve
Folhas de hortelã
½ cenoura
1 limão
VERDE MODO DE
PREPARO
SUCO
2 lascas de gengibre
1 talo de salsão
VERDE MODO DE
PREPARO
SUCO
1 colher de chá de açafrão
Folhas de hortelã
MODO DE
PREPARO
VITAMINA MODO DE
PREPARO
VITAMINA MODO DE
REFRESCANTE
PREPARO
Bater todos os ingredientes no
DE ABACAXI
liquidificador.
Beber na hora.
RECEITA
INGREDIENTES
150ml de iogurte com probióticos
1 colher de sopa de psyllium
1 colher de sopa de farelo de aveia
2 castanhas ou 2 nozes
1 kiwi
VITAMINA MODO DE
PREPARO
DE DOCES E
receitas).
SOBREMESAS
morangos amolecidos na frigideira
com nata colonial e adoçantes
naturais.