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DOI:10.34117/bjdv6n7-276
RESUMO
Na atualidade, a busca por alternativas para substituir o uso de antibióticos como promotores de
crescimento nas dietas para suínos, tornou-se uma prioridade, pois o referido uso está cada vez mais
limitado. Tal restrição se baseia nos possíveis efeitos do uso desses agentes, como: resíduos na
carcaça, desenvolvimento de cepas bacterianas resistentes aos antimicrobianos usados na produção
animal e resistência aos usados também na medicina humana; bem como às exigências de legislações
e mercados consumidores. Objetivou-se com essa revisão discutir os efeitos da ação dos prebióticos,
probióticos e da suplementação enzimática em substituição aos antibióticos na alimentação animal, e
suas consequências na digestibilidade de nutrientes, na morfologia intestinal e no desempenho
produtivo de suínos. A metodologia adotada foi o estudo bibliográfico, sendo as informações obtidas
em fontes documentais. O uso dos aditivos zootécnicos probióticos, prebióticos, simbióticos e
xilanase nas dietas fornecidas para suínos desmamados, nas fases de creche, crescimento e terminação
se mostrou eficiente para resultados de ganho de peso diário, conversão alimentar, redução de
bactérias patogênicas e aumento de microrganismos benéficos ao organismo, além de melhorar
aspectos imunológicos dos animais. As características intestinais apresentadas pelos animais
alimentados com os referidos aditivos foram: aumento da digestibilidade de nutrientes devido ao
maior número de vilosidades, redução do pH e viscosidade do trato digestório.
ABSTRACT
In recent years, the search for alternatives to replace the use of antibiotics as growth promoters in
swine diets has become a priority, since the said use is increasingly limited. Such restriction is based
on the possible effects of using these agents, such as: residues in the carcass, development of bacterial
strains resistant to the antimicrobials used in animal production and resistance to those also used in
human medicine; as well as the requirements of legislation and consumer markets. The aim of this
review was to discuss the effects of the action of prebiotics, probiotics and enzyme supplementation
to replace antibiotics in animal feed, and their consequences on nutrient digestibility, intestinal
morphology and swine productive performance. The methodology adopted was the bibliographic
study, and the information was obtained from documentary sources. The use of probiotic, prebiotic,
symbiotic and xylanase zootechnical additives in the diets provided for weaned pigs, in the nursery,
growth and finishing phases proved to be efficient for results of daily weight gain, feed conversion,
reduction of pathogenic bacteria and increase of beneficial microorganisms to the organism, in
addition to improving immunological aspects of animals. The intestinal characteristics presented by
the animals fed with these additives were: increased digestibility of nutrients due to the greater
number of villi, reduced pH and viscosity of the digestive tract.
2 METODOLOGIA
O presente estudo apresentou-se como descritivo (PRODANOV & FREITAS, 2013), sendo
realizada pesquisa bibliográfica (ZAMBELLO et al., 2018) acerca do uso e efeitos de aditivos
zootécnicos em dietas de suínos.
Os trabalhos científicos utilizados nesta revisão foram retirados de diferentes bases de dados:
Capes, Elsevier, Google Scholar, Pubmed, Scielo, Science Direct e Scopus, com recorte temporal das
últimas quatro décadas. Os principais termos de busca foram: xilanase/enzimas para suínos;
probióticos, prebióticos e simbióticos na alimentação de suínos; morfologia intestinal de suínos e
antibióticos na suinocultura.
3 REVISÃO DE LITERATURA
3.1 CARACTERÍSTICAS DO TRATO GASTROINTESTINAL DOS SUÍNOS
Os suínos possuem apenas um compartimento gástrico, estômago simples, apresentando um
trato digestório pequeno e, consequentemente, menor capacidade de acumular alimentos
(OLIVEIRA, 2018). Sabe-se que o pH estomacal é entre 2,0 e 3,5, proporcionando uma proteção ao
intestino delgado contra microrganismos patogênicos, como E.coli e Salmonella spp., que produzem
enterotoxinas levando o animal a quadros de diarreia (CHAMONE, 2010).
O intestino possui grande vulnerabilidade à entrada de microrganismos patogênicos devido à
sua elevada carga microbiana, à microbiota intestinal, e à sua grande área de extensão (SANTOS,
2011). Esse órgão é responsável por continuar a digestão e pela intensa absorção de nutrientes através
3.3 PROBIÓTICOS
Segundo Fuller & Cole (1988), probióticos são aditivos que contêm microrganismos vivos não
patogênicos que atuam em benefício do hospedeiro ao melhorar o equilíbrio intestinal. Dentre seus
benefícios: não deixam resíduos na carcaça, atuam em distúrbios gastrointestinais e não promovem
resistência dos microrganismos patogênicos (CHIQUIERI, 2003). Robles-Huaynate et al. (2013)
citaram a melhora de 10% no ganho de peso diário e 15% na conversão alimentar de leitões recém-
desmamados suplementados com probióticos compostos por bactérias e levedura (Bacillus spp.,
3.4 PREBIÓTICOS
Roy & Gibson (1998) definiram prebióticos como substâncias não digestíveis, hidrolisadas e
absorvidas na porção proximal do trato gastrointestinal, tornando-se benéficas ao hospedeiro, pois
estimulam o crescimento e a atividade de determinadas bactérias benéficas, melhorando a
característica da microbiota intestinal. Os oligossacarídeos são os principais representantes dos
prebióticos e possuem a ação de impedir o estabelecimento de determinados microrganismos
patogênicos e aumentam a área de absorção intestinal, melhorando sua morfologia (HOUDIJK et al.,
1999).
Segundo Chiquieri (2003), oligossacarídeos são cadeias curtas compostas de 3 a 10 unidades
de glicose. Dentre eles, os mais usados como prebióticos são os frutoligossacarídeos,
mananoligossacarídeos e os glucolideossacarídeos (PREZZI, 2011). Menten (2001) descreveu três
características fundamentais dos prebióticos: indução de efeitos benéficos sistêmicos na luz intestinal,
capacidade de alterar a microbiota intestinal de forma favorável ao animal e devem atuar como
substratos para os microrganismos intestinais benéficos.
Para criar um meio patogênico, as bactérias se aderem às glicoproteínas presentes na
superfície epitelial do trato intestinal. Assim, os oligossacarídeos são usados para intermediarem essa
ligação (bactéria-superfície intestinal) e não causarem danos ao hospedeiro, fazendo com que as
bactérias sejam eliminadas junto com a digesta (COLLET, 2000).
Os prebióticos podem ser obtidos, de forma natural, a partir de sementes e raízes de chicória,
grão-de-bico, alcachofra e cebola, por exemplo; através do cozimento, ação enzimática ou pela
fermentação alcoólica; de forma sintética através da polimerização de determinados dissacarídeos da
parede celular de leveduras e pela fermentação de polissacarídeos (CHIQUIERI, 2003; SILVA &
NORNBERG, 2003).
A produção animal utiliza os prebióticos na alimentação por melhorarem a integridade da
mucosa intestinal, diminuírem a incidência de infecções e por fornecerem nutrientes para os
microrganismos desejáveis, otimizando o funcionamento do intestino (TUCCI, 2003).
Houdijk et al. (1998) constataram que frutoligossacarídeos fornecidos em doses acimas das
recomendadas (7,5 e 15g/kg) podem causar efeitos antinutricionais (redução no ganho diário de peso,
por exemplo) em leitões. Porém, para Gebbink et.al (1999), leitões na fase de creche obtiveram
3.5 SIMBIÓTICOS
Segundo Menten (2001), simbióticos são aditivos que unem o conceito de microrganismo vivo
e a condição ideal para seu desenvolvimento, ou seja, substâncias compostas por probióticos e
prebióticos, respectivamente. Há ainda a possibilidade de os simbióticos agirem de maneira específica
para cada local do trato gastrointestinal (BRITO et al., 2014).
Além dos efeitos de melhoria zootécnica em leitões na fase pós desmame suplementados com
simbióticos (JUNQUEIRA et al., 2009; GIANG et al., 2010), a suplementação fornece aos animais
efeitos no sistema imunológico, como controle à Salmonella (UPADHAYA et al., 2017).
Chiquieri (2003) descreveu que o uso de simbiótico (Saccharomyces cerevisiae e
mananoligossacarídeo) em suínos nas fases de crescimento e terminação não prejudicou o
desempenho ou as características hematológicas e de carcaça dos animais. O autor também observou
que não houve diferença significativa na altura das vilosidades, provando que os simbióticos podem
substituir o uso de antibióticos na produção animal já que esses não causaram prejuízos na morfologia
intestinal.
4 CONSIDERAÇÕES FINAIS
O uso dos aditivos zootécnicos probióticos, prebióticos, simbióticos e xilanase nas dietas
fornecidas para suínos desmamados, nas fases de creche, crescimento e terminação se mostrou
eficiente para resultados de ganho de peso diário, conversão alimentar, redução de bactérias
patogênicas e aumento de microrganismos benéficos ao organismo, além de melhorar aspectos
imunológicos dos animais. As características intestinais apresentadas pelos animais alimentados com
os referidos aditivos foram: aumento da digestibilidade de nutrientes devido ao maior número de
vilosidades, redução do pH e viscosidade do trato digestório. Desse modo, utilizar os referidos
aditivos nas dietas constitui uma estratégia promissora, já que, problemas como a resistência
bacteriana e uso indiscriminado de substâncias proibidas podem sofrer redução no cenário suinícola
mundial, resultando não apenas em melhorias ao animal, mas também ao consumidor de seus
produtos.
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