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UNIVERSIDADE FEDERAL DE GOIS Escola de Agronomia e Engenharia de Alimentos Programa de Ps-Graduao em Produo Vegetal

CAJU-DO-CERRADO

Mestrando: Alex Leonardo Tosta Prof: Ronaldo Veloso

INTRODUO
O nome caju oriundo da palavra indgena acaiu, que, em tupi, quer dizer noz que se produz;

O cajueiro uma planta tropical, originria do Brasil;


O caju foi levado pelos portugueses do Brasil para a sia e a frica; O Brasil encontra-se como 4 maior produtor, ficando atrs apenas do Vietnam, Nigria e ndia.

BOTNICA
A famlia Anacardiaceae compreende 74 gneros e o gnero Anacardium composto por 10 espcies de rvores, arbustos e subarbustos rsticos, tpicos de clima tropical:
Anacardium humile conhecido como caju, caju-do-campo, caju-do-cerrado, cajuzinho-do-cerrado, caju-mirim, cajuzinho-do-mato e caju-ano; Anacardium nanum: cajuzinho e caju-rasteiro; Anacardium corymbosum: cajuzinho e caju-rasteiro (estado do Mato Grosso);

Anacardium othonianum: cajuzinho e caju.

caju-de-rvore-do-cerrado,

PRODUO NO BRASIL
Regio Nordeste -> rea plantada superior a 710 mil hectares, responde por mais de 99,5% da produo nacional;

Estados do Cear, Piau, Rio Grande do Norte e Bahia os principais produtores.

CAJU-DO-CERRADO
O A. othonianum apresenta porte arbreo, com altura entre 3 e 6 m. No cerrado goiano, foi observada a presena de plantas adultas com altura variando entre 0,90 m e 7,60 m, com mdia de 2,75 m.

FRUTO DO CAJU
O fruto um aqunio, cujo pednculo se desenvolve em pseudofruto, que tem forma variada e cor indo de amarela a vermelha. A combinao do fruto (castanha) e do pseudofruto constitui o duplo fruto caracterstico do gnero.

POLINIZAO
As flores dos cajueiros so hermafroditas e unissexuais, sendo que as masculinas aparecem no incio da florao, e as hermafroditas no fim. As flores so polinizadas por abelhas e vespas.

ESTGIOS DE FORMAO DA CASTANHA


A castanha de caju um produto de grande valor econmico e social para a Regio Nordeste do Brasil, com uma produo anual em torno de 200 mil toneladas nos Estados do Cear, Piau e Rio Grande do Norte.

CLIMA E SOLO
A temperatura mdia anual deve estar em torno de 27C (24C e 28C) com limites entre 22C e 32C;
Chuvas requeridas entre 800 mm e 1600 mm distribudos por 5 a 7 meses do ciclo; Os solos devem ser profundos, bem drenados, com boa reserva de nutrientes, pH entre 5,5 e 6,5, areno-argilosos (argila 15-35%).

PROPAGAO
Sementes: Maior vigor e longevidade. Demora mais que a propagao vegetativa;

Propagao vegetativa: O processo de propagao vegetativa mais usado para o cajueiro a enxertia por garfagem em fenda lateral ou por borbulhia em placa.

PROPAGAO DO CAJUEIRO
Estaquia
Alporquia Enxertia

FORMAO DO POMAR
Espaamento: Para cajueiro comum de 10m x 10m at 15m x 15m (este mais prprio); Plantio: deve ser feito no incio do perodo chuvoso, em dias nublados;
No semeio direto semeia-se 2 castanhas por cova a 3-6cm de profundidade calcando-se a terra com o p para comprimir;

FORMAO DO POMAR
Plantio de muda produzida em tubete;
Irrigao microasperso. por

TRATOS CULTURAIS
Desbrota: eliminao de ramos laterais baixos (nascidos abaixo das folhas cotiledonares ou abaixo do ponto de enxertia); Poda: retirar secos e doentes. galhos

PRAGAS
Tripes Lagarta-saia justa Pulgo Traa das castanhas Mosca branca

DOENAS
ANTRACNOSE RESINOSE ODIO

FLUXOGRAMA DO BENEFICIAMENTO DA CASTANHA DE CAJU

PRODUTOS DERIVADOS DA INDUSTRIALIZAO DA CASTANHA DO CAJU

CONSIDERAES FINAIS
O cajueiro uma cultura promissora, na gerao de empregos e no aumento da renda de produtores.

OBRIGADO