PRODOOZE SC1

Procedimento de dosagem em sistema Unitank

Fim da Recolher
fermentação fermento Maturação Maturação Maturação Maturação Maturação Maturação

“x”
dias 24 h

9 ~ 25°C 0 ~ 4°C -1 ~ 0°C -1 ~ 0°C -1 ~ 0°C -1 ~ 0°C

SC1 CO2
Fermento “Geläger” “Geläger”
(purga) CO2 CO2 (purga)
CO2
40 – 150
Reutilizar g/hl
Ar /
ou O2
Descartar SC1
Injetar o Borbulhar p/
SC1 no homogeneizar
1 2 tanque (5 a 10 min)
Dosar o SC1. “Flush” com CO2 3 4
Já vem pronto. Não para expulsar o O2
é necessário diluir. do barril (2 min)
PRODOOZE SC1
Procedimento de dosagem
Pontos Importantes

1. Eficiência da homogeneização

• Para tanques maiores que 100.000 litros, pode ser necessária a dosagem do Prodooze
SC1 na tubulação de transferência da fermentação para a maturação.

2. Definição de dosagem ótima para cada cerveja

• Use o método Prodooze de otimização da dosagem de aplicação;
• A dosagem ótima varia com o tipo de cerveja, levedura, pH, tipos de malte, cervejaria, etc.