Manual de Instruções Suprema

MANUAL DE INSTRUÇÕES
SUPREMA
1 Suprema Express ®
Rua: Almirante Tamandaré, 50 – Sala 03 – Bairro: Niterói - Canoas / RS – CEP: 92.110-380
Fone / Fax: (51) 3477 6757 - CNPJ: 12.556.248/0001-12 – I/E: 1240429524
Site: www.supremaexpress.com.br
PARABÉNS
Você acaba de adquirir uma Suprema, produzida com a mais alta qualidade e
tecnologia do mercado, onde empregamos os melhores componentes e matérias primas.
Para assim garantir um equipamento de alta qualidade, custo competitivo, fácil manuseio
e de longa durabilidade.
Lembramos que para garantir uma longa vida útil à sua Suprema basta você seguir as
explicações e informações deste manual e efetuar as manutenções preventivas e limpezas
periódicas na máquina.
Certamente a Suprema que você adquiriu lhe trará ótimos ganhos, porém não esqueça
que a sua máquina deve estar instalada num local com um bom fluxo de pessoas;
ANTES DA INSTALAÇÃO
Antes de ligar a sua máquina de sorvete, certifique-se que todos os itens solicitados neste
manual foram instalados ou providenciados, conforme segue abaixo:
Para a rede de alimentação deve-se utilizar cabo de no mínimo 6mm e de preferência de

10mm;
Esta rede não deve ser maior que 20 (vinte) metros, da caixa de distribuição
(contador/relógio) até a tomada de alimentação;
Deve ser instalado juntamente a base da tomada um disjuntor de 40A bipolar para os
equipamentos com a voltagem de 220 volts monofásica ou 30A tripolar para os
equipamentos com a voltagem de 220 ou 380 volts trifásicos, permitindo que a rede
elétrica (alimentação), possa ser desligada completamente, a fim de se manusear a
máquina com maior segurança;
***Mais informações sobre a instalação na página 21 deste manual.
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ANTES DA INSTALAÇÃO (Continuação)
A máquina deve sempre trabalhar nivelada em relação ao solo;

Providencie que o aterramento do equipamento (fio verde e amarelo na tampa traseira)
esteja ligado, caso você não tenha uma rede com fio de aterramento em seu local, este
deverá ser providenciado junto ao seu eletricista.
Obs.: Ao não instalar o aterramento em sua máquina, a mesma não estará coberta pela
garantia de fabrica.
(Verifique a página 21 deste manual).
Não instale o equipamento em locais sujeitos a raios solares, pois isto irá prejudicar o
rendimento da máquina e danificará as peças plásticas (que não são cobertas por
garantia);
Importante: Nunca transporte sua máquina na horizontal (deitada), este ato pode
causar danos irreparáveis aos componentes mecânicos do sistema de refrigeração e
demais mecanismos do equipamento;
Ventilação: Ao trabalhar com a máquina, mantenha mesma com a traseira e laterais

uma distância de no mínimo 30 (trinta) centímetros das paredes, garantindo assim melhor
ventilação e melhor rendimento do sistema de refrigeração.
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CONHECENDO SUA SUPREMA EXPRESS
Como podemos ver no desenho acima, o painel da Suprema é composto de uma placa
eletrônica com 06 (seis) botões.
Cada um destes botões corresponde a uma das funções descritas, como segue:
 Botão com a letra “I” = Função Ligar

 Botão com a letra “O” = Função Desligar
 Botão com a letra “S” = Função Servir
 Botão com a letra “C” = Função Conservação
 Botão com a letra “L” = Função Limpeza
 Botão com a letra “D” = Função Degelo
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OPERAÇÃO
Nunca deixe a sua máquina ligada no modo “Servir” sem que haja calda dentro das cubas
ou cilindros, essa ação pode causar o congelamento dos cilindros e a quebra das espátulas
de raspagem, deixando seu equipamento inoperante. Obs.: As espátulas não são cobertas
por garantia!
Para um perfeito funcionamento de sua máquina, abasteça as cubas com calda sempre
que a mesma atingir um nível mínimo de ¼ de cuba.
Nunca tire mais de 05 (cinco) casquinhas de apenas um dos sabores, sem tirar do lado
oposto, pois isso pode congelar o cilindro do sabor que não esta sendo utilizado. Essa
regra pode ser desconsiderada se for servido apenas sorvetes mistos.
Respeitar o intervalo de extração entre uma casquinha e outra (uma casquinha a cada dez
segundos);
Em caso de limpeza da máquina, você poderá reutilizar a calda que sobrou na cuba, para
isso basta ligar a função “Limpeza”, deixe bater por uns 05 (cinco) minutos e após reserve
(guarde) a calda retirada pelos bicos servidores em um balde limpo com tampa e
armazene no seu refrigerador. No próximo dia essa calda poderá ser utilizada junto com a
calda nova.
Caso queira utilizar o sistema de “Conservação” durante a noite, faça uma limpeza no lado
interno da tampa de proteção das cubas e nas bordas das cubas, onde não há
refrigeração, garantindo assim que a calda não estrague ou azede.
Observação: A Suprema possui um sistema de conservação de caldas que permite que

você deixe o produto (calda) na máquina de um dia para o outro (durante a noite),
observando apenas os cuidados acima descritos. Porém algumas Secretarias de Saúde não
permitem esse procedimento e exigem uma limpeza diária com a assepsia geral das
cubas de demais partes de máquina.
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Importante: Sempre que a calda for deixada em conservação durante a noite, a mesma
deverá ser batida no liquidificador no outro dia pela manhã ou no momento que retornar
as atividades da máquina, pois a calda vai perder a qualidade se não for efetuado este
procedimento.
FUNÇÕES
Função Ligar: Nesta função, ao ser acionada a máquina vai estar ligada, pronta para
ser colocada em algum dos modos de trabalho (Servir, Conservação ou Limpeza);
Função Desligar: Ao acionar este botão, todas as funções da máquina serão

totalmente desligadas, deixando o equipamento inoperante;
Função Servir “S”: Esta função é usada para que a máquina comece a fazer o
sorvete, pois ao ser acionada, fará com que o compressor de refrigeração entre em
trabalho para que a calda fique com a textura desejada;
Função Conservação “C”: Nesta função a sua máquina vai trabalhar apenas para
conservar a calda armazenada nas cubas, afim de que as mesmas não estraguem,
funcionando conforme a programação da placa eletrônica;
Função Limpeza “L”: Esta função é utilizada para que apenas o motor de tração
permaneça ligado, ajudando no trabalho de retirada da calda para limpeza ou para
armazenamento fora do equipamento;
Função Degelo “D”: Esta função é utilizada para os casos de congelamento do

cilindro, onde as espátulas ficam trancadas, não permitindo a saída do sorvete pela
válvula extratora. Esta função deve ser usada (acionada) com a máquina ligada em
modo “Servir” para que o sistema funciona corretamente. Sua função é abrir a válvula
de retorno do gás quente, fazendo com que o mesmo passe por dentro do cilindro e
faça o derretimento do gelo que esta trancando a espátula;
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OPCIONAIS
Sua máquina Suprema pode ser adquirida em 02 (dois) opções de modelos, que são:
S360 – Modelo Suprema de coluna;

S240 – Modelo Suprema de balcão;
Os itens opcionais são os seguintes:
Aerador de massa (proporciona um maior rendimento da massa, injetando micro bolhas

de ar na calda, que a deixa mais cremosa e leve);
Batedor de Milk Shake (instalado no painel frontal da máquina, conta com um controlador
de velocidade que oferece maior agilidade no seu preparo).
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LIMPEZA E MANUTENÇÃO PREVENTIVA
Sua Suprema exige cuidados normais de limpeza e manutenção preventiva como qualquer
equipamento de refrigeração destinado a produtos alimentícios.
Faça uma limpeza total e diária nas partes onde há contato com a calda, proporcionando
assim uma melhor assepsia e qualidade de seus produtos.
LIMPEZA OU MONTAGEM
 Para a limpeza, após a retirada de toda a calda de dentro das cubas, através da
válvula servidora, com a máquina acionada na função limpeza, desligue a máquina no
botão “O” (vermelho) e após desligue o disjuntor da rede de alimentação. Isso garantira a
segurança do operador que fará a limpeza da máquina;
 Retire os 04 (quatro) manípulos

(parafusos de fixação da válvula extratora);
 Retire a válvula extratora;
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Retire os pistões e alavancas da válvula
extratora;
 Retire as espátulas (batedores em

forma de espiral que ficam dentro do
cilindro);
 Verifique se os anéis de vedação das

espátulas estão nos seus lugares;
 Após a retirada de todas as peças,

lave-as com água corrente e detergente
neutro biodegradável;
 Lave o interior das cubas, os

dosadores e a parte interna dos cilindros de
refrigeração da mesma forma (água corrente
e sabão neutro);
 No final da limpeza, seque todas as
peças com um pano limpo para uma perfeita
higienização, inclusive nas cubas e cilindros;
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 No final deste processo, certifique-se
da colocação de todas as peças em seus
lugares corretamente;
 Ao remontar a válvula extratora de

sorvete, tome cuidado com a colocação dos
pistões para que não se danifique as
borrachas de vedação e que os mesmos
fiquem posicionados da mesma forma
anterior;
 Lembre de sempre lubrificar com

emulsificante as borrachas de vedação da
válvula antes da sua montagem;
 Recoloque as espátulas nos cilindros,
observando se os anéis de vedação estão
bem fixos;
 Após remontar todas as peças,

recoloque a válvula extratora em seu local de
origem, observando para apertar os
manípulos (parafusos) em “X” e de 02 (dois)
a 02 (dois), para que a mesma não fique
desajustada ou com vazamento.
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 Não esqueça de colocar os 02 (dois)
anéis de borracha (pretos), que evitam o
vazamento da calda em forma líquida,
quando a máquina estiver no modo de
conservação;
Observação importante: Nos modelos trifásicos (220 ou 380 volts) ao recolocar as

espátulas (batedores), ligue a máquina e coloque na função “Limpeza” durante alguns
segundos e verifique o sentido de rotação dos batedores. Os mesmos devem trabalhar no
sentido ANTI-HORÁRIO.
Caso o sentido de rotação esteja errado (horário), você deverá desligar totalmente o
equipamento da alimentação e inverter uma das fases da tomada, conferindo novamente
após isso o sentido de rotação das espátulas. Obs.: Consulte sempre um profissional
eletricista para ter certeza da inversão das fases.
CONTADOR DE SORVETES
Para ver a quantidade de casquinhas servidas em sua máquina, você deve

primeiramente com a máquina ligada, segurar por 07 (sete) segundos o “Botão Servir”
(S), onde aparecerão no visor as quantidades em “Servir” e em “Limpeza”.
Para sair, basta segurar por mais 07 (sete) segundos o “Botão Servir”.
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MANUTENÇÃO PREVENTIVA
 Para uma manutenção preventiva correta, verifique periodicamente a lubrificação

da corrente de tração (que fica próximo da polia), que deve ser feita com graxa azul;
 Verifique o aperto das correias de borracha a cada 120 (cento e vinte) dias;
 Faça a limpeza do condensador a cada 02 (dois) meses, ou sempre que verificar

que esta acumulando poeira entre as aletas do mesmo;
 Verifique se há quedas na luz ao ligar a máquina, pois isso significa que a rede de
alimentação esta muito fraca, podendo diminuir a vida útil da sua máquina;
 Não exponha a máquina diretamente ao sol, pois além de perder eficiência no

preparo do sorvete, irá danificar as partes plásticas que a compõem;
Importante: Estes procedimentos são de inteira responsabilidade do cliente, devendo ser

contratado um profissional qualificado para a execução dos mesmos.
Observação: Sempre que você fizer a limpeza no equipamento desligue o mesmo da

fonte de alimentação (tomada), para evitar acidentes.
E jamais introduza os dedos nos orifícios da máquina, tais como o canal de acesso da
calda para o cilindro e demais locais.
CARACTERISTICAS TÉCNICAS
Produção:
 As máquinas Suprema do modelo S360 são fabricadas com uma capacidade de
produção de 300 (trezentas) casquinhas por hora;
 As máquinas Suprema do modelo S240 são fabricadas com uma capacidade de
produção de 270 (duzentas e setenta) casquinhas por hora;
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Comando degelo: Com esse comando, quando o operador esquecer-se de acrescentar
calda nas cubas ou por descuido permitir o congelamento dos cilindros, poderá ser
executado, facilitando o uso da máquina em poucos minutos;
Cubas de 12 litros; com capacidade de 12 (doze) litros (cada), proporciona uma maior
capacidade de trabalho e melhora desempenho operacional.
Contador digital: Nosso contador digital garante ao proprietário da máquina controle
de trabalho e desempenho. Tanto nas casquinhas servidas em modo “servir” quanto em
modo “limpeza”.
Sistema de trabalho por textura da calda (rendimento superior aos
tradicionais): A Suprema tem sua forma de trabalho executada através de textura de
massa, proporcionando que o equipamento esteja sempre pronto para servir, com
acionamento automático do compressor através de controladores.
Econômica (compressor de baixo consumo): Sistema de refrigeração de baixo
consumo de energia, com acionamento automatizado, gerando maior economia em
relação às demais máquinas do mercado.
Aço Inox (acabamento diferenciado e melhor higienização): Nossas máquinas
são fabricadas com as laterais, a tampa traseira, a mesa e a tampa superior das cubas
totalmente em chapas de aço inoxidável, gerando uma melhor assepsia e durabilidade do
equipamento. Garantindo qualidade durante muito mais tempo.
Voltagem: Trabalhamos com a fabricação de modelos de 220 volts monofásicos, 220
volts trifásicos (Onde a rede geral é 110 volts) e com 380 volts trifásicos (onde a rede
geral é 220 volts). Obs.: os modelos monofásicos (220 volts) devem ser utilizados
apenas em redes onde não há ocorrência de quedas constantes ou variação brusca de
tensão.
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INSTRUÇÕES PARA USO
Siga as instruções abaixo para utilização da máquina:
 Com a calda pronta, retire os dosadores e coloque nas cubas, deixando até que
pare de borbulhar;
 Ligue a máquina e coloque no modo “Limpeza”;
 Após recoloque os dosadores abertos (aproximadamente 5 milímetros);
 Retire 300ml de calda de cada um dos sabores e recoloque na cuba. Para isso
basta acionar a alavanca servidora;
 Acione o modo “Servir” (Botão “S”);
 Aguarde até que a máquina desligue por textura (será quando a calda estiver
pronta para consumo em forma de sorvete);
 Abra os dosadores em 05 (cinco) voltas completas cada;
 Após isso a máquina estará pronta para o trabalho contínuo.
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PEÇAS E ACESSÓRIOS
Dosadores (detalhe)
Mangueira do aerador (acompanha apenas nos modelos com este opcional)
Alavancas de servir Kit de anéis de vedação (reposição)
Espátulas raspadoras
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PEÇAS E ACESSÓRIOS (Continuação)
Manípulos de fixação da válvula servidora
Pingadeira Pistões da válvula servidora
Válvula Servidora
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REGULAGEM DE TEXTURA
Siga as instruções abaixo para conseguir fazer a regulagem da textura:
1. Pressione e solte a tecla “T”, localizada no painel frontal de sua Suprema, o display ficará
piscando;
2. Pressionando o botão verde (localizado na parte superior), você dará uma consistência mais
firme ao sorvete.
3. Pressionando o botão vermelho (localizado na parte superior), você dará menor consistência ao
sorvete, deixando-o assim, mais mole.
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TERMOS DE GARANTIA
CONDIÇÕES GERAIS:
A Suprema assegura aos seus clientes, a garantia padrão de 90 (noventa) dias

por força da lei e de mais 275 (duzentos e setenta e cinco) dias por conta da empresa,
totalizando 01 (um) ano, a partir da data da aquisição do equipamento (emissão da
nota fiscal), ou da data gravada na placa de identificação no equipamento (fixada na
tampa traseira).
Esta garantia cobre qualquer defeito de material (peças, componentes e acessórios
utilizados na montagem do equipamento) ou defeito de fabricação por parte da
Suprema, desde que constatado por um dos técnicos por ela autorizado ou por laudo da
fabrica ou fornecedor;
Esta garantia não cobre problemas decorrentes de uso incorreto, danos causados por
congelamento, danos em correias, peças com desgastes naturais, sinistros, intempéries da
natureza (chuva, enchente, raios, etc.) além de danos oriundos de oscilação na rede de
energia elétrica (nesses casos a responsabilidade é da fornecedora de energia).
Importante: Em caso de instalação do equipamento, sem as especificações pedidas

no manual (disjuntor de proteção, cabo especificado e aterramento), o mesmo perderá
a sua garantia complementar de fabrica.
Segue abaixo as demais situações em que o equipamento poderá perder a sua garantia
complementar:
 Se o equipamento for examinado, alterado, fraudado, ajustado, corrompido ou

consertado por pessoa que não seja autorizada pela fabrica;
 Se qualquer peça, parte ou componente agregado ao produto caracterizar-se por
não original;
 Se ocorrer a instalação em corrente elétrica adversa da mencionada no
equipamento ou se a rede de instalação não for conforme às determinações do manual de
instalação;
 Se o número de série que identifica este equipamento estiver adulterado, ilegível ou
rasurado;
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TERMOS DE GARANTIA
CONDIÇÕES GERAIS (Continuação):
 Por falta de pagamento das parcelas, por qualquer razão que seja, se o
equipamento for financiado pela fabrica;
Todo e qualquer serviço de assistência técnica prestado pela Suprema só será

autorizado para execução no local registrado na data da compra do
equipamento como sendo o seu endereço de entrega, ficando sob responsabilidade
do cliente os custos de deslocamento (quilômetros rodados, pedágios, etc), estadia e
alimentação do técnico, quando estas despesas forem necessárias para o conserto do
equipamento fora do local original;
O envio de peças, quando necessário, será feito pela Suprema da forma mais rápida
possível e sempre dentro das disponibilidades do estoque de peças na fabrica, ficando a
despesa de devolução das peças substituídas sob responsabilidade do cliente, onde seu
envio poderá ser efetuado via Correio na modalidade Encomenda Normal (PAC). Caso a
peça não seja devolvida dentro do prazo estipulado no documento que acompanhará a
mesma, o cliente assume automaticamente a aquisição da peça nova pelo valor da Tabela,
onde será enviado o boleto de cobrança correspondente as despesas totais.
Importante: Os técnicos autorizados pela Suprema só poderão efetuar a manutenção

no equipamento em posse do formulário de Ordem de Serviço (O.S.), que deverá ser
assinado pelo proprietário da máquina ao final da visita, onde constarão todos os serviços
executados e peças substituídas.
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CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS
 Altura:
S360: 1470mm;
S240: 830mm;
 Largura:
S360: 500mm;
S240: 500mm;
 Profundidade:
S360: 600mm;
S240: 800mm;
 Produção:
S360: 300 casquinhas por hora;
S240: 270 casquinhas por hora;
 Material: Aço inoxidável, aço carbono e plástico de engenharia;
 Compressor (Monofásicas): Rotativo 2,5 HP – Highly
 Compressor (Trifásicas): Hermético 3,0 HP – Bristol
 Motor: 1,5 CV
 Motor ventilador: 180 Watts Condensador: Ar
 Potência (Watts): 5.000
 Potência (HP): 4,0
 Alimentação: Monofásica de 220 volts ou Trifásica de 220 ou 380 volts.
 Fluído Refrigerante: R22
 Peso:
S360: 160 Kg.
S240: 145Kg.
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INSTALAÇÃO ELÉTRICA PADRÃO
(Responsabilidade do cliente)
REDE TRIFÁSICA (220 VOLTS / 380 VOLTS):

CABO: 4 MM (3X6MM PARA TRIFÁSICA 220 VOLTS E 4X6MM PARA TRIFÁSICA 380
VOLTS.
DISJUNTOR: 24A TRIPOLAR PARA 220 VOLTS E TETRAPOLAR PARA 380 VOLTS.
REDE MONOFÁSICA OU BIFÁSICA (220 VOLTS):
CABO: 4 MM OU 6 MM (2X6MM OU 2X6MM)
DISJUNTOR: 32A BIPOLAR (NÃO UTILIZAR DISJUNTOR APENAS NO FIO FASE)
OBS.: PARA REDES COM DISTÂNCIA SUPERIOR A 20 METROS DO PONTO PRINCIPAL,
UTILIZAR CABO DE MAIOR ESPESSURA, 6 MM PARA REDE TRIFÁSICA E 10 MM PARA
REDE MONOFÁSICA E BIFÁSICA.
CABO DE ATERRAMENTO (FIO TERRA):

ESTE CABO DEVERÁ SER INSTALADO NO ATERRAMENTO GERAL DO PRÉDIO OU A UMA
HASTE DE ATERRAMENTO PRÓXIMO DA MÁQUINA. SUA UTILIZAÇÃO É OBRIGATÓRIA E
DE GRANDE IMPORTÂNCIA, POIS GARANTE SEGURANÇA AO OPERADOR E MAIOR VIDA
ÚTIL PARA O EQUIPAMENTO.
OBS.: A NÃO UTILIZAÇÃO DO MESMO IMPLICARÁ NA PERDA DA GARANTIA DE FÁBRICA.
IMPORTANTE: A INSTALAÇÃO DA REDE

ELÉTRICA ONDE SERÁ INSTALADO O
EQUIPAMENTO É DE TOTAL
RESPONSABILIDADE DO PROPRIETÁRIO,
DEVENDO O MESMO ESTAR COM ELA PRONTA,
NA ENTREGA DA MÁQUINA.
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ANTES DE LIGAR PARA A ASSISTÊNCIA TÉCNICA VERIFIQUE:
PROBLEMA CAUSA SOLUÇÃO
DEPOIS DE UM CERTO TEMPO A MÁ REGULAGEM DA CONSISTÊNCIA; LIGAR PARA A ASSISTÊNCIA TÉCNICA

MÁQUINA BLOQUEIA E NÃO SAI FOI TROCADO O TIPO DE CALDA OU PARA FAZER A REGULAGEM VIA
MAIS SORVETE; CREMOSIDADE; SUPORTE TÉCNICO.
TUBOS DE ALIMENTAÇÃO DOS VERIFIQUE SE OS DOSADORES NÃO

DEPOIS DE TIRAR ALGUMAS
CILINDROS (DOSADORES), ESTÃO ENTUPIDOS, FECHADOS OU SE
CASQUINHAS, NÃO SAI MAIS
ENTUPIDOS OU FECHADOS; O NÍNEL DE CALDA NÃO ESTA BAIXO.
SORVETE;
VIA SUPORTE TÉCNICO, SOLTE O

MICRO RUPTOR QUE COMANDA O PAINEL FRONTAL (ELETRÔNICO) E
AO ACIONAR A ALAVANCA DE
MOTOR NÃO ESTA FUNCIONANDO OU VERIFIQUE SE A MICRO (ACIONADA
SERVIR O MOTOR NÃO FUNCIONA.
TRANCADO. PELA VÁLVULA) NÃO ESTÁ TRANCADA
OU DANIFICADA.
VERIFIQUE A CALDA NAS CUBAS; SE

TIVER CALDA COLOQUE A MÁQUINA
A MÁQUINA FUNCIONA FALTA DE CALDA NAS CUBAS; NA OPÇÃO CONSERVAÇÃO POR
ININTERRUPTAMENTE (NÃO ACIONADO TRANCADO. ALGUNS SEGUNDOS E LIGUE
DESLIGA) E ESTA CONGELANDO. NOVAMENTE;
SE PERSISTIR LIGUE PARA A
ASSISTÊNCIA TÉCNICA.
A MÁQUINA FUNCIONA COM AUXÍLIO TÉCNICO, VERIFICAR O

POSSÍVEL VAZAMENTO DE GÁS NO
ININTERRUPTAMENTE (NÃO LOCAL DO VAZAMENTO, ELIMINA-LO E
SISTEMA DE REFRIGERAÇÃO.
DESLIGA) E O SORVETE SAI MOLE. FAZER A CARGA DE GÁS.
VERIFICAR A TENSÃO NA
SORVETE MOLE E NOTA-SE QUE O AR COMPRESOR DESARMADO;
REDE ELÉTRICA;
QUE SAI ATRÁS DA MÁQUINA TENSÃO BAIXA NA REDE OU
FAZER A LIMPEZA DO CONDENSADOR
(CONDENSADOR) ESTÁ FRIO. CONDENSADOR SUJO.
CASO SEJA NECESSÁRIO (SE SUJO).
DEPOIS DE TIRAR 2 OU 3
ACIONAMENTO MUITO RÁPIDO DA SERVIR O SORVETE GRADUALMENTE,
CASQUINHAS O SORVETE COMEÇA A
ALAVANCA. EVITANDO MANOBRAS BRUSCAS.
SAIR MOLE.
LIMPEZA MAL EXECUTADA;

LAVAR AS CUBAS E AS PEÇAS
RESTOS DE CALDA VELHA
COM DETERGENTE NEUTRO;
NAS PEÇAS DE APOIO;
A CALDA ESTA AZEDANDO NAS SE PERSISTIR O PROBLEMA, LIGAR
LIMPEZA EXECUTADA A
CUBAS. PARA O SUPORTE TÉCNICO PARA QUE
MAIS DE 2 DIAS;
SEJA ALTERADA A TEMPERATURA DE
TEMPERATURA DA CONSERVAÇÃO
CONSERVAÇÃO.
MUITO ALTA.
HOUVE ROMPIMENTO EM ALGUMA

DAS BORRACHAS DE VEDAÇÃO DOS
SERÁ NECESSÁRIA A SUBSTITUIÇÃO
MÁQUINA COM A VÁLVULA DE PISTÕES
DOS ANÉIS DE VEDAÇÃO OU
SERVIR PINGANDO CALDA. OU DA VÁLVULA;
RECOLOCAÇÃO DOS MESMOS.
ANÉIS DE VEDAÇÃO MAL
COLOCADOS.
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MANUAL DE INSTRUÇÕES

Para a rede de alimentação deve-se utilizar cabo de no mínimo 6mm e de preferência de

***Mais informações sobre a instalação na página 21 deste manual.

A máquina deve sempre trabalhar nivelada em relação ao solo;

Ventilação: Ao trabalhar com a máquina, mantenha mesma com a traseira e laterais

 Botão com a letra “I” = Função Ligar

Observação: A Suprema possui um sistema de conservação de caldas que permite que

Função Desligar: Ao acionar este botão, todas as funções da máquina serão

Função Degelo “D”: Esta função é utilizada para os casos de congelamento do

S360 – Modelo Suprema de coluna;

Os itens opcionais são os seguintes:

Aerador de massa (proporciona um maior rendimento da massa, injetando micro bolhas

 Retire os 04 (quatro) manípulos

 Retire a válvula extratora;

 Retire as espátulas (batedores em

 Verifique se os anéis de vedação das

 Após a retirada de todas as peças,

 Lave o interior das cubas, os

 Ao remontar a válvula extratora de

 Lembre de sempre lubrificar com

 Após remontar todas as peças,

Observação importante: Nos modelos trifásicos (220 ou 380 volts) ao recolocar as

Para ver a quantidade de casquinhas servidas em sua máquina, você deve

 Para uma manutenção preventiva correta, verifique periodicamente a lubrificação

 Faça a limpeza do condensador a cada 02 (dois) meses, ou sempre que verificar

 Não exponha a máquina diretamente ao sol, pois além de perder eficiência no

Importante: Estes procedimentos são de inteira responsabilidade do cliente, devendo ser

Observação: Sempre que você fizer a limpeza no equipamento desligue o mesmo da

Siga as instruções abaixo para utilização da máquina:

 Ligue a máquina e coloque no modo “Limpeza”;

 Após recoloque os dosadores abertos (aproximadamente 5 milímetros);

 Acione o modo “Servir” (Botão “S”);

 Abra os dosadores em 05 (cinco) voltas completas cada;

 Após isso a máquina estará pronta para o trabalho contínuo.

Mangueira do aerador (acompanha apenas nos modelos com este opcional)

Alavancas de servir Kit de anéis de vedação (reposição)

Manípulos de fixação da válvula servidora

Pingadeira Pistões da válvula servidora

Siga as instruções abaixo para conseguir fazer a regulagem da textura:

A Suprema assegura aos seus clientes, a garantia padrão de 90 (noventa) dias

Importante: Em caso de instalação do equipamento, sem as especificações pedidas

 Se o equipamento for examinado, alterado, fraudado, ajustado, corrompido ou

CONDIÇÕES GERAIS (Continuação):

Todo e qualquer serviço de assistência técnica prestado pela Suprema só será

Importante: Os técnicos autorizados pela Suprema só poderão efetuar a manutenção

S240: 270 casquinhas por hora;

 Material: Aço inoxidável, aço carbono e plástico de engenharia;

 Compressor (Monofásicas): Rotativo 2,5 HP – Highly

 Compressor (Trifásicas): Hermético 3,0 HP – Bristol

 Motor ventilador: 180 Watts Condensador: Ar

 Potência (Watts): 5.000

 Potência (HP): 4,0

 Alimentação: Monofásica de 220 volts ou Trifásica de 220 ou 380 volts.

 Fluído Refrigerante: R22

REDE TRIFÁSICA (220 VOLTS / 380 VOLTS):

CABO DE ATERRAMENTO (FIO TERRA):

OBS.: A NÃO UTILIZAÇÃO DO MESMO IMPLICARÁ NA PERDA DA GARANTIA DE FÁBRICA.

IMPORTANTE: A INSTALAÇÃO DA REDE

Rua: Almirante Tamandaré, 50 – Sala 03 – Bairro: Niterói - Canoas / RS – CEP: 92.110-380

PROBLEMA CAUSA SOLUÇÃO

DEPOIS DE UM CERTO TEMPO A MÁ REGULAGEM DA CONSISTÊNCIA; LIGAR PARA A ASSISTÊNCIA TÉCNICA

TUBOS DE ALIMENTAÇÃO DOS VERIFIQUE SE OS DOSADORES NÃO