Coma à vontade - o máximo que puder destes alimentos

- Vegetais (exceto batata e milho doce, ricos em carboidratos que aumentam os picos de insulina) Legumes (menos batata, inhame e outros que sejam ricos em amido) e verduras;
Queijos curados, com teor normal de gordura (não vale queijo light nem queijos
- Nozes cruas e sementes
processados);
- Óleos saudáveis: azeite extravirgem, abacate, avelã, coco, manteiga de cacau, macadâmia, semente de linhaça e gergelim Linhaça triturada;
Algumas Frutas (morango, amora, framboesa, mirtilo, maçã, laranja). Evitar frutas
- Carnes e ovos (preferencialmente os orgânicos, ricos em ômega-3)
muito doces, como: mamão, banana, abacaxi e manga);
- Queijo Castanhas cruas;
- Condimentos sem açúcar – mostarda, rábano, tapenade, salsa, maionese, vinagre, molho de soja sem glúten, pimenta ou molho de
Gorduras “do bem”: azeite, óleo de coco, óleo de abacate;
pimentão
Linhaça, azeitonas, coco, pimentas e cacau (sem açúcar) Temperos naturais (salsa, cebolinha, etc).

Coma em pequenas quantidades (no máximo 100 g ou 100 ml por refeição)

- Laticínios, exceto queijo (os derivados do leite podem aumentar a insulina, mas a fermentação exigida para se fazer o queijo reduz este
Arroz (branco ou integral)- não mais que ½ xícara por dia
efeito)
- Frutas, especialmente as ricas em açúcar, incluindo abacaxi, mamão, manga e banana Queijo cottage
- Sucos de fruta Iogurte, Leite e Manteiga
- Grãos livres de glúten e de trigo, como quinoa, arroz marrom ou selvagem e aveia Tofu e Missô
- Leguminosas como feijão preto, favas, lentilhas, grão e bico e batata doce Chocolate 70 a 85% de cacau
- Produtos de soja, como tofu Azeitonas, picles, sementes cruas e abacate

Eliminar:
- Produtos com trigo Trigo e seus derivados (pães, massas, bolos, etc)
- Óleos não-saudáveis (hidrogenados, poliinsaturados – especialmente de milho, girassol, cártamo, semente de uva, semente de algodão e
Aveia
soja)
- Alimentos livres de glúten, especialmente aqueles feitos com farinha de milho, amido de arroz, de batata ou tapioca. O amido usado para
milho, batata, batata doce, tapioca
substituir o trigo pode mandar ainda mais açúcar para o sangue do que o próprio trigo
- Frutas secas, como figo, passas e ameixas Mel, melado e afins
- Alimentos fritos Refrigerantes
- Itens açucarados, como doces, sorvetes ou barrinhas de ceral Doces
- Adoçantes com frutose, como nectar de agave, mel e sacarose Frituras
- Condimentos açucarados como geleias, compotas, conservas e catchup Cerveja
Proteína de soja
Barras de cereal
Suco de fruta
Embutidos (salsicha, mortadela, bacon,linguiça etc)