Bolo de chocolate molhadã o – Rainha da Cocada

Cobertura:
Ingredientes:
1 copo de creme de leite fresco
I pitada de sal
2 colheres de sopa de mel (considere trocar por glucose de milho)
280g de chocolate amargo
280g de chocolate ao leite
1 copo de açú car de confeiteiro
200g de manteiga sem sal gelada
Extrato de baunilha

Modo de preparo:
Coloque num processador coloque os chocolates picados e o creme de leite
fervendo. Bata até ficar uma mistura homogênea.
Adicione o sal, o mel e o açú car de confeiteiro. Bata até ficar cremoso.
Adicione a manteiga gelada. Bata até ficar tudo homogêneo.
Nã o colocar na geladeira.

Bolo:
Ingredientes:
250g de farinha
1 pitada de sal
2 colheres de chá de fermento
2 colheres de chá de bicarbonato de só dio
6 ovos
300g de açú car
340g de chocolate amargo picado
450g de iogurte natural
200g de manteiga
25g de chocolate em pó
3 colheres de sopa de á gua quente

Modo de preparo:

Separe os ingredientes em 3 tigelas:

1a: ingredientes secos (farinha, sal, fermento e bicarbonato de só dio).
2a: ovos inteiros e açú car, que deve bater até ficar fofinho
3a: chocolate amargo, iogurte natural e manteiga, que devem ser misturados e
derretidos em banho maria. Numa tigelinha, dissolva o chocolate em pó na á gua
quente e acrescente essa misturinha à do chocolate derretido em banho maria.

Adicione a mistura de ovos na mistura da farinha. Em seguida acrescente a

mistura de chocolate. Asse em duas formas redondas untadas de mesmo
tamanho para poder montar as camadas. Forno pré-aquecido a 180o. Começar a
testar apó s 35 minutos de forno.