BRIGADEIROS GOURMET

Receita básica

Ingredientes

1 lata de leite condensado

1 colher de sopa de manteiga sem sal
1 colher de sobremesa de glucose ou xarope de milho (opcional)
1 pitada de sal
Confeito para decorar (pode ser coco ralado, chocolate granulado etc

Modo de fazer

Em uma panela grande junte todos os ingredientes. Coloque no fogo e mexa

sem parar, não se esquecendo das bordas da panela. Seu brigadeiro estará
pronto quando você virar a panela de lado e a massa desgrudar totalmente do
fundo.
Coloque a massa em uma travessa grande e espalhe. Cubra com plástico filme
em contato com a massa. Leve para a geladeira. Quando a massa estiver
gelada, faça bolinhas e passe no confeito.

Brigadeiro de coco

Para esse brigadeiro, você vai precisar adicionar aos ingredientes:

160 g de chocolate branco
70g de coco ralado seco e mais para decorar
Obs.: o modo de preparo continua o mesmo da receita básica.

Brigadeiro de baunilha

Para esse brigadeiro, você vai precisar adicionar aos ingredientes:

200 gramas de chocolate branco
Raspas de 2 favas de baunilha (não coloque a fava) ou 1 colher de sopa de
pasta de baunilha
2 colheres de sopa de rum
Obs.: a diferença aqui é a inclusão do rum. Ele deve ser acrescentado após o
brigadeiro ser retirado do fogo e já estiver morno. Misture até a massa ficar
homogênea e prossiga com o preparo.

Brigadeiro de café

Para esse brigadeiro, você vai precisar adicionar aos ingredientes:

175 gramas de chocolate amargo (com 70% de cacau)
1 e 1/2 colher de sopa de extrato de café
Obs.: o modo de preparo continua o mesmo da receita básica.

Brigadeiro de Nutella
Para esse brigadeiro, você vai precisar adicionar aos ingredientes:
25 gramas de chocolate amargo 70%
80 gramas de chocolate ao leite 30%
120 gramas de Nutella
Obs.: o modo de preparo continua o mesmo da receita básica.

Brigadeiro tradicional

Para esse brigadeiro, você vai precisar adicionar aos ingredientes:

170 gramas de chocolate ao leite 30%
Obs.: o modo de preparo continua o mesmo da receita básica.

MONTANDO OS BRIGADEIROS:
Faça bolinhas com as mãos ligeiramente molhadas em água gelada, passe
pelo cobertura e acomode em forminhas.

Dá para usar a criatividade nos ingredientes para enrolar os brigadeiros –

Exemplos:Amêndoas laminadas, macadâmia triturada, castanha de caju
picada e chocolate em pó amargo. O segredo é fazer a cobertura do
brigadeiro logo depois de enrolar cada bolinha, porque elas estarão ainda
molhadas com a manteiga, assim os ingredientes grudam melhor.

Dicas para venda:

Arrume os Brigadeiros em caixinhas para presentear.
É o tipo de presente que todos adoram, super personalizado e feito com
carinho!