AE036 Mesclado

MINISTÉRIO DA EDUCAÇÃO E DO DESPORTO
UNIVERSIDADE FEDERAL DO PARANÁ

SETOR DE CIÊNCIAS AGRÁRIAS
DEPARTAMENTO DE ECONOMIA RURAL E EXTENSÃO - DERE
PLANO DE ENSINO
FICHA No 2
Disciplina: Planejamento e Administração de Empresas Zootécnicas Código: AE036
Zootecnia – Turma Z
Natureza: Semestral (x) Anual ( ) Modular ( )

(x) obrigatória
( ) optativa
Pré-requisito: Co-requisito: Modalidade: (80%) Presencial (20%) EaD

Economia Rural
C.H. Total: 60 Padrão (DP): 60 Laboratório (LB): 0 Campo (CP):0 Estágio (ES):0 Orientada (OR):0 Prática Específica (PE):0
C.H. Semanal: 04
EMENTA (Unidades Didáticas)
1. Definição, objetivos e conceitos básicos em administração rural

2. A unidade de produção agrícola
3. Custos de produção
4. Medidas de resultados econômicos
5. Fatores que afetam os resultados econômicos
6. Técnicas básicas de análise da empresa rural
7. Planejamento agrícola
PROGRAMA (itens de cada unidade didática)
1.DEFINIÇÃO, OBJETIVOS E CONCEITOS BÁSICOS EM ADMINISTRAÇÃO RURAL

1.1. Definição, objetivos e conceitos básicos
1.2. As funções de planejamento, organização, direção e controle da empresa rural
1.3. As áreas de produção, finanças, comercialização e recursos humanos
1.4. Os níveis de decisão – estratégico e operacional
1.5. Ciclo de vida de empresa e do empresário
2. A UNIDADE DE PRODUÇÃO AGRÍCOLA

2.1. Características do setor rural e sua influência na administração da empresa rural.
2.2. Classificações das unidades de produção agrícola no Brasil.
2.3. Os capitais da empresa rural capital natural, capital físico, capital financeiro, capital humano e
capital social.
2.4. Especialização versus diversificação.
3. CUSTOS DE PRODUÇÃO
3.1. Conceitos e métodos de cálculo.
3.2. Custos Variáveis.
3.3. Custos Fixos.
3.4. Custo Total.
3.5. Determinação dos Custos da Produção.
4. MEDIDAS DE RESULTADOS ECONÔMICOS

4.1. Margem Bruta.
4.2. Margem Líquida.
4.3. Índices de eficiência técnicos e econômicos na agropecuária.
4.4. Registros e contabilidade da empresa agropecuária.
4.5. Fatores internos e externos que afetam os resultados da empresa.
5. FATORES QUE AFETAM OS RESULTADOS ECONÔMICOS

5.1. Fatores internos e fatores externos.
5.2. Tamanho ou volume do negócio agrícola.
Rua dos Funcionários, nº. 1540 - CEP 80.035-050 – Fone/fax (041) 3350-5604
5.3. Rendimento das culturas e criações

5.4. Eficiência da mão de obra e das máquinas.
6. TÉCNICAS BÁSICAS DE ANÁLISE DA EMPRESA RURAL

6.1. Seleção e combinação de atividades.
6.2. Métodos dos orçamentos.
6.3. Orçamentos de investimento, de despesas operacionais e de receitas.
6.4. Orçamentos unitários.
6.5. Orçamentação de atividades agropecuárias.
6.6. Orçamentação total da empresa rural.
6.7. Orçamentação parcial.
6.8. Elaboração e avaliação de projetos
6.9. Análise de investimentos.
7. PLANEJAMENTO AGRÍCOLA E INFORMÁTICA AGRÍCOLA

7.1. Conceito de Planejamento.
7.2. Níveis e tipos de Planejamento.
7.3. Características e princípios de planejamento.
7.4. O processo de Planejamento.
7.5. Objetivos do Planejamento.
7.6. Planejamento Estratégico e Operacional.
7.7. Técnicas de planejamento.
7.8. Informática rural.
OBJETIVO GERAL
1. Conhecer, analisar e criticar a unidade de produção agrícola, do ponto de vista da sua estrutura, do
seu funcionamento e dos seus resultados econômicos, obtendo possíveis soluções e convertê-las em
propostas de modificação da organização e condução.
2. Planejar a empresa com vistas à melhoria dos resultados, através da garantia de lucros crescentes e
estáveis.
OBJETIVO ESPECÍFICO
Planejar a empresa com vistas a melhoria dos resultados, através da garantia de lucros crescentes e
estáveis.
PROCEDIMENTOS DIDÁTICOS
• A disciplina será desenvolvida mediante aulas presenciais e a distância.

• Exposição dialogada de conteúdos; Discussão de casos; Apresentação de trabalho em seminários;
Dinâmicas de grupo;
• Leitura de textos; Resolução de Exercícios; Elaboração de Trabalhos individuais e em grupos.
FORMAS DE AVALIAÇÃO
03 avaliações: Elaboração e apresentação de um trabalho de análise econômica de uma empresa (em

grupo), 1 conjunto de exercícios (individuais e em grupos); e 1 prova individual escrita.
a) Exposição dialogada.
b) Sistemas de comunicação (EAD): UFPR Virtual (AVA), Microsoft Teams e Plataforma Zoom.
c) Modelo de Tutoria: Professor e acadêmicos voluntários.
d) Material Didático: a ser disponibilizado no AVA.
e) Infraestrutura: Plataformas da UFPR e Plataforma Zoom.
f) Controle de Frequência: Pelo AVA e presencial.
g) Número de Vagas:
Curso de Zootecnia: 20 vagas
h) Cronograma:
Aula Presencial Aula EAD

Turma Z
Datas
AE 036 (Zootecnia) AE 036 (Zootecnia)
31/01/2022 8:30 as 12:30 hrs

07/02/2022 8:30 as 12:30 hrs
14/02/2022 8:30 as 12:30 hrs
21/02/2022 13:30 as 16:30 hrs
07/03/2022 8:30 as 12:30 hrs
14/03/2022 8:30 as 12:30 hrs
21/03/2022 8:30 as 12:30 hrs
28/03/2022 8:30 as 12:30 hrs
04/04/2022 8:30 as 12:30 hrs
11/04/2022 8:30 as 12:30 hrs
18/04/2022 8:30 as 12:30 hrs
25/04/2022 8:30 as 12:30 hrs
02/05/2022 8:30 as 12:30 hrs
BIBLIOGRAFIA BÁSICA
CANZIANI, J.R.F. Assessoria administrativa a produtores rurais no Brasil. Piracicaba, 2001. 225p.
Tese – Escola de Agricultura Luiz de Queiroz, Universidade de São Paulo. Disponível no AVA.
CONAB, Metodologia do cálculo do custo de produção de atividades agropecuárias. Disponível em
www.conab.gov.br.
PERES, F.C.; GUIMARÃES, V.; CANZIANI, J.R.F.– Programa Empreendedor Rural, SEBRAE-Pr,
2020, Livro de Projetos e Livro Textos de Apoio. No prelo. Disponível no AVA.
NORONHA, J. F. Projetos agropecuarios. 2 ed. Sao Paulo, Atlas. 1987. 269p.
BIBLIOGRAFIA COMPLEMENTAR
ANTUNES, LUCIANO MÉDICI & RIES, LEANDRO. Gerência Agropecuária: análise de resultados.
Editora Agropecuária, 1999.
ARAUJO, P. F. C. de; SCHUH, G. E. (coord.). Desenvolvimento da agricultura. Livraria Pioneira
Editora. Coleção Serie estudos agrícolas. São Paulo, SP. 1975.
CANZIANI, J. R. F. – Custo de produção de atividades agropecuárias. Faep, 2005, 19p. Disponível
em www.dere.ufpr.br.
CHIAVENATO, I. Teoria Geral da Administração: abordagens prescritivas e normativas da
administração. 4 ed. São Paulo, McGraw-Hill; Makron Books. 1993. 2v.
HOFFMANN, R; ENGLER, J.J.C.; SERRANO, O. Administração da empresa agrícola. 7 ed. São
Paulo: Pioneira, 1992. 325p.
LIMA, A.P.; BASSO, N.; NEUMANN, P.S. et al. Administração da unidade de produção familiar:
modalidades de trabalho com agricultores. Ijui: UNIJUI, 1995. 175p.
MENDES, J.T.G. Economia agrícola: princípios básicos e aplicações.
OLIVEIRA, D. P. R. de. Planejamento Estratégico: conceitos, metodologias e praticas. 14ed. Sao
Paulo: Atlas, 1999. 303p.
SOUZA, R. de; GUIMARAES, J.M.P.; MORAIS, V.A. et al. Administração da fazenda. 3.ed. São
Paulo: Globo, 1990. 211p.
Professor da Disciplina: José Roberto Fernandes Canziani
Assinatura: __________________________________________
Chefe de Departamento: Prof.ª. Vitor Afonso Hoeflich
Assinatura: __________________________________________
*OBS: ao assinalar a opção % EAD, indicar a carga horária que será à distância.
PLANO DE ENSINO
FICHA No 2
Disciplina: Planejamento e Administração de Empresas Zootécnicas Código: AE036
Zootecnia – Turma Z1

(x) obrigatória
( ) optativa
Pré-requisito: Co-requisito: Modalidade: (80%) Presencial (20%) EaD

Economia Rural
C.H. Total: 60 Padrão (DP): 60 Laboratório (LB): 0 Campo (CP):0 Estágio (ES):0 Orientada (OR):0 Prática Específica (PE):0
C.H. Semanal: 04
1. Definição, objetivos e conceitos básicos em administração rural

2. A unidade de produção agrícola
3. Custos de produção
4. Medidas de resultados econômicos
5. Fatores que afetam os resultados econômicos
6. Técnicas básicas de análise da empresa rural
7. Planejamento agrícola
1.DEFINIÇÃO, OBJETIVOS E CONCEITOS BÁSICOS EM ADMINISTRAÇÃO RURAL

1.1. Definição, objetivos e conceitos básicos
1.2. As funções de planejamento, organização, direção e controle da empresa rural
1.3. As áreas de produção, finanças, comercialização e recursos humanos
1.4. Os níveis de decisão – estratégico e operacional
1.5. Ciclo de vida de empresa e do empresário
2. A UNIDADE DE PRODUÇÃO AGRÍCOLA

2.1. Características do setor rural e sua influência na administração da empresa rural.
2.2. Classificações das unidades de produção agrícola no Brasil.
2.3. Os capitais da empresa rural capital natural, capital físico, capital financeiro, capital humano e
capital social.
2.4. Especialização versus diversificação.
3. CUSTOS DE PRODUÇÃO
3.1. Conceitos e métodos de cálculo.
3.2. Custos Variáveis.
3.3. Custos Fixos.
3.4. Custo Total.
3.5. Determinação dos Custos da Produção.
4. MEDIDAS DE RESULTADOS ECONÔMICOS

4.1. Margem Bruta.
4.2. Margem Líquida.
4.3. Índices de eficiência técnicos e econômicos na agropecuária.
4.4. Registros e contabilidade da empresa agropecuária.
4.5. Fatores internos e externos que afetam os resultados da empresa.
5. FATORES QUE AFETAM OS RESULTADOS ECONÔMICOS

5.1. Fatores internos e fatores externos.
5.2. Tamanho ou volume do negócio agrícola.
5.3. Rendimento das culturas e criações

5.4. Eficiência da mão de obra e das máquinas.
6. TÉCNICAS BÁSICAS DE ANÁLISE DA EMPRESA RURAL

6.1. Seleção e combinação de atividades.
6.2. Métodos dos orçamentos.
6.3. Orçamentos de investimento, de despesas operacionais e de receitas.
6.4. Orçamentos unitários.
6.5. Orçamentação de atividades agropecuárias.
6.6. Orçamentação total da empresa rural.
6.7. Orçamentação parcial.
6.8. Elaboração e avaliação de projetos
6.9. Análise de investimentos.
7. PLANEJAMENTO AGRÍCOLA E INFORMÁTICA AGRÍCOLA

7.1. Conceito de Planejamento.
7.2. Níveis e tipos de Planejamento.
7.3. Características e princípios de planejamento.
7.4. O processo de Planejamento.
7.5. Objetivos do Planejamento.
7.6. Planejamento Estratégico e Operacional.
7.7. Técnicas de planejamento.
7.8. Informática rural.
OBJETIVO GERAL
1. Conhecer, analisar e criticar a unidade de produção agrícola, do ponto de vista da sua estrutura, do
seu funcionamento e dos seus resultados econômicos, obtendo possíveis soluções e convertê-las em
propostas de modificação da organização e condução.
2. Planejar a empresa com vistas à melhoria dos resultados, através da garantia de lucros crescentes e
estáveis.
Planejar a empresa com vistas a melhoria dos resultados, através da garantia de lucros crescentes e
estáveis.
• A disciplina será desenvolvida mediante aulas presenciais e a distância.

• Exposição dialogada de conteúdos; Discussão de casos; Apresentação de trabalho em seminários;
Dinâmicas de grupo;
• Leitura de textos; Resolução de Exercícios; Elaboração de Trabalhos individuais e em grupos.
03 avaliações: Elaboração e apresentação de um trabalho de análise econômica de uma empresa (em

grupo), 1 conjunto de exercícios (individuais e em grupos); e 1 prova individual escrita.
a) Exposição dialogada.
b) Sistemas de comunicação (EAD): UFPR Virtual (AVA), Microsoft Teams e Plataforma Zoom.
c) Modelo de Tutoria: Professor e acadêmicos voluntários.
d) Material Didático: a ser disponibilizado no AVA.
e) Infraestrutura: Plataformas da UFPR e Plataforma Zoom.
f) Controle de Frequência: Pelo AVA e presencial.
g) Número de Vagas:
Curso de Zootecnia: 20 vagas
h) Cronograma:
Aula Presencial Aula EAD

Turma Z1
Datas
AE 036 (Zootecnia) AE 036 (Zootecnia)
31/01/2022 13:30 as 17:30 hrs

07/02/2022 13:30 as 17:30 hrs
14/02/2022 13:30 as 17:30 hrs
21/02/2022 13:30 as 16:30 hrs
07/03/2022 13:30 as 17:30 hrs
14/03/2022 13:30 as 17:30 hrs
21/03/2022 13:30 as 17:30 hrs
28/03/2022 13:30 as 16:30 hrs
04/04/2022 13:30 as 17:30 hrs
11/04/2022 13:30 as 17:30 hrs
18/04/2022 13:30 as 17:30 hrs
25/04/2022 13:30 as 17:30 hrs
02/05/2022 13:30 as 17:30 hrs
CANZIANI, J.R.F. Assessoria administrativa a produtores rurais no Brasil. Piracicaba, 2001. 225p.
Tese – Escola de Agricultura Luiz de Queiroz, Universidade de São Paulo. Disponível no AVA.
CONAB, Metodologia do cálculo do custo de produção de atividades agropecuárias. Disponível em
www.conab.gov.br.
PERES, F.C.; GUIMARÃES, V.; CANZIANI, J.R.F.– Programa Empreendedor Rural, SEBRAE-Pr,
2020, Livro de Projetos e Livro Textos de Apoio. No prelo. Disponível no AVA.
NORONHA, J. F. Projetos agropecuarios. 2 ed. Sao Paulo, Atlas. 1987. 269p.
ANTUNES, LUCIANO MÉDICI & RIES, LEANDRO. Gerência Agropecuária: análise de resultados.
Editora Agropecuária, 1999.
ARAUJO, P. F. C. de; SCHUH, G. E. (coord.). Desenvolvimento da agricultura. Livraria Pioneira
Editora. Coleção Serie estudos agrícolas. São Paulo, SP. 1975.
CANZIANI, J. R. F. – Custo de produção de atividades agropecuárias. Faep, 2005, 19p. Disponível
em www.dere.ufpr.br.
CHIAVENATO, I. Teoria Geral da Administração: abordagens prescritivas e normativas da
administração. 4 ed. São Paulo, McGraw-Hill; Makron Books. 1993. 2v.
HOFFMANN, R; ENGLER, J.J.C.; SERRANO, O. Administração da empresa agrícola. 7 ed. São
Paulo: Pioneira, 1992. 325p.
LIMA, A.P.; BASSO, N.; NEUMANN, P.S. et al. Administração da unidade de produção familiar:
modalidades de trabalho com agricultores. Ijui: UNIJUI, 1995. 175p.
MENDES, J.T.G. Economia agrícola: princípios básicos e aplicações.
OLIVEIRA, D. P. R. de. Planejamento Estratégico: conceitos, metodologias e praticas. 14ed. Sao
Paulo: Atlas, 1999. 303p.
SOUZA, R. de; GUIMARAES, J.M.P.; MORAIS, V.A. et al. Administração da fazenda. 3.ed. São
Paulo: Globo, 1990. 211p.
Professor da Disciplina: José Roberto Fernandes Canziani
Assinatura: __________________________________________
Chefe de Departamento: Prof.ª. Vitor Afonso Hoeflich
Assinatura: __________________________________________
MINISTÉRIO DA EDUCAÇÃO
COORDENAÇÃO DO CURSO DE ZOOTECNIA
DEPARTAMENTO DE ECONOMIA RURAL E EXTENSÃO-DERE
PLANO DE ENSINO
FICHA No 2 (variável)
Disciplina: Desenvolvimento e Extensão Rural Código: AE037
TURMA ZV - 3ª das 17:30 às 20:30hs
Prof. Moacir Darolt
(x) obrigatória
( ) optativa
Pré-requisito: Co-requisito: Modalidade: ( X ) Presencial ( ) Totalmente EaD ( ) % EaD*
AE035 - Economia Rural (10 vagas)
Aplicada à Zootecnia 01 de fevereiro a 10 de maio de 2022
CH Total: 45
CH semanal: 03 Padrão (PD): Laboratório (LB):0 Campo (CP): 0 Estágio (ES): Orientada (OR):0 Prática Específica (PE): 0
10 vagas 0 0
1. Histórico, conceitos, arranjos institucionais e desafios contemporâneos da extensão rural;

2. Enfoque sistêmico para o desenvolvimento rural;
3. Metodologias de extensão rural e métodos participativos de planejamento e organização;
4. Concepções educativas do processo de extensão rural;
5. Geração e socialização do conhecimento agropecuário;
6. O processo de comunicação e extensão.
A disciplina de Extensão visa propiciar o entendimento das atividades de extensão rural e comunicação
(Módulo 1), possibilitando a compreensão do processo de desenvolvimento da agropecuária brasileira e
das diferentes estratégias de transformação da realidade rural.
Ademais, visa identificar e analisar os problemas do meio rural de forma sistêmica (Módulo 2), com o
intuito de promover o desenvolvimento rural integrado, considerando metodologias de extensão
inovadoras (Módulo 3) como os métodos participativos de pesquisa-ação e o uso de redes de
propriedades de referência no processo de adaptação e transferência de tecnologias, aliado a processos
de comunicação.
Módulo 1: INTRODUÇÃO À DISCIPLINA DE EXTENSÃO RURAL

1- Apresentação do plano de curso da disciplina;
2- Apresentação das expectativas e experiências prévias dos alunos;
3- Histórico, conceitos, arranjos institucionais e desafios contemporâneos da assistência técnica e
extensão rural (ATER);
4- Dinâmicas socioeconômicas e ambientais do novo rural brasileiro e o papel da extensão rural e da
pesquisa agropecuária.
Módulo 2: ENFOQUE SISTÊMICO PARA O DESENVOLVIMENTO RURAL

1- O Enfoque sistêmico na agropecuária: conceito, fundamentos e metodologias
2- Diagnóstico de sistemas de produção (organogramas e mapas mentais);
3- Estratégias de desenvolvimento rural: fundamentos, planejamento sistêmico, parâmetros e
metodologias de diagnóstico participativo, monitoramento e avaliação do trabalho de ATER;
4- Políticas públicas e arranjos institucionais no trabalho de extensão rural e pesquisa.
Módulo 3: GERAÇÃO E SOCIALIZAÇÃO DO CONHECIMENTO AGROPECUÁRIO

1- A construção de saberes: geração e socialização do conhecimento no campo;
2- Metodologias de extensão rural e métodos participativos de planejamento e organização;
3- O processo de transferência e difusão de inovações tecnológicas e sociais na agricultura;

4- Educação e comunicação no meio rural (fundamentos teóricos, políticas e arranjos institucionais,
novas formas de comunicação digital).
OBJETIVO GERAL
• O aluno deverá ser capaz de elaborar estratégias de extensão rural e comunicação, de ensino-
aprendizagem, de organização, de socialização de conhecimentos, transferência e difusão de
inovações de modo a atuar crítica e criativamente no processo de mudança e melhoramento das
condições gerais do meio rural.
OBJETIVOS ESPECÍFICOS
• Conhecer as dinâmicas socioeconômicas e ambientais do novo rural brasileiro, as instituições de
ATER e o papel da extensão rural e da pesquisa agropecuária;
• Ter capacidade de fazer um diagnóstico de sistemas de produção e propor estratégias de
desenvolvimento rural;
• Dominar metodologias de diagnóstico participativo, pesquisa-ação, monitoramento e avaliação
de ações de desenvolvimento rural.
A disciplina será ministrada com atividades presenciais (3h/semana) para apresentação dos conteúdos
do programa e debates em horários semanais fixos. Eventualmente serão realizadas atividades
assíncronas que permitirão consolidar o aprendizado visando atingir os objetivos da disciplina.
Para complementar as atividades presenciais serão fornecidos materiais em forma de textos, artigos e
vídeos para resolução de questões e situações-problema, além de atividades para aplicação do
conhecimento adquirido em estudo de caso desenvolvido pelo discente.
Aula expositiva dialogada – É a exposição do conteúdo a partir de diferentes mídias audiovisuais com
a participação ativa dos alunos, cujo conhecimento deve ser considerado e pode ser tomado como ponto
de partida. O professor trabalha com a aprendizagem baseada em problemas (ABP), em que leva os
estudantes a questionarem, interpretarem e discutirem o objeto de estudo, a partir do reconhecimento de
um problema e da proposição de soluções em confronto com a realidade. Deve favorecer a análise
crítica, resultando na produção de novos conhecimentos. Propõe a superação da passividade e
construção do conhecimento dos estudantes.
Estudo dirigido – É o ato de estudar sob a orientação e diretividade do professor, visando sanar
dificuldades específicas. Prevê atividades individuais, grupais, podendo ser socializadas: (i) Leitura
individual a partir de um roteiro elaborado pelo professor; (ii) resolução de questões e situações-
problema, a partir do material estudado; (iii) no caso de grupos de entendimento, debate sobre o tema
estudado, permitindo à socialização dos conhecimentos, a discussão de soluções, a reflexão e o
posicionamento crítico dos estudantes ante a realidade apresentada.
Estudo de caso – É a análise minuciosa e objetiva de uma situação real que necessita ser investigada e
é desafiadora para os envolvidos. Cada aluno escolhe dentro de seu interesse e área um caso real que
deverá ser apresentado (Seminário) e relatado em forma de trabalho escrito.
Seminário – É um espaço de apresentação em que as ideias devem germinar ou ser semeadas.
Portanto, espaço onde um grupo discuta ou debata temas ou problemas que são colocados em
discussão.
Aula prática de campo – São visitas técnicas realizadas a produtores familiares e empresários rurais; a
instituições de extensão e pesquisa; a empresas ligadas à agropecuária para avaliar as diferentes
dimensões (técnica, econômica, ambiental e social) da instituição/empreendimento, bem como as
dificuldades e oportunidades para os futuros profissionais das ciências agrárias.
Sistema de Comunicação: Será utilizada como suporte a plataforma de comunicação Microsoft Teams
onde serão disponibilizados todo o material de apoio (apresentações, textos complementares, vídeos,
publicações, tarefas, entre outros informes da disciplina). A plataforma permite interações constantes
entre os estudantes e com o professor por meio de Chat bem como a possibilidade de publicação de
documentos, indicação de calendários de atividades e agendamento de possíveis videoconferências.
Paralelamente para comunicação complementar entre docente e discentes será aberto um grupo de
WhatsApp e utilizado contatos via e-mail.
Material didático para as atividades de ensino: Todo o material didático estará disponível na
plataforma virtual na forma de livros (E-book), textos e artigos científicos (PDF), artigos de opinião,
cartilhas e vídeos selecionados pelo Professor para cada aula presencial e tópico específico de ensino.
Controle de frequência das atividades: A frequência será contabilizada pela presença nas aulas e
eventualmente realização de tarefas assíncronas.
Contato: O contato poderá ser feito diretamente por postagens e pelo chat na plataforma Microsoft
Teams ou de maneira privada pelo e-mail ou grupo de WhatsApp formado para disciplina: as respostas
para os dois casos serão dadas durante a mesma semana.
As avaliações serão sistêmicas e compostas por um conjunto de três notas que dizem respeito:
1. Participação e comportamento do aluno em sala de aula, aulas práticas, relatórios de visitas técnicas e
de tarefas assíncronas;
2. Trabalho escrito do Estudo de Caso;
3. Apresentação de Seminário.
No que concerne à avaliação, as notas terão peso de 10,0 (dez) pontos, envolvendo parte objetiva e
dissertativa, dando ênfase a situações de ordem prática na qual o aluno deve aplicar os conhecimentos
teóricos na resolução de problemas práticos, além de comportamento ético e participação ativa.
Exame final: Os discentes que obtiverem média final, somando todos os trabalhos e o estudo de caso,
abaixo de 70 pontos (nota 7,0) terão direito a fazer o exame final, que consistirá em PROVA na forma de
questões abertas para responder perguntas abrangendo todo o conteúdo da disciplina.
ASBRAER. Associação Brasileira de Assistência Técnica e Extensão Rural. Assistência Técnica e

Extensão Rural no Brasil: um debate nacional sobre as realidades e novos rumos para o
desenvolvimento do país. Brasília: ASBRAER, 2014.
BALEM, Tatiana Aparecida. Extensão e desenvolvimento rural. Santa Maria: Universidade Federal de
Santa Maria, Colégio Politécnico: Rede e-Tec Brasil, 2015. 123 p. Disponível em:
https://www.ufsm.br/app/uploads/sites/342/2020/04/EXTENS%C3%83O-E-DESENVOLVIMENTO-
RURAL.pdf. Acesso em 17/04/2021.
CAPORAL, F.R. Extensão rural como política pública: a difícil tarefa de avaliar. In: SAMBUICHI,
R.H.R.; SILVA, A.P.M. da; OLIVEIRA, M.A.C. de; SAVIAN, M. (Org.). Políticas agroambientais e
sustentabilidade: desafios, oportunidades e lições aprendidas. Brasília: IPEA, 2014. p. 19-48. Disponível
em https://www.ipea.gov.br/portal/images/stories/PDFs/livros/livros/livro_politicasagroambientais.pdff .
Acesso em 17/04/2021.
FREIRE, Paulo. Extensão ou comunicação? 10ª ed. Rio de Janeiro: Paz e Terra, 1982. 93p.
CASTRO, C. N. de.; PEREIRA, C. N. Agricultura familiar, assistência técnica e extensão rural e a

política nacional de Ater. Texto para discussão/Instituto de Pesquisa Econômica Aplicada. Brasília:
Ipea, 2017.
FURTADO, Ribamar; FURTADO, Eliane. A Intervenção Participativa dos atores: uma metodologia
de capacitação para o desenvolvimento local sustentável. Brasília: IICA, 2002, 180 pg.
LOPES, Edna Batistella. Manual de Metodologia. Curitiba: Instituto Paranaense de Assistência Técnica
e Extensão Rural – EMATER, 1ª ed., 2016. Disponível em
https://www.bibliotecaagptea.org.br/administracao/extensao/livros/MANUAL%20DE%20METODOLOGIA
%20EMATER.pdf. Acesso em 17/04/2021.
MIGUEL, Lovois de Andrade; Mazoyer, Marcel; Roudart, Laurence. Abordagem sistêmica e sistemas
agrários. In: Miguel, L.A. (Org). Dinâmica e diferenciação de sistemas agrários. Coordenado pelo Curso
de Graduação Tecnológica – Planejamento e Gestão para o Desenvolvimento Rural da SEAD/UFRGS. –
Porto Alegre: Editora da UFRGS, 2009. 152p.
MOLINA, M. C. (org). Educação do Campo e Pesquisa: questões para reflexão. Brasília: Ministério do
Desenvolvimento Agrário. 2006.
VERDEJO, Miguel Expósito. Diagnóstico rural participativo: guia prático DRP. Revisão e adequação
de Décio Cotrim e Ladjane Ramos. Brasília: MDA / Secretaria da Agricultura Familiar, 2010, 62 p.
Disponível em: https://edisciplinas.usp.br/pluginfile.php/4616813/mod_resource/intro/pageflip-2583697-
3759191-DRP_-_Guia_prtico-2649689.pdf. Acesso em 17/04/2021.
Professor da Disciplina: MOACIR ROBERTO DAROLT

Contato do professor da disciplina (e-mail e telefone para contato): moadarolt@gmail.com /
darolt@ufpr.br / (41) 9 9751-8747
Assinatura:
Chefe de Departamento ou Unidade equivalente: VITOR AFONSO HOEFLICH
Assinatura:
CRONOGRAMA ATIVIDADES DE ENSINO

(1. Semestre de 2022)
Disciplina: EXTENSÃO RURAL (terça-feira / 17h30-20h30)
DERE – Departamento de Economia Rural e Extensão (SCAgrárias)

Turma: AE037 Zootecnia (Turma ZV)
01 de fevereiro a 10 de maio de 2022
AULA DATA TEMA DE AULA

1 01 de fevereiro Apresentações/ Introdução e programa da disciplina/
Sugestões para Estudos de Caso (trabalho de campo)
2 08 de fevereiro O campo de atuação da Extensão Rural (Histórico, conceitos,
instituições que trabalham com extensão rural)
Definições de Estudos de Caso (trabalho de campo)
3 15 de fevereiro Extensão para o Desenvolvimento Rural e para Difusão de
Tecnologias (Depoimento de extensionista)
4 22 de fevereiro Diagnóstico de Sistemas de Produção (parte 1 - O Enfoque sistêmico
na agropecuária: conceito, fundamentos e metodologias)
5 01 de março Feriado de carnaval (trabalho complementar assíncrono)
6 08 de março Diagnóstico de Sistemas de Produção (parte 2 – Aplicação prática do

enfoque sistêmico)
7 15 de março *Visita Técnica – IDR CPRA de Pinhais (Visita manejo de bovinos em
sistema agroecológico, pastoreio rotativo, galinhas poedeiras,
minhocário)
8 22 de março Palestra Técnica com convidado(a) do Instituto de Desenvolvimento
Rural do Paraná (IDR-PR) - Sistemas de Produção Animal e Extensão
Rural
9 29 de março Metodologias de extensão rural e métodos participativos de
planejamento e organização de comunidades rurais
10 05 de abril O processo de transferência e difusão de inovações tecnológicas e

sociais na agricultura: integrando Pesquisa e Extensão
11 12 de abril Extensão e Comunicação Rural

(Produção de Podcast e Programas de Rádio sobre extensão rural)
12 19 de abril Apresentação Seminário - Estudos de Caso (Parte 1)
13 26 de abril Apresentação Seminário - Estudos de Caso (Parte 2)
14 03 de maio Avaliação da disciplina
15 10 de maio Exames Finais
**Visita técnica realizada no período da tarde (14 às 17h) – Centro de Agroecologia (CPRA) – Estrada da
Graciosa, 6960 - Pinhais
DEPARTAMENTO DE ECONOMIA RURAL E EXTENSÃO
Ficha 2
Código: AE037
UNIDADE CURRICULAR: Desenvolvimento e Extensão Rural Turma ZR - 3ª 14:30 - 17:30hs
Turma D - 4ª 14:30 - 17:30hs
Prof. Luciano de Almeida
Natureza:
( X ) Obrigatória ( X) Semestral ( ) Anual ( ) Modular
( ) Optativa
Pré-requisito: Co-requisito: Modalidade: ( ) Presencial ( ) Totalmente EaD ( )%ead
CH Total: Prática Específica (PE):
Padrão (PD): 45 Laboratório (LB): 0 Campo (CP): 0 Estágio (ES): 0 Orientada (OR): 0
CH semanal: 45 0
EMENTA (Unidade Didática)
A problemática do desenvolvimento rural; Agricultura familiar e políticas públicas; Estratégias de

reprodução social dos agricultores; Pluriatividade e Multifuncionalidade da agricultura; Organização das
unidades de produção; Desenvolvimento territorial; Histórico e pressupostos da extensão; Geração e
socialização do conhecimento agropecuário; O processo de comunicação; Concepções educativas do
processo de extensão rural; Comunidade e organização no espaço rural; Estratégias de intervenção,
processos de planejamento e métodos de trabalho em extensão.
Justificativa da proposta
Serão ofertadas 20 vagas, assim distribuídas. Turma ZR: 10 vagas / terça das 14:30 às 17:30hs. Turma
D: 10 vagas / quarta das 14:30 às 17:30hs.
PROGRAMA (itens de cada unidade didática) *
Módulo I: INTRODUÇÃO À EXTENSÃO RURAL

1- Apresentação do plano de curso da disciplina.
2- Introdução ao conceito e campo de ação da extensão rural.
3- Histórico, conceitos, arranjos institucionais e desafios contemporâneos da extensão rural.
4- Dinâmicas socioeconômicas e ambientais do novo rural brasileiro e o papel da extensão rural.
5- Fundamentos dos processos de mudanças tecnológicas na agricultura e suas implicações.
Módulo II: PLANEJAMENTO E METODOLOGIAS NA EXTENSÃO RURAL

1- Estratégias de desenvolvimento rural: fundamentos, planejamento;
2- Metodologias de diagnóstico, monitoramento e avaliação. Diagnóstico de sistemas de produção;
3- Metodologias de Extensão.
Módulo III: GERAÇÃO E SOCIALIZAÇÃO DO CONHECIMENTO AGROPECUÁRIO

1- Problemática tecnológica e o processo de diferenciação social e Regional na agricultura.
2- A geração e a socialização do conhecimento agropecuário. Arranjos institucionais, conceitos e modelos
da pesquisa agropecuária.
3- Elementos condicionantes da adoção de inovações, lógicas de gestão e processo de adoção de
inovações.
4- Aspectos pedagógicos e da comunicação no processo de geração, socialização e adoção de
tecnologias agropecuárias.
OBJETIVO GERAL
Este curso pretende capacitar os alunos para deter uma formação conceitual básica que lhes possibilite
atuar no processo de desenvolvimento da agricultura brasileira e na elaboração e execução de estratégias
de geração e socialização de conhecimentos agropecuários.
Capacitar os alunos para elaborar e executar estratégias de planejamento de desenvolvimento rural e

aconselhamento aos agricultores; elaborar estratégias de comunicação, de ensino-aprendizagem, de
socialização de conhecimentos e de organização dos agricultores;
A disciplina será ministrada com aulas presenciais para a apresentação de conteúdos e discussão de
temas previamente estudados pelos alunos. A carga horária da disciplina excedente ao período de 13/14
semanas do período será cumprido com atividades e trabalhos extra classe.
a)Sistema de comunicação: Além das aulas presenciais, será utilizada como plataforma de comunicação
uma sala privada do Teams onde serão compartilhados arquivos de textos e vídeos, e resultados das
avaliações. Neste sistema também poderão ser realizadas as atividades síncronas por videoconferência e
criado um espaço para informações e atendimento aos alunos.
b) Material didático: serão realizadas aulas dialogadas presenciais, disponibilizados textos e vídeos para o
desenvolvimento das atividades extra classe. A realização de aulas de campo estará condicionada a
disponibilidade dos locais de visita, dos alunos e de veículos para o transporte..
c) Carga Horaria Total e Semanal: As aulas presenciais ocorrerão em 13 aulas, compreendendo um total
de 39 hs. O restante da carga horária da disciplina (6 hs) será desenvolvida com a realização de
atividades extra classe, como trabalhos, leitura de textos e análise de vídeos.
A avaliação será assim composta:
- Um trabalho realizado individualmente ou em duplas, entregue na forma de texto e produto audiovisual, e
apresentado em aula. Em caso de mais trabalhos serem atribuídos, o peso de cada um será informado.
Exame final: Estudantes que obtiverem nota final abaixo de 7,0 terão direito ao exame final, que consistirá
na realização de uma avaliação / trabalho abrangendo todo o conteúdo da disciplina.
(As bibliografias serão disponibilizadas em arquivo na plataforma Teams)
ASBRAER. Associação Brasileira de Assistência Técnica e Extensão Rural. Assistência Técnica e

Extensão Rural no Brasil: um debate nacional sobre as realidades e novos rumos para o desenvolvimento
do país.Brasília: ASBRAER, 2014. Disponível em:
https://edisciplinas.usp.br/pluginfile.php/1891453/mod_resource/content/0/Assistencia%20tecnica%20e%2
0Extens%C3%A3o%20rural%20no%20Brasil%20ASBRAER%20.pdf. Acesso em 09/07/2020.
ALDAS, N.V.; ANJOS, F.S. Extensão Rural: um manual para alunos da graduação. Pelotas. Editora UFpel.
2021.
RAMOS, G.L.; SILVA, A.P.G.; BARROS, A.A.F. Manual de metodologia de extensão. Recife: Instituto
Agronômico de Pernambuco - IPA, 2013. 58p. (IPA. Coleção Extensão Rural, 3). Disponível em:
http://www.ipa.br/novo/arquivos/paginas/3-ipa-manualdemetodologia.pdf . Acesso em 09/07/2020.
BIBLIOGRAFIA COMPLEMENTAR (2 TÍTULOS)
CAPORAL, F.R. Extensão rural como política pública: a difícil tarefa de avaliar. In: SAMBUICHI, R.H.R.;
SILVA, A.P.M. da; OLIVEIRA, M.A.C. de; SAVIAN, M. (Org.). Políticas agroambientais e sustentabilidade:
desafios, oportunidades e lições aprendidas. Brasília: IPEA, 2014. p. 19-48. Disponível em

http://www.lerf.eco.br/img/publicacoes/livro_politicasagroambientais.pdf . Acesso em 09/07/2020. Rua dos
Funcionários, nº. 1540 - CEP 80.035-050 – Fone/fax (041) 3350-5604
SILVA, Nayra, G.; MÜLLER, Liziany. Comunicação rural: evolução x potencialidades. ReGet . V. 19, n. 1,
jan.- abr. 2015, p.121-128. Disponível em file:///C:/Users/Dere/Downloads/15568-87275-1-PB.pdf. Acesso
em 09/07/2020.
VERDEJO, Miguel Expósito. Diagnóstico rural participativo: guia prático DRP. Revisão e adequação de
Décio Cotrim e Ladjane Ramos. Brasília: MDA / Secretaria da Agricultura Familiar, 2010, 62 p. Disponível
em:
https://edisciplinas.usp.br/pluginfile.php/4616813/mod_resource/intro/pageflip-2583697-3759191-DRP_-
_Guia_prtico-2649689.pdf. Acesso em 09/07/2020.
Professor da Disciplina: Luciano de Almeida

Contato: lucianoalmeida@ufpr.br
Assinatura: __________________________________________
Chefe de Departamento ou Unidade equivalente: Prof. Vitor Afonso Hoeflich

Assinatura: __________________________________________
PLANEJAMENTO E CRONOGRAMA DE EXECUÇÃO
MODULO PLANEJAMENTO / TEMA / ATIVIDADES MODALIDADE DATAS

1. SEMANA 1 Presencial T ZR:0102/2022
Introdução à -Apresentação do plano de curso da disciplina. T D:02/02/2022
Extensão Rural -Histórico, conceitos, arranjos institucionais, campo de ação e
desafios contemporâneos da extensão rural.
SEMANA 2 Presencial TZR:08/02/2022
-Dinâmicas socioeconômicas e ambientais do novo rural T D:09/02/2022
brasileiro e o papel da extensão rural. Transformações
técnicas na agricultura.
- Transformações técnicas, sociais e ambientais na T D:16/02/2022
agricultura.
- Perspectivas tecnológicas da agricultura do futuro e o papel T D:23/12/2022
da Extensão Rural.
- Concepções de Desenvolvimento Rural e Políticas Públicas. T D: 09/03/2022
2.Planejamento e SEMANA 6 Presencial TZR: 15/03/2022
Metodologias de Planejamento. Estratégias de Desenvolvimento Rural. TD: 16/03/2022
Extensão Rural SEMANA 7 Presencial TZR:22/03/2022
Planejamento. Ações da Extensão Rural Pública. T D: 23/03/2022
SEMANA 8 Presencial TZR: 29/03/2022
Diagnóstico de Sistemas de Produção / Lógicas de Decisão. TD:30/03/2022
Metodologias de Extensão. O processo de adoção de TD: 06/04/2022
inovações.
Ensino e Aprendizagem. Educação de Adultos. TD: 13/04/2022
3. Geração e SEMANA 11 Presencial TZR: 19/04/2022

Socialização do Produção e Socialização do Conhecimento: Pesquisa TD:20/04/2022
Conhecimento Agropecuária
Agropecuário SEMANA 12 Presencial TZR: 26/04/2022
Pesquisa Agropecuária Institucional Pública TD:27/042022
SEMANA 13 Presencial T ZR:03/05/2022

O Conhecimento dos Agricultores / Condicionantes Externos. T D:04/05/2022
SEMANA 14 Presencial TZR: 10/05/2022
Prova Final T D: 11/05/2022
Ficha 2
Comentado [dk1]: - Retomada do Calendário Acadêmico
Plano de Ensino (Conforme resolução CEPE XX/21) ainda não temos o
número poisa mesma ainda não foi publicada
DISCIPLINA: Comercialização Aplicada à Zootecnia Código: AE040

Natureza:
( ) Obrigatória (X) Semestral ( ) Anual ( ) Modular
(X) Optativa
Pré-requisito: AE074 Co-requisito: Modalidade: (X) Presencial
CH Total: 45hs
CH semanal: 3hs Campo (CP): Prática Específica (PE):
Padrão (PD): 15hs Laboratório (LB): 0 Estágio (ES): 0 Orientada (OR): 0
CH semanal síncrona: 1h 0 0
CH semanal assíncrona:2h
Estudo das alternativas e estratégias de comercialização em diferentes sistemas agroindustriais.

Apresentação e análise de alternativas disponíveis de comercialização dos fatores de produção e da produção
agropecuária em diferentes cadeias produtivas. Ferramentas de análises de preços do setor agropecuário. Análises
de composição, funções e condutas econômicas de sistemas agroindustriais. Políticas de mercado. Inovações nos
sistemas agroindustriais
PROGRAMA (desdobramento da área de conhecimento em unidades)

1) Características do produto e da produção agropecuária e suas consequências sobre a composição e organização dos
sistemas agroindustriais;
2) Alternativas de comercialização da produção e dos fatores de produção em diferentes cadeias produtivas; vantagens,
desvantagens e limitações
3) Mercados futuros, operações de seguros de preços e combinação de estratégias de comercialização
4) Ferramentas matemáticas e estatísticas de análises de preços;
5) Sistemas agroindustriais: composição, estruturas de mercado, funções do setor de comercialização; eficiência
econômica; margens e comercialização;
6) Políticas de mercado agropecuário;
7) Inovações nos sistemas agroindustriais
OBJETIVO GERAL
O aluno deverá ter uma visão ampla dos sistemas agroindustriais, seus funcionamentos, das alternativas de
comercialização de fatores de produção e de produtos/serviços; das funções exercidas pelos agentes envolvidos no
processo de comercialização e auxiliar os produtores rurais nas suas decisões de comercialização.
Discernir as alternativas de comercialização dos fatores de produção e de produtos/serviços do setor agropecuário de
maneira a orientar os produtores rurais nas suas decisões de comercialização; ter uma visão geral dos sistemas
agroindustriais e das funções desempenhadas pelos agentes econômicos no processo de comercialização.
a) sistema de comunicação: Aulas expositivas-dialogadas, seguidas de proposição de solução de exercícios. O

curso tem como material de apoio pedagógico: uma apostila de comercialização agrícola e capítulos de livros de
autoria do DERE com o conteúdo apresentado em aula. Estes materiais estarão disponíveis para os alunos no
início das aulas. Todo o material em powerpoint que vier a ser utilizado também estará disponível com antecedência
para os alunos, via o EAD no Moodle. Os alunos serão estimulados a uma efetiva participação nas discussões dos
vários tópicos, trazendo situações do mundo real e do ambiente econômico dos negócios. As aulas serão
presenciais em acordo com as condições de biossegurança da UFPR. As atividades práticas demandarão
softwares do Microsoft Office e sites variados.
b) modelo de tutoria: Exercida pelo docente da disciplina com apoio de dois monitores.
Comentado [dk2]:
c) material didático para as atividades de ensino: Apostila e capítulos de livros de autoria dos docentes do DERE
§1º No ensino remoto, fica estabelecido o controle de frequência
somente por meio da realização, de forma assíncrona, de trabalhos e
disponíveis em meio eletrônico. Informações secundárias de fontes livres. exercícios domiciliares desenvolvidos pelas/pelos estudantes.
§2º No ensino remoto, fica estabelecido o controle de frequência das
d) ambiente virtual de aprendizagem, as mídias e demais recursos tecnológicos: Moodle, Teamsatividades
e sites síncronas somente por meio da realização, de forma
variados
assíncrona, de trabalhos e exercícios domiciliares desenvolvidos
pelas/os estudantes, cuja entrega deverá ser agendada para, no
mínimo, 48 h após o término da referida atividade síncrona.
§4º Fica estabelecido que trabalhos e avaliações, que constituam
CRITÉRIOS DE AVALIAÇÃO E FREQUENCIA nota e/ou frequência, devem ter seu peso em relação à nota final e a
sua correspondência em termos de carga horária para a frequência
Atividades quinzenais cumulativas que formarão a avaliação dos alunos. explicitamente descritos no plano de ensino.
§6º Caberá à/ao docente responsável, no que se aplicar, agendar as

avaliações e o exame final
considerando a disponibilidade de recursos tecnológicos das/dos
estudantes e respeitando o quadro de
horários das atividades síncronas definido no art. 15, alínea f.
BIBLIOGRAFIA BÁSICA (mínimo 03 títulos)
§7º Fica garantido às/aos estudantes a realização de segunda
chamada das avaliações e do exame final,
GUIMARÃES, V.D.A.; CANZIANI, J.R. Canais de comercialização: aprendendo os mercados. In:de PERES, F.C.;de concessão estabelecidos pela Resolução
acordo com critérios
Nº 37/97-CEPE, considerando-se
GUIMARÃES, V.D.A.; CANZIANI, J.R.F.; (Org.). Programa Empreendedor Rural: Textos de apoio.
ainda, como1ed.
critério para a concessão, a possibilidade da/do
Curitiba: SENAR/PR, 2019, p.129-137. estudante ter problemas de acesso durante
o desenvolvimento das avaliações e do exame final.
GUIMARÃES, V.D.A. Estratégias de comercialização. In: PERES, F.C.; HIRONAKA, G.M.F.N.;CANZIANI,

§8º Fica garantido às/aos estudantes, mediante prévio e motivado
requerimento, com base na Lei nº
J.R.F.; GUIMARÃES, V.D.A.; OLIVEIRA, M.M.C.de (Org.). Programa Empreendedor Rural.13.796,1ed.
de 03 de Curitiba:
janeiro de 2019, a realização de segunda chamada
SENAR/PR, 2009, v. 2, p.46-58. das avaliações e do exame final a ser
agendada em data alternativa, no turno de estudo do aluno ou em
GUIMARÃES, V. D. A.; ESTEFANELO, E. L. Comercialização Agrícola. UFPR, 2005. outro horário definido com a sua
CANZIANI, J.R.F. Cadeias agroindustriais. In: PERES, F.C.; HIRONAKA, G.M.F.N.;CANZIANI,
anuência expressa, J.R.F.;
de modo a assegurar o exercício da liberdade de
consciência e de crença ou, de modo
GUIMARÃES, V.D.A.; OLIVEIRA, M.M.C.de (Org.). Programa Empreendedor Rural. 1ed. Curitiba: SENAR/PR,
opcional, substituir a avaliação ou o exame final por trabalho escrito
2009, v. 2, p.8-45. ou outra modalidade de atividade de
pesquisa, com tema, objetivo e data de entrega definidos pela/o
docente com a anuência da chefia do
BIBLIOGRAFIA COMPLEMENTAR departamento ou unidade administrativa equivalente.
É a leitura recomendada para aumentar os conhecimentos sobre determinados assuntos, criando a oportunidade
de adentrar nas ideias de diferentes autores (mínimo três títulos). §9º Fica vedada a exigência/obrigatoriedade de que as/os estudantes
liguem seus celulares, câmeras,
microfones ou compartilhem suas telas durante a integralidade das
atividades letivas, exceção feita às
avaliações, exame final e segunda chamada, desde que previamente
definido na forma das avaliações no
Docente responsável pela disciplina: Vania
Di Addario Guimarães plano de ensino da disciplina ou unidade curricular.
________________________________________________________________
Contato do professor responsável (e-mail principal e alternativo, nome de usuário Teams): Comentado [CM3]: Utilizar apenas referências bibliográficas
vania.di@ufpr.br que possam ser consultadas pelas/pelos estudantes de modo
remoto, dando preferência ao conteúdo disponível no portal
addario.vania@gmail.com https://minhabiblioteca.ufpr.br/biblioteca/.
___________________________________________________________________________________________
Assinatura: __________________________________________
Professores colaboradores:
___________________________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________________________
Chefe de Departamento ou Unidade equivalente: __________________________________________
Assinatura: __________________________________________
Cronograma de Execução da Disciplina
Número de vagas: 20
Data de início: 31/01/2022
Data de fim: 07/05/2022
Total de semanas: 14 Comentado [CM4]: Não deve ser inferior a 7 ou superior a 15,
sendo a última semana necessariamente reservada para os exames
Divisão das atividades semanais, conforme tabela abaixo: finais.
As avaliações são consideradas atividades didáticas de uma
disciplina e, portanto, devem estar contemplados dentro no
cronograma de execução.
Número de horas
Unidade (conforme o atividades EAD (40% da Número de horas Dia e hora das aulas Comentado [dk5]: É possível alterações na tabela, mas as
Semana informações abaixo devem estar contidas de forma clara
programa) carga horária da aulas presenciais presenciais
Comentado [CM6]:
disciplina) Máximo de 4 horas diárias para cada disciplina.
1 Apresentação 1 2 31/01 – 09:30 – 11:30hs
A disciplina poderá ser oferecida de forma 100% assíncrona ou 100%
2 1a 2 2 07/02 – 09:30 –11:30hs síncrona, ou uma combinação das duas formas.
3 1b 1 2 14/02 – 09:30 –11:30hs

4 2a 2 2 21/02 – 09:30 –11:30hs
5 2b 1 2 07/03 – 09:30 –11:30hs
6 2c 2 2 14/03 – 09:30 –11:30hs
7 3a 1 2 21/03 – 09:30 –11:30hs
8 3b 1 2 28/03 – 09:30 –11:30hs
9 4a 2 2 04/04 – 09:30 –11:30hs
10 4b 1 2 11/04 – 09:30 –11:30hs
11 5a 2 2 18/04 – 09:30 –11:30hs
12 5b 1 2 25/04 – 09:30 –11:30hs
13 5c 2 2 02/05 – 09:30 –11:30hs
14 Finalização do 0 0
trabalho
Ministério da Educação
Setor de Ciências Agrárias
Departamento de Economia Rural e Extensão - DERE
PLANO DE ENSINO
Ficha 2 (variável)
Disciplina: Agronegócios Aplicado à Zootecnia Código: AE041
Natureza: Semestral (X) - Anual () - Modular ()

() Obrigatória - (X) Optativa
Pré-requisito: AE035 Co-requisito: Modalidade: (X) Presencial - () Totalmente EaD - (X) 20 % EaD*
CH Total: 45 Padrão Laboratório Campo Estágio Orientada Prática Estágio de

(PD):45 (LB): 0 (CP): 30 (ES): 0 Específica Formação
CH semanal: (OR):
(PE): 0 Pedagógica
03
0 (EFP):
Estudo das principais cadeias agroindustriais brasileiras (soja, milho, trigo, café, cana-de-açúcar, pecuária leiteira,
pecuária de corte, suíno, frango) sob o ponto de vista econômico e de toda a logística agroindustrial envolvida para
a sua produção (processamento, armazenagem, transporte, informação e suprimento)
1ª Unidade
Título: Visão Sistêmica do Agronegócio

Metodologia no estudo de cadeias produtivas
2ª Unidade
Cadeias produtivas da soja e do milho
3ª Unidade
Cadeia produtiva da pecuária de corte e da pecuária leiteira
4ª Unidade
Cadeias produtivas do café e da cana-de-açúcar
5ª Unidade
Cadeia produtiva do trigo e da avicultura de corte

6ª Unidade
Cadeias produtivas da mandioca e algodão
7ª Unidade
Cadeias dos setores máquinas, fertilizantes e defensivos
OBJETIVO GERAL
Estudar das principais cadeias agroindustriais brasileiras (soja, milho, trigo, café, cana-de-açúcar, boi gordo, suíno,
frango) sob o ponto de vista econômico além da análise de toda a logística agroindustrial envolvida para a sua
produção (processamento, armazenagem, transporte, informação e suprimento).
Compreender as estruturas das cadeias produtivas em estudo e, a partir desse conhecimento, ser capaz de
formar opiniões fundamentadas quanto aos funcionamentos dos mercados ligados a essas cadeias.
Uma vez dominada a metodologia de estudo de cadeias produtivas, ser capaz de identificar as estruturas de
outras cadeias produtivas
Conhecer as diferentes fontes de informações relativas as cadeias produtivas em estudo
Exposições dialogadas; trabalhos em grupo em sala de aula em busca de fontes de informação de atualização das
estruturas das cadeias produtivas, exercícios práticos e discussões em grupo.
Trabalhos semanais em sala de aula e atividades extraclasse. A soma das notas semanais irá compor a nota final.
1. CANZIANI, J. R. F.; GUIMARÃES, V. D. S.; NOGAS, R; MATTOS, J. Sistema Agroindustrial da soja.

Material didático. Curitiba, UFPR, 2013.
2. GUIMARÃES, V. D. S.; CANZIANI, J. R. F.; NOGAS, R; MATTOS, J. Sistema Agroindustrial do milho.
3. GUIMARÃES, V. D. S.; CANZIANI, J. R. F.; NOGAS, R; MATTOS, J. Sistema Agroindustrial do café.
4. GUIMARÃES, V. D. S.; CANZIANI, J. R. F.; NOGAS, R; MATTOS, J. Sistema Agroindustrial do algodão.
5. CANZIANI, J. R. F.; GUIMARÃES, V. D. S.; NOGAS, R; MATTOS, J. Cadeia Produtiva do Trigo. Material
didático. Curitiba, UFPR, 2014.
6. CANZIANI, J. R. F.; GUIMARÃES, V. D. S.; NOGAS, R; MATTOS, J. Sistema Agroindustrial da cana-de-
açúcar. Material didático. Curitiba, UFPR, 2014.
7. CANZIANI, J. R. F.; GUIMARÃES, V. D. S.; NOGAS, R; MATTOS, J. Sistema Agroindustrial do feijão.
8. GUIMARÃES, V. D. S.; CANZIANI, J. R. F.; NOGAS, R; MATTOS, J. Sistema Agroindustrial da
mandioca. Material didático. Curitiba, UFPR, 2014.
9. CANZIANI, J. R. F.; GUIMARÃES, V. D. S.; NOGAS, R. Cadeia Produtiva da Carne bovina. Material
didático. Curitiba, UFPR, 2013.
10. GUIMARÃES, V. D. S.; CANZIANI, J. R. F.; NOGAS, R; MATTOS, J. Sistema Agroindustrial do leite.
Material didático. Curitiba, UFPR, 2014
11. GUIMARÃES, V. D. S.; CANZIANI, J. R. F.; NOGAS, R; MATTOS, J. Sistema Agroindustrial do frango.
Material didático. Curitiba, UFPR, 2014
12. CANZIANI, J. R. F.; GUIMARÃES, V. D. S.; NOGAS, R. Cadeia Produtiva do suíno. Material didático.
Curitiba, UFPR, 2012.
BIBLIOGRAFIA COMPLEMENTAR (mínimo 05 títulos)
1. MENDES, J. T. G.; PADILHA JUNIOR, J. B. Agronegócio: uma abordagem econômica. São Paulo:
Pearson Prentice Hall, 2007. 369 p.
2. BRAGA, M. J.; AGUIAR, D. R. D.; TEIXEIRA, D. C. Defesa da concorrência e poder de mercado no
agronegócio. Viçosa: Universidade Federal de Viçosa/Departamento de Economia Rural, 2005. 319 p.
3. Sindicato e Organização das Cooperativas do Estado do Paraná. Federação e Organização das
Cooperativas do Estado do Paraná. Agronegócio: insumos e fatores de produção na Agricultura
Brasileira. Curitiba, PR: OCEPAR–SESCOOP/PR, 2008. 170 p.
4. ARAÚJO, M.J de. Fundamentos de Agronegócios. 2 ed. São Paulo: Atlas, 2005. 160 p.
5. ZYLBERSZTAJN, D.; NEVES, M. F. Economia e gestão dos negócios agroalimentares: indústria de
alimentos, industria de insumos, produção agropecuária, distribuição. São Paulo: Pioneira, 2000. 428 p.
Professor da Disciplina: Profª. Vania Di Addario Guimarães

Assinatura: ___________________________________________
Chefe de Departamento: Prof. Vitor Afonso Hoeflich
Assinatura: ___________________________________________
Data de fim: 07/05/2022
Total de semanas: 14
Divisão das atividades semanais, conforme tabela:
Número de horas
Unidade (conforme o atividades EAD (13% da Número de horas de Dia e hora das aulas
Semana
programa) carga horária da aulas presenciais presenciais
disciplina)
1 1 0 3 31/01 – 13:30 – 16:30hs
2 2a 0 3 07/02 – 13:30 –16:30hs
3 2b 1 3 14/02 – 13:30 –16:30hs
4 3a 1 3 21/02 – 13:30 –16:30hs
5 3b 0 3 07/03 – 13:30 –16:30hs
6 4a 0 3 14/03 – 13:30 –16:30hs
7 4b 1 3 21/03 – 13:30 –16:30hs
8 5a 0 3 28/03 – 13:30 –16:30hs
9 5b 0 3 04/04 – 13:30 –16:30hs
10 6a 1 3 11/04 – 13:30 –16:30hs
11 6b 1 3 18/04 – 13:30 –16:30hs
12 7a 0 3 25/04 – 13:30 –16:30hs
13 7b 1 3 02/05 – 13:30 –16:30hs
14 Finalização dos 0 0
trabalhos
Departamento de Fitotecnia e Fitossanidade
Ficha 2 (variável)
Disciplina: EXPERIMENTAÇÃO AGRÍCOLA/DELINEAMENTOS Código:

EXPERIMENTAIS AF064/AF046/AF054
Natureza:
( X ) Obrigatória ( (x ) Semestral ( ) Anual ( ) Modular
) Optativa
Pré-requisito:
Co-requisito: Modalidade: ( X ) Presencial ( ) Totalmente EaD ()100% ERE
INTRODUÇÃO À
ESTATÍSTICA
CH Total: 60
Padrão (PD): Laboratório (LB): Campo (CP): Estágio (ES): Orientada (OR): Prática Específica (PE):
CH semanal: 6 0 0 0 0 0 0
Prática como
Estágio de Formação Extensão (EXT): Indicar a carga horária semestral (em PD-LB-CP-ES-OR-PE-EFP-
Componente
Pedagógica (EFP): 0 0 EXT-PCC)
Curricular (PCC): 0
Técnicas da estatística experimental. Testes de significâncias. Delineamentos experimentais e

experimentos delineados (análise de variância completa e aplicações dos testes de significância) testes
de comparação de médias. Regressão e correlação. Programas computacionais para análise estatística.
PROGRAMA
Carga
Turmas A e B Aula Conteúdo
Horária
Fevereiro
04 1 Apresentação, Generalidades e Revisão de Estatística Básica 4
Planejamento de Experimentos e Princípios Básicos da
11 2 4
Experimentação
18 3 Testes de Hipóteses e Delineamento Inteiramente Casualizado 4
25 4 Delineamento em Blocos Casualizados e em Quadrado Latino 4
Março
04 5 Avaliação 1 4
11 6 Testes para Comparação de Médias 4
18 7 Testes para Comparação de Médias 4
25 8 Regressão Linear e Correlação 4
Abril
08 10 Experimento no Esquema Fatorial 4
15 11 Esquema Fatorial e Desdobramento da Interação 4
22 12 Semana Acadêmica
29 13 Experimento no Esquema de Parcelas Subdivididas 4
Maio
14 15 Exame Final 4
Carga Horária Total 60
Turma A – sexta-feira de 7h:30min às 11h:30min; Turma B – sexta-feira de 13h:30min às 17h:30min.
Nota Final (NF) = (Avaliação1 + Avaliação2 + Avaliação3)/3 e Frequência de 75%.
OBJETIVO GERAL
Proporcionar ao estudante a compreensão dos fundamentos da experimentação agrícola, dos principais

conceitos e métodos utilizados na coleta e análise de dados de ensaios previamente planejados.
1. Diferenciar os principais delineamentos experimentais e os critérios na escolha durante o

planejamento da pesquisa.
2. Entender a importância do planejamento na obtenção da resposta a hipótese formulada pelo
pesquisador.
3. Possibilitar a análise dos dados obtidos em ensaios nos principais delineamentos e esquemas
experimentais adotados na pesquisa agrícola.
A disciplina será presencial com aulas expositivas a partir do uso de quadro negro e outros recursos
didáticos. Os encontros serão feitos semanalmente às sextas-feiras das 7:30h – 11:30h (turma A) e das
13:30h – 17:30h (turma B).
Os alunos serão avaliados a partir da realização de três avaliações propostas de acordo com o programa
apresentado. A nota será calculada pela média aritmética das 3 avaliações.
Sérgio do N. Kronka. ESTATÍSTICA EXPERIMENTAL. Apostila.
Adilson dos Anjos. CURSO PLANEJAMENTO DE EXPERIMENTOS I. (Notas de Aula), 2005.
Frederico Pimentel Gomes. A estatística é como o Biquini. INFORMAÇÕES AGRONÔMICAS

Nº 108 – DEZEMBRO/2004.
Girardi, L.H; Cargnelutti Filho, A; Storck, L. Erro tipo I e poder de cinco testes de comparação
múltipla de médias. Revista Brasileira de Biometria, v.27, n.1, p.23-36, 2009.
Juliano Garcia Bertoldo; Jefferson Luís Meirelles Coimbra; Altamir Frederico Guidolin;
Aquidauana Miqueloto; Diego Toaldo. Uso ou abuso em testes de comparações de média:
conhecimento científico ou empírico? Ciência Rural, v.38, n.4, p.1145-1148, jul, 2008.
Denismar A. Nogueira; Giselle M. Pereira. Desempenho de testes para homogeneidade de

variˆancias em delineamentos inteiramente casualizados. Sigmae, v.2, n.1, p. 7-22. 2013.
Peter Dalgaard. Introductory Statistics with R. Springer, 2008, 363p.

Angela Dean; Daniel Voss; Danel Draguljić. Design and Analysis of Experiments. Springer, 2017,
840p.
Professor da Disciplina: Bruno Portela Brasileiro

Assinatura: __________________________________________
Chefe de Departamento ou Unidade equivalente: Afonso Takao Murata

Assinatura: _______________________________________
Ficha 2
Disciplina: Delineamentos Experimentais Código: AF054 – Turma Z

Natureza:
( C ) Obrigatória () (X) Semestral ( ) Anual ( ) Modular
Optativa
Modalidade: (X ) Presencial ( ) Totalmente ensino remoto
Pré-requisito: Co-requisito:
emergencial (ERE) (Síncrona e assíncrona)
*Indicar a carga horária que será à distância.
CH Total: 60 Padrão Laboratório Campo Estágio Orientada Prática
(PD): (LB): (CP): (ES): (OR): Específica (PE):
CH semanal: 4
60 0 0 0 0 0
Estágio de Prática como
Extensão
Formação Componente Indicar a carga horária semestral (em PD-LB-CP-ES-
(EXT):
Pedagógica Curricular OR-PE-EFP-EXT-PCC)
0
(EFP): 0 (PCC): 0
População e amostras. Levantamento e apuração de dados. Descrição de dados de amostras: tabelas,
gráficos, medidas de posição e de variabilidade. Distribuição de frequência. Estatística descritiva. Testes
de hipóteses para a média. Testes para variáveis categóricas. Conceitos e princípios básicos em
experimentação. Bases da análise de variância. Delineamentos Experimentais. Fatoriais. Parcelas sub divididas.
Fundamentação. Definições e conceitos básicos. Representação de dados. Medidas de posição, dispersão

e associação. Testes de hipóteses. Testes de comparação de médias. Correlação. Princípios básicos em
experimentação. Condicionantes da análise de variância. Delineamento Inteiramente Casualizado.
Delineamento em Blocos ao Acaso. Delineamento em Quadrado Latino. Fatoriais. Parcelas sub dividida.
Testes de comparação de médias.
OBJETIVO GERAL
Capacitar o aluno para realizar experimentos em Zootecnia.
Planejar, executar e analisar dados provenientes de delineamentos experimentais em Zootecnia.

1ª Semana: Fundamentação. Raciocínio dedutivo e indutivo; O elemento de chance. Necessidade da
análise estatística; Pesquisa; Método Científico e experimento.
: Definições e conceitos básicos. População. Amostra. Parâmetro. Estatística. Variável. Tipos
de variável. Escalas de medida. Tipos de escala.
Aulas descritivas presenciais
2ª Semana: Representação tabular de distribuições. Tabela de freqüência. Gráfico de barras.

Histogramas. Ogivas.
: Medidas de posição. Média aritmética, média geométrica, média harmônica. Mediana e
Moda.
3ª Semana: Medidas de dispersão. Variância. Desvio Padrão. Erro Padrão. Coeficiente de variação.
Intervalo de confiança.
Curva de distribuição Normal. Curva de distribuição de t.
4ª Semana: Testes de hipóteses. Erro Tipo I. Erro Tipo II.

Comparação de média de uma amostra contra um valor.
5ª Semana: Comparação de médias de amostras independentes.
Comparação de médias de amostras pareadas.
6ª Semana: Teste de Qui-Quadrado para ajuste.

Teste de Qui-Quadrado para associação.
Medidas de associação. Diagrama de dispersão.
7ª Semana: Covariância. Correlação. Coeficiente de correlação de Pearson. Coeficiente de correlação

de Spearman.
8ª Semana: Tratamentos. Unidade experimental. Erro experimental. Princípios básicos.

Bases para Análise de Variância; método genérico do erro padrão.
Condicionantes da Análise de Variância; teste de Bartlett.
9ª Semana: Delineamento Inteiramente Casualizado.

10ª Semana: Delineamento em Blocos ao Acaso.

11ª Semana: Delineamento em Quadrado Latino.

12ª Semana: Ensaios Fatoriais.

13ª Semana: Delineamentos com parcelas sub-divididas.

14ª Semana: Teste de Tukey para comparação de médias

Teste de Duncan para comparação de médias.
Teste de “DMS” para comparação múltipla de médias.
15ª Semana: Uso de programas estatísticos para análise de dados.

Utilização de programa estatístico para análise de dados experimentais.
Duas provas + exercícios práticos semanais
Curso de Estatística Experimental. Frederico Pimentel Gomes. 5ª Edição. Editora Nobel. 1973. 430 p.
A Estatística Moderna na Pesquisa Agropecuária. Frederico Pimentel Gomes. 1ª Edição. Associação

Brasileira para a Pesquisa da Potassa e do Fósforo. 1984. 160 p.
Métodos de Estadística. George Snedecor. ACME Agency – Buenos Ayres. 1948. 557 p.
Design and Analysis of Experiments . Oscar Kempthorne. Robert E. Krieger Publishing Co. New York.
1975. 631 p.
Experimental Designs. Willian Cochran e Gertrude Cox. 2ª Edição. John Wiley. New York. 1957. 611 p.
Statistics in Research. Bernard Ostle e Richard W. Mensing. 3ª Edição. Iowa State Press. Ames. 1975.
596 p.
Estatística Experimental. Henrique Soares Koehler. Curitiba. 1994. 123p. (Apostila UFPR/DFF).
Estatística Geral e Aplicada. Guiseppe Milione. 2003. São Paulo: Thomson Learning.
Professor da Disciplina: Henrique Soares Koehler
Assinatura:
Chefe de Departamento ou Unidade equivalente:
Assinatura:
Curitiba, 29 de novembro de 2021.
JUSTIFICATIVA DE OFERTA DE DISCIPLINA
CURSO: Zootecnia e Agronomia
DISCIPLINA: Manejo de Pastagens (AF055 e AF084)
Docente responsável: Dr. Leandro Bittencourt de Oliveira
De acordo com a solicitação no Processo nº 23075.067731/2021-08 do curso de

Zootecnia, venho respeitosamente solicitar a abertura de turma da disciplina optativa
AF055 e AF084. Essa disciplina será ofertada com 15 vagas para os alunos do curso de
zootecnia e 15 vagas para os alunos de agronomia, em uma única turma. A disciplina terá
encontros semanais nas quintas-feiras pela tarde (13:30 a 17:30) de acordo com a Ficha
2.
Em anexo a esse ofício estou enviando a Ficha 2 com cronograma.
Meus contatos são:

Email: bittencourtoliveira@ufpr.br
Celular: (41) - 99147-0026
Atenciosamente.
Dr. Leandro Bittencourt de Oliveira

Professor Adjunto
PLANO DE ENSINO
FICHA 02
Disciplina: Manejo de Pastagens Código: AF055-AF084
Natureza:
(X) Semestral ( ) Anual ( ) Modular
( ) Obrigatória
(X) Optativa
Pré-requisito: Forragicultura Co-requisito: Modalidade: (X) Ensino Presencial
CH Total: 60
CH semanal: 4 Prática
Laboratóri Campo Estágio Orientada
Padrão (PD): 0 Específica
CH semanal síncrona: o (LB): 0 (CP): 0 (ES): 0 (OR): 0
(PE): 0
CH semanal assíncrona:
Ecologia do pastejo. Evolução das plantas e herbívoros. Dinâmica do perfilhamento. Fluxo do

carbono e nitrogênio em sistemas pastoris. Fatores de produção das pastagens. Estratégias
de adaptação de plantas em ecossistemas pastoris. Comportamento ingestivo de ruminantes
em pastejo
• A pastagem numa perspectiva ecológica

• Crescimento de gramíneas e dinâmica do perfilhamento
• Fluxo do carbono e nitrogênio em sistemas pastoris e o uso da radiação
• O solo como fator de produção das pastagens
• Dimensões espaço-temporais no processo do pastejo.
• Comportamento ingestivo de ruminantes em pastejo
OBJETIVO GERAL
Fornecer informações de forma a capacitar o aluno para o entendimento dos principais

processos envolvidos na produção primária das pastagens e os processos de transformação
desta em produto animal
- Capacitar o aluno sobre o manejo de pastagens;

- Apresentar as estratégias de manejo podem ser adotadas em sistemas pastoris;
- Capacitar o aluno na observação do animal e do seu comportamento no ambiente pastoril;
- Apresentar aos alunos a importância das pastagens e do manejo pastoril para o agronegócio.
Uma vez por semana, a turma única de no máximo 30 alunos nas SEGUNDAS-FEIRAS, das 13:30 as
17:30, terão encontro para exposição dos assuntos discussões e resolução de dúvidas relacionadas as
atividades e conteúdo dos tópicos, esse momento é de interesse do aluno, ficando o professor disponível
no horário descrito acima. Os materiais das atividades síncronas serão semanalmente postados em AVA
(Ambiente Virtual de Aprendizagem) na Plataforma TEAMS ou UFPR Virtual e grupo da turma em
WhatsApp em comum acordo com os alunos, com informações sobre o desenvolvimento de atividades,
tempo para execução, links para vídeos de apoio (postados no YouTube), recomendação de literatura
para consulta e prazos para devolução de atividades. Serão disponibilizados textos de apoio, artigos ou
vídeos para cada tópico da disciplina. A frequência será contabilizada através da chamada realizada ao
início da aula.
FORMAS DE AVALIAÇÃO E FREQUENCIA
Os alunos serão avaliados pela realização de provas e atividades relacionadas aos conteúdos
programáticos. Cada prova (duas) será avaliada com nota de 0 a 100. A nota final será calculada pela
equação: 𝑁𝐹 = (𝑁𝑃 × 80%) + (𝑁𝐴 × 20%); onde NP é a média aritmética das 02 (duas) provas
propostas de acordo com o cronograma (item em anexo) e NA são as notas de participação nas
discussões comentários e interesse na disciplina. As atividades dos tópicos buscam desenvolver
habilidades dos alunos que envolvam a capacidade de intepretação, resumo, aplicação em situações
reais e explicações explanações sobre os tópicos. Os alunos serão devidamente informados sobre os
critérios de avaliação e os requisitos para atendimento pleno das atividades.
CARVALHO, P.C.F. et al. Como a estrutura do pasto influencia o animal em pastejo? Exemplificando as
interações planta-animal sob as bases e fundamentos do Pastoreio “Rotatínuo”* VIII SIMFOR – Simpósio
sobre Manejo estratégico da pastagem, 2016 – Viçosa – MG
CARVALHO, P.C.F. et al. Métodos de pastoreio: uma perspectiva alternativa a décadas de debate e
pouco avanço conceitual. Anais do V Simpapasto. V Simpósio de Produção Animal a Pasto . Nov. 2019.
Maringá - PR
CARVALHO, P. C. F.; MORAES, A. Comportamento ingestivo de Ruminantes: bases para o manejo

sustentável do pasto. In: ULYSSES CECATO; CLÓVES CABREIRA JOBIM. (Org.). Manejo Sustentável
em Pastagem. Maringá-PR: UEM, 2005, v. 1, p. 1-20.
ANGHINONI, I.; CARVALHO, P. C. F.; COSTA, S. E. V. G. A. Abordagem sistêmica do solo em sistemas

integrados de produção agrícola e pecuária no subtrópico brasileiro. Tópicos em Ciência do Solo, Viçosa,
v. 8, p. 221-278, 2013.
MARTINS, A. P. ;KUNRATH, T. R.; ANGHINONI, I.; CARVALHO, P. C. F. Integração soja-bovinos de

corte no sul do Brasil. 2. ed. Porto Alegre: Gráfica RJR Ltda, 2015. 102p.
CARVALHO, P. C. F; MORAES, A.; PONTES, L. da S. ; ANGHINONI, I. ; SULC, R. M. ; BATELLO, C .

Definições e terminologias para Sistema Integrado de Produção Agropecuária. Revista Ciência
Agronômica (UFC. Online) , v. 45, p. 1040-1046, 2014
CARVALHO, P. C. F., GENRO, T. C. M., GONÇALVES, E. N., BAUMONT, R. A estrutura do pasto como
conceito de manejo: reflexos sobre o consumo e a produtividade. In: Reis, R. A. et al. (Orgs.). Volumosos
na Produção de Ruminantes, Jaboticabal, Funep. 2005, p. 107-124.
DA SILVA S. C., NASCIMENTO JÚNIOR D. do Avanços na pesquisa com plantas forrageiras tropicais
em pastagens: características morfofisiológicas e manejo do pastejo. R. Bras. Zootec., v.36, suplemento
especial, p.121-138, 2007.
Docente responsável pela Disciplina: Leandro Bittencourt de Oliveira

Contato do professor: bittencourtoliveira@ufpr.br; oleandrobittencourt@gmail.com
Assinatura:
Chefe de Departamento ou Unidade equivalente: Afonso Murata
Assinatura: __________________________________________
Data de fim:12/05/2022
Divisão das atividades semanais, conforme tabela abaixo:
Semana Data Horário Tópico Aula Horas

1 3/1 13:30-17:30 Apresentação da disciplina Teórica 4
2 10/2 13:30-17:30 A pastagem numa perspectiva ecológica Teórica 4
3 17/2 13:30-17:30 Crescimento de gramíneas e dinâmica do perfilhamento Teórica 4
Fluxo do carbono e nitrogênio em sistemas pastoris e o Teórica
4 24/2 13:30-17:30 4
uso da radiação
5 10/3 13:30-17:30 O solo como fator de produção das pastagens Teórica 4
6 17/3 13:30-17:30 Prova I Teórica 4
7 24/3 13:30-17:30 Dimensões espaço-temporais no processo do pastejo Teórica 4
8 31/3 13:30-17:30 Comportamento ingestivo de ruminantes em pastejo Teórica 4
9 7/4 13:30-17:30 Métodos de condução do pastoreio Teórica 4
Estimativa da massa de forragem e ajuste da taxa de Prática
10 14/4 13:30-17:30 4
lotação
11 21/4 13:30-17:30 Aula prática de ajuste de lotação e manejo Teórica 4
12 28/4 13:30-17:30 Pastoreio rotatínuo Teórica 4
13 5/5 13:30-17:30 Prova II Teórica 4
14 12/5 13:30-17:30 Exame Final 4
DEPARTAMENTO DE SOLOS E ENGENHARIA AGRÍCOLA
MODELO DE PLANO DE ENSINO

FICHA No 2 (variável)
Disciplina: MINHOCULTURA Código: AL010

Natureza: ( ) obrigatória ( X ) optativa Semestral (X ) Anual ( ) Modular ( )
Pré-requisito: Não tem Co-requisito: Não tem
Modalidade: ( X ) Presencial ( ) EaD ( X ) 20% EaD
C.H. Semestral Total: 60 h

C.H. Anual Total:
C.H. Modular Total:
PD: 30 h LB: 30 h CP: ES: OR:
C.H. Semanal:
Histórico da minhocultura, espécies utilizadas na minhocultura. Anatomia e fisiologia das

minhocas. Resíduos orgânicos de origem vegetal e animal utilizados na minhocultura. Técnicas
de compostagem e vermicompostagem. Tipos de minhocário, instalação e condução.
Características físico-química e microbiológica dos vermicopostos. Legislação, embalagem e
comercialização de vermicomposto.
Módulos - Teóricos
1. Histórico da minhocultura
2. Anatomia e fisiologia das minhocas
3. Resíduos orgânicos utilizados na minhocultura: vegetais
4. Resíduos orgânicos utilizados na minhocultura: animais
5. Compostagem x vermicompostagem
6. Tipos de minhocário
7. Instalação de minhocário: local, acompanhamento, pragas e doenças.
8. Coleta de vermicomposto
9. Características do vermicomposto: legislação
10. Embalagem e comercialização
Módulos - Práticos
1. Avaliação do pH de resíduos orgânicos

2. Determinação do teor de umidade de substratos orgânicos
3. Determinação da taxa de reprodução de minhocas em substratos vegetais
4. Quantificação de formas jovens de minhocas em casulos
5. Determinação da taxa de reprodução de minhocas em substratos animais
6. Instalação e condução de um minhocário
7. Experimento 1. Utilização de vermicomposto na produção de olerícolas
8. Produção de chá de vermicomposto
9. Experimento 2. Utilização de chá de vermicomposto no controle de microrganismos

patogênicos “in vitro“
10.Experimento 3. Utilização de chá de vermicomposto no controle de microrganismos
patogênicos “in vivo”
OBJETIVO GERAL
 Compreender a criação das minhocas detritívoras e os seus benefícios para o solo e as

plantas
 Reconhecer as principais espécies de minhocas utilizadas no processo de

vermicompostagem.
 Compreender as diferenças entre os processos de decomposição de resíduos orgânicos
(compostagem e vermicompostagem).
 Instalar e conduzir minhocários com finalidades educacionais e comerciais.
 Conhecer os principais aspectos da legislação nacional e internacional da
comercialização de compostos e vermicompostos.
 Conhecer as formas de aplicação do vermicomposto e do chá de vermicomposto em
olerícolas.
.
Aulas expositivas: multimídia/quadro e giz
continuação
PLANO DE ENSINO
o
FICHA N 2 (variável)
Serão realizadas: Duas provas teóricas. Peso 70%

Um Seminário. Peso 30%
BIBLIOGRAFIA BÁSICA (3 títulos)
 ALMEIDA, P.C.C. de. Minhocultura, tudo o que você precisa saber. Cuiabá, Sebrae, 1996.
 ANTONIOLLI, Z.I.; GIRACCA, E.M.N.; BARCELLOS, L.A.R. et al. Minhocultura e
vermicompostagem. Santa Maria: Universidade Federal de Santa Maria – Departamento
de Solos, 2002. 24p. (Boletim Técnico, 3).
 RUPPERT, E. E.; FOX, R. S.; BARNES, R. D. Zoologia dos invertebrados. 7. ed. São Paulo:
Roca, 2005.
 LOURENÇO, N. M. G. Vermicompostagem: Gestão de resíduos orgânicos, princípios,
processos e aplicações. Lisboa: Pubilidisa, 2010.
BIBLIOGRAFIA COMPLEMENTAR (2 títulos)
 Edwards, C. A; Arancon, N. Q.; Sherman, R. Vermiculture technology: earthworms,

organics waste and environmental mangement. Boca Raton: CRC Press, 2010.
 AQUINO, A. M. de; Dionísio, J. A.; Ressetti, R. R.; Correia, M. E. F.; Nunes, D. H.; Pasini, A.
Minhocas: aspectos gerais e ecológicos em sistemas agrícolas. In: AQUINO, A. M. et al.
Seropédica: Embrapa Agrobiologia, 2005. (Documentos, 207).
 STEFFEN, G. K.; STEFFEN, R. B.; ANTONIOLLI, Z. I. Diversidade de minhocas e sua relação
com ecossistemas naturais e alterados no estado do Rio Grande do Sul. 208 f. Tese
doutorado (Ciência do Solo) – Departamento de Solos, Universidade Federal de Santa
Maria, Santa Maria, 2012.
Professor da Disciplina:
Assinatura: ______________________________________________
Chefe de Departamento:
Assinatura: __________________________________________
Legenda: Conforme Resolução nº 15/10-CEPE: PD- Padrão LB – Laboratório CP – Campo ES – Estágio OR - Orientada
Ficha 2 (variável)
Disciplina: Formação e Caracterização dos Solos Código: AL 029
Natureza: ( X ) Obrigatória ( X ) Optativa ( X ) Semestral ( ) Anual ( ) Modular

Modalidade: ( ) Presencial ( X ) Totalmente EaD ( ) .............. % EaD*
Não tem Não tem
CH Total: 45
Padrão (PD): 45 Laboratório (LB): 0 Campo (CP): 0 Estágio (ES): 0 Orientada (OR): 0 Prática Específica (PE): 0
CH semanal: 06
EMENTA
Composição do solo. Principais características e propriedades morfológicas, físicas e químicas do solo.
Fatores e processos pedogenéticos. Principais classes de solo e suas aptidões.
PROGRAMA
Unidade 1 – Importância e constituição do solo: Importância do solo para o ambiente e para o exercício
profissional; constituição do solo (matéria mineral, matéria orgânica, ar do solo, solução do solo).
Unidade 2 – Perfil, morfologia e física do solo: perfil e horizontes do solo; aspectos morfológicos do perfil do
solo; principais atributos físicos do solo.
Unidade 3 – Química do solo: troca iônica; reação do solo.
Unidade 4 – Formação do solo: fatores pedogenéticos, processos pedogenéticos.
Unidade 5 – Classificação do solo: atributos diagnósticos; horizontes diagnósticos; ordens do Sistema

Brasileiro de Classificação de Solos; fatores limitantes e potenciais ao uso do solo.
OBJETIVO GERAL
Adquirir conhecimentos gerais sobre o solo, necessários ao exercício profissional e à compreensão de
temas abordados em disciplinas subsequentes na grade curricular.
Compreender a importância do solo para o exercício profissional; adquirir conhecimentos relacionados
às principais características e propriedades do solo; conhecer as principais classes de solos do Brasil e
interpretar seus potenciais e limitações.
Para as aulas expositivas, serão utilizadas projeções multimídia para elencar os principais pontos da
ementa, trazendo algumas ilustrações de diferentes regiões do país, do mundo, bem como de técnicas de
laboratório que não haveria tempo para trabalhar ao longo da disciplina.
A parte prática contemplará um terço da carga horária, com um exercício no departamento de solos, por
meio de exemplares de atributos do solo que estão no Laboratório Didático de Solos, do perfil didático em
frente ao departamento, e de outros exemplos na exposição didática do Programa Solo na Escola. Para as
aulas em campo, os alunos serão divididos em grupos, para que os mesmos respondam pequenos
questionários sobre as condições do solo observados na aula. As aulas de campo, na medida do possível,
serão destinadas a observar os diferentes tipos de solo que temos na região e correlacionar com os outros
tipos de solo do Brasil.
Para auxiliar no entendimento dos conteúdos, será disponibilizado uma apostila ao aluno, vídeos
didáticos disponibilizados no YouTube (https://www.youtube.com/pedologiaufpr) e solicitado uma vaga para
monitoria.
Observação:
Para integralizar as 60 h da carga horária total da disciplina, os discentes deverão elaborar um vídeo
sobre o sistema de classificação, com uma classe de solo específica, abordando os atributos físicos, químicos,
fatores potenciais e fatores limitantes de determinada classe.
O aprendizado, tanto o conteúdo das aulas práticas quanto expositivas, serão avaliados por meio de
três provas escritas e de um trabalho de classificação de Solo a ser apresentado ao final da disciplina. As
atividades avalições terão pesos iguais (25% cada). Será considerado “aprovado direto” o aluno que alcançar
a nota mínima de 70 ou que faça o exame final, neste último caso alcançando a média de 50 pontos.
IBGE. Coordenação de Recursos Naturais e Estudos Ambientais. Manual técnico de pedologia. 3. ed. Rio de
Janeiro: IBGE, 2015. 425 p. (IBGE. Manuais Técnicos em Geociências, 04). ISBN 9788524043598.
https://biblioteca.ibge.gov.br/visualizacao/livros/liv95017.pdf
SANTOS, H.G. et al. Sistema brasileiro de classificação de solos. 5. ed. Brasília: Embrapa, 2018. 356 p.
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/199517/1/SiBCS-2018-ISBN-9788570358004.pdf
IBGE. Coordenação de Recursos Naturais e Estudos Ambientais. Manual técnico de pedologia: guia prático
de campo. Rio de Janeiro: IBGE, 2015. 134 p.
https://biblioteca.ibge.gov.br/visualizacao/livros/liv95015.pdf
BATISTA, M. de A.; PAIVA, D. W. de; MARCOLINO, A. Solos para todos: perguntas e respostas. 2. ed. rev.
e ampl. Rio de Janeiro: Embrapa Solos, 2018.
http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/183433/1/CNPS-DOC-169-2018.epub
DONAGEMA, G.K.; CAMPOS, D.V.B.; CALDERANO, S.B.; TEIXEIRA, W.G.; VIANA, J.H.M. (Orgs.). Manual
de métodos de análise de solos. 2. ed. rev. Rio de Janeiro: Embrapa Solos, 2011. 230 p. (Embrapa Solos.
Documentos, 132). http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/104933/1/Manual-de-Mtodos-de-
Anilise-de-Solo.pdf
LIMA, V.C. Conhecendo os principais solos do Paraná: abordagem para professores do ensino fundamental
e médio. Curitiba: Sociedade Brasileira de Ciência do Solo / Núcleo Estadual do Paraná, 2012. https://sbcs-
nepar.org.br/wp-content/uploads/2020/02/cartilha-principais-solos-pr.pdf
SANTOS, H. G. dos; CARVALHO JUNIOR, W. de; DART, R. de O.; AGLIO, M. L. D.; SOUSA, J. S. de; PARES,
J. G.; FONTANA, A.; MARTINS, A. L. da S.; OLIVEIRA, A. P. de O novo mapa de solos do Brasil: legenda
atualizada. Rio de Janeiro: Embrapa Solos, 2011. 67 p.
http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/123772/1/DOC-130-O-novo-mapa-de-solos-do-
Brasil.pdf
TULLIO, L. Formação, classificação e cartografia dos solos. Ponta Grossa, PR: Atena Editora, 2019.
https://www.atenaeditora.com.br/wp-content/uploads/2019/09/E-book-Formacao-Classificacao-e-
Cartografia-dos-Solos.pdf
Professor da Disciplina: Jairo Calderari de Oliveira Junior

Assinatura: __________________________________________
Chefe de Departamento: Renato Marques

Assinatura: __________________________________________
Formação e Caracterização do Solo – AL029 - 2021/01
Prof. Dr. Jairo Calderari de Oliveira Junior
calderari@ufpr.br
CRONOGRAMA DE AULAS
MÊS DIA AULA CONTEÚDO
01 1 Introdução à Disciplina. Geologia para Ciências Agrárias. Intemperismo.
08 2 Composição do solo.
FEV
15 3 Fatores e Processos de Formação dos Solos

Avaliação 1.
22 4
Aula Perfil de Solo
08 5 Morfologia
15 6 Exercício Morfologia – Lab didático de solos

MAR
22 7 Aula prática – Fazenda Canguiri

29 8 Reações químicas e Física do Solo
Avaliação 2.
05 9
Aula Fatores Potenciais e Limitantes
ABR
12 10 Aula Prática – Quatro Barras.

19 11 Sistema Brasileiro de Classificação de Solos
26 12 Avaliação 3
MAI
03 13 Exame Final
AULAS
As aulas teóricas serão às terças-feiras, das 9h30min às 12h30min, no laboratório didático de
Solos. A saída para as aulas práticas será no ponto do Intercampi, ao lado do prédio da
Administração do Setor de Ciências Agrárias, no mesmo horário da aula teórica.
AVALIAÇÕES:
Ao longo do semestre, serão aplicadas três avaliações que, somadas, compõem 75% da nota
final. Um trabalho sobre classificação dos solos será atribuído aos alunos para compor os 25%
restantes da nota final, equivalendo a 6 horas de aula, necessários para integralizar as 45 horas de aula
da disciplina (equivalente a duas semanas).
Ficha 2
Disciplina: BIOCLIMATOLOGIA ANIMAL Código: AL-031
Natureza: Número de vagas:

( X ) Semestral ( ) Anual ( ) Modular
( X ) Obrigatória ( ) Optativa 35
Pré-requisito: AL-028 Co-requisito: Modalidade: ( X ) Presencial ( ) Totalmente EaD*
Não tem ( ) % EaD * Modalidade virtual
CH Total: 45
Padrão : 45 Laboratório: 0 Campo: 0 Estágio: 0 Orientada: 0 Prática Espec.: 0
CH semanal: 3
EMENTA
Introdução ao estudo da Bioclimatologia. Climas: classificação, distribuição e características. Mecanismos

de termorregulação dos animais domésticos. Sistemas homeotérmicos. Câmaras climáticas. Medida da
tolerância animal aos ambientes tropicais. Produção e dissipação de calor metabólico. Aclimatação de
animais. Efeitos do ambiente sobre o animal. Proteção dos animais no meio ambiente.
PROGRAMA
1a Unidade
Elementos e fatores climáticos. Formas de expressão e mensuração
2a Unidade
Conceito de Bioclimatologia Animal. Influência do meio físico sobre os animais domésticos. Mecanismos
ou modos de transferência de calor.
3a Unidade
PRODUÇÃO ANIMAL SOB CLIMAS TROPICAIS, SUBROPICAIS E TEMPERADOS.
Efeitos sobre o crescimento, desenvolvimento, nutrição, produção e reprodução de animais ruminantes e

não ruminantes.
4a Unidade
AMBIENTE FÍSICO E PRINCÍPIOS DE CONFORTO TÉRMICO ANIMAL
Elementos e fatores ambientais. Radiação solar. Vento. Temperaturas. Umidade do ar. Calor trocado entre
o animal e o ambiente. Modificações ambientais primárias e secundárias. Resfriamento adiabático-
evaporativo (RAE).
5a Unidade
TERMORREGULAÇÃO DOS ANIMAIS DOMÉSTICOS
Equilíbrio térmico. Termogênese. Controle da temperatura corporal. Fisiologia da regulação térmica.
6a Unidade
ESTUDO DO ESTRESSE TÉRMICO E SUA MEDIDA
Definição. Efeitos do estresse térmico em diferentes espécies e sistemas de produção.
7a Unidade
ESTUDOS DE ADAPTABILIDADE E TOLERÂNCIA TÉRMICA
Tipos de investigação. Métodos de observação. Índices de adaptação e conforto térmico.
OBJETIVO
Fornecer os conceitos fundamentais sobre as interações entre os ambientes, natural e construído, e os

animais, a fim de proporcionar ao aluno o conhecimento da influência e dos efeitos do ambiente físico
sobre a saúde e a produção animal, bem como indicar os meios e métodos que determinam o conforto
térmico, no intuito de maximizar os potenciais de produção dos animais domésticos, dentro de preceitos
éticos e de bem estar.
As aulas serão exclusivamente presenciais e expositivas, utilizando-se, para tanto, de diferentes

mecanismos didáticos. A depender do conteúdo lançado, serão propostas atividades externas como visitas
a unidades de produção. A disciplina contará também com um monitor, cujas atividades, em sintonia com
as definições dadas pelo cronograma da disciplina, serão basicamente as de suporte ao professor na
logística de comunicação virtual com os alunos, preparo e disponibilização de materiais didáticos aos
alunos, auxílio na correção de exercícios e apoio no contato com os alunos para prontas respostas a
questionamentos. A freqüência e o rendimento dos alunos serão aferidos pela assiduidade e correção de
exercícios e do trabalho final.
AVALIAÇÕES
Provas e frequência
A média aritmética simples das duas provas será pontuada como 40% da nota final. As frequências
serão aferidas por chamada em classe e/ou pela checagem de presença por lista.
Trabalhos parciais
Exercícios serão aplicados em classe, em periodicidade variável, sendo que a média simples do conjunto
desses exercícios terá ponderação de 30% da nota final. Esses exercícios serão individuais e deverão ser
entregues até 48 horas após a aula em que foi determinada a sua feitura.
Trabalho final
O trabalho final será apresentado ao professor em data agendada previamente, se possível de forma oral e
expositiva, por cada grupo assim designado. Os grupos deverão ter no máximo três alunos, de tal forma a
que todos possam interagir e participar de sua elaboração, bem como da descrição do que foi feito. Esse
trabalho será proposto na primeira aula, sendo que cada conteúdo lançado corresponderá uma investigação
a ser levantada, estudada e dissecada. Cada grupo será responsável pela abordagem bioclimática de uma
espécie em particular, em investigações sobre as relações dessa espécie com o ambiente de seu entorno,
enfocando especialmente o zoneamento bioclimático para uma macrorregião de interesse. O peso a ser
conferido a essa avaliação será de 30% da nota final.
1. MEDEIROS, L.F.D. VIEIRA, D.H. Bioclimatologia Animal. UFRRJ. Seropédica. RJ. 126 p.
1997. Disponível em: https://wp.ufpel.edu.br/bioclimatologiaanimal/files/2011/03/Apostila-
de-Bioclimatologia-Animal.pdf
2. MULLER, P.B. Bioclimatologia Aplicada aos Animais Domésticos. Porto Alegre, Sulina, 1989,
245 p.
3. SILVA, R.G. Introdução à Bioclimatologia Animal. São Paulo, Nobel/Fapesp, 2000. 286 p.
1. BRIDI, A.M. Adaptação e aclimatação animal. 15 p. 2008.

http://www.uel.br/pessoal/ambridi/Bioclimatologia_arquivos/AdaptacaoeAclimatacaoAnimal.p
df
2. NÃÃS, I.A. Princípios de Conforto Térmico na Produção Animal. São Paulo, Ycone, 1989, 183 p.
3. BOGO, A.; PIETROBON, C.E.; BARBOSA, M.J.; GOULART, S.; PITTA, T.; LAMBERTS,
R. Bioclimatologia aplicada ao projeto de edificações visando o conforto térmico. UFSC.
Florianópolis. SC. 83 p. Relatório Técnico 02/94. 1994. Disponível em:
https://labeee.ufsc.br/sites/default/files/publicacoes/relatorios_pesquisa/RP_Bioclimatologia.p
df
4. YANAGI JR., T. Inovações tecnológicas na bioclimatologia animal visando aumento da produção

animal: relação bem-estar animal x clima. 2006. Artigo em Hypertexto.
http://www.infobibos.com/Artigos/2006_2/ITBA/Index.htm
Professor da Disciplina: Marco Aurélio de Mello Machado
Assinatura: __________________________________________
Chefe do Departamento: Prof. Dr. Renato Marques
Assinatura: __________________________________________
FICHA No 2
Disciplina: Mecanização em Zootecnia Código: AL033
30 vagas
Natureza: (X) obrigatória ( ) optativa Semestral (X) Anual ( ) Modular ( )
Modalidade: (X) Presencial ( ) 100% EaD ( ) 20% EaD
C.H. Semestral Total: 28 horas

C.H. Anual Total:
C.H. Modular Total:
PD: 28 LB: 00 CP: 8 ES: 00 OR: 00

C.H. Semanal: 4 horas
EMENTA
Tratores agrícolas. Máquinas e implementos agrícolas para preparo inicial e complementar do solo. Máquinas para
semeadura, adubação e cultivo de plantas forrageiras. Máquinas para colheita e acondicionamento de plantas forrageiras.
Máquinas para distribuição de rações. Gerenciamento dos serviços e operações mecanizadas
PROGRAMA
1. Tratores agrícolas
1.1. Classificação e partes constituintes
1.2. Transmissão de potência dos tratores agrícolas
1.3. Sistema de transmissão (Caixa de marchas; Diferencial e Redução final)
1.4. Sistema de acoplamento (Sistema Hidráulico dos Três Pontos; Tomada de Potência; Barra de Tração e Controle
Remoto)
1.5. Adequação dos Tratores Agrícolas (Patinagem, Avanço e Classificação dos Pneus Agrícolas)
2. Manejo de solo
2.1. Preparo Inicial do solo
2.2. Tipos de preparo do solo: convencional, reduzido e plantio direto
3. Máquinas para adubação e calagem, tratamento fitossanitário, semeadura, transporte e colheita

3.1. Distribuidor de fertilizantes e corretivos
3.2. Pulverizadores
3.3. Semeadoras e plantadoras
3.4. Colhedoras de grãos e forragem
4. Gerenciamento dos serviços e operações mecanizadas
OBJETIVO GERAL
Consolidar conhecimentos de mecânica e máquinas agrícolas, a fim de aprimorar competências para a para a escolha
do trator adequado, como regulagens e funcionamento de diferentes máquinas agrícolas, empregadas no meio rural.
1. Conhecer e entender o funcionamento de um trator agrícola;

2. Distinguir as necessidades para o preparo do solo para implantação de plantas forrageiras;
3. Compreender a importância de máquinas e implementos para o cultivo de forrageiras;
4. Identificar máquinas para a colheita de forrageiras e de fornecimento de ração;
5. Desenvolver noções de controle gerenciamento de serviços e operações mecanizadas.
Rua dos Funcionários, 1540 Juvevê - Curitiba - PR - CEP 80035-050
Fone: (41) 3350-5658 - Fax: (41) 33505648
E-mail: dsea@ufpr.br
A disciplina será desenvolvida mediante aulas presenciais teóricas e práticas de campo, por meio da plataforma
Teams, o professor responsável enviará as “instruções da disciplina”, com link do Grupo de Whats App, e demais informações
para ambientação dos alunos. Será informado o cronograma das aulas (datas, horários e temas que serão cobrados em cada
uma delas) por meio da matriz de planejamento da disciplina. A comunicação entre o docente e discentes serão por meio de
plataformas virtuais (Teams, e-mail e WhatsApp Grupo Maq. Zoo.). O grupo do WhatsApp será criado na semana que
antecederá o início das aulas, como o link da plataforma Teams.
Para a consecução da disciplina serão disponibilizados o plano de ensino e roteiro de aula semanal.
A frequência será por meio da realização chamadas.
30 vagas por turma.
– A nota final será a média simples das duas avaliações (prova + entrega do trabalho) realizadas ao longo da disciplina,
conforme o cronograma.
Observação 1: Considerando a nota final máxima com valor 100 pontos, os discentes que obtiverem aproveitamento superior
a 70% (Nota ≥ 70) estarão aprovados. Inferior a 40% (Nota < 40) estarão reprovados. E entre 40% e 70% (40 ≤ Nota < 70)
estarão em prova final. A prova final consistirá em uma atividade “assíncrona”, envolvendo a resposta de questionário
disponibilizada eletronicamente.
MOLINA JUNIOR, W. F. Comportamento mecânico do solo em operações agrícolas. Piracicaba: ESALQ/USP, 2017.
223p. Disponível em: https://www.esalq.usp.br/biblioteca/sites/default/files/Comportamento_Mecanico.pdf
SENAR – Serviço Nacional de Aprendizagem Rural. Mecanização: operação de tratores agrícolas. Brasília: SENAR,
2017. 192p. Disponível em: https://www.cnabrasil.org.br/assets/arquivos/177-OPERA%C3%87%C3%83O-DE-
TRATORES_NOVO.pdf
SENAR - Serviço Nacional de Aprendizagem Rural. Tratores Agrícolas: manutenção de tratores agrícolas. Brasília:
SENAR, 2011. 188p. Disponível em: https://www.cnabrasil.org.br/assets/arquivos/130-TRATORES-
AGR%C3%8DCOLAS.pdf
SENAR – Serviço Nacional de Aprendizagem Rural. Mecanização: operação e regulagem de semeadoras–adubadoras

de sementes graúdas. Brasília: SENAR, 2017. 144p. Disponível em: https://www.cnabrasil.org.br/assets/arquivos/194-
SEMEADORA_NOVO.pdf
SENAR – Serviço Nacional de Aprendizagem Rural. Mecanização: aplicação de corretivos e fertilizantes com
distribuidor centrífugo. Brasília: SENAR, 2017. 164p. Disponível em: https://www.cnabrasil.org.br/assets/arquivos/182-
DISTRIBUIDOR-NOVO.pdf

Fone: (41) 3350-5658 - Fax: (41) 33505648
Professor da Disciplina: Samir Paulo Jasper
Assinatura: ______________________________________________
Chefe de Departamento: Renato Marques
Assinatura: _______________________________________________
CRONOGRAMA DE MECANIZAÇÃO EM ZOOTECNIA – PROF. SAMIR

Terças-feiras: 13:30-17:30 (30 vagas)
Matéria Nº horas Modalidade Aula Carga Horária Data

Apresentação da Matéria
4 Presencial 1º 4/28 01/02/2022
Motores de Combustão Interna
Tratores Agrícolas (Prática) 4 Presencial 2º 8/28 08/02/2022
Máquinas e Implementos para o preparo inicial e periódico
4 Presencial 3º 12/28 15/02/2022
do solo
Máquinas para semeadura, adubação e cultivo de plantas
4 Presencial 4º 16/28 22/02/2022
forrageiras.
Máquinas para colheita e acondicionamento de plantas
4 Presencial 5º 20/28 08/03/2022
forrageiras. Máquinas para distribuição de rações (Prática)
Gerenciamento dos serviços e operações mecanizadas 4 Vídeo Aula 6º 24/28 15/03/2022
Avaliação e entrega do trabalho 4 Presencial 7º 28/28 22/03/2022
Exame final 10/05/2022

Fone: (41) 3350-5658 - Fax: (41) 33505648
Ficha II
Disciplina: Fauna Edáfica Código: AL-057
Natureza:
( X ) Semestral ( ) Anual ( ) Modular N. de vagas: 40
( ) Obrigatória ( X ) Optativa
Pré-requisito: Biologia do solo Co-requisito: Modalidade: ( X ) Presencial ( ) Totalmente EaD*
AL319 ou Zoologia Aplicada a
Não tem ( ) % EaD
Agronomia BZ013, Microbiologia
Agrícola AL016
* Modalidade virtual
CH Total: 60 Padrão: 60 Laboratório:30 Campo: 0 Estágio: 0 Orientada: 0 Prática Espec. 0

CH semanal: 4
EMENTA
Conceitos básicos sobre fauna edáfica. Papel ecológico da fauna do solo nos processos de
fragmentação, incorporação e reciclagem de nutrientes, controle biológico, nutrição e produção
agrossilvipastoril. Aspectos taxonômicos, biológicos e ecológicos dos grupos da fauna do solo.
Metodologias para coleta de invertebrados do solo. Índices ecológicos como ferramenta para avaliar a
estrutura da comunidade da fauna do solo. Promotores e impactantes da fauna do solo.
OBJETIVO
Capacitar o estudante ao reconhecimento de organismos edáficos e seus diferentes papéis no
ecossistema. Sensibilizar o estudante a prática conservacionista da biodiversidade edáfica.
Disponibilizar ferramentas para o manejo agrícola
Aulas práticas em laboratório. Trabalho em grupo. Apresentação oral. Aulas de campo.
1. Prova escrita
2. Seminário
3. Prova Prática
Professora da Disciplina: Dra. Marcia Marzagão Ribeiro

Assinatura: __________________________________________
Chefe do Departamento: Prof. Dr. Renato Marques

Assinatura: __________________________________________
Cronograma de aulas 2022/01-Turma de Terça-Feira
Mês Aula/C.H. DIA CONTEÚDO ATIVIDADE
01/02 Terça Feira Introdução, Conceitos básicos. Apresentações

830-1230 Classificação da Fauna Edáfica. Aula 01 PowerPoint
Leitura de artigo/ Comentário.
08/02 Terça Feira Aspectos taxonômicos, Aula 02 PowerPoint

830-1230 ecológicos e biológicos dos organismos. Questionário e exercícios
Fevereiro
15/02 Terça Feira Formigas (Hymenoptera) Aula 03 PowerPoint

830-1230 e Diptera
22/02 Terça Feira Manejo e Impactantes da Fauna Edáfica Aula 04 PowerPoint

830-1230 Leitura e reescrita de artigos
08/03 Terça Feira Coleoptera Aula 05 PowerPoint

830-1230 Questionário e exercício
15/03 Terça Feira Anellida/ Aracnídeos Aula 06 PowerPoint

830-1230 Comentário sobre o vídeo.
Março
22/03 Terça Feira Entognatha e Crustacea Aula 07 PowerPoint

830-1230 Palavra cruzada
29/03 Terça Feira Miriápoda e Blattodea Aula 08 PowerPoint

830-1230 Questionário
05/04 Terça Feira Orthoptera e Coleta de Aula 09 PowerPoint

830-1230 organismos Desenhos esquemáticos
12/04 Terça Feira Gastrópoda Aula 10 PowerPoint

830-1230 Exercício
19/04 Terça Feira Aula 11 PowerPoint
Abril
830-1230 Compostagem Exercício em grupo
26/04 Terça Feira Aula 12 PowerPoint

830-1230 Micro organismos eficientes Exercício
03/05 Terça Feira Qualidade dos solos/Biodiversidade Aula 13 PowerPoint

830-1230 Exercício
Maio
Cronograma de aulas 2022/01-Turma de Quarta-Feira
Mês Aula/C.H. DIA CONTEÚDO ATIVIDADE
02/02 Quarta Feira Introdução, Conceitos básicos. Apresentações

13:30-17:30 Classificação da Fauna Edáfica. Aula 01 PowerPoint
Leitura de artigo.
09/02 Quarta Feira Aspectos taxonômicos, Aula 02 PowerPoint

Fevereiro
13:30-17:30 ecológicos e biológicos dos organismos. Questionário
16/02 Quarta Feira Formigas (Hymenoptera) Aula 03 PowerPoint

13:30-17:30 e Diptera Comentário de vídeo.
23/02 Quarta Feira Manejo e Impactantes da Fauna Edáfica Aula 04 PowerPoint

13:30-17:30 Vídeo
09/03 Quarta Feira Coleoptera Aula 05 PowerPoint
13:30-17:30 Leitura e reescrita de artigos
16/03 Quarta Feira Anellida/ Aracnídeos Aula 06 PowerPoint
13:30-17:30 Questionário e exercício
Março
23/03 Quarta Feira Entognatha e Crustacea Aula 07 PowerPoint

13:30-17:30 Postagem comentário sobre o
vídeo.
30/03 Quarta Feira Miriápoda e Blattodea Aula 08 PowerPoint
13:30-17:30 Palavra cruzada
06/04 Quarta Feira Orthoptera e Coleta de Aula 09 PowerPoint
13:30-17:30 organismos Questionário e exercícios
13/04 Quarta Feira Gastrópoda Aula 10 PowerPoint

13:30-17:30 Desenhos esquemáticos
Abril
20/04 Quarta Feira Compostagem Aula 11 PowerPoint

13:30-17:30 Exercício
27/04 Quarta Feira Aula 12 PowerPoint
13:30-17:30 Micro organismos eficientes Exercício
04/05 Quarta Feira Qualidade dos solos/Biodiversidade Aula 13 PowerPoint
Maio
13:30-17:30 Exercício
AULAS: Horário de aulas das 8:30h as 12:30h, terças-feiras e 13:30 as 17:30h nas
quartas feiras. No site da disciplina link http://www.agrarias.ufpr.br/portal/marzagao/ o
estudante terá acesso ao material necessário para o desenvolvimento das atividades e
exercícios. As bibliografias citadas na ficha II e o cronograma de aulas das turmas
encontram-se na aba cronograma de aula. A bibliografia citada está na aba Ficha I e
Ficha II/Bibliografia.
Turmas ofertadas para os cursos de Agronomia(10), Engenharia Florestal(10) e
Zootecnia(20vagas)
Departamento de Solos e Engenharia Agrícola
Ficha 2
2021 2
Disciplina: Código:
GERENCIAMENTO AMBIENTAL AVANÇADO AL062
Natureza:
( ) Obrigatória (X ) Semestral ( ) Anual ( ) Modular
(X) Optativa
Pré-requisito:
Curso de Agronomia
AF066 - Agicultura Geral
AL047 - Ecologia e Co-requisito:
Gestão Ambiental Modalidade: ( ) Presencial (x) Totalmente EaD
Curso de Zootecnia Não tem
AL032 - Fertilidade do Solo
AF001 - Agricultura Geral
AZ032 - Ciências do
Ambiente
CH Total: 60
Teóricas: 30 Laboratório (LB): 0 Campo (CP): 0 Estágio (ES): 0 Práticas: 30 Prática Específica (PE): 0
CH semanal: 04
Introdução ao gerenciamento ambiental avançado. Conceitos de gestão ambiental, de gerenciamento

ambiental e de gerenciamento ambiental avançado. Aspectos e impactos ambientais. Economia
ecológica. Macrofluxo e processo produtivo. Compartimentos e levantamento ambiental. Identificação
de fatores limitantes ambientais e valor econômico. Planejamento de ações de gerenciamento
ambiental avançado. Gerenciamento ambiental integrado.
PROGRAMA
Apresentação–Apresentação da disciplina e metodologia utilizada
Módulo 1 -Introdução ao gerenciamento ambiental avançado

Item 1: Aspectos conceituais
Módulo 2- Conceitos de gestão ambiental, de gerenciamento ambiental e de gerenciamento ambiental avançado.

Item 1: Gestão ambiental vs gerenciamento ambiental
Item 2: Conceito de gerenciamento avançado e de gerenciamento ambiental avançado
Módulo 3 - Aspectos e impactos ambientais.

Item 1: Aspectos ambientais
Item 2: Impactos ambientais
Item 3: Levantamento de aspectos e de impactos ambientais
Módulo 4- Economia ecológica.

Módulo 5- Macrofluxo de produção e processo produtivo

Item 2: A unidade de produção agrícola e o gerenciamento ambiental
Módulo 6 - Compartimentos e levantamento ambiental.

Item 1: Aspectos e impactos ambientais e compartimentos
Item 2: Metodologia de levantamento ambiental
Módulo 7 - Identificação de fatores limitantes ambientais e valor econômico
Módulo 8 - Planejamento de ações de gerenciamento ambiental avançado

Item 1: Avaliação multinível
Item 2: Modelagem conceitua
Módulo 9 - Gerenciamento ambiental integrado

Item 2: O ciclo do macrogerenciamento hídrico
OBJETIVO GERAL
Fornecer os conceitos básicos de gerenciamento ambiental avançado e seu uso direcionado ao sistema de produção
agrícola.
Ao final do processo de aprendizagem o aluno deverá ser capaz de avaliar o uso de gerenciamento ambiental
avançado, identificar aspectos e impactos ambientais no sistema de produção agronômico bem como identificar os
itens de gerenciamento ambiental integrado..
A disciplina será desenvolvida na forma presencial, com práticas realizadas em sala de aula e 8h de aulas
assíncronas.
Notas serão: 60% para as duas avaliações escritas , 10% referentes às aulas assíncronas e 30% projeto de
gerenciamento ambiental avançado.
1.NBR ISO 14004, Sistema de Gestão Ambiental – Diretrizes gerais sobre princípios, sistemas e técnicas de apoio.
2004*.
2. NBR ISO 14001, Sistemas de Gestão Ambiental, 2015*
3. NBR ISO 14040, Gestão ambiental - Avaliação do ciclo de vida - Princípios e Estrutura, 2001*
* Disponível para download na internet
Módulo 1 - Introdução ao gerenciamento ambiental avançado

Importância do Gerenciamento Ambiental https://www.youtube.com/watch?v=LbV8O4yWm10
Gestão Ambiental de Atividades Rurais https://www.youtube.com/watch?v=hn8TCJv0pMs
Módulo 2 - Conceitos de gestão ambiental, de gerenciamento ambiental e de gerenciamento ambiental avançado

Meio Ambiente e a Crise Ambientalhttps://www.youtube.com/watch?v=VIDlWuiYd6M
Gestão Ambiental de Atividades Rurais https://www.youtube.com/watch?v=hn8TCJv0pMs
Gestão de Risco Agrícola https://www.youtube.com/watch?v=ymihBal1UQM
ISO 14001 – Sistema de Gestão Ambiental https://www.youtube.com/watch?v=TBTyJNokg7k
Avaliação do Ciclo de Vida https://www.youtube.com/watch?v=LSR6w14aWVE
Módulo 3 - Aspectos e impactos ambientais

Aspectos e Impactos Ambientais https://www.youtube.com/watch?v=-WIKzqx7xE0
Módulo 4 - Economia ecológica

ISO 14040 https://www.youtube.com/watch?v=1ZYNH7iIvFo
Módulo 5 - Macrofluxo de produção e processo produtivo

Fluxograma: O Que é Fluxograma e como Funciona https://www.youtube.com/watch?v=orSLpujvsaA
Processo de Produção do Azeite https://www.youtube.com/watch?v=Yky8oVOyR-M
Requisitos para um Sistema de Gestão Ambiental https://www.youtube.com/watch?v=CBQmlVPC6As
Módulo 6 - Compartimentos e levantamento ambiental

ISO 14040 https://www.youtube.com/watch?v=1ZYNH7iIvFo
Palestra Sobre Gerenciamento Ambiental https://www.youtube.com/watch?v=XdcvNyMY_Vc
Módulo 7 - Identificação de fatores limitantes ambientais e valor econômico

Organismos Fatores Limitantes e Nicho Ecológico https://www.youtube.com/watch?v=Nc4iehEPbRQ
Avaliação do Ciclo de Vida https://www.youtube.com/watch?v=LSR6w14aWVE
Módulo 8 - Planejamento de ações de gerenciamento ambiental avançado

Bases metodológicas do Planejamento Ambiental https://www.youtube.com/watch?v=qw5nkVavdZ4
Definição de Macrogerenciamento Hídrico
https://www.facebook.com/francisco.carvalho.12382923/videos/2657361387811856
Especificação das Demandas de Água
Sistema Hídrico https://www.facebook.com/francisco.carvalho.12382923/videos/2674120356135959
Controle do Caos Parte I
Controle do Caos Parte II
Relatório de Estado https://www.facebook.com/francisco.carvalho.12382923/videos/2713075675573760
Levantamento Multi-Nível
Módulo 9 - Gerenciamento ambiental integrado

Bases metodológicas do Planejamento Ambiental https://www.youtube.com/watch?v=qw5nkVavdZ4
Ciclo do Macrogerenciamento Hídrico
Controle do Caos Parte I
Controle do Caos Parte II
Relatório de Estado https://www.facebook.com/francisco.carvalho.12382923/videos/2713075675573760
Levantamento Multi-Nível
Professor da Disciplina: FRANCISCO JOSÉ PEREIRA DE CAMPOS CARVALHO

Assinatura: __________________________________________

Assinatura: __________________________________________
Disciplina: AL062 Gerenciamento Ambiental Avançado
Professor Francisco José Pereira de Campos Carvalho
OFERTA DE VAGAS: 15 vagas para a Agronomia e 15 vagas para a Zootecnia
CRONOGRAMA DE AULAS
MÊS DIA HORÁRIO C.H. AULA CONTEÚDO MÉTODO MÓDULO

Fevereiro 3 13:30h 4h 1a4 Apresentação da disciplina e Teórico- Apresentação
metodologia utilizada
Introdução ao gerenciamento
prático
ambiental avançado - expositivo e
Aspectos conceituais dialógico
Fevereiro 10 15:30h 4h 4a8 Introdução ao gerenciamento Teórico- Módulo 1
ambiental avançado -
:Aspectos conceituais
prático
Conceitos de gestão expositivo e
ambiental, de gerenciamento dialógico
ambiental e de gerenciamento
ambiental avançado - Gestão
ambiental vs gerenciamento
ambiental
Fevereiro 17 13:30h 4h 9 a12 Conceitos de gestão Teórico- Módulo 2
ambiental, de gerenciamento
prático
ambiental avançado - Gestão expositivo e
ambiental vs gerenciamento dialógico
ambiental
Conceitos de gestão
ambiental avançado -
Conceito de gerenciamento
avançado e de gerenciamento
ambiental avançado
Fevereiro 24 13:30h- 4h 13 a Conceitos de gestão Teórico- Módulo 2
16 ambiental e de gerenciamento
prático
ambiental avançado - expositivo e
Conceito de gerenciamento dialógico
avançado e de gerenciamento
ambiental avançado
Março 4 13:30h 4h 17 Aspectos e impactos Teórico- Módulo 3
ambientais
20 prático
expositivo e
dialógico
Março 10 13:30h 4h 21 a Levantamento de aspectos e Teórico- Módulo 3/4
de impactos ambientais
24 prático
Economia ecológica - expositivo e
Aspectos conceituais dialógico
Março 17 13:30h 4h 25 a Macrofluxo de produção e Teórico- Módulo 5
processo produtivo - :
28 Aspectos conceituais
prático
A unidade de produção expositivo e
agrícola e o gerenciamento dialógico
ambiental
Março 24 13:30h 4h 29 e Compartimentos e Teórico- Módulo 6
levantamento ambiental -
32 Aspectos e impactos
prático
ambientais e compartimentos expositivo e
Metodologia de levantamento dialógico
ambiental
Março 31 13:30h 4h 33 a Identificação de fatores Teórico- Módulo 7
limitantes ambientais e valor
36 econômico
prático
expositivo e
dialógico
Abril 7 13:30h 4h 37 a Planejamento de ações de Teórico- Módulo 8
gerenciamento ambiental
40 avançado
prático
expositivo e
dialógico
Abril 14 13:30h 8h* 41 a Planejamento de ações de Teórico- Módulo 8
48 avançado -
prático
Avaliação multinível expositivo e
dialógico
Abril 28 13:30h 8h* 49 a Planejamento de ações de Teórico- Módulo 8
56 avançado -
prático
Modelagem conceitual expositivo e
dialógico
Maio 5 13:30h 4h 57 a Gerenciamento ambiental Teórico- Módulo 9
integrado - Aspectos
60 conceituais
prático
O ciclo do expositivo e
macrogerenciamento hídrico dialógico
*4h presenciais e 4h assíncronas
Coordenação do Curso de Zootecnia
Ficha 2 (variável)
Disciplina: Tecnologia de Produtos de Origem Animal II Código: AV054
Natureza:
( X ) Obrigatória ( X ) Semestral ( ) Anual ( ) Modular
( ) Optativa
Pré-requisito: Higiene e Modalidade: ( x) Presencial
Co-requisito: Não há
profilaxia Zootécnica (MS042) ( ) Totalmente EaD ( ) % EaD*
CH Total: 54
CH semanal: 03
Composição química e valor nutritivo do leite. Microbiologia do leite. Enzimas do leite. Métodos de
purificação do leite. Métodos de conservação do leite. Tecnologia de abdicação de derivados do leite.
Análise, controle de qualidade e de adulteração de leite e derivados. Legislação de manuseio e
comercialização de produtos lácteos.
Composição química e valor nutritivo do leite

Legislação atual
Provas laboratoriais e controle de qualidade de leites e derivados
Pré-processamento de leite: Recepção, filtração, resfriamento, pré-aquecimento, desnate/padronização e
homogeneização.
Processamento de leite I: Termização, pasteurização lenta e rápida
Processamento de leite II: ultra alta temperatura, bactofugação
Processamento leite condensado, evaporado, leite em pó.
Processamento de queijos.
Produtos gordurosos: manteiga e creme
Processamento de Leites fermentados.
Tecnologia de soro de leite
Microbiologia do leite e derivados
Higiene e sanitização na indústria
OBJETIVO GERAL
Apresentar de forma expositiva as ações dos profissionais em sua possível ação na Tecnologia de Produtos
de Origem Animal. Conhecer ferramentas tecnológicas capazes de garantir a qualidade e segurança das
matérias primas, dos produtos industrializados, dos subprodutos de origem animal e dos aditivos. Mostrar
os principais processos tecnológicos que são aplicados aos produtos de origem animal.
Permitir que seja compreendida os processos tecnológicos aplicados aos produtos de origem animal,
garantindo a segurança e qualidade dos mesmos.
Aula expositiva dialogada com metodologias ativas sobre o tema da disciplina.

Aulas interativas sobre o tema da disciplina.
Aula prática sobre tecnologia de queijos.
Aula prática sobre tecnologia de iogurtes.
A avaliação será realizada de forma dinâmica, contínua e processual, a partir da observação e análise do
desempenho dos alunos durante aula. Além disso, haverá duas avaliações teóricas no decorrer do
semestre.
BEHMER, M. L. ARRUDA, L.A.: Tecnologia do leite: leite, queijo, manteiga, caseina, iogurte, sorvetes e
instalações : produção, industralização, análise / 13. ed., rev. e atual, 1999.
JAY, J.M. Microbiologia de alimentos. 6ª ed.Porto Alegre :Artmed, 2005
ORDÓNEZ, J.A. Tecnologia dos alimentos, e processos. Ed. Artmed, 2 volumes, Porto Alegre, 2005
ARAUJO, J. D. Química de Alimentos : teoria e pratica. Ed. UFV, 2011.

JAY, J.M. Microbiologia de alimentos. 6ª ed.Porto Alegre :Artmed, 2005.
GAVA, A.J. Tecnologia de alimentos : Princípios e aplicações, 2017.
Professor da Disciplina: Cibeli Viana
Assinatura: __________________________________________
Chefe de Departamento ou Unidade equivalente: José Francisco Ghignatti Warth
Assinatura: __________________________________________
DEPARTAMENTO DE ZOOTECNIA
Ficha 2
DISCIPLINA: Nutrição Animal Código: AZ030

Natureza:
Segundas-feiras (13:30-17:30h)
Número vagas: 40
( ) Optativa
Modalidade: ( X ) ENSINO
Pré-requisito: BF082 - Fisiologia dos Animais Domésticos Co-requisito:
PRESENCIAL
CH Total: 60 Laboratório Campo Orientada Prática Específica
Padrão (PD): 4 Estágio (ES): 0
CH semanal: 04 (LB): 0 (CP): 0 (OR): 0 (PE): 0
Princípios de nutrição animal. Classificação e composição dos alimentos destinados aos animais domésticos.
Estudo dos nutrientes: carboidratos, lipídios, proteínas, minerais e vitaminas. Uso e aplicação das normas de
alimentação: necessidades nutritivas e normas nacionais e internacionais de alimentação. Análise de alimentos
e controle de qualidade dos principais alimentos utilizados na alimentação animal. Princípios gerais de
balanceamento de rações. Análise de alimentos.
PROGRAMA (itens de cada unidade didática) *
Semana 1 - Conceitos introdutórios sobre nutrição animal

Semana 2 - Proteínas
Semana 3 - Carboidratos
Semana 4 - Lipídios
Semana 5 - Vitaminas
Semana 6 - Minerais
Semana 7 - Avaliação 1
Semana 8 - Processamento de rações
Semana 9 - Alimentos
Semana 10 - Aditivos
Semana 11 - Formulação de rações
Semana 12 - Análise de alimentos e controle de qualidade de rações
Semana 13 - Avaliação 2
Semana 14 - Apresentação e discussão do trabalho final da disciplina
Semana 15 - Apresentação e discussão do trabalho final da disciplina
Exame final conforme calendário estabelecido pelo CEPE
OBJETIVO GERAL
Fornecer conhecimento teórico-prático da nutrição e alimentação das principais espécies animais, com
capacitação para uma futura aplicação dos conhecimentos adquiridos.
Apresentar os conceitos básicos de nutrição animal; estudar cada um dos diferentes nutrientes e seus
requerimentos; estudar os diferentes alimentos utilizados na alimentação animal; conhecer os conceitos da
análise bromatológica; formular rações para animais.
Aula expositiva-dialogada presencial com uso de lousa e apresentação em PowerPoint. Apresentação de

situações/problemas práticos da nutrição animal para os alunos discutirem e apresentarem soluções. Material de
apoio será disponibilizado na UFPR virtual.
Duas avaliações (70% nota), 2 exercícios (10% nota) e 1 trabalho final da disciplina (20% nota).
Cardinal, K.M.; Costa, J.L.B.; Ribeiro, A.M.L. Princípios básicos na formulação de rações. Pubvet, v.13, n.9,
a410, p1-7, 2019. Doi: https://doi.org/10.31533/pubvet.v13n9a410.1-7.
Goes, R.H.T.B.; Silva, L.H.X.; Souza, K.A. Alimentos e alimentação animal. Editora UFGC, 2013.
Acesso:
https://www.researchgate.net/publication/275892473_ALIMENTOS_E_ALIMENTACAO_ANIMAL?enrichId=rgreq
-dee416417fa245359bdb4398b40ffee3-
XXX&enrichSource=Y292ZXJQYWdlOzI3NTg5MjQ3MztBUzoyMjU4MzMyNzgwMjE2MzJAMTQzMDg1NDI1NzI1
Mg%3D%3D&el=1_x_2&_esc=publicationCoverPdf
Medeiros, S. R. de; Gomes, R. da C.; Bungenstab, D. J. Nutrição de bovinos de corte: fundamentos e aplicações.
Brasília, DF: Embrapa, 2015. 176p. Acesso em:
http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/120040/1/Nutricao-Animal-livro-em-baixa.pdf
Medeiros, S. R.; Marino, C.T. Proteínas na nutrição de bovinos de corte. In: MEDEIROS, S. R. de; GOMES, R. da
C.; BUNGENSTAB, D. J. (Ed.). Nutrição de bovinos de corte: fundamentos e aplicações. Brasília, DF: Embrapa,
2015. 18 p. Acesso em: http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/120161/1/Nutricao-Animal-
CAPITULO-03.pdf
Medeiros, S. R.; Marino, C.T. Carboidratos na nutrição de gado de corte: fundamentos e aplicações. In:
MEDEIROS, S. R. de; GOMES, R. da C.; BUNGENSTAB, D. J. (Ed.). Nutrição de bovinos de corte: fundamentos
e aplicações. Brasília, DF: Embrapa, 2015. 18 p. Acesso em:
http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/120167/1/Nutricao-Animal-CAPITULO-04.pdf
Medeiros, S. R. de; Albertin, T. Z.; Marino, C. T. Lipídios na nutrição de ruminantes. In: MEDEIROS, S. R. de;
GOMES, R. da C.; BUNGENSTAB, D. J. (Ed.). Nutrição de bovinos de corte: fundamentos e aplicações. Brasília,
DF: Embrapa, 2015. 18 p. Acesso em: http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/120189/1/Nutricao-
AnimalCAPITULO-05.pdf
Medeiros, S. R. de; Marino, C. T. Valor nutricional dos alimentos na nutrição de ruminantes e sua determinação.
In: MEDEIROS, S. R. de; GOMES, R. da C.; BUNGENSTAB, D. J. (Ed.). Nutrição de bovinos de corte:
fundamentos e aplicações. Brasília, DF: Embrapa, 2015. 15 p. Acesso em:
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/120079/1/Nutricao-Animal-CAPITULO-01.pdf
Moura, A.M.A. conceito da proteína ideal aplicada na nutrição de aves e suínos. Nutritime, v.1, n.1, p.31-34,
2004. Acesso: https://www.nutritime.com.br/arquivos_internos/artigos/004V1N1P31_34_JUL2004.pdf
Oliveira, V.S.; Santos, A.C.P.; Valença, R.L. Desenvolvimento e Fisiologia do trato digestivo de ruminantes.
Ciência Animal, v.29, n.3, p. 114-132, 2019. Acesso:
https://www.researchgate.net/publication/336799812_DESENVOLVIMENTO_E_FISIOLOGIA_DO_TRATO_DIG
ESTIVO_DE_RUMINANTES_Development_and_physiology_of_the_digestive_tract_of_ruminants/citation/downl
oad.
Rostagno, H.R. Fisiologia da digestão e alimentação de leitões. Nutritime, v.15, n.05, p.8310-8320, 2018. Acesso
em: https://www.nutritime.com.br/arquivos_internos/artigos/Artigo_477.pdf
Rutz, F. Roll, V.F.B., Xavier, E.G., et al. Fisiologia da digestão e da absorção em aves. In: XVI Simpósio Brasil Sul
de Avicultura e VII Brasil Sul Poultry, Chapecó, SC – Brasil. 2015, p.58-71. Acesso em:
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/128978/1/final7898.pdf#page=60.
Salman, A.K.D.; Ferreira, A.C.D.; Soares, J.P.G.; Souza, J.P. Metodologias para avaliação de alimentos para
ruminantes domésticos. Porto Velho, RO: Embrapa Rondônia, 2010.
Acesso: https://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/bitstream/doc/884369/1/doc136alimentacaoderuminantes.pdf.
Tabelas Brasileiras para aves e suínos: composição de alimentos e exigências nutricionais, Rostagno, H.S. et al,
Viçosa, MG: Universidade Federal de Viçosa, 2011. 252p. Acesso em:
https://www.researchgate.net/publication/285909167_Tabelas_Brasileiras_Para_Aves_e_Suinos_Composicao_d
e_Alimentos_e_Exigencias_Nutricionais/link/5a8ad9c7aca272017e62acff/download
Professor da Disciplina: Ananda Portella Félix
Contato do professor da disciplina (e-mail e telefone para contato): apfelix@ufpr.br
Chefe de Departamento ou Unidade equivalente: Prof. Antônio João Scandolera
Ficha 2 (AZ 032)

Disciplina: Melhoramento Genético Animal I Código: AZ032
Natureza:
( X ) Obrigatória ( X ) Semestral ( ) Anual ( ) Modular Vagas: 30
( ) Optativa
Pré-requisito:
Co-requisito: Modalidade: ( x ) Presencial ( ) Totalmente EaD ( ) EaD*
BG024+AF054
CH Total: 60
CH semanal: 4h
Princípios básicos de genética de populações. Fundamentos de Genética Quantitativa. Seleção Artificial.

Sistemas de Acasalamento.
Aula 1 – Introdução à Genética de Populações: Frequência Gênica e Genotípica

Aula 2 – Teorema de Hardy-Weinberg
Aula 3 – Valores e Médias
Aula 4 – Modos de Ação Gênica
Aula 5 – Interação Genótipo x Ambiente
Aula 6 – Introdução à Genética Quantitativa: Estimação de Parâmetros Genéticos: 1) Herdabilidade (h2)
Aula 7 – Estimação de Parâmetros Genéticos: 2) Repetibilidade (t) e Propriedades da repetibilidade
Aula 8 – Estimação de Parâmetros Genéticos: 3) Correlação Genética (rg)
Aula 9 – Seleção: Definição, tipos de seleção, Equação chave do MGA
Aula 10 – Seleção Indireta e Multicaracterística
Aula 11 - Sumário de Reprodutores
Aula 12 – Sistemas de Acasalamento: Endogamia
Aula 13 - Sistemas de Acasalamento: Cruzamento
OBJETIVO GERAL
Proporcionar conhecimento teórico e prático sobre os principais conceitos relacionados ao melhoramento

genético animal.
Ao término da disciplina, o aluno deverá ser capaz de interpretar as estimativas de valores genéticos e
parâmetros genéticos. Além de compreender como se dá o processo de seleção para incrementar o ganho
genético dos rebanhos, bem como as diferenças entre os sistemas de acasalamento.
.
As aulas serão presenciais conforme resolução vigente. O docente utilizará quadro de giz e equipamento
multimídia, quando necessário.
Os textos técnicos, textos científicos, listas de exercícios, formulários, questionários poderão ser
disponibilizados na plataforma Microsoft teams - UFPR.
O controle de frequência será realizado pelo docente no início de cada aula e após o intervalo.
As avaliações poderão ser realizadas, presencialmente, em sala de aula ou por meio da plataforma
disponível pela universidade.
NÚMERO DE VAGAS
Serão ofertadas 30 vagas para os alunos do curso de graduação em Zootecnia
Serão realizadas 2 avaliações.

Cada avaliação será realizada presencialmente no dia e horário da aula.
Cada avaliação valerá 10 pontos. E a nota final será calculada pela média das duas avaliações.
O aluno que perder a avaliação deverá cumprir os trâmites estabelecidos pela PROGRAD.
CRUZ, C. D. Princípios de Genética Quantitativa, Viçosa-MG, UFV, 2012.
EUCLIDES FILHO, K. Melhoramento Genético Animal no Brasil: Fundamentos, História e Importância. Campo
Grande – MS (Embrapa Gado de Corte – Documentos 75), 1999.
PEREIRA, J. C. C. Melhoramento Genético Aplicado à Produção Animal – 5 ed., 2008.
Bourdon, R. M. Understanding Animal Breeding, 2000, 538 pages, Prentice Hall, 2000
Rosa, A. N. et al. Melhoramento genético aplicado em gado de corte: Programa Geneplus-Embrapa. Brasília, DF:
Embrapa, 2013. 256 p.: ISBN: 978-85-7035-256-9
Kinghorn, B.; Van der Werf, J.; Ryan, M. Melhoramento animal: uso de novas tecnologias. Piracicaba,
FEALQ,2006.367p.
Professores da Disciplina: Laila Talarico Dias

Contato do professor: lailatalarico@gmail.com
Assinatura: ___________________________________________________________
Chefe de Departamento ou Unidade equivalente: Antonio Joao Scandolera

Assinatura: __________________________________________
Segue em anexo o cronograma detalhado da disciplina.

Ficha 2 (Período Especial)

Disciplina: Melhoramento Genético Animal II Código: AZ033
Natureza:
( X ) Semestral ( ) Anual ( ) Modular Vagas: 30
( X ) Obrigatória ( ) Optativa
Pré-requisito: AZ032 Co-requisito: Modalidade: (X ) Presencial ( ) Totalmente EaD ( )..... % EaD*
CH Total: 60
CH semanal: 8

Relacionamento entre fundamentos de melhoramento e a criação de animais; Relações entre critérios de
seleção e a fisiologia de crescimento e reprodução; Fichas de controle zootécnico; Efeitos Ambientais sobre
a produção e reprodução; Considerações sobre como utilizar sistemas de cruzamento; Avaliação
morfológica em gado de corte e avaliação linear para tipo em gado leiteiro; Fundamentos no uso de
marcadores moleculares para avaliação genética; Programas de conservação de germoplasma.
Aula 1 – Apresentação, definição de grupos de estudo e conceitos estatístico para análise de banco de dados
Aula 2 – Fatores matemáticos de correção para diferenças ambientais e formação de grupos contemporâneos
Aula 3 – Avaliação genética de reprodutores – conceitos estatísticos e interpretação de sumários
Aula 4 – Diferenças entre avaliação genética e provas de desempenho
Aula 5 – Critérios para a escolha de Sistemas de Cruzamento
Aula 6 – Programas de conservação de germoplasma
Aula 7 – Melhoramento genético de pecuária de corte: Crescimento
Aula 8 – Melhoramento genético na pecuária de corte: acabamento de carcaça e reprodução
Aula 9 – Melhoramento genético na pecuária leiteira: avaliação de produção e reprodução
Aula 10 – Melhoramento genético na pecuária leiteira: avaliação de tipo
Aula 11 – 1a Avaliação - Prova teórica
Aula 12 – Prática de Avaliação Genética de Bovinos de Corte: parte 1 – instalação de programas e análise inicial
Aula 13 – Prática de Avaliação Genética de Bovinos de Corte: parte 2 – estimação de parâmetros genéticos
Aula 14 – Apresentação de Projetos de Melhoramento para Ovinos, Suínos, Aves, Peixes e Equinos
OBJETIVO GERAL
Ampliar a capacidade dos alunos de graduação para realizar a análise crítica de conceitos interdisciplinares
na criação e melhoramento genético dos rebanhos.
Ao término da disciplina, o aluno deverá ser capaz de:
Realizar cálculos que reduzam as diferenças de desempenho com origem ambiental entre os animais.
Escolher raças e sistemas de cruzamentos adequados para cada sistema de produção.
Reconhecer as principais inter-relações entre os critérios de seleção em diferentes sistemas de produção.
Reconhecer a importância de programas de conservação de rebanhos de germoplasma.
Realizar a estimação de parâmetros genéticos em bancos de dados de produção.
Propor projeto para implementar programa de melhoramento genético para animais de interesse zootécnico
Aulas teóricas expositivas utilizando quadro e equipamento de multimídia.
Será mantido um canal de comunicação com os discentes e envio de materiais de apoio por meio da
plataforma Microsoft Teams e e-mail.
Como materiais de apoio serão disponibilizados artigos científicos, textos técnicos, vídeos e apresentações
de slides.
O controle de frequência será realizado por meio de assinatura nas fichas de presença.
NÚMERO DE VAGAS
Serão ofertadas 30 vagas para os alunos do curso de graduação em Zootecnia
Serão aplicadas 2 avaliações (cada uma valendo 50 pontos) por meio de uma prova teórica e uma
apresentação de projeto.
Eler, J. P. Teorias e Métodos em Melhoramento Genético Animal: Bases do Melhoramento Genético Animal. --
Pirassununga : Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos da Universidade de São Paulo, 2017. 239p. il. –
(Teorias e métodos em melhoramento genético animal; 1).
REA: http://www.livrosabertos.sibi.usp.br/portaldelivrosUSP/catalog/book/162
Eler, J. P. Teorias e Métodos em Melhoramento Genético Animal: Seleção. -- Pirassununga : Faculdade de

Zootecnia e Engenharia de Alimentos da Universidade de São Paulo, 2017. 177p. il. – (Teorias e métodos em
melhoramento genético animal; 2). REA: http://www.livrosabertos.sibi.usp.br/portaldelivrosUSP/catalog/book/163
Eler, J. P. Teorias e Métodos em Melhoramento Genético Animal: Sistemas de Acasalamento. -- Pirassununga :

Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos da Universidade de São Paulo, 2017. 129p. il. – (Teorias e métodos
em melhoramento genético animal; 3) REA:http://www.livrosabertos.sibi.usp.br/portaldelivrosUSP/catalog/book/164
ROSA, A. do N.; MARTINS. E. N.; MENEZES, G. R. de O.; SILVA, L. O. C. da. Melhoramento genético aplicado em
gado de corte: Programa Geneplus-Embrapa. Brasília, DF: Embrapa, 2013. 241 p.: ISBN: 978-85-7035-256-9.
REA: http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/127707/1/Melhoramento-Genetico-livro-completo.pdf
Bourdon, R. M. Understanding Animal Breeding, 2000, 538 pages, Prentice Hall, 2000.
CARDELINO, R. & ROVIRA, J. Mejoramiento Genetico Animal. Editorial Hemisfério Sur, 253p., 1987.
PEREIRA, J. C. C. Melhoramento Genético Aplicado à Produção Animal – 5 ed., 2008.
RESENDE, M.D.V. e ROSA-PEREZ, J.R.H. Genética e Melhoramento de Ovinos. Curitiba: Edit. UFPR, 185p., 2002.
Kinghorn, B.; Van der Werf, J.; Ryan, M. Melhoramento Animal: uso de novas tecnologias. Piracicaba, FEALQ,
2006. 367p.
Professores da Disciplina: Rodrigo de Almeida Teixeira

Contato do professor: rteixeira@ufpr.br
Assinatura: ___________________________________________________________
Chefe de Departamento ou Unidade equivalente: Antônio Joao Scandolera

Assinatura: __________________________________________
Segue em anexo o cronograma detalhado da disciplina.

Departamento de Zootecnia
Ficha 2 Piscicultura – CURSO DE ZOOTECNIA
Disciplina: PISCICULTURA Código: AZ039

Natureza:
( X) Obrigatória ( X) Semestral ( ) Anual ( ) Modular
( ) Optativa
Modalidade: ( X) Presencial ( ) Totalmente EaD ( ) _________
Pré-requisito: Co-requisito: *C.H.EaD

( ) 100% ERE (Ensino Remoto Emergencial)
CH Total: 60
Padrão (PD): Campo (CP): Estágio (ES): Orientada (OR): Prática Específica
Laboratório (LB): 00
CH semanal: 04 30 00 00 00 (PE): 00
Prática como
Estágio de Formação
Extensão Componente
Pedagógica (EFP): (EXT): 00 Curricular
(PCC): 00
Indicar a carga horária semestral (em PD-LB-CP-ES-OR-PE-EFP-EXT-PCC)

Sistemas de cultivo de peixes. Métodos e Técnicas de produção de peixes. Limnologia aplicada à
piscicultura. Empreendedorismo e mercado de trabalho na piscicultura. Comercialização e mercado de
peixes cultivados.

 Aula 1: Apresentação da disciplina e introdução à piscicultura
 Aulas 2 e 3: Biologia e fisiologia de peixes
 Aulas 3 e 4. Sistemas de cultivo (tanques, viveiros, tanques-rede, bioflocos, recirculação)
 Aulas 5 e 6. Princípios básicos da produção de peixes (reprodução, alevinagem, engorda e
terminação)
 Aula 7: 1ª Prova
 Aulas 8 a 13: Apresentação de projetos
 Oportunidades para atuação do zootecnista na piscicultura
 Exame final: Conforme calendário estabelecido pelo CEPE
OBJETIVO GERAL
 Explorar as diversas oportunidades de atuação do zootecnista na piscicultura comercial
 Motivar os alunos a identificar os problemas mais importantes e que afetam a piscicultura
 Discutir os problemas e as possíveis soluções
 Abordar, através de estudos de caso, temas que possibilitem a capacitação dos alunos para
ingressar no mercado de trabalho na área de piscicultura
 Apresentar os fatores envolvidos na implantação de empreendimentos de piscicultura
 Explorar diferentes aspectos envolvidos na cadeia de comercialização de peixes cultivados
 Apresentar aos alunos uma visão sobre oportunidades de trabalho na área de piscicultura
Na primeira aula a metodologia a ser adotada durante o semestre letivo será apresentada, discutida e
pactuada com os alunos. Depois, os alunos deverão elaborar uma proposta (individual ou coletiva) de um
projeto a ser desenvolvido durante a disciplina. Esse projeto será avaliado e pontuado pelo professor. Nas
semanas seguintes, os alunos deverão desenvolver esse projeto como atividade extra classe. Em sala de
aula serão ministradas aulas sobre temas relevantes para a piscicultura. As seis últimas aulas serão
dedicadas à apresentação dos produtos parciais e finais dos projetos dos alunos, que serão discutidos com
a turma. Complementarmente às aulas presenciais, serão desenvolvidas atividades remotas, utilizando,
entre outros, as seguintes plataformas e aplicativos: Microsoft Teams, Schoology, Google Acadêmico,
Kahoots, Youtube.
A avaliação será realizada com base na ponderação de notas obtidas em 3 tipos de atividade:
 Participação dos alunos durante as aulas presenciais
 Desenvolvimento e apresentação de projeto a ser desenvolvido ao longo da disciplina
 Duas provas bimestrais
NÚMERO DE VAGAS, DATA E HORÁRIOS

 Vagas: 30
 Dia: Sextas-feiras
 Horário: das 13:30 as 17:30h.
 Início: 04/02/22
 EMBRAPA. Piscicultura de água doce – multiplicando conhecimentos. Ana Paula Rodrigues et al

(editores). Embrapa, Brasília DF, 2013, 439 p.
 SANTOS, A.C.S. Tilápia - Criação Sustentável em Tanques-rede. Aprenda Fácil Editora, Viçosa,
MG., 2019, 248 p.
 LIMA, A.F; RODRIGUES, A.P.O, et. al. Manual de Piscicultura Familiar em Viveiros Escavados.
Embrapa,Brasília, DF. 2015, 143 p.
 KUBITZA, F., KUBITZA, L. Saúde e manejo sanitário na criação de tilápias em tanques-rede.

Editora kubtiza, São Paulo, 2013, 100p.
 EZBAN, M. Aquaculture landscapes: fish farming and the public realm. Routledge, 2020, 264 p.
 MUSTAFA, S., SHAPAWI, R. Aquaculture Ecosystems: Adaptability and Sustainability. Wiley-
Blackwell, 2015, 424 p.
 Lucas, J.S.; Southgate, P.C. & Tucker, C.S. Aquaculture: Farming Aquatic Animals and Plants
[Third edition.], John Wiley & Sons, 2019, 642 p.
 Avnimelech, Y. 2015. Biofloc Technology - A Practical Guide Book (3ed.). World Aquaculture
Society 357 p.
Professor da Disciplina: Antonio Ostrensky
Assinatura: __________________________________________
Chefe de Departamento ou Unidade equivalente: João Antonio Scandolera
Assinatura: __________________________________________
Disciplina: Bovinocultura de Leite - 2021/2 Código: AZ042

Natureza:
(X) Obrigatória (X) Semestral ( ) Anual ( ) Modular
( ) Optativa
Modalidade: (X) Presencial ( ) Totalmente EaD ( ) % EaD
Nutrição de
Ruminantes
CH Total: 60 Padrão Laboratório Campo Estágio Orientada Prática Específica
CH semanal: 4 (PD): 45 (LB): 0 (CP): 15 (ES): 0 (OR): 0 (PE): 0
Estudo da produção de bovinos leiteiros, com a caracterização dos diversos sistemas de produção, grupamentos
raciais e categorias animais, com ênfase nas práticas de nutrição, manejo, reprodução, qualidade do leite e
melhoramento, adotadas do Brasil e particularmente no Estado do Paraná e do Sul do Brasil.
- Painel da Pecuária Leiteira no Mundo, no Brasil e no Paraná
- Características e Exigências da Vaca Leiteira de Hoje
- Raças Bovinas Leiteiras
- Avaliação da Conformação de Vacas Leiteiras
- Manejo de Ordenha e Parâmetros de Qualidade do Leite
- Equipamentos e Sistemas de Ordenha
- Manejo e Alimentação de Bezerras Leiteiras
- Manejo e Alimentação de Novilhas Leiteiras
- Manejo e Alimentação de Vacas em Lactação
- Reprodução de Vacas Leiteiras
- Manejo e Alimentação de Vacas Secas
- Manejo e Alimentação de Vacas no Período de Transição
- Melhoramento Genético de Bovinos Leiteiros
- Interpretação das Provas de Reprodutores Leiteiros
OBJETIVO GERAL
Proporcionar conhecimentos teóricos e práticos da atividade de produção de bovinos leiteiros, possibilitando a
qualificação profissional para a aplicação e adaptação de princípios e de novas tecnologias, buscando soluções
racionais aos problemas operacionais do setor, além de vivenciar a realidade dos meios criatórios de bovinos
leiteiros.
- Compreender as características do mercado de lácteos mundial e nacional, detalhando a pecuária leiteira do
Brasil em números;
- Conhecer as características da vaca leiteira de hoje, suas virtudes e qualidades, mas também suas limitações
e fragilidades;
- Ter noções da avaliação de conformação de vacas leiteiras, buscando animais mais produtivos e longevos;
- Conhecer as principais raças de bovinos leiteiros, suas qualidades e limitações, o que permitirá no futuro uma
assistência técnica mais qualificada;
- Aprender o estado da arte no manejo de ordenha de vacas leiteiras, aprofundar o conhecimento na obtenção
de desejáveis parâmetros de qualidade de leite e conhecer quais são as características atuais de
equipamentos e sistemas de ordenha.
- Aprender as principais práticas de nutrição e de manejo das distintas categorias animais na atividade leiteira;
bezerras, novilhas, vacas em lactação, vacas secas e vacas no período de transição.
- Proporcionar uma visão ampla do manejo reprodutivo de vacas e novilhas leiteiras.
- Ter noções do melhoramento genético de bovinos leiteiros, aprendendo a interpretar as provas ou avaliações
genéticas de reprodutores leiteiros.
- Conhecer os principais índices zootécnicos da atividade leiteira, como calculá-los, interpretá-los e melhorá-los.
.
- Aulas expositivas
- Discussão de casos, simulando visitas técnicas a um rebanho leiteiro
- Seminários apresentados pelos discentes
- Leitura de textos (capítulos de livro, artigos científicos e artigos publicados em revistas técnicas e sites
especializados)
- Resposta a atividades como questionários e preparo/discussão de casos (Kahoot)
- Provas bimestrais não acumulativas
- Apresentação de seminário em equipes
- Participação durante as aulas e frequência em atividades práticas

1. BEEDE, D.K. Large Dairy Herd Management. Champaign: American Dairy Science Association®, 2017.
1351p. (e-Book)
2. BERCHIELLI, T.T.; PIRES, A.V.; OLIVEIRA, S.G. Nutrição de ruminantes. Jaboticabal: Funep, 2006. 583p.
3. GONÇALVES, L.C.; BORGES, I.; FERREIRA, P.D.S. Alimentação de gado de leite. Belo Horizonte:
FEPMVZ, 2009. 412p.

1. BATTISTON, W.C. Gado leiteiro: manejo, alimentação e tratamento. Campinas, 1986. 404p.
2. BITTAR, C.M.M.; SANTOS, F.A.P.; MOURA, J.C.; FARIA, V.P. Manejo alimentar de bovinos. 1a Edição.
Piracicaba: FEALQ, 2011. 511p.
3. DEGASPERI, S.A.R.; PIEKARSKI, P.R.B. Bovinocultura leiteira: planejamento, manejo, instalações.

Curitiba: Chain, 1988. 417p.
4. ENSMINGER, M.E. Dairy cattle science. Third Edition. Danville: Interstate Publishers, 1993. 550p.
5. FONSECA, L.F.L.; SANTOS, M.V. Qualidade do leite e controle de mastite. São Paulo: Lemos Editorial,
2000. 175p.
6. GOMES, A.T.; LEITE, J.L.B.; CARNEIRO, A.V. O agronegócio do leite no Brasil. Juiz de Fora: Embrapa,
2001. 262p.
7. HOLMES, C.W.; WILSON, G.F. Produção de leite à pasto. Campinas: Instituto Campineiro de Ensino
Agrícola, 1990, 708p.
8. LUCCI, C.S. Bovinos leiteiros jovens. São Paulo: Nobel/Edusp, 1989. 371p.
9. MARTIN, L.C.T. Bovinos: volumosos suplementares. São Paulo: Nobel,1997.143p.
10. MICHELETTI, J.V.; CRUZ, J.T. Bovinocultura leiteira: instalações. Curitiba: Lítero-Técnica, 1985. 359p.
11. MOURA, J.C.; FARIA, V.P.; MATTOS, W. Conceitos modernos de exploração leiteira. 1a Edição.
Piracicaba: FEALQ, 1996. 270p.
12. PEIXOTO, A.M.; MOURA, J.C.; FARIA, V.P. Bovinocultura leiteira. Fundamentos da exploração
racional. 1a Edição. Piracicaba: FEALQ, 1986. 326p.
13. PEIXOTO, A.M.; MOURA, J.C.; FARIA, V.P. Bovinocultura leiteira. Fundamentos da exploração
racional. 2a Edição. Piracicaba: FEALQ, 1993. 581p.
14. PEIXOTO, A.M.; MOURA, J.C.; FARIA, V.P. Confinamento de bovinos leiteiros. Piracicaba: FEALQ,
1993. 287p.
15. PEREIRA, J.C.C. Melhoramento genético aplicado à produção de leite. Belo Horizonte: FEP-MVZ, 1998.
170p.
16. SANTOS, F.A.P.; MOURA, J.C.; FARIA, V.P. Visão técnica e econômica da produção leiteira. Piracicaba:
FEALQ, 2005. 315p.
17. SANTOS, G.T. Bovinocultura de leite: inovação tecnológica e sustentabilidade. Maringá, 2008. 310p.
18. SANTOS, G.T.; MASSUDA, E.M.; KAZAMA, D.C.S.; JOBIM, C.C.; BRANCO, A.F. Bovinocultura leiteira:
bases zootécnicas, fisiológicas e de produção. Maringá: Eduem, 2010. 381p.
19. SILVA, I.J.O. Ambiência na produção de leite em clima quente. Piracicaba: FEALQ, 1998. 201p.
20. VALENTE, J. et al. Melhoramento genético de bovinos de leite. Juiz de Fora: Embrapa Gado de Leite,
2001. 463p.
21. VAN HORN, H.H.; WILCOX, C.J. Large dairy herd management. Champaign: American Dairy Science
Association, 1992. 826p.
22. VAN SOEST, P.J. Nutritional ecology of the ruminant. Second Edition. Cornell University Press, 1994.
476p.
23. VILELA, D.; FERREIRA, R.P.; FERNANDES, E.N.; JUNTOLLI, F.V. Pecuária de leite no Brasil. Brasília-
DF: Embrapa, 2016. 435p.
Professores da Disciplina: Rodrigo de Almeida
Assinatura: ___________________________________________________________
Chefe de Departamento ou Unidade equivalente: Antonio João Scandolera
Assinatura: __________________________________________
SETOR DE CIENCIAS AGRARIAS
Coordenação do Curso de ou Departamento de Zootecnia
Ficha 2 (variável)
Disciplina: Caprinocultura Código: AZ043

Natureza:
( X ) Obrigatória ( x) Semestral ( ) Anual ( ) Modular
( ) Optativa
Pré-requisito:
Co-requisito: Modalidade: ( ) Presencial ( X) Totalmente EaD ( ) .... % EaD*
AZ074
EMENTA
Agronegócio da Caprinocultura: aspectos econômicos e sociais. Raças caprinas. Instalações e

equipamentos necessários para a criação de caprinos. Manejo do rebanho caprino por categoria animal.
Bases nutricionais e alimentação dos caprinos. Manejo reprodutivo e manejo sanitário dos caprinos.
Estudo das características dos produtos caprinos, valorizando a utilidade da espécie.
PROGRAMA
1.Introdução à Caprinocultura: perspectivas do agronegócio no Brasil e no mundo;

2.Classificação Zoológica e principais raças;
3.Avaliação de animais: aprumos, capacidade corporal, avaliação de animais;
4.Instalações e sistemas de produção;
5.Manejo reprodutivo do rebanho;
6.Manejo nutricional e alimentar;
7.Manejo geral do rebanho;
9.Principais enfermidades;
10. Características dos produtos: carne, pele e leite.
OBJETIVO GERAL
O aluno deverá ser capaz de trabalhar com a produção de caprinos nas áreas de manejo geral,
nutricional, reprodutivo e sanitário.
Capacitar o aluno para trabalhar na área de caprinocultura, realizar atividades de manejo geral, realizar
recomendações quanto à dieta do rebanho, saber identificar enfermidades, escolher reprodutores e
matrizes, realizar manejo de gestação e parto, projetar instalações, avaliar e selecionar animais no que diz
respeito ao exterior, características produtivas e identificar raças caprinas.
A disciplina será desenvolvida mediante aulas expositivo-dialogadas quando serão apresentados os

conteúdos curriculares teóricos.
1.Introdução à Caprinocultura: perspectivas do agronegócio no Brasil e no mundo;
2.Classificação Zoológica e principais raças;
3.Avaliação de animais: aprumos, capacidade corporal, avaliação de animais;
6.Manejo nutricional e alimentar;
9.Principais enfermidades;
10. Características dos produtos: carne, pele e leite.
Duas avaliações dissertativas a respeito dos conteúdos apresentados. Seminários individuais ou em

dupla de alunos em datas pré-estabelecidas no cronograma, referentes a assuntos relacionados ao
Programa da disciplina.
• SELAIVE, A. GUIMARÃES, V. Produção de Caprinos no Brasil. Brasília, DF: EMBRAPA. 2019.
686 p.
• FONSECA, J.F.; BRUSCHI, J.H.; MARINHO, A.C.S.; RODRIGUES, I.M. Produção de caprinos e
ovinos de leite. 1ª ed. Juiz de Fora: EMBRAPA Gado de Leite; Sobral: EMBRAPA Ovinos e
Caprinos, 2011, 256 p.
• RIBEIRO, S.D.A. Caprinocultura: Criação Racional de Caprinos. 1 ed. São Paulo. Nobel, 1997.
318p.
• MEDEIROS, J.X.; BRISOLA, M.V. Gestão e Organização no Agronegócio da Ovinocaprinocultura.
1 ed. Contagem: Santa Clara Editora, 2009. 219p.
• NRC. National Research Council. Nutrient Requirements of Small Ruminants. 1ª Ed. Washington:
National Academy Press, 2007. 362 p.
• RIBEIRO, M.N.; URVIOLA, N.G.; REVIDATTI, M.A. et al. Pequenos Ruminantes na América do Sul:
Situação Atual e Perspectiva. Recife: EDUFRPE, 2007. 178p.
Professor da Disciplina: Alda Lúcia Gomes Monteiro
Assinatura:
Assinatura:
SETOR DE CIENCIAS AGRARIAS
Ficha 2 (variável)
Disciplina: Ovinocultura Código: AZ047

Natureza:
( X ) Obrigatória ( x) Semestral ( ) Anual ( ) Modular
( ) Optativa
Pré-requisito:
Co-requisito: Modalidade: ( X ) Presencial ( ) Totalmente EaD ( ).... % EaD*
AZ074
EMENTA
Estudo da ovinocultura no Brasil e no mundo, seus produtos (leite, carne, pele e lã), morfologia e raças,
instalações apropriadas para atividade, manejo geral do rebanho, manejo alimentar, manejo reprodutivo e
manejo sanitário.
PROGRAMA
1.Introdução à Ovinocultura: perspectivas do agronegócio no Brasil e no mundo;

2.Classificação Zoológica e principais raças ovinas;
3.Avaliação de animais: aprumos, capacidade corporal, características de animais para lã, avaliação
de animais de corte;
6.Manejo nutricional e alimentar por categorias, hábitos alimentares, alimentação por categoria
animal, escore de condição corporal;
8.Manejo sanitário do rebanho;
9.Principais enfermidades dos ovinos;
10. Características dos produtos ovinos: lã, carne, pele e leite.
OBJETIVO GERAL
O aluno deverá ser capaz de trabalhar com a produção de ovinos nas áreas de manejo geral, nutricional,
reprodutivo e sanitário.
Capacitar o aluno para trabalhar na área de ovinocultura, realizar atividades de manejo geral, realizar
recomendações quanto à dieta do rebanho, saber identificar enfermidades, escolher reprodutores e
matrizes, realizar manejo de gestação e parto, projetar instalações, avaliar e selecionar os ovinos no que
diz respeito ao exterior, características produtivas e identificar raças ovinas.
A disciplina será desenvolvida mediante aulas expositivo-dialogadas semanais quando serão

apresentados os conteúdos curriculares teóricos e através de aulas práticas de campo, conforme o
andamento da apresentação do conteúdo teórico e a relação com as práticas temporais de manejo .
Serão utilizados os seguintes recursos: quadro de giz, notebook e projetor multimídia para as aulas
teoricas. As aulas práticas serão realizadas na Fazenda Experimental Canguiri, no LAPOC (Laboratório
de Produção e Pesquisa em Ovinos e Caprinos), utilizando suas instalações, infraestrutura e o rebanho
ovino.
Duas provas escritas para avaliação dos conteúdos práticos e teóricos.
Entrega de relatórios das aulas práticas.
Seminários a respeito dos assuntos relacionados ao Programa da disciplina.
• SELAIVE, A.B.; OSORIO, J.C.S. Produção de Ovinos no Brasil. São Paulo: ROCA. 2014. 656 p.
MONTEIRO, A.L.G.; SÁ, C.O. de. Trabalhador na ovinocultura de corte: manual do instrutor.
Curitiba: SENAR-PR, 2005, 201p.
• FONSECA, J.F.; BRUSCHI, J.H.; MARINHO, A.C.S.; RODRIGUES, I.M. Produção de caprinos e
ovinos de leite. 1ª ed. Juiz de Fora: EMBRAPA Gado de Leite; Sobral: EMBRAPA Ovinos e
Caprinos, 2011, 256 p.
• MEDEIROS, J.X.; BRISOLA, M.V. Gestão e Organização no Agronegócio da Ovinocaprinocultura.
1 ed. Contagem: Santa Clara Editora, 2009. 219p.
• NRC. National Research Council. Nutrient Requirements of Small Ruminants. 1ª Ed. Washington:
National Academy Press, 2007. 362 p.
• RIBEIRO, M.N.; URVIOLA, N.G.; REVIDATTI, M.A. et al. Pequenos Ruminantes na América do
Sul: Situação Atual e Perspectiva. Recife: EDUFRPE, 2007. 178p.
Professor da Disciplina: Alda Lúcia Gomes Monteiro____________________________
Assinatura: __________________________________________

__________________________________________
Assinatura: __________________________________________
Ficha 2 (variável)
Disciplina: Zootecnia de Animais Silvestres Código: AZ048
Natureza:
( ) Obrigatória ( X ) Semestral ( ) Anual ( ) Modular
( X ) Optativa
Pré-requisito: Co-requisito: Modalidade: ( X ) Presencial ( ) Totalmente EaD ( ).............. % EaD*
CH Total: 60
CH semanal: 04
Identificar a importância da produção de animais silvestres criados com objetivos econômicos e conservacionistas em
algumas espécies de aves, mamíferos e répteis. Conhecer os fundamentos teóricos e práticos gerais das atividades de
criação e manejo (alimentar, nutricional, sanitário, reprodutivo) em diferentes espécies de animais silvestres nativos e
exóticos. Conhecer aspectos básicos sobre a legislação vigente aplicada a criação e manutenção de animais silvestres
mantidos ex situ. Elaborar um projeto com a caracterização de instalações e seu dimensionamento, equipamentos,
programas reprodutivos, alimentares, nutricionais, higiênico e profiláticos, entre outros.

• Introdução a produção de animais silvestres
• Legislação voltada a produção de animais silvestres
• Aspectos gerais sobre a produção de aves
• Aspectos gerais sobre a produção de répteis
• Aspectos gerais sobre a produção de mamíferos
• Aspectos gerais sobre animais mantidos em zoológicos
• Aspectos gerais sobre a produção de animais silvestres para produção de alimentos
• Alimentação e nutrição de animais silvestres
• Comportamento e bem-estar em animais silvestres
OBJETIVO GERAL
1. Proporcionar ao acadêmico conhecimento básico relacionado aos aspectos gerais que envolvem a
produção de animais silvestres para companhia, produção de alimento e conservação de espécies.
Conhecer a legislação vigente sobre fauna silvestre e aplica-la na elaboração de projetos de
empreendimentos para criação e manutenção de animais silvestres ex situ.
2. Conduzir o acadêmico ao processo de construção de soluções na busca de melhores resultados
produtivos, considerando a produção, bem-estar animal e o meio ambiente
3. Capacitar o acadêmico a desenvolver a habilidade de planejar, implantar, administrar e/ou
gerenciar atividades ligadas a criação de animais silvestres.
A disciplina será conduzida por meio de aulas expositivas, dialogadas e colaborativas no que tange a
apresentação dos conteúdos curriculares teóricos, utilização de exercícios e/ou discussão de artigos
científicos. Será utilizado como suporte e extensão à sala de aula o recurso de ambiente virtual MOODLE
para resolução de exercícios e entrega de atividades. Serão utilizados quadro, giz, notebook, projetor
multimídia, internet e documentos impressos como recursos didáticos. Para auxiliar na fixação do conteúdo
teórico, serão realizadas aulas de campo no Laboratório de Criação e Incubação de Animais Silvestres e
Exóticos, bem como realizada pelo menos uma visita técnica a uma propriedade criadora/mantenedora de
animais silvestres ou ao jardim zoológico.
A média final na disciplina será composta pela média ponderada do acadêmico nas formas de avaliação
descritas abaixo:
1 – Elaboração de um projeto de criatório comercial com entrega de documento digital e apresentação oral
2 – Apresentação de Seminário
Obs:. O aluno será aprovado por média quando alcançar, no total do período letivo, frequência mínima de
setenta e cinco por cinco (75%) da carga horária inerente a disciplina conforme Artigo 94 – Resolução No
37/97 CEPE.
BAYS, B.; LIGHTFOOT, T.; MAYER, J. Comportamento de Animais Exóticos de Companhia - Aves, Répteis e
Mamíferos de Pequeno Porte. São Paulo, ROCA, 2009, 304p.
BENEZ, S.M. Aves – criação, clínica, teoria, prática – Silvestres-Ornamentais-Avinhados. 3 ed. São Paulo, Robe
Editorial, 2001, 522p.
CUBAS, Z. S.; SILVA, J. C. R.; CATÃO-DIAS, J. L. Tratado de Animais Selvagens-Medicina Veterinária. 2 ed. São
Paulo, ROCA, 2014.
DEUTSCH, L.A.; PUGLIA, L.R.R. Os animais silvestres: proteção, doenças e manejo. Rio de Janeiro, Globo, 1988.
191p.
GIANNONI, M. L. Emas & avestruzes: uma alternativa para o produtor rural. Jaboticabal, FUNEP, 1996. 49p.
HOSKEN, F.M.; SILVEIRA, A.C. Criação de pacas. Viçosa, Ed. Aprenda Fácil, 2001, 259p.
HOSKEN, F.M.; SILVEIRA, A.C. Criação de cutias. Viçosa, Ed. Aprenda Fácil, 2001, 231p.
HOSKEN, F.M.; SILVEIRA, A.C. Criação de capivaras. Viçosa, Ed. Aprenda Fácil, 2002, 296p.
HOSKEN, F.M.; SILVEIRA, A.C.; LOPES, C.A.S. Criação de emas. Viçosa, Ed. Aprenda Fácil, 2003, 366p.
MELLO, M. T. Animais silvestres e meio ambiente: coletânea. Brasília, DF: SBMV: ABRAMVET, 2006. 188p.
RIBEIRO, V.M.F.; ZAMORA, L.M.S. Pacas e capivaras: criação em cativeiro com ambientação natural. Rio Branco,
GEA/SA, 2008. 48p.
INSTRUÇÃO NORMATIVA IBAMA Nº 7, de 30 de abril de 2015.
PORTARIA IAP Nº 246 DE 17 de dezembro de 2015
PORTARIA IBAMA nº 117/97, de 15 de outubro de 1997.
PORTARIA IBAMA nº 118N/97, de 15 de outubro de 1997.
PORTARIA IBAMA nº 102/98, de 15 de julho de 1998.
Portaria IBAMA Nº 93, de 7 de julho de 1998.
LEI Nº 9.605, DE 12 de fevereiro de 1998.
PORTARIA IBAMA nº 93/1998, de 07 de julho 1998.
INSTRUÇÃO NORMATIVA Nº 10 /2011, de 20 de setembro de 2011.
Livro vermelho da fauna brasileira ameaçada de extinção. Editores: Machado, A.B.M.; Drummond, G. M.; Paglia, A. P.
- 1.ed- 2v. Brasília, DF: MMA; Belo Horizonte, MG, Fundação Biodiversitas, 2008. 1420 p.
Professor da Disciplina: __________________________________________

Assinatura: __________________________________________

Assinatura: __________________________________________
SETOR DE Ciências Agrárias
Ficha 2 (variável)
Disciplina: Bromatologia Código: AZ049
Natureza:
( X ) Optativa
Pré-requisito: Co-requisito: Modalidade: ( X ) Presencial ( ) Totalmente EaD ( ) .............. % EaD*
CH Total: 60
CH semanal: 04
A disciplina aborda os aspectos relevantes relacionados a avaliação de alimentos utilizados na nutrição

animal abrangendo desde o preparo de amostras para análise laboratorial, análises físico-químicas mais
comumente empregadas (Sistema de Weendee Sistema de Van Soest) e técnicas de avaliação com uso
de animais ruminantes e não-ruminantes.
- Revisão de nutrição
- Preparo de amostras para analise laboratorial
- Sistema de Weende - MS, MM e PB
- Sistema de Weende - EE, FB e ENN
- Sistema de Van Soest
- Energia
- Espectroscopia de reflectância no infravermelho próximo (NIR´s)
- Análise de rotina em controle de qualidade
- Avaliação de alimentos para animais - Ruminantes
- Avaliação de alimentos para animais - Monogástricos
OBJETIVO GERAL
Proporcionar aos alunos conhecimentos básicos de forma a realizar análises básicas para caracterização
dos alimentos e interpretação dos resultados.
- Identificar as importância da análise de alimentos e suas possíveis aplicações.

- Reconhecer a importância dos processos de coleta e preparo de amostras para análise química.
- Entender os conceitos básicos aplicados à análise química e física dos alimentos.
- Interpretar resultados de análises identificando possíveis erros.
Os procedimentos didáticos envolvem a utilização de equipamento data-show e quadro negro além de

apresentar explicação e promover discussão a respeito dos temas abordados. As aulas práticas são
realizadas no Laboratório de Nutrição Animal onde os alunos podem vivenciar o ambiente de análise de
alimentos.
No início da disciplina os alunos são informados que a avaliação é realizada por meio de duas provas
escritas dissertativas, de mesmo peso, distribuídas ao longo do semestre. A avaliação consiste ainda em
um trabalho prático, a partir de laudos de análises, que representa 20% da avaliação final.
ARAÚJO, J.M. Química dos alimentos: teoria e prática. Viçosa: Imprensa Universitária, 2011. 601p.
SILVA, D.J.; QUEIROZ, A.C. Análise de alimentos: métodos químicos e biológicos. Viçosa: Imprensa Universitária,
2002. 165p.
CAMPOS, F.P.; NUSSIO, C.M.B.; NUSSIO, L.G. Métodos de análise de alimentos. Piracicaba: FEALQ, 2004. 135p.
BUTOLO, J.E. Qualidade de Ingredientes na Alimentação Animal. Campinas: CBNA, 2010. 430p.
BOBBIO, F.O.; BOBBIO, P.A. Introdução à Química de Alimentos. São Paulo: Livraria Varela, 2003. 228p.
CECCHI, M.H. Fundamentos teóricos e práticos em análise de alimentos. Campinas: Unicamp, 2003. 208p.
LEHNINGER, A.L.; NELSON, D.L.; COX, M. M Bioquímica. São Paulo: Sarvier, 2000.
ZENEBON, O.; PASCUET, N.S.; Tiglea, P. Métodos físico-químicos para análise de alimentos. São Paulo: Instituto
Adolfo Lutz, 2008. 1020p.
Professor da Disciplina: Simone Gisele de Oliveira

Assinatura: __________________________________________
Chefe de Departamento ou Unidade equivalente: Paulo Rossi Junior

Assinatura: __________________________________________
Ficha 2 Maricultura – CURSO DE ZOOTECNIA
Disciplina: Maricultura Código: AZ026
Natureza:
( ) Obrigatória ( X) Semestral ( ) Anual ( ) Modular
( X ) Optativa
Modalidade: ( X) Presencial ( ) Totalmente EaD ( ) _________
Pré-requisito: Co-requisito: *C.H.EaD

( ) 100% ERE (Ensino Remoto Emergencial)
CH Total: 60
CH semanal: 04 30 00 00 00 (PE): 00
Prática como
(PCC): 00

 Elaboração e execução de projetos em maricultura. Principais organismos aquáticos e sistemas de
cultivo empregados. Potenciais para o desenvolvimento da maricultura no Paraná e no Brasil.
Maricultura como atividade econômica. Estudos de caso. Resolução de problemas em maricultura.

 Aula 1: Apresentação da disciplina e introdução à maricultura
 Aulas 2 e 3: Carcinicultura
 Aulas 3 e 4. Ostreicultura
 Aulas 5 e 6. Mitilicultura
 Aulas 8 a 13: Apresentação de projetos
 Exame final: Conforme calendário estabelecido pelo CEPE
OBJETIVO GERAL
 Apresentar aos alunos as oportunidades, pré-requisitos e desafios de uma área pouco explorada
no curso de Zootecnia da UFPR, capacitando-os para identificar problemas e oportunidades em
maricultura e propor formas de desenvolvimento da atividade em escala comercial.
 Motivar os alunos a identificar os problemas mais importantes e que afetam a maricultura
 Discutir os problemas e as possíveis soluções
 Abordar, através de estudos de caso, temas que possibilitem a capacitação dos alunos para
ingressar no mercado de trabalho na área de maricultura
 Apresentar os fatores envolvidos na implantação de empreendimentos de maricultura
 Explorar diferentes aspectos envolvidos na cadeia de comercialização de organismos marinhos

cultivados
 Apresentar aos alunos uma visão sobre oportunidades de trabalho na área de maricultura
 Conhecer as principais exigência, tanto em relação ao profissional quanto ao produto
comercializado, do mercado nacional e internacional de organismos cultivados.
Na primeira aula a metodologia a ser adotada durante o semestre letivo será apresentada, discutida e
pactuada com os alunos. Depois, os alunos deverão elaborar uma proposta (individual ou coletiva) de um
projeto a ser desenvolvido durante a disciplina. Esse projeto será avaliado e pontuado pelo professor. Nas
semanas seguintes, os alunos deverão desenvolver esse projeto como atividade extra classe. Em sala de
aula serão ministradas aulas sobre temas relevantes para a piscicultura. As seis últimas aulas serão
dedicadas à apresentação dos produtos parciais e finais dos projetos dos alunos, que serão discutidos com
a turma. Complementarmente às aulas presenciais, serão desenvolvidas atividades remotas, utilizando,
entre outros, as seguintes plataformas e aplicativos: Microsoft Teams, Schoology, Google Acadêmico,
Kahoots, Youtube.
A avaliação será realizada com base na ponderação de notas obtidas em 3 tipos de atividade:
 Participação dos alunos durante as aulas presenciais
 Desenvolvimento e apresentação de projeto a ser desenvolvido ao longo da disciplina
 Duas provas bimestrais
NÚMERO DE VAGAS, DATA E HORÁRIOS

 Vagas: 30
 Dia: Sextas-feiras
 Horário: das 7:30 as 11:30h.
 Início: 04/02/22
 BARBIERI JR, R.C. & OSTRENSKY, A. Camarões Marinhos II - Engorda. Aprenda Fácil Editora,
v. II., Viçosa, 2020, 520 p.
 OSTRENSKY, A.; CASTILHO-WESTPHAL, G.G.; GIROTTO, MV.F & HORODESKY, A.; Hungria,
D.B. Ostreicultura – Manual de Boas práticas: Qualidade e segurança para bons negócios.
Serviço Brasileiro de Apoio às Micro e Pequenas Empresas – Sebrae. 2016. 70 p.
 LUCAS, J.H.S., SOUTHGATE, P.C. & TUCKER, C.S. Aquaculture: Farming Aquatic Animals and
Plants [Third edition]. John Wiley & Sons. 2020. 642 p.
 OSTRENSKY, A. CASTILHO-WESTPHAL, G.G.; PESTANA DA SILVA, D. GIROTTO, M.V.F &
SOUZA, M.L. Rastreabilidade na ostreicultura – Conceitos, Fundamentos e Recomendações
Técnicas. Serviço Brasileiro de Apoio às Micro e Pequenas Empresas – Sebrae. 2015. 264 p.
 ENGLE, C.R.; QUAGRAINIE, K.K. & DEY, M.M. Seafood and aquaculture marketing handbook
[2nd ed]. 2017. 468 p.
 BUCK, B.H. & LANGAN, R. (eds.) Aquaculture Perspective of Multi-Use Sites in the Open Ocean:
The Untapped Potential for Marine Resources in the Anthropocene [1 ed.]. Springer International
Publishing. 2017. 404 p.
 Hernandez-Vergara, M.P. & Perez-Rostro, C.I. Sustainable Aquaculture Techniques. InTech.
2014. 269 p.
 HAI, F.I.; VISVANATHAN, C. & BOOPATHY, R. (eds). Sustainable Aquaculture. Springer

International Publishing. 2018. 327 p.
 MUSTAFA, S. & SHAPAWI, R. Aquaculture Ecosystems: Adaptability and Sustainability. Wiley-
Blackwell, 2015, 424 p.
Professor da Disciplina: Antonio Ostrensky
Assinatura: __________________________________________
Chefe de Departamento ou Unidade equivalente: João Antonio Scandolera
Assinatura: __________________________________________
Ficha 2
Disciplina: Nutrição de cães e gatos Código: AZ066

Natureza:
Sextas-feiras (13:30-17:30h)
( ) Obrigatória (x) Semestral ( ) Anual ( ) Modular
( x ) Optativa
Pré-requisito: Modalidade: ( ) Presencial ( ) Totalmente EaD ( )_________
Co-requisito:
Nutrição animal *C.H.EaD
CH Total: 60 Orientada Prática
Padrão Laboratório Campo Estágio
(OR): Específica (PE):
CH semanal: 4 (PD): 60 (LB): 00 (CP): 00 (ES): 00
00 00
Mercado de alimentos para cães e gatos. Comportamento alimentar de cães e gatos. Fisiologia da digestão
de cães e gatos. Necessidades nutricionais e fontes de proteínas, lipídios e carboidratos para cães e gatos.
Processamento de rações. Formulação de rações extrusadas e dietas caseiras. Cálculo do fornecimento
de alimento e programas para a perda de peso.
Semana 1 - Mercado de alimentos para cães e gatos no Brasil e Mundo e tipos de alimentos comerciais.
Semana 2 - Comportamento alimentar dos ancestrais e dos cães e gatos domésticos e a sua relação com
a nutrição desses animais.
Semana 3 - Fisiologia da digestão, metabolismo e particularidades anatômicas do sistema gastrintestinal
de cães e gatos e a sua relação com a nutrição desses animais.
Semana 4 - Necessidades nutricionais e fontes de proteínas e aminoácidos para cães e gatos.
Semana 5 - Necessidades nutricionais e fontes de amido e fibras para cães e gatos.
Semana 6 - Necessidades nutricionais e fontes de ácidos graxos e lipídios para cães e gatos.
Semana 7 - Avaliação 1.
Semana 8 - Processamento de rações: etapas do processo, detalhamento da extrusão, secagem e
recobrimento e qualidade do extrusado.
Semana 9 - Formulação de rações extrusadas.
Semana 10 - Formulação de dietas caseiras.
Semana 11 - Cálculo do fornecimento de alimento para cães e gatos.
Semana 12 - Programas para a perda de peso em cães e gatos.
Semana 13 - Avaliação 2.
Semana 14 - Apresentação e discussão do trabalho final da disciplina.
Semana 15 - Apresentação e discussão do trabalho final da disciplina.
Exame final conforme calendário estabelecido pelo CEPE
OBJETIVO GERAL
Capacitar o aluno sobre a nutrição e alimentação de cães e gatos, de modo que ele possa aplicar esses
conceitos na prática de formulação de rações e dietas caseiras e na análise crítica e escolha de alimentos
comerciais para essas espécies. Ainda, objetiva-se capacitar o aluno para identificação da condição
corporal de cães e gatos e correta aplicação de manejo alimentar para esses animais.
Formular dietas extrusadas e caseiras para cada condição fisiológica específica de cães e gatos.
Identificar a condição corporal e o adequado manejo alimentar de cada indivíduo.

Interpretar os rótulos e escolher o alimento comercial compatível com cada indivíduo.
Aula expositiva-dialogada presencial com uso de lousa e apresentação em PowerPoint; uso de

mentimeter, como ferramenta para a conclusão de cada aula, objetivando verificar os principais pontos
que os alunos podem ter ficado com dúvidas; uso de planilha de formulação nas aulas práticas e
apresentação de situações/problemas práticos da nutrição de cães e gatos para os alunos discutirem e
apresentarem soluções. Material de apoio será disponibilizado na UFPR virtual.
Duas avaliações (70% nota), 2 exercícios (10% nota) e 1 trabalho final da disciplina (20% nota).
ASSOCIAÇÃO BRASILEIRA DA INDÚSTRIA DE ALIMENTOS PARA ANIMAIS DE ESTIMAÇÃO –

ABINPET. Manual pet food Brasil. 10ed. 2020
FEDIAF - The European Pet Food Industry Federation. Nutritional guidelines. FEDIAF, 2021, 86p.
NATIONAL RESEARCH COUNCIL - NRC. Nutrient Requirements of Dogs and Cats. National Academy
Press: Washington, DC, USA, 2006, 426p.
ASSOCIATION OF AMERICAN FEED CONTROL OFFICIALS - AAFCO. Dog and cat nutrient profiles.
Official Publications of the Association of American Feed Control Officials Incorporated. AAFCO, Oxford, IN,
USA, 2021.
BUTOLO, J.E. Qualidade de Ingredientes na Alimentação Animal. 1ªed. Campinas: CBNA, 2002, 430p.
TOBIE, C.; PÉRON, F.; LAROSE, C. Assessing Food Preferences in Dogs and Cats: A Review of the
Current Methods. Animals, 5, 126-137, 2015.
VIEIRA, S.L. Consumo e preferência alimentar dos animais domésticos, Londrina: Phytobiotics, 2010.
315p.
VICKY, A. Anatomy and Physiology of the Dog and Cat. The Digestive System, Veterinary Nursing Journal,
19:3, 94-99, 2004.
Professor da Disciplina: Ananda Portella Félix
Contato do professor da disciplina (e-mail e telefone para contato): apfelix@ufpr.br
Chefe de Departamento ou Unidade equivalente: Prof. Antônio João Scandolera

SETOR DE CIÊNCIAS BIOLÓGICA
DEPARTAMENTO DE ANATOMIA
Ficha 2 – Ano letivo 2021 (2º semestre)
Disciplina: Anatomia dos Animais Domésticos II Código: BA022

Natureza:
( x ) Obrigatória (x ) Semestral ( ) Anual ( ) Modular
( ) Optativa
Modalidade: ( x ) Presencial () Totalmente EaD ( ).............. %
EaD*
CH Total:
Estágio de
45 Padrão Laboratório Orientada Prática
Campo Estágio Formação
CH (PD): 01 (LB):02 (OR): Específic
(CP): 0 (ES): 0 Pedagógic
semanal: (15) (30) 0 a (PE): 0
a (EFP):
03
Descrição morfológica e topográfica do aparelho digestório (boca, faringe e canal alimentar);

Estabelecimento de relação entre aspectos morfofuncionais dos órgãos do sistema digestório e hábito
alimentar; Estudo morfológico e topográfico dos órgãos do sistema urinário; Descrição morfológica e
topográfica dos órgãos do sistema reprodutor feminino e masculino; Estabelecimento de relações entre
morfologia e fisiologia da reprodução entre as distintas espécies de animais domésticos; Estudo dos
órgãos do sentido; Organização do sistema nervoso (central e periférico); Descrição morfofuncional e
topográfica das glândulas endócrinas; Estudo dos órgãos do sistema tegumentar.
PROGRAMA BA022
CRONOGRAMA – DISCIPLINA ANATOMIA DOS ANIMAIS DOMÉSTICOS II (BA022)

Horário: Segunda-feira 08:30h-11:30h (Teórico-prática)
31/01/2022 Sistema Digestório – Boca + Faringe + Esôfago

07/02/2022 Sistema Digestório – Estômago
14/02/2022 Sistema Digestório – Intestinos
21/02/2022 Sistema Digestório – Glândulas Anexas
28/02/2022 Feriado - Sistema Urinário (Aula - Via Microsoft Teams)
07/03/2022 Avaliações Teórico e Prática
14/03/2022 Sistema Reprodutor Feminino
21/03/2022 Sistema Reprodutor Masculino
28/03/2022 Sistema Endócrino + Órgãos do Sentido
04/04/2022 Sistema Tegumentar
11/04/2022 Sistema Nervoso (Generalidades)
18/04/2022 Avaliação Teórico e Prática
25/04/2022 EXAME FINAL
• Qualquer mudança no calendário será comunicada aos acadêmicos.

Horário: Quarta-feira 08:30h-11:30h (Teórico-prática)

02/03/2022 Sistema Urinário – Feriado (Aula Via Microsoft Teams)
20/04/2022 Sistema Nervoso (Generalidades)

Horário: Quinta-feira 09:30h-12:30h (Teórico-prática)

03/03/2022 Sistema Urinário
21/04/2022 Feriado - Sistema Nervoso (Generalidades) – (Aula Via Microsoft Teams)
OBJETIVO GERAL
Conhecimento anatômico do corpo dos animais domésticos
Reconhecer as diferenças morfológicas e topográficas dos órgãos que formam os aparelhos digestório e
urogenital; sistemas tegumentar; endócrino e nervoso e órgãos do sentido dos distintos animais
domésticos.
.
AULA TEÓRICA- PRÁTICA
• Será realizada mediante aulas presenciais.
• Em semanas de feriado as aulas serão assíncronas e encaminhadas via remoto para que o
aluno acesse o conteúdo teórico-prático via Plataforma Microsoft Teams e as dúvidas serão
esclarecidas nas aulas presenciais sequenciais.
• A cópia da aula em pdf e materiais didáticos complementares estarão disponíveis na plataforma
UFPR Virtual.
• Qualquer dúvida e ou necessidade de contato com docente utilizar o seguinte endereço
eletrônico: vaniacabral@ufpr.br
• Caso exista mudança do cronograma e ou da plataforma os acadêmicos serão avisados
previamente.
AVALIAÇÕES E FREQUÊNCIA
• As frequências serão realizadas mediante chamadas e ou lista de presença.
• As avaliações teórico e prática serão realizadas de maneira presencial.
• O conteúdo das avaliações será acumulativo, ou seja, todo o assunto abordado na disciplina
desde o primeiro dia de aula.
• A avaliação de Exame Final será realizada mediante análise de todos os assuntos abordados no
semestre. A média para os acadêmicos que realizarem o exame final será efetuada mediante a
nota do exame final somada a média do semestre e dividida por dois.
Média semestral da disciplina
∑ AVALIAÇÕES (TEÓRICO-PRÁTICA)
04
Alguns livros referenciados na bibliografia básica e complementar utilizada nas aulas remotas teórica e
prática poderão ser acessados mediante a utilização da plataforma “Minha Biblioteca UFPR”
(1) DYCE,K.M. SACK,W.O. WENSING, C.J.G. Tratado de Anatomia Veterinária, 5ed. Rio de
Janeiro: Elsevier, 2019;
(2) GETTY, R.; SISSON.S; GROSSMAN.J.D. Sisson/Grossman Anatomia dos Animais
Domésticos.5 ed. Rio de Janeiro: Guanabara Koogan, 1986. 2v;
(3) KÖNIG,H.E; LIEBICH,H.G. Anatomia dos Animais Domésticos: texto e atlas colorido.6 ed. Porto
Alegre: Artmed, 2016.
(4) WILKE, W. FAILS, A.D; FRANDSON, R.D. Anatomia e Fisiologia dos Animais de Fazenda, 7 ed.
Rio de Janeiro: Guanabara Koogan, 2011.
(5) POPESKO, P. Atlas de Anatomia Topográfica dos Animais Domésticos. 5 ed. São Paulo:
Manole, 2012.
(6) EVANS, H.E. Guia para a dissecção do cão. 5 ed. Rio de Janeiro: Guanabara Koogan, 2001;
(7) CLAYTON, H.M. Atlas colorido de anatomia aplicada dos grandes animais. São Paulo: Manole,
1997;
(8) MCCRACKEN, T.O. Spurgeon atlas colorido de anatomia de grandes animais: fundamentos.
Rio de Janeiro: Guanabara Koogan, 2004;
(9) CONSTANTINESCU, G. M. Anatomia Clínica de Pequenos Animais. 1 ed. Rio de Janeiro:
Guanabara Koogan, 2005.
(10) WILKE, W. ANNA, L.F.; FRANDSON, D.R. Anatomia e Fisiologia dos Animais de Fazenda, 8 ed.
Rio de Janeiro: Guanabara, 2011.
(11) ASHDOWN, RAYMOND R. Atlas colorido de anatomia veterinária do cavalo, volume 2,
Londres: Elsevier Editora Ltda, 2012.
(12) STANLEY, H. D. et al. Atlas de Anatomia Veterinária do Cão e do Gato, 2 ed, Rio de Janeiro:
OBSERVAÇOES IMPORTANTES:
(1) O cronograma pode apresentar algumas alterações durante o semestre
(2) Todo material disponibilizado nesta modalidade deverá ser utilizado exclusivamente para o
aprendizado do acadêmico matriculado nesta disciplina, sendo proibido a sua divulgação em
qualquer meio de comunicação.
(3) Não há fins lucrativos na utilização de imagens de livros e ou de outras fontes literárias contidos
no material didático teórico e prático desta disciplina.
(4) Em virtude dos direitos autorais das gravuras e vídeos utilizados e da propriedade intelectual do
professor ministrante, é expressamente proibido ou seu compartilhamento, cópia ou divulgação,
total ou parcial, em meios físicos ou digitais.
(5) Será de responsabilidade individual qualquer descumprimento das normas baseado no
Regimento Geral da UFPR – Art. 187 que estabelece: “O estudante responde civil, penal e
administrativamente pelas irregularidades e infrações que cometer no exercício das atividades
discentes quanto à divulgação e ou compartilhamento do material didático ofertado na plataforma
UFPR Virtual e Microsoft Teamsdesta disciplina”.
Professor da Disciplina: VÂNIA PAIS CABRAL CASTELO CAMPOS
Assinatura: __________________________________________
Chefe de Departamento ou Unidade equivalente: EDISON LUIZ PRISCO FARIAS

Assinatura: __________________________________________
SETOR DE CIÊNCIAS BIOLÓGICAS
Departamento de Botânica
Ficha 2 (variável)
Disciplina: Projetos em Anatomia Vegetal: uma abordagem aplicada. Código: BB082
Natureza:
( X ) Optativa
Pré-requisito por Curso de origem:
Agronomia (Currículo novo) - Morfologia e Anatomia
Vegetal (BB078); Modalidade:
Agronomia (Currículo antigo) - Morfologia Vegetal I
(BB017) e Morfologia Vegetal II (BB018); ( X ) Presencial
Co-requisito:
Ciências Biológicas - Morfologia de Plantas ( ) Totalmente EaD
Vasculares (BB064);
Engenharia Forestal - Morfologia Vegetal (BB071); ( ) .............. % EaD*
Farmácia - Botânica para Farmácia (BB062);
Zootecnia - Morfologia Vegetal Zootecnia (BB052).
CH Total: 60
Padrão (PD): 0 Laboratório (LB): 60 Campo (CP) 0 Estágio (ES) 0 Orientada (OR) 0
CH semanal: 4
Desenvolvimento de projetos em Anatomia Vegetal como subsídio para estudos nas áreas agronômica,
biológica, farmacêutica, florestal e zootécnica.
1. Revisão dos principais tecidos e estrutura vegetal dos órgãos vegetativos e reprodutivos
2. Definição do tema de estudo, de acordo com o interesse do grupo de alunos, na área farmacêutica,
agronômica, zootécnica, biológica ou florestal.
3. Elaboração de projetos de pesquisa, individuais ou em grupo, utilizando a Anatomia Vegetal como
subsídio para estudos na área de interesse.
4. Desenvolvimento dos projetos, com a confecção do laminário.
5. Redação de relatório e apresentação dos resultados dos estudos desenvolvidos.
OBJETIVO GERAL
O aluno deverá ser capaz de desenvolver projetos de Anatomia Vegetal, individualmente ou em grupo, aplicados à
sua área de formação.
a. Aplicar os conhecimentos básicos em Anatomia Vegetal na resolução de problemas práticos na sua área de
formação.
b. Desenvolver habilidades práticas para o reconhecimento de tecidos e órgãos vegetais.
c. Redigir e executar projetos na área de Anatomia Vegetal aplicada
d. Compreender artigos na área de Anatomia Vegetal aplicada.
Aulas expositivo-dialogadas, para revisão dos conteúdos teóricos.

Leitura e discussão de artigos científicos sobre aplicações práticas da Anatomia Vegetal de acordo com a área de
interesse.
Atividades práticas para a execução dos projetos correlacionando a Anatomia Vegetal com a sua área de interesse.
Presença e envolvimento do aluno nas aulas expositivas e práticas.

Participação na discussão dos artigos estudados.
Entrega de relatório final referente ao projeto prático desenvolvido pelo aluno durante o curso.
Appezzato-da-Glória, B. & Carmello-Guerreiro, S. M. (Editores). 2006. Anatomia Vegetal. 2ª Edição. Editora UFV,
Viçosa, MG. 438p.
ª
Raven, P. H., Evert, R. F. & Eichhorn, S. E. 2007. Biologia Vegetal. 7 ed. Guanabara Koogan, Rio de Janeiro RJ.
830p.
Oliveira, F. & Akisue, G., 2000. Fundamentos de Farmacobotânica. 2ª ed., Editora Atheneu, São Paulo. 178p.
Alquini, Y. & Takemori, N. K., 2000. Organização Estrutural de Espécies Vegetais de Interesse Farmacológico.
Herbarium Laboratório Botânico, Curitiba. 80p.
Evert, R. F. 2006. Esau’s Plant Anatomy, Meristems, Célls and Tissues of the Plant Body – Their Structure, Functions
and Development. Third Edition. John Wiley & Sons, New Jersey. 726 p.
Fanh, A. 1990. Plant Anatomy. 4th. Ed., Pergamon Press. Oxford. 586p.
Artigos científicos demostrando aplicações da Anatomia Vegetal, de acordo com os temas escolhidos para os
projetos.
Professor da Disciplina: Sandra Maria Alvarenga Gomes

Assinatura:
Chefe de Departamento ou Unidade equivalente: Gedir Oliveira dos Santos

Assinatura: __________________________________________
Setor de Ciências Biológicas - Departamento de Botânica
Projetos em Anatomia Vegetal: Uma Abordagem Aplicada - BB082
Docente: Sandra M. A. Gomes (sandramariaalgo@gmail.com)
Turmas: Ciências Biológicas, Engenharia Florestal, Farmácia e Zootecnia

Vagas: 15 vagas no total
Horário: Quinta-feira, de 13:30h às 17:30h
Local: Departamento de Botânica
CRONOGRAMA PREVISTO 2º SEMESTRE DE 2021

Fevereiro Conteúdo
03 Apresentação da Disciplina: cronograma, avaliações e bibliografia.
TEÓRICA: Aplicações da Anatomia Vegetal.
10 TEÓRICA: Anatomia Vegetal aplicada à taxonomia.
PRÁTICA: Anatomia Vegetal aplicada à taxonomia de Celastraceae.
Distribuição dos artigos a serem apresentados por cada aluno e sorteio das datas.
Formação dos grupos de alunos para confecção dos projetos de pesquisa.
17 TEÓRICA: Anatomia Vegetal aplicada ao controle de qualidade de alimentos de origem vegetal. (Exemplos:
Palmitos; Amido e féculas)
PRÁTICA: Identificação de grãos de amido.
24 TEÓRICA: Anatomia Vegetal aplicada ao estudo das plantas medicinais.
PRÁTICA: Identificação de fraudes e adulterações em amostras de chás.
Março
04 Apresentação de artigos pelos alunos: Aplicações da Anatomia Vegetal.
10 Apresentação de artigos pelos alunos: Aplicações da Anatomia Vegetal.
17 TEÓRICA: Definição dos projetos de pesquisa de cada dupla de alunos.
PRÁTICA: Confecção do trabalho de pesquisa.
24 PRÁTICA: Confecção do trabalho de pesquisa.
Abril
28 PRÁTICA: Redação do relatório final.
Maio
5 PRÁTICA: Entrega e apresentação do relatório final.
12 EXAME FINAL
DISTRIBUIÇÃO DE PONTOS
Apresentação do artigo - 40 pontos
Relatório final - 60 pontos
Exame Final: 100 pontos (toda a matéria do semestre)
BIBLIOGRAFIA RECOMENDADA
Artigos científicos demostrando aplicações da Anatomia Vegetal.
Alquini, Y. & Takemori, N. K., 2000. Organização Estrutural de Espécies Vegetais de Interesse Farmacológico. Herbarium Laboratório
Botânico, Curitiba. 80p.
Appezzato-da-Glória, B. & Carmello-Guerreiro, S.M (eds.). 2003. Anatomia Vegetal. Editora da UFV, Viçosa.
Esau, K. 1977. Anatomy Of Seed Plants. New York, John Wiley.
Fahn, A. 1990. Plant anatomy. Oxford, Pergamon Press.
Oliveira, F. & Akisue, G., 2000. Fundamentos de Farmacobotânica. 2ª ed., Editora Atheneu, São Paulo.
Raven, P.H.; Evert, R.F.; Eichhorn, S.E. 2001. Biologia Vegetal, 6º edição, Guanabara Koogan, Rio de Janeiro.
Souza, V. C. & Lorenzi, H. 2005. Botânica Sistemática. Guia Ilustrado. Instituto Plantarum, São Paulo.
Vidal, W.N. & Vidal, M.R.R. 2000. Botânica: Organografia. 4 ed. Editora da Universidade Federal de Viçosa, Viçosa. 124p.
MATERIAL NECESSÁRIO PARA AULA PRÁTICA (individual)

1 jaleco, 2 pincéis nº zero, papel absorvente (ou lenço de papel), 2 caixas lâmina de barbear nova, lápis e borracha macia, lápis de cor
(opcional).
ASSINATURA DA DOCENTE RESPONSÁVEL:
DATA: 14/12/2021
SETOR DE ___________________________________________
Coordenação do Curso de ou Departamento

de_______________________________________
Ficha 2 (variável)
Disciplina: HISTOLOGIA E EMBRIOLOGIA III Código: BC 022
Natureza:
( x ) Obrigatória ( x ) Semestral ( ) Anual ( ) Modular
( ) Optativa
Modalidade: ( x ) Totalmente Presencial ( ) Totalmente EAD ( )

Pré-requisito: BC027 Co-requisito:
Parcialmente EAD: _______ *CH
CH Total: 60
CH Semanal: 04
Prática como
Componente
Estágio de
Curricular Padrão (PD): Laboratório Orientada Prática Específica
Campo (CP): Estágio (ES): Formação
(PCC): 30 (LB): 30 (OR): (PE):
Pedagógica (EFP):
Atividade
Curricular de
Extensão (ACE):
A disciplina pretende fornecer informações detalhadas dos quatro tecidos básicos e suas variedades, focando sua importância na constituição
dos órgãos que fazem parte do organismo, de forma a promover a discussão e estruturação do conhecimento em biologia tecidual, além do
estudo da origem embriológica e desenvolvimento dos tecid

1. HISTOLOGIA:
1. Tecidos Epiteliais de Revestimento e Glandulares: Características gerais e Classificação.

2. Tecidos Conjuntivos: Características, Células e, Matriz Extracelular. Classificações.
3. Tecidos Conjuntivos Especializados: Adiposo, Cartilaginoso, Ósseo e Sangue.
4. Tecidos Musculares: Características e tipos de tecidos musculares.
5. Tecido nervoso: Neurônios, Neuróglia, Fibras Nervosas e Nervos.
Embriologia:
Conceitos gerais básicos da Embriologia, desde a Fecundação até o final do Período Embrionário.
OBJETIVO GERAL
PROGRAD: FORMULÁRIO FICHA 2 UFPR/R/BL/DBIOCEL 4117877 SEI 23075.071644/2021-47 / pg. 1

Prover embasamento integrado para melhor compreensão dos aspectos morfofuncionais das células e tecidos em disciplinas correlatas como
a Biologia Celular. O aluno deverá ser capaz de realizar uma discussão crítica do conteúdo de biologia tecidual, classificando os diferentes
tipos de tecidos e reconhecendo suas características e funções.
Conhecer as células e caracterizar os tecidos e suas variedades. Saber do desenvolvimento tecidual a partir da sua origem
embriológica.
Fazer análise crítica de conteúdos da Biologia Tecidual.
Reconhecimento dos diferentes tipos de tecidos em diferentes órgãos.
Proporcionar conhecimento teórico-prático da estrutura microscópica dos tecidos normais.
Aulas teóricas expositivas dialogadas com atividades dirigidas e a aulas práticas em laboratórios equipados com microscópios de uso
individual, pranchas de histologia e eletronmicrografias.
Exames contendo questões objetivas (ao menos 04 avaliações, sendo 02 Teóricas e 02 Práticas).
As notas obtidas terão o mesmo peso e comporão uma média aritmética. A média aritmética destas notas deverá ser no mínimo de 70 pontos
para aprovação na disciplina. Notas entre 40 e 69, permitirão ao estudante realização de Exame Final.
BIBLIOGRAFIA BÁSICA (03 Referências)
Disponível no Acervo Digital da UFPR. https://minhabiblioteca.ufpr.br/biblioteca/
Histologia:
1. E-book JUNQUEIRA & CARNEIRO Histologia Básica 13ª Ed 2017 Grupo Gen.
2. E-book ROSS e PAWLINA Histologia Texto e Atlas 8ª Ed 2021 Grupo Gen. E-book
Embriologia Geral:
3. E-book MOORE & PERSAUD Embriologia Básica 9ª Ed 2016 Elsevier.
BIBLIOGRAFIA COMPLEMENTAR (05 Referências)
Histologia:
1. E-book LOWE & ANDERSON Histologia Humana 5ª Ed 2019 Guanabara Koogan Grupo Gen.
2. E-book GARTNER Atlas Colorido de Histologia 7ª Ed 2018 Guanabara Koogan Grupo Gen.
3. E-book KIERSZENBAUM & TRES Histologia e Biologia Celular: Uma Introdução à Patologia 5ª Ed 2020 Guanabara Koogan Gen.
4. RIBEIRO, REIS FILHO & GRÖTZNER Técnicas e Métodos para Utilização Prática em Microscopia 1ª Ed 2012 São Paulo.
Embriologia Geral:
LANGMAN Embriologia Médica 13ª Ed 2016 Guanabara Koogan Grupo Gen.
Documento assinado eletronicamente por CLAUDIO DE PAULA SOARES GRECA,

PROFESSOR DO MAGISTERIO SUPERIOR, em 10/12/2021, às 16:14, conforme art. 1º, III,
"b", da Lei 11.419/2006.
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PROGRAD: FORMULÁRIO FICHA 2 UFPR/R/BL/DBIOCEL 4117877 SEI 23075.071644/2021-47 / pg. 2

Ficha 2 (variável)
Disciplina: Avicultura Código: AZ038
Natureza:
( ) Optativa

Pré-requisito: AZ034 Co-requisito:
CH Total: 60
CH Semanal: 4
Prática como
Componente
Estágio de
(PCC): 52 (LB): 8 (OR): (PE):
Pedagógica (EFP):
Atividade
Curricular de
Extensão (ACE):
*indicar a carga horária que será à distância.
EMENTA
Análise conjuntural, situação e perspectivas técnicas e socioeconômicas da produção avícola no Brasil e no Mundo. Ambiência, instalações e
equipamentos para avicultura. Características zootécnicas das linhagens de frangos de corte e poedeiras comerciais; principais raças e
melhoramento genético de aves. Sistemas de criação de frangos de corte; Instalação e equipamentos utilizados na produção de frangos de
corte; Manejo geral e de alimentação de frangos de corte. Sistemas de criação de poedeiras comerciais de ovos vermelhos e brancos. Manejo
geral e de alimentação de poedeiras comerciais; Sistemas de criação de matrizes leves e pesadas. Instalações e equipamentos utilizados na
produção de matrizes. Manejo geral e de alimentos de matrizes leves e pesadas. Manejo dos ovos destinados à incubação. Incubação
artificial: manejo das máquinas, higienização dos incubatórios.
PROGRAMA
Módulo I - Economia: Aspectos macro e microeconômicos da produção de aves, análise conjuntural para a elaboração de projetos avícolas.
Módulo II - Introdução: Origem e classificação zoológica da galinha doméstica. Organização da produção. Melhoramento genético de aves
para a produção de ovos e de carne. Índices zootécnicos.
Módulo III - Construções: planejamento, pontos críticos, tipologias de instalações e equipamentos de ambiência, alimentação e dessedentação
para produção de aves.
Módulo IV - Produção de frangos de corte: aspectos anatômicos e fisiológicos do frango de corte; preparo de instalações e equipamentos;
PROGRAD: FORMULÁRIO FICHA 2 UFPR/R/AG/DZ 4134207 SEI 23075.071644/2021-47 / pg. 3

exterior e avaliação de lotes de frangos de corte; manejo de equipamentos de ambiência, alimentação e dessedentação; manejo de cama e
composteiras; biosseguridade de granjas; manejo pré-abate; Limpeza, lavação, desinfecção e vazio sanitário; preparação para o próximo lote.
Módulo V - Produção de ovos: Introdução e economia da produção de ovos, sistemas de produção e formas de alojamento; equipamentos e
tipologias construtivas; manejos de cria e recria; homogeneidade de lotes de galinhas; estímulo luminoso; manejo de alimentação; manejo de
apanha de ovos; classificação e qualidade de ovos; manejo de dejetos e biosseguridade.
Módulo VI - Produção de matrizes: Introdução; biosseguridade; fisiologia do crescimento de galinhas e galos; manejo e instalações para cria e
recria; programas de alimentação, manejo para homogeneidade; produção de ovos férteis, manejo do macho, manejo da fêmea; manejo de
ovos.
Módulo VII - Incubação de ovos: introdução e tipos de equipamentos para incubação; recepção e classificação dos ovos férteis;
armazenamento e estocagem; processo de incubação; manejo de transferência e nascedouro; saque, seleção, vacinação e expedição;
OBJETIVO GERAL
Conhecer e aplicar as técnicas considerando as exigências animal/ambiental para a criação de aves com foco na galinha doméstica (Gallus
gallus domesticus).
O acadêmico deverá conhecer as etapas da produção de aves com suas respectivas exigências e Identificar os pontos críticos da propagação
de aves.
Estar capacitado para conduzir a produção, elaborar projetos, dimensionar e avaliar sistemas de produção de aves.
Identificar pontos críticos de diagnóstico, executar a condução e projetos para: produção de frangos de corte; produção de ovos de mesa;
produção de ovos férteis; produção de pintos de um dia.
A disciplina será desenvolvida mediante aulas expositivo-dialogadas quando serão apresentados os conteúdos curriculares teóricos e através
de atividades de campo. Serão utilizados os seguintes recursos: quadro de giz, notebook e projetor multimídia, visitas técnicas em fazenda
experimental e softwares específicos. Como complemento será utilizado a plataforma UFPR-Virtual onde será disponibilizado parte do
material didático e atividades avaliativas na forma de fóruns, questionários e tarefas em formato de exercício de cálculo.
Presencialmente serão realizadas duas avaliações com provas dissertativas e questões de múltipla escolha com peso 6 e 10 atividades
avaliativas utilizado a plataforma UFPR-Virtual onde será disponibilizado as atividades avaliativas na forma de fóruns (2), questionários (4) e
tarefas (4) em formato de exercício de cálculo.
Prova 1, conteúdo dos módulos I, II, III e IV. Realizada na semana que marca o meio do semestre, valendo peso nove e a entrega de trabalho
com peso um. A soma das notas da prova mais a do trabalho compõem a primeira nota parcial.
Prova 2, conteúdo dos módulos IV, V e VI. Realizada na última semana letiva do semestre, valendo peso nove e a entrega de trabalho com
peso um. A soma das notas da prova mais a do trabalho compõem a segunda nota parcial.
A nota será a média das provas (0-100) multiplicada por 60% mais a pontuação das atividades avaliativas (0-100) disponíveis na UFPR-
Virtual multiplicada por 40%.
MACARI, M.; GONZÁLES, E.; PATRÍCIO, I.S.; NÄÄS, I.A.; MARTINS, P.C.Manejo da incubação. 3ª Ed. Campinas-SP: Fundação APINCO
de Ciência e Tecnologia Avícolas - FACTA. 2013, 468 p.
MACARI, M.; MENDES, A.A.Manejo de matrizes de corte. Campinas-SP: Fundação APINCO de Ciência e Tecnologia Avícolas - FACTA.
2005, 421 p.
MACARI, M.;MENDES, A.A.;MENTEN, J.F.M., M.;NÄÄS, I.A.; Produção de frangos de corte. Campinas-SP. 2ª Ed. Fundação APINCO de
Ciência e Tecnologia Avícolas - FACTA. 2014,565 p.
ROSTAGNO, H.S. Tabelas Brasileiras para Aves e Suínos: Composição de Alimentos e Exigências Nutricionais. 4ª Edição. Viçosa,
MG, 488 p., 2017.
SAKOMURA, N.K.; da SILVA, J.H.V.; COSTA, F.G.P.; FERNANDES; J.B.K.; HAUSCHILD, L.Nutrição de Não Ruminantes. Ed.: Funep.

678 P., 2014.
MACARI, M.; FURLAN, R.L.; GONZÁLES,E. Fisiologia aviária aplicada a frangos de corte. Jaboicabal: FUNEP. 2002, 375 p.
MACARI, M.; SOARES, N. M. Água na avicultura industrial. 2ª Ed. Campinas-SP: Fundação APINCO de Ciência e Tecnologia Avícolas -
FACTA. 2012, 359 p.
SILVA, R.G. Introdução à Bioclimatologia Animal. São Paulo: Nobel, 2000, 286p.
MORENG, R.E.; AVENS, J.S. Ciência e produção de aves. São Paulo, Ed. Roca. 1990, 380 p.
SWENSON, M.J.; REECE, W.O. Dukes. Fisiologia dos animais domésticos. 11ª ed. Rio de Janeiro: Guanabara Koogan, 1996. 856 p.
Documento assinado eletronicamente por MARCOS MARTINEZ DO VALE, PROFESSOR

DO MAGISTERIO SUPERIOR, em 16/12/2021, às 16:47, conforme art. 1º, III, "b", da Lei
11.419/2006.
o código CRC 04F913DE.

Ficha 2 (variável)
Disciplina: Tópicos Especiais em Avicultura Código: AZ055
Natureza:
( ) Obrigatória ( x ) Semestral ( ) Anual ( ) Modular
( x ) Optativa

Pré-requisito: AZ038 Co-requisito:
CH Total: 60
CH Semanal: 4
Prática como
Componente
Estágio de
(PCC): 20 (LB): 40 (OR): (PE):
Pedagógica (EFP):
Atividade
Curricular de
Extensão (ACE):
EMENTA
Estudo de atividades práticas em manejo de aves, seleção de rebanhos e aplicação de técnicas de avaliação e controle de granjas. Aplicação
de sistemas de gestão de qualidade com uso das ferramentas PDCA, 5S e manual de boas práticas de produção. Práticas em casuística de
rebanho de poedeiras nas atividades de cria, recria, produção de ovos e incubação.
PROGRAMA
Módulo I - Atividades práticas em manejo de aves, seleção de rebanhos;
Módulo II - Técnicas de avaliação e controle de granjas;
Módulo III - Aplicação de sistemas de gestão de qualidade com uso das ferramentas PDCA;
Módulo IV - 5S de granja;
Módulo V - Elaboração de manual de boas práticas de produção;
Módulo VI - Práticas em casuística de rebanho de poedeiras nas atividades de cria, recria, produção de ovos e incubação.

OBJETIVO GERAL
Ampliar habilidades e competências em técnicas de gestão da criação de aves (Gallus gallus domesticus).
O acadêmico deverá conhecer as técnicas de gestão da produção de aves e identificar os pontos críticos de execução.
Estar capacitado para conduzir e ou gerir a produção, elaborar projetos, dimensionar e avaliar sistemas de produção de aves.
Identificar pontos críticos de diagnóstico, executar a condução e projetos para: produção de frangos de corte; produção de ovos de mesa;
produção de ovos férteis; produção de pintos de um dia em vivências práticas.
A condução das atividades será pautada na casuística e condução do rebanho do Laboratório Avícola Didático Experimental (LADEX) por
intermédio da condução de rebanho de aves em lote de estação.
As atividades diárias, o controle zootécnico, a implantação de melhorias, o diagnóstico de situação de campo e eventuais ocorrências serão
os instrumentos didáticos para a execução das técnicas de gestão de granja com aplicação de PDCA, check-list, manual de BPP e 5S.
Serão formadas equipes e cada equipe terá metas de execução e acompanhamento das atividades Serão utilizadas cinco atividades centrais
(PDCA, check-list, manual de BPP e 5S) que serão avaliadas em grupo e posteriormente formado uma média aritmética dos pontos das cinco
atividades
MACARI, M.; GONZÁLES, E.; PATRÍCIO, I.S.; NÄÄS, I.A.; MARTINS, P.C.Manejo da incubação. 3ª Ed. Campinas-SP: Fundação APINCO
de Ciência e Tecnologia Avícolas - FACTA. 2013, 468 p.
MACARI, M.; MENDES, A.A.Manejo de matrizes de corte. Campinas-SP: Fundação APINCO de Ciência e Tecnologia Avícolas - FACTA.
2005, 421 p.
MACARI, M.;MENDES, A.A.;MENTEN, J.F.M., M.;NÄÄS, I.A.; Produção de frangos de corte. Campinas-SP. 2ª Ed. Fundação APINCO de
Ciência e Tecnologia Avícolas - FACTA. 2014,565 p.
ROSTAGNO, H.S. Tabelas Brasileiras para Aves e Suínos: Composição de Alimentos e Exigências Nutricionais. 4ª Edição. Viçosa,
MG, 488 p., 2017.
SAKOMURA, N.K.; da SILVA, J.H.V.; COSTA, F.G.P.; FERNANDES; J.B.K.; HAUSCHILD, L.Nutrição de Não Ruminantes. Ed.: Funep.
678 P., 2014.
MACARI, M.; FURLAN, R.L.; GONZÁLES,E. Fisiologia aviária aplicada a frangos de corte. Jaboicabal: FUNEP. 2002, 375 p.
MACARI, M.; SOARES, N. M. Água na avicultura industrial. 2ª Ed. Campinas-SP: Fundação APINCO de Ciência e Tecnologia Avícolas -
FACTA. 2012, 359 p.
SILVA, R.G. Introdução à Bioclimatologia Animal. São Paulo: Nobel, 2000, 286p.
MORENG, R.E.; AVENS, J.S. Ciência e produção de aves. São Paulo, Ed. Roca. 1990, 380 p.
SWENSON, M.J.; REECE, W.O. Dukes. Fisiologia dos animais domésticos. 11ª ed. Rio de Janeiro: Guanabara Koogan, 1996. 856 p.
Documento assinado eletronicamente por MARCOS MARTINEZ DO VALE, PROFESSOR

11.419/2006.

o código CRC 6E116341.

Ficha 2 (variável)
Disciplina: Etologia Aplicada à Produção Animal Código: AZ 031
Natureza:
( ) Optativa
Modalidade: ( X ) Totalmente Presencial ( ) Totalmente EAD ( )

CH Total: 60
CH Semanal: 4
Prática como
Componente
Estágio de
(PCC): 56 (LB): (OR): (PE):
Pedagógica (EFP):
Atividade
Curricular de
Extensão (ACE):
EMENTA
A disciplina de Etologia Aplicada à Zootecnia inclui os conteúdos relativos a conceitos centrais em Etologia, fazendo especial referência aos
animais mais comumente utilizados para produção de alimentos. A relevância e a aplicação prática de tais conceitos também são abordadas
de forma teórica e prática, incluindo a compreensão de como é realizada a mensuração do comportamento animal e dos impactos de
diferentes sistemas produtivos para as possibilidades comportamentais dos animais.
PROGRAMA
Introdução ao comportamento animal. A relação entre comportamento e senciência nos animais. As questões de Tinbergen. Aprendizagem,
motivação e evolução do comportamento. Formas de medição do comportamento animal. Processos comportamentais fundamentais,
comportamento individual e social das principais espécies de animais utilizados para produção. Comportamento anormal. Análise qualitativa
do comportamento animal (Qualitative Behaviour Assessment – QBA). Relação entre sistemas produtivos e liberdade comportamental.
OBJETIVO GERAL
Oferecer aos alunos a formação básica necessária para suas atividades em todas as áreas de atribuição profissional no que tange ao
comportamento animal.

Capacitar os alunos para compreensão suficiente de conceitos em etologia, assim como o conceito de senciência animal, para utilização em
sua rotina profissional. Trabalhar o entendimento das questões de Tinbergen, da base da aprendizagem animal, assim como da motivação e
da evolução do comportamento. Capacitar os alunos a executar mensuração do comportamento animal, assim como interpretar textos básicos
e científicos que relatem tais medidas. Promover o entendimento de processos comportamentais fundamentais, comportamento individual e
social das principais espécies de animais utilizados para produção, assim como o reconhecimento de comportamento anormal. Desenvolver
habilidades para pronta percepção da correlação entre sistemas produtivos e liberdade comportamental.
A disciplina será ministrada por meio de aulas expositivas e dinâmicas variadas, incluindo uma aula prática de observação comportamental.
Os conteúdos também serão trabalhados mediante a apresentação de seminários por parte dos alunos e outras atividades envolvendo leitura
de artigos científicos e utilização de sites interativos.
As formas de avaliação e seus pesos serão:
10% Tarefas semanais
15% Seminários
35% Primeira prova
40% Segunda prova
BROOM, D.M. & FRASER, A.F. Comportamento e Bem-estar de Animais Domésticos. 4a. ed. Barueri, São Paulo: Manole, 2010. 438 p.
JENSEN, P. The Ethology of Domestic Animals: An Introductory Text. CABI Publishing, 2002.
MARTIN, P. & BATESON, P. Measuring behaviour: an introductory guide. 2a. Ed. Cambridge, United Kingdom : Cambridge University Press.
2002.
Applied Animal Behaviour Science – revista científica
Animal Welfare – revista científica
BROOM, D.M. & JOHNSON, K.G. Stress and animal welfare. Netherlands : Kluwer Academic Publishers. 2000.
GUYTON, A. C. Tratado de fisiologia médica. 10. ed. Guanabara Koogan. 2002.
Journal of Veterinary Behaviour – revista científica
KREBS, J.R. & DAVIES, N.B. Introdução à ecologia comportamental. São Paulo : Atheneu Editora, 1996
Documento assinado eletronicamente por CARLA FORTE MAIOLINO MOLENTO,

"b", da Lei 11.419/2006.
o código CRC C61F9D98.

Ficha 2 (variável)
Disciplina: Ezoognósia Código: AZ 065
Natureza:
( X ) Obrigatória ( X ) Semestral (bimestral) ( ) Anual ( ) Modular
( ) Optativa
Modalidade: ( X ) Totalmente Presencial ( ) Totalmente EAD ( )

CH Total: 30
CH Semanal: 4
em 7,5 semanas
Prática como
Componente Estágio de
Laboratório Orientada Prática Específica
Curricular Padrão (PD): 8 Campo (CP): 22 Estágio (ES): Formação
(LB): (OR): (PE):
(PCC): Pedagógica (EFP):
Atividade
Curricular de
Extensão (ACE):
EMENTA
A disciplina de Ezoognósia inclui os conteúdos relativos à descrição do exterior das principais raças de animais domésticos.
PROGRAMA
Noções gerais do exterior dos animais domésticos e funções. Problemas oriundos da seleção artificial para características de conformação
dos animais domésticos. Ezoognósia de equinos, de bovinos leiteiros, de ovinos, e de cães e gatos. Apresentação sobre raças de diferentes
espécies de animais domésticos.
OBJETIVO GERAL
Oferecer aos alunos a formação básica necessária para reconhecer as características do exterior das principais raças de animais domésticos
Oferecer aos alunos noções gerais do exterior dos animais domésticos e funções, discutindo também os problemas oriundos da seleção
artificial para características de conformação dos animais domésticos. Apresentar as questões específicas de ezoognósia de equinos, de
bovinos leiteiros, de ovinos, e de cães e gatos.

Os conteúdos serão ministrados majoritariamente por meio de aulas práticas, após as exposições teóricas ao início da disciplina.
Formas de avaliação e seus pesos serão:
20% Tarefas semanais
20% Seminários
60% Primeira prova
Ensminger, M. E. Zootecnia general. EDICION, 2a. ed. PUBLICACION, Buenos Aires: Ateneo, c1976. PAGINAS/VOLUMENES, 912 p.
Camargo, M. e Chieffi, A. Ezoognósia, Instituto de Zootecnia, São Paulo, 1971. 320 p.
Sisson, A.S. e Grossmann, J.D. Anatomia dos Animais Domésticos. Rio de Janeiro: Guanabara Koogan, 2008. 2052 p.
Sites das associações de raças.
Artigos científicos sobre seleção artificial para tipo.
Documento assinado eletronicamente por CARLA FORTE MAIOLINO MOLENTO,

"b", da Lei 11.419/2006.
o código CRC 51AA161A.

SETOR DE ___CIÊNCIAS AGRÁRIAS_____________________________________
Coordenação do Curso de ou Departamento de____ZOOTECNIA_________________
Ficha 2 (variável)
Disciplina: Código:
Natureza:
( ) Optativa
Pré-requisito: Nutrição Modalidade: ( x ) Totalmente Presencial ( ) Totalmente EAD ( )

Co-requisito:
Animal Parcialmente EAD: _______ *CH
CH Total: 60h
CH Semanal: 4h
Prática como
Componente
Estágio de
(PCC): 60h (LB): (OR): (PE):
Pedagógica (EFP):
Atividade
Curricular de
Extensão (ACE):
EMENTA
Aplicação dos conceitos de nutrição animal às principais espécies domésticas de ruminantes, bovinos de leite e corte, ovinos e caprinos, com
detalhamento das particularidades de cada uma, com os objetivos de formulação de dietas e fabricação de rações para as distintas
categorias de cada espécie em questão.
PROGRAMA
1. Revisão de Anatomia e Fisiologia Digestiva dos Ruminantes. Comparação anatômica e fisiológica dos diferentes tipos de ruminantes.
2. Regulação da ingestão de alimentos em ruminantes. Estimativa da ingestão de matéria-seca de ruminantes.
3. Adaptações metabólicas de ruminantes.
4. Microbiologia do rúmen.
5. Cinética da digestão e fracionamento dos componentes da dieta.
6. Problemas metabólicos de ruminantes.
7. Nutrição e Alimentação de Vacas em Período de Transição.

8. Nutrição e Alimentação de Vacas em Lactação.
9. Nutrição e Alimentação de Bezerras e Novilhas de Reposição.
10. Suplementação de ruminantes a pasto. Suplementação mineral, suplementação estratégica (protéica e energética).
11. Formulação de dietas para ruminantes.
12. Formulação de suplementos minerais, protéicos e energéticos.
13. Nutrição e Alimentação de Pequenos Ruminantes.
14. Demonstração de uso de modelos matemáticos para a alimentação de ruminantes.
15. Composição do leite e suas variações.
16. Aditivos utilizados na alimentação de ruminantes.
OBJETIVO GERAL
Capacitar os alunos a desenvolverem programas de alimentação para as distintas categorias de ruminantes utilizados em produção de leite e
carne. Permitir a identificação e a prevenção dos diversos problemas nutricionais que podem afetar os ruminantes.
Capacitar os alunos a compreenderem e avaliarem as diferentes condições de nutrição e alimentação das diferentes espécies e categorias
de ruminantes e, a partir desse conhecimento, formularem programas de alimentação específicos para cada espécie e categoria, respeitando
particularidades, e permitindo a máxima expressão do potencial genético dos animais em questão, com o máximo retorno econômico da
atividade.
A disciplina será desenvolvida mediante aulas expositivo-dialogadas quando serão apresentados os conteúdos curriculares teóricos. Serão
utilizados os seguintes recursos: quadro de giz, notebook e projetor multimídia, e softwares específicos.
Média de 2 avaliações dissertativas parciais, e de seminários escritos e apresentados oralmente.
Nutrição de Ruminantes – Berchielli, Pires e Oliveira, Jaboticabal, Funep, 2006, 583p
Nutrient Requirements of Dairy Cattle – National Research Council, NAS, EUA,7a. Ed. 2001, 381p
Large Dairy Herd Management – Van Horn e Wilcox, USDA, Illinois, EUA, 1992, 826p
Nutritional Ecology of the Ruminant Animal - Van Soest, 2a.Ed., Cornell University Press, NY, EUA, 1995
Journal of Dairy Science
Journal of Animal Science
Small Ruminant Production
Revista da Sociedade Brasileira de Zootecnia
Archives of Veterinary Medicine
Documento assinado eletronicamente por JOSE LUCIANO ANDRIGUETTO, PROFESSOR

11.419/2006.

o código CRC B022AF44.

COORDENAÇÃO DO CURSO DE BIOMEDICINA
DEPARTAMENTO DE BIOLOGIA CELULAR
Ficha 2
Plano de Ensino
DISCIPLINA: CITOLOGIA III Código: BC 027

Natureza:
(X) Obrigatória (X) Semestral ( ) Anual ( ) Modular
( ) Optativa
Pré-requisito: Co-requisito: N Modalidade: ( ) Ensino Remoto
CH Total: 45
Laboratório Campo Estágio Orientada Prática Específica
CH semanal: 3h Padrão (PD): N
(LB): 2h (CP): 0 (ES): 0 (OR): 0 (PE): 0
Na disciplina o aluno vai estudar os componentes celulares encontrados nas células eucariontes e suas
funções, relacionando com a importância na constituição dos tecidos encontrados no organismo dos
animais.
Programa, contendo os itens de cada unidade didática: Procedimentos didáticos:

Serão utilizadas aulas presenciais teóricas e práticas
Introdução à Biologia Celular, origem da vida
Procariontes e Eucariontes Discutir os tipos de
microscopia com ênfase na microscopia de luz e Exposição teórica e prática
eletrônica. Discutir o uso do microscópio de luz,
formação da imagem e noções de técnicas de
microscopia
Membrana Plasmática: Estrutura e Barreira Biológica, Exposição teórica e prática
Identificação dos constituintes celulares
Membrana Plasmática: Transporte Molecular, Exposição teórica e prática
Identificação e estrutura da membrama plasmática
Mitocôndrias: Conversão de Energia na célula. Exposição teórica e prática
Identificação estrutural das mitocôndrias e Cloroplastos
Citoesqueleto: Estrutura e Função, identificar os tipos de Exposição teórica e prática

estruturas relacionadas com o citoesqueleto.
Sistema de Endomembranas: Núcleo Interfásico, Exposição teórica e prática

identificar e discutir as estruturas e funções nucleares.
Sistema de Endomembranas: Retículo Endoplasmático. Exposição teórica e prática
Identificar e discutir as estruturas e funções dos
retículos granular e liso.
Sistema de Endomembranas: Complexo de Golgi. Exposição teórica e prática
Identificar e discutir as estruturas e funções do
complexo de Golgi, discutir metabolismo, sistema de
detoxificação e secreção celular.
Sistema de Endomembranas: Endossoma/Lisossoma. Exposição teórica e prática
Identificar e discutir endocitose, seus tipos e mecanismo
estrutural e funcional. Discutir digestão intracelular.
Sinalização celular. Discutir os mecanismos de Exposição teórica e prática
sinalização celular
Morte Celular. Discutir os tipos de morte celular, Exposição teórica e prática
apresentar e discutir os mecanismos envolvidos com o
controle de morte celular programada (apoptose).
OBJETIVO GERAL
O Aluno deverá ser capaz de identificar os diferentes tipos celulares e compreender e discutir aspectos
relacionados com a organização estrutural e funcional das células eucariontes animais.
.
O aluno deverá compreender: (i) a origem das células, distinguir os diferentes tipos de células e as
noções básicas de microscopia de luz e eletrônica, (ii) identificar as principais macromoléculas celulares
(ácidos nucleicos, proteínas, carboidratos e lipídeos) e discutir suas funções celulares, reconhecer os
componentes moleculares da estrutura das membranas biológicas, seu funcionamento, e discutir os tipos
de transporte moleculares através da membrana plasmática e o seu papel na homeostase de íons e agua
com o meio extracelular, (iii) reconhecer e discutir as funções das organelas citoplasmáticas como
mitocôndria e cloroplastos, compreendendo os mecanismos de conversão de energia na respiração e
fotossíntese celular, (iv) discutir e compreender o sistema de endomembranas, distinguir e discutir os
diferentes tipos de compartimentos citoplasmático como: núcelo interfásico, retículo endoplasmático
granular e liso, complexo de Golgi (secreção, metabolismo e detoxificação celular) e o sistema
endossoma/lisossoma com os conceitos de endocitose (digestão intracelular), (v) discutir os mecanismos
básicos de comunicação celular, e, (vi) discutir e identificar estruturalmente os tipos de morte celular por
necrose e apoptose, bem como compreender os mecanismos envolvidos com o controle da morte celular
programada (apoptose).
PROCEDIMENTOS DIDÁTICOS *
a) sistema de comunicação: As aulas serão presenciais com 1h teórica e 2h práticas
CRITÉRIOS DE AVALIAÇÃO E FREQUENCIA

Serão aplicadas provas presenciais teóricas e práticas conforme calendário programado.
A nota final será a média aritmética das notas.
A frequência será controlada pela lista de chamada presencial.
1. Fundamentos de Biologia Molecular da Célula. Bruce Alberts e colaboradores. Última edição.

2. Biologia Celular e Molecular. Junqueira e Carneiro. Última edição.
3. Bases da Biologia Celular e Molecular. De Robertis. Última edição.

1. Karp, G. Biologia Celular e Molecular, 3ª ed., Barueri, SP: Manole, 2005.
2. Pollard, T.D.; Earnshaw, W.C. Biologia Celular. Rio de Janeiro: Elsevier, 2006.
3. Hausman, R.E.; Cooper, G.M. A Célula: uma Abordagem Molecular. 3ª ed., Porto Alegre:
Artmed, 2007.
4. Lodish, Berk e colaboradores. Molecular Cell Biology. Ultima edição.
5. Lehninger. Princípios de Bioquímicas. Ultima edição
6. Hernandes F Carvalho and Shirlei M Recco-Pimentel. A Célula. Última edição.
Docente responsável pela disciplina: _Prof Dr Ciro Alberto de Oliveira

Ribeiro_______________________________________________________________
Contato do professor responsável (e-mail principal e alternativo, nome de usuário Teams): ciro@ufpr.br,
ciroolivrib@gmail.com, Ciro Ribeiro_______________________________________________________________
Assinatura: __ ________________________________________
Professores colaboradores:
___________________________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________________________
Chefe de Departamento ou Unidade equivalente: _Profa Dra Katya Naliwaiko________
Assinatura: __________________________________________
ATENÇÃO - PREENCHER O CRONOGRAMA DE EXECUÇÃO, CONFORME MODELO A SEGUIR:
Data de fim: 09/08/2021
Divisão das atividades semanais, conforme tabela abaixo:
Número de Número de
Dia e hora das
horas horas
Semana Unidade (conforme o programa) atividades
atividades atividades
síncronas
assíncronas síncronas
1 Introdução à Biologia Celular 1 2 03/05. 08h
Procariontes e Eucariontes. Discutir os
tipos de microscopia com ênfase na
microscopia de luz e eletrônica. Discutir o
uso do microscópio de luz, formação da
imagem e noções de técnicas de
microscopia
2 Membrana Plasmática: Estrutura e 1 2 10/05. 08h
Barreira Biológica. Identificação dos
constituintes celulares
3 Membrana Plasmática: Estrutura e 1 2 17/05. 08h
Barreira Biológica e transporte molecular.
Identificação dos constituintes celulares
4 Mitocôndrias: Conversão de Energia na 1 2 31/05. 8h
célula. Identificação estrutural das
mitocôndrias e Cloroplastos
5 Prova 2 24/05. 08h
6 Citoesqueleto: Estrutura e Função. 1 2 07/06. 08h
Especializações de membrana:
Microvilosidades, interdigitações e
invaginações basais
7 Sistema de Endomembranas: 1 2 14/06. 08h

Núcleo Interfásico. Identificação das
estruturas do Núcleo Interfásico
Retículo Endoplasmático. Identificação das
estruturas do Retículo Endoplasmático
9 Sistema de Endomembranas: Complexo 1 2 28/06. 08h
de Golgi. Identificação das estruturas do
complexo de Golgi. Secreção celular
Endossoma Lisossoma e Secreção
Celular. Identificação das estruturas
Endossoma Lisossoma
11 Sinalização Celular 1 2 12/07. 08h

12 Morte Celular 1 2 19/07. 08h
13 Prova 2 26/07. 08h
14 Semana de Estudos 02/08. 08h
15 Prova Final 2 09/08. 08h
Ficha 2 (variável)
Disciplina: FISIOLOGIA DE PEIXES Código: BF102

Natureza:
( )
Obrigatória ( ) Semestral ( ) Anual ( ) Modular
( x ) Optativa
Modalidade: ( x ) Totalmente Presencial
CH Total: 60h
Prática como
Componente
Curricular (PCC): Padrão Laboratório Estágio de
Campo Estágio Prática
00 (PD): (LB): Orientada Formação
(CP): (ES): Específica
30horas 30horas Pedagógica (EFP
CH semanal: 3
hr.
Indicar a carga horária semestral (em PD-LB-CP-ES-OR-PE-EFP-ACE-PCC)


Organizando conceitos - bem estar, estresse, homeostase, alostase, adaptação e
ajuste animal; propriedades do ambiente aquático e espécies de peixes de
interesse na produção;
anatomia dos peixes; fisiologia cardio-respiratória; osmorregulação e excreção,
termorregulação; reprodução e larvicultura, nutrição e alimentação, técnicas
experimentais e de manejo.
É a listagem de todos os tópicos, unidades ou itens que serão estudados durante o desenvolvimento
da disciplina.
1. Revisando conceitos: ajuste, adaptação, aclimatação animal.

2. O ambiente aquático - propriedades e desafios
3. Estratégia cardio-repiratória dos peixes
4. Regulando o meio interno: osmoregulação e excreção de peixes
5. Regulando o meio interno: termorregulação de peixes
6. Alimentação e Nutrição de peixes
7. Reprodução e Larvicultura de espécies de interesse comercial
8. Estresse em peixes
9. Técnicas experimentais e de manejo de peixes
OBJETIVO GERAL
Os alunos devem ser capazes de identificar os principais processos morfofisiológicos que permitem
aos peixes viverem no ambiente aquático e os desafios a serem considerados nos ambientes artificiais
de cultivo.
1. Dominar o conhecimento acerca da biologia básica dos peixes, especialmente relacionadaos às
suas necessidades específicas comparativamente aos animais terrestres e aos diferentes desafios
impostos pelos ambientes marinhos e de água doce.
2. Conhecer as propriedades especificas da alimentação das espécies de peixes comumente
utilizadas em sistemas de cultivo do Estado do Paraná
3. Conhecer as estratégias reprodutivas das principais espécies de peixe cultivadas no estado.
4. Entender o fenomeno biológico estresse e como mitigar seu impacto em condições de cultivo.
5. Dominar algumas técnicas experimentais e de manejo de algumas espécies de peixe de produção.
A disciplina será desenvolvida mediante aulas expositivo-dialogadas quando serão apresentados os

conteúdos curriculares teóricos e atividades de campo-laboratório Serão utilizados os seguintes
recursos: quadro de giz, notebook e projetor multimídia, insumos de laboratório e exemplares de
peixes de diferentes espécies nas aulas práticas (com aprovação do Comitê de controle ao uso de
animais - CEUA)/UFPR).
A avaliação será feita por seminários (pelo menos 2 para cada aluno) e participação ativa nas
atividades e discussões propostas. Assim, teremos 3 avaliações, cuja média das notas resultará na
nota final do aluno.

1. Fisiologia de Peixes aplicada à piscicultura. Bernardo Baldisserotto, Editora UFSM, 3a. edição.
2013.
2. Espécies nativas para piscicultura no Brasil. Editora UFSM. 1a. edição, 2010.
3. Biologia e Fisiologia de Peixes Neotropicais de Agua Doce. Bernardo Baldisserotto, José Eurico P.
Cyrino, Elisabeth C. Urnbinati. Editora Funep, 1a. edição, 2014.
1. Fisiologia Animal. Richard Hill, Gordon Wyse e Margareth Anderson, Editora Artmed, 2a. edição,
2012.
2. Scott Weber E. A Veterinary Guide to the Fish Gastrointestinal Tract; Vet Clin
Exot Anim 17: 123–143, 2014.
3. Bemvenuti M.A, Fischer L.C. Peixes: Morfologia e Adaptações. Cadernos de
Ecologia Aquática vol. 5 (2): 31-54, 2010.
4. Farrel, Anthony (editor). Encyclopedia of Fish Physiology: From Genome to
Environment, vols. 1-3, 2011.
Professor da Disciplina: Marisa Fernandes de Castilho

Assinatura: _
_________________________________________

__________________________________________
Assinatura: __________________________________________
Setor de Ciências Biológicas
Departamento de Genética
Ficha 2 (variável)
Disciplina: Genética Básica e Evolução Código: BG024

Natureza:
(X) Obrigatória (X) Semestral ( ) Anual ( ) Modular Oferta: 2021/2
( ) Optativa
Modalidade: (X) Presencial ( ) Totalmente EaD (X) 4h *C.H. EaD
BC027 nenhum
CH Total: 60 horas
CH semanal: 4,3 horas 60 00 00 00 (PE): 00
Prática como
(PCC): 00
Genética Mendeliana. Determinação do sexo e herança ligada ao sexo. Herança poligênica. Genética
Molecular. Citogenética. Genética de Populações e Evolução. Biotecnologia.
Introdução à genética. Genética molecular: estrutura e função do material genético; replicação, transcrição
e tradução do material genético; controle da expressão gênica em procariontes e eucariontes; estrutura de
genes e genomas em procariontes e eucariontes; mutação gênica e reparo. Genética Mendeliana (e
extensões): 1ª Lei de Mendel; 2ª Lei de Mendel; interações alélicas; interações não-alélicas. Ligação,
permuta e recombinação. Mapas de ligação. Citogenética: estrutura dos cromossomos e suas alterações.
Determinação do sexo e hereditariedade em relação ao sexo. Princípios de genética quantitativa:
características qualitativas vs. quantitativas; herança poligênica e ambiente; componentes da variância
fenotípica. Princípios de genética de populações: cálculo de frequências alélicas e genotípicas; equilíbrio
de Hardy-Weinberg; endogamia. Evolução (fatores evolutivos): seleção; mutação; migração; deriva
genética. Biotecnologia: tecnologia do DNA recombinante e suas aplicações em zootecnia.
OBJETIVO GERAL
Conhecer e se apropriar dos conceitos básicos da herança genética e de seus fundamentos, com enfoque
no conhecimento atual em relação aos genes, cromossomos e hereditariedade, bem como em relação aos
mecanismos subjacentes à evolução e ao melhoramento genético animal.
Entender os mecanismos pelos quais as informações biológicas são transmitidas de uma geração para
outra e representam vínculos entre um organismo e seus ancestrais. Entender os mecanismos básicos de
atuação dos genes e genomas e suas várias funções no desenvolvimento e funcionamento biológico dos
organismos. Dominar os conhecimentos básicos para o entendimento dos procedimentos próprios do
melhoramento genético visando ao aumento quantitativo e qualitativo da produção.
As aulas ocorrerão em formato expositivo-dialogado, com resolução de exercícios e uso de equipamentos

multimídia e de forma presencial, às terças-feiras pela manhã, entre 8h e 12h. Haverá um único intervalo
de até 40 minutos entre duas aulas de aproximadamente 1 hora e 40 minutos cada. Os alunos e as alunas
terão à sua disposição um questionário on-line (na plataforma UFPR Virtual) de checagem de conceitos
após cada aula. O questionário ficará disponível até às 23h59 de domingo para que as dificuldades
reveladas possam ser brevemente discutidas antes do início de um novo conteúdo na aula seguinte. Caso
as dúvidas não possam ser resolvidas em aula, os alunos e as alunas receberão a indicação de materiais
didáticos complementares, bem como de outros exercícios. A resolução dos questionários de checagem
de conceitos, estimada em aproximadamente um terço de hora (20 min), será usada para fins de
complementação da carga horária da disciplina, resultando em 4,3 horas semanais, totalizando assim 60
horas ao final das 14 semanas letivas. Entretanto, a resolução dos questionários de checagem de conceitos
não será utilizada como forma direta de avaliação (composição de nota na disciplina). Essa será realizada
por meio de duas avaliações individuais e um seminário gravado em vídeo para postagem no UFPR Virtual.
As avaliações individuais serão realizadas em dois momentos, sendo um ao término do conteúdo sobre
genética molecular e outro ao final da disciplina. Cada avaliação será conceituada numa escala de 0 a 100,
bem como o seminário na interface entre biotecnologia e zootecnia, cujos critérios de avaliação serão
posteriormente apresentados. A média das avaliações 1 e 2 (A1 e A2) terá peso 0,7, enquanto o seminário
(S) terá peso 0,3 na nota final (NF), que será então assim calculada: NF = [(A1 + A2) / 2] * 0,7 + S * 0,3. Os
alunos e as alunas que obtiverem aproveitamento (NF) igual ou superior a 70 e frequência (assiduidade)
de, no mínimo, 75% serão considerados aprovados e aprovadas. Já aqueles com aproveitamento (NF)
entre 40 e 69 poderão realizar exame final, para o qual precisam de nota mínima de 50 para aprovação na
disciplina. Os alunos e as alunas com aproveitamento (NF) inferior a 40 e/ou frequência inferior a 75% serão
reprovados e reprovadas na disciplina.
GRIFFITHS, A. J. F. et al. Introdução à genética. 11ª ed. Rio de Janeiro: Guanabara Koogan, 2016.
PIERCE, B. A. Genética: um enfoque conceitual. 5ª ed. Rio de Janeiro: Guanabara Koogan, 2016.
RIDLEY, M. Evolução. 3ª ed. Porto Alegre: Artmed, 2006.
SNUSTAD, D. P.; SIMMONS, M. J. Fundamentos de genética. 7ª ed. Rio de Janeiro: Guanabara
Koogan, 2017.
ALBERTS, B. et al. Biologia molecular da célula. 6ª ed. Porto Alegre: Artmed, 2017.
HARTL, D. L.; CLARK, A. G. Princípios de genética de populações. 4ª ed. Porto Alegre: Artmed, 2010.
NICHOLAS, F. W. Introdução à genética veterinária. 3ª ed. Porto Alegre: Artmed, 2011.
MOREIRA, J. R.; MEDEIROS, M. B de (eds.). O legado de Darwin e a pesquisa agropecuária. Brasília:
Embrapa, 2014.
RAMALHO, M. A. P. et al. Genética na agropecuária. 5ª ed. rev. Lavras: Editora UFLA, 2012.
WATSON, J. D. et al. Biologia molecular do gene. 7ª ed. Porto Alegre: Artmed, 2015.
ZAHA, A.; FERREIRA, H. B.; PASSAGLIA, L. M. P. Biologia molecular básica. 5ª ed. Porto Alegre:
Artmed, 2014.
ZAVALHIA, L. S.; MARSON, I. C. I.; RANGEL, J. O. Biotecnologia. Porto Alegre: SAGAH, 2018.
Obs.: A bibliografia indicada deverá efetivamente estar disponível na biblioteca em número

compatível com o tamanho de cada turma.
Professor da Disciplina: Gabriel Adelman Cipolla

Assinatura: __________________________________________
Chefe de Departamento ou Unidade equivalente: Lupe Furtado Alle
Assinatura: __________________________________________
ANEXO – CRONOGRAMA DE AULAS E ATIVIDADES (BG024 - 2021/2)
Data Conteúdo ministrado (conforme unidades didáticas) Professor responsável

01/02/2022 Apresentação da disciplina, do cronograma e das formas de Gabriel Adelman Cipolla
avaliação. Atividade diagnóstica. Introdução à genética.
Conceitos básicos em genética. Níveis de organização dos
seres vivos e vírus.
08/02/2022 Composição química, estrutura, propriedades e funções do Gabriel Adelman Cipolla
DNA. Replicação do DNA.
15/02/2022 Transcrição do DNA. Estrutura de genes em procariontes e Gabriel Adelman Cipolla
eucariontes. Tipos de RNA.
22/02/2022 Tradução do RNAm. Controle da expressão gênica em Gabriel Adelman Cipolla
procariontes e eucariontes. Estrutura de genomas em
procariontes e eucariontes.
01/03/2022 CARNAVAL --------------------------------
08/03/2022 Variabilidade genética. Fatores que geram variabilidade. Gabriel Adelman Cipolla
Mutação gênica e mecanismos de reparo de lesão no DNA.
Introdução à tecnologia do DNA recombinante.
15/03/2022 Biotecnologia aplicada à Zootecnia. Definição dos grupos e Gabriel Adelman Cipolla
temas dos seminários*.
22/03/2022 AVALIAÇÃO 1 Gabriel Adelman Cipolla
29/03/2022 Genética de populações e sua aplicação na Zootecnia. Marcia Holsbach Beltrame
Evolução. Endogamia.
05/04/2022 Revisão sobre mitose e meiose. Teoria cromossômica da Gabriel Adelman Cipolla
herança. Genética Mendeliana (1ª e 2ª Leis de Mendel).
Interações alélicas.
12/04/2022 Interações não-alélicas. Ligação gênica, permuta e Gabriel Adelman Cipolla
recombinação. Mapas de ligação.
19/04/2022 Citogenética (estudo dos cromossomos e suas alterações). Gabriel Adelman Cipolla
Determinação genética do sexo. Herança ligada, limitada e
influenciada pelo sexo. Herança extranuclear
(cromossomos/genomas extranucleares).
26/04/2022 Genética quantitativa (características qualitativas vs. Gabriel Adelman Cipolla
quantitativas, herança poligênica e ambiente, componentes
da variância fenotípica).
03/05/2022 AVALIAÇÃO 2 Gabriel Adelman Cipolla
10/05/2022 EXAME FINAL Gabriel Adelman Cipolla
*Os vídeos dos seminários deverão ser postados no UFPR Virtual até 06/05/2022.
Departamento de Patologia Básica
Ficha 2 (variável)
Disciplina: PARASITOLOGIA ZOOTÉCNICA Código: BP030

Natureza:
( x) Obrigatória ( x) Semestral ( ) Anual ( ) Modular
( ) Optativa
Pré-requisito: -
Co-requisito:
Citologia,
Imunologia, Modalidade: ( x) Totalmente Presencial ( ) Totalmente EaD
Histologia,
Fisiologia e ( ) Parcialmente EaD ___*C.H.
Bioquímica,
Patologia
Anatomia.
CH Total: 60
Prática como
Estágio de
Componente
Prática Formação
Curricular (PCC): Padrão Laboratório Campo Estágio Orientada
Específica Pedagógic
(PD): 30 (LB): 30 (CP): 00 (ES): 0 (OR): 00
(PE): 00 a (EFP):
Atividade
00
Curricular de
Extensão (ACE):
CH semanal: 4 h
Indicar a carga horária semestral (em PD-LB-CP-ES-OR-PE-EFP-ACE-PCC)


Transmitir noções básicas e gerais sobre os parasitos dos animais domésticos. Identificação das principais categorias
taxonômicas de parasitos de importância zootécnica. Conhecer os ciclos evolutivos gerais, mecanismos de
transmissão, interação entre parasito e hospedeiro e com o meio ambiente e as formas de prevenção das doenças
baseadas no manejo das criações. Visão integrada de parasitologia com outras áreas afins. Estudo de técnicas
utilizadas na pesquisa de parasitos e na identificação morfológica dos principais grupos de parasitos (Helmintos,
Artrópodes e Protozoários).

PROGRAMA TEÓRICO:
1. Introdução à parasitologia, conceitos e normas internacionais de nomenclatura.
2. Conceitos relacionados ao parasitismo. Modalidades de parasitismo. Especificidades parasitárias. Localização
dos parasitos.
3. Conceito ecológico e bioquímico de parasitismo.
4. Biologia. Vias de penetração dos parasitos. Ciclos evolutivos dos parasitos. Migrações parasitárias no
organismo do hospedeiro.
5. Ação patogênica dos parasitos. Resistência e imunidade das parasitoses.
6. Ação profilática baseados nos tipos de manejo das “culturas” de animais.
CONTEÚDO ESPECÍFICO
HELMINTOLOGIA
CLASSE NEMATODA
Estudo de sistemática, morfologia, biologia, ação sobre o hospedeiro, ecologia e diagnóstico laboratorial e profilaxia
das parasitoses como:
1. Superfamília Ascariodea:
Família: Ascarididae. Gênero: Ascaris, Parascaris, Neoascaris, Ascaridia.
2. Superfamília Oxyuroidea:
Família Oxyuridae. Gênero: Oxyurus e Passalurus.
Família Heterakidae. Gênero: Heterakis.
3. Superfamília Trichuroidea:
Família Trichuridae; Gênero: Trichuris, Capillaria
4. Superfamília Spiruroidea
Família Spiruridae. Gênero: Habronema, Draschia, Spirocerca, Gongylonema.
Família Ascaropidae. Gênero: Ascarops, Physocephalus
Família Physaloptyeridae. Gênero: Phsaloptera.
Família Thelazilldae. Gênero: Thelazia e Oxyspirura.
Família Acuariidae. Gênero: Acuaria e Dispharinx.
Família Tropisuridae. Gênero: Tropisurus.
5. Superfamília Strongyloidea
Família Strongylidae. Gênero: Strongylus equinum, Alfortia edentata e Delafondia vulgaris.
Família Ancylostomatidae. Gênero: Bunostomum.
Família Prothostrongylidae. Gênero: Dictyocaulus, Methastrongylus, Choerostrongylus Prothostrongylus,
Angyostrongylus.
6. Superfamília Rhabdiasoidea
Família Rhabdiasidae. Gênero: Strongyloides spp.
7. Superfamília Filaroidea
Família Filariidae. Gênero: Filaria.
CLASSE CESTODA
das parasitoses como as causadas pelos parasitos:
1. Ordem Cyclophyllidea
Família Taeniidae. Gênero: Taenia solium, T. saginata e cisticercose, Echinococcus granulosus e hidatidose.
Família Anoplocephalidae. Gênero Anoplocephala, Paranoplocephala, Moniezia, Thyzanosoma.
Família Davainiidae. Gênero: Davainea, Raillietina.
Família Hymenolepididae. Gênero: Hymenolepis, Vampirolepis, Fimbriaria, Staphilepis, Echinolepis.
2. Ordem Pseudophyllidea
Família Diphylobothriidae: Gênero Diphyllobothrium, Gênero Spirometra
CLASSE TREMATODA
das parasitoses como as causadas pelos parasitos:
1. Família Fascioliidae. Gênero: Fasciola hepatica
2. Família Dicroceliidae. Gênero: Eurytrema
3. Família Paramphistomatidae. Gênero: Paramphystomum
Phylum Acanthocephala
1. Família Gygacanthorhynchidae. Gênero: Macracanthorynchus,.
ARTROPODOLOGIA
Estudo da sistemática, morfologia, biologia, ação sobre o hospedeiro, ecologia, diagnóstico laboratorial e combate dos
seguintes artrópodes parasitas ou transmissores de doenças:
CLASSE ARACHNIDA
1. Ordem Acari
1.1. Sub-ordem Ixodides
Família Ixodidae. Gênero: Boophilus, Amblyomma, Anocentor
Família Argasidae. Gênero: Argas e Ornithodorus.
1.2. Sub-ordem Trombodiformis
Família Demodecidae. Gênero: Demodex.
1.2. Sub-ordem Sarcoptiformis
Família Sarcoptidae. Gênero: Sarcoptes, Notoedres, Knemidocoptes.
Família Psoroptidae. Gênero: Psoroptes, Choriopts e Otodectes.
CLASSE INSECTA
1. Ordem Diptera
1.1. Sub-ordem Cyclorrapha
Família Muscidae. Gênero: Musca, Muscina, Stomoxys
Família Sarcophagidae. Gênero: Sarcophaga
Família Calliphoridae. Gênero: Cochliomya, Lucilia
Família Gasterophylidae. Gênero: Gasterophylus
Família Oestridae. Gênero: Oestrus
Família Cuterebridae. Gênero: Dermatobia
1.2. Sub-ordem Brachycera

Família Tabanidae. Gênero: Tabanus, Crysops
1.3. Sub-ordem Nematocera
Família Culecidae. Gêneros: Culex, Anopheles
Família Psycodidae. Gênero: Lutzomyia
1.4. Ordem Hemiptera

Família Reduvidade. Gêneros: Triatoma, Panstrongylus e Rhodinus
1.5. Ordem Mallophaga

Família Trichodectidae. Gênero: Trichodectis, Bovicola, Felicola
Família Menoponidae. Gênero: Menopon
Família Philopteridae. Gênero: Goniodes, Goniocotes, Lipeurus, Columbicola
1.6. Ordem Anoplura

Família Haematopinidae. Gênero: Haematopinus
Família Linognathidae. Gênero: Linognatus
1.7 Ordem Siphonaptera
PROTOZOOLOGIA
Estudo da sistemática, morfologia, biologia, ação sobre o hospedeiro, ecologia e diagnóstico laboratorial das parasitoses
causadas por:
1. Phylum Sarcomastigophora
Ordem Kinetoplastida
Família Trichomonadidae. Gênero: Trichomonas
Família Mastigomoebidae. Gênero Histomonas
Ordem Diplomonadida. Giárdia
2. Phylum Apicomplexa
Ordem Eucoccidiida
Família Eimeriidae: Eimeria e Isospora
Família Sarcocystidae: Sarcocystis e Toxosplasma
Ordem Piroplasmida
Família Babesidae. Gênero: Babesia

Rickettsia Anaplasma
3. Phylum Ciliophora
Ordem Trichostomatida.
Família Balantidiidae. Gênero: Balantidium.
PROGRAMA PRÁTICO
1. Características macroscópicas e microscópicas dos parasitos de interesse zootécnico.
2. Observação das características das lesões provocadas pelos parasitos
2. Demonstração prática das técnicas aplicadas a parasitológicos
3. Formas de coleta e conservação dos parasitos
4. Saída a campo (eventualmente em função do tempo e local da aula)
OBJETIVO GERAL
A disciplina capacita o aluno a compreender os conhecimentos básicos sobre parasitologia e a biologia,
características morfológicas, ciclo de vida, formas de transmissão de cada parasito e interação parasito-hospedeiro-
ambiente e, desta forma, estará apta a identificar a parasitose que possa estar acometendo o animal ou rebanho. Desta
forma, com o entendimento da epidemiologia da doença será possível desenhar estratégias de prevenção e controle
no manejo dos animais para realizar a redução da carga parasitária no hospedeiro e no ambiente.
Especificamente o aluno deverá:
- Saber nortear/conduzir uma suspeita por parasitose por meio de sinais clínicos, característica das lesões causadas pelo
parasito, pelo conhecimento epidemiológico adquirido na disciplina.
- Saber coletar amostras biológicas para posterior identificação.
- Saber identificar um helminto pelas características morfológicas e elaborar manejo para controle ou prevenção.
- Saber desenhar estratégias de controle para realizar a redução da carga parasitária no hospedeiro e no ambiente.
- Saber informar os proprietários sobre o parasito bem como as formas de prevenção e controle em questão por meio
do conhecimento adquirido na disciplina.
.
A disciplina será desenvolvida mediante aulas expositivo-dialogadas quando serão apresentados os conteúdos
curriculares teóricos. O programa prático será apresentado em forma de lâminas permanentes de parasitos bem como
observação de lesões em tecidos conservados em formalina. Em relação aos artrópodes serão apresentadas lâminas de
formas imaturas e adultas de alguns artrópodes. Além disso, vidros contendo parasitos ou peças com o parasito e a
lesão causada pelo mesmo, conservados em líquido conservante. Outras atividades de laboratório serão planejadas de
acordo com a aula prática ou de acordo com a dinâmica da aula elaborada. Serão utilizados os seguintes recursos:
quadro de giz, notebook e projetor multimídia, insumos de laboratório e softwares específicos.
Modelo de tutoria: o professor ou monitor da disciplina selecionado (se houver) estará disponível para tirar
dúvidas e organizar o andamento da disciplina.
As formas de avaliação serão apresentadas aos alunos no primeiro dia de aula, contendo, pelo menos:
* calendário das provas, com as datas, horários e objetivos que serão cobrados em cada uma delas;
* tipo de avaliação que será realizada;
* sistema de aprovação (médias das provas, trabalhos, etc.)

Data Notas Valor Tipo de avaliação Observações

Nota 1 100 Prova teórica 1 Será cobrado: nomenclatura científica,
biologia e ciclo de vida dos parasitos,
morfologia, métodos de controle,
Nota 2 100 Prova teórica 2 prevenção e de diagnóstico. A prova 2 é
cumulativa com pelo menos 10% da
matéria anterior.
Nota 3 100 Prova prática 1 Será cobrado: identificação morfológica de
parasitos em lâminas e vidros contendo o
parasito ou contendo um órgão/lesão com
Nota 4 100 Prova prática 2 o parasito. A prova 2 é cumulativa com
pelo menos 10% da matéria anterior..
Relatórios de aula
prática, Conteúdo teórico, aspecto morfológico,
Nota 5 100 50
participação em nomenclatura científica, capricho.
sala de aula
Exames coproparasitológicos, coleção de
Trabalhos 50 parasitos, confecção de cartazes,
trabalhos em propriedades.
Quadro ilustrativo que será apresentado aos alunos com relação às formas de avaliação
 URQUHART, G.M.; ARMOUR, J.; DUNCAN, J.L., DUNN, A.M. JENNINGS. Parasitologia Veterinária.
 FORTES, E. Parasitologia Veterinária. Ed. Sulina, 2004.
 SOTOMAIOR, C.S Parasitoses gastrointestinais dos ovinos e caprinos: alternativas de controle.
Curitiba: Instituto Emater, 2009.

 GARDINER, C. H.; FAYER, R. & DUBEY, J. P. An Atlas of Protozoan Parasites In Animal Tissues. 2nd
Edition. Washington DC, USA: Amer Registry of Pathology, 2000.
 GUIMARÃES, BARROS-BATTESTI, D.M. (2001). Ectoparasitos de Importância Veterinária. Editora
Plêiade/FAPESP.
 MARQUARDT, W. H.; DEMAREE, R.S., GRIEVE, R.B. (2000). Parasitology and Vector Biology. Second
edition. Academic Press, USA.
 PEREIRA, M.C.; LABRUNA, M.B.; SZABÓ, M.P.J., KLAFKE, G.M. (2008). Rhipicephalus (Boophilus)
microplus: Biologia, Controle e Resistência. Editora Med.Vet.
 SOULSBY, E.J.L. (1982). Helminths, Arthropods and Protozoa of Domesticated Animals. 7th edition. Lea and
Febiger, Philadelphia, USA.
 HOFFMAN, R. P. Diagnóstico de Parasitismo Veterinário. Editora Sulina, 1987.
Professor da Disciplina: Márcia Kiyoe Shimada
Assinatura:
Chefe de Departamento ou Unidade equivalente: Edneia Amancio de Souza Ramos Cavalieri
Assinatura: __________________________________________
Setor de .......
Coordenação do Curso deeou Departamento
Departamento de Bioquímica Biologia Molecularde......
Ficha 2 (variável)
Disciplina: BIOQUÍMICA E BIOFÍSICA II Código: BQ024
Natureza:
(X ) Semestral ( ) Anual ( ) Modular
( X ) Obrigatória ( ) Optativa
Pré-requisito:
Co-requisito: Modalidade: ( X ) Presencial ( ) Totalmente EaD ( )
.............. % EaD*
BQ022
Estágio de
Prática
CH Total: 60 Padrão (PD): Laboratório (LB) Orientada (OR): Formação
Campo (CP): 0 Estágio (ES): 0 Específica
CH semanal: 04 60 30 0 Pedagógica
(PE): 0
(EFP):

Hemostática e hemodinâmica. Bio-eletrogênese. Físico-química do sangue. Química e metabolismo de
hormônios. Controle hormonal do metabolismo. Inter-relações metabólicas em tecidos animais. Digestão e
absorção de alimentos em animais monogástricos e nos ruminantes. Metabolismo de ferro e hemoglobina.
Coagulação Sanguínea. Sangue: Proteínas plasmáticas e regulação ácido-base. Bioquímica do tecido
ósseo: Metabolismo de cálcio e fósforo. Bioquímica do tecido nervoso. Bioquímica da contração muscular.
Bioquímica da visão.
PROGRAMA
(itens de cada unidade didática)
Aulas teóricas: Mecanismo de ação hormonal. Hormônios esteroides e nitrogenados: Estrutura e função.
Bioquímica do tecido ósseo: metabolismo do cálcio e fósforo. Metabolismo de Lipoproteínas. Inter-relações
metabólicas em tecidos animais. Introdução à Nutrição. Macro e micronutrientes. Metabolismo de vitaminas.
Digestão e absorção dos alimentos em animais monogástricos e nos ruminantes.
Aulas Práticas/Seminários: Revisão de integração do metabolismo. Mapa metabólico. Nutrição animal e
rações. Bioquímica do mel, Bioquímica do leite/queijo, Bioquímica da carne, Bioquímica do ovo.
OBJETIVO GERAL
O aluno deverá ver a importância da Bioquímica e da Biofísica na formação acadêmica de um profissional
de zootecnia
O aluno deverá desenvolver capacidade de analisar e interpretar as informações das aulas teóricas e
correlacioná-las os seminários a serem apresentados nas aulas práticas.
Aulas teóricas expositivas. Projeções Apresentação de seminários em grupos no laboratório, exercícios de
estudo dirigido, e confecção do MAPA METABÓLICO INTEGRADO.
CRONOGRAMA DETALHADO
(ABAIXO DESCRITO)
3 PROVAS ESCRITAS: PT1 - 1ª prova - assuntos teóricos (valor 100 pontos); PT2 - 2ª prova - assuntos
teóricos (valor 100 pontos); PT3 - 3ª prova – assuntos seminários (valor 50 pontos + valor 50 pontos pela
apresentação e presença/participação).
MURRAY, R. K., BENDER, D. A., BOTHAM, K. M., KENNELLY, P. J., RODWELL, V. W., WEIL, P. A.
Bioquímica Ilustrada de Harper. 29ª ed. McGraw‐Hill Interamericana e Artmed, 2014.
DEVLIN, T. M. Manual de Bioquímica com Correlações Clínicas. 7ª ed. Ed. Edgard Blucher Ltda. 2011.
NELSON, D. L., COX, M. M., Princípios de Bioquímica de Lehninger – 7ª ed. Ed. Artmed, 2018.
DUKES, H. H. Dukes Fisiologia dos Animais Domésticos 12ª Edição Editora Guanabara Koogan 2007.
REECE, URRY, CAIN, WASSERMAN, MINORSKY, JACKSON. Biologia de Campbell. 10º Edição, Editora
Artmed, 2015.
HARVEY, R.A.; FERRIER, D.R. Bioquímica Ilustrada. 5ª EDIÇÃO, ARTMED, 2012.
MARZZOCO, A., TORRES, B.B. Bioquímica Básica, 3ª Edição, Guanabara Koogan, 2007.
TYMOCZKO, JONH L.; BERG, JEREMY M.; STRYER, LUBERT. Bioquímica Fundamental. Editora
Professor da Disciplina: Juliana Bello Baron Maurer
Assinatura: __________________________________________
Chefe de Departamento ou Unidade equivalente: Rodrigo Vassoler Serrato
Assinatura: __________________________________________
Calendário Acadêmico de 2021.2 - RESOLUÇÃO Nº 52/21-CEPE - INSTRUÇÃO NORMATIVA PROGRAD N°

02/2021, DE 27 DE AGOSTO DE 2021
DISCIPLINA DE BIOQUÍMICA E BIOFÍSICA II – BQ024 - ZOOTECNIA
CRONOGRAMA DO SEGUNDO SEMESTRE – 2021
Calendário Acadêmico de 2021.2 - RESOLUÇÃO Nº 52/21-CEPE - INSTRUÇÃO
NORMATIVA PROGRAD N° 02/2021, DE 27 DE AGOSTO DE 2021
Data Assunto
1 03/02 – Teórica Hormônios e mecanismo de ação hormonal (parte 1)
Prática Orientações para aulas práticas/seminários (formação de equipes e sorteio)
2 10/02 – Teórica Hormônios e mecanismo de ação hormonal (parte 2 e parte 3)
Prática Estudo dirigido - ED1
3 17/02 – Teórica Hormônios do metabolismo do cálcio e fosfato
Prática Estudo dirigido – ED2
4 24/02 – Teórica Metabolismo de lipoproteínas plasmáticas
Prática Seminário (S1) – Bioquímica do mel
5 03/03 – Teórica Inter-relações metabólicas e regulação das vias metabólicas - Ciclo Jejum/Alimentado
Prática Seminário (S2) – Bioquímica do ovo
6 10/03 – Teórica Inter-relações metabólicas e regulação das vias metabólicas – diferentes situações
Prática Atendimento aos alunos
7 17/03 – Teórica 1ª Prova Teórica – hormônios e mecanismo de ação hormonal, lipoproteínas e Inter-
relações metabólicas
Prática
8 24/03 – Teórica Introdução à nutrição
Prática Seminário (S3) – Bioquímica do leite/queijo
9 31/03 – Teórica Digestão e absorção de alimentos (não ruminantes)
Prática Seminário (S4) – Bioquímica da carne
10 07/04 – Teórica Digestão e absorção dos alimentos em ruminantes
Prática Seminários (S5) – Rações animais
11 14/04 – Teórica 2ª Prova Teórica - Inter-relações metabólicas – MAPA METABÓLICO INTEGRADO,
introdução à nutrição, digestão mono e ruminantes
Prática
12 21/04 – Teórica FERIADO
Prática
13 28/04 – Teórica 3ª Prova Teórica - seminários
Prática
14 05/05 – Teórica 2ª Chamada (caso necessário)
Prática Exame de aproveitamento do conhecimento (caso necessário)
15 12/05 – Teórica Exame final
Prática
Aulas Teóricas: Quinta-feira: 13:30h - 15:30 h (Turmas Z, Z1 e Z2) (ensalamento a ser definido)
Aulas Prat./Seminários: Quinta-feira 15:30h - 13:30h (turma Z, turma Z1, turma Z2) (ensalamento a ser
definido)
Avaliações:
a) PT1 - 1ª prova - assuntos teóricos (valor 100 pontos); PT2 - 2ª prova - assuntos teóricos (valor 100 pontos);
PT3 - 3ª prova – assuntos seminários (valor 50 pontos + valor 50 pontos pela apresentação e
presença/participação);
b) Datas para as provas de segunda chamada e para o exame de aproveitamento do conhecimento estão
indicadas no cronograma e só poderão ser realizadas conforme normas vigentes.
Professoras responsáveis pela disciplina: Aulas Teóricas/práticas: Profa. Juliana B B Maurer e serão
disponibilizados mais dois professores para aulas práticas/seminários.
Atividades integrantes às aulas:

❖ Estudo dirigido: ED1 e ED2 (Mapa metabólico INTEGRADO – vias metabólicas e integração do
metabolismo entre os diferentes tecidos (fígado, musculo, tec. adiposo, cérebro, eritrócitos)
❖ Seminários integrados:
• Temas selecionados para demonstrar a importância da Bioquímica nas diferentes áreas de produção da
profissão do zootecnista;
• Dividir a turma em 5 equipes e sorteio dos assuntos para os seminários;
• Material bibliográfico – a utilização de referências como artigos publicados em revistas da área deve ser
considerada;
• É incentivada a utilização de recursos didáticos como apresentação de vídeos, entrevistas, estudos
científicos para dinamizar e enriquecer os seminários;
• A equipe deverá fomentar a discussão de algum tema relevante para incentivar participação da audiência;
• O conteúdo dos seminários (slides etc) deverá ser avaliado pelos professores antes da data de
apresentação, em horário agendado de acordo com a disponibilidade;
• Apresentação, participação e presença - até 50 pontos.
• Critérios da avaliação da apresentação dos seminários serão definidos pelos respectivos professores.
Roteiro para os seminários integrados:
S1 BIOQUÍMICA DO MEL: Composição do mel, aspectos nutracêuticos do mel, aspectos relevantes da
produção melífera, selo de qualidade e adulterações, produção convencional x produção orgânica,
importância ecológica
S2 BIOQUÍMICA DO OVO: Composição do ovo, aspectos relevantes da produção de aves poedeiras
(galinhas/codornas/avestruz), produção convencional x produção orgânica, mitos e verdades relacionados a
produção de aves/ovos
S3 BIOQUÍMICA DO LEITE: Composição do leite e queijos, biossíntese da lactose, fermentação láctica,
aspectos relevantes da produção de animais leiteiros (bovinos, ovinos, caprinos e bubalinos) e na produção
de laticínios
S4 BIOQUÍMICA DA CARNE: Composição da carne, influência de hormônios envolvidos no estresse animal
na qualidade da produção de carne, aspectos relevantes na produção de proteína animal (diferentes espécies
animais: bovinos, peixes, animais exóticos), produção convencional x produção orgânica
S5 NUTRIÇÃO ANIMAL E RAÇÕES ANIMAIS: Rações animais – macro/micronutrientes (definição e função),
tipos de rações, peculiaridades interespécies, rações especiais, “volumoso e concentrado”, aspectos
relevantes na produção de rações, mitos e verdades relacionados às rações
Setor de Ciências Exatas
Departamento de Estatística
Ficha 2 (variável) - PLANO DE ENSINO
Disciplina: Bioestatística - Zootecnia Código: CE001

Natureza:
( ) Optativa
Modalidade: ( x ) Presencial ( ) Totalmente EaD ( )_________
Pré-requisito: não há
Co-requisito: Não há *C.H.EaD ( ) Remota (resolução 56/21) ( ) Híbrida
(resolução 56/21)
CH Total: 60
Orientada Prática
CH semanal: 00 Padrão (PD): Campo (CP): Estágio (ES):
Laboratório (LB): 00 (OR): Específica
60 00 00
00 (PE): 00
Estágio de Formação Prática como Componente

Extensão
Pedagógica (EFP): Curricular
(EXT): 00
(PCC): 00
EMENTA
Estatística. Fases de um trabalho estatístico. Representação tabular. Representação gráfica. Distribuição

de frequências. Medidas de tendência central. Medidas de posição. Medidas de dispersão.
População. Elementos de probabilidades. Índices e coeficientes de fatos vitais. Noções de amostragem.
Teoria da regressão e correlação. Tabelas de contingência.
PROGRAMA
I- ESTATÍSTICA DESCRITIVA:
Introdução, tipos de variáveis estatísticas. Distribuição de frequências. Medidas de tendência central,
medidas de dispersão, momentos, assimetria, curtose.
II- AMOSTRAGEM:
Introdução, técnicas de amostragem probabilística.
III- NOÇÕES DE PROBABILIDADES:

Definições, principais teoremas, função de probabilidade, função de distribuição acumulada, esperança
matemática, variância, principais distribuições teóricas de probabilidade.
IV- ESTIMAÇÃO:
Introdução. Qualidades de um estimador. Distribuições amostrais: da média, das proporções, das
diferenças entre médias e entre proporções. Estimação por pontos. Estimação por intervalo. Construção
dos intervalos de confiança da média, da proporção, da variância. Dimensionamento de amostras.
V- TESTES DE HIPÓTESES:
Definições. Testes para a média, para a proporção e para a variância.
VI- ANÁLISE DA VARIÂNCIA:

Introdução. Fundamentos teóricos da ANOVA. ANOVA a um critério de classificação.
VII- CORRELAÇÃO E REGRESSÃO:

Introdução. Correlação linear. Coeficiente de correlação linear. Testes de hipóteses acerca do coeficiente
de correlação linear. Regressão linear.
OBJETIVO GERAL
Habilitar o(a) aluno(a) a utilizar/interpretar alguns métodos/resultados estatísticos de nível básico.
Estudante deve demonstrar que compreende os métodos básicos de Estatística (Descritiva e Inferencial) e
que sabe das suas potencialidades e principalmente das limitações. E deve demonstrar domínio no uso
dos métodos básicos de Estatística vistos na disciplina.
PROCEDIMENTOS DIDÁTICOS (conforme resolução 22/21, art. 12, inciso IV)
As aulas cumprirão 52 horas da carga horária, sendo que as 8 horas restantes serão cumpridas por meio
de acesso a vídeos a serem indicados pelo professor.
FORMAS DE AVALIAÇÃO (incluindo informações da resolução 56/21, art. 10, da portaria 836 e da resolução

22/21, art. 13, §9º)
A Nota na disciplina será composta pela média ponderada entre as notas das três avaliações:
Prova 1: 35% da nota da disciplina
Critérios para aprovação:

 Frequência de pelo menos 75% e Nota igual ou acima de 70 → Aprovação sem Exame Final.
 Frequência de pelo menos 75% e Nota entre 40 e 70 → Exame Final.
 Média entre Nota e Exame Final igual ou acima de 50 → Aprovação.
 Nota inferior a 40 ou presença inferior a 75% → Reprovação.
 Média entre Nota e Exame Final inferior a 50 → Reprovação.
CONTROLE DE FREQUÊNCIA (conforme art. 10 da resolução 56/21)

O controle de frequência será realizado no início de cada aula por meio de chamada.
DATAS, HORÁRIOS E ACESSO (art. 13, §3º, e art. 15, da resolução 22,21; art. 12 da resolução 56/21)
Dias e horários das aulas: Quartas e Sextas, das 7h30 às 9h30.
Número de vagas sugeridas: A definir pela coordenação do curso de Zootecnia.

Início da oferta: 31/01/2022
Fim da oferta: 07/05/2022
INFORMAÇÕES DE BIOSSEGURANÇA (apenas disciplinas híbridas; art. 34 da resolução 22/21)
1. DEPARTAMENTO DE ESTATÍSTICA, UFPR. CE003-ESTATÍSTICA II (Notas de Aula). Disponí-

vel em: https://sites.google.com/site/estcompufpr/apostila .
2. SHIMAKURA, Silvia Emiko. CE001-BIOESTATÍSTICA. Disponível em: http://www.leg.ufpr.br/~sil-
via/CE001/.
3. INSTITUTO DE MATEMÁTICA E ESTATÍSTICA, UFRGS. MAT02219 - Probabilidade e
Estatística EAD. Disponível em: https://www.ufrgs.br/probabilidade-estatistica/livro.
4. BUSSAB, Wilton O.; MORETTIN, Pedro A. Estatística básica (9a ed.) São Paulo: Saraiva, 2017.
Disponível em https://minhabiblioteca.ufpr.br/biblioteca/.
1. http://www.pemd.univasf.edu.br/arquivos/estatistica.pdf
2. http://www.de.ufpb.br/~ulisses/disciplinas/livro-cpe-i.pdf
3. https://www.fcav.unesp.br/Home/departamentos/cienciasexatas/alanrodrigopanosso/
apostila_bioestatistica_2019.pdf
4. http://www.ecn26.ie.ufu.br/TEXTOS_ESTATISTICA/NOTAS%20DE%20AULA%20DE
%20ESTATISTICA.pdf
5. http://unesav.com.br/ckfinder/userfiles/files/Apostila%20de%20Estatistica.pdf
Professor da Disciplina: José Paulo Miketen Maltaca
Contato do professor da disciplina (e-mail): jose.maltaca@gmail.com
Chefe de Departamento ou Unidade equivalente: Paulo Justiniano Ribeiro Junior

Ficha 2 (variável)
ANTES DE PREENCHER A FICHA LER AS RESOLUÇÕES 52/21-CEPE e INSTRUÇÃO

NORMATIVA PROGRAD 02/21 (AMBAS DEFININDO O CALENDÁRIO ACADÊMICO) e
RESOLUÇÃO 22/21-CEPE, principalmente os artigos de 11 a 13 (PROCEDIMENTOS
ACADÊMICOS).
Disciplina: : INTRODUÇÃO À FÍSICA I Código: CF065

Natureza:
( ) Optativa
Pré-requisito: Co-requisito: Modalidade: ( ) Presencial ( x ) Totalmente EaD ( ) 60 horas
não tem *C.H.EaD
Orientada (OR): Prática Específica
CH Total: 60 Padrão (PD): 0 Laboratório (LB): 00 Campo (CP): 00 Estágio (ES): 00
00 (PE): 00
Estágio de Formação Prática como
Extensão
Componente Curricular
Pedagógica (EFP): (EXT): 00
(PCC): 00
EMENTA
Cinemática. Dinâmica. Gravitação. Movimento angular e energia. Teoria Cinética. Eletrostática.
Eletromagnetismo. Aplicações elétricas. Movimento ondulatório e luz.
PROGRAMA
Cinemática: Medidas físicas, padrões e unidades, vetores. Velocidade. Aceleração. Queda livre
de projéteis. Movimento. Movimento circular uniforme. Aceleração centrípeta.
Dinâmica: leis de Newton. Conservação do momento. Força. Plano inclinado. Máquina de
Atwood. Pêndulo simples. Movimento harmônico simples.
Gravitação: lei da gravitação. Leis de Kepler. Peso. Massa gravitacional.
Movimento angular e energia: conservação do momento angular. Centro de massa. Energia.
Energia potencial. Atrito e calor. Equivalência de massa e energia.
Teoria Cinética: densidade. Pressão. Hidrostática. Lei do gás ideal. Temperatura. Lei de
avogadre. Teoria cinética do calor. Mudanças de estado. Elementos de mecânica estatística.
Eletrostática: estrutura eletrônica da matéria. Conceito de carga. Lei de Coulomb. Indução
eletrostática. Elétrico. Energia elétrica potencial. Potencial elétrico.
Eletromagnetismo: corrente elétrica. Campo magnético. Força sobre corrente. Lei de ampére.
Teoria do magnetismo. Lei da indução de Faraday. Equações de Maxwell. Radiação
eletromagnética.
Aplicações elétricas: unidades práticas. Lei de Ohm. Teoria dos circuitos. O cicloton.
Aceleradoes de alta energia.
Movimento ondulatório e luz: ondas eletromagnéticas. Interferência. Rede de difração. Ótica
geométrica.
OBJETIVO GERAL
Abordar os conceitos básicos da Física
Abordar os conceitos básicos da Física
A disciplina será ambientada exclusivamente na plataforma UFPR Virtual. A programação compreende 14 semanas
(incluindo o exame final) no formato totalmente assíncrono. O planejamento consiste de atividades semanais com
vídeos que abordam o conteúdo, exemplos de resolução de exercícios, listas de exercícios para treino e
questionários. O atendimento aos alunos poderá ocorrer tanto via chat da UFPRVirtual tanto como em forma de
reunião síncrona, para discutir dúvidas específicas. As terças-feiras serão reservadas para este fim. Caso o aluno
necessite de um encontro síncrono, este deverá entrar em contato com pelo menos 3 dias de antecedência.
Cronograma:
Semana Data Conteúdo

1 01/02/22Apresentação/Mecânica
2 08/02/22Mecânica
3 15/02/22Mecânica
4 22/02/22Fluidos
01/03/22Carnaval
5 08/03/22Fluidos
6 15/03/22Gravitação
7 22/03/22Termo
8 29/03/22P1( Mecânica, Fluidos e Gravitação)
9 05/04/22Eletrostática
10 12/04/22Eletrodinâmica
11 19/04/22Ótica
12 26/04/22Estudos
13 03/05/22P2( Termo, eletro e ótica)
14 10/05/222a chamada 12/05/22Exame
A avaliação correrá a partir de 2 provas, a serem realizadas nas terças-feiras indicadas no cronograma acima.
A prova ficará disponível por 24h, mas o aluno terá no máximo TRÊS HORAS para resolvê-la. O exame final
acontecerá no mesmo formato, porém na quinta-feira, dia 12/05. Os questionários semanais, além de avaliar a
frequência, irão compor 1/3 da nota final. Os questionários estarão disponíveis para resolução por 5 dias.
- University Physics, Vols 1,2 and 3 .
https://openstax.org/details/books/university-physics-volume-1
- College Physics. P. P. Urone, R. Hinrichs. Disponivel gratuitamente em
https://openstax.org/details/books/college-physics
- Intermediate Physics for Medicine and Biology, R. K. Hobbie, B. J. Roth, ed Springer.
(disponível para download gratuito https://link.springer.com/book/10.1007%2F978-3-
319-12682-1)
- Jay Orear, Física, LTC – Livros Técnicos e Científicos, Editora S.A.

- Paul Tipler, Física para Cientistas e Engenhaeiros, Vols. I, II e III, LTC - Livros Técnicos e
Científicos, Editora S.A.
- Sears, Zemansky, Young, Física, vol. 1,2,3 e 4.
Professor da Disciplina: Sabrina Borges Lino Araujo
Assinatura:
__________________________________________

Assinatura: __________________________________________

AE036 Mesclado

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MINISTÉRIO DA EDUCAÇÃO E DO DESPORTO

UNIVERSIDADE FEDERAL DO PARANÁ

Natureza: Semestral (x) Anual ( ) Modular ( )

Pré-requisito: Co-requisito: Modalidade: (80%) Presencial (20%) EaD

EMENTA (Unidades Didáticas)

1. Definição, objetivos e conceitos básicos em administração rural

PROGRAMA (itens de cada unidade didática)

1.DEFINIÇÃO, OBJETIVOS E CONCEITOS BÁSICOS EM ADMINISTRAÇÃO RURAL

2. A UNIDADE DE PRODUÇÃO AGRÍCOLA

4. MEDIDAS DE RESULTADOS ECONÔMICOS

5. FATORES QUE AFETAM OS RESULTADOS ECONÔMICOS

5.3. Rendimento das culturas e criações

6. TÉCNICAS BÁSICAS DE ANÁLISE DA EMPRESA RURAL

7. PLANEJAMENTO AGRÍCOLA E INFORMÁTICA AGRÍCOLA

• A disciplina será desenvolvida mediante aulas presenciais e a distância.

03 avaliações: Elaboração e apresentação de um trabalho de análise econômica de uma empresa (em

Aula Presencial Aula EAD

31/01/2022 8:30 as 12:30 hrs

Professor da Disciplina: José Roberto Fernandes Canziani

Chefe de Departamento: Prof.ª. Vitor Afonso Hoeflich

Natureza: Semestral (x) Anual ( ) Modular ( )

Pré-requisito: Co-requisito: Modalidade: (80%) Presencial (20%) EaD

EMENTA (Unidades Didáticas)

1. Definição, objetivos e conceitos básicos em administração rural

PROGRAMA (itens de cada unidade didática)

1.DEFINIÇÃO, OBJETIVOS E CONCEITOS BÁSICOS EM ADMINISTRAÇÃO RURAL

2. A UNIDADE DE PRODUÇÃO AGRÍCOLA

4. MEDIDAS DE RESULTADOS ECONÔMICOS

5. FATORES QUE AFETAM OS RESULTADOS ECONÔMICOS

5.3. Rendimento das culturas e criações

6. TÉCNICAS BÁSICAS DE ANÁLISE DA EMPRESA RURAL

7. PLANEJAMENTO AGRÍCOLA E INFORMÁTICA AGRÍCOLA

• A disciplina será desenvolvida mediante aulas presenciais e a distância.

03 avaliações: Elaboração e apresentação de um trabalho de análise econômica de uma empresa (em

Aula Presencial Aula EAD

31/01/2022 13:30 as 17:30 hrs

Professor da Disciplina: José Roberto Fernandes Canziani

Chefe de Departamento: Prof.ª. Vitor Afonso Hoeflich

EMENTA (Unidades Didáticas)

1. Histórico, conceitos, arranjos institucionais e desafios contemporâneos da extensão rural;

PROGRAMA (itens de cada unidade didática)

Módulo 1: INTRODUÇÃO À DISCIPLINA DE EXTENSÃO RURAL

Módulo 2: ENFOQUE SISTÊMICO PARA O DESENVOLVIMENTO RURAL

Módulo 3: GERAÇÃO E SOCIALIZAÇÃO DO CONHECIMENTO AGROPECUÁRIO

3- O processo de transferência e difusão de inovações tecnológicas e sociais na agricultura;

ASBRAER. Associação Brasileira de Assistência Técnica e Extensão Rural. Assistência Técnica e

CASTRO, C. N. de.; PEREIRA, C. N. Agricultura familiar, assistência técnica e extensão rural e a

Professor da Disciplina: MOACIR ROBERTO DAROLT

Chefe de Departamento ou Unidade equivalente: VITOR AFONSO HOEFLICH

CRONOGRAMA ATIVIDADES DE ENSINO

DERE – Departamento de Economia Rural e Extensão (SCAgrárias)

AULA DATA TEMA DE AULA

6 08 de março Diagnóstico de Sistemas de Produção (parte 2 – Aplicação prática do

10 05 de abril O processo de transferência e difusão de inovações tecnológicas e

11 12 de abril Extensão e Comunicação Rural

13 26 de abril Apresentação Seminário - Estudos de Caso (Parte 2)

14 03 de maio Avaliação da disciplina

15 10 de maio Exames Finais

EMENTA (Unidade Didática)

A problemática do desenvolvimento rural; Agricultura familiar e políticas públicas; Estratégias de

PROGRAMA (itens de cada unidade didática) *

Módulo I: INTRODUÇÃO À EXTENSÃO RURAL

Módulo II: PLANEJAMENTO E METODOLOGIAS NA EXTENSÃO RURAL