Administração Rural: custos, resultados e planejamento

REPÚBLICA FEDERATIVA DO BRASIL
ESTADO DE SANTA CATARINA

Universidade do Estado de Santa Catarina - UDESC
Centro de Educação Superior do Oeste - UDESC - CEO
Plano de Ensino
Curso: ZOO-ZO1 - Zootecnia - Ênfase em produção animal sustentável

Departamento: CEO-DZOO - DEPARTAMENTO DE ZOOTECNIA CEO
Disciplina: Administração Rural Código: 6ADRU
Carga horária: 54 Período letivo: 2020/2
Professor: LUIZ ALBERTO NOTTAR Contato: lanottar@gmail.com
Ementa
Caracterização das unidades de produção agrícola. Negócio agrícola e empresa rural. Teorias e custos de produção. Fatores
que afetam os resultados econômicos. Métodos de planejamento das unidades de produção. Seleção e combinação de
atividades. Análise de rentabilidade econômica. Projeto sistêmico e integrado de uso de uma propriedade agrícola.
Objetivo geral
Desenvolver conhecimentos e habilidades sobre os fundamentos teórico-práticos da Administração Rural e as técnicas de
planejamento na perspectiva da gestão sustentável das propriedades agropecuárias.
Objetivo específico
Ao final da disciplina os discentes deverão estar aptos para:
a) Compreender os principais conceitos da Administração Rural aplicados à unidade de produção agropecuária e aos
mercados;
b) Entender a Administração Rural como instrumento de ação para o profissional da Zootecnia;
c) Reconhecer as metodologias e os instrumentos de avaliação de desempenho econômico de unidades de produção;
d) Determinar os custos de produção dos principais produtos agropecuários;
e) Aplicar as principais técnicas utilizadas no planejamento de atividades agropecuárias.
Conteúdo programático
1 - Introdução - Aspectos gerais da Administração Rural
1.1- Conceito de administração;
1.2- Conceito de administração rural;
1.3- A importância da administração nas empresas (rurais e não ruais);
1.4- Revisão da teoria dos custos de produção (Custos fixos, custos variáveis e custos médios)
2 - Introdução à Administração Rural

2.1 - Conceitos básicos
2.2- Visão sistêmica do agronegócio
2.3- O processo administrativo;
2.4- Os problemas e a tomada de decisão.
2.5- Particularidades das propriedades rurais.
3- Caracterização das unidades de produção agrícolas

3.1- Identificação da unidade de produção.
3.2- Mapa de uso do solo.
3.3- Os recursos humanos.
3.4-A infraestrutura
3.4.1- o capital agrário
3.4.2 - O capital de exploração.
3.5- Identificação da renda bruta
Rua Beloni Trombeta Zanin, 680 - Santo Antônio - Chapecó - SC / CEP: 89815630 / Telefone: (49)2049-9524
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Plano de Ensino
4- contin...
4.1- Identificação das despesas específicas e gerais.
4.2- A remuneração do empresário.
4.3 - O uso dos recursos.
4.4- Os dados financeiros.
4.5- O histórico da trajetória da propriedade rural.
4.6-Metodologias de coleta de dados.
5- Teorias e custos de produção

5.1-Conceitos e aplicações.
5.2- Capitais: definições e classificações.
5.3-Classificações de custos
6- Determinação de custos fixos e variáveis.

6.1- Estimativas e determinações de custo na produção agropecuária.
6.2- Estudo de caso sobre custo
7- Revisão e aplicações práticas sobre custos e receitas, despesas e lucro
8- Função de produção
8.1 - Combinação de fatores de produção
8.2 - Escala de produção
8.3- Eficiência do processo produtivo
9 - Medidas do resultado econômico

9.1- Conceitos básicos
9.2- Sistemas de produção familiar
9.3 - A unidade de produção de produção agropecuária;
9.4- Renda monetária e não monetária;
9.5- Renda agrícola e não agrícola.
9.6- Exercícios
10- Indicadores econômicos empregados na análise de desempenho de uma empresa agropecuária;

10.1- Renda Bruta (RB)
10.2- Margem Bruta (MB);
10.3- Renda Líquida (RL)
10.4- Lucro (L).
10.5- Interpretação dos indicadores econômicos.
10.6- Determinação da taxa de remuneração do capital e da mão-de-obra.
10.7-Exercícios
11- Fatores que afetam o resultado econômico

11.1- Introdução.
11.2- Características estruturais da propriedade rural.
11.3 - Características das atividades desenvolvidas na propriedade rural.
11.4-Aspectos relacionados aos recursos humanos.
Plano de Ensino
11.5 - Aspectos financeiros.
12 - Planejamento das unidades de produção

12.1- Conceitos básicos.
12.2- Níveis e classificações
12.3- Importância do Planejamento.
12.4- Princípios e características.
12.5 - Etapas básicas do planejamento.
13- Métodos de comparação de alternativas

13.1- orçamentação e comparação de grupo.
13.2- Métodos de otimização de soluções;

13.3- Programação linear e programação planejada.
13.4-Métodos auxiliares de planejamento
14- Aplicações práticas sobre planejamento

Exercícios sobre medidas de resultado econômico e sobre os indicadores de resultado econômico das propriedades
agropecuárias.
15- Projeto sistêmico e integrado de uma propriedade agrícola contendo os seguintes aspectos Diagnóstico de uma unidade
de produção. Identificação e análise do resultado econômico. Verificação dos fatores limitantes e potencialidades.
Identificação das alternativas para melhoria do resultado econômico. Replanejamento da unidade de produção: seleção das
alternativas e projeção futura do resultado econômico.
Metodologia
- Aulas expositivas, com auxílio de recursos audiovisuais.
- Leitura de textos dirigidos e resolução de exercícios práticos.
- Trabalhos realizados na Plataforma Moodle.
- Apresentação de trabalhos em Seminários
- Atendimento aos alunos, individualmente ou em grupos.
Sistema de avaliação
- PROVA 1: avaliação individual e escrita dos itens 1 ao 8. (Peso 30%) dia 17-12
- PROVA 2: avaliação individual e escrita dos itens 9 ao 15 (Peso 30%) dia 25-03-2021
- TRABALHO 1: escrito e apresentado, versando sobre o item 7 do conteúdo programático (Peso - 20% - entrega e
apresentação - 18-03-2021)
- 05 trabalhos assíncronos (Peso 20,0%).
Bibliografia básica
LIMA, A. P. de et al. Administração da unidade de produção familiar: modalidades de trabalho com agricultores. Ijuí: UNIJUÍ,
2001.
SANTOS, Gilberto José dos; MARION, José Carlos; SEGATTI, Sonia. Administração de custos na agropecuária. 4. ed. São
Paulo: Atlas, 2009. 155 p. ISBN 978-85-224-5659-8 (broch
Número de chamada: 630.68 S237a 4. ed.
Plano de Ensino
Bibliografia básica
SILVA, R. A. G. da. Administração rural: teoria e prática. São Paulo: Juruá, 2009.
Bibliografia complementar
BATALHA, Mário Otávio; Grupo de Estudos e Pesquisas Agroindustriais. Gestão agroindustrial: GEPAI : Grupo de Estudos e
Pesquisas Agroindustriais. 3.ed. São Paulo: Atlas, 2001. 2v. ISBN 8522427887 (broch.). Número de chamada: 658.93 G393
630.68 G393 (CEO)658.93 G393.
MENDES, J. T. G. Agronegócio: uma abordagem econômica. São Paulo: Pearson Prentice Hall, 2007.
Fontes complementares:
Softwares de gestão.
AGROSIMULADOR. Software de gestão. Disponível em: https://www.agrosimulador.com.br, Acesso em: 27, Fev. 2020.
SMARTMILK . Sistema de gestão de fazendas. Disponível em: https://smartmilk.com.br/pt. Acesso em: 27, fev. 2020.
Informações sobre realização de Prova de 2ª Chamada

A Resolução nº 018/2004-CONSEPE regulamenta o processo de realização de provas de segunda chamada.
Segundo esta resolução, o aluno que deixar de comparecer a qualquer das avaliações nas datas fixadas pelos professores, poderá solicitar
segunda chamada de provas na Secretaria Acadêmica através de requerimento por ele assinado, pagamento de taxa e respectivos
comprovantes, no prazo de 5 (cinco) dias úteis, contados a partir da data de realização de cada prova, sendo aceitos pedidos, devidamente
comprovados, motivados por:
I - problema de saúde, devidamente comprovado, que justifique a ausência;
II - doença de caráter infecto-contagiosa, impeditiva do comparecimento, comprovada por atestado médico reconhecido na forma da lei
constando o Código Internacional de Doenças (CID);
III - ter sido vítima de ação involuntária provocada por terceiros;

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2 - Introdução à Administração Rural

3- Caracterização das unidades de produção agrícolas

5- Teorias e custos de produção

6- Determinação de custos fixos e variáveis.

7- Revisão e aplicações práticas sobre custos e receitas, despesas e lucro

9 - Medidas do resultado econômico

10- Indicadores econômicos empregados na análise de desempenho de uma empresa agropecuária;

11- Fatores que afetam o resultado econômico

12 - Planejamento das unidades de produção

13- Métodos de comparação de alternativas

13.2- Métodos de otimização de soluções;

14- Aplicações práticas sobre planejamento

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