https://sites.google.

com/site/welsonlemos/especiais/curcuma

AÇAFRÃO

Cúrcuma: poderoso antiinflamatório

A principal molécula responsável por este efeito é a curcumina

A curcumina, também conhecido como diferuloilmetano, é um fotoquímico encontrado no tempero
açafrão . É um potente anti-inflamatório e anti-oxidante , e pode ajudar a prevenir o
desenvolvimento de uma variedade de condições relacionadas com a oxidação e danos dos
radicais livres, incluindo as cataratas, as doenças cardíacas e do cancro.

NOME NO BRASIL: Tumérico ou Açafrão da Terra

Cúrcuma (Curcuma longa Linn.) ou açafrão da Índia ou “Turmerico” é uma planta da família do
gengibre (Zingiberaceae) sendo a raiz a parte mais utilizada na culinária e na medicina. No Brasil,
principalmente em Minas Gerais e Goiás, é conhecida como Açafrão da Terra, Açafroa ou Gengibre
Amarelo. De acordo com o Eng. Agrônomo Ademar Menezes Junior não podemos confundir o
Açafrão da Índia com o “Açafrão Verdadeiro” utilizado nas “paellas” espanholas, que é dispendioso
e corresponde aos estigmas dessecados da flor amarela ou vermelha da planta Crocus sativus.
A cúrcuma é uma raiz que parece com o gengibre. Os indianos consomem em média 1,5g
a 2 g por dia de cúrcuma, o principal condimento do curry, ao qual ele dá sua cor
alaranjada. Nenhum outro ingrediente nutricional é tão poderosamente antiinflamatório
quanto o pó amarelo desta raiz.

Curcumina
Em laboratório, ela inibe o crescimento de um número muito grande de cânceres: cólon,
fígado, estômago, mama, ovário e leucemia, por exemplo. Age também sobre a
angiogênese e força as células cancerosas a morrer (apoptose). Entre camundongos, a
curcumina previne o surgimento de vários tipos de tumores induzidos por carcinogêneses
químicas. Não é, pois, surpreendente, que em idade idêntica os indianos tenham 8X
menos cânceres de pulmão do que os ocidentais, 9X menos cânceres de cólon, 5X menos
cânceres de mama ou 10X menos cânceres de rim. E isso apesar de uma exposição a
múltiplos cancerígenos presentes no meio ambiente, numa escala provavelmente pior do
que o Ocidente...
A curcumina comercial encontrada nos mercados a preços bem acessíveis, contém três
cucurminoides que lhe confere a cor amarelo alaranjada: curcumina (77%), demetoxicurcumina
(17%) e bisdemetoxicurcumina (3%).
Ela é muito consumida na Índia, em média 1,5 g a 2 g por dia de cúrcuma, como tempero.
É o principal condimento do curry , ao qual ele dá sua cor alaranjada. Estudos recentes
mostram que podemos ingerir até 8 g/dia sem efeitos colaterais, entretanto a
biodisponibilidade celular da curcumina é muito baixa , devido à rápida glucoronidação
hepática e intestinal. A adição de pimenta do reino (Piper nigra) aumenta em 2000% a
biodisponibilidade do princípio ativo.
Cúrcuma - benefícios
Foram encontradas 1492 referências no Medline sobre a atividade biológica da curcumina.
Recentemente a literatura médica mostrou que a Cúrcuma possui os seguintes efeitos:
1. Anticâncer
2. Aumenta o efeito da quimioterapia nas situações de resistência a múltiplas drogas
3. Antiaterosclerótico
4. Antinflamatório
5. Reduz o colesterol
6. Diminui a oxidação da LDL
7. Inibe a agregação das plaquetas
8. Diminui o tamanho da trombose no infarto do miocárdio
9. Diabetes tipo II: hipoglicemiante, diminui os níveis de hemoglobina glicosilada e diminui
a microalbuminúria
10. Esclerose Múltipla: diminui as crises de exacerbação
11. Alzheimer: retarda o processo degenerativo
12. Fibrose cística: corrige alguns defeitos
13. Doenças inflamatórias dos olhos: uveíte anterior crônica, pseudotumor orbital
idiopático
14. Diminui as dores na artrite reumatoide
15. Efeito nas doenças de pele: psoríase e dermatites
16. Efeito na esclerodermia
17. Estimula regeneração muscular
18. Melhora a regeneração das feridas
19. Cicatriza escaras
20. Protege o fígado e rins de lesões tóxicas
21. Aumenta a secreção biliar
22. Diminui a formação de cálculo biliar
23. Efeito nas doenças inflamatórias de intestino
24. Protege contra a formação de catarata
25. Protege o pulmão da fibrose
26. Inibe a replicação do HIV
27. Inibe a reprodução das leishmanias
A cúrcuma é mencionada nos tratados médicos da Ìndia, da China, do Tibete e do Oriente
Médio há mais de 2 mil anos. Mas a curcuma também é um remédio fundamental na
tradição da Índia e tem muitas aplicações tradicionais para o bem-estar e saúde. Muitas
pessoas valorizam especialmente o seu efeito regulador do sistema digestivo. A curcuma
estimula a produção de suco gástrico e apoia a função do fígado e da bílis, utilizados por
exemplo para a digestão dos alimentos gordurosos.
Efeitos da Curcumina no Câncer
A curcumina possui uma série de efeitos na prevenção e no tratamento do câncer. É o fitoquímico
que inibe o maior número de vias de sinalização, transdução e transcrição que conhecemos e por
esse motivo possui potente efeito no câncer como antiproliferativo, apoptótico , antiangiogênico e
antimetastático.
Também é um potente agente antinflamatório (a inflamação está implicada na
carcinogênese).
Atualmente, em idade idêntica aos ocidentais, os indianos têm 8 X menos cânceres de pulmão que
os ocidentais, 9 X menos câncer de cólon, 5 X menos câncer de mama e 10 X menos câncer de
rim. E isso apesar de uma exposição a múltiplos cancerígenos presentes no meio ambiente, numa
escala pior que o ocidente.
O Dr. David Servan-Schereiber (autor do livro Anticâncer), quando pesquisava seu próprio
câncer, ficou perplexo ao descobrir que mesmo tumores cerebrais tão agressivos como o
temível Glioblastoma Multiforme, se mostrava mais sensível à quimioterapia quando se
prescrevia em paralelo o consumo da cúrcuma.
Em Taiwan, os pesquisadores que tentaram tratar tumores com cúrcuma em cápsulas
perceberam que era extremamente mal absorvido pelo organismo, pois o cúrcuma não
passa a barreira intestinal. O ideal é sempre ser utilizado misturado à pimenta negra (piper
nigra).
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A curcumina (cúrcuma)

<> Pigmento amarelo de açafrão rizoma (Curcuma longa).

<> Atua como um poderoso antioxidante contra radicais de oxigênio ativo.
<> Apresenta efeitos anti-inflamatórios equivalente a alguns AINEs em modelos agudos de
inflamação e metade da potência na inflamação crônica.

<> Inibe a lipoxigenase e ciclo-oxigenase e a formação de leucotrienos e prostaglandinas

inflamatórias.

<> Promove fibrinólise.

<> Inibe a produção de radicais de peroxinitrito pró-inflamatórios e nitritos.

<> Estabiliza as membranas lisossomais.

<> Inibe a expressão de genes pró-inflamatórios.

Curcuma (INFORMAÇÕES DE GRANDE RELEVÂNCIA)

Cúrcuma é nativa da Índia e partes da Ásia, e é um parente de cardamomo e gengibre .
Herbalistas e naturopatas consideram açafrão para ser um dos mais potentes anti-inflamatórios e
antioxidantes do planeta. Cúrcuma pode ajudar no tratamento de uma variedade de condições
relacionadas com a inflamação e dano antioxidante, incluindo a catarata, artrite, cancro e doença
cardíaca. É também usado para tratamento de sarna e distúrbios digestivos, promover a
cicatrização de feridas, e fortalecer o sistema imunitário.

A medicina ocidental começou recentemente a estudar açafrão. No entanto, esta especiaria tem
sido muito utilizado na medicina indiana ayurvédica e tradicional chinesa para tratar a infecção,
problemas de vesícula, disenteria, artrite e doenças do fígado. Vários estudos realizados por
cientistas indianos têm apoiado muitos de uso tradicional de açafrão para combater a inflamação,
indigestão, e doenças do fígado e do coração.

Cúrcuma contém curcumina e de curcuminóides, que são fitoquímicos anti-inflamatórios potentes

que atuam como inibidores naturais da ciclooxigenase-2 (COX-2) no corpo, e inibir a produção
de prostaglandinas, que causam inflamação e inchaço. Pesquisadores indianos descobriram que
TUMÉRICO aliviou a dor e inchaço nas articulações em pessoas com artrite, bem como
medicamentos anti-inflamatórios não-esteróides prescrição (NSAIDs), sem efeitos colaterais,
como hemorragia abdominal ou dor de estômago.

Açafrão é um antioxidante natural, e assim protege o corpo contra o dano oxidativo. Estudos de
laboratório descobriram que a curcuma inibe o desenvolvimento de catarata, câncer de mama,
câncer de cólon, e linfoma. Em um estudo, os fumantes que tomaram apenas uma colher de chá
de açafrão por dia durante 30 dias, apresentaram níveis mais baixos de agentes mutagénicos
que causam câncer. Em outro estudo, apenas 500 miligramas de curcumina por dia reduziu
significativamente os níveis de colesterol dos participantes em menos de 10 dias. Alguns estudos
indicam que a capacidade de açafrão para baixar o colesterol podem fornecer os mesmos
benefícios para o coração de proteção como sua estreita relação gengibre, incluindo a prevenção
de coágulos no sangue e pressão arterial reduzida.

Cúrcuma ajuda a desintoxicar o corpo e protege o fígado dos efeitos nocivos do álcool, produtos
químicos tóxicos, e até mesmo alguns medicamentos. Cúrcuma estimula a produção de bile, que
é necessária para digerir a gordura. Cúrcuma também protege o estômago matando a bactéria
salmonela e protozoários que podem causar diarréia.

Cúrcuma está disponível na forma de pó conhecido utilizado na cozinha, bem como cápsulas e
tinturas comerciais. A dose usual é de 445 miligramas de cápsulas ou 1 colher de chá de extrato
de três vezes por dia, ou 1 colher de chá de açafrão em pó no leite morno como uma ajuda
digestiva.

Sem efeitos colaterais tóxicos têm sido associados ao uso de açafrão, mas o consumo de
grandes quantidades de que pode causar dores de estômago. Pessoas a tomar anticoagulantes
não devem usar esta erva medicinal, pois pode aumentar a ação destes medicamentos.

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ESTUDOS

CURCUMINA X ARTRITE
Ensaios laboratoriais demonstraram que a curcumina inibe a produção de lipoxigenase
e ciclo-oxigenase-2 (COX-2), duas enzimas que estão envolvidas na promoção e
manutenção de inflamação no corpo. Ao reduzir os efeitos dessas enzimas, a curcumina
pode ajudar a aliviar os sintomas de inflamação de quem sofre de artrite. Pesquisadores
indianos descobriram que a cúrcuma (o tempero em que a curcumina ocorre
naturalmente) foi tão eficaz como anti-inflamatórios não-esteróides (AINEs) prescrição
quando usado para tratar a dor nas articulações e inchaço em pessoas com artrite, sem
efeitos colaterais, como hemorragia abdominal ou dor de estômago comumente
associados com o uso prolongado de AINEs.

CURCUMINA X ALZHEIMER
A curcumina está sendo estudado para seu possível uso na prevenção ou retardar a
progressão da doença de Alzheimer. (Tem sido teorizado que a doença de Alzheimer
pode ser provocada, pelo menos em parte, por uma inflamação no cérebro.)

CURCUMINA X CANCÊR
A curcumina ajuda a prevenir as mutações do DNA que podem levar ao câncer. Em um
estudo, os fumantes que tomaram apenas 1 colher de chá de açafrão em cada dia
durante 30 dias apresentaram níveis mais baixos de agentes mutagénicos que causam
câncer em sua urina. Pesquisadores da Universidade de Chicago descobriram que a
curcumina também inibe o crescimento de H. pylori, uma bactéria que se acredita
causar estômago e câncer de cólon.

CURCUMINA X CORAÇÃO
A curcumina mantém o coração saudável, evitando um acúmulo de placa nas artérias,
que pode levar à aterosclerose. Em um estudo, os participantes que tomam apenas 500
miligramas de curcumina por dia reduziu significativamente os níveis de colesterol em
menos de 10 dias. Estudos preliminares indicam que a curcumina pode também ajudar
a reduzir a pressão arterial e prevenir coágulos sanguíneos.

CURCUMINA X FÍGADO
A desintoxicante natural curcumina ajuda a proteger o fígado dos efeitos nocivos do
álcool, produtos químicos tóxicos, e até mesmo alguns medicamentos.

CURCUMINA X BILE
Também estimula a produção de bile, que é necessária para digerir a gordura, e mata as
bactérias salmonela e protozoários que podem causar diarréia. Comissão E, um grupo
de especialistas que avalia a segurança e eficácia de ervas para o governo alemão,
 aprova o uso do açafrão para a indigestão.

Ambos curcuma e curcumina suplementos também estão disponíveis em cápsulas e

extrato líquido. No entanto, os suplementos de curcumina foi encontrada para ser mais
eficaz para o tratamento de artrite.

Fontes:
www.vitaminstuff.com/curcumin.html
www.vitaminstuff.com/herbs-turmeric.html

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rígeno comprovado

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A cúrcuma (Curcuma longa) ou açafrão-da-índia é uma planta da família do gengibre, sendo a

raiz a parte mais utilizada na culinária e na medicina. No Brasil, principalmente em Minas
Gerais e Goiás, é conhecida como açafrão-da-terra, açafroa ou gengibre amarelo. É no rizoma
da cúrcuma longa que está o componente mais ativo da planta, a curcumina, presente em 2% a
5% deste delicioso tempero.
A curcumina comercial, encontrada nos mercados a preços bem acessíveis, contém três
cucurminoides que lhe confere a cor amarelo-alaranjada: curcumina (77%), demetoxicurcumina
(17%) e bisdemetoxicurcumina (3%).
Ela é muito consumida na Índia, em média 1,5 g a 2 g por dia de cúrcuma, como tempero. É o
principal condimento do curry, ao qual ele dá a cor alaranjada. Estudos recentes mostram que
podemos ingerir até 8 gramas ao dia sem efeitos colaterais, entretanto a biodisponibilidade
celular da curcumina é muito baixa, devido à rápida glucoronidação hepática e intestinal. A
adição de pimenta-do-reino aumenta em 2000% a biodisponibilidade do princípio ativo.
Foram encontradas 1.492 referências no Medline sobre a atividade biológica da curcumina.
Recentemente a literatura médica mostrou que a cúrcuma possui os seguintes efeitos:
1. Evita o câncer.
2. Aumenta o efeito da quimioterapia nas situações de resistência a múltiplas drogas.
3. É antiaterosclerótico.
4. É anti-inflamatório.
5. Reduz o colesterol.
6. Diminui a oxidação da LDL.
7. Inibe a agregação das plaquetas.
8. Diminui o tamanho da trombose no infarto do miocárdio.
9. Age contra a diabetes do tipo II – é hipoglicemiante, diminui os níveis de hemoglobina
glicosilada e diminui a microalbuminúria.
10. Evita/trata a esclerose múltipla: diminui as crises de exacerbação.
11. Retarda o processo degenerativo do Alzheimer.
12. Corrige alguns defeitos da fibrose cística.
13. Evita/ajuda em doenças inflamatórias dos olhos: uveíte anterior crônica, pseudotumor
orbital idiopático.
14. Diminui as dores na artrite reumatoide.
15. Age nas doenças de pele: psoríase e dermatites.
16. Tem efeito na esclerodermia.
17. Estimula a regeneração muscular.
18. Melhora a regeneração das feridas.
19. Cicatriza escaras.
20. Protege o fígado e os rins de lesões tóxicas.
21. Aumenta a secreção biliar.
22. Diminui a formação de cálculo biliar.
23. Tem efeito nas doenças inflamatórias de intestino.
24. Protege contra a formação de catarata.
25. Protege o pulmão da fibrose.
26. Inibe a replicação do HIV.
27. Inibe a reprodução das leishmanias.
Efeitos da curcumina no câncer
A curcumina possui uma série de efeitos na prevenção e no tratamento do câncer. É o
fitoquímico que inibe o maior número de vias de sinalização, transdução e transcrição que
conhecemos e por esse motivo possui potente efeito no câncer como antiproliferativo,
apoptótico, antiangiogênico e antimetastático.
Também é um potente agente anti-inflamatório (a inflamação está implicada na carcinogênese).
A cúrcuma é mencionada nos tratados médicos da Ìndia, da China, do Tibete e do Oriente
Médio há mais de 2 mil anos.
Atualmente, em idade idêntica aos ocidentais, os indianos têm oito vezes menos cânceres de
pulmão que os ocidentais, nove vezes menos câncer de cólon, cinco vezes menos câncer de
mama e dez vezes menos câncer de rim. E isso apesar de uma exposição a múltiplos
cancerígenos presentes no meio ambiente, numa escala pior que o Ocidente.
O Dr. David Servan-Schereiber (autor do livro Anticâncer), quando pesquisava seu próprio
câncer, ficou perplexo ao descobrir que mesmo tumores cerebrais tão agressivos como o
temível glioblastoma multiforme, se mostrava mais sensível à quimioterapia quando se
prescrevia em paralelo o consumo da cúrcuma.
Em Taiwan, os pesquisadores que tentaram tratar tumores com cúrcuma em cápsulas
perceberam que era extremamente mal absorvido pelo organismo, pois a cúrcuma não passa a
barreira intestinal. O ideal é sempre ser utilizado misturado à pimenta (piper nigra).
Dica de utilização
Misturar um saquinho comercial de açafrão com meio saquinho de pimenta-do-reino e dissolver
em azeite de oliva até formar uma pasta. Utilizar em saladas, sopas, temperos, carnes, feijão,
arroz, etc.
Link sobre o assunto: Curcumina e câncer: antiproliferativo, antiapoptótico, antiangiogênico e
antimetastático.

Fonte: Terapeuta Quântico

Cúrcuma para reduzir a inflamação

A Cúrcuma é uma especiaria de cor mais clara do que páprica. A Cúrcuma tem um gosto um pouco de
terra, e é comumente usado em pratos asiáticos.

Esta especiaria é conhecida não só pelo seu aroma e sabor, mas também por suas propriedades
medicinais.

Cúrcuma, conhecida como açafrão, reduz a inflamação no corpo. Estudos médicos recentes indicam que
os homens que comem cúrcuma consistentemente têm níveis mais baixos de câncer da próstata.

Algumas pessoas com problemas de dor crônica acham que a cúrcuma proporciona grande alívio para
condições tais como uveíte e artrite. Reduzir a inflamação no corpo é um componente chave para a boa
e longa saúde, devemos aprender como usar o açafrão para reduzir a inflamação e a dor e ter os
benefícios na saúde a longo prazo.

CÚRCUMA ESPECIARIA
COMO USAR A CÚRCUMA PARA REDUZIR A INFLAMAÇÃO
 Cúrcuma para reduzir a inflamação

Usar até uma colher de chá de açafrão consumido a cada dia. Procure em lojas de alimentos orgânicos
ou on-line para ter sempre o açafrão. Você poderá também adquirir em supermercado no local onde
mora.

Adicione 1/4 de colher de chá para sua dieta. Opções populares de usar o açafrão incluem salpicá-lo em
ovos mexidos, acrescentando à sopas, ou misturando-o em molhos, como molho de macarrão, ou
molhos para saladas.

Aumente a ingestão de cúrcuma 1/2 colher de chá por dia, após algumas semanas. Considere a adição
de uma pitada de pimenta caiena ( pimenta do reino ), bem como, para ajudar a impulsionar o açafrão e
torná-lo mais eficaz.

Mantenha o uso de uma colher de chá por dia. A Cúrcuma é muito benéfica como um anti-inflamatório,
no trato digestivo, e como um auxiliar para o fígado.

Você poderá sentir uma melhor digestão com o uso do açafrão. Você se beneficiará ao usar o açafrão na
sua dieta após comer demais, ou depois de consumir alimentos gasosos que podem deixá-lo inchado.
DICAS SOBRE A CÚRCUMA

Considere usar açafrão, canela e pimenta caiena juntos. Todos os três são antiinflamatórios poderosos, e
canela pode ajudar a reduzir a inflamação e ajudar também em problemas como diabetes.

A Cúrcuma pode manchar, então tome cuidado ao usá-lo.