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Licenciado para Olivia Cypreste Pereira, E-mail: olivia.cypereira@gmail.com
Dicas De
Como Se
Manter
Saudável
No Natal!
Dr. Juliano Pimentel | CRM ES 12865
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Pessoas que retiram o glúten da alimentação e voltam a consumi-lo,
nem que seja uma única vez, relatam ter se sentido mal após este con-
sumo. Isso acontece porque seu corpo já estará saudável e trabalhando
com tudo que ele precisa da forma correta. Se você volta a consumir
glúten, seu corpo vai voltar a sofrer com o processamento destes ali-
mentos e você vai ficar mal novamente.
Então, é importante que você mantenha a rotina saudável até mesmo
nestas datas comemorativas para que seu corpo não passe a sofrer em
datas marcadas do ano.
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Receitas Sem Glúten
Para o Natal!
SALMÃO COM LIMÃO E VEGETAIS 7
SALADA COM MOLHO DE ABACATE 8
LOMBO COM VEGETAIS 9
ABÓBORA RECHEADA COM PEITO DE PERU 10
RATATOUILLE 11
TENDER AO MOLHO DE ABACAXI 12
PERNIL SUÍNO À MODA FUCHS 13
CHESTER DE NATAL 14
SAINT PETER COM CROSTA DE ARROZ NEGRO NO FORNO 15
FAROFA SEM CARBOIDRATO 16
BARRIGA DE PORCO AO FORNO 17
BRIGADEIRO DE BIOMASSA DE BANANA VERDE 18
PERA AO VINHO 19
TIRAMISU PALEO 20
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SALMÃO COM
LIMÃO E VEGETAIS
INGREDIENTES
MODO DE PREPARO
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SALADA COM MOLHO
DE ABACATE
INGREDIENTES
MODO DE PREPARO
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LOMBO COM
VEGETAIS
INGREDIENTES
MODO DE PREPARO
Sirva em um refratário!
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ABÓBORA
RECHEADA COM
PEITO DE PERU
INGREDIENTES
- 1 abóbora média
- 1 colher de sopa de azeite
- 3/4 de colher de chá de sal
- 1/2 colher de chá de pimenta do reino
- 1 cebola grande picada
- 1 cenoura picada
- 2 aipos picados
- 1 colher de sopa de alecrim moído
- 3 dentes de alho triturados
- 2 xícaras de peito de peru
cozido em cubos
- 2 ovos
MODO DE PREPARO
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RATATOUILLE
INGREDIENTES
MODO DE PREPARO
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TENDER AO
MOLHO DE
ABACAXI
INGREDIENTES
1 tender
2 colheres de sopa de cravo-da-índia
2 colheres de sopa de margarina sem sal
2 colheres de sopa de mostarda
4 xícaras de chá de suco de abacaxi
1 abacaxi descascado e cortado em rodelas
1/2 xícara de chá de amoras frescas ou outras frutas vermelhas (mirti-
los, framboesas)
MODO DE PREPARO
Leve para assar em forno a 200ºC por 1 hora; retire o papel-alumínio e retorne
ao forno por mais 40 minutos, regando de tempos em tempos com o caldo da
assadeira. Transfira o tender para a travessa em que for servir e reserve; Leve a
assadeira ao fogo e deixe até ficar cozido.
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PERNIL SUÍNO À
MODA FUCHS
INGREDIENTES
MODO DE PREPARO
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CHESTER
DE NATAL
INGREDIENTES
- 1 chester
- 1 colher de sopa de alho
- 1 colher de sopa de molho inglês
- 1 xícara de chá de calda de laranja
- 2 cebolas inteiras
- 2 dentes de alho picados
- Manteiga a gosto
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
MODO DE PREPARO
Bom apetite!
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SAINT PETER
COM CROSTA DE ARROZ
NEGRO NO FORNO.
INGREDIENTES
MODO DE PREPARO
Bata um ovo com o garfo, molhe apenas um lado do peixe neste ovo e depois
passe esse lado do peixe na farinha de arroz negro. Sele o peixe numa frigideira
antiaderente e depois coloque por aproximadamente 25 min no forno à 200°C.
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FAROFA SEM
CARBOIDRATO
INGREDIENTES
MODO DE PREPARO
Pronto!
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BARRIGA DE PORCO
AO FORNO
INGREDIENTES
MODO DE PREPARO
Uma hora depois, virar a barriga, ou seja a segunda hora de forno será
com a gordura para cima.
MODO DE PREPARO
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PERA AO
VINHO
INGREDIENTES
- 4 peras
- 2 copos de vinho tinto seco
- 1 copo de água
- 2 xícaras de açúcar demerara
- 2 unidades de canela em pau
- 4 unidades de anis-estrelado
- 5 unidades de cravo da índia
MODO DE PREPARO
Em uma panela coloque o vinho tinto, água e o açúcar, deixe ferver. Após co-
meçar a fervura coloque as peras juntamente com a canela, cravo e o anis.;
Tampe a panela e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 30 minutos ou até
que as peras fiquem macias;
Após cozidas, desligue o fogo e retire a tampa, deixe esfriar na própria panela.
Quando estiver morna, monte a pera em um prato e utilize a calda de vinho por
cima;
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TIRAMISU
PALEO
INGREDIENTES
MODO DE PREPARO
Após a clara em neve estar pronta, acrescente elas às gemas e adicione o queijo
mascarpone. Leve a mistura ao fogo e mexa bem em fogo baixo. Vá tirando do
fogo e mexendo, voltando quando necessário – não pode ferver.
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Espero que você aproveite
bastante as receitas!
w w w. d r j u l i a n o p i m e n t e l . c o m . b r
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