ARDÁPIO

C
CCMBR

ALMOÇO - SEMANA: ORIENTE MÉDIO,

ÁSIA E AFRICA

SEGUNDA - FEIRA (19/09)

FRANGO XADREZ + ARROZ + FEIJÃO + MACARRÃO + SALADA
COLORIDA.
SOBREMESA: MUNGUZÁ
FRANGO XADREZ
ESSE PRATO É DERIVADO DO BISAVÔ CHINÊS CHAMADO 宮保鸡丁 ONDE O PENÚLTIMO CARACTER ( ) 鸡
REPRESENTA FRANGO. NA LINGUAGEM OCIDENTAL, O PRATO GANHA UM NOME MAIS FÁCIL DE ESCREVER:
FRANGO KUNG PAO OU GONG BAO. DAÍ PARA FRANGO XADREZ FORAM ANOS E ANOS DE HISTÓRIA DA
GASTRONOMIA CHINESA NO BRASIL.
CONTA A HISTÓRIA QUE O PRATO TEM SUA ORIGEM NA PROVÍNCIA DE SI CHUAN, SITUADA NA PARTE
OCIDENTAL DA CHINA. DENTRE OS INGREDIENTES QUE PERMANECEM NA RECEITA ATÉ HOJE ESTÃO O
FRANGO, O MOLHO DE SOJA (SHOYU) E O AMENDOIM. OS DEMAIS INGREDIENTES PODEM VARIAR DE
ACORDO COM A REGIÃO E O GOSTO DOS POVOS.

TERÇA - FEIRA - (20/09)

BIFE AO MOLHO ‘’ POTJIEKOS’’+ ARROZ + FEIJÃO + FAROFA DE
MANDIOCA + ALFACE E TOMATE + LEGUMES TEMPERADOS.
SOBREMESA: FRUTAS
O QUE COMER NA ÁFRICA DO SUL? COM CERTEZA, POTJIEKOS!
O PRATO DEMORA HORAS PARA COZINHAR E, EMBORA NÃO VÁ PRECISAR ESPERAR, VOCÊ VAI AGRADECER
POR CADA ETAPA DO PREPARO DESSE PRATO.O NOME POTJIEKOS (“POT FOOD”) É UM TERMO AFRICANO QUE
PODE SER TRADUZIDO COMO “PEQUENA PANELA DE COMIDA”. TRATA-SE DE UMA PORÇÃO DE ALIMENTOS
COZIDOS EM CAMADAS EM UMA PANELA TRADICIONAL DE FERRO FUNDIDO. EM ESSÊNCIA, É UM ENSOPADO
DE CARNE, NÃO MUITO DIFERENTE DOS GUISADOS ​DE CARNE BOVINA, FRANGO E CARNE DE CARNEIRO,
POPULARES NO SUL DA ÁFRICA

QUARTA - FEIRA (21/09)

KAFTA (CARNE BOVINA) + ARROZ + FEIJÃO COM COUVE +
""
MACARRÃO COM TOMATE + SALADA DE ALFACE E CENOURA
+ LEGUMES TEMPERADOS.
SOBREMESA: Frutas do dia
A KAFTA É UM PRATO DE ORIGEM ÁRABE O QUAL MUITO SE ASSEMELHA COM NOSSO ESPETINHO
DE CARNE. ESTE PODE SER DEFINIDO COMO UM PREPARADO UTILIZANDO CARNE MOÍDA DE
ORIGEM BOVINA OU DE CARNEIRO, TEMPERADA COM ESPECIARIAS E TEMPEROS VARIADOS.
EM ALGUNS PAÍSES COMO ÍNDIA, PAQUISTÃO, TURQUIA E IRÃ, EXISTEM OPÇÕES DESTE ESPETINHO
PREPARADAS COM CARNE DE CORDEIRO E ATÉ MESMO COM FRANGO OU PORCO

QUINTA - FEIRA (22/09)

COZIDO SUÍNO ORIENTAL + ARROZ + FEIJÃO + FAROFA DE
CUSCUZ + SALADA VERDE + SALADA DE LEGUMES E
CENEOURA.
SOBREMESA: BANANA DE ANGOLA.
ZPORCO COZIDO:
OS MORADORES DE HUNAN, PROVÍNCIA INTERIORANA NO SUL DA CHINA, CREDITAM A
ESPERTEZA DO CONTERRÂNEO MAO TSÉ TUNG A UM PRATO DE BARRIGA DE PORCO
COZIDA. O HONG SHAO ROU (PORCO COZIDO VERMELHO).