ABACATE

- porte arbóreo, crescimento rápido (10 a 14 m);

- família: Laureacea;

- clima: subtropical;

- origem: México, Guatemala, América Central (antilhana); -- variedades

Variedades MÉXICO GUATEMALA AMÉRICA CENTRAL

Época de
Julho - agosto Março - setembro Agosto - setembro
florescimento
Tempo entre época
de florescimento e a 6 a 8 meses 10 a 13 meses 5 a 8 meses
maturação.

- sudeste (SP o maior produtor brasileiro);

- PR é o 2° maior produtor;

FLORES HERMAFRODITAS (dicogamia protogínica)

- maturação do pistilo ≠ deiscência das anteras;

- classifica as cultivares em: grupo A e grupo B.

GRUPOS 1ª abertura 2ª abertura

Estigma receptivo pela

Tarde do dia seguinte com a
manhã, sem liberação de
maturação dos estames,
A pólen, flor se fecha ½ dia
deiscência das anteras e
(máxima incidência de
liberação do pólen.
radiação solar)

½ dia se fecha, ao
Manhã do dia seguinte
entardecer não há liberação
B quando o estigma não é
de pólen e o estigma está
receptivo
receptivo

FRUTO

- drupa (caroço);

- rico em óleo (5 a 35%)

- ácidos graxos (60 a 84%)

FOLHAS
 ABACATE
- cultivares da raça mexicana e híbridos, exalam odor de anis quando macerados, pode-se
extrais óleo essencial, com alto teor de metilchavicol, utilizado na aromatização de alimentos.

*se eu tiver somente um grupo, não irei produzir comercialmente.

- a formação de frutos ocorre durante os primeiros 60 dias após o florescimento;

- após a fertilização das flores, o androceu e o gineceu secam desprendendo da flor e

posteriormente se torna visível o fruto.

Reserva (resposta  março)

Florescimento (agosto)

Início da adubação (adubação para crescimento e pegamento de fruto)

- não adianta eu colocar uma taxa muito alta de adubação no começo, pois não tem tanta taxa
respiratória, hormonal e processos enzimáticos;

- a muda de abacate leva em torno de 1 ano para se formar;

*muda enxertada – período juvenil

*policaulina – da origem a mais de um caule, ou seja, tem mais de um embrião

(poliembrionária). É ruim, tem que eliminar para deixar mais vigoroso.

*quando fazer a enxertia? – na primavera (melhor pegamento)

RAÍZES

- profunda (+/- 50 a 60 cm)

- estaqui ou alporquia – 50 cm

- enxertia – 50 a 60 cm.

PRINCIPAIS PROBLEMAS DE CULTIVO

- qualidade de mudas;

- alto vigor das plantas;

- alternância de produção (on/off);

 ABACATE
- morte por podridão radicular – Phytophthora cinnamomi;

- abscisão de frutos

*2 épocas de queda 4 a 12 semanas após o florescimento;

*2,4 D

*AVG – aminiethoxivinilglicina

*graus-dia: florescimento até a colheita;

DOENÇAS:

- podridão das raízes (Rosellina necatrix)

*doença de início de ciclo, vascular;

*muita umidade no pé da planta.