Centro Universitário Internacional Uninter

Escola Superior de Saúde, Biociências, Meio Ambiente, Humanidades

Curso de Nutrição
Atividades Extensionistas: Projeto integrador em saúde coletiva e
educacional

INFORMAÇÕES GERAIS
Esta disciplina tem como método de avaliação a APOL discursiva (peso
6,0) e a APOL objetiva (peso 4,0).
Para resolver a APOL discursiva, é necessário que você tenha estudado as
4 disciplinas teórico-práticas da Unidade Temática de Aprendizagem (UTA), pois
necessitará do conhecimento adquirido nelas para resolver as questões.
Elabore um trabalho com capa, enunciado e então, insira a resposta da
questão. Este arquivo em formato de PDF, você deverá postar em seu AVA,
dentro da disciplina, em avaliação, APOL Discursiva. O momento de postagem
é no final da 2ª fase da UTA, juntamente com o período de provas.
A APOL objetiva consiste no estudo de caso abaixo e a resolução de 10
questões objetivas que englobam todas as 4 disciplinas da UTA. Essas questões
irão abrir em seu AVA, na disciplina do projeto integrador, Avaliação, APOL
Objetiva, no final da 2ª fase da UTA, juntamente com o período de provas da
fase. Você responderá de forma online essas questões. Para isso, você terá uma
tentativa, com tempo ilimitado.
Ficou com alguma dúvida? Nos contate pelo canal da tutoria e/ou aproveite
os momentos ao vivo exclusivos sobre a resolução do projeto integrador para
solucioná-las.

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 ATIVIDADE

Você foi contrato em uma Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN), para

realizar duas atividades pontuais, a princípio.

1. Desenvolver uma receita e montar uma ficha técnica de preparação para

ela. O proprietário da UAN precisa saber o custo, se irá valer a pena para a
unidade, assim como a questão nutricional da preparação. (O modelo de ficha
técnica está disponível em documentos adicionais)

Observação: O aluno que irá criar a receita, ou mesmo recriar uma receita
comum (exemplo: lasanha à bolonhesa).

2. Desenvolver um Procedimento Operacional Padrão (POP) para

contemplar a Higiene e Saúde dos manipuladores.