Quando a galinha nasce, todos os óvulos que ela irá gerar ao longo da vida já estarão

armazenados em seu ovário, só que em tamanho pequeno. Após atingir a sua maturidade
que eles ficam prontos para ovulação.
Os óvulos da galinha são nada mais nada menos que as gemas. Quando a gema é
liberada do ovário, ela percorre o oviduto, dividido por cinco órgãos da galinha para formar
o ovo. Em cada um desses órgãos que a gema percorre, são adicionados diferentes
nutrientes e sais minerais responsáveis por manter a gema no centro do ovo e protegê-la,
além de formar a clara e a casca. O tempo total para que a galinha forme o ovo
internamente leva de 24 a 26 horas aproximadamente.
Passo a passo da formação do ovo
1- A formação do ovo começa no ovário da galinha, onde se encontram os óvulos
(gemas). É no ovário que os óvulos amadurecem e adquirem a maior parte de nutrientes,
como sais minerais, gorduras e proteínas.
2- Após o óvulo (gema) ser liberado, ele migra para uma estrutura do aparelho reprodutor
chamada infundíbulo. O óvulo permanece em torno de 15 minutos e ocorre a produção
da calaza, membrana que protege a gema, mantendo-o no centro do ovo. Além disso, o
infundíbulo serve para lubrificar a mucosa para passagem do ovo e como sede para
fecundação, caso a galinha tenha acasalado.
3- O próximo estágio do desenvolvimento do ovo ocorre no magno, canal mais longo do
oviduto. É responsável pela base albúmen (clara do ovo) e adição da maior parte de sódio,
cálcio e magnésio. O óvulo permanece por 3 horas no magno.
4- A terceira parada do óvulo é no istmo, a última região do aparelho reprodutor antes do
útero. Responsável por adição de mais proteínas e de água na clara. Além disso, é no
istmo que se forma a película que envolve a parte interna da casca do ovo. O processo
leva em torno de uma hora e quinze minutos.
5- O processo mais longo para a produção do ovo ocorre no útero, levando cerca de 20
horas. Dentro o útero, o ovo recebe uma massa viscosa, base para a formação da casca,
feita majoritariamente de carbonato de cálcio.
6- Por fim, quando o ovo está pronto, ele segue para a vagina, que tem como função
finalizar a cutícula que recobre o ovo, além de empurrar o ovo em poucos segundos pela
cloaca da galinha, que funciona como passagem do ovo para o meio externo.