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Sumário

Como ganhar dinheiro vendendo cachorro quente? .................................................................... 3

Estrutura necessária para montar um cachorro quente ........................................................... 4
Como preparar o cachorro quente para vender ....................................................................... 5
Lucros com a venda de cachorro quente .................................................................................. 6
5 Passos Para Trabalhar Com Carrinho De Cachorro Quente ....................................................... 7
1-Este Negócio É Para Você? ..................................................................................................... 7
5- Custos Para Fazer Cachorro Quente ................................................................................... 11

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Como ganhar dinheiro vendendo cachorro quente?

Vender cachorro quente é um dos negócios mais populares do Brasil. Na sua

cidade pode ser chamada de dogão ou o clássico hot dog, nome original do
inglês. O produto é o mesmo, com alguns incrementos, mudanças no recheio.
É um empreendimento simples de montar, de fácil acesso ao material e baixo
custo e há diversas formas de fazer.

Considerado um negócio de pequeno porte, você pode montar um ponto em

qualquer lugar, trabalhar de dia ou de noite como renda complementar.
Algumas barracas de cachorro quente são conhecidas por funcionar aos fins de
semana. Você faz seu horário, que pode ser de 8h de trabalho caso tenha um
público forte durante o dia queira tornar a sua fonte principal de renda ou atuar
a noite, focado em jovens saindo da faculdade, adultos pós trabalho ou um
lanche diferente para famílias, indo das 19h as 22h, por exemplo .

Com negócios autônomos como vender cachorro quente, você escolhe seu
formato de trabalho. Você pode se tornar vendedor esporádicos, do tipo que
trabalha apenas em eventos. Você pode manter a estrutura em casa e em
feriados importantes e movimentados na rua, como aniversário da cidade,
carnaval, virada do ano, São João, dentre outros. Há sempre festas de rua em

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sua cidade, ou feriados em que a beira mar fica movimentada, sendo uma boa
forma de ganhar dinheiro quando estaria em casa sem lucro algum.

Estrutura necessária para montar um cachorro quente

Com certeza você já viu mais de cinco tipos diferentes de cachorro quente
vendendo por ai. Um dos mais comuns é o formato carrinho de metal com
tenda, com recipiente formato quadrado, duas rodas e recipiente aquecedor
para manter o recheio quentinho, modelo mais indicado para quem quer
trabalhar de 6h a 8h por dia na rua. Um carrinho desses custa em média R$
1.500, no mínimo usado a R$ 800. Há suas vantagens, como você levar seu
negócio para qualquer lugar por conta das rodas, no geral com suporte para
guarda sol para os dias mais quentes, compartimento interno para guardar os
produtos e bebidas e funciona a gás no geral para manter tudo quente.
Modelos mais simples sem o compartimento de gás butano saem por menos
de R$ 1 mil novos, e há boas ofertas em sites como OLX e Mercado Livre.

Vender cachorro quente em vans e adaptações em carro também é uma forma

de conseguir deslocamento de baixo custo, caso já possua um veículo em
casa, e começar seu negócio com estrutura própria. Você pode montar as
banquetas na parte traseira removendo o banco. Quanto maior o veículo, maior
o porte do seu negócio e com a vantagem que você pode estacionar em uma
vaga comum e não disputar com outros ambulantes a calçada. Também pode
revender o carro como formato de negócio mais caro após desistir do
empreendimento. O valor da adaptação do carro é que pode não valer tanto a
pena. O serviço custa em média R$ 2 mil sem a pintura, mas esta também não
é muito necessária.

Os formatos mais simples e também lucrativos seriam vender os produtos em

uma banqueta ou mesa simples, talvez com um toldo para um trabalho de dia,
ou sem nada mesmo se o clima for agradável na cidade e separar cada item
em uma vasilha limpa, lado a lado para facilitar o seu serviço. Uma banca na
porta de uma igreja apenas em dias de culto pode ter este formato

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perfeitamente e com custo baixíssimo. Uma mesa de plástico branca já serve

para montar seu negócio.

Alguns itens para a sua venda são essenciais, como copo descartável para a
bebida, guardanapos, sacos plásticos para servir o cachorro quente, canudos
para as bebidas, vasilhas para os alimentos a serem colocados no cachorro
quente, isopor para manter as bebidas geladas ou cooler e gelo (pode fabricar
em casa todos os dias sem problemas). Eventualmente você pode precisar de
mais itens, mas seriam extras, então não aumenta demais o custo por produto
ou da montagem do seu negócio.

Como preparar o cachorro quente para vender

Existem diversas receitas para preparo, algumas mais incrementadas e

aumentando o preço do produto e outras nem tanto, simplistas e básicas que
atendem ao público. O importante é ter complementos como ervilha, milho
verde, queijo ralado, ketchup, maionese e mostarda. As verduras são
importantes, uma salada básica picada com tomate, cebola e batata palha
agrada. Sirva ketchup e os demais ‘temperos’ em sachês ou disponha uma
embalagem para os clientes se servirem. O pão é o apropriado para cachorro
quente, vendido em pacotes em unidades de 10 ou 20. Procure supermercados
atacadistas em sua cidade ou feche parcerias com a padaria local para venda
diária em grande quantidade. O recheio principal é um dos pontos mais
importantes. Usa-se no geral salsicha mista (carne e frango), mas pode-se
incrementar com carne moída. A salsicha deve ser preparada com molho de
tomate pronto e alguns temperos para ganhar mais sabor, ou você pode cortá-
la em rodelas e preparar ao fogo junto com a carne. O indicado é preparar a
carne todos os dias, o mais próximo possível de sua saída para vendas para
garantir a boa qualidade do produto.

Nos primeiros dias experimente a quantidade, faça menos e volte para casa
quando o cachorro quente acabar. Aos poucos vai aumentando a quantidade
de pães e recheio. Com os anexos do recheio como ervilha e milho verde não
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tem problema sobrar, é só fechar bem a embalagem e guardar na geladeira,

reaproveitando por no máximo dois dias.

Lucros com a venda de cachorro quente

Por serem muitos itens, alguns podem pensar em um lucro baixo, mas não é.
Cada cachorro quente pode sair por em média R$ 1,20, isso pensando que
você usa uma quantidade mínima de complementos como ketchup, maionese,
ervilha e batata palha. Os pães comprados em atacado saem bem barato
também. O preço de venda é no geral de R$ 3 a R$ 5, com copo de suco grátis
ou refrigerante ou você pode vender em separado as bebidas, outra forma de
lucrar. Indica-se vender em conjunto as bebidas ou fornecer como brinde,
agregando valor ao hot dog.

Recomenda-se um capital inicial para investimento em alimentos para venda

de R$ 300, com retorno no mesmo mês. Há quem gaste menos aproveitando
boas promoções em supermercados atacadistas. Pela grande quantidade e
frequência de compras, pode-se conversar com o fornecedor de
supermercados e mercadinhos do seu bairro e pedir um abastecimento em sua
casa.

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5 Passos Para Trabalhar Com Carrinho De Cachorro Quente

1-Este Negócio É Para Você?

Antes de pensar em qualquer aspecto mais prático e técnico, é preciso

considerar que você deve identificar se você possui perfil para esta área. Isso
porque possuir um carrinho de cachorro quente demanda estar disponível para
longas jornadas de trabalho e em locais, muitas vezes, diferentes.

Na maioria das situações, será à noite.

Neste caso, é necessário pensar se você possui a capacidade e perfil para ter
esta carga de trabalho, além de verificar se sua família irá compreender esta
questão. Pode parecer “simples”, mas estes pontos costumam ser
responsáveis por fechar a maioria dos carrinhos de cachorro quente. Além
disso, outra questão importante para o perfil de quem vende cachorro quente
está relacionada com a exigência de saber lidar com os clientes, oferecendo
um atendimento cordial, sempre de bom humor e com alegria, pois um
atendente mal-encarado ou ainda sem educação espanta os clientes e leva o
seu negócio ao fracasso.

Conheça também o carrinho de espetinho e o carrinho de lanches, uma opção

com maior variedade de produtos.

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2- Plano De Negócios Do Carrinho De Cachorro Quente

De acordo com pesquisas feitas pelo SENAC Rio de Janeiro, o setor

gastronômico, em geral, impulsiona o crescimento e diversificação da
economia informal no país. No entanto, assim como qualquer atividade a ser
iniciada de forma profissional, é preciso que sejam considerados todos os
aspectos desse ramo. Para isso, descubra qual é o carrinho mais adequado ao
que pretende oferecer e capacidade de investimento, além de levar em
consideração o tamanho e possíveis adaptações necessárias.

Depois, delimite o ponto de venda, considerando uma variedade de aspectos

como fluxo de pessoas no local, tipo de pessoas que passam por ali com seu
poder de compra e os horários de maior intensidade de possíveis
consumidores. Além disso, é importante verificar a presença de concorrentes
na área identificando, neste caso, os seus pontos fortes e fracos para então
definir o diferencial no serviço a ser oferecido por você no seu carrinho de
cachorro quente.

Outro ponto que deve ser considerado é buscar informações junto à Prefeitura
de sua cidade sobre os documentos e pedidos necessários para fazer o seu
negócio de forma legalizada, sem problemas com fiscalizações e averiguações
dos órgãos responsáveis. Todas essas questões devem ser pensadas
integrando o chamado Plano de Negócios.

Nele constará não somente os aspectos práticos do negócio de carrinho de

cachorro quente, como também as ações progressivas voltadas para o
crescimento do negócio.

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3- Normas De Higiene E Vigilância Sanitária

Um negócio no ramo de alimentação exige normas de higiene mais rígidas,

pois desta forma evita problemas como intoxicações e doenças. É preciso
buscar informações na Vigilância Sanitária de sua cidade para conhecer de
forma específica e detalhada as normas de higiene.

Há itens como materiais limpos, higienização constante das mãos, usar

alimentos de qualidade e dentro do prazo de validade, trabalhar com uma
segunda pessoa para evitar a mistura de contato com alimentos e dinheiro,
dentre outros.

Com a delimitação da higiene necessária, surge a necessidade de definir como

será montado o cachorro quente. É interessante pensar de maneira antecipada
nas combinações e opções para a escolha do cliente e na prática de um bom
treino, que será essencial para conseguir fazer com rapidez e qualidade o
cachorro quente solicitado. Após a realização de todos os trâmites burocráticos
e legais para a implantação do seu negócio, chega a hora de aprender a fazer
dinheiro.

Esta etapa também deve constar no plano de negócios.

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4- Localização do Carrinho

A partir do momento que você possuir toda a documentação em mãos, é

preciso, antes mesmo de adquirir os materiais e insumos necessários, escolher

o local de trabalho do seu carrinho de cachorro quente.

A regra geral consiste em locais movimentados e com grande circulação de

pessoas, como os próximos a escolas, casas noturnas, pontos de lotação e

praças.

Mas o carrinho de cachorro quente permite que você mude o seu ponto por

vários motivos, como diminuição de vendas, eventos ocorridos na cidade que

levam a um maior fluxo de pessoas, dentre outros.

Por isso, é de grande importância aproveitar a vantagem deste tipo de negócio

e estudar a possibilidade de levar o seu negócio para grandes demandas,

como shows, festas, eventos esportivos e feiras.

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5- Custos Para Fazer Cachorro Quente

Os gastos financeiros e o custo para iniciar e manter o negócio de carrinho de

cachorro quente também devem ser previstos.

O investimento inicial pode ficar entre R$ 1.000,00 e R$ 5.000,00, dependendo

do tipo de carro escolhido e ainda do kit escolhido para trabalhar como

utensílios domésticos, vasilhas para armazenamento, dentre outros.

Além disso, é importante escolher antes a lista dos ingredientes que serão

usados para fazer o cachorro quente – que pode ser mais ou menos completo.

Depois é interessante verificar quantos cachorros quentes será possível

oferecer com um quilo de cada ingrediente.

Com estes dados em mãos, é possível definir o preço mais adequado para a

mercadoria, considerando não apenas o lucro a ser obtido, mas também as

despesas gerais.

Mas esta conta deve ser não apenas dos ingredientes utilizados, mas também

das despesas mensais, como gasolina ou combustível para transportar o

carrinho de cachorro quente, contas a serem pagas, materiais de divulgação,

dentre outros.

Todos estes dados são importantes, pois é a partir deles e do mercado que

você formará seu preço de venda.

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Para que tenha uma ideia, veja alguns valores de carrinho de cachorro quente

novos.

• Carrinho de Cachorro Quente Armon – Luxo com Guarda-Sol –

R$1.259,10

• Carrinho de Hot Dog, Lanches e Cachorro Quente CH1 Alsa – R$

799,00

• Carrinho de Cachorro Quente (Hot Dog) “Top” – R2 – R$ 1.341,00

• Carrinho Hot Dog Profissional Hdc Lisboa Com Fogão 2 Bocas Com

Chapa – R$ 1.095,38

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