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Nota
Pública

Nota do Sistema CFN/CRN sobre o parecer do CFM

29/11/2019

A prescrição de dietas e a assistência nutricional são atividades privativas do nutricionista

O Sistema
Sistema Conselhos
Conselhos Federal
Federal ee Regionais
Regionais de
de Nutricionistas
Nutricionistas (Sistema
(Sistema CFN/CRN)
CFN/CRN), instituição máxima de
fiscalização e orientação dos mais de 145
145 mil
mil nutricionistas
nutricionistas em
em todo
todo oo Brasil
Brasil, frente ao Despacho nº 515, de 05 de
novembro de 2019, da Coordenação Jurídica do Conselho Federal de Medicina (COJUR/CFM), reitera
reitera que
que aa
prescrição
prescrição dietética
dietética éé atividade
atividade privativa
privativa do
do Nutricionista
Nutricionista, nos termos da Lei nº 8.234, de 17 de setembro de
1991.

A Diretoria do CFN esteve reunida com o Deputado Roberto de Lucena e com representantes dos nutrólogos para
discutir o tema, oportunidade em que reafirmou o entendimento deste Conselho acerca da prescrição dietoterápica.

O CFN tem publicado seu Posicionamento sobre o tema desde 2016, disponível na versão completa /wp-
/wp-
content/uploads/2015/07/CFN-posicionamento-dietas-prescricao-versao-completa.pdf
content/uploads/2015/07/CFN-posicionamento-dietas-prescricao-versao-completa.pdf e na versão
resumida /wp-content/uploads/2015/07/CFN-posicionamento-dietas-prescricao-versao-resumida.pdf
/wp-content/uploads/2015/07/CFN-posicionamento-dietas-prescricao-versao-resumida.pdf

A
A prescrição
prescrição de
de dietas
dietas ee aa assistência
assistência nutricional
nutricional, de acordo com a Lei nº 8.234/1991, são
são atividades
atividades
privativas
privativas do
do nutricionista
nutricionista, nos termos do seu Artigo 3º, que afirma que são atividades privativas dos nutricionistas:
VII – assistência e educação nutricional a coletividades ou indivíduos, sadios ou enfermos, em instituições públicas e
privadas e em consultório de nutrição e dietética; VIII – assistência dietoterápica hospitalar, ambulatorial e a nível de
consultórios de nutrição e dietética, prescrevendo, planejando, analisando, supervisionando e avaliando dietas para
enfermos.”

Se
Se são
são atribuições
atribuições privativas,
privativas, significa
significa que
que exclusivamente
exclusivamente oo nutricionista
nutricionista tem
tem aa prerrogativa
prerrogativa de
de fazê-
fazê-
las,
las, excluindo-se,
excluindo-se, portanto,
portanto, quaisquer
quaisquer outros
outros profissionais.
profissionais.

Este tema foi pauta de Ação Direta de Inconstitucionalidade – ADI 803, que envolveu a Federação Nacional dos
Nutricionistas e sobre a qual o CFN recomenda a leitura do texto do Relator Ministro Gilmar Mendes e do Acórdão de
2017, disponíveis em http://portal.stf.jus.br/processos/downloadPeca.asp?id=313341140&ext=.pdf
http://portal.stf.jus.br/processos/downloadPeca.asp?id=313341140&ext=.pdf.

Desse modo, aa realização

realização de
de atividades
atividades privativas
privativas do
do nutricionista
nutricionista por
por outro
outro profissional
profissional se
se caracteriza
caracteriza
como
como exercício
exercício ilegal
ilegal da
da profissão
profissão ee pode
pode ser
ser denunciada
denunciada ao
ao Conselho
Conselho Regional
Regional de
de Nutricionistas
Nutricionistas onde
ocorre o fato; ao Ministério Público, a quem compete apreciá-la (http://cidadao.mpf.mp.br); ou ao respectivo Conselho
de Classe Profissional (caso o infrator pertença a outra categoria profissional).

O
O Sistema
Sistema CFN/CRN
CFN/CRN reafirma
reafirma aa posição
posição de
de que
que prescrição
prescrição dietética
dietética éé com
com Nutricionista!
Nutricionista!

Documento aprovado na 354ª Reunião Plenária, realizada nos dias 22, 23 e 24 de novembro de 2019.

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