ÁREAS DE ATUAÇÃO DO

NUTRICIONISTA E
ATRIBUIÇÕES
Introdução à Ciência da Nutrição
Profa.: Alaíde Silva
 LEI

LEI Nº 8.234, DE 17 DE SETEMBRO DE 1991.

Regulamenta a profissão de Nutricionista e determina outras

providências.
 LEI
LEI Nº 8.234, DE 17 DE SETEMBRO DE 1991.
Art. 3º São atividades privativas dos nutricionistas:
I - direção, coordenação e supervisão de cursos de graduação em nutrição;
II - planejamento, organização, direção, supervisão e avaliação de serviços de alimentação e nutrição;
III - planejamento, coordenação, supervisão e avaliação de estudos dietéticos;
IV - ensino das matérias profissionais dos cursos de graduação em nutrição;
V - ensino das disciplinas de nutrição e alimentação nos cursos de graduação da área de saúde e
outras afins;
VI - auditoria, consultoria e assessoria em nutrição e dietética;
VII - assistência e educação nutricional e coletividades ou indivíduos, sadios ou enfermos, em
instituições públicas e privadas e em consultório de nutrição e dietética;
VIII - assistência dietoterápica hospitalar, ambulatorial e a nível de consultórios de nutrição e
dietética, prescrevendo, planejando, analisando, supervisionando e avaliando dietas para enfermos.
 RESOLUÇÃO
• RESOLUÇÃO CFN Nº 600, DE 25 DE FEVEREIRO DE 2018

Dispõe sobre a definição das áreas de atuação do nutricionista

e suas atribuições, indica parâmetros numéricos mínimos de
referência, por área de atuação, para a efetividade dos serviços
prestados à sociedade e dá outras providências.
ÁREA DE NUTRIÇÃO EM ALIMENTAÇÃO COLETIVA
ÁREA DE NUTRIÇÃO CLÍNICA
ÁREA DE NUTRIÇÃO EM ESPORTES E EXERCÍCIO FÍSICO
ÁREA DE NUTRIÇÃO EM SAÚDE COLETIVA
ÁREA DE NUTRIÇÃO EM SAÚDE COLETIVA
ÁREA DE NUTRIÇÃO NA CADEIA DE PRODUÇÃO, NA INDÚSTRIA E NO
COMÉRCIO DE ALIMENTOS
ÁREA DE NUTRIÇÃO NO ENSINO, NA PESQUISA E NA EXTENSÃO
 Hora da Prática

- Vamos resolver algumas situações-problema???

 Hora da Prática

ÁREAS DE ATUAÇÃO
Alimentação Coletiva
Clínica
Esportes e Exercício Físico
Cadeia de produção, na indústria e no
comércio de alimentos
Ensino, na pesquisa e na extensão
Saúde Coletiva