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10 RECEITAS
DETOX
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SUMÁRIO

VOCÊ SABE O QUE É DETOX? ...............................................................................................................03


O QUE SÃO AS TOXINAS? .......................................................................................................................04
POR QUE O DETOX É IMPORTANTE? .....................................................................................................04
O QUE ACONTECE QUANDO FAZEMOS DETOX? .................................................................................05
QUAIS SÃO OS NUTRIENTES IMPORTANTES NO DETOX? ..................................................................05
COMO ACELERAR O DETOX CORPORAL? .............................................................................................06

CHÁ DE CAVALINHA ..............................................................................................................................07


CHÁ LIMPA TUDO ..................................................................................................................................08
SUCO ANTIOXIDANTE ...........................................................................................................................09
SUCO DETOX DE MARACUJÁ ................................................................................................................10
SUCO PARA DESINCHAR .......................................................................................................................11
SUCO SECA BARRIGA .............................................................................................................................12
SUCO VERDE ............................................................................................................................................13
SOPA DETOX - LOW CARB ....................................................................................................................14
SOPA SECA BARRIGA .............................................................................................................................15
SOPA VERDE ............................................................................................................................................16

SUMÁRIO 02
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VOCÊ SABE O QUE É DETOX?


Se você se sente cansado, sem energia e vontade de fazer nada, tem dificuldade para perder
peso, sofre com dores articulares, alergia, problemas com insônia, alterações do humor entre
tantos outros sintomas, saiba que eles podem estar ocorrendo devido a um acúmulo de
substâncias “tóxicas” no corpo.

Apesar do nosso organismo ter a capacidade de eliminar uma boa parte dessas toxinas todos
os dias, elas podem acabar se acumulando nos tecidos corporais e passar a impactar
negativamente a sua saúde com o passar do tempo.

E foi pensando nessas situações que o Detox ganhou fama nos últimos anos e se mostrou uma
alternativa eficaz para melhora a disposição e até mesmo auxiliar no controle de doenças como
a obesidade e o diabetes.

O Detox vem do inglês detoxification. No Brasil o termo desintoxicação é o mais utilizado e se


caracteriza por um processo metabólico de eliminação de toxinas acumuladas no corpo. Em
outras palavras, Detox é uma técnica da nutrição que tem o objetivo de ajudar o organismo a
eliminar toxinas e outras substâncias prejudiciais à saúde.

O nosso metabolismo utiliza e produz energia dos alimentos que consumimos no dia a dia.
Nesse processo, nosso corpo pode utilizar essa energia rapidamente nas horas seguintes ao
consumo dos alimentos ou armazená-la nos tecidos corporais, como músculos, células de
gorduras e até mesmo no fígado, e essa energia em muitos casos acaba se acumulando nesses
tecidos. Então, por meio da desintoxicação é possível remover e eliminar parte dessas
substâncias que não tem serventia para o corpo.

A ideia principal do Detox é equilibrar o organismo pois, através da dieta o corpo absorve todos
os nutrientes que fazem parte dos processos e reações químicas que produzem e distribuem
essa energia por todas asa células.

Por isso é importante fazer equilibrar a alimentação com os alimentos certos que ajudarão no
processo de desintoxicação.

VOCÊ SABE O QUE É DETOX? 03


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VOCÊ SABE O QUE É DETOX?


O QUE SÃO AS TOXINAS?
Diariamente, além dos fitoquímicos e outros nutrientes básicos como carboidratos, proteínas,
gorduras, vitaminas e minerais, nosso corpo também é exposto à diversas outras substâncias.

Essas substâncias são encontradas em alimentos industrializados como conservantes e


corantes, nos agrotóxicos presentes em frutas, verduras e legumes não-orgânicos, em
adoçantes artificiais, nas gorduras trans, em medicamentos e também na própria poluição do ar
que respiramos.

Se nós pensarmos no que o corpo realmente utiliza (nutrientes) e o do que ele não necessita
para funcionar (conservantes, corantes, agrotóxicos....), fica fácil entender que o excesso de
qualquer substância desses elementos do segundo grupo poderá desequilibrar o nosso
metabolismo corporal.

POR QUE O DETOX É IMPORTANTE?


O processo de desintoxicação funciona naturalmente quando nosso corpo está funcionando
com equilíbrio nutricional, ou seja, quando consumimos boa parte das necessidades diárias de
nutrientes. Se o corpo está em equilíbrio, não sofremos com sintomas internos ou externos.

A desordem no metabolismo acontece quando reações químicas anormais acabam quebrando


esse processo de desintoxicação natural, e geram um excesso de substâncias que não
precisamos ou, ainda, provocam a deficiência daquelas que são saudáveis e essenciais.

Quando o corpo sofre com o excesso de toxinas no corpo, acabam surgindo alguns sintomas
como cansaço frequente ou dores de cabeça, e esses sintomas surgem sem nenhum motivo
real ou aparente para estarmos cansados ou com dores. Se substâncias indesejadas se
acumulam em nosso corpo, não sendo eliminadas pelo processo natural, nosso corpo reage à
elas e envia sinais através destes sintomas de que algo não vai bem.

Por isso, preste atenção ao que o seu corpo diz e pense na possibilidade para melhorar sua
alimentação e “limpá-lo”.

VOCÊ SABE O QUE É DETOX? 04


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VOCÊ SABE O QUE É DETOX?


O QUE ACONTECE QUANDO FAZEMOS DETOX?
Todos os tecidos do nosso corpo trabalham em conjunto para a produção, secreção e
eliminação de compostos necessários para o seu funcionando, e selecionam o que é necessário
e também o que não precisa estar lá. Nosso pâncreas, rins, fígado, intestino, pele e o sistema
linfático exigem a todo momento nutrientes importantes e eliminam os compostos que não
necessitam.

Imagine, por exemplo, que você mora em uma cidade grande e é natural que você consuma
açúcar em excesso todos os dias (café, chás, refrigerantes, doces, guloseimas). Nesta situação,
vitaminas e minerais são requisitados ao máximo em seu corpo para eliminar os compostos
tóxicos e metabolizar todo o açúcar que você consumiu.

Entretanto, se você não consome todos os nutrientes que seu corpo precisa, através de uma
alimentação equilibrada, cedo ou tarde irá desenvolver desordens metabólicas como o
diabetes, obesidade e até mesmo depressão.

É como a faxina da nossa casa. Todos os dias fazemos uma limpeza básica e aos poucos.
Tiramos o pó de uma prateleira, limpamos o banheiro, varremos os locais por onde circulamos
mais, e assim por diante. Porém, mesmo com essa limpeza diária, chega um momento em que
percebemos que a casa está precisando de uma limpeza mais profunda, aquele tipo de faxinas
onde é necessário revirar todos os móveis e tirar tudo do lugar.

Com esse exemplo é possível entender que o detox funciona da mesma maneira: o nosso corpo
necessita de uma limpeza bem feita e constante justamente para não precisar da “faxina
profunda” com tanta frequência.

QUAIS SÃO OS NUTRIENTES IMPORTANTES NO DETOX?


Para um processo de desintoxicação, todos os nutrientes são importantes. Vitaminas, minerais
e aminoácidos, todos trabalham juntos para auxiliar na eliminação das toxinas através da urina,
suor, respiração e das fezes.

É importante dizer que não há como especificar alguns nutrientes que sejam importantes nesse
processo, pois todos eles se complementam. É exatamente por isso que você precisa de uma
alimentação equilibrada, colorida e variada para fornecer ao seu corpo todos os nutrientes
necessários para que ele realize o detox natural.

Além dos alimentos comuns que consumimos no dia a dia, uma excelente opção para quem
procura desintoxicar o corpo são as algas, como a Chlorella. Elas possuem uma grande
quantidade de clorofila, que é muito eficaz para “varrer” as toxinas do corpo. Ela também se
destaca por nutrientes que ajudam no detox corporal como vitaminas C, E e do complexo B,
cálcio, potássio, magnésio, zinco, entre diversos outros!

VOCÊ SABE O QUE É DETOX? 05


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VOCÊ SABE O QUE É DETOX?


COMO ACELERAR O DETOX CORPORAL?
Agora que você já sabe o que é detox, fica clara a importância de se fazer as escolhas certas dos
alimentos e pensar nas atitudes e a melhor estratégia para acelerar esse processo no corpo.

O primeiro passo, que todo mundo já conhece e é o mais importante: tenha uma vida com
hábitos saudáveis!

Elimine o cigarro, o açúcar que você adiciona aos alimentos, evite consumir bebidas
alcoólicas e produtos industrializados. Se necessitar de medicamentos, tome somente o que
for prescrito pelo médico e pelo tempo necessário e não esqueça dos exercícios físicos.
Durante o dia, beba muito líquido, de preferência água! Sem ela, os nutrientes que são
solúveis apenas em água não conseguem circular pelo corpo, assim como as substâncias
“tóxicas” hidrossolúveis não conseguem ser eliminadas com eficácia. Além disso, a boa
hidratação é uma excelente aliada dos alimentos ricos em fibras, que auxiliam e muito no
funcionamento do intestino.
Procure incluir alimentos, sopas, sucos e chás detox no seu dia a dia, sempre que possível.
Eles irão auxiliar no funcionamento do seu organismo, eliminar aquelas toxinas
intrometidas e fazer aquela faxina básica.
Faça a escolha dos alimentos certos. Se você tem dificuldades na sua alimentação, em como
se organizar, procure um nutricionista de sua confiança e peça para avaliar suas
necessidades e individualidades bioquímicas. Para se ter resultados, a dieta detox deve ser
sempre individualizada e nunca generalizada. O que é bom pra mim pode não ser o melhor
pra você, nesse momento.

VOCÊ SABE O QUE É DETOX? 06


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CHÁ DE CAVALINHA

INGREDIENTES

1 colher de sopa de cavalinha


250 ml de água
1 rodela de limão com casca
1 pau de canela

MODO DE PREPARO

Coloque a água para ferver.


Em uma xícara, adicione a cavalinha, o limão e a canela em pau. Quando a água estiver
fervendo, coloque na xícara e tape por pelo menos 10 minutos.
Coe o chá e sirva quente ou gelado.

CURIOSIDADES

Cavalinha: Possui ação adstringente, anti-inflamatória, cicatrizante, diurética, anti-


hipertensiva, anti-hemorrágica, remineralizante, antirreumática, antioxidante, digestiva,
antimicrobiano e antidiarreica.
Canela: Excelente termogênico, isto significa que ela é capaz de aumentar o gasto calórico do
organismo durante a digestão e o processo metabólico. Possui efeito antioxidante, que ajuda
a neutralizar os radicais livres responsáveis pelo envelhecimento precoce. Auxilia no controle
do colesterol e dos triglicérides, ajuda a prevenir e combater o diabetes, controlando os
níveis de açúcar no sangue e aumentando a sensibilidade à insulina.

CHÁ DE CAVALINHA 07
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CHÁ LIMPA TUDO

INGREDIENTES

1 litro de água
1 colher de chá de bardana
1 colher de chá de raiz de dente-de-leão
1 colher de chá de raiz de alcaçuz
1 colher de chá de urtiga
1 colher de chá de hortelã

MODO DE PREPARO

Em uma panela, adicione as raízes de bardana, de dente-de-leão e de alcaçuz e a água.


Tampe a panela e leve ao fogo alto até ferver.
Depois de ferver, abaixe o fogo e deixe “cozinhar” por aproximadamente 15 minutos.
Desligue o fogo e, por último, adicione a urtiga e a hortelã.
Deixe a mistura repousar por pelo menos 10 minutos. Coe e sirva quentinho.

CURIOSIDADES

Bardana: Possui excelentes propriedades diuréticas e depurativas que, além de eliminarem


o excesso de líquidos através da urina, também podem ajudar a combater a celulite,
especialmente se for associado a uma dieta equilibrada e à prática de exercício físico regular.
Dente de Leão: Possui efeito diurético e levemente laxativo. Tem ação antioxidante e anti-
inflamatória.
Alcaçuz: Possui ação antioxidante, regula os níveis de açúcar no sangue, estimula o sistema
imunológico e auxilia na proteção do estômago e do fígado.
Urtiga: Rica em vitaminas A, B1, B5, C, K ácido fólico, ferro, cálcio, potássio e cobre, possui
propriedades diuréticas e anti-inflamatórias.

CHÁ LIMPA TUDO 08


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SUCO ANTIOXIDANTE

INGREDIENTES

1 beterraba pequena
2 folhas de couve
Folhas de Hortelã a gosto
1/2 pepino pequeno
1 colher de chá de gengibre ralado
240ml de água gelada ou suco natural de laranja

MODO DE PREPARO

Adicione todos os ingredientes no liquidificador e bata por aproximadamente 2 minutos, até


ficar bem homogêneo. Se você preferir mais gelado, adicione gelo a gosto e bata junto.
Depois de pronto, coe o suco em uma peneira ou um pano fino.
Sirva em seguida.

CURIOSIDADES

Beterraba: Rica em vitaminas A, B, C e minerais como sódio, potássio, zinco, magnésio e


ferro, a beterraba também atua na prevenção de doenças e do envelhecimento dos tecidos.
Aumenta a resistência do sistema imunológico, otimiza o rendimento em exercícios físicos e
possui uma grande quantidade de fibras, que atuam no trato gastrointestinal, ajudando na
absorção e eliminação de parte das gorduras ingeridas.
Pepino: super nutritivo e baixo em calorias, o pepino é rico em água, minerais e
antioxidantes que favorecem a perda de peso, mantem o organismo hidratado e o
funcionamento do intestino regulado, assim como ajuda a diminuir os níveis de açúcar no
sangue.

SUCO ANTIOXIDANTE 09
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SUCO DETOX DE MARACUJÁ

INGREDIENTES

Polpa de 2 maracujás
Suco de 2 limões
150 ml de água filtrada gelada
1 colher de sopa de gengibre ralado
½ xícara de couve picada
Gelo a gosto (opcional)
Adoçante a gosto (opcional)

MODO DE PREPARO

Adicione todos os ingredientes no liquidificador e bata por aproximadamente 2 minutos, até


ficar bem homogêneo. Se você preferir mais gelado, adicione gelo a gosto e bata junto.
Depois de pronto, coe o suco em uma peneira ou um pano fino.
Sirva em seguida.

CURIOSIDADES

Maracujá: Rico em fibras solúveis, prolonga a saciedade e ajuda a reduzir o colesterol ruim.
Rico em antioxidantes que impedem a atuação dos radicais livres, combatendo o
envelhecimento e a degeneração celular e também evitam o surgimento de tumores. O
maracujá também é rico em vitamina C, que fortalece o sistema imunológico e auxilia no
funcionamento do corpo como todo.

SUCO DETOX DE MARACUJÁ 10


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SUCO PARA DESINCHAR

INGREDIENTES

2 fatias de abacaxi
1 colher de chá de semente de chia
Folhas de hortelã á gosto
300 ml de chá verde (pode ser o de saquinho)

MODO DE PREPARO

Adicione todos os ingredientes no liquidificador e bata por aproximadamente 2 minutos, até


ficar bem homogêneo. Se você preferir mais gelado, adicione gelo a gosto e bata junto.
Sirva em seguida. Não precisa coar.

CURIOSIDADES

Abacaxi: Rico em vitaminas A, C, B1, B2, B3, B5, B6, B9, manganês, magnésio e potássio, além
de apresentar um composto ativo muito importante chamado bromelina (que auxilia no
processo de digestão, aumentando os efeitos das enzimas digestivas). Também possui muita
água (86% da sua composição), o que ajuda na hidratação e efeito diurético. Tem ainda efeito
anti-inflamatório e boa quantidade de fibras que aumentam a saciedade e contribuem para o
bom funcionamento do intestino.
Chia: Rica em fibras, proteínas e ômega 3, a chia é uma grande aliada para a perda de peso,
pois ajuda a manter a saciedade por mais tempo. Ela também é rica em antioxidantes que
controlam os radicais livres, possui grandes quantidades de fósforo, manganês e potássio
que atuam na proteção do sistema imunológico. Por ser rica em fibras insolúveis, que se
transformam em gel em contato com a água, a chia também previne a prisão de ventre.

SUCO PARA DESINCHAR 11


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SUCO SECA BARRIGA

INGREDIENTES

1 fatia grande de melancia


1 colher de chá de linhaça
1 colher de chá de gengibre ralado
300 ml de água de coco gelada

MODO DE PREPARO

Adicione todos os ingredientes no liquidificador e bata por aproximadamente 2 minutos, até


ficar bem homogêneo. Se você preferir mais gelado, adicione gelo a gosto e bata junto.
Sirva em seguida. Não precisa coar.

CURIOSIDADES

Melancia: Rica em vitaminas e sais minerais que proporcionam um melhor funcionamento


do corpo e são fontes de energia, a melancia possui uma elevada quantidade de água que
ajuda a manter a hidratação. Ela também possui efeito diurético, auxiliando na diminuição da
retenção de líquidos no organismo.
Linhaça: Rica em fibras, facilita o trânsito intestinal e aumenta a sensação de saciedade.
Auxilia no controle do açúcar no sangue e é excelente para diminuir os sintomas da TPM
(tem boas quantidades de isoflavona, fitoesteroide e lignana, que controlam os hormônios
femininos.

SUCO SECA BARRIGA 12


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SUCO VERDE

INGREDIENTES

1/2 unidade de maçã


2 folhas de couve
1 limão espremido
1 colher de chá de gengibre ralado
Folhas de hortelã a gosto
300 ml de água

MODO DE PREPARO

Adicione todos os ingredientes no liquidificador e bata por aproximadamente 2 minutos, até


ficar bem homogêneo. Se você preferir mais gelado, adicione gelo a gosto e bata junto.
Depois de pronto, coe o suco em uma peneira ou um pano fino.
Sirva em seguida.

CURIOSIDADES

Maçã: Tanto a polpa quanto a casca são ricas em vitaminas C, sais minerais como cálcio,
fósforo e potássio, além de fibras e um poderoso antioxidante, a quercetina. Possui efeito
laxativo, auxilia no controle do colesterol, atua como antioxidante, anti-inflamatório e ajuda
na proteção da mucosa do estômago.
Couve: Rica em vitamina C, auxilia na proteção do sistema imunológico. Rica em fibras, atua
também como laxante natural. Contribui na eliminação de toxinas do organismo tem ótimos
resultados na prevenção de vermes intestinais.
Gengibre: Poderoso termogênico, aumenta a temperatura do organismos, fazendo com que
queime mais calorias. Auxilia na redução do apetite e reduz a absorção de gorduras. Possui
enzimas que favorecem a digestão e protegem o estômago.

SUCO VERDE 13
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SOPA DETOX - LOW CARB

INGREDIENTES

1 cebola pequena picada


3 dentes de alho picadinhos
2 tomates sem sementes, picados
1 abobrinha pequena picada
1 berinjela pequena picada
1 cenoura pequena picada
1 chuchu pequeno picado
1 xícara de água filtrada
Sal, pimenta e outros temperos a gosto

MODO DE PREPARO

Na panela de pressão, refogue a cebola e o alho como de costume. Depois, adicione os


tomates, a cenoura, a abobrinha, a berinjela e o chuchu e misture bem. Adicione então 1
xícara de água (todos os legumes irão soltar água, então não exagere).
Leve ao fogo médio/baixo até pegar pressão e então, deixe por 15 minutos. Deixe a pressão
sair e abra a panela.
Tempere ao seu gosto com sal, pimenta ou outros condimentos que preferir e misture bem.
Se necessário, adicione um pouquinho de água e deixe ferver.
A sopa está pronta. Se preferir, um caldinho mais grosso, você pode bater a sopa no
liquidificador.
Dica: adicione couve manteiga ou espinafre picadinho no final e deixe ferver rapidamente,
para apurar.

CURIOSIDADES

Os legumes em geral ajudam a dar saciedade, são ricos em vitaminas, minerais e nutrientes
essenciais. As sopas detox melhoram o funcionamento do sistema digestivo e imunológico,
diminuem a retenção de líquidos, aumentam a hidratação da pele, eliminam toxinas,
fornecem nutrientes que aceleram o metabolismo e o melhor funcionamento do organismo
como um todo.

SOPA DETOX - LOW CARB 14


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SOPA SECA BARRIGA


INGREDIENTES

1 chuchu pequeno 1 colher de chá de açafrão


1 abóbora pequena 2 colheres de sopa de azeite de oliva
1 tomate sem sementes 1/2 berinjela pequena
2 rodelas de gengibre 1 cebola pequena picadinha
2 folhas de repolho 2 dentes de alho picadinhos
Couve flor a gosto Sal, temperos e condimentos a gosto
Brócolis a gosto 1 folha de louro pequena
1 cenoura pequena 1 colher de chá de pimenta do reino ou
3 rodelas de batata doce a gosto
1 colher de chá de colorau (opcional, Água suficiente para o cozimento
para dar cor)
MODO DE PREPARO

Corte os legumes no tamanho que preferir. A berinjela, deixe de molho em um pouco de


água com vinagre por cerca de 10 minutos, para tirar o gosto amargo.
Em uma panela, adicione o azeite de oliva e a cebola e refogue como de costume. Depois,
acrescente o alho e mexa para refogar. Adicione o açafrão, o colorau e misture bem.
Acrescente então o tomate, a abóbora, a batata doce, o chuchu, o gengibre, a cenoura, a
pimenta e misture bem. Acrescente cerca de 250ml de água ou o suficiente até cobrir os
legumes, e misture bem.
Tampe a panela e leve ao fogo médio até começar a ferver. Depois, deixe cozinhar por
aproximadamente 10 minutos ou o tempo suficiente para os legumes ficarem al dentes
(espete um garfo para testar, não deixe ficar muito macio, pois eles ainda irão cozinhar com
o restante dos ingredientes).
Quando estiverem no ponto, adicione então a couve flor, o repolho, o louro e berinjela.
Adicione mais água, até cobrir tudo novamente. Mexa bem e volte a panela ao fogo. Deixe
cozinhar até estarem macios.
Por último, adicione o sal a gosto (não exagere, o sal em excesso provoca retenção de
líquidos). Misture bem e sirva quentinha.
Sugestão de consumo: por 7 dias, no almoço e jantar.

CURIOSIDADES

Pimenta: Poderoso termogênico natural, ela é capaz de acelerar o metabolismo,


favorecendo a queima de gordura e o aumento do gasto calórico.
Açafrão: Poderoso anti-inflamatório, ajuda no combate de microrganismos invasores e na
reparação de tecidos. Ele é um excelente antioxidante, combate o envelhecimento precoce e
os radicais livres.

SOPA SECA BARRIGA 15


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SOPA VERDE

INGREDIENTES

1 litro de caldo de legumes caseiro


1 chuchu pequeno picado
½ cabeça pequena de brócolis
1 cebola grande picada ou fatiada
1 abobrinha pequena
3 folhas de couve picadinha
Suco de ½ limão
Sal e pimenta a gosto
Cheiro verde a gosto

MODO DE PREPARO

Adicione o caldo de legumes em uma panela e leve o chuchu e a cebola para cozinhar.
Quando o chuchu estiver macio, adicione a abobrinha, o brócolis, a couve e o cheiro verde
(se não quiser que os pedaços apareçam).
Coloque a mistura da panela em um liquidificador, acrescente o limão e bata até que fique
bem homogêneo.
Volte a sopa para a panela e leve ao fogo para ferver.
Adicione o sal, a pimenta ou temperos a gosto e sirva quentinha.

CURIOSIDADES

Limão: Rico em vitamina C é excelente para aumentar a imunidade, melhora a digestão,


aumenta a absorção de ferro dos alimentos. Ele também é rico em antioxidantes, que
neutralizam os efeitos de radicais livres e retardando o envelhecimento precoce.

SOPA VERDE 16
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