Receitas

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Olá!

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Neste e-book eu reuni receitas que

vão te auxiliar no dia a dia,
mantendo sua dieta e trazendo
muito sabor.

Se você tiver qualquer

dúvida, entre em
contato comigo.

Um grande abraço,

Aline
Cazerta
Nutricionista e
Mãe do JH
PÃO DE ABÓBORA LOW CARB

Ingredientes:

¼ de xícara de chá de purê de abóbora;

02 colheres de sopa de farelo de aveia;
01 ovo de galinha;
Sal a gosto.

Modo de preparo: misture os ingredientes. Leve ao forno por 20 minutos ou ao

microondas por 3 minutos.

HOMUS DE GRÃO DE BICO

Ingredientes:

01 xícara de grão de bico cozido;

suco de 1 limão;
01 dente de alho pequeno (opcional);
sal;
1/4 de xícara de azeite de oliva;
água (para bater, se necessário).

Modo de preparo: bater todos os ingredientes no liquidificador.

REQUEIJÃO DE CASTANHA

Ingredientes:

300g de castanha de caju crua e sem sal;

150 ml de água filtrada;
01 colher de sopa de suco de limão;
01 dente de alho;
03 colheres de sopa de azeite de oliva extravirgem;
Sal;
Pimenta do reino.

Modo de preparo: bata os ingredientes no liquidificador e acerte o tempero.

Conserve em geladeira por três a cinco dias.

REQUEIJÃO DE FEIJÃO BRANCO

Ingredientes:

01 xícara e meia de feijão branco cozido;

01 dente de alho amassado (opcional);
suco de 01 limão;
02 colheres de sopa de levedura nutricional (opcional);
pimenta preta;
sal;
02 colheres de sopa de azeite de oliva;
água filtrada (para dar o ponto desejado).

Modo de preparo: bata os ingredientes no liquidificador. Ajuste a consistência

com água, se necessário, e acerte o sal.
HOMUS COM ABÓBORA CABOTIÁ

Ingredientes:

·300g de purê de abóbora;

·suco de 01 limão;
·01 dente de alho;
·100g de tahine;
·azeite e sal a gosto;
·pimenta do reino a gosto.

Modo de preparo: bata os ingredientes no liquidificador.

TABULE DE QUINOA

Ingredientes:

·01 xícara de grãos de quinoa;

·02 xícaras de água filtrada (cozimento da quinoa);
·meio maço de cebolinha picada finamente;
·meia xícara de salsinha picada;
·meio maço de hortelã (apenas as folhas picadas);
·01 tomate médio sem sementes picado;
·01 cebola média picada;
·meio pepino japonês picado;
·03 colheres de sopa de azeite de oliva;
·suco de 1 limão;
·sal a gosto;
·pimenta em pó a gosto.

Modo de preparo: lave bem os grãos de quinoa e deixe-os de molho em água

filtrada de 6h a 12h, trocando a água sempre que possível. Em uma panela,
coloque os grãos da quinoa juntamente com a água filtrada e cozinhe, com a
panela parcialmente tampada, até que seque toda a água. Coloque a quinoa
em um bowl e deixe esfriar. Em outro recipiente, misture os demais
ingredientes da receita, exceto o azeite e o suco do limão. Adicione a quinoa e
acerte os temperos (sal e pimenta). Por último, regue com o suco do limão e
o azeite de oliva. Misture bem e sirva.
GRANOLA SALGADA

Ingredientes:

02 xícaras de aveia em flocos;

1/3 de xícara de semente de girassol;
1/3 de xícara de semente de abóbora;
1/3 de xícara de oleaginosa da sua preferência;
02 colheres de sopa de sementes de chia;
02 colheres de sopa de gergelim;
03 colheres de sopa de azeite de oliva extravirgem;
Sal marinho a gosto (em torno de meia colher de chá);
1/4 de colher de chá de cúrcuma;
01 colher sopa de manjericão seco;
Pimenta do reino.

Modo de preparo: pré-aqueça o forno a 180ºC. Misture todos os ingredientes e

os coloque em uma assadeira. Mexa de vez em quando. Deixe assar até estar
dourado (em torno de 20 a 30 minutos). Deixe esfriar antes de colocar em
vidro bem fechado.

PANQUECA FUNCIONAL SALGADA

Ingredientes:

01 ovo;
01 colher de sopa de farinha da banana verde;
01 colher de chá de semente de chia;
01 colher de sopa de farinha de amêndoas, ou trigo sarraceno, ou farinha
de aveia;
01 colher de chá de farinha de linhaça;
01 pitada de pimenta do reino;
01 pitada de açafrão em pó;
01 pitada de orégano;
01 pitada de sal rosa;
01 colher de chá de óleo de coco ou azeite oliva extravirgem.

Modo de preparo: Bata o ovo com o garfo e junte os demais ingredientes,

exceto o óleo, até ficar uma massa homogênea. Coloque o óleo em uma
frigideira média, acenda a chama do fogão em baixa temperatura e despeje a
massa. Com a ajuda de uma espátula verifique se já cozinhou do lado inferior,
só então vire para que asse do outro lado.
PANQUECA DE AVEIA

Ingredientes:

03 colheres de sopa de farelo de aveia;

04 colheres de sopa de água;
01 colher de chá de açúcar ou de sal.

Modo de preparo: misture os ingredientes. Adicione o sal para panquecas

salgadas. Ou adicione o açúcar para panquecas doces. Derrame a massa em
frigideira untada e asse ambos os lados.

PANQUECA AMERICANA FUNCIONAL

Ingredientes:

01 banana madura;
01 ovo;
02 colheres de sopa de aveia.

Modo de preparo: Amasse a banana e misture ao ovo batido. Acrescente a

aveia e despeje a massa na frigideira untada com óleo de coco. Asse ambos
os lados.
SNACK DE GRÃO DE BICO

Ingredientes:

02 xícaras de grão de bico cozido;

01 colher de chá de sal;
Azeite de oliva extravirgem;
Temperos a gosto.

Modo de preparo: Modo de preparo: misture o grão de bico com os temperos

escolhidos, o sal e o azeite de oliva. Despeje em uma assadeira e leve ao forno
pré-aquecido a 200 graus. Asse por aproximadamente 1 hora, ou até que
fiquem crocantes. Mexa os grãos de tempos em tempos para que não
queimem. Deixe esfriar e armazene em pote de vidro bem fechado.

CRACKERS DE SEMENTES

Ingredientes:

sementes de abóbora ½ xícara de chá + 2 colheres de sopa;

sementes de linhaça dourada ¼ xícara de chá;
gergelim branco ou preto 2 colheres de sopa;
aveia em flocos grandes sem glúten ¾ xícara de chá;
sementes de chia 1 colher de sopa;
psyllium em flocos 2 colheres de sopa;
sal rosa ¾ de colher de chá;
cúrcuma em pó 1 colher de chá;
maple Syrup 1 colher de sopa;
azeite de oliva 2 colheres de sopa;
mostarda Dijon ½ colher de sopa;
água filtrada ¾ xícara de chá.

Modo de preparo: pré-aqueça o forno a 180º C. Em um bowl grande misture

as sementes com a aveia, psyllium e o sal. Reserve. Em outro bowl, misture a
água com a mostarda, o azeite e o maple syrup, despeje essa mistura líquida
aos secos misturando bem e deixando agir por 5 a 10 minutos. Forre uma
assadeira com papel Dover e abra a massa com a ajuda de um rolo, deixando-
a fina. Faça cortes na diagonal com uma faca e leve para descansar na
geladeira por 10 minutos. Asse por 15 a 20 minutos ou até que fique bem
crocante.
GRANOLA SALGADA

Ingredientes:

02 xícaras de aveia em flocos;

1/3 de xícara de semente de girassol;
1/3 de xícara de semente de abóbora;
1/3 de xícara de oleaginosa da sua preferência;
02 colheres de sopa de sementes de chia;
02 colheres de sopa de gergelim;
03 colheres de sopa de azeite de oliva extravirgem;
Sal marinho a gosto (em torno de meia colher de chá);
1/4 de colher de chá de cúrcuma;
01 colher sopa de manjericão seco;
Pimenta do reino.

Modo de preparo: pré-aqueça o forno a 180ºC. Misture todos os ingredientes

e os coloque em uma assadeira. Mexa de vez em quando. Deixe assar até
estar dourado (em torno de 20 a 30 minutos). Deixe esfriar antes de colocar
em vidro bem fechado.
BOLO DE BANANA FUNCIONAL

Ingredientes:

05 bananas prata maduras;

03 ovos;
01 xícara de aveia em flocos.

Modo de preparo: Bater as bananas e os ovos no liquidificador. Despejar

numa forma e adicione a aveia. Acrescentar frutas secas, oleaginosas, cacau,
canela, coco ralado ou sementes a gosto. Assar por 20 a 40 minutos.

LEITE DE AMÊNDOA

Ingredientes:

01 xícara de amêndoas;
02 xícaras de água filtrada;
01 colher de sopa de açúcar mascavo (opcional);
Gotas de essencia de baunilha (opcional).

Modo de preparo: coloque água para ferver. Assim que levantar fervura,
acrescente as amêndoas e conte 5 minutos. Descarte a água e descasque as
amêndoas. Bata todos os ingredientes no liquidificador.

IOGURTE DE AMÊNDOA

Ingredientes:

01 xícara de leite de amêndoas;

01 sachê de probióticos;
01 colher de sopa de açúcar mascavo.

Modo de preparo: bata todos os ingredientes no liquidificador. Porcione o

iogurte em potes de vidro e conserve-os em isopor, bolsa térmica ou
enrolados em pano de prato, mesmo, por 02 a 03 dias. Eventualmente, abra
os potes, mexa e confira a consistência. Ao atingir consistência desejada,
mantenha em geladeira. Se preferir, consuma batido com frutas.
LEITE DE COCO

Ingredientes:

Polpa de 01 coco;
600mL de água foltrada quente.

Modo de preparo: bata os ingredientes no liquidificador e coe. *Dica: Seque

bem o bagaço no forno, transformando-o em farinha de coco, reserve em
geladeira e utilize em preparações como bolos, panquecas

IOGURTE DE COCO

Ingredientes:

150 ml de leite de coco;

Meia xícara de morango;
01 colher de sopa de chia.

Modo de preparo: bata no liquidificador o leite de coco com o morango,

adicione 01 colher de sopa de semente de chia e deixe na geladeira por 8
horas. Coma com 02 colheres de sopa de granola tradicional ou aveia, se
preferir.
 CHIA PUDDING

Ingredientes:

100 ml de leite vegetal;

02 colheres de sopa de semente de chia;
01 colher de chá de açúcar mascavo (opcional).

Modo de preparo: misture os ingredientes e reserve em geladeira. Consuma

no dia seguinte com frutas, aveia, granola ou outras coberturas.

Muffin

Ingredientes:

·1 ovo
·1/3 xícara de água
·6 colheres de sopa de farinha de amêndoas 2 colheres de sopa de azeite
·Sal marinho, orégano e pimenta do reino a gosto
·1 colher chá de fermento em pó
·1 lata de sardinha em óleo
·1/2 xic de tomate cereja ou tomate seco.
.

Em uma tigela colocar as farinhas e os temperos, acrescentar o azeite, ovo e a

água até dar ponto.
Misturar o recheio e por último o fermento.
Colocar em forminhas de cupcake de silicone e levar para assar em forno pré
aquecido a 180 graus até dourar.
GRANOLA CASEIRA DE COCO E NOZES

Ingredientes:

02 xícaras de flocos de aveia “sem glúten”;

02 colheres de sopa de mel ou açúcar de coco;
Meia xícara de nozes pecan picadas à mão;
Meia xícara de amêndoas;
02 colheres de sopa de óleo de coco;
¼ de xícara de lascas de coco ou coco ralado (opcional);
Meia xícara de semente de abóbora ou girassol (opcional);
01 colher de sopa de farinha de chia;
01 colher de sopa de canela em pó;
01 pitada de sal rosa.
02 colheres de sopa de passas de uva, gojiberry ou cranberry desidratada.

Modo de preparo: Misture os ingredientes secos em uma tigela, excluindo as

frutas secas e os ingredientes da calda (mel ou açúcar de coco, óleo de coco e
canela). Em uma panelinha, leve ao fogo médio o óleo de coco, o mel ou
açúcar de coco e a canela para aquecer e virar um líquido homogêneo (não
ferva). Retire do fogo e acrescente na tigela com os grãos. Mexa com uma
colher, até que todos os grãos e sementes estejam molhadinhos com o
líquido. Despeje a mistura em uma assadeira grande e leve ao forno pré-
aquecido a 180 graus por 40 minutos. De 10 em 10 minutos, retire a forma do
forno e dê uma mexida com uma colher. Isso vai evitar que queime por cima.
Quando completar os 40 minutos, retire do forno e deixe esfriar
completamente. Acrescente a uva passa (ou outra fruta seca) e misture.
Armazene em vidros bem fechados, em local seco por até 03 meses.
PÃO DE FRANGO

Ingredientes:

2 colh de sopa de leite de coco em pó Coco cream (Puravida® ou

monama) diluídas em 200 ml de água morna ou 200 mL de leite de coco
3 xícaras de chá de peito de frango cozido e desfiado
4 ovos caipiras inteiros
3 colheres sopa de azeite ou óleo de coco
1 colher sopa de pó royal
4 colheres de sopa de gergelim
2 colheres de sopa de semente de chia
1 ⁄ xícara de chá de farinha de amêndoa

Bata no liquidificador o leite de coco e os ovos. Acrescente o frango desfiado

e bata muito bem (a massa pode ficar um pouco pesada, se necessário use o
"pulsar". Acrescente o azeite batendo sempre.
Por último acrescente a farinha de amêndoa e o pó Royal. Asse em forma
para pão (bolo inglês) untada com óleo de coco e polvilhada com farinha de
amêndoa. Asse em forno pré - aquecido a 230 graus.
Retire do forno quando ficar BEM dourado.

PÃO DE AMÊNDOA LOW CARB

Ingredientes:

06 ovos
02 xícaras de chá de farinha de amêndoa
02 colheres de sopa de farinha Zaya Flour
06 colheres de sopa de água
06 colheres de sopa de leite de coco em pó
01 colher de sopa de fermento

Bater todos os ingredientes no liquidificador deixando o fermento por

último.
Colocar para assar em forno médio pré –aquecido, em uma FORMA
INGLESA, untada com óleo de coco e farinha zaya flour. Assar em forno a 180
graus por 30 minutos aproximadamente.
PPÃO DE AMÊNDOA COM GERGELIM

Ingredientes:

06 ovos
02 xícaras de chá de farinha de amêndoa
02 colheres de sopa de farinha Zaya Flour
100 g de gergelim
06 colheres de sopa de água
06 colheres de sopa de leite de coco em pó
01 colher de sopa de fermento

Bater todos os ingredientes no liquidificador deixando o fermento por

último.
Colocar para assar em forno médio pré –aquecido, em uma FORMA
INGLESA, untada com óleo de coco e farinha zaya flour. Assar em forno a 180
graus por 30 minutos aproximadamente.
TORTA FRANGO SARDINHA OU ATUM

Ingredientes:

150 mL de leite de coco

2 xícaras de chá bem cheias de farinha de amêndoa
2ovos
02 colheres de sopa de azeite
1 colher de chá de sal rosa
1 colher de chá de fermento em pó

Modo de preparo da Massa:

Bata os ingredientes exceto o fermento no liquidificador, acrescente o

fermento por último e bata mais um pouco.

Ingredientes para Recheio:

200 g de peito de frango desfiado e temperado (sal, orégano, cebola e
molho de tomate/tomate fresco em fatias) - Pode ser substituído por
sardinha, atum e/ou os legumes abaixo
Pode ser adicionado legumes variados (cebola, tomate, abobrinha, vagem,
pimenta doce) ou cogumelos frescos refogados no óleo de coco com sal.

Montagem da torta:
Numa travessa untada com azeite e farinha de amêndoa, despeje a primeira
camada da massa, jogue o frango, os legumes, cubra com mais uma
camada de massa e leve ao forno pré-aquecido por 30 a 35 minutos a 200
graus.

.
PUDIM PROTEICO

Ingredientes:

400 mL de leite de coco

50 gramas de coco ralado
7 ovos inteiros
1 xícara de stévia em pó
1 colher de essência de baunilha

Bata tudo no liquidificador, coloque para assar em banho maria. Depois de

assado coloque para gelar e só depois de gelado desinforme.

.
BOLO DE CENOURA

Ingredientes:

3 cenouras
4 ovos inteiros
2 xícaras de farinha de amêndoas
1 xícara de stévia em pó
1 banana nanica bem madura
1 colher de sopa de fermento em pó

Bater todos os ingredientes no liquidificador, acrescentar por último o

fermento.
Coloque para assar em forno médio, pré-aquecido, em uma forma untada
com óleo de coco e farinha de amêndoa.
BOLO DE COCO LOW CARB

Ingredientes:

4 ovos inteiros
100 g de coco ralado
200 mL de leite de coco
⁄ de xícara de óleo de coco extra virgem
1 e ⁄ xícara de stévia em pó
1 colher de sopa de fermento em pó

Bater todos os ingredientes no liquidificador, acrescentar por último o

fermento.
Coloque para assar em forno médio, pré-aquecido, em uma forma untada
com óleo de coco e farinha de amêndoa.

BOLO DE COCO GELADO LOW CARB

Ingredientes:

04 ovos inteiros
2 xícaras de farinha de amêndoas
1 xícara de coco ralado
1 e ⁄ xícaras de stévia em pó
1 xícara de leite de coco
⁄ xícara de óleo de coco extra virgem
1 colher de fermento em pó

Bater todos os ingredientes no liquidificador, acrescentar por último o

fermento.
Coloque para assar em forno médio, pré-aquecido, em uma forma untada
com óleo de coco e farinha de amêndoa.

Depois de retirar do forno espere esfriar e então molhe o bolo com leite de
coco, coco ralado e stévia ou xylitol. Finalize com chips de coco.
Se quiser corte em pedaços e embrulhe no papel alumínio. Mantenha na
geladeira.
BOLO DE ABOBRINHA

Ingredientes:

02 abobrinhas pequenas raladas

06 ovos inteiros
1 xícara de stévia
1 xícara de cacau em pó
02 colheres de sopa de óleo de coco extra virgem
01 colher de fermento em pó

Bater todos os ingredientes no liquidificador, acrescentar por último o

fermento. Coloque para assar em forno médio, pré-aquecido, em uma forma
untada com óleo de coco e farinha de amêndoa. Depois de pronto polvilhe
coco e cacau por cima.

BOLO DE ABÓBORA

Ingredientes:

300 gramas de abóbora cabotiã cozida

04 ovos inteiros
2 colheres de sopa de manteiga ghee ou 26 mL de óleo de coco extra
virgem
1 xícara de stévia em pó
1 xícara de coco ralado seco
1 colher de fermento em pó

Bater todos os ingredientes no liquidificador, acrescentar por último o

fermento.
Coloque para assar em forno médio, pré-aquecido, em uma forma untada
com óleo de coco e farinha de amêndoa. Depois de pronto polvilhar canela
em pó e coco ralado por cima do bolo.
BOLO DE BANANA COM CACAU

Ingredientes:

02 bananas médias bem maduras

04 ovos inteiros
1 colher de sopa de manteiga ghee
1 colher de café de extrato de baunilha
2 xícaras de farinha de amêndoas
1 colher de sobremesa de cacau em pó
1 colher de chá de canela em pó
Chocolate picado (choco stévia 77% ou Only4 sabor puro ou Loov
chocolate ao leite) - quantidade a gosto
01 colher de sobremesa rasa de fermento

Bater todos os ingredientes no liquidificador, acrescentar por último o

fermento.
Coloque para assar em forno médio, pré-aquecido, em uma forma untada
com óleo de coco e farinha de amêndoa.
Antes de colocar no forno jogue por cima da massa o chocolate picado.

BOLO DE LARANJA E COCO

Ingredientes:

04 ovos inteiros
100 mL de leite de coco
1 laranja inteira, descascada, com toda parte branca removida (não
deixe nenhuma semente para não amargar o bolo!)
02 colheres de manteiga ghee
1 xícara de farinha de amêndoas
1 xícara de farinha de coco
1 e ⁄ xícara de stévia em pó
1 colher de sopa de fermento em pó

Bater todos os ingredientes no liquidificador, acrescentar por último o

fermento.
Coloque para assar em forno médio, pré-aquecido, em uma forma untada
com óleo de coco e farinha de amêndoa.
Após assar e desinformar o bolo acrescente raspas da casca da laranja.
BOLO DE BANANA

Ingredientes:

03 bananas maduras
02 colheres de manteiga ghee
⁄ xícara de óleo de coco extra virgem
04 ovos inteiros
1 xícara de stévia em pó
1 xícara de farinha de coco
1 xícara de farinha de amêndoa
1 colher de fermento em pó sem
Canela em pó a gosto

Bater todos os ingredientes no liquidificador, acrescentar por último o

fermento.
Coloque para assar em forno médio, pré-aquecido, em uma forma untada
com óleo de coco e farinha de amêndoa.
Se desejar, pode colocar por cima da massa banana picada com canela
antes de levar ao forno.

BOLO DE CACAU

Ingredientes:

06 ovos inteiros
200 mL de leite de coco
6 colheres de sopa de cacau em pó
100 g de coco ralado
100 g de óleo de coco extra virgem
1 e ⁄ xícara de stévia
1 colher de sopa de fermento em pó sem alumínio

Bater todos os ingredientes no liquidificador, acrescentar por último o

fermento.
Coloque para assar em forno médio, pré-aquecido, em uma forma untada
com óleo de coco e farinha de amêndoas
BOLO DE BANANA COM MAÇÃ

Ingredientes:

4 bananas bem maduras

3 maças vermelhas picadas
⁄ xícara de uva passas preta sem semente
⁄ xícara de nozes quebradinhas
⁄ xícara de óleo de coco extra virgem
03 ovos grandes ou 4 pequenos
1 e ⁄ xícara de farinha de amêndoas
1 colher de sopa de canela em pó
1 colher de sopa de fermento em pó

Misture os ovos e o óleo de coco, 3 bananas (separe uma banana para

colocar fatiada no fundo da forma) e 2 maçãs e a canela no liquidificador.
Num recipiente coloque a massa batida e acrescente as uva passas, nozes e
o fermento.
Unte a forma com óleo de coco e farinha de amêndoa, fatie a banana e
coloque no funcho da forma. Despeje a massa. Coloque para assar em forno
médio, pré-aquecido.

BOLO DE MAÇÃ

Ingredientes:

03 maçãs vermelhas pequenas picadas em cubos

04 ovos inteiros
2 xícaras de farinha de coco
1 e ⁄ xícaras de stévia em pó
⁄ xícara de óleo de coco
02 colheres de manteiga ghee
4 unidades de castanha do Pará quebradinhas
Canela em pó a gosto
1 colher de fermento em pó

Bata os ovos, a farinha, o óleo de coco, a stévia, a manteiga, a canela no

liquidificador, em um recipiente e misture a maçã, a castanha do Pará e o
fermento.
Coloque para assar em forno médio, pré-aquecido, em uma forma untada
com óleo de coco e farinha de amêndoa. Coloque por cima do bolo 1 maçã
fatiada e polvilhe com canela em pó.
BOLO DE LIMÃO

Ingredientes:

04 colheres de sopa de manteiga ghee

04 ovos
150 mL de leite de coco
100 gramas de coco ralado natural
1 colher de café de essência de baunilha
1 limão espremido
1 ⁄ xícara de farinha de amêndoa
⁄ xícara de xilitol
02 colh de sopa de fermento

Bater todos os ingredientes no liquidificador deixando o fermento por

último.
Colocar para assar em forno médio pré –aquecido, em uma FORMA
INGLESA, untada com óleo de coco e farinha zaya flour. Assar em forno a 180
graus por 30 minutos aproximadamente.
Depois de pronto acrescente raspas de limão.

MOUSSE DE CACAU

Ingredientes:

05 ovos
200 gramas de oleo de coco extra virgem
200g de cacau em pó
2 xícaras de stévia em pó
1 xícara de água

Bata as claras em neve e reserve na geladeira. Bata as gemas, o óleo de coco

e a stévia até esbranquiçar. Juntar o cacau e a agua e bater um pouquinho e
depois incorporar aos poucos a clara em neve. Armazenar em geladeira por
no mínimo 3 horas.
Opcional: ralar chocolate (choco stévia 77% ou Only4 sabor puro ou Loov
chocolate ao leite) por cima da mousse ou colocar cacau nibs.
Sirva bem gelado.
BRIGADEIRO DE CASTANHA CAJU

Ingredientes:

1 xícara de castanha de caju

1 xícara de stévia em pó
1 xícara de cacau em pó
1 xícara de água
02 colheres de manteiga ghee ou óleo de coco extra virgem
1 gema de ovo

Triture as castanhas de caju no liquidificador até ficar uma farofa.

Em uma panela adicione todos os ingredientes secos e aos poucos adicione
água, manteiga e por último a gema. Quando engrossar e desgrudar do
fundo da panela desligue o fogo. Deixe esfriar.
Enrole e passe no cacau em pó ou na castanha triturada.